Recept za kompot od višanja sa košticama. Šta raditi sa višnjama iz kompota

domaće piće od bobica trešnje jedan je od najukusnijih i najpopularnijih među pripreme za zimu. Podjednako ga vole i odrasli i deca. Privlači ne samo svojom bogatom tamnom rubin bojom, već i odličnom ukusnost i nenadmašne arome. U ovom članku prikupili smo najbolji recepti ukusan kompot od trešanja za zimu.

Kako skuvati kompot od višanja za zimu

Kako biste u potpunosti uživali u ovoj mirisnoj zimi, vitaminski napitak, morate znati kako ga pravilno zatvoriti da se ne pojavi plijesan. Unatoč jednostavnosti pravljenja kompota od višanja, postoje neki zahtjevi za recepte.

• Bobice trešnje treba brati ili kupovati sa peteljkama - to ih štiti od brzog kvarenja i gubitka soka. Neposredno prije kuhanja uklanjaju se peteljke.
• Same bobice trebaju biti tamnocrvene boje sa izraženom aromom. Prezreli plodovi nisu prikladni, jer tokom kuvanja mogu pucati i izgubiti oblik.
• Bobice trebaju biti lijepe, cijele, bez nedostataka i oštećenja.

Potrebno je pripremiti kompot od trešanja za zimu samo od svježe ubranih bobica. Ako će trešnja dugo stajati, tada može dobiti neugodan okus vina. Piće napravljeno od takvih bobica može fermentirati. Trešnjama nije potrebna dugotrajna termička obrada, pa je vrijeme pripreme kompota kratko.

Stopa šećera se bira ovisno o slatkoći bobica.

Kompot od višanja se može pripremiti na dva načina:

• Sa sirupom. U tom slučaju, bobice se stavljaju u staklenke i pune kipućom vodom, a zatim se voda ocijedi i ponovo kuha. Gotov sirup napunite tegle bobicama i odmah ih urolajte.
• Bez sirupa. Pripremljene bobice stavljaju se u tegle, pune vodom i šećerom i odmah zamotaju.

Ako se u bobicama trešnje vide crvi, onda ih treba sipati hladnom vodom na par sati. Svi će crvi isplivati ​​na površinu.

Za idealan radni komad, potrebno je unaprijed pripremiti staklene tegle bez pukotina i strugotina i dobro limene poklopce. Banke se dobro isperu sodom, isperu i steriliziraju na pari ili u pećnici. Ovo će pomoći u uštedi gotov napitak od buđi.

Zadržati piće od višanja prihvatljivo na sobnoj temperaturi. Ali najbolje mjesto ostava je mračna, hladna prostorija. Prije slanja tegle kompota na skladištenje, moraju se držati naopačke dva dana pod toplim pokrivačem.

Kompot od trešanja sa košticama čuva se ne više od godinu dana, bez koštica - oko 2-3 godine.

Šta ide uz trešnje

Mnoge bobičasto voće, voće i začini dobro se slažu s trešnjama. Domaći desertni napitak može se skuvati sa malinama, ribizlama, ogrozda, kajsijama, trešnjama ili dodati druge originalni sastojci. Među ljubiteljima trešanja veoma su popularni različiti kompoti sa nekoliko vrsta bobičastog voća ili aromatičnih začina.

Osim toga, da biste poboljšali i naglasili okus kompota od višanja, možete dodati dodatni sastojci: cimet, đumbir, menta, muškatni oraščić, mahune vanilije i drugog začinskog bilja.

Cimet, kako bi piće dao neobičan okus, najbolje je uzimati štapićima za jelo. Cimet u prahu zamutit će piće i pretvoriti svijetlu, bogatu boju trešnje u smeđu.

Limunska kiselina se ne dodaje u kompot, jer same bobice sadrže dovoljnu količinu potrebnih tvari koje igraju ulogu konzervansa.

Prednosti, šteta i kalorijski sadržaj kompota od višanja

Kompot od višanja obogaćen je vitaminima i mineralima neophodnim za održavanje imuniteta i nivoa hemoglobina u krvi. Veoma je koristan kod anemije. Vitamin C se nalazi u bobicama u u velikom broju i omogućava vam da se efikasno nosite sa prehladama.

Piće od ove bobice je niskokalorično; u 100 grama gotov proizvod sadrži samo 57 kcal.

Nivo kalorija direktno zavisi od količine šećera koji se koristi u pripremi domaćeg napitka.

Kompot od višanja je kiselkastog okusa, pa se ne preporučuje upotreba u velikim količinama osobama koje pate od bolesti. gastrointestinalnog trakta i u slučaju hiperacidnost stomak.

Klasični recept za kompot od višanja

• trešnja - 350 grama
• granulirani šećer– 150 grama
• prečišćena voda za piće - 650 ml

Bobice dobro operemo, odstranimo peteljke i osušimo na papirnom ubrusu. Tegle punimo bobicama oko pola. Napunite ih kipućom vodom do samog grla tegle i pokrijte prokuvanim poklopcima. Ostavite da se kuva 10 minuta, a zatim trešnja voda sipati u šerpu, dodati šećer i kuvati na srednjoj vatri.

Bobice ponovo prelijte dobijenim kipućim sirupom i ostavite još 7-10 minuta. Kada vrijeme prođe, ponovo se spajamo sirup od višanja u posudu i ponovo prokuhati. Sirup sipajte u tegle sa bobicama do samog vrata (da nema viška vazduha) i odmah ih zarolajte. Ohladite naopako, umotano u toplo ćebe ili staru bundu.

Čuvamo na toplom mestu. Ovo kompot od višanja za zimu ima veoma koncentrisan ukus. Može se razblažiti prije upotrebe prokuvane vode dok se ne postigne željena koncentracija.

Varijacije kompota od višanja

Bez sterilizacije

Za kuvanje vam je potrebno:

• bobice trešnje - 200 grama
• šećer - 100 grama
• pročišćena voda - 750 ml

Pripremite kompot ovaj recept može se raditi na dva načina: kuhanjem višanja u loncu i metodom dvostrukog sipanja.

Video recept za kompot od višanja za zimu bez sterilizacije

Underwired

Sastojci:

• plodovi trešnje - 250 grama
• granulirani šećer - 150 grama
• pročišćena voda - 700 ml

Prije nego što pripremite kompot od trešanja sa košticama za zimu, bobice se moraju preliti hladnom vodom i ostaviti pola sata.

Bez sjemena

Potrebni sastojci:

• trešnja - 300 grama
• šećer - 120 grama
• topla voda - 650 ml

Ovaj recept se priprema metodom dvostrukog sipanja.

Za teglu od tri litre

Sastojci za kuvanje:

• zrela odabrana trešnja - 600 grama
• šećer - 200 grama
• pročišćena voda - 2,5 litara
• karanfilić - 2-3 pupoljka
• prstohvat vanile
• aleva paprika - 2 graška

U kipući sirup se dodaju začini. Nakon ključanja, čorba se kuva još 3-4 minuta. Zatim se sirup mora filtrirati.

Sa limunom

Trebalo bi:

• trešnje - 250 grama
• šećer - 150 grama
• jedan mali limun
• prečišćena voda za piće - 750 ml

Limun je narezan na male kriške zajedno sa korom. Idealan je limun sa tankom korom.

Takav kompot savršeno gasi žeđ u toploj sezoni.

sa jabukom

Sastojci za kuvanje:

• bobice trešnje - 200 grama
• jabuke - 2 komada
• granulirani šećer - 150 grama
• pročišćena voda - 650 ml

Za konzerviranje su prikladne jabuke bilo koje sorte, a posebno plodovi sorte bijelog punjenja.

Od jabuka morate izrezati jezgru i narezati na kriške.

sa ribizlom

Za kuvanje će vam trebati:

• zrele trešnje - 150 grama
• crna ribizla - 120 grama
• granulirani šećer - 100 grama
• strma kipuća voda - 650 ml

Trešnje se mogu koristiti sa košticom ili bez.

Za recept je prikladna bilo koja sorta ribizle. Kada koristite crvene ili bijele ribizle, količina šećera se može povećati, inače će piće ispasti previše kiselo.

sa kajsijom

Sastojci:

• trešnja - 150 grama
• kajsije - 3-4 komada
• šećer - 150 grama
• pročišćena voda - 750 ml

Marelice dobro isperite, četkom uklonite gornji vunasti sloj.

Kompotu od višanja i kajsija možete dodati štapić cimeta, to će napitku dati profinjeniji okus.

Konzervacija s kostima čuva se ne više od godinu dana.

sa ogrozdom

Bit će potrebno sledeće sastojke:

• trešnja - 150 grama
• ogrozd - 100 grama
• granulirani šećer - 110 grama
• limunska kiselina - 1 prstohvat
• voda - 700 ml

Takav kompot od višanja za zimu, ako se poštuju svi uslovi, ne eksplodira i dobro se čuva na sobnoj temperaturi.

Sa malinama

trebat će vam:

• trešnje - 170 grama
• maline - 100 grama
• granulirani šećer - 80 grama
• voda - 700-750 ml
• grančica mente

Ako su maline jako slatke, onda se stopa šećera može smanjiti ili potpuno napustiti.

Ne treba stavljati puno malina, one mogu ubiti ukus višanja u kompotu.

od smrznutih trešanja

Sastojci za kuvanje:

• smrznute trešnje - 0,3 kg
• topla voda - 0,75 l
• 6 kašika granuliranog šećera

Plodove trešnje nije potrebno prethodno odmrznuti. Puštat će puno soka, što je korisno za kompot.

Uobičajeni šećer u receptu se može zamijeniti sirupom, medom ili dijetetskom zamjenom za šećer.

Med se dodaje gotovom napitku nakon što se malo ohladi (do oko 35 stepeni).

Kompot od višanja s košticama ima rok trajanja ne više od godinu dana, jer tada u njima počinje proces stvaranja cijanovodonične kiseline, jakog otrova.

Ipak, kompot od višanja bez koštica se lakše pravi i izgleda mnogo privlačnije od zgnječenih višanja bez koštica.

Za kompote od trešanja biraju se najzrelije, svijetle bobice, bez ikakvih oštećenja i truleži. U suprotnom, vaš kompot će eksplodirati.

Sve peteljke moraju biti na svom mjestu, štite trešnju od curenja soka, koji brzo pokiseli i uzrokuje kvarenje bobica.

Recepti za kompot od višanja sa fotografijama

Recept za kompot od višanja bez koštica

Sastojci:

• trešnja - koliko će ući
• 200-300 g šećera na 1 litar vode

Kako zarolati kompot od višanja sa košticama za zimu:

1. Višnje oprati hladnom vodom, ostaviti da se ocede, otkinuti peteljke.

2. Pripremite sirup. Dodajte u kipuću vodu specificirana količinašećera i kuvajte 3-4 minuta. Koliko šećera staviti u kompot od višanja zavisi od kiselosti bobica. Ohladite sirup.

Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

3. Čiste tegle sa bobicama napuniti do lopatica, preliti hladnim sirupom tako da do gornje ivice vrata ostane oko centimetar.

4. Stavite u šerpu sa hladnom vodom i lagano zagrevajte na 85 stepeni da se pasterizuje. Ako brzo zagrijavate, ali se bobice neravnomjerno zagrijavaju i pucaju, inače će ostati cijele.

5. Potopiti: pod litarske tegle- 10 minuta, litar - 15 minuta.

6. Zarolati kuvane poklopce. Okrenite naopačke i ohladite ispod pokrivača.

Na isti način možete i kuhati.

Priprema kompota od višanja

Sastojci:

• 700 g višanja
• 1 šolja šećera

Kako skuvati kompot od višanja sa sjemenkama:

1. Trešnje sortirajte, dobro isperite, uklonite peteljke. Osušite na peškiru.

2. Stavite u sterilizovanu teglu od tri litre i pospite šećerom.

3. Zaliti kipućom vodom, poklopiti prokuvanim poklopcem i odmah zarolati.

Tegle treba da se hlade naopačke, umotane u ćebe, najmanje jedan dan.

Čuvajte kompot u providnom staklene tegle potrebno na tamnom mestu.

Kompot od višanja jedna je od najukusnijih i najukusnijih vrsta priprema za zimu, koju domaćice tokom sezone zalihe za narednu godinu. Popularnost ovog pića je sasvim razumljiva: ko ne voli da uživa u čarobnim darovima pitomog ljeta u hladnoj zimi... Recept za kompot od višanja, koji ću danas podijeliti s vama, ugodno će vas iznenaditi svojom jednostavnošću i pristupačnost, a rezultat će biti ukusan ukus i divna aroma.

Predlažem raspored potrebnih sastojaka za teglu od jedne litre, kapaciteta 1 litar. Pripremio sam 3 tegle kompota, po 1 litru (ovo je samo za sada, biće još mnogo, mnogo tegli - godina se pokazala plodnom za trešnje). Ako odlučite da umotate ukusan kompot od višanja u teglu od tri litre, pomnožite proizvode sa tri puta.

Predlažem da se ovaj napitak, kao i drugi kompoti za zimu, pripremi bez sterilizacije - koristit ćemo metodu dvostrukog punjenja. Garantujem da će zahvaljujući ovoj jednostavnoj metodi tegle kompota od višanja lako ostati kod vas do sljedeće sezone bobičastog voća.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Recept za kompot od višanja uključuje samo 3 sastojka: vodu, svježa trešnja i šećer. Čak i ako su vaše bobice kisele (iako zrele), nemojte mijenjati količinu šećera - i dalje će biti vrlo ukusno, a gotovo piće će se pokazati prilično koncentriranim.

Prije svega steriliziramo staklenke i poklopce. Budući da čak i za kompote koristim tegle kapaciteta ne više od jedne litre, savršeno se uklapaju u mikrovalnu pećnicu u kojoj se odvija proces sterilizacije. Dobro operite limenke sode, zatim isperite hladnom vodom i sipajte oko 100 mililitara na dno hladnom vodom. Stavimo ga u mikrovalnu i kuhamo na najvećoj snazi. 5 minuta po konzervi. Ako sterilizirate, na primjer, tegle od 3 litre odjednom (ja to radim), bit će dovoljno 8-10 minuta. Samo operem poklopce, stavim u šerpu, zalijem vodom (da poklopci budu skroz pokriveni) i kuvam oko 5 minuta.Potom ugasim vatru i ostavim poklopce direktno u vodi. Usput u veliki lonac (za tri konzerve, zapremine od litara) nalijte oko 3 litre vode za kompot – pustite da proključa. U to vrijeme prebiremo bobice, operemo trešnje i odstranimo repove. Zavaljamo se na sito da staklamo vodu.

Bobice rasporedimo u pripremljene tegle (ili 1 teglu - koliko ćete kuhati). Trebalo mi je 750 grama višanja za 3 litre kompota - 250 grama u svakoj tegli. Inače, ako nemate kuhinjsku vagu, možete učiniti kao što su to radile naše bake - samo sipajte bobice u tegle za 1/3 ukupne zapremine.

Bobice prelijte u staklenke kipućom vodom, ne dosežući rub nekoliko centimetara. višak vode izlijte iz tiganja - nije potrebno.

Tegle pokrivamo pripremljenim poklopcima i ostavimo 15 minuta. Za to vrijeme bobice će djelimično ispustiti svoj sok i obojiti vodu - to se ne vidi na fotografiji, ali na nivou bobica voda je postala crvena. Inače, ovako se sterilišu bobice.

U tečnost dodajte šećer (200 grama po litri) i stavite šerpu na vatru. Pustite da proključa i kuvajte samo minut - ako pokrijete šerpu poklopcem i zapalite jaku vatru, za sve će biti potrebno oko 10-12 minuta.

Sočno voće je odlična opcija za pripremu praznina za buduću upotrebu. Postoji mnogo recepata kako da kuvate ukusno i zdrava pića sa višnjom. Međutim, vrijedi uzeti u obzir pravila za pripremu bobica s košticom, poštivanje proporcija, sterilizaciju staklenki i kratak rok trajanja proizvoda.

Kako skuvati kompot od višanja za zimu

Za konzerviranje bobica preporučuje se uzimanje gustih i velikih. Poželjno je da budu svježe ubrane. Čuvanje je dozvoljeno samo ako postoji stabljika. Obavezno uzmite u obzir ovu činjenicu kada kupujete voće na tržištu. Ako sakupljate i čuvate bobice s košticom bez peteljke, tada sok može iscuriti kroz nastalu rupu i na ovom mjestu će početi truljenje.

Kako skuvati kompot od višanja sa sjemenkama za zimu? Pripremite sljedeće sastojke:

• svježe bobice- 3 kg;
• šećer - 0,75 kg;
• voda - 1,5 l.

Korak po korak recept:

1. Razvrstajte sirovine, uklonite sve pokvareno voće, isperite tekućom vodom.
2. Napunite njima pripremljene tegle nakon sterilizacije do 2/3 zapremine.
3. Prokuhajte vodu sa šećerom, prelijte bobice sa sirupom.
4. Tegle zatvorite unapred pripremljenim poklopcima.

Brzi recept za kosti:

Komponente za radni komad:

• zrelo voće sa kostima - 5 kg;
• voda - 12 l;
• gornji listovi mente - 10-12 grančica.

Kako skuvati kompot od višanja za zimu:

1. Pripremite tegle od litara bez pukotina na staklu, strugotina na vratu. Posudu peru sodom bikarbonom, kuhaju na pari.
2. Pripremite sirovine, stavite u cjedilo, ostavite pod tekućom hladnom vodom nekoliko minuta.
3. Prebacite voće u činiju.
4. Stavite veliki lonac vode na šporet.
5. Kada voda proključa, sve sastojke sipajte u kipuću vodu.
6. Tri minute nakon ponovnog ključanja, piće se može sipati u limenke i zarolati.

Pored pitanja kako skuhati kompot od višanja sa sjemenkama za zimu, mnoge zanima koliko dugo se može čuvati? Čak i ako stavite proizvod u podrum, piće će imati rok trajanja ne duži od dvanaest mjeseci. Nakon toga, grah će početi da se izdvaja cijanovodonična kiselina, koji je otrovan. To će proizvod učiniti neprikladnim za potrošnju.

Kako zatvoriti kompot od višanja

U sezoni berbe mnoge domaćice žure da se opskrbe vitaminima i pripreme razne deserte i pića za cijelu godinu. Međutim, gotovo svi recepti za višnje za zimu uključuju napornu i dugu fazu - sterilizaciju kontejnera. Ne samo da produžava rok trajanja proizvoda, već i sprječava kvarenje praznina. Moderne domaćice su naučile jednostavan i brz način pripreme slatkih napitaka za buduću upotrebu bez sterilizacije.

Ako je radni komad pripremljen sterilizacijom, onda najbolja opcija za nju će biti tegle od litara. Ako želite brz način konzerviranje bez parenja posude, možete uzeti staklenke od 3 ili 2 litre. Kod bilo koje metode kuhanja, posuđe se dobro opere i očisti sodom. Za kvalitetno piće birajte krupne, zrele plodove. Ne čuvajte bobice nakon branja, kako ne biste napravili vino. Prije kuhanja dobro pregledajte sirovine, bacite sve zgužvane, trule i oštećene bobice. Ne zaboravite isprati hranu prije kuhanja.

Recept gusto piće sa sterilizacijom:

1. Operite i sterilišite tegle od 0,5 litara.
2. Napunite posude do vrha prethodno pripremljenim voćem.
3. Sipajte sirovinu sok od brusnice.
4. Zarolajte konzerve na tradicionalan način.

Šta vam je potrebno da pripremite blanko bez sterilizacije:

• šećer - 300 g;
• svježe bobice - tegla od 0,5 litara, napunjena do vrha.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite sirovine.
2. Napunite staklenke do četvrtine ili polovine sirovinama.
3. Napunite posude kipućom vodom, nakon čega se ocijedite. Proces se ponavlja dva puta.
4. Dodajte šećer, prelijte sirupom, zatvorite tegle poklopcima.

Kako napraviti kompot od višanja sa drugim bobičastim voćem

Od jedne vrste voća lakše je pripremiti desertno piće. Međutim, kombinacija različite komponente poboljšati ukus korisne karakteristike proizvod. Osim toga, ovo odličan način diverzificirajte svoj inventar. Isprobajte sljedeće kombinacije sa trešnjama:

1. Jabuke će učiniti proizvod mnogo slađim, obdariti ga ugodnom aromom, osebujnim okusom.
2. Odlična opcija za sibirske gradove hladna zima postaje malina. Takav proizvod će postati vaša vitaminska rezerva za cijelu godinu.
3. Još jedna bobica sa sadržajem vitamina C, u više, kako sok od limuna- ribizla. Obavezno isprobajte kombinaciju s njim.
4. Ono što neki ljudi ne shvataju je da se jagode mogu koristiti za više od džemova. Ako ga dodate u radni komad, onda ne možete koristiti šećer.

Video: kako napraviti kompot od višanja za zimu

Napici napravljeni kod kuće od svježeg voća pokazuju se iznenađujuće ukusnim i zdravim, zadržavaju puno vitamina, a podsjećaju i na ljeto u hladnoj sezoni. Posebno je dobar kompot od višanja, koji bi svaka domaćica trebala naučiti kuhati. Čitajte dalje kako biste saznali kako to učiniti na pravi način.

Kako skuvati kompot od višanja za zimu

Postoji specijalni recepti bez sterilizacije. To znači da se sam radni komad može odmah umotati bez ostavljanja u kipućoj vodi. Međutim, tegle, prije nego što napravite kompot od višanja za zimu, još uvijek treba sterilizirati. Ako ćete zatvoriti praznine, onda morate znati pravila predtretman kontejneri. Osim toga, svaka domaćica bi trebala naučiti kako odabrati pravo bobičasto voće i druge sastojke za svoje piće.

Priprema tegle za konzerviranje

staklene posude treba biti spreman za lansiranje. Birajte samo cijele limenke bez pukotina, strugotina. Osim toga, trebat će vam poklopci. Ako koristite metal, pažljivo ih pregledajte. Prisustvo tragova rđe je neprihvatljivo. Kontejner mora biti steriliziran na jedan od sljedećih metoda:

1. Operite tegle, ali ih nemojte brisati da ostane malo vode. Stavite ih u hladnu rernu i upalite temperaturu na 160 stepeni. Držite tegle tamo dok sve kapljice tečnosti ne ispare iz njih. Uvijek pazite da se ne pregriju ili da puknu.
2. AT čiste tegle sipajte oko pola čaše vode. Stavite ih u mikrotalasnu. Uključite veliku snagu i sterilizirajte dvije do tri minute (u zavisnosti od zapremine limenki).
3. Uzmite veliki lonac vode. Stavite na vatru i sačekajte da proključa. Postavite rešetku na vrh i stavite tegle naopačke na nju. Sterilizirajte ih na pari 10-15 minuta.
4. Ako vaša kuća ima spori štednjak, napunite ga vodom. Na vrh postavite rešetku za paru. Otvorite poklopac. Uključite način rada "Steam". Kada voda proključa, stavite tegle naopačke. Sterilizirajte oko četvrt sata. Isti postupak možete ponoviti i u parnom kotlu, ako ga imate.
5. Stavite u veliki lonac drvena ploča(na primjer, reznica). Instalirajte banke na njega. Prostor između njih ispunite krpom ili najlonski poklopci. Popuniti praznine vruća voda do grla tegli, stavite šerpu na šporet. Sterilizirajte ih četvrt sata od trenutka ključanja.

Kako odabrati pravo bobice

Prije nego što pripremite kompot od višanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti sve proizvode. Najvažniji sastojak od kojeg u najvećoj mjeri ovisi okus pića je bobičasto voće. Nekoliko savjeta kako bi se osiguralo da će očuvanje trešanja za zimu zajamčeno uspjeti:

1. Uzmite zrele bordo bobice sa malim sjemenkama. Trebaju biti vrlo mirisne i elastične, bez oštećenja. Sofiyskaya, mađarske sorte su najprikladnije za kompot.
2. Ako je moguće, uzmite trešnje sa repovima. Preporučljivo je da ih otkinete neposredno prije nego počnete kuhati kompot. Tada će se piće čuvati mnogo duže.
3. Trešnje se odlično slažu sa drugim bobičastim i voćem: malinama, jagodama, kajsijama. U kompot možete dodati malo limuna.
4. Nemojte miješati različite sorte trešnje u jednoj tegli. To može značajno narušiti ukus pića.

Kompot od višanja za zimu bez sterilizacije sa sjemenkama

Ima ih mnogo različiti recepti kuvanje mirisno piće. Možete čak i skuhati nekoliko vrsta kompota od višanja za zimu bez sterilizacije, a zatim odabrati onu koja vam se sviđa. Zapamtite da ako ne uklonite sjemenke iz bobica, to će skratiti rok trajanja pića. Takav kompot je potrebno konzumirati u roku od godinu dana nakon pripreme, inače će se u njemu otpustiti tvari štetne po zdravlje.

Optimalne proporcije sastojaka

Prije nego što zatvorite kompot od višanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti takve proizvode za par tegle od tri litre:

• granulirani šećer - 0,6 kg;
• trešnje - 600 g;
• voda - 5,4 l.

Priprema sirupa od kompota

Ova metoda šivanja je najlakša. Korak po korak instrukcije:

1. Bobice dobro operite, ocedite ih u cjedilu. Odrežite repove.
2. Da bi trešnje dale više soka, svaku od njih probušite čačkalicom.
3. Pripremite i sterilizirajte posude i poklopce unaprijed. Preko njih rasporedite višnje. Bobice pospite šećerom.
4. Stavite vodu na vatru i sačekajte da proključa. Tegle prelijte kipućom vodom tako da trešnje sa šećerom budu potpuno pokrivene. Lagano pokrijte poklopcima da se sirup zasiti sokom.
5. Nakon 10 minuta ponovo prokuhajte vodu koja je ostala u tiganju. Sipajte tako da tegle budu što pune. Okrenite odmah.
6. Stavite tegle naopako, umotajte u toplo ćebe. Vratite ih u normalan položaj kada se ohlade. Do zime kompot od višanja čuvajte na mraku. Nije potrebno čistiti ga u podrumu. Rok trajanja takvog pića nije duži od godinu dana.

Kako zarolati kompot od višanja bez sterilizacije za zimu

AT sledeći recept koristi se više sastojaka. Zahvaljujući njihovom dodatku, kompot možete učiniti osvježavajućim i neobičnijim. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• trešnje - 1 kg;
• šećer - 2 šolje;
• voda - 8 l;
• limunska kiselina - 2 kašike. l.;
• svježa menta- 8 filijala.

Proces kuvanja:

1. Bobice operite, osušite na papirnim ubrusima i pažljivo otkinite repove. Trešnje sortirajte, a pokvarene, pokvarene bacite.
2. Pomiješajte vodu sa limunska kiselina i šećer, uključiti srednja vatra i sačekajte da tečnost proključa. Stalno miješajte da se sva zrna dobro otope.
3. Višnje podeliti u sterilisane tegle. Prelijte ih sirupom da prekrije.
4. Nakon četvrt sata sipajte sirup nazad u šerpu. Dodajte mentu i vratite tečnost da proključa. Ostavite trešnje u teglama.
5. Kada sirup provri, sklonite ga sa šporeta. Prije nego što staklenke napunite tekućinom, potrebno je iz nje ukloniti kuhanu mentu. Radni predmet treba odmah namotati.
6. Nakon uvrtanja, okrenite kompot naopako, stavite ga na neko vrijeme pod toplo ćebe. Kada se potpuno ohladi stavite na tamno mesto. Poželjno je da tamo bude jako cool.

Video: ukusni preparati od trešanja za zimu