Šta učiniti ako se pokaže da je gljiva crva? Crvene pečurke. Jesti ili ne jesti - to je pitanje...

Mnogi od vas jako vole gljive, voljno ih sakupljaju ili kupuju na pijaci. Divno! Pečurke su veoma ukusne i zdrave.

Međutim, gotovo svaki berač gljiva ili ljubitelj gljiva suočava se s neugodnim problemom - crvljivim gljivama.

Najčešće bacimo sve gljive na kojima vidimo barem malu rupu. Zapamtite: crvi u gljivama se ne mogu otrovati (ako ove gljive nisu otrovne). Stoga problem crve pečurke više estetski.

Najveći restorani u zemlji kupuju pečurke od privatnih trgovaca u centirima, kuvaju od njih raznovrsnost jela i niko se ne žali. Želite li znati gdje crvi idu? Jesu li sve gljive provjerene gotovo pod mikroskopom?

Naravno da ne. Samo kuhari u restoranima jako dobro znaju kako se otarasiti glista.

Otkrijmo njihove tajne:

• Kupi samo svježe pečurke. Ne treba ih čuvati duže od 3 sata. Što se više čuvaju, gljive će jače postati crvljive.
• Pečurke ubrane na kiši posebno će se brzo pokvariti, pa pokušajte što prije zagrijati gljive.
• Ako iz nekog razloga ne možete odmah da se nosite sa gljivama, stavite ih u vodu.

Postoje dva načina da se riješite glista načini:

1. Pečurke krupno nasjeckajte i stavite u šerpu fiziološki rastvor. Otopina se priprema na sljedeći način: 1 čaša soli na 5 litara vode. Vrganji se drže u rastvoru 3-4 sata. Russula i svinje su manje gustoće, pa bi trebalo manje ležati u vodi. Mliječne pečurke se, općenito, namaču najmanje jedan dan. Zatim se voda ocijedi, a gljive se dobro operu u cjedilu. Crvi će pasti u fiziološki rastvor.
2. Morate osušiti pečurke. Crvi ispadaju kada se osuše. Ovdje postoje dva načina. Najprije morate izrezati gljive na tanke ploče, zatim ih nanizati na konac i objesiti. Samo obavezno položite nešto na pod. Nakon 24 sata, sve gljive će biti očišćene od crva. Ili (ako ima puno gljiva), pečurke narezane na tanke ploče suše se u pećnici na najnižoj temperaturi. Zatim se pečurke otresu sa puzajućih osušenih crva.

U pećnici je bolje koristiti nešto poput sita s velikim ćelijama i staviti običan lim za pečenje. Ovi jednostavni uređaji vam omogućavaju da odmah dobijete čiste gljive. Svi crvi kroz rupice u sito će pasti na lim za pečenje.

bijeli leze u frizideru od nedjelje, nisu obradjeni)) sad sam nabavio, a u njima ima bijelih crva.. brrr..

1. Puno, puno, puno mesa sos od pečuraka. Da biste se riješili crva, gljive je potrebno potopiti u slanu vodu. Crvi će izaći i isplivati. Ostavite pečurke.
2. Biće pečuraka sa mesom.

Još niko nije umro.

3. ne znaci nista jestivo
4. Stavi unutra slana voda, i općenito gljive - proizvod nježan. treba ih odmah obraditi.
5. Verovatno se otruješ. Ali može biti i kao u voću - crvljivo - znači dobro, ukusno)))))
6. Moraš se plašiti crva, ne koje jedeš, nego koji će te pojesti :))))))))))
7. Ništa se neće desiti...)))

Prodavnice ne prodaju bolje!

Pavel Sokolovsky: Napomena za berača gljiva, dio 3

Kako uzeti pečurke: iseći ili uvrnuti?
Ovo je bolna tačka. Evo - berači gljiva, toliko mišljenja. Evo šta o tome piše doktor bioloških nauka L.V. Garibova: "Gribnikova često brine pitanje: kako pravilno brati gljive - iseći ili uvrnuti? Odgovor je jednostavan: pečurke treba brati na najpogodniji način. Cjevaste su lakše se odvrću, imaju gustu stabljiku, a lamelaste - odsječene, jer je njihova šuplja noga vrlo krhka i raspada se ako je pokušate odvrnuti. Glavna stvar je da ne kopate šumsko tlo kako ne biste oštetili delikatan tanak micelij u njemu. Rupa nastala nakon uklanjanja gljive mora se posuti zemljom ili posteljinom. Uz takve mjere predostrožnosti, micelij na ovom mjestu će dati plod više puta."
gore...
Šta učiniti ako se pokaže da je gljiva crva?
Ako ste nakon rezanja gljive vidjeli da je crvljiva, možete to učiniti na tri načina.
Prvo, ne možete to uopće uzeti. U ovom slučaju, ostavljanje gljive na tlu, pa čak i okretanje šešira naopako, kao što se ponekad radi, ne vrijedi. Iskusni berači gljiva savjetuju da se klobuk gljive crve stavi na granu smreke ili je izbode na suho "sporama". U isto vrijeme, šešir ne trune, već se suši, sazrijeva i skuplja prašinu na velikoj površini (pogledate i nekoliko novih žarišta micelija će se vezati). Osim toga, gljiva se suši zimi, u najgladnije vrijeme, možda će se svidjeti nekom zecu, vjeverici ili ptici. Radite - 5 sekundi, a prednosti su velike. Ako svaki berač gljiva ima barem 20-30 "bodova" po putovanju, tada će gljiva biti sve više i više.
Drugo, možete je prerezati na dvije polovine cijelom dužinom od vrha klobuka do kraja stabljike i vidjeti je li cijela gljiva crva. Ako se pokaže da je šešir čist, može se odrezati stabljika i uzeti samo dvije polovine šešira.
Treće, možete uzeti cijelu gljivu crva ako nije potpuno mlohava i stara. Kod kuće se mora izrezati i staviti na nekoliko sati u jako posoljenu vodu (1-2 kašike soli na lonac srednje veličine). Nakon takve "kupke" sve će larve ispuzati iz gljivice. Zatim se slana voda mora ocijediti, a gljive dobro oprati. Nedostatak ove metode je da iako će ličinke ispuzati, proizvodi njihove vitalne aktivnosti mogu ostati u gljivi.
gore...
Kako "pouzdano" razlikovati neotrovnu gljivu od otrovne?
Postoji samo jedan ispravan način - ispitati gljivu i odrediti njenu vrstu prema karakterističnim osobinama. Nema drugih pouzdanih načina. Međutim, da biste smanjili rizike, preporučljivo je zapamtiti sljedeće savjete:
1. Nikada nemojte brati niti jesti one pečurke koje imaju gomoljasto zadebljanje u dnu stabljike, okružene ljuskom (blijede žabokrečine, mušice). Pažnja: berite pečurke samo sa cijelom peteljkom, kako ne biste izgubili iz vida ovu važnu osobinu!
2. Nikad ne kušajte pečurke, nemojte ih lizati. Dakle, još uvijek ne možete ništa odrediti, a otrov (čak i u mikroskopskim dozama) može uzrokovati značajnu štetu tijelu.
3. Ako makar i malo sumnjate u "jestivost" gljive, onda je bolje da je bacite.
4. Pokušajte ne brati gljive nakon dužeg perioda i vrućeg vremena - u suši gube vodu, mijenja se njihov metabolizam, što dovodi do stvaranja neugodnih toksina čak i kod plemenitih gljiva.
5. Ne berite stare, pokvarene, trule, mekane, prezrele pečurke. Oni su van ravnoteže.
6. Ne vjerujte rukom nacrtanim slikama gljiva u knjigama - one su po pravilu daleko od stvarnosti.
(Pogledajte i pitanje vanjskih toksina i radijacije u nastavku.)
Postoje vrlo opasne, ali, nažalost, duboko ukorijenjene zablude o navodno "pouzdanim" metodama otkrivanja otrovne pečurke. Treba ih poznavati, nikada ih ne koristiti i upozoriti prijatelje i komšije na opasnost.
Pažnja: navedene metode su opasne po život! Ni u kom slučaju ih ne treba koristiti!
Zabluda 1. "Otrovne gljive se mogu "izračunati" srebrnom kašikom ili lukom"
Jao stručnjaci kažu da ako stavite srebrnu kašiku u lonac sa natopljenim, onda će, u prisustvu otrovnih gljiva, kašika pocrniti, a ako stavite luk, porumeneće. Ovo nije istina. Ova metoda ispitivanja je slična provjeri curenja plina zapaljenom šibicom - radi do prve (i posljednje) eksplozije.
Zabluda 2. "Insekti ne jedu otrovne gljive"
Navodno, ako je gljivu temeljito izgrizao puž, to ukazuje na njenu prikladnost za hranu. Ovo nije istina. Ljudsko tijelo se jako razlikuje od tijela insekta, a ono što je pogodno za hranu za puževe može biti smrtonosno za ljude.
Zabluda 3. "Otrovne gljive postaju jestive nakon kiseljenja ili kiseljenja"
Ovo je potpuno netačno. Death cap može poslati na onaj svijet i u slanom i u kiselom obliku.
Zabluda 4. "Otrov iz gljiva se može ukloniti ako se kuhaju nekoliko sati"
Ovo je opasna greška. Otrovi većine gljiva otporni su na toplinu i žabokrečinu je nemoguće pretvoriti u gljivu kuhanjem.
gore...

Crvljiva gljiva

Opis:

Dešava se i: vidiš prelepu vrganju, izvadiš je iz zemlje, i njena lepota i kvaliteti ukusa već cijenjeni od strane naših konkurenata crvi. Šteta, mlada, jaka gljiva i već je pojedena. U takvim slučajevima odvrnem nogu i (ako klobuk nije jako dotaknut crvima) uzmem pečurku. Na sušenju vrlo ravnomjerno ništa. Fotografija prikazuje korodiranu nogu gljive od strane crva sa strane.

Dimenzije: 640 x 480 Veličina datoteke: 62,65 KB

Carstvo gljiva vrlo je bogato svojom raznolikošću, a u zavisnosti od vrste, predstavnici ovog carstva mogu se jako razlikovati po obliku, strukturi i kvaliteti. I sve se to mora uzeti u obzir kada morate oprati i očistiti gljive. Oni su jaki i krhki. Kod nekih gljiva je kožica na klobuku gorka, kod drugih nije, a ima i vrsta koje kada se namoče vodom, postaju bezukusne. Neke gljive crvi jako vole, dok drugi crvi uopšte ne jedu.

S obzirom na ove karakteristike gljiva, različite vrste se čiste i peru na različite načine. Ostale gljive će samo trebati ukloniti šumsku prljavštinu i obrisati vlažnom krpom, dok će druge trebati ukloniti film sa šešira. Nekim primjercima je potrebno ostrugati nogu ili je čak odrezati. Glavno pravilo za sve gljive je da se po povratku iz šume počne čistiti što je prije moguće. I uvijek počnite čistiti gljive sortirajući ih po vrstama, usput uklonite grančice, listove, uklonite ostale krupne ostatke, bacite gljive koje izazivaju i najmanju sumnju, a zatim nastavite čistiti svaku gljivu, slijedeći preporuke za ovu vrstu.

Oilers

Poklopac putera je ljepljiv, a razne prljavštine se jako dobro lijepe na njega. Stoga se prilikom čišćenja preporučuje da uklonite film sa šešira. Film vam dosta mrlja ruke, a ove gljive je bolje čistiti rukavicama. Osim toga, prije čišćenja ulja, ne natapaju se u vodi: zasićeni vlagom gube okus.

Pečurke rasporedite na papir ili krpu - posebno ako ima puno gljiva, jer se u korpi brzo pokvare. Držite u blizini malu posudu s vodom za pranje ruku ili nož ako je potrebno. Ogulite malim nožem, pokupite film na rubu čepa. Uklonite crve i prljavštinu. Nakon toga isperite ulja pod tekućom vodom.

Bijele pečurke

Ako čistite gljive koje ćete kasnije osušiti, nožem odrežite donji dio peteljke, uklanjajući zemlju, zrnca pijeska i drugu prljavštinu. Zatim papirnim ubrusom obrišite cijelu peteljku i klobuk gljive. Takve gljive se ne mogu prati vodom.

Pečurke predviđene za kuhanje potopite u posudu s vodom 15 minuta, dodajte par kašika soli. Za to vrijeme prljavština će se natopiti i lako se čisti četkicom za zube ili posebnom četkom za čišćenje gljiva. Odrežite bazu stabljike kako biste provjerili ima li gljive crva. Zatim stavite gljive u cjedilo i isperite vodom.

Obabki ili crvenokosi (vrganji i vrganji)

Počnite čistiti crvenokose tako što ćete odvojiti kapicu od stabljike. Ove gljive sigurno čiste noge. Odrežite donji rub, kao bjelanjke, a zatim ostružite kao šargarepu, uklanjajući tanak sloj kožice. Šešire je bolje ne prati, već ih prebrisati čistom, vlažnom krpom. Za gljive s velikim klobukom, preporučuje se da ih prepolovite kako biste provjerili ima li tragova crva. Uklonite oštećena područja. Isperite pečurke pod tekućom vodom.

Među vrganjima Posebna pažnja dati stare i velike primjerke, jer se vrlo često nalaze crvi. Odbacite one koji su jako crvi. Pečurke koje su crvi jedva dotakli potopite u vodu uz dodatak par kašika soli na litar vode. Tokom procesa namakanja, crvi će napustiti gljivu.

Donji dio klobuka vrganja i vrganja, sličan sunđeru, najbolje je odrezati. Prvo, često ga oštećuju larve gljivičnih komaraca. Drugo, kada se skuva, postaje ljigav. Treće, u zrelim gljivama, spore sadržane u sunđeru se slabo probavljaju. Mlade i jake gljive namijenjene sušenju nije potrebno namakati, samo obrišite šumske ostatke i obrišite krpom.

Mokhoviki

Kada čistite zamašnjake, prvo odrežite donje ivice nogu. Ako je noga potamnila, ostružite gornji sloj. Zatim uklonite sloj spora ispod šešira, inače će tokom kuhanja postati tamne boje i postati neugodno klizav. Da biste to olakšali, namočite pečurke hladnom vodom.

Mliječne pečurke

Pečurke zahtijevaju posebno rukovanje. Prvo ih jednostavno isperite od pijeska, prianjajuće zemlje i drugih šumskih ostataka. Nakon toga, pažljivo ostružite gljive oštrim nožem, uklanjajući crni sloj i oštećena područja. Zatim stavite u veliki lavor sa toplu vodu i namačite tri dana da se oslobodite gorčine. Istovremeno, povremeno, najmanje tri puta dnevno, a po mogućnosti i češće, obavezno mijenjajte vodu kako bi bila čista. Držite lavor sa mlečnim pečurkama hladno mesto u suprotnom mogu da se ukisele.

Medene pečurke

Kako očistiti gljive? Često imaju pokvarene noge, a kod dobrih nogu je donja polovina tvrda, pa ih je potrebno odrezati. Nakon toga, potopite gljive u toplu vodu, operite sve mrlje, iglice božićnog drvca. Zatim skinite "suknju" sa noge. Zatim ponovo isperite vodom.

Lisičarke

Prilikom čišćenja lisičarki potrebno je minimalno muke. Sadrže supstancu koja ih štiti od glista, pa sve što treba da uradite je da odsečete donju trećinu noge sa zrncima peska i česticama zemlje. I očistite šešire lisičarki od šumske stelje. Dešava se da se vlati trave, mahovine, zemlje zaglave između ploča ispod šešira. Za bolje uklanjanje prljavštine, lisičarke potopite u kipuću vodu, a kada se ohlade, nakon petnaestak minuta, isperite pod tekućom vodom. Kada se lisičarke preliju kipućom vodom, postaju elastičnije i ne lome se tokom daljeg pranja. Isti savjet vrijedi i za russulu.

Russula

U russulama, osim uklanjanja iglica i čestica tla, uklanjaju kožu s klobuka, pokušavajući to učiniti pažljivo, jer je gljiva vrlo krhka. Ono što nije uklonjeno može se ostaviti. Upotrijebite četku za uklanjanje prljavštine koja se zaglavila između membrana. Obratite više pažnje na russule s crvenim šeširom - ne samo da ih treba očistiti, već i podvrgnuti dodatnoj obradi. Ova vrsta ima kaustični sok, stoga, da biste uklonili gorčinu, vrijedi spustiti gljive 15 minuta u kipuću vodu.

svinje

Potopite svinje u hladnu vodu na sat vremena. Nakon toga očistite od prianjajućih ostataka. Odvojite stabljiku od klobuka, provjerite ima li crva. Zatim ponovo isperite svinje tekućom vodom.

Šampinjoni

Obavezno odrežite but šampinjona, a oštrim nožem uklonite i uvenula mjesta. “Suknju” na nozi dok čistite pečurke ne morate skidati – jestiva je. Na klobuku se koža mladih šampinjona može ostaviti netaknuta, ali je bolje ukloniti kožu zrelih gljiva. Nije teško to učiniti, podižući se od ruba do centra.

Pečurke ne vole da se peru: ako su zasićene vodom, izgubiće ukus. Stoga je preporučljivo ukloniti prljavštinu s njih vlažnom krpom. Ili ih nakon ispiranja pod tekućom vodom ocijedite u cjedilu.

bukovače

Stari primjerci imaju nejestive noge i neukusne klobuke, pa prvo pregledajte i odaberite prikladne mlade gljive s promjerom klobuka ne većim od 10 cm. Zatim odrežite donji dio kraka, kao i tamne dijelove i neravne rubove. Zatim bukovače dobro isperite tekućom vodom.

Također preporučujemo čitanje članaka:
Kako kuhati kukuruz - sve poznate metode
9 savjeta za branje zrelog i ukusnog ananasa
Kako kuvati špagete: italijanska mudrost

Nismo jedini koji cijene gljive. Svako šumsko stvorenje ih voli, i trčanje, i letenje i puzanje. I živi u samoj gljivi. To je o njima, uzimajući naš plijen, danas ćemo razgovarati. Od insekata, inače, gljive su korisnije nego od ljudi - crvi jedu gljivu i prenose spore u zemlju, čime pomažu miceliju da se širi.

Ali šta učiniti s gljivama crva? Šteta je baciti, ostaviti je strašno, odjednom ćemo se otrovati... Hajde da shvatimo.
Odakle crvi u gljivama?

Iz položenih jaja izlegu se crvi, odnosno larve insekata različite vrste muve i gljivice. Neko živi u jabuci, neko živi u malini, a neko više voli gljive. U gljivama se nalaze deblji i žilavi crvi - žičari (larve kukolja). Insekti više vole da lete kada je suvo i sunčano, pa je verovatnoća susreta sa gljivicom crva veća po lepom vremenu.
Da li je moguće otrovati se gljivama?

Da, ako je ova gljiva otrovna. Postoji mit da crvi ne nastaju u otrovnim gljivama. Ovo je opasna zabluda. Vrlo ukusne i potpuno sigurne lisičarke i kupine nisu crvljive. S druge strane, svinje se lako crve, koje se ne mogu jesti bez prokuvavanja.

Sami crvi ne čine gljivu otrovnom. Obrazloženje da se možete otrovati "otpadnim proizvodima crva" je neutemeljeno. Znate li šta je propolis? - Tako je, takođe otpadni proizvod insekta (pčele).
Šta raditi sa pečurkama

Tri opcije po vašem izboru:

Ostavite pečurku da jedu crvi. Neka budu srećni. Ovo radim sa vrlo crvljivim, već pokvarenim pečurkama. Njihove kape se mogu baciti pod drveće na selu, možda će micelijum početi.
Pravite se da ih nismo primetili.
Riješite se gljive. Možete istjerati na dva načina: namočite grubo isjeckanu gljivu 1-2 sata u slana voda. Ili osušite gljive. Čim se gljiva počne sušiti, crvi će sami ispasti iz nje. Ne zaboravite na vrijeme pomesti pod, inače, kao da ne uplašite nekoga ...

Šta ne raditi sa gljivama

Ni u kom slučaju ne bi trebalo da pričate za stolom o tome šta ste videli unutar gljive. Odjednom, vegetarijanci su pored vas... Ozbiljno, unutra pržene pečurke crvi su nevidljivi po izgledu, a još više po ukusu. Mogući su problemi sa rezanci od gljiva ili supu. Crv može izroniti iz čorbe u najnepovoljnijem trenutku - na primjer u tanjiru uglednog gosta. Da biste izbjegli neugodna iznenađenja, bolje je filtrirati juhu.

A "za desert" vam nudim odlomak iz divne knjige Vladimira Soluhina "Treći lov", koju sam čitao kao dete.

Diviš se svom nalazu, ali srce ti je nemirno. Prelijep je, ali ga može pojesti crv. Odsiječeš ga, a unutra je prašina, ili ako ne prašina, onda je sve u bezbrojnim rupama i sićušnim bijelim crvićima. U posljednjoj nadi, odsjeći ćeš bijele kotače iz korijena: možda nema crva bliže šeširu. Ovdje je posljednji rez, blizu šešira, ali čak i ovdje ima rupa crvotočina. Ostaje izrezati sam šešir. Presiječeš ga i baciš na zemlju. Ispostavilo se da plijen nije vaš. Još ranije su gadne drvene mušice pronašle tu gljivu i učinile je svojim plijenom, položile testise od kojih su se sada rastali još gadniji crvi.

Ali s druge strane, kada zasiječete gljivu blizu zemlje i vidite da je meso korijena bijelo i čisto kao pavlaka ili mast, onda srce preskoči drugi put. I ispostavilo se da ste jednu gljivu pronašli, takoreći dva puta, od nje doživjeli dvostruku lovnu radost.

Možete li jesti gljive?

Ali šta ako imate ne baš crvljivu gljivu? Šteta je baciti, ostaviti je strašno, ali šta ako se možete otrovati?

Odakle crvi u gljivama

Sigurno je svako od vas, kao dijete, čuo da postoje crvljive gljive. Odraslima je strogo rečeno da ne jedu ili čak pokušavaju da ih pokupe. Njihovi strahovi nisu bili uzaludni. Roditeljski NE potvrđuju mišljenja naučnika i stručnjaka.

- Ne može. Nespecijalistu se može reći po čemu se bledi gnjurac razlikuje od russule. A da bi se shvatilo da je u ovim uslovima russula smrtonosna, potrebna je hemijska analiza. Da biste to osigurali, morate slijediti nekoliko pravila. Prvo pravilo - ne jedite pečurke, onda se ništa neće dogoditi. Drugo pravilo - ako volite gljive, onda ih nemojte skupljati, već kupujte umjetno uzgojene šampinjone, bukovače i druge gljive u trgovini, u ovom slučaju opasnost je minimalna.

- Ali kako se mogu porediti sa pravim belim ili đumbirom.

Bolje je napuniti takvu iskonsku rusku hranu kao što su pečurke suncokretovo ulje. Sve je prženo na njemu cjevaste pečurke, kao i russula, lisičarke, šampinjoni. Punjene su slanim mlečnim pečurkama i volnuškama. Sipa se ulje staklene tegle sa kiselim vrganjima i pečurkama, tako da njegov tanak sloj štiti marinadu od plijesni.

Ne ostavljajte dugo svježe gljive, u njima se pojavljuju tvari opasne po zdravlje, pa čak i po život. Odmah sortirajte i počnite kuhati. U krajnjem slučaju, stavite ih u cjedilo, sito ili emajl tava i, ne pokrivajući poklopcem, stavite u frižider, ali ne duže od dan i po.

Posebno brzo se pokvare pečurke ubrane po kišnom vremenu. Ako ih ostavite u korpi nekoliko sati, omekšaće, postati neupotrebljivi. Stoga se moraju odmah pripremiti. Ali i spreman jela od pečuraka ne mogu se čuvati dugo vremena - pokvariće se.

Da oguljene pečurke ne pocrne, stavite ih u posoljenu vodu, dodajte malo sirćeta.

Lako je skinuti kožu s russule ako ih prvo prelijete kipućom vodom.

S puterom prije kuhanja obavezno uklonite film prekriven sluzi.

Pečurke zahtijevaju posebno rukovanje. Prvo ih jednostavno isperite od pijeska, prianjajuće zemlje i drugih šumskih ostataka. Nakon toga, pažljivo ostružite gljive oštrim nožem, uklanjajući crni sloj i oštećena područja. Zatim stavite u obiman lavor tople vode i potopite tri dana da se riješite gorčine. Istovremeno, povremeno, najmanje tri puta dnevno, a po mogućnosti i češće, obavezno mijenjajte vodu kako bi bila čista. Zdjelu s mliječnim gljivama držite na hladnom mjestu, inače mogu pokiseliti.

Medene pečurke

Kako očistiti gljive? Često imaju pokvarene noge, a kod dobrih nogu je donja polovina tvrda, pa ih je potrebno odrezati. Nakon toga, potopite gljive u toplu vodu, operite sve mrlje, iglice božićnog drvca. Zatim skinite "suknju" sa noge. Zatim ponovo isperite vodom.

Kako sušiti pečurke u fritezi

Očistimo, režemo na isti način kao gore. Između tijela i poklopca uređaja ubacujemo ražanj za nesmetan izlazak vlažnog zraka, odabiremo veliku brzinu na uređaju. Temperatura postupka je 60-70 ºC. Ukupno vrijeme sušenja je sat i po.

škorpion: ariona, ne, stvarno su crvi. Pa, odsjekli smo im šešir... svi u rupama. Mada se povremeno zna posrećiti... ;) Od svakog pravila postoje izuzeci. :)

mvk: bux Razumljivo - intuicija :-) Pa: razvijat ćemo se. Do sada, bez noža, nije moguće razlikovati. I eto nas neko kod majskih belaca koji rastu ispod hrasta, stekao naviku da grize nogu. Ponekad je čisto. I to samo u maju-junu. Jedan od glodara: "čipovi" obično leže u blizini, a na samoj gljivi postoje tragovi oštrih zuba. Ko je - nikad nije mogao da "uhvati crvenu ruku". A zašto jede samo nogu - šešir obično leži tu, netaknut. Kakva šteta - ne dira crve, kopile: kvari samo one koje bih i ja rado uzeo. :-) Ipak - svako stvorenje na zdravlje.

Navodno, ako je gljivu temeljito izgrizao puž, to ukazuje na njenu prikladnost za hranu. Ovo nije istina. Ljudsko tijelo se jako razlikuje od tijela insekta, a ono što je pogodno za hranu za puževe može biti smrtonosno za ljude.

Zabluda 3. "Otrovne gljive postaju jestive nakon kiseljenja ili kiseljenja"

Ovo je potpuno netačno. Blijedi gnjurac se može poslati na onaj svijet i u slanom i u kiselom obliku.

Pa da zaključimo: da li je moguće jesti crvljive pečurke? Kao što je već postalo jasno, ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje. Ako gljive nisu ozbiljno oštećene crvima, onda se mogu jesti. Obavezno ih potopite u slanu vodu prije obrade. Ali ako gljiva nije samo crva, već i stara, preporučljivo je ostaviti takav primjerak u šumi. U suprotnom se mogu otrovati. Dakle, na vama je da odlučite da li možete da jedete crvljive pečurke ili je bolje da ih odbijete.0

Kako sušiti belu pečurku

Da biste to učinili, pečurke se ne peru, već samo čiste od ostataka, prerezane po dužini na dva ili više dijelova (ovo ovisi o veličini gljive). Sušite u rerni na rešetki na temperaturi od 50 - 70 stepeni, 7-12 sati. Čuvajte ih na suvom mestu dobro zatvoreni kontejner. Osušeni vrganji zadržavaju svoj ukus i nutritivna svojstva, mogu se jesti kao krekeri bez dodatne obrade. Najveća superiornost bijela gljiva da se može kuvati tijekom cijele godine, naime, kuvati supe, pržiti, koristiti kao punjenje za pite. Kada se osuši, gljiva ne gubi svoje korisna svojstva i jedinstvene arome. Za supe sušene pečurke potopiti u toplu vodu, oprati i potopiti u drugu vodu dok potpuno ne nabubri. Nakon toga se pečurke iseku na kockice male komadiće a voda se koristi za čorbu.

Da li je MOGUĆE pržiti mlečne pečurke:: kako kuvati mlečne pečurke:: Upotreba i kombinacija:: KakProsto.ru: kako je lako sve napraviti

Kako pržiti mlečne pečurke

Naši sponzori:

Gljive se smatraju namočenim kada nestane gorak ukus, klobuk pečuraka se savije u rukama i ne lomi.

Voda nakon namakanja se ne koristi za hranu i ne daje se životinjama. Pečurke ne možete namakati u hladnoj vodi, već blanširati na 100°C 7 - 10 minuta. Ako gljive nisu dovoljno svježe, onda prije obrade svježe ili konzerviranje, potrebno ih je blanširati na 100°C in fiziološki rastvor ili slabo rješenje sirćetna kiselina. Zatim dobro isperite u hladnoj vodi dok okus soli ili miris sirćeta u potpunosti ne nestane.

Kako brzo očistiti leptire? Kako očistiti gljive: savjeti

Možeš živjeti cijeli život i još uvijek ne shvatiti da si duboko u sebi virtuozni lovac. Šume, polja, beskrajna prostranstva i plijen, koji praktički ide sam sebi u ruke. Ali ovdje se mora imati na umu da je lov u tradicionalnom smislu riječi još uvijek neraskidivo povezan s ubojstvom i krvlju. Šta ako ste, na primjer, vegetarijanac? Ubiti iz zabave? Vjerovatno vas neće zanimati! A evo i tzv tihi lov” je dobar sa svih strana. Proces je kockanje, plijen ne bježi, a posebni uređaji nisu potrebni. Najsigurnije i najčešće gljive su, naravno, vrganji. Uredne, atraktivne i veoma ukusne - pune šume od aprila do oktobra. Ali nije dovoljno samo moći ih pronaći. Kada budete kod kuće sa plijenom, vjerovatno ćete se zapitati kako brzo očistiti leptire.

KAKO i koliko kuhati šampinjone:: koliko dugo treba kuhati šampinjone:: Hrana:: Ostalo:: KakProsto.ru: kako je lako sve napraviti

Prije svega, vrijedi reći da je jedenje ovih gljiva izuzetno korisno, jer sadrže proteine ​​koje tijelo lako apsorbira i mnoge aminokiseline potrebne za dinamičan razvoj osobe. Osim toga, nutricionisti preporučuju i uzimanje šampinjona - gljive su niskokalorične i omogućavaju vam da regulišete holesterol u organizmu.