Ukusna torta od pileće džigerice. Neverovatna torta od pileće džigerice

Recept za tortu od pileće džigerice

Ovaj recept je za one koji nemaju mnogo novca za pripremu ukusnih i skupih jela Nova godina ili bilo koji drugi praznik. Uostalom, svaka domaćica želi da napravi ukusno prekrasno jelo iznenaditi porodicu i goste. Kolač od jetre- Ovo odlična užina za bilo koji dan. Priprema se brzo i zahtijeva minimalne troškove. Šargarepa, luk, kopar su u svakom domu, kupujte i piletinu, jeftinu džigericu i majonez. Izgleda nevjerovatno, možete čak i ukrasiti jelo na vrhu (ne bojte se biti kreativni!), na primjer, napišite natpis prikladan za tu priliku s majonezom, ako je prikladno.

Sastojci za tortu od pileće džigerice:

• pileća džigerica – 500 g
• luk – 2 kom.
• slatka šargarepa – 1 kom.
• pileća jaja – 3 kom
• pšenično brašno – 3 kašike.
• domaći majonez – 100 ml
• suncokretovo ulje - za prženje
• zeleni luk – 3 grančice
• kopar
• mljeveni crni biber

Kako napraviti tortu od pileće džigerice

Očistimo i luk i šargarepu. Istovremeno, jedan luk odvojimo za mleveno meso, drugi sitno iseckamo ili sameljemo u blenderu. Možete i naribati šargarepu ili upotrijebiti sjeckalicu u blenderu. U zagrejan tiganj sipajte malo suncokretovog ulja i propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Ovo je punjenje. Ona je spremna.

Svježu pileću jetru temeljito operemo, odrežemo filmove, prođemo kroz mlin za meso ili u istom blenderu. Dodati tri jaja, so, par kašika majoneza, crnog mljeveni biber, kopar i jedan seckani luk.

Mleveno meso izmešati, na kraju kašiku po kašiku dodati brašno i mešati da nema grudvica brašna. Testo za tortu je spremno. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. U međuvremenu, rez zeleni luk fino, kojim ćemo kasnije ukrasiti tortu.

U zagrejanom tiganju na ulju ispecite palačinke od jetre. Ako se lijepe, nema dovoljno ulja, ako puknu, nema dovoljno brašna. Tako pecite palačinke dok tijesto ne bude gotovo. Brzo se kuvaju, pa pazite da ne zagore.

Formiramo našu tortu. Palačinku od jetre stavite na okrugli tanjir, obilno premažite majonezom, pa dodajte fil: luk i šargarepu, još jednu palačinku na vrh i tako redom.

Nemojte štedjeti na majonezu ili nadjevu, biće jako ukusno, palačinke će biti natopljene, a kolač će ispasti fantastičan.

Po vrhu pospite kolač od jetre sa zelenim lukom. Ostavite sa strane sat vremena da se natopi, a zatim poslužite.

Povoljni kolač od jetre je spreman! Sve je jednostavno i ukusno! Nadjevi mogu biti različiti, ako sredstva dozvoljavaju, pržite gljive sa šargarepom, također je ukusno. Dodatno možete dodati kukuruz, sir ili topljeni sir po vašem ukusu.

Bon appetit!

Alena Bondarenko je podijelila svoj recept za tortu od pileće džigerice.

O pogodnostima pileća džigerica Možete pričati satima, a ne možete ni izbrojati sve načine da ga pripremite. Posebna pažnja zaslužuje kolač od pileće džigerice, recepte za koje ćemo danas pogledati.

Tajne pravljenja ukusne i prozračne torte od jetre

Ovaj kolač se tradicionalno pravi od jetrenih palačinki natopljenih filom. Nadjevi za jetrene torte mogu biti vrlo raznoliki. Dakle, za fil možete koristiti običnu majonezu pomešanu sa dinstanim povrćem - lukom i šargarepom. Mnogi ljudi dodaju pečurke, paradajz i drugo povrće.

Koji god način kuhanja da odaberete, bilo bi korisno upoznati se sa savjetima iskusnih kuhara:

• Prije kuhanja, jetra se mora natopiti mlijekom - tako ćete se riješiti gorčine;
• da bi jetra omekšala, treba je popariti vrućom vodom;
• neophodno je ukloniti sve kanale iz jetre;
• za punjenje treba koristiti majonez sa visokim procentom masti;
• Smjesa jetre za tortu treba po konzistenciji biti slična tijestu za palačinke.

Kolač od pileće džigerice: recept sa fotografijama korak po korak

U ovom receptu možete promijeniti fil i umjesto zelja u majonez dodati šargarepu i luk, koji se prethodno moraju prodinstati na biljnom ulju.

• 650 g pileće džigerice;
• 1 jaje;
• ½ tbsp. prosijano brašno;
• 200 g majoneze;
• čena belog luka;
• zelena;
• mješavina soli i bibera;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Jetra se mora oprati pod tekućom vodom i osušiti, a zatim narezati na male komadiće.
2. Sada trebate isjeckati pileću džigericu. Za to ćemo koristiti blender.

Kolač od jetre iz lonca

Kolač od jetre se može peći i u sporom šporetu. Ispada ništa manje ukusno nego kuhano u tiganju ili u pećnici.

• 500 g pileće džigerice;
• 3 glavice luka;
• 2 jaja;
• 1 tsp. prašak za pecivo za tijesto;
• 100 ml vrhnja ili pavlake;
• 100 g brašna;
• 1 šargarepa;
• majoneza;
• čena belog luka;
• mješavina soli i bibera.

Priprema:

1. Prije svega očistimo povrće - luk i šargarepu.
2. Dva luka i pileća džigerica moraju se uviti kroz mlin za meso.
3. U dobijenu smjesu umutiti jaja, dodati brašno, prašak za pecivo, vrhnje, pa začiniti solju i biberom i dobro promiješati.
4. Podmažite više posuda uljem i u nju prebacite testo za jetru.

Dodamo note gljiva poznatom jelu

• 800 g pileće džigerice;
• 4 jaja;
• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• majoneza;
• 100 ml mlijeka;
• 50 g brašna;
• biljno ulje;
• mješavina soli i bibera.

Priprema:

1. Jetru operemo i osušimo.
2. Luk oljuštite i zajedno sa jetrom sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. U dobijenu smjesu dodati 2 jaja, dodati brašno i začiniti solju i mješavinom paprika.
4. Jetrene palačinke pržimo u tiganju na već poznat način.
5. Sada morate pržiti pečurke dok ne budu kuhane. U gljive možete dodati luk i šargarepu.
6. Svaku palačinku od jetre obilno namažite majonezom i rasporedite po vrhu fil od pečuraka.
7. Dva jajeta tvrdo skuvajte, ogulite i narendajte. Pospite vrh našeg kolača od jetre.
8. Mi postavljamo gotovo jelo u frižider i sačekajte da se torta natopi.

Fil za jetrene torte

Pored vrsta nadjeva opisanih u receptima, u kolač od pilećih jetrica se dodaje i:

• kuvani pirinač i heljda;
• maslina;
• svježi kopar;
• bosiljak;
• kuvana jaja i sir.

Kolač ispada veoma ukusan, čiji je svaki sloj podmazan. sa različitim nadjevima. U tom slučaju morate uzeti u obzir kompatibilnost sastojaka.

Kao što vidite, napraviti kolač od jetre nije teško. Glavna stvar je odabrati pravu jetru i odlučiti se za recept. Kuvajte sa zadovoljstvom i Dobar tek!

Ukusno i veoma prelepa torta dobija se iz pileće jetre. Jetreni kolači su općenito vrlo popularni, kore takvih kolača prave se od svinjske, goveđe i pileće džigerice. A krema za mazanje kolača je majonez ili jogurt pomiješan sa prženim lukom i šargarepom. Ovo jelo ispada veoma zadovoljavajuće, nježno i lijepo. Real praznična užina! Hajde da probamo i da kuvamo kolač od jetre pileća džigerica sa šargarepom i lukom.

Kolač od pileće džigerice

Takve snack cake savršeno za odmor ili Novogodišnji sto. Ne samo da će oduševiti i ukrasiti svojom ljepotom, već će i očarati svojom izvrstan ukus. Za pripremu vam je potrebno najviše jednostavni proizvodi. Nema ništa komplikovano.

Sastojci:

Sirova pileća džigerica – 600 g
Sirova jaja - 3 kom.
Tvrdo kuvana jaja - 3 kom.
Crni luk - 2 glavice luka
Šargarepa - 3 kom.
Prirodni jogurt – 300 g
Brašno - 3 kašike. l
Beli luk - 1 češanj
Peršun za dekoraciju
Sol, biber - po ukusu

Priprema:

U blender dodajte pileću džigericu, jaja, brašno, so i tri kašike jogurta ili majoneze. Sve zajedno umutiti dok homogena masa.

Od ove mase potrebno je ispeći kolače za užinu.

U tiganj ulijte malo biljnog ulja i, ulivajući smjesu u porcijama, pržite kolače, svaki sa obje strane.

U drugom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene. Prilikom prženja povrće stalno mešajte i ne napuštajte šporet. U suprotnom, luk može izgorjeti i pokvariti izgled kolača od jetre.

Ogulite kuvana jaja i izgnječite ih viljuškom. Trebat će nam za dekoraciju.

Ren češnjaka propasirati kroz presu i dodati u jogurt. mix. zatim u jogurt dodajte prženi luk i šargarepu i ponovo promiješajte. Krema za podmazivanje jetrenih kolača je gotova.

Sada ćemo sastaviti tortu od pileće džigerice. Uzmite ravan tanjir i na njega stavite prvu tortu, premažite kremom. Isto ćemo uraditi i sa ostalim kolačima. Gornji deo torte ukrasite jajetom i začinskim biljem. To je to! Gotova torta poslužite za svečanu trpezu.

Usput, ako upotrijebite svoju maštu, tortu možete ukrasiti vrlo elegantno. Zeleni pomažu i razne dekoracije od kuvano povrće. Kolač od jetre možete posuti i sirom.

Bon appetit!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Ne znam sa čime možeš da kuvaš svečani sto? Želite da vaše jelo bude ne samo lijepo, već i ukusno i zadovoljavajuće? Ova zbirka će vam pomoći da riješite ove probleme. divni recepti kolači od jetre.

Kolač od jetre je jednostavno jedinstvena namirnica i može se smatrati i predjelom i glavnim jelom. Sve se priprema jednostavno i brzo. A budući da svaki recept objašnjava sve korak po korak, nećete imati nikakvih poteškoća u pripremi ovako divne delicije. Vi ćete biti zadovoljni svojim rezultatom, a vaši gosti i ukućani jednostavno će biti oduševljeni tortom koju ste pripremili. Probajte! Nećete požaliti!

1. Kefir jetreni kolač sa šampinjonima

I ovaj originalna torta iz jetre će moći svima ugoditi ne samo kao poslastica, već i ekonomičnom kompozicijom. Pokušajte kuhati! Bićete zadovoljni svojim rezultatom!

Sastojci:

• Pileća džigerica -500 g.
• Biljno ulje - 4 kašike.
• Kefir – 100 ml.
• Svježi šampinjoni - 300 g.
• Jaje – 2 kom.
• Pšenično brašno – 3 kašike.
• Pavlaka – 100 ml.
• Beli luk – 2 čena
• Sol, biber - po ukusu
• Zeleni - opciono

Način kuhanja:

1. Da bi džigerica bila mekana i sočna, mora se potopiti 3-4 sata u hladnom vodom. Nakon toga isperite i uklonite filmove, sudove i masnoću. Malo osušite i isecite u velikim komadima. Zatim samljeti blenderom u mljeveno meso.

2. Dodajte jedno kokošje jaje. Sve izmiksajte blenderom.

3. U dobijenu masu dodajte brašno, so, biber i kefir. Sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto.

4. Jetreno testo sipajte u činiju. Trebalo bi da izgleda kao palačinke.

Ako se masa jetre ispostavi da je previše tečna, onda morate dodati malo brašna i dobro promiješati. Ako je gust, dodajte malu količinu kefira i miješajte dok ne postane glatka.

5. Kada se postigne željenu konzistenciju test jetre, možete sipati sa 2 kašike biljnog ulja. Ponovo sve izmiksajte.

6. Tiganj premažite malom količinom ulja i zagrejte na srednjoj vatri. Na to izlijte jednu srednju kutlaču tijesta, brzo rasporedite po cijeloj zagrijanoj površini tako da se prži kao palačinka. Pržite sa jedne strane oko 5 minuta na srednjoj vatri.

7. Pažljivo okrenite palačinka od jetre na drugu stranu. Pržite ga oko 2-3 minute, a kada je gotovo, izvadite ga iz tiganja.

8. Dakle, od svega testa ispeći palačinke i ostaviti da se ohlade. Od specificirana količina džigerice, dobijete 8 palačinki prečnika 18 cm.

9. Šampinjone operite pod tekućom vodom, ogulite i osušite papirnim ubrusom. Nekoliko gljiva narežite na plastične komade i kasnije ih iskoristite za dekoraciju. Ostatak narežite na kockice srednje veličine. Pržite naizmenično u biljnom ulju.

10. Sada treba da pripremite sos za tortu. Da biste to učinili, sipajte kiselu pavlaku u zdjelu, dodajte sjeckani bijeli luk. Posolite, pobiberite, miješajte dok ne postane glatka. Po želji možete dodati 1 kašičicu u preliv. sok od limuna ili seckano zelje.

11. Uzmite ravan tanjir, na njega stavite palačinku od jetre, premažite preljevom od kisele pavlake. Pokrijte sljedećom palačinkom.

12. Posle druge palačinke u preliv dodajte pečurke narezane na kockice.

13. Svaki sloj mora biti dobro podmazan sosom od pavlake. Poslije druge i nakon šeste palačinke stavite šampinjone. Možete ih rasporediti u bilo koji sloj po želji.

14. Formirana torta od jetre. Odozgo obilno premažite ravnomjernim slojem. sos od pavlake, ukrasite po svom ukusu. Pečurke možete poredati po konturi torte, a da upotpunite kompoziciju, u centar stavite peršunov list. Poželjno je da gotov kolač stavite na hladno mjesto na par sati kako bi se dobro natopio.

Ovo je tako originalno i ukusna torta spreman! Bon appetit!

Snack torta od pileće džigerice sa vrganjima u pavlaci

Vrganji i pavlaka, u kombinaciji sa jetrom, daju odličan ukus. Ove gljive daju posebnu pikantnost. Ali morate je pojesti što prije, jer kiselo vrhnje ima kratak rok trajanja, a u kombinaciji sa gljivama je posebno kratko. Kolač ispada natopljen i veoma ukusan i hranjiv.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 700 g.
• Jaje - 2 kom.
• Sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu
• Brašno - 6 kašika.
• Biljno ulje za prženje

za međusloj:

• Vrganji (svježi, srednje veličine) - 5-6 kom.
• Pavlaka (sadržaj masti 20%) – 300 ml
• Sol, biber - po ukusu
• Luk - 1 kom.
• Maslac za prženje.

Način kuhanja:

1. Jetra se mora potpuno odmrznuti, ali je najbolje uzimati ohlađenu. Prvo ga morate dobro isprati, odrezati masnoću i ukloniti film.

2. Jetru stavite u šolju i sameljite potapajućim blenderom.

3. Razbijte jaja u činiju i ponovo izmiksajte.

4. Brašno prosijati i dodavati u smesu u porcijama. U tom slučaju potrebno je stalno miješati dok ne postane glatko.

Pazite da se ne formiraju grudvice brašna.

5. Zagrejati tiganj sa uljem. Na to izlijte tanak sloj smjese za jetru i ispecite prvu palačinku.

6. Pecite dok ne porumeni sa obe strane.

7. Kuvane vrganje narežite na sitno, a luk na kockice. Sve stavite u tiganj i pržite dok lepo ne porumeni.

Pečurke se prvo moraju kuhati u kipućoj vodi oko 20 minuta.

8. Nekoliko komada prženih gljiva stavite na tanjir za dekoraciju. U glavnu masu dodajte pavlaku, začine i prokuhajte. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

9. Ohlađeno sos od pečuraka Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu pomoću potopnog blendera. I možete početi podmazati kolače.

10. Uključeno ravno jelo Stavite prvu koru i premažite je sosom. Uradite to sa svim kolačima i stavite ih u obliku torte.

11. Gornji deo ukrasite rezervisanim komadima prženog vrganj. Možete dodati začinsko bilje (po želji i po ukusu).

Užina torta je gotova. Za bogatiji ukus može se ostaviti u frižideru 3-4 sata. Natopit će se, natopit će se i postati mekši.

Želim svima dobar tek i dobro raspoloženje!

3. “Klasična” torta od pileće džigerice

Čak i ljubitelji jetre će uživati ​​u ovoj torti. Zbog činjenice da se koristi pileća džigerica, predjelo ispada prilično nježno, mekano i mnogo ugodnije za okus od svinjetine ili govedine. Ovo jelo se može koristiti ne samo kao predjelo, već i kao samostalno jelo.

Sastojci:

• Pileća džigerica – 500 g.
• Pileće jaje – 3 kom. (od toga 2 kom. za testo, 1 kom. za dekoraciju)
• Luk – 3 kom.
• Mlijeko – 200 ml.
• Brašno – 200 g.
• Majonez – 250 g.
• Beli luk – 6-7 čena
• Biljno ulje (3 žlice za tijesto i za prženje)
• Sol, začini - po ukusu

Način kuhanja:

1. Jetra se mora držati u hladnoj vodi oko 3-4 sata. Tada će postati mnogo mekši i sočniji. Zatim ocijedite vodu i isperite jetru pod mlazom vode. Uklonite filmove i masnoću.

2. Luk narezati na nekoliko delova i dodati u posudu sa jetrom. Sve mikserom sjediniti u jednu masu.

3. U mlevenu džigericu sipajte prosejano brašno. Začinite solju, biberom, dodajte mleko ( sobnoj temperaturi), jaja, biljno ulje.

4. Mikserom umijesite tijesto do ujednačene konzistencije. Trebalo bi da bude malo gusto, otprilike kao palačinke.

5. Tiganj premazati uljem i dobro zagrejati. Tek tada na njoj počnite da pečete palačinke od jetre.

Da se palačinke ne bi lomile prilikom okretanja, potrebno je tijesto sipati u tiganj u tankom sloju

6. Ukusne palačinke Potrebno je pržiti do lijepe nijanse sa obje strane.

7. Beli luk se mora oguliti i oprati. Stisnite presom ili narendajte na sitno rende. Nakon toga pomiješajte sa majonezom dok ne postane glatka.

Ako ne volite ili ne koristite majonez, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem.

8. Pržene palačinke naslagati jedno na drugo, razmazujući između njih sos od majoneze i belog luka.

Navedena količina jetre u receptu obično daje 8-9 jetrenih palačinki.

9. Jedno jaje skuvati tvrdo, ostavljeno za dekoraciju, odnosno nakon prokuvanja kuvati 8-10 minuta. Zatim ohladite, ogulite i narendajte na sitno rende. Zatim dodajte majonez i sve promiješajte. Dijeli dalje gornji dio smesa od jaja za tortu, premazati u tankom sloju.

10. Po želji tortu možete ukrasiti kriškama paradajza i svježim peršunom. Gotov kolač od jetre se mora staviti u frižider na oko 2-3 sata kako bi postao još natopljen i bogatiji.

Da se jaje ne bi isušilo i pokvarilo u frižideru, kolač se mora spakovati ispod prozirnu foliju ili samo pokriti poklopcem.

Kada se kolač potpuno skuha, postane mekan i dobro natopljen, može se poslužiti zajedničko jelo i u porcijama tanki komadi. Svaka porcija je vrlo aromatična, ukusna i ukusna.

Bon appetit! Kuvati sa dobro raspoloženje i zadovoljstvo!

4. Video - recept za kolač od jetre sa omletom

Sada, znajući sve zamršenosti pravljenja kolača od pileće džigerice, uvijek možete počastiti ukusan rucak vaše goste i voljene osobe. Ima ih dosta razni recepti da napravite takvo jelo. Recepti u ovom članku su dokazani prema njima, jelo od jetre uvijek ispadne nježno, zadovoljavajuće i vrlo ukusno. Čak i oni ljudi koji ne vole da jedu jetru menjaju svoje preferencije.

Obavezno probajte i tortu sa pilećom jetrom! Sigurno će vam se svidjeti!

Pripremite nešto lijepo i ukusno praznično jelo moguće od jednostavnih i dostupnih sastojaka. Kolač od jetre od pileće džigerice sa mlekom neće vam oduzeti mnogo vremena i neće vas isprazniti porodični budžet, ali izgleda tako impresivno! A pravilno napravljena torta ima odličan ukus!

Svaki recept za tortu od pileće džigerice uključuje pripremu slojeva torte i fila. A ako je sve jednostavno s kolačima - potrebno ih je učiniti nježnim i sočnim, onda možete eksperimentirati s dodacima - postoji mnogo opcija. Tako će jelo svaki put biti posebno, drugačijeg ukusa i izgled. Za svaki praznik možete pripremiti nešto novo i neobično po jednostavnom, poznatom receptu.

Tajne ukusne jetrene torte

Jetreni kolači pripremaju se od bilo koje jetre - pureće, goveđe, patke (na primjer, recept od svinjetine).

Ali piletina je ta koja je najprikladnija: mekana, sočna, a za pripremu je potrebno vrlo malo vremena.

Odabir iznutrica treba poduzeti odgovorno. Jetra treba da bude čvrsta, netaknuta i ružičasto-crvene boje. Njegova površina je ravna, glatka, bez stranih inkluzija. Ako je izgled u nedoumici, bolje je odbiti kupovinu.

Prije kuvanja važno je pravilno pripremiti jetru. Obavezno pogledajte svaki komad kako ga ne biste propustili. žučne kese. Ako uđe u tavu, cijeli će proizvod biti beznadežno pokvaren. Zbog gorčine ćete morati sve ponoviti i jednostavno baciti ovaj dio hrane.

Jetru, očišćenu od žilica i filmova (svega ovog "dobrog" ima minimum u piletini), bolje je prvo potopiti u hladno mlijeko 2-3 sata. To ga čini još nježnijim i ukusnijim.

Detaljan korak po korak recept sa punjenjem od gljiva

Sada na praksu. Predlažem da napravite ukusnu i jednostavnu tortu po ovom receptu. Kolači sa mlekom uvek ispadnu dobro – tanki i prozračni. Fil je takođe dobar – aromatičan i umereno ljut.

Recept za jetru testo za palačinke Slobodno ga koristite kao podlogu i koristite bilo koji fil po svom ukusu.

Informacije o receptu

Kuhinja: evropska.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 30 minuta

Broj porcija: 6 .

Sastojci:

• ohlađena pileća džigerica – 300 g
• mleko – 100 ml
• obična voda za piće (ne vruća) – 50 ml
• pileća jaja – 2 kom.
• brašno - 4-6 kašika. l.
• mješavina mljevene paprike
• sol - po ukusu
• muškatni oraščić– prstohvat
• luk – 2 kom.
• šargarepa – 2 kom.
• šampinjoni – 250 g
• beli luk – 1-2 kom.
• kiseli krastavci po ukusu
• povrće rafinirano ulje– 50 ml
• majonez po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmite ohlađeno pileća džigerica, operi ga hladnom vodom. Ako na jetri postoje vene, pažljivo ih izrežite i uklonite. Ne zaboravite na žučnu kesu - morate postupati pažljivo da ni na koji način ne naruši njen integritet!

Pileća džigerica stavite u dublju posudu, prelijte mlijekom, umutite 2 pileća jaja.


Jetreno tijesto za palačinke umutite potapajućim blenderom, dodajući brašno u dijelovima, počevši od 4 supene kašike. Zatim u tijesto dodajte sol, mješavinu paprika i muškatni oraščić (rendani). Zatim uzmite pjenjač i zamijesite dobiveno tijesto, dodajte vodu (50 ml). U testo za jetru sipajte 3 kašike rafinisanog suncokretovog ili drugog ulja. Pogledajte konzistenciju, trebalo bi da bude kao palačinke. Ostavite malo po strani da se odmori i da se gluten otopi. Ovo je jedna od tajni palačinke od jetre– biće ukusniji i nikada se neće raspasti tokom prženja.


Pripremite se u međuvremenu fil od povrća Za kolač od jetre. Jasno luk, šargarepa, pečurke i beli luk. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte.


Na ulju (3-4 kašike) prvo propržiti šampinjone i luk, a zatim dodati u tiganj rendane šargarepe. Povrće posolite i pobiberite po ukusu i skinite šerpu sa šporeta. Sada u fil istisnite režnjeve belog luka i promešajte.


Dok se masa od pečuraka hladi, tepsiju za palačinke stavite na šporet i dobro zagrejte, inače će se palačinke zalepiti za dno. Pre prve palačinke tepsiju namazati uljem. Pripremite tanke palačinke od jetre. Za pečenje kolača morate koristiti tiganj za palačinke ili tavu sa neprijanjajućim dnom.


Ohlađenom filu od pečuraka dodati malo (3-4 kašike). Za pikantnost možete dodati šaku rendanih pečenih orašastih plodova ili sira.


Dodati rendani kiseli ili kiseli krastavci za sočnost.


Prvu palačinku od jetre stavite na tanjir, namažite je majonezom i premažite malo fila.


Svaku palačinku premazati filom i sastaviti cijelu tortu. Zatim, predjelo se mora namakati najmanje nekoliko sati. Da biste to učinili, stavite poslasticu u hladnjak, uvijek je prekrivajući vrećicom.


Jetrenu tortu ukrasite po želji, možete je prekriti mrežicom ili trakama majoneze, a u centar sipati sjemenke nara, kao na fotografiji.


Srdačan pozdrav, Elbi.

Najbolje opcije punjenja

Osim gljiva sa šargarepom i lukom, možete uzeti još nešto. Kao fil za jetrene kolače obično se koriste različite kombinacije povrća. Nadjev možete pripremiti prema receptu, a možete improvizirati i osmisliti svoj ekskluzivni.

Najjednostavniji fil od povrća

Ovaj recept ima samo 5 sastojaka.

Punjenja ne mogu biti jednostavnija, pristupačnija i lakša.

trebat će nam:

• crni luk – 2 kom.
• korejska šargarepa – 200 g
• majonez – 150 ml
• beli luk – 2 čena
• paradajz – 2 kom.
• puter – 100 g (može se zamijeniti biljnim uljem!)

Priprema korak po korak:

1. Povrće dobro operite i očistite. Narežite luk na kockice.
2. Na tiganju propržite luk.
3. Šargarepu stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
4. Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom i povrćem. ako je potrebno, biljna masa dodati malo soli.
5. Narežite paradajz na tanke kriške.
6. Premazati jetrene pogačice, ravnomerno raspoređujući fil. Na svaku drugu palačinku stavljamo i kolutove paradajza. Ukrasite začinskim biljem i lijepo seckanim povrćem i poslužite.

Fil sa pečurkama i sirom

Ova opcija za dopunu palačinki za jetru bazira se na gljivama i topljenom siru.

Pržene pečurke (šampinjoni, lisičarke, vrganji) daju pikantnost, a sir daje kremast ukus.

Ovdje nema šargarepe koja bi nadjačala suptilne okuse divne kombinacije sira i gljiva.

trebat će vam:

• svježe šampinjone – 600 g
• crni luk – 1 kom.
• topljeni sir – 1 kom.
• majonez - 4 kašike.
• maslinovo ulje – 2-3 kašike.
• zelje - mala hrpa (za ukras)

Koraci kuhanja:

1. Operite pečurke i stavite ih cele na pleh. Pospite biljno ulje, pecite 15-20 minuta u rerni na temperaturi ne višoj od 180 stepeni.
2. Ogulite i narežite luk po želji. Pržite u tiganju dok ne porumeni.
3. U blenderu sameljite šampinjone i luk dok ne postanu kremasti.
4. Tri sira na rende. Da bi vam bilo lakše rendati, odaberite tvrde sireve i stavite ih u zamrzivač 30-40 minuta prije kuhanja.
5. Koreje torte sastavljamo u tortu, svaki premazamo majonezom i ređamo u slojeve. pire od pečuraka i sir. Vrh torte pospite sirom i ukrasite začinskim biljem.

Fil sa paradajzom i maslinama

Masline će jelu dodati pikantnost i pikantnost.

Ova opcija ima puno zelenila.

Masline i cherry paradajz stavljaju se na vrh torte kao ukras.

Ova opcija je dobra i zato što je njena priprema najjednostavnija - ne morate ništa pržiti ili dinstati, samo nasjeckajte i promiješajte.

Sastojci:

• majonez – 150 ml
• beli luk – 1-2 čena
• zelje - mala hrpa
• paradajz srednje veličine – 3-4 kom.
• Cherry paradajz – 6 kom. (za dekoraciju)
• masline – 1/2 tegle

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte zelje. Isjeckajte oguljeni bijeli luk (na bilo koji prikladan način).
2. Pomiješajte bijeli luk, začinsko bilje, majonez.
3. Paradajz narežemo na tanke krugove, cherry paradajz na pola ili kriške.
4. Masline prepolovite po dužini.
5. Podmažite kolače mješavinom majoneza i bijelog luka.
6. Pažljivo rasporedite kriške paradajza.
7. Sastavljanje torte. Gornji sloj ukrašavamo cherry paradajzom i maslinama. Po želji se između svih slojeva mogu dodati masline.

• Za pripremu kolača za 200 grama jetre ne uzimajte više od 1 kokošje jaje. Kolači neće biti čvrsti.
• Pržene ili dinstane šargarepe u receptima se može zamijeniti korejskim. Okus će biti oštriji. Može se koristiti kao slojevi konzervirani kukuruz i zeleni grašak.
• Lijepo nasjeckano povrće, šampinjoni, sir i začinsko bilje su pogodni za dekoraciju. Za ukrašavanje majonezom ili sosom, bolje je koristiti špric za pecivo.

Koristan video

Evo još jedne verzije kolača od pileće džigerice. Zanimljivo je jer se između palačinki s jetrom nalazi sloj omleta. Nije teško pripremiti: