Ukusna salatna livada od gljiva. Salata Proplanak od gljiva sa šampinjonima i piletinom - korak po korak recept

Salata "Glade od gljiva" na svečanom stolu izgleda toliko impresivno da se pomete za nekoliko minuta. Prekrasan, originalan dizajn, odličan okus jela, pružit će entuzijastične povratne informacije gostiju, oduševit će najmilije. Kuhanje hrane za domaćicu neće uzrokovati mnogo problema i neće pogoditi budžet, jer su svi proizvodi dostupni i jeftini. Poljanka je poznata po svojoj neobičnoj tehnologiji kuhanja, u kojoj cijele položene gljive postaju „vrhunac“ jela.

Zahvaljujući tome, salata podsjeća na šumsku čistinu na kojoj su rasle gljive. Predjelo se slaže u slojeve, a zatim se okreće, tako da donji sloj bude gornji. Kao rezultat, na vrhu se pojavljuje lijepo ukrašena poslastica.

Pored gljiva, piletine, jaja i sira tradicionalnog za salatu, sastav jela može biti raznolik. U mom izboru recepata su opcije sa dimljenom piletinom, šunkom, korejskom šargarepom, svježim i kiselim krastavcima. Svaka je zanimljiva na svoj način, samo morate odabrati i proučiti zamršenosti kuhanja.

Salata "Gljiva livada" sa šampinjonima

Klasičan recept za čuvenu naopaku salatu sa čitavim nizom sastojaka tradicionalno uključenih u sastav - piletina, pečurke, sir.

uzmi:

• Kiseli šampinjoni - 400-450 gr.
• Pileće meso - 300-350 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Krompir - 2 gomolja.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Majonez - 250 gr.
• Sir - 100-150 gr.
• Krastavci (kiseli, svježi, soljeni) - 2-3 kom.
• Gomila peršuna.
• Zeleni luk - nekoliko perja.
• Mljevena paprika - prstohvat.
• Sol.
• Ukrasite listovima zelene salate.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Posebno skuvati šargarepu, jaja, piletinu. Kada pečete piletinu, dodajte začine, ne zaboravite posoliti, tada meso neće imati blag ukus. Smiri se.

Ocijedite salamuri iz tegle kiselih šampinjona, bacite je u cjedilo ili stavite u sito, kao na fotografiji.

Da biste salatu položili u slojevima, trebat će vam prilično duboki oblik, sa stranicama od najmanje 5 cm visine. Obložite ga prozirnom folijom.

Stavite pečurke na dno u jednom sloju. Pošto je naša salata japanka, a dno vitrine uskoro će postati vrh posude, pečurke stavite kapom nadole.

Iseckajte zeleni luk. Sitno nasjeckajte grančice peršuna. Položite sljedeći sloj na pečurke.

Na vrh stavite rendani krompir.

Uzmite ga kašikom ili lopaticom, malo nabijajući sloj. Posolite, začinite biberom, premažite sosom od majoneze.

Narendajte jaja sa mrvicama, pospite majonezom, rasporedite po površini kalupa.

Ponovo posolite i pobiberite, napravite sloj majoneze.

Natrljajte šargarepu, položite je u sljedeći sloj, ponovo lagano zgnječite. Premažite slojem sosa.

U ovoj fazi, po želji, možete dodati krastavce narezane na sitne kockice, soljene ili ukiseljene. Rasporedite ih u ravnomernom sloju. Inače, ako krastavce zamijenite svježim, dobijate potpuno drugačiji okus, više proljeća. Ako ste u jelovnik za 8. mart uvrstili salatu od proplanka, onda je ovo najbolja opcija.

Izrežite pileće meso, položite sljedeći sloj. Ponovo posolite, pospite biberom, premažite sosom.

Završni sloj čistine je čips od sira. Obilno ga premažite majonezom, više od ostalih slojeva.

Pokrijte formu prozirnom folijom, stavite je na policu frižidera da se upije. Bolje noću, ali ako postoji problem s vremenom, onda će biti dovoljno 2-4 sata.

Uklonite film i umjesto toga položite, kao na fotografiji, listove zelene salate. Imajte na umu da će ovaj sloj ležati na čistini. Stoga rasporedite tako da lijepi rubovi salate nadilaze formu.

Pokrijte tanjirom, preokrenite u široku posudu. Pečurke će biti na vrhu. Oslobodite salatu iz posuđa u kojem je formirana, uklonite film.

Gljiva proplanak sa medonosnim pečurkama

Ukiseljene gljive imaju malo drugačiji ukus od šampinjona. I iako su ostali sastojci praktički nepromijenjeni, rezultat će biti potpuno drugačija salata. Postoji bezbroj opcija za jela sa gljivama, nudim najjednostavnije i najbrže.

uzmi:

• Pečurke, kisele - tegla.
• Sijalica.
• Krompir - par gomolja.
• Pileća prsa - 500 gr.
• Tvrdi sir - 400 gr.
• Bilo koje zelje, sos od majoneze.

kuhanje:

1. Skuvati gomolje krompira, filete pilećih prsa. Smiri se.
2. Krupno narendati sir, krompir. Luk nasjeckajte na kockice. Ocediti marinadu iz tegle sa pečurkama.
3. Tehnologija polaganja je ista kao i kod svih "čišćenja". Samo salata neće biti šiba, radi se u običnim slojevima.
4. Počnite slagati krompir, pa sir, začinsko bilje, prsa, luk. Napraviti vrh od pečuraka. Svaki sloj posolite, premažite umakom od majoneze.

Salata Proplanak od pečuraka sa korejskom šargarepom

Odajte počast korejskoj kuhinji tako što ćete pripremiti šik salatu sa orijentalnim notama. Šargarepu možete napraviti sami ili uzeti gotovu.

pripremiti:

• Šampinjoni iz konzerve - 300 gr.
• Šargarepa na korejskom - 150 gr.
• Kuvana pileća prsa - 200 gr.
• Kuvani krompir - 1-2 kom.
• Kuvana jaja - 3 kom.
• Svježi krastavac - par komada.
• Majonez, grančice peršuna, kopar.

recept:

1. Skuvati jaja, piletinu, krompir. Ohlađeni pileći file iseći na kockice, pržiti na ulju.
2. Kao i u klasičnoj pripremi, "čišćenje" s mrkvom se polaže u slojevima, infuzira, a zatim se okreće. Stoga počnite slagati pečurke, kao u prvom receptu.
3. Položite film na dno duboke posude, položite šampinjone naopako.
4. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Slijedi korejska šargarepa.
5. Po vrhu rasporedite narezane krastavce.
6. Zatim morate premazati salatu majonezom i napraviti sloj od piletine. Ponovo namastite, sipajte otrcani krompir.
7. Po vrhu pospite rendana jaja, malo utapkajte sadržaj.
8. Infuzirajte za impregnaciju oko 2 sata.
9. Zatim uključite široku posudu, ukrasite po želji.

Recept za klasičnu salatu od gljiva

Ovaj recept je započeo istoriju jela u sovjetskim vremenima oskudice. Dakle, salata sadrži klasični, najjednostavniji set proizvoda tog vremena.

trebat će vam:

• Šampinjoni iz konzerve - tegla.
• Zeleni grašak - tegla.
• Jaja - 3 kom.
• Holandski sir - 100 gr.
• Majonez, zelje.

Kako kuhati:

1. Skuvati jaja, ohladiti, sitno utrljati u mrvice.
2. Na isti način izmrviti sir (možete koristiti krupni čips).
3. Ocijedite salamuru iz tegle za pečurke. Nekoliko šampinjona ostavite cijelih, a ostale sitno nasjeckajte.
4. Redoslijed slojeva je sljedeći: sir, zatim jaja, zatim gljive, grašak.
5. Po vrhu posipajte zelje i cele pečurke.

Salata Poljanka sa pečurkama, šunkom i krastavcima

Zahvaljujući lakoći i brzini pripreme, recept je i svakodnevni i svečani. Iz serije "Gost na pragu" ili brza večera.

Trebalo bi:

• Pečurke soljene ili kisele - tegla.
• Šunka - 200 gr.
• Kuvani krompir - 3 kom.
• Grašak - tegla.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Šargarepa.
• Majonez, zelje.

Kako kuhati:

1. Pečurke (pečurke, šampinjone) rasporedite cijele - ovo je prvi sloj.
2. Narendajte svež ili kiseli krastavac, pospite po vrhu.
3. Šunku narežite na tanke trakice, posipajte sljedećim slojem, ponovo premažite umakom od majoneze.
4. Sirovu šargarepu narendajte na krupno rende, stavite u zdjelu za salatu, podmažite sosom.
5. Na vrh stavite grašak. U toku radnje, slojeve malo zgnječite kašikom.
6. Stavite u frižider na par sati. Vremenom će se salata natopiti. Pokrijte odozgo tanjirom i okrenite na drugu ravnu posudu.
7. Ukrasite zelenim grančicama.

Kako kuhati salatu "Proplanak od gljiva" sa dimljenom piletinom

Pravo svečano jelo sa pikantnim ukusom dimljenog pilećeg mesa. Prefinjenost daju orasi i suhe šljive.

trebat će vam:

• Kisele pečurke - tegla (200 gr.).
• Dimljeni pileći file - 200 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Suve šljive - 100 gr.
• Jezgra orašastih plodova - 100 gr.
• Sijalica.
• Sir - 200 gr.
• Majonez, puter, začinsko bilje, par čena belog luka.

kuhanje:

1. Suve šljive poparite kipućom vodom, nakon 15-20 minuta izvadite, osušite, narežite na trakice.
2. Skuvati jaja, ohladiti. Bjelanjke i žumanca narendajte u posebne činije.
3. Piletinu nasjeckajte na male kockice.
4. Orahe sitno nasjeckajte.
5. Crni luk sitno iseckati, propržiti u tiganju na ulju.
6. Izvadite marinadu iz tegli sa gljivama, polovinu količine sitno nasjeckajte, pošaljite na luk da se prži. Ohladite nakon prženja. Drugu polovinu šampinjona odvojite u posebnu posudu.
7. Sir narendajte na krupno rende.
8. Zgnječite češnjeve bijelog luka, dodajte u majonez, dobro promiješajte sos.
9. Salata se slaže u slojeve, od kojih je svaki premazan umakom od majoneze i bijelog luka. Redoslijed slanja je proizvoljan. Izgleda otprilike ovako: piletina, orasi, sloj prženog luka sa pečurkama, suve šljive, žumanca, sir, druga polovina celih pečuraka. Ukrasite vrh vjevericama, zelenilom.

Cucumber Glade Recipe

uzmi:

• Kiseli krastavci - 3 kom. (ili svježe, tada će jelo dobiti potpuno drugačiji okus).
• Krompir - 3 kom.
• Pileća prsa - 1 kom.
• Šargarepa.
• Jaja - par komada.
• Sir - 150 gr.
• Ukiseljene pečurke - tegla.

kuhanje:

1. Skuvati krompir, piletinu sa jajima. Pileće meso, ako ima vremena, iseći na kockice i malo propržiti.
2. Povrće narendati na krupno rende, na isti način izmrviti jaja i sir.
3. Ukiseljene krastavce nasjeckajte na sitne kockice.
4. Pečurke se stavljaju cijele, pa ih stavite šeširom na dno posude obložene prozirnom folijom.
5. Zatim nastavite kao u prethodnim receptima, rasporedite slojeve, premažujući ih majonezom.

Video sa korak-po-korak pričom o pripremi salata-shifter-a Proplanak šumskih gljiva. Sigurna sam da će vaše jelo oduševiti svečanu trpezu! Srećne praznične gozbe i veseli gosti!

Drago mi je da vam predstavim klasičan recept za salatu "Polyanka". Iskreno govoreći, nikad nisam razmišljala o tome šta je to zapravo i po čemu se razlikuje od one koju pripremaju mnoge domaćice. Kako se ispostavilo, u klasičnoj verziji nema mrkve i krastavca, a mesni sloj je napravljen od šunke ili kuhanog svinjskog ili goveđeg mesa. Odlučio sam da skuvam verziju sa svinjetinom, kao što sam to već pokazao sa šunkom. Kao i druge opcije, klasična salata "Polyanka" ukrasit će svaku svečanu gozbu!

Pripremite potrebne proizvode prema listi sastojaka.

Svinjetinu stavite u šerpu i zalijte vodom, dodajte sol, biber u zrnu i lovorov list. Kad provri, maknite pjenu, smanjite vatru i kuhajte meso dok ne omekša.

U posebnoj šerpi skuvajte krompir u ljusci. Takođe skuvajte jaja.

Pečurke stavite u posudu sa klobukom nadole. Isecite peršun.

Preko pečuraka rasporedite peršun. Narendajte jaja, stavite peršun i nanesite majonez u tačkice.

Zatim, kašikom lagano zagladiti majonez.

Stavite meso na krompir, namažite majonezom.

Posljednjim slojem naribajte tvrdi sir.

Pokrijte formu posudom za serviranje salate i okrenite.

Ukloni obrazac.

Ukrasite tanjir zelenilom i poslužite klasičnu salatu "Polyanka" za stol.

Prijatno!

Grickalice sa pečurkama uvek ispadnu ne samo ukusne, već i zadovoljavajuće. Ako uključite maštu, možete ih vrlo lijepo aranžirati i poslužiti na svečanom stolu kao glavni ukras. Dakle, salata Mushroom Glade je ukusna i spektakularna.

Sastojci: 90 g kiselih pečuraka (celih), 2 veća jaja, 3-4 manja krompira, šargarepa, 40 g mekog krem ​​sira, 160 g dimljene piletine, so, majonez.

Salata je veoma izdašna i veoma elegantna.

1. Prvo se kuvaju potrebne komponente - krompir, jaja, šargarepa. Zatim se ogule i iseku na sitne kockice.
2. Posoljeni i majonezom podmazani krompiri stavljaju se u servirni prsten postavljen na ravan tanjir.
3. Slijede pileće kocke i opet sos.
4. Zatim - šargarepa sa mekim sirom i jaja sa majonezom.
5. Pečurke se dijele posljednje - kapice.

Gotovu salatu sa šampinjonima treba dobro ohladiti prije serviranja gostima.

Kako kuvati sa pečurkama?

Sastojci: velika pileća prsa, 2-3 kisela krastavca, prethodno skuvani proizvodi: 2 krompira, jaje, šargarepa, 90 g kiselih pečuraka, kao i so, luk, veza svežeg kopra i sos.

1. Piletina se kuva dok ne omekša i ohladi.
2. Najprije se na tanjir izliju male kocke kuhanog krompira. Po vrhu se rasporedi rešetka slanog sosa.
3. Zatim se slamke krastavaca i luka izmrvljuju.
4. Zatim dolaze minijaturne kockice kuvane šargarepe sa slanim sosom.
5. Zatim - proizvoljni komadi ohlađenog mesa, naribano kuhano jaje, svježi kopar.
6. Ukiseljene pečurke nasumično su poslagane na zelje.

Za salatu "Proplanak od pečuraka" sa pečurkama, kao sos je prikladan obični majonez.

Sa pilećim fileom

Sastojci: 120 g mariniranih šampinjona, 80 g korejske šargarepe, 2 veća jaja, veza svežeg peršuna, pola većeg pilećeg filea, 2 bačve kiselih krastavca, 2-3 krompira, so, lagani majonez.

1. Prvo morate obaviti toplinsku obradu nekih proizvoda - skuhati jaja, krompir, piletinu.
2. Ukiseljene pečurke biraju se cele. Treba ih odmah staviti u činiju sa šeširima nadole. U svaki krak se dodaje malo majoneza. Ovdje je sos neophodan za povezivanje slojeva.
3. Zatim se rasporedi sitno nasjeckani peršun. Po zelenilu se posipaju krupno narendana oguljena jaja.
4. Zatim slijedi sloj začinjene šargarepe bez marinade.
5. Ohlađenu kuvanu piletinu iseckati na sitne kockice, premazati slanom majonezom i rasporediti na šargarepu.
6. Podijele se sitni komadići kiselih krastavaca. Opet, sos.
7. Poslednji sloj je rendani kuvani krompir. Ona ništa ne maže.

Gotova salata "Gushroom Glade" sa piletinom infundira se na hladnom mjestu oko sat vremena, nakon čega se okreće na ravnu ploču.

Srdačna salata sa šunkom

Sastojci: pola konzerve kiselih šampinjona, veliki krompir, 70 g polutvrdog sira, veza perja zelenog luka, 2 velika jaja, 140 g šunke, krupna šargarepa, so, majonez.

1. Potrebno je samo da skuvate krompir, šargarepu i jaja.
2. Cijele ukiseljene šampinjone izlažu se na dno odgovarajuće posude za salatu. Preporučljivo je odabrati šampinjone približno iste veličine. Složeni su naopako.
3. Po vrhu se posipa seckani zeleni luk. Imitirati će čistinu pod gljivama.
4. Nadalje, svi slojevi moraju biti premazani slanim majonezom. To je neophodno kako se ne bi raspali. Takođe, proizvodi su dobro zbijeni.
5. Preko zelenog luka prelijte krupno narendani sir.
6. Zatim - rendana kuvana jaja, male kockice šunke, rendana kuvana šargarepa i krompir. Poslednji sloj se ne maže sosom.
7. Salata se pažljivo okreće na ravnu posudu i šalje na sat vremena da se ohladi.

Prije serviranja "Gushroom Glade" sa šunkom, možete ukrasiti dugim perjem zelenog luka, stavljajući ih između gljiva.

Sa korejskom šargarepom

Sastojci: 170 g mariniranih šampinjona, 240 g pilećeg filea, 4-5 manjih kuvanih krompira, 170 g šargarepe na korejski način, 4 veća kuvana jaja, 90 g tvrdog sira, so, majonez, sveže začinsko bilje.

1. Cijele ukiseljene šampinjone izlažu se u duboku posudu kapom nadole. Nalaze se blizu jedna drugoj.
2. Na vrh se šalje sjeckano zelje.
3. Zatim se raspoređuje naribani krompir, koji je dobro izmrvljen slanom majonezom.
4. Zatim slijedi korejska šargarepa bez marinade, prethodno skuvani pileći file, rendani sir i jaja. Odozgo se takođe premaže majonezom.

Salata-shifter "Livada gljiva"

Sastav proizvoda: 2 kom. kuvana šargarepa, konzerva celih šampinjona iz konzerve, 340 g dimljenog pilećeg mesa, 5-6 kuvanih jaja, so, 170 g polutvrdog sira, pola veze svežeg peršuna i luka, majonez.

1. Cijele šampinjone izlažu se na ravno dno tepsije - klobukima prema dolje. Zatim se sipa sitno sjeckano zelje.
2. Zatim slijedi rendana šargarepa, sloj slanog sosa.
3. Vrh - kocke pilećeg mesa, rendana jaja, slani majonez, rendani sir. Ako još ima gljiva, možete ih isjeckati i sjediniti sa sirom.

Tepsija se okrene na ravnu posudu i izvadi. Ako to radite pažljivo, na kraju ćete dobiti spektakularno ukrašeno predjelo na vašem tanjuru.

Salata u slojevima sa mesom i pečurkama

Sastojci: 340 g kuvanog mesa, 3 kuvana krompira, bilo koje sveže začinsko bilje po ukusu, 160 g polutvrdog sira, kiseli krastavac, 170 g korejske šargarepe, so, majonez.

1. Cijele pečurke su naslagane kapicama prema dolje. Odozgo - sipa se sjeckano zelje.
2. Slijedi rendani krompir sa majonezom, koji se mora dobro stisnuti.
3. Na krompir se sipaju male kockice kiselog krastavca, komadići kuvanog mesa.
4. Iscrtava se rešetka slanog majoneza.
5. Na vrh se rasporedi šargarepa bez marinade i rendanog sira.

Ostaje okrenuti predjelo i poslužiti.

"Gljiva Glade" - izdašna i elegantna salata od gljiva za svečani stol. Može se pripremiti za bilo koju gozbu, bilo Novu godinu, Božić ili 8. mart. Livadska salata od gljiva svoje ime duguje svom izvornom izgledu, koji podsjeća na rub šume na kojoj rastu gljive.

Ne postoji stroga lista sastojaka i redoslijed slojeva za kuhanje jela. Slojevita salata ispada podjednako ukusna sa šampinjonima ili pečurkama, uz kuvanu kobasicu, šunku ili piletinu. Po želji možete dodati kiseli krastavac, a umjesto majoneze koristiti kiselu pavlaku.

Danas sam pripremila salatu Mushroom Glade sa šampinjonima, na ovoj stranici sam postavila recept sa slikom slojevitog sklopa i žalim samo za jedno - što ne mogu riječima opisati ukus. Samo probaj ovdje!

Sastojci

• krompir 3 kom.
• šargarepa 0,5 kom.
• kokošja jaja 2 kom.
• kuvana kobasica 100 gr
• šampinjoni 200 g
• tvrdi sir 100 g
• majoneza 3 kašike. l.
• peršun 10 g
• kopar 10 g
• zelenog luka 10 g
• soli 1 kašika.

Kako kuhati salatu "Proplanak od gljiva"

1. Na dno posude za salatu stavite cele marinirane šampinjone sa šeširima nadole.
2. 
   Po vrhu pospite šampinjone sitno sjeckanim začinskim biljem, koje će salati dati lijepu boju i proljetnu svježu aromu.
3. 
   Krompir, prethodno skuvan "u uniformama" i oguljen, nasjeckajte na krupno rende i rasporedite u ravnom sloju na zelje. Obilno podmažite majonezom, ravnomjerno ga raspoređujući supenom kašikom.
4. 
   Sljedeći sloj su tvrdo kuhana jaja, nasjeckana na krupno rende. Dodajte prstohvat soli i premažite sosom.
5. 
   Proširimo kuhanu i naribanu šargarepu, premažemo vrh s malom količinom majoneza.
6. 
   Šunku ili kuvanu kobasicu narežite na sitne kockice (po želji možete i naribati, nakon 15 minuta u zamrzivaču), premazati majonezom. Ako se koristi piletina, meso se mora skuvati u slanoj vodi dok se ne skuva, a zatim rastaviti na sitna vlakna.
7. 
   Poslednji sloj je iseckani sir. Ne mažemo majonezom!
8. 
   Ostavimo salatu da odstoji u frižideru najmanje 1 sat, nakon čega posudu za salatu okrenemo naopako i pokrijemo je ravnim tanjirom.
9. 
   Uklonimo gornje posude, oslobađajući tako posudu iz posude za salatu.
10. Uz konturu, salatu Mushroom Glade sa šampinjonima ukrašavamo tankom linijom majoneze kako bismo joj dali elegantniji izgled i odmah poslužimo jelo na stolu!

Napomenu

Za pripremu salate bolje je koristiti staklenu zdjelu za salatu. Ako nema takvog jela, zdjelu obložite prozirnom folijom - to će vam pomoći da lako uklonite gotovu salatu, a da zadržite njen oblik.