Saskatoon džem - pravljenje džema od medenih čudotvornih jabuka za zimu. Šta možete skuhati od irgi za zimu - najbolji recepti

Mnoge domaćice zimi pokušavaju razmaziti svoje ukućane i goste originalni pogledi džem. U poslasticama od viburnuma, vrane i morske krkavine uživali su i odrasli i djeca. Dodati u kolekciju zanimljive opcije slatke poslastice neobičan desert.

Saskatoon džem za zimu ispada mirisan, bogata boja, prijatnog ukusa i dosta vitamina. Bobičasto voće odlično ide uz limun, ribizle, jabuke, trešnje, narandže i maline. Domaćice će pronaći u članku klasičan recept, opcija za multivarku, “petominutni”, džem sa dodatkom voća i ostalih sastojaka.

Benefit

Šta je irga? Fotografija neobična bobica pokazuje svu ljepotu sočnih sirovina. Irga je slična ribizli, plavičasta sa ljubičasto-crvenom, veličine je 7-10 mm u prečniku, sa malim repom na dnu.

Bogato obojene bobice sadrže:

• organske kiseline (male količine);
• šećer (visok procenat);
• pektini;
• betain;
• tvari koje ubrzavaju uklanjanje radionuklida;
• vitamin B 6;
• karoten;
• askorbinska kiselina;
• riboflavin;
• vitamin P;
• sredstva za želiranje;
• korisnih mikroelemenata.

Priprema bobica

Od egzotičnih sirovina možete pripremiti mirisni džem, marshmallow, džem-žele. Bobice daju bogatu boju pićima i desertima kada se dodaju drugim slatkim pripravcima, javlja se ugodna nijansa. Mnoge domaćice pitaju kako zamrznuti jabuke. Tehnologija je ista kao i priprema crvenog i za dugotrajno skladištenje na hladnom.

Važno je pravilno pripremiti bobice:

• sortirati sirovine, ukloniti oštećene, naborane, trule, suhe;
• pažljivo birajte smeće, grančice, lišće;
• odaberite zrele ili blago zelenkaste bobice za džem;
• uklonite peteljke. Ako se pravilo prekrši, gusti repovi ostaju u gotovom bobičastom proizvodu, što vas sprečava da uživate u okusu deserta;
• isprati prirodne sirovine u cjedilu pod tekućom hladnom vodom;
• ako domaćica napravi pripremu od vrlo gustih, malo nezrelih bobica, onda će bobice morati blanširati 2-3 minute prije nego što ih stavi u lonac. Ova se operacija provodi prema mnogim receptima tako da sirovine bobičastog voća postanu mekane.

Priprema tegli za džem od bobica je ista kao i za druge vrste deserta od voća ili bobica. Obavezno dobro skuvajte posudu na pari u rerni, parnom kotlu ili mikrotalasnoj pećnici. Pripremljeni vrući džem sipajte u suvo čiste tegle. Za skladištenje je pogodno hladno, vlažno mesto sa dobrom ventilacijom. Pogodno za držanje tegli desert od bobica u podrumu ili smočnici.

Recepti i pravila kuhanja

Kako napraviti džem od bobica? Slatki desert pripremljeno bez punila i sa dodatkom drugog bobičastog voća, voća i citrusa. Trešnje, ribizle, jabuke, maline, narandže, limuni - svi aditivi su dobri. Možete napraviti po 2 tegle svake vrste, saznajte koja vam se vrsta najviše sviđa, a sljedeće godine uzmite u obzir savjete ukućana i ukusne sklonosti domaćice.

Jednostavan klasični recept

Proporcije i pravila kuhanja:

• trebat će vam jednaka količina sirovih bobica i šećera;
• ne treba kršiti proporcije: ako nedostaje slatkoće, pekmez postaje kiseli i plijesni ako ga ima previše, postaje zajedan, a okus bobica se gubi;
• prvo domaćica sprema sirup: za 1 kg šećer od trske uzmite 250 ml filtrirane vode, kuhajte smjesu 10 minuta;
• u kipući sirup dodajte sortirane i pripremljene bobice, kuhajte ne više od pet minuta, ohladite;
• zatim ponovite postupak još dva puta;
• pred kraj kuhanja potrebno je dodati žličicu limunske kiseline na vrh, zarolati gotova masa vruće;
• Desert ispada aromatičan, ukusan, bogate boje.

Džem-žele

Odlična opcija za sve koji vole ribizle i nježnu teksturu domaćih deserta. Za ovu vrstu džema obavezno uzimajte samo zrele bobice.

recept:

• Posebno sortirajte bobice i ribizle (crvene ili bijele), operite, osušite, uklonite peteljke;
• Iz svake vrste bobičastog materijala iscijedi se sok, sipa u jednu posudu, doda 700 g šećera i kuha na laganoj vatri;
• Proces kuvanja traje 15 minuta;
• gusta bobičasta masa se sipa u čiste staklenke (0,5 ili 0,25 l), prethodno sterilisane u mikrotalasnoj, rerni ili na pari;
• gotov proizvod se odmah mota.

Sa višnjom

svijetle boje, zanimljiv ukus, prijatne konzistencije:

• trebaće vam po 6 šoljica bobica i crne kore;
• uzmite 2 puta više šećera;
• za pripremu sirupa potrebna vam je pročišćena voda - 500 ml;
• sortirati voćne i bobičaste sirovine, sačuvati koštice u trešnjama;
• Skuvati sirup od vode i šećera, dodati višnje, kuhati na laganoj vatri četvrt sata;
• dodati bobice bobica, prokuvati istu količinu;
• obavezno promiješajte bogato obojenu masu i uklonite pjenu;
• 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte kristale limunske kiseline - 5 g;
• promešati, vruću smesu spakovati u sterilisane, suve posude i odmah zatvoriti da džem bez problema odstoji celu zimu.

Sa limunom

Opcija za ljubitelje ukusa citrusa:

• pripremite 2 kg zrelih bobica, sortirajte, pomiješajte sa granuliranim šećerom (uzmite 1 kg);
• ostavite smjesu 3 sata da pusti sok;
• u to vrijeme dobro operite veliki limun, uklonite sjemenke, sameljite voće u blenderu;
• irgovu masu stavite na tihu vatru, promiješajte, dodajte 200 ml pročišćene vode, dodajte nasjeckani limun;
• Smjesu kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ostavite sa vatre, ponovite radnju nakon sat vremena, ponovo uklonite na pola sata;
• Pekmez od bobica sa limunom prokuvajte treći put 5 minuta, sipajte u male sterilisane tegle, zarolajte ili zatvorite poklopcima sa evro navojem.

Napomena! Opcija egzotični džem- sa narandžom. Proporcije su iste kao kod dodavanja limuna. Narandžasti citrus se dobro opere, iseče na komade, ukloni semenke i bijela kora, samelje se zajedno sa korom u kašu i doda u irgovu masu. Za 2 kg bobica trebat će vam jedan veliki plod.

U spori šporet

Mnoge domaćice su kupile uređaj za domaćinstvo koji olakšava rad u kuhinji. Ne morate da brinete da će vam kaša ili meso izgoreti dok vam pažnju trebaju druge stvari. Nije teško pripremiti džem od bobica u sporom štednjaku;

Recept za ukusan džem od divljači:

• proporcije su iste kao za klasična verzija, plus trebat će vam pola čaše tople vode za multivarke;
• proces pripreme je tradicionalan;
• zrele bobice se samelju u blenderu ili prolaze kroz mlin za meso;
• sočnu bobičastu masu prebacite u posudu, dodajte šećer i vodu, dobro promiješajte drvenom lopaticom ili posebnom plastičnom žlicom;
• Ostaje samo da podesite režim "Kaša", postavite vreme kuvanja na 60 minuta, zatvorite poklopac, možete povremeno miješati;
• dok bobičasta masa polako ključa, sterilizirajte tegle na prikladan način;
• nakon zvučnog signala, vrući džem se sipa u čistu pripremljenu posudu i bez odlaganja zatvori.

Sa crnom ribizlom

Vitaminska bomba – tako mnogi nazivaju ovu vrstu slatkog deserta. Neke domaćice dodaju limun, koji povećava količinu vitamina koristan proizvod. Džem od ribizle i irguma sa citrusima je koristan za sve koji imaju nizak hemoglobin zimi, najvažnije je znati kada prestati - dovoljna je jedna supena kašika dnevno.

Recept za džem od jambera i crne ribizle:

• Za 1 kg bobica uzmite 2 puta više crne ribizle;
• Prvo prokuhajte vodu u loncu, blanširajte egzotične bobice tri do četiri minute, ostavite cjedilo da se voda ocijedi;
• skuvati sirup od 2 kg šećera i dvije čaše vode;
• u tečnu slatku masu dodati blanširane bobice bobica i pripremljene ribizle, prokuvati, ostaviti 8 sati;
• zatim kuhajte bobičastu masu dok ne omekša, zarolajte vrući proizvod;
• čuvati džem u ostavi ili podrumu.

Pet minuta

Recept za džem - pet minuta od serviceberry:

• proporcije sirovog bobičastog voća, šećera i vode, kao za tradicionalni recept;
• Trebat će vam tri prolaza, od kojih svaki traje tačno 5 minuta;
• obavezno pustite da se džem kuha tokom procesa kuhanja, započnite sljedeću fazu nakon što se bobičasta masa potpuno ohladi;
• možete dodati malo limunske kiseline: dovoljno je ¼ kašičice;
• pohraniti džem iz egzotične bobice možete ga jesti cijelu zimu ako vaši ukućani prvo ne pojedu mirisnu poslasticu.

Sa malinama

Svetao, sa neobičnog ukusa, prijatna slatkoća - karakteristična karakteristika ovaj desert. Morate imati na umu niski sadržaj kiseline u sjenilu i ne povećavati količinu šećera.

Recept za džem od džambera i malina:

• Razvrstajte maline, brzo isperite u cjedilu, pokušajte da ne oštetite bobice, pustite ih da se ocijede;
• pripremiti irgu tradicionalan način, blanširati 3 minute, također pričekati da voda nestane;
• pomešati bobičasto voće, dodati šećer. Proporcije: uzmite 1 kg svake vrste prirodne sirovine, 2 kg šećera. Pogodno je pripremiti uveče i početi kuhati desert od bobica ujutro;
• Trajanje kuhanja mase na laganoj vatri je 5 minuta. Ostavite džem, nakon sat vremena, ponovo prokuhajte 10 minuta, sipajte u male posude, koje se moraju sterilisati;
• spremite džem od servisnih bobica sa malinama hladno mesto.

Egzotične bobice možete pronaći u velikim supermarketima ili uzgajati u vašoj vikendici. Jedinstvena kombinacija vitamina, šećera, pektina, korisne supstance objašnjava prednosti deserta. Irgi džem se priprema za zimu na različite načine, sa punilima i tradicionalni recept. Svaka opcija ima prijatan ukus i delikatnu konzistenciju. Desert je bogate, crvenkasto-braon boje sa svijetloljubičastim notama koja odlično izgleda u prozirnoj vazi na nozi. Srećne pripreme i dobar tek!

Irga je jedno od najslađih bobica, ali šećer u svom sastavu zauzima samo desetinu. Plodovi su bogati vitaminima A i C i drugim vrijednim elementima. Jačaju imuni sistem, produžavaju mladost i pomažu u prevenciji raka. Ne mogu se sve supstance sadržane u bobici očuvati tokom termička obrada, ali čak i u pekmezu irga zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Ako želite da razmazite sebe i svoje ukućane zdravim, ukusnim i neobičan desert, trebalo bi da naučite kako da napravite džem od bobica za zimu. Nudimo 5 recepata, od klasičnih do izvanrednih.

Kulinarske tajne

Irga nije obična bobica, a proces pravljenja džema od nje ima nekoliko nijansi.

• Irga se brzo pokvari. Od njega napravite džem na dan berbe. Ovaj proces možete odgoditi za najviše jedan dan.
• Teško je naći bobicu s kožicom debelom kao bobica. Prije pripreme džema potrebno ga je omekšati. Da biste to učinili, oprani plodovi se stavljaju u cjedilo i uranjaju u kipuću vodu 3-5 minuta. Ovo će pomoći da se bobičasto voće upije u sirup tokom kuvanja.
• Irga sadrži dosta šećera, pa ga dodajte dosta u džem granulirani šećer ne preporučuje se. Obično je čaša ovog proizvoda dovoljna za kilogram bobica.
• Postoji mnogo recepata za džem od bobica, koji sadrže samo bobičasto voće, šećer i vodu, ali limunska kiselina ili sok, kiselo bobice i voće neće biti suvišan dodatak. Ne samo da će povećati sigurnost pripreme za zimu, već će deliciji dati kiselost koja joj nedostaje.
• Obavezno sterilizirajte tegle u koje planirate čuvati džem od servisnih bobica, te poklopce kojima ćete ih zašrafiti. Pristaje metalni poklopci, vijak ili ključ u ruke. Ako će se džem čuvati u frižideru, dozvoljeno je koristiti plastične poklopce.
• Što duže kuhate bobicu, to će postati manje zdrava. Ali kuhanje čini deliciju debljom i ukusnijom, što vam omogućava da je čuvate sobnoj temperaturi.
• Džem od bobica može uzrokovati probavne smetnje i smanjiti krvni pritisak. Za osobe koje pate od hipotenzije ili imaju slaba crijeva, preporučljivo je suzdržati se od konzumacije džema od borovnice ili ga jesti umjereno.

Evo klasičnog recepta za džem od sjena i njegovu verziju s limunom. Naučit ćete kako napraviti poslasticu od bobica za zimu bez kuhanja. U našem materijalu ćete pronaći i recept za džem od bobica i ribizle, koji je izuzetno popularan u narodu, te eksperimentalnu verziju njihovog džema od bobica i orlovih noktiju, koji su napravili naučnici Michurin.

Klasični džem od bobica

Šta vam je potrebno (za 1 litar):

• plodovi bobica – 1 kg;
• šećer – 1 čaša;
• voda – 1 čaša;
• limunska kiselina - 1 g.

Kako kuhati:

1. Procijedite i dobro operite plodove bobica. Blanširajte ih 5 minuta u kipućoj vodi i ocijedite u cjedilu. Pustite da se bobice osuše.
2. IN emajlirani bazen nalijte čašu vode, zagrijte, dodajte šećer. Kuvajte nekoliko minuta, skidajući penu. Šećer treba da se otopi do poslednjeg zrna. Nastavite sa kuvanjem do željene gustoće.
3. Dodajte glavni sastojak. Kuvajte 5 minuta. Maknite sa vatre.
4. Nakon 4-5 sati kuhajte bobice još 5 minuta. Skinite sa šporeta. Pokrijte gazom i ostavite preko noći ili dok se potpuno ne ohladi.
5. Dodaj limunska kiselina. Nakon ključanja 5 minuta stavite u prethodno sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite.

Kada klasični džem Kada se bobica ohladi, sakrijte je u ostavu za zimu - dobro će stajati na sobnoj temperaturi. Navedeni recept se često naziva „petominutnim“, iako se bobice kuhaju ne 5 minuta, već tri puta po 5 minuta.

Opcija sa limunom

Šta vam je potrebno (za 1,5-1,75 l):

• irga – 1 kg;
• limun – 1 kom.;
• voda – 0,25 l;
• šećer – 0,75 kg.

Kako kuhati:

1. Dobro operite limun. Narežite na kriške, uklonite sjemenke. Samljeti kroz mlin za meso ili samljeti blenderom.
2. Pripremite sjenu.
3. Od vode i šećera napravite sirup. Prelijte ga preko bobica.
4. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, skidajući penu.
5. Dodajte limun zajedno sa njegovim sokom i promiješajte.
6. Kuvajte 5-10 minuta u zavisnosti od toga koliko je vruće gusti džemželite da primite.
7. Stavite desert u sterilisane tegle i zatvorite ih. Ostavite da se ohladi u kuhinji, a zatim ga spremite u ostavu sa ostalim konzervama koje se čuvaju za zimu.

Pekmez napravljen od borovnice po datoj recepturi je gust, aromatičan i uravnoteženog ukusa.

Zdravi džem od bobica (bez kuvanja)

Šta vam je potrebno (za 2 l):

• irga – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

1. Nakon što operete i osušite irgu, blenderom ili mlinom za meso pretvorite u pire.
2. Pomiješajte sa tri čaše granuliranog šećera. Dodajte limunsku kiselinu. Dobro promiješajte.
3. U pripremljene staklenke stavite bobicu sa šećerom, ostavljajući oko 1,5 cm od ruba.
4. Dodajte šećer, prekrijte metalnim ili najlonske navlake, stavite u frižider.

U pekmezu od bobica, pasiranom sa šećerom, sačuvani su svi vitamini koji se nalaze u ovoj bobici. Ovaj desert je izuzetno zdrav. Ima jedan nedostatak - potrebno ga je držati u frižideru, čak i zimi.

Džem od bobica i ribizle

Šta vam treba:

• bijela ili crvena ribizla - 1 dio;
• irga – 1 dio;
• šećer – 1 deo.

Kako kuhati:

1. Čiste i osušene bobice pomešati, sipati u činiju i dodati šećer. Ostavite nekoliko sati dok bobice ne puste sok.
2. Zagrijte i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri, skidajući pjenu.
3. Protresite, smanjite vatru, kuhajte još četvrt sata.
4. Pokrijte posudu gazom i ostavite 6-8 sati.
5. Zakuvati, kuvati 5 minuta, sipati u pripremljene tegle.
6. Tegle zarolajte, sačekajte da se ohlade i odložite u ostavu ili drugu negrijanu prostoriju.

Džem od servisnih bobica sa ribizlom ima konzistenciju slične želeu i izgleda vrlo ukusno.

Saskatoon džem na mičurin (sa orlovim noktima)

Šta vam treba:

• bobica – 1 dio (težinski);
• smrznuti orlovi nokti – 1 dio;
• šećer – 2 dijela.

Kako kuhati:

1. Rasporedite i operite irgu. Stavite na peškir kako biste pomogli da se voće brže osuši.
2. Odmrznite orlovi nokti. Smrznute bobice se koriste samo zato što sazrijevaju mnogo ranije od sjene.
3. Bobice promiješajte, dodajte šećer i ostavite oko 5 sati.
4. Pustite da proključa na srednjoj vatri i skoro odmah skinite sa vatre.
5. Napunite pripremljene tegle i zarolajte.

Ovu verziju džema treba čuvati u frižideru. Recept su izmislili zaposlenici Istraživačkog instituta Michurin (danas ima status federalnog naučnog centra). Komisija ga je ocijenila sa 4,9 bodova od 5 mogućih. Dezert je dobio tako visoku ocjenu zbog svojih odličnih organoleptičkih svojstava i zbog sveukupnosti svojih korisnih svojstava.

Čak i neiskusna domaćica može pripremiti džem od bobica za zimu, koristeći provjerene recepte i preporuke. iskusni kuvari. Ako želite da primite neobična opcija desert, obratite pažnju na mješavine.

Predlažem da veoma kuvate ukusan džem from serviceberry. Irga je nevjerovatna bobica; sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Irga ima blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem, pospješuje probavu, neophodan kod bolesti respiratornog trakta, upale grla i prehlade. U isto vrijeme, bobice su vrlo ukusne, slatke i nježne. Irgu se može koristiti za pečenje i poslužiti uz sladoled za desert. Pa, danas ćemo praviti džem od bobica za zimnicu.

Za pripremu su nam potrebne bobice bobica i šećer. Ovo osnovni recept, možete dodati ako želite sok od limuna ili kuvajte sa drugim bobičastim voćem.

Pospite irgu šećerom i ostavite da malo odstoji da bobica pusti sok. Neke bobice možete zgnječiti drvenim tučkom.

Kada irga pusti sok, kladite se spora vatra, kuvajte mešajući dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim stavite da proključa i skinite šerpu sa vatre.

Pustite da se ohladi. Ponovo prokuvajte i džem prelijte u čiste, suve tegle. Čuvajte džem na hladnom mestu. Saskatoon džem je spreman! Dobar tek, posluži se!

Sweet and zdravih bobica Serviceberry je odavno svima omiljena poslastica. Zahvaljujući visokom prinosu, od plodova možete napraviti mnogo razne praznine. Džem od bobica za zimnicu je nežan i aromatičan, jedinstvenog ukusa.

Saskatoon sadrži dosta šećera, pa džem ispada preslatki. Da bi se to izbjeglo, recept se dopunjava kiselo bobice ili limun, koji će stvoriti ukusna poslastica, koji gurmane neće ostaviti ravnodušnim.

Priprema proizvoda

Tokom berbe, bobice se dobro operu i sortiraju. Prilikom sortiranja uklanjaju se grančice i lišće, kao i oštećeni plodovi.

Nakon pranja voće je potrebno ostaviti u cjedilu 15 minuta kako bi se sva voda ocijedila iz njih.

Metode kuhanja

Postoji dosta recepata za bobičasto voće, tako da možete odabrati najprikladniji na osnovu vaših ličnih preferencija ukusa.

Jednostavan recept

Priprema je prilično jednostavna i ne oduzima puno vremena. Potrebni sastojci:

• irga - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Bobice se stavljaju u posudu za kuvanje, napune vodom i dovedu do ključanja. Pokrijte poklopcem i kuhajte 30 minuta. Zatim morate dodati šećer i nastaviti dalje niske temperature još 30 min. Spreman džem Biće mirisno i gusto, po konzistenciji podsjeća na džem.

Bez sterilizacije

Delicious and zdrava poslastica lako se priprema bez prokuvavanja bobica. To će vam omogućiti da uštedite što je više moguće lekovita svojstva proizvod. Za recept pripremite:

• irga - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - 2-3 g.

Plodovi se sortiraju, operu i osuše. Zatim se samelju u mlinu za meso ili blenderu. U dobijenu konzistenciju dodajte šećer i dobro promiješajte. Dodajte limunsku kiselinu, stavite u prethodno pasterizovane tegle, poklopite plastičnim poklopcima.

Limunsku kiselinu možete zamijeniti sokom od jednog limuna.

"pet minuta"

Bobice se pripremaju brzo i bez muke. Džem se može upotpuniti raznim ukusnim dodacima.

Za kuvanje jednostavan recept trebat će vam sljedeće komponente:

• irga - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 3 g.

Od šećera i vode pripremite sirup. Kada bude gotovo, stavite voće u njega i prokuhajte. Za 2-3 minute. Pred kraj kuvanja dodati limunsku kiselinu. Sipati u pripremljene tegle.

Multicooker opcija

Ovu ukusnu poslasticu možete pripremiti i u sporom šporetu. Za ovo će vam trebati:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - polovina posude za kuvanje.

Voće se opere i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Masu se stavi u činiju, doda se voda i šećer. Zatvorite poklopac, uključite režim "Kaša" i kuhajte 1 sat. Zatim sipajte u sterilisane tegle.

Sa limunom

U kombinaciji sa limunom možete napraviti džem neobičnog ukusa i nezaboravne arome. Potrebno je da pripremite:

• bobica - 1,5 kg;
• šećer - 0,7 kg;
• limun - 1 kom.;
• voda - 200 ml.

Bobice se ogule sa grana, dobro operu i sipaju u posudu za kuvanje. Ulije se voda i tiganj se stavi na šporet dok ne proključa. Nakon što se vatra smanji, posuda se poklopi, sadržaj se kuha 30 minuta. Zatim dodajte šećer i smanjite vatru na minimum.

Limun se uvija u mašini za mlevenje mesa i dodaje u džem. Krčkajte još 30 minuta. na laganoj vatri, ohladiti. Vratite džem da proključa i uvaljajte ga u tegle.

Da bi se dobila želeasta konzistencija, ohlađeni džem se može umutiti u blenderu.

Od bobica i jabuka

Kuhanje poslastica od jabuka je prilično brzo, dok nežna i lagana aroma vašeg omiljenog voća lebdi po kuhinji.

Za pripremu deserta sa dodatkom jabuka potrebno je pripremiti:

• voće - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 1 šolja;
• limunska kiselina.

Jabuke su oguljene i očišćene od jezgre i narezane na kriške. Sirup se priprema od vode i šećera. Osušene bobice se sipaju u kipući sirup, kuvaju 6-7 minuta, a zatim se dodaju jabuke. Nakon što džem proključa, kuvajte dok ne omekša. Dodajte malo limunske kiseline prije nego što maknete s vatre. Bon appetit!

Od bobice i maline

Bobičasto voće u kombinaciji sa malinama pravi džem nezaboravna aroma. Poslastica će biti ukusna i zdrava može se koristiti za jačanje imunološkog sistema, normalizaciju sna i poboljšanje elastičnosti krvnih žila.

Sastojci:

• bobica - 0,5 kg;
• maline - 0,5 kg;
• šećer - 0,8 kg.

Bobice operite, sortirajte i osušite. Razvrstajte maline, uklonite oštećene dijelove bobica. Pomiješajte sve sastojke, dodajte granulirani šećer. Nakon ključanja kuvati 1 sat i sipati u tegle.

Sa narandzom

Džem sa dodatkom narandže ima neobičnu notu i pojačava korisna svojstva serviceberry

Proizvodi za recept:

• bobice - 1,5 kg;
• narandža - 1 kom.;
• voda - 200 ml;
• šećer - 0,6 kg.

Bobice se spremaju na uobičajen način. Ogulite narandžu i odvojite bijeli dio korice. Pulpa se uvija u mašini za mlevenje mesa, kora se drobi i oba sastojka se sjedinjuju.

Pokrijte voće šećerom i ostavite da odstoji 1,5-2 sata. Zatim dodajte koricu narandže. Stavite sadržaj na šporet. Nakon ključanja dinstati sat vremena uz stalno mešanje. Rasporedite u tegle i zarolajte.

Po želji džem od pomorandže ne možete konzervirati, već ga ohladite i odmah poslužite.

Sa crnom ribizlom

Crna ribizla će proizvod učiniti još zdravijim i hranljivijim. Potrebne komponente:

• plodovi bobica - 2 kg;
• crna ribizla - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 2-3 šolje.

Pripremljene bobice se blanširaju 3 minute, zatim se izvade i ocede. U to vrijeme morate prokuhati sirup, a zatim mu dodati jabuke i ribizle i pustiti da proključa. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji oko 10 sati. Zatim ponovo kuvajte 40-50 minuta.

Od bobičastog voća nastaju zaista ukusni preparati koji će biti prijatno iznenađenje za ukućane i goste.

Irga - najkorisnija biljka u bilo kojoj bašti. Prije svega, poznat je po svojim ljekovitim plodovima. Plodovi bobica koriste se za hipo- i vitaminski nedostatak, efikasan je antiskorbutski lijek, sredstvo za jačanje krvnih žila i prevenciju ateroskleroze. Korisno ih je koristiti u bilo kojoj dobi za jačanje organizma i jačanje imuniteta.

Irga (Amtlanchier) je rod biljaka iz porodice ruža. Poznato je 25 vrsta bobica koje rastu u Evroaziji i Sjeverna Amerika, jedna od vrsta raste u Rusiji na Krimu, na Kavkazu. U Evropi je poznata kao voćna biljka od 16. veka.

U evropskom dijelu Rusije, na Uralu i u Sibiru, glavne vrste koje se uzgajaju kao voćna, ukrasna i medonosna biljka su okrugli lišće ili obična sjenica.

Irga vulgare description

(Amelachier ovalis)

Ovo je višegodišnji grm visok oko 2,5 metra, sa širokom krošnjom, koji proizvodi mnogo korijenskih izbojaka. Mladi izdanci bobice su isprva srebrnasti sa pubescencijom, zatim sjajni, goli, crveno-smeđi.

Listovi bobice su ovalnog oblika, tamnozeleni odozgo, svijetlozeleni odozdo, gusti, dugi do 4 - 5 cm, nazubljeni uz rub. U jesen listovi postaju narandžasto-crveni, tamnocrveni - cijeli grm gori jesenskim plamenom, nevjerovatno lijep.

Saskatoon cvjeta bijelim ili kremastim cvjetovima do 3 cm u promjeru, sakupljenim u kukastim visećim grozdovima na krajevima grana. Plodovi bobice su bobice crveno-ljubičaste, zatim plavkasto-crne boje sa plavkastim cvijetom, veličine do 10 mm. Voće dobar ukus, slatki, sazrevaju postepeno tokom jula.

Sade i kanadsku ljuljku - otpornija je na mraz, raste čak i u polarnom krugu - do 69° sjeverne geografske širine, sjenica, ove biljke su veće, više, grmlje i drveće.

Irgu rotundifolia se razmnožava sjemenom, dijeljenjem grma i korijenskim odojcima. Bolje uspeva na osunčanim mestima - bobice su slađe, ali i u hladu daje plodove. Biljka je zimsko otporna - može izdržati mrazeve do 40 stepeni, otporna na sušu - korijenje prodire do dubine od 2 metra, raste na bilo kojem tlu osim močvara i slanih močvara.

Plodovanje je godišnje i obilno sa jednog grma svakih 10 godina možete sakupiti do 15 kg ukusnih, zdravih, ekološki prihvatljivih bobica po sezoni. Biljka ne pati od bolesti i štetočina, pa se ničim ne tretira;

Irga se često koristi kao ukrasna biljka u pejzažnom uređenju - ukrašava parkove, ulice, a biljka se sadi uz puteve. Izgleda vrlo lijepo u proljeće tokom cvatnje - obilno je prekrivena pahuljastim cvjetnim resama, a u jesen blista zlatnim grimizom. Irga se često nalazi u divljini u šumama;

Kod obične bobice ljekoviti su svi dijelovi biljke: cvjetovi, bobice, kora i listovi.

Saskatoon bobice korisnih svojstava

Plodovi bobica sadrže do 12% šećera, dosta antocijana, flavonoida, bojila, minerali. Bobice su bogate karotenom, vitaminom P, a sadrže više vitamina C od grožđa.

Bogat karotenom, koji je jedan od najmoćnijih antioksidansa, koji pomaže u poboljšanju imuniteta i otpornosti na stres. Pektini sadržani u bobicama pomažu u uklanjanju toksina i teških metala iz organizma, smanjuju loš kolesterol u krvi, poboljšavaju stanje krvnih žila i rad srca.

Bobice su vrlo korisne za starije ljude za jačanje zidova krvnih žila, povećanje njihove elastičnosti - ovo dobra prevencija infarkt miokarda i tromboza, proširene vene. Irga deluje umirujuće, normalizuje san i jača organizam.

Sok od irgi bobica je prijatnog ukusa i dobro se pije pomešan sa drugim sokovima. Sok ima adstringentno i protuupalno djelovanje - pomaže kod bolesti desni, kolitisa, enterokolitisa i drugih tegoba gastrointestinalnog trakta, pomaže poboljšanju vida.

Infuzija cvijeća poboljšava rad srca i snižava visoki krvni tlak.

Dekocije od kore i lišća koriste se kao adstringentno i omotačko sredstvo za želučane poremećaje - sadrže tanine.

Naučno ime Amelanchier ovais prevedeno je s engleskog: round-leaved serviceberry. Amelanchier potiče od riječi Amelanché, provansalskog naziva za jednu od vrsta bobica (Samberry alnifolia).

Recepti korisnih svojstava Irga

Za visok krvni pritisak

za poboljšanje rada srca, infuzija cvjetova bobica:

- 1 kašika. l. cvjetove irgi preliti sa 1 šoljom ključale vode, ostaviti 2 sata u zatvorenoj posudi, procijediti. Uzimajte po 1/4 šolje 4 puta dnevno pre jela.

Za želučane tegobe, dijareju

izvarak od kore i lišća irgija:

- 1 kašika. l. Izgnječenu mješavinu kore i lišća preliti sa 1 šoljom ključale vode, dinstati na laganoj vatri 20-30 minuta, pa odmah procijediti. Uzmite 1 tbsp. l. 4 puta dnevno prije jela.

IN narodne medicine Sok od irgi bobica koristi se za ispiranje grla i usta kod upale grla, desni i oralnih bolesti.

Od svježe bobice Teško je iscijediti sok iz bobica, ali ako stoje 7-10 dana, razbacane u tankom sloju, možete iscijediti do 70% tečnosti.

Irga kontraindikacije:

• Kod niskog krvnog pritiska, jedenje bobičastog voća pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
• Uz smanjeno zgrušavanje krvi, irga smanjuje zgrušavanje krvi.
• Ne preporučuje se konzumiranje bobičastog voća velike količine, jer irga ima smirujući sedativni učinak, što može dovesti do smanjenja pažnje.

Pogledajte kratak video:

Video o korisnim svojstvima bobica Irga

Irga recepti za zimnicu

Šta se sve može pripremiti od recepata za šampinjone

Plodovi i zrele bobice su ukusne, zdrave i prijatne na ukus. Koriste se u svježe, zamrznuti, kuhati kompote, žele, puniti pite i pite. Ljekovita svojstva bobica koriste se i zimi. Irga jača organizam, podiže imunitet, poboljšava vid, smiruje nervni sistem, daje dobar san, djeca vole bobice.

Za zimu se od jagodičastog voća prave džem, žele, marmelade, marmelade, sokovi i kompoti pomiješani sa drugim bobičastim i voćem. Bobice servisne bobice imaju svjež-slatki okus, pa se limunska kiselina ili sok od kiselog voća i bobičastog voća dodaju u konzerve, džemove i kompote.

Saskatoon džem za zimu

• 1 kg bobica bobica
• 1 kg šećera
• 1 čaša vode

Pripremite šećerni sirup – šećer postepeno sipajte u kipuću vodu uz stalno mešanje, kuvajte 3 minuta.

Sortirane, oprane bobice stavite u kipući sirup, prokuhajte i prokuvajte.

Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 8-12 sati (moguće preko noći).

Zagrijte posudu sa bobicama do ključanja, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša 25 - 30 minuta. Po želji možete dodati limunsku kiselinu u procesu kuhanja kako biste dodali kiselost.

Rezultat će biti jako sladak, lijep i ukusan džem.

Džem stavite u čiste, sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Zimi će biti lijepo popiti čaj svježi džem od serviceberryja.

Džem od servisnih bobica za zimu

• 1 kg bobica bobica
• 1 kg šećera
• možete dodati 3 g limunske kiseline

Sortirane, oprane bobice pospite šećerom, dobro promiješajte, ostavite da odstoje preko noći kako bi bobica pustila sok.

Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, 25 - 30 minuta uz stalno mešanje dok ne postane homogena konzistencija i dok sok ne proključa.

Gotov džem stavite u sterilisane tegle i poklopite poklopcima.

Žele od servisnih bobica i crvene ribizle

• 1 kg servisnih bobica
• 1 kg crvene ribizle
• 2 kg šećera

Bobice sortirajte, dobro ih operite i ostavite da voda ocedi.

Zatim nasjeckajte bobice, zagrijte 10 - 15 minuta, iscijedite sok.

Pomiješajte sok od bobičastog voća sa šećerom i prokuhajte.

Prolij gotov žele vruće u sterilisane zagrejane tegle, zarolati poklopce. Čuvati na hladnom mestu.

Kompot od bobica za zimnicu

• 200 - 250 g šećera
• 1 litar vode
• 500 g bobičastog voća
• 250 - 300 g crvene ribizle

Bobice sortirati, isprati, oprane bobice staviti u sterilisane tegle, preliti kipućom vodom šećerni sirup, zarolajte poklopce.

U bobičasto voće možete dodati jagode, maline, jabuke, bilo koje ribizle, drugo voće i bobičasto voće i dobiti kompote od različit ukus ljeto.

Saskatoon sok za zimu

1. Pravljenje soka bez šećera

Pripremite bobice: sortirajte, dobro isperite.

Bobice nasjeckajte, zagrijte na laganoj vatri, iscijedite sok, filtrirajte.

Zatim ponovo zagrijte sok, možete dodati 3 g limunske kiseline.

Sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Čuvati na hladnom i suvom mestu. Zimi, nakon što popijete šolju soka, osetićete sparan ukus leta.

2. Pravljenje soka sa šećerom

Bobice razbacajte u tankom sloju u suhu prostoriju tako da sazriju za 7-10 dana i da se sok iscijedi.

Iscijedite sok pomoću sokovnika.

Dodati šećer: 200 g šećera na 1 litar soka, zagrijati dok se šećer ne otopi.

Sok i šećer sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu. Sok se može miješati sa drugim sokovima od bobica i voća kiselih sorti - ribizle, ogrozda, jabuke.

Plod bobica daje visokokvalitetno vino ugodnog okusa i crveno-ljubičaste boje.

Osušene bobice bobica poznate su kao cimet, a nazivaju se i sjevernim grožđicama; mogu se čuvati posute šećerom ili obložene papirom, u drvenim kutijama ili papirnim kesama.

Irga je veoma lepo drvo u svako doba godine, veoma dobra medonosna biljka.

Irga je samooplodna biljka, za oprašivanje i zametanje plodova ne treba vam još jedan grm, dovoljna je čak i jedna biljka na mjestu, koja će vas oduševiti godišnjom berbom, ovo je vrlo korisna i lijepa biljka, nepretenciozna i prikladna posebno za sjeverne regije naša zemlja.

Irga je veoma ukusna i zdrava čudotvorna bobica! Ako vas je članak zanimao Irga korisna svojstva i kontraindikacije Irga recepti za zimu i sami ste pronašli zdravi recepti zdravlje, podijelite sa prijateljima.

Budite zdravi i lijepi, dragi čitaoci!