Ukusan i jednostavan uskršnji kolač. Uskršnji kolač sa suvim grožđem u rerni

Uskršnji kolač - istorijski poznat svima pecivo od slatko tijesto, koji se priprema kao sunđer i na bezbedan način. Drugim rečima, ovo je ruski obredni uskršnji hleb.

Ovaj neizostavni atribut uskršnje trpeze peče se od pšeničnog brašna. premium(u obliku cilindra) u peći do crkve

Na svečanoj uskršnjoj trpezi glavno mjesto zauzima jelo uz koje moraju biti, kuhano po različiti recepti. I već na različitim mjestima stola među jela od mesa sa patkama i mirisni kupus, bilo je posuđa sa oslikanim kolačićima i začaranim

Najukusniji uskršnji kolač - jednostavan recept sa suvim kvascem

Sada ćete naučiti kako da kuvate kolač sa pečenim mlekom. Priprema se vrlo jednostavno u obliku i ispada vrlo nježna i prozračna, a drugog dana postaje još ukusnija.

Sastojci:

• Jaje - 2 kom.
• Šećer - 100 g
• Suvi kvasac - 1 kašičica
• Toplo pečeno mlijeko - 125 g
• Maslac - 80 g
• Grožđe - 50 g
• Brašno - 250-300 g
• Vanilin šećer - 0,5 kašičice
• Konjak - 1 kašika. kašika (opciono)
• Proteinska glazura: šećer u prahu - 100 g, protein - 1 kom., limunov sok - 1 kašičica

Priprema recepta

1. Kvasac razmutiti u toplom pečenom mleku i mešati dok se lagano ne otopi.

2. U šolju razbijte 1 jaje i dodajte žumance iz drugog (proteini će ići za glazuru). Sipati šećer, dodati puter i umutiti pjenjačom.

3. Dodati oprano suvo grožđe i dodati sastojcima.

4. Dodati toplo u smesu pečeno mlijeko zajedno sa kvascem i promešati.

5. Dobijenu masu zatvoriti folijom i ostaviti da odstoji 8-12 sati sobnoj temperaturi. Zgodno je sve ovo raditi uveče.

6. Zatim skinemo film, u masu ulijemo sol, vanilin šećer i kašiku konjaka. Hajde da pomiješamo.

7. Postepeno i u delovima dodavati brašno i svaki put mešati.

8. Kada je svo brašno dodato, počinjemo miješati rukama 10 minuta.

9. Uzimamo gotove papirne forme i namazati četkom sa svih strana i dna. Nametamo tijesto ne do samog gornjeg ruba, zagladimo vrh tako da bude ravnomjerno. Pokrijte folijom i ostavite da se steže 1 sat, gde nema promaje.

10. Uskršnji kolači su narasli, skinite foliju i stavite u pleh sa pokrivenim papir za pečenje u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10 minuta.

11. Vidimo kako se jedan i drugi uskršnji kolač dižu pod uticajem temperature. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni i pecite još 30-40 minuta.

Kuvanje proteinske glazure

12. Za glazuru uzimamo pripremljene sastojke: proteine, šećer u prahu i limunov sok.

13. Sastojke sipajte u činiju i prvo lagano promešajte lopaticom kako se prah ne bi rasuo okolo.

14. A zatim mehaničkom metlicom tucimo do bijele pahuljaste mase.

15. Obratite pažnju - gotove uskršnje kolače ostavite da se ohlade na rešetki kako se dno ne bi smočilo.

16. Uzimamo uskršnji kolač i umočimo ga u glazuru, okrenemo - gotovo je, ukrasimo pripremljenim posipom.

17. Uklonimo šolju sa drugog proizvoda i damo joj priliku da napravi mrlje od glazure, ukrasimo je - gotovi ste.

18. Režemo je nožem, stisnemo prstima, pustimo i poprimi prethodni oblik, što znači elastičan, nežan, lep.

Prijatno!

Recept za slatki kolač sa sokom od morske krkavine

Ovaj recept je izmislila poznavateljica kulinarskih rijetkosti - Galina Ivanovna Poskrebysheva.

Sastojci:

• Maslac - 100 g
• Šećer - 200 g
• Mlijeko - 500 g
• Jaja - 5 kom. (moguće bez jaja)
• Sok od morske krkavine - 100 g
• Kvasac - 50 g
• So - 1/2 kašičice
• Brašno - koliko mesiti

Priprema recepta

1. Pomiješajte jaja, puter i mlijeko, sjedinite sa granulirani šećer i dobro samljeti.
2. Dobijenoj masi dodajte razrijeđenu u maloj količini toplo mleko kvasac i pola brašna, zamesiti testo i ostaviti da naraste, pa - sok od morske krkavine i preostalo brašno, dobro umesiti i ostaviti da nadođe.
3. Kada tijesto će poslužiti, napunite ih pripremljenim posudama za pečenje do polovine zapremine.
4. Nakon što je testo u kalupima naraslo do vrha kalupa, stavite ih u zagrejanu rernu i pecite dok kuhinja ne zamiriše na pečeno testo.
5. Spremnost se provjerava drvenim štapićem, zabodenjem u proizvod - mora biti suh.
6. Forme izvađene iz rerne se ohlade i tek onda vade iz kalupa.

Lepo za jelo!

Video o tome kako ispeći žuti uskršnji kolač originalnog ukusa

Pogledajte video i saznajte recept ukusna peciva na kremu sa suvim grožđem i kandiranim voćem. Delikatna boja za pečenje dobar ukus sigurno će vas iznenaditi.

Originalna peciva za Uskrs<<Краффины>> - ludo ukusno i mirisno

Sastojci za tijesto:

• Brašno - 250 g
• Suvi kvasac - 1 kašičica
• Mlijeko - 110 ml
• Vanilin - na vrhu noža, prstohvat soli
• Šećer - 60 g
• Pavlaka - 1 kašika. kašika
• Maslac - 1 kašika. kašika

Sastojci sloja:

• Maslac - 70 g
• Seckani orasi - 35 g
• Grožđe - 35 g
• Suve kajsije - 35 g

Način kuhanja

1. Sipajte u šolju: kvasac - 1 kašičica, šećer - 1 kašičica i brašno - 2 kašičice. Dodajte malo toplog mlijeka i promiješajte, a zatim izlijte svo mlijeko (ukupno 110 ml).

2. Zatvorite posudu prozirnu foliju i ostavite tako 10 minuta da se aktivira kvasac i provjeri svježina. Ako se na vrhu pojavi pahuljasta kapica, onda je kvasac svjež.

3. Otvorite i dodajte prstohvat soli i prstohvat vanile. Dobro promešati. Sipajte ostatak šećera. Miksamo.

4. Počinjemo prosijati brašno kroz sito u dijelovima i odmah miješati masu lopaticom.

5. A kada je pola brašna već sito, dodajte 1 kašiku. kašika omekšalog putera i 1 kašika. kašika pavlake. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

6. Zatim na sto prosijati preostalo brašno, izvaditi testo iz posude i rukama umesiti elastično i veoma mekano testo.

7. Na stolu mesiti testo dok ne pokupi sve brašno i treba da zaostane za rukama. Stavimo tijesto u šolju, pokrijemo filmom i stavimo na toplo mjesto 0,5-1 sat. Trebalo bi da se udvostruči.

8. Ruke i sto lagano pospite brašnom i izvadite testo iz šolje. Testo pažljivo podeliti na 3 dela. Pokrivamo 2 dijela tijesta filmom, a od trećeg ćemo praviti kuharsko remek-djelo- Uskršnji kolač na nov način.

Uskršnji kolač formiramo na nov način

9. Treći deo testa počinjemo da razvlačimo u veoma tanak pravougaonik. Povremeno dodavati brašno, okretati. Testo je veoma elastično da ga možete razvući rukama.

10. Razvaljani sloj tijesta namazati kistom i nanijeti meki puter.

11. Sipati smrvljeno orasi, suvo grožđe i nasjeckano male komadiće sušene kajsije.

12. Testo sa filom okrećemo u rolat, lagano pijuckajući prstima. Rolat čvrsto zarolajte.

13. Ovako treba da ispadne rolnica. Sada ga možete još malo rastegnuti. Rolat stavljamo na dasku posutu brašnom i pokrijemo folijom.

14. Isto uradite i sa ostalim komadima tijesta.

14. Uzmite rolnu i isecite uzduž, pomerajući nož napred-nazad (pomeranje testere).

15. Izrezanu polovinu okrećemo u krug sa rezom sa vanjske strane. Završavamo rep u sredini kruga tako da peciva imaju lijepu glavu.

16. Forme za uskršnje kolače namazati kistom i posuti brašnom. Upletene flagele stavljamo u pripremljene forme. Forme zatvorimo folijom i stavimo na toplo mjesto 30-40 minuta.

17. Kada se testo poveća u svojim kalupima, stavite ga na pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta. Primijetili ste da je jedan uskršnji kolač napravljen u keramičkoj šolji.

18. Prelijte kremom ili sirovo jaje i ponovo 5 minuta u rerni.

19. Izvadimo im rerne, izvadimo papirnate čaše i stavimo ih bočno na peškir, povremeno ih okrećemo. Tako da se pecivo treba ohladiti ležeći na boku.

20. Pogledajte kako su lepe u rezu i ukusno mirišu.

Jeste li saznali novi način oblikovanje i pečenje praznična torta. Prijatno!

Kako napraviti, na već pečenom uskršnjem kolaču, ukras<<Цветочная полянка>>

Sastojci za 3-4 kolačića:

• 100 g putera
• 100 g kondenzovanog mleka
• prehrambene boje: zelena, roze i narandžasta

Način pripreme

1. I puter i kondenzovano mlijeko moraju biti sobne temperature, inače bi se puter mogao ljuštiti.
2. Umutiti puter dok ne postane pjenast, a zatim, bez prestanka mućenja, u tankom mlazu uliti kondenzovano mlijeko.
3. Gotova krema podijeliti na 3 dijela, u svaki umiješati boju. Kremu stavite u frižider na 30 minuta.
4. Napunite vreću sa mlaznicom<<тонкая трубочка>> kremom i napravite cveće, slažući ih na tačke. Zatim napravite listove.

Kako napraviti glazuru?

Otopite pločice u vodenom kupatilu bela cokolada, zatim dodajte kašiku mleka i promešajte. I tako sve dok ne dobijete gustu masu. Prelijte ga preko uskršnje torte. Postoji jedna stvar: šešir u ovom slučaju neće ispasti savršeno bijeli.

Uskršnja torta na kremi sa prekrasnom glazurom - video

Pečenje je savršeno, mekano, mirisno i nije suvo.

Božanstvena torta<<Часовенка>>

Sastojci za tijesto:

• 350 ml - mleko
• 600 g - brašno
• 200 g - puter
• 1 šolja šećera
• 6 kom. - jaja
• 1 st. kašika suvog kvasca
• 1 kašičica vanilina

Sastojci kreme:

• 1 šolja šećera
• 3 proteina, so, 85 g vode
• 1/3 kašičice limunske kiseline
• žuta prehrambena boja

Način izvršenja

1. Brašno prosijati, jaja razdvojiti na belanca i žumanca.
2. Za testo dodajte 1 kašiku toplog mleka. kašiku šećera. kvasca i 200 g brašna, promešati. Ostavite na toplom dok ne naraste. Testo treba da se udvostruči.
3. Umutite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne nastane čvrst snijeg.
4. U suvom loncu izmrviti žumanca sa šećerom, vanilijom, uliti testo, izmešati. Dodajte mekani puter, promiješajte. Unesite umućena bjelanca. Zatim dodajte brašno u malim porcijama i zamijesite tijesto. Trebalo bi se malo zalijepiti za ruke.
5. Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom dok ne naraste.
6. Kada je testo naraslo 2-3 puta, izbušite ga. Ponovo poklopiti i ostaviti da naraste.
7. Uzmi visok pleh za torte. Ako ne postoji, možete koristiti tin can ispod konzerviranog voća zapremine 820 ml. Podmazati biljnim uljem, posuti brašnom i do pola napuniti tijestom. Stavite u toplu (ne vruću) rernu i ostavite dok se testo ne digne do ivica kalupa. Nakon toga upaliti rernu na 180 stepeni i peći dok ne porumeni. Gotov kolač izvadite iz kalupa.
8. Za kremu umutiti bjelanca sa prstohvatom soli u stabilnu masu. U šerpu sipajte šećer, ulijte vodu. Kladi se srednja vatra. Čim sirup proključa, zabilježite 4 minute, pa ulijte limunska kiselina, promešati i kuvati dok ne popucaju mehurići još 3-4 minuta.. Sirup sipajte u proteine ​​u tankom mlazu i mutite na maksimalnoj snazi ​​oko 7 minuta. Gotova krema dobro drži oblik.
9. Gornji dio torte premazati bijelom kremom. Zatim obojite malo kreme žuta boja i nacrtajte mrežu na kupoli. Nacrtajte obrub bijelom kremom u blizini krova, vrata i prozora.
10. Za korake izmrviti kekse u mrvice, pomešati sa puterom i dodati malo kreme da masa bude lepljiva. zaslijepite stepenice i stavite ih na uskršnji kolač.
11. Križ se može oblikovati od kulinarske mastike ili ispeći izrezivanjem prhko tijesto i slikanje uz skuvanu kafu.

Uskršnji kolač, sakupljen u kompoziciji, je kapela, pa čak i crkva. Impresivno sigurno.

Jednostavan recept za Pashu od šargarepe

Sastojci:

• Maslac - 100 g
• Šećer - 200 g
• Mlijeko - 500 g
• Šargarepa - 200 g
• Kvasac - 50 g
• Brašno - 1 kg (koliko mesiti)
• Sol - po ukusu

Kuvanje

1. Operite šargarepu, ogulite i narežite na komade, stavite u šerpu i prelijte sa malo vode. Kuvajte ispod poklopca dok ne omekša.
2. Skuvanu šargarepu protrljajte kroz sito, dodajte puter, mleko, brašno, kvasac rastvoren u maloj količini toplog mleka, so, granulirani šećer i zamesite testo.
3. Ostavite tijesto da naraste i napunite dopola kuhanu posudu za pečenje.
4. Čim se tijesto digne u kalupima i potpuno ih napuni, stavite uskršnji kolač u rernu i pecite na 180-200 stepeni.

Uskršnji kolač ukrašavamo po vlastitom nahođenju.

Uskrs iz bečkog testa - video recept

Uskršnji kolač od Bečki test ispada najukusnije s poroznom i mekom strukturom.

Upoznajte Uskrs, pecite drugačije kulinarska peciva i uživajte u životu na prekrasnoj Zemlji.

Kada pečete uskršnje kolače, zapamtite sljedeće:

• Testo za uskršnji kolač ne bi trebalo da bude tečno (uskršnji kolači će se raširiti i biti ravni) i ne treba da bude gusto (uskršnji kolači će biti preteški i brzo će postati ustajali).
• Testo treba da bude takve gustine da se može rezati nožem, a da se ne lepi za nož, a prilikom deljenja uskršnjih kolača ne bi bilo potrebno dodavati brašno.
• Kulično tijesto se mijesi što je duže moguće tako da potpuno zaostaje za rukama ili stolom.
• Testo treba da naraste tri puta: prvi put spužva, drugi put - kada se dodaju svi proizvodi, treći put - kada se testo stavlja u kalupe.
• Uskršnji kolač ne voli propuh, ali voli vrućinu, pa bi uskršnje kolače trebalo da budu na toplom mestu na temperaturi od 30-45 stepeni.
• Forma za pečenje uskršnjih kolača se samo do pola napuni testom, ostavi da naraste do 3/4 visine forme, a zatim se stavi u rernu.
• Uskršnji kolač spreman za pečenje premaže se jajetom razmućenim sa 1 kašikom. kašiku vode i putera, pospite orasima, krupnim šećerom i prezlom.
• Da bi kolač ravnomjerno narastao, prije pečenja u njegovu sredinu se zabode drveni štapić. Nakon određenog vremena, štap se uklanja. Ako je suva, torta je gotova.
• Uskršnji kolač se peče u vlažnoj rerni (za to se na dno stavlja posuda sa vodom) na temperaturi od 200-220 stepeni.
• Uskršnji kolač težine manje od 1 kg peče se 30 minuta, težine 1 kg - 45 minuta, težine 1,5 kg - 1 sat, težine od 2 kg - 1,5 sati.
• Ako kolač počne da gori odozgo, prekrijte ga suvim papirom.
• Gotov kolač se izvadi iz rerne, stavi na stranu i ostavi u tom položaju dok se dno ne ohladi.

Uskršnja torta

• 7 šoljica brašna
• 1/2 šolje mleka
• 100 g kvasca
• 20 žumanaca,
• 1 šolja šećera,
• 2 šolje otopljenog putera i malo soli.

Gotovo svo brašno pomešati sa 1/2 šolje mleka, preliti kvascem razblaženim u maloj količini mleka, promešati i staviti na toplo mesto. Kada se testo digne dodati mu 20 žumanaca umućenih sa čašom šećera i dve čaše mleka, pa malo posoliti i dodati brašno do odgovarajuće gustine testa, pa premesiti i ostaviti da nadođe.

Zatim što bolje izlupati testo, staviti u formu, filovati do polovine, ostaviti da se testo diže u formi, pa peći.

Uskršnja torta doma

• 1 kg brašna
• 50 g kvasca
• 1,5 šolje mleka
• 10 žumanaca,
• 3 vjeverice,
• 250 g šećera
• 200 g putera,
• 100 g grožđica,
• 3 kašičice vanilin šećera
• 1 g soli.

U 1/2 šolje ključalog mleka skuvati 100 g brašna, brzo mešajući dok se ne dobije elastična masa.

U isto vreme razblažite kvasac u 1/2 šolje toplog mleka i pomešajte sa 100 g brašna, ostavite 10 minuta.

Pomiješajte prve dvije smjese, poklopite i ostavite da se diže 1 sat ili više.

Zatim obrišite žumance, šećer, so u homogenu masu, umutite dok ne pobele.

Ovu homogenu masu dodajte u smjesu kvasca, dodajte 750 g brašna, zamijesite tijesto i ostavite 2 sata da se diže, nakon što u malim porcijama sipate topli tečni puter; pusti test po drugi put.

Nakon drugog dizanja testa, vratite ga u prvobitni položaj, dodajte mu 2/3 šolje grožđica, nakon što ga uvaljate u brašno, i ostavite da se testo digne treći put. Pecite u kalupima 45 minuta.

Kulich custard

• 9 šoljica brašna
• 1/2 štapića kvasca
• 10 jaja
• 1/2 šolje šećera
• 3/4 šolje otopljenog putera,
• 1,5 šolje mleka i soli po ukusu.

Zakuvati jednu i po čašu brašna sa jednom i po čašom vrućeg mlijeka, promiješati. Kada se ohladi, sipajte 1/2 štapića kvasca i ostavite da nadođe. Zatim umutiti 10 žumanaca dok ne pobele sa 1/2 šolje šećera, belanca umutiti u pjenu, oba staviti u testo, ostaviti da se testo ponovo diže. Ulijte 3/4 šolje otopljenog putera, dodajte ostatak brašna, izlupajte što je više moguće bolje testo, staviti u formu namazanu uljem iznutra, ostaviti da se testo diže i peći.

Torta na kremi

5 šoljica pšeničnog brašna

• 100 g svježeg kvasca
• 1,5 šolje kreme
• 250 g putera
• 8 žumanca
• 1 šolja šećera
• 0,5 šolje oguljenih badema
• 0,5 šolje grožđica
• 0,5 vanilin šećera u prahu
• 0,5 šolje kandiranog voća
• 1 tsp sol

Pripremite testo: kvasac i polovinu brašna razblažite u blago zagrejanoj pavlaci. Stavite testo na toplo mesto. Dok se tijesto bliži žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, sjediniti ih sa puterom, umućenim bijelim. Suvo grožđe sortirajte, operite i osušite. U gotovo testo dodajte umućena žumanca sa puterom, suvo grožđe, seckano kandirano voće, seckane bademe. Masu dobro izmešati, dodati so, preostalo brašno, vanilin šećer. Sve dobro izmješajte na stolu, stavite u veliku zdjelu (fajansa ili emajliranu) i stavite na toplo mjesto 60-80 minuta - dok se ne udvostruči. Nakon toga testo ponovo izvucite na sto i ponovo ga stavite na toplo mesto. Od gotovo testo formirajte male lepinje i svaku stavite u kalup sa visokim stranicama. Formu prethodno namazati uljem, dno i zidove obložiti nauljenim papirom. Testo u formi treba da zauzme 1/3 visine. Stavite forme sa testom na toplo mesto 60-80 minuta. Uskršnje kolače pecite na temperaturi od 200-220 stepeni 60-70 minuta. Kada vrh torte potamni, potrebno ga je pokriti krugom sirovog papira. Ne tresti tortu tokom pečenja, inače može da se slegne. Gotov kolač pažljivo stavite iz kalupa na mekanu podlogu obloženu papirom i salvetom. Ohlađenu tortu premažite tankim slojem glazure. Preostalu glazuru stavite u papirnatu vrećicu sa kornetom, od koje makazama odrežite vrh. Iscijedivši glazuru, pažljivo nanesite uzorak na tortu. Take torta može biti ukrašena kandiranim voćem, marmeladom, frizurom.

kandirana torta

• 4 šolje pšeničnog brašna
• 70 g svježeg kvasca
• 1 čaša mlijeka
• 200 g putera
• 6 jaja
• 0,5 šolje šećera
• 0,5 šolje kandiranih pomorandži
• 0,5 šolje malih grožđica
• 0,5 vanilin šećera u prahu
• 1 tsp sol

Pripremite tijesto na sunđer: kvasac razrijedite u maloj količini mlijeka, polovinu brašna sjedinite sa toplim mlijekom, dodajte kvasac. Kada je testo naraslo, u njega stavite preostalo brašno, jaja, šećer, kandirano voće i suvo grožđe, vanilin šećer, so. Sve dobro umesiti. Ostavite da se testo diže 2-3 puta. Gotovo tijesto stavite (1/3 visine) u kalup za torte ili u pleh sa visokim stranicama obložen nauljenim papirom i ostavite da se peče dok se zapremina ne poveća na otprilike sredinu visine forme. Nakon toga formu stavite u zagrejanu rernu (rernu), pecite na temperaturi od 200-210 stepeni. Gotov kolač prelijte glazurom

Uskršnji kolač sa šećernom glazurom

• jaja 2 kom.
• žumanca 3 kom.
• šećera 350 g
• šećera 1/2 šolje
• putera 90 g
• biljno ulje 1/2 šolje
• pavlake 50 g
• mleko 2 šolje
• svježi kvasac 100 g (suvi - 30 g)
• brašna 700 g
• suvo grožđe 100 g
• kandiranog voća 50 g
• orasi 50 g
• vanilin šećer 2 kesice
• soli po ukusu
• Glazura: jaja (protein) - 2 kom., šećer u prahu - 140 g, malo limunovog soka, prehrambena boja.

Umutiti jaja i žumanca sa šećerom, dodati pavlaku, otopljeni puter, biljno ulje, so, vanilin šećer.
Toplo mlijeko sameljite sa sirovim kvascem (ako je kvasac suv, pomiješa se sa brašnom), ulijte mlijeko u jaja, dodajte brašno. Mesite testo dok vam se ne otrgne od ruku.
Stavite testo na toplo mesto.
Podmažite formu uljem, stavite testo tako da ispuni 1/3 zapremine forme i stavite na toplo mesto. Kada testo naraste, stavite u rernu zagrejanu na temperaturu od 170-180°C. Pecite 40 minuta.
Pripremite glazuru. Nijansa u različitim bojama. Gornju stranu premažite bijelom glazurom i obojite papirnatim kornetom. Možete pisati u sredini XB-a i napraviti bilo koji uzorak okolo, ili posipati svježu glazuru obojenim karamelnim "rezancima". Možete napuniti tortu čokoladna glazura, te izraditi ukrase i natpise glazurom u boji.

Čokoladno-limunski kolač

• brašna 2,5 šolje
• suvi kvasac 2 kesice
• jaja 8 kom.
• šećera 1 šolja
• seckani bademi 1 šolja
• crna čokolada 1 bar
• rum ili konjak 0,5 šolje
• suvo crno vino 0,5 šolje
• puter 2 kašike. l.
• kandirane narandže 0,5 šolje
• limun 1 kom.
• mljeveni cimet
• mlevenih karanfilića 0,5 kašičice
• za glazuru:
• kakao prah 3 kašike. l.
• belanca 3 kom.
• šećera 0,5 šolje

Kvasac razmutiti u toploj vodi (oko 1 šolja), dodati brašno, zamesiti testo i staviti na toplo mesto 2 sata. Kada je testo naraslo, ponovo ga dobro premesiti. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti, a žumanca umutiti sa šećerom. Čokoladu narendajte na sitno rende. Iscijedite sok od limuna.
Dodati žumanca sa šećerom, bademe, čokoladni komadići, vino, rum, limunov sok, kandirane pomorandže, cimet i karanfilić i dobro promešati. Unesite umućene proteine. Posudu za pečenje (za tortu ili aluminijumsku tepsiju) namazati puterom, rasporediti testo (važno je da testo ne dopire do ivica posude jer će se kolač dići), stavite u zagrejanu rernu (160 stepeni) i pecite 60-90 minuta. Za glazuru: ohlađene proteine ​​umutiti mikserom do jake pjene, dodati šećer i kakao, sve dobro izmiješati. Gotov kolač premažite glazurom.
Izvor: “U zdravlje! Jednostavno, ukusno, zdravo!”

Kulich na poljskom

• 1,5 kg brašna
• 1 čaša mlijeka
• 2 šolje kreme
• 50 g svježeg kvasca
• 10 jaja
• 800 g šećera.

Čašu vrelog mleka, vrelu pavlaku i brašno dobro promešati, ostaviti da se masa ohladi na temperaturu svežeg mleka. Dodajte pjenasti kvasac razrijeđen u maloj količini mlijeka i dva jaja, promiješajte i, prekrivši tijesto ubrusom, stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Kada je testo naraslo dodati preostala žumanca umućena sa jednom polovinom šećera, a belanca umućena sa drugom polovinom šećera u gustu penu. Lagano izmešati masu (od vrha do dna), dodajući preostalo brašno i ostaviti da se testo ponovo digne. Zatim pažljivo izvucite testo, stavite ga u podmazan i brašnom posut kalup, napunite ga do polovine. Ostavite da se testo ponovo digne. Vypetat dok se ne kuva na temperaturi od 180 stepeni.

Testo za tortu treba veoma dobro umesiti. Da biste to učinili, tijesto se sipa na stol ili dasku i tuče dok se na površini ne pojave mjehurići.

Kolač sa korom narandže

• 750 g brašna
• 1 čaša mlijeka
• 60 g kvasca
• 180 g šećera
• 180 g putera,
• 5 žumanca,
• 2 jaja,
• 1 kašika grožđica,
• 1 kašika kora od pomorandže od džema

Kvasac razmutiti sa malo toplog mleka, 1 kašičicom šećera, 1 kašikom brašna i ostaviti da fermentira. Jaja, žumanca i šećer umutiti u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, a zatim, mućenjem, ohladiti. Toplu masu sipati u brašno, dodati fermentisani kvasac i toplo mleko.

Pažljivo umesiti testo. Trebalo bi da zaostaje za rukama i stranicama posude. Postepeno dodajte otopljeni puter, grožđice i zdrobljenu koricu narandže.

Testo dobro zamesite i ostavite da fermentira. Kada se testo udvostruči u zapremini, potrebno ga je prebaciti u podmazane i pobrašnjene forme. Kada se testo još jednom digne, kolač se može podmazati i peći. Uskršnji kolači se peku na temperaturi od 180 stepeni 40 minuta. Gotov kolač je prekriven glazurom i posut malim karamel kuglicama.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem

• pšenično brašno 1 kg,
• kvasac 50 g,
• granulirani šećer 100 g,
• 3 jaja,
• puter 125 g,
• grožđice 100 g,
• kandirano voće 50 g,
• mljeveni kardamom,
• cimet,
• 3 art. kašike mleka.

Uveče zamesiti prilično strmo testo: brašno, 1,5 šolje toplu vodu, kvasac, 2 jaja, puter, granulirani šećer, oprano grožđice, sitno narezano kandirano voće, mljeveni kardamom, cimet. Sve dobro izmesite, pokrijte peškirom i ostavite da se diže do jutra. Zatim tijesto stavite na sto, mijesite dugo, zatim ga podijelite na dva dijela, stavite u niske forme podmazane uljem, ostavite da naraste. Kada su uskršnji kolači dovoljno narasli (površina će biti prekrivena neprekidnim mjehurićima, a tijesto se "trese" pri dodiru), samljeti jedno jaje, pomiješati sa mlijekom, namazati uskršnje kolače, staviti u rernu i peći oko 40 minuta. .

Kolač sa limunovom koricom

• 500 g brašna
• 150 g granuliranog šećera,
• 250 g pavlake ili mlijeka
• 6 žumanaca,
• 40 g kvasca
• 100 g putera,
• vanilin šećer ili vanilin,
• rendane korice jednog limuna
• 50 g grožđica,
• 50 g badema,
• mast za podmazivanje kalupa
• šećer u prahu sa vanilijom,
• prstohvat soli.
• Za glazuru: umutiti 2 bjelanjka sa 200 g šećera u prahu dok se ne dobije gusta, prozračna masa i dodati limunov sok po ukusu.

Prosejati brašno kroz sito. Isperite grožđice toplu vodu i suho. Bademe poparite, ogulite i nasjeckajte. Od 100 g brašna, pavlake i kvasca pripremiti tijesto, umućeno sa pola šećera i ostaviti da fermentira. Žumanca sameljite sa preostalim šećerom dok se ne dobije vazdušna masa, dodajte ostatak brašna, testo, prstohvat soli, vanilin šećer ili vanilin. Mesite testo dok se lako ne odvaja od vaših ruku i ivica posude. Postepeno dodajte otopljeni puter, grožđice, limunova kora i pripremljene bademe. Testo stavite u podmazan i pobrašnjen oblik (do 1/3 zapremine) i ostavite na toplom da fermentira. Kada je testo naraslo, kolač se može staviti u zagrejanu rernu i peći dok ne omekša. Gotov kolač pospite šećerom u prahu i vanilijom ili prelijte glazurom.

Kulich royal

• kvasac 50 g,
• krema 3 šolje,
• pšeničnog brašna 1200 g,
• puter 200 g,
• granulirani šećer 200 g,
• 15 žumanaca,
• mljeveni kardamom (10 zrnaca)
• 1 zdrobljena muškatni oraščić,
• sjeckani bademi (50 g),
• 100 g kandiranog voća,
• 100 g grožđica,
• zdrobljeni krekeri 1 kašika. kašika.

Kvasac razmutiti u čaši kreme i od njih staviti gusto testo, dodajući pola pšeničnog brašna. Kada tijesto naraste, dodajte mu umućen puterom i granuliranim šećerom žumanca, dodati preostalo brašno, 2 šolje pavlake, mljeveni kardamom, mljeveni muškatni oraščić, seckane bademe, sitno iseckano kandirano voće i oprano, suvo grožđe. Dobro je izlupati tijesto i ostaviti da se diže sat i po do dva. Zatim ponovo zamesiti testo, staviti u visoku formu namazanu uljem i posutu zdrobljenim prezlama. Napunite kalup do pola, ostavite da se testo ponovo digne do 3/4 visine kalupa i stavite u rernu na laganoj vatri.

Uskršnje kolače od ovako bogatog tijesta najbolje je peći u malim oblicima.

Uskršnji kolač šafran

• 2 kg brašna
• 5 čaša mlijeka
• 1/2 šolje kvasca
• 15 jaja
• 400 g margarina ili putera,
• 700 g granuliranog šećera,
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice kardamoma ili šafrana
• 10 kapi limunovog ulja,
• 1 šolja seckanih badema i 1 šolja suvog grožđa.

Mlijeko se zagrije na paru, doda se kvasac, brašno i dobro promiješa. Kad tijesto naraste, u njega se doda 10 žumanaca, 5 jaja, otopljeni puter, šećer, so, kardamom ili šafran, limunovo ulje, suvo grožđe, bademe i ostavite da se diže. Testo treba da bude toliko gusto da se ne lepi za ruke. Zatim se testo sipa u kalupe, ukrašava suvim grožđem, bademima, premazuje jajetom i mlekom i stavlja u zagrejanu rernu. Pecite do kraja.

Ulje limuna možete zamijeniti kapljicama vanilije ili ružinim uljem.

Čokoladna torta

• 400 g brašna
• 50 g svježeg kvasca
• 1,5 šolje mleka
• 15 jaja
• 500 g šećera
• 100 g kakao praha
• 1-2 čaše ruma
• 1/2 šolje crnog vina
• 100 g raženih krekera,
• 100 g kandiranih narandzi,
• 1/4 kašičice mlevenog cimeta
• 1/4 kašičice mlevenih karanfilića
• 1/4 kašičice kardamoma
• soli po ukusu.

Kvasac otopiti u maloj količini mlijeka, pomiješati sa brašnom i ostaviti da fermentira na toplom mjestu. Zatim u testo dodati žumanca umućena sa šećerom, kakao, rum, crno vino, mleveno, prosijano raženi krekeri, sitno iseckanu kandiranu pomorandzu i sve zacine.

Pomiješajte masu i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Kada je testo naraslo dodati belanca umućena u gustu penu, posoliti po ukusu. Zatim tijesto stavite u dobro nauljenu i pobrašnjenu formu. Kada je testo naraslo, dodajte belanca umućena u čvrst sneg i posolite po ukusu. Stavite testo u dobro podmazanu posudu meki puter, posut brašnom. Kada se digne u formi, pecite kolač na temperaturi od 180 stepeni dok ne bude pečen.

Začinjene dodatke za uskršnji kolač treba fino samljeti u mlinu za kafu i prosijati kroz fino cjedilo.

Najvažnije je pridržavati se naših pravila i držati proporcije, a na vašem nedjeljnom stolu naći će se iznenađujuće bujni i prozračni muffin sa jedinstvenom aromom narandže, začinjene vanilije i suptilne note ruma.

Dakle, šta treba da znate:

1. Jaja, puter, pavlaka treba da bude najbolji kvalitet i veoma sveže.
2. Prije dodavanja kandiranog voća u tijesto, sušene bobice ili grožđicama, potopite ih u konjak ili rum, ukus uskršnje torte postat će zaista božanstven.
3. Maslac testo za uskršnje kolače je vrlo hirovit, boji se potresa, temperaturnih promjena i propuha, pa je preporučljivo ostaviti tijesto u pećnici, ako je moguće, uključite pozadinsko osvjetljenje - to će dati stalnu temperaturu.
4. Kao začin najčešće se koriste sjemenke vanile, a mnogo rjeđe kardamom i muškatni oraščić. Vanilija se može zamijeniti pristupačnijim vanilinom ili vanilin šećerom.
5. Da bi testo bilo ne samo mirisno, već i poprimilo ukusnu zlatnu boju, u testo dodajte malo šafrana. Ne preporučujemo da kupujete mljeveni šafran, često se krivotvori. Kurkuma se može koristiti kao zamjena za šafran.
6. Uskršnji kolači se peku u visokim, posebnim oblicima: limenim ili silikonskim. Forme prvo treba namastiti ili posložiti nauljenim pergamentom.

A sada recept za najbolju tortu

Najbolji kulich

potrebno:

Opara:
300 ml toplog mleka
1 tbsp Sahara
13-15 g svježeg kvasca (može se zamijeniti suvim kvascem, u ovom slučaju uzeti 10 g)
200 g brašna
pola mahune vanile

tijesto:
200 ml toplog mleka
1 tsp sol
40 g putera
šafran na vrhu noža (može se zamijeniti 0,5 kašičice kurkume)
200 g šećera
2 jaja
4 žumanca
850-900 g brašna

150 g grožđica
narandžasta
30-40 ml ruma, konjaka ili votke

1 jaje - za podmazivanje torte
1 tbsp puter - za podmazivanje kalupa

glazura:
3 bjelanjka
pola mahune vanile
soli na vrhu noža
250 g šećera

Kako kuhati:
1. Suvo grožđe prethodno veče operite, skinite koru sa pomorandže, prelijte suvo grožđe i koricu rumom i ostavite da odstoji do jutra.

Preksinoć isperite grožđice, skinite koricu sa pomorandže, prelijte suvo grožđe i koricu rumom i ostavite da odstoji do jutra

U velikoj posudi mikserom pomiješajte toplo mlijeko i prosijano brašno

Ostavite 30-40 minuta na toplom mestu, prekriveno vlažnim peškirom ili prozirnom folijom.
5. Za testo zagrejati mleko dodajući mu so i puter. Maslac treba da se potpuno "rasprši" u toplom mlijeku. Dodajte sjemenke vanilije i šafran (kurkuma).

Dodajte sjemenke vanilije i šafran (kurkuma)

Mliječnu smjesu sipajte u dobijeno tijesto

Dodati šećer i žumanca

Umutiti na maloj brzini miksera.
8. Dodajte prosijano brašno u porcijama, možda će trebati malo manje ili malo više, tijesto ne smije biti strmo; ako vam se masa lijepi za ruke, onda ste na na pravi način.
9. U tijesto dodajte grožđice zajedno sa alkoholom i koricom.

U tijesto dodajte grožđice zajedno sa alkoholom i koricom

Mešajte mikserom još 2 minuta i ostavite da se stegne na toplom mestu 1,5-2 sata.

Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu još sat vremena.

Otkad znam za sebe, Uskrs se slavio. Čak i tokom mog sovjetskog pionirskog djetinjstva, ma koliko ljudi bili religiozni, niko nije propustio proslavu Velikog vaskrsenja.

U 2019. ovaj Sveti dan pada 28. aprila. A uoči, na Veliku subotu, svi vjernici će ići u crkvu da osveštaju svoja uskršnja jela.

Nema načina da se ovaj Dan prođe bez ovih tako dragih atributa svakom čovjeku - uskršnjih kolača, Uskrsa i farbanih jaja. U kakvom iščekivanju se spremamo za ovo.

Danas ću vam predstaviti najukusnije, po mom mišljenju, korak po korak recepti pečenje uskršnjeg kolača. Zaista, u radnji, kako god kažete, nekako je suvo, jer stoji već nekoliko dana. Bolje ga je kuhati sami, tada će na vašem stolu biti nježna, mekana i porozna.

Nekoliko korisni savjeti za kuvanje torte:

Samo uzmi pšenično brašno. Pre nego što počnete da mesite testo, obavezno ga prosijte kroz sito, tada će biti rahlije i čistije.

Da biste odvojili bjelančevine od žumanca, napravite sljedeće manipulacije: preko tanjira tupom stranom noža razbijte jaje na dva dijela i prelijte jaje iz jedne polovine ljuske u drugu. Tako će se protein postepeno sipati u tanjir.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da postane mekan. Još bolje, istopite ga.

Uskršnji kolač se priprema u obliku cilindra, pa ne zaboravite da ga pripremite pravi pribor za pečenje.

Prije dodavanja grožđica, isperite i potopite čista voda 20-30 minuta, a zatim osušite salvetom ili peškirom.

Neka bude s tobom dobro raspoloženje! Samo s njim ispada ukusnije.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem u rerni

Ovo je ono pravo klasičan recept iz prošlosti.

Sastojci:

• Brašno - 1 kg
• Suvi kvasac - 11 gr. (1 vrećica)
• Jaja - 6 kom.
• Mlijeko - 500 ml.
• Maslac - 200 gr.
• Šećer - 1,5 šolje
• Suvo grožđe - 250 gr.
• Vanilin šećer - 1 kašičica

Za glazuru:

• Šećer u prahu - 100 gr.
• Jaja (samo proteini) - 2 kom.
• Limunov sok - 1 kašika. kašika.
• konditorski preliv

1. Prvo zamesiti testo. Polovinu brašna pomešati sa suvim kvascem i dodati toplo mleko. Zamijesi se do homogena masa i staviti na toplo mesto pola sata da naraste.

2. Žumanca pomešati sa šećerom i omekšalim puterom, dodati u dignuto testo.

3. Zatim umutiti proteine ​​i dodati u pripremljenu smesu.

4. U testo stavite preostalo brašno, dobro izmesite i ponovo stavite 2 sata.

5. U testo dodati natopljene suvo grožđe, izmešati i ostaviti da odstoji još 20 minuta.

6. Podmažite kalupe uljem. Testo rasporedimo u forme za jednu trećinu, jer će se dići tokom pečenja.

7. Zagrejemo rernu na 180 stepeni, stavimo forme sa testom i pečemo 40-50 minuta. Spremnost se može provjeriti drvenom čačkalicom, probušiti odozgo, treba ostati suha.

Sada pripremimo glazuru od bjelanjaka:

1. Uzimamo samo proteine ​​i umutimo, pa dodamo šećer u prahu i limunov sok. Mutiti do obrazovanja gusta pena. Glazura se mora odmah pokriti, inače će se stvrdnuti.

2. Prekrivamo naše uskršnje kolače odozgo, ukrašavamo posipom i gotovi ste

Jednostavan recept za kolač bez kvasca sa svježim sirom

Ono što je dobro kod ove metode je to što ne morate čekati satima dok tijesto ne naraste. Umesiti i staviti u rernu.

Sastojci:

• Brašno - 400 gr. (negdje oko 2,7 šoljica)
• Svježi sir - 300 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Mlijeko - 100 ml.
• Šećer - 1 šolja
• Maslac - 100 gr.
• Vanilin šećer
• Kandirano voće
• Soda - 1 kašičica
• Limunov sok - 1 kašika

1. Uzimamo svježi sir (bilo koje masnoće), sipamo šećer i dodamo malo mlijeka. Morate miksati dok ne postane glatko, bez grudvica (ja koristim blender).

2. Umutiti jaja.

3. In skutna masa stavite razmućena jaja, vanilin, ugasite sodu sok od limuna i sipajte unutra.

4. U malim porcijama dodavati brašno i mešati. Zatim kandirano voće i ponovo promiješajte.

5. Kalupe namazati puterom i rasporediti testo, ne više od polovine.

6. Stavimo na toplo mesto na neko vreme. Zatim stavite u rernu na najnižu temperaturu na sat vremena. Zatim zagrejte na 180 stepeni i pecite još 45 minuta. Izvadimo iz rerne, prelijemo pripremljenim i prelijemo slastičarskim prelivom.

Kulich na kefiru u spori šporet

Veoma jednostavan recept za pitu. I što je najvažnije brzo. Ne zahteva upotrebu kvasca, nije potrebno stavljati testo i nije potrebno stavljati testo 2-3 sata, da dođe. Dići će se u sporom štednjaku.

Sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• Kefir - 1 šolja
• Šećer - 1 šolja
• Maslac - 150 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Vanilin šećer
• Suvo grožđe - 100 gr.
• Soda - pola kašičice, sirće (za gašenje)

1. Izmiksajte jaja sa šećerom. Ulijte otopljeni puter i kefir, dobro promiješajte, dodajte sodu pogašenu sirćetom i vanilin šećerom.

2. Postepeno sipajte i u dobijenu smesu umešajte prosejano brašno, dodajte natopljeno suvo grožđe. Sve dobro izmiksamo.

3. Posudu premazati uljem i staviti u nju testo, ne treba da zauzme više od polovine posude.

4. Stavite u režim pečenja 1 sat. Zatim držite u načinu grijanja još 30 minuta, tako da dođe. I mi ga izvadimo.

Da pažljivo izvadite tortu iz multivarke, u posudu stavite posudu za kuhanje na pari, okrenite posudu i uklonite je iz pečenja.

5. Zatim ćemo naš uskršnji kolač obložiti kuhanim i posutim. Evo gotovog puffa.

Uskršnji kolač sa konjakom - najukusniji recept

Isprobajte i ovaj recept. Veoma neobicnog i zanimljivog ukusa.

Sastojci:

• Brašno - 500 gr.
• Presovani kvasac - 25 gr.
• Mlijeko - 200 ml
• Jaja - 5 kom.
• Šećer - 2/3 šolje
• Maslac - 100 gr.
• Grožđe - 150 gr.
• Muškatni oraščić - 2 kašičice
• Konjak - 1,5 kašike. kašike
• Vanilin šećer - na vrhu kašičice
• koricu limuna

1. Uzmite polovinu skuvanog brašna, dodajte kvasac (izmrvljeni), vanilin šećer, promešajte i dodajte malo toplog mleka.

2. Testo pokriti odozgo i staviti na toplo mesto 30 minuta.

1. Preostalo brašno, izdvojena žumanca (!), otopljeni puter (ali ne vruć), rendanu limunovu koricu i šećer umešati u testo koje je naraslo.

2. Sve izmešati i sipati konjak, te staviti natopljeno suvo grožđe.

3. Umutite preostale bjelanjke i umijesite ih u tijesto.

4. Stavite sve na par sati da se testo digne.

5. Kada naraste rasporedite u podmazane kalupe i stavite u rernu 30-40 minuta na temperaturu od 180 stepeni. Provjerite spremnost drvenim štapićem, ako je suha, onda je sve spremno.

6. Pustite da se uskršnji kolači ohlade. Zatim gornji dio namazati pripremljenim proteinom i ukrasiti prahom.

Uskršnja torta "Cruffin" - ukusan i neobičan video recept korak po korak

Priznajem da nikada nisam ni čuo za takav recept. Vrlo neobično. Moramo probati da kuvamo.

To je sve za sada. Želim da vam poželim ukusne pobede. Pripremite se i eksperimentirajte. Radujem se vašoj posjeti, svakako dođite.

Svaki praznik ima tradicionalna jela. Novogodišnji meni teško je zamisliti bez Olivijea, a 8. marta - bez salate od mimoze. Dakle i Uskršnja trpeza obično ukrašavaju obojena jaja, kolač i Curd Uskrs. Dobra domaćica nikada neće pitati gdje kupiti uskršnji kolač. I sama će vam rado reći kako da ispečete uskršnji kolač, ali ne na jedan način.

Malo istorije

Uskrs, kao i svaki drugi praznik, ima svoju priču koja govori o nastanku njegovih simbola i objašnjava njihovo značenje. Kulich je bogat hleb okruglog oblika ukrašavanje uskršnje trpeze. Pečeno je tačno okruglo, jer je pokrov Isusa Hrista imao sličan oblik. Uskršnji kolač svakako mora biti bogat, jer prema legendi, prije Isusove smrti, on i njegovi učenici su jeli beskvasni kruh, a nakon čudesnog uskrsnuća počeli su jesti kvasac (kvasni kruh). Od tada je običaj da se tijesto za uskršnji kolač pravi bogato.

Ako ćete vlastitim rukama kuhati uskršnji kolač, obratite pažnju na nekoliko savjeta:

• puter ne smije biti tvrd, tada će torta biti mekana i nježna;
• puter treba da omekša sam na sobnoj temperaturi, a ne kada se zagrije;
• može biti korišteno papirni kalupi napravljeno posebno za pečenje uskršnjih kolača;
• može se koristiti kao obrazac tin can. Ali u ovom slučaju mora biti obložena nauljenim papirom za pečenje;
• papir za pečenje može se zamijeniti običnim papirom koji se koristi u uredima. Ali mora biti dobro podmazan uljem;
• kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, navlažite ih vodom ili biljnim uljem;
• spremnost kolača provjeravamo ivercom ili tankim ražnjem koji se zabode u tortu. Ako je suha, kolač je spreman;

Uskršnji kolač tradicionalan

• 1 kg pšeničnog brašna;
• 1,5 šolje mleka;
• 300 gr. margarin (možete puter);
• 1,5 šolje šećera;
• sušeno voće i orašasti plodovi (150 gr. grožđica, 50 gr. kandiranog voća i badema).
• 0,5 kesica vanilin šećera;

kuhanje:

1. Mlijeko malo zagrijati, u njemu razrijediti kvasac.
2. Dodati polovinu predviđene količine brašna. Stir. Opara je spremna.
3. Posudu sa testom prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto.
4. Testo treba ostaviti da se diže dok mu se zapremina ne udvostruči.
5. Odvojite žumanca i belanca. Žumanca umutiti sa vanilijom i šećerom, umutiti puter.
6. U tijesto dodajte sol, žumanca i puter. Sve pomiješajte.
7. Umutiti bjelanca do guste elastične pjene. Dodajte ih u tijesto.
8. Unesite preostalo brašno. Dobijeno tijesto treba slobodno zaostajati za zidovima posude. Ne smije biti previše strmo, dobro izmiješano.
9. Ponovo poklopite tijesto i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
10. Suvo grožđe oprati, osušiti, uvaljati u brašno. Kandirano voće narežite na kvadrate. Orašastim plodovima skinite kožu i nasjeckajte. U dignuto testo dodati suvo voće i orahe.
11. Pripremite formu (sa okruglim dnom!): dno obložite nauljenim papirom za pečenje, zidove namažite uljem i pospite brašnom. Popunite obrazac testom za 1/3.
12. Ostavite testo da naraste. Biće spremno za slanje u rernu kada naraste do polovine kalupa.
13. Rerna ne bi trebalo da bude prevruća. Ostavite formu u njoj 50 minuta-1 sat. Pažljivo rotirajte pleh dok se peče. Ako vrh porumeni prerano, prekrijte ga papirom namočenim u vodu da ne zagori.

Gotov kolač ukrasite čokoladom, kandiranim voćem ili orasima.

Brza torta

Mnoge domaćice, posebno one zaposlene na poslu ili sa malom djecom, zabrinjava pitanje kako ispeći uskršnje kolače za Uskrs sa što manje vremena. Recept u nastavku je jednostavan za pripremu i štedi energiju.

trebat će vam:

• 1 čaša mlijeka;
• 4 jaja;
• 1 st. l. suvi kvasac (ili 50 gr svježeg);
• 1 šolja šećera;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• 100 gr. puter;
• 3 šolje brašna;
• vanilin;
• suvo grožđe, kandirano voće.

kuhanje:

1. 1. Zagrijte mlijeko.
   2. U toplo mlijeko (samo 1 supena kašika) sipajte kvasac i šećer. Promešati i ostaviti 15 minuta da se "sprijatelji".
   3. Umutite jaja sa preostalim šećerom i vanilijom.
   4. Otopite puter i dodajte ga u testo. Dodajte biljno ulje, kvasac i dobro promiješajte.

1. 1. Dodajte oprane i osušene grožđice i kandirano voće.
   2. Postepeno umiješajte prosijano brašno. Testo treba da bude tečno.
   3. Podeliti testo u kalupe. Dići će se, tako da tijesto ne smije zauzeti više od 1/3 kalupa.
   4. Ostavite tijesto u kalupima 3-4 sata - u ovom trenutku možete raditi.

1. Stavite kalupe vruća pećnica(t=180 stepeni). Ispecite kolač dok ne bude gotov.
2. Gotov kolač ukrasite glazurom i perlicama od slatkiša.

Uskršnji kolač bez kvasca i jaja

Recepti kako peći ukusna torta postoji velika raznolikost. Ispostavilo se da se može pripremiti i bez kvasca, mlijeka i jaja.

trebat će vam:

• 240 gr. brašno;
• 2 tsp brašno;
• 0,5 šolje smeđeg šećera;
• 1 banana;
• 40 ml soka (ananas);
• 180 ml vode;
• 50 gr. grožđice;
• sol;
• 3 art. l. biljno ulje.

kuhanje:

1. Zgnječite bananu da napravite pire.
2. Dodati ulje, vodu, sok. Stir.
3. Dodajte so (prstohvat) i prašak za pecivo za testo.
4. U testo postepeno prosijati brašno uz stalno mešanje.
5. Zamesiti lepljivo testo.
6. Njime punite kalupe tako da testo zauzima 3/4 zapremine kalupa.
7. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 50 minuta. Vrijeme ovisi o pećnici.
8. Gotov kolač potrebno je izvaditi iz kalupa kada se ohladi. Ukrasite ga glazurom i drugim ukrasima.

Sav šarm samostalno kuhanje Uskršnji kolač je da se domaći uskršnji kolač može pripremiti ne samo prema tradicionalni recept, ali i upotrebom, na primjer, kiselog vrhnja.

trebat će vam:

• 200 gr. kajmak;
• 1 tsp suhi kvasac (ili 25 g svježeg);
• 170 ml mlijeka;
• 50 gr. puter;
• 150 gr. Sahara;
• 650-700 gr. brašno;
• 3 jaja;
• 2-3 žlice. l. konjak ili rum;
• 50 gr. grožđice;
• Orašasti plodovi za posipanje;
• vanilin.

kuhanje:

1. Suvo grožđe prelijte rumom ili konjakom.
2. Kvasac razblažite dijelom toplog mlijeka - sipajte 2 žlice. l. mlijeka, kasnije će vam dobro doći.
3. U jednom jajetu odvojite bjelanjak od žumanca. Dva jaja i proteine ​​trećeg umutite sa šećerom i pavlakom.
4. Sve sjediniti u jednoj posudi, promešati, posoliti i postepeno dodavati brašno.
5. Testo treba da bude mekano i malo lepljivo. Pokrijte ga peškirom i ostavite pola sata.
6. Nakon pola sata u tijesto dodajte mekani puter, promiješajte. Ponovo pokrijte peškirom i ostavite sat i po do dva.
7. Lagano premesiti testo i dodati oceđeno grožđe. Zamesiti testo tako da se grožđice ravnomerno rasporede po testu.
8. Podijelite tijesto između kalupa i ostavite da se udvostruči.
9. Pomiješajte žumanca sa 2 žlice. l. mlijeka i smjesom premažite vrh torte. Nasjeckajte orahe i pospite ih po kolaču.
10. Stavite u rernu (t=200 stepeni) na 30 minuta dok se ne skuva.

Ukrasi pomažu da uskršnja torta bude zaista svečana: glazura, marmelada, raznobojne perle od slatkiša, orasi, marcipan, kandirano voće, voćne figurice. Kad smo već kod uskršnje torte, ona se odmah čini veličanstvenom okrugli hleb sa bijelim vrhom. Ovo je glazura. Sljedeći recept odgovara na pitanje kako napraviti glazuru za uskršnji kolač.

trebat će vam:

• 1 bjelanjak;
• 100 gr. šećer (mali);
• soli (prstohvat).

kuhanje:

1. Ohladite proteine ​​i umutite ih sa solju dok se ne dobije elastična pjena.
2. Nastavljajući da mutite, dodajte šećer.
3. Ne prekidajte mućenje još 4 minute nakon što ponestane šećera.
4. Kada se kolač malo ohladi, nanesite glazuru i ostavite dok se ne stegne.

Uskršnja jela koje napravite sami ne samo da daju odličan ukus i oduševljavaju svečanost izgled, ali i nose pozitivan naboj, ispunjeni su osjećajima i dobre želje ljubavnice.