Džem od jagoda “Pet-minut. Petominutni džem od jabuka - brza priprema vitaminima bogatog deserta

Ispod je još jedan recept za kuhanje džem od jagoda, ali i dodati manje šećera, plus dodati nekoliko listića mente za ukus, zanimljivu tehniku ​​koja će pekmezu dodati posebnu aromu. Ovaj džem ću kuvati u dva koraka, pošto je ovde 400 grama manje šećera.

Sastojci za džem od mente od jagoda:
- jagode – 1 kg;
- šećer – 600 gr;
- svježa menta – 4 grančice

Obično se za džem savjetuje da odaberete bobice srednje veličine, ne prevelike i ne baš male, jer brzo prokuvaju. Jagode sam oprala i ostavila u cjedilu da se ocijedi sav višak tečnosti, ne treba nam u pekmezu, jagode same daju dosta soka.

Jagode sam prekrila šećerom, prekrila peškirom i ostavila nekoliko sati da puste sav sok i da se šećer skoro otopi.

Odabrala sam dobru mentu za pekmez, bez ikakvih ostecenja i mrlja na listovima, nožem je izrezati na male komadiće. iako u teoriji možete ubaciti cijele listove, kako želite.

Stavio sam šerpu na vatru i prokuvao smjesu, kuhao 5 minuta od trenutka ključanja, maknuo pjenu, a listove vratio ako su upali u kašiku. Džem možete promiješati, ali vrlo pažljivo da ne oštetite bobice. Nakon 5 minuta (zove se pekmez od pet minuta), ugasila sam šporet i ostavila tepsiju da se ohladi, najzgodnije je ostaviti preko noći, inače će biti dovoljno 6 sati. Ujutro sam ponovo prokuhao džem i ponovo kuvao tačno pet minuta.

Nakon toga sam džem namazao čisto, sterilne tegle, zategnite poklopce i možete ga čuvati do zime.
Ovaj džem nije mnogo gust, ali ako želite gušći, prokuhajte ga treći put oko 10 minuta ili za početak dodajte još šećera.

Svi vole džem od jagoda: i odrasli i djeca. Njegov okus asocira na djetinjstvo, odmor na selu i voljenu baku koja priprema ukusnu hranu uz veselo zujanje dosadnih osa. Pozivamo vas da se vratite u one daleke, tople ljetnih dana i uronite glavom u pravljenje divnog i ukusnog džema od jagoda. Recepti predstavljeni u ovom članku dizajnirani su za kratko vrijeme - poslastica se kuha točno 5 minuta, zbog čega je i dobila naziv "pet minuta".

Korisna svojstva jagoda

Ova bobica nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava. Stoga je džem od jagoda “Pyatiminutka” bogat izvor raznih vitamina, jer uz kratko termička obrada delicija zadržava maksimum esencijalnih materija. Među njima je i vitamin C. Po svojoj količini, jagode su na drugom mestu crna ribizla. Bobice takođe sadrže vitamine A, B i E, fosfor, kalijum, gvožđe i druge elemente u tragovima. Ako se svakodnevno konzumira, bobica jača imuni sistem, jer ima antimikrobno i protuupalno djelovanje. Suzbija razvoj gripe i koristi se za liječenje infektivnih bolesti nazofarinksa.

Džem od jagoda Pjatiminutka poznat je po svojim rezervama joda. Pripremite nekoliko tegli za zimu - poslastica konzumirana kao hrana će nadoknaditi nedostatak elementa u organizmu. Osim toga, bobičasto voće može regulisati nivo šećera u krvi, pomoći kod žučnih kamenaca i ima smirujući učinak na bubrege. Ovo je super narodni lek za liječenje dijateze, ekcema i osipa na koži - samo trebate nanijeti pulpu jagode na zahvaćeno područje.

Prednosti džema od jagoda

Slažem se da džem od takvih zdravih bobica Takođe je veoma hranljiva i bogata vitaminima. Osim ove, ima i druge prednosti. Prvo, ovo je minimum vremena za njegovu pripremu, o čemu svjedoči i sam naziv delicije - jagoda "petominutna". Recept ne zahtijeva ponovno kuhanje, dugu infuziju i temeljito kuhanje. Zahvaljujući tome, bobica ne gubi svoje korisna svojstva, zadržava aromu i boju. Osim toga, džem ispada gust i proziran, a bobice ostaju netaknute i izgledaju kao kandirano voće.

Drugo, poslastica je veoma raznovrsna. Odlično se slaže uz omiljene palačinke, knedle, kolače od sira, čini svaku kašu ukusnijom i hranjivijom, a jogurtu i sladoledu dodaje nove note okusa. Čak i jednostavan kruh namazan džemom se pretvara u ukusan desert, koji će pojesti oba obraza cijelog vašeg domaćinstva.

Prve pripreme

Prije nego što započnete kulinarski sakrament, morate se pažljivo pripremiti. Džem od jagoda „Pet minuta“ se pravi brzo ako odgovorno i ozbiljno pristupite procesu. Prvo morate pronaći na farmi ili kupiti emajlirani bazen- Veoma je zgodno u njemu kuvati delicije. Zagrijavanje u takvoj posudi odvija se ravnomjerno, tako da jagode dobro zadržavaju svoj oblik, a višak vlage brzo isparava.

Pripremite i staklenke u koje ćete uvaljati džem od jagoda „Pet minuta“ (recept obično zahteva oko tri posude). Njihova veličina zavisi od količine jagoda i šećera. Tegle i poklopce treba dobro sterilisati: skuvati na pari ili nekoliko puta preliti kipućom vodom. Jela se mogu skuvati u velikoj šerpi ili zagrejati u rerni. Samo zapamtite da se hladne posude moraju staviti u hladnu pećnicu, inače će puknuti od promjene temperature. Opskrbite se i rukavicama kako ne biste opekli ruke.

Recept br. 1

Ovo je klasičan način, zahvaljujući kojem ćete dobiti mirisnu „petominutnu“ jagodu. Da biste napravili džem, trebat će vam kilogram bobica i 400 grama šećera, kao i tri tegle od 350 grama. Jagode treba vrlo pažljivo oprati, odabrati samo lijepe, zrele i neoštećene bobice, oguliti ih od korijena, staviti u lonac i posuti šećerom. U ovom obliku, poslastica se infundira oko 4-5 sati. Ako odmah stavite bobice kuhati, mogu se raširiti, a šećer će izgorjeti.

Nakon tog vremena, jagode će pustiti sok. Bobice prebacimo u posudu u kojoj ćemo kuhati, stavimo na vatru i prokuhamo. Zatim uklonite pjenu i kuhajte još 5 minuta. Vruću poslasticu sipajte u tegle, koje zarolajte i stavite naopačke da se ohladi. To je sve - imate "petominutne" jagode za zimu. Ako udvostručite količinu sastojaka, okusit ćete ukusan džem i u proljeće.

Recept br. 2

Još jedna opcija za brzo pravljenje džema od jagoda "Pet minuta" za zimu. Od klasičan recept razlikuje se samo u prisustvu dodatni sastojak, kao i prisustvo nekoliko „pristupa“ kuvanja, što ukupno iznosi istih 5 minuta. Dakle, potrebne su nam tri komponente: kilogram mirisne jagode, pola kilograma šećera i jedan srednji limun. Egzotično voće regulisaće kiselost i dati vašem jelu polet i neku novinu. Uzgred, ne zaboravite da se delicije mogu praviti ne samo od toga domaće bobice, ali i od svog divljeg “druga” – jagoda. Džem od šumskih jagoda - "Pet minuta" - ispada jednako ukusan, a još zdraviji.

Prvo operite bobice, ogulite ih od peteljki, stavite u zdjelu i prekrijte šećerom. Ostavite 4 sata - ostavite poslasticu da "zakuha" i pustite sok. Stavite budući džem na vatru i sačekajte da proključa: kuvajte tačno minut, a zatim izvadite plinski štednjak i ostavite da se ohladi. Uradite isti postupak ponovo. Nakon što se ponovo ohladi, u poslasticu dodajte limunov sok, vratite je na vatru i kuvajte tačno tri minuta nakon što provri. Vruće, uvaljati u tegle i pažljivo zatvoriti.

Recept br. 3

Jagode „petominutne“ po ovom receptu se takođe kuvaju u tri koraka. Istovremeno, za neke domaćice, svi "pristupi" traju potpuno isto vrijeme kao u prethodnim opcijama. Drugi svakom vremenu posvećuju isti broj minuta, pa je na kraju za pripremu potrebno četvrt sata. Možete isprobati obje opcije - svaka od njih zaslužuje pravo na postojanje. Dakle, za ovaj recept trebat će vam kilogram i pol svježih jagoda, isto toliko šećera i jedna čaša vode za pripremu sirupa.

Bobice operemo i očistimo, stavimo u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Od vode i šećera pravimo sirup, a za pekmez pravimo džem. Kada sirup provri, u njega stavite bobice i kuhajte oko minut. Ako želite da poslastica sadrži cijele bobice, s vremena na vrijeme protresite posudu. Kada je tvoj cilj? žele džem, trebalo bi da promešate aromatična mešavina drvena lopatica. Zatim ostavite da se džem ohladi, vratite da provri i kuvajte minut. Ponovite postupak u zadnji put, samo sada poslasticu kuhajte puna tri minute.

Da džem bude ukusan

Džem od jagoda Pyatiminutka će ispasti gust ako pažljivo stavite bobice u zdjelu u ravnomjernim slojevima. U tom slučaju, svaki sloj mora biti temeljito posut šećerom. U tom slučaju nema potrebe za dodavanjem vode. Dobro ušećerene jagode će početi da se oslobađaju sopstveni sok, kuvanjem u kojem će se delikatesnost osloboditi „vodenosti“ i učiniti je viskoznijom i bogatijom. Zanimljivo, ali neke domaćice preporučuju da bobice ostavite preko noći u šećeru kako bi se bolje natopile. Da biste to učinili, koristite hladnjak ili ostavu gdje se temperatura održava na prilično niskoj temperaturi.

Kako biste osigurali da je jagoda "Pet minuta" pouzdano zaštićena od zraka i da ne pljesni, u proces sterilizacije staklenki možete dodati šećernu koru. Radi se jednostavno: kada se poslastica u posudama ohladi i postane dovoljno gusta, pospite je sa jednom kašikom šećera. Sačekajte 5 minuta da džem upije šećer, pa ponovite postupak sa istom količinom slatkog proizvoda. Zatim zatvorite tegle i stavite ih na policu.

Džem od jagoda „Pjatiminutka“, recept za koji je u tri moguće opcije gore predstavljene, mogu se brzo kuvati, uz izbegavanje velike potrošnje šećera. Umjesto toga možete koristiti pektin - 10 grama sastojka treba dodati na svaki kilogram bobica tokom kuhanja. Istovremeno ga pomiješamo sa tri žlice šećera - dodaje slatkoću proizvodu, a potrebno je upola manje šećera. Osim toga, pektin čini deliciju gušćom, duže se čuva, a bobice ostaju netaknute.

Zapamtite: kada pripremate džem od jagoda Pyatiminutka za zimu, koristite samo svježe bobice. Odaberite najgušće primjerke srednje veličine. Bolje im je da budu malo nedozrele nego prezrele i mrvljive. Upotrijebite svoju maštu - poslastica se može napraviti u potpunosti od jagode ili od pola jagode. Korištenje šumskog voća dat će pekmezu nove note okusa, kao i maksimum vitamina. Uostalom, kao što znate, jagode su skladište tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. I još nešto. Spreman džem odličan za punjenje lisnatog peciva i palačinki, možete ga koristiti za pravljenje ukusni voćni napici i zdrave koktele.

Tokom hladne sezone zaista želim da uživam letnje voće, kojim je priroda mazila ljubitelje bobičastog voća tokom cijele ljetne sezone. Mnoge domaćice i njihovi najmiliji dožive istinsko zadovoljstvo kada otvore teglu mirisni džem, podsjeća na vruću sezonu.

Ali u isto vrijeme, kada stavljate džem od jagoda u staklenke, želio bih se okrenuti fotografiji s brzim "petominutnim" receptima, na kraju krajeva, oni će vam omogućiti da sačuvate ne samo nenadmašnu aromu bobica. ali i sačuvati više hranljive materije i vitamine.

Džem od jagoda “Pyatiminutka”

Spisak sastojaka za jednostavan džem sastoji se od samo dvije komponente i ne zahtijeva vještine od strane domaćice. Čak i oni koji ga uzimaju prvi put mogu pripremiti takav preparat.

Sastojci za 1 litar:

• jagode – 1 kg;
• granulirani šećer– 500-700 grama.

Priprema:

Jagode se moraju oprati pre kuvanja. Za razliku od ostalih bobica, vrlo se lako guli. Velika količina se skuplja u lavor ili tepsiju hladnom vodom, u koji se spuštaju jagode. U slučaju blagog onečišćenja tla, sadržaj se sam rješava pijeska i krhotina, bacajući ih na dno. Ako je potrebno, jagode se moraju pažljivo oprati od nalijepljene prljavštine bez oštećenja njihovog zaštitnog sloja. Zatim treba sortirati bobice, birajući cijele i zrele plodove za džem.

Džem od jagoda “Pet minuta” fotografija 2

Jagode se ogule od peteljki i posipaju šećerom. Potom se budući džem ostavi na miru 2-3 sata dok šećer ne prodre duboko u bobicu i pusti sok. Za to vrijeme možete se pripremiti čista tegla sa poklopcem na navoj. Dovoljno ga polijte kipućom vodom, tretirajte ga od štetnih mikroba.

Džem od jagoda “Pet minuta” fotografija 3

Šerpa u kojoj su se kandirale jagode stavlja se na šporet i proključa. Kada se pjena počne stvarati, ona se uklanja i prekidač se okreće na spora vatra. Važno je kuhati jagode ne više od pet minuta, neprestano miješajući pažljivim pokretima, pokušavajući ne oštetiti bobice. Istovremeno, morate osigurati da se zagriju ravnomjerno i da ne izgore do dna.

Gotovi džem od jagoda prema receptu korak po korak sa fotografijom "Pet minuta" prebacuje se u teglu i uvija. Konzervirana hrana se može čuvati hladno mesto ili frižider.

Džem od jagoda “Pet minuta” fotografija 4

Džem od jagoda po receptu "pet minuta", važno je kuhati po tehnologiji priprema korak po korak sa fotografijom. Zahtijeva blagovremeni završetak određene radnje na kratko.

Za one koji ga spremaju prvi put, optimalno bi bilo da isprobaju recept za 1 teglu. Nakon toga, broj sastojaka se izračunava množenjem.

Važna stvar je izbor tiganja u kojem će se kuhati džem. Kada smjesa počne ključati, nekoliko puta će se povećati u volumenu i ponašat će se kao mlijeko koje curi iz posude. Stoga je važno odabrati veću posudu za kuhanje i kuhati jagode na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati.

Recept za džem od jagoda sa agrumima

Vrlo zanimljiv korak po korak recept za džem od jagoda "Pet minuta" sa fotografijama, pripremljen od vitaminska mešavina. Možete ga pripremiti ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica, koje su slobodno dostupne u bilo kojem supermarketu. Ovaj recept je ne samo jedinstven na brz način pripreme, ali i jedinstven ukus džema koji mu daju agrumi.

Sadrži tri sastojka:

• odmrznute ili svježe ubrane jagode - od 500 do 1000 grama;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun ili Sok od pomorandže– 2 kašike.

Priprema:

Ekstrakcija aromatične voćne tečnosti je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, prepolovite citruse i iscijedite sok tako što ćete iscijediti pola limuna ili narandže. Najbolje je koristiti svježe. A da biste dobili slatki džem od jagoda "Pet minuta", samo pogledajte recept sa fotografijama korak po korak:

Prva faza se ne razlikuje od klasičan način pripreme. Ali samo jagode, koje će se naknadno tretirati kiselinama, mogu se ostaviti preko noći ili pola dana, što im omogućava da puste maksimalan sok.

Nakon što odstoji duže od dva sata, bobica će se potpuno otopiti i upiti granulirani šećer. Svježe jagode će pustiti malo tekućine. A odmrznuta bobica će pustiti ne samo sok, već i vodu. Stoga biste trebali uzeti u obzir ove karakteristike pri odabiru tiganja za kuhanje.

Zatim posudu sa bobicama stavite na šporet i kuvajte prvo na jakoj vatri, a zatim na laganoj vatri pet minuta. U tom slučaju potrebno je stalno miješati džem drvenom lopaticom, pustiti da svaka jagoda prokuha.

On posljednja faza Nakon kuhanja dodaje se sok od citrusa i kuha se još nekoliko sekundi, nakon čega se mora skloniti sa štednjaka.

Džem od jagoda je potrebno odmah nakon kuhanja preliti u teglu, prije nego što se stvrdne. Možete staviti i u tanjir, malo ohladiti i poslužiti.

Ljubitelji cijelih, gustih bobica u pekmezu će biti zainteresirani da saznaju tajnu pripreme.

Da bi jagode postale čvrste i potpuno zasićene sirupom, treba ih kuhati na jakoj vatri bez smanjivanja temperature. U tom slučaju, sok koji se oslobađa pri mešanju sa šećerom pokušaće da „pobegne“, kao što mleko i džem treba neprestano mešati.

Ali oni koji vole mekano bobičasto voće mogu kuhati džem od jagoda prvo na jakoj vatri, a zatim na laganoj vatri.

Džem od jagoda sa mentom ili matičnjakom

Džem od jagoda “Pyatiminutka” zanimljiv recept sa dodatkom neobičan sastojak, sa fotografijama korak po korak, atraktivan je jer ne zahtijeva dugu pripremu i dat će posebnu polet slatkom jelu koje voli svaka odrasla osoba.

Sastojci:

• jagode iz vreće ili vrtne gredice – 1 kg;
• šećer - 700 grama;
• grančice mente ili matičnjaka - 3 komada.

Priprema:

1. Čiste bobice se posipaju šećerom i ostavljaju par sati. Ako koristite odmrznute jagode, stavite ih u cjedilo i ostavite da se odbace višak vode. U ovom receptu nema potrebe za dodatnom tečnošću.
2. Umivaonik se postavlja na šporet. Začin se sitno nasjecka ili dodaje u kipući džem sa cijelim listovima. Slatku poslasticu je bolje kuhati na jakoj vatri. Nastalu pjenu treba odmah ukloniti, a zatim umiješati jagode sa sirupom, pazeći da ne oštetite bobice i ne dozvolite da džem pobjegne iz posude.
3. Gotovo jelo, kuhano za pet minuta, pažljivo se prebacuje u prethodno pripremljenu teglu.

Picking up tajni sastojak, koji će pekmezu dodati posebnu aromu, nemojte se zanositi pri odabiru najvećih grana. Bolje je zaustaviti se na veličini stabljike do 10-15 centimetara, inače će okus matičnjaka ili mente nadjačati okus bobica i pokvariti džem.

Uz neobične dodatke zadovoljit će ne samo domaćicu koja je pokazala originalnost, već će donijeti radosno raspoloženje u njenu porodicu. Neobična aroma mente i jagode omogućit će vam da se nakratko vratite u ljeto koje vam je već nedostajalo tokom produžene zime. A matičnjak neće biti samo ugodan, već i zdrav začin, jer je bogata korisne supstance i vitamine.

Za 5 minuta možete učiniti mnogo korisnih stvari, uključujući kuhanje ukusan džem od jagoda. Tako kratko vrijeme kuhanja omogućit će vam da ne izgubite vitamine i oslobodite ruke za druge stvari. Prema predloženoj recepturi, desert se priprema u velike količine za zimu. Ali ako je priprema bila uspješna i brzo završila, nije zabranjeno pripremiti novu porciju od smrznutih bobica. Zbog činjenice da se kuhanje odvija za nekoliko minuta, bobice ostaju netaknute i lijepo lebde u sirupu.

Klasičan odnos šećera i jagoda je 1:1. Količinu možete prilagoditi po svom ukusu, dodajući šta god će zgusnuti desert. Ili ga smanjite ako recept zahtijeva druge sastojke.

Kako napraviti džem od jagoda – pet minuta sa celim bobicama

Savjet: sirup ne ispada previše gust. Ako želite da se zgusne, ostavite smjesu da odstoji i kuhajte ponovo 5 minuta, ne više.

trebat će vam:

• Šećer - kilogram.
• Bobice - kilogram.
• Limunov sok – 2 velike kašike.

Kako pravilno kuvati:

Oprane i oljuštene bobice osušite tako što ćete ih staviti na peškir.

Pospite šećerom i ostavite tepsiju sa strane, čekajući da jagode puste sok. 5-6 sati je dovoljno.

Počnite da kuvate na laganoj vatri, polako zagrevajući masu. Ostavite da se snažno krčka i kuvajte tačno pet minuta.

Sipajte za minut sok od limuna, skupi slatku pjenu. Promešati i završiti sa kuvanjem.

Sipati u tegle, ohladiti, zatvoriti i čuvati.

Savjet: ako je nakon zatvaranja poklopac na tegli pomalo opružan, nemojte riskirati, čuvajte ga u hladnjaku - nije hermetički zatvoren.

Klasični džem od jagoda za 5 minuta u tri koraka

Tehnologija kuhanja neće samo spriječiti fermentaciju džema ako ga pohranite u ostavu, već će i u potpunosti sačuvati vitamine. Zimi, do ovaj recept Od smrznutih jagoda možete napraviti petominutni desert.

trebat će vam:

• Bobičasto voće – 500 gr.
• Šećer u prahu – 1 kg.
• Limun (zamjena limunskom kiselinom je prihvatljiva).

Korak po korak recept za pripremu pet minuta:

1. Jagode pripremljene za rad prekrijte pijeskom, ostavite da se skuhaju i puste sok.
2. Napravite prvi zalogaj - pustite da proključa, dinstajte na jakoj vatri tačno minut i sklonite sa ringle.
3. Kada se masa ohladi, ponovite manipulaciju.
4. Treći put dodajte limunov sok i promiješajte. Ponovo kuvajte pet minuta i kuvajte tri minuta.
5. Desert vruć sipati u sterilne tegle. Zarolajte i ohladite.
6. U zavisnosti od sočnosti, vreme potrebno za otpuštanje soka varira od bobičastog voća. Obično je potrebno 5-6 sati. Ali ako nemate vremena, dovoljno je da obradak držite najmanje sat vremena i možete početi kuhati.

Gusto petominutno piće sa šampanjcem

Među neobični recepti džem naišao sam na ovaj - jagode sa šampanjcem. Verujte mi, skuvao sam ga i nisam mogao da prestanem dok nije gotovo. Čak sam i udario ruke - nije pomoglo. Džem je dosta gust, cele bobice su pomešane sa komadima.

uzmi:

• Bobice – 1,5 kg.
• Šećer – 1,5 kg.
• Šampanjac (suvo bijelo vino) – 150 ml.
• Želatin (opciono).
• Limunska kiselina - 1,5 male kašike.

Savjet: uzmite male bobice za kuhanje. Velike narežite na komade.

Proces kuvanja:

1. Pripremite jagode tako što ćete oprati i ukloniti peteljke. Polovinu ukupne količine stavite u posudu za kuvanje, malo izgnječite gnječilicom. Ako se bobice teško guši, stavite tiganj na plin i zagrijte nekoliko minuta.
2. U šerpu stavite drugu polovinu jagoda, dodajte šećer i limun, pa ulijte vino. Ako volite gustu konzistenciju, dodajte standardno pakovanje želatine.
3. Podesite gorionik na najnižu temperaturu. Zagrijte smjesu 10 minuta, ne zaboravite miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Do tada će džem početi da ključa.
4. Pojačajte vatru, kuhajte 5 minuta i provjerite spremnost deserta. Po potrebi (ako se kap na tanjiru brzo širi), kuhajte još par minuta.
5. Skinite sa plamenika i odaberite pjenu. Sipajte u teglu i ostavite da odstoji i hladi četvrt sata. Za to vrijeme bobice će se slegnuti. Uvrnite radni komad i stavite ga na hladno mjesto.

Pet minuta nesočnih jagoda

Posljednja bobica je obično mala i suha. Ponekad je krivo sušno ljeto. Za 5 minuta možete napraviti sasvim pristojan džem od nestandardnih jagoda.

pripremiti:

• Šećer u prahu 1,5 kg.
• Jagode - kilogram.
• Voda - čaša.

Kako kuhati:

1. Prvo skuvajte sirup u šerpi tako što ćete dodati vodu u šećer i prokuvati. Miješajte dok sirup ključa da se granulirani šećer otopi.
2. Nakon ključanja, bez smanjivanja vatre, dodajte jagode.
3. Kuvajte pet minuta, neprestano miješajući i skidajući pjenu.
4. Sklonite tepsiju sa šporeta, zamotajte - poželjno je da se desert polako hladi. rasklopiti i zatvoriti najlonske navlake. Može se čuvati u zatvorenom prostoru.

Video from korak po korak recept petominutni džem od jagoda. Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, pogledajte i ponovite.

Napomena: od specificirana količina sastojaka dobićete 2 tegle od po 1 litar.

Džem od ribizle – 5-minutni recept:

Kako bismo ribizle pripremili za pravljenje džema, prvo ćemo sortirati bobice i odstraniti sve pokvarene ili previše zgnječene, te odstraniti listove i peteljke koji su možda ušli u bobice. Pripremljene ribizle sipajte u cjedilo i isperite pod vodom. Pustite da tečnost iscuri.

Sigurno već znate kuhati džem od ribizle tradicionalna, da tako kažemo, "bakina" metoda. To se obično dešava ovako: voće ili bobice se prekrije šećerom i ostavi neko vrijeme tako da kristali šećera počnu komunicirati s bobicom ili voćni sok, što će nam na kraju dati željeni sirup. Danas ćemo stvari raditi drugačije! Da biste sačuvali integritet svake bobice, prvo prokuvajte običnu šećerni sirup u vodi, pa ćemo tek onda u njoj kuvati ribizle. Dakle, ribizle neće biti potrebno miješati sa šećerom ili drobiti kako bi se pojavio sok za sirup, što znači da će nježna tanka vanjska kožica bobica biti maksimalno očuvana. U posebnu posudu za pravljenje džema sipajte šećer i dodajte vodu.

Stavite posudu sa šećerom i vodom na šporet, rastvorite šećernu masu i mešajući prokuvajte sirup. U ovom trenutku bolje je ne napuštati štednjak, jer sirup ima tendenciju da se digne u pjenasti čep tokom aktivnog ključanja. Kuhajte sirup oko 5 minuta na srednjoj i srednjoj vatri.

Ribizle pažljivo i pažljivo prebacite u kipući šećerni sirup i odmah smanjite vatru. Pustite da se bobice postepeno zagrijavaju u sirupu kako bi proces kuhanja bio ujednačen. U ovom trenutku nemojte miješati džem! Ako smatrate da bi mu u nekoj fazi moglo biti potrebno malo miješanja, promiješajte ga laganim protresanjem i ljuljanjem preko stranica posude. Kada se bobičasto voće dobro zagrije u sirupu, više neće biti tako “ranjivo” i možete uhvatiti kašiku.

Od trenutka ključanja ribizle kuvajte 5-7 minuta. Uklonite penu po potrebi.

Džem od ribizle sipajte u čiste, suhe tegle (prethodno pripremljene i sterilisane posude i poklopce), stavite tanjirić ispod svake tegle.

Zategnemo običnim šrafom ili tradicionalnim, sa gumenim brtvljenjem, poklopcima po principu ključ u ruke. Umotajte ga u debeli pokrivač ili veliki peškir, presavijen u nekoliko slojeva, i držite tegle u tom stanju dok se potpuno ne ohlade.

Obično, ako se prati ceo proces, sirup u takvom petominutnom pekmezu, kada se ohladi, želira pod uticajem prirodnog pektina.

Džem od crne ribizle je gotov za 5 minuta!

Pogledajte kako su bobice lijepe i netaknute!