Džem od melise sa limunom. Kako pravilno napraviti džem od mente

Domaći kolačići sa komadićima čokolade su ukusan, ugodan desert za doručak, popodnevni čaj ili praznični obrok. Peče se sa orasima i suvim grožđem, preliveno čokoladnim sirupom, medom ili džemom, posuto rendanim orasima, komadićima čokolade i šećerom u prahu. Postoji toliko mnogo opcija da će svaki kuhar pronaći omiljeni recept.

Kako odabrati sastojke za ukusne kekse sa komadićima čokolade

Okus pripremljenog jela direktno ovisi o kvaliteti proizvoda. Za domaće čokoladne kolačiće potrebni su vam samo svježi i prirodni sastojci:

1. Kakao. Trebat će vam tradicionalni kakao prah, bez šećera, aroma ili mirisa. Na etiketi kvalitetnog proizvoda navedena je samo jedna komponenta u sastavu - sam kakao prah.
2. Pileća jaja. Što su jaja svježija, kolačići su ukusniji. Najsvježija kokošja jaja u prodavnicama označena su slovom D (stara su od 1 do 6 dana).
3. Brašno. Za ukusna domaća peciva potrebno vam je vrhunsko pšenično brašno. Od njega se prave najpahuljastiji i najmekši keks.
4. Maslac. Što je manji procenat masti, to je gore. Visokokvalitetni prirodni puter ima sadržaj masti od 82%, minimalno 72%.
5. Nuts. Dodaju se direktno u tijesto za kolače ili se koriste kao preljev. Bilo koji sirovi orašasti plodovi će odgovarati (bademi, lješnjaci, kikiriki, indijski orasi, orasi, itd.). Svježi orašasti plodovi su debeli (nisu osušeni), bez gnjila, nemaju tamne mrlje ili neugodan miris po pljesni.
6. Suvo grožđe. Koristi se i za dodavanje u tijesto za čokoladne kolačiće. Što su grožđice svjetlije na polici trgovine, sadrže više umjetnih boja. Prirodne grožđice su mutne, bez suvišnog sjaja.
7. Čokolada. Kolačići će biti bolji ako ih prelijete čokoladnim sirupom ili pospite čokoladnim komadićima. Trebat će vam prirodna tamna čokolada 72–75% bez punjenja ili punila.

Prilikom odabira proizvoda u trgovini obratite pažnju na datum proizvodnje, izgled i prirodnost

Sljedeći korak je da se uvjerite da je sva kuhinjska oprema potrebna za kuhanje pri ruci.

Kuhinjski pribor za pripremu delicija

Za pripremu peciva potrebna vam je sljedeća kuhinjska oprema:

• velika duboka posuda za mijesenje tijesta;
• sito za prosijavanje brašna i kakaa;
• viljuška, kašika za mešanje sastojaka;
• metlica ili mikser i posebna posuda za mućenje jaja;
• folija, pergament ili papir za pečenje.

Da biste dobili čokoladni sirup, komadići čokolade se rastopite u vodenoj kupelji. U ovom slučaju trebate:

• velika posuda s vodom (za grijanje na peći);
• zdjelu otpornu na toplinu ili manju šerpu.

Potrebna količina hrane mjeri se kuhinjskom vagom i mjernim čašama. Za mljevenje sastojaka (orašastih plodova, čokolade) koristite žbuku i tučak ili sitno rende.

Korak po korak recept za domaće kolačiće sa komadićima čokolade

Unaprijed izvadite jaja i puter iz hladnjaka kako bi se imali vremena zagrijati na sobnu temperaturu.

Proizvodi koji će vam trebati:

• brašno - 350 g;
• šećer - 350 g;
• pileća jaja - 4 kom.;
• kakao - 100 g;
• puter - 120 g;
• soda bikarbona (ili prašak za pecivo) – 1 kašičica;
• sol - na vrhu noža.

Dodatne komponente (po ukusu i želji, po želji):

• orasi, komadi ili naribani;
• grožđice;
• šećer u prahu;
• vanila;
• komadići čokolade, komadići čokolade ili čokoladni sirup;
• kokosove pahuljice itd.

Domaći čokoladni kolačići mogu se praviti bez ikakvih dodataka. Sama je veoma ukusna.

Upute za kuhanje

Korak 1. Prosejati brašno kroz sito. Što više vazduha ima u testu, to će čokoladni kolačići biti ukusniji. U brašno dodati šećer, sodu, sol, promiješati.

Prosijavanjem brašna riješit ćete se stranih nečistoća i stranih čestica koje se mogu nalaziti u njemu

Korak 2. Prosejte kakao prah u brašno. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka.

Ako nemate sito za prosijavanje, poslužit će vam metalno cjedilo s debelim žicom. Ako vaše cjedilo ima dovoljno velike rupe, prekrijte dno gazom.

Korak 3. Dodajte puter u činiju. Temeljito ga samljeti sa ostalim sastojcima.

Testo ne treba mesiti predugo, inače će se puter početi topiti.

Korak 4. U posebnoj posudi umutite jaja.

Jaja treba da počnete da mutite malom brzinom.

Korak 5. U glavnu masu dodajte jaja, zamesite testo. Dobro tijesto je kruto, sjajno i dobro drži oblik. Stavite u frižider na 1-2 sata.

Korak 7 Izvadite gotove kolačiće. Pospite šećerom u prahu, rendanim orašastim plodovima, cimetom ili otopljenom čokoladom (po želji).

Postoji jedna tajna koja takve pecivo čini aromatičnijim - tokom procesa mesenja testa potrebno je dodati mlevenu kafu

Da otopite čokoladu:

1. pločice su razbijene na komade;
2. Pripremljena posuda sa vodom stavlja se na šporet;
3. Stavite čokoladu u mali lonac ili zdjelu otpornu na toplinu;
4. Zdjela s čokoladom stavlja se u posudu s vodom.

Uzmite za osnovu klasične recepte za kolačiće, promijenite neke sastojke i dobijete nove okuse.

Sastojci

• 230 g putera;
• 50 g šećera;
• 60 g šećera u prahu;
• 250 g brašna;
• 1 kašičica soli.

Priprema

Maslac za sladoled, šećer i šećer u prahu sameljite u procesoru za hranu. Dodajte brašno i sol i miješajte dok ne postane glatko. Razvaljati u tanak sloj, iseći kolačiće i staviti u frižider na 30 minuta.

Drugi način rezanja kolačića: tijesto razvaljajte u tanak sloj, viljuškom izbušite rombove, trouglove ili kvadrate, stavite u hladnjak na pola sata, a nakon pečenja lomite po linijama uboda.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta. Da biste provjerili da li su kolačići gotovi, lagano ih pomjerajte lopaticom. Ako se lako pomiče i ne lomi, može se ukloniti. Gotove kolačiće možete umočiti u otopljenu čokoladu i ostaviti da se stvrdnu.

Varijacije

Umesto 250 g brašna, uzmite 120 g u testo dodajte 100 g mlevenih ovsenih pahuljica i 120 g mlevenih oraha. Gotove kolačiće ukrasite otopljenom čokoladom.

U klasično tijesto dodajte 50 g naribanog parmezana, 1 žlicu limunove korice i 2 žličice mljevenog crnog bibera. Pecite kolačiće na 150°C 8-12 minuta.

Izrežite jezgro bilo kojeg oblika od polovine praznina. Na primjer, u obliku kruga, srca ili zvijezde. Ovim kolačićima prekrijte ostale kolačiće, zatvorite rubove viljuškom, a u sredinu stavite komadić marmelade. Pecite dok se marmelada ne otopi.

U tijesto dodajte 1 kašičicu limunove korice. Za dekoraciju pomiješajte 250 g šećera u prahu sa koricom i sokom od 1 limuna. Ovu smjesu premažite preko gotovih kolačića i pospite šećerom.

Sastojci

• 170 g putera;
• 50 g smeđeg šećera;
• 100 g bijelog šećera + nekoliko kašičica za posipanje;
• 1 žumanca;
• vanilin - na vrhu noža;
• 170 g meda;
• 270 g brašna;
• 1 ¼ kašičice sode bikarbone:
• mljeveni crni biber - na vrhu noža;
• 3 kašičice mljevenog đumbira;
• ½ kašičice mlevenih karanfilića;
• ½ kašičice senfa u prahu;
• ½ kašičice soli.

Priprema

Umutiti puter i dvije vrste šećera. Dodajte žumance, vanilin i med i promiješajte. Dodajte brašno, sodu bikarbonu i začine i miješajte dok ne postane glatko. Stavite testo u frižider na 30 minuta.

Podijelite tijesto na male loptice i razvaljajte ih u krugove. Pospite kolačiće šećerom. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 15-20 minuta.

Usput, možete ga napraviti iz ovog testa.

Sastojci

• 230 g putera;
• 100 g šećera + nekoliko kašika za posipanje;
• 90 g šećera u prahu;
• 2 žumanca;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 kašičica korice narandže;
• 280 g brašna;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• ¼ kašičice soli.

Priprema

Umutiti puter, 100 g šećera i šećer u prahu. Dodati žumanca, vanilin i koricu i promešati. Dodajte brašno, prašak za pecivo i so i umesite glatko testo. Smesu stavite u frižider na 30 minuta.

Podijelite tijesto na male loptice i razvaljajte ih u krugove.

Također možete razvaljati tijesto i izrezati kolačiće pomoću rezača ili čaše.

Pospite kolačiće šećerom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.

Varijacije

Ako vrijeme kuhanja nije naznačeno u opisu, to znači da se poklapa s vremenom u klasičnom receptu.

1. Sendviči sa šećerom

Izostavite prašak za pecivo iz klasičnog recepta i stavite testo u frižider na par sati. Zatim razvaljajte masu u tanak sloj, izrežite krugove i ponovo stavite u frižider na pola sata. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta. Zatim kekse premažite džemom, čokoladnim namazom ili drugim filom po želji i prekrijte drugim biskvitom.

Usput, kolačići mogu dobiti drugi oblik. Na primjer, nemojte rezati krugove, već oblikovati polulopte.

Tada ćete dobiti neke vrste punjenih kuglica. U kolačiće možete dodati i malo seckanih orašastih plodova.

Jednostavno koristite koricu limete umjesto narandže. A za dekoraciju pomešati 180 g šećera u prahu, 3 kašike soka od limete i zelenu prehrambenu boju (sve zavisi od boje koju želite da dobijete). Kada je glazura gotova premažite je preko ohlađenih kolačića.

3. Šećerni kolačići sa maslacem od kikirikija

Uklonite koricu iz klasičnog recepta i dodajte 250 gr. Prije nego što kolačiće stavite u pećnicu, viljuškom napravite šare na njima. Peći na 180°C 12–15 minuta.

Kada napravite testo, šećer u prahu zamenite sa 100 g šećera, koricu narandže limunovom i nemojte dodavati prašak za pecivo. 50 g šećera i 1 kašiku limunove korice sameljite u blenderu i pospite kolačiće pre pečenja.

Testo ostaje isto, jednostavno se dodaje fil. U blenderu sameljite 100 g suhih kajsija, 50 g suvih urmi, po ½ kašičice cimeta i korice pomorandže, 1 ½ kašičice soka od pomorandže i 1 kašiku putera. Možete dodati šećer po ukusu.

Ovom smesom premažite razvaljano testo, zarolajte i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim iseći na male krugove i peći na 190°C 12-15 minuta.

Sastojci

• 250 g šećera;
• 115 g putera;
• 1 jaje;
• vanilin - na vrhu noža;
• 180 g brašna;
• 60 g kakaa;
• ¾ kašičice soli;
• ¼ kašičice praška za pecivo.

Priprema

Umutiti šećer i puter. Dodajte jaje i vaniliju i promiješajte. Dodajte brašno, kakao, so i prašak za pecivo i miksajte dok ne postane glatko. Stavite testo u frižider na 30 minuta.

Podijelite tijesto na male loptice, lagano ih pritisnite rukama ili ih razvaljajte u krugove. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-15 minuta.

Varijacije

Ako vrijeme kuhanja nije naznačeno u opisu, to znači da se poklapa s vremenom u klasičnom receptu.

Pomiješajte 250 g putera od kikirikija, 90 g putera i 90 g šećera dok ne dobijete glatku smjesu. Premažite ohlađenim filom i na vrh stavite drugi kolačić.

Bijeli šećer zamijenite smeđim šećerom, a prašak za pecivo sa ¾ kašičice sode bikarbone. Dodajte 80 g meda, 1 kašiku mlevenog đumbira i 1 kašičicu cimeta i dobro promešajte. Ne hladite testo u frižideru.

Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 180°C 8-12 minuta.

Umesto 1 jajeta, uzmite 3, umesto ¹⁄₄ kašičice praška za pecivo - ¾. U tijesto uz jaja dodati 170 g otopljene čokolade. Peći na 190°C 6-8 minuta.

Lagano ohladite kolačiće. Polovinu ih preokrenite, na vrh stavite komadić marshmallowa ili marshmallowa i pecite još 2 minute. Zatim prekrijte drugim kolačićima i lagano pritisnite.

Izostavite prašak za pecivo iz recepta. U tijesto dodajte 90 g kokosovih pahuljica, 80 g sjeckanih orašastih plodova (npr. indijskih oraščića) i 180 g nasjeckane čokolade. Peći na 180°C 20-25 minuta.

Pored kokosovih pahuljica u kolačiće možete dodati kandirano voće ili nasjeckano suho voće.

Sastojci

• 200 g šećera;
• 200 g putera;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža;
• 1 kašičica cimeta;
• 180 g brašna;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice soli;
• 240 g mljevenih ovsenih pahuljica.

Priprema

Umutiti šećer i puter. Dodajte jaja, vaniliju i cimet i promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte u mešavinu šećera i promešajte. Zatim u tijesto dodajte zobene pahuljice i postignite jednoličnu konzistenciju.

Podijelite tijesto na male loptice, lagano ih pritisnite rukama ili ih razvaljajte u krugove. Stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-15 minuta.

Varijacije

Ako vrijeme kuhanja nije naznačeno u opisu, to znači da se poklapa s vremenom u klasičnom receptu.

Izostavite cimet iz recepta. I umjesto bijelog šećera u tijesto dodajte 50 g smeđeg šećera, kao i 150 g meda i 300 g čokoladnih kapi.

Posebno ukusno će ispasti ako mu dodate 150 g grožđica i orašastih plodova. Orašasti plodovi se mogu lagano nasjeckati ili ostaviti cijele, ovisno o vašoj želji.

Sastojci

• 230 g putera;
• 150 g smeđeg šećera;
• 150 g bijelog šećera;
• 2 jaja;
• vanilin - na vrhu noža;
• 300 g brašna;
• ¾ kašičice sode;
• 1 kašičica soli;
• 300 g čokoladnih kapi.

Priprema

Umutiti puter i dvije vrste šećera. Dodajte jaja i vaniliju i izmiksajte. Dodajte brašno, sodu bikarbonu i so i umesite glatko testo. Zatim dodajte komadiće čokolade i stavite u frižider na 30 minuta.

Testo podeliti na male loptice i lagano razvaljati. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-12 minuta.

Varijacije

Ako vrijeme kuhanja nije naznačeno u opisu, to znači da se poklapa s vremenom u klasičnom receptu.

Zamijenite puter sa 230 ml biljnog ulja i koristite samo 300 g bijelog šećera. Umjesto čokoladnih kapi, uzmite 300 g nasjeckanog karamela. Pecite na istoj temperaturi kao u klasičnom receptu, 14-16 minuta.

U klasično tijesto dodajte ne ¾, već ½ kašičice sode, 100 g izlomljenih slanih slamki i 70 g kikirikija. Testo rasporedite u pravougaonu posudu za pečenje, pospite slamčicama i pecite 40-45 minuta na 180°C. Zatim izrežite na pravougaone kolačiće.

Umjesto čokoladnog čipsa, koristite 200 g grožđica ili orašastih plodova prelivenih čokoladom i 100 g M&M-a. Stavite testo u kalupe za mafine. Pecite 20–25 minuta.

Otopite i ohladite prije dodavanja putera. U tijesto umjesto komadića čokolade dodajte 70 g ovsenih pahuljica i 100 g grožđica. Pecite 12–15 minuta.

Sastojci

• 230 g putera;
• 220 g svježeg sira;
• 270 g brašna;
• ¼ kašičice praška za pecivo;

Priprema

Omekšali puter i svježi sir dobro izmiješajte. Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Ako vam se lijepi za ruke dodajte još malo brašna.

Razvaljajte tijesto i iz njega izrežite krugove. Sipajte šećer u činiju. Utisnite komade u njega, a zatim svaki preklopite na pola sa šećerom unutra. Buduće kolačiće još jednom umočite u šećer i ponovo preklopite na pola. Dobićete šećerne koverte, ili takozvane uši.

U šećer možete dodati cimet za ukus.

Stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 minuta. Trebalo bi da poprimi zlatnu nijansu.

Sastojci

• 240 g brašna;
• 1 žumanca;
• ¼ kašičice soli;
• 200 ml vode;
• 100 g putera;
• nekoliko kašika šećera.

Priprema

Prosejanom brašnu dodajte žumanca i so. Ulijte vodu i dobro promiješajte. Razvaljajte tijesto u tanak sloj i u sredinu stavite komadiće putera. Umotajte tijesto u kovertu i ponovo ga razvaljajte oklagijom tako da se puter ravnomjerno rasporedi. Ponovo ga savijte u kovertu i razvaljajte. Ponovite ove korake nekoliko puta. Stavite u frižider na 15 minuta.

Testo još jednom tanko razvaljajte u pravougaonik, pospite šećerom i zarolajte sa obe strane. Zatim iseći na kolačiće debljine otprilike 1,5 cm.

Stavite na pleh obložen pergamentom i pospite šećerom. Peći na 180°C 20 minuta.

Varijacije

Ako vrijeme kuhanja nije naznačeno u opisu, to znači da se poklapa s vremenom u klasičnom receptu.

Izrežite na male kvadrate. U sredinu stavite džem ili džem. Spojite dva suprotna kraja tijesta, a druge krajeve lagano preklopite. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu.

Za fil pomešati 200 g mladog sira izrendanog kroz sito, 50 g suvog grožđa, 2 jaja i 30 g šećera. Količinu šećera možete povećati po ukusu. Nadjev rasporedite preko klasičnog tijesta, zarolajte i isjecite na široke kolačiće. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta.

Sastojci

• 130 g šećera;
• 2 bjelanjka;
• vanilin - na vrhu noža;
• ½ kašičice soli;
• 210 g kokosovih pahuljica.

Priprema

Umutite šećer, bjelanjke, vaniliju i sol u glatku smjesu. Dodajte kokosove pahuljice i dobro promiješajte. Kolačiće oblikujte u piramide i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.

Jednom sam probao čokoladne kolačiće iz prodavnice. Svideo mi se njegov ukus, ali sam želeo da ga kuvam kod kuće. Bez razmišljanja, pronašla sam recept u jednoj od kuharica i odlučila ispeći čokoladne kolačiće. Ispalo je ukusno! Probajte - uspjet ćete!

Za pečenje čokoladnih kolačića ćemo uzeti

• Maslac - 200 g (1 pakovanje) Možete, naravno, koristiti margarin, ali mislim da je ukusniji sa puterom 😉
• Jaje - 2 kom.
• Šećer - 1 čaša
• Čokolada - 100 g (čokolada ili čokolada u obliku kapi, kuglica itd.)
• Vanilin – 1 kesica
• Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
• Brašno - 2,5-3 šolje

Pripremićemo čokoladne kolačiće ovako:

1. Ako koristite čokoladu, onda čokoladu izlomite na komadiće 0,5x0,5 cm. U slučaju već oblikovane čokolade (kapljice, kuglice, komadiće), ne morate ništa da radite. Stavite čokoladu u zamrzivač na 45-60 minuta. To će spriječiti da se čokolada širi tokom pečenja. Mnogi ljudi zanemaruju ovaj korak, ali na 200°C u rerni čokolada će se otopiti, pa je bolje da je zamrznete.
2. Zamesimo testo. Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi. U prvu porciju brašna treba dodati vanilin i prašak za pecivo. Sve dobro promešati. Po pola šolje dodavati brašno da se testo ne bi steglo. Testo treba da bude mekano. Kada je tijesto gotovo, dodajte mu komadiće smrznute čokolade i dobro promiješajte.
3. Zagrijte rernu na 190°C.
4. Ljepota ovih kolačića je u tome što ih ne morate rezati pomoću rezača. Od dobivenog tijesta samo otkinuti komadić, razvaljati u lopticu, malo spljoštiti, da tako kažem, oblikovati i staviti na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Kada je lim za pečenje spreman, stavite ga u rernu na 20 minuta. Kolačići bi trebali postati zlatno smeđi.

A sada su naši čokoladni kolačići spremni!

Nakon što izvadite kolačiće iz pleha, ostavite ih da se ohlade.

Želim da vam ispričam o čudesnom receptu. Ali prvo, malo pozadine. U posljednje vrijeme vrlo često patim od nesanice. Ovako idem u krevet, ali ne mogu da zaspim. Ležim tamo pola noći, ili čak cijelu noć, "brojeći slonove". Ne mogu ih sve nabrojati, probala sam toliko lijekova. A onda je komšija, saznavši za moj problem, dala savjet, rekavši da bi Melisa mogla pomoći. Kupila sam ovu čudesnu biljku, ali sam nekako bila lijena da je kuvam svaki dan. Pa, mislim da ću napraviti džem od njega, pa ga dodati u čaj, kašiku po kašiku.
Znate, vjerovatno nisu prošla ni tri dana prije nego što mi se san vratio. Sada spavam cijelu noć. Jedva se budim. Mojoj radosti nema granica. Da, matičnjak je veoma koristan. Stoga nemojte zaobići recept, već ga zabilježite.
Džem od melise ispada prilično tečnog konzistencije, slično kao. Ali to je upravo njegova prednost - zgodno je dodati u čaj.

Sastojci:
- 1 veza matičnjaka,
- 1 čaša šećera



Matičnjak dobro isperite, najbolje par puta, pod mlazom vode. Izrežite korijenje i stavite matičnjak u duboku posudu.




Napunite ga granuliranim šećerom, a zatim dodajte malo vode.




Matičnjak kuhajte oko pet minuta na umjerenoj vatri. Zatim ga uviti u blenderu i ponovo kuvati isto toliko vremena. Usput, matičnjak možete odmah samljeti u blenderu, pa tek onda staviti na vatru.




Dobivenu juhu procijedite kroz sito ili običnu gazu.




Tečnu smjesu sipajte u teglu i dobro zatvorite poklopcem.




Ovaj džem od matičnjaka može se čuvati dosta dugo.
Pijte ukusan čaj sa najzdravijim

Poznato je da su biljku matičnjaka veoma cijenili stari Rimljani. Prije oko 2 hiljade godina od njega se pripremao ljekoviti odvar koji je pomogao da se podstakne apetit i smiri. S grčkog se naziv ove biljke prevodi kao "pčela", a njena aroma limuna djeluje umirujuće ne samo na same pčele, već i na ljude. Zbog ovog umirujućeg svojstva i blage arome limuna, matičnjak se naziva „matimun“, „limunska trava“ i „srčana trava“.

Melisa ili menta?

Melisu se često miješa s mentom zbog vanjske sličnosti njihovih listova. Međutim, ove biljke su različite. A ako želite da iskoristite lekovita svojstva matičnjaka, onda bi bilo dobro da znate njegove razlike od mente.

Koje su prednosti matičnjaka?

Blagotvorna svojstva matičnjaka omogućavaju uspješno korištenje ove biljke u medicinske svrhe.

Napomena! Efikasnost preparata matičnjaka je zbog prisustva eteričnih ulja u njegovom sastavu. Najveća količina sadržana je u listovima biljke, koji najčešće čine osnovu infuzija i dekocija.

• antispazmodik;
• umirujuće;
• karminativ;
• hipnotički;
• sedativ;
• choleretic;
• diuretik;
• zaštitni;
• protuupalno;
• antivirusno;
• bakteriostatski;
• hemostatski.

Melisa je korisna kod prehlade, bronhitisa i gripe – odvar od njenih listova otkloniće temperaturu i olakšati iskašljavanje. Uspješno snižava krvni tlak, eliminira otežano disanje i ublažava nervni tremor. Upotreba preparata iz ove biljke pozitivno utiče na funkcije srca: normalizuju se poremećaji u srčanom ritmu i smanjuje se učestalost kontrakcija.

Ova biljka pomaže u obnavljanju funkcije crijeva, normalizira probavu, kontrolira metaboličke procese i pomaže u uklanjanju žuči. Melissa officinalis može "okrepiti" tijelo, ojačati njegove zaštitne funkcije, a također i poboljšati moždanu aktivnost.

Kao prirodni antidepresiv, matičnjak pomaže u otklanjanju efekata nervne napetosti, smiruje i ublažava stres. Iz istog razloga, predstavnici tradicionalne medicine često savjetuju davanje infuzija i dekocija ove biljke djeci koja su hiperaktivna i ne mogu se koncentrirati.

"Ženska" trava

Koliko je matičnjak koristan za žene? Zapravo, nije slučajno dobila nadimak "ženska trava". Dekocije i infuzije pripremljene od njegovih listova mogu:

• normalizirati težinu;
• ublažavanje manifestacija toksikoze;
• eliminirati klimakteričnu neurozu;
• izliječiti upalu privjesaka;
• normalizirati menstrualni ciklus;
• olakšati menstruaciju;
• eliminirati bol i težinu u donjem dijelu trbuha tijekom obilnih menstruacija;
• povećati proizvodnju majčinog mlijeka tokom dojenja.

Ljekoviti lijekovi na bazi matičnjaka

Sada vrijedi razgovarati o tome kako skuhati matičnjak u različitim situacijama.

Decoction

Neuroza srca, bolesti želuca, astma, respiratorna oboljenja:

• Sipajte 10 g suhe sirovine u čašu vode;
• prokuhati i kuhati oko 10 minuta;
• cool, filter;
• uzimati po 5 ml tri puta dnevno.

Infuzija

Toksikoza, bolna menstruacija, neuroza u menopauzi, upala privjesaka, povećana seksualna razdražljivost:

• 10 g suhe sirovine sipajte u čašu kipuće vode;
• poklopiti, ostaviti sat vremena;
• filter;
• uzimajte po pola čaše tri puta dnevno.

Tea

Mirisni čaj od matičnjaka možete konzumirati svakodnevno. Ako ste zabrinuti zbog nesanice, najbolje je da ga popijete neposredno prije spavanja. U drugim slučajevima to se može raditi tokom dana, pola sata nakon jela.

Skuvajte zeleni čaj sa matičnjakom na sledeći način:

• stavite kašičicu matičnjaka i istu količinu mente u stakleni ili porculanski čajnik;
• sipajte litrom prokuvane vode, čija će temperatura biti oko 80°C;
• ostaviti 15-20 minuta.

Ovaj čaj treba piti samo svježe skuvan.

Jam

Uobičajeno je da se kao osnova za džem uzimaju bobice ili voće. No, u nekim svjetskim kuhinjama za ovu slatku poslasticu koriste se sasvim neobični sastojci. Zato ćemo danas pripremiti džem od matičnjaka.

Ovo može zvučati neobično, možda čak i čudno, ali kada jednom probate ovaj desert, nećete moći sebi uskratiti zadovoljstvo da ga ponovo napravite. I što je najvažnije, vrlo je korisno, jer je zasićeno vrijednim komponentama sadržanim u samoj biljci. Osim toga, recept za džem od matičnjaka je prilično jednostavan.

Pripremite sastojke:

• 600 g listova matičnjaka;
• 1,5 kg šećera;
• 15 ml limunovog soka;
• 300 ml vode.

Proces kuvanja.

1. Sirovine isperite pod tekućom vodom, stavite na sito da se ocijede.

   Savjet! U ovom receptu možete koristiti i mentu zajedno sa matičnjakom. Omjer komponenti u ovom slučaju bit će 1:1.

2. Prebacite biljku u emajliranu posudu.
3. Ulijte limunov sok, dodajte pola navedenog dijela šećera.
4. Sve dobro promešati.
5. Pokrijte tepsiju peškirom i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi.

   Napomena! Za to vrijeme trava će pustiti sok i šećer će se otopiti u njoj.

6. Preostali dio šećera sjediniti sa vodom i prokuvati sirup.
7. Dobijeni sirup sjediniti sa listovima u šećeru, promiješati i ostaviti 5 sati.
8. Nakon toga stavite smjesu na šporet, upalite laganu vatru i prokuhajte.
9. Kuvajte 5 minuta.
10. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite metalnim poklopcima.

Kontraindikacije

Očigledno, matičnjak ima prilično veliki broj korisnih svojstava, ali budući da je ova biljka ljekovita, postoje i kontraindikacije.

Budući da ova biljka može imati umirujuće i sedativno djelovanje, pacijenti koji pate od hipotenzije trebaju izbjegavati upotrebu njenih lijekova.

Osim toga, upotreba matičnjaka je kontraindicirana za ljude čiji rad uključuje složene mehanizme, potrebu za koncentracijom, a također zahtijeva fizičku aktivnost.

Među štetnim reakcijama organizma na preparate ove biljke mogu biti:

• žgaravica, mučnina i povraćanje;
• pospanost, slabost mišića, sporo razmišljanje;
• poremećaji u probavnom traktu - zatvor, proljev;
• vrtoglavica.