Džem od jabuka i šljiva za zimnicu. Džem od jabuka i šljiva

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Pripremite šljive. Za pripremu ove delicije potrebno je koristiti voće plava. Razvrstajte ih, uklonite peteljke, a zgnječeno voće ostavite sa strane. Isperite šljive velike količine tople vode, a zatim svaki plod obrišite papirnim ili pamučnim ubrusom.



Odaberite jabuke pogodne za berbu. Najbolji izbor jabuke će postati kisele i zelene boje, sa prilično mrvljivim mesom. Baš kao i šljive, sortirajte ih i isperite toplu vodu. Usput uklonite listove i peteljke. Svako oprano voće osušite peškirom.



Odmjerite količinu granuliranog šećera navedenu u receptu. Šljivama uklonite koštice, a jabuke ogulite.



Jabuke narežite na komade, kao na slici.



Stavite voće u veliku šerpu nerđajući čelik i napunite ih čistim hladnom vodom, čija je zapremina 150 ml. Promiješajte smjesu i stavite posudu na laganu vatru. Voće kuvajte 25 minuta. Ne zaboravite ih promiješati.



Nakon deset minuta u voće dodajte granulirani šećer.



Polako promiješajte.



Potpuno otopljen šećer u voćnoj masi izgledat će kao na fotografiji.



Tokom preostalog vremena kuvanja, većina šećera će se spustiti i pomiješati sa voćni sok. Na površini bi se trebao pojaviti karakterističan uzorak. gusti džem i džemovi od pene.



Provjerite spremnost proizvoda. Da biste to učinili, ispustite malu količinu na čist i suh tanjir. Nagnite ploču u različitim smjerovima. Dovoljno prokuhani džem ponašat će se točno kao proizvod na fotografiji: malo će se raširiti, ali će imati žele konzistenciju.



Smjesu dobro promiješajte i ostavite sa vatre. Ostavite tepsiju na pultu deset minuta.



Pripremite tegle i poklopce. Obavezno isperite suđe u toploj vodi sa dodatkom soda bikarbona a zatim isperite. Osušite čistu posudu. Stavite tegle na pleh, a zatim ih stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa. Sterilizirajte ih petnaestak minuta.



Sipajte džem u pripremljene tegle.



Ohladite džem na vazduhu. Formiranje kore, kao na fotografiji, na površini delicije jamči odsustvo gljivica u budućnosti. Pekmez od jabuka i šljiva zarolajte pripremljenim poklopcima.



Džem od šljiva i jabuka je spreman! Počastite svoje prijatelje i porodicu time. Primite zaslužene pohvale i komplimente! Gotov slatkiš čuvajte kalendarsku godinu u suvom i dobro provetrenom podrumu ili hladnoj ostavi.



Bon appetit!

Džem od jabuka i šljiva - vrlo ukusna poslastica za čaj, koji će divno razvedriti dugo zimske večeri. Sada ću vam reći kako kuhati gusto i mirisni džem od šljiva i jabuka za zimu.

A okus ovog džema je jednostavno prekrasan! Jabuke se dodaju lagani džem kiselost, jedva primetna, veoma prijatna. A zahvaljujući gelfixu, džem ispada vrlo gust.

Međutim, u ovom receptu možete i bez gelfiksa, tada ćete morati uzeti više šećera. A rezultirajuća poslastica neće biti tako gusta, ali jednako ukusna!

Inače, oni koji vole eksperimentirati mogu u džem dodati i drugo voće. Na primjer, kruške. Ovaj put sam se snašla samo sa šljivama i jabukama, a džem koji su pravili za zimnicu ispao je divan!

Ako vam je ostalo još šljiva, možete ih skuhati bez sterilizacije ili napraviti ukusnu.

1. Jabuke - 500 grama
2. Šljive bez koštica - 1 kg
3. granulirani šećer - 700 grama
4. Zhelfix - 1 kesica

Za pripremu jabuke džem od šljiva hajde da se pripremimo neophodne sastojke. Šljive ćemo prebirati, odvajajući pokvarene i pokvarene plodove i isprati ih pod tekućom vodom. Šljive prerežite na dve polovine, uklonite koštice.

Mi mjerimo potrebna količinašećera i na kraju se bavimo jabukama da ne oksidiraju i potamne. Uklanjanje sredine specijalni nož i iseći na srednje kocke. Ako niste alergični na citrusno voće, možete posipati seckane jabuke sok od limuna da ne potamne.

U činiju sipajte pripremljene šljive i jabuke.

Izlijte pakovanje gelfixa i dodajte šećer. Sve pažljivo promiješajte. Zatvorite poklopac. Možete ostaviti da odstoji neko vrijeme da plodovi puste sok i da se granulirani šećer malo otopi.

Postavite način kuhanja na 40 minuta. Nakon 10 minuta otvorite poklopac i promiješajte da se ništa ne lijepi za dno.

U to vrijeme stavljam tegle sa poklopcima na šporet da se sterilišu.

Nakon signala, otvorite poklopac i sameljite voće potopnom blenderom dok ne postane glatko. gusti džem. Džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima.

Pekmez od jabuka i šljiva u loncu je spreman! Može se namazati na kruh i koristiti za pečenje.

Džem se ispostavilo da je dosta gust, kada sjedne, još će se više zgusnuti.

Pogledajte video pravljenja ukusnog i gustog zimskog džema od jabuka i šljiva u spori šporet.

Na dnevnom redu je ukusno i domaći foto recept- šljiva i jabuka za zimnicu. Gusta konzistencija, nedostatak zašećerenog slatkog ukusa, suptilna kiselkasta nota - to su karakteristike našeg džema. Posebno će se svidjeti onim ljudima koji baš i ne vole previše slatke džemove/džemove. Koristili smo kiselu šljivu kao osnovu, odabrali smo miješanu sortu jabuka - jabuka-kruška, ispalo je prilično zanimljivo. Pekmez je uvijek prikladan, skrivena teglica delikatesa sigurno će naći svoju upotrebu - bilo da neočekivani gosti ili planiranu čajanku. Džem se može koristiti kao fil za pite, može se poslužiti uz kolače od sira ili palačinke, djeca ovo jako vole. Takođe, ovaj džem (kao i) odlično ide uz plemenite ili pohane sireve. štapići sira, prženo.

- šljiva – 1,5 kg,
- jabuke – 2-3 kom.,
- šećer – 1,5 kg.




Za naš džem biramo šljive, nije potrebno uzimati odabrano bobičasto voće, šljive koje su malo naborane će poslužiti, ali najvažnije je da nemaju kvarenje u obliku trulih mjesta. Sve šljive operemo pod tekućom hladnom vodom, malo ih osušimo i odvojimo od koštica. Prebacite pulpu u sjeckalicu - blender ili mlin za meso. Sameljite šljive dok ne postanu glatke.




Ogulite jabuke, svaku jabuku prerežite po dužini na dvije polovine i izrežite kutiju za sjemenke. Narendajte oguljene jabuke krupno rende, možete koristiti kombajn.




Hajde da ga uzmemo tepsija debelih zidova, u to ulijte smjesu od šljiva, a također dodajte čips od jabuke.




Dodajte sastojcima specificirana količina granulirani šećer. Po želji možete dodati bilo koje začine ili koricu limuna/narandže.




Pomešajte sastojke i stavite šerpu na šporet. Pokrijte tepsiju poklopcem i kuhajte naš budući džem 15-20 minuta. Nekoliko puta pogledamo u tepsiju i promiješamo da džem ne zagori.




Kako biste bili sigurni da je konzistencija džema svilenkasta i glatka, uzmite potopni blender i pažljivo izmiksajte sav sadržaj najvećom brzinom. Vratite šerpu na šporet i kuvajte još 7-10 minuta. Uzimamo uzorak džema i također provjeravamo konzistenciju - tekućina ne bi trebala teći iz kašike. Nakon hlađenja, džem će postati gušći.




Pekmez od šljiva i jabuka pakujemo u prethodno sterilisane tegle i odmah ih dobro zatvorimo poklopcima. Radne komade ohladite naopačke, umotane u toplo ćebe. Nakon jednog dana poslasticu šaljemo na policu ostave ili ormara.




Bon appetit!

Takođe ispada veoma ukusno i svetlo

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Većina ukusan džem dobijena od sorte šljive "mađarska". Koštica takvih šljiva se lako odvaja, šljive su mesnate, sa gustom pulpom i istovremeno sočne, divne slatko-kiselog ukusa. Tradicionalno, kada se pravi džem, šljivama se dodaju jabuke, ali ih ima i više originalni recepti– na primjer, sa čokoladom, orašastim plodovima, kora od pomorandže, bilja i začina.

Napravit ćemo džem od jabuka i šljiva za zimu po najjednostavnijem receptu, bez egzotičnih dodataka, tako da se džem može koristiti u bilo kojem. Ispada debelo bogat ukus i veoma lepe bordo boje. Džem je savršen za palačinke, kolače od sira, tepsije od svježeg sira, kao punjenje za pite i pite, za tost i krutone.

Sastojci:
- jabuke (oljuštene od sjemenki) – 1 kg;
- šljiva – 700 g;
- voda - 0,5 šolje;
- šećer – 800 g (po ukusu).

Recept sa fotografijama korak po korak:

Jabuke ne sečemo koru iz dva razloga. Prvo, kora jabuke sadrži dosta pektina, te daje gušću konzistenciju džemova i konzervi. Drugo, jabuke će i dalje trebati protrljati kroz sito i apsolutno nema potrebe za dodatnim radom (ljuštenjem jabuka). Jabuke narežite na kriške i uklonite jezgru i sjemenke.

Zatim jabuke sitnije narežite - tako će brže prokuvati. Stavite u kazan ili šerpu (ili drugu posudu pogodnu za kuvanje džema od šljiva).

Sipajte oko pola čaše vode u jabuke. Jabuke neće odmah dati sok, a voda je potrebna kako jabuke ne bi izgorjele kada se zagriju. Stavite posudu sa jabukama na laganu vatru i kuvajte na laganoj vatri. Povremeno mešajte da se ravnomerno zagreju.

Mađarske šljive se mogu vrlo dobro očistiti od koštica. Dovoljno je iseći šljivu duž reljefne linije, podijeliti je na dvije polovine i koštica će se odmah odvojiti.

Kada jabuke malo omekšaju i prokuvaju, dodajte im seckane šljive. u malim komadima.

Nastavite da kuvate voće 30-40 minuta dok se skoro potpuno ne skuva. Masa će postati ružičasta i postati viskozna i rastresita. Vodite računa da voće ne zagori na laganoj vatri.

Kuhano voće u malim porcijama stavite u sito ili cjedilo sa malim rupicama i obrišite drvenom kašikom. Nakon brisanja ostat će samo kora jabuke i kora šljive. Bacimo ovu tortu.

Voćni pire će biti gust, ali ne potpuno homogen. Ako volite glatki džem od šljiva, umutite pire blenderom do željene gustine.

Stavite šerpu sa voćni pire na tihoj vatri. Kada pire počne da puhne dodajte šećer. Stir. Možete staviti više šećera nego što je navedeno u receptu za džem - sve zavisi od ukusa jabuka i šljiva.

Nakon dodavanja šećera kuhajte džem 10 minuta na laganoj vatri. Jaka vatra To ne radimo, inače će džem od jabuka i šljiva brzo potamniti.

Operite tegle i poklopce tople vode sa sodom. Napunite poklopce kipućom vodom i pustite da voda ponovo proključa. Steriliziramo staklenke na bilo koji način koji vam odgovara (u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari). Napunite tegle kipućim džemom i zatvorite poklopce.

Tegle sa džemom umotajte u toplo ćebe i ostavite tako 1-2 dana. Kada se džem ohladi, premjestite ga u ostavu i čuvajte u njemu sobnoj temperaturi. Ohlađeni džem od jabuka i šljiva se odlično zgusne i ima žele konzistenciju. Može se koristiti kao punjenje za

Pre neki dan mi je svekrva poklonila šljive, a ja vec dugo zelim da ih skuvam džem od jabuka i šljiva za zimu. Moja porodica jako voli šljive u pecivu i raznim desertima, a ovaj džem je odličan dodatak palačinkama ili palačinkama. Jabuke unutra u ovom slučaju može i čak treba koristiti zajedno sa kožom, jer sadrži dosta pektina, koji će pomoći da se džem zgusne. Priprema džema je prilično jednostavna, a čak se i svaka domaćica početnika može lako nositi. Dobio sam 2 tegle od po 0,5 litara i još mi je ostala vaza džema za testiranje.

Da biste pripremili džem od jabuka i šljiva za zimu, trebali biste pripremiti sve potrebne proizvode.

Jabuke dobro operite, isecite na 4 dela i uklonite jezgru.

Jabuke narežite na male komadiće i stavite u šerpu sa debelim dnom. U jabuke dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Kuvajte dok jabuke ne omekšaju. Ovo će trajati 10-15 minuta.

Dok se jabuke kuhaju pripremite šljive. Potrebno ih je oprati i ukloniti sjemenke.

Narežite više šljiva male komadiće i dodati u jabuke. Kuvajte zajedno 15-20 minuta, sve zavisi od vrste šljive i stepena njihove zrelosti. Moje šljive su bile mekane i kuhale su se za oko 10 minuta.

Stavite voćnu smjesu u sito s velikim mrežama i procijedite drvenom kašikom.

Zatim pire vratite u šerpu i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte uz mešanje 5 minuta.

Dodajte šećer i promiješajte. Džem kuhajte 10-12 minuta na laganoj vatri.

Pripremite tegle za džem: sterilizirajte ih na zgodan način. Steriliziram na pari 10 minuta. Napunite poklopce vodom i kuhajte 5 minuta. Vrući džem sipajte u suve tegle i odmah zarolajte. Okrenite tegle i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne sterilišu.