Ukusna praznična hrana. Jelovnik za svečani stol za rođendan - jednostavni i ukusni domaći recepti

Teško pitanje za većinu domaćica: šta kuhati za praznični sto? Na kraju krajeva, želim da jelo bude ne samo ukusno i lijepo, već i novo, a ne pretučeno. Najbolji recepti za takve poslastice prikupljeni su u nastavku.

Grickalice na svečanom stolu

Izbor neobičnih zalogaja na svečanom stolu je ogroman. Među svim postojećim receptima, svaki kulinarski stručnjak će pronaći idealan za sebe.

Vrećice za palačinke sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

• palačinke - 10 kom. spreman;
• pileći file - 300 - 350 g;
• oguljene pečurke - 0,2 kg;
• rendani sir - čaša;
• kiselo vrhnje / klasična majoneza - po ukusu;
• puter;
• so, začini i pletenica od dimljenog sira za vezivanje vrećica.

Algoritam kuvanja:

1. Luk i šampinjone narežite na manje komade, propržite ih na puteru.
2. Meso skuvati, iseći na sitne komade. Poslati da se prži.
3. U tepsiju dodajte pavlaku/majonez. Posolite, dodajte začine. Potopite par minuta.
4. Utrljajte sir.
5. Preko palačinki rasporedite nadjev iz tiganja. Odozgo pospite rendanim sirom.
6. Zavežite ukusne vrećice trakama dimljenog sira.

Prije serviranja zagrijte grickalicu u mikrovalnoj pećnici.

"pečurke"

Sastojci:

• kuvana jaja - 3 kom.;
• sir i šunka - po 100 - 150 g;
• trešnja - 12 - 14 kom.;
• svježi krastavci - 2 - 3 kom.;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila;
• domaci majonez i so.

kuhanje:

1. Jaja, sir, šunku sameljite na rende. Posolite po potrebi.
2. Dodati majonez, sve izmešati.
3. Slijepi od mase nogu "pečuraka". Stavite svaki na krug svježeg krastavca i stavite praznine na tanjir prekriven sjeckanim začinskim biljem.
4. Napravite šešire od čeri paradajza i kapi majoneza.

Ohladite i poslužite gostima.

Rolat "rakova"

Sastojci:

• tanak pita kruh - 2 kom.;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• topljeni i tvrdi sir - po 150 g;
• beli luk - 5 zuba;
• zelje - 1 hrpa;
• majonez, so.

kuhanje:

1. Kuvana jaja, dve vrste sira i sitno istrljajte beli luk. Pomiješajte sa majonezom i sjeckanim začinskim biljem. Sol po volji.
2. Dobijeni fil podeliti na dva dela.
3. Namažite dva pita kruha s tim redom. Položite ih jednu na drugu i zarolajte.

Ohladite predjelo, prekrivši ga filmom, a zatim ga narežite na porcije.

Koje salate pripremiti za praznik

Od recepata za salatu za praznike, bolje je odabrati one koji nemaju sastojke koji se brzo kvare i natapaju. Ako je predjelo sa krekerima, onda je potonje najbolje poslužiti odvojeno uz jelo.

Sa mesom i krekerima

Sastojci:

• bilo koje kuhano meso - pola kilograma;
• Kineski kupus - pola kilograma;
• krastavci (svježi) - 4 kom.;
• oguljeni šampinjoni - pola kilograma;
• suvi beli luk i jučerašnji beli hleb - za krekere;
• ulje;
• listovi zelene salate;
• sos od majoneze i soli.

kuhanje:

1. Operite listove zelene salate i položite ih na lijepu posudu.
2. U posebnu zdjelu pošaljite kuhano meso narezano na debele trake. Za takvo predjelo najbolje odgovaraju piletina i svinjetina.
3. Na meso poslati sitno seckani kupus.
4. Pečurke sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumene.
5. Zatim na preostaloj masnoći lagano zapeći jučerašnji hleb isečen na kockice. Pospite suvim belim lukom dok idete.
6. Sveže krastavce narežite na kockice.
7. Pomiješajte sve pripremljene proizvode. Sol. Napunite sosom.

Stavite ih na tanjir sa listovima zelene salate.

"mravinjak"

Sastojci:

• pileći file - 250 - 280 g;
• paradajz - 1 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• sirovi krompir - 2 kom.;
• bijeli luk - po želji;
• luk strijele - 3 - 4 pera;
• tvrdi sir - 50 - 70 g;
• sol, sos od majoneze;
• kvalitetno biljno ulje.

Algoritam akcije:

1. Kuvajte piletinu dok potpuno ne skuvate. Ohladite ga direktno u čorbi radi veće sočnosti mesa. Narežite na male proizvoljne komade.
2. Na isti način pomiješajte piletinu sa kriškama paradajza, rendanim sirom i seckanim krastavcem. Sve začinite slanim sosom pomešanim sa protisnutim belim lukom.
3. Stavite kompoziciju na ravnu ploču s toboganom.
4. Krompir narežite na vrlo tanke dugačke trake. Pržite proizvod u malim porcijama na zagrijanom ulju dok ne porumeni i postane hrskav.
5. Pokrijte tobogan zelene salate slamkom od krompira.

Upotpunite predjelo sitno nasjeckanim zelenim lukom.

"duga"

Sastojci:

• lovačke kobasice - 250 - 300 g;
• crvena salatna paprika - 1 kom. (veliko);
• svježi jaki krastavac - 1 - 2 kom.;
• zrna kukuruza u konzervi - 1 kašika;
• crveni luk - 1 glavica;
• kuvana jaja - 3 kom.;
• sos od majoneze - ½ kašike;
• francuski senf - 1 desertna kašika;
• soli i začina.

kuhanje:

1. Narežite kobasice na kriške.
2. Sve povrće i jaja narežite na kockice. Ocediti tečnost iz kukuruza.
3. Sve pomešati.
4. Začinite salatu mješavinom sosa, senfa, soli i začina.

Priprema svečanog stola za rođendan prilično je težak zadatak. Uostalom, želite ne samo zadovoljiti i ukusno nahraniti goste, već ih i nečim iznenaditi. Stoga je potrebno dobro razmisliti o rođendanskom meniju kako bi svaki od gostiju imao svoje jelo.

Nudimo vam izbor recepata od kojih ćete morati odabrati najvrednije. Naš članak predstavlja jednostavna, laka za izvođenje, ali uz sve to, vrlo ukusna jela za svečanu gozbu u čast rođendana. Vašim gostima će se sigurno svidjeti predjela, salate i topla jela.

Rođendanska salata sa piletinom i korejskom šargarepom

Veoma ukusna i sasvim zadovoljavajuća salata sa kuvanom piletinom i korejskom šargarepom. Ovo predjelo će ukrasiti svaki stol, priprema se jednostavno, ali ispada vrlo ukusno.

trebat će nam:

• Pileći file (prsa) - 0,5 kom.
• Mali šampinjoni - 6-7 kom.
• Luk (mali) - 1 kom.
• korejska šargarepa - 50 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Majonez - 2-3 kašike. l.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Pileća prsa oprati pod tekućom vodom, kuvati u slanoj vodi dok ne omekšaju. To će trajati 15-20 minuta, pokušajte da ne prekuvate, inače će meso ispasti suvo. Gotovo meso ohladimo, sitno isječemo ili rastavljamo na vlakna.

Jaja prelijte hladnom vodom, stavite na šporet, kuvajte tvrdo kuvana 8 minuta. Jaja ohladite tako što ćete ih preliti hladnom vodom. Ogulite ljusku, sitno nasjeckajte nožem.

Uklonite ljusku sa luka, dobro isperite, nasjeckajte na pola prstena. Pečurke sameljite na tanke kriške.

U tiganju zagrijte malo biljnog ulja, pržite šampinjone sa lukom do zlatno smeđe boje.

Tvrdi sir narendajte na krupno rende.

Pripremljene sastojke prebacujemo u zdjelu prikladne veličine, širimo korejsku šargarepu. Začinite solju i biberom, začinite majonezom, dobro promešajte, ostavite u frižider da se natopi. Gotovu grickalicu stavljamo u prekrasnu zdjelu, ukrašavamo je po vašem ukusu i serviramo na stol. Ovu salatu možete slagati u kolut za serviranje, malo nabijen kašikom. Pažljivo uklonite obrazac.
Prijatno!

Ukusna, svečana rođendanska salata sa rakovim štapićima u korpama

Sigurno postoji veliki broj ljubitelja salate od rakova, barem sam ja jedan od njih. Ali ova salata je već dugo postala dosadna, danas predlažem da je kuham na novi način. Predjelo ispada ne samo ukusno, već i odlično izgleda na stolu.

trebat će nam:

• tartlete od vafla - 12-16 kom.
• Rakovi štapići - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Topljeni sir - 70 g
• Beli luk - 1-2 čena
• Svježe zelje - 0,5 hrpa
• Majonez - 3 kašike. kašike
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Prvo pripremimo sastojke za salatu. Jaja se moraju skuvati, ohladiti i oguliti. Rakovi štapići moraju biti odmrznuti. Isperite svježe zelje pod tekućom hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima. Beli luk podelimo na zube. Tartlets jednostavno kupujte u trgovini

Kuvana pileća jaja sitno iseckati nožem.

Sameljite rakove štapiće po vlastitom nahođenju, možete na kockice, a ako želite i na slamke.

Tvrdi sir narendajte na krupno rende ili narežite na tanke trakice.

Češnjak će jelu dodati jedinstvenu pikantnost. Prolazimo kroz štampu.

Svježe zelje, sitno nasjeckajte nožem ili koristite posebne makaze.

Pripremljene sastojke sjedinimo u posudi, začinimo majonezom, dobro promiješamo. Po potrebi dodajte malo soli ili bibera da poboljšate ukus.

Salatu rasporedimo na tartlete, ukrasimo štapićima od rakova i svježim sjeckanim začinskim biljem.
Prijatno!

Svečana salata "Charlotte" za rođendan

Pripremiti lijepu, ukusnu i neobičnu salatu san je svake domaćice. Ako tražite baš takvu salatu, onda je ovaj recept baš za vas. Priprema se od najjednostavnijih proizvoda. Salata sa palačinkama od jaja ukrasiće vaš sto i priuštiti vam zadovoljstvo da je pojedete. Predjelo sa veličanstvenim ukrasom iznenadiće vaše goste.

trebat će nam:

• Kuvani krompir - 300 gr.
• Zeleni grašak iz konzerve - 200 gr.
• Dimljeno meso - 150 gr.
• Majonez - 150 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Luk - 50-60 gr.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Peršun - 5 grančica
• Soda - 1 prstohvat
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Razbijte jaja u činiju, dodajte majonez, prstohvat soli, sodu i brašno. Sve dobro izmiksamo.

Od pripremljenog tijesta ispečemo dvije palačinke, ostavimo da se ohlade. Pripremljene palačinke namazati majonezom, umotati u rolat, iseći na krugove debljine 5-8 mm.

Luk očistimo od ljuske, sitno nasjeckamo, prelijemo kipućom vodom, ostavimo 5 minuta. Ocijedite vodu od opečenog luka i dobro ocijedite.

Krompir oguliti, iseći na sitne kockice. Prebacujemo na luk, dodamo par kašika majoneze, dobro promiješamo.

Dimljeno meso sameljite, pomiješajte sa graškom i par kašika majoneza, dobro promiješajte.

Duboku, okruglu zdjelu za salatu prekrijemo prozirnom folijom, po cijeloj površini rasporedimo rolnice za palačinke.

Odozgo šaljemo polovinu krompirove mase, odozgo rasporedimo mesnu masu, završimo drugom polovinom krompira. Zatvorimo rubove filma, stavimo ga u hladnjak.

Prije serviranja salatu okrenite na ravan tanjir, zarolajte. Skinite foliju, ukrasite majonezom i zelenim graškom.

Prijatno!

Recept za predjelo rolnice od krastavaca na svečanom stolu

Jelo ispada veoma sočno, priprema se odmah. Ako imate svježe krastavce i meki sir, onda ćete naučiti kako brzo pripremiti predjelo i iznenaditi goste.

trebat će nam:

• Krastavci - 3 kom.
• Meki sir (ili svježi sir) - 150 g
• Kapari - 50 g
• Masline - 50 g
• Svježi kopar - 4-5 grančica
• Zeleni luk - 2 stabljike
• Pavlaka (ili majonez) - 30 ml
• Sol - 2 prstohvata

kuhanje:

Dobro isperite povrće i začinsko bilje. Krastavcima odrežemo repove, gulicom za povrće ili oštrim nožem, pretvorimo povrće u duge jezike.

Meki sir, vaš omiljeni ili svježi sir, dobro istrljajte viljuškom. Sameljite zelje i dodajte siru.

Kapare i masline malo ocijedite iz marinade, sitno nasjeckajte. Prebacujemo na fil, dodamo kiselu pavlaku, sol, dobro promiješamo.

Ako imate duge trake krastavaca, onda ih položite na dasku, na vrh položite nadjev. (Ako su trake kratke, onda ih preklapamo). Od fila oblikujemo loptice, stavljamo ih na povrće, uvijamo u rolat. Učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Položite na ravnu posudu, poslužite za stol. Prijatno!

Kako skuhati prekrasnu užinu "Jagoda"

Neobično lijepo predjelo sa haringom lijepo izgleda na stolu. Definitivno će vas natjerati da ga probate.

trebat će nam:

• Srednji krompir - 3-4 kom. (400 g)
• Slana haringa - 0,5 fileta (do 100 g)
• Crni luk, mali - 1 kom. (100 g)
• Sjemenke susama - 0,5 kašičice
• Zeleni peršun - po ukusu
• Sok od cvekle - 150 ml (od jedne srednje cvekle)

kuhanje:

Krompir skuvati bez ljuštenja, sačekati da se ohladi, pa oguliti i iseckati na rende

Ogulite haringe, narežite na male kockice. Luk oljuštite od ljuske, isjeckajte.

Od pripremljenog krompira formirati pogačice, staviti fil od haringe sa lukom i oblikovati jagode.

Svaki komad umočite u sok od cvekle i stavite na ravnu posudu. Za pripremu soka potrebno je oguliti ciklu, naribati je na sitno rende, dobivenu kašu poslati u gazu i jednostavno iscijediti sok.

Predjelo ukrašavamo susamom i peršunom. Prijatno!

Kako kuvati gratin kod kuće

Ovo jelo se često može naći na meniju gotovo svakog kafića. Danas ovo ukusno jelo može biti na vašem prazničnom stolu. Nudimo recept za ukusno jelo pod nazivom "gratin", skuhajte ga, sigurno će vam se svidjeti.

trebat će nam:

• Veliki krompir - 2 kom.
• Bilo koje mljeveno meso - 250 g
• Luk - 1 kom.
• Rendani sir - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Kefir - 1 šolja
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

kuhanje:

Za pripremu ovog jela potrebni su nam ovi kalupi. Na čijem dnu morate rasporediti luk isječen na pola prstena

Krompir se mora oguliti, dobro oprati, narendati na krupno rende. Zatim ga rasporedimo u forme, posolimo, popaprimo, začinimo vašim omiljenim začinskim biljem.

Sir također trljamo na rende, ali ga još ne posipamo.

Za sos viljuškom izmiksajte jaje i kefir, začinite i rasporedite u forme. Uz ovaj dresing, jelo će ispasti veoma mekano.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni, pripremljene gratinirane, ne posute sirom, pošaljemo da se peče 20 minuta.

Nakon isteka postavljenog vremena, svaki kalup pospite sirom, ostavite dok se sir ne otopi i ne stvori zlatna korica. Dakle, naše jelo je spremno. Prijatno!

Kuvanje vruće za svečanu trpezu - svinjske rolnice sa pečurkama

Ovo jelo će ukrasiti svaki sto. Svinjske rolice marinirane u soku nara, sa ukusnim nadjevom od šampinjona, pržene sa lukom, začinskim biljem u filu od pavlake.

trebat će nam:

• Svinjetina, karbonada (bijela kugla) - 600 g
• Šampinjoni - 6-8 kom.
• Sok od nara - 100 ml
• Luk - 1 kom.
• Pavlaka - 4 kašike. kašike
• Svježi kopar - 2 grančice
• Svježi peršun - 2 grančice
• Brašno - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Svinjsko meso narežite na tanke ploške preko vlakana. Kuhinjskim čekićem otkucavamo komade mesa s obje strane, prekrivši ih prozirnom folijom.

Luk očistimo od ljuske, nasjeckamo na male kockice. Zagrijte suncokretovo ulje u tiganju, pošaljite nasjeckani luk. Pirjajte luk uz mešanje nekoliko minuta dok ne porumeni.

U tavu sa prženim lukom šaljemo sitno nasjeckane gljive. Pripremljene proizvode pržite 5 minuta. Sol, biber po ukusu.

Zelenje dobro operite, osušite papirnim ubrusima, sitno nasjeckajte. U šerpu sa šampinjonima i lukom stavite kiselu pavlaku, začinsko bilje, dobro promešajte. Nadev za rolnice dinstajte još 5 minuta.

Izvadite meso iz marinade, posolite i pobiberite sa obe strane. Na ivicu svakog komada staviti po dve kašičice fila od pečuraka, formirati rolat. Fiksiramo drvenim ražnjićima da se ne odmotaju

Jaje umutite pjenjačom. Svaki rolat umočiti u brašno i umočiti u razmućeno jaje. Kiflice šaljemo u prezle i pržimo na zagrejanom suncokretovom ulju sa obe strane.

Prženo meso prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 15-20 minuta.

Gotovo jelo izvadimo iz rerne, isečemo na porcije, ukrasimo začinskim biljem. Idemo za svečanu trpezu. Prijatno!

Mousse torta "Crna ribizla" za rođendan

Danas su mousse torte veoma aktuelne, veoma su lagane, prozračne, sa tankim biskvitom. Sastav torte uključuje krem ​​sir, kajmak, jogurt. Generalno, ovaj desert je balans ljepote i koristi.

trebat će nam:

za biskvit:

• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 75 g
• Pšenično brašno - 75 g
• Vanilin šećer - 1 kašičica

za mousse:

• Crna ribizla - 200 g
• Šećer u prahu - 100 g
• Krema 33% - 300 ml
• Krem sir (ili svježi sir) - 200 g
• Jogurt - 200 g
• Želatin - 1 kašika. kašika
• Voda - 5 kašika. kašike

Za glazuru:

• Crna ribizla - 100 g
• Šećer u prahu - 50 g
• Želatin - 8 g
• Voda - 40 g
• Konzervirane kajsije - 1 konzerva

kuhanje:

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Što su jaja bolje umućena, biskvit će biti veličanstveniji i ukusniji. Lagano umiješajte prosijano brašno.
Testo prebacimo u kalup prečnika 20 centimetara, pečemo 20 minuta. Provjerite ima li suve čačkalice.

Ohlađenu tortu izvadimo iz kalupa, presečemo na dva dela. Smanjimo polovinu u promjeru za 1 centimetar.

Za mousse želatin 1:5 potopite u hladnu vodu i ostavite da nabubri. Želatin otapamo u vodenom kupatilu, ili u mikrotalasnoj, u impulsima od 8-10 sekundi. Želatin, ni u kom slučaju ne bi trebalo da proključa, inače će izgubiti svoje kvalitete.

Bobice ribizle bušimo blenderom, prebrišemo kroz sito. U pire od ribizle sipajte šećer u prahu, sve dobro izmiješajte. Ostavite trećinu za glazuru. Ostatak mase pomešati sa otopljenim želatinom, dodati krem ​​sir, uliti jogurt.
Umutiti vrhnje do čvrste kreme, vrlo pažljivo umiješati u bobičastu masu.

Dno odvojive forme zatvaramo prozirnom folijom. Sipajte 1/3 pripremljenog moussea, na vrh pošaljite polovinu konzerviranih kajsija. Zatim izlijte drugu polovinu preostalog moussea.

U ostatke ribizle sa šećerom u prahu dodajte zagrijani želatin. Pažljivo izvadite smrznutu mousse tortu iz kalupa. Tortu prelijemo glazurom, stavimo u frižider.

Kada se glazura stvrdne, donji dio torte ukrasite kokosovim listićima, gornji ukrasite bobicama po vlastitom nahođenju. Sretan čaj!

Recept za piće od citrusa za prazničnu trpezu

Ukusni osvježavajući napitak od citrusa s medom bit će odličan napitak za svečani stol.

trebat će nam:

• Narandže - 2 kom.
• Mandarine - 2 kom.
• Ružičasti grejp - 0,5 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Med - 2 kašike. kašike
• Gazirana voda

kuhanje:

Oslobodimo narandžu od kore, pulpu nasjeckamo na tanke kriške, a zatim na kocku.

Grejpfrut je takođe oguljen, isečen na komade

Mandarine očistimo, rastavljamo na kriške.

Ogulite limun i nasjeckajte na male komadiće.

Pripremljeno voće propuštamo kroz sokovnik, premažemo medom, miješamo dok ne postane glatko.

Visoku čašu do pola napunimo plinom s vodom, pošaljemo nekoliko kockica leda. Zatim ulijte sok, stavite nekoliko komada bilo kojeg citrusa.

Naše osvježavajuće piće je spremno za posluživanje. Prijatno!

Ljeti poželite proslaviti svoj rođendan uz posebna jela, jer ima puno svježeg voća i povrća.

Majonez salate i ćufte neka ostanu i zimi, a ljeti ćemo pripremiti svečanu poslasticu sa odsjajem sunca. Šta skuhati ljeti za rođendan, ljetni praznični meni posebno za vas,čitaj dalje.

Ljetni odmor - ROĐENDAN

Ljeti, svečani stol blista jarkim bojama ljeta: smaragdno zelenilo peršuna i kopra, rubin paprika i paradajz, sočne jabuke i kruške, jantarne grozdove i...

Da, postoji mnogo stvari koje želite probati ili skuhati. Zaista, sretni su oni koji su rođeni u ljeto. Svo bogatstvo prirode dostupno je u najnevjerovatnije svježem obliku i ukusu.

Ostaje samo postaviti sto i pozvati goste. A čime da ih iznenadite na ljetnom banketu za rođendan, reći će vam Što Prepare.ru i, naravno, ja.

Šta skuhati za rođendan ljeti?

Ne zaboravite salate od svježeg povrća.

Video recept "Salata od svježeg povrća"

Od salata možete napraviti i jednostavan i brz recept za Cezar salatu.

Užina "Von Bismarck"

Sastojci:

• srednje zreli paradajz
• mljeveni biber
• sušeni bosiljak
• maslinovo ulje

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite na kriške debljine 0,5 cm ili malo deblje. Osušite salvetama.
2. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje, na njega stavite krugove paradajza.
3. Pržite 1-2 minute sa svake strane.
4. Prebacite u posudu obloženu zelenom salatom, posolite, pobiberite i začinite sušenim bosiljkom. Prelijte balzamičnim sirćetom po ukusu. Odlično predjelo za razna vina. Savršeno ističe okus vina i sireva.

Za vruće možete skuhati svinjetinu punjenu povrćem.

Recept Pečena svinjetina "Meat Book"

Mediteranski recept za piletinu

Sastojci:

• velika riba
• 2 limuna
• 2 gola bijeli luk
• 1 b. suvo belo vino
• timijan
• maslinovo ulje
• mljeveni biber

Način kuhanja:

1. Operite piletinu, osušite peškirom, natrljajte solju i biberom.
2. Iscijedite sok od jednog limuna, pomiješajte s vinom i 3 žlice. l. maslinovo ulje.
3. Stavite piletinu u visoku posudu, prelijte vinskom marinadom.
4. Ogulite glavicu belog luka, provucite čenčiće kroz presu i dodajte piletini.
5. Ostavite piletinu na hladnom mestu da se marinira oko 3-4 sata. Zatim preseci preko grudi i rasklopi kao knjigu.
6. Drugi limun narežite na kriške, pola položite na dno posude za pečenje.
7. Prelijte limun maslinovim uljem, položite grančice timijana i piletinu. Preko piletine premažite preostalim limunom i timijanom.
8. Glavicu belog luka zgnječite nožem i izgnječite rukama u kalup.
9. Prelijte preostalom marinadom i stavite u zagrejanu rernu na sat vremena. Povremeno podlijevajte marinadom. Možete predati na isti način.

Savjetujem vam i da naučite od poznatog kuhara Uriela Sterna i kuhate marokansku piletinu, samo iz mediteranske kuhinje!

Video recept "Marokanska piletina"

Morski jezik sa paprikom

Sastojci:

• file sole
• crvena paprika
• 1 ljuta crvena paprika
• majoneza
• zelje po ukusu

Način kuhanja:

1. Odmrznite file đona, stavite na papirne ubruse radi veće suvoće.
2. Natrljajte solju i stavite na podmazan pleh.
3. Papriku ispecite na roštilju, skinite joj kožu i nasjeckajte nožem.
4. Ljutu papriku oprati, odstraniti sjemenke i sitno nasjeckati.
5. Morski jezik namažite majonezom, na vrh stavite paprike i ponovo premažite majonezom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 15-20 minuta. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

I još jedan recept koji možete kuhati u sporom štednjaku dok kuhate druga jela!

Pečeno meso u loncu - mirisna marinada

Brzo marinirani šampinjoni

Sastojci:

• 1 kg malih svježih cijelih gljiva
• 1.5 st. l. sol
• 2 tbsp. l. Sirće
• Lovorov list
• biber u zrnu

Način kuhanja:

1. Pečurke operite, prelijte vodom i prokuvajte. Od gljiva ocijedite vodu i sipajte svježu. Dodajte sol, biber i lovorov list.
2. Pečurke kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Zatim ocedite tečnost u posebnu posudu.
3. U šampinjone sipajte sirće, promiješajte i prebacite u steriliziranu staklenu teglu ili posudu za hranu. Ulijte marinadu tako da gljive budu prekrivene tečnošću. Prelijte gljive biljnim uljem.
4. Stavite u frižider na 3-5 sati. Pečurke poslužite ohlađene, sa lukom i koprom.

Sastavljanje svečanog jelovnika za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Na kraju krajeva, želite da iznenadite goste novim jelima, ukusima i oblicima, a istovremeno se trudite da ne napravite rupu u porodičnom budžetu. ›

Muškarci sada imaju najtoplije dane - jure za poklonima i sastavljaju meni za romantični doručak-ručak-večeru (podvuci po potrebi). Štaviše, gužva u kuhinji nekih predstavnika jačeg pola mnogo je strašnija od trčanja po radnjama! Ali nije uzalud muškarci ti koji su najbolji kuvari. ›

Vrijeme brzo leti i svake godine smo sve stariji i stariji. Svake godine se suočavamo sa istim pitanjem. Treba li proslaviti rođendan? Ako slavite, koga onda pozvati, gdje slaviti i šta kuhati? Ako pozovete prijatelje u kafić ili restoran, onda neće biti problema s kuhanjem. Ali ako odlučite proslaviti svoj rođendan kod kuće, na selu ili negdje u prirodi, tada će problem sastavljanja jelovnika biti posebno akutan. ›

Da biste kreirali svečani meni, uopće nije potrebno potrošiti nevjerovatne količine novca. Jela od pristupačnih proizvoda, pripremljena sa fikcijom, nekom vrstom "zest", zadovoljit će vaše goste, a istovremeno neće predstavljati prijetnju vašem porodičnom budžetu. ›

Sastavljanje jelovnika za bilo koji praznični stol je dug i komplikovan posao. A ako govorimo o novogodišnjoj noći, koja glatko prelazi u jutro, zadatak se s vremena na vrijeme usložnjava. Ne, naravno, možete samo skuhati čitav sto provjerenih jela ili, obrnuto, pokušati impresionirati goste tako što ćete složiti nešto izvrsno ili egzotično, ali sav vaš rad može propasti ako propustite neke važne točke. ›

Kao što znate, meni za novogodišnju trpezu uključuje grickalice, salate, toplo jelo, prilog, razna pića, voće i, naravno, deserte. Bez njih je jednostavno nemoguće zamisliti Novu godinu. Glavno pravilo jelovnika za novogodišnju trpezu: hrana treba da bude raznovrsna, ukusna i lepa! ›

Jutro praznika bi trebalo da bude posebno. Jutro je ono koje vama i vašim dragim muškarcima može pružiti odlično raspoloženje za cijeli dan. Brunch meni koji vam nudimo je jednostavan, ali o proizvodima za njega treba razmisliti unaprijed. ›

Jelovnik božićne trpeze sastavili smo prema tradicionalnim receptima ruske kuhinje, objavljenim u Velikoj knjizi Božića. Ispostavilo se da je zaista veliko - 20 recepata, ali ne morate kuhati sva jela odjednom, jer prema tradiciji božićni stol treba da se sastoji od 12 jela. ›

Bliži se svetli praznik Uskrsa. Na ovaj dan (i tokom cijele praznične sedmice) želimo da iznenadimo naše najmilije bogatom, veličanstvenom svečanom trpezom. Neko koristi provjerene recepte, a neko švrlja internetom u potrazi za neobičnim ili čak egzotičnim jelima. Možda će vam naši recepti odgovarati? ›

Vilenjaci su djeca prirode, a gdje bi, ako ne u prirodi, bilo najprikladnije provesti ovaj divan odmor za djecu! To može biti vaša vikendica, bašta ili dvorište u blizini kuće. Saznavši kakvo iznenađenje spremate, djeca će vam sa velikim zadovoljstvom pomoći u organizaciji čarobne čistine na kojoj se svi pretvaraju u vilenjake i vile! ›

I iako je još prerano planirati događaje u narednoj godini, vrijeme je da pogledamo u blisku budućnost i odlučimo kako ćemo dočekati Novu 2014. Evo ga - prekrasno vrijeme za sastavljanje lista i jelovnika za novogodišnji sto. ›

Simbol nadolazeće godine je Zmija, a mnoge domaćice pripremaju gala večeru na osnovu ukusa simbola godine. Vjeruje se da Zmija voli prefinjena i u isto vrijeme luksuzna jela. Stoga sve grickalice treba složiti u tartlete, poslužiti uobičajene lisnate salate u porcijama ili ih elegantno ukrasiti. Na svečanoj trpezi biće prikladno... ›

Ako je praznik "iznenađen" i nije moguće potrošiti puno vremena na pripremu raznih kulinarskih remek-djela, uvijek možete koristiti niz brzih i ukusnih recepata za praznična jela. Vrijedno je dodati takve recepte u svoj kulinarski "arsenal" - i uvijek ćete biti "potpuno naoružani" za bilo koji odmor.

Brzi topli recepti za svečanu trpezu

Naravno, nijedna svečana gozba nije potpuna bez toplih jela. Ali što ako su gosti već na pragu, a jednostavno nema vremena za kuhanje iste, na primjer, tradicionalne pržene piletine? Odgovor je jednostavan - postoji iznenađujući broj brzih recepata za hot pot koji će bukvalno trajati 20-30 minuta. To su, na primjer, neobične "palačinke" od špageta sa gljivama, začinskim biljem i sirom - jelo izgleda ukusno i priprema se izuzetno jednostavno. U slučaju više sile, u kuhinjskom ormariću možete pohraniti pakovanje ili dva rezanaca od jaja, koji se vrlo brzo kuhaju: u ovom slučaju na svečanom stolu možete poslužiti originalno jelo u azijskom stilu. Brzi recept je dobar ne samo zato što je za kuhanje potrebno 15-20 minuta, već i zato što pripremajući tako svečano toplo jelo možete beskrajno maštati, dodajući sve zelje koje se nalazi u hladnjaku, koristeći sve preostale komade mesa.

Brzi i ukusni slatki recepti za praznik

Nešto, a sve vrste deserta za svečanu trpezu zaista se mogu pripremiti na brzinu - bilo bi samo pravih sastojaka. I prije svega, takva opcija za brza slatka jela na svečanom stolu su sve vrste kolača bez pečenja. Za većinu recepata za takve kolače neće biti potrebne čak ni gotove torte - bit će dovoljni samo obični svježi sir, pavlaka i kolačići i malo smrznutog bobičastog voća ili džema.

Ako su pri ruci gotove "trgovske" torte, to je apsolutno divno: za nekoliko minuta možete pripremiti brzu i ukusnu tortu s najdelikatnijim kokosovim kremom za svečani stol. Međutim, gotovi kolači za pravljenje zaista ukusnih domaćih "pseudo pečenja" uopće nisu potrebni - možete koristiti, na primjer, najobičnije medenjake. Gotovi kolač od medenjaka ne ispada ništa lošiji od "dućana". Ako vrijeme dopušta, možete pripremiti čokoladno-kokos rolat bez pečenja unaprijed za praznik: pravi se brzo i jednostavno od dostupnih sastojaka (kolačići, kokos, čokolada), ali dok ne bude spreman, morat će biti ukusan desert. "zamrznuti" u frižideru 3-4 sata.

Ako pokažete malo mašte, onda bez pečenja možete skuhati ne samo rođendansku tortu, već i veliki broj deserta. Tako će, na primjer, desert Delight biti odličan ukras stola bez truda i vremena: u "korpama" čokoladnih kolačića nalazi se prozračna i vrlo nježna masa svježeg sira i jagoda (bobice se mogu koristiti i svježe i smrznuto). Od istih čokoladnih kolačića i kondenzovanog mleka možete napraviti i dobro poznate kolače od krompira. Ako pri ruci nema ništa osim svježeg sira, jaja i pavlake, na svečani stol možete poslužiti originalnu tepsiju od svježeg sira, za čiju pripremu nije potrebno ni brašno ni griz. Jednostavna i veoma ukusna, ova tepsija po teksturi i ukusu podseća na klasični kolač od sira.

Brzi recepti za prazničnu večeru

Da bi svečani stol obilovao raznim jelima, uopće nije potrebno provesti cijeli dan u kuhinji - dovoljno je upotrijebiti nekoliko recepata za brze praznične zalogaje. Počastite svoje okupljanje minijaturnim kanapeima od pašteta, rolnicama sa krem ​​sirom i začinskim biljem ili Raffaello sirom sa orasima i belim lukom, savršeno uz vino i druga svečana pića.

Naravno, što će predjelo izgledati originalnije, to bolje - na kraju krajeva, dizajn svečanih jela se razlikuje, prije svega, od jelovnika „svakog dana“. Čak i najobičniji sendviči od papaline mogu biti odlična opcija za prazničnu užinu ako potrošite dodatnih 5 minuta na njihovo ukrašavanje. Predjelo sa govornim nazivom “Salata od paradajza” takođe izgleda veoma lepo – ono što je najčudnije je to što je za pripremu potrebno samo 10 minuta maksimalno. I za istih 10-15 minuta, od ostataka koji se nalaze u hladnjaku, moći će se skuhati tradicionalni brzi zalogaj - punjena jaja (glavno je pronaći nešto čime ćete ih napuniti).

Ne samo grickalice, već i salate mogu se pripremiti doslovno od svega što možete pronaći u kuhinji - ako nema više vremena za odlazak u trgovinu, možete skuhati, na primjer, originalnu toplu salatu od heljde. A ako u kući ima bilo kakvih ribljih konzervi, broj dostupnih opcija za praznične salate odmah se deseterostruči. Salata napravljena od tegle tunjevine iz konzerve sa jajima i sirom ispostaviće se veoma ukusnom i svečanom. Osim toga, od bilo koje riblje konzerve, ako vrijeme dopušta, možete brzo pripremiti varijaciju klasične svečane salate "ispod bunde" od krumpira, kornišona, cikle, kokošjih jaja.

Ako je praznik zaista "iznenađen" i nema nikakvih sastojaka za pripremu neke vrste svečanih zalogaja ili deserta kod kuće, "lijene" pite s mljevenim mesom bit će odlična opcija - na primjer, originalna pita od ćufte ili krepke i ukusna lavaš torta “Muška radost””. Čak i ako je lista dostupnih proizvoda ograničena na isti pita kruh, kiselo vrhnje, mlijeko i jaja, za svečani stol moći ćete pripremiti brzu "lijenu" pitu s nadjevom od sira.