Ukusno brzo testo za pizzu sa kvascem. Običan kvasac i brzo testo za pizzu sa kvascem

Dobar dan prijatelji!

Pa kako je lijepo kada se cijela porodica okupi kod kuće nakon napornog dana u iščekivanju večere, a miris slatkiša koje ste pripremili oduševljava rodbinu i prijatelje svojim mirisom. Posebno je lijepo kada svi zgnječe večeru na oba obraza, ne ostavljajući ništa za jutro. Stoga se trudim da svoju porodicu što češće mazim ukusnim jelima. Ali ukusno ne znači uvijek i složeno. Jedno od onih jela koje možete kuhati barem svaki dan, bez sumnje je domaća pica.

Tajna pripreme ukusne pice leži, naravno, u podlozi i punjenju (povrće, meso, plodovi mora). U prošlim člancima dijelila sam recepte, kao i ili. Danas ćemo s vama razgovarati o pravljenju tijesta za pizzu sa kvascem.

Ovo je odlična podloga, a za razliku od kupovne i sami znate šta i koliko stavljate unutra tokom mesenja. Da biste kod kuće pripremili pravo i ukusno tijesto s kvascem, koristite izbor recepata u ovom članku. Nadam se da će vam se svidjeti!

Brz način da napravite testo za pizzu sa suvim kvascem, vodom

Kvasac testo za pizzu sa maslinovim uljem je veoma mekano i prozračno. Može se koristiti ne samo za pizzu, već i za razne pite. Ovo je vrlo jednostavan, klasičan recept sa minimalnom listom potrebnih sastojaka. Možemo reći da je to osnova za pripremu svakog pečenja.

trebat će nam:

  • brašno - 450 g;
  • suvi kvasac - 5 g;
  • voda - 250 ml;
  • sol - 8 g;
  • šećer - 20 g;
  • maslinovo ulje - 50 g.

kuhanje:


Ako se tijesto previše lijepi za ruke, dodajte još malo brašna.


To se radi kako se tijesto ne bi lijepilo za posudu.


Da se ne bi stvorila korica, a tijesto je još više naraslo, mora se podmazati uljem.


Tanko i mekano testo, kao u piceriji

Svestrano tijesto za pizzu koje se može tanko razvaljati ili napraviti malo deblje kako bi bilo zadovoljnije. Veoma je podatna, dobro se rola, obavezno probajte kuhati!

trebat će nam:

  • brašno - 500 g;
  • suvi kvasac - 5 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • voda - 1 čaša;
  • puter - 50 g;
  • šećer - 1 kašika;
  • sol - 0,5 tsp.

kuhanje:


Brza i ukusna kvasca na bazi mlijeka

Testo za picu sa suvim kvascem sa mlekom je mekano, ukusno. Uvijek ispadne s praskom, tako da se ne možete bojati, ali slobodno počnite mijesiti.

trebat će nam:


kuhanje:


Veoma ukusno testo sa mokrim (živim) kvascem

Tijesto za pizzu s kvascem po ovom receptu je prozračno i vrlo nježno, poput paperja. Takođe je osnovni recept za bilo koju vrstu pečenja.

trebat će nam:

  • brašno - 640 g;
  • živi kvasac - 15 g;
  • voda - 400 g;
  • šećer - 15 g;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • biljno ulje - 50 g.

kuhanje:


Podloga za pizzu na kefiru sa brzodjelujućim suvim kvascem

Zbog kefira u sastavu, takvo tijesto uvijek dobro naraste. Veoma je bujna i porozna, što daje posebnu lakoću gotovim jelima.

trebat će nam:

  • brašno - 4-5 šoljica;
  • suvi kvasac - 1,5 kašičice;
  • kefir - 200 ml;
  • voda - 150 ml;
  • šećer - 4 kašike;
  • sol - prstohvat;
  • jaje - 1 kom.;
  • puter - 50 g.

kuhanje:


Kefir i voda moraju biti sobne temperature.


Video recept za tijesto za pizzu na pavlaci

Pogledajte video o pravljenju testa od kisele pavlake kod kuće i sigurno nećete imati pitanja o tome kako da to uradite kako treba.

Siguran sam da će vam jedna od opcija odgovarati i postati jedna od vaših favorita. Štoviše, u stvari, ovo su osnovni recepti od kojih možete kuhati ne samo pizzu, već i pite ili pite, ovisno o vašim željama. Zdravlje Vama i Vašim najmilijima! Pripremite se za radost! Vidimo se uskoro!

Testo se priprema dovoljno brzo, testo je tanko, hrskavo (ako se razvalja u tankom sloju). Ali u isto vrijeme, brzo tijesto od kvasca za pizzu je također vrlo ukusno. Recept, kao i uvijek, sa fotografijama korak po korak.

Već duže vreme pravim pizzu po ovom receptu. Jedan moj prijatelj je jednom podijelio sa mnom recept za picu.

Od tada su svi moji recepti koje sam ranije pripremala prešli u drugi avion. Ovo je recept koji koristim za pizzu. Ne tako davno su se pripremali. Za razliku od drugih recepata koje sam do sada isprobala, ovaj recept za tijesto je uživala cijela naša porodica, a meni se sviđa zbog brzine i lakoće pripreme.

Brzi kvasac za pizzu. Recept sa fotografijom

Ovo tijesto je prilično jednostavno, ne uključuje jaja i mlijeko. Tijesto se priprema sa suvim kvascem. Recept za tijesto i proporcije su dizajnirani posebno za upotrebu suhog kvasca. Upotreba prešanog kvasca podrazumijeva različite proporcije sastojaka.

Sastojci za tijesto:

  • 100 ml. toplu vodu
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 0,5 kašičice soli
  • 2 tbsp. kašike biljnog ulja
  • 1,5 šolje brašna (250 grama)

Napisat ću vam postupak pripreme samog tijesta, kako ne biste sumnjali u njegovu jednostavnost i brzinu pripreme.

A zatim, detaljnije, sa fotografijama korak po korak, pokazat ću vam cijeli proces pravljenja kvasnog tijesta za pizzu na vodi.

Testo za pizzu. Proces kuvanja

Proces pripreme tijesta uključuje nekoliko faza. Ukupno mi treba 20-25 minuta za pripremu tijesta.

  1. U činiju sipajte toplu vodu i dodajte šećer i suvi kvasac
  2. Nakon 7-10 minuta dodajte sol i biljno ulje
  3. Odmah u malim porcijama dodajte brašno.
  4. Zamesiti testo i ostaviti 15 minuta
  5. Nakon navedenog vremena, tijesto se povećava u volumenu nekoliko puta.
  6. Testo je spremno, potrebno ga je razvaljati i rasporediti fil
  7. Zatim odmah stavite picu u rernu.

Za tijesto nam je potrebna prokuhana topla voda, sol, šećer, suhi kvasac, biljno ulje (može se zamijeniti maslinovim uljem), brašno. Ovo su sve komponente.

U posudu sipam toplu vodu, imajte na umu, to je topla voda, nije vruća. Sipam šećer i suvi kvasac. Sve promiješam i ostavim 7-10 minuta.

Po želji, biljno ulje se može zamijeniti maslinovim. Nisam probala, spremam brzo kvasac za pizzu na biljnom suncokretovom ulju. Samo što maslinovo ulje daje malo gorčine, u drugim jelima, pa to ne radimo s njim.

Sada u malim porcijama dodajte prosijano brašno. Ne morate dodati svo brašno odjednom, dodajte nekoliko kašika odjednom.

Možda će vam trebati malo više ili malo manje od norme brašna naznačene u sastojcima.

Zamijesite tijesto kašikom ili silikonskom lopaticom. Postepeno dodavati brašno i miješati tijesto.

Kada više nije moguće miješati tijesto kašikom, nastavite da mesite testo rukom, pravo u činiji, ne stavljajući testo na sto.

Mesite testo oko 2 minuta. Tijesto je dosta plastično, ne lijepi se za ruke i vrlo je ugodno raditi s njim. Sve zahvaljujući biljnom ulju uključenom u njegov sastav.

Sada morate pokriti tijesto čistim ručnikom. Ostavite tijesto da se diže 15 minuta. Da bi se ovaj proces ubrzao, tijesto se mora staviti na toplo mjesto.

Smislili smo vrlo originalan način. Zagrevamo vodu u loncu. Zdjelu sa tijestom stavimo na tepsiju, a ne zaboravimo pokriti tijesto peškirom odozgo.

Nakon 12-15 minuta tijesto izgleda ovako. Sada možete početi praviti pizzu.

Slažem se, proces pripreme tijesta je vrlo brz i jednostavan. Sastojci su veoma pristupačni. Ne morate se dugo petljati sa testom. U tome postoje velike prednosti.

Tijesto je mekano, elastično, neljepljivo, savršeno razvaljano oklagijom i nema potrebe dodatno "posipati" tijesto ili površinu brašnom.

Od navedenog broja sastojaka za picu dobija se jedna pizza. Pica prečnika 25 cm Kuvaću sa začinskim biljem. Ne kuvam picu svaki dan, pa uvek želim da obradujem svoju porodicu ukusnom pizzom.

Nakon što tijesto odstoji 15 minuta i "priđe", odmah počinjete s njim. Razvaljajte tijesto u krug, ako želite, ako imate četvrtasti lim za pečenje, oblik može biti kvadratan.

Testo za pizzu je tanko, hrskavo, veoma ukusno, a razni ukusni dodaci daće pici nezaboravan miris i ukus.

Nakon što razvaljate tijesto, odmah rasporedite fil i pošaljite picu u rernu. Brzo kvasno tijesto za pizzu, gotovo, recept sa fotografijama pružit će vam vizualni proces i upute korak po korak.

Ova pizza je dovoljna za porodicu od 4 osobe. Naša djeca posebno vole pizzu. Gotovu pizzu možete ukrasiti po želji. Koristim sve sveže začinsko bilje koje imam u frižideru (kopar, peršun, bosiljak).

Brza pica i dobar tek!

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ukusna pica je uvijek dobra opcija za gozbu, posebno u situaciji kada su gosti na pragu. Važno je da testo bude tanko, ali mekano, kao u italijanskim picerijama. Idealan recept za tanko testo za picu sastoji se od minimalnog broja sastojaka, kora se peče za nekoliko minuta, a dodaci mogu biti veoma raznovrsni.

Recept bez kvasca sa mlijekom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Porcija: 10.
  • Težina: lako.

Brzi recept za tanku picu koja se priprema za samo 15 minuta. Maslinovo ulje se tradicionalno koristi za kuvanje.

Sastojci:

  • brašno - 700 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • sol - veliki prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Od brašna napravite hrpu, umiješajte maslinovo ulje.
  2. Mlijeko pomiješajte sa solju, postepeno dodajte u brašno.
  3. Zamesiti homogeno elastično testo, trebalo bi da bude mekano, da se ne lepi za ruke.
  4. Formirati tanku podlogu za pizzu, na vrh staviti fil.

Tanko testo za picu sa suvim kvascem

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcija po posudi: 8.
  • Težina: srednja.

Mala količina suvog kvasca u testu će obezbediti minimalno dizanje, dok će kolač biti mekan, lako se zagrize i reže nožem. Kvasac je bolje rastvoriti u toploj vodi.

Sastojci:

  • brašno - 400 g;
  • voda - 200 ml;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • šećer - 10 g;
  • sol - 5 g;
  • suvi kvasac - 5 g.

Način kuhanja:

  1. Prvo stavite testo: na dno male posude sipajte toplu vodu, dodajte šećer, so, kvasac i jednu kašiku brašna.
  2. Nakon 10-15 minuta kvasac bi trebao fermentirati, pojavit će se karakteristična pjena.
  3. Preostalo brašno sipajte u veću posudu, dodajte so, maslinovo ulje, ulijte testo i zamesite testo.
  4. Formirajte lopticu, namažite je uljem, umotajte u prozirnu foliju i stavite na toplo mjesto sat vremena ili dok se ne utrostruči, nakon čega možete početi formirati tanku pizzu.
  5. Preporučljivo je peći kolač na 250°C.

Na kefiru

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcija po posudi: 8.
  • Težina: srednja.

Gustoća kolača zavisi od sadržaja masti u kefiru. Što je veći sadržaj masti, to će tijesto biti gušće. Prema ovom receptu, koristi se lagani fermentirani mliječni proizvod s masenim udjelom masti od samo 1%.

Sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • kefir - 240 ml;
  • puter - 100 g;
  • prašak za pecivo - 5 g;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Prosejati brašno kroz fino sito.
  2. Hladan puter oštrim nožem narežite na kockice, ostavite da se malo odmrzne na sobnoj temperaturi.
  3. Maslac pošaljite u brašno, sastojke izmiksajte mikserom.
  4. Pomiješajte kefir sa solju i praškom za pecivo.
  5. Ulijte smjesu kefira u brašno sa puterom, počnite mijesiti tijesto kašikom.
  6. Prebacite radni komad na sto posut brašnom, dobro umesite testo, trebalo bi da bude čvrsto i elastično.
  7. Formirati kuglu, vratiti u činiju, pokriti kuhinjskom krpom, staviti na policu frižidera na sat vremena, ohlađeno testo će se bolje razvući.
  8. Nakon toga radni komad ponovo prebacite na sto sa brašnom, razvaljajte sloj, premažite ga po želji žumancem i rasporedite fil za tanku picu.

Recept kao u piceriji

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcija po posudi: 6.
  • Težina: lako.

Jednostavan recept za tanko testo za picu ne zahteva puno vremena za kuvanje, ali je važno da se radni komad dobro ohladi. Kolač razvaljajte što tanje, računajući da će pri pečenju porasti.

Sastojci:

  • brašno - 330 g;
  • voda - 170 ml;
  • biljno ulje - 10 ml;
  • sol - 5 g;
  • suvi aktivni kvasac - 1 g.

Način kuhanja:

  1. Brašno prosijte, napravite lijevak, dodajte kvasac.
  2. U malim porcijama dodajte ulje i vodu, umiješajte rubove brašna u sredinu, tijesto treba da dobije grudvicu, posolite.
  3. Mešajte oko 10 minuta.
  4. Zarolajte u kuglu, stavite u čistu, hermetički zatvorenu posudu sa poklopcem i stavite na policu u frižideru.
  5. Prilikom formiranja torte, bolje je da ovo tanko tijesto za pizzu ne razvlačite, već ga razvlačite.
  6. Preporuka je da se preparat koristi tokom dana.

Pizza Recipes

recept za testo za pizzu sa kvascem

1 kg 600 g

3 sata

275 kcal

5 /5 (1 )

Šta god da kažete, najukusnija pizza je domaća. A napraviti tijesto za nju nije nimalo teško! Manifold recepti pogađa maštu: tijesto za picu može biti kvasno i bez kvasca se mesi na mlijeku, vodi, kefiru.

A saznaćemo danas brzi recept za testo za picu . Sa ovim testom vaša pica će biti mirisna i veoma ukusna.

Recept za brzo tijesto za pizzu s kvascem

Kuhinjski aparati: posuda za mijesenje, lopatica, pribor za odlaganje tijesta.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

  • Tijesto će se bolje mijesiti, ispašće elastično ako za njega uzmete vrhunsko brašno. Upravo ovo brašno će čak i početnicima domaćicama omogućiti da naprave dobro tijesto.
  • Prilikom odabira prešanog kvasca u trgovini, svakako obratite pažnju na datume proizvodnje i rok trajanja proizvoda. Što je kvasac svježiji, bolje i brže će se uklopiti.
  • Pica je tradicionalno italijansko jelo. Naravno, prilikom pripreme tijesta uzet ćemo maslinovo ulje. Osnova je mediteranske kuhinje. Veoma dobar za probavu, dobro se apsorbuje, snižava nivo holesterola u krvi i ubrzava metabolizam. Rafinirano maslinovo ulje će se uklopiti u tijesto. Visokokvalitetno maslinovo ulje prodaje se u staklenim, blago zatamnjenim posudama, jer se boji sunčeve svjetlosti, pod njihovim utjecajem uništavaju se korisna svojstva ulja.

Recept korak po korak

Prvi korak

Mešanje testa.


Druga faza

Izdržati test.


Sve suptilnosti miješenja tijesta za picu pogledajte u kratkom videu.

Najbolji kvasac za pizzu!

Najbolje kvasac testo za pizzu bez kiselog tijesta. Pravo testo za picu po receptu kanala Porodične kuhinje. Kako napraviti pravo italijansko testo za picu. Domaće testo za super pizzu. Od doze naznačene u videu dobije se oko 1kg 600g gotovog testa.
Čekamo fotografije vaših kulinarskih remek-djela http://vk.com/familykuhnya

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

SVI RECEPTI ZA TIJESTO - PORODIČNA KUHINJA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM

NAŠ SAJT PORODIČNA KUHINJA http://familykuhnya.com/

Naš novi kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg

https://youtu.be/bUjQCR3-PxA

2015-09-29T11:00:01.000Z

  • Za pripremu tijesta uzima se voda sobne temperature ili čak malo hladnija. To je zato što testo ne bi trebalo da bude pahuljasto.
  • Možete koristiti i suvi kvasac. Da zamijesite tijesto za pizzu po receptu sa suhim kvascem, uzmite ih 4-5 grama, a ostale proizvode u istim količinama. Suvi kvasac se mora na isti način otopiti u vodi.
  • Općenito, ako bolje radite sa suvim kvascem, a u receptu se koristi prešani kvasac, onda treba znati da je za suvi kvasac potrebno 3 puta manje prešanog kvasca.
  • Ostatak testa se može zamrznuti. Kada odlučite skuhati pizzu, samo je odmrznite i stvorite novo kulinarsko remek-djelo.
  • Postoji mnogo različitih vrsta pripreme tijesta. Zauzete domaćice će to cijeniti, ispasti će ne samo ukusno, već i vrlo brzo.
  • Neko voli bujno tijesto, ali postoje gurmani kojima je glavna stvar preljev za pizzu. Sigurno će im se svidjeti.
  • Ne želite da mesite testo? Moderni kuhinjski aparati lako rješavaju ovaj problem bez vašeg truda, provjerite.
  • Ispast će tanko i elastično.

Testo za pizzu sa kvascem sa suvim kvascem

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta za mesenje i 1 sat da testo naraste.
  • test izlaz: 600
  • Kuhinjski aparati:

Sastojci

Recept korak po korak

  1. U posudu prosijati brašno.
  2. Pomiješajte ga sa solju, kvascem i šećerom.
  3. Vodu malo zagrijte, trebalo bi da bude topla (oko 30°-32°).
  4. Ulijte maslinovo ulje u vodu.
  5. U smjesu brašna, šećera i kvasca dodajte vodu i puter.
  6. Zamijenite tijesto.
  7. Ne bi trebao biti previše pahuljast, već elastičan.
  8. Stavite ga u čistu posudu oko sat vremena, prekrijte ubrusom.
  9. Za to vrijeme trebao bi se povećati za oko 2 puta.
  10. Gotovo testo podeliti na delove, razvaljati i skuvati picu.
  11. Ostaci se mogu zamrznuti za kasniju upotrebu.

Recept za kvasac testo za picu sa mlekom

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta za mesenje i 1 sat 20 minuta da testo naraste.
  • test izlaz: 800
  • Kuhinjski aparati: posuda za mijesenje, lopatica, sito, posude za otapanje tijesta.

Sastojci

Recept korak po korak

  1. Prosejte brašno u posudu za mešanje.

  2. U njemu napravite udubljenje i dodajte so, suvi kvasac i šećer.

  3. Stir.
  4. Dodajte mlijeko i malo promiješajte tijesto.

  5. Zatim dodajte ulje i vodu.
  6. Zamijesite tijesto prvo u posudi, a zatim, kada svo brašno uđe u masu, prebacite ga na sto.

  7. Dok mesite, dodajte brašno dok se testo ne lepi za ruke i ne postane elastično.
  8. Pazite na količinu brašna za dodavanje: ne smijete uzeti više od 50 grama.
  9. Od testa oblikujte loptu i stavite u čistu, nauljenu posudu.

  10. Pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto 40 minuta.

  11. Mijesite testo 7-10 minuta i vratite ga na hlađenje na 40 minuta.

  12. Podijelite tijesto na 3 dijela, ostavite da odstoji četvrt sata i možete praviti kore za pizzu.

Video o receptu za tijesto

Sve detalje mesenja testa za picu na mleku pogledajte u kratkom videu.

Ukusno testo sa kvascem za pizzu. Recept koji se može koristiti za izradu tankog ili mekanog tijesta.

Sastojci:
500 gr. — Pšenično brašno za pečenje premium;
150 ml. — prokuvana voda 25-35°C;
150 ml. — Kravlje mlijeko 25-35°C (može se zamijeniti vodom);
1 tsp (3-4 gr.) - Suvi kvasac;
2 tsp - Granulirani šećer;
1 tsp - Fino mljevena sol ("Extra");
1-2 kašike - Maslinovo ulje;
Dodatno za brisanje prašine sa stola ~ 50 gr. brašno.
—
Odlučili smo da napravimo testo za pizzu, ali ovde je uobičajeni problem ili kvaka to što ima mnogo recepata, ali evo koji izabrati i kako napraviti testo za pizzu (???). Odmah ću vam reći, iskreno i bez preterivanja, ovaj recept nije klasičan napuljski, italijanski recept za picu, jer se klasični italijanski recept za testo za picu sastoji od kvasca, vode, brašna i soli, ali ceo proces kuvanja će trajati najmanje 6 sati, ali po pravilu svako želi da napravi jednostavno testo brzo i ukusno i sa manje sastojaka koji moraju biti dostupni :), iz tog razloga se u testo moraju dodavati razni dodatni sastojci, u vidu mleka i šećer, kako bi se u testu veštački rekonstruisala slika ukusa za par sati, pa čak i brže, da se ne čeka 6 sati.
Dakle, ako želite da napravite testo od kvasca za pizzu kod kuće, prema ovom video receptu možete dobiti 3 porcije tijesta za tri tanke pice od 30 cm, odnosno 2 porcije tijesta za bujnu pizzu.

Okus pizze, prije svega, ovisi o tijestu od kojeg se pravi podloga. Veoma je važno da kolač bude umereno prozračan, blago hrskav i dobro pečen. Posebno uspješna pica se dobiva od tijesta zamiješenog ne svježim, već suhim kvascem.

Glavne prednosti upotrebe ove vrste kvasca su sljedeći faktori:

Mogućnost dugotrajnog skladištenja suhog kvasca;

Jednostavnost upotrebe;

100% "klijavost" tijesta;

Kompaktnost.

Osim toga, postoji i poseban recept od tijesta za ukusnu pizzu sa suvim kvascem, koji je lako ponoviti čak i onima koji nisu posebno "prijatelji" sa testom od kvasca. Pizza je zaista italijanska: prepečena, nježna, s aromom svježe pečenog vrućeg kruha. Za takvu podlogu možete uzeti bilo koje punjenje - od najjednostavnijih (paradajz, sir, zelje) do složenih slojevitih (sir, paradajz, dinstane pečurke, šunka, masline, sir, jaja, slanina, sir). Vrlo je zgodno i to što se tijesto skuva za samo 20 minuta, tako da ovaj recept može i ukrasiti svečani sto i pomoći u slučaju neočekivanih gostiju.

Dakle, potrebno nam je:

Sol (četvrtina kašičice);

Šećer (kašičica);

Brašno (dve čaše);

Biljno ulje (kašika);

Topla voda (3/4 šolje);

suvi kvasac (kafena kašičica)

Uzimamo prokuhanu vodu malo topliju od sobne temperature i pomiješamo je s biljnim uljem, šećerom i solju. U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno sa suvim kvascem. Zatim pažljivo pomešati brašno i vodu, neprestano mešajući masu drvenom kašikom.

Kada tijesto postane gusto, nastavite da ga mijesite rukama (ne dugo - 5-7 minuta). Trebalo bi biti prilično ljepljivo. Pokrijte testo peškirom i ostavite 15 minuta na veoma toplom (ali ne vrućem) mestu. Ovih petnaestak minuta možete iskoristiti za pripremu fila.

Nakon tog vremena podmažite pleh ili formu mašću i rasporedite tijesto razvaljano u tanku palačinku. Podlogu premazati sosom i ravnomjerno rasporediti fil. Ispecite picu dok ne bude gotova.

Tajne pravljenja tijesta za pizzu sa suvim kvascem

Veoma je važno da ne dodate više brašna nego što je navedeno u receptu. Tijesto u početku može biti previše ljepljivo, ali kako se približava, konzistencija će se mijenjati i lakše će se raditi s njim.

Običan mikser značajno skraćuje vreme pripreme testa - odlično radi na mešanju brašna i vode.

Tijesto će biti ukusnije ako za njegovu pripremu uzmete jednake dijelove vrhunskog brašna i brašna od durum pšenice.

Da bi tijesto brže došlo, možete ga staviti u mikrovalnu na pet minuta. Snaga u ovom slučaju ne bi trebala biti veća od 160 W.

U klasičnoj pećnici tijesto će također stati mnogo brže: potrebno je zagrijati pećnicu 3-4 minute, a zatim je isključiti i staviti tijesto unutra na 15 minuta.

Prije pečenja pice, pećnica se mora zagrijati.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi