Džem od saskatuna i ribizle “Aromatic. Kako napraviti džem od bobica za zimu: jednostavni i originalni recepti za deserte jedinstvenog ukusa

Stigao je avgust, što znači da je vrijeme da počnete sa pripremanjem bobica za zimnicu po receptima najpopularnijim među Šveđanima. Servisne bobice su mekog, osvježavajućeg, trpkog okusa. Ovdje se to zove häggmispelbär.

Njegove bobice su bogate dijetalna vlakna, B vitamini, kalcijum, kalijum, bakar, jaki su antioksidansi. Od njih možete napraviti pripreme za zimu razni recepti. IN medicinske svrhe mogu se koristiti za probleme s jetrom i želucem.

Proljeće 2017. je bilo iznenađujuće hladno. Irga je cvjetala u isto vrijeme kad i trešnja.

Bilo je toliko boja da je grmlje izgledalo prekriveno snijegom. Srećom, tokom cvatnje se smirio kratko vrijeme toplo vrijeme.

Sada se radujem nastupu avgusta pa da počnem da spremam zimnicu od bobice po receptima za koje se nadam da će i vas zainteresovati.

Moje poznanstvo sa ovim voćnim i ukrasnim grmom ukratko se može okarakterisati rečima iz bajke: „Ali slona nisam ni primetio“. Bilo je ovako. Nakon što sam se sa suprugom preselila u Švedsku, ugledala sam mali žbun u dvorištu kuće.

Novembar je počinjao, drveće i grmlje su već izgubili lišće, ali preostale bobice privukle su jata ptica. Bilo je smiješno gledati kako pažljivo kljucaju plodove. Suprug me je uvjeravao da je ovaj grm ukrasan. Brzo je rastao, a sve više i više ptica je naletjelo na njega u jesen.

Periodično sastajanje zanimljive informaciješto se tiče sjenarice, htio sam pronaći sadnice ove biljke. Gledajući fotografiju, odjednom sam shvatio da sam već dugo ponosni vlasnik divnog grma.

Sada, kada berem sa njega, moram da se takmičim sa pticama: one dobijaju plodove iz gornjih slojeva visokog grma, ja dobijam plodove iz nižih. Ovogodišnja berba je bila 5 kg. Uspio sam napraviti blanke od ove količine na nekoliko različitih načina.

Saskatoon džem za zimnicu, recept

Plodovi grma po ukusu, boji i konzistenciji donekle podsjećaju na borovnice. Kada pravim džem od borovnica, na kilogram borovnica dodam 250 grama šećera. Većina recepata za džem od bobica koje sam vidjela predlaže da se kilogram bobica prokuva sa kilogram šećera, ali sam je tako sladak!

Stoga sam odlučio isprobati iste proporcije kao za džem od borovnica. Bio sam zadovoljan rezultatom i mogu ga sa sigurnošću preporučiti čitatelju.

Recept za džem od bobica za zimnicu

trebat će vam:

• 1 kg voća
• 250 g šećera

Kako napraviti džem od bobica

Ovo lagani džem kuvano u nekoliko serija.

• Oprano voće se sipa u posudu za kuhanje, miješa i ostavi nekoliko sati dok ne počne puštati sok.
• Kuvajte polako, povremeno mešajući, nakon ključanja 5-7 minuta.
• Ohladite i ponovite proces kuvanja još dva puta.
• Vruće sipajte u sterilne posude.

Ovaj džem više podsjeća na jabuku sopstveni sok. Biće od koristi kod upale grla i grla. Ukus ne treba odmah žvakati i gutati, ali držanje u ustima neko vrijeme je vrlo prijatan način liječenja!

Priprema sjena za zimu metodama zamrzavanja i sušenja

Kako zamrznuti bobice serviceberry. Sortirajte, dobro isperite i osušite voće. Stavite u kontejnere ili vrećice za zamrzavanje i pošaljite zamrzivač. Možete, naravno, zamrznuti bobice u slojevima, stavljajući ih u vrećice već zamrznute. Međutim, “krajnji proizvod” korištenja obje metode bit će malo drugačiji.

Kako sušiti irgu.

Sortirane, oprane bobice mogu se rasporediti u tankom sloju na tacne, prekriti gazom i staviti na dobro provetreno, sunčano mesto.

Ne znam za druge, ali ovom metodom moram zaštititi plodove od četrdesetak.

Međutim, sada postoje i sušare za voće. Samo trebate rasporediti bobice na rešetke i povezati uređaj.

Pošto sadrže više od 10% šećera, smatram da je preterano posipati šećerom, kako savetuju neki autori. Prirodno, bez dodanog šećera, sušene bobice su dobri, koristan izbor ako želite da žvaćete nešto ukusno.

Saskatoon sok - jednostavan recept za pripremu za zimnicu

Zrela bobica je velika, mesnata, sočna. Dobiti sok od njega nije teško. U te svrhe koristim električni sokovnik. Rezultat je veoma gust sok.

Zato "cjed" napunim malom količinom kipuće vode, iscijedim tekućinu, sjedinim sa sokom, dodam 1 žlicu šećera i prstohvat limunska kiselina za 0,5 litara soka.

Prokuvam i sipam u sterilne posude. Vitaminski sok od bobica, ukusno i zdravo - spremno.

Ovo su vrste zimnice koje već nekoliko godina pravim od serviceberry-a. Ovo vitaminske bobice olakšava podnošenje duge sjeverne zime.

Možda će vas zanimati sljedeći članci:

• Domaće vino Bobice su veoma dobrog ukusa i podižu raspoloženje kao i grožđe. U članku je opisan proces proizvodnje i receptura za takvo vino

Irga je nevjerovatno ukusna i zdrava bobica, ali mnogi ljudi ne znaju šta se od nje može napraviti nakon prerade kako bi se sačuvala za zimu. Danas ću vas upoznati sa receptima za pripremu. Ima ih puno: džem, džem, slatko vino i liker, sok, žele, mljeveni sa šećerom. Ako želite, samo ga zamrznite ili osušite bez gubitka vitamina.

Posljednjih godina počeli smo uzgajati bobičasto voće i voće koje nam nije sasvim poznato u našim vrtovima. Svježa borovnica nije samo poslastica. Obilnom prehranom tokom sezone normalizirat ćemo krvni pritisak, sniziti šećer u krvi i početi bolje spavati. A zimi ćemo jesti ukusni deserti, prisjećajući se ljeta i hvaleći se za svoj trud.

Saskatoon džem za zimnicu - Petominutni recept

Irga je prijateljska bobica; Ali posebno dobar džem ispada ako dodate maline i ribizle koje sazrijevaju u isto vrijeme. Nudim 2 jednostavna recepta za pravljenje deserta. Ako odlučite da dodate druge bobice, skuhajte bilo koje od njih, samo smanjite količinu bobica.

uzmi:

• Irga - kilogram.
• Voda – 300 ml.
• Šećer - kilogram.

Kako kuvati ukusan džem za zimu:

1. Započnite kuvanje tako što ćete pripremiti sirup. Dodajte šećer u vodu i prokuvajte.
2. Nakon što se šećer potpuno otopi, bacite bobicu.
3. 5 minuta nakon što smjesa proključa skloniti sa ringle. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.
4. Klasični petominutni se kuva u nekoliko faza. Obično napravite najmanje 3 pristupa - stavite posudu na šporet, ponovo prokuhajte i pustite da se džem ohladi.

Džem od limuna - jednostavan recept

Ljubav neobični recepti preparata, skuvajte džem od borovnice sa limunom.

trebat će vam:

• Irga - 1,5 kg.
• Limun.
• Šećer – 700 gr.
• Voda – 200 ml.

1. Čiste bobice stavite u šerpu, dodajte vodu i sačekajte da proključa.
2. Kuvajte 30 minuta.
3. U voće dodajte pijesak i dobro promiješajte. Nastavite sa kuvanjem još pola sata.
4. Za to vrijeme sitno nasjeckajte limun (po želji sa koricom). Dodati u džem i kuvati poslednjih 10 minuta. Desert će biti gust, poput džema.

Recept za ukusni džem od bobica

Limunska kiselina će preparatima dodati kiselost, jer je bobica preslatka. Istovremeno će postati dodatni konzervans koji štiti deserte od fermentacije i plijesni.

• Po kilogramu bobica 0,5 kg granulirani šećer.
• Limunska kiselina – 3 g.

Kako napraviti džem:

1. Voće usitnite blenderom. Ako volite da vaš džem sadrži komadiće bobica, zgnječite ih gnječilicom.
2. Dodajte zaslađivač i promiješajte. Ostavite na stolu 2-3 sata.
3. Stavite na šporet, prokuvajte džem do željene gustoće, oko 1-1,5 sat.
4. Pred kraj dodati kiselinu, dobro promešati i skloniti sa vatre.
5. Stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Kompot od bobica za zimu

Savjetujem vam da uzimate malo nezrelo voće.

pripremiti:

• Po litru vode – 350 g. Sahara.

Konzerviranje:

1. Voće blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Odmah napunite tegle i poklopite poklopcima.
2. Istovremeno skuvajte sirup. Kada provri i rastvori se slatkoća, prelijte irgu.
3. Radni predmet zahtijeva sterilizaciju. Stavite tegle u šerpu sa tople vode. Sačekajte da proključa.
4. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 3-5 minuta. Za posudu od litre, udvostručite vrijeme.

Servisni sok

Kako sačuvati sok:

1. Bobice rasporedite na pleh u tankom sloju. Ostavite da odstoji u sobnim uslovima 5-7 dana. Ako je prostorija jako vruća, premjestite je u frižider.
2. Iscijedite sok bilo kojim na pristupačan način. Danas, ako nema sokovnika, mnogi ljudi koriste presu.
3. Uklonite pulpu i dobijeni sok sipajte u šerpu.
4. Pustite da proključa, premažite sterilne tegle i uvaljati ispod gvozdenog poklopca.

Vino od bobica

Ako ne znate šta možete napraviti od bobica, napravite vino. Bobice su nevjerovatne ukusna pluća alkoholna pića– vino, tinktura votke, likeri, likeri. Nudim ti najviše jednostavni recepti pripreme za zimu.

trebat će vam:

• Sok od jagodičastog voća – litar.
• Voda – 2 litre.
• Šećer - kilogram.

Kako napraviti vino od bobica:

1. Prvo iscijedite sok iz bobica. Sipajte, oslobađajući pulpu, u teglu.
2. Na toplom prokuvane vode otopiti šećer. Sačekajte da se sirup potpuno ohladi.
3. Sirup sipajte u teglu, protresite i sakrijte na tamnom mestu.
4. Zaboravite na vino na 3 mjeseca. Nakon isteka roka trajanja izvadite i uzmite uzorak. Sretno!

Tinktura jabuke sa votkom

Jedini nedostatak tinkture pripremljene po ovom receptu je kratak rok trajanja, koji nije prikladan za zimu. Metoda je dobra za brza infuzija kada treba da izvršite hitnu pripremu.

Savjet: serviceberry je slatka bobica. Ako volite pića s kiselošću, dodajte crvene ribizle ili malo višnje.

Kako uliti votku:

1. Napunite teglu od 3 litre sa irgom.
2. Prelijte votkom, prekrivši bobice, ostavite 2-3 dana.
3. Nakon određenog vremena, možete ga koristiti.

Saskatoon liker sa votkom

By ovaj recept Ja pravim dosta infuzija koristeći skoro sve bobičasto voće, osim jagoda (nije mi se svidio ukus). Lako se pije, vrti vam se u glavi, ali vas ostavlja čistim. Ali savršeno vam podiže raspoloženje, a ujutru nema neugodnih posljedica. Ako ste zainteresovani za stepen, ne mogu sa sigurnošću reći, otprilike 20-25.

1. Napunite teglu bobicama, ali ne do vrha, već do ramena. Sipajte toliko šećera da dođe do vrata.
2. Sipajte votku u teglu. Potrebno je oko 700 ml. pokrijte poklopcem i sakrijte se od sebe u osamljeni kutak.
3. Morat ćete čekati prilično dugo, najmanje 2 mjeseca, razvijajući karakter. Ali sva će očekivanja biti opravdana, jer liker ispada vrlo ukusan.

Kako pravilno zamrznuti sjenu za zimu

Među receptima za čuvanje bobica za zimu ističem zamrzavanje. Prednosti ovu metodu težina. Jednostavan za pripremu, nizak radni intenzitet. I, što je najvažnije, količina vitamina i drugih blagodati neće se smanjiti ni za jotu.

Zimi, nakon što izvadite dragocjenu vrećicu, pripremite kompote za svoje zadovoljstvo, stavite ih u pekare i sameljite sa šećerom.

Proces nabavke:

1. Bobice operite, obavezno ih osušite i uklonite peteljke.
2. Rasporedite u tankom sloju na pleh i stavite u zamrzivač. Uključite način brzog zamrzavanja.
3. Smrznuti šeri prebacite u vrećice i vratite u frižider.

Svježe bobice naribane sa šećerom

Pripremamo:

1. Bobičasto voće sameljite blenderom. Dodajte granulirani šećer u omjeru 1:1.
2. Smjesu promiješajte i ostavite na stolu. Povremeno miješajte smjesu da se slatkoća dobro otopi.
3. Stavite u tegle i ohladite. Ili stavite porcije u vrećicu ili posudu i stavite u zamrzivač.

Recept za grožđice - jednostavan recept za zimnicu

Dobar način da se sjenilo pripremi za zimu, čuvajući maksimalnu korist. Baš kao i njihov pandan od grožđa, grožđice se jedu kao užina, dodaju se pecivu i kompotu.

1. Čisto voće rastresite na pleh i osušite na suncu. Ako se odlučite da proizvod pravite u rerni, tada odaberite temperaturu od 60 o C. Prilikom sušenja lagano otvorite vrata pećnica tako da vlaga ispari.
2. Osušene bobice stavite u posude, posipajući slojeve granuliranim šećerom.

Irga bez šećera u sopstvenom soku

Irga se može pripremiti u sopstvenom soku, bez upotrebe šećera. Da bi se proizvod duže održao, dodajte dodatni konzervans – limunsku kiselinu.

1. Čisto i sušeno voće rasporedite u tegle.
2. Prokuhajte vodu i prelijte preko bobica. Dodajte 2 grama po litru ključale vode. kiseline.
3. Radni predmet mora biti steriliziran. Litarska tegla– 20 minuta.

Video recept za pripremu džema od sjene za zimu. Sretno sa pripremama! ako znaš zanimljivi recepti, podijelite u komentarima, bit ću zahvalan.

Irga je jedno od najslađih bobica, ali šećer u svom sastavu zauzima samo desetinu. Plodovi su bogati vitaminima A i C i drugim vrijednim elementima. Jačaju imuni sistem, produžavaju mladost i pomažu u prevenciji raka. Ne mogu se sve supstance sadržane u bobici očuvati tokom termička obrada, ali čak i u pekmezu irga zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Ako želite da razmazite sebe i svoje ukućane zdravim, ukusnim i neobičan desert, trebalo bi da naučite kako da napravite džem od bobica za zimu. Nudimo 5 recepata, od klasičnih do izvanrednih.

Kulinarske tajne

Irga nije obična bobica, a proces pravljenja džema od nje ima nekoliko nijansi.

• Irga se brzo pokvari. Od njega napravite džem na dan berbe. Ovaj proces možete odgoditi za najviše jedan dan.
• Teško je naći bobicu s kožicom debelom kao bobica. Prije pripreme džema potrebno ga je omekšati. Da biste to učinili, oprani plodovi se stavljaju u cjedilo i uranjaju u kipuću vodu 3-5 minuta. Ovo će pomoći da se bobičasto voće upije u sirup tokom kuvanja.
• Irga sadrži dosta šećera, pa se u njen džem ne preporučuje dodavanje puno granuliranog šećera. Obično je čaša ovog proizvoda dovoljna za kilogram bobica.
• Postoji mnogo recepata za džem od bobica, koji sadrži samo bobičasto voće, šećer i vodu, ali limunsku kiselinu ili sok, kiselo bobice a voće neće biti nepotreban dodatak. Ne samo da će povećati sigurnost pripreme za zimu, već će deliciji dati kiselost koja joj nedostaje.
• Obavezno sterilizirajte tegle u koje planirate čuvati džem od servisnih bobica, te poklopce kojima ćete ih zašrafiti. Pristaje metalni poklopci, vijak ili ključ u ruke. Ako će se džem čuvati u frižideru, dozvoljeno je koristiti plastične poklopce.
• Što duže kuhate bobicu, to će postati manje zdrava. Ali kuhanje čini deliciju debljom i ukusnijom, što vam omogućava da je čuvate sobnoj temperaturi.
• Saskatoon džem može uzrokovati probavne smetnje i sniziti krvni tlak. Za osobe koje pate od hipotenzije ili imaju slaba crijeva, preporučljivo je suzdržati se od konzumacije džema od borovnice ili ga jesti umjereno.

Predstavljamo klasičan recept džem od bobica i njegova verzija sa limunom. Naučit ćete kako napraviti poslasticu od bobica za zimu bez kuhanja. U našem materijalu ćete pronaći i recept za džem od bobica i ribizle, koji je izuzetno popularan u narodu, te eksperimentalnu verziju njihovog džema od bobica i orlovih noktiju, koji su napravili naučnici Michurin.

Klasični džem od bobica

Šta vam je potrebno (za 1 litar):

• plodovi bobica – 1 kg;
• šećer – 1 čaša;
• voda – 1 čaša;
• limunska kiselina - 1 g.

Kako kuhati:

1. Procijedite i dobro operite plodove bobica. Blanširajte ih 5 minuta u kipućoj vodi i ocijedite u cjedilu. Pustite da se bobice osuše.
2. IN emajlirani bazen nalijte čašu vode, zagrijte, dodajte šećer. Kuvajte nekoliko minuta, skidajući penu. Šećer treba da se otopi do poslednjeg zrna. Nastavite sa kuvanjem do željene gustoće.
3. Dodajte glavni sastojak. Kuvajte 5 minuta. Maknite sa vatre.
4. Nakon 4-5 sati kuhajte bobice još 5 minuta. Skinite sa šporeta. Pokrijte gazom i ostavite preko noći ili dok se potpuno ne ohladi.
5. Dodajte limunsku kiselinu. Nakon ključanja 5 minuta stavite u prethodno sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite.

Kada klasični džem Kada se bobica ohladi, sakrijte je u ostavu za zimu - dobro će stajati na sobnoj temperaturi. Navedeni recept se često naziva „petominutnim“, iako se bobice kuhaju ne 5 minuta, već tri puta po 5 minuta.

Opcija sa limunom

Šta vam je potrebno (za 1,5-1,75 l):

• irga – 1 kg;
• limun – 1 kom.;
• voda – 0,25 l;
• šećer – 0,75 kg.

Kako kuhati:

1. Dobro operite limun. Narežite na kriške, uklonite sjemenke. Samljeti kroz mlin za meso ili samljeti blenderom.
2. Pripremite sjenu.
3. Od vode i šećera napravite sirup. Prelijte ga preko bobica.
4. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, skidajući penu.
5. Dodajte limun zajedno sa njegovim sokom i promiješajte.
6. Kuvajte 5-10 minuta u zavisnosti od toga koliko je vruće gusti džemželite da primite.
7. Stavite desert u sterilisane tegle i zatvorite ih. Ostavite da se ohladi u kuhinji, a zatim ga spremite u ostavu sa ostalim konzervama koje se čuvaju za zimu.

Pekmez napravljen od borovnice po datoj recepturi je gust, aromatičan i uravnoteženog ukusa.

Zdravi džem od bobica (bez kuvanja)

Šta vam je potrebno (za 2 l):

• irga – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

1. Nakon što operete i osušite irgu, blenderom ili mlinom za meso pretvorite u pire.
2. Pomiješajte sa tri čaše granuliranog šećera. Dodajte limunsku kiselinu. Dobro promiješajte.
3. U pripremljene staklenke stavite bobicu sa šećerom, ostavljajući oko 1,5 cm od ruba.
4. Dodajte šećer, prekrijte metalnim ili najlonske navlake, stavite u frižider.

U pekmezu od bobica, pasiranom sa šećerom, sačuvani su svi vitamini koji se nalaze u ovoj bobici. Ovaj desert je izuzetno zdrav. Ima jedan nedostatak - potrebno ga je držati u frižideru, čak i zimi.

Džem od bobica i ribizle

Šta vam treba:

• bijela ili crvena ribizla - 1 dio;
• irga – 1 dio;
• šećer – 1 deo.

Kako kuhati:

1. Čiste i osušene bobice pomešati, sipati u činiju i dodati šećer. Ostavite nekoliko sati dok bobice ne puste sok.
2. Zagrijte i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri, skidajući pjenu.
3. Protresite, smanjite vatru, kuhajte još četvrt sata.
4. Pokrijte posudu gazom i ostavite 6-8 sati.
5. Zakuvati, kuvati 5 minuta, sipati u pripremljene tegle.
6. Tegle zarolajte, sačekajte da se ohlade i odložite u ostavu ili drugu negrijanu prostoriju.

Džem od servisnih bobica sa ribizlom ima konzistenciju slične želeu i izgleda vrlo ukusno.

Saskatoon džem na mičurin (sa orlovim noktima)

Šta vam treba:

• bobica – 1 dio (težinski);
• smrznuti orlovi nokti – 1 dio;
• šećer – 2 dijela.

Kako kuhati:

1. Rasporedite i operite irgu. Stavite na peškir kako biste pomogli da se voće brže osuši.
2. Odmrznite orlovi nokti. Smrznute bobice se koriste samo zato što sazrijevaju mnogo ranije od sjene.
3. Bobice promiješajte, dodajte šećer i ostavite oko 5 sati.
4. Pustite da proključa na srednjoj vatri i skoro odmah skinite sa vatre.
5. Napunite pripremljene tegle i zarolajte.

Ovu verziju džema treba čuvati u frižideru. Recept su izmislili zaposlenici Istraživačkog instituta Michurin (danas ima status federalnog naučnog centra). Komisija ga je ocijenila sa 4,9 bodova od 5 mogućih. Dezert je dobio tako visoku ocjenu zbog svojih odličnih organoleptičkih svojstava i zbog sveukupnosti svojih korisnih svojstava.

Čak i neiskusna domaćica može pripremiti džem od bobica za zimu, koristeći provjerene recepte i preporuke. iskusni kuvari. Ako želite da primite neobična opcija desert, obratite pažnju na mješavine.

Džem je jedan od najbolji načini priprema bobica i voća, u kojoj djeluje kao konzervans običan šećer. Gotovo svi ga vole. Ali džem se obično ne cijeni toliko zbog svoje jedinstvenosti kvaliteti ukusa, kao i za one korisna svojstva, koji su u njemu pohranjeni.

Stoga, najviše najbolja opcija praznine će biti takozvane "". U ovoj opciji, vitamini i esencijalni mikroelementi se uništavaju mnogo manje i sporije. Stoga, jedite u zimski period, moći ćete da nabavite gotovo svježe i aromatične bobice.

Od bilo kojeg bobičastog voća možete brzo napraviti lagani i ukusni džem. Nije potrebno da ga kuvate nekoliko dana da biste postigli „pravu“ konzistenciju. Ono što je najvažnije, preporuča se odabrati pravu i originalnu kombinaciju njih.

U ponudi imamo i bobicu koja je ne samo ukusna, već i veoma aromatična. A zimi će vam dati energiju i dobro raspoloženje.

Džem od ribizle i bobica: recept

Da biste ga pripremili, trebat će vam crna i sortirana ribizla, oprana velika sjena i. Ukupno ćete morati pripremiti dva kilograma. Osim toga, trebat će vam četiri kilograma šećera.

Ako želite slađe jelo, potrebno je dodati više šećera; kiselije - zamijenite bijele ribizle do crvene.

Sve bobice vrlo pažljivo sortirajte i stavite u cjedilo ili sito. Zatim pustite da voda potpuno iscuri tako da se potpuno osuše. Pomiješajte bobičasto voće i dodajte slojeve šećera. Čekamo da puste sok. Protresite posudu, stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kuvajte pet minuta i protresite.

Džem treba pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Prvo, malo će se ohladiti, a drugo će se uliti. Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte pet minuta.

Staklenke steriliziramo kao i obično, u njih stavimo džem i zatvorimo ih nepokretnim poklopcima.

Ispada ne samo ukusno, već i zdravo jelo. Hvala i različite vrste ribizle, može postati vrlo efektivna sredstva za liječenje ili prevenciju gastrointestinalnih, zaraznih bolesti, kao i kardiovaskularnih bolesti.

Njihovi plodovi sadrže: askorbinsku kiselinu, skoro sve vitamine, karoten, antocijanine, pektin, beta-sitosterol, koji je efikasan antagonist holesterola.

Pokušajte i kuhati. Ovaj neobičan, aromatičan desert podići će vam raspoloženje u hladnoj zimskoj večeri.

Irga - najkorisnija biljka u bilo kojoj bašti. Prije svega, poznat je po svojim ljekovitim plodovima. Plodovi bobica koriste se za hipo- i vitaminski nedostatak, efikasan je antiskorbutski lijek, sredstvo za jačanje krvnih žila i prevenciju ateroskleroze. Korisno ih je koristiti u bilo kojoj dobi za jačanje organizma i jačanje imuniteta.

Irga (Amtlanchier) je rod biljaka iz porodice ruža. Poznato je 25 vrsta bobica koje rastu u Evroaziji i Sjeverna Amerika, jedna od vrsta raste u Rusiji na Krimu, na Kavkazu. U Evropi je poznata kao voćna biljka od 16. veka.

U evropskom dijelu Rusije, na Uralu i u Sibiru, glavne vrste koje se uzgajaju kao voćna, ukrasna i medonosna biljka su okrugli lišće ili obična sjenica.

Irga vulgare description

(Amelachier ovalis)

Ovo je višegodišnji grm visok oko 2,5 metra, sa širokom krošnjom, koji proizvodi mnogo korijenskih izbojaka. Mladi izdanci bobice su isprva srebrnasti sa pubescencijom, zatim sjajni, goli, crveno-smeđi.

Listovi bobice su ovalnog oblika, tamnozeleni odozgo, svijetlozeleni odozdo, gusti, dugi do 4 - 5 cm, nazubljeni uz rub. U jesen listovi postaju narandžasto-crveni, tamnocrveni - cijeli grm gori jesenskim plamenom, nevjerovatno lijep.

Saskatoon cvjeta bijelim ili kremastim cvjetovima do 3 cm u promjeru, sakupljenim u kukastim visećim grozdovima na krajevima grana. Plodovi bobice su bobice crveno-ljubičaste, zatim plavkasto-crne boje sa plavkastim cvijetom, veličine do 10 mm. Voće dobar ukus, slatki, sazrevaju postepeno tokom jula.

Sade i kanadsku ljuljku - otpornija je na mraz, raste čak i u polarnom krugu - do 69° sjeverne geografske širine, sjenica, ove biljke su veće, više, grmlje i drveće.

Irgu rotundifolia se razmnožava sjemenom, dijeljenjem grma i korijenskim odojcima. Bolje uspeva na osunčanim mestima - bobice su slađe, ali i u hladu daje plodove. Biljka je zimsko otporna - može izdržati mrazeve do 40 stepeni, otporna na sušu - korijenje prodire do dubine od 2 metra, raste na bilo kojem tlu osim močvara i slanih močvara.

Plodovanje je godišnje i obilno sa jednog grma svakih 10 godina možete sakupiti do 15 kg ukusnih, zdravih, ekološki prihvatljivih bobica po sezoni. Biljka ne pati od bolesti i štetočina, pa se ničim ne tretira;

Irga se često koristi kao ukrasna biljka u pejzažnom uređenju - ukrašava parkove, ulice, a biljka se sadi uz puteve. Izgleda vrlo lijepo u proljeće tokom cvatnje - obilno je prekrivena pahuljastim cvjetnim resama, a u jesen blista zlatnim grimizom. Irga se često nalazi u divljini u šumama;

Kod obične bobice ljekoviti su svi dijelovi biljke: cvjetovi, bobice, kora i listovi.

Saskatoon bobice korisnih svojstava

Bobice servisne bobice sadrže do 12% šećera, dosta antocijana, flavonoida, bojila, minerali. Bobice su bogate karotenom, vitaminom P, a sadrže više vitamina C od grožđa.

Bogat karotenom, koji je jedan od najmoćnijih antioksidansa, koji pomaže u poboljšanju imuniteta i otpornosti na stres. Pektini sadržani u bobicama pomažu u uklanjanju toksina i teških metala iz organizma, smanjuju loš kolesterol u krvi, poboljšavaju stanje krvnih žila i rad srca.

Bobice su vrlo korisne za starije ljude za jačanje zidova krvnih žila, povećanje njihove elastičnosti - ovo dobra prevencija infarkt miokarda i tromboza, proširene vene. Irga deluje umirujuće, normalizuje san i jača organizam.

Sok od irgi bobica je prijatnog ukusa i dobro se pije pomešan sa drugim sokovima. Sok ima adstringentno i protuupalno djelovanje - pomaže kod bolesti desni, kolitisa, enterokolitisa i drugih tegoba gastrointestinalnog trakta, pomaže poboljšanju vida.

Infuzija cvijeća poboljšava rad srca i snižava visoki krvni tlak.

Dekocije od kore i lišća koriste se kao adstringentno i omotačko sredstvo za želučane poremećaje - sadrže tanine.

Naučno ime Amelanchier ovais prevedeno je s engleskog: round-leaved serviceberry. Amelanchier potiče od riječi Amelanché, provansalskog naziva za jednu od vrsta bobica (Samberry alnifolia).

Recepti korisnih svojstava Irga

Za visok krvni pritisak

za poboljšanje rada srca, infuzija cvjetova bobica:

- 1 kašika. l. cvjetove irgi preliti sa 1 šoljom ključale vode, ostaviti 2 sata u zatvorenoj posudi, procijediti. Uzimajte po 1/4 šolje 4 puta dnevno pre jela.

Za želučane tegobe, dijareju

izvarak od kore i lišća irgija:

- 1 kašika. l. Izgnječenu mješavinu kore i lišća preliti sa 1 šoljom ključale vode, dinstati na laganoj vatri 20-30 minuta, pa odmah procijediti. Uzmite 1 tbsp. l. 4 puta dnevno prije jela.

IN narodne medicine Sok od irgi bobica koristi se za ispiranje grla i usta kod upale grla, desni i oralnih bolesti.

Od svježe bobice Teško je iscijediti sok iz bobica, ali ako stoje 7-10 dana, razbacane u tankom sloju, možete iscijediti do 70% tečnosti.

Irga kontraindikacije:

• Kod niskog krvnog pritiska, jedenje bobičastog voća pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
• Uz smanjeno zgrušavanje krvi, irga smanjuje zgrušavanje krvi.
• Ne preporučuje se konzumiranje bobičastog voća velike količine, jer irga ima smirujući sedativni učinak, što može dovesti do smanjenja pažnje.

Pogledajte kratak video:

Video o korisnim svojstvima bobica Irga

Irga recepti za zimnicu

Šta se sve može pripremiti od recepata od šampinjona

Plodovi bobica, zrele bobice- ukusno, zdravo, prijatno na ukus. Koriste se u svježe, zamrznuti, kuhati kompote, žele, puniti pite i pite. Koristi lekovita svojstva bobice zimi. Irga jača organizam, podiže imunitet, poboljšava vid, smiruje nervni sistem, daje dobar san, djeca vole bobice.

Za zimu se od jagodičastog voća prave džem, žele, marmelade, marmelade, sokovi i kompoti pomiješani sa drugim bobičastim i voćem. Bobice servisne bobice imaju svjež-slatki okus, pa se limunska kiselina ili sok od kiselog voća i bobičastog voća dodaju u konzerve, džemove i kompote.

Saskatoon džem za zimu

• 1 kg bobica bobica
• 1 kg šećera
• 1 čaša vode

Pripremite šećerni sirup – šećer postepeno sipajte u kipuću vodu uz stalno miješanje, kuhajte 3 minute.

Sortirane, oprane bobice stavite u kipući sirup, prokuhajte i prokuvajte.

Zatim skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 8-12 sati (moguće preko noći).

Zagrijte posudu sa bobicama do ključanja, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju 25 - 30 minuta. Po želji možete dodati limunsku kiselinu tokom procesa kuhanja kako biste dodali kiselost.

Rezultat će biti jako sladak, lijep i ukusan džem.

Džem stavite u čiste, sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Zimi će biti lijepo popiti čaj svježi džem od serviceberryja.

Džem od servisnih bobica za zimnicu

• 1 kg bobica bobica
• 1 kg šećera
• možete dodati 3 g limunske kiseline

Sortirane, oprane bobice pospite šećerom, dobro promiješajte, ostavite da odstoje preko noći kako bi bobica pustila sok.

Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, 25 - 30 minuta uz stalno mešanje dok ne postane homogena konzistencija i dok sokovi ne proključaju.

Gotov džem stavite u sterilisane tegle i pokrijte poklopcima.

Žele od servisnih bobica i crvene ribizle

• 1 kg servisnih bobica
• 1 kg crvene ribizle
• 2 kg šećera

Bobice sortirajte, dobro ih operite i ostavite da voda ocedi.

Zatim nasjeckajte bobice, zagrijte 10 - 15 minuta, iscijedite sok.

Pomiješajte sok od bobičastog voća sa šećerom i prokuhajte.

Prolij gotov žele vruće u sterilisane zagrejane tegle, zarolati poklopce. Čuvajte u hladno mesto.

Kompot od bobica za zimu

• 200 - 250 g šećera
• 1 litar vode
• 500 g bobica bobica
• 250 - 300 g crvene ribizle

Bobice sortirati, isprati, oprane bobice staviti u sterilisane tegle, preliti kipućom vodom šećerni sirup, zarolajte poklopce.

U bobičasto voće možete dodati jagode, maline, jabuke, bilo koje ribizle, drugo voće i bobičasto voće i dobiti kompote od različit ukus ljeto.

Saskatoon sok za zimu

1. Pravljenje soka bez šećera

Pripremite bobice: sortirajte, dobro isperite.

Nasjeckajte bobice i zagrijte niske temperature, iscijediti sok, filtrirati.

Zatim ponovo zagrijte sok, možete dodati 3 g limunske kiseline.

Sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte poklopcima. Čuvati na hladnom i suvom mestu. Zimi, nakon što popijete šolju soka, osetićete sparan ukus leta.

2. Pravljenje soka sa šećerom

Bobice rasuti u tankom sloju u suvoj prostoriji tako da sazre za 7-10 dana i da se sok iscijedi.

Iscijedite sok pomoću sokovnika.

Dodati šećer: 200 g šećera na 1 litar soka, zagrijati dok se šećer ne otopi.

Sok i šećer sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu. Sok se može miješati sa drugim sokovima od bobica i voća kiselih sorti - ribizle, ogrozda, jabuke.

Plod bobica daje visokokvalitetno vino ugodnog okusa i crveno-ljubičaste boje.

Osušene bobice bobica poznate su kao cimet, a nazivaju se i sjevernim grožđicama; mogu se čuvati posute šećerom ili obložene papirom, u drvenim kutijama ili papirnim kesama.

Irga je veoma lepo drvo u svako doba godine, veoma dobra medonosna biljka.

Irga je samooplodna biljka, za oprašivanje i postavljanje plodova ne treba vam još jedan grm, dovoljna je čak i jedna biljka na mjestu, koja će vas oduševiti godišnjom berbom, ovo je vrlo korisna i lijepa biljka, nepretenciozna i prikladna posebno za sjeverne regije naša zemlja.

Irga je veoma ukusna i zdrava čudotvorna bobica! Ako vas je članak zanimao Irga korisna svojstva i kontraindikacije Irga recepti za zimu i sami ste pronašli zdravi recepti zdravlje, podijelite sa prijateljima.

Budite zdravi i lijepi, dragi čitaoci!