Ukusan recept za mariniranje pilećih ćevapa. Začinjena marinada od majoneza za piletinu

Ne svaki Nacionalno jelo može ući u kuhinju drugih naroda kao što je šiš kebab na ruski. Ljudi ga vole konzumirati na otvorenom u toplom, prijateljskom društvu, uživajući i u sastanku i u ukusnoj hrani.

Prije mnogo vremena jermensko jelo ukorijenila se u našoj kuhinji, doživjela neke promjene i postala dostupna gotovo svima. Nijedan izlet na selo, u prirodu ili na more nije potpun bez roštilja.

Osim jagnjetine, za pravljenje juluda koristi se gotovo svako meso i riba, a vegetarijanci rado jedu ražnjiće od povrća. Jedan od budžeta i dijetetske opcije Možete istaknuti pileći ćevap.

Kako odabrati pravo meso za pileći ćevap

Za tender kebab potreban vam je trup mladog pilića koji ne teži više od 1,2-1,5 kg. I bolje je kupiti ohlađenu.

Ako imate na raspolaganju smrznuto meso i imate vremena, onda je bolje da ga odmrznete u frižideru. Nema potrebe da piletinu stavljate na toplo mesto ili u mikrotalasnu, jer brzo odmrznuti proizvod može biti žilav i nedovoljan. juicy kebab.

Da bi ćevap na ražnjićima bio umjereno pržen, ali ne i suv, piletinu se mora podijeliti na male komadiće. Najkapricioznije u kuhanju je pileći file, potrebno ga je dobro marinirati, inače se meso može jednostavno osušiti.

Batake se najlakše prže, ništa ne može pokvariti njihovu nježnost i sočnost. Nusproizvodi kao što su srca i džigerica su takođe odlični za pravljenje pilećih ćevapa.

Pribor pogodan za mariniranje

Za pravilno mariniranje potrebno je i odgovarajući pribor. Najprikladnije su posude od stakla, keramike ili emajliranog čelika.

Ali ne biste trebali koristiti drvene ili aluminijske posude. Drvo ima tendenciju da apsorbira tečnosti, a aluminijum u određenom okruženju može izazvati hemijsku reakciju oksidacije.

Također je bolje izbjegavati plastiku, jer je često otrovan materijal.

Marinade

Mnogo zavisi od izbora marinade, na primer, kakav će biti ukus ćevapa, aroma, koliko će meso biti meko i sočno.

A ponekad vrijeme ističe i poželite marinirati piletinu, kako kažu, brzo.

Dakle, kako marinirati piletinu za roštilj?

Postoji mnogo opcija, a u zavisnosti od situacije i ličnih preferencija, možete odabrati nešto prikladno za sebe i svoju kompaniju.

Pivo je često uključeno u recepte razna jela i pečenje, to je za kebab marinade veoma dobro pristaje. Kada je u pitanju piletina, krilca su najbolji izbor za ovaj recept.

Krila treba oprati toplu vodu i stavite u činiju. Zatim dodajte začine, sol, kolutiće luka i prelijte pivom.

I to je to, nakon 2,5-3 sata mirisna krilca za roštilj će biti spremna.

Kefir

Habitual fermentisani mlečni proizvod ovdje djeluje kao originalna osnova za marinadu. Za ovaj recept je prikladan bilo koji dio piletine, uključujući i file.

Za 2,5 kg mesa ide:

• Pola litre kefira (bolje je izbjegavati nemasni kefir - što je masnije to bolje);
• 2-3 glavice luka;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Svi začini koji su vam poznati;
• Sol i papar.

Piletina je podijeljena na male porcije i stavljena u pripremljenu posudu. Tu se šalje i kefir, zatim veliki kolutovi luka i bijeli luk, propušteni kroz presu.

Sve treba posoliti, popapriti i promešati. Ostaviti 2 sata pod pritiskom u frižideru i mirisna piletina Može se nanizati na ražnjiće!

Na mineralnoj vodi

IN moderna kuhinja mineralna voda se često koristi za kuvanje raznovrsnost jela, zamjenjujući ga obična voda. Tako se dobro pokazao kao marinada.

Ovaj recept je savršen ako koristite pileća prsa kao šiš kebab.

Za jedan litar mineralna voda dosta:

• 2 kilograma grudi;
• 3 sijalice;
• po jedan limun i jedan paradajz;
• 0,5 šolje biljnog ulja;
• Začini, začinsko bilje, sol po ukusu.

Piletina se isječe na komade i stavlja u posudu u kojoj će se marinirati. Luk potrebno je narezati na kolutove, ali ne jako tanke.

Svi sastojci se dodaju u meso i dobro izmiješaju. I završni akord - sve je ispunjeno mineralnom vodom.

Ovakav način pripreme nije brz, meso treba ležati u marinadi najmanje 5 sati, idealno ostaviti preko noći.

Piletina će se odlično slagati sa kolutovima limuna i paradajza.

Kajmak

Marinada sa kiselim vrhnjem pogodna je za one koji ne vole previše ljuto ili začinjeno jelo. Kisela pavlaka balansira sve sastojke ne prekidajući aromu i ukus prirodnog mesa, harmonično ga nadopunjujući.

Za šiš kebab u pavlaci trebat će vam:

• 1 kg. piletina (pogodna su oba komada sa fileom kostiju i prsima);
• 250 gr. kajmak;
• 3-4 čena belog luka;
• Svježe začinsko bilje (može se zamijeniti sušenim);
• Sol.

Beli luk i začinsko bilje se iseckaju. Ovom smjesom se dobro natrlja piletina uz dodatak soli, zatim se koristi pavlaka i sve se promiješa.

Ova opcija je za one kojima se ne žuri, jer piletina treba da stoji u marinadi 12 do 24 sata.

Na bazi majoneze

Majonez sos se može naći u skoro svakom frižideru i uspešno se koristi za mariniranje mesa i ribe.

Piletina u majonezu na roštilju zaslužuje pažnju, jer se njena sočnost ne može opisati rečima.

Za ovaj recept je bolje uzeti batake i koristiti rešetku za prženje. Za 1 kg piletine trebat će vam:

• 75 ml. majoneza;
• 3-4 glavice luka;
• Sol i papar.

Priprema je veoma jednostavna, piletinu treba oprati u hladnoj vodi, dobro posoliti i pobiberiti.

Sve izmešati i ostaviti da se meso "odmara" 20 minuta.

Nakon toga, piletina ide sa majonezom (treba paziti da je svaki komad premazan) i lukom narezanim na kolutiće.

Da bi se piletina natopila majonezom, treba je ostaviti sat vremena. sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider preko noći.

Ako nema vremena, nemojte ga stavljati na hladno, već ostavite na toplom 3 sata.

Glavna stvar u ovom slučaju je da ne zaboravite na meso, inače može propasti.

Prilikom prženja, bolje je takvo meso poprskati ne vodom, već vinom.

Predstavljamo vam video o kuhanju šiš kebaba u majonezu:

Acetic

Da biste piletini za roštilj dali poseban marinirani okus i nježnost, možete koristiti recept s dodatkom vinsko sirće. U ovom slučaju, cijele noge ili pojedinačne butine su savršene.

Za 1 kg. proizvod će vam trebati:

• Luk - 2-3 komada;
• Kašika sirćeta;
• Sol i papar.

Krakove treba podijeliti na komade, staviti u zdjelu, posoliti i pobiberiti. Luk se isječe na kolutiće i dodaje mesu, a u njega se sipa i sirće.

Sve se izmeša, a zatim meso treba pokriti poklopcem i staviti u frižider na tri sata.

Nastavljamo temu o ćevapima... Marinada, jela, priprema - sve je bitno!

Volite li ljuto? Ako da, onda goruća adjika sa hrenom i paradajzom će vam se svidjeti. Potražite recepte.Inače, biće odličan dodatak roštilju.

Saznajte o balzamiko sirće sve što već ne znaš o njemu. Gdje? Ali u ovoj, koristite balzamiko u svoju korist!

Quick nutty

Ovaj recept je savršen za slučajeve kada nema vremena za čekanje i istovremeno originalnog ukusa kokoši će sve cijeniti. Koristite za kuvanje bolji komadi pileći file.

Za šiš kebab sa orasima trebaće vam:

• 1 kg. pileći file;
• 1 luk;
• Pola čaše orasi(po potrebi se može zamijeniti kikirikijem);
• 2-3 čena belog luka;
• po 0,5 kašičice kurkume, mlevenog kima, crvenog i crnog bibera, 1 kašika đumbira (ovo standardni recept, tako da možete izabrati svoj set omiljenih začina);
• 2 tbsp. kašike soja sosa;
• Čaša biljnog ulja;
• Sol.

Da bi meso bilo gotovo u roku od 30 minuta, piletinu treba narezati na male komade.

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu, orahe sameljite u mužaru. Ako uzmete sirovi kikiriki, onda se prvo mora ispržiti.

Sve sastojke sjediniti sa mesom, promešati i ostaviti pola sata. I to je to, začinjena piletina za mirisni ćevap spreman!

Pozivamo vas da se upoznate sa receptom za iransku marinadu:

Soja-limun

Ovo neobičan način mariniranje je nešto drugačije od prethodnih. U ovom slučaju, ne samo da se piletina stavlja u marinadu, već i obrnuto.

Trebat će nam dvije vrste marinade. Za 1 kg mesa:

• 0,5 litara vode;
• 100 gr. svježe iscijeđeni sok od limuna;
• Kašika crnog bibera;
• 3-4 čena belog luka;
• 1 tbsp. kašika soli.

Marinada se priprema u mlakoj vodi da se sol otopi i špricem se ubrizgava u komade piletine.

Druga marinada:

• 100 ml. bijelo vino (bolje je uzeti suho);
• 1 tbsp. kašika meda;
• 10 gr. mljevena crvena paprika;
• 15 gr. mljeveni muskatni oraščić.

Med, prethodno rastopljen u tečno stanje u vodenom kupatilu, a vinu se dodaju začini. Gornji deo mesa je natopljen ovom marinadom.

Tri sata u frižideru je dovoljno da se piletina pretvori u divno i mekano meso za roštilj.

Orijentalni šiš kebab od piletine

Ova metoda mariniranja daje ćevapu hrskavu koricu i pušta mašti kuhara na volju, jer možete koristiti bilo koje začine po svom ukusu. Pogodno za orijentalni roštilj cijelo pile, podijeljeno na porcije.

Za pripremu će vam trebati:

• Jedna velika piletina;
• 2 glavice luka;
• 5-6 čena belog luka;
• 100 grama majoneze (bolje je ne koristiti nisko-masnu);
• 100 grama bilo kojeg kečapa;
• Sol, začini po ukusu.

Piletina se isecka na sitne komade. Luk i bijeli luk moraju se oguliti i usitniti u blenderu. Piletinu je potrebno premazati pastom od luka i belog luka.

Mješavina soli i začina priprema se u posebnoj posudi, čija se kombinacija bira samostalno. Zatim se to, majonez i kečap dodaju mesu i sve se izmiksa. I to je to, meso se gotovo odmah može naribati. Ukusno, jednostavno, a najvažnije brzo!

Još nekoliko načina za mariniranje pileći ćevap možete pogledati u videu:

Tajne mariniranja piletine

Šiš kebab, kao i svako drugo jelo, ima svoje male tajne i suptilnosti pripreme. Šta je vrijedno razmotriti, a što je bolje odbiti da biste dobili aromatičan, sočan pileći kebab?

1. Koju god marinadu odaberete, ona mora u potpunosti pokriti komade mesa;
2. Prilikom odabira posuđa, bolje je dati prednost dubokim posudama s poklopcem;
3. Većina marinada će raditi brže i proizvesti više okusa ako se meso stavi pod pritiskom;
4. Da vam gusta marinada ne ostane na rukama, možete koristiti vrećicu u koju se stavlja piletina sa svim sastojcima;
5. Dovoljno je dobro protresti da meso bude dobro premazano marinadom;
6. Ne treba koristiti marinada od sirćeta za pečenje buta i krila, inače postoji velika vjerovatnoća da ćete dobiti suhi i tvrdi ćevap;
7. Prilikom odabira marinade morate voditi računa o tome kakvo će se meso marinirati, nije svaki recept prikladan za sve dijelove trupa piletine;
8. Smrznuto meso se ne može marinirati. I preporučljivo je izbjegavati odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici.

Nadamo se da sada znate tačno kako pravilno marinirati pileći ćevap i da ćete u bliskoj budućnosti kuhati meso na ovaj način. Piletina je dijetalno jeftino meso. Lako se priprema i prijatno za jelo, a u kombinaciji sa povrćem jelo postaje i zdravo.

Počastite sebe i svoje najmilije ukusnim i aromatičnim pilećim ćevapom! Kao pogovor, želimo da vam ostavimo video sa fazama pripreme veoma ukusnog pileći kebab sa neobičnom marinadom:

Pozdrav dragi prijatelji na mojoj kulinarskoj stranici!

Svi znaju da je jedan od najprijatnijih i korisno vrijeme aktivnosti uključuju opuštanje sa porodicom i prijateljima u prirodi. Takvi događaji u pravilu moraju biti popraćeni ukusnim roštiljem.

Najpopularnije marinade za pileći ćevap

Vjerovatno razumijete da okus kebaba direktno ovisi o ukusno pripremljenoj marinadi. Razgovarajmo o najpopularnijim, a vjerovatno i prikladnijim marinadama za recept za pileći kebab.

Marinada za pileći ćevap sa začinskim biljem i belim lukom.

Komponente:

• Pileći file – 900 grama;
• Beli luk – 6 srednjih čena;
• So papar - po ukusu;
• Biljno ulje - 4 supene kašike;
• Ne velika punđa zelje (kopar, peršun).

Priprema:

Ogulite beli luk i sitno ga iseckajte nožem.

>

Isperite zelje u vodi i sitno nasjeckajte. U ovom receptu možete koristiti i drugo začinsko bilje, ne samo kopar i peršun.

Pileći file narežite na male kockice, kockice treba da budu takve veličine da lako stavite u usta i progutate. U nasjeckani fil dodajte bijeli luk i začinsko bilje, sve dobro promiješajte.

Hajde da dodamo biljno ulje i ponovo promešati, promešati bolje rukama, ne štedeći silu, direktno utisnite marinadu u meso. Ostavite marinadu u frižideru, ili jednostavno u hladnoj prostoriji, najmanje dva sata, maksimalno jedan dan.

Klasična marinada za ćevap u majonezu

Ova metoda mariniranja je vjerovatno najpopularnija, mislim da su skoro svi probali marinirati pileći ćevap u majonezu. Metoda je jedna od najjednostavnijih, a kebab ispada vrlo ukusan.

Šta nam treba:

• Pileći file – 900 grama;
• Veliki luk - 2 komada;
• So biber - po ukusu:
• Majonez - 200 grama.

Operimo i pripremimo pileći file na rezanje.

Narežite piletinu na komade.

Posolite i pobiberite meso.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće, dodajte majonez.

Sve dobro izmešati i poslati hladno mesto marinirati, meso se marinira u majonezu oko dva sata, nakon ovog vremena već možete pržiti ćevap.

Marinirajte pileći file u kečapu

Sastojci:

• File – 900 grama;
• Kečap – 150 grama;
• Začini po ukusu.

Ovaj recept je takođe prilično popularan među ljubiteljima pilećih ćevapa. Umjesto kečapa možete koristiti i pastu od paradajza.

Kao iu prethodnim receptima, potrebno je isjeći filet i dodati mu kečap ili paradajz pastu.

Sve pomiješajte i dodajte svoje omiljene začine.

Ćevap će se marinirati oko dva sata, a nakon tog vremena možete ga bezbedno naboditi i kuvati.

Kako bi bio što ukusniji, podijelit ću s vama nekoliko tajni njegove pripreme. Svi su navikli da tako misle savršen kebab pravi se samo od svinjetine ili govedine, danas želim da razbijem ovo uvjerenje i kuham nevjerovatno delicious kebab od piletine. Osobno, ja i mnogi moji prijatelji, pri odabiru mesa za roštilj, uvijek se zaustavljamo na piletini, koja u stvari ima dosta prednosti u odnosu na druge vrste mesa, a po ukusu praktično ni po čemu nije inferiorna, tj. naravno, ako je dobro kuvati. Ali svaki kebab može se pokvariti bez znanja kako ga pravilno skuhati, pa pročitajte ovaj članak do kraja i naučit ćete mnoge tajne kuhanja ovog jela, nakon čega nećete moći jednostavno upropastiti ćevap; štaviše, naučićete kako da skuvate zaista ukusan pileći ćevap, barem sigurno možete iznenaditi svoje prijatelje šik ukusnim jelom.

Svi su navikli misliti da je glavna prednost u odnosu na druge vrste mesa, na primjer, svinjetinu i junetinu, cijena. ovog proizvoda, nije tajna da je piletina mnogo jeftinija od ostalih vrsta mesa. Ali svi su zaboravili da ako dobro skuvate pileći ćevap, nijedna svinjetina se ne može porediti sa njim. Da, istina je da na prvi pogled kombinacija pilećih ćevapa zvuči malo škrto, ali uvjeravam vas da od piletine možete napraviti zaista pristojan ćevap.

Nesumnjivo je da je kuhanje roštilja ugodna zabava, bez obzira na to koje meso pripremate - svinjetinu ili piletinu, budući da ne trošite gotovo nikakav fizički napor, ovdje više radi pažnja tokom procesa kuhanja, svako može pokvariti pileći ćevap, ali kuhanje Vrlo ukusno jelo, dato jedinicama.

Zaista, postoji jako, jako puno recepata s kojima možete pripremiti vrlo ukusan pileći kebab. Glavna komponenta, bez koje ne možete nikuda, za roštilj je marinada, a to je ono što oni rade s njom. najveći broj eksperimenti. Ulaz ide na većinu različite vrste začini, sosevi, sa dodat različite vrste povrće, pa čak i voće, počevši od egzotični ananas i kraj jednostavnim sabiranjem limun. Ovdje, prije svega, rade domišljatost i mašta. Pileći ćevap je upravo jelo uz koje možete osloboditi svoj potencijal u kulinarstvu.

Šta god da kažu, ukus ćevapa od piletine u velikoj meri zavisi od samog mesa. Svi znaju da je pileće meso veoma mekano, sočno i mekano, pa ćete zato potrošiti minimalno vremena na mariniranje ćevapa, što je još jedna prednost piletine. Reći ću više o ovome, da ako je vaša piletina bila jako mlada, onda nije potrebno meso marinirati, možete ga jednostavno začiniti omiljenim začinima, dodati majonez, promiješati, pržiti na ražnjićima i dobićete prilično pristojan i najvažnije ukusan pileći ćevap. Ali šta god da se kaže, da biste skuhali veoma šik kebab, morate znati nekoliko tajni pripreme ovog jela.

<

Upravo zato da možete napraviti nezaboravan ćevap, položio sam sve karte na sto i podijeliću sva potrebna znanja.

Tajna 1. Prva i najvažnija stvar koju treba da uradite za svoj budući pileći ćevap je da odaberete kvalitetno i sveže pileće meso, ovde je sve jasno kakav će kebab ispasti ako meso nije sveže ili još gore, trulo, pa izaberite samo svježa piletina. Prilikom kupovine obratite pažnju na pileća prsa, treba da budu okrugla, koža mora da bude mekana i glatka, a miris prirodno da odgovara svežem mesu. Preporučljivo je da piletina nije jako velika, ne više od jednog kilograma; ako piletina nije jako velika, to znači da je dosta mlada i da joj je meso zaista mekano i mekano.

Tajna 2. Zaboravite stereotip koji kaže da pileći ćevap treba praviti samo od jednog njegovog dela, na primer batak ili file, ništa slično, od cele piletine možete dobiti odličan ćevap. Dovoljno ga je nasjeckati na ne baš male identične komade. Ovaj ćevap je zanimljiv jer svaki dio piletine ima svoj ukus, na primjer, pileći file ispada suvlji, ali dio trupa s puno kože ispada masniji i sočniji, ali sve u svemu vrlo ukusan i prijatan pileći ćevap.

Tajna 3. Jedan od najjednostavnijih recepata za šiš kebab od piletine je kebab natrljan sa belim lukom, lukom i limunom. Limunov sok ili sirće, kao i svaka tekućina koja ima određenu kiselost, savršena je za mariniranje piletine čije meso mislite da je prilično tvrdo; ništa neće bolje omekšati pile od dobre, blago kiselkaste marinade.

Tajna 4. Pošto je riječ o marinadi - ovo je još jedna komponenta ukusnog pilećih ćevapa, jer puno ovisi i o marinadi, pa ako je vaše znanje bogato raznim receptima za marinade, onda ćete sigurno dobiti odličan ćevap po vašem ukusu.

Pileći ćevap u rerni

Da biste uživali u ukusnom roštilju, ne morate okupiti gomilu prijatelja i porodice i otići u izlet do majke prirode. Odličan roštilj se može pripremiti i u jednostavnim kućnim uvjetima, ispada prilično originalan. Prednost je što je vrijeme koje potrošite na pripremu takvog ćevapa vrlo kratko. Inače, pileći ćevap se probavlja mnogo brže od tradicionalnog svinjskog, što znači da je zdraviji, jer minimalno opterećuje želudac.

Takav ćevap se po pravilu priprema bez kostiju, pa prvo što treba da uradite je da dobro operete pileće meso u hladnoj vodi i uklonite kosti iz njega. Meso za takav ćevap koristi se iz bilo kojeg dijela pilećeg trupa, ali što se mene tiče, najpopularnije što se koristi za pileći ćevap je batak ili šunka, ponekad krilca. Ako ne volite jako masni pileći ćevap, možete koristiti pileći file, on praktično ne sadrži masnoću.

Dakle, kada ste oprali i otkoštili piletinu, potrebno je da je isečete na male identične komade. Sada posolite, pobiberite, začinite omiljenim začinima, zatim nanižite komade piletine na drvene štapiće i stavite piletinu na roštilj.

Zatim kebab šaljemo da se prži u zagrijanoj rerni na 200º, a ne zaboravite da stavite pleh ispod roštilja, kako bi pri pečenju piletina pustila masnoću i kako ne bi začepila rernu. , važno je da njegove kapi padaju na lim za pečenje. Nakon petnaest do dvadeset minuta prženja ćevap će biti potpuno pečen, jer se pileće meso vrlo brzo peče. Ostaje samo da ga izvadite iz rerne i uživate u pilećem ćevapu.

Ovaj recept ne sadrži marinadu. U nastavku će biti zanimljivi recepti sa mariniranim mesom.

Marinirani ćevap u soku od nara

Vrlo zanimljiv recept, pileći kebab ispada vrlo sočan i nježan, malo kiselkast i malo sladak, općenito vam savjetujem da ga skuhate, nećete požaliti.

Za takav kebab potrebne su nam sljedeće komponente:

• Luk - 4 komada (ne baš veliki);
• Piletina – 2 kilograma;
• Beli luk – 3-4 čena;
• Sok od nara – 1 čaša (prirodan);
• Đumbir – 1 kašičica (rendani);
• Sol - po vašem ukusu;
• Zeleni - opciono.

Za ovaj pileći ćevap možete koristiti pileći file, pošto je ovo najsuva vrsta trupa, savršena je za ovu marinadu, sok od nara će savršeno omekšati meso i učiniti ga nevjerovatno sočnim.

File narežite na male komadiće i stavite u prilično veliku zdjelu, luk narežite na kolutove i ocijedite bijeli luk, biber i sve dobro promiješajte. Stavite meso sa lukom i belim lukom u frižider na pola sata. Nakon nekog vremena izvadimo meso iz frižidera, dodamo mu preostale sastojke, sve dobro izmiješamo i ostavimo da se marinira još oko sat vremena, ovaj put nije potrebno stavljati pileći ćevap u hladnjak. Nakon sat vremena piletinu možete bezbedno navući na ražnjiće. Probajte, uvjeravam vas, ispada jako ukusno.

Marinirani pileći ćevap u pivu

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih, i to ne zato što sam strastveni pivopija, ne, već zato što je ukus takvog ćevapa zaista vrijedan poštovanja. Ovaj recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.

Za pripremu mariniranog šiš kebaba u pivu trebat će nam sljedeći sastojci:

• Pileći batak – 2 kilograma;
• Luk - 500 grama;
• Osušeni origano - po želji;
• So - po ukusu:
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Svetlo pivo – 1 litar.

Za ovaj recept koristimo pileće batke, operemo ih i iseckamo na sitne identične komade, ali nije potrebno uklanjati kosti, čak i sa njima pileći ćevap ispadne sasvim dobar.

Ovdje je sve prilično jednostavno, naš luk narezati na nasjeckano meso na kolutiće ili poluprstenove, posoliti i pobiberiti, po želji dodati origano i sve dobro promiješati. Zatim dodajte pola litre piva, ponovo promešajte i stavite na hladno mesto oko dvanaest sati. Iznenadili ste se zašto smo dodali samo polovinu piva, jer sastojci ukazuju na litar, samo zato što je kakav ćevap od piletine bez svježeg hladnog piva?Trebaće nam kad ćevap bude gotov.

Marinirani pileći ćevap u majonezu

Pa, naravno, kako da ne govorimo o najpopularnijoj marinadi za roštilj - marinadi u majonezu. Da, zaista, koga god pitali kako skuhati ukusni pileći ćevap, svi će odmah reći ovaj standardni recept, ali morate priznati, ne bi bilo toliko popularno da je okus ćevapa nakon takve marinade odvratan, evo sve je upravo suprotno, pa sam odlučila da ne bih bila ja da vas ne podsjetim na ovaj recept.

Za pripremu pileći kebab u majonezu trebat će nam sljedeći sastojci:

• Pileći butovi – 2 kilograma;
• Luk - 3 komada;
• Beli luk – 4 čena;
• Biber - po ukusu;
• Majonez - 200 grama;
• Sol - po ukusu.

Ovdje je standardni postupak dobro oprati šunke, isjeckati ih na sitne komade, a izbor hoćete li ukloniti kosti ili ne je na vama, nakon čega meso stavljamo u prilično veliku tepsiju. Posolite i pobiberite po ukusu, a luk nasjeckajte kao u prethodnim receptima. Sve stavite u jednu posudu, dobro promešajte i ostavite da se marinira u frižideru oko četiri sata. Ovaj pileći ćevap se može kuvati na roštilju ili na ražnju.

Marinirani pileći ćevap u soja sosu sa ananasom

Sada, kako se kaže za desert (na kraju), reći ću vam recept za, ne bojim se reći, moj omiljeni ćevap. Ovaj ćevap od piletine i ananasa je veoma sočan, ukusan i šik u isto vreme. Vjerujte mi, tamo nema svinjetine koja je inferiornija po ukusu, pošto je ovo moj omiljeni recept, pričat ću o njemu i detaljnije vam ispričati proces kuhanja.

Da bismo pripremili veoma ukusan ćevap mariniran u soja sosu sa ananasom, biće nam potrebni sledeći sastojci:

• Pileća prsa - 2 komada (srednje veličine);
• Kečap - 100 mililitara;
• Ananas – 1 komad;
• Soja sos - 100 mililitara;
• Sok od jedne srednje narandže;
• Koren đumbira - po ukusu;

Prvo moramo napraviti marinadu, za to u jednoj posudi pomiješamo sok od pomorandže sa soja sosom, dodamo kečap, dodamo sitno narendani đumbir i sve dobro promiješamo. Po želji u marinadu možete dodati i kašičicu šećera.

Zatim vodimo računa o mesu, za ovaj ćevap koristimo pileći file, nožem ćemo ga narezati na male komadiće.

Isjeckani file sada bacite u marinadu koju smo pripremili i lagano promiješajte. Odozgo stavite manji poklopac da malo zatvori pileći ćevap. Ostavite meso da odstoji oko sat vremena.

Nakon što se naše meso dovoljno ukuhalo, prelazimo direktno na pripremu našeg ćevapa, nanizati meso na dugačke drvene ražnjiće, naizmjenično meso s ananasom. Sve pažljivo stavite na podmazan pleh. Sada šaljemo ćevap da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20-30 minuta, vreme zavisi od vaše rerne, trudite se da ne prepečete jer se meso može osušiti.

To je to, nakon nekog vremena izvadimo ćevap iz rerne, kada ga probate, siguran sam da vise nikada necete kuvati drugi ćevap, meso postaje veoma mekano, socno i mekano od soja sosa, ananasa dodaje luksuz i originalan slatkasti ukus.

Obavezno isprobajte ovaj recept, vaši prijatelji i porodica će biti zadovoljni.

To je to, moram da se pozdravim sa tobom, nadam se da ti se sve dopalo. Ne zaboravite ostaviti komentare, vaše mišljenje mi je veoma važno. Sve najbolje vama!

Pileći ćevap možete pripremiti na različite načine. Može se pržiti na vrelom ugljevlju u prirodi ili peći na ražnjićima u pećnici, može se zapeći do hrskavice na roštilju ili kuhati u tiganju. Samo jedna stvar svaki put ostaje ista - svima omiljeni ukus piletine u mirisnoj, začinjenoj marinadi. U ovom članku ćemo pogledati kako skuhati ukusni pileći kebab i najukusnije recepte za marinadu.

Kako skuhati ukusni pileći ćevap

Važno je shvatiti da će različiti dijelovi pilećeg trupa napraviti različite ćevape.

Pileći ražnjići će biti posni i ukusni, ali za ovaj dio je potrebna dobra marinada koja će meso učiniti mekim i sočnim, jer ne sadrži masnoću. Ali u isto vrijeme, marinada za roštilj mora sadržavati neku vrstu ulja, jer će svako ulje pokriti komad pilećeg mesa tankim filmom, sprječavajući istjecanje dragocjenog soka.

Ćevap od pilećih butova će biti mekan i sočan jer ovi komadi sadrže prirodnu masnoću, a debljina mesa neće dozvoliti da se prebrzo osuši kada se kuva na otvorenom uglju. Takođe je zgodno staviti butine na ražnjiće. Ako ostavite kožu na mjestu, ona će postati zlatno smeđa i hrskava, a također će pomoći da se meso iznutra ne osuši. Ali morate na neko vrijeme zaboraviti na dijetu.

Pileći bataki su nešto manji od bataka, ali jednako ukusni. Ako volite tamnu piletinu, ovo je odlična opcija jer su porcije iste veličine i nisu previše masne i ne previše suhe. Dovoljno brzo kisele i zgodne su za jelo na otvorenom bez pribora za jelo.

Pileća krilca najteže je ispeći na ražnjićima, ali su vrlo zgodna na roštilju. Ako koristite ljute i začinjene marinade, dobijate neverovatno ukusan zalogaj za pivo. Prisjetite se svima omiljenih krilca s roštilja, koja su na meniju gotovo svih pivskih restorana.

Kada pripremate pileći ćevap, važno je imati na umu da pileće meso ne treba marinirati predugo, jer će ga to otežati. 1-2 sata u marinadi je dovoljno da mekano pileće meso dobije željenu aromu i ukus.

Ako ste kupili smrznutu piletinu, a ne svježu, nemojte je odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili na stolu, učinite to polako u frižideru. Ovo će takođe pomoći da meso ostane mekano.

Kada dijelite piletinu na komade za prženje, pazite da budu iste veličine. Imajte na umu da zbog kosti u sredini neki komadi mogu potrajati duže da se kuhaju od onih bez kosti.

Ako pileće meso solite ne tokom mariniranja, već pre nego što ga stavite na vatru ili u tiganj, meso će biti sočnije, jer so izvlači tečnost.

Spremnost pilećih ćevapa provjeravamo tako što se jedan komadić odreže, sok od mesa treba biti bistar, a kost izgubiti crvenkasto-smeđu nijansu. Meso treba lako da se odvoji od kosti.

A sada krenimo s marinadama za najukusniji pileći ćevap.

Marinada za pileći ćevap sa lukom

Ne znaju svi da mariniranje piletine u sirćetu nije dobra ideja. Kiselina čini meko meso žilavim, što može pokvariti vaše pileće ražnjiće prije nego što ga stavite na roštilj.

Ako želite da meso bude još mekše i mekše, onda je odličan recept za marinadu marinada od luka.

Za kilogram pilećeg mesa trebaće vam:

• 2-3 velika luka,
• senf - 2 supene kašike,
• biljno ulje - 2 supene kašike,
• soli po ukusu.

Pomiješajte ulje, senf i biber, a zatim umiješajte komade piletine u smjesu dok se ravnomjerno ne rasporede.

Luk narežite na kolutiće ili izrendajte (možete koristiti mašinu za mlevenje mesa ili blender), tako će ispustiti veliku količinu soka od luka koji će meso savršeno marinirati i učiniti ga mekim.

Dodajte seckani luk piletini i ponovo promešajte. Stavite da se marinira u zatvorenoj posudi u frižideru najmanje sat vremena. Što se duže marinira, meso će biti mekše.

Marinada od senfa i luka će pilećem ćevapu dati vrlo pikantan okus i ukusnu aromu. Poslužite sa salatama od povrća i začinskim biljem.

Marinada za piletinu sa soja sosom

U zavisnosti od toga da li volite slatko ili ljuto, postoji nekoliko različitih marinada od soje.

Marinada od sojinog senfa za piletinu

• senf - 1 kašičica,
• maslinovo ulje - 3 supene kašike,
• beli luk - 2 čena,
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice,
• sol - 0,5 kašičice.

Ova količina marinade dovoljna je za oko kilogram piletine; ako kuhate više, onda sve proporcionalno povećajte. Piletinu ne treba marinirati u sojinoj marinadi predugo, jer ima veoma bogat ukus. Jedan sat će biti dovoljan.

Marinada od soje i meda za piletinu

Ova marinada kombinuje slan ukus soja sosa, slatkoću meda i ljutinu raznih začina. Pileći kebab u tako složenoj marinadi ispada najnježniji i jednostavno se topi na jeziku, a okus ćete dugo pamtiti.

• soja sos - 1 kašika,
• tečni med - 2 supene kašike,
• biljno ulje (najbolje maslinovo) - 3 supene kašike,
• korijander - 0,5 kašičice,
• bosiljak - 0,5 kašičice,
• crni biber - 0,5 kašičice,
• sol - po ukusu prije kuvanja ćevapa.

U ovoj marinadi piletina se ne može samo pržiti na ugljevlju, već i peći u pećnici.

Marinada od soje i paradajza za piletinu

Ovo je vrlo neobična marinada, ali ako je probate nećete je moći zaboraviti zbog njene arome i pikantnosti. Sva vaša porodica i prijatelji će moliti za tajnu ove nevjerovatne ljute i začinjene piletine.

• soja sos - 1 kašika,
• paradajz pasta - 2 supene kašike,
• ljuta crvena paprika - 0,5 kašičice,
• Khmeli-suneli začin - 1 kašičica,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• med - 2 kašičice,
• soli po ukusu pre kuvanja.

Pileći ćevap u ovoj marinadi će biti veoma mekan i sočan, marinirajte ga 1 sat. Ali tokom kuhanja morate osigurati da temperatura uglja ili štednjaka ne bude previsoka, jer će komponenta paradajza u marinadi izgorjeti na jakoj vatri i pocrniti, poprimeći blago gorak okus. Da biste to izbegli, pustite da se ugalj malo ohlade i zagrejte rernu na najviše 200 stepeni. Ali vjerujte mi, malo duže vrijeme kuhanja će se isplatiti nakon što okusite rezultate.

Marinada za pileći ćevap na kefiru

Pileći šiš kebab mariniran u kefiru obično je veoma mekan i bez preterane začinjenosti, a poseban ukus mu daje lagani mlečni ukus. Ova marinada je vrlo jednostavna za pripremu.

• kefir niske masnoće - 2 šolje,
• beli luk - 3 čena,
• limunov sok - 2 supene kašike,
• crvena paprika - 0,5 kašičice,
• timijan - 0,5 kašičice,
• soli po ukusu.

Pomiješajte sve začine u kefiru i prelijte meso marinadom, ostavite da odstoji potrebno vrijeme. Ova marinada se može ostaviti preko noći. Ćevap kuvajte dok kora ne porumeni. Poslužite sa svježim cilantrom.

Kefir se može zamijeniti prirodnim jogurtom.

Marinada za pileći ćevap sa majonezom

Najpopularniji i jednostavan recept za pripremu marinada za pileći kebab. Uz majonez možete koristiti razne začine, uključujući i gotove setove koji se prodaju u trgovini. Priprema ne oduzima puno vremena, a čak i školarac može se nositi s mariniranjem.

Evo nekoliko ukusnih opcija.

Majonez-đumbir marinada za piletinu

• majonez - 200 grama,
• mljeveni đumbir - 2 kašičice,
• beli luk - 3 čena,
• crni biber - 0,3 kašičice,
• sol - 1 kašičica.

Marinirajte sat vremena na hladnom mestu. Zagrejati pre kuvanja. Pogodno za pileći file, butove i krilca. Pileća prsa možete peći u rerni, umotane u foliju.

Začinjena marinada od majoneza za piletinu

• majonez - 200 grama,
• luk - 2 komada,
• beli luk - 3 čena,
• crni biber - 0,3 kašičice,
• mažuran - 0,3 kašičice,
• kim - 0,3 kašičice,
• korijander - 0,3 kašičice,
• sol - 1 kašičica.

Pomiješajte sve začine i majonez u posebnoj posudi. Luk narežite na kolutiće i pomiješajte sa piletinom. Zatim dodajte začinjenu smjesu i marinirajte sat vremena poklopljeno. Kuva se veoma brzo i miriše neverovatno ukusno. Začinjenost je umjerena.

Marinada za pileći ćevap sa majonezom Vostochny

• majonez - 200 grama,
• beli luk - 3 čena,
• crni biber - 0,3 kašičice,
• kurkuma - 0,5 kašičice,
• paprika - 0,5 kašičice,
• mljeveni đumbir - 0,3 kašičice,
• crvena paprika - 0,3 kašičice,
• sol - 1 kašičica.

U ovoj marinadi pileće meso ne samo da postaje neverovatno ukusno i aromatično, već dobija i neobičnu crveno-narandžastu boju, koja sve podseća na neverovatnu indijsku kuhinju i kari umake. Obavezno probajte ovu kombinaciju začina u marinadi sa majonezom.

Kako kuvati pileći ćevap

Korak 1. Narežite piletinu ili njene dijelove na porcionirane komade. Najnježnije meso u roštilju nije belo meso. A meso je od buta, bataka, krilca.

Korak 2. Marinirajte piletinu u marinadi, nekoliko vrsta koje ćemo ponuditi u nastavku.

Korak 3. Održavajte potrebno vrijeme za zasebnu marinadu. Stavite piletinu na ražnjiće.

Korak 4. Pecite piletinu na brezinom drvetu, koje se može zapaliti brezovom korom. Pogodno je i drvo za ogrjev od voćaka. Ili možete zapaliti običan ugalj iz trgovine, upakiran u vreće.

Korak 5. Čekamo dok drva za ogrjev ne izgore do ugljevlja i pocrvene. Stavite pileće ražnjiće čvrsto na pocrvene ugljevlje.

Korak 6. Pržite pileći ćevap, okrećući ražnjiće svake tri minute. Čačkalicom ili drugim oštrim predmetom provjerite da li je meso spremno. Ako se unutar mesa pri bušenju pusti lagani sok, a piletina odozgo porumeni, ćevapi su gotovi. Ako je sok crvenkast, pomiješan s krvlju, to znači da pileći ćevap još nije gotov. Morate ga još malo propržiti.

Marinada 1. Najjednostavnije. Piletinu na ovaj način treba da držite cijelu noć u frižideru. Uveče se komadi piletine premazuju sosom od majoneza. Ovako treba da ga pripremite. Beli luk + so + biber se istiskuju u majonez kroz presu za beli luk. Tepsiju sa piletinom obloženom sosom stavite u frižider. Sljedećeg jutra možete napraviti pileći ćevap.

Marinada 2. So + mljeveni biber + sok od pola limuna ili pola čaše grožđanog sirćeta ili pola čaše bijelog vina. U ovoj marinadi piletina se može držati samo pola sata, a meso se može navući na ražnjiće.

Marinada 3. Seckani luk + majonez + kečap u jednakim razmerama + dve kašike biljnog ulja + začini za roštilj + so + biber. U ovoj marinadi meso morate da nalijete 1-3 sata.

Marinada 4. Seckani luk + seckani origano + pivo + so + biber. A ova mješavina zahtijeva dugotrajno mariniranje u frižideru do 8-10 sati.

Marinada 5. Kefir bilo koje masti + rendani beli luk + so + biber + seckani luk. Piletina natopljena ovim sosom treba da odstoji na stolu dva sata, a meso možete navući na ražnjiće ili ražnjiće.

Riječ "kebab" asocira na praznik, slobodan dan, odmor. I uz vječitu raspravu od kojeg mesa kuhati: svinjetina, jagnjetina, piletina, teletina? Možete dugo raspravljati o tome koje je meso bolje, ali nijedno drugo meso se ne može mjeriti sa pilećim ćevapom po nježnosti i slatkoći.

Pečen, pečen u izmaglici, na ražnju, klasični pileći ćevap je neverovatno ukusan!

Sastojci za recept

Za 0,5 kg svježeg pilećeg filea za marinadu trebat će vam:

• soja sos - 1 kašika. l.
• balzamiko sirće - 1 kašika. l.
• biljno ulje - 1,5 kašike. l.
• so, biber - 0,5 kašičice.
• za prženje: biljno ulje - 4 žlice. l.

Kako kuvati pileći ćevap

File narežite na trake po dužini komada (širine 1 cm). Stavite trake u posudu za mariniranje. Marinada treba u potpunosti pokriti meso. Ostavite pileći file da se marinira 30 minuta.

"Trik" je da meso navučete u obliku trake. Prvo treba jednu traku nabosti na ražanj, pa drugu.

Ostavite praznine između komada fileta, a zatim makazama prepolovite ražnjiće, odvajajući ražnjiće. Ako imate sitne ražnjiće, onda nećete morati ništa rezati.

Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje za prženje. Stavite ražnjiće u tiganj i pržite na srednjoj vatri sa jedne strane. Zatim okrenite na drugu stranu, pokrijte poklopcem i pržite još 3 minute.

Gotovo meso stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

Kako svečano poslužiti pileći ćevap

Polovinu pečenog krompira stavite na dno duboke vaze. Pokrijte vrh gomolja listom zelene salate. Stavite ražnjiće za ćevap u improvizovani stalak.

Zbog nedostatka vremena, ćevapi se mogu poslužiti na listovima zelene salate.

Ćevap od piletine na žaru

Sastojci za recept

pileća prsa - 4
maslinovo ulje - 6 kašika. kašike
sok od limete - četvrtina šolje
čili u prahu - 1 kašičica
sol - pola kašičice
šećer - 1 kašika. kašika
manga - 3 vrlo zrela, ali čvrsta
slatka paprika - 1-2

Kako kuvati ćevape na roštilju

Pileća prsa skinite sa kože i isecite na kvadrate veličine 3 cm, a oguljeni mango narežite na komade duplo veće od pilećih.

Pripremite marinadu od ulja, čilija, soli, šećera i soka od limete. U to stavite piletinu i mango, dobro promiješajte i stavite činiju u hladnjak na 2-4 sata.

Ako imate roštilj, onda ga pripremite, ako nemate, uključite rernu da se zagrije na t200 stepeni.
Papriku narežite na komade kao i mango. Nanesite komadiće piletine, manga i bibera naizmenično na drvene ražnjiće. Stavite na roštilj i pecite, okrećući jednom, 6-10 minuta.

Može se kuvati i u rerni. Obložite lim za pečenje folijom, stavite ražnjiće na maloj udaljenosti jedan od drugog i pecite dok ne bude gotovo, povremeno okrećući. Ako je meso pečeno, ali nije pečeno, pomerite posudu na vrh na nekoliko minuta.

Poslužite ćevape vruće.

Recept za "brze" ćevape od piletine

Zaista se brzo priprema, ali će trebati neko vrijeme za mariniranje.

Sastojci za recept

pileća prsa - 1 (oko 120 grama)
soja sos - 2 kašike. kašike
sok od limete - 0,5 kašike. kašike
šeri - 0,5 kašike. kašike
čili - 1 kašičica
svježi đumbir - 1 kašičica
šećer - četvrtina kašičice

Kako brzo skuhati pileći ćevap

U činiji pomiješajte puter, soja sos, šeri, sitno narendani đumbir, sok od limete i šećer. Pileća prsa iseći po dužini na 4 trake. Stavite u marinadu i ostavite u frižideru preko noći.

Navucite meso na ražnjiće u obliku harmonike. Možete ga peći kao običan šašlik na otvorenoj vatri, a možete ga ispeći u tiganju.

Uz pileći ćevap pripremite pečene slatke paprike koje se odlično slažu uz piletinu. Da biste to učinili, narežite papriku na debele trake. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, pobiberite i lagano pržite na srednjoj vatri (do pola). Odmaknite i stavite ražnjiće sa mesom. Pržite po 3-4 minuta sa svake strane. Zatim izvadite papriku i prelijte ćevape marinadom koja će na površini stvoriti lijepu i ukusnu glazuru.

Prilikom serviranja možete izvaditi piletinu sa ražnja. Ali mnogo veće zadovoljstvo je jesti meso sa ražnja. Pečene paprike poslužite zasebno.

Savjet: pileći file možete marinirati samo sat vremena, ali što duže stoji u marinadi, ćevap će biti aromatičniji i ukusniji.

Pileći ćevap po "ljetnom" receptu

A čak i ako ga kuhate zimi, kuća će i dalje mirisati na ljeto.

Sastojci za recept

pileća prsa - 1 kg
sok od limuna - 2 kašike. kašike
beli luk - 1 češanj
kapari - 1 kašičica
maslinovo ulje - 4 kašike. kašike
svježi peršun - mala veza
svježi origano - po ukusu
sol

Kako kuhati "ljetni" pileći ćevap

Pileće meso narežite na male kockice. Navucite na ražnjiće.

U blenderu izmiksajte: limunov sok, kapare, beli luk, maslinovo ulje, peršun i origano. Posolite i promiješajte. Sipajte u veliku posudu. Stavite ražnjiće sa mesom i okrenite ih nekoliko puta da se meso premaže marinadom. Pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru najmanje 2 sata.

Možete ga kuhati na roštilju, povremeno ga prevrćući i polivajući marinadom 7-10 minuta, ili ga pržiti u tiganju sa kapi biljnog ulja (prvo ispod poklopca 10-ak minuta, okrećući ga tokom proces, a zatim ga pržite sa otvorenim poklopcem).

Poslužite sa svježim povrćem, paradajzom, krastavcima, lukom.

Marokanski pileći ćevap

Veoma začinjeno i naravno veoma ukusno.

Sastojci i priprema

pileći butovi bez kože - 4 kom.
beli luk - 2-3 čena
slatka žuta paprika - pola
Cherry paradajz - 12 kom.
ljuta paprika - 1,5 kašike. kašike

mleveni kim - 1 kašičica
sol
Grčki jogurt - 60 ml

Uklonite kosti sa butova, a meso narežite na male, najbolje jednake komade. Beli luk nasjeckajte jako sitno, pomiješajte sa solju, kimom, biberom, maslinovim uljem i jogurtom. Dodati komade mesa, promešati i ostaviti da se marinira 2 sata (za to vreme par puta promešati).

Nanižite na ražnjiće, naizmjenično komadiće mesa, paradajz i komadiće slatke paprike. Možete peći na roštilju (4-5 minuta sa svake strane), pržiti u tiganju ili peći u rerni (t 250, vreme oko 20 minuta). Poslužite vruće. Kuskus je odličan prilog.

Recept za pileći ćevap sa umakom od krastavca

Ukusni kebab sa ukusnim dip sosom. Teško je reći koji je ukusniji. Prijateljstvo i harmonija proizvoda pobjeđuju, kao i uvijek.

Sastojci za recept

pileća prsa bez kože - 500 grama
svježi korijander - 4 žlice. kašike
svježe mljevena paprika u velikim komadima - 1 kašičica
sok od 2 limete
šećer - 1 kašičica
beli luk - 2 čena
biljno ulje - 1 kašika. kašika

Za umakanje

pirinčano sirće - 125 ml
šećer - 2 kašike. kašike
svježa ljuta paprika - 1
ljutika - 1
krastavac - 1

Kako skuvati pileći ćevap od krastavca

Isjeckajte korijander i stavite u veliku zdjelu. Dodajte biber, sok od limete, beli luk, šećer i ulje. Pileći file narežite na male komade i marinirajte najmanje sat vremena.

Kako napraviti dip sos za roštilj. Pripremite umak. U manjoj šerpi na laganoj vatri zagrijte sirće i šećer (šećer bi se trebao otopiti). Pojačajte vatru i kuhajte tri minute. Maknite sa vatre. Čili papričicu nasjeckajte jako sitno i dodajte je u sirće. Ljukicu takođe nasjeckajte i dodajte u sirće. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Polovinu krastavca narežite na sitne kockice, dodajte u sos i promiješajte. Drugu polovinu narežite na tanke kockice. Stavite dip u malu zdjelu i stavite kriške krastavca zasebno.

Pripremite ćevape na roštilju ili u rerni. Poslužite uz sos, štapiće krastavca i pirinač kao prilog.

Recept za pikantne pileće ražnjiće sa grožđem

Teško je iznenaditi kombinacijom voća i mesa, ali ova kombinacija je i dalje prilično svježa i neobična. Probajte i iznenadite se koliko je ukusno.

Sastojci za recept

pileća prsa bez kože - 500 grama
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
beli luk - 2 čena
mleveni kim - 1 kašičica
mljeveni korijander - 0,5 tsp
sol - 0,5 kašičice
zeleno grožđe bez koštica - 150-200 grama
svježa menta - 2 žlice. kašike
limun - 2

Kako kuvati ćevape od piletine i voća

Narendajte koricu jednog limuna, trebaće vam pola kašičice. Stavite u činiju. Iscijedite kašiku limunovog soka i dodajte u koricu. Ulijte maslinovo ulje, ocijedite bijeli luk, dodajte korijander, kim i sol. Stir.

Narežite pileća prsa na male kockice. Dodajte u marinadu i dobro promiješajte. Marinirajte najmanje pola sata. Zatim, naizmjenično komadiće piletine i grožđa, navucite ih na ražnjiće. Pileće ražnjiće pecite na roštilju ili u rerni na 250 stepeni oko 15-20 minuta.

Isjeckajte mentu i pospite vruće, gotove ćevape. Poslužite ih vruće sa drugim kriškama limuna.

Veoma sočan pileći ćevap

Ako sve uradite tačno i ne zaboravite na tri magična sastojka pripreme pileći kebab, dobićete neverovatno mekano, aromatično i ukusno meso.

Evo magičnog trika: koristite jogurt u marinadi, marinirajte najmanje četiri sata i čvrsto stavite komade piletine na ražnju da zadrže sočnost.

Sastojci za recept

Grčki jogurt - 4 kašike. kašike
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
zeleni luk - 1 kašika. kašika
beli luk - 1 češanj
Tabasco - par kapi
pileća prsa bez kože - 350 grama
biber i sol - po vašem ukusu

Kuvanje pilećih ćevapa u marinadi od jogurta

Pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, sitno nasjeckani zeleni luk (i bijeli i zeleni dio), tabasco i protisnuti bijeli luk.

Pileći file narežite na male jednake komade. Dodajte u marinadu i dobro promiješajte. Stavite u frižider na četiri sata.

Komade piletine dobro spojite (3-4 komada po malom ražnjaču). Začinite solju i biberom. Pržite na roštilju ili u tiganju zagrejanom na malo ulja do kraja, ali ne sušite. Možete peći u rerni na visokoj temperaturi 10-15 minuta.

Poslužite odmah sa svježim povrćem.