Tvrdi džem od krušaka na kriške. Pekmez od krušaka sa pomorandžom

džem od krušaka smatra se jednim od najmirisnijih domaćih preparata, idealnim za pripremu raznih peciva i duge večeri uz samovar. Štaviše, možete skuhati ukusni džem od krušaka za zimu (recept sa fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i tvrdih zelenih, uključujući divlje sorte. Što se tiče "divlje ribe", u zavisnosti od recepta, poslastica od kruške može biti prozirna i gusti džem, a može se pripremiti od cijelog voća ili kriški. Kruška je također odlična za eksperimentiranje razni aditivi in džem. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note limunom ( limunska kiselina), narandža, cimet, vanilija, mak, đumbir. Ovaj članak je prikupljen najbolji recepti i preporuke kako skuhati ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući pet minuta i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da će vam jednostavni recepti korak po korak sa fotografijama i videozapisima pomoći da iznova pogledate ovu poslasticu i da se još više zaljubite u kruške.

Jednostavan džem od krušaka sa limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška su najjednostavnija i ujedno najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog džema. U ovom receptu nema vode, pa će za pripremu voćnog sirupa biti potrebno najmanje 12 sati. pre-trening. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka i limuna iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Osnovni sastojci za jednostavan recept za pekmez od limuna od kruške sa slikama

  • kruške - 2 kg
  • limun - 1 kom.
  • šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za pekmez je to što je struktura ploda veoma mesnata i rastresita. Stoga kuhajte gusto i mirisni džem od krušaka za zimnicu, na primjer, sa cimetom i vanilijom, lako kao ljuštenje krušaka. Inače, upravo ova dva začina savršeno ističu jedinstven ukus kruške, posebno sočne sorte. U nastavku saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu korak po korak za zimu.

Potrebni sastojci za gusti džem sa kruškom, cimetom i vanilijom za zimnicu

  • kruška - 2-3 kg
  • šećer - 1,5 kg
  • vanilija - 1 mah
  • cimet - 0,5 kašičice
  • voda - 1 čaša

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanile za zimu

  1. Da bi džem po ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, uklonite jezgru i nasjeckajte male kocke.
  2. Skuvati sirup od čaše vode i šećera. Kada se zrnca granuliranog šećera potpuno otope i sirup zgusne, prelijte kruške i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (možete zamijeniti vrećicom vanile).
  3. Nakon navedenog vremena stavite šerpu sa voćnom i šećernom masom na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu i smanjite vatru, kuhajući masu dok se ne zgusne.
  4. Stalno miješajte džem drvenom kuhačom da ne zagori.
  5. Pekmez od krušaka smatra se gotovim kada se komadići voća potpuno prokuhaju, a masa potamni i zgusne. U zavisnosti od sorte kruške, proces kuhanja nakon ključanja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme potrebno je sterilizirati tegle i poklopce.
  6. Pouring gotov džem po zgodnom staklene posude i zatvoriti poklopcima

Prozirni džem od krušaka sa kriškama - korak po korak recept sa limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja nije baš slična pekmezu. Budući da je takav džem od krušaka izvana vrlo lijep, najčešće se služi na stolu za čaj samostalno ili se koristi za ukrašavanje kolača. Naučite kako skuhati prozirni džem od krušaka sa kriškama limunske kiseline sledeći recept.

Potrebni sastojci za bistri džem od kruške sa kriškama limunske kiseline

  • kruške - 1 kg
  • šećer - 1,4 kg
  • limunska kiselina - 1/4 kašičice
  • vanilin - 1 kesica
  • voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za prozirni džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

  1. Kruške operite, uklonite peteljke i sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške i umočite u kipuću vodu na 5 minuta.
  2. Uklonite komadiće kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
  3. Napravite gusti sirup od vode i šećera. Prelijte krušku sirupom i ostavite 3-4 sata ispod poklopca.
  4. Stavite masu na vatru i prokuhajte, prokuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
  5. Ponovite zadnji postupak dva puta. Nakon što džem po treći put proključa, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
  6. Gotov džem sipajte u sterilne tegle, zarolajte, preokrenite dok se džem ne ohladi.

Ukusni džem od divlje tvrde kruške za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i mirisan džem za zimnicu može se pripremiti čak i od tvrdih divljih krušaka.Najvažnije je izdržati recept i vrijeme kuhanja. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih sorti kruške za zimu iz jednostavnog recepta korak po korak oduševiti svojim izvornim ukusom i ljetnom aromom.

Osnovni sastojci za ukusni zimski džem od divlje kruške

  • divlje kruške - 1 kg
  • šećer - 1,5 kg
  • juha od kruške - 1,5-2 šolje

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

  1. Moje kruške i očistiti od pregrada sa sjemenkama. Narežite na tanke kriške i odmah umočite hladnom vodom. Prokuhajte kruške nakon ključanja 10 minuta i ostavite ih u cjedilo.
  2. Odmjerimo dvije čaše juhe od kruške i dodamo šećer. Sirup provri i kuvajte 5 minuta.
  3. Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
  4. Ujutro zakuhajte voće u sirupu i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
  5. Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
  6. Prelijte vrućim džemom sterilne tegle, zavrnite poklopce ključem za šavove i umotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimnicu

Petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije jedan je od najbržih i najjačih jednostavne vrste pripreme za zimu. Da bi poslastica ispala prave konzistencije, potrebno je uzeti male guste plodove s tvrdom pulpom. Kako kuvati Brzi džem od 5 minuta sa celim kruškama bez dalje sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

  • kruške -1,5 kg
  • šećer - 1 kg
  • limun - 1 kom.
  • med - 1 kašika. l.

Korak po korak upute za petominutni džem sa cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

  1. Male kruške operite i uklonite peteljke. Tanko odrežite kožu.
  2. Kruške prekrijte šećerom, dodajte kašiku meda i sok od jednog limuna.
  3. Sve dobro izmešati i ostaviti preko noći u frižideru ispod poklopca.
  4. Ujutro masu provri, kuvati 15 minuta i odmah skloniti sa šporeta.
  5. Pakujte džem od krušaka u sterilne tegle i zarolajte.

Ukusni džem od zelene kruške sa limunom, narandžom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi pogled, mak u receptu za ukusni džem od zelene kruške, limuna i narandže može izgledati suvišno. Ali ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnost priprema kruške originalni desert može iznenaditi čak i gurmana. Svi detalji pravljenja ukusnog džema od zelene kruške, limuna, narandže i maka u brzom receptu korak po korak ispod.

Osnovni sastojci za ukusni džem od zelene kruške, limuna, narandže i maka

  • kruška - 1 kg
  • granulirani šećer- 1,3 kg
  • narandža - 1 kom.
  • limun -1 kom.
  • mak -3-4 kašike. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od krušaka, limuna, narandže i maka

  1. Kruške moje i čiste od sjemenki i pregrada. Zajedno sa korom narezati na tanke kriške i posuti šećerom.
  2. Uklonite koricu limuna i pomorandže, dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a narandžu narežite na male kockice.
  3. Dodajte narandžu u krušku i dobro promiješajte. Ostavite masu 4-5 sati.
  4. Mak isperite pod mlazom vode i osušite na peškiru. Zatim na suvom tiganju lagano propržite mak.
  5. Voćnu masu stavljamo na vatru i čekamo da proključa. Kuvajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
  6. Ponovo prokuvamo na isti način.
  7. Treći put nakon ključanja dodati mak i kuvati 10 minuta.
  8. Pouring originalni džem u sterilnoj posudi, pluto.

Pekmez od jantarne kruške za zimu sa kriškama - korak po korak recept sa videom

Gusti džem od ćilibarskih krušaka (recept na kriške) za zimnicu ukusnost više nije inferioran originalne verzije sa makom, narandžom ili cimetom. Nije svaka sorta prikladna za ovo kuhanje poslastica od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, takozvana divljač, neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju takvom petominutnom pekmezu. Da biste skuhali džem od ćilibarske kruške za zimu u kriškama ili u cjelini, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji pripreme ukusan džem bez sterilizacije u videu ispod.

Kako biste skuhali džem od krušaka sa kriškama, ćilibarskim i vrlo ukusnim, pomoći će vam jednostavan recept. Nije potrebno uzimati posebne sorte krušaka, čak će i one "divlje". Umjesto toga, izgledat će povoljnije, jer je njihovo meso gusto, a kada se kuhaju, neće se pretvoriti u kašu.

Koju god sortu kruške da odaberete, ovdje je najvažnije zapamtiti da je kod takvog pripravka važno ne pretjerati sa šećerom. U suprotnom, džem će biti kandiran prije početka zime. Ako je uobičajeni omjer u pripremi bilo kojeg džema 1:1 (šećer = bobice), onda je u ovom slučaju bolje dodati nešto manje prve komponente. Recimo, za 1 kg sjeckanih krušaka šećera uzeti 700-750 g.

Nemojte zanemariti sterilizaciju posuda. Praznine se duže i pouzdanije čuvaju u opranim i sterilizovanim bocama. Naravno, ako skuvate samo jednu teglu i planirate da je pojedete u roku od mesec dana, onda će biti dovoljno samo da dobro isperite posudu i oparite je kipućom vodom. Pa za solidne pripreme uradite sve kako treba.

Sastojci:

  • 1 kg kruške (narezane)
  • 700-750 g šećera.

kuhanje:

Nikad ne dodajem limun ili isti limun.
Kruške dobro operite i narežite na sitne komade. Po želji, gruba koža se može odrezati. Mada i dobro prokuva.

Savjet

Kruške odmah isecite u posudu u kojoj ćete kuvati džem. Jasno je da se pokvarena mjesta izrezuju i bacaju.

Sve zaspimo šećerom, ali ne žurimo da stavimo na šporet. Promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 5-6 sati. Kada se šećer otopi, ponovo promešajte i počnite da kuvate. Ovo radimo na srednjoj vatri. Nakon što zakuha džem, smanjite vatru i držite obradak na šporetu 40-50 minuta. Za to vrijeme možete sterilizirati boce ako nisu unaprijed pripremljene.

Da džemu od krušaka dodate još malo prijatnijeg ukusa, u posudu stavite prstohvat cimeta i vanile.


Amber džem od krušaka rasporedite u tegle i zatvorite poklopce. Po vašem zahtjevu možete uzeti obične plastične poklopce, ili možete uzeti limene poklopce s okretom.

Radni komad čuvamo na hladnom tamnom mjestu. Prijatno!

Discussing

    Obožavam palačinke na bazi surutke - i pravim i jedem! Recept za tanke, već...


  • Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, pripremite obavezni...


  • "Ovsena kaša, gospodine!" Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...


  • Krompir sa piletinom pečenom sa pavlakom jako skuvati u rerni...


  • Predstavljam vašoj pažnji jednu od omiljenih salata mog muža - ...


  • pita od banane moja ćerka ga jednostavno obožava! I još je tako izbirljiva, rekao bih...

Moja svekrva je žena koja je prijatna u svakom pogledu. On se prema meni odnosi nježno i s poštovanjem, često me razmazuje poklonima iz svoje bašte i bašte. Jučer nam je dala dve kante zrele kruške. I odmah sam ih obradio - pripremio sam nekoliko konzervi odjednom mirisni kompot, i transparentan džem. Sada ću vam reći kako obično kuham džem od ćilibarskih krušaka u kriškama za zimu. Imam nekoliko provjerenih recepata - prste ćete polizati!

Napomena: zreli i gusti plodovi koji nisu prezreli su pogodni za džem. Najbolja stvar - kasnih sorti. Desert kuhamo u malim serijama, u širokoj posudi s debelim dnom.

Džem od krušaka za zimu: jednostavan recept bez sterilizacije


Počnimo s najjednostavnijim receptom za džem od krušaka za zimu - bez sterilizacije. Za bolje očuvanje, kuhajte ga s limunskom kiselinom.

Sastojci:

  • 1,3 kg krušaka;
  • 300-350 g granuliranog šećera;
  • 1 kašičica limunske kiseline;
  • 1 litar vode;
  • Malo mente i vanile - po ukusu i želji.

Kako kuvamo:

  1. Voće operemo tekućom vodom, osušimo. Možete ga oguliti, ali ja radije kuham sa korom - plodovi tada bolje zadržavaju oblik. Uklonite jezgru sa sjemenkama, narežite na kriške.
  2. Peremo limenke sode, steriliziramo ih i poklopce. Stavite kriške kruške u tegle.
  3. U emajliranu posudu sa debelim dnom sipajte vodu, dodajte šećer. Zagrijmo do ključanja. Promiješajte da se šećer otopi.
  4. Sipajte kruške u tegle sa sirupom, poklopite poklopcima. Nakon 5 minuta sirup sipajte u šerpu, ponovo prokuvajte i sipajte u tegle. Ostavimo još 5 minuta.
  5. Sirup sipajte u šerpu, dodajte limunsku kiselinu, prstohvat vanile, malo sušena menta, prokuvati.

Mi punimo mirisni sirup kriške krušaka po treći put i zarolajte tegle. Pustite ih da se ohlade naopačke ispod ćebe - i ukusna poslastica je spremna.

Pekmez od krušaka "Amber"


Visoko zgodan recept za 3 litarske tegle bez sterilizacije. Kuvamo u dvije faze tako da sirup bude mekan i providan, poput ćilibara, a kriške kruške ne proključaju u kašu, već postanu kao kandirano voće.

Sastojci:

  • 2,2 kg krušaka, narezanih;
  • 1,5-2 kg granuliranog šećera;
  • 2 čaše vode.

Napomena: Količina šećera zavisi od slatkoće krušaka. Ako voće nije preslatko, uzmite manje šećera.

Kako kuvamo:

  1. Oprane kruške isječemo na četvrtine, sredinu sa zrnom izrežemo. Zatim narežite na kriške.
  2. Pripremamo sirup u loncu: dodamo šećer, ulijemo vodu. Zagrijte, miješajući, dok ne provri. Nemojte se plašiti da nema dovoljno vode: šećer će se brzo otopiti.
  3. Mi punimo gusti sirup voćne kriške. Lagano promiješajte drvenom lopaticom. Kruške će uskoro pustiti sok, a bit će još sirupa.
  4. Nakon što se kruške potpuno ohlade u sirupu, stavite ih na šporet. Zagrijte do ključanja, kuhajte 5 minuta. Zatim ugasite vatru i ostavite da se potpuno ohladi.
  5. Sirup sa kruškama ponovo stavimo na šporet. Koliko dugo kuhati džem od krušaka nakon drugog ključanja? Zavisi koliko je gusto vaše jelo. Obično - od 10 do 45 minuta. Teglu i poklopac u isto vrijeme operite i oparite kipućom vodom.

Vruću podlogu sipajte u suhu teglu i zatvorite poklopcem. Ostavite da se ohladi ispod pokrivača. Ispada veoma ukusan i zaista jantarni džem!

Pekmez od krušaka sa limunom


Sastojci:

  • 1 kg krušaka;
  • 800 g granuliranog šećera;
  • 0,5 kom. limun
  • 120 ml vode.

Kako kuvamo:

  1. Operite limun, narežite na kriške, uklonite sjemenke da ne budu gorkog okusa. Napunite vodom pola sata. Zatim tečnost sipamo u posebnu posudu - još nam je potrebna.
  2. Skuvamo sirup: u šerpi zagrejte vodu sa šećerom, mešajući dok homogena masa. Kada provri, stavite kriške limuna i kuvajte par minuta. Hajde da ga skinemo sa vatre.
  3. Kruške oguliti, staviti voda sa limunom za 5 min. Zatim izrežite sredinu sa zrnima, voće narežite na tanke kriške.
  4. Stavite kruške u smesu šećera i limuna, ostavite do jutra.
  5. Posudu sa voćem stavimo na šporet, prokuvamo. Ponovo ugasiti vatru i ostaviti da se ohladi. Sterilizirajte tegle i poklopce.
  6. Kriške krušaka i limuna hvatamo šupljikavom kašikom. Stavljanje u banke.

Preostali sirup prokuhati i sipati u tegle. Prozirnu poslasticu uvijamo steriliziranim poklopcima. To je sve.

Pekmez od krušaka - pet minuta


Kruške je teško skuvati pet minuta prije potpuno pripremljen. Zato ih prvo odstojimo u sirupu nekoliko sati kako bismo dobili džem od ćilibarskih krušaka za zimu, u kriškama.

Sastojci:

  • 1 kg krušaka;
  • 500 g granuliranog šećera;
  • 1 st. kašika meda;
  • 25 ml limunovog soka;
  • 0,5 kašičice vanile.

Kako kuvamo:

  1. Očistite oprane kruške i narežite na kriške.
  2. Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer, tečni med, limunov sok i vaniliju. Pokrijte savijenom gazom i ostavite nekoliko sati (možete i preko noći).
  3. Steriliziramo posude i poklopce za radni komad.
  4. Potom natopljeno voće zagrijte na vatri dok ne proključa, povremeno miješajući. Zatim kuhajte na laganoj vatri pet minuta.

Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte. Mirisna kruška 5 minuta je spremna!

Pekmez od cijele kruške sa repovima


Pravljenje džema je kreativan proces, ali pomalo mukotrpan. Postoji jednostavnija opcija - kuhati cijele plodove, zajedno s repovima. Možete uzeti bilo koje male kruške. Ali savršeno odgovarajuća sorta"Limun".

Sastojci:

  • 1 kg jakih krušaka;
  • 900 g granuliranog šećera;
  • 400 ml vode;
  • Prstohvat limunske kiseline.

Kako kuvamo:

  1. Dobro isperite voće, malo odrežite repove. Probušite kožu viljuškom na nekoliko mjesta.
  2. U šerpu sipajte šećer, sipajte vodu. Zagrevamo, mešajući, dok ne proključa.
  3. Sada cele kruške uronite u sirup, kuvajte pet minuta. Ugasite vatru, prekrijte gazom i ostavite jedan dan.
  4. Zatim ponovo stavimo na vatru posuđe sa natopljenim voćem. Kuvajte dok ne omekša (oko 30 minuta). Mi mešamo. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.

Dok se kruške kuhaju, sterilizirajte tegle i poklopce. Vruće voće prebacujemo u tegle, po potrebi dolijevamo preostalim sirupom i zamotamo. Nakon hlađenja ispod poklopca, prebaciti na hladno mjesto za čuvanje.

Pekmez od krušaka sa orasima za zimnicu: jednostavan recept


Posebno za gurmane, reći ću vam kako se pravi ljuti džem od krušaka sa orasima, kao i sa cimetom i drugim začinima po ukusu. Odličan sastojak za punjenje slatkih kiflica, pita i drugih deserta. I samo poslužiti čaj u vazi nije sramota.

Sastojci:

  • 1 kg krušaka;
  • 60 g orasi(0,5 šolje);
  • 2 kg granuliranog šećera;
  • 1 štapić cimeta;
  • 5 karanfilića;
  • 0,5 kašičice mlevenog kardamoma.

Kako kuvamo:

  1. Pripremamo kruške: oprati, oguliti, narezati na kriške. Zaspimo sa šećerom, ostavimo 5 sati, pokrijemo gazom ili tankim ručnikom.
  2. Oguljene orahe prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu, osušite na salveti.
  3. Sve posude za zavarivanje steriliziramo.
  4. Stavili smo prave kruške na vatru. Dodajte nasjeckani cimet, orahe, kardamom i karanfilić. Nakon ključanja kuvati oko pola sata. Vodimo računa da desert ne izgori.

Vruću egzotičnu poslasticu sa aromom dalekih lutanja pakujemo u tegle i zatvaramo poklopce. Veoma jednostavno i neverovatno ukusno!

A kako vam kuhanje ne bi dosadilo, pogledajte ovako detaljan video.

Nadam se da ste uživali u receptima za džem od krušaka. Lično sam zamotao nekoliko teglica mirisnih poslastica odjednom, kuvanih Različiti putevi. Obožavam kada ima šta da se bira, jer je monotonija dosadna, pogotovo na duže hladna zima. I možete odabrati bilo koju opciju koja vam se sviđa. Ugodna i slatka čajanka!

Skuhajte džem od ćilibarskih krušaka u kojima plivaju kriške bistrim sirupom- vrhunac savršenstva. Ali podložno nekim nijansama kuhanja i odabira pravi recept, sasvim izvodljivo. prekrasan desert kuva se u mojoj porodici dugi niz godina. Od onih davnih vremena, kada su se recepti prikupljali od poznanika i djevojaka i, pokušajem i greškom, birali najbolji.

Postepeno, kasica-prasica mojih recepata se popunjavala drugima. divni recepti. Kuvam poslasticu sa narandžama, limunom, grejpfrutima. Dodajem brusnice, šljive, jabuke. I svaki put ispadne pravo remek-djelo.

Kako kuhati džem od krušaka sa kriškama - jednostavan recept (korak po korak)

Pravi džem od ćilibara ne može se skuvati ni od jedne kruške. Birajte plodove koji su čvrsti ili blago nezreli. Za džem ili džem koristite prezrele kruške.

uzmi:

  • Kruške, već oguljene od sredine - 1 kg.
  • Voda - 200 ml.
  • Šećer - 1 kg.

Recept za kuvanje korak po korak:

  1. Prerežite voće na pola, uklonite dio sa sjemenkama. iseći na velike kriške. Mali primjerci su ponekad dovoljni da ostave polovice. Ipak, odlučite sami, ja lično volim da pravim tanke kriške. Uklonite koru ili ostavite također odlučite sami.

2. Skuvati sirup prokuhavanjem vode sa šećerom. Miješajte dok se slatkoća potpuno ne otopi.

3. Stavite komade krušaka u šerpu sa sirupom. Promešati i ostaviti pola sata, sat. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom, o čemu ovisi njihov daljnji integritet.

4. Kada se sirup potpuno ohladi, pošaljite radni komad da proključa. Kuvati na maloj snazi ​​vatre. Kuvajte pet minuta.

5. Maknite sa šporeta, ohladite, komadići voća će ponovo biti zasićeni sirupom. Zatim ponovo prokuvajte nakon ključanja 5 minuta i ponovo ostavite da se ohladi.

6. Pekmez kuhamo u tri pristupa. Zadnji put kuvajte još malo - 15-20 minuta. Uzmite si vremena, kuhajte polako. Postepeno primijetite da desert proključa, postaje gušći i postaje prozirne boje ćilibara.

7. Poslastica se polaže u sterilisane tegle. Obavezno ga ostavite za testiranje, sačekajte još dugo do zime.

Čisti džem od cijele kruške

Cijele kruške kuhane sa džemom, sa repovima, mogu se poslužiti uz sladoled, ukrasiti bilo koji desert i peciva. Divlji je bolji, ili mali plodovi bilo koje sorte, ali ne mekane. Kuva se direktno sa kožom. Kruške koje plutaju u sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, možete sigurno poslužiti gostima i pokazati svoje vještine.

trebat će vam:

  • Voće - 1 kg.
  • Voda je čaša.
  • Šećer u prahu - 1 kg.

Kuvanje deserta od cijelih krušaka:

  1. Ako kuvate divljač, ili su kruške veoma tvrde, ubodite voće iglom na nekoliko mesta.
  2. Postoje dva načina pripreme voća za kuvanje. Oprane plodove možete preliti šećerom, ostaviti nekoliko sati da daju sok.
  3. Drugi način je brži. Od vode i šećera napravite sirup.
  4. Baci kruške u to. Pustite da se ohladi.
  5. Stavite na vatru. Kuvajte 10-15 minuta. ohladi ponovo.
  6. Napravite napitak u 3 doze. U zadnjem kuvanju pustite da delikates jako provri i odmah sipajte u tegle. Sirup će ispasti proziran, cijele kruške će lijepo plutati u njemu.

Video recept za džem od krušaka za zimnicu sa limunom

Gusti džem od krušaka sa mlijekom - recept za zimnicu

Kondenzirano mlijeko od kruške naziva se pekmez kuhan za zimu po ovom receptu. Za mnoge je desert iznenađujući. Ispada gust, idemo po konzistenciji sa kondenzovanim mlijekom.

  • Kruške - 17 kom.
  • Šećer - 6 šoljica.
  • Mlijeko - 5 čaša.
  • Soda bikarbona - mala kašika.

kuhanje:

  1. Ogulite voće od kore, uklonite srednji dio.
  2. Samleti blenderom u pire. U masu dodati sodu sa šećerom. Stir.
  3. Ulijte mlijeko. Ponovo dobro izmješajte, premažite pireom od kruške po masi.
  4. Insistirajte 2 sata. Zatim dovedite do ključanja.
  5. Kuvajte na najnižoj vatri 8 sati. Ne zaboravite promiješati džem, inače će postati pregust i zagoriti.
  6. Kada vidite da se zapremina pire krompira smanjila za oko 4 puta, sklonite sa šporeta i napunite tegle.

Pekmez od krušaka sa kriškama narandže

Izvanredna poslastica sa čokoladom i citrusnim voćem. Nemoguće je objasniti ukus! Nešto magično, verujte mi. By ovaj recept možete kuhati džem od krušaka sa grejpfrutima.

uzmi:

  • Voće - kilogram.
  • Narandže - par komada.
  • Gorka čokolada - 100 gr.
  • Šećer - kilogram.

Priprema korak po korak:

  1. Oprano voće podijelite na pola. Izrežite jezgro. Bez uklanjanja kore, iseći na kriške.
  2. sipajte pomorandže hladnom vodom 5 minuta. To će vam omogućiti da izvučete više soka.
  3. Uklonite koricu, narežite na komade. Iscijedite sok iz pulpe.
  4. U posudu za kuvanje stavite kriške kruške, koricu, ulijte sok. Pospite šećerom.
  5. Promešati i poslati da se kuva.
  6. Nakon ključanja bacite čokoladu izlomljenu na komadiće.
  7. Promiješajte da se slatkoća otopi. Odmah uklonite sa plamenika.
  8. Ohladiti desert. Vratite ga na ključanje. Nakon ključanja kuvajte četvrt sata. Vruću poslasticu sipajte u tegle, zavrtite.

Džem od jabuka i krušaka za zimu sa orasima, limunom

Domaći džem od krušaka i jabuka kuvan za zimu je ukusan, ali dosadan. Kuvanje je lako i jednostavno. Dodatak oraha pretvara radni komad u izuzetnu poslasticu.

  • Jabuke, kruške - 500 gr.
  • Šećer - kilogram.
  • Jezgra oraha - 200 gr.
  • Limun - ½ dijela.
  • Vanilin - prstohvat.

Kako kuhati:

  1. Voće operite, uklonite sredinu sa sjemenkama, narežite na kriške. Nećemo uklanjati koru, onda nakon toplo obrađeno oni će ostati netaknuti, a džem će postati jantarne boje.
  2. Izbockajte kriške čačkalicom. Stavite u lonac za kuvanje, dodajte im orahe. Posipati slojeve sastojaka šećerom.
  3. Protresite karlicu nekoliko puta, ostavite da odstoji 5 sati. Komadići voća će pustiti sok i upiti slatkoću.
  4. Pustite da desert proključa na umjerenoj vatri. Nakon pojave znakova, smanjite intenzitet vatre.
  5. Kuvajte četvrt sata. Ostavite na stranu. Napravite pauzu od 8-12 sati.
  6. Ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Na kraju trećeg ključanja dodati vanilu so sok od limuna. Nakon jakog ključanja skloniti sa šporeta, spakovati i uvrtati.

Video: džem od amber kruške sa limunom

Video recept ukusan desert sa kruškama pripremljenim za zimu. Prijatan zimski večernji čaj.

Pekmez od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih preparata za zimu. Mirisna poslastica sa kriškama koje sjaje na suncu može osvojiti i najsofisticiranije gurmane. Ljetno-jesen period je vrijeme zrenja krušaka, pa ne propustite priliku da od ovih divnih plodova pripremite ukusan desert.

Najkorisniji desert na svijetu ne treba tražiti u poslastičarnicama, već ga sami pripremati za zimu. Pekmez od krušaka postat će za vas neprocjenjiv izvor vitamina, spasiti vas od prehlade i bolesti i svaku čajanku učiniti posebnom.

U pripremi ovog ili onog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi konačni proizvod bio što ukusniji. Dakle, za kuhanje džema trebate uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, poput limuna ili duchesse. Možete odabrati bilo koje druge sorte, ali tako da plodovi ne budu prezreli. Idealna opcijaće cijele kruške sa elastičnom kožicom kasnih jesenjih sorti. Prije direktnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarena mjesta.

Sljedeći važna tačka Kako napraviti džem od krušaka je pravi pribor. Slatkost je najbolje kuvati u bakrenoj ili aluminijumskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće izgorjeti, neće se zalijepiti za dno. Bolje je ometati drvenom lopaticom i ukloniti pjenu u tanjur. Sterilizacija tegli je glavni uslov za dugotrajno skladištenje pripreme za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako napraviti džem od krušaka ukusan i mirisan:

  • Delicija se može diverzificirati dodatkom raznih sastojaka kao što su limun, narandža, jabuka, banana, menta, badem ili začini.
  • Za kuvanje je bolje brati po sunčanom danu, samo u tom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
  • Pekmez od krušaka jako gori, pa cijeli proces treba kontrolisati.
  • Za lakše skidanje kore sa kruške, potrebno je popariti je kipućom vodom, a zatim je odmah spustiti u hladnu vodu.
  • Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako poslastica ne bi ispala pregruba.
  • Cijele kriške se mogu dobiti samo pod uvjetom kuhanja u tri faze, od kojih se svaka provodi dvadeset minuta.

Kako odabrati i pripremiti kruške za pekmez

Da bi džem izgledao lijep i ukusan, prije kuhanja moraju se razvrstati. po najviše najbolje voće je one koje su već sazrele, ali još nisu imale vremena da sazrevaju. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, može biti bilo koja. Ali ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatku aromu, tada će za pravljenje džema biti potrebno manje šećera. Ako domaćica ima želju da pekmezu da neki poseban okus ili miris, onda mu možete dodati drugo voće. To može biti limunska ili limunska kiselina, bademi, narandže i drugi proizvodi.

Ali svaki put recept sa ovim sastojcimaće se promijeniti, pa treba biti oprezan s eksperimentima. Ako u džem dodate malo limunske kiseline, džem od krušaka više neće biti zašećeren i imaće kiselkast ukus. Prije nego počnete kuhati, morate izvršiti sljedeće korake:

Koliko vam je potrebno za kuhanje takvog džema ovisit će o sorti i zrelosti voća, ali najčešće je to oko 1-1,5 sati. Ukusnu poslasticu je bolje kuhati u dvije faze, postižući potpuno hlađenje između.

Koji pribor vam je potreban za kuhanje deserta od kruške? Kakav će okus džem? čak i posuđe može uticati u kojoj se kuva. Najbolje je aluminijsko ili bakreno posuđe, poželjno je da bude široko. To će omogućiti da džem ne izgori i ne zalijepi se za zidove, a očuva prirodan aroma meda. Ipak, džem je bolje čuvati u teglama, koje je potrebno dobro oprati, popariti kipućom vodom ili dobro sterilisati.

Obično prilikom kuvanja bilo kakvog džema na njegovoj površini se pojavljuje pjena, koji se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili kašikom. Već proliveni džem potrebno je zatvoriti u tegle sa čvrstim poklopcima. Bolje ga je čuvati u mraku i hladno mesto, budući da džem od krušaka ima tendenciju da promijeni boju i fermentira.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

Postoji mnogo recepata za pripremu džema od krušaka:

  1. Classic.
  2. Slices.
  3. Transparent.
  4. Amber.
  5. Pet minuta.
  6. Cijeli.
  7. Sa limunom.
  8. Ostalo.

Ali ipak uvek slijedite upute za kuhanje svaki recept, održavajte proporcije koje će pomoći u postizanju željenog rezultata. Mnoge domaćice žele znati kako se priprema džem od krušaka za zimu uz jednostavan recept. Da biste ga skuhali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni su staviti u jednu zdjelu, u kojoj će se kuvati, a u drugom loncu vredi pripremiti sirup: šećer preliti vodom i staviti na umerenu vatru. S nje se stalno skida pjena, a bit će gotova tek kada se šećer potpuno otopi. Ostaje da voće prelijete ovim sirupom i ponovo prokuvate, a zatim sipate u tegle. Apetitivan džem spreman!

Brzi džem od krušaka Pet minuta - poližite prste

Ovo svestrano voće pogodno je za bilo koju metodu kuhanja i može se koristiti za sve vrste kulinarskih eksperimenata. Ako mislite da džem od krušaka sa kriškama treba da se pravi višesatnim kuvanjem, varate se. Ukusna poslastica može se skuvati za samo pet minuta, a plodu nije potrebno skidati kožicu.

Pikantni džem od krušaka lako se može koristiti kao tečni sos za jelo od mesa.

Petominutni sastojci:

  • plodovi kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 0,5 kašike.

Delikates od marmelade se pravi ovako:

Prerađujemo plodove kruške, narezane na vrlo tanke kriške. Zasebno kuhamo sirup: otopimo šećer u vodi, odstranimo pjenu koja se stvara na vrhu tokom kuhanja. Spreman slatka mešavina stavite kriške kruške i kuhajte dok konzistencija ne postane providna. Pekmez od marmelade sipajte u unapred pripremljene tegle, zarolajte.

Jantar džem od tvrdih krušaka sa kriškama - recept sa fotografijom

Pekmez od krušaka, zamotan za zimu prema ovom receptu sa fotografijom, ispada vrlo atraktivnog izgleda. Zbog trostrukog ključanja, sirup dobija amber i ugodne gustoće, a guste kriške kvalitativno su impregnirane šećerom i postaju poput kandiranog voća. Korak po korak instrukcije detaljno opisuje proces pravljenja domaćih poslastica, a video jasno opisuje svaku radnju i pomaže u savladavanju metode pravljenja džema od tvrde kruške kriške čak i za domaćice početnike.

Osnovni sastojci za recept za džem od jantarne kruške

  • kruške - 1,5 kg
  • šećer - 1,5 kg
  • voda - 400 ml

Korak po korak upute kako kuhati džem od ćilibara od kriški tvrdih krušaka

  1. Kruške dobro operite, osušite, uklonite peteljku, podijelite na polovine, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite komade na uredne kriške iste veličine.
  2. Šećer sipajte u duboku šerpu, prelijte vodom i lagano umutite pjenjačom da se brzo rasprši. Stavite umjerenu vatru i, redovno miješajući da ne zagori, kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
  3. Kada sirup postane providan i homogen, prelijte ga preko kriški kruške i veoma lagano promešajte da tečnost obavija komade voća. Cool to sobnoj temperaturi.
  4. Zatim posudu sa ohlađenim poluproizvodom vratite na šporet, prokuhajte i kuvajte 5-6 minuta.
  5. Ponovo ohladite, a zatim ponovite ključanje.
  6. Pekmez kuhajte treći put prokuhan od 10 do 45 minuta (u zavisnosti od željene gustine). Vruće spakujte u sterilisane tegle, dobro zatvorite poklopcima, preokrenite i pokriveno peškirom ostavite da se hladi jedan dan. Zatim ga odnesite u štalu ili podrum.

recept za bistri džem od krušaka

Za pripremu prozirnog džema nisu potrebni posebni proizvodi. Čisti džem od krušaka čuvati na bilo kom hladnom mestu, čak i na polici u kuhinjskom ormariću ili smočnici. Glavni uslov skladištenja je da nema upadanja temperaturni režim. Po ukusu, ovaj džem je najmirisniji i najukusniji. Može se poslužiti i kao samostalan desert, koji ima najljepši izgled i ukus, pa je savršen za čaj ili kafu.

Za pravljenje bistrog džema kriške kruške potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

Ova količina hrane dovoljna je samo za 2 litre džema. Za početak su kruške dobre oprati pod tekućom vodom, pazite da svi plodovi budu čvrsti i ne prezreli. Kruške se iseku na kriške i stavite u tepsiju. Tu dolazi šećer. Da bi kruške pustile sok, masu od kruške morate ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Šerpu sa infuziranom masom stavite na vatru i prokuhajte.

Čim džem proključa, vatru treba smanjiti i tako se kuva još 10 minuta. Onda isključio i ostavio preko noći da se masa dobro ohladi. Ujutro se opet džem prokuva, kao i prethodni put, i sada se ostavi ceo dan do uveče. Uveče ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi preko noći. Svaki put kriške će promijeniti boju, postajući tamnije. Ujutro masu kuvajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške prozirne. Ostaje samo sipati u banke i zarolati.

Jednostavni recepti kako skuhati gusti i slatki džem od krušaka kod kuće

Da bi džem od krušaka imao gustu, gustu konzistenciju, mora se kuhati bez vode. Pojačana slatkoća poslastica će dati šećer, kojeg se prema receptu mora uzimati 1/3 više od voća.

Potrebni sastojci za pravljenje gustog džema od krušaka kod kuće

  • kruške - 1 kg
  • šećer - 1,3 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za pravljenje gustog džema od krušaka

  1. Zrela, ali čvrsta, nije pokvarena, operite, osušite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama i izrežite pulpu na komade bilo kojeg prikladnog oblika.
  2. Prerađeno voće savijte u posudu za kuvanje, svaki sloj pospite porcijom šećera i ostavite 8-10 sati da masa pusti sok.
  3. Zatim posudu stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 35-30 minuta, obavezno uklonite pjenu koja se stvara na površini.
  4. Sklonite posudu sa ringle i ostavite preko noći da se dobro ohladi.
  5. Ujutro ponovo prokuvajte džem 35-40 minuta, vruće sipajte u tegle, zategnite limenim poklopcima, okrenite i umotajte debelom toplom krpom.
  6. Nakon jednog dana odložite u ostavu ili bilo koje drugo suho, tamno i hladno mjesto.

Kako kuhati džem od krušaka s limunom i narandžom - recept sa fotografijom za spori kuhač

Detaljan recept sa fotografijom reći će vam kako napraviti originalan i neobičan džem od krušaka s limunom i narandžom u sporom štednjaku kod kuće. Za kuvanje će vam trebati plodovi najslađe sorte s gustom, elastičnom pulpom. Ako uzmete previše mekane kruške, one će postati kisele tokom obrade i izgubiti oblik. Prisutnost citrusnog voća u sastavu dat će okusu pikantnu kiselost i zasititi jelo svijetlom, profinjenom i nezaboravnom aromom.

Osnovni sastojci za džem od krušaka sa narandžama i limunom

  • kruške - 1 kg
  • limun - 1 kom.
  • narandža - 1 kom.
  • šećer - 1,5 kg
  • voda - 150 ml

Korak po korak upute kako skuhati džem od krušaka, narandže i limuna u sporu kuhaču

  1. Voće i citruse dobro operite u tekućoj vodi i osušite na papirnom ubrusu. Kruške oguliti, odstraniti peteljku i sjemenke, a pulpu nasjeckati na srednje velike kriške ili kockice, ako su plodovi gusti i malo nezreli.
  2. Narežite limun i narandžu sa korom male komadiće. Uklonite koštice iz prerađenog agruma.
  3. U posudu multivarka sipajte vodu, sipajte polovinu celokupne porcije šećera, postavite program "Gašenje" na displeju uređaja, ne pokrivajući ga poklopcem, dovedite do ključanja. Kuvajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope u vodi.
  4. Kada sirup dobije laganu gustoću i postane homogen, dodajte zgnječenu krušku i kuhajte bez promjene postavki 10 minuta.
  5. Zatim isključite kućanskih aparata i ohladite poluproizvod na sobnu temperaturu. To obično traje 3 do 4 sata.
  6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, ponovo aktivirajte način rada „Gašenje“ i pustite da proključa kruške natopljene sirupom.
  7. Sipati preostali šećer, dodati sitno iseckani limun, pomorandžu i kuvati još 1 sat, redovno mešajući džem da se ne zalepi za dno.
  8. Spreman slatki proizvod spakovati vruće u sterilisane tegle, zarolati ispod limene poklopce, preokrenite, umotajte u toplo ćebe i dobro ohladite. Za skladištenje, čuvajte u podrumu ili podrumu, izbegavajući direktnu sunčevu svetlost na obalama.
Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi