Ukusna jela od mladog krompira. Ukusna jela od mladog krompira: jednostavno i brzo

Mladi krompir u rerni možete da skuvate za 55-60 minuta. Ovo je jednostavno jelo s kojim se mogu snaći i početnici kuhari. Krompir se ne ljušti, već samo dobro opere. Nežna pečena koža čini ukus neodoljivim, a takođe je i izvor vlakana koja pospešuju varenje.

Odgovaraju manji mladi krompiri koji se mogu staviti cijeli. Za ravnomjerno pečenje poželjno je da krompir bude približno iste veličine.

Sastojci:

• mladi krompir - 1 kg;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• beli luk - pola glave;
• lovorov list - 3 komada;
• ruzmarin - 1 grančica (po želji);
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Recept za pečeni mladi krompir

1. Operite neoljušteni krompir, dodajte vodu i ostavite 10-15 minuta da ukloni prljavštinu.

2. Ponovo isperite pod tekućom vodom, izrežite oštećene dijelove.

3. Krompir osušite na papirnom ubrusu, nožem napravite nekoliko uboda u svaki gomolj.

4. Beli luk oljuštite, češnjeve iseckajte na 2-3 dela. Ako je bijeli luk star, izvadite jezgru.

5. Opran osušeni ruzmarin sitno nasjeckajte. Lovorov list razbiti na nekoliko komada.

6. U dublju posudu sipajte biljno ulje. Dodati beli luk, biber, so, ruzmarin, lovorov list. Mix.

7. Stavite mladi krompir punjenje ulja. Promiješajte, ostavite 5-10 minuta za impregnaciju.

8. Krompir stavite u jednom sloju na pleh (dno možete prekriti pergamentom za pečenje).

9. Zagrijte rernu na 200°C. Krompir pecite 30-35 minuta na 180°C dok ne omekša (najveći krompir treba lako probušiti viljuškom).

10. Gotov obrok pospite začinskim biljem i poslužite toplo. Pečeni mladi krompir odlično se slaže sa majonezom ili sos od pavlake.

Mladi krompir u rerni može se pripremiti prema različiti recepti. Svaka domaćica to zna. Naravno, svako ima svoj provjereni i omiljeni recept za njegovu pripremu. Neko radije kuva mladi krompir jednostavno sa belim lukom i koprom, ili sa mesom, piletinom, pečurkama, ili u foliji ili rukavu. Kako god da ga kuvate, uvek će ispasti ukusno.

Pečeni mladi krompir sa belim lukom i začinima u rerni, korak po korak recept koji ćemo danas razmotriti, ispada vrlo ukusno. Ovi krompiri su savršeni kao prilog za ručak ili večeru.

Meka iznutra, zlatna spolja ukusna kora mladi krompir pečen u rerni odličnog je ukusa, štaviše, bogatiji je vitaminima od prethodnika iz prethodne sezone.

Danas želim da vam pokažem kako da kuvate ukusno, jednostavno i brzo. mladi krompir pečen u rerni korak po korak recept.

Sastojci:

• mladi krompir - 2 kg,
• Sol - 0,5. kašičica,
• crni mljeveni biber - prstohvat,
• beli luk - 1 glavica,
• Suncokret rafinirano ulje- 3-4 kašike. kašike.

Mladi krompir u rerni - recept

Za pečenje dajte prednost mladim krompirima malih veličina. Veliki mladi krompir je najbolje skuhati i kuvati sa koprom, puter ili pržena mast (slanina). Odlično za pečenje mali krompir- ne samo da će izgledati ukusnije, već ćete biti sigurni da će biti pečeno i da iznutra neće biti sirovo.

Operite krompir. Budući da krompir, za razliku od starog, ima tanku koru, može se peći s korom, samo u ovom slučaju još uvijek morate ukloniti "oči" u kojima se nakuplja zemlja. Lično više volim da se krompir prije pečenja lagano ostruže nožem. Krompir stavite u činiju i napunite vodom da brzo ne pocrni.

Ogulite režnjeve belog luka i sitno ih iseckajte ili ih provucite kroz aparat za češnjak. Ocijedite vodu iz krompira. Posolite je da ne bude bljutav.

A za ukus pospite krompir crnim mljeveni biber. Za kuhanje pečenog krumpira u pećnici možete koristiti ne samo ovaj začin, već i mnoge druge.

Dodati mleveni beli luk.

Za dobijanje zlatno-smeđa na krompir, preliti suncokretovo ulje. U receptu sam koristila rafinisano ulje. Ako uzmete nerafinirano ulje, tada će se osjetiti njegova aroma. Izbor je na vama. Općenito, s uljima, kao i sa začinima, možete pokušati eksperimentirati.

Pomiješajte krompir. Lim za pečenje obložite pergamentom. Da se krompir ne bi lepio za njega tokom pečenja, namažite ga biljnim uljem. Krompir se također može položiti u oblik otporan na toplinu, čije se dno također preporučuje premazati uljem.

Mladi krompir pecite u rerni sa belim lukom i začinima 35-40 minuta na 180C. Tokom pečenja, arome belog luka će se prenositi po kući.

Čim se krompir prekrije hrskavom žutom koricom, vreme je da se izvadi iz rerne. Da li je spreman možete se uvjeriti tako što ćete gomolj probušiti nožem. Pečeni mladi krompir poslužite sa pavlakom i svežim povrćem. Bilo koju salatu od sveže povrće takođe bi bio lep dodatak. Prijatno. Bilo bi mi drago da je ovo recept za pečeni mladi krompir Da li vam se svidelo.

Mladi krompir u rerni. Fotografija

Šta kažete na mladi krompir? Odlučili smo da od toga napravimo nešto ukusno i brzo. Imamo neverovatna jela, pokušajte da sanjate i vi!

Šta kažete na mladi krompir? Vidjeli smo ga u supermarketu i hitno smo odlučili da od njega skuvamo nešto ukusno i brzo. Imamo fantastična jela, pokušajte da sanjate i vi!

Savršena krompir salata

Lagana i elastična srdačna salata sa pečenim mladim krompirom, ružičastim lososom, začinskim biljem i osvježavajućom kiselinom od limuna. win-win za one kojima nedostaje tradicionalno jednostavna jela u porodici.

potrebno:
3 velika krompira u ljusci
1 banka ružičasti losos iz konzerve u sopstvenom soku
1/4 malog luka
nekoliko zelenog luka
listovi bilo koje zelene salate (uzeli smo kukuruznu salatu)
1-2 tvrdo kuvana jaja
svježe mljeveni crni biber - po ukusu

Točenje goriva:
sok od 1/4 limuna
2-3 žlice. l. maslinovo ulje
sol - po ukusu

Kako kuhati:
1. Krompir ispecite u ljusci u rerni i narežite na srednje kockice bez guljenja.
2. Ružičasti losos podijelite na velike komade.
3. Luk iseći na pola prstena zeleni luk sitno iseckati. Zelenu salatu oprati, osušiti, brati rukama.
4. Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Pečeni mladi krompir

Vruće rumene kriške mladi krompir pomiješan sa začinskim biljem i parmezanom, stvarajući nevjerovatan sklad okusa i mirisa. Univerzalno jelo, koji može biti i potpuna samostalna večera, ali i idealan prilog za meso, ribu, pa čak i salata od povrća. Hit sezone!

potrebno:
1 kg mladog krompira
3 čena belog luka
3 žlice maslinovo ulje
sol, biber - po ukusu
mala veza peršuna
150 g rendani sir(preporučujemo korištenje tvrde sorte npr. parmezan)

Kako kuhati:
1. Zagrijte rernu na 220°C.
2. Krompir dobro operite, osušite i narežite na velike kriške.
3. Zgnječeni beli luk i maslinovo ulje pomešati u pastu.
4. Krompir promiješajte sa mješavinom putera od bijelog luka, posolite i pobiberite i dobro protresite.
5. Prebacite u podmazan oblik ili u pleh obložen pergamentom.
6. Pecite dok ne omekša (35-45 minuta).

Promešati par puta tokom pečenja da ne zagori.
7. U vruć krompir dodajte sitno seckani peršun i sir. Poslužite odmah.

Krompir palačinke sa sirom i crvenom ribom

Hrskave zlatne palačinke od mladog krompira sa sirom, uz ukusan sos od pavlake, učiniće ovo jelo omiljenim na vašem stolu. Za potpuni doživljaj preporučujemo serviranje palačinki sa slanom crvenom ribom.

potrebno:

Sos:
250 ml kisele pavlake (20%)
nekoliko grančica kopra
prstohvat soli

fritule:
3 krompira srednje veličine
1 mali luk
1-2 kašike krompirov skrob
sol, biber - po ukusu
50 g rendanog sira (najbolje gauda, ​​cheddar)
1 jaje
biljno ulje - za prženje

blago slana crvena riba - za serviranje

Kako kuhati:
1. Za sos pomešati pavlaku sa sitno iseckanim koprom, posoliti, staviti u frižider.

Miksajte dok ne postane glatko.
4. Pržite dalje biljno ulje sa obe strane dok ne porumeni. Osušite na papirnom ubrusu kako biste se riješili viška masnoće.
5. Poslužite sa ohlađenim sosom od pavlake i crvenom ribom.

Brza pire supa sa krutonima od belog luka

najnežnije kremasta kremasta supa sa blagom aromom senfa, zeleni luk a bogatog okusa sira bit će gotova za samo 20 minuta. Začinjeni krutoni sa belim lukom daće supi poseban neuporediv ukus.

potrebno:
3-4 mala krompira
1 srednji luk
1 tbsp maslinovo ulje
1 tsp sjemenke gorušice
2-2,5 st. voda (možete koristiti pileću juhu)
nekoliko zelenog luka (može i izostaviti)
100-150 g rendanog sira (gauda, ​​cheddar ili bilo koji krem ​​sir)
sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu

tost:
100 g bijeli hljeb(ciabatta, baguette) - za krutone
prstohvat soli
2 tbsp maslinovo ulje
1 češanj belog luka

Kako kuhati:
1. In lonac debelih zidova propržiti seckani crni luk na 1 supenoj kašiki. maslinovog ulja do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta.
2. Dodati krompir isečen na sitne kockice i semenke gorušice, pržiti par minuta dok se ne pojavi prijatna aroma.
3. Ulijte vodu i prokuvajte. Kuvajte 10-15 minuta dok se krompir ne skuva.
4. Maknite sa vatre, posolite, pobiberite i pospite sitno seckani zeleni luk, ako koristite.

Mini kolačići sa kapom od sira

Pečeni krompir, šunka, kačkavalj i luk - ovaj bogat fil sakriven je u malim grickalicama sa prelivom od zlatnog sira. Predjelo će se svidjeti svim ljubiteljima jednostavnog, ali elegantnog i zanimljivog trpezarijskog stola.

potrebno:
(12 porcija)

Mini cupcakes:
1 3/4 šolje brašna
prstohvat mlevenog bibera
1 tsp sol
1 tsp brašno
1,5 šolje mleka
2 jaja
4 žlice maslinovo ulje

Punjenje:
100 g šunke
1 pečeni ili kuvani krompir
3-4 zelena luka
1/4 malog luka
100 g sira (cheddar, gauda)
3-4 žlice konzervirani zeleni grašak

biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Kako kuhati:
1. Zagrijte rernu na 190°C. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
2. Za tijesto, u većoj posudi pjenjačom pomiješajte brašno, biber, sol i prašak za pecivo.
3. U posebnoj posudi izmiksajte mlijeko, jaja i maslinovo ulje dok ne postane glatko. Dobijenu smesu sipajte u brašno, izmešajte pjenjačom.
4. Za fil: šunku i krompir iseći na sitne kockice, obe vrste luka sitno iseckati, sir izrendati. Odvojite malo sira za dvanaest šešira.
5. U testo dodati fil i zeleni grašak i ponovo lagano izmešati.

Spremnost za provjeru čačkalicom.

Nova jela od krompira su veoma popularni. Početkom ljeta, a gdje već krajem maja, pojavljuju se prvi mladi krompiri. Jela od mladog krompira su ukusna i zdrava. Od prvih, mladih gomolja krompira, možete skuhati mnogo različitih i ukusnih jela. Još jedan veoma važan plus mladog krompira je da se od njega mogu kuvati jednostavna i ukusna jela za koja ne treba mnogo vremena za kuvanje.

Mladi krompir nije potrebno guliti. Koža mu je tanka i nježna. Biće dovoljno da gomolje krompira dobro operete pod vodom. Kožu možete lagano sastrugati nožem ili očistiti sunđerom. Vrlo je dobro koristiti novi sunđer za pranje suđa. Ali čak ni neoljušteni krompir neće pokvariti ukus jela - uostalom, većina vitamina je ispod kože.

Mladi krompir se može kuvati, dinstati, peći, pržiti. Pa mladi krompir se sjedini sa pavlakom, kiselo mleko, jogurti i umaci pripremljeni na njihovoj osnovi.

Ne košta mnogo kupiti mladi krompir odjednom, jer. ne traje dugo.

Mladi kuvani krompir sa pavlakom i svježim sirom

spoj:

Krompir - 10 srednjih gomolja

Svježi sir - 100 grama

Pavlaka - 0,5 šolje

kuhanje:

Mladi krompir dobro operite. Ako koža nije jako gusta, ne možete guliti.

Mladi krompir skuvajte dok ne omekša zatvorenim poklopcem ne više od 15 minuta. Zatim ocijedite vodu, a krompir ostavite ispod zatvorenog poklopca, ostavite da "dođe".

Svježi sir pomiješajte sa pavlakom, posolite po ukusu i poslužite sa vrućim kuhanim mladim krompirom.

Mladi krompir u pavlaci

spoj:

Krompir - 10-12 srednjih gomolja

Pavlaka - 0,5 šolje

Maslac - 20 grama

Sol po ukusu, začinsko bilje

kuhanje:

Mladi krompir dobro operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, stavite kiselu pavlaku, puter i lagano protresite šerpu, premjestite kuhani krompir. Odozgo pospite nasjeckanim koprom ili peršunom.

Služi kao samostalno jelo i kao prilog.

Mladi krompir sa sirom

spoj:

Krompir - 10-12 gomolja

Maslac - 4 kašike (otopljenog)

Sir - 80 grama

Sol po ukusu, začinsko bilje

kuhanje:

Mladi krompir oprati, skuvati u slanoj vodi. Ocijedite vodu i lagano osušite krompir u šerpi.

Submit kuvani krompir u dubok tanjir ili činiju za salatu. Prelijte otopljenim puterom i pospite naribanim sirom, seckanim koprom ili peršunom.

Mladi krompir sa sirom i kiselim mlekom

spoj:

Krompir - 10-12 gomolja

Maslac - 40 grama

Sir - 100 grama

Kiselo mleko, so, kopar ili peršun - po ukusu

kuhanje:

U slanoj vodi skuvajte dobro opran mladi krompir. Ocijedite vodu i lagano osušite krompir. Dodati puter, posuti seckanim začinskim biljem i lagano protresti tiganj sa krompirom.

Za mlade kuvani krompir poslužite kiselo mleko.

Mladi krompir sa medom

spoj:

Krompir - 10-12 gomolja

Med - 200 grama

Voda - 1 čaša

Limun ili limunska kiselina

Posolite po ukusu

kuhanje:

Mali mladi krompir dobro operite, ogulite. Pripremite rastvor od meda, limunovog soka ili limunska kiselina i vodu. U ovom rastvoru skuvajte mladi krompir.

Prije serviranja možete posuti začinskim biljem, začiniti biberom.

Mali mladi krompir dobro operite, zgodno je to učiniti kuhinjskim sunđerom. Uklonite koru sa njega ribanjem ili posolite u vrećici, možete je samo sastrugati nožem. Sipati u veću posudu, posoliti, dodati začine, ulje i nasjeckane režnjeve bijelog luka, promiješati.

Tem za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje i na pleh rasporedite krompir u jednom sloju. Od lično iskustvo, optimalno ispeći 1,5-2 kg krompira u ljusci. Dakle, sve se može postaviti u jedan sloj i ima manje praznina.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45-60 minuta da dobije lepu koricu.

Ako su gomolji veliki, kuhajte oko sat vremena i nožem provjerite spremnost najveće.

Ovo jelo asocira na sunčano ljeto, bogato svježim povrćem i voćem, pa svakako pripremite sezonsku salatu za pečeni krompir. Na primjer, nasjeckajte kupus sa začinskim biljem, krastavcima i začinite majonezom. Ili klasično ljetna salata od paradajza, krastavca, crnog luka i zaciniti maslinovo ulje. Pečeni mladi krompir se slaže sa svim salatama, ako je planirano svecano slavlje, možete bezbedno da kuvate meso, rakove itd. Usput, svaka nezaslađena salata će postati dobar dodatak na pečeni krompir.

Za kuvanje koristite male krompire, biće im potrebno malo duže da se ogule, ali ispadaju ukusniji i mogu se staviti cele. Svježe začinsko bilje nasjeckajte i njime pri serviranju ukrasite pečeni krompir.

Pripremite bijeli luk ili paradajz sos. Prvi će dati prijatna pikantnost i oštrine, da biste ga napravili potrebno je nekoliko samleti čena belog luka,pomešati sa jednim svežim žumancem,pomalo dodati ljuta paprika, limunov sok i biljno ulje. Svi sastojci se moraju umutiti. Dobićete masu nalik. Ovaj fil poslužite u soscu sa pečenim krompirom.

Ako želite da se jelo munjevitom brzinom pomete sa tanjira, kuvajte sa krompirom sos od pečuraka: skuvati pečurke, usitniti ih blenderom, malo dodati bujon od pečuraka, par kašika kisele pavlake, brašno, so i, dovodeći do ključanja, dodajte seckano zelje - sos za pečeni krompir je spreman.

Ne propustite sezonu ukusnih mladih krompira i pecite ih češće za večeru!

Prijatan apetit i dobri recepti!

S poštovanjem, Anyuta.