Ukusna krema za Napoleon recept. Napoleon torta sa kremom

To nije tajna karakteristike ukusa kolači ne zavise samo od kvaliteta kolača, već i od izbora sastojaka za. Međutim, malo ljudi zna da ako glavnoj komponenti dodate još jedan proizvod - kondenzirano mlijeko, rezultat će biti potpuno drugačiji okus. Želite li znati kako napraviti klasičnu kremu sa kondenzovanim mlijekom i njegovim varijantama? Zatim pažljivo pročitajte recept.

Sastojci

• Maslac - 1 pakovanje.
• Kondenzirano mlijeko - 250 ml.
• Vanilin šećer - 15-20 g
• Orašasti plodovi (po mogućnosti orasi) - 250 g

Kuvanje

Krema za Napoleon sa kondenzovanim mlekom i maslacem priprema se jednostavno, ali ukus gotovog proizvoda je neverovatan. Da biste napravili ponudu za punjenje, morat ćete pažljivo pristupiti izboru proizvoda. Obavezno koristite samo svježe sastojke i strogo se pridržavajte proporcija. U suprotnom, možete dobiti pregustu masu koja neće dozvoliti da se kolači namaču i kolač će ispasti suh.

Umutiti mekano mikserom puter do homogene konzistencije.

U dobijenu meku masu postepeno dodajte kondenzovano mleko, nastavljajući da tučete. Ovo će učiniti impregnaciju mekom i prozračnom.

Zatim se dobijena smjesa zagrije na šporetu. Glavna stvar je da ne zaboravite da ga promešate, kako biste izbegli zagorevanje slatke hrane.

U toplu smesu dodati seckane orahe vanilin šećer, da dam kremu prefinjenog ukusa. Obavezno ponovo umutite sadržaj tiganja do homogene konzistencije. Krema od orašastih plodova spreman za tortu, ostaje samo da se ohladi da bi se koristio za namakanje kolača. Slično, možete kuhati slatka opcija- krema s kuhanim kondenziranim mlijekom za Napoleona, zamjenjujući glavni proizvod kuhanim mlijekom.

Za one koji ne zele da koriste klasičan recept priprema impregnacije za vašu omiljenu poslasticu, postoje i drugi prijedlozi.

Krem

Krema za Napoleona, ova poslastica smatra se gotovo glavnom komponentom većine deserta i ima primamljiv ukus. Možete ga sami skuhati.

Sastojci

• Punomasno mlijeko - 500 ml
• Brašno - 150 g
• Vanilin šećer - 15-20 g
• Maslac - 1 pakovanje.
• Kondenzirano mlijeko - 250 ml

Kuvanje

Korak po korak upute za kreiranje jedinstveno punjenje jer torta Napoleon nije preteška. Njegova nježnost ovisi o kvaliteti odabranih komponenti i temeljitom miješanju rezultirajuće mase.

Pjenjačom ili mikserom pomiješajte mlijeko sa brašnom. Kako bi se izbjegle grudvice, masu komponentu se mora dodavati postepeno.

Dodajte zaslađivač i ostavite da se smesa krčka na vatri pet minuta. Kada istekne vreme potrebno je ugasiti gas i ostaviti masu da se ohladi.

Rasporedite komadić mekog putera. U ovoj fazi važno je ne dozvoliti jako omekšavanje dodanog proizvoda, inače tucite smjesu dok homogena masa neće raditi.

Krema za Napoleona je gotovo spremna, ostaje dodati posljednji element - kondenzirano mlijeko i ponovo istući dobivenu masu. Ovo neće promijeniti samo ukus, već i boju, teksturu gotov proizvod.

Napoleonova torta

Kako to učiniti ukusna krema za Napoleon tortu kod kuće - korak po korak recept sa videom. Krema može biti različita: kremasta, krema i čokolada

15 minuta

210 kcal

5/5 (3)

Ko ne zna poznate domaća torta Napoleon sa kremom! Vjerovatno nema nijedne žene u našoj zemlji koja bar jednom nije probala da ispeče ovu tortu. ukusan desert. Postoji mnogo recepata za ovu najukusniju tortu - svako je sprema na svoj način, dodajući svoje omiljene sastojke kako bi kolač bio još ukusniji. I tu glavnu ulogu igra nježno mekano i ukusan sloj između kolača- to je krema.

Kako to učiniti kremasta krema za Napoleon tortu kod kuce? Uostalom, krema može biti različita: kremasta, kremasta, a također i s punilima.

Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za Napoleon torte koje volim da pravim, a koji će odgovarati i drugim kolačima.

Krema za tortu Napoleon

Korak po korak foto recept za Napoleon kremu za tortu. Za pripremu nam je potrebno 10 do 20 minuta vremena, u zavisnosti od toga koliko krema spremam i koliko brzo mleko proključa.

Za kremu nam je potrebno:

Preporučljivo je uzeti posuđe za ovu kremu nehrđajući čelik, jer kada se kuva u jednostavnom aluminijumskom loncu, krema dobija blago sivkastu nijansu. I ni u kom slučaju nemojte tući jaje u takvoj posudi iz istog razloga.

Kuvanje kreme

Takođe volim da dodam ovoj kremi 2-3 kašike kakao praha. Onda stiče lagana čokolada nijansa i ukus. Kakao prah treba dodati na samom početku, trljajući jaje sa šećerom.

Ohlađenu kremu možete umutiti mikserom da dobijete bujnu masu, ali se od toga ukus neće promeniti. Stoga uvijek preskačem ovu proceduru.

Video recept

U ovom videu možete vidjeti kako se brzo i jednostavno priprema krema za Napoleon tortu. Jedina razlika je količina proizvoda i način njihove obrade. Ali tehnika ostaje ista:

Najzanimljivije je da istorija nije sačuvala podatke o tome odakle je ova torta došla i ko ju je napravio. Prema nekim glasinama, recept za tortu smislio je sam Napoleon u trenutku kada ga je supruga uhvatila sa jednom od dama na čekanju. Po carevom opravdanju, sa deverušom je „u uho“ podelio izmišljeni desert. I ispostavilo se da je to naša poznata, voljena torta.

Možete i . Evo sljedećeg recepta za vas.

Maslac krem ​​sa kondenzovanim mlekom

Ova krema koju volim da kuvam je napravljena od kondenzovanog mleka.

Za ovu kremu će vam trebati:

• Kondenzovano mleko - 1 konzerva.
• Maslac - 250 gr.

• Vanilin šećer - ½ kesice.

Poželjno je istući takvu kremu mikserom ili blenderom, tada krema postaje lagano pahuljasta. Možete ga pobijediti i ručno, ali za to će biti potrebno malo više vremena i truda.

Za pripremu takve kreme traje 5-10 minuta.

Priprema kreme od kondenzovanog mleka

Može se dodati kremi 1-2 kašike rakije ili liker za poboljšanje okusa.
Ovo krema će poslužiti za najnježnije i veoma ukusno.

Video recept

Druga verzija stvaranja Napoleon torte kaže da je ona izmišljena francuski poslastičar Apper, odlučan da laska caru. Uzeo je Kraljevu Galet pitu, jedan dio namazao kremom, drugi dio namazao kremom i džem od jagoda. Savijala sam torte, naizmenično sa kremom, i sekla na trouglove. Prema ovoj verziji, ovako je ispala torta Napoleon.

Krema od putera

Za ovu kremu traje 5-10 minuta vrijeme.
AT ovaj recept brašno se zamjenjuje krompirov skrob, ali i dalje ostaje ukusna krema za Napoleon tortu.

Za kremu uzimamo:

• Mlijeko - 0,5 l.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 1 šolja.

• Krompirov škrob - 2 žlice. kašike.
• Maslac - 100 gr.

Način kuhanja

Video recept

Pojednostavio sam način kuhanja krema od putera, ali to ni na koji način nije uticalo na ukus i strukturu. Za one koji se žele pridržavati svih pravila pripreme nudim link na video. Evo kako to učiniti detaljno uljna krema za Napoleon tortu:

Verzija koja je rasprostranjena u Rusiji kaže da je torta (tačnije, torta) Napoleon pripremljena 1912. godine za 100. godišnjicu pobjede nad carem Napoleonom. Slojeviti desert bila je izrezana na trouglove, što kao da je nagovještavalo trouglastu Bonaparteovu kapu. Zapravo, nije važno gdje i kako se ova torta pojavila - najvažnije je da je zauzeo jaku poziciju na našoj prazničnoj trpezi.

Većina ukusna krema za Napoleon tortu, po mom mišljenju - to je čokoladna krema. Jako volim čokoladu i uvek se trudim da je napravim kad god je to moguće. čokoladni krem za bilo koju tortu.

Čokoladna kremasta krema

Vreme je za ovu kremu potrajati do pola sata. Ako ne želite da čekate da se krema sama ohladi, možete je staviti u činiju sa hladnom vodom i, mešajući, dovedite do željenu temperaturu. Vrijeme će biti prepolovljeno.

Za čokoladna krema treba:

• Mlijeko - 1 čaša.
• Krompirov škrob ili brašno - 2 žlice. kašike.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Šećer ili šećer u prahu- 1/3 šolje.

• Maslac - 50 gr.
• Čokolada - 100 gr.
• Vanilin - 2 gr.

Ovakva krema za kuvanje

Lagana aroma čokolade ispunjava kuhinju. Odmah zamišljate sliku s malom notom romantike i nostalgije: nalazite se kraj zapaljenog kamina, u udobnoj fotelji. U rukama šolja tople čokolade. U blizini na stolu je tanjir sa omiljenom poslasticom. Toplo i mirno.

Video recept

Napoleon se može staviti u kremu za tortu jezgra orasi , kikiriki, lješnjake, lješnjake, prethodno ih ispeći i isjeckati. Svaka vrsta orašastih plodova daje Napoleonu lagani orašasti okus koji neće pokvariti vašu omiljenu poslasticu.

Možete dodati i kremi pire od bobica, džem, marmelada. Da biste to učinili, u receptu umjesto cijele količine mlijeka stavite polovinu, a drugu polovinu dopunite pire od bobica, džem ili džem, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. Svaki dodatni sastojak daje torti poseban ukus.

Kako odrediti koja je krema ukusnija i bolja? Ne mogu preporučiti konkretan recept. To je nemoguće - na kraju krajeva, svako ima svoj ukus, svoje preferencije. A koja krema za tortu Napoleon je bolja za sebe možete odrediti samo tako što ćete pripremiti recepte koji vam se sviđaju.

Možete dugo opisivati ​​recepte za kreme. Svako ima svoj broj proizvoda, svoje metode kuhanja. Opisala sam glavne recepte za kremu za Napoleon tortu. Koristim ih stalno.

Ali verovatno imate recepte koji imaju bolji ukus ili one koji ne zahtevaju termičku obradu.

Bit će mi drago pročitati vaše opcije. Pišite, dodajte, predložite, diskutujte. Hajde da podijelimo naše recepte.

U kontaktu sa

Zdravo svima. Danas ću sa vama podijeliti recept za legendarnu Napoleon tortu. Mislim da kod mnogih ovaj desert asocira na detinjstvo, a takođe i na Novu godinu. Jer, najčešće su nas baš na ovaj praznik naše mame i bake razmazile ovim remek-djelom.

Postoje dva tabora ljudi koji su podijeljeni po tipovima gotov proizvod u “mokru” verziju i “suvu”, tačnije u natopljenu i hrskavu. Više volim "mokru" verziju Napoleona. OD velika količina. Nedavno sam počela pripremati laganu verziju kreme -. Pored ovih klasične opcije možete kuhati sa i sa, ludo je ukusno. Uz ove kreme, torta se jednostavno topi u ustima.

Pa, ako ste ljubitelj hrskavog, onda samo kremu zamijenite puterom i bićete sretni. Na primjer, ili

Šta je to Napoleonova torta? Ovo je lisnato testo. Reći ću vam detaljno kako da ovo kuvate lisnato testo kod kuce. Naravno, možete i kupiti gotova verzija lisnato testo. Ali, kao što znate, ukus će biti potpuno drugačiji.

O pripremi kreme ovdje neću pisati, samo dajem linkove do dvije kreme, izbor je na vama - i. Pa, za one koji vole da hrskaju -.

Dakle, kako kuhati Napoleon tortu kod kuće. Inače, želim da napomenem da je težina torte po mom receptu 2-2,5 kg.Ako želite manju veličinu slobodno prepolovite sastojke.

Recept za Napoleon tortu korak po korak sa fotografijama.

Sastojci:

1. 450 gr. brašno
2. 250 gr. puter 82,5%
3. 1 jaje
4. 150 ml. ledena voda
5. 1 st. l. sirće 6% (imam bijelo vino)
6. 1 tsp sol (bez tobogana)

kuhanje:

Maslac i čašu vode šaljemo u zamrzivač na 30 minuta, ja obično uveče stavim puter u komoru, a ujutro počnem da kuvam.

U činiju prosijati brašno.

Tu utrljamo naš dobro ohlađen puter krupno rende, sve vreme mešajući puter sa brašnom.

Naribani puter sa brašnom brzo utrljajte rukama, ne potrošite na njega više od 2-3 minute.

U ohlađenu vodu dodajte jaje, so i sirće.

Promiješajte viljuškom. Sirće može biti bilo koje, ali ne više od 6%. U mom slučaju to je bijelo vino.

Ovu tečnost sipajte u mešavinu putera i brašna i sakupite testo u lopticu. Nema potrebe da se testo dugo mesi dok ne postane glatko. Idealno se dobija sa velikim komadima neotopljenog putera.

Naše tijesto podijelimo na 13-15 dijelova. Ovaj put sam imala prečnik 19 cm.Ispalo je 15 torti,pre toga prečnika 22cm.Ispalo je 12-13 torti. Testo vadimo u posudu posutu brašnom ili u frižider na 3-4 sata, ili u zamrzivač za sat vremena.

Za to vreme pripremite kremu. Na svom sajtu imam recepte za dve vrste krema koje su idealne za sloj ove torte. i njegova laka verzija - . Možete odabrati kremu po svom izboru. U ovim člancima količina sastojaka je izračunata posebno za ovaj recept.

Nakon što se naše tijesto ohladi, prelazimo na valjanje. Ako je tijesto bilo u zamrzivaču, prebacimo ga u hladnjak. Svaki put kada jednu po jednu vadimo kuglice iz frižidera, ostatak testa ne vadimo da se prerano ne otopi.

Koristila sam svoju čudesnu kupovinu - silikonsku prostirku, ima oznake različitih prečnika. U jednom od članaka već sam vam govorio o njegovim prednostima, a zatim sam kuhao.

Evo moje silikonske prostirke. Ako ga niste pronašli u svom gradu, možete ga naručiti u Bakerstore radnji koristeći ovaj link - Silikonska prostirka.

Ako nemate ovu spravu, onda predlažem da tijesto razvaljate na pergamentu, gdje unaprijed nacrtate krug potrebnog prečnika (samo ne zaboravite da pergament prije valjanja okrenete na drugu stranu da se ne bi kasnije pojedite tijesto sa česticama olovke). Dakle, barem otprilike razumijete čemu treba težiti.

Testo treba razvaljati što tanje, stalno posipajući brašno po oklagiji. Od specificirana količina debljina kolača će biti minimalna. Testo je potrebno razvući malo više od ocrtanog kruga. Prvo, tijesto će se stisnuti tokom pečenja, dobro, a drugo, od ostataka ćemo napraviti gornji sloj naše torte.

Nakon što ste tijesto razvukli, izbockajte ga viljuškom. Tako da se kolač neće puno dići prilikom pečenja.

Ja sam pekla torte direktno na prostirci, ako ga nema, onda razvaljane torte prebaciti u pleh prekriven pergamentom i peći na 200° 5-7 minuta dok ne porumene. Pokušajte da stavite 2 kolača na lim za pečenje odjednom, tako će se vrijeme pečenja znatno skratiti.

Čim je kolač gotov, morate ga odmah rezati! Ovo je veoma važna tačka, pošto su kolači iz rerne još savitljivi, kako se ohlade postaju lomljivi i jednostavno će se izmrviti. Režemo ga na isti način, fokusirajući se na tanjir, pažljivo nožem. I još lakše - režite uz pomoć poklopca, samo ga trebate pomicati lijevo-desno pola okreta, i nije potreban nož, a krug ispada savršen. Nažalost, nisam imao poklopac potrebnog prečnika, a koristio sam tanjir.

Prebacite narezanu tortu na rešetku i ostavite da se ohladi.

Ovo radimo sa svakom tortom.

Tokom pečenja naša krema će se samo ohladiti i biti spremna za upotrebu.

Skupljamo tortu.

Posudu premažemo sa par kašika kreme kako kolač ne bi skliznuo.

Na vrh stavite koru.

Podmažite ga kremom. Ne štedite kremu, po mom receptu izađe dovoljna količina (2-3 supene kašike se mogu sigurno uzeti). Tako radimo sa svim kolačima. Na vaš zahtev možete staviti malo fila u sloj, moja majka uvek stavlja orahe, možete dodati džem ili skutu, kuvano kondenzovano mleko. Ovaj put sam propustila svaka 3 torte, samo mi je ostala tegla nakon kuvanja. I ne možete ništa dodati, naš desert već ima odličan ukus.

Nakon što smo skupili cijelu tortu, malo je pritisnemo rukom odozgo i pošaljemo u hladnjak na par sati. Za to vrijeme torte će biti malo natopljene kremom i torta će se slegnuti. Na kolače možete staviti opterećenje na 30 minuta, tako da će kolači postati još mekši.

Kolač šaljemo u frižider na pola sata, da se krema stegne.

U to vrijeme stavljamo naše komade kolača u blender i sameljemo ih. Ne volim puno sjeckati u mrvice, čini mi se da je ovo pogodnije. Ali možete odabrati drugu veličinu za sebe. Usput, možete ga samljeti jednostavno rukama ili oklagijom ako u svakodnevnom životu nema blendera.

Pospite ovim komadićima našu tortu.

Stavimo u frižider da se upije. Najbolje za noćenje. Odozgo možete ukrasiti bobicama, a možete i ne ukrasiti i ostaviti tako.

Evo šta zgodan muškarac ispada. Veliki broj slojevi i krema čine ovu tortu zaista kraljevski desert. Recept za ovu tortu je posuđena od Viktorije Melnik, na čemu joj veliko hvala.

I, prateći tako delikatnu i ženstvenu tortu, uskoro ću vam reći recept za pravog muževnog, brutalnog zgodnog muškarca - torte na tamno pivo, čokoladni krem ​​i ganache... I sav ovaj sjaj ukusa će biti sabran. Vaši ljudi bi to trebali cijeniti. Ne propustite!

Prijatno.

Kako skuvati kremu za "Napoleon"? Šta on predstavlja? U ovom članku ćemo odgovoriti na ova pitanja što je detaljnije moguće. Svaka porodica ima bar jednu osobu koja voli slatkiše. Vrlo često su bebe i dame izložene takvim nevinim slabostima. Da, i muškarcima ponekad ne smeta da probaju ukusan desert. Predlažemo da savladate nekoliko recepata za kremu za "Napoleon". Možete ga koristiti i za druge pekarske proizvode.

krema od vanile

Uzmite u obzir kremu za "Napoleon". Da ga kreirate, uzmite:

• brašno - 4 velike kašike;
• 200 g kravljeg putera;
• 300 g šećera u prahu;
• vanilin šećer - 1/2 kašičice;
• mleko - 250 g.

Pripremite ovu kremu na mlijeku za Napoleona na sljedeći način:

1. Polovinu mleka pomešati sa brašnom da ne ostane grudvica.
2. Preostalo mlijeko sjediniti sa vanilin šećerom, staviti na malu vatru i prokuvati.
3. Kada mlijeko počne da ključa, uz miješanje u tankom mlazu ulijte smjesu razmućenog brašna.
4. Nastavljajući da mešate, dovedite do ključanja (smesa treba da postane gusta), sklonite sa vatre i ohladite.
5. Umutiti mekani kravlji puter sa šećerom u prahu i pomešati sa kremom.

Sada kolače namažite ukusnom kremom.

Krem od putera

A kako skuhati krem ​​kremu za Napoleona? Mi uzimamo:

• tri žumanca;
• 200 g životinjskog ulja;
• par kašika brašna;
• pola čaše šećera;
• mleko - 285 ml.

Ova krema za "Napoleon" mora se pripremiti na sljedeći način:

1. Rub žumancašećerom i pomešati ih sa prosijanim brašnom. Zatim, nastavljajući da mešate, ovde ulijte hladno mleko (175 g) i dovedite masu do iste vrste.
2. Ostatak mlijeka (110 g) zagrijte na srednjoj vatri. Čim počne da ključa, u nju u tankom mlazu sipajte smesu od jaja i mleka. Zakuvati uz stalno mešanje da masa ne zagori. Skloniti sa vatre, ohladiti.
3. U pripremljenu hladnu kremu postepeno dodajte mekani kravlji puter, mutite mikserom.

Nanesite gotovu kremu na torte.

Klasična krema

Malo ljudi zna kako napraviti klasičnu kremu za Napoleona. Morate imati:

• par jaja;
• tri kašike brašna;
• litar mlijeka;
• jedna čaša šećera;
• 200 g životinjskog ulja.

Za "Napoleona" uključuje sljedeće radnje:

1. U šerpi sjediniti jaja, šećer i brašno, samljeti u istu vrstu mase.
2. U smjesu postepeno dodajte mlijeko. Ako vam se žuri, u tri dodavanja sipajte svo mleko, mutite mikserom. Ako imate dosta vremena, sipajte nekoliko kašika uz stalno mešanje.
3. Zatim dobijenu masu bez ijedne grudvice stavite na laganu vatru i, miješajući, prokuhajte.
4. Čim proključa skloniti sa šporeta, ohladiti.
5. U hladnu kremu dodajte dve kašike mekog kravljeg putera, dobro umutite. Kao rezultat, vaša krema će ispasti lagana i prozračna.

Krem od putera od vanilije

Predstavljamo vam još jednu neverovatan recept krema za "Napoleon" na mlijeku. trebat će vam:

• dva jaja ili tri žumanca;
• 0,5 l mlijeka;
• 50 g životinjskog ulja;
• 1 tsp vanilin šećer;
• tri sv. l. brašno ili škrob;
• 180 g šećera;
• krema (35%) - 150 ml (može se zamijeniti sa 200 g kravljeg putera).

Predstavljamo vam recept za kremu za "Napoleon" sa fotografijom. To podrazumeva sledeći proces kuvanja:

1. U šerpu sipajte mleko, dodajte vanilin šećer i pola jednostavni šećer. Stavite na laganu vatru i prokuhajte.
2. Skinite sa šporeta i ohladite.
3. Preostali šećer, skrob ili prosijano brašno stavite u posebnu posudu, sve dobro izmiješajte i u malim porcijama sipajte u ohlađenu masu, miješajući.
4. Dobijenu smjesu ponovo staviti na vatru, prokuvati uz miješanje. Ako koristite brašno, skinite ga sa šporeta čim se zgusne. Ako ste uzeli škrob, nakon ključanja usporite par minuta. Usput, na kukuruzni škrob krema ispada ukusnija nego na krompiru ili brašnu. Ali mora se prosijati kroz sito da nema grudvica.
5. U istu masu dodati mekani kravlji puter, dobro umutiti i ostaviti da se ohladi. Ako kremu potpuno prekrijete celofanom, na njoj se neće stvoriti korica.
6. Ohlađeni desert poslati na 5 sati ili preko noći u frižider.
7. Zatim mikserom umutite hladnu pavlaku dok ne postane pjenasto i pomiješajte sa kremom. Ako koristite kravlji puter, omekšajte ga, umutite mikserom dok ne postane pahuljasta i homogena. Neprestano mutite, dodajte kremu. Sve ponovo umutite i možete mazati kolače.

Sa orasima

Pozivamo vas da proučite izuzetan recept (sa fotografijom) za Napoleon kremu. Ovaj put ćemo ga kuvati sa orasima. trebat će vam:

• jedno jaje;
• mleko (1 kašika);
• 300 g životinjskog ulja;
• šećer (1 šolja);
• jedna i po sv. l. brašno;
• par sv. l. orasi;
• prstohvat vanilina.

Ovu kremu pripremite ovako:

1. Umutiti jaja sa šećerom. U dobijenu smjesu pošaljite vanilin, mlijeko i brašno, miješajte do jednolične smjese.
2. Stavite težinu srednja vatra i kuvati uz mešanje.
3. Skinite sa šporeta i ohladite.
4. Lagano propržite orahe, propasirajte kroz blender.
5. Poslati na ohlađenu kremu meki puter kravu i mljevene orahe, sve dobro umutiti.

Koristite kremu prema uputstvu.

Jednostavna krema

Hajde da saznamo kako skuhati ukusnu kremu za "Napoleon" kremu od minimuma proizvoda. uzmi:

• par jaja;
• čaša šećera;
• dvije čaše mlijeka;
• tri sv. l. brašno.

Ovu kremu pripremite ovako:

1. Sve sastojke umutiti mikserom do iste vrste mase i staviti na laganu vatru.
2. Prokuvati, mešajući, ohladiti i ponovo umutiti.

A ova krema se priprema ovako:

1. U činiji pomešati brašno, čašu mleka i jaja, umutiti dok ne postane glatko.
2. U drugoj posudi pomiješajte šećer sa preostalim mlijekom i stavite na vatru.
3. Kada masa provri, u nju u tankom mlazu sipajte jaje-mlečnu masu. Prokuvati uz stalno mešanje.
4. Ohladite i ponovo dobro protresite.

Sa pinjolima

• 100 g životinjskog ulja;
• jedno jaje;
• mlijeko - 250 g;
• par sv. l. brašno;
• pinjole;
• pola limenke kondenzovanog mleka;
• dvije velike kašike šećera;
• vanilin (opciono)

Proces kuvanja:

1. Mlijeko pomiješajte sa brašnom, vanilom, jajetom i šećerom, miješajte dok ne postane glatko.
2. Stavite na srednju vatru, prokuvajte uz stalno mešanje, ohladite.
3. U hladnu masu pošaljite kondenzovano mleko i meki kravlji puter, ponovo sve dobro umutite.
4. Pinjole lagano tostirajte, sitno nasjeckajte i pošaljite gotova krema.

Sa kondenzovanim mlekom

• 100 g životinjskog ulja;
• par kašičica brašno;
• čaša mlijeka;
• 200 g kondenzovanog mleka;
• 2 tsp Sahara;
• vanilija (opciono)

Ovo originalni desert kuvaj ovako:

1. U posebnu posudu sipajte mlijeko, dodajte brašno i šećer, promiješajte i stavite na laganu vatru.
2. Prokuvati uz stalno mešanje, ohladiti.
3. U kremu dodajte kondenzovano mlijeko i meki puter, sve umutite velikom brzinom. Ovdje možete dodati i vaniliju ako želite.

amaterska krema

Ova krema je jednostavna za pravljenje, veoma nežna i ukusna. Savršeno drži oblik, pa je pogodan za ukrašavanje torti i kolača. uzmi:

• čašu vode;
• dvije supene kašike brašna;
• 1 šolja šećera;
• vanilin šećer - 10 g;
• 250 g životinjskog ulja.

skuvaj ovo delikatna krema dakle:

1. Mekani puter iseći na komade i pomešati sa vanilin šećerom.
2. U šerpu pošaljite šećer i pola čaše vode, zagrijte na šporetu neprestano miješajući da se šećer potpuno otopi.
3. Prelijte brašno sa pola čaše vode i miješajte dok ne postane glatko.
4. U vruću unesite masu od brašna šećerni sirup, miješanje.
5. Dobijenu smjesu kuhajte dok gusta pavlaka. Mešajte tokom celog procesa proizvodnje.
6. Skloniti sa šporeta i ohladiti na 50°C.
7. Kremu sjediniti sa uljnom smjesom i umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne dobije pjenasta bela masa.

Ovu kremu koristite za slaganje kolača, punjenje eklera i završnu obradu kolača.

Krema "Charlotte"

Ovaj je umjereno sladak, prozračan i lagana krema jednostavan i brz za pripremu, odličan za kolače i kolače. trebat će vam:

• mlijeko (100 ml);
• 200 g životinjskog ulja;
• par jaja;
• velika kašika konjaka;
• vanilin šećer (10 g);
• 3/4 šolje šećera.

Ovu krem ​​čokoladu možete napraviti tako što ćete joj dodati kakao. Dakle, evo sljedećeg proizvodnog procesa:

1. Umutiti šećer sa jajima.
2. AT mešavina jaja sipajte mleko. Možete ga prokuvati i uz snažno mešanje sipati u tankom mlazu.
3. Masu od mleka i jaja prokuvajte uz stalno mešanje (možete da kuvate par minuta). Ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Umutiti mekani puter 10 sekundi i, nastavljajući da mutite, u malim porcijama dodajte mlijeko i sirup od jaja.

Gotova krema je glatka i nježna, dobro drži oblik.

Krema bez ulja

Svi bi trebali naučiti recept za ovu ukusnu, nemasnu, umjereno gustu kremu. uzmi:

• šećer - jedna i po čaša;
• mlijeko - 1,2 l;
• kašičica brašna;
• 4 jaja;
• krompirov skrob - tri kašike. l.

Pripremite ovaj desert ovako:

1. Sameljite jaja sa šećerom. Pomiješajte smjesu sa škrobom i brašnom, promiješajte.
2. Mlijeko zakipite i u njega ulijte pripremljenu smjesu, promiješajte.
3. Kuvati na umerenoj vatri uz stalno mešanje. Na taj način možete izbjeći opekotine.
4. Krčkajte dok se krema ne zgusne, oko 5 minuta.
5. Skinite sa šporeta i ohladite.

čokoladni krem

Za kreiranje ove kreme uzmite:

• čokolada - 100 g;
• par jaja;
• 0,5 l mlijeka;
• čaša šećera;
• dve velike kašike brašna.

Ovu kremu pripremite na sljedeći način:

1. U činiju razbijte dva jaja, ulijte malo mleka.
2. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
3. Ostatak mlijeka pošaljite u šerpu navlaženu hladnom vodom, dodajte šećer.
4. Dodajte čokoladu i prokuhajte uz mešanje. Čokoladu možete zamijeniti kakaom (4 supene kašike) i šećerom (4 kašike).
5. Mliječnu smjesu sjediniti sa jajima, promiješati.
6. Stavite masu na malu vatru i zagrevajte dok se ne pojave prvi mehurići, mešajući.
7. Gotovu kremu još jednom umutiti mikserom da postane homogena. Pošaljite u hladnu sobu.

Možete i umutiti hladnu pavlaku kravlji puter.

Krema "Patisser"

Ova krema je jedna od varijanti kreme. Sa francuskog, riječ "patisser" se prevodi kao "poslastičar". Da biste napravili ovu poslasticu, trebate imati sljedeće komponente:

• 100 g šećera;
• 30 g životinjskog ulja;
• 350 ml mlijeka;
• par pilećih jaja;
• skrob (30 g);
• vanilin šećer - dvije kašičice;
• prstohvat soli.

Ova krema nije samo punjena kolačima i slojevitim kolačima. Služi se i kao samostalno jelo. Često služi i kao osnova za razne deserte. Dakle, slijedite ove korake:

1. U činiju sipajte 50 g šećera, so, skrob, promešajte.
2. Ulijte 100 ml mlijeka, ponovo promiješajte.
3. Razbijte jaja, ponovo promiješajte.
4. U šerpu sipajte preostalo mleko, dodajte šećer (50 g), promešajte i prokuvajte. Skinite lonac sa vatre.
5. U tankom mlazu, mešajući, sipajte vrelo mleko u jaje-šećernu masu. Prebacite ovu smesu u šerpu.
6. Kuvajte masu dok se ne zgusne, mešajući pjenjačom.
7. Dodajte kravlji puter, vanilin šećer i ponovo promiješajte.
8. Prebacite kremu u drugu posudu, prekrijte celofanom i stavite u frižider.

Ako ovu kremu zamrznete, dobićete odličan sladoled. Jedite sa zadovoljstvom!

Ako često pečete torte i kolače, onda u svom notebook ova krema za "Napoleon" neće biti suvišna. Recept sa fotografijom će pokazati korak po korak kako ga pravilno kuhati. Inače, krema je pogodna za različite torte, ne samo za, već i za kekse, pijesak i "suhe" torte, a priprema se i od dostupni proizvodi. Trebali biste očekivati ​​prekrasan rezultat: krema će ispasti ukusna, a kolač će biti natopljen i iznenađujuće ugodan. Okus kreme je veoma delikatan, a aroma bogata.

Sastojci:
- pileće jaje - 2 kom.;
- mlijeko - 1 l;
- pšenično brašno - 4 kašike. kašike;
- vanilin - 2 g;
- šećer - 1 čaša;
- puter - 150 g.

Recept sa fotografijom korak po korak:

nokaut kokošja jaja u šerpu dodajte šećer, kao i vanilin, ili drugu aromu.




Zatim ulijte pšenično brašno i lagano samljeti smjesu, najbolje dok se šećer ne otopi.




Dobićete slatku gustu mešavinu brašna - ovo je osnova kreme.




Sada ovoj smjesi dodajte mlijeko. Dodajte u porcijama, bukvalno pola čaše. Posle mešanja dodati još mleka i tako ceo litar.






Sve umutiti pjenjačom i staviti homogenu kremu spora vatra. Treba ga dovesti do ključanja, ali ga ne treba kuhati. Krema će se postepeno zgušnjavati na ringli, pa ne brinite ako u početku bude malo tečna.




Vruću kremu za tortu skinite sa vatre, a nakon 5-10 minuta, kada se malo prohladi, dodajte puter u porcijama, a pre toga ga je poželjno držati na sobnoj temperaturi da bude mekano, ili samljeti prije dodavanja u kremu.




Spremni! Ohlađenom kremom možete namazati kolače i napraviti lepe ukusna torta"Napoleon".
Prijatno!