Kolač od vafla sa čokoladnom kremom. Čokoladna torta od vafla

Desert od gotovih vafla sa čokoladno-puter kremom je neverovatnog ukusa, priprema se veoma brzo i nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ova torta će vam pomoći u svakom trenutku, pogotovo ako vam iznenada dođu gosti. Vrijeme kuhanja je pola sata. I samo tri sata za namakanje. Pripada tipu vafla.

  1. Gotovi okrugli kolači od vafla;
  2. Čokolada – dvije pločice;
  3. Ulje – sto grama;
  4. Mlijeko – 125 mililitara;
  5. Šećer – 125 grama;
  6. Konjak ili rum - 30 grama;
  7. Neki orasi.

Proces kuvanja:

  1. Nakon što izrežete puter na komade, stavite ga u metalnu posudu;
  2. Dodajte mleko u to. Kuvati na laganoj vatri dok smjesa ne postane glatka;
  3. U šerpu dodajte seckanu čokoladu i šećer. Neprekidno miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope;
  4. Maknite kremu sa vatre, ohladite i dodajte malo konjaka ili ruma;
  5. Dobivenu kremastu smjesu premažite po svim slojevima vafla;
  6. Stavite desert u frižider na 3 sata ili preko noći.

Da dobijete tortu sa ukusom orašastih plodova, u kremu dodajte malo seckanih oraha. Zahvaljujući gotovim kolačima od vafla, uvijek ćete imati slatki desert na stolu. Ova poslastica je posebno korisna kada su gosti na kućnom pragu.

Gotov kolač isecite na komade i počastite ga prijateljima i porodicom. Ljubitelji slatkiša biće veoma zadovoljni ovako ukusnom i lepom poslasticom. A sigurno će pitati za recept za pravljenje čokoladne kreme.

Usvajanje oznaka publikacija:

Izv - Vijesti univerziteta Ministarstva visokog obrazovanja i nauke SSSR-a o rubrici “Prehrambena tehnologija”. HKP - Pekarska i konditorska industrija.

Tr. MTIPP, LTIPP i KTIPP - radovi Moskovskog, Lenjingradskog i Kijevskog tehnoloških instituta prehrambene industrije.

Tr. UNIIP - Zbornik radova Ukrajinskog istraživačkog instituta za prehrambenu industriju.

Tr. VNIIHP - Zbornik radova Svesaveznog naučno-istraživačkog instituta pekarske industrije.

EI - Ekspresna informacija Svesaveznog instituta za naučne i tehničke informacije Akademije nauka SSSR-a o odeljku „Prehrambena industrija“.

NTI - naučne i tehničke informacije TsINTI prehrambene industrije "Industrija kruha, pekarstva, konditorskih proizvoda, tjestenine i kvasca." PP - zbirka “Prehrambena industrija”.

In K - Der Bäcker und Konditor.

BG - Brot und Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - Biskvit Maker i Plant Baker.

CST - Nauka o žitaricama danas.

  1. A b d u sh e v V. G. NTI, 7, 1965.
  2. Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malečnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966.
  3. A m b r o z i k 3. V., A u r m a n L. Ya. NTI, 5, 7, 1967.
  4. A u r m a n L. Ya. Tehnologija pečenja kruha. M., Pishcheprom-izdat, 1956.
  5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960.
  6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokušenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960.
  7. Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960.
  8. Auerman L. Ya., E nik eeva N. G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962.
  9. Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Pola Ndova R. D. Primijenjena biokemija i mikrobiologija.’ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
  10. 1967.
  11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N. V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966.
  12. Balbekova A.F. KhKP, 5, 37, 1966.
  13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. Iz iskustva moskovske pekare br. 3. TsINTIPishcheprom, 1967.
  14. Baronča K-S Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963.
  15. B a sh i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956.
  16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963.
  17. Bashirova R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963.
  18. B e r z i n a N. I., Roiter I. M., Baširova R. S.
  19. Tr. KTIPP, 17, 75, 1957; Izv., 5, 51, 1959.
  20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960.
  21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
  22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
  23. Beschastnov A. G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964.
  24. B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960.
  25. Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966.
  26. BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957.
  27. BRIKMAN S. M. HKP, 11.34, 1957.
  28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. Upotreba kalijum bromata kao poboljšivača kruha, Pishchepromizdat, 1954.
  29. Brovkin S.I. KhKP, 12, 2, 1966.
  30. Vedernikova E.I. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
  31. Vedernikova E.I., Wasserman E.I. Materijali tehničkih informacija. UNIPP, 5, 15, 1958.
  32. V i t a v s k a i A. V., K a t a e v a A. i dr. NTI, 20, 1, 1968.
  33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968.
  34. G a n z u r o v a I. A., S a r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967.
  35. G a t i l i n N. F. Dizajn pekara. Izdavačka kuća Prehrambena industrija, 1960.
  36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livšits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964.
  37. G a t i l n N. F., G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966.
  38. Gatilin N. F., Grishin A. S., Cirulnikov V. L. KhKP, 2, 5, 1966.
  39. Geishtor B.C. Jedinice za pripremu bunker tijesta za složenu mehanizaciju pekara. GOSINTI, 1959.
  40. G e o r g i a d i G. G., X o x l o u M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968.
  41. Ginzburg A.G. Aktivacija prešanog kvasca u pečenju kruha. Pishchepromizdat, 1955.
  42. Gladkova E. A. Nova tehnologija za pripremu raženog tapetskog kruha s tekućim kiselim tijestom Saratov First (S-1). Pishchepromizdat, 1955.
  43. Gončarov M.D. KhKP, 3, 3, 1964.
  44. Goroshenko M. K - Mašine i jedinice za pripremu tijesta. Pishchepromizdat, 1963.
  45. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. Mehanička obrada tijesta. TsINTIPishcheprom, 1968.
  46. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. KhKP, 1.1, 1961.
  47. Gr i sh i n A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962.
  48. Grishin A S. Pekarska industrija Čehoslovačke. TsINTIPSHTSEPROM, 1963; HKP, 9, 38, 1967.
  49. G r i š i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968.
  50. Grishin A. S. Proizvodnja sitnih pekarskih i pekarskih proizvoda na mehaniziranim linijama. TsINTIPishcheprom, 1969.
  51. J a l a g a n i Ya V. I. Iz iskustva abhaske pekare. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965.
  52. Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. Doziranje soli u dijelovima u svim fazama tehnološkog procesa pripreme pšeničnog tijesta sa tečnim kvascem. "Sovjetski Kuban", 1968.
  53. Donchenko V. M. XKP, 11, 18, 1959.
  54. Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961.
  55. D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965.
  56. Egorov I.D. KhKP, 8, 29, 1964.
  57. Egorova A. G., G i mmer vert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958.
  58. E g o r o v a A. G., K a z a n s k a i L. N. i dr. Priprema raženog kruha korištenjem novih sojeva bakterija mliječne kiseline i kvasca. TsINTIPishcheprom, 1963.
  59. Eletsky I.K. VNIIHP, 7,121, 1958.
  60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963.
  61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965.
  62. Za mačku P.A. KhKP, 4, 37, 1962.
  63. Zbarsky N. Sh., Lozovsky M. G. Najbolji primjeri iz prakseodržavanje jedinica za pripremu tijesta, TsINTIPishche-prom, 1960.
  64. Ivanchenko F. N. Iskustvo u proizvodnji kruha po racionalnoj tehnologiji u Ukrajini. TsINTIPishcheprom, 1966.
  65. Ivančenko F.N., D robot V.I. NTI, br. 8, 1, 1969.
  66. Ionova V.V. KhKP, 6, 27, 1965.
  67. Uputstvo za pripremu i upotrebu masnih emulzija u pekarama. TsINTIPishcheprom, 1964.
  68. Isakova E.A., Fertman G.I. Primjena klica slada u industriji pečenja i kvasca. TsINTIPishcheprom, 1967.Upotreba koncentrata kvasca u pripremi pekarskih proizvoda. NTI, 2, 1966.Upotreba surutke u pečenju. NTI, 12.1 966.
  69. K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967.
  70. Karaselnikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966.
  71. Kataeva A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M HKP, 10, 13, 1969.
  72. Kashchenko R. L. Utjecaj nekih faktora na stvaranje plina i akumulaciju kiseline bakterija mliječne kiseline u raženom kiselom tijestu. Sažetak kandidatske disertacije, KTIPP, 1965.
  73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959.
  74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
  75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958.
  76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954.
  77. Kirjudčeva A.I. Kontinuirane i ubrzane metode pripreme tijesta za pekarske proizvode. TsNIIPI, 1963.
  78. KovalenkoA. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
  79. Tr. KTIPP, 22, 84, 1961.
  80. Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
  81. Kovalenko A.Ya., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 51, 1967.
  82. K o g a n M. A., V o s k o b o o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965.
  83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966.
  84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966.
  85. Kozmina N.P. Biohemijska osnova za poboljšanje kvaliteta zrna. Zagotizdat, 1959.
  86. Kozmina N.P. Časopis VHO po imenu. D. I. Mendeljejeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
  87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
  88. Kozmina N.P. Primena tenzida u pečenju hleba. CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
  89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966.
  90. Kondakov V.V., NTI, 16, 1965.
  91. Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963.
  92. K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. V., G i m m e r-
  93. v e r t R. V. NTI, 12, 1966; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967.
  94. Lebedev A.I. KhKP, 8, 31, 1966.
  95. Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967.
  96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962.
  97. Lyushinskaya I.I., Virich L.Ya i dr. KhKP, 2, 24, 1970.
  98. L yakh E. V., Berzina N. I., Royter I. M. PP, 7, 28, 1967.
  99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964.
  100. M a r k i a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969.
  101. M e e r o v a N. G. KhKP, 12, 26, 1959.
  102. Mikhelev A. A. Priručnik za mehaniku pekarske proizvodnje, "Tehnika", 1966.
  103. M o m o tP. A., Kmačevu L.I. KhKP, 7, 23, 1965.
  104. Morev N. E., Meltser I. A. HKP, 2; 12, 1962.
  105. Morev N. E., Itskovich Ya S. Mehanizovane proizvodne linije za pečenje, "Prehrambena industrija", 1965.
  106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967.
  107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965.
  108. Mukhtasarova A. G. NTI, 7, 6, 1968.
  109. Nevzorova A.I. Prijedlozi racionalizacije u prehrambenoj industriji. TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960.
  110. Nemački ts o in i 3. S., S i er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, 4 dolara, 1968.
  111. Low hat Jl. N. KhKP, 6, 30, 1965.
  112. Nikitinskaya Z. V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3, 3, 1965.
  113. Nikolaev B. A., Beganska L. S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958.
  114. Nikulin P.K. Prijedlozi racionalizacije u prehrambenoj industriji. TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960.
  115. OD. Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961.Novo u proučavanju tehnologije pečenja. TsINTIPishche-prom, 1969.Nova tehnologija za pripremu tijesta od tekućih poluproizvoda. TsINTIPishcheprom, 1965.Novi način pripreme tijesta za hljebne proizvode. NTI, 16, 22, 1966.
  116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968.Iskustvo u uvođenju proizvodnih linija u pekarskoj industriji. GOSINTI, 1960.Iskustvo preduzeća Novosibirske pekarske industrije. 1962.
  117. Osorgina L G., Arslanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965.
  118. Ostrovsky A.I. Tečni pekarski kvasac. Izdavačka kuća Prehrambena industrija, 1948. i 1955.
  119. P a n a s u k I. M., M o m o t P. A., I n g e r D. N. et al. Napredna iskustva Luganske pekare br. 2. TsINTI-prehrambena industrija, 1965.
  120. Panaetov G. K., Dombrovskaya E. KhKP, 4, 32, 1968.
  121. Pasivkin A.I. Jedinice za pripremu tijesta. TsINTIPishcheprom, 1969.
  122. Permjakova A. M. KhKP, 8, 29, 1969.
  123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963.
  124. Plotnikov P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951.
  125. Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953.
  126. Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., 'Schmidt
  127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953.
  128. Plotnikov-P.M. Tr. LTIPP, 12, 40, 1955.
  129. Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 14, 17, 1958.
  130. Plotnikov P.M. Izv. 6, 46, 1958.
  131. Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959.
  132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959.
  133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960.
  134. Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv. 6, 78, 1960.
  135. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. i dr. Upotreba tečnih poluproizvoda u proizvodnji sorti pšenice. TsINTIPishcheprom, 1963.
  136. P l o t * n ikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964.
  137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964.
  138. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Lopateva E. V. et al. 1966.
  139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Iskustvo u proizvodnji pekarskih proizvoda od tečnih poluproizvoda. TsINTIPishcheprom, 1966.Unapređenje kvaliteta hleba i tehnohemijske kontrole u pekarskim preduzećima. TsINTIPishcheprom, 1966.
  140. Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964.
  141. Prisnitskaya O. P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963.
  142. Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961.
  143. Prokopenko N. F. KhKP, 2, 5, 1965; 4.13, 1968.
  144. Pučkova L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954.
  145. Rabinovich I. L. Jedinice za pripremu tijesta KhTR kontinuirano rade. "Prehrambena industrija", 1969; HKP, 3, 41, 1967.
  146. Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966.
  147. Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959.
  148. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. KhKP, 3, 10, 1959.
  149. R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; "Mikrobiologija", 29, 4, 595, 1960.
  150. Roiter I. M., Šeremetjeva, R. F. Upotreba nusproizvoda prerade mlijeka u pekarstvu. TsINTIPishcheprom, 1969.
  151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960.
  152. Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; Tr. KTIPP, 27, 23, 1963.
  153. Reuther I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960.
  154. Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970.
  155. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961.
  156. Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961.
  157. Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961.
  158. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N. I., G i t e r m a n F. L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
  159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961.
  160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962.
  161. 164 Reuter I.M., KovalenkoA. Ya., Berzina N.I.
  162. PP, 7, 12, 1962.
  163. Royter I. M. Novo u tehnologiji pripreme tijesta u pekarama, Gostekhizdat Ukrajinske SSR, 1962.
  164. Roiter I. M., L Ikh E. V., K o v a l e n k o A. Ya., B e r-
  165. zina N.I. KhKP, 3, 14, 1963.
  166. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N.I.,
  167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967.
  168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori do ostrva A.I., 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970.
  169. Roiter I. M., Kovalenko A. Ja. HKP, 6, 1, 1963.
  170. Roiter I.M., Berzina N.I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
  171. 1963.
  172. Royter I. M., D robot V. I., Chumachenko N. A. Proučavanje tehnologije prerade surutke u pekarstvu. TsINTIPishcheprom, 1970.
  173. Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., 2, 69, 1965.
  174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V., 1, 47, 1965; 1, 55, 1965.
  175. Royter I.M. Pekarska proizvodnja. Tehnološki priručnik. "Tehnologija", 1966.
  176. Royter I. M., Skorikova A. I. Progresivne metode pripreme tijesta od pšeničnog brašna, TsINTIPishcheprom, 1966.
  177. Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969.
  178. Roiter I.M., Markianova L.M., Eroškova T. S NTI, 16, 4, 1968.
  179. Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967.
  180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968.
  181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. i dr. TsINTIPishcheprom, 1970.
  182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968.
  183. Saenko V.I. KhKP, 4, 30, 1965.
  184. Semihatova N.M., Čulina E.P. KhKP, 1.18, 1963.
  185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. 7, 30, 1964.
  186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966.
  187. Skvorcov V. M. Šarf V. I. KhKP, 4, 23, 1964.
  188. Skorikova A. I., Roiter I. M. Proučavanje tehnologije pripreme pšeničnog tijesta u brzoj rotacijskoj mašini. TsINTIPishcheprom, 1968.
  189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957.
  190. Smirnova G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958.
  191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960.
  192. Smirnova G. M., Egorova A. L. Kalinina V. I.Tr. VNIIHP, 8, 141, 1960.
  193. Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962.
  194. Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963.
  195. Smirnova G. M., Tokareva R. R., Kalinina V. I. et al. KhKP, 1, 1, 1964.
  196. Smolyaninova M. P., Garber V. T. NTI, 2, 1966.
  197. Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962.
  198. -S t o l i r o v a L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958.
  199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963.
  200. Sudareva G. P., Po Khachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965.Tehnološka uputstva za proizvodnju pekarskih proizvoda. Pishchepromizdat, 1960.Tehnološke upute za pripremu krušnih proizvoda progresivnim metodama. TsINTIPishcheprom, 1965.
  201. Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962.
  202. Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963.
  203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Primjena enzimskih preparata u pekarskoj industriji. TsINTIPishcheprom, 1963.
  204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957.
  205. Tomashevskaya JI. D. KhKP, 1, 38, 1958.
  206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
  207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965.
  208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Priprema raženog hleba sa tečnim kiselim testom I-1. MPPT SSSR, 1956.
  209. Trushkina A.I., Perfileva M.T., Lysuho
  210. L. N., V ilenč i G. L. KhKP, 9, 28, 1963.
  211. Trushkina A. I., Trushchenkova O. M., Zhgun A. P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967.
  212. Bijela D. Tehnologija kvasca. Pishchepromizdat, 1957.
  213. Frauchi M. N., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963.
  214. Khokhlova N. M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962.
  215. Černjakov B.I. KhKP, 9, 31, 1968.
  216. Shilova V. F. HKP. 3:. 29, 1970.
  217. Škvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
  218. Shcherbatenko V.V., Patt V.A, Stolyarova L.F. Uporedna procjena metoda za kontinuiranu pripremu pšeničnog tijesta. TsINTIPishcheprom, 1969.
  219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S., 1, ‘7, 1957; Tr. VNIIHP, 7 14, 1958.
  220. Shcherbatenko V.V., Stolyarova L.F. KhKP, 2, 3, 1962.
  221. Shcherbatenko V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A. 9, 4, 1962.
  222. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. Regulacija procesa pripreme tijesta. Nove šeme testiranja. TsINTIPishcheprom, 1965.
  223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. et al. KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966.
  224. E n k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; Enki-
  225. n i L. S., G r i sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969.
  226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963.
  227. U 1 1 s sa h m i e t e g H. M. V., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967.
  228. Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
  229. Bond E. BG, 9, 173, 1967.
  230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964.
  231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966.
  232. U u sh u k V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968.
  233. Sh a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967
  234. Do o'se Ö. BG, 2, 29, 1967.
  235. Fortman K. L., G e r i t yA. B., D i a sa h u k V. R. CST,
  236. 7, 268, 1964.
  237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. W.B.D. 38, 6, 64, 1964.
  238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961.
  239. H 1 y n k a J. Cer. Chem., 41, 4, 243, 1964.
  240. Huber H. BG, 3, 41, 1963.
  241. Huber H. BG, 11, 205, 1965.
  242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
  243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
  244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963.
  245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967.
  246. Mauseth R. E., Johnston W. R. B.D., 42, 5, 58, 1968.
  247. M e ch a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
  248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966.
  249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967.
  250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968.
  251. Pyler E.I., BD, 44, 1, 34, 1970.
  252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968.
  253. S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256, 1964.
  254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956.
  255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958.
  256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958.
  257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959.
  258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969.
  259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
  260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968.
  261. Stein E.B.K. 11, 5, 1956.
  262. Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963.
  263. Proces Chorleywood kruha. Britanska industrija i inženjering, 12, 1963.
  264. Proces blanširanja bez vremena. BMPB, 16, 12, 913, 1965.
  265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963.
  266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964.
  267. Tiples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967.
  268. T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
  269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960.
  270. W i s s i n go. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, Ako, 1958.
  271. Wragg B. H. BMPB, 14, 1, 20, 1963.
  272. Wade P. BG, 8, 165, 1968.
  273. W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967.
  • 1 pakovanje gotovih tankih vafla kolača
  • 300 g crne cokolade (ja sam koristila oko 280 g cokoladne glazure)
  • 150 g putera
  • 1/2 kašike mleka
  • 200 g vanile halve
  • 1/3 šolje šećera - ako volite slađe, možete dodati 0,5 šolje
  • 1-2 kašike. l. rum ili konjak

Maslac narežite na male komadiće, stavite u šerpu i dodajte mleko. Kuvajte na laganoj vatri dok se puter potpuno ne otopi.

U međuvremenu samljeti čokoladu i halvu. Moja halva je imala kikiriki, pa sam morao da izvadim kikiriki. Halvu sam iseckala na prevelike komade i morala sam da je mesim kašikom. Zato pažljivije sameljite halvu.

U mješavinu mlijeka i putera dodajte šećer, čokoladu i halvu.

Našu kremu kuhajte oko 5-7 minuta dok ne dobijete homogenu masu.

Skinite sa vatre i dodajte rum. Zaboravila sam dodati rum, ali je i bez njega bilo jako ukusno.
Ostavite našu kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući da se ne stvori korica na površini.
Ohlađenom kremom premazati vafle torte. Ne treba praviti pregust sloj kreme. Takođe, svaki sloj mora biti dobro pritisnut.

Gornju koru također namastimo filom i ukrasimo orasima ili po vlastitom nahođenju.
Stavite našu tortu u frižider na 2-3 sata. Moja torta je ležala u frižideru celu noć. Za to vrijeme fil se smrznuo i postao prilično gust, ali u isto vrijeme ne baš tvrd.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije