Vodka proizvedena u SSSR-u. Sovjetska pića

Votka u Sovjetskom Savezu - o njoj bismo danas htjeli reći nešto više, naime, kakva je bila industrija alkohola u prvoj polovini 20. stoljeća u Rusiji. Ipak, o ovako ozbiljnoj temi bih želio progovoriti u malo šali, pa ako niste veliki ljubitelj povijesnih činjenica, možete odmah skrolovati do sovjetskih viceva. I počeću pričom o sebi. Desilo se da je moja ljubav prema koktelima počela sa pićem "Šrafciger". Tek tada, naravno, to nismo znali, već smo jednostavno pili votku sa sokom od pomorandže. Onda je došlo vrijeme skuplje i tako atraktivne “Plave lagune”!.. A ja sam ozbiljno, uz malo pretenzije, rekla svima da je ovo moj omiljeni koktel. Jer sa 19 godina, imati omiljeni koktel činilo mi se jako kul. Šta je zajedničko ova dva koktela, dragi moji netrezni pioniri? Tako je - votka.

Prema rafiniranoj teoriji istorijskog materijalizma, između socijalizma i komunizma je neizbježna međufaza – “alkoholizam”.

narodna mudrost

Istorija sovjetske votke službeno je započela 1923. godine - nakon ukidanja prohibicije, koju je uveo posljednji ruski car Nikolaj II 9 godina prije. Za vrijeme prohibicije, naravno, popila se ogromna količina alkohola. Samo 1913. godine, prema statistici Glavnog direktorata za bespovratne troškove, zalihe alkohola jačine 40 stepeni bile su više od 37 miliona kanti.

Međutim, u početku sve etikete votke u SSSR-u nisu sadržavale riječ "votka" - poznato piće zvalo se "hljebno vino". (“Jačina hljebnog vina (votke) utvrđuje se odlukom Vijeća za rad i odbranu.” Dekret Centralnog izvršnog komiteta i Vijeća narodnih komesara SSSR-a od 17. septembra 1932. o reorganizaciji industrije alkohola i alkohola) Ovo ime je kasnije zabeleženo u zvaničnim dokumentima, izostavljajući naziv "vodka" izvan zagrada.

GLAVESPIRT

Postojala su i druga ograničenja koja su se odrazila na dizajn etiketa sovjetske votke - na primjer, zabrana oglašavanja u bilo kojem obliku. Oglašivači su to uspjeli zaobići, na primjer, koristeći sliku u 3 boje, koja je bila dozvoljena za korištenje na etiketi. Ima malo cvijeća i čini se da nije reklama. Ipak, talentirani umjetnici uspjeli su stvoriti genijalne logotipe i crteže brendova votke koji su ostali u sjećanju ne samo ruskog naroda, već i stotina stranih zemalja. Neke od etiketa postale su toliko poznate i prepoznatljive marke da se do danas nisu promijenile - a izvoz ovih vrsta votke, stvorenih po starim sovjetskim receptima, ne prestaje van Rusije. Pa, u sjećanju starije generacije, natpisi koji su sadržavali etikete SSSR votke još uvijek izazivaju nostalgičan osmijeh. A što se tiče cijene (uključene u mnoge viceve, filmove, pa čak i pjesme), a sa sada neuobičajenim naznakama kao što su “cijena bez cijene posuđa”, “za kućnu upotrebu” i dr.

Dugo vremena glavni organ koji je regulisao promet alkohola bila je Glavna uprava za industriju alkohola i žestokih pića Narodnog komesarijata za snabdevanje SSSR-a ili, ukratko, Glavspirt. Prema uredbama, ovaj odjel je regulisao proizvodnju i prodaju svih proizvodi koji sadrže alkohol na svim teritorijama Unije. Država je, naravno, imala monopol na alkohol. Bilo je nekoliko opcija u smislu snage:

Likeri i tinkture - ne više od 40 stepeni;

Konjaci i likeri - ne više od 45.

Norme

Postojale su i norme "alkohola za kućne potrebe" jačine ne veće od 90 stepeni, ali iz nekog razloga je napravljen izuzetak za Jakutiju - ne više od 96. Jakuti su nešto znali, znali su nešto...

Zaista je lijepo što Glavspirt nije zaboravio na komponente dobrih koktela, odnosno likere. Proizvodnja alkoholnih pića je slabo počela 1925. godine i radila je isključivo po državnim standardima i bez greške je uključivala votku, povremeno zamjenjujući je porto vinom ili konjakom. Za sve fabrike razvijene su sopstvene recepture i tehnologija kuvanja. Međutim, uobičajeni naziv za ovu kategoriju pića, „likeri“, nije bio baš prikladan, pa je kategorija podeljena u tri grupe, prema sadržaju šećera i alkohola u piću: sami likeri; likeri; tinkture.

LIQUOR

Likerirađeni su na aromatičnim žestokim alkoholnim pićima i obogaćenim infuzijama dobijenim od sirovina eteričnih ulja, kao i na obogaćenim voćnim sokovima, voćnim pićima i rektificiranom etil alkoholu najveće čistoće. Kod likera se posebno cijenio prijatan osebujan okus i aroma, karakteristična za svaku pojedinu vrstu likera, zbog čega su se služili kao desertna pića nakon obroka - ručka ili večere. Najčešći desertni likeri u SSSR-u bili su: kajsija, trešnja, aromatični, vanilija, trešnja, dren, kolhida, kafa, limun, malina, mandarina, badem, novogodišnji, morska krkavina, ružičasta, crna ribizla, čokolada, godišnjica.

LIQUID

likeri- jedna od vrsta alkoholnih pića. Izrađuju se na obogaćenim sokovima od voća i bobica, voćnim pićima, rektifikovanom etil alkoholu najveće čistoće sa dodatkom šećera i limunske kiseline, au nekima i konjaka. Najpopularniji likeri u SSSR-u mogu se sa sigurnošću nazvati sljedećim: Dunja, Šljiva, Trešnja, Desert, Zlatna jesen, Tepsija, Kornelijan, Jagoda, Kurortnaya, Malina, Sjeverna, Slivyanka (na svježoj šljivi), Slivyanka (na sušenoj šljivi) , Spotykach, Crni trn, Čaj, Crna ribizla.

TINKTURA

Tinkture- jedna od vrsta alkoholnih pića. Tinkture se dijele na gorke jake, gorke slabe i slatke. U gorke jake tinkture spadaju: anis, trešnja, planinski hrast, Gorkaya, Erofeich, kim, šipak, jabuka. U slatke tinkture spadaju: dve vrste kajsija (na suvim i svežim kajsijama), narandža, krava, trešnja itd.

Glavspirt, kao glavno tijelo za upravljanje alkoholom, reorganiziran je 1956. godine. Pitanje konzumiranja alkohola od strane stanovništva i dalje je bilo zaduženo za Ministarstvo prehrambene industrije, a sama votka je zauzimala posebno mjesto u srcima sovjetskih građana. To se ogledalo u popularnim glasinama i anegdotama, koje zvanično nisu postojale. Stoga, na kraju našeg današnjeg razgovora, obećani humor.

U kojoj fazi je borba protiv alkoholizma?

Uspješno prošla prva faza: likvidirano predjelo!

Sovjetski starac je uhvatio zlatnu ribicu.

Ponudila je ispunjenje tri želje za oslobođenjem. Starac se složio.

Šta će biti vaša prva želja?

Učinite ovo, - kaže starac, - da se voda u cijelom moru pretvori u votku!

Riba je mahnula repom i ispunila starčevu želju.

Koja je tvoja druga želja?

Pobrinite se da se i voda u rijeci koja se uliva u ovo more pretvori u votku!

Riba je mahnula repom i ispunila drugu želju.

Starče, koja će ti biti posljednja želja?

Starac je razmišljao, razmišljao i rekao:

Dobro, stavi pola litre i izlazi!

Brežnjevljevo povećanje cijena votke

Bilo - pet, postalo - osam. Ionako nećemo prestati da pijemo.

Reci Iljiču: možemo izdržati deset.

Pa ako ih bude više, onda će stvari ići kao u Poljskoj.

Ako bude 25, opet ćemo uzeti zimski

- Tata, tata, votka je poskupela! Hoćeš li sada manje piti?

- Ne, sine, sad ćeš manje jesti!

L. Brežnjev dolazi u fabriku, obilazi radnju, prilazi strugu i pita tokara: „Možeš li da radiš ako popiješ čašu votke?“

U ta davna vremena votka se pravila od tri vrste alkohola: Vrhunsko pročišćavanje», « Suite" i " Extra". Alkohol" Vrhunsko pročišćavanje”otjeran od mješavine žitarica, krompira, šećerne repe, melase, sirovog šećera i još neke burde u proizvoljnim omjerima. " Suite" i " Extra“- samo od žitarica sa dodatkom krompira i nečeg drugog, ali sa različitim stepenom prečišćavanja. Od alkohola su se tada pravile jeftine vrste votke. Vrhunsko pročišćavanje", a skuplje - od" Suite" i " Extras“, otuda i razlika u cijenama votke.

Ispod su cijene u 1981-1986. u periodu između poskupljenja votke pod Brežnjevom u septembru 1981. do sledećeg poskupljenja votke pod Gorbačovom u avgustu 1986. sa cenom boce („depozitna“ cena jela 1981. porasla je sa 12 kopejki na 20 kopecks) za bocu od 0,5 litara. na onim sovjetskim vodkama koje sam probao.

"Crankshaft", narodna votka iz vremena SSSR-a

Sovjetska marka votke, najpopularnija 1950-ih i 1960-ih.

Koštala je 2 rublje 12 kopejki i bila je najjeftinija votka u SSSR-u.

Bilo ih je još Moskva " i " Stolichnaya “, koje su koštale 2 rublje 82 kopejke, a bile su skupe votke – za profesore i direktore.

"Radilica- ovo je, naravno, bilo njeno popularno ime.

U stvari, to je bila samo "votka", bez dodataka.

To je ono što su ljudi zvali, "radilica": prvo, zato što je riječ "vodka" na etiketi napisana upravo metodom radilice - pa, ili kao dame na taksiju: ​​a - malo više, o - malo niže, d - opet malo više, i tako dalje.

Pa, i drugo, ako popiješ, pasti ćeš na koljena!

Iz tih vremena sačuvana je jedna anegdota: muž viče ženi koja stoji na balkonu:

Claudia! Baci 12 centi!

Tako da se ruše!

I zamotajte ih u dvije rublje!

Pričat ćemo o sovjetskoj votki gorkim i slatkim tinkturama, vinima, konjaku i pivu nekako odvojeno, ali o votki se sjećam (ili mi se čini da se sjećam) da:

« Ruska votka"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 12 kopejki, nakon - 5 rubalja. 30 kop. Najobičnija, masivna i odvratna votka, oštrog i neprijatnog mirisa i istog ukusa (uprkos svim pokušajima da se ovaj proizvod aromatizuje cimetom). Pio sam od beznađa i besparice pijanaca i studenata.

« Extra" i " Starorusskaya"- prije poskupljenja i nakon što su koštali isto, nisu se razlikovali ni po ukusu ni po mirisu od" ruski i postepeno nestao iz prodaje.

« Moskva specijal"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 12 kopejki, nakon - 5 rubalja. 30 kop. Najstarija od sovjetskih masovnih marki votke (predrevolucionarna marka je obnovljena u SSSR-u 1925.). " poseban „Imao je dodatak sode bikarbone i sirćetne kiseline. bilo bolje" ruski “, ali ne mnogo, i uz sve ostale jednake stvari, “ Moskva ».

« Stolichnaya"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, nakon - 6 rubalja. 20 kop. 1930-ih, na prijedlog Mikoyana, SSSR je odlučio proširiti sovjetski asortiman votke, a 1938. recept za novu votku je registriran u SSSR-u. Upravo se ova votka aktivno uvozila na Zapad, a ako je buržuj želio zaista sovjetsku votku, uzeo je " Kapital “, u vezi s kojim se pojavila u mnogim holivudskim filmovima. Kvalitet izvoza Kapital ”, naravno, nije se mogao porediti sa unutrašnjim sovjetskim i bio je nekoliko redova veličine veći, ali je i unutrašnji bio dobar. Tvrđava - 40% vol., ali je bilo i varijacija u 37,5% vol., 45,7% vol., pa čak i 57% vol. Kako je to utjecalo na cijenu, ne sjećam se. Pio sam uglavnom za slavskom trpezom.

« Pšenica"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, nakon - 6 rubalja. 20 kop. Pojavio se kasnih 70-ih i postao vrlo uobičajena votka. Vjerovalo se da je baziran na pšeničnim sirovinama i da ima posebnu "pšeničnu" mekoću. U početku je, kažu, imala. Ali kada sam počeo da pijem votku, onda " Pšenica 'nije se mnogo razlikovao od' ruski “, iako je bio skuplji. Pio sam kad nije bilo drugih, bolje.

« Ambasada"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, nakon - 6 rubalja. 20 kop. Vrlo meka i dobra votka, ali iz nekog razloga nije bila cijenjena od strane muškaraca. Ponekad se kupovao posebno za dame, s ciljem njihovog naknadnog zavođenja.

« lov"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, nakon - 6 rubalja. 20 kop. Nisam je mnogo koristio, ali se sećam da je bila dobra votka. Jačina ove votke bila je u nekoliko varijanti: proizvedena je sa 45% vol., 51% vol., 56% vol. Rijetko se sretao, a rijetko pio.

« Sibirski"- prije porasta cijene 1981. koštao je 4 rublje. 42 kopejke, nakon - 6 rubalja. 20 kop. Veće jačine (45% vol.) imala je vrlo blag ukus, ali nije pripadala klasičnim vodkama, ne samo iz tog razloga – za razblaživanje alkohola u njoj koristila se neka vrsta mineralne vode. Vrlo dobra votka, a samim tim i rijetka.

« ukrajinska gorilka" (ili slično " Drevni Kijev”) - prodavali su se u originalnim zelenim kvadratnim bocama od 0,75 litara, a cijene se ne sjećam. Iako su bili Ukrajinci, ovdje nisu bili mnogo češći" lov " ili " Sibirski ". Često su ih naručivali posjećujući poslovni putnici i gosti iz bratskih republika i tamo su nosili na poklon. Njihova jačina je takođe bila 45% zapremine, a dodavani su im i aromatični alkoholi sa medom. Dobra votka pila se i uglavnom za slavskom trpezom.

« Stark“- imitacija poljske starke. U početku je imao natpis " Stara vodka ", što se zatim promijenilo u " Biters ". Tvrđava - 43% vol. Za amatera. Nisam bio njen fan, pa ne znam cijenu.

« Zlatni prsten"- vrlo skupa votka (ne znam tačnu cijenu, ali 10-15 rubalja) u kartonskoj kutiji. Rekli su da je izvezena, iako se sretala na rasprodaji. Probao sam ga jednom na zabavi - činilo mi se da je ovo samo izvozna verzija" Kapital "(koji se također našao na rasprodaji u" breze"i specijalni distributeri).

Oznake votke iste marke razlikovale su se u zavisnosti od mnogih faktora: vremena proizvodnje, mjesta proizvodnje, mogućnosti izvoza, itd. Osim toga, neke regionalne destilerije saveznih republika proizvodile su lokalnu votku, koja nije išla dalje od regije radi trgovine. Hteo sam da postavim etikete sovjetskih vodki, koje nikada nisam probao, ali bilo ih je previše.

Pa, najnovija masovna sovjetska votka" andropovka ", koji se odlikovao ekstremnim lakonizmom etikete: riječ " Vodka"I fino-fina linija raznih GOST brojeva tamo (podsjećala je na oznaku starog sovjetskog" Vodka » 70-ih, koji su nestali početkom 80-ih). Uveo ju je Andropov kada je došao na vlast i koštala je 4 rublje 20 kopejki (cijena je od najjeftinijeg pala za skoro 10%, tj. za 60 kopejki, iako su prije toga cijene votke rasle samo u Uniji). Taj pad tada nije imao nikakve veze sa realnom ekonomijom, već je bio čisti populizam koji je imao za cilj da pridobije ljubav naroda prema novom generalnom sekretaru.

U prodaju je krenula 1. septembra 1983. i prvo se zvala "prvačica" ili "školka", a zatim se stalno zvala "andropovka" (iako je postojalo još jedno dekodiranje imena: " AT od O n D obry Tošta ALI ndropov"). Ova votka nije dugo trajala i nakon dvije ili tri godine, u doba Gorbačova, tiho je nestala, iako je bila sovjetski hit votke u sezoni 1983-1984.

A neki su još pili i ovo, jer je "Triple" tada koštao 98 kopejki i sadržavao 64% alkohola. Pokušao sam to probati jednom u vojsci - ali kad se razblaži vodom, postao je toliko mliječan i toliko se zagrijao da sam ga nanjušio, zadrhtao i promijenio mišljenje...

U komentarima, uzmite u obzir da se u SSSR-u u proizvodnji votke nije koristila destilovana voda, kao što je sada (koja je, kako kažu, "ubila" votku), već voda, iako pročišćena, ali prirodna . A pošto su se najčešće sovjetske votke proizvodile u svakoj regiji, onda je sa istim alkoholom za sve, prirodna voda (koja uvelike utiče na ukus votke) svuda bila različita. Stoga su se votke pod istim brendom u različitim dijelovima Sovjetskog Saveza međusobno razlikovale, a ponekad i prilično značajno, a naša sjećanja na kvalitet votke koje sam naveo možda se ne poklapaju.

A čini mi se i da je bez obzira na sve, u SSSR-u postojala jako loša votka (čak i ona koju sam upravo zapamtio kao dobru). Ali za razliku od sadašnje, imala je ukus. Vjerovatno ovo

U ukusu paralelnog sveta...

1938. recept i zaštitni znak su registrovani u SSSR-u votka "Capital". Votka je počela da se proizvodi tek nekoliko godina kasnije, 1941. godine, kada je u Lenjingradu puštena prva boca Stolične.

Od 1971. votka se prodaje u Sjedinjenim Državama. Prava na distribuciju votke dobila je američka kompanija PepsiCo (svi znamo Pepsi-Colu!), u zamjenu za pravo izgradnje fabrike za proizvodnju gaziranih pića u Novorosijsku. U Americi je naš "Kapital" dobio stabilno ime Stoli.
U postsovjetskim vremenima postojala je, i sada se dešava, strašna zabuna s vlasnicima brenda Stolichnaya. Trenutno ovu votku bojkotuju gejevi i lezbejke u SAD i Engleskoj (kao ruski proizvod), a votka se proizvodi u Letoniji. U Rusiji ne postoji zvanična proizvodnja ove marke ruske votke.

Moskva specijal votku ili samo Moskva votka
je nacionalna marka ruske votke, koju je 1894. godine uveo Ruski državni monopol votke. Njegova proizvodnja je zaustavljena (zajedno sa drugim žestokim alkoholnim pićima) uvođenjem zabrane u Rusiji nakon izbijanja Prvog svjetskog rata. Brend je obnovljen u Sovjetskom Savezu 1925. godine. Bocu Moskovskaya je kroz svoju povijest karakterizirala zelena boja etikete.

Osim vode i alkohola, standardni recept za Moskvu uključuje male količine sode bikarbone i sirćetne kiseline. Moskovskaya je jedina vrsta sovjetske votke napravljene od zrnatog alkohola.

Vodka "Pšenica"
Povijest Wheat Votke datira iz 1970-ih. Zapravo, ovo je novi brend dizajniran za domaću potrošnju. Upravo je na ovoj votki, prema Leonidu Parfjonovu, prvi put korišćen čep na navoj, tek sa ovom votkom je počelo shvatanje da se boca ne može do kraja ispijati, ostavljajući "za kasnije".

Etiketa ove votke bila je ukrašena slikom, prema istom Leonidu Parfjonovu, "jednostavno kopiranom iz bukvara". Ista zavičajna prostranstva, ista polja, stogovi i selo... Sve je potpuno u ruskom stilu.

Sibirska votka
Pojavio se, poput Pshenichnaya, 70-ih godina. Odlikovao se povećanom čvrstoćom u poređenju sa "pšenicom" i, kao i "pšenicom", imao je pluto za omotavanje. Prvobitno namijenjen za domaću potrošnju, pronašao je odlična prekomorska tržišta. Tradicionalni dizajn s triom kvarova, naziv koji se povezuje sa divljim ruskim regionom ili nečim drugim - sada je teško reći sa sigurnošću. Međutim, upravo u Sibirskoj je prvo testirana tehnologija za pročišćavanje votke aktivnim ugljenom, a zatim puštena u masovnu proizvodnju.

Kuban
Iako se službeno zvala votka, oduvijek je bila gorka tinktura. Isprva je na etiketi pisalo "ruska votka", ali su potom, u procesu razvoja, riječi o votki nestale. A bilo je i "gorčine".

ruski
Recimo samo da je to bio masovni model. Ova votka je imala oštar i neprijatan ukus i miris, uprkos svim pokušajima da se proizvod začini cimetom. Ali proizvodio se svuda, svaka republika je imala svog "ruskog". Zanimljivo je da se i izvozilo. Marka je propala i dotrajala, dotrajala. ali... Ali reinkarnacija ruske votke se trenutno odvija. I nisu krivi proizvođači alkohola. Olimpijske igre u Sočiju su glavni katalizator. Ne govorim ništa više, predlažem da pogledate fotografiju:

1970

Krajem 60-ih - ranih 70-ih godina prošlog stoljeća u SSSR-u se prodavalo nekoliko sorti votke, ali sorta "Stolichnaya" se smatrala "narodnom" votkom.

Cijena 0,5 litara "Kapitala" u to vrijeme bila je 3 rublje. 07 kop. Na etiketi piše "Cijena 2 rublje 95 k. bez troškova posuđa." Boca od pola litra u to je vrijeme koštala 12 kopejki. Dodajući cijenu votke cijeni posuđa, dobivamo 3 rublje. 07 kop. Po ovoj cijeni se prodavao u trgovinama.

Bilo je i nekoliko pića jačine 40 stepeni po ceni od 2 rublje. 87 kop. Neki od njih, na primjer "Černigovskaja", imali su status "votke", neki - status "gorke". Međutim, u prodaji su se pojavljivali relativno rijetko, a oni koji su htjeli piti "odmah" nisu mogli ozbiljno očekivati ​​da će kupiti "pola litra" jeftinije od 3 rublje. "Kapital" je uvijek bio na rasprodaji.

1975

Od 1972. do 1977. godine stanovništvu su bile najdostupnije dvije vrste votke.
Jedna sorta se zvala "Extra". Boca od 0,5 litara ove votke koštala je 4 rublje.

Kao što vidite na etiketi, slova "O" i "K" su se nalazila na etiketi malo niže od ostalih slova i vizuelno je reč "VODKA" malo ličila na radilicu motora sa unutrašnjim sagorevanjem. Zato što je votka ove sorte počela da se popularno naziva "radilica".

Drugi razred nije imao naziv, samo je na etiketi bila odštampana reč "VODKA". Boca od 0,5 litara ove votke koštala je 3 rublje. 62. kop. Ova sorta je u narodu dobila nadimak "radilica".

1980

Od 1977. do 1981. ruska votka je bila najpopularnija među ljudima, koštala je 4 rublje. 42 kop. po boci 0,5 l.

U tom periodu pojavila se i votka "Pšenica". Koštao je 5 rubalja. 13 kop.
Unatoč činjenici da je "Pshenichnaya" bila u prodaji prilično često (iako ne uvijek, za razliku od "Ruske"), ona nije postala "narodna" votka, uglavnom zbog činjenice da je bila mnogo skuplja s praktički istim kvalitetom." ruski".

Votka je u SSSR-u bila likvidna valuta, solidna naplata za rad vodoinstalatera, privatne aktivnosti vozača traktora i piće za mito za male poduzetnike. U Sovjetskom Savezu nisu pili votku - "jeli" su je. Ime votke označilo je prekretnice odbora generalnih sekretara. Kao što znamo, svaka promjena cijene "gorkog" uticala je na društvo i politiku. Danas smo se prisjetili najpoznatijih obrta u cijeni alkohola u našoj istoriji. Svaki od njih se može nazvati ikoničnim…

"Rykovka"

Godine 1924., na 10. godišnjicu uvođenja prohibicije, nova sovjetska država odlučila se na odgovoran, ali opasan čin - dozvoliti prodaju votke. Zanimljive uspomene na to su sačuvane u tadašnjim novinama:

"Prvog dana puštanja na 40 stepeni ljudi su na ulicama... plakali, ljubili se, grlili. Počeli su da ga prodaju u 11 sati ujutru, a do 4 sata sve prodavnice su bile prazne".

Kultu je potreban folklor - narod ima svoju gradaciju jela od votke: " Ako neko treba da kupi sto, onda traži - daj pionir, pola flaše - komsomolac i flašu - član partije".

U redu za votku. Petrograd. 1920-ih

U Moskvi je prodaja sovjetske votke počela 4. oktobra 1925. u nedelju. Redovi su se nizali u radnjama koje prodaju alkohol, kao 90-ih do McDonald'sa. U prosjeku su prodavali 2.000 boca dnevno.

Pojava votke na sniženju udarila je industriju, mnogi radnici nisu išli na posao, a mnogi od onih koji su se ipak odlučili na radni podvig do večere su "dogurali do standarda".

Najpopularnija votka u istoriji Rusije u narodu je dobila nadimak "rikovka", po imenu predsednika Saveta narodnih komesara Alekseja Rikova. Boca od pola litre koštala je samo rublju. Kvaliteta mu je bila, blago rečeno, razočaravajuća.

"Rykovka" je čak nazvana "polu-Rykovskaya", insistirajući da sam drug Rykov (narod ga je žigosao kao gorkog pijanicu) u Kremlju pije votku na 60 stepeni, a narod se razblaži, 30 stepeni.

Aleksej Rikov i Josif Staljin, 1930-te

Svojom "votka inicijativom" Aleksej Rykov postao je popularni heroj viceva. Postoji, na primjer, ovaj: Rykov se napio nakon Lenjinove smrti iz dva razloga: prvo, iz tuge, i drugo, iz radosti".

Votka kao ekonomski faktor

Godine 1940. za prosječnu platu se moglo kupiti 28 boca votke, 1950. - 29, 1970. - 40. To jest, naglo smanjenje cijene "gorke" dogodilo se nakon Staljinove smrti. Šta se desilo pod Staljinom?

Staljin je shvatio u šta se upušta kada je ukinuo "suhi zakon" 1924. godine. U pismu Molotovu od 1. septembra 1930. napisao je da se oko Poljske formira vojni blok. Gensek je napisao:

" Neophodno je odbaciti lažnu sramotu i direktno, otvoreno ići na maksimalno povećanje proizvodnje votke kako bi se osigurala prava i ozbiljna odbrana zemlje.".

Uporedo sa razvojem industrije votke, Staljin je dozvolio stvaranje trijeznih društava u Rusiji. I ova društva su počela da imaju ozbiljnu težinu, okupila su hiljade skupova. Čak su i deca izašla na ulice sa propagandnim plakatima: "Tata, nemoj da piješ!", "Tata, vrati se kući trijezan", "Ne alkohol, nego hleb".

Veliki javni negodovanje, koje bi moglo rezultirati smanjenjem proizvodnje votke, a kao rezultatom, smanjenjem budžeta za vojno-industrijski kompleks, primoralo je Staljina da zatvori društva za trezvenost krajem 30-ih.

Staljin je otvoreno koristio "manipulacije votkom" u političke svrhe. Ozbiljnu alkoholizaciju izazvalo je uvođenje "Narodnih komesarskih 100 grama". Frontovci koji su se vraćali sa frontova više nisu mogli bez votke na stolu.

Reforma i decembristi

Pedesetih godina prošlog vijeka cijene votke su se kretale od 21 rublje 20 kopejki za običnu votku („čvor“), do 30 rubalja i 70 kopejki za bocu Stolične. Godine 1961. izvršena je monetarna reforma i cijena votke je porasla. Votka "Suchok" je nestala, "Moskovskaya" je počela koštati 2 rublje 87 kopejki, "Stolichnaya" 3 rublje 12 kopejki.

Narod je komponovao pesme: "Druže veruj, doći će - stara cena votke...". Prethodne cijene se, međutim, nisu vratile, boce su dobile folijske čepove sa "vizirom". Ubuduće, da bi se povećala cijena, više nisu izdavane uredbe. Samo su proizvodili votku pod drugim "prezimenom" i po drugoj cijeni. Tako su postojali "Special", "Choice", "radilica", "Andropovskaya", "Russian", "Wheat" ...

Zanimljivo je da je u isto vrijeme donesena uredba po kojoj su pijanice zatvarane na 15 dana i brijane ćelavo. Dekret je izdat u decembru i svi koji su od njega patili su zadirkivani kao "dekabristi".

Popularniji "Pi"

Početkom 70-ih, brojevi 3,62 bili su poznatiji od pi. U maju 1972. Centralni komitet KPSS i Vijeće ministara SSSR-a izdali su rezoluciju "O mjerama za jačanje borbe protiv pijanstva i alkoholizma". Istovremeno, votka je porasla na 3 rublje 62 kopejke, samo je jedna od njenih sorti ostala u slobodnoj prodaji, popularno nazvana "radilica" (na etiketi je natpis "Vodka" napravljen kao radilica).

U isto vrijeme, "gorkim" se počelo trgovati od 11 ujutro - ovaj sat je pamet nazvan "Lenjinov": ispostavilo se da ako se priloži jedna od komemorativnih rubalja izdatih 1970. na 100. godišnjicu vođe na brojčanik sata, a zatim Lenjin sa podignutom desnom rukom pokazuje tačno na 11 sati.

Cijena votke, brojke 3,62, čvrsto su ušle u svijest ljudi, ovekovečene su i umjetnička djela. Na primjer, u Gaidaijevom filmu, prevarant Miloslavski zove telefonski broj: "Dodatna tri šezdeset dva."

Avganistanski faktor

Porast cijene votke u SSSR-u 1981. (cijena je porasla na 5 rubalja i 30 kopejki) doveo je do novog kruga narodne umjetnosti i otkrio duboku vezu između alkohola i političkih promjena.

Ako je votka pet,
svi ćemo to uzeti.
Ako votka postane osam,
Još uvek nećemo prestati da pijemo.
Reci Iljiču -
nas deset na ramenu!
Ako cijene porastu,
To ćemo uraditi kao u Poljskoj.
Ako ih ima dvadeset pet
Opet ćemo uzeti zimu!

Porast cijena votke 1981. godine povezan je s avganistanskim ratom. Svake godine SSSR je trošio oko 2-3 milijarde američkih dolara na rat u Avganistanu. Sovjetski Savez je to mogao priuštiti na vrhuncu cijena nafte, koji je zabilježen 1979-1980. Međutim, od novembra 1980. godine cijene nafte počele su naglo da padaju, povećanje cijene votke je bila neophodna mjera.

Narod nije počeo manje da pije, već je počeo više da troši na alkohol, zbog čega je slika "ruskog pijanstva" postajala sve sumornija.

"andropovka"

Jedan od dokazanih načina da ostanete živi je stavljanje jeftine votke u promet. Neka njegova cijena nije mnogo niža od prethodne, ali nosi naziv "nacionalni proizvod". Andropovka je postala poznata votka. Među ljudima je bilo još jedno dešifriranje imena proizvoda: "Evo ga, kakav je Andropov."

Cijena nove boce bila je 10% niža od cijene najjeftinije votke. "Andropovka" je u prodaju krenula 1. septembra 1983. godine i prvi put se zvala "prvačica" ili "školka".

Votka koja je postala legendarna nije dugo trajala i nakon dvije-tri godine, u doba Gorbačova, tiho je nestala, iako je bila sovjetski hit votke u sezoni 1983-1984.

Vrh Gorbačevskog

Jedna od glavnih tačaka Gorbačovljevog programa bila je borba protiv alkoholizacije zemlje. Za to su postojali svi preduslovi: zemlja je previše pila. Gorbačov je naglo podigao cene. Andropovka, koja je prije početka antialkoholne kampanje koštala 4 rublje 70 kopejki, nestala je s polica, a od avgusta 1986. najjeftinija votka koštala je 9 rubalja i 10 kopejki.

Gorbačovljeve reforme oštetile su sovjetski budžetski sistem, jer je godišnji promet u maloprodaji pao u prosjeku za 16 milijardi rubalja. Ljudi su veoma živo reagovali na promene. Počele su da idu časti: „Nedelju dana, do druge“, sahranićemo Gorbačova. Ako iskopamo Brežnjeva, nastavićemo da pijemo."

Kako su godine prolazile, možemo reći da su sve prednosti kampanje, poput povećanja nataliteta, dugoročno djelovale, a svi nedostaci su pogodili zemlju ovdje i sada. Sredinom 80-ih SSSR više nije bio spreman za gubitak 10-12% poreskih prihoda u budžet. U dugim redovima za alkohol, ionako nizak prestiž rukovodstva pao je veoma nisko...