Dekoracije za salatu za novu godinu. Originalni dizajn i dekoracija zalogaja na svečanom stolu

Pokušajte da vaše salate budu svijetle, kombinujte u njima sastojke različitih boja - zelene, crvene, žute, narandžaste. Ovo će dati ne samo prekrasan pogled jelo, ali će uticati i na apetit, povećavajući ga.

Glavno pravilo: dekoracija salate treba da bude u skladu sa ukusom glavnih komponenti recepta. U idealnom slučaju, dekoracija bi trebala biti od istih sastojaka koji su deo salate.

Izuzetak su takvi ukrasni detalji koji se lako skidaju sa salate i ne miješaju se s njom. Na primjer, "pečurke" od polovica krastavca i paradajza ili "cvijeće" od kuhane šargarepe. Obično se takvi uklonjivi "ukrasi" nalaze u središtu salate i snažno se ističu iznad njene površine.

Na nekim fotografijama koje su hostese postavile na internet, to možete vidjeti čak i na mesne salate postavlja se centralni ukras od jagoda ili sjemenki grožđa. Naravno, takvi ukrasi izgledaju svijetlo i impresivno, ali njihova upotreba nije uvijek prikladna. Stoga, prije nego što ukrasite salatu od rakova omiljenom kompozicijom povrća i voća, morate pažljivo provjeriti sastojke ukrasa i zamijeniti one koji mogu dati sok i pokvariti okus salate.

Drugo pravilo u dizajnu: "kovrdžava" salate u obliku ribe, zmija, rakova itd. dobiva se samo iz salata sa sitno nasjeckanim proizvodima i ljepljive konzistencije.

Kako možete ukrasiti salate?

Kako možete ukrasiti salate, fantazija će reći. Salata od rakova može se staviti na jelo u obliku ribe sa prugastom bojom "ljuskica" kuhano jaje ili pirinač i kontrastni žuti kukuruz. Takva salata će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Mesna salata, salata sa pasuljem i šunkom mogu se pretvoriti u kolač. Za ovo bolje rasporedite sastojke, bez mešanja, a svaki gornji sloj treba da bude nešto manji po površini od prethodnog: tako se „kolač“ ne mrvi i zadržava svoj oblik. Prelivom (obično majonezom) gotova salata se kao kolač prelije glazurom. I orah, koji je dio same salate, može postati ukras. Prilikom serviranja, takav kolač se isječe na komade i miješa već u tanjiru.

Salata od škampa se može složiti u obliku cvijeta i ukrasiti škampima, stavljajući svaki na posebnu laticu, a u centar cvijeta stavite „ružu“ limuna.

Kako ukrasiti zimska salata tako da niko od gostiju nije prepoznao u kulinarsko remek-djelo poznato jelo? Prva opcija - kovrčavi dizajn. Od zimske salate biće savršen snjegović sa nosom od šargarepe i očima graška.

Druga opcija je torta., čija će površina biti u potpunosti prekrivena sitno sjeckanim zelenilom, ukrašena šarama graška i majoneze. U takvoj torti nema potrebe slagati sastojke u slojeve, glavna stvar je jednostavno ga položiti u obliku visokog kruga na posudu i pravilno "maskirati".

Povrće

Krastavci su najveličanstveniji materijal za ukrašavanje salata, a koriste se i kiseli, soljeni i svježi krastavci. Krastavce možete iseći na kriške, kriške, kockice, krugove, kolutiće, lepezu - šta god želite.

Šargarepa se obično koristi za ukrašavanje salata zbog svoje svijetle, postojane boje. U ovom slučaju možete uzeti i svježe i kuvana šargarepa. Šargarepu možete izrezati na šipke, krugove, zvijezde, tulipane, vaze.

Paradajz je takođe jedno od najčešće korišćenog povrća u prelivu za salatu. Paradajz možete prepoloviti, izvaditi jajnik sa obe polovine, a zatim ih napuniti grašak, gljive, sir i drugi proizvodi pogodni za salatu.

Zeleni

Salate se ukrašavaju kolutićima luka, luk seče na tanke ploške. Na površini velike lukovice možete napraviti poprečni rez - dobijete cvijet krizanteme. Gotovo sve salate su ukrašene koprom, zelenim lukom, peršunom. Male zelene listove možete staviti cijele.

Voće

Limun, po pravilu, ukrašava salate od ribe. Na kori limuna se rezbarenim nožem prave pruge, a zatim se limun isječe na tanke kriške i ukrašava salatom. Sjemenke nara začine svaku salatu zbog svoje veličine.

Mesni proizvodi

Kriške kobasice ili šunke uvijaju se u rolnice. Na kobasici je napravljen urez u obliku krsta, koji se nakon zagrijavanja u vrućoj vodi otvara u obliku rozete.

Jaja

Tvrdo kuvana jaja se iseckaju na kriške ili sitno seckaju. Od cijelog jajeta se prave razne figurice. Za male porcije salate pogodni su posebno narendani žumance i proteini, posipaju se na salatu.

Dakle, salate moraju biti ukrašene tako da budu vidljive. glavna glumačka ekipa salate, ali dekoracija treba da bude jednostavna i sa ukusom uređena. Razgovarali smo o 5 načina ukrašavanja salata, fotografije možete pogledati i u članku.

Carving

Dekorativno rezbarenje voća i povrća - carving, postalo je popularno poslednjih godina. Od nje se mogu napraviti ukrasi za salatu različiti proizvodi, na primjer: sir, ako se kovrčavim nožem isječe na komade različitih oblika- trokuti, kvadrati, rombovi i tako dalje. Na kori limuna možete napraviti kovrčave rezove, a zatim je narezati na tanke kriške.

Od krastavaca možete napraviti zvončiće, iseći ih na trake i od njih napraviti ruže, a od krastavaca i jaja lokvanja. Debeli krastavci se mogu pretvoriti u korpe i puniti kiselo bobice ili male rotkvice.

Paradajz je koristan kao muhari i ruže, a rotkvice za šišarke i tulipane. Samo ih držite u hladnoj vodi kako bi gorčina izašla. Krizantema napravljena od rotkvice izgledat će jednostavno nevjerovatno.

I jaja! Šta samo od njih ne rade. Pečurke, latice, cvijeće. Trljaju se, seku, seku. Evo kako ih ukrasiti salata od krompira u obliku cvijeta.

Ili ovu salatu dimljena piletina i ananas.

Pečurke su odličan ukras za salate. Prelijepo izgledaju šampinjoni, lisičarke, vrganji, pečurke, kuhane i kisele. Kolika je cena salate čišćenje pečuraka koji će se vašim gostima sigurno svidjeti.

Listovi zelene salate obložite zdjelu za salatu ili ih stavite u posebnu gomilu. Oni ne samo da ukrašavaju jela, već su i sami vrlo korisni.

Fotografija kako ukrasiti salate

Većina salata sadrži kuhana jaja, kojim možete ukrasiti bilo koju salatu na originalan način, pokazujući fikciju i maštu. Kao osnovu za takav ukras možete uzeti proteine ​​i žumance naribane na sitno rende, koji su kontrastne boje i čine originalni preljev. Da biste to učinili, cijela površina salate mora biti izravnana i premazana majonezom odozgo, a zatim posuti prema predviđenom uzorku. Na primjer, sredinu salate pospite žumanjkom, a oko rubova - proteinima. Ali ovo je najlakša opcija, ali želite iznenaditi i ugoditi voljenima nečim originalnijim. U tom slučaju možete bjelančevine i žumance rasporediti u obliku cvjetova, a to će najvjerovatnije biti kamilica, sa stabljikama kopra ili peršuna.

A proljetnu verziju salate bolje je ukrasiti grančicom mimoze, koju je lako napraviti ako u sredinu salate stavite stabljiku kopra i pospite je rendanim žumancem poput kuglica mimoze. Na bijeloj podlozi od majoneze izgledat će vrlo nježno i lijepo.

Salate od povrća se ukrašavaju povrćem, rezbarenim cvijećem, ukrasima i drugim ukrasima od njih. Umjetnost rezbarenja povrća čak se izdvojila u zasebnoj liniji kreativnosti koja se zove carving. Naravno, kao i svaka umjetnost, rezbarenje zahtijeva određena znanja, vještine i posebne alate, pa je malo vjerojatno da će odgovarati svakoj domaćici, ali salatu možete ukrasiti povrćem na originalan način bez rezbarenja. Na primjer, rasporedite vrh salate s kriškama rajčice i krastavca u obliku cvijeta, mali cvjetići se mogu napraviti od malih kolutića crvenog luka, a strelice zelenog luka će biti stabljike. Ako salata ima konzervirani kukuruz, zatim salatu možete staviti na jelo u obliku dva ili tri klipa i na majonez zalijepiti zrna kukuruza, a na dno staviti perje zelenog luka da simulira stabljiku.

Ako je sir uključen u salatu, onda je ovo vrlo plastičan materijal za dekoraciju, koji se može koristiti i u naribanom obliku i u pločama smotanim u obliku latica, od kojih možete napraviti veličanstven cvijet ili nekoliko kala.

Mali kiseli krastavci, zamršeno povezani čačkalicama, postat će pravi kaktus zasađen u središtu salate, a ako postoji svježi paradajz ili paprike, onda se kaktus može učiniti da procvjeta ukrašavanjem kovrčavih kriški cherry paradajza ili paprike.

Motivi parcele u dekoraciji salata izgledaju vrlo originalno, što se može povezati s hobijem rođendanskog muškarca ili. Jasno je da je jedan od Novogodišnje salate Božićno drvce obavezno položite, ukrašavajući ga igračkama napravljenim od svih sastojaka salate, te dan žena prikladna bi bila salata ukrašena u obliku cvijeća.

Ogroman prostor za maštu daju dječji praznici, kada djecu treba zainteresirati za vrstu jela, ali je bolje napraviti salatu za djecu u obliku porcioniranih figura kako se ne bi uništio cjelokupni ukras. To mogu biti korpe prhko tijesto, polovice jaja punjene zelenom salatom, premazane zelenom salatom i ukrašene krekerima.

Figure su najbolje napraviti u obliku njuški poznatih životinja, što oduševljava djecu ili u obliku njihovog omiljenog voća.

Biće prikladno likovi iz bajke poput punđe ili čeburaške. Koloboke možete oblikovati od bilo koje guste salate i uvaljati u rendano žumance, proteine ​​ili štapići od rakova, a oči i usta nacrtajte kečapom ili graškom.

Masline "palme" za ukrašavanje salata

Rezali smo zeleni luk duge cijevi - za svaku palmu 3 stvari.
Cjevčice luka narežite na rezance, ali ne do kraja. Ispada takva suknja s dugim resama.
Da bi se luk dobro uvio, potrebno je kupiti svježe narezan. Takođe, radi boljeg uvijanja, dobijene "suknje" se mogu malo uvući toplu vodu.
Zatim se uzima "suknja" većeg promjera i u nju se ubacuje manja, zatim još jedna i još jedna ... (koristi se princip teleskopske cijevi).
Masline se nanižu na ražnjiće za ćevape, a na vrh se stavlja zelje. Umjesto ražnjića, možete koristiti i tvrde cijevi za koktele zarezane ukoso na krajevima.
Da bi dlanovi postojali u salati i ne bi pali, treba ih zabiti u polovinu velike rotkvice ili u krastavac isječen po dužini.

Opcije dizajna s krunama od slatke paprike:

"Dlanovi" od kriški banane, kivija i mandarine:

Cvijet od kriške krastavca

Od krastavca odrežite komad dužine 5 cm i prepolovite po dužini. Napravite uzdužne rezove na koru nožem (to se zove "karbovanie"). Izrežite trake koje ćete koristiti za stabljiku ukrasnog cvijeta.
Obrađene kriške krastavca narežite na tanke kriške. Podijelite ih na pola i koristite kao latice kamilice.
Napunite "cvijet" polovicama cherry paradajza.

Opcija dizajna sa "ružama" od slane ribe:

Bez ukusne salate teško je zamisliti tradicionalnu gozbu, a još više Novu godinu. Prekrasan dizajn posuđa prija oko, stimulira apetit i općenito stvara posebno praznično raspoloženje. Kako bi iznenadili goste, kako bi sebi i svojim najmilijima doneli estetski užitak, hostese smišljaju i traže najviše Različiti putevi ukrasi za salatu - jednostavni i složeni. Saznajte kako ukrasiti salate za Novu 2018.

Salate sa dresingom i ukrasima za kriške

Jedan od mnogih jednostavne načine ukrasi za salatu - preljev. Šta može biti lakše nego gotovu salatu posipati jednim od sastojaka, naribanim na sitno rende. Za posipanje koristite naribano:

• jaja, i belanca i žumanca;
• krastavci;
• kuhana mrkva;
• cvekla;
• kobasica.

Puder se može koristiti u čista forma ili pomešano sa majonezom.

Osim naribanih sastojaka koristi se i sitno sjeckano zelje, kao i sitni proizvodi, kao što su grašak, kukuruz, crveni i crni kavijar, sjemenke nara. Fantazirajući i koristeći sastojke različitih boja, stvaraju crteže i ornamente.

Video: ukrašavanje haringe ispod bunde

Ako ste krenuli da radite nešto originalnije, onda se zanimljiv efekat postiže kombinovanjem posipa i tanko narezanih komada povrća i voća. Često prave podlogu od prskanja, a na vrh stavljaju krugove krastavaca, kolutove maslina, prekrivaju salatu tankim kriškama crvene ribe. Pogledajte fotografiju, kako napraviti kale od kvadrata sira, staviti ananas od gljiva i oblikovati morsku zvijezdu od zelene salate i crvene ribe.

sa majonezom

Majonezom se stvara dodatni dekorativni efekat. Budući da je većina salata već napravljena sa majonezom, neke ne koriste ovu opciju, trudeći se da ne pretjeraju sa umakom. Međutim, suptilni uzorci izgledaju vrlo atraktivno i privlačno.

Ako kupite majonez u tubi, onda možete crtati baš tako. Ali ako su potrebne zaista tanke linije, morate prebaciti majonez slastičarska vreća ili u običnoj plastičnoj vrećici i nacrtati kao kremu na tortu. Naravno, kombinacija s drugim mogućnostima dekoracije izgled Zelena salata uopšte ne škodi.

Puff salate

U inženjerstvu slojevite salate nema ništa komplikovano. Međutim, naizmjenično se postavljaju slojevi zelenih krastavaca, narandžasta šargarepa, crvena riba, žuti kukuruz čine salatu zaista elegantnom. Za slojevite salate koristite prozirne zdjele, vaze, aparate za kokote, tada im neće trebati dodatni ukras. Ali s druge strane, ako postoji želja, zašto ih ne ukrasiti odozgo koristeći već poznate metode?

Životinje

Salate ukrašene u obliku životinja su relevantne ako želite privući pažnju djece na hranu. Osim toga, u Novoj godini, bibr iz salate, pas (na kraju krajeva, 2018. je godina psa), zec - sve će to biti u temi praznika. Onima koji propuštaju ljeto savjetujemo da iskoriste priliku i uživaju u ljetnim pejzažima, pogledu na raznobojne leptire, pčele, bubamare.

Bilješka! Mnogi ukrasi, uključujući životinje, su izrezbareni tanki komadi povrće pomoću kalupa za kolačiće.

Ideje za ukrašavanje salata u obliku ptica, životinja, insekata pogledajte u nastavku.

novogodišnji dizajn

Najprofitabilniji za Novogodišnji sto Salate uređene u novogodišnjem stilu izgledat će: u obliku zvona, Djeda Mraza, snjegovića, Snjeguljice, božićnih drvca, zvončića, čunjeva.

Kako napraviti takvu lepotu? Takođe, kao što je već opisano. Položite salatu, dajte masi željeni oblik, pospite, ukrasite, namažite majonezom. Pogledajte fotografiju, ovde je sve jasno.

Carving

Tehnika ukrašavanja posuđa uzdignuta je u rang posebne umjetnosti. Jedna od poznatih tehnika je rezbarenje. Ovo je umjetnost stvaranja figura i ukrasnih kovrča od povrća i voća, koji kasnije služe za ukrašavanje salata, glavnih jela ili kao samostalni dekor. Postoji toliko mnogo opcija za nakit da jednostavno nije moguće sve zamisliti, ali možete naučiti kako napraviti osnovne elemente.

Šišarke od šargarepe

Češeri se odmah povezuju s božićnim drvcima i novom godinom. Salate ukrasimo kornetima šargarepe, a od kopra napravimo grančice jele.

	Trebat će vam oštar, uski nož da biste izrezali kvrgu. Potrebno je dati šargarepi oblik konusa.
	Ako postoji, zgodno je rezati noževima za rezbarenje, ali oni su opcioni.
	Izrežite latice u krug nožem, pokušavajući da stane cijeli broj latica, a ispod latica malo zarežite meso. Nastavite red po red.
	Kada dođete do kraja, naoštrite vrh šargarepe.
	Dobićete ove izbočine. Štoviše, kada koristite različite alate, oni će se malo razlikovati.

Ruže od palačinke i cvekle

Palačinke ne previše običan proizvod za rezbarenje, ali tu se očituje ljepota ovog ukrasa. Teško je odmah reći od čega je napravljen.

	Grate kuvana cvekla i pomešati sa majonezom.
	Po palačinki rasporedite cveklu.
	Zarolati i iseći na komade oko 5 cm.
	Sa strane reza, s jedne ivice, trebate napraviti nekoliko malih rezova u obliku latica.
	Poređajte palačinke kako je prikazano na fotografiji, a praznine zatvorite peršunovim listovima.

ruže od paradajza

Kako se prave ruže od kore paradajza. Čak ni posebna praksa za rezanje nije potrebna.

	Uzmite bilo koji paradajz sa lijepom, ravnom, netaknutom korom. Odrežite vrh šešira, ali ga nemojte odsjeći do kraja.
	Nastavite rezati kožu u spiralu, pazeći da slučajno ne posječete.
	Zatim odmotajte spiralu na dasci za rezanje. I umotajte u rolat, počevši od vrha, prema "šeširu".
	Salatu ukrasite dobijenim ružama. Možete napraviti nekoliko i sakupiti "buket". Možete napraviti jednu veliku i postaviti je u centar.

Na isti način se od jabuke pravi ruža.

list krastavca

Krastavci se često koriste u rezbarenju. Imaju nekoliko vrijedne nekretnine: gusti su, pa ih je prikladno izrezati, njihova koža i pulpa su različitih boja, zbog čega se postiže dekorativni efekat. Pokušajte da isečete listove krastavca. Jedan krastavac će dati najmanje dva lista.

	Prvo izrežite komad krastavca, kao što je prikazano na fotografiji.
	Meso izrežite iznutra, ali ne preblizu kori.
	Dajte krastavcu oblik lista. Odrežite još pulpe sa šiljate ivice.
	U sredini duž lista napravite dva reza koja se približavaju vrhu.
	Sa strana izrežite okomite rezove na prva dva i uklonite ove fragmente.
	Izrežite rupe u pulpi u obliku letaka.
	Ako ste sve uradili kako treba, dobićete takav list krastavca.

Lukovica lokvanja

Da biste izrezali lokvanj, trebat će vam ljubičasta žarulja, takav cvijet neće trebati biti obojen da bi dao boju.

	Uzmite luk i ogulite ga.
	Napravite cik-cak rezove u sredini, krećući se u krug.
	Odvojite dve polovine.
	Polovinu rastavite na odvojene dijelove i ponovo sastavite tako da se klinčići ne poklapaju.
	Jedna lukovica proizvodi dva lokvanja.

banana dog

Iako banana nije baš pogodna za ukrašavanje slane salate, od banane vrijedi napraviti psa, jer dolazi godina psa. A od ovog voća dobija se šarmantni jazavčar.

	Na papiru slobodno nacrtajte šablon u obliku banane sa nogama. Pričvrstite na bananu i oštrim nožem zaokružite obris, prorezujući koru.
	Savijte noge.
	Osim šablona sa nogama, trebat će vam šablon sa ušima, nacrtajte ga i rukom.
	Izrežite samo uši i dno prema šablonu.
	Između ušiju napravite takav lučni rez.
	Izrežite pulpu banane i bacite. Odozgo savijte labavu koru koja se stvorila između ušiju.
	Nožem napravite udubljenja za oči i umetnite crni biber u zrnu.
	Umetnite par čačkalica u podnožje glave.
	Pričvrstite "glavu" na "torzo".

Spirale

Kada vidite gotove spirale od povrća, čini se da je napraviti ih kod kuće ili nemoguće ili su potrebni skupi alati. Ali sve je, kako se ispostavilo, mnogo jednostavnije.

	Sve što vam treba je krastavac, sekač i oštar nož. Iako možete i bez rezača.
	Prije svega, narežite krastavac na tanke kriške. Zatim dijagonalno odrežite rubove s obje strane.
	Napravite nekoliko paralelnih rezova duž.
	Olovkom uvijte komadić krastavca.
	Pažljivo uklonite spiralu i ukrasite salatu.

cvijet rotkvice

Već ste vidjeli kako napraviti ruže od palačinki i cvekle, paradajza, ali postoji još jedan način da napravite rezbarski cvijet. Pokušajmo ga izrezati iz rotkvice, ili bolje rečeno, čak i ne izrezati, već presaviti od komadića.

Swan njihova jabuka

Dovoljno je originalan lak način ukrasite salatu ili rezanje voća. Pažljivo ponovite sve korake, prema majstorskoj klasi.

	Prerežite jabuku na dve polovine dijagonalnim rezom.
	Uzmite dio sa čašicama. Uklonite kosti.
	Položite kao što je prikazano na fotografiji. Stavite nož na vrh i na dno - oni će služiti kao ograničavači.
	Drugim nožem napravite rez malo desno od sredine.
	Zatim isecite jabuku sa strane.
	Zatim ponovite korake na lijevoj strani jabuke.
	Ponovo položite izrezani dio između dva noža. Odmaknuvši se od ruba, napravite rezove na vrhu i sa strane.
	Dobićete nekoliko ovih komada.
	Izložite ih.
	U glavnu polovinu jabuke sa strane stavite "krila". U sredini izrežite komadić jabuke.
	Uzmite drugu polovinu jabuke koju još nismo iskoristili.
	Odrežite tanak komadić jabuke.
	Sada nožem izrežite dio koji je na fotografiji prekriven.
	I odrežite ivicu.
	Utisnite sjeme u pulpu. Dajte komadu zaobljeniji oblik.
	Umetnite labudovu glavu u središnji urez.

lukovičasta dalija

Na prvi pogled, teško je povjerovati da se dalija pravi od luka vlastitim rukama u samo 8 rezova. Izgleda tako lijepo i sofisticirano.

	Uzmite oštar i tanak nož.
	Ne siječemo ništa sa strane korijena, s druge strane pravimo ravnomjeran rez.
	Uzmite sijalicu u ruku ili je stavite na ploču. Luk narežite na sredinu, ali ne do kraja. Ne sečemo oko 1 cm.
	Okomito na prvi rez, napravite drugi rez. Sada prepolovite svaki komad.
	I opet na pola: izrežemo dva dijela odjednom ili svaki posebno.
	Uzmite činiju vode i stavite luk u vodu na par sati.
	Nakon dva sata izvadite lukovicu, ona će se pretvoriti u krizantemu.
	Ako želite da napravite crvenu krizantemu, uronite sijalicu sok od cvekle i ostavi neko vrijeme. Što duže držite luk u soku, to će biti intenzivnije obojen.
	Prekrasna i impresivna dekoracija.

Pogledajte video za još nekoliko zanimljivih majstorskih tečajeva.

Video: cvijet šargarepe

Video: krastavac leptir

Video: ukrasi od paradajza i krastavaca

Nakit za rezbarenje fotografija će vas inspirisati da budete kreativni.

Ukrašavanje posuđa je slično umjetnosti. Originalno ukrašeno jelo na prazniku (a još više radnim danima) stvara atmosferu radosti, iznenađenja i potiče apetit.

Rozeta od paradajza


Paradajz izrežemo od vrha do baze u spiralu, odvojimo od središnjeg dijela sa sjemenkama.

Rasklapamo spiralu na dasci i počinjemo uvijati, postavljajući rez odozgo prema dolje.

Ispada rozeta, koja se može koristiti za ukrašavanje salate ili drugog jela.

Cvijet sa "dna" paradajza


Nakon rezanja spirale, imamo neiskorišćeno "dno" paradajza za koje je pričvršćena peteljka. Vrhom oštrog noža izrežemo mjesto pričvršćivanja stabljike i od kruga napravimo cvijet, uklanjajući trokute, a zatim zaokružujući latice.

Gulicom za povrće uklonite vrlo tanke krugove za latice. Presavijte latice na pola, ugnijezdite jednu u drugu i umetnite u pripremljene podloge.

Stavite odmah u salatu, inače će latice iskočiti iz otvora.

Cveće iz jaja


Ovo je jedan od mojih najomiljenijih komada nakita. Pošto sam savladao njegovu proizvodnju u školi, i dalje ga koristim.

Cvijeće se reže uskim nožem. Djelovanje je otprilike isto kao i kod guljenja povrća, ali koraci rezanja proteinskog sloja su mali, zbog čega dobijamo blago rebrastu površinu, koja podsjeća na latice kamilice. Latice savijamo u cvijet, a sredinu ukrašavamo komadom šargarepe.

A evo još cvijeća na salatu "Malahit cvijet".

Iseckan luk držite u veoma hladnoj vodi nekoliko sekundi, otresite vodu, možete ga držati papirnim ubrusom, uklanjajući kapi, nakon čega će se luk sam uvijati.

"Snowdrops" od jaja i luka


Bjelanjke narežite na tanke sitne ploške, a luk "uvijte". Ležite snježne kapljice. Za ukrašavanje posude snježne kapljice koristimo trokute od kože krastavca.

Evo šta buket dobija se od svih naših ukrasa.

"Grozd" od zelenog graška ili grožđa


Pa, ovdje je sve jednostavno, premazano bobicama ili graškom grozdja, dopuniti peršunovim lišćem.

salata od svežeg kupusa


Ukrašene dvobojnim sektorima, u prvi se dodaju sitno naribane šargarepe, dajući narandžastu nijansu, borovnice u drugi, pretvarajući se u lila. Pa, nekoliko bobica upotpunjuje sliku.

Pa, konačno zelena salata "Drakosha" - simbol 2012


Salata je poređana u obliku slova G. Njuška je ukrašena komadićima paradajza i oraha. Ljuska - orasi. Komadi se ubacuju duž "grebena" kineski kupus, ispada kapica.

Sretna Nova godina!

Neka bude radosno, sretno i lijepo!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .

Estetski užitak od izgleda bilo koje salate utiče na percepciju ukusa. Stoga je poželjno da u odnosu na jela definicije „privlačno“ i „ukusno“ uvijek idu jedna uz drugu. Nije dovoljno samo skuhati ukusno predjelo, morate razmišljati i o ukrašavanju salata, a za to je korisno razmotriti nekoliko uspješnih dizajnerskih ideja.

Opšti principi

Ako se postavilo pitanje kako ukrasiti salate vlastitim rukama, onda prvo morate odlučiti za koju priliku se priprema jelo. To može biti Nova godina, rođendan djeteta ili odrasle osobe, vjenčanje. I za svaku priliku potrebna je određena tema. Ako je dovoljno samo diverzifikovati casual table, tada se dizajn može sastojati od zanimljive tehnologije izgleda proizvoda i izbora više originalno oblačenje. Vrijedi samo zapamtiti prekrasna dekoracija salate iz restorana - nemaju pretjerani dekor, ali i na fotografiji i u stvarnosti izgledaju vrlo ukusno.

1. Vrlo jednostavan način je pronaći odgovarajući "kapacitet". I mislim ne na običan tanjir, već na pola paprika, tikvice ili bundeve.
2. Možete odabrati recept koji uključuje kombinaciju oblika i boja - to će biti prekrasna dekoracija salate.
3. Sir i hladne narezke može se koristiti kao podloga za tobogan za salatu - to je lako učiniti, ali takvo predjelo izgleda zanimljivo.

Za Novu godinu

Salate možete ukrasiti vlastitim rukama za tako dugo očekivani praznik vrlo jednostavno: samo dajte masi salate oblik božićnog drvca. Dobra ideja za klasični Olivier, zelene boje sa prepoznatljivom siluetom, potpuno je neobavezno, ali će vijenci od kukuruza ili maslina biti prekrasan dodatak. Mnoge domaćice radije se oslanjaju na pokrovitelja naredne godine:

1. Ako je ovo pas, onda možete rasporediti njušku: krug s ušima prekrijte naribanim žumanjkom, napravite oči od vjeverica i maslina, a jezik od mliječne kobasice. Osnova može poslužiti kao jednostavna salata od paštete sa krastavcima i jajima.
2. Do godine zmije još je dosta vremena, ali kada se približi, ovaj simbol možete oblikovati od bilo koje salate s majonezom, a ljuske postaviti tankim polukrugovima krastavca, oči sa zrnima kukuruza.
3. A kada se približi godina Zmaja, ovo veličanstveno stvorenje može se postaviti slično zmiji, a grančice kopra se mogu dodati kao brkovi, a od kineskog kupusa mogu se formirati moćna krila.

I to možete raditi svake godine! Svaka salata je simbol nadolazeće godine. Kod kuće nije teško formirati takvo predjelo i poslužiti ga na stolu.

Za rođendan

Obično je centralno jelo dopunjeno verbalnom čestitkom. A ako je salata postala takvo jelo, onda se može urediti čak i efektnije od torte. Ovdje vrijedi poslušati sljedeće savjete:

Ako se bliži djetetov rođendan, onda polaze od interesa i individualnih preferencija rođendanskog čovjeka - ovo je opcija koja dobiva.

Za dečiji odmor Salate možete ukrasiti na više načina:

1. Neobičan oblik. Ovaj potez se obično koristi prilikom pravljenja torte. Isto možete učiniti i sa salatom, postavljajući sastojke u obliku potrebne figure - medvjedića, autića, zečića, mašnu. Ali ova metoda je prikladna samo za grickalice, koje sadrže majonez ili kiselo vrhnje - komponentu za pričvršćivanje. Bez guste i guste konzistencije salatne mase, figura neće dugo zadržati svoj oblik.
2. Slikarstvo. I uopće nije potrebno pokušavati prikazati remek-djelo na površini salate. Čak i jednostavno cvijeće i malo sunca privlače pažnju dece. Omiljeni likovi iz crtanih filmova su takođe dobro rešenje.
3. Volumetrijski dekor. Ovdje je potrebna vještina. Ali najlakša opcija je da salatu u porcijama rasporedite među "čamce" od tikvica, krastavaca, paprika i dopunite ih ražnjićima s tankim kriškama sira - to će ispasti pravi čamci.

Spektar boja

Profesionalni kuhari ne sumnjaju da salatu možete lijepo ukrasiti bilo kojim proizvodom, bilo da se radi o običnim krastavcima ili kobasicama. Čak i ako salata uključuje samo teglu riblje konzerve i luk, možete stvoriti originalan dizajn. Da bi predjelo poprimilo gotov izgled, potrebno je samo da se opskrbite maštom, zrncem vještine i imate slobodnog vremena. Posebna pažnja vrijedi obratiti pažnju na boje koje je lako dobiti iz dostupnih proizvoda:

• crvena boja: brusnice, brusnice, sjemenke nara, paradajz, crvena paprika;
• malina: cvekla;
• narandža: pomorandže, morska krkavina, sok od šargarepe;
• žuta: žumance, šafran, kukuruz;
• plava: sok od običnog crvenog kupusa;
• zelena: spanać i bilo koje zelje;
• crne: masline bez koštica.

Uz ove višebojne proizvode, tako je lako stvoriti željenu shemu boja na gotovoj salati.

Dekoracija od povrća, orašastih plodova, jaja

Odabrani proizvodi moraju zadržati oblik, pa se povrće najčešće uzima od onih koje nisu termički obrađene. Različite figure se izrezuju iz proizvoda uz pomoć kovrčavog noža i polažu na jelo unaprijed planiranim ili slučajnim redoslijedom.

Ali možete i koristiti jednostavne opcije ukrasi koji se već smatraju klasicima u kulinarstvu:

Grickalice se takođe često ukrašavaju orasima. Uobičajeni osnovni preljev s mljevenim orašastim plodovima čini salatu ukusnijom, ali možete razmisliti o oblicima jezgri i od njih stvoriti potpunu sliku. Klasika žanra - zimska salata ukrašena jezgramom orah. A za dijetetske rezove često se biraju sjemenke susama. Samo prvo ispecite orahe.

A ako se jaja uzimaju kao ukras, onda se prvo moraju pravilno skuhati kako se žumance ne bi raspalo tokom rada. Za to ih kuhaju profesionalci na poseban način: stavite proizvod hladnom vodom tako da ga skroz prekrije, sacekati da provri, odbrojati devet minuta, izvaditi i brzo ohladiti.

Dekoracija jaja je obično stvaranje pojedinačnih cvjetova ili buketa na površini. Da biste to učinili, morate prerezati jaje po dužini, položiti dobivene polovice u željeni oblik i u potrebnom smjeru.

Ali postoje i druge zanimljive opcije:

1. Latice se prave od "kriški": jaje se reže okomito, na par ploča debljine pola centimetra.
2. Žumance se pretvara u mrvice i jednostavno se posipa gotovim salatama. Koristi se i za pravljenje žutih kuglica mimoze prilikom pripreme istoimene salate.
3. Ako izvadite žumance, tada se polovice proteina mogu koristiti kao čamci. U njih možete staviti čačkalicu sa kriškom sira ili savijeni krug krastavca da dobijete čamac. Ili možete jednostavno napuniti polovice bilo kojom gotovom salatom.

originalan dizajn

Ima ih još neobične opcije, koji se rjeđe koriste za ukrašavanje salata, ali to ih ne čini manje impresivnim. With originalne ideje ukrašavanje predjela bit će vrlo ugodno:

1. Ice. Napravite posudu od obične smrznute vode, ubacujući u nju komade povrća. Takođe služi salatu.
2. Jelly. Mogu sipati pripremljene sastojke i poslužiti užinu, narezanu na porcije. Alternativna metoda je stvaranje gustih figura od želea za ukrašavanje jela.
3. Carving. Vrlo često se ovaj dizajn nalazi u restoranima. Dizajn rezbarenja sugerira lijep kovrdžavo sečenje voća i povrća, ali se koristi i uz kobasicu ili sir. Kućno rezbarenje može se pretvoriti u zanimljivu porodičnu zabavu. Od kuvane kobasice, isečene na tanke krugove, možete formirati buket, a uz pomoć ljuštenja povrća krastavac narezati na dugačke savitljive slojeve i složiti rascvali pupoljak.

Možete uzeti u obzir i punopravne kompozicije, čije stvaranje također nije teško. Evo jednostavnih korak po korak opcije aranžmani za užinu:

1. Božićni vijenac. Kao osnovu uzmite bilo koju salatu i namažite je prstenom. Kao glavni ukras koriste se grančice kopra. Na vrh se postavljaju zvjezdice izrezane od paprike, šargarepe ili sira.
2. Mimoza. Čak i početnik kuhar će se nositi sa zadatkom. Zelena salata se polaže u slojevima u staklenu posudu: prvo slanu ribu, zatim vjeverice, šargarepa, luk, krompir. Svaki sloj je premazan majonezom. A na vrhu je ukras - izmrvljena žumanca.
3. Narukvica od granata. U sredinu posude za serviranje stavlja se čaša, a sastojci se poredaju u slojevima: kuvana piletina, šargarepa, pire krompir, orasi, cvekla, orasi, luk i opet orasi. Gornji sloj majoneze obilno je prekriven naribanom repom, a na vrhu su već položene sjemenke nara.
4. Rubikova kocka. Svaki gusti sastojak je izrezan na male kvadrate i presavijeni u obojene kocke. Obično se za pripremu takvog predjela uzimaju cvekla, šargarepa, krastavac i sir.

Općenito, postoji mnogo ideja za ukrašavanje salata. Možete koristiti dokazane i klasične opcije ili smislite nešto potpuno jedinstveno. Ovdje možete sigurno vjerovati svojoj mašti i ne bojati se eksperimentirati, jer je ovaj ukus gotova salata neće izgubiti.

Pažnja, samo DANAS!