Džem od drena sa kamenčićima: kako napraviti ukusan džem od drena za zimu. Recept za džem od drena sa sjemenkama

Dobar dan!

Danas sam bila u poseti prijateljici, zapravo smo sedeli, pričali i pili čaj sa džemom od drena. Zamislite, zanimljivo ime, prvo nisam shvatio šta je to. Ispostavilo se da je ovo tako slatko-kiselo bobice, da ima drugačiji ukus u zavisnosti od toga kada je ubrano. Oduševila me, naravno, boja ovog blanka, bila je tako sjajna i nekako me podsjećala na rubin. Generalno, svidjela mi se poslastica, bila je izuzetno ukusna i jako lijepa, baš sam htjela da jedem još s njom.

Prijatelj mi je to sipao u teglu na poklon da razmazim svoju decu. I toliko su radoznali da će se popeti u vazu sa njenim sadržajem, a onda će sjediti i polizati prste i tražiti još. Nisam dugo razmišljala, surfala sam internetom i našla par divnih recepata koji su mi se svidjeli jer su jednostavni i pristupačni. Kao što ste pretpostavili, podijelit ću ih sa vama.

Kao i obično, počećemo od najlakših opcija, doći ćemo do pet minuta, ali za one koji su zainteresovani, ovaj džem ćemo napraviti po kavkaskom receptu, a pravićemo ga i bez kuvanja. Štaviše, trik je u tome što ovaj desert nakon termičke obrade zadržava sva svojstva i vitamine. Ne znam koliko je to tačno, ali tako pišu na drugim sajtovima.

I također sam shvatio da takva poslastica može svima podići raspoloženje i napuniti ih energijom i pozitivnošću. Zamislite, bilo bi lepo. Ili je možda tako, ipak sam se od djevojke vratio potpuno sretan).

Da budem iskren, dugo sam razmišljao kako izgleda ova poslastica, a onda sam se odjednom sjetio svježih šipka, a bobice su iste crvene boje i oblika. Zato, nemojmo ih kvariti, već ih prokuvati cijele, a da se ne skupe staviti u slatki sirup.

Ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća, pa na posao. Napominjemo da se tokom kuvanja koristi voda, ali možete kuhati i bez nje, odnosno u vlastitom soku.

Proporcije bobičastog voća i šećera mogu se uzeti 1 prema 1 ili 1 do 1,5, ovisno o kiselosti drena. Probajte ga prije kuvanja.

trebat će nam:

svježi dren - 2 kg
šećer - 2 kg
voda - 500 ml

Faze:

1. Odabrati cijele i sočne zrele plodove drena u činiju. Zatim isperite bobice pod tekućom vodom, uklanjajući grančice i štapiće ako slučajno uđu u posudu.

2. Da bi dren ostao zdrav i zdrav potrebno je plodove umočiti u slatki sirup, koji unapred pripremite. Pomiješajte vodu sa šećerom i stavite smjesu na vatru do jakog ključanja.

3. Čim se pojave mehurići i zrnca šećera se otope, ubacite crvene bobice. Ugasite šporet i ostavite da se krčka, posudu pomerite na sto, ostavite dren da se namače u vrućem sirupu oko 5-6 sati, možete ostaviti preko noći.

4. Zatim džem ponovo provri i skinite penu. Ispada veoma ukusno i deca će ga rado lizati sa kašike. Dakle, kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri, možete povećati na 30, ovisno o tome kakvu konzistenciju želite. Ali, ne zaboravite, kada se poslastica ohladi, i dalje će biti gušća nego kada je topla.

Vrući preparat sipajte u čiste, sterilne staklene tegle, zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga čuvajte u frižideru ili podrumu. Srećna otkrića!

Savjet! Ne zaboravite da sipate poslasticu u svoju vazu kako biste danas popili čaj sa koricom hleba ili komadić namazali džemom od drena.

Petominutni dren sa sjemenkama (jednostavan recept bez vode)

Vjerovatno najomiljenija opcija, koju svi vole, zbog jednostavnosti kuhanja. To je zato što bobice malo podliježu toplinskoj obradi i zadržavaju mnogo vitamina i hranjivih tvari. Pripremimo ovaj džem u obliku konfitura tako da bude jednolične konzistencije.

Obično se u ovoj kombinaciji uklanjaju sjemenke, ostavljamo ih i uvijamo kako bismo poboljšali aromu i miris. Ako želite, uvijek ih možete ukloniti, to je na svakome.

Ovaj preparat obavezno čuvajte na hladnom mestu i zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti, tada se ništa neće desiti i sadržaj u tegli će biti u savršenom redu.

trebat će nam:

dren - 1 kg
šećer - 1,5 kg

Faze:

1. Sa svake bobice uklonite stabljiku i listove. Zatim ih operite pod mlazom vode i pripremite za predstojeći posao.

2. Potom svetle i neobično atraktivne plodove pospite granuliranim šećerom. Promiješajte smjesu.

3. Stavite lonac na šporet i nakon ključanja izaberite srednji režim, kuvajte 40 minuta. Zatim skinite sa šporeta i izmiksajte bobičasto voće u blenderu dok ne postane glatko.

4. Dobićete džem koji ćete zatim ponovo prokuvati i vruće sipati u staklene tegle. Zašrafite čistim poklopcima i ostavite da se ohladi. Čuvajte u ormaru ili na hladnom i tamnom mjestu. Bon appetit!

Domaći džem od drena sa jabukama

Ako danas planirate čajanku, onda će vam ovo jelo uvijek pomoći, jer ima laganu kiselost i lijepu boju, a uz to je i nevjerovatno ukusno i aromatično. I plus, osim drena, ovdje se koriste i jabuke, dobijete voćnu mješavinu koju ćete rado iznijeti iz podruma i iznenaditi sve.

Obavezno probajte da ga skuvate. Rezultat će biti neka vrsta džema koji djeca jednostavno obožavaju i uvijek jedu s velikim zadovoljstvom.

trebat će nam:

Jabuke bez kore i sjemenki - 1,5 kg
Dren - 1 kg
Šećer – 1 kg
Voda za piće – 200 ml

Faze:

1. Jabuke ogulite, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na plastične komade, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.

2. Zatim jabuke prodinstati na vatri, naliti sa 100 ml vode i kuvati na laganoj vatri pola sata. Obavezno zatvorite poklopac. Zatim uzmite električni pomoćnik koji se zove blender i izmrvite smjesu u pire.

3. U drugoj posudi skuvajte dren sa 100 ml vode, bobice treba da puste sok. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

4. Nakon toga prodinstajte bobičasto voće (ali ocijedite sok i neka bude hladno i aromatično) kroz ručno ili automatsko sito.

5. Sada sjedinite dva voćna pirea zajedno. Dodajte granulirani šećer i promiješajte.

6. Kuvajte na laganoj vatri i kašikom skinite penu kada se pojavi. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još 10 minuta na jakoj vatri, miješajući 10 minuta.

7. Zatim provjerite spremnost, kapnite kap "crvenog napitka" na tanjir, ako se ne raširi, onda je sve ok, džem je gotov.

8. Spakujte poslastice u tegle koje prethodno sterilišite. Zavrnite metalne poklopce, pokrijte ćebetom i ostavite da odstoji 24 sata. Zatim ga odnesite u podrum i tamo odložite cijelu zimu i proljeće. Ugodno iskustvo!

Izuzetno lep džem od drena - veoma ukusan recept za zimnicu

Za gustu konzistenciju često se koriste zgušnjivači, i naravno agrumi, jer sadrže pektin. Stoga predlažem da uzmete narandžu.

A onda se zabavite druženjima sa ili.

trebat će nam:

dren - 0,5 kg
narandža - 1 kom.
šećer - 0,5 kg

Faze:

1. Pažljivo rukama izvadite sjemenke iz svake bobice, a plodove unaprijed operite u vodi.

2. Dren bez sjemenki sjediniti sa šećerom i staviti da provri na šporetu. Zatim, prema planu, iscijedite sok od pomorandže i sipajte ga ovdje. To možete učiniti odmah kada pomiješate šećer i bobičasto voće. Promiješajte i kuhajte ne više od 15 minuta, temeljito i često miješajući.

3. Gotovo gotov džem ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a kada se ohladi, ponovo ga prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta. Sipajte samo vruće i samo u sterilne tegle, zavijte delikatesu čistim poklopcima. Mmm, miris je neverovatan, boja je odlična, a ukus očaravajući. Svideće se svima, bez izuzetka, pa i vama). Bon appetit!

Kako napraviti džem od drena sa kamenjem po kavkaskom receptu

Mislite da je nemoguće napraviti takvo čudo kod kuće, varate se. Pogotovo kada imate pri ruci takva uputstva korak po korak. Budite sigurni da će vam sve uspjeti. Poduzmite akciju. Ne trebaju vam posebne kulinarske vještine, samo dobro raspoloženje i pozitivan stav.

trebat će nam:

bobice drena - 2,5 kg
šećer - 3 kg
voda - 3 kašike.

Faze:

1. Dren skinite sa grana i štapova, operite u vodi pod tekućom vodom. Uklonite višak vlage pomoću cjedila. Zatim stavite bobice u posudu za kuhanje zajedno sa granuliranim šećerom i vodom. Stir.

Smjesu stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Odmah isključite i ostavite da odstoji i ohladi.

2. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce.

Vruću šaržu sipajte u tegle, a zatim zatvorite poklopce. Ohladite posude naopačke, a zatim ih pošaljite na bilo koje mjesto gdje je hladno.

Kako napraviti džem od drena bez kuvanja

Zapravo, želim ponuditi opciju za zamrzavanje, ali na neobičan način prvo morate samljeti bobice, a zatim staviti dobivenu poslasticu u zamrzivač.

Za ovo čak i ne morate koristiti šećer, najzanimljivije je da džem ispada gust samo od pulpe. Ako vas zanima recept, pogledajte ovaj video.

Možete i drugačije, samljeti bobice na isti način, kao što je prikazano u videu, a zatim dren preliti šećerom, u omjeru 1 do 1,5. Stavite na šporet i lagano zagrijte, miješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.

Cool! Zatim spakujte u sterilne tegle, pospite šećerom i zatvorite metalnim poklopcima. Šećer je taj koji će spriječiti da džem postane kiseli ili pljesnivi.

Srećna otkrića!

Izlupani džem bez koštica od rubinskih bobica drena

Nećete vjerovati, ali pronašla sam još jedan recept, koji se pravi od soka ovih rubin bobica. Rezultat je masa slična marmeladi, ali neće imati komponentu nalik na žele, ali će konzistencija biti gusta.

Mmm... možete li zamisliti kako je ukusno! Zatim uzmete krofnu i napunite je džemom od drena, ili možete peći pite ili nešto drugo.

trebat će nam:

Dren - 1,4 kg
Šećer - 600 g
Obična voda za piće bez gasova - 600 ml

Faze:

1. Crveno voće pomešati sa vodom i kuvati 15 minuta nakon ključanja. Zatim uzmite i stavite dobijenu masu na sito i izmrvite u pastu uz pomoć obične gnječilice. Ovaj put ostavite pulpu i koristite sok.

2. U to sipajte šećer, promešajte i pustite da provri. Probajte, ako je kiselo, dodajte još šećera.

Zapamtite da otprilike 150 g granuliranog šećera ide na 200 ml soka.

Nakon par dana, kada se žele potpuno ohladi, dodatno će se zgusnuti i imati gustu konzistenciju.

Ovo „čudo od bobica“ pripremljeno po ovom receptu može se čuvati čak iu stanu.

Danas su moji drugari naučili da prave džem od drena, nadam se da ste uzeli bar par recepata da zabeležite. I ponovo ćete oduševiti svoje najmilije. Iznenadite i kreirajte za svoje zdravlje!

Želim svima sunčano vrijeme i odlične praznike. ćao!

Dren je nadaleko poznat po svojim lekovitim svojstvima. Ove male bobice sadrže:

Na 100 g - samo 45 kcal.

Zahvaljujući vrijednim svojstvima drena, džem ima sljedeće korisne osobine:

Međutim, postoje kontraindikacije za konzumiranje drena za:

povećana kiselost;
zatvor;
lako podražljiv nervni sistem, nervna prenadraženost i uznemirenost (posebno ne konzumirati noću);
individualna netolerancija.

Osnovna pravila za pravljenje džema

Da bi džem bio ukusan, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Recepti za džem sa košticama

Postoji mnogo recepata bez uklanjanja koštice, pogledajmo najpopularnije:

Opcija 1

trebat će nam:

dren: kilogram;
prokuhana voda: jedna i po čaša;
šećer: jedan i po kilogram.

Bobice operite, sortirajte, stavite u vodu na 80°C, držite 5 minuta, a zatim ih uronite u ledenu vodu da se ohlade. Bobičasto voće umočite u pripremljen sirup, nakon što smjesa prokuha, držite na šporetu još 15 minuta, a zatim izvadite.

Ovaj postupak ponavljamo 5 puta.

Opcija 2

dren: kilogram;
šećer: jedan i pol kilograma;
prokuvana voda: staklo.

Bobice operemo i sortiramo, stavimo u vodu na 80°C, ostavimo 5 minuta, a zatim stavimo u ledenu vodu da se ohlade.

Zatim bobice ubacite u kipući sirup i kuhajte oko 20 minuta nakon ključanja, a zatim sklonite sa štednjaka.

Smjesi je potrebno najmanje 8 sati da se ohladi.

Zatim u ohlađenu smjesu sipajte pola kilograma šećera i kuhajte do potpune kuhanja (20 minuta).

Opcija 3 (bakina metoda)

dren: kilogram;
šećer: 1,3 kg;
prokuvana voda: 50 ml.

U najvećem aluminijskom lavoru operemo i sortiramo bobice, a najveće probušimo vilicom kako bi bolje pustili sok.

Dodati šećer, dodati vodu i staviti na vatru. Nakon što smesa provri, ugasite šporet i ostavite da se ohladi.

Još najmanje 5 puta džem prokuhati i ostaviti da se ohladi. U tom slučaju obavezno uklonite pjenu koja se stvara dok se džem od drena ne počne zgušnjavati.

Gotova smjesa se sipa u tegle za ovu vrstu konzerviranja, sterilizacija tegli je na zahtjev domaćice.

Recepti bez kostiju

Pogledajmo glavne opcije za pravljenje džema s uklanjanjem jame.

Opcija 1

potrebno:

dren: kilogram;
šećer: jedan i pol kilograma;
prokuvana voda: 500 ml;
limunska kiselina: 3 g.

Bobice drena operemo i sortiramo, uklanjajući sjemenke. Zatim ga stavite u duplu vrećicu od gaze, uronite u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu (3 puta dok ne nestane oporost).

Napravimo sirup u koji uronimo bobice i kuhamo dok ne skuhamo, na samom kraju dodamo limunsku kiselinu.

Opcija 2

šećer: kilogram;
bobice: kilogram;
bijelo suho/polusuvo vino: 2 čaše.

Bobice temeljito operemo i sortiramo, odstranimo sjemenke. Zatim ga stavite u duboku posudu i prelijte vinom, dodajte šećer.

Dobijenu smesu stavite na šporet dok ne proključa, a zatim kuvajte dok ne zgusne (20 minuta). Gotovu smjesu stavite u konzerve za konzerviranje, pokrijte odozgo željeznim poklopcima i stavite u vodeno kupatilo na kratko.

Nakon ovog postupka zamotamo tegle.

Način kuhanja bez ključanja

Da bismo sačuvali sva korisna svojstva ove bobice i sve vitamine, koristimo ovu opciju.

Bobice sortiramo i operemo, sameljemo kroz sito.

Zatim dodajte šećer (1:2), bobice sameljite sa šećerom, stavite u tegle i pokrijte plastičnim poklopcima.

Ovaj džem od drena čuva se u frižideru.

Džem bez koštica sa jabukama

Opcija 1

bobice: kilogram;
jabuke: pola kilograma;
šećer: 1,4 kg;
prokuvana voda: 1,75 šolje.

Bobice operemo i odstranimo sjemenke. Jabuke također operemo i ogulimo, izrežemo sjemenke i narežemo na kriške. Jabuke stavite u šećerni sirup (1,25 kilograma vode) i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Posebno pripremite sirup za bobice (na 400 g pola čaše vode) i u njega umočite dren, kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Zatim pomiješajte oba sirupa i dovedite ih do pripravnosti na laganoj vatri.

Opcija 2

bobice: 1,2 kg;
jabuke: kilogram;
šećer: 2 kg;
prokuvana voda: litar.

Bobice operemo i odstranimo sjemenke. Jabuke takođe operemo, odrežemo koru, izrežemo semenke i iseckamo.

Jabuke i bobice stavite u sirup, pustite da prokuhaju i ostavite da se hlade 6 sati. Sve ovo radimo još 4 puta dok se potpuno ne pripremimo.

Džem od drena

Zgužvane, prezrele bobice koje nisu pogodne za džem mogu se koristiti za pravljenje veoma ukusnog džema.

Šta radimo: operemo bobice, sortiramo ih, odstranimo sjemenke. Zatim ga stavite u veliki lavor i prelijte čašom soka od jabuke ili dunje, kuhajte 10 minuta, dodajte šećer (1:1).

Smjesu prokuvajte uz stalno miješanje dok se potpuno ne skuva (samo 1 put).

Kako znate da li je džem spreman?

Ova metoda se može koristiti ne samo za džem od drena, već i za džem od bilo kojeg drugog bobičastog voća. Na ravnu površinu tanjira nakapamo džem od drena, okrenemo tanjir okomito i vidimo da li se širi.

Čim se džem od drena prestane širiti, spreman je.

Dren ima veliki broj korisnih ljekovitih svojstava. Od njega se može i treba praviti džem i džemove: sa košticom, bez koštice, sa jabukom.

Gotovi džemovi imaju slatko-kiseli ukus, jedu se u čistom obliku, dodaju se kao punjenje pitama i kolačima, a dopunjuju se mesnim jelima, zahvaljujući kojima meso dobija pikantan, neobičan ukus.

Od djetinjstva majke i bake pričaju kako je zdravo jesti bobice i voće, jer se u potpunosti sastoje od vitamina. Srećom, ovi darovi prirode, osim blagodati, odlikuju se i odličnim ukusom, pa se sa zadovoljstvom jedu. Ali dešava se da su najkorisniji od njih prilično specifični, pa stoga i nepopularni. Kao, na primjer, dren.

Bobica kiselkastog, trpkog ukusa pravi je poklon za imuni sistem. Koristi se ne samo u kulinarske, već iu medicinske svrhe. Ako ne volite svježe bobice, iskoristite ih za pripremu ukusnog džema. Postoji mnogo recepata. Evo najpopularnijih od njih s postupnim opisom procesa.

Džem od drena sa kamenčićima

savjet: Da bi bobice ostale netaknute, prvo ih namočite sat vremena u otopini sode. Priprema se u količini od 1 desertne kašike sode na 1 litar vode.

Sastojci

Porcije: – +

dren 1 kg
šećer 1 kg
vode 300 ml

Po porciji

Kalorije: 38 kcal

proteini: 0,1 g

ugljikohidrati: 9,5 g

2 sata 0 min.

Video recept Print

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

savjet: Divno!

Moramo to popraviti

Da biste utvrdili da li je džem gotov ili ne, stavite malo sirupa na tanjir i pogledajte da li se širi ili ne. Ako jeste, onda morate kuhati više. Ako ne, možete ga smotati. Džem od drena bez sjemenki

Važno: Prije pravljenja džema obavezno probajte bobičasto voće. Ako je kiselije nego inače, ne treba vam kilogram šećera, već jedan i po. U svakom slučaju, za pripremu džema od drena uvijek treba dodati šećer u omjeru ne manje od 1:1.

Vrijeme kuhanja: 100

3 sata

Broj porcija:
Energetska vrijednost
proteini – 0,1 g;
masti – 0 g;

Sastojci

ugljeni hidrati – 9,5 g;
Sadržaj kalorija - 38 kcal.
dren – 1 kg;

savjet:šećer – 1 kg;

voda – 300 ml.

Budući da ovaj recept zahtijeva guljenje bobica, birajte potpuno zrele drenke. Mekši je, što znači da će se sjemenke lakše ukloniti.
Priprema korak po korak
Sortirajte bobice, uklonite nezrele, pokvarene, pokvarene. Oprati. Ogulite ih sa stabljike i uklonite sjemenke. To se može učiniti pritiskom na dren dnom staklene boce. Također će biti lakše ukloniti sjemenke ako se bobice prvo zamrznu. Otopljeno voće će biti mekano.
Oguljeni dren stavite u posudu u kojoj ćete kuvati džem i dodajte šećer. Bakarni umivaonik je najprikladniji za ove svrhe. U ovom obliku bobice treba da odstoje najmanje dva sata.
Nakon ovog vremena nalijte vodom i stavite na laganu vatru. Obavezno pratite proces i uklonite pjenu čim se počne pojavljivati. Od trenutka kada provri, smesa treba da se kuva 5 minuta.

Skinite sa šporeta i ostavite na hladnom mestu gde će se slast stajati 12 sati.

Petominutni postupak ključanja mora se ponoviti tri puta. Treći put prokuvajte, kuvajte 5 minuta i čim skinete sa vatre stavite u pripremljene tegle koje morate sterilisati i zarolati.

Važno: Desert je gotov kao na slici. Možete ga poslati na skladištenje u ostavu ili podrum.

Vrijeme kuhanja: 100

3 sata

Broj porcija:
Energetska vrijednost
proteini – 0,1 g;
masti – 0 g;

Sastojci

ugljeni hidrati – 9,5 g;
Sadržaj kalorija - 38 kcal.
Džem od drena "pet minuta"

voda – 300 ml.

40 minuta
voda – 100 ml.
Voće sortirajte, uklonite peteljke i dobro ih operite.
Stavite u sterilne tegle, zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte ćebetom.
Kada se potpuno ohladi, spremite u podrum ili ostavu.

Mnoge domaćice preferiraju ovu opciju pripreme, jer se zbog kraće termičke obrade čuva više vitamina nego klasičnom metodom. Ako nemate vremena da stojite za šporetom, koristite multivarku sa režimom „Stew” ili pekač hleba sa funkcijom „Džem”. Za posljednju bobicu morat ćete prvo oguliti i samljeti kroz sito.

Koristi i štete

Džem od drijena nije samo ugodnog okusa, već i neprocjenjive zdravstvene koristi. Trpke bobice sadrže rekordnu količinu askorbinske kiseline, što ga čini slatkim lijekom za ARVI, koji je ugodan za uzimanje i odraslima i djeci. Plodovi su bogati flavonoidima, organskim kiselinama, prirodnim šećerima, vitaminima PP, E, A, taninima, kao i mineralima kao što su sumpor, gvožđe, kalijum, magnezijum, kalcijum.

Osim što općenito jača imuni sistem, džem od drena može liječiti kašalj, posebno kada postoji višak viskoznog sputuma kod osobe. Desert sadrži tvari koje pospješuju njegovo uklanjanje iz bronhija. Za krvožilni sistem, kiselo voće je pravi božji dar. Imaju tendenciju da jačaju krvne sudove, povećavaju hemoglobin i regulišu krvni pritisak. Reći će hvala za ovakvu poslasticu i njegova crijeva. Tanini ublažavaju dijareju i pomažu jetri da očisti krv od otrova.

Ljepotice koje paze na svoju figuru mogu bezbedno da konzumiraju slatkiše u malim količinama, jer poboljšava metabolizam, pomažući telu da brže razgrađuje masti.

Uprkos ogromnim prednostima, džem od drena može biti štetan. Pazite gdje berete bobice za pakovanje. Ovo treba učiniti dalje od prometnih puteva i mjesta gdje bi zrak mogao biti zagađen. U suprotnom, dren će postati pun otrova i samo će naštetiti. Osim toga, jela od kiselih bobica kontraindicirana su za one koji pate od povišene želučane kiseline, zatvora i dijabetesa.

I posljednja zabrana je individualna netolerancija i alergije.

Ako nema gore navedenih kontraindikacija, imate sreće: možete uživati u nevjerovatno ukusnom pekmezu cijelu zimu, dok istovremeno upijate blagodati koje ove kiselkaste bobice mogu pružiti vašem tijelu. Pripremite se ljeti i uživajte u zimi!

Video recept Print

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

U ovom članku ćete pronaći recept i naučiti kako napraviti ukusni džem od drena sa fotografijama i video zapisima.

Džem od drena - recept sa fotografijom

Džem od drena je divan džem slatkog i kiselkastog ukusa koji vam se ne može ne dopasti.

Osim toga, džem od drena će vam dobro doći zimi u periodu prehlada.

Proizvodi za 2 tegle od pola litre:

dren - 1 kg;
šećer - 1 kg 200 g;
voda - 250 ml.

Priprema:

Za džem uzimamo zrele bobice drena (ali ne prezrele), ovaj džem ispada ukusniji nego od nezrelih bobica.

Dren prebiremo, odbacujemo grane i stabljike, a bobice operemo.

Sada pripremimo sirup. U emajliranu posudu sipajte 1 kg šećera, u nju ulijte 250 ml vode, dobro promiješajte, stavite na vatru.

Neprekidno miješajući i mješajući, kuhajte sirup dok ne bude providan.

Pripremljene bobice drena umočite u sirup.

Pustite da proključa, pažljivo mešajući džem drvenom lopaticom. Skinite penu koja se stvori tokom kuvanja.

Biće puno pene. Pekmez od drena kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Zatim skinite džem sa vatre i ostavite da odstoji 8-12 sati.

Nakon 8-12 sati u džem sipati 200 šećera, posudu sa džemom staviti na šporet, kuvati na laganoj vatri 10 minuta, skidajući penu. Zatim skinite džem sa vatre i ostavite da odstoji 8-12 sati.

Po treći put stavljamo džem od drena na vatru. Kuvajte oko 5 minuta. Spremnost džema provjerite kapanjem sa kašike na tanjir. Kapljice džema se ne smiju širiti.

Malo ljudi pravi džem od drena, jer mnogi nisu svjesni širokog spektra korisnih tvari ove bobice. Koristi se kao antipiretik, protuupalno, a ovo nije cijela lista svojstava bobica. Okus pravilno pripremljenog deserta je dobar kao i svaka druga poslastica.

Način pripreme bobičastog voća zavisi od recepture i sastojaka uključenih u desert. O tome zavisi i vreme kuvanja i priprema drena. Nije teško pripremiti ukusnu i zdravu poslasticu, sve zavisi od krajnjeg cilja. Ako kuhate nekoliko minuta i pustite da se kuha, džem će ispasti zdraviji nego da ga jednom kuhate 15-20 minuta.

Osnovna pravila za pravljenje džema

Poznavajući i prateći zahtjeve za kuhanje, čak i početnik vrtlar može pripremiti zdrav desert od ovih bobica:

Dodati granulirani šećer u omjeru 1:1. Za nezrelo i blago kiselo voće količina šećera se povećava 1:1,5.
Da bi se sačuvala velika količina korisnih tvari, desert se kuha u nekoliko serija. Vrijeme ključanja je 3-5 minuta.

Nije preporučljivo prekuhati džem, izgubit će okus i bobice će postati žilave.
Da bi džem bio gust, smanjite potrebnu količinu tečnosti.
Da bi se poboljšao okus gotove delicije, voda se zamjenjuje bijelim vinom.

Tajna pravljenja džema od drena je jednostavna, morate striktno slijediti preporuke navedene u receptu, tada će poslastica ispasti odlična.

Kako pripremiti dren

Okus budućeg džema ovisi o tome koliko je bobica pravilno pripremljena:

Prije svega, sortirajte bobice, morate ukloniti sve peteljke i pokvarene primjerke. Zatim se bobice operu i osuše.
Za džem se koriste samo zreli plodovi. Nezrele će džem ukiseliti, a prezrele će prokuvati tokom kuvanja.

Da se bobice ne bi smežurale, potopite ih 5 minuta prije kuhanja. blanch.
Metoda koju praktikuju neke domaćice pomoći će vam da ostanete u formi. Prije upotrebe, bobice se namoče u poseban rastvor. Dodajte 1 dec. kašika sode.
Da biste brzo uklonili košticu iz bobice, morate pritisnuti dnom čaše i ona će lako iskočiti.

Džem od drena: recepti za zimnicu

Raznolikost pripreme zdravih deserta za zimu je neverovatna. Razne varijacije pomažu vam da pronađete džem za svaki ukus. Sastojci uključeni u njegov sastav čine okus gotove delicije neobičnim. Sve opcije sa sjemenkama treba čuvati ne više od šest mjeseci.

Jednostavan recept

Kako bi okusile gotov džem i vidjeli reakciju ukućana, domaćice traže jednostavnije recepte koji ne zahtijevaju mnogo truda i vremena za pripremu. Trebat će vam 1,5 kg drena i šećera, 100 mg vode.

Kako kuhati deliciju od drena po ovom receptu

Glavni sastojak se sortira, baci neugledno voće, zatim se opere i osuši. Kod kuće je preporučljivo koristiti obične kuhinjske krpe, što će ubrzati proces.

Pomiješajte sve sastojke, stavite na laganu vatru, lagano miješajući, ostavite smjesu da provri i ostavite na vatri još 7 minuta. Pjena koja se stvara na površini se stalno uklanja. Nakon isteka vremena, vrući desert se sipa u pripremljene posude, a zatim zamota. Preokrenite na poklopce i ostavite da se ohlade prekrivši ćebetom.

Petominutni recept

Poslastica, podvrgnuta minimalnoj toplinskoj obradi, zadržava većinu korisnih komponenti. Lako se priprema. Potrebni sastojci: 1 kg drena i šećera, 0,1 l vode.

Sortirano bobice se opere hladnom vodom. Stavite u posudu, dodajte vodu i šećer. Pažljivo promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom kako ne biste poremetili strukturu drena.

Pustite da proključa na srednjoj vatri. Zatim smanjite intenzitet topline i ostavite da ključa 5 minuta, skidajući pjenu koja se stvori.

Za bilo koju vrstu deserta tegle se unaprijed sterilišu, zatim osuše i ostave na stranu dok ne zatrebaju.

Nakon određenog vremena stavite u tegle i dobro zatvorite. Tegle, zamotane metalnim poklopcima po principu ključ u ruke, okreću se na poklopac i čekaju da se potpuno ohlade.

Kavkaski recept za džem sa sjemenkama

Da biste napravili desert po ovom receptu, potrebno je pripremiti 1,95 kg drena, 2,38 kg šećera, 2,38-2,5 litara vode, 12 g sode. Džem ispada ukusan, a sigurno će se svidjeti svima ukućanima.

Čisto oprano, sortirano voće prelijte gaziranom vodom (cijeli volumen sode razrijedite u 2 litre vode). Ostavite 2-3 sata. Zatim dren dobro operite hladnom vodom.

Voda u posudi za kuvanje treba da prekriva dno nekoliko cm prema gore. U to sipajte bobice i stavite na laganu vatru. Na ovaj način kuhajte na pari 10 minuta. U smjesu dodajte šećer, povremeno miješajući i nastavite zagrijavati smjesu. Nakon ključanja kuvati 5-7 minuta. Ostavite 10-12 sati.

Kada prođe vrijeme, dinstajte dok se ne zgusne. Gotov desert rasporedite u tegle i zarolajte.

Recept za džem bez sjemenki

Ovaj desert ima duži rok trajanja. Stoga ga domaćice često tačno kuvaju. Jedina poteškoća u kuvanju je uklanjanje koštice. Trebat će vam 1 kg drena, 1,2 kg šećera.

Koristeći običnu čašu, možete lako ukloniti sjemenku pritiskom na bobicu.

Zrele bobice su bolje; Dren se prvo opere i osuši. Zatim se oslobode sjemenki, prekrijte cijelu masu šećerom i ostavite 8 sati.

Nakon toga, posuda s obratkom se zagrijava i kuha 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu. Zatim ga isključite i ostavite da se ohladi, pa ponovite ovo 3 puta. Kada su vrući, pakuju se u kontejnere i skladište za skladištenje.

Pekmez od drena u spori šporet

Za pripremu deserta u sporom štednjaku trebat će vam 0,6 kg drena, 0,7 kg granuliranog šećera, 150 ml vode.

Bobice dobro operite, ostavite da se osuše ili obrišite peškirom. Zatim pomiješajte sa šećerom u pripremljenoj posudi. Ostavite vremena da se kuva, otprilike 10 sati.

Prebacite radni komad u posudu za multivarke i dodajte vodu. Stavite u režim kuhanja 1 sat. Ako džem nije dovoljno gust, ostavite ponovo 10-15 minuta.

Tokom kuvanja, morate miješati masu, pažljivo.

Kada je desert gotov, stavlja se u sterilisane tegle i zamota.

Mljeveni džem

Opcija 1. Ova poslastica ispada gusta. Za pripremu će vam trebati 500 g drena, 450 g granuliranog šećera, 220 ml vode.

Za ovaj recept, bobice je potrebno prokuhati, koristeći cijelu zapreminu vode. Vrijeme kuhanja 3 min. Nakon toga obavezno ohladite i ocijedite vodu. Dren treba samljeti kroz sito, a dobivenu masu pomiješati sa juhom u kojoj su se kuhale bobice. Stavite na srednju vatru, kuvajte do željene količine, zatim dodajte šećer i kuvajte još 3 minuta. Vruće staviti u tegle i zamotati.

Opcija 2. Metoda koja isključuje kuhanje. Odnosno, bobice će zadržati maksimum hranjivih tvari. Bilo koji broj bobica se opere, sortira i melje kroz sito. Šećer se dodaje u omjeru 1:2 i ponovo melje. Stavite u pripremljene tegle. Čuvati u frižideru.

Džem od drena sa jabukama

Ovaj ukusni desert se lako priprema. Potrebno je pripremiti: 1,5 kg drena, 0,7 kg jabuke, 350 ml vode.

Potrebno je prethodno ukloniti sjemenke, oprati i osušiti bobice. Jabuke su izrezane, očišćene od jezgre i narezane na tanke kriške.

Voda se pomiješa sa šećerom i zagrijava dok se zrna potpuno ne otope. Sipajte 2/3 sirupa u jabuke i kuhajte dok kriške ne omekšaju.

Posebno sipajte preostali sirup u dren i prokuhajte. Pustite da ključa 10 minuta, a zatim ulijte smjesu od jabuka. Kuvati do željenog stepena gustoće. Stavite u tegle i zamotajte.

Metode skladištenja

Gotovi džem, pripremljen u skladu s tehnologijom, može se čuvati nekoliko godina. Izuzetak su one vrste koje se kuhaju sa sjemenkama.

Ako je džem namijenjen za dugotrajno skladištenje, onda ga je najbolje preliti hladnom. Tegle prekrijte pergamentom i povežite špagom. Samo ovako zatvorene posude sa desertom bolje je čuvati u suhoj prostoriji. Temperatura skladištenja džema je od +10 do +12 ⁰S.

Džem od drena je ukusan i zdrav desert namenjen gotovo svima. Njegov neobičan ukus često ga čini jednom od najomiljenijih delicija u porodici.