Ukusni roštilj u rerni na svinjskim ražnjićima - prste ćete polizati. Šiš kebab, meso na ražnjićima: najbolji recepti za grickalice od mesa na švedskom stolu

Korak po korak recepti kuhanje mesa u pećnici na ražnju - alternativa roštilju na drveni ugljen

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

14 gr.

19 gr.

ugljikohidrati

229 kcal.

Opcija 1: Klasično meso na ražnju u rerni

U ovom jelu se koristi svinjetina. Ima mekana vlakna, savršeno se marinira, ispada mekana i dobro se peče. Umjesto soka od paradajza možete koristiti seckani zreli paradajz.

Sastojci

• 700 grama svinjsko meso;
• 2 kom. Luke;
• 1 tsp miješani začini za meso;
• 0,5 tsp sol;
• 0,2 tsp biber;
• 120 ml soka od paradajza.

Način kuhanja

1. Svinjetinu oprati, komad obavezno osušiti salvetama, jer će kapi vode ometati prodiranje marinade. Meso narežite na komade prečnika 4 centimetra. Prebacite u činiju.

2. Svinjetini dodati začine za roštilj, dodatno posoliti i pobiberiti. Dešava se da je začin već slan ili začinjen, bolje ga je kušati. Dobro promiješajte meso da se začini ravnomjerno rasporede.

3. Luk oguliti, iseckati na krupnije i debele kolutove, dodati prstohvat soli, dobro izgnječiti da iscuri sok. Prebacite povrće na meso.

4. Dodati sok od paradajza, promešati svinjetinu, poklopiti i ostaviti najmanje dva sata. Bolje je marinirati unaprijed kako bi se meso natopilo i omekšalo.

5. Zagrijte rernu na 200 °C.

6. Meso navucite na ražnjiće, po želji stavljamo i kolutiće luka.

7. Tem za pečenje prekrijte folijom, nanesite meso na ražnjiće, ali ne čvrsto. Pecite 25-30 minuta.

Na kraju pečenja takvog mesa možete uključiti gornji roštilj u pećnici kako bi korica bila izraženija, jelo će više ličiti na roštilj.

Opcija 2: Meso na ražnju u rerni (na jastuku od luka)

Varijanta jednostavno neverovatnog mesa, koje se vrlo jednostavno i brzo priprema. Ova metoda je odlična i za masno i za nemasno meso.

Sastojci

• 1 kg mesa;
• 1 kašika senfa;
• 500 grama crnog luka;
• 0,3 tsp sol;
• 20 ml sirćeta;
• 20 ml soja sosa;
• 1 tsp med.

Način kuhanja

1. Sameljite senf sa medom, dodajte im soja sos, malo posolite, možete baciti par prstohvata crnog bibera.

2. Meso iseći na komade prečnika do 5 cm. Dodajte im pripremljenu marinadu, dobro promiješajte, poklopite i ostavite najmanje 30 minuta. Maksimalno vrijeme je ograničeno na dane.

3. Dok kuvamo luk. Mora se očistiti, iseći na velike poluprstenove, poprskati sirćetom, što ne žalimo i dobro promiješati.

4. Stavite luk u dublji oblik. Izravnajte sloj.

5. Uzmite meso, nanižite komade na ražnjiće, poslažite ih na vrh jastučić od luka. Možete postaviti blizu ili ostaviti distancu, nije važno.

6. Povucite komad folije preko vrha.

7. Stavite meso u rernu zagrejanu na 200°C, pecite 20 minuta.

8. Otvorite vrata, pažljivo skinite foliju, pecite meso još 10-15 minuta dok se ne pojavi lepa korica.

9. Izvadite posudu iz rerne, možete poslužiti sa istim lukom koji je korišćen za jastuk.

Pored luka, jastuk od povrća možete dodati komade paprika, šargarepa, seckani paradajz. Takođe ispadaju veoma ukusni.

Opcija 3: Meso na ražnju u rerni sa krompirom

Opcija puni obrok, za koje ne morate pripremati prilog, što će dodatno uštedjeti vrijeme. Ne samo da je zgodno, već je i veoma ukusno. Sokovi koji teku iz mesa natopit će krompir, ispostavit će se da je vrlo nježan i mirisan.

Sastojci

• 800 grama krompira;
• 900 grama mesa;
• 2 kom. Luke;
• 3 art. l. majoneza;
• 1 tsp Začini za roštilj;
• 10 grama belog luka;
• 10 ml ulja;
• soli biber.

Način kuhanja

1. Meso oprati, možete koristiti svinjetinu ili teletinu, ali ne i goveđe. Sa njom će proces biti odložen. Narežite na komade od 4-5 centimetara. Pospite začinima za roštilj ili samo za svinjetinu, posolite i promiješajte.

2. Majonez sjediniti sa izgnječenim belim lukom, prebaciti na meso. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 40-60 minuta.

3. Ogulite povrće. Luk nasjeckajte na velike poluprstenove, krompir narežite na uredne ploče od 3-4 milimetra.

4. Podmažite formu, rastavite luk na komade i pospite.

5. Komade mesa navucite na ražnjiće. Preostali majonez sa belim lukom i sokovi od mesa prebaciti na krompir, malo posoliti, pobiberiti, promešati.

6. Položite kriške krompira na luk malo preklapajući, sve treba da stane.

7. Po vrhu krompira posipajte ražnjiće sa mesom.

8. Pokrijte formu komadom folije.

9. Stavite meso na ražnjiće u rernu, pecite pola sata na 180°C. Zatim povećajte temperaturu na 220°C, skinite foliju i pržite posudu još 12-15 minuta.

Umjesto krompira, na sličan način, ispod ražnjića mogu se staviti tikvice, komadići bundeve i drugo povrće. Ispada vrlo ukusno s patlidžanima, ali ih prvo treba natopiti i po mogućnosti posebno začiniti bijelim lukom.

Opcija 4: Meso na ražnju u rerni sa pečurkama

Za pripremu takvog jela najbolje je koristiti šampinjone. Ove gljive imaju neosporne prednosti: pristupačne su, ne zahtijevaju prethodno ključanje, siguran, imati visok kvaliteti ukusa. Osim toga, šampinjoni se kuhaju otprilike u isto vrijeme kao i svinjetina, što im omogućava da se kombinuju.

Sastojci

• 700 grama mesa;
• 300 grama šampinjona;
• 1 tsp balzamiko sirće;
• 1 tsp Začini za meso;
• 1 st. l. umak od soje;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje.

Način kuhanja

1. Oprano meso iseći na komade od 3-4 cm, prebaciti u činiju.

2. Dodati začine, soja sos, preliti sa polovinom ulja po receptu i balzamiko sirće. Stir.

3. Pečurke operite, ali ih nemojte namakati da ne budu zasićene vodom. Dodati mesu i lagano promešati, važno je da se kapice ne polome.

4. Meso sa pečurkama ostavite dva sata, odozgo razvucite foliju da se komadići ne osuše.

5. Preostalo ulje sipajte u kalup, zagrejte rernu na 200 °C.

6. Na ražnjiće nanižite komade mesa zajedno sa pečurkama. Prebacite u pleh sa uljem, ali ne čvrsto jedno uz drugo. Preporučljivo je držati razmak od 2-3 centimetra.

7. Stavite pleh sa ražnjićima u rernu na 30-35 minuta.

Da ražnjići, a posebno njihovi vrhovi, ne bi zagoreli u pećnici i ne bi se ugljenisali, prije upotrebe moraju biti i "marinirani", ali samo u običnom hladnom vodom pola sata je dovoljno. U ovom slučaju, jelo od mesa će ispasti ne samo ukusno, već i zapanjujuće lijepo, gotovo, spremno za posluživanje na stolu u svom izvornom obliku.

Mirisni ćevap se može kuvati ne samo u prirodi. Malo domaćica zna da će i kod kuće biti lako ugoditi svojoj porodici ovim ukusnim mesnim jelom. Kako pravilno kuhati roštilj u svinjskoj pećnici opisano je u nastavku.

Svinjski ražnjići na plehu

Od minimalnog broja sastojaka dobijete odlično jelo. Proizvodi: 900 g svinjskog mesa, 90 ml ulja (posnog), velika kašika šećera, limun, par čena belog luka, so, 2 kašike. vode, mješavine paprika i karanfilića.

1. Iz limuna se iscijedi sok koji se pomiješa sa zgnječenim bijelim lukom, uljem, pijeskom i vodom. Tamo idu začini. Ispada začinjena marinada.
2. Manji komadi mesa se natrljaju smjesom sa svih strana i stave pod presu.
3. Nakon 1,5-2 sata kiseljenja, svinjetinu možete staviti u nauljen pleh i peći u zagrijanoj rerni 35 minuta.

Važno je povremeno prevrnuti meso i preliti ga preostalom marinadom.

recept za teglu

Ovo je veoma neobičan recept, ali ga svakako treba usvojiti svaka domaćica. Sastojci: 900 g svinjskog mesa, 120 ml vode, 2-3 glavice luka, pola limuna, so, 230 g slanine, korijander i mešavina začina za ćevap.

1. Meso se opere, osuši papirnim ubrusima i ne seče grubo. Odmah se posoli, posipa začinima i prelije limunovim sokom.
2. Prstenovi luka su poslagani sa svinjetinom. Oba sastojka se sipaju u dublju posudu, izmešaju. Odozgo se ulije voda, a ćevap se ostavi da se marinira 40-50 minuta.
3. Komadi pripremljene svinjetine nanizani su na ražnjiće. Između njih su tanke trakice slanine i kolutiće luka iz marinade.
4. Preostala začinjena masa iz posude polaže se na dno staklenki od tri litre. Svaki od njih ima i 4-5 ražnjića sa mesom.
5. Usta posuda su zatvorena folijom. Vrlo je važno da vanjska strana tegle bude savršeno suha.
6. Praznine se šalju u hladnu rernu i nakon zagrevanja na 200 stepeni peku se 70-80 minuta.

Peć se nosi s pripremom roštilja ništa gore od tinjajućeg uglja. Naravno, svinjetina na roštilju dobija poseban, „roštilj“, dimljeni miris. Teško je postići takav učinak kod kuće, ali moguće. Za pečenje ukusnih svinjskih ražnja na drvenim ražnjićima postoje kulinarski trikovi i trikovi:

• Provucite svinjetinu, praveći male udubine kako bi se ćevap ravnomjerno pržio.
• Drveni ražnjići se mogu potopiti u hladnu vodu nekoliko sati kako ne bi zagorjeli u pećnici.
• Da bi jelo dobilo karakterističan miris dima, neke domaćice dodaju tečni dim. Ovaj proizvod ne koristim za kuvanje. Sada u prodaji postoje jednokratni pušači koji se mogu koristiti direktno u pećnici.
• Ako pećnica ima tendenciju da se suši, bolje je meso staviti u vreću za pečenje (rukav) ili umotati u foliju. Takođe imaju odličan način kuvanje.

Ostale tajne kuhanja saznat ćete u receptima ispod, korak po korak fotografije pomoći će vam da brzo shvatite proces kuhanja.

Kuhanje mirisnog šiš kebaba od komada svinjetine sa lukom u rerni

Pouzdan recept za marinadu za roštilj na drveni ugalj, u pećnici ili. Sok od luka omekšava meso, čineći ga mekim i mirisnim. Nije potrebno dugo mariniranje - ukusno jelo biće spreman za pola sata.

Lista potrebnih proizvoda:

Kako kuhati svinjski ražnjić sa naribanim lukom u rerni:

Za ćevape na ražnjićima, kao i za svaki drugi ćevap, bolje je koristiti meso sa umjerenom mramoracijom (unutrašnje masne pruge). Veliki broj spoljna mast će samo pokvariti jelo, jer. višak masnoće neće imati vremena da se istopi, kao u slučaju kuvanja na ćumur. Stoga, na otvorenom salo preporučljivo je potpuno rezati. Obrađenu svinjetinu operite, obavezno osušite. Izrežite na kocke (pravokutnike) sa stranicom ne većom od 4-5 cm.Rez treba biti manji nego kod klasičnog roštilja.
Isjeckanu svinjetinu stavite u posudu u kojoj će se marinirati. Za pripremu marinade naribajte luk krupno rende. Kada se seče nožem, sok od luka neće isticati dovoljne količine da omekša mesna vlakna. Pošaljite luk na meso. Dodajte začine i sol. Ako nema gotovih začina, pomiješajte nekoliko vrsta začina. Za roštilj: korijander, mažuran, bosiljak, peršun, sve vrste bibera, senf, mleveni đumbir itd. Sipajte ulje, trebaće malo. Služit će kao spona između marinade i mesa i neće dozvoliti da se jelo osuši u pećnici.
Sve pomiješajte rukama. Marinirajte 30 minuta do 36 sati. Za duže kiseljenje svinjetinu je potrebno sakriti na hladnom mjestu. Stavite 4-5 komada na svaki ražanj (ne zatvarajte).
Pokrijte lim otporan na toplinu sa stranicama folijom. Položite ražnjiće tako da se ivice ražnjića drže sa strane, a meso ne dodiruje dno tepsije. Jelo možete peći i na rešetki, stavljajući ispod nje posudu da se ocijedi masnoća. Zagrejte rernu na temperaturu od 250-270 stepeni. Stavite roštilj u njega. Nakon 5-7 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni. Nastavite kuhati još oko 12-15 minuta. Izvadite posudu iz rerne i ostavite da "odmara" ispod folije 7-10 minuta. Sok bi se trebao raspršiti kroz vlakna, a svinjetina će ispasti vrlo sočna.
Poslužite isključivo vruće.

Šiš ćevap sa povrćem - sočna svinjetina u rerni, pečena na ražnjićima



Na vruće jelo od mesa, uz prevlast proteina, obavezan je prilog, po mogućnosti povrće bogato vlaknima. Nudimo kuhanje svijetlih, ukusnih 2 u 1 ražnjića od povrća i mesa. Za jelo se koristi lagana, nenametljiva marinada sa začinima. Probaj!

Sastojci za 4 velika ražnja:

Recept za roštilj u plinskoj pećnici sa komadima povrća:

Isperite sitne ostatke s mesa, uklonite vlagu papirnim ubrusima. Meso narežite na kockice ili duguljaste komade.
Pomiješajte sol, sirće ili sok, ulje i začine. Začine možete birati po svom ukusu. Odlično se slaže sa povrćem i svinjetinom. Provansalsko bilje. Naravno, okus će se malo razlikovati od tradicionalnog roštilja. Želite li jelo približiti klasici, upotrijebite začin za roštilj. Takođe pogodna paprika, beli luk, ruzmarin, timijan, korijander u bilo kojoj kombinaciji.
Promiješajte sadržaj posude i prelijte preko nasjeckanog mesa. Rukama rasporedite smjesu preko svinjetine. Pustite je da stoji sa strane dok radite na povrću. Šiš ćevap će imati vremena da se upije u arome začina. Ako je moguće, marinirajte duže.
Luk narežite na kolutiće. Bolje je odabrati manji luk kako prstenovi ne bi izgledali previše glomazni na ražnjićima. Umjesto luk Možete koristiti poriluk ili ljutiku. Papriku nasjeckajte na kvadrate. Ako koristite cherry paradajz, samo ih prepolovite. Veliki paradajz nasjeckajte na četvrtine.
Meso i nasjeckano povrće navucite bilo kojim redoslijedom na ražnjiće.
Ćevap stavite na formu ili pleh tako da ne dođe u dodir sa dnom, tj. "okačen" sa strane, kao što je prikazano na fotografiji.
Peći na 200 stepeni po 6-7 minuta sa svake strane. Da bi svinjetina ukusno zapekla, uključite roštilj (gornja temperatura). Ovako sam dobio svoj roštilj. Savjetujem i vama da probate!

Svinjski ražnjići pečeni u rerni



Ako tvrdo meso potrebno je da bude sočno, obavezno koristite kefir. Nježno djeluje na vlakna, daje svinjetini blagi okus. Kako jelo ne bi ispalo svježe, dodajte začine u kefir svetao ukus- senf i ljute paprike.

Šta će biti potrebno:

Korak po korak recept sa fotografijom:

Čistu i osušenu svinjetinu narežite na duguljaste štapiće, otprilike 3 x 4 cm.
Luk nasjeckajte na umjereno debele kolutiće (pola prstena).
Poređajte svinjetinu sa lukom u činiju u slojevima.
Uklonite sjemenke iz čilija, inače će jelo ispasti previše začinjeno. Nasjeckajte pulpu. Svježi biber može se zamijeniti prstohvatom mljevene ili nekoliko kapi Tabasco-a.
Pomiješajte začine, dodajte u kefir. Posolite i ulijte ulje. Stir.
Navucite ražnjiće na ražnjiće. Pecite u rukavu otpornom na toplotu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada mesa, otprilike jelo će biti gotovo za 30 minuta.
Poslužite sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Danas ćemo kuhati roštilj u pećnici. Nemaju svi ljudi priliku da izađu u prirodu, različitih razloga. Neko radi, neko jednostavno nema prevoz, a neko drugi nije ni pao sneg. I još želim roštilj.

Ali postoji izlaz. Naravno, obično kuhamo i to se smatra klasikom. Da, i u većini slučajeva omogućavaju kuhanje u prirodi, u bašti. Ostatak šiš kebaba neki obožavatelji ne smatraju takvim.

Ali pokušaćemo da dokažemo da to nije tako. I ne samo da roštilj na roštilju ima pravo na postojanje. Ništa manje ukusan nije i roštilj u pećnici. Isto tako sa razne marinade. Svaki sa svojim malim tajnama.

Kako marinirati svinjski ćevap da meso bude sočno i skuhati ćevap u rerni

Usput, čak iu pećnici postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Pogledaćemo neke od njih.

Meni:

1. Pečena svinjetina na ražnju



Sastojci:

• Svinjsko meso - 1,5 kg.
• Luk - 2-3 kom.
• Biljno ulje - 1 - 1,5 kašike.
• Sok od pola limuna
• Sol, biber, korijander
• cherry paradajz

kuhanje:



1. Meso iseći na komade od 50-60 g. Za roštilj je poželjno uzeti svinjski vrat. Od vrata sa mrljama masti, najviše ukusan roštilj. Meso je poželjno izbušiti omekšivačem.

Tenderizer je specijalni uređaj za omekšavanje mesa čije oštre ukosnice probijaju meso skroz do kraja, ostavljajući strukturu mesa netaknutom. Istovremeno, meso se mnogo brže marinira i kuha (vidi sliku iznad. Uređaj je označen crvenom strelicom).

Ako nemate takav uređaj, nemojte se obeshrabriti, samo u ovom slučaju će biti potrebno više vremena da se meso marinira.



2. Meso posolite, pospite biberom i korijanderom. Meso posolite po ukusu, ali je dobro. Jer neslani ćevap nije baš ukusan.



3. Luk narežemo na kolutiće ili kolutove, to nije posebno važno, jer ćemo ga morati dobro izgnječiti i on će se ipak slomiti. Pre dodavanja u meso, dobro izgnječite luk rukama da pusti sok.



4. Meso prekrijte lukom, dodajte sok od limuna i biljno ulje.



5. Sve dobro promešati. Ko voli može dodati Lovorov list. Takođe dodajte još malo korijandera i ponovo promiješajte.



6. Meso prebacimo u dubinu, po mogućnosti stakleno posuđe, ili emajlirani i zatvoriti poklopcem ili folijom. Stavite u frižider na najmanje sat vremena. Ako niste koristili omekšivač, onda 2 sata.



7. Tako je naše meso bilo marinirano. Prije toga smo drvene ražnjiće namočili u vodu. Ležali su 40 minuta, dobili su čeri paradajz.

8. Dno stakleni kalup prekriti folijom za pečenje. Naravno, ne možete ga pokriti, ali sok na dnu će se ispeći i tada ćete morati očistiti formu, a to neće biti lako.

Počnimo sa pečenjem na roštilju:



9. Na ražnjiće smo prvo uzeli po jedan za uzorak, pa po dva, tako da se ćevap manje vrti na ražnju i lakše se okreće, prvo nanižemo čeri paradajz. Zatim se meso, luk od njega potpuno očisti i na kraju opet paradajz.



10. Nanizani su ražnjići, ćevap šaljemo u rernu zagrejanu na 190°, oko 30 minuta. Ovo zavisi od vaše rerne. Možda 30 do 45 minuta.

11, Nakon 25-30 minuta okrenite na drugu stranu. Uključujemo rernu na 220°-230° i držimo je u rerni još 10-15 minuta. Ili, ako postoji gornji roštilj, možete ga uključiti na 5 minuta kasnije. Trebate da porumene.



Ražnjići su spremni. Ukupno su bili u rerni oko 50 minuta.

Pa, što je gori ćevap pećnica za roštilj sa roštilja?

Poslužite sa zelenim lukom, začinskim biljem, povrćem.

Prijatno!

1. Svinjski ražnjići sa tikvicama i paradajzom

   

   Sastojci:

   • Meso svinjski vrat- 600
   • Crni luk - 2-3 glavice (otprilike 250 - 300 g.)
   • Paradajz - 1 kom. (100 g)
   • Crvena paprika - 1 kom. (100 g)
   • Tikvice - 200 g.
   • Soja sos - 50 ml.
   • Biljno ulje - 100 ml.
   • Sol, biber po ukusu
   • Začini za meso, bosiljak, origano

   kuhanje:

   

   1. Prvo narežite meso na komade od po 50-60 g i pošaljite u duboku šolju.

   

   2. Luk narezati na trakice i poslati na meso.

   

   3. Mesu dodajte začine za meso i dobro posolite. Sve dodajemo po ukusu. Prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte. Obavezno protresite (iscijedite) luk rukama da pusti sok. I ostavite sa strane da se marinira 2 sata.

   

   4. Dok se meso marinira, pozabavimo se povrćem. Narežite paradajz na srednje kriške. Papriku narežite na trouglove, veličine seckanog paradajza.

   

   5. Tikvice narežite na velike kolutove širine oko 1 cm.

   

   6. Zalijevajte povrće umak od soje pospite origanom i bosiljkom. Sve se to pomeša i takođe ostavi da se marinira.

   

   7. Prošla su dva sata, meso je marinirano, počinjemo stavljati meso na ražnjiće. Ako nemate ražnjiće, nemojte se obeshrabriti, ćevap možete ispeći na roštilju koji se nalazi u svakoj rerni. Ne zaboravite da lim za pečenje postavite dole, gde će kapati mast i sok iz mesa.

   Meso nanižemo na 2-3 komada, a luk oljuštimo i stisnemo da bude ravnomjerno, iste veličine.

   

   8. Stavite na rešetku iz rerne pergament papir i stavimo naše ražnjiće. Zagrijte rernu što je više moguće na 220°-240° i stavite rešetku na 20-25 minuta.

   

   9. Na ražnjiće stavljamo paradajz i papriku. Opet, bez ražnjića, u redu je, možete i tako.

   

   10. 10 minuta prije spremnosti šaljemo marinirane tikvice na roštilj. Stavite ih direktno na meso.

   

   11. 5 minuta prije spremnosti šaljemo biber i paradajz u rernu, takođe ih stavljamo direktno na meso.

   Pa, za 20-25 minuta smo skuvali roštilj. Ako niste sigurni da li je meso pečeno, isecite jedan komad nožem i proverite.

   

   Naš roštilj je spreman u pećnici. Poslužite sa povrćem iz rerne, svežim začinskim biljem i kečapom za ćevape.

   Prijatno!

   

   Sastojci:

   • Svinjski vrat - 1 kg.
   • Pivo - 1 čaša
   • pola limuna
   • Soja sos - 2 kašike.
   • Luk - 2 glavice
   • Mešavina soli, bibera

   kuhanje:

   

   1. Meso iseći na komade od 50-60 g i staviti u duboku šolju.

   

   2. U meso sipajte čašu piva.

   

   3. Dodajte par kašika soja sosa.

   

   4. Iscijedite sok od pola limuna. Posolite i sve pomiješajte. Dodajte mješavinu paprika iz mlina. Možeš samo uzeti mljeveni biber. Ali aroma svježe mljevene paprike ne može se porediti s dugomljevenom.

   

   5. Luk narezati na kolutiće, veći dio nasjeckanog luka poslati na meso i sve dobro promiješati. Ostavite meso da se marinira 2-3 sata.

   

   6. Nakon 2 sata naš roštilj je mariniran, nanizamo ga na ražnjiće, naizmenično s lukom i šaljemo u teglu. Instalirajte ražnjiće u teglu nije jako čvrsto.

   Ako vam je meso suho, onda na dno tegle stavite malo crnog luka i iscijedite par čena belog luka (samo za one koji vole beli luk), nalijte malo vode da ne dođe do ćevapa i stavite ražanj in tegla od tri litra. Ako je ovo vrat, sa mrljama masti, onda to nije potrebno, osim da bacite bijeli luk za miris.

   

   7. Teglu zatvoriti folijom. Ako ražnjići previše vire iz tegle, potrebno ih je podrezati. Teglu šaljemo u hladnu pećnicu. Još jednom skrećem pažnju, rerna mora biti hladna, inače će tegla prsnuti. Uključujemo pećnicu na temperaturu od 220 ° -240 °.

   

   8. Ne zaboravite da napravite rupu u foliji pre nego što je pošaljete u rernu, tako da ima mesta da para izlazi. Teglu ili tegle stavljamo 1 sat.

   9. Nakon sat vremena isključite rernu, lagano otvorite vrata i ostavite da se rerna malo ohladi. Nakon 15 minuta izvadite teglu iz rerne i izvadite ćevap iz tegle.
   

   Naš ćevap je u rerni, pa čak i u tegli je spreman.

   

   Poslužite sa povrćem i začinskim biljem.

   Prijatno!

   Napišite svoja razmišljanja i prijedloge u komentarima. Vaše mišljenje nam je važno

   1. 1. Video - Šiš ćevap u rerni Jednostavan recept za ukusan šiš ćevap

Recepti za šiš kebab na ražnjićima.

shish kebab count kavkasko jelo, Ali zapravo nije. U početku se prvi spomen takvog jela pojavio za vrijeme nomada. Tačnije, nomadi Azije, koji su se kretali u cijelim plemenima. U početku je to bilo meso nabijeno na metalne ili drvene šipke i prženo na ražnju. Sada je šiš kebab doživio mnogo promjena, kuha se na ražnjićima i ražnjićima.

Svinjski ražnjići na ražnju: recept

Ovo jelo se najčešće priprema za praznike. AT zimsko vrijeme nije uvijek moguće skuhati punopravni roštilj na drvenom uglju. Za ovo možete koristiti konvencionalna pećnica. Meso se ne naniže na ražnjiće, već na drvene ražnjeve.

Sastojci:

• 200 ml soka od paradajza
• 700 g svinjskog vrata
• Začini
• ražnjići
• 2 glavice luka
• Svinjetinu narežite na trake debljine 5 cm i stavite u činiju
• Sipajte sve sok od paradajza i posuti začinima i solju
• Unesite luk iseckajte ga na kolutiće. Ostavite meso da se namače 2 sata
• Nanesite komade na ražnjiće. Prvo ih je potrebno potopiti u vodu.
• Odrežite rukav za pečenje i u njega stavite ražnjiće. Zavežite krajeve i pecite 30 minuta
• Na samom kraju kuvanja prerežite rukav i pustite da meso porumeni.

Ražnja od pilećeg filea na ražnju: recept

Pileći file je dosta suv, pa ga treba pripremiti na poseban način. U početku se marinira i kuva sa više od masno meso ili u sopstveni sok. Tako će meso biti mekše i sočnije. Recept je idealan za one koji prate svoju figuru.

Sastojci:

• 500 g fileta
• 50 ml soja sosa
• 50 ml biljnog ulja
• Mešavina bibera
• Operite piletinu i odrežite filmove, masti. Narežite na komade od 4 cm i stavite u posudu
• U meso sipajte sos, ulje, so i začine, promešajte
• Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite 1 sat
• Namočite ražnjiće u vodi i ostavite da odstoje
• Meso navucite na drvene ražnjiće i stavite na stranice posude. Najbolje je da se radi o kalupu za hleb u obliku vekne.
• Ulijte vodu na dno posude i pecite ćevape 25 minuta




Ražnjići od pilećih prsa na ražnjićima: recept

slani i neobično jelo. Priprema se veoma brzo. Marinada slatkog ukusa.

Sastojci:

• 500 g grudi
• 50 ml soja sosa
• 50 ml meda
• 20 g senfa
• Začini
• Prsa isecite na tanke trake po celoj dužini fileta
• Nakon toga meso prelijte sa svim proizvodima za marinadu i ostavite nekoliko sati.
• Namočite ražnjiće u vodu i nanižite meso zmijom
• Pržite za biljno ulje do zlatno smeđe boje

Ražnjići od pilećeg srca na ražnjićima: recept

Ova iznutrica je prilično masna i ukusna. Od njega se dobijaju odlična predjela i ražnjići.

Sastojci:

• 500 g srca
• 30 ml balzamiko sirćeta
• 30 ml soja sosa
• Začini
• 30 ml tečnog meda
• Izrežite vene i cjevčice sa srca i isperite
• Stavite u činiju i dodajte sve tečne sastojke
• Ulijte 3 cm vode na dno tepsije, a na vrh stavite rešetku
• Stavite nanizana srca na rešetku i pecite na 180 stepeni 25 minuta




Ćuretini ražnjići na ražnjićima: Recept

Pureće meso je prilično suvo, pa ga je vrlo lako osušiti u rerni. Zato meso treba dugo marinirati.

Sastojci:

• 500 g ćurećeg filea od buta
• 1 paprika
• 2 zelena luka
• 50 cm korijena đumbira
• 30 ml balzamiko sirćeta
• 50 ml maslinovog ulja
• File narežite na kockice i stavite u činiju
• U blenderu sameljite papriku sa sjemenkama, oguljeni korijen đumbira i luk
• Ubacite sirće i ulje i uključite mašinu na još 10 sekundi, posolite
• Dobivenu masu prebacite na meso i ostavite da se marinira. Najbolje je ostaviti uključen cijelu noć
• Stavite roštilj na tiganj i pecite 25 minuta




Goveđi ražnjići na ražnjićima: recept

Govedina se dugo kuha, pa ako želite da meso bude mekano, marinirajte ga cijelu noć. Više detalja u videu.

VIDEO: Govedina na ražnjićima

Ražnja od mljevenog mesa na ražnju: recept

Ovo jelo dolazi sa istoka i prvobitno se pripremalo od masnoće mljevena jagnjetina, ali ćemo kuvati od svinjetine i govedine.

Sastojci:

• 3 glavice luka
• 700 g mlevenog mesa
• Začini
• veza peršuna
• 1 jaje
• 30 ml limunovog soka
• U mleveno meso unesite jaje i seckano zelje. Ulijte limunov sok i pasirani luk
• Posolite, dodajte omiljene začine i oko ražnja oblikujte duguljaste kobasice
• Na roštilj stavite foliju, a na nju kobasice. Pecite 30 minuta




Ražnja od crvenog lososa ili ružičastog lososa na ražnju: recept

Dobro Novogodišnja varijanta koje će gosti cijeniti. Veoma ukusno i neobično jelo

Sastojci:

• 400 g lososa
• 2 mala luka
• 1 paprika
• Limunov sok
• maslinovo ulje
• biber
• Narežite file lososa male kocke na vrh stavite kolutove luka i papriku
• Takođe se reže na kockice. U proizvode sipajte so, biber, ulje i limunov sok
• Ostavite da se marinira 2 sata. Nakon toga stavite ražnjiće i pecite u obliku sa folijom dok ne porumeni sa obe strane.




Ražnja od kozica na ražnju: recept

Za ovo jelo obično se biraju škampi velikih dimenzija. Vrijedi kupiti unaprijed kraljevske kozice. Više detalja u videu.

VIDEO: Ražnja od škampa

Ražnja mesne okruglice na ražnju: recept

Veoma neobičan recept. Gostima će se sigurno svidjeti.

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 luk
• 500 g svježeg lisnatog tijesta
• Zelenilo
• Pepper
• 3 čena belog luka
• Maslac
• Luk sameljite u blenderu i dodajte mu sol, biber i sjeckano začinsko bilje
• Sve mešavina začina sipajte u mleveno meso i udarite nekoliko puta o sto
• Napravite male ćufte prečnika 4 cm
• Razvaljajte tijesto i isecite ga na trake širine 4-5 cm
• Nabockajte ćufte na ražanj, a zatim izvucite testo, umotavajući mesne kuglice
• Kao rezultat, na jednom ražnju ćete dobiti 4 ćufte i traku tijesta
• Pecite na podmazanom plehu 25 minuta




Lula-kebab ražnjići na ražnjićima: recept

Više detalja u videu.

VIDEO: Lula-kebab na ražnjićima

Koji prilog servirati meso na ražnju?

Postoji mnogo opcija za ukrašavanje. Sve zavisi od vaših preferencija.

Opcije ukrasa:

• Pire krompir
• Krompir pečen sa mašću
• Grilovano povrće
• Za dnevni meni kaša




Kako lijepo ukrasiti jelo s ražnjićima na ražnjićima: fotografija

Samo po sebi, jelo bez ukrasa izgleda vrlo lijepo i ukusno. Zato je minimum dekoracije dobrodošao. Uglavnom listovi zelene salate svježe povrće. To Novogodišnji sto ovo jelo se često servira na ražnjićima ukrašenim novogodišnjim šljokicama. Ražnjići za praznik