Kalorična tepsija od svježeg sira u vrtiću. Sve o kalorijskom sadržaju tepsije od svježeg sira

Tepsija od svježeg sira je kompletan doručak, zdrava popodnevna užina i ukusan desert. Odlikuje se ne samo odličnim okusom, već i ogromnom količinom korisnih tvari. Sve to zahvaljujući svježem siru - osnovi ovog jela.

Tepsija od svježeg sira odobrena je za hranu za one koji su na dijeti, pa čak i za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ako se svaka kalorija računa u vašoj prehrani, obratite pažnju na najjednostavniju i najniže kaloričnu verziju tepsije od svježeg sira – bez šećera i ikakvih dodatnih sastojaka.

Ovo jelo će uključivati samo nemasni svježi sir, kefir i jaja.

Kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira bez šećera je 90 kcal na 100 grama proizvoda.

Ako vam je ova opcija tepsije neprihvatljiva, dodajte 1,5-2 kašike šećera. Kalorični sadržaj jela će se malo povećati, a okus će se poboljšati.

Tepsiju možete učiniti slađom i ukusnijom dodavanjem ne šećera, već sezonskog voća - jabuke, kruške. Verziju od povrća možete napraviti dodavanjem sitno rendane šargarepe.

Kalorični sadržaj tepsije od voća ili povrća ugodno će vas iznenaditi. Njegov indikator je otprilike 70 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva svježeg sira i tepsije od svježeg sira

Svježi sir ne povećava razinu kiselosti i djeluje na sluznicu želuca. Redovna konzumacija svježeg sira i namirnica bogatih njim poboljšava naš izgled: kosa, nokti i zubi postaju jači i zdraviji.
Kalcijum i fosfor korisni su ne samo za ljepotu majki, već i za zdravlje djece - tokom procesa rasta, ove tvari su jednostavno neophodne za djetetov organizam. Stoga tepsija od svježeg sira zauzima ponosno mjesto u jelovniku djece u vrtićima.
Tepsija od svježeg sira također bi bila idealno jelo za mladu dojilju, jer nakon termičke obrade korisne tvari ne nestaju nigdje, a rizik od nastanka grčeva kod bebe je sveden na nulu.
Velika količina proteina sadržanih u svježem siru, u kombinaciji s niskim sadržajem masti, pomaže i ljudima koji pokušavaju smršaviti i sportašima zabrinutim za izgradnju mišićne mase.

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom

Okus bilo koje vrste tepsije od svježeg sira će se naglasiti i poboljšati dodavanjem kašičice kisele pavlake.

Zapamtite da žlica srednje masne kisele pavlake dodaje 6-7 kcal kalorijskom sadržaju tepsije.

Kao što vidite, sadržaj kalorija u jelu se neznatno mijenja od takvog dodatka, ali se okus poboljšava.

Kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira sa grizom

Najčešći recept za tepsiju je onaj na bazi srednje masnog svježeg sira sa dodatkom griza. Pogledajmo to izbliza.

Za pripremu nam je potrebno:

500 grama svježeg sira;
4 jaja;
70 grama putera;
2 kašike šećera;
1,5 kašika griza.

Maslac mora biti samljeven sa šećerom. U smesu dodajte jedno po jedno jaje, ne mutite. Zatim se dodaju griz i svježi sir. Sirnu masu dobro promiješamo i stavimo u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Pecite tepsiju u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 grama dobivene nježne i prozračne tepsije od svježeg sira bit će oko 200 kcal.

Tepsija od skute sa suvim grožđem

Svoje jelo možete diverzificirati eksperimentiranjem s različitim dodacima. Bilo koje voće i bobice (svježe ili smrznuto), sušene kajsije ili grožđice će odgovarati.

Dodavanje sušenog voća u tepsiju povećava njen sadržaj kalorija, ali istovremeno povećava korisnost jela.

Za 500 grama svježeg sira trebat će vam otprilike trećina čaše grožđica.

Ova količina grožđica povećat će sadržaj kalorija u 100 grama tepsije za 10 kcal.

Koliko kalorija ima tepsija od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom?

Vrijedi eksperimentirati s različitim sastojcima kako biste pronašli najbolji recept za tepsiju za svoju porodicu. Jedna opcija je kondenzovano mleko.

Minimalni broj sastojaka - svježi sir, konzerva kondenzovanog mlijeka i jaja omogućit će vam da brzo i jednostavno pripremite ukusan, zdrav doručak za svoje ukućane.

Djeci će se definitivno svidjeti ovo jelo zbog činjenice da se okus svježeg sira u jelu praktički ne osjeća - glavni okus formira kondenzirano mlijeko.

Kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira s kondenzovanim mlijekom je samo 119 kcal na 100 grama gotovog jela.

Okus tepsije sa kondenzovanim mlijekom može se upotpuniti grožđicama ili suvim kajsijama, jabukama ili kruškama.

Tražite, probajte, ne bojte se eksperimentirati - i naći ćete svoju verziju divnog jela - tepsiju od svježeg sira.

Tepsija od svježeg sira (kao u vrtiću) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 15,3%, holin - 15,2%, vitamin B12 - 29,9%, vitamin H - 14,5%, vitamin PP - 20,7%, kalcij - 13,9%, fosfor - 26,4%, kobalt - 62,7%, molibden - 13%, selen - 51,8%

Koje su prednosti tepsije od svježeg sira (kao u vrtiću)

Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže u povećanju osjetljivosti na boje vizualnog analizatora i prilagođavanju tame. Nedovoljan unos vitamina B2 prati narušeno stanje kože, sluzokože, te oštećen vid u sumrak i svjetlost.
Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator nervnog sistema i uključena je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećavajući rizik od razvoja osteoporoze.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Ako se odlučite na dijetu, ali se i dalje teško odričete slatkiša, ne očajavajte: pripremite dijetnu tepsiju od svježeg sira koja će zamijeniti vaš visokokalorični desert. Pročitajte o prednostima tepsije od svježeg sira i saznajte kako je pripremiti u našem članku.

Tepsija od svježeg sira je desert iz djetinjstva. Ali onda smo ga žvakali na oba obraza i nismo mislili da pored odličnog ukusa ima toliko prednosti. Tepsija od svježeg sira je jelo koje je lako za probavni sistem, stoga pogodan za djecu, starije osobe i osobe koje se pridržavaju terapeutske dijete.

Nutricionisti preporučuju pripremu tepsije od svježeg sira bez griza i brašna, što značajno smanjuje sadržaj kalorija i čini proizvod dijetalnim. Međutim, prednosti proizvoda ostaju. Samo svježi sir sadrži puno , i , koji jačaju naše kosti, mišiće i tijelo u cjelini.

A ako mu dodate voće, možete dobiti dodatnu porciju hranjivih tvari. I naravno, tepsija od svježeg sira je poklon za one koji žele smršaviti, jer njegov sadržaj kalorija na 100 grama ne prelazi 235 kalorija. I čini se da je ovo puno, ali ovo je recept za tepsiju od svježeg sira, kao u djetinjstvu, gdje je sadržaj kalorija posljedica činjenice da su mu dodani brašno, griz i drugi visokokalorični sastojci.

Razmotrit ćemo recepte koji imaju minimalan sadržaj kalorija, ali i dalje imaju prekrasan okus. Takve tepsije se koriste u i u, kao i u mnogim drugim, koje podrazumijevaju uravnoteženu ishranu. Pogledajmo sada nekoliko jednostavnih recepata za tepsiju od svježeg sira.

Tepsija od svježeg sira u laganom šporetu

Vreme kuvanja – 1 sat.

Za ovaj recept trebat će vam malo griza kako bi svježi sir zadržao oblik, ali ćemo smanjiti kalorijski sadržaj ostalih proizvoda.

Sastojci:

Nemasni svježi sir – 600 g.
Jogurt bez aditiva – 4-5 kašika. l.
Jaje – 1 kom.
Griz – 5 kašika. l.
Zaslađivač po ukusu.
Voće, grožđice.

Proces kuvanja:

prva faza: svježi sir, jaje. Svježi sir dobro promiješajte viljuškom ili u mješavini. Dodajte jaje i ponovo dobro izmiksajte.

druga faza: svježi sir, griz, jogurt, zaslađivač, voće. U svježi sir dodajte jogurt, griz i zaslađivač po ukusu. Ako dodate voće i grožđice, imajte na umu da oni čine skutu tanjom, pa nemojte dodavati previše. Sve dobro izmiješajte.

Treća faza: skuta smjesa. Tepsiju lagano natrljajte uljem i u nju u ravnomjernom sloju stavite svježi sir. Stavite u režim “Pečenje” na 50 minuta. Kada je tepsija gotova, možete je ukrasiti voćem na vrhu i poslužiti.

Sadržaj kalorija tepsija od svježeg sira sa grizom i grožđicama – 80-85 kcal.

Tepsija od svježeg sira sa grizom i jabukama u rerni

Vreme kuvanja – 50 minuta.

Sastojci:

Svježi sir – 500 g.
Jedno jaje.
Jedna jabuka.
Griz – 2 kašike. l.
Kašika putera.
Pavlaka – 20 g
granulirani šećer – 30 g.
Sol.

Proces kuvanja:

Prva faza: jaje, griz, šećer, so. Umutiti jaje sa šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte griz, prstohvat soli i promiješajte.

druga faza: svježi sir. U pasirani svježi sir dodajte smjesu od jaja i dobro promiješajte.

Treća faza: jabuka, pavlaka, puter. Pleh obrišite kiselom pavlakom i malo poprskajte otopljenim puterom. Sipajte polovinu svježeg sira i na njega stavite kriške jabuke, ne dopirući do ruba. Prelijte drugom polovinom i dodajte još jedan sloj jabuka. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°.

Tepsija od svježeg sira sa grizom i jabukama u rerni ima kalorijski sadržaj 195-200 kcal.

Tepsija od skute sa pirinčem

Vreme kuvanja – 1 sat.

Sastojci:

Nemasni svježi sir – 200 g.
Dva jaja.
Kuvana riža – 100 g.
Kašika šećera.
Kašiku ulja.
Sol.

Proces kuvanja:

prva faza: svježi sir, jaja, šećer, sol. Odvojite bjelanca od žumanaca. Svježi sir dobro izgnječiti i dodati žumanca pomiješana sa šećerom. Bjelanjke umutiti sa solju dok ne postanu pjenasti, a zatim dodati svježem siru. Sve dobro izmiješajte.

druga faza: pirinač. U svježi sir dodajte kuhani hladni pirinač i promiješajte. Posudu za pečenje premažite tankim slojem putera i u nju sipajte svježi sir. Pecite 35 minuta u rerni zagrijanoj na 180°, a zatim pojačajte temperaturu na 200° i pecite još 15 minuta. Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.

Tepsija od svježeg sira bez brašna i griza sa pirinčem kalorijski sadržaj 130-135 kcal.

Tepsija od svježeg sira, kao u vrtiću

Tepsija uključuje sve sastojke koje su kuvari dodali ovom jelu u vrtiću. Ispada slatko, visoko i nježno, a također me jako podsjeća na okus iz djetinjstva.
Vreme kuvanja – 40 minuta.

Sastojci:

Pola kilograma svježeg sira.
Šećer - tri kašike. l.
Griz - dvije žlice. l.
Maslac – dve kašike. l.
Jedno jaje
Sol, vanilin.
Suvo grožđe.

Proces kuvanja:

Prva faza: svježi sir, puter. Svježi sir pomiješajte sa mekim puterom.

Druga faza: jaja, šećer, svježi sir, griz, grožđice, sol, vanilin. Jajima dodati šećer i umutiti. U svježi sir dodajte jaja, grožđice, griz i promiješajte. Posolite i dodajte vanilin po ukusu i ponovo promiješajte.

Treća faza: skutna masa. Tepsiju lagano natrljajte uljem i u nju sipajte svježi sir. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180°.

Tepsija od svježeg sira, kao u vrtiću, ima Sadržaj kalorija 232 kcal na 100 g.

Osnova svake tepsije je svježi sir. Preostali sastojci se mogu mijenjati, tako da postoji mnogo recepata. Možete dodati brašno i griz, možete pripremiti ne slatku, već slanu tepsiju sa začinskim biljem i sirom. Možete dodati različito voće i bobičasto voće, kao što su brusnice, banane i jagode. Možete promijeniti sadržaj masnoće svježeg sira, dodati pavlaku i kefir, ali jedno će ostati nepromijenjeno: tepsija je ukusna. Glavna stvar je brojati kalorije i sve pravilno kuhati.

Napišite u komentarima kako pripremate tepsiju? Koju vrstu svježeg sira koristite? Koje voće dodajete? Kako vam je tepsija pomogla u borbi protiv viška kilograma? Podijelite svoje iskustvo i pomozite nam da brzo, zdravo i ukusno smršavimo.

Iz vrtića pamtimo ukusne tepsije od svježeg sira. Za doručak i večeru služili su se sa džemom, pavlakom, džemom, kefirom, sirupom. Prozračna, lagana i vrlo zdrava tepsija od svježeg sira sa dodatkom grožđica, suvih šljiva, suhih kajsija, jagoda, trešanja i kondenzovanog mlijeka.

video recept

Čarobni recept iz djetinjstva: klasična tepsija od svježeg sira kao u vrtiću.

Svježi sir (sadržaj masti 19-23%) - 1 kg

Pavlaka (20% masti) - 200 gr.

Jaje - 3 kom

Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 100 gr.

Griz - 100 gr.

Šećer - 150 gr.

Kefir - 100 gr.

Voda je topla

Maslac za podmazivanje tepsije prilikom pečenja.

Za nevjerovatnu i pahuljastu tepsiju potrebno je uzeti domaći svježi sir i svježi sir dobro izgnječiti gnječilicom. Prelijte griz mlijekom na sobnoj temperaturi 5 minuta. Potopite grožđice u toplu vodu dok ne nabubre.

Pjenjačom umutite jaja sa šećerom. U mljeveni svježi sir dodajte malo soli, griz sa mlijekom, jaja sa šećerom, vanilin, suvo grožđe, pavlaku i kefir. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Sirnu masu stavite u posudu za pečenje koju ste prethodno namazali puterom i posuli grizom. Sve pažljivo poravnajte po cijeloj površini kalupa. Gornji deo tepsije obilno namazati kiselom pavlakom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni maksimalno 40-60 minuta.

Nakon kuvanja ohladiti i iseći na porcije. Poslužite sa džemom, medom, pavlakom, voćem i sirupom po vašem ukusu.

Kalorijski sadržaj klasične tepsije od svježeg sira iz vrtića je 250 kalorija.

Dijetalna tepsija od svježeg sira.

Za osobe sa viškom kilograma, kao i one koji su odlučili da smršaju na „ukusan“ i zdrav način, možemo ponuditi dijetalnu tepsiju od svježeg sira. Kalorijski sadržaj jedne porcije tepsije je -150 Kcal, može biti odličan doručak, lagana večera ili popodnevna užina.

Recept za dijetnu tepsiju:

Nemasni svježi sir -0% - 500 gr.

Biljno ulje -1 kašika

Griz - 50 gr.

Fruktoza - 1 kašika

Jaje - 1 komad

Svježi sir umutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa. Posebno umutite bjelanjak sa prstohvatom soli. U pripremljenu masu od jaja dodati malo griza i sve dobro izmiješati.

Pomiješajte skutu i proteinsku masu i dodajte joj malo fruktoze.

Posuda za pečenje mora biti podmazana biljnim uljem. I na to stavite dobijenu skutu. Gornji deo tepsije premažite žumancem, koji će mu dati lepu i zlatno smeđu koricu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta. Najbolje servirati sa medom. Bon appetit!

Kako skuvati tepsiju od svježeg sira u sporom šporetu.

Danas sve više ljudi daje prednost multifunkcionalnim kućanskim aparatima, koji mogu korisno uštedjeti vrijeme provedeno u kuhinji, jer su opremljeni automatskim načinom za pripremu jela bilo koje složenosti.

Predstavljamo vam recept koji možete pripremiti u svojoj "čudotvornoj mašini" (Redmond, Panasonic ili bilo koji drugi TM multivarak):

Za pripremu će vam trebati:

Domaći svježi sir (sadržaj masti -18%) - 1 kg

Krema (sadržaj masti -10%) - 100 ml

Jaje - 6 kom.

Škrob - 4 žlice. kašike

Šećer - 1 čaša

Svježi sir umutiti mikserom dok ne postane glatka. Odvojite bjelanjke od žumanca i umutite ih sa prstohvatom soli u pjenu. Žumanca izmiksajte sa šećerom. Zatim sve dobro promešati.

Zagrijte kremu na laganoj vatri uz dodatak 4 supene kašike skroba. Sirnu masu pomešati sa kremom.

Kalup za multivarku namazati maslacem i na njega staviti dobijenu smesu.

Odaberite način rada "pečenje". Postavite vrijeme na 65 minuta. Ne otvarajte poklopac nakon signala spremnosti! Ostavite da odstoji još 20-30 minuta dok se potpuno ne ohladi. Zatim pažljivo izvadite iz kalupa, narežite na komade i poslužite tepsiju od svježeg sira sa toplom čokoladom, jagodama, suvim šljivama, narandžama, bananama, trešnjama ili drugim voćem ili sirupom.

Kalorijski sadržaj tepsije: 200 kalorija.

Kako skuvati tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni.

Dojilje, kao i vrlo mala djeca, vrlo će cijeniti vrlo laganu, prozračnu i ne previše kalorijsku tepsiju sa svojim omiljenim grizom. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je 180 kalorija, a takođe se lako priprema.

Recept za tepsiju od svježeg sira i griza:

Svježi sir (sadržaj masti -10%) - 200 gr.

Maslac - 50 gr.

Jaje - 1 kom.

Mlijeko - 200 gr.

Pavlaka - 2 kašike. kašike

Griz - 5 kašika. kašike

Otopite puter i pomiješajte sa svježim sirom da se dobije homogena masa. Skuvati griz kašu u mlijeku i dodati šećer po ukusu. Umutiti bjelanjak sa šećerom i vanilijom u stabilnu pjenu.

Pomiješajte sve sastojke - skutu, gotovu kašu od griza i umućen bjelanac. Gotovu smjesu stavite u posudu za pečenje prethodno namazanu puterom.

U kiselu pavlaku dodajte žumanca i premažite vrh tepsije. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se peče 25-30 minuta. dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Tepsiju poslužite sa kondenzovanim mlekom ili kremom.

Video recept za pravljenje tepsije od svježeg sira sa grožđicama možete pogledati i u ovom videu

Svježi sir je skladište mikroelemenata i vitamina. Bogata je proteinima, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, bakrom, cinkom, folnom kiselinom i drugim važnim elementima. I ako sva djeca ne vole svježi sir, tepsija od svježeg sira kao u vrtiću će se svidjeti svakom djetetu.

Tepsija od svježeg sira je nevjerovatan desert. Pod utjecajem temperature u pećnici svježi sir gubi svoju prirodnu kiselinu. Rezultat je pečeni proizvod koji se topi u ustima. Svaki gurman, bez obzira na godine, cijenit će takvu poslasticu, a ja ću vam reći kako pripremiti kašu od svježeg sira kod kuće u ovom članku.

Kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira

Prije nego što pređemo na recepte, razmotrimo energetsku vrijednost tepsije za vrtiće. Zbog niskog sadržaja kalorija, jelo se svrstava u dijetetski proizvod. Pored svježeg sira, koji je glavna komponenta, desert uključuje jaja, šećer, brašno i griz.

Kalorijski sadržaj klasične tepsije od svježeg sira, kao u vrtiću, iznosi 160 kcal na 100 grama. Kalorični sadržaj jela koje sadrži suhe kajsije, koricu narandže ili grožđice je veći - 230 kcal na 100 grama. Ako ne možete sebi uskratiti komad delicije i pokušavate smanjiti kalorije, koristite nemasni svježi sir. Kao rezultat toga, traka će pasti na 120 kcal.

Klasična tepsija od svježeg sira kao u vrtiću

Svaki kuhar ima svoj recept za tepsiju od svježeg sira, ali svi su inferiorni u odnosu na klasičnu verziju po broju prednosti. To uključuje jednostavnost pripreme, nizak sadržaj kalorija i pristupačne sastojke.

Još jedan "klasik" je ogromno polje za eksperimentisanje. Sve vrste punila pomažu u promjeni okusa - smokve, suhe kajsije, grožđice, komadići čokolade, voće i bobice, bundeva.

Svježi sir – 500 g.
Jaja – 3 kom.
Griz – 2 supene kašike.
Šećer – 3 kašike.
Soda – 1 kašičica.
Grožđe – 150 g.
Sol – 1 prstohvat.
Prezle – 50 g.
Maslac.

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Rezultat će biti jednolična masa bez grudica.
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanjke dobro izmrvite sa šećerom, dodajte griz, grožđice i sodu sa svježim sirom, dobro promiješajte. U posebnoj posudi umutite bjelanjke dok se ne pojavi krupna pjena.
Uključite rernu. Dok se zagrije na 180 stepeni, uzmite kalup i premažite stranice i dno maslacem i prezlama.
Prije pečenja umućene bjelanca sjedinite sa skutom, dobijenu smjesu izlijte u kalup i rasporedite u ravnomjernom sloju. Stavite u rernu na 45 minuta. Čačkalica će vam pomoći da provjerite spremnost deserta.

Zahvaljujući posebno umućenim bjelanjcima, klasična tepsija od svježeg sira, baš kao u vrtiću, ispada nevjerovatno prozračna. Ukusnije je toplo, u kombinaciji sa džemom, pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Tepsija kao u vrtiću - recept prema GOST-u

Mnoge domaćice vole da pripremaju razne tepsije jer za to treba malo vremena. Recepti za takva jela su također nevjerovatno jednostavni. Čak i početnik kuvar može pripremiti „ukusno“ jelo. Svako od nas pamti nevjerovatan okus tepsije od svježeg sira, koja se servira za stolom u vrtiću. Za reprodukciju poslastice kod kuće dovoljan je recept prema GOST-u.

Svježi sir – 500 g.
Šećer – 100 g.
Griz – 50 g.
Mlijeko – 50 ml.
Omekšali puter – 50 g.
Vanilin, pavlaka.

PRIPREMA:

Svježi sir propasirati kroz cjedilo. Ova jednostavna tehnika učinit će gotovo jelo prozračnijim. Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa šećerom, mlijekom i puterom, umutite. U skutu u mlazu dodajte griz, promešajte. Ostavite podlogu 15 minuta da griz nabubri.
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Smjesu od skute sipajte u kalup, rasporedite lopaticom i prekrijte slojem kisele pavlake. Kao rezultat toga, prilikom pečenja, tepsija će biti prekrivena zlatnom korom.
Stavite poslasticu u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 30 minuta. Po isteku vremena proverite spremnost čačkalicom. Ako se osuši nakon pirsinga, uklonite ga.

Prema GOST-u, tepsija za vrtić je dobra kada se malo ohladi u kombinaciji s džemom ili kondenziranim mlijekom. Prije pečenja ponekad dodam suvo grožđe. Prije nego što ga stavim u tijesto, odstranim ostatke i zalijem kipuću vodu 30 minuta. Ovako je boljeg ukusa.

Kako skuvati ukusnu tepsiju bez griza

Većina recepata za pravljenje tepsije od svježeg sira uključuje upotrebu griza ili brašna. Ako želite da napravite laganiju poslasticu, koristite recept ispod. Unatoč nedostatku brzih sastojaka, tepsija je nevjerovatno ukusna i sviđa se čak i malim gurmanima.

Svježi sir – 500 g.
Jaja – 4 kom.
Šećer – 7 kašika.
Pavlaka 20% – 2 kašike.
Škrob – 2 pune kašike.
Vanilin.

Odvojite žumanca od belanaca. Pomiješajte žumanca sa svježim sirom, a bjelanjke sakrijte u hladnjak na nekoliko minuta.
U smjesu dodajte kiselu pavlaku sa šećerom, škrobom, vanilinom i pavlakom, promiješajte.
Ohlađene bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu, sipati u podlogu tepsije i pažljivo miješati okomitim pokretima.
Dobijenu masu sipajte u posudu za pečenje. Ne zaboravite prvo obložiti dno papirom za pečenje i namazati puterom.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon pola sata poslastica bez brašna i griza je gotova.

Nekim domaćicama se tepsija pripremljena po ovom receptu slegne nakon pečenja. Mali trik će pomoći u rješavanju problema. Gotovo jelo nemojte odmah vaditi iz rerne, već ga ostavite da se u njemu ohladi. Kao rezultat, tepsija će biti pahuljasta kao kobasica napravljena od kolačića i kakaa.

Recept korak po korak u laganom šporetu

Tepsija od svježeg sira u multivarku je jelo iz rerne, prilagođeno kuhinjskom elementu. Gris, koji je uključen u desert za vrtić, upija višak tekućine iz svježeg sira, čuvajući njegov okus i konzistenciju. Ako se tehnologija kuhanja ne prekrši, tepsija ispada jednako ukusna i nevjerojatno prozračna.

U dubljoj posudi pomešati šećer i jaja. Smjesu umutiti mikserom. Da desert bude prozračan i lepršav, mutite najmanje 5 minuta.
Preko posude sa smjesom od jaja ugasiti sodu bikarbonu sirćetom, dodati svježi sir i griz, pa ponovo umutiti mikserom. Samo nemojte preterivati. U masi bi trebala ostati blaga zrnastost.
Grožđice unaprijed operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon vremena ocijedite tečnost, osušite bobice i dodajte u podlogu od skute. Smjesu promiješajte tako da se grožđice ravnomjerno rasporede.
Sirnu masu sipajte u zdjelu multivarka premazanu maslacem. Uključite aparat i aktivirajte način pečenja na 60 minuta. Na kraju programa pregledajte posudu. Ako su stranice tepsije malo porumeni, uključite tajmer na još 15 minuta.

Tepsija od skute pripremljena u sporom štednjaku je obilan desert koji se nećete stidjeti poslužiti čak ni gostima. Ako imate takav kuhinjski aparat, obavezno isprobajte recept u praksi.

Svježi sir je uvršten u kategoriju najzdravijih proizvoda. Stoga mnogi nutricionisti pozdravljaju njegovo prisustvo u svakodnevnoj prehrani. A tepsija pripremljena na njenoj osnovi jedan je od mnogih načina za diverzifikaciju dnevnog jelovnika.

Komad krepkog jela pružit će vašim ukućanima energiju za cijeli dan ili će biti odličan dodatak večernjem čaju ili kakau. Češće pripremajte tepsiju od svježeg sira i uživajte u nevjerovatnom ukusu iz djetinjstva. Bon appetit!