Recept za belgijske vafle za veliku porodicu. Domaći vafli - priprema hrane i jela

AT Sovjetsko vreme naše bake i majke pekle su vafle, ni ne sluteći kako se pravilno zovu. Recept za suve kekse izmišljen je davno, još u trinaestom veku, ali je ostao gotovo nepromenjen. Kako kuhati ukusna peciva, poštujući pravila, svaka majstorica bi trebala znati.

Pravljenje belgijskih vafla

Ova vrsta suvog keksa prvi put se pojavila u Nemačkoj (XII vek). Međutim, belgijski vafli imaju zasebnu priču: recept za tijesto je drugačiji, jer se desert ispostavi gustom, gotovo bogatom. Kako napraviti belgijske vafle? Postoje dvije glavne varijante jela: Liège i Brisel. Možete početi od prve - ovo je tvrd kolačić okruglog oblika, u čijoj su se strukturi krila zrna karamelizovanog šećera.

Pegla za vafle za belgijske vafle

Nije dovoljno znati recept za odgovarajući test. Jednako je važno pravilno ispeći proizvod kako ne bi izgubio oblik. Kada odlučujete koji aparat za vafle treba biti za debele vafle, uzmite u obzir sljedeće kriterije:

  1. Snaga. Odaberite modele od 700 do 1000 vati. Takav uređaj će pružiti brzo kuvanje i bićete sigurni da će proizvod biti pečen.
  2. Neljepljivi premaz. Na ovaj način možete izbjeći korištenje ulja, ali se vafli neće lijepiti.
  3. Regulator temperature. Različite razine topline omogućit će kuharu da prilagodi strukturu: bit će hrskave ili mekane oblatne.

Forma za belgijske vafle

Ako si ne možete priuštiti kupovinu profesionalne električne pegle za vafle (u savremenim uslovima Aparati skupo), električni aparat možete zamijeniti posebnim posudama za pečenje koje podsjećaju na roštilj. Domaćice biraju formu za belgijske vafle i zato što zauzima vrlo malo prostora u kuhinji. Međutim, nemojte zanemariti uređaje preostale od baka iz sovjetskih vremena.

Testo za belgijske vafle

Liješki i briselski keksi su slični po sastavu u pogledu sastojaka, ali su ukus i struktura različiti. Prva vrsta treba da sadrži komadiće karamelizovanog šećera i da bude čvrsta. Tijesto za belgijske vafle u električnoj pegli za vafle mora biti prozračno, bujno, kako bi sami kolačići bili vrlo mekani i nježni. Morate ih odmah pojesti, a Liege se može čuvati nekoliko sedmica. Ako želite naučiti kako napraviti poslasticu, počnite s najjednostavnijim receptom.

Recept za belgijske vafle sa fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2500 kcal.
  • Namjena: za doručak, užinu, desert.
  • Kuhinja: belgijska.

Posebnost ovog pečenja su debele kore kolačića. Klasični recept za guste vafle bez ikakvih dodataka omogućava vam da koristite bilo koje dodatke: šlag, kondenzovano mlijeko, sladoled, voće, bobičasto voće, džem. Ovaj recept sa fotografijom možete pronaći u bilo kojem kulinarski časopis. Električna ili sovjetska metalna pegla za vafle na štednjaku pogodna je za reprodukciju, ali možete ispeći poslasticu u pećnici.

Sastojci:

  • puter- 270 g;
  • pileće jaje - 4 kom;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • pšenično brašno - 1,75 st.;
  • biljno ulje - 2 kašičice;
  • beli šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Otopite puter, sačekajte da se ohladi.
  2. Umutite jaja sa solju i šećerom dok ne nastane gusta pjena. Količinu šećera prilagodite ukusu.
  3. Sipati u umućen mešavina jaja ulje, promešati.
  4. pšenično brašno prosijati, sipati u masu od jaja i putera.
  5. Promiješajte lopaticom.
  6. Pecite na električnoj ili metalnoj pegli za vafle za šporet.

Briselski vafli

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 3400 kcal.
  • Kuhinja: belgijska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Postoji zanimljiv recept Belgijski vafli za peglu za vafle svetlo pivo. Nisu zamorne, mogu se začiniti vašim omiljenim slatki nadev, tradicionalno je to šlag, džem, jagode i banana ili bilo koja vrsta džema. Ovo su keksići u obliku pravougaonika, mekani, pahuljasti. Treba ih pripremiti električna pegla za vafle pa se brzo peku.

Sastojci:

  • brašno - 1 kašika;
  • svetlo pivo - 1 kašika;
  • suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
  • limunova korica - 2 kašičice;
  • vanilin šećer- 1 kašičica;
  • limunov sok - 0,5 kašičice;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

  1. Pomešati suve sastojke: čašu brašna, vanilin šećer, so.
  2. Limun obradite na rende, dobijajući pravi iznos limunova kora i sok. Sipajte koricu u brašno, a sok sipajte u činiju.
  3. Pivo, puter, jaje, sok od limuna izmešati, sve sjediniti sa suvom smesom i umesiti testo sa dva nastavka za mikser.
  4. Ostavite testo da odstoji dva sata, a zatim pecite svaku porciju tri minuta.

Liege waffles

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 min.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 3800 kcal.
  • Namjena: za doručak, desert, užinu.
  • Kuhinja: belgijska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kuhanje ukusnih Liege vafla u pegli za vafle je vrlo jednostavno. Porcije od specificirani sastojci neće ispasti previše, ali jelo je visokokalorično, tako da se ne treba prejedati. Testo je jednostavno za pripremu, jer na kraju treba da dobijete tvrde kolačiće prekrivene zašećerenom hrskavom koricom. Da biste to učinili, prije pečenja, proizvode morate uvaljati u pijesak ili prah, a preporučljivo je koristiti trsku smeđi šećer.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 2 kašike;
  • kvasac (suhi) - 1 kašičica;
  • šećer - 170 g;
  • vanilin šećer ili vanilin - 1 kašičica;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • mlijeko - 170 ml;
  • sol - na vrhu noža;
  • puter - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Zagrejte 85 ml mleka, u njemu rastvorite kvasac (dovoljna je kašičica), ostavite na toplom mestu 15-20 minuta.
  2. Jaja, sol, umutiti ostatak mlijeka
  3. Dodajte brašno u puter. Temeljno utrljajte.
  4. U dobijenu smjesu dodati kvasac, sipati masu od jaja i umutiti mikserom mlaznicom ili ručno (viljuška, kašika).
  5. Gotovo tijesto treba da bude mekan, lepljiv za ruke. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 30 minuta, a zatim podelite na 12 delova. Svaku uvaljati u šećer i peći.

Belgijski vafli u rerni

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1700 kcal.
  • Namjena: za doručak, desert.
  • Kuhinja: belgijska.
  • Teškoća pripreme: niska.

Recept za belgijske vafle u pećnici pogodan je za one koji su na to navikli obilan doručak, ali koji nema električnu peglu za vafle. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, na mineralnoj vodi, pivu, konjaku, ali na mlijeku će se pokazati što nježnijim. Koristeći smeđi šećer (ne baš sladak) ili bijeli granulirani šećer, ne riskirate - vafli će ispasti ukusni. Vjeverice i žumanjke možete odvojiti mućenjem u gustu pjenu, ali čak i domaćica početnika može dobiti najjednostavniji recept sa fotografijom iz knjiga o pecivu.

Sastojci:

  • brašno - 8 kašika. l.;
  • puter (margarin) - 100 g;
  • mlijeko - 300 ml;
  • šećer - 60 g;
  • pileće jaje - 3 kom.;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Umutiti kokošja jaja, šećer, so.
  2. Ulijte mlijeko, otopljeni puter sobnoj temperaturi.
  3. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Mikserom na maloj brzini mikserom miješati sa masom od jaja.
  4. AT Silikonske forme Podijelite tijesto na porcije. Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Pecite u kalupima 8 minuta, a zatim izvadite iz rerne i stavite na pleh da keksiće porumene. Pecite još 5 minuta.

Bečki i belgijski vafli - razlike

Savjeti kako kuhati ukusno kreker, puno. Recept sa fotografijom iz časopisa izgleda prekrasno, ali da biste ga reproducirali i osvojili simpatije gurmanskih gostiju, morate znati po čemu se razlikuju Bečki vafli sa belgijskog:

  1. Forma. Belgijske su okruglog, ovalnog, pravougaonog oblika, dok se bečke peku u obliku ravnih listova.
  2. Debljina proizvoda. Bečki hrskavi listovi su tanki, dok su ostali belgijski hrskavi listovi debeli.
  3. Imenovanje. Bečka verzija je tanka, najbolje se koristi za punjene pite ili žvakane poput kolačića, a druga se služi kao zasebno jelo sa šećer u prahu, pomorandže, preliti čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu.

Video: Debeli vafli u pegli za vafle

    Za kuvanje vam je potreban jednostavan set sastojaka. Pripremite ga unapred tako da vam sve bude na dohvat ruke. Ako želite da dodate nešto malo u recept, onda koristite komadiće tamne čokolade. Odlično ide uz vafle.

    Uzmite činiju miksera i umutite u nju sirova pileća jaja. Dodajte im prstohvat soli. Omogućit će vam da umutite jaja u bujnu masu, a ujedno i poboljšate ukus. slatka peciva. Dodaj sirova jaja granulirani šećer i počnite tući sastojke velikom brzinom. Nastavite da mutite dok smjesa ne pobijeli, postane paperjasta i udvostruči se.

    Otopite puter u vodenom kupatilu ili mikrovalna pecnica. Zatim ostavite da se malo prohladi i u tankom mlazu dodajte u masu od jaja, ne prestajući da mutite sastojke mikserom.

    pšenično brašno premium prosijati kroz sito. To će omogućiti da bude zasićeno kisikom, a pečenje će ispasti bujno i prozračno. U posudu miksera postepeno dodavati brašno, ne prestajući da mutite, ali brzinu treba smanjiti da u testu ostanu sitni mehurići. Važno je napomenuti da se u ovom receptu ne koriste ni prašak za pecivo ni soda. Testo ne bi trebalo da bude tekuće.

    Električnu peglu za vafle dobro zagrijte i kuhinjskom četkicom namažite njenu površinu biljnim ili maslacem. Tada vafli neće izgorjeti niti se zalijepiti tokom pečenja. Pecite ih sa zatvorenom peglom za vafle oko pet minuta. Priprema prve serije će trajati malo duže od svih sljedećih.

    Gotove vafle lopaticom izvadite iz električne pegle za vafle i stavite na posudu za serviranje. Obavezno "začinite" peciva sosom, medom ili džemom. Mogu se poslužiti i sa sladoledom ili šlagom. Neki ljudi vole vafle umočene u toplu čokoladu. Prijatno!

Domaći vafli - opći principi kuhanja

Vafli su gurmanski desert, koji je na bazi brašna. Oblatne mogu biti hrskave, mekane, mekane i tanke, sa ukusom vanilije ili ruma. Ali kako god da ih kuvate, ovo jelo će se u svakom slučaju pojesti u prvim minutama nakon serviranja.

Odakle je došlo ovo jelo? Sada je teško odrediti zemlju porijekla, ali istoričari smatraju da je kineska nacionalno jelo na bazi jaja, brašna i mleka. AT savremeni svet vafli su došli iz Holandije, a pedesetih godina prošlog veka u svetu se desio pravi „bum vafla“. Šta znači riječ vafla? Jedna verzija sugerira da je ovo francuska riječ wafla, što znači " saće". Upravo su taj obrazac za štampu Amerikanci odabrali prije nego što su vafle pustili u masovnu proizvodnju.

Sa čime poslužiti vafle? Ovaj desert je ukusan čista forma i sa slatkim filerima. Domaće vafle prelijte kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom, šlagom, džemom i medom, toplom čokoladom. Dok je desert vruć, vafle možete umotati u tubu ili kovertu, ili ih ostaviti da se ohlade u okruglom "klasičnom" obliku.

Domaći vafli - priprema hrane i jela

Glavni proizvodi za pravljenje vafla kod kuće su jaja, mlijeko, brašno, šećer. Neki aditivi mogu učiniti domaće vafle mekšim, a drugi hrskavijim i tanjim.

Kako se pripremaju vafli? Pegla za vafle će uvelike olakšati proces pravljenja poslastica, ali možete kuhati i domaće vafle u tavi. Osim toga, nisu sve komponente osnovne - vafli se mogu pripremiti i bez jaja i bez mlijeka, ovo će biti "lakša verzija" klasičan desert za vegetarijance.

Recepti za domaće vafle:

Recept 1: Vafli u pegli za vafle (opcija 1)

Ako imate peglu za vafle, pripremanje deserta uopće neće biti teško. Pegle za vafle bile su posebno popularne 80-ih godina, bile su teške i neudobne. U njima pažljivo pecite domaće vafle, okrećući peglu za vafle na drugu stranu nakon 15-20 sekundi da jelo ne zagori. Pre nego što počnete da pečete vafle, namažite uljem "saće" pegle za vafle.

Sada možete kupiti modernu peglu za vafle, lakšu i praktičniju.

  • Pšenično brašno 400 grama
  • Masna pavlaka (možete koristiti domaću) - 200 ml
  • Jaje 3 komada srednje veličine
  • Šećera 250 grama
  • Soda 1 kašičica
  • Maslac za pečenje
  1. Sipajte sodu u kiselu pavlaku i promešajte.
  2. Umutiti mikserom jaja, dodati im šećer.
  3. Otopite puter i ulijte u jaja, izmiksajte. U smjesu dodajte kiselu pavlaku.
  4. U smesu u tankom mlazu sipajte brašno, mešajte da nema grudvica.
  5. Gotovo tijesto kašikom uliti u peglu za vafle i peći.

Recept 2: Vafli u pegli za vafle (opcija 2)

Za ovaj recept nećemo uzeti kiselo vrhnje, jer vafli nisu toliko masni i manje kalorični.

  • Pileće jaje 6 komada
  • Šećera 1,5 šolje
  • Brašno 1,5 šolje
  • Maslac 150 grama
  1. Umutiti jaje, dodavati mu postepeno šećer, bez prestanka mućenja. Gotova masa Trebalo bi da ima konzistenciju guste pjene.
  2. Otopite puter i sipajte ga u smesu, posolite. Nastavite da mutite.
  3. U smesu od jaja u tankom mlazu sipajte brašno, mešajte da nema grudvica.
  4. Sipajte tijesto na vruću peglu za vafle i pržite vafle 30-40 sekundi.

Recept 3: Vafli u električnoj pegli za vafle (opcija 3)

Ako smatrate da su jaja glavni sastojak hrskave poslastice, onda ovaj recept razbijte ovaj mit! Takvi domaći vafli neće biti ništa manje ukusni, tanki i hrskavi, čak i ako su samo na bazi brašna i šećera!

  • Brašno 400 grama
  • Šećera 200 grama
  • Biljno ulje 100 ml
  • Soda gašena sirćetom ½ kašičice
  • Voda 1,5 šolje
  • Vanilija
  1. Pomiješajte sve suhe sastojke (osim sode) i biljno ulje tako da se dobije kaša od mrvica.
  2. Dodajte vodu u smjesu i miješajte dok homogena masa, konzistencijom koja podsjeća na rijetku kiselu pavlaku. U ovoj fazi najbolje je koristiti mikser ili blender.
  3. U tijesto dodajte sodu pogašenu sirćetom, promiješajte.
  4. U zagrejanu električnu peglu za vafle u sredini sipajte kašiku testa i pecite oko 40-60 sekundi.

Recept 4: Bečki vafli

Jedan od karakteristične karakteristike Za pravljenje domaćih bečkih vafla koristi se mlijeko. Takođe, ne zaboravite da u testo dodate rum ili rumsku esenciju za izraženiji ukus.

  • Brašno 1 šolja
  • Jaja 4 komada srednje veličine
  • Šećera 200 grama
  • Maslac 120 grama
  • Mlijeko 2,5 šolje
  • Suvi kvasac ½ supene kašike
  • Vanilija
  1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutite žumanca dok gusta pena i ohladiti.
  2. U ovoj fazi mikserom ili mikserom izmiksajte žumanjke sa brašnom i solju.
  3. Toplo mleko na sobnu temperaturu. Otopite puter. U testo sipajte mleko i puter, mešajte da u testu nema grudvica. Dodati rum, so, šećer, vaniliju, suvi kvasac. Unesite proteinsku pjenu, ponovo promiješajte i ostavite da tijesto odstoji oko 20 minuta.
  4. Ispecite bečke vafle tako što ćete u sredinu pegle za vafle sipati kašiku testa.

Recept 5: Belgijski vafli

Ne mogu reći da postoji tačan recept Belgijski vafli da tačno prate. U Belgiji se vafli prave pomoću raznih sastojaka, koji značajno utiču na ukus gotov proizvod. Predstavljamo vam upravo recept po kojem se peku vafli. ulični prodavci u Briselu. Posebna komponenta za tijesto je mineralna gazirana voda.

  • Mleko 1 šolja
  • Brašno 300 grama
  • 3 srednja kokošja jaja
  • Maslac 150 grama
  • Gazirana mineralna voda 100 ml
  • Šećer ¾ šolje
  • Prašak za pecivo za testo ½ kašičice
  1. Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke odmah umutite mikserom do guste pjene uz malo soli. Stavite proteinsku penu u frižider.
  2. Otopite puter, a mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu.
  3. Žumanca sjediniti sa šećerom, umutiti. U smesu sipajte ulje, posolite, ponovo promešajte.
  4. U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo, u tankom mlazu sipati mleko, a zatim smesu šećera i žumanca. U tijesto sipajte proteinsku pjenu i mineralna voda. Kada smjesa postane homogena bez grudvica, možete peći domaće belgijske vafle.

Recept 6: Hrskavi vafli

Vafle možete napraviti hrskavim ako u receptu ne koristite jaja. Takav recept je gore opisan, pa evo još jedne tajne za hrskave vafle - stavite više brašna nego što je potrebno za "obične" vafle i malo sode.

  • Jaja - 4 komada srednje veličine
  • Brašno 2,5 šolje
  • Šećera 1,5 šolje
  • Pavlaka 100 ml
  • Soda 1 kašičica
  1. U kiselu pavlaku dodajte sodu i dobro promiješajte.
  2. Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, pa ih staviti u frižider.
  3. Žumanca umutiti sa šećerom, umutiti pavlaku i brašno. U tijestu ne bi trebalo biti grudvica, pa je zato najbolje ometati mikserom.
  4. U nauljenu peglu za vafle stavite kašiku testa u sredinu i ispecite hrskave domaće vafle.

Recept 7: Tanke oblatne

Tanke, poput paučine, domaće vafle posebno su ukusne kada se ohlade. Testo se pravi brzo i jednostavno, a tajna je u jednakim količinama brašna, šećera i putera.

  • Pileće jaje 4 komada
  • Brašno 250 grama
  • Šećera 250 grama
  • Maslac 250 grama
  • vanilin šećer
  1. Razbijte jaje, odvojite žumanca od belanaca.
  2. Bjelanca dobro umutiti mikserom, pa ih staviti da se ohlade u frižideru.
  3. Izmiksati žumanca, šećer, sipati ulje. U smjesu u tankom mlazu umiješati brašno. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu proteinsku pjenu, miješajte kašikom.
  4. Ispecite tanke domaće vafle u nauljenoj pegli za vafle.

Recept 8: Meke oblatne

Ne vole svi hrskave domaće vafle. Pokušajte da skuvate mekano i meka poslastica. Serve meki vafli možete i bez dodataka, samo ih pospite šećerom u prahu. Za takve napolitanke uzmite više putera od ostalih komponenti. Testo ne bi trebalo da bude tako tečno kao za "obične" hrskave vafle.

  • 5 srednjih jaja
  • Brašno 200 grama
  • Šećera 200 grama
  • Maslac 250 grama
  • Vanilija
  1. Otopite puter u vodenom kupatilu.
  2. Umutiti mikserom jaja, dodati im šećer, so, vaniliju. Bez isključivanja miksera sipajte jaja otopljeni puter.
  3. U tijesto umiješajte brašno, dovedite smjesu do stanja gusta pavlaka. Mekani domaći vafli se mogu peći.

Recept 9: Čokoladne vafle

Gotove domaće vafle možete preliti otopljenom čokoladom, a možete ih odmah napraviti čokoladnim. Naravno, tajni sastojak in ovaj slučaj biće kakaa. Ne kupujte jeftine konditorske kakao prah, jer okus gotovih proizvoda ovisi o kvaliteti ove komponente. čokoladne vafle. Na rasprodaji možete pronaći francuski kakao sa vanilijom ili uvoznim kakaom, napravljen od 90% kakao zrna. Naravno, takav proizvod je višestruko skuplji, ali vam neće trebati puno kakaa za vafle.

  • 4 srednja jaja
  • Kakao 1,5 kašike
  • Brašno 250 grama
  • Šećera 200 grama
  • Maslac 150 grama
  • Rum (ili esencija ruma)
  1. Otopite puter u vodenom kupatilu.
  2. Mikserom izmiksajte jaje, šećer, so. Dok mikser radi, sipajte otopljeni puter u smesu.
  3. U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno i kakao. Dobro promešati da testo bude homogeno.

Ispecite domaće čokoladne vafle, pecite pola minuta i zarolajte.

  1. Ako se u receptu koristi kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti domaćim majonezom.
  2. Tajna zlatno smeđih vafla je kurkuma u receptu. Koristite 1/2 kašičice brašna za 2 šolje.
  3. Prilikom topljenja putera za tijesto najpogodnije je koristiti vodeno kupatilo. Međutim, nemojte dovoditi ulje do ključanja.
  4. Osim ruma, u tijesto možete dodati i konjak, vafli će ispasti mirisniji i s ugodnim laganim okusom.
  5. Više ulja u receptu učiniće domaće vafle mekšima.
  6. Visoko ukusan desert biće oblatne umotane u tubu, sa filom unutra. Međutim, zapamtite da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što skinete vafle sa dna pegle za vafle, odmah je uvrnite nožem i peškirom, kako se ne biste opekli. Kada se slama ohladi, napunite je. gusto kuvano kondenzovano mleko ili proteinska krema.
  7. Prije nego počnete peći svoje vafle, pripremite peglu za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga deset minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pegli za vafle neprijanjajući, onda ne možete podmazati, jer ulje u tijestu neće dopustiti da se proizvod zalijepi.
  8. Ako gotove vruće vafle stavite jedan na drugi, oni će omekšati i zalijepiti se. Stavite ih odvojeno - na tanjir ili dasku i čvrsto ih savijte kada se vafli ohlade.
  9. Da biste smanjili kalorijski sadržaj vafla, ili ako pratite vegetarijansku prehranu, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Takvi domaći vafli bit će bezukusniji. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.

Šta može biti bolje od svježe pečenih mirisnih vafla za doručak?! Tanke i debele hrskave kriške u belgijskom stilu prhko tijesto rebraste površine, prelivene šlagom ili pekmezom i toplom čokoladom, slane sa svježim sirom i sladoledom - teško je riječima opisati raznolikost ovog deserta. Za njih apsolutno nije potrebno ići u poslastičarnicu: ako imate malo vremena i posebnu opremu, takav doručak možete lako pripremiti i sami. Pa, reći ćemo vam kako napraviti hrskave debele vafle u električnoj pegli za vafle. Recept za ovu poslasticu razne varijacije naći ćete u nastavku.

Klasični belgijski vafli

Čini se kao da su debeli belgijski vafli oduvijek postojali. Najvjerovatnije, takvi kakvi jesu, jednostavno su postali vlasništvo šire javnosti tek prije nekoliko decenija, odnosno 1956. godine, nakon Svjetske izložbe održane u Briselu. Skrećemo vam pažnju da postoje dvije vrste ove poslastice koja dolazi iz Belgije. Prvi su Liege vafli. Kažu da su se pojavili u 18. veku, a ime duguju princu od Liježa. On je bio taj koji je zamolio svog kuvara da smisli nešto originalno za desert, a on je dao sve od sebe. Recept za debele vafle za električnu peglu za vafle bit će predstavljen u nastavku. Ispadaju čvrsti, okruglog ili ovalnog oblika, poslužuju se i topli i hladni.

Druga vrsta su briselski vafli. Za razliku od prethodnih, bujne su, lagane i meke. Poslužuju se tople, prelivene otopljenom čokoladom ili sirupom od bobičastog voća, ukrašene šlagom i voćem. AT klasična verzija pravougaone su. Sa njima ćemo početi.

Briselski vafli: sastojci

Ovaj klasični recept za tijesto za vafle u električnoj pegli za vafle izuzetno je jednostavan. Čak i neiskusna domaćica može to implementirati u svojoj kuhinji, imajući pri ruci minimum sastojaka i pribora. Zato se pripremi sljedeće proizvode(ne bi trebalo da budu hladne):

  • 4 velika kokošja jaja;
  • mlijeko - 500 ml;
  • brašno - 2,5 šolje;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • 0,5 šolje putera (otopljenog)
  • suvi (brzo djelujući) kvasac - 12 g;
  • 0,5 tsp sol.

Mešenje testa

Po ovom receptu dobićete nezaslađene guste vafle. U električnoj pegli za vafle kuhaju se prilično brzo. Recept je jednostavan ne samo u sastavu sastojaka, već iu realizaciji. Prvo pažljivo odvojite žumanca i proteini. Ovo poslednje umutite mikserom dok se ne stvori stabilna pjena. U činiji pomešajte so, vanilin šećer i brašno. Rastvorite kvasac u malo zagrejanom mleku i dodajte u suvu smesu. Sve umutite pjenjačom dok ne postane glatko. Zatim lagano umiješajte umućena bjelanca. Ostavite testo da odstoji na toplom mestu 30-40 minuta, a zatim ispecite.

Pečenje

Kada koristite bilo koji recept, zapamtite da pegla za vafle za tanke i debele vafle mora biti prethodno zagrijana. Prije pečenja prve serije, kalup lagano nauljite. U porcijama (0,5-1 kutlača) sipajte testo u sredinu, a zatim zatvorite peglu za vafle i sačekajte tri do pet minuta. Gotovi vafli trebaju biti ukusno smeđi i blago hrskavi. Poslužite ih vruće, posute medom, sirupom, voćem, bobičastim voćem ili šlagom, posute šećerom u prahu.

Lijež vafli: sastojci

Za pripremu hrskavih i mirisnih slatkih liege vafla trebat će vam:

  • brašno - 400 g;
  • dva kokošja jaja;
  • puter - 200 g;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • šećer (običan ili od trske) - 180 g;
  • 0,5 tsp sol;
  • 150 ml toplog mleka;
  • kvasac (velike brzine) - 1 kašičica.

Proces kuvanja

Ako odlučite koristiti ovaj recept za tijesto za vafle u električnoj pegli za vafle, imajte na umu da ima neke karakteristike. Pola porcije mlijeka lagano zagrijati i u njemu otopiti kvasac, ostaviti smjesu 10-15 minuta. Brašno umesiti viljuškom sa puterom. Preostalo mlijeko, jaja i sol umutite pjenjačom ili mikserom. Zatim u smesu dodati otopljeni kvasac i masu od maslaca i brašna. Pažljivo pomerite sve. Testo treba da bude malo lepljivo i gusto. Ostavite na toplom mestu pola sata. Kada je testo gotovo, podelite ga na dvanaest jednakih delova. Svaki komad uvaljajte u šećer, stavite u sredinu zagrejanog tiganja i pecite jednu do dve minute. U pravilu se takvi vafli poslužuju s čokoladom.

Recept za tijesto za vafle (u električnoj pegli za vafle) sa praškom za pecivo

Ova opcija za pravljenje debelih vafla je relevantna ako imate vrlo malo vremena ili ste u žurbi. Brzi doručak Biće spreman za samo 10-15 minuta. Štaviše, tijesto se uglavnom može pripremiti noć prije. trebat će vam:

  • par pilećih jaja;
  • 400 ml mlijeka;
  • 250 g prosijanog brašna;
  • ½ šolje otopljenog putera;
  • kašika šećera;
  • vrećica praška za pecivo;
  • ¼ tsp sol.

Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, a zatim dodajte sve ostale sastojke. Testo treba da bude glatko i bez grudvica. Sipajte ga u porcijama na sredinu zagrijane površine kalupa i pecite. Prije nego što konačno odaberete električnu peglu za vafle za debele vafle i kupite je, obratite pažnju na prisutnost tajmera. U pravilu, većina uređaja ima poseban indikator. Signal vas obavještava da su vaši vafli spremni. Ovo je zgodno i omogućava vam da radite nekoliko stvari u isto vrijeme, iako i dalje nećete moći otići daleko.

Nakon što sam pokušao klasični recepti waffles, htjeli ste nešto posebno i novo? Onda su sljedeće tri opcije samo za vas. Prvi je vrlo jednostavan, sa minimumom sastojaka i odličan ukus, drugi je originalan, sa delikatnom aromom kokosa, a treći je za ljubitelje čokolade ne samo spolja, već i iznutra.

Gusti vafli sa pavlakom

U električnoj pegli za vafle možete kuhati najviše razne opcije waffles. Recept za pavlaku je iznenađujuće jednostavan i ekonomičan. Posebno je relevantno kada vam je u frižideru ostalo samo malo kisele pavlake i putera, ali u isto vreme zaista želite nešto ukusno i toplo za doručak. Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • šećer - 5 kašika. l.;
  • velika jaja - 5 kom.;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • ¼ tsp soda;
  • pavlaka - 125 g;
  • brašno - 250 g.

Ako ste odabrali ovaj recept za debele vafle za električnu peglu za vafle, pravilno prebrojite proizvode. Njihova količina je navedena na 10 porcija.

Odvojite žumanca od proteina i sameljite dok ne postane glatko sa šećerom. Masa mora steći Bijela boja. Zatim im dodajte puter i pavlaku. Dobro promešati. Dodajte prosejano brašno i sve umutite pjenjačom. Umutite bjelanca u čvrst snijeg, a zatim pažljivo umiješajte u smjesu.

Pecite vafle odmah na prethodno zagrijanoj površini. Poslužite ih vruće, baš kao po klasičnim belgijskim receptima.

Belgijski vafli sa kokosovim mlijekom

Ovaj recept za debele vafle za električnu peglu za vafle iznenadit će vas sastavom sastojaka i neobičnog ukusa. Za pripremu deserta trebaće vam:

  • kokos i sojino mlijeko- 180 ml;
  • suvi (brzi) kvasac - 12 g;
  • neslani puter - 65 g;
  • 1 st. l. kašika kondenzovanog mleka;
  • 3 žumanca;
  • 220 g brašna;
  • 2 tsp vanila;
  • sol na vrhu noža;
  • 3 art. l. bijeli šećer;
  • kokosove pahuljice za posipanje;
  • svježe borovnice i jagode za serviranje.

Unatoč činjenici da ovaj recept za debele vafle za električnu peglu za vafle ima složene sastojke, lako je pripremiti delikatesu kao i klasičnu. Belgijski desert. A ukus je prosto neverovatan! Pa hajde da se spremimo.

Pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj posudi, a mokre u drugoj. Zatim u porcijama sjedinite obje smjese jedna s drugom. Umutiti testo pjenjačom do homogene glatkoće. Ostavite da malo odstoji da kvasac počne svoj "rad". Ovo će trajati otprilike 10-15 minuta, kao u prethodnim receptima. Za to vrijeme zagrijte električnu peglu za vafle. Koristite za jedno prelivanje u obliku tijesta u količini od 2 žlice. l. za svaku ćeliju. Vrijeme kuhanja je standardno - od tri do pet minuta.

Poslužite vruće vafle sa sladoledom kokosove pahuljice i ukrašavanje svježe bobice. Prejedanje!

Čokoladni vafli

  • pšenično brašno - 170 g;
  • kakao prah - 40 g;
  • 0,5 tsp soda;
  • 0,5 tsp sol;
  • šećer - 40 g;
  • 2 tsp brašno;
  • mlaćenica ( krema sa malo masti) - 500 ml;
  • otopljeni (nesoljeni) puter - 6 kašika. l.;
  • dva velika kokošja jaja;
  • šlag za serviranje.

Stavite električnu peglu za vafle da se zagrije. Za to vreme pomešajte sve suve sastojke u dubljoj posudi. U posebnoj posudi umutite otopljeni puter (nikad vruć!) sa mlaćenicom i jajima pjenjačom ili mikserom. Smesu sjediniti u jednoj posudi i lagano miješati dok ne postane glatka. Nemojte koristiti mikser velike brzine.

Ulijte tijesto u kalup u količini od 3-4 žlice. l. kašike po ćeliji i kuvajte 3-4 minuta. Ohladite vafle na metalnoj rešetki umjesto da ih slažete na tanjir ili će se stvoriti kondenzacija. Ili ih odmah poslužite za stol, ukrasite voćem i kremom.

Sada na usluzi domaćicama i samo onima koji vole i znaju da ukusno kuvaju, kao i da jedu, puno moderna tehnologija. Pomaže u uštedi ne samo vremena, već i proizvoda. Jedno od ovih čuda je električna pegla za vafle. Sada ne morate satima stajati za štednjakom sa teškim kalupom od livenog gvožđa, koji su naše majke i bake koristile, neprestano ga paleći. Dovoljno je da pripremite tijesto, a uređaj će učiniti ostalo umjesto vas. Neka vaš dom obavezno ima peglu za vafle za tanke i debele vafle. Ova tehnika je univerzalna, ima ploče koje se mogu ukloniti i omogućava vam da kuhate ne samo debele belgijske vafle, već i tanke, kao i vaše omiljene tubule. Classic and neobični recepti predstavljeno u članku. Vrlo su jednostavne za izvođenje, a uz minimalno utrošeno vrijeme možete počastiti sebe i svoje najmilije ukusnim doručkom.

Zdravo svima! Volite li mekane vafle? Zaljubila sam se u njih potpuno i nepovratno, jer se po ovom receptu za električnu peglu za vafle dobijaju iznenađujuće ukusni belgijski vafli.

Priprema takvih vafla je iznenađujuće jednostavna, a skup proizvoda je minimalan, stoga nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo - svi belgijski vafli! :))

Sastojci:

Dakle, korak po korak recept za belgijske vafle u električnoj pegli za vafle

  • Kuvanje tijesta
  • Pečemo palačinke
  • Poslužite ukusno

Prije svega otopite puter da ima vremena da se ohladi.
Ja koristim mikrotalasnu, ali možete koristiti i vodeno kupatilo. Samo ostavljanje na stolu neće raditi: ulje ne bi trebalo biti samo mekano, već i tečno.


2

U dublju posudu izlupati jaje i lagano ga umutiti viljuškom ili pjenjačom sa šećerom.


3

Ulijte kefir (bilo koje temperature) i promiješajte.

Brašno pomešati sa sodom i praškom za pecivo, prosijati i zamesiti testo.

Pažnja! Odaberite provjereno visokokvalitetno brašno: kupivši nasumično brašno, suočio sam se s činjenicom da vafli nisu ispečeni do kraja!

Količina brašna može malo varirati u zavisnosti od brašna i kefira, pa pogledajte konzistenciju i po potrebi dodajte do 50 grama.


4

Ulijte otopljeni puter i miješajte dok ne dobijete glatko, homogeno tijesto.

Testo ispadne prilično gusto, otprilike kao za palačinke.


5

Svaki put prije pečenja prve porcije vafla, ploče namažem puterom ili suncokretovo ulje. U poslednje vreme sve kremastiji, a birate po svom ukusu :)

Zagrijte peglu za vafle prema uputstvu.


6

Kada se pegla za vafle dovoljno zagreje, raširite testo. Ovdje postoje dvije opcije: možete staviti dvije žlice tijesta i dobiti vafle "pune veličine". I možete staviti po jednu žlicu - ispostavit će se da su vrlo individualnog oblika i, po mom mišljenju, slatkiji :)

U svakom slučaju, rasporedite tijesto na sredinu svake ploče.


7

Zatvorite peglu za vafle i pecite.

Važna tačka: upute za peglu za vafle ne pokazuju uvijek pravo vrijeme za pečenje, pa ćete po ovom pitanju najvjerovatnije morati sami puniti svoje kornete :)

Pronašla sam svoju savršenu formulu: pecite vafle 8 minuta s jedne strane, a zatim okrenite i pecite još 2 minute s druge strane. Nisam siguran da li će vam uspjeti, ali pokušajte.

Možete peći samo s jedne strane, ali sam primijetila da u mojoj pegli za vafle ovako ispadaju lošije.


8

Svježe pečeni vafli su zaista božanstveni. Hrskavo spolja, meko iznutra - bez lažne skromnosti, divno je :))
A ako ih dodate sa čokoladom, džemom ili kuglom sladoleda, onda je ovo potpuno neopisivo. Treba uskoro probati!



Prestajem da pričam da biste što pre mogli da kuvate i uživate u ukusu belgijskih vafla.

Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi