Skuvajte paradajz pastu u laganom šporetu. Paradajz pasta u spori šporet: recept za paradajz pastu u spori šporet za zimu "kao u prodavnici"

Domaća paradajz pasta u sporom štednjaku priprema se vrlo brzo, a što je najvažnije, jednostavno. Ako se spremate za zimu, onda, naravno, tegle i poklopci moraju biti sterilni i gotov proizvod Morate ga staviti u tegle dok je jako vruć.

Ova paradajz pasta je odlična za testenine, meso i jela od žitarica. Može se koristiti kao preljev za bilo koja jela. Vrlo često zimi poželite nešto sočno, paradajz i prirodno. Dakle, domaća paradajz pasta namazana na komad crnog hleba - odlična opcija sendvič za užinu!

Sastojci:

Paradajz – 500 gr.
Luk – 2 srednja komada
Beli luk – 4 čena
Biljno ulje – 50 ml.
Sol – 1 kašičica. (imam malu)

Način pripreme paradajz paste u laganom šporetu:

Paradajz dobro operite, narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Samljeti potapajućim blenderom dok ne postane pire.

Beli luk i lukČistim, sečem. Stavila sam ga u posudu blendera i samljela.

Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Ulivam se paradajz pire. Dodajte seckani beli i crni luk, posolite. Dobro promešati.

Uključujem multivarku na način kuhanja. Ili bilo koji drugi način rada u kojem nema aktivnog ključanja će odgovarati. Vreme kuvanja sam podesila na 35 minuta. Paradajz pastu je potrebno da proključa sa otvorenim poklopcem (meni je trebalo oko 5 minuta da to uradim). Zatim kuvajte 30 minuta nakon što prokuva zatvorenim poklopcem. Možete povremeno promiješati. Ako ste sigurni u svoj spori štednjak i znate da se ništa ne lijepi, onda se ne morate miješati. Pred kraj programa možete probati paradajz pastu za sol i po potrebi dodati još soli.

Pripremljenu paradajz pastu stavite u sterilne tegle i zarolajte. Čuvati u podrumu ili frižideru.

Paradajz pasta Ukus je veoma sočan, mekan, nije ljut. Možete ga bezbedno dati čak i deci. Prijatno!

Paradajz pasta je pripremljena u multivarku Redmond RMC-M20.

Da li vam se svideo recept? Kliknite na srce:

Ukupno ima 12 komentara:

Veoma ukusna stvar. Svakako bi trebao probati. Hvala na foto receptu. Probaćemo u Redmondu.

Isabel:

Dobar recept, obavezno ću probati, ove godine imam berbu paradajza od 12 kanti dnevno! Guard! Pitanje: Zar sirće nije potrebno u ovom receptu?

Kakva žetva! Nema potrebe za sirćetom.

Koliko dugo možete držati otvorenu teglu paradajz paste?

Katarina:

Trebate li oguliti paradajz?

Izvadite ako želite da dobijete glatkiju pastu (ja uvek vadim, srećom je vrlo lako - paradajz iseci malo poprečno odozdo, staviti u ključalu vodu, posle minut izvaditi npr. kašikom. Staviti rezom stranom prema gore i povucite koru „latice“ - sve se vrlo lako skida).

Hvala na receptu, ja sam iz Kazahstana. Procijedim paradajz kroz najlonske hulahopke.Tada ni sjemenke ni kora ne ulaze u posudu. Obično ih uzimam od svoje sestre Karine, a onda ona stalno puno psuje.

Paradajz pasta je jednostavno nezamjenjiv proizvod zimi i ljeti. Bez toga je nemoguće zamisliti pripremu boršča, harča, kečapa, gulaša, umaka za kotlete i mnogih drugih jela. Ja, kao pristalica prirodne hrane, spremam je za zimu samo sama, kod kuće. Uostalom, ekvivalent iz trgovine u pravilu sadrži razne konzervanse, umjetne boje i arome.

Na prvi pogled može izgledati teško za pripremu. To nije istina, čak i oni koji to nikada nisu pripremali mogu to da podnesu. Iako će, naravno, trebati neko vrijeme i trud, na primjer da vlaga koja se nalazi u paradajzu ispari i masa se zgusne, trebat će oko 2 sata. Ali kasnije ćete biti ukusni priprema za zimu, uz koje možete kuhati svoja omiljena jela.

Predstavljam vam 5 recepata za ukusni dresing od paradajza. Razlikuju se po načinu mljevenja pulpa od paradajza- sokovnikom, blenderom, mlinom za meso ili samo sitom. Odaberite koji želite ili, na primjer, ono što vam se čini najmanje radno intenzivnim.

Počnimo od samog početka brzi recept pravljenje tjestenine kod kuće. Za to će vam trebati mlin za meso. Olakšaće kuvanje sa čime će se snaći i početnici, jer nećete morati svaki paradajz da naribate na rende ili sito. I nemojte se plašiti da će povrće propušteno kroz mlin za meso izgubiti svoje korisnim materijalom, zapravo, sačuvani su.

Sastojci:

4 kg paradajza;
1 tbsp. sol;
2 žlice. biljno ulje.

Priprema:

1. Općenito, za pripremu tjestenine trebate samo zreli paradajz. A što je pulpa mesnatija, to će se formirati manje nepotrebne tekućine, koju će morati ispariti.

Ako paradajz ima nedostatke, uklonite ih nožem.

2. Zatim uviti kroz finu rešetku mašine za mlevenje mesa.

3. Rendani paradajz stavite u duboku šerpu i stavite na šporet, ali ne punite do vrha, jer smesa može da zapeni tokom ključanja. Dodajte so i biljno ulje. Dobro promiješajte i pustite da proključa.

4. Ako smjesa nakon ključanja postane vodenasta, kuhajte još 30-45 minuta, ako je gusta - 10-15 minuta.

5. Paradajz pasta pripremljena u mašini za mlevenje mesa je spremna! Sada ga sipajte u prethodno sterilisane tegle i zarolajte. Može se koristiti i za pravljenje supa, umaka, pica (umjesto kečapa).

Inače, možete ga čuvati u zamrzivaču, tako da će zadržati aromu i ukus. I svaki put zimi odmrznite i koristite prilikom kuhanja. razna jela. Što je vrlo zgodno, zar ne?

Jednostavan, korak po korak recept za pripremu paradajz paste kod kuće

Evo još jednog domaći recept za zimu. Takođe se lako priprema, a naša priprema ispada veoma ukusna, a ono što je najzanimljivije je da ne sadrži nikakve začine i ulja. Stoga će se posebno svidjeti onima koji ne vole začinjena jela.

Sastojci:

3 kg paradajza;
soli po ukusu.

Priprema:

1. Uzmite svježe i sočni paradajz. Pogodni su i mekani i naborani plodovi, ali ne i pokvareni. Svaki od njih narežite na nekoliko kriški i stavite u tepsiju. Pokrijte poklopcem i pošaljite srednje topline 30-40 minuta, da naknadno omekšaju.

2. Dok se kuvaju pazite da vam sok ne pobegne, to se dešava ako ih kuvate na jakoj vatri.

3. Za to vrijeme će se slegnuti i pustiti sok. Ako primijetite da su neki paradajzi vlažni, a kora nije baš mekana, ostavite ih još malo da se krčkaju ne pokrivajući tiganj poklopcem.

4. Zatim ostavite gotovu smjesu da se skuha i ohladi. Zatim ocijedite višak tekućine u drugu posudu; neće nam trebati.

5. Preostali mesnati dio mora se protrljati kroz sito. Tako će sjemenke i kore završiti na situ, a pulpa će se spustiti.

6. Ovo će ispasti jako debelo ukusan sok, koji treba ili staviti na vatru nekoliko sati da tečnost ispari, ili ponovo samljeti na sitno sito ili duplu gazu.

7. Koristićemo drugi metod, jer je brži. Tečnost propuštena kroz sito će se spustiti, a ono što ostane u cedi, gusti deo, sipajte u drugu tepsiju.

8. Ovo je masa za pastu. Sada stavite na šporet i kuvajte 30-60 minuta. Po želji možete posoliti po svom ukusu.

9. Povremeno miješati i nakon nekog vremena, kada masa dobije potrebnu gustoću, bit će gotova. Sada ga morate staviti u prethodno steriliziranu teglu i zatvoriti poklopac. Ovo smo dobili.

10. Okrenite je i umotajte u nešto toplo. Pa ostavite da se potpuno ohladi do sutra. Čuvajte na hladnom i suvom mestu, kao što je podrum ili podrum.

Priprema paradajz paste za zimu bez sirćeta

Ako ste pored paradajza ubrali i veliku berbu jabuka, možete ih koristiti i za pripremu paradajz paste. Uz dodatak jabuka ispada sa bogat ukus i delikatne konzistencije. Ako želite zimnicu sa kiselinom, dodajte kisele jabuke, slađe - odnosno slatko. A ako uzmete u obzir da se priprema bez sirćeta, onda je samo duplo dobra!

Sastojci:

4 kg paradajza;
1 kg jabuka;
½ kg crnog luka;
3 žlice. Sahara;
3 žlice. sol;
20 zrna crnog bibera;
8 listova lovora;
5 celih karanfilića;
1 tbsp. crvena paprika;
1/2 tsp. mljeveni cimet.

Priprema:

1. Za ovaj recept odaberite najzreliji i najmesnatiji paradajz. Sameljite ih zajedno sa jabukama i lukom u mašini za mlevenje mesa. Zatim mljevene sastojke sipati u šerpu i promiješati.

Nemojte kuhati u aluminijskom posuđu, jer aluminij oksidira i time dopušta toksičnim tvarima da uđu u hranu.

2. Ovu smjesu treba dinstati 1 sat uz povremeno miješanje.

3. Nakon sat vremena dodajte šećer i sol. Njihovu količinu možete mijenjati po svom ukusu. Ponovo dobro promešati pa dodati crni biber, Lovorov list, karanfilić, crvena paprika i cimet.

4. Zatim sve ponovo dobro promešajte i nastavite da kuvate na laganoj vatri oko 3 sata. Nakon što ovo vrijeme prođe, sos će biti gotov.

5. Rezultat bi trebao biti oko 3 litre sosa. Zato smo pripremili 6. sprat litarske tegle, u svaki od kojih je dodavana kipuća voda (pola tegle) i zatvorena poklopcem. Zahvaljujući visoke temperature a par tegli zajedno sa poklopcem će se sterilisati ako se ostave u ovom stanju 10-15 minuta.

6. Nakon toga otvorite poklopce i izlijte kipuću vodu. Zatim okrenite tegle naopako i stavite ih na peškir da uklonite višak vlage. Dobijeni sos sipajte u tegle.

7. Sutradan, kada se ohladi, stavite na hladno mesto, u podrum ili frižider. Ako želite, možete ga protrljati kroz sito da dobijete više homogena masa i podsjećao je na proizvod u trgovini.

Kako brzo napraviti paradajz pastu od paradajza koristeći blender

Pripremam i kroz blender. Koliko je ovaj uređaj zgodan? I činjenica da može brzo i temeljito nasjeckati paradajz zajedno sa ostalim sastojcima, čime mi štedi vrijeme. Ako ga nemate, obavezno kupite ovako nezamjenjivu kuhinjsku pomoćnicu. Iako, ako imate procesor za hranu, možete ga koristiti umjesto blendera.

Sastojci:

9 kg. paradajz;
800 gr. Luke;
100 gr. bijeli luk;
750 gr. Sahara;
6 tbsp. sol;
200 gr. sirće (9%);
5 listova lovora;
1 tsp karanfili;
1 tsp mljeveni cimet.

Priprema:

1. Opran paradajz stavite u šerpu sa kipućom vodom na 2 minuta. Zatim ih izvadite iz kipuće vode i prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta. Ovo će olakšati skidanje kože.

2. Sada ogulite kožu i isecite na male komadiće. Zatim ih u pročišćenom obliku stavite u blender. Dodajte nasjeckani luk, bijeli luk i nasjeckajte.

3. Ovo bi trebalo da se desi.

4. Zatim ovu masu stavite u šerpu i stavite na šporet. Kada provri, kuvajte još 45 minuta. Ne zaboravite stalno miješati da pasta ne zagori.

5. Nakon nekog vremena dodati šećer, so i dobro promešati. Kuvajte još 45 minuta.

6. Zatim uzmite lovor, karanfilić, cimet i crvenu papriku i umotajte ih u manji sloj gaze u vrećici. Bacite ovu vrećicu u varivo i kuhajte još 1,5 sat. Zatim dodajte 200 ml sirćeta i nastavite kuhati 20 minuta.

7. Sada smjesu sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Čuvajte paradajz pastu sa spuštenim poklopcem kako biste produžili njen rok trajanja.

Video recept za gustu paradajz pastu za zimu, pripremljenu u sporom štednjaku

Ponekad za pripremu paradajz paste možete jednostavno koristiti spori štednjak. Šta bi moglo biti lakše nego da jednostavno uključite tako divan uređaj, birate željeni mod i krenete svojim poslom, bez brige da će pobjeći ili izgorjeti. Inače, vrlo je pogodan za pravljenje supa, umaka ili rezanaca. Pogledajte ovaj video recept.

Recept za pravljenje paradajz paste pomoću sokovnika

A za pripremu ove paste trebat će vam sokovnik. Naravno, znatno ubrzava i kuvanje, a proizvodi i homogeniji sok, bez sjemenki i bez velikih komada voće Ovako pripremljeno ukratko. Iscijeđeni sok se kuha kroz sokovnik u loncu na umjerenoj vatri dok se ne pojavi pjena i željene gustoće. Sipajte u vruće sterilisane tegle i gotovi ste!

Sastojci:

9 kg paradajza;
2 žlice. sol.

Priprema:

1. Opran paradajz narežite na kriške i propasirajte kroz sokovnik.

2. Rezultat sok od paradajza stavi ga spora vatra. Ne morate stalno stajati na šporetu, samo miješajte jednom svakih 10-15 minuta 1,5 sat. Nakon ovog vremena, sastav će se zgusnuti, njegov volumen će postati manji i tada ćete morati češće miješati.

3. Posolite. Iako je ne morate stavljati, ova pasta će se dobro držati u frižideru ako su tegle i poklopci dobro sterilisani. Čim se pojave mjehurići, to znači da je gotovo spremno. U to vrijeme treba stajati kod šporeta i neprestano miješati da ne zagori.

4. Stavite u sterilisane tegle i dobro zatvorite poklopce. Stavite ga naopako i prekrijte debelom krpom. Ostavite da se ohladi i zatim čuvajte. Rezultat je 1,5 litara paradajz paste.

Evo, možda, svih recepata za takve pripravke od paradajza koristeći moderne kuhinjski aparati i bez. Inače, znate li kako čuvati otvorenu paradajz pastu? Sve je vrlo lako. Kada otvorite teglu i uzmete potrebnu količinu, poravnajte vrh kašikom i ulijte malo rafinisanog biljnog ulja (oko 1 cm). Ovo je svojevrsna zaštitna barijera koja će spriječiti da naš proizvod postane pljesniv.

Prilikom pripreme jela domaćice često koriste paradajz pastu, bez obzira na godišnje doba. Naravno, ljeti ga možete zamijeniti paradajzom, ali zimi možete koristiti samo one kupljene u teglama. Šta ako pokušate sami da ga pripremite? Tada će ukus jela biti zanimljiv, jer domaća pasta ne sadrži boje, škrob, arome ili konzervanse. Hajde da shvatimo kako napraviti paradajz pastu.

Bez soli

Paradajz pasta je gusta i prirodna. Glavni proizvod mora biti pažljivo odabran. Recept ne zahteva so.

Proizvodi:

mesnati paradajz - 3 kg.

Algoritam kuvanja:

Paradajz je sočan i ima pulpu. Napravite presek u obliku krsta na mestu gde se stabljika pričvrsti.
Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Voće stavite u kipuću vodu na 1-2 minute. Preporučljivo je izvršiti ovu radnju na šupljikavoj žlici. Položite, uklonite kožu, lagano ohladite sastojak.
Isecite na 3-4 dela, stavite u šerpu i zapalite. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim smanjite na lagano i ostavite da krčka pola sata.
Gotovu paradajz masu prvo sameljite u blenderu, a zatim protrljajte kroz sito. Dakle, tjestenina ispada nježnija i ugodnija.
Vratite pire od povrća u šerpu i stavite na šporet. Kuvajte na laganoj vatri dok ne zgusne. Stavite gotovu pastu u sterilne posude i dobro zatvorite. Ohladiti i čuvati u podrumu.

U spori šporet

Multicooker će vam pomoći da ubrzate proces kuhanja. Sve što treba da uradite je da stavite sve sastojke u činiju „čudesne peći“, postavite rutinu i možete da se bavite svojim poslom. Umak ispada ukusan, a jelo pripremljeno s njegovim dodatkom je nježno i sočno. Pogledajmo kako napraviti paradajz pastu u sporom štednjaku.

Proizvodi:

paradajz - 1 kg;
luk - 0,4 kg;
beli luk - 8 čena;
ulje - 100 ml;
kamena so - 1 kašika.

Paradajz oprati, iseći na kriške, odstraniti peteljku. Stavite u plastičnu zdjelu i izmiksajte blenderom.
Uklonite ljuske sa luka i belog luka. Prvu komponentu nasjeckajte na kockice srednje veličine, a drugu propasirajte kroz presu.
U posudu multivarka sipajte ulje, dodajte seckani paradajz, beli i crni luk, posolite. Promiješajte plastičnom kašikom.
Uključite rernu, podesite režim „Kuvanje/dinstanje“ i tajmer na 35-40 minuta. Ne zatvarajte poklopac, prokuhajte i tek onda poklopite.
Nakon što je vrijeme prošlo gotovo jelo promešati, staviti u sterilne tegle, dobro zatvoriti. Ostavite na pultu da se ohladi.

Sa zelenilom

Paradajz pasta, pripremljena za zimu kod kuće sa svježim začinskim biljem, savršena je za mariniranje mesa. Jelo s takvom pripremom će ispasti ukusno, sočno i aromatično.

Proizvodi:

paradajz - 1,5 kg;
luk - 200 g;
granulirani šećer - 2 kašičice;
kamena sol - 20 g;
Jabukovo sirće- 2,5 kašike;
svježi bosiljak - 50 g;
grančice peršuna - 60 g;
ulje - 50 ml;
lovor - 2 lista;
crni biber u zrnu - 5 kom.;
cijeli korijander - 2 kom.

Proces kuvanja će izgledati ovako:

Operite paradajz i izrežite sve nejestive dijelove. Narežite na kriške, stavite u šerpu, zagrejte na laganoj vatri i kuvajte četvrt sata. Sklonite sa vatre, malo ohladite i izmiksajte blenderom.
Nakon što pire provri, kuvajte 1,5 sat. Konzistencija radnog komada treba biti slična gustom, domaća pavlaka. Ako se umak ne smanji, vrijeme kuhanja će se produžiti.
Četvrt sata prije isključivanja šporeta sipajte so, sitno nasjeckano začinsko bilje, granulirani šećer i kiselinu. Za lakše vađenje začina iz sosa preporučuje se da ih stavite u vrećicu od gaze, čvrsto zavežite i ostavite dok ključa.
Proširiti gotova pasta u tegle, prethodno sterilisane. Zatim dodajte 1 kašičicu biljnog ulja u svaku posudu i dobro zatvorite. Cool.

Sa belim lukom

Kombinacija mesnatog i sočni paradajz With aromatično povrće u jednoj tegli savršeno će nadopuniti boršč, sos ili sos. IN ovaj recept Domaća paradajz pasta ne uključuje so i začine. I zašto, jer će aroma od belog luka biti dovoljna.

Proizvodi:

beli luk - 160 g;
paradajz - 8 kg.

Operite paradajz. Uklonite nejestiva područja, ako ih ima. Narežite na kriške.
Stavite u šerpu i stavite na šporet, prokuhajte. Smanjite vatru na ispod srednje i dinstajte dok voće potpuno ne omekša. Ovo će trajati 30-40 minuta.
Masu od paradajza procijedite kroz sitno sito. Po mogućnosti 2 puta, tako da će se pasta pokazati osjetljivijom strukturom. Odbacite kore i preostale sjemenke.
Ogulite čen belog luka i isperite. Sameljite na sitno rende. Dodajte u pastu i promiješajte.
Sipajte smesu od paradajza nazad u šerpu ili šerpu. Smanjite vatru i kuhajte 1,5-3 sata. Bitno je da umak postane gust, ali ne zaboravite promiješati da smjesa ne zagori.
Hot pasta Stavite u sterilne tegle. Čvrsto zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi cool.

Sa jabukom

Gotovo svaka domaćica želi da iznenadi svoju porodicu i prijatelje ukusna hrana, ali nije uvijek moguće pronaći istinski prirodni proizvod. Izlaz iz situacije je da to uradite kod kuće. Uostalom, samo najbolje voće će biti odabrano za očuvanje. Sljedeće će vam reći kako pripremiti paradajz pastu sa jabukama kod kuće. korak po korak recept.

Proizvodi:

jabuke (s kiselinom) - 300 g;
paradajz - 1,2 kg;
luk - 100 g;
stolno sirće - 2 kašičice;
sol - 1 kašika.

Operite paradajz, izrežite peteljku. Narežite na kockice srednje veličine.
Jabuke ogulite i nasjeckajte na kriške. Očistite luk sa ljuske i isecite na 4 dela.
Pripremljene proizvode propasirati kroz sokovnik. Dobijeni sok sa pulpom mora se filtrirati. Da biste to učinili, raširite gazu presavijenu u nekoliko slojeva na sito s malim ćelijama. U to sipajte sok, zavežite i ostavite da visi pola sata.
Smesu stavite u šerpu i posolite. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Ako je tečnost potpuno ocijeđena, dodajte malo procijeđenog soka. Ulijte kiselinu, promiješajte i zagrijte 3-4 minute.
Stavite paradajz pastu u sterilne tegle, poklopite i sterilišite četvrt sata. Nakon isteka vremena, umotajte ga, okrenite i umotajte u toplo ćebe. Čuvati na hladnom mestu.

Sa slatkom paprikom

Preparat je savršen za pripremu umaka, supa i drugih jela. Kombinacija sa slatkim paprikom čini sos pikantnijim i bogatijim. Pogledajmo kako kuhati paradajz pastu.

Proizvodi:

slatko Paprika— 1,2 kg;
kamena so - 3 kašike;
paradajz - 7,2 kg.

Hajde da počnemo:

Paradajz oprati, iseći na 2 dela i odstraniti jezgru. Slične akcije radimo i sa mahunama slatke paprike. Povrće je potrebno iseckati na kockice srednje veličine.
Pripremljeno povrće sipajte u šerpu i stavite na šporet, upalite vatru na minimum. Krčkajte 60 minuta.
Posolite, malo ohladite i umutite u blenderu. Zatim pustite da se ponovo kuva dok se ne zgusne.
U njega rasporedite pripremljenu testeninu sterilne tegle, zarolati, okrenuti i pokriti frotirom. Kada se ohladi, stavite u frižider.

Pravljenje paradajz paste nije teško, pogotovo ako imate pri ruci takvu kolekciju "ukusnih" recepata. Kreirajte, iznenadite i obradujte svoje najmilije ukusnom hranom.

Paradajz pasta - zdrava kućni proizvod, nalazi se u većini frižidera. Kako ne biste kupovali tjesteninu sa konzervansima i zgušnjivačem, napravljenu od nepoznatih sastojaka, bolje je sami pripremiti od prirodnog paradajza. Ako kućanstvo ima multivarku, onda uopće neće biti ništa komplicirano. U našem članku saznajte tajne i recepte za pripremu paradajz paste u sporom štednjaku.

Ukusna i ispravna paradajz pasta mora imati ujednačenu strukturu i dobar rok trajanja. Da biste dobili upravo takav proizvod, morate znati neke suptilnosti:

Gusta pasta se može pripremiti samo od mesnatih sorti paradajza koje imaju malo soka. U pravilu, takve sorte sazrijevaju krajem ljeta. Takođe ne bi trebalo da budu prezrele, jer trula pulpa može dati neprijatan ukus i miris celom proizvodu.
Za pastu je prikladan samo paradajz bez kože i sjemenki - tako možete osigurati ujednačenu konzistenciju radnog komada.
Paradajz možete nasjeckati na različite načine. Ponekad se odmah ogule od kože i sjemenki, a zatim se uvijaju kroz mlin za meso ili umute u blenderu. Dešava se da se paradajz isječe na komade i skuva, a zatim se, kada se ohladi, melje kroz sito, pri čemu se otpad odbacuje. Ako kod kuće imate sokovnik sa posebnim dodatkom dizajniranim posebno za paradajz, možete ga koristiti.
Da bi paradajz pasta bila gušća, potrebno je da se riješite viška soka. Da biste to učinili, stavite mljeveni paradajz u vrećicu od tkanine i objesite ih na visinu iznad sudopera ili posude najmanje 8 sati dok tečnost ne iscuri. Često se pulpa jednostavno kuha do željenu konzistenciju na šporetu, u sporu štednjaku ili u rerni.
Paradajz pasta može se dugo čuvati samo u steriliziranim posudama, a najprikladnije je proizvod zatvoriti u male staklenke kako se ne bi pokvario nakon otvaranja.

Klasična paradajz pasta u spori šporet

Ovaj recept za paradajz pastu u sporom štednjaku može se nazvati osnovnim. Ne dodaje ništa aromatični začini, samo so i šećer. Sos kombinuje samo ukus samih paradajza i luka. Evo sastojaka za ovu paradajz pastu:

zreli mesnati paradajz - 3 kg;
luk - 200 g;
stono sirće 6% - 0,5 šolje;
šećer – 100 g;
sol - po ukusu.

Pripremite paradajz pastu prema osnovni recept u sporom šporetu:

Paradajz operemo i izrežemo sva trula ili pokvarena mesta. Ne morate čak ni da uklanjate peteljke, mi ćemo ih ipak prosijati tokom procesa seckanja paradajza kroz sito.
Povrće isecite na polovine ili četvrtine i stavite u činiju. Oguljeni luk isečemo na polovine i takođe stavimo u činiju. Sipajte 0,5 šolje vode, odaberite način "Gulanje". Prokuvajte paradajz dok ne omekša i dinstajte oko pola sata. Zatim ohladimo i protisnemo kroz sito, pritom odbacimo sav višak.
Vratite paradajz u kalup i stavite ga na isti način "dinstanja". U njemu kuhajte paradajz pastu u laganoj šporeti dok ne postane 4 puta manja po zapremini. Sada možete posoliti, pošećeriti, probati.
Nakon sterilizacije tegli i poklopaca, pomešati pastu sa sirćetom i odmah uvaljati u posudu.

Paradajz pasta sa belim lukom i biberom u spori šporet

Paradajz pastu možete začiniti belim lukom, slatkim i ljuta paprika. Upravo ovo je recept za paradajz pastu u spori šporet koji ćemo opisati, ali evo šta vam je potrebno za to:

paradajz – 1 kg;
beli luk – 50 g;
Paprika- 1 kg;
ljuta paprika - 100 g;
šećer – 200 g;
sol – 60 g;
suncokretovo ulje – 100 ml.

Pripremimo paradajz pastu sa biberom i belim lukom u spori šporet:

Stavite paradajz u šerpu sa kipućom vodom i blanširajte 5 minuta. Zatim im isječemo kožu i umočimo ih hladnom vodom i uklonite gornji film. Paradajz isecite na četvrtine, kašikom izdubite semenke, umutite pulpu blenderom i sipajte u šerpu za multivarke.
Paprike oguliti i takođe ih blenderom pretvoriti u pastu zajedno sa oguljenim belim lukom, dodati u paradajz.
Sve ostale proizvode odmah stavite u zdjelu, promiješajte i podesite način rada „Gurenje“ na 2 sata. Svakih pola sata gledamo ispod poklopca i miješamo pastu. Ako nije dovoljno prokuhano, produžit ćemo program za još 1 sat.

Paradajz pasta sa cimetom i karanfilićem u spori šporet

Paradajz pasta u sporom štednjaku može biti začinjena, podsjećat će na kečap. Ne bi škodilo da dodate i neke začine. aromatično zelje po Vašem nahođenju. Za takvu prazninu uzet ćemo:

paradajz – 4 kg;
sol - 4 kašike;
šećer - 4 kašike;
karanfilić - 0,5 kašičice;
crni biber, korijander, cimet - po 1 kašičica;
bilo koje zelje po ukusu - 1 velika hrpa.

Evo kako da pripremite paradajz pastu u laganom šporetu:

Paradajz operemo i isečemo trula mesta. Podijelite voće na proizvoljne komade i stavite ih u zdjelu multivarka, prelijte sa 1 čašom vode. Odaberite način "Gurilo" i kuhajte paradajz 1 sat. Ohladite, sameljite kroz sito i bacite otpad.
Izlijte paradajz u čistu šerpu za više kuhala, dodajte začine i posolite.
Na isti način kuhajte paradajz pastu u multivarku dok ne postigne odgovarajuću gustoću.
Ubacite nasjeckano začinsko bilje i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim ga zatvorimo u male sterilne tegle.

Paradajz pasta sa ruzmarinom, cimetom i crnim lukom u spori šporet

Možete malo eksperimentirati sa začinima u paradajz pasti. Ovdje ćete naći cimet, aleva paprika, ruzmarin i lovorov list. Jednostavan luk će pripremiti ukusan. Za paradajz pastu u spori šporet pripremićemo:

paradajz – 4 kg;
šećer – 300 g;
sol - 30 g;
luk - 300 g;
lovorov list - 4 kom.;
jabukovo sirće - 1 čaša;
cimet - 1 kašičica;
aleva paprika - 0,5 kašičice;
ruzmarin – 10 g.

Evo kako da napravite paradajz pastu u sporom šporetu:

Paradajz operite i nasjeckajte na debele kriške. Luk također narežemo na široke poluprstenove. Stavite paradajz i luk u oblik za kuhanje za više kuhala, dodajte pola čaše vode i aktivirajte način rada "Gurilo". Paradajz ćemo dinstati dok potpuno ne omekša, koža treba da se odvoji od njih.
Kada se to dogodi, možete privremeno isključiti multivarku, ohladiti hranu u njoj i protrljati je kroz sito.
Pasiranu masu vratimo u posudu i dodamo so, začine, lovorov list i šećer. Ponovo kliknite na dugme “Gašenje”. Prokuhajte paradajz pastu u sporoj peći 4 puta.
U to sipajte sirće, promiješajte i odmah uvaljajte u male posude, koje bi do tada već trebale biti sterilizirane zajedno sa poklopcima.

Paradajz pasta sa jabukama u spori šporet

Paradajz pastu sa jabukama pripremićemo u sporoj peći na sledeći način:

Paradajz, luk i jabuke čistimo od kore i sjemenki. Sameljite u mašini za mlevenje mesa, pa umutite blenderom za ujednačeniju strukturu.
Izrađujemo platnenu torbu od debelog pamuka. Može se presavijati u nekoliko slojeva kako pulpa ne bi iscurila. Sipajte smjesu u ovu vrećicu, zavežite je na vrhu i objesite tako da sok teče u neku posudu. Ostavljamo tako do jutra.
Nakon jedne noći smjesu iz vrećice prebacite u multivarku, dodajte sol i šećer. Uključite program „Duživanje“ i kuvajte paradajz pastu u sporom šporetu 40 minuta.
Ulijte sirće, promiješajte i zatvorite u male tegle.

Paradajz pasta u spori šporet. Video

Ovaj recept će se definitivno svidjeti pobornicima prirodnog i zdrava hrana koji će, između kupovnog i domaćeg, sigurno izabrati proizvod napravljen vlastitim rukama. Debeli paradajz od zrelih crvenih paradajza - univerzalni blank, koji se toliko koristi u kulinarstvu da jednostavno mora zauzeti mjesto na prvim policama ostave, među ostalim teglama za konzerve. Paradajz se priprema na nekoliko načina. Češće se paradajz pire protrlja kroz sito, a zatim kuha do guste konzistencije najmanje 2 sata. Za sebe sam izabrao najjednostavniji i brz način kuvanje paradajza u sporom loncu. Ne treba mi više od sat vremena, od samog trenutka pripreme paradajza do zatvaranja tegli metalnim poklopcima. Osim paradajza, u pripremu svakako dodajem slatke paprike, lovorov list, i nekoliko graška pimente paprike. Ispada aromatičan, koji se može koristiti ne samo za kuhanje, već i poslužiti uz tjesteninu, meso i pire krompir.

Sastojci:

paradajz – 3 kg.
paprika - 2-3 komada.
sol – 2 kašičice.
granulirani šećer– 3 kašike. kašike.
lovorov list - 1-2 komada.
crni biber u zrnu - 4-5 komada.

Kako skuvati paradajz u laganom šporetu:

Pripremiti povrće za paradajz: paradajz oprati, odstraniti peteljke, iseći na pola ili na 4 dela, zavisno od veličine ploda. Važno je da se lako mogu usitniti u mašini za mlevenje mesa. Uradite isto sa paprika, ne zaboravite ukloniti jezgro sa sjemenkama.

Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom cediljkom.

Zatim nasjeckajte slatke paprike. Dodati u paradajz pire.

IN mešavina povrća dodati so, granulirani šećer i aleve paprike. U početku vam se može učiniti da nema dovoljno začina, a i sam paradajz u štednjaku je potpuno neukusan. Ali za samo 40 minuta proizvod će se znatno smanjiti u volumenu, a okus će mu biti savršen.

posuda sa pire od povrća stavite u multivarku, zatvorite poklopac, postavite režim "Pečenje" na 50 minuta. U ovom režimu, temperatura dostiže 140 stepeni, zbog čega paradajz snažno ključa i tečnost brzo isparava. 15-20 minuta nakon što masa od paradajza počne da ključa, počnite da je povremeno mešajte drvenom kašikom. Ovdje morate biti posebno oprezni da se ne opečete. Pire koji počinje da se zgušnjava jako prska, pa poklopac treba otvarati prilično pažljivo i po mogućnosti ne do kraja. 5 minuta prije kraja kuhanja u gusti paradajz sos dodajte lovorov list. Kao rezultat biljna masa Prokuhaće se skoro do pola i postati izuzetno gusto.

Nakon završetka kuvanja oglasi se signal, paradajz sos napuniti unaprijed sterilizirano staklene tegle, dobro zatvoriti metalnim poklopcima. Ohladite i spremite u ostavu ili podrum.

Prijatno!!!

Multicooker DEX dmc-65 Snaga 900 W.

Srdačan pozdrav, Ksenia.