Da li je muškatni oraščić štetan za organizam? Muškatni oraščić - upotreba, koristi i šteta

Naši sunarodnjaci, uglavnom, nisu baš dobro upućeni u začine i začine. Takvi su aditivi došli u našu kuhinju ne tako davno, ali, ipak, svake godine začini postaju sve popularniji, lako se mogu kupiti u trgovinama ili čak naručiti putem interneta. Međutim, malo ljudi zna za raznolikost kvaliteta ovih proizvoda, a ipak se mogu koristiti na sasvim nestandardne načine - u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Tako, na primjer, muškatni oraščić ima vrlo široku upotrebu u alternativnoj medicini, pokušajmo otkriti koje su prednosti ovog proizvoda i može li štetiti našem tijelu.

Prednosti muškatnog oraščića

Muškatni oraščić obično se koristi u ekstremnim slučajevima minimalne doze. Glavna nekretnina ovog proizvoda– tonik i stimulirajući. Stručnjaci kažu da sistematska konzumacija ovog začina pomaže u optimizaciji moždane aktivnosti, poboljšanju pamćenja, kao i da štiti od stresa ili umora i s lakoćom ih savladava. Ova praksa također pomaže u uklanjanju i sprječavanju nesanice i nervnih slomova.

Iscjelitelji Kineska medicina Muškatni oraščić se dugo koristio kao moćan afrodizijak; osim toga, bilo je uobičajeno da se konzumira za povećanje potencije i ispravljanje muške impotencije.

Ovaj začin također prilično dobro optimizira procese probave, povećavajući apetit. Stoga nutricionisti često savjetuju da ga koristite kao dodatak aditivi za hranu u liječenju bolesti kao što je anoreksija. Smatra se da prisustvo muškatnog oraščića u ishrani može uspostaviti odličnu ishranu i metaboličke procese kod onih pacijenata koji više nisu u stanju da u potpunosti konzumiraju i asimiliraju hranu.

Za poboljšanje lokalnih procesa cirkulacije krvi, muškatni oraščić se također dodaje raznim proizvodima za masažu, kao i kompozicijama; Prednost ovog začina je što dovodi do efekta pečenja i zagrijavanja. Muškatni oraščić može biti i odličan sastojak za pripremu maski za kosu koje aktiviraju procese rasta.

Sistematsko konzumiranje mikrodoza ovog začina pomaže u zaštiti od prehlade i virusnih bolesti, aktiviranjem odbrambenih snaga organizma i održavanjem na optimalnom nivou.

Postoje dokazi da upotreba proizvoda s dodatkom muškatnog oraščića može pomoći u liječenju benignih tumorskih formacija, na primjer, u uklanjanju mastopatije. Takođe, redovno korišćenje ovog začina može sprečiti razvoj raka.

Ako svoju hranu sistematski začinite muškatnim oraščićem, to će vam pomoći u regulaciji menstrualnog ciklusa. Ovaj dodatak će također pomoći u liječenju tuberkuloze, otklanjanju dijareje i suočavanju s njom neprijatna aroma od usnoj šupljini. Smatra se da upotreba ovog začina olakšava stanje proširenih vena.

Ulje muškatnog oraščića se može dodati u aroma lampe i kupke. Ovakvi postupci pomažu u smirivanju, opuštanju, a pozitivno utječu i na funkcioniranje respiratornog sistema i otklanjaju upalne procese kod respiratornih oboljenja.

Upotreba muškatnog oraščića

Da biste povećali potenciju i ispravili erektilnu disfunkciju, trebali biste konzumirati muškatni oraščić dodavanjem u hranu. Prašak se takođe može razblažiti u vodi, uzimajući dobijeni rastvor u malim gutljajima tokom dana. Glavni ključ uspjeha ovog tretmana je redovnost i svakodnevna upotreba. Ali nemojte misliti da ćete muškatni oraščić jesti na šaku – njegovu upotrebu kao lijeka treba strogo dozirati. Dozvoljeno vam je da uzimate najviše trećinu kašičice muškatnog oraščića dnevno.

Za otklanjanje neuralgije, artritisa i osteohondroze, ovaj začin se dodaje u kreme za masažu, masti, pčelinji vosak ili obične biljno ulje. Dobivene kompozicije imaju učinak zagrijavanja, pomažu u uklanjanju upale, a također stimuliraju cirkulaciju krvi u problematičnim područjima.

Za liječenje akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija vrijedi otopiti mali prstohvat muškatnog oraščića u toplom napitku, na primjer, u čaju. Ovaj napitak uzimajte nekoliko puta dnevno.

Da biste uklonili povećano oticanje, smanjili kiselost urina i optimizirali rad bubrega, vrijedi razrijediti pola žličice muškatnog oraščića u čaši tople vode. Uzmite ovaj lijek gutljaj po gutljaj tokom dana.

Za liječenje proširenih vena treba pripremiti dvadeset grama muškatnog oraščića, sto grama kvalitetan med, kao i jednu čašu vruća voda. Pomiješajte sve sastojke i dobro ih promiješajte. Ohlađenog napitka uzimajte tri puta dnevno po supenu kašiku neposredno pre jela.

Šteta

Vrijedi reći da ne bi svi i ne uvijek trebali konzumirati muškatni oraščić; šteta od toga može čak dovesti do smrti drugih ljudi. Stvar je u tome što ovaj začin može igrati ulogu jakog i prilično opasnog halucinogena, te izazvati brojne psihoneurotske probleme. Zamislite sada da govorim o vozaču kamiona... Njegovo predoziranje može uzrokovati poremećenu koordinaciju pokreta, pospanost, euforiju, a potom i jak mamurluk. Vrijedi uzeti u obzir da je konzumiranje značajne količine muškatnog oraščića također preplavljeno razvojem ozbiljnog trovanja.

Izbjegavajte liječenje ovim začinom ako imate individualnu netoleranciju, tokom trudnoće i dojenja, kao i mlađih od sedam godina.

Na istoku je ovo drvo veoma cenjeno. Ili bolje rečeno, ne samo drvo, već njegovi plodovi - muškatni oraščić vrlo dobro su poznavali stari narodi, posebno Sumerani, jer im je služio kao aromatični začin još prije 5 hiljada godina. Malo koji začin može se pohvaliti tako zanimljivom prošlošću i bogatom istorijom. Danas se muškatni oraščić koristi ne samo u kulinarstvu, već iu parfimeriji i u narodne medicine. Stablo muškatnog oraščića je prilično visoko - od 9 do 12 m, živi u prosjeku do 120 godina, iako plodove donosi tek polovinu svog života. Plod drveta je od 6 do 9 cm u prečniku, a njegovo sjeme je muškatni oraščić, čija je veličina za red veličine manja - 1-2 cm. Godišnja žetva jednog drveta iznosi oko 10 hiljada orašastih plodova.

Prednosti muškatnog oraščića. Compound

Muškatni oraščić je cijenjen zbog korisnih tvari sadržanih u njegovom sastavu i ljekovitih svojstava zbog njih. Orašasti plodovi su dosta kalorijski, sadrže dosta proteina, oko 3% eteričnog ulja (eugenol, linaol), oko 40% masnog ulja, 20% škroba, pigmenta i pektinske supstance. Muškatni oraščić je bogat mikroelementima kao što su fosfor, gvožđe, kalcijum, magnezijum. Takođe sadrži vitamin A i neke vitamine B.

Muškatni oraščić. Koristi i štete

Muškatni oraščić je mač sa dvije oštrice. Prekomjerna konzumacija ovog začina je izuzetno opasna i može dovesti do smrti (u povijesti bolesti zabilježena su 2 slučaja trovanja orašastim plodovima)! Orašasti plodovi sadrže narkotičnu supstancu Elimitsin, poznati halucinogen. Nije preporučljivo jesti više od 3 jezgra oraha, ali kao začin sasvim je dovoljno dodati ga na vrh noža - višak dovodi do aritmije i skokova intrakranijalnog pritiska.

Muškatni oraščić. Prednosti i štete začina u kuvanju

Začin se odlikuje svojom neverovatna aroma! Kada udišete miris muškatnog oraščića, proizvodi se hormon sreće serotonin, pa ne samo da će hranu učiniti još ukusnijom, već će vam i podići raspoloženje! Stanovnici Evrope, posebno Holandije, naširoko koriste ovaj začin, dodajući ga gotovo svim jelima. Muškatni oraščić se koristi za začinjavanje mesa, ribe i raznih umaka, sa izuzetkom pasta i pečurke, sa kojima se orah nikako ne slaže. Začin se najbolje pokazao u slatkišima (kolači i druga peciva) i pićima (kakao, kafa, kuvano vino, čaj). Za zdrav san djece, kao i za otklanjanje stresa bilo koje odrasle osobe, prikladan je napitak od mlijeka s dodatkom đumbira, meda, cimeta i muškatnog oraščića. Ovaj koktel će imati blagotvorno dejstvo po celom telu i smiruje nervni sistem.

Muškatni oraščić u medicini

Kada se racionalno konzumira, muškatni oraščić će donijeti znatne koristi cijelom tijelu. Po svojoj ljekovitosti nije inferioran đumbiru i drugim vrijednim začinima. Muškatni oraščić “puni” organizam novom snagom i pozitivnom energijom, jača krvne sudove, poboljšava rad srčanog mišića, blagotvorno djeluje na nervni sistem (pomaže opuštanju i raspoloženju). Posmatrano pozitivan uticaj začini na reproduktivni sistem i muškaraca i žena. U tome pomažu razne tinkture i jela začinjena muškatnim oraščićem prehlade, a takođe povećavaju imunitet organizma. Orašasti plodovi savršeno zagrijavaju i iznutra i izvana, pa ljekovite masti na bazi muškatnog oraščića pomažu u borbi protiv reume i osteohondroze. Potiče rad crijeva, povećava apetit, čisti jetru, otklanja nadimanje, podstiče cirkulaciju krvi i odlično zagrijava. Poboljšava pamćenje, sprečava nastanak tumora, pomaže kod tuberkuloze, koristi se kao sredstvo protiv bolova, a šamponi koji sadrže muškatni oraščić jačaju korijen kose, čineći ih sjajnom i zdravom.

Za one koji brinu o svom zdravlju, muškatni oraščić će biti vrlo koristan. Prednosti i štete ovog začina sada su vam dobro poznate, budite oprezni i ne pretjerujte. I vodite računa o svom zdravlju!

Muškatni oraščić (drvo muškatnog oraščića) je zimzeleno dvodomno drvo iz porodice Muscatnikov. Poznato je oko 10 vrsta ovog roda biljaka. Drvo naraste do 13 metara, sa širokom krošnjom, zimzeleno. Listovi su raspoređeni naizmjenično gornji dio od toga: tamnozelene, glatke, eliptičnog oblika, a donji dio je mat, fino žilicast. Cvjetovi se najčešće nalaze u pazušcima listova bijela. Plod koštunjastog oblika, dužine 5 - 9 cm, perikarp je mesnat, sa ušnom školjkom u obliku crvene niti (koja kasnije prelazi u smeđu).

Raste širom svijeta u tropskim područjima. Molučka ostrva se smatraju njihovom domovinom. Glavno ostrvo za uzgoj muškatnog oraščića bilo je ostrvo Rhun. Gusti centar je jestiv. Najčešće se muškatni oraščić koristi u kulinarstvu kao začin za meso, ribu, u umacima, kremama, pecivima i u kulinarstvu zimskih pića, na primjer, kuhano vino jer rekreirajte bez ove vrste orašastih plodova jedinstven ukus a aroma je nemoguća. Ali njegova upotreba se tu ne završava; vrlo često se koristi za pravljenje krema za tijelo, šampona, esencijalna ulja, dekorativna kozmetika. Inventivni poduzetnici koriste aromu muškatnog oraščića za mirisne svijeće i parfeme. Ovaj orašasti plod sadrži mnoge korisne tvari, odnosno minerale i masti, koje mogu poboljšati zdravlje.

Kalorije muškatnog oraščića (100 g)

Sadržaj vitamina u muškatnom oraščiću (100 g)

Mineralni sadržaj muškatnog oraščića (100 g)

Korisna svojstva muškatnog oraščića

• sadrži bogat set vitamina i mikroelemenata;
• povećava kvaliteti ukusa posuđe;
• Od davnina, muškatni oraščić je poznat kao jak lek protiv bolova;
• bit će korisno za nervoznu razdražljivost, pomoći u smirivanju i normalizaciji sna, organiziranju misli i emocija;
• u malim dozama uz sistematsku upotrebu pomoći će jačanju imunološkog sustava;
• može poboljšati raspoloženje;
• izaziva apetit;
• Morate imati na umu da je muškatni oraščić često ljuti začin u ljudskoj prehrani; treba ga konzumirati s oprezom, ne više od 1 g dnevno.

Šteta od jedenja muškatnog oraščića

U slučaju predoziranja zbog nepismene upotrebe ovog ljuti začin moguće takvo nuspojave, Kako:

• vrtoglavica;
• kardiopalmus;
• migrena;
• povraćati;
• uz sistemsko kršenje doze, mogući su problemi s gastrointestinalnim traktom;
• problemi mogu uticati i na jetru i pankreas.

Prednosti muškatnog oraščića za muškarce

• korištenje muškatnog oraščića za liječenje impotencije ili za sprječavanje ove bolesti;
• korisno za preranu ejakulaciju;
• ublažava opći umor, poboljšava cirkulaciju krvi u karličnim organima.

Prednosti muškatnog oraščića za zdravlje žena

• normalizuje menstrualni ciklus;
• produžava mladost;
• sa majčinim mlekom, umirujuća i korisna svojstva se prenose na bebu kroz mleko i mogu ublažiti bol tokom nicanja zuba kod bebe;
• žene koriste muškatni oraščić za prevenciju razvoja venskih bolesti.

Ljekovita svojstva muškatnog oraščića

• može izliječiti bolove u zglobovima, artritis, mišiće;
• obnavlja epitel, potiče brzo zacjeljivanje rana;
• smanjuje napade glavobolje;
• korisna za probleme sa zubima i desnima, otklanja smrad iz usta;
• ubrzava probavu;
• kada se redovno konzumira u malim dozama, muškatni oraščić poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu i kvalitet mentalnog rada;
• kada ste prehlađeni, često dobijate masažu eteričnim uljem, djeluje ekspektorans i zagrijava;
• ima antibakterijska svojstva;
• donijet će nezamjenjivu korist u borbi protiv tuberkuloze;
• liječi dijareju;

Bolje je čuvati muškatni oraščić cijeli i samo ga narendati prije serviranja, jer eterična ulja iz zgnječenog začina brzo ispare.

» Orah

Donijeli su portugalski i holandski mornari egzotično voće u Evropu sa Molukanskih ostrva u Indijskom okeanu.

Prema legendi, upravo je začinima (muškatni oraščić i karanfilić) Magelan isplatio kreditorima za finansiranje njegovog obilaska.

U 18. vijeku Britanci su uspjeli zasaditi toliko stabala muškatnog oraščića na ostrvu Grenada da je ova država i dalje na drugom mjestu po proizvodnji muškatnog oraščića u svijetu.

Sve do 19. veka, Holandija i Portugal su imali monopol na tržištu začina.

Od tada je cijena naglo pala, posebno kada su plantaže ove kulture počele davati plodove. u Brazilu, Indiji, na ostrvima Indonezije, u Africi, gdje raste i orah.

Samo drvo muškatnog oraščića ima visinu od 10-12 metara, što nije visoko po tropskim standardima.

Plodovi takvog drveta muškatnog oraščića su krupni plodovi, sličan breskvi. Kada su potpuno zreli, rasprsnu se na pola, otkrivajući košticu.

Kako izgleda? Sam muškatni oraščić nije ništa drugo do njegova jezgra(kao kernel koštica kajsije). Na jednom drvetu sazrijeva oko 2.000 ovih plodova.

Drvo muškatnog oraščića donosi plod otprilike 100 godina, ali Samo prvih 40 plodova daje plod..

Tehnologija njihove obrade je prilično složena:

• orasi se suše;
• uklonite koru;
• jezgra se namoče u smjesu morska voda i koralni vapno (dobijeno od koralja) uz miješanje;
• ponovo osušiti.

Svi ovi procesi traju 3-4 mjeseca. Rezultat je ovalni orah dužine nešto više od 2 centimetra (što je veći, to je veća vrijednost; imaju i bogatiju aromu).

Sadržaj kalorija i sastav vitamina

100 grama muškatnog oraščića ima kalorijski sadržaj od približno 550 kcal, ali ga niko ne jede u tolikim količinama, neumjesno je govoriti o blagodatima začina u smislu kalorijskog sadržaja.

Vrijednost orašastih plodova nije određena procentima i kalorijama. Bogata kompozicija- čak sedam vitamina iz grupe B, vitamini A, PP, E, H, U, K), zasićeni mineralni kompleksi (magnezijum, kalcijum, fosfor, kalijum, gvožđe, silicijum, bakar, jod, molibden, kobalt i drugi u pristupačan hemijski sastav), eterična i masna ulja, eugenoli, saponini, pektinske tvari - to je ono što određuje pravu vrijednost začina.

Prednosti za tijelo, korisna svojstva za muškarce i žene

Ova jedinstvena kombinacija vitamina, eteričnih ulja i mineraličini začinjeni orah gotovo panaceom, s obzirom na njegovu stvarnu efikasnost.

U Izraelu, kao i u Njemačkoj, postoje specijalizirane klinike koje se, pored farmakoloških dostignuća, koriste za liječenje i rehabilitaciju. iscjeliteljski potencijal biljke - uključujući muškatni oraščić.

Izraelski liječnici vjeruju da orašasti plodovi (posebno u kombinaciji sa bijelim lukom) mogu čak spriječiti rak.

Ovom metodom se tretiraju početni stadijumi proširenih vena i tuberkuloze, upalni procesi jetre i slezene, prehlade i virusna oboljenja, enureza.

Eterična hlapljiva ulja muškatnog oraščića proizvode efekat zagrijavanja, što je uspješno koristi se u masažnim kompozicijama u liječenju neuralgije, išijasa, miozitis i razne reumatske lezije.

Upotreba iscjeljujuća moć orah je opravdan i za žene i za muškarce. Čak i jednostavno redovnom upotrebom Ovaj začin ne samo da poboljšava imunitet, upola sprječava razvoj raka ženskog genitalnog područja(prema izraelskoj klinici “Sharite”).

Mastopatiju i druge benigne tumore liječnici ove klinike uspješno liječe kompleksima na bazi eteričnih ulja muškatnog oraščića.

Orah pomaže u borbi protiv ćelavosti. Ali njegova konzumacija također povećava količinu testosterona u krvi kod muškaraca, što pomaže u obnavljanju muškog seksualnog zdravlja: impotencija, prijevremena ejakulacija i drugi poremećaji.

Eterična ulja se koriste u parfimeriji i aromaterapiji, sprečavaju prodiranje virusa u ćelije ljudskog organizma, što omogućava upotrebu začina tokom epidemija gripa.

Inače, za ovo su znali još u srednjem vijeku i koristili ga tokom epidemija kuge i velikih boginja.

Program “Živi zdravo!” će vam reći puno zanimljivih stvari o muškatnom oraščiću:

Šteta i kontraindikacije, nuspojave

Uz sva ova divna svojstva, neprihvatljivo je zloupotrebljavati muškatni oraščić ni pod kojim okolnostima.

Bez štete po zdravlje, dnevna konzumacija ne bi trebala prelaziti približno 1 orah na 10 kilograma tjelesne težine.

Inače je moguća intoksikacija:

• poremećena koordinacija pokreta;
• jaka pospanost;
• euforija (halucinogeni efekti);
• naknadni simptomi ustezanja (mamurluk).

Kontraindikacija je posebna netolerancija organizma - moguća je čak i smrt.

Posebno treba voditi računa o zlostavljanju muškatni oraščić za trudnice i dojilje, djecu predškolskog uzrasta.

Upotreba u narodnoj medicini

Jedinstveni sastav ovog orijentalnog začina ne samo da potiče razvoj imuniteta.

Ekstrakti muškatnog oraščićačesto služe kao komponente raznih prirodnih lijekovi: dekocije, masti, obloge, tinkture. Većina njih sadrži pčelinji med i mlijeko.

Pogodno je da se ovi provjereni lijekovi mogu napraviti samostalno kod kuće i koristiti za liječenje.

Evo nekih od njih, razvijenih stoljećima ajurvedske medicine u Indiji i testiranih u modernoj praksi.

Prehlade brzo prolaze nakon ispijanja ovog čaja:

• pola čaše kipuće vode;
• četvrtina kašičice rendanih orašastih plodova;
• 1 kašičica prirodni med(dodajte direktno u piće kada se ključala voda malo ohladi).

Za dijareju i druge želučane smetnje Pripremite smjesu i uzmite 20-30 minuta prije jela. Pomiješajte pola čaše kiselog mlijeka (jogurt, kefir), pola čaše prokuvane vode, pola kašičice đumbira u prahu, trećinu kašičice mlevenih orašastih plodova.

Zagrijavajuća pasta za bolove u mišićima i zglobovima(reumatizam, artritis, neuralgija):

• 1/2 šolje oraha u prahu;
• 1 čaša čistog maslinovog ulja;
• 1/2 šolje prirodnog ulja anisa.

Kao sedativ i protiv nesanice Preporučuje se priprema preko noći: pola kašičice mlevenih orašastih plodova i 1 kašika pčelinji med, 1 čaša mlakog mleka.

Nemirnoj djeci i bebama kojima izbijaju zubi može se dati 0,1 gram (prstohvat) mljevenih orašastih plodova dva puta dnevno, uz dodatak mlijeka i pčelinjeg meda. Dijete neće biti hiroviti dok jede i biće smirenije.

Topli oblog od mlijeka i rendanih orašastih plodova ublažava glavobolja i pomoći će u borbi protiv prehlade.

Kuhajte kašu naribanih orašastih plodova razblaženu na pola sa vodom 7-10 minuta - ovo Smjesa pomaže u jačanju korijena kose. Pasta se nanosi na vlažnu kosu i ostavlja 30-40 minuta.

Recepti za maske na bazi muškatnog oraščića:

Skupi Flongenzyme za liječenje multiple skleroze može se zamijeniti, uzimajući stalno po 1 supenu kašiku infuzije 3 puta dnevno 2-3 sata pre jela:

• 1/2 šolje rendanog muškatnog oraščića;
• 200 ml medicinskog 96% alkohola;
• 200 ml prirodnog lanenog ulja.

Ostavite smjesu na tamnom i toplom mjestu dvije sedmice. Ovaj lijek je potpuno bezopasan i, za razliku od Flongenzymea, nema potrebe za pauzama u ciklusima doziranja.

Za proširene vene i tromboflebitis Efikasno pomaže tinktura od 200 grama mlevenih orašastih plodova i 1000 ml votke. Nakon 10 dana već možete uzimati 20 kapi tri puta dnevno (sa vodom).

Tinktura za povećanje muške seksualne aktivnosti:

• 1 šolja mlevenog muškatnog oraščića;
• 1 šolja đumbira u prahu;
• 1/2 šolje semena anisa;
• 1 litar medicinskog alkohola.

Infuzirajte u posudi od tamnog stakla najmanje nedelju dana, svakodnevno protresajući. Uzimajte po 2 supene kašike tri puta dnevno.

Kako koristiti u kuvanju?

Začinsko čudo se od davnina koristilo kao univerzalni lijek, ali već oko 6. stoljeća orah se udomaćio u evropskoj kuhinji, ali kao aroma za jela i alkoholna pića.

Već tada je to postalo jasno začini ne samo da poboljšavaju ukus hrane i pića, već ih čine i zdravijima.

Upotreba začinskih aditiva produžila je rok trajanja proizvoda, jer su potisnuli razvoj patološke mikroflore (na to se nije sumnjalo).

Muškatni oraščić se ne dodaje samo alkoholu, već i mnogim slatkim jelima, najčešće u razna peciva. Originalni ukus dodaje prstohvat orašastih plodova pripremama - džem i domaći džem. Često se dodaje ribljim i mesnim jelima.

Kuvanje kobasica, dimljenog mesa, razni umaci Sada je to jednostavno nezamislivo bez upotrebe muškatnog oraščića. Često se koristi za pečurke i povrće.

Italijanska “bolonjez pasta” i bešamel sos, kandirano voće u centralnoj Aziji - sadrže i naribane orašaste plodove.

A takođe i u pečenom voću, jelima od bundeve, plodovima mora, tipičnom za sve Mediteranska kuhinja. Italijani ga dodaju u nadjeve za raviole i torteline.

Aroma orašastih plodova čini skladnu kompoziciju s ostalima orijentalni začini - kardamom, đumbir, aleva paprika i kurkuma.

U svim receptima muškatni oraščić je uključen u vrlo malim količinama, ali ovaj prstohvat praha može promijeniti okus proizvoda do neprepoznatljivosti.

TO jela od mesa, pasta se može pripremiti sa bešamel sosom. Za 4 porcije trebat će vam:

• 100 grama putera;
• 3 kašike brašna;
• 2 čaše mlijeka;
• sol;
• mljeveni bijeli biber;
• prstohvat muskatnog oraščića.

U posudi debelih zidova otopite puter. Brašno pržite dobro miješajući dok ne počne mijenjati boju (to je bukvalno 2 minute).

U tankom mlazu sipati mlijeko, razbijajući grudvice i neprestano miješajući sos. Kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Dodajte muškatni oraščić, biber i sol po ukusu.

“1000 i jedan začin Šeherezade” govori o muškatnom oraščiću:

Začinsko-pekuća aroma muškatnog oraščića- ne samo prijatan dodatak vašem omiljenom jelu. Ovaj prstohvat pudera sadrži čitav kompleks najkorisnije supstance, koji ne samo da ukrašavaju ukus, već su u stanju i da leče mnoge bolesti.

Orah ima zanimljiva nekretnina— njegova aroma ovisi o veličini i obliku, što je veća i okruglija to je aroma profinjenija i jača.

Nema smisla kupovati mljevene orahe - miris prebrzo nestaje bez obzira na to kako ga čuvate. Najbolja opcija— kupovina posebnog seta: u tegli se nalazi nekoliko orašastih plodova i poseban rende.

Tada ćete uvijek imati pri ruci porciju svježe naribanog muškatnog oraščića.

Trenutno se muškatni oraščić najčešće koristi u kulinarstvu i Prehrambena industrija.

Međutim, od davnina su naši preci znali za neobično lekovita svojstva ah biljke, dajući joj misteriju i mitski značaj.

IN medicinske svrhe mogu se koristiti i mljeveni orasi integralne žitarice i potomci. Zbog njegovog neobična kompozicija Muškatni oraščić koristi organizmu samo kada se konzumira u umjerenim količinama.

Ako prekoračite dnevni unos orašastih plodova, to može uzrokovati ozbiljnu štetu organizmu.

U početku, muškatni oraščić potiče sa indonezijskih ostrva Java i Sumatra. Muškatni oraščić je dugovječna biljka koja može davati plodove od pete godine života više od četrdeset godina. Svake godine berači uklone i do deset hiljada muškatnih oraščića sa jednog plodnog stabla.

Po izgledu orašasti plodovi podsjećaju na breskvu, međutim, kada sazrije, pukne na pola, otkrivajući jezgru sjemenke koja je okružena sjemenkom.

U narodnoj medicini koriste se sjemenke muškatnog oraščića, kao i sjemenke muškatnog oraščića osušene na suncu. Prilikom berbe zrelih plodova, pulpa se obično baca, a koštica se reciklira.

Da bi se postigla trajna aroma, nakon odvajanja omota od sjemenki, potrebno ih je osušiti na otvorenom plamenu od ugalj. Nakon što zrna poprime postojanu smeđu nijansu, melju se i transportuju u druge zemlje.

Nakon sušenja sjemenke imaju i neobičnu specifičnu aromu i korisna svojstva, a na svjetskom tržištu hrane se smatra i boja muškatnog oraščića. vrijedan proizvod i mnogo je rjeđi.

Koriste ga kuhari da jelima daju izraženiju aromu.

Osim dvije vrste začina, iz plodova muškatnog oraščića dobija se eterično ulje koje se široko koristi u kozmetologiji, kulinarstvu i uljnoj terapiji.

Ulje se često dodaje kremama za masažu za bolje trljanje mišića kod sportista, djeluje antispazmodično i može ublažiti grčeve.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Kao i mnogi drugi orašasti plodovi, plodovi muškatnog oraščića smatraju se visokokaloričnima, na 100 grama. čini oko 550 kcal.

Sadrži velika količina razna eterična ulja, koja u malim koncentracijama pogoduju ljudskom zdravlju. Među njima su dipenten, linalol, augenol i drugi, od kojih je više od 25% koncentrirano u muškatnom oraščiću.

Međutim, treba imati na umu da sadrže otrovni elimicin, koji ima narkotički učinak na centralni nervni sistem, a ako se unese u organizam u velikim količinama, može izazvati halucinacije.

Dovoljno je da odrasla osoba pojede ne više od tri zrna muškatnog oraščića dnevno.

Orašasti plodovi sadrže multivitaminski kompleks, piridoksin, folna kiselina, vitamin C i tako dalje.

Osim toga, u muškatnom oraščiću velike količine minerali, mikro- i makroelementi su koncentrisani. Sadrži fosfor i neophodan je za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog i mišićno-koštanog sistema.

Bakar je mikroelement koji potiče funkcionisanje regulatornih i metaboličkih procesa u tijelu.

Među organskim jedinjenjima u sjemenkama muškatnog oraščića prevladavaju jedinjenja pektina, proteini i saponini. Oni doprinose normalnom funkcionisanju svih vitalnih funkcija u organizmu i usporavaju proces starenja.

Terapeutski efekat

U alternativnoj medicini, muškatni oraščić se koristi kao snažan tonik i imunostimulans.

Ima čitav niz korisnih svojstava:

1. Glavna funkcija muškatnog oraščića je da se bori za mladost i lijep izgled.

Eterična ulja koja ga čine bore se protiv tinejdžerskih akni i akni.

Takođe stimuliše proizvodnju kolagenih vlakana, uklanjajući bore na licu i održavajući elastičnost kože;

1. Njegova vanjska upotreba stimulira cirkulaciju krvi u glavi i jača folikule dlake, što zaustavlja gubitak kose u velikim količinama;
2. Za bolesti gastrointestinalnog trakta, orašasti plodovi poboljšavaju apetit, poboljšavaju pokretljivost crijeva i imaju adstringentna svojstva za dijareju.

Muškatni oraščić ima i svojstva zacjeljivanja rana, pa se koristi u liječenju peptički ulkusželudac i tanko crijevo;

1. Za bolove nepoznate etiologije, bolne zubobolje ili grčeve mišića preporučuje se uzimanje muškatnog oraščića;
2. U interakciji s mlijekom djeluje sedativno, smiruje nervni sistem i djeluje hipnotički;
3. Za muškarce, ovaj začin je neophodan za povećanje potencije i pojačavanje želje. Orašasti plodovi se smatraju jakim afrodizijakom, koji djeluje i na muškarce i na žene;
4. Prednosti muškatnog oraščića za jetru – uklanja otrovne tvari, čisti bubrege i, kada se redovno konzumira, pomaže u razgradnji malih kamenaca u mokraćnim kanalima ili bubrezima;
5. Zbog svog sastava orah sudjeluje u sagorijevanju viška masnoće i smanjuje celulitnu koru na problematičnim područjima;
6. Kalij i magnezij u sastavu jačaju krvne žile, sprječavaju stvaranje aterosklerotskih plakova i poboljšavaju rad srčanog mišića;
7. Redovnom upotrebom muškatnog oraščića žene se oporavljaju hormonske pozadine, menstrualni ciklus se normalizuje, početna manifestacija menopauze postaje nevidljiva;
8. Eterična ulja u orašastim plodovima se bore protiv benignih tumora i sprečavaju razvoj ćelija raka;
9. Muškatni oraščić sadrži određene tvari koje potiču cirkulaciju krvi u mozgu, što zauzvrat poboljšava njegovo funkcioniranje, pospješuje koncentraciju i poboljšava pamćenje.
10. Dati svijetle arome Začin muškatnog oraščića dodaje se kozmetičkim kremama i mastima, kao i za liječenje gihta i osteohondroze.

Šteta muškatnog oraščića po zdravlje i moguće kontraindikacije za njegovu upotrebu

Sa nepravilnim i prekomjerna upotreba muškatni oraščić u tijelu može uzrokovati ozbiljne smetnje u funkcioniranju metaboličkih procesa.

Uz preveliku koncentraciju u tijelu, muškatni oraščić može izazvati srčani udar, tahikardiju i naglo povećanje krvni pritisak. Osim toga, može doći do poremećaja koordinacije pokreta, teške vrtoglavice i drugih znakova teškog trovanja hranom.

Sastavni sastojci orašastih plodova su neke otrovne i halucinogene supstance koje u visokim koncentracijama mogu izazvati osjećaj euforije, halucinogene vrste i narkotičke konvulzije.

Ne možete jesti više od tri muškatna oraščića dnevno, inače može dovesti do kome ili smrti.

Toksični miracistin može prodrijeti kroz placentnu barijeru, uzrokujući štetu fetusu.

Također, mahune muškatnog oraščića su kontraindicirane:

• pacijenti koji pate od alergijskih reakcija;
• za epileptične napade i teške mentalne poremećaje;
• tokom laktacije i za malu decu.

S obzirom da je prah muškatnog oraščića ljekari prepoznali kao prirodni biljni antibiotik, ne biste trebali kombinirati unos muškatnog oraščića s alkoholom i određenim lijekovima.

Ljekoviti recepti sa muškatnim oraščićem

Osim što se muškatni oraščić u prahu koristi u prehrambenoj industriji, služi spicy spice za mnoga jela, dio se koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.

• Kod crijevnih tegoba i dijareje preporučuje se uzimanje muškatnog oraščića u prahu na vrh kašike, pomešati ga sa kašikom gheeja i dobijenu mešavinu uzimati tokom dana pre svakog obroka.
• U nedostatku apetita i kako bi se riješili suvišnog stvaranja plinova u crijevima, liječnici predlažu da napravite neobičnu mješavinu od pola čaše tekućeg jogurta, pola čaše pije vodu, dodajući im prstohvat muškatnog oraščića i mljevenog đumbira.
• Za mir nervni sistem kao sedativ, a i bebama tokom nicanja zubića može pomoći topla voda kravljeg mleka, pomešano sa malo začina muškatnog oraščića.
• Za liječenje reumatoidnog i gihtnog artritisa, osteohondroze, liječnici propisuju nanošenje posebne paste od muškatnog oraščića i biljnog ulja na bolno mjesto.
• Riješite se akne Na lice možete staviti masku od meda, muškatnog oraščića u prahu i muškatnog oraščića, sastojci se uzimaju u jednakim omjerima.

• Muškarcima sa problemima u intimnom životu propisana je redovna upotreba začin muškatnog oraščića kao dodatni začin hrani.

Možete i vi alkoholna tinktura. Da biste to učinili, uzmite pola čaše muškatnog oraščića u prahu, mljevenog đumbira u prahu, sjemenki anisa i prelijte sa litrom alkohola. Nakon toga, smjesa se ostavi unutra staklene posude za nedelju dana. Nakon pripreme tinkture, preporučuje se konzumiranje jedne desertne kašike dnevno.

• Za jačanje folikula dlake.

Uzmite pola čaše nasjeckanog muškatnog oraščića, prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha oko pola sata. Zatim ovaj rastvor treba procijediti i nanijeti po cijeloj dužini kose, pokriti je frizerskom kapom i tako hodati pola sata.

Odabir i pravilno skladištenje

Muškat rađa tokom cijele godine, dakle zrelih plodova prikupljaju tri puta godišnje. Zrelost ploda određuje se napuknutom pulpom iz koje su vidljivi dodaci. Nakon berbe, orašasti plodovi se odvajaju od pulpe i suše na suncu.

Nakon prethodnog sušenja, orašasti plodovi se polažu na posebne rešetke i podvrgavaju se toplinskoj obradi na vatri nekoliko sedmica. U tom slučaju potrebno ih je redovno okretati.

Nakon potpunog sušenja, muškatni oraščić poprima smeđu nijansu, a ljuska mu se lako lomi.

Gotov orah u cijelosti izgleda kao izduženi orah u obliku jajeta s uzorkom svijetlih žilica. U tom slučaju jedan kraj oraha treba biti svijetli, a suprotni tamno smeđi.

Stručnjaci preporučuju čuvanje muškatnog oraščića u cijelosti, bez drobljenja. U ovom obliku će biti pohranjen za više dugo vrijeme bez gubitka ukusa i lekovitih svojstava. U tom slučaju, za skladištenje, preporučuje se da se muškatni oraščić spakuje u vrećicu od folije ili u hermetički zatvorenu staklenu posudu i stavi na suho, hladno i tamno mjesto.

Po potrebi izvadite cijele jezgre orašastih plodova i izrendajte ih ili sameljite u blenderu.

Dakle, muškatni oraščić ima mnoga ljekovita svojstva koja vam pomažu u tome ljudskom tijelu sa teškim oboljenjima. Međutim, kada prekomjerna potrošnja, više od 4 oraha dnevno, može doći do ozbiljne intoksikacije koja može dovesti do smrti ili halucinacija. Stoga je glavno pravilo pri konzumiranju plodova muškatnog oraščića umjerenost.