Svježi sir sa zelenilom: recepti za odličnu užinu. Snack od svježeg sira: korak po korak recept sa fotografijom

Skuta je jednostavno univerzalna mlečni proizvod prema svojim prednostima, sastavu i raznovrsnosti recepata, prema kojima možete kuhati i jednostavne grickalice i prave kulinarska remek-djela. Štaviše, ova jela ne moraju biti slatka - svježi sir se odlično slaže sa solju, ljuti začini i mirisno bilje.

Snack od svježeg sira - to je dobro jer možete uzeti ne samo svježi svježi sir, ali i onaj koji je malo ustajao u frižideru. Ako sve pomešate, dobićete veoma delicious balls koji će iznenaditi Vaše goste svojim nenadmašnim ukusom. Uostalom, sve genijalno je jednostavno.

Začinjena grickalica od svježeg sira

Recept za pikantni zalogaj od svježeg sira možete odmah unijeti u nekoliko dijelova vaše kulinarske bilježnice. Ovo je recept za na brzinu, i praznični recept, i budžetska opcija brzo i efikasno predjelo. Posebno će pomoći ako vam neočekivano dođu gosti, a niste pripremili nikakve posebne poslastice, a set proizvoda u hladnjaku je najčešći. Svježi sir ili kiseli sir(suluguni, sir, itd.), tvrde sorte sira ili nekoliko sorti. Sir možete pomiješati sa svježim sirom - također će biti jako ukusno.

Sastojci:

  • svježi sir - 300 gr;
  • sir - 100 gr;
  • gusta masna pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • orasi - 2/3 šolje;
  • crna mljeveni biber, mljevena paprika- 0,5 kašičice;
  • beli luk - 5-6 čena;
  • sol - po ukusu;
  • krekeri ili keksiće, slani štapići - za serviranje.

kuhanje:

  1. slani sir (ili bilo koji kiseli sir, tvrdi sir) utrljati krupno rende.
  2. Dodavanje masni svježi sir(ne suvo), pavlaka, sol po ukusu. Sve pomiješamo.
  3. Ako je svježi sir suh, dodajte dovoljno kisele pavlake da masa za pikantni zalogaj od svježeg sira u pohanju od orašastih plodova postane viskozna i da se iz nje mogu valjati kuglice.
  4. Ako je svježi sir mokar, nemojte dodavati pavlaku. Umesto toga možete staviti omekšali puter - on će dodati masnoću i "slepiti" sastojke.
  5. Izrendajte beli luk na sitno rende. Koliko staviti u grickalicu od svježeg sira je stvar ukusa. Ako volite začinjene grickalice, dodajte još bijelog luka.
  6. Ali ne zaboravite da kuhate i za goste, neka ljutina bude umjerena.
  7. Odvojimo oko kašičicu skutne mase i napravimo ujednačene loptice veličine male Orah. Ako ima vremena, sklonimo buduću grickalicu od skute u hladnjak na pola sata.
  8. ćao curd balls ohladiti, osušiti orahe u suvom tiganju. Ne čistimo film, orahe prebacimo u blender
  9. Sameljite orahe u sitne mrvice. Dodajte crni mljeveni biber i slatku papriku.
  10. Na ravan tanjir sipajte paniranje od oraha. Kuglice sira vadimo iz frižidera. Uvaljati u paniranje tako da gustim slojem prekrije svježi sir.
  11. Slane štapiće prelomimo na pola, zabodemo u kuglice skute. Stavite grickalicu od skute na ravan tanjir.
  12. Savršeno harmonizira ljuta grickalica od svježeg sira u pohanju od orašastih plodova sa krekerima ili suhim keksima.

Snack od svježeg sira sa gljivama

Sastojci:

  • Svježi sir (svježi) - 500 g.
  • Maslac - 50 ml.
  • Pavlaka 20% - 3 kašike.
  • Jaje - 2 kom.
  • Šampinjone - 200 g.
  • Sol - 1 kašičica (bez slajda).
  • Soda - 1 kašičica (bez slajda).
  • Začini (po ukusu) - 1/3 kašičice.
  • Biljno ulje 50 ml.
  • Beli luk - 2 čena.

Kuvanje:

  1. U šerpu staviti svježi sir, pavlaku, puter, umutiti jaja, dodati sodu i sol.
  2. Sve sameljite homogena masa koristeći blender.
  3. Zapalili smo parna kupka(Nalijte vodu u šerpu i stavite šerpu). Pustite da proključa (smesa počinje da se jako pari) i kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje.
  4. Pečurke seckane i pržene biljno ulje sa začinima.
  5. Poslije parna kupka samljeti blenderom i dodati pržene pečurke i zgnječiti beli luk.
  6. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Stavite u frižider na najmanje 2 sata.

Predjelo od svježeg sira sa bijelim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

  • 100-150 grama svježeg sira (ja imam rustikalni)
  • 1-2 čena belog luka
  • 1 kašičica kisele pavlake
  • 3-4 grančice kopra
  • grančica zelenog bosiljka (opciono)
  • soli po ukusu
  • mljeveni crni biber po ukusu

Kuvanje:

  1. Sve se vrlo lako priprema. Sastojci su jednostavni i vrlo pristupačni. Ali mislim da je najvažniji svježi sir. Ukusni svježi sir 100% uspjeh. Ako svježi sir nije ukusan, kiselkast ili ste dugo bili u frižideru, mislim da takvo predjelo neće biti ukusno. Ti razumijes.
  2. Stoga je bolje uzeti rustikalni i ukusan svježi sir. Naravno, možete kupiti u pakovanjima u prodavnici, ako ste sigurni u njen kvalitet. Kupujem u prodavnici vrlo rijetko, uglavnom za tepsije od svježeg sira.
  3. Kupio sam pavlaku. Ali ako imate rustikalni, to je jednostavno divno.
  4. Na odmoru nemam vagu, pa sam sipao svježi sir u činiju. Otprilike 100-150 grama. Mislim da ako volite predjelo od svježeg sira sa bijelim lukom i začinskim biljem, onda ću ga skuhati ponovo. Možda čak i duplu dozu.
  5. Uzeo sam jedan srednji režanj belog luka. Ali, kako se kasnije ispostavilo, mogla su se dodati dva karanfilića. Stoga možete dodati bijeli luk po ukusu. Beli luk se mora iscediti kroz presu, a možete i sitno iseckati nožem, što sam ja i uradio.
  6. Uzeo sam i tri grančice kopra i zelenog bosiljka. Ja sam ga dodala jer se bosiljak odlično slaže sa paradajzom. A ja ću servirati predjelo na pola paradajza.
  7. Zelenje sam sitno nasjeckala. Postoji i druga opcija da zelje usitnite u blenderu, ali ja radije sečem vrlo sitno nožem.
  8. Zatim sve promiješam i grickalica je gotova. U svježi sir sam dodala sjeckano zelje, bijeli luk, pavlaku, sol, crni biber. Obavezno probajte svježi sir. Posolite i pobiberite po želji.
  9. Zatim sam iz skute valjala kuglice. Mali roze paradajz sam prepolovila. Stavite polovice paradajza na tanjir ili tanjir. Na vrh stavite krug svježeg sira sa začinskim biljem i bijelim lukom. Ukrašena zelenilom.
  10. Takođe, kao opcija, ove kuglice se mogu uvaljati u papriku i tada će biti prelepe crvene boje.
  11. A možete - u sitno nasjeckanom koparu, tada će kuglice biti zelene.
  12. Imam prijatelja koji uvijek preferira svježi sir sa medom za večeru ili doručak. Cijela porodica voli svježi sir. Tako sam, nakon razgovora s njom, počeo da koristim i svježi sir sa medom. Med kupljen na Krimu, od prijatelja. Vrlo ukusna. Da budem iskren, ovo ukusan med, jeo sam samo na dedinom pčelinjaku. Pa, ove godine smo se opskrbili medom.
  13. Sada želim reći svoje mišljenje o grickalici od svježeg sira. Ovo predjelo mi se jako svidjelo, svidjelo se i mom mužu.
  14. Djeca su odbila pokušati zbog prisustva bijelog luka u njemu. Za odrasle, ovo je odlično predjelo i možete sami smisliti svoju porciju pokazujući svoju maštu.
  15. Čini mi se da je ovo lagano jelo i istovremeno zadovoljavajuće. A sa paradajzom je jednostavno odlično. Istina, paradajz treba malo posoliti. Pa ipak, obavezno kada pripremate kuglice svježeg sira, stavite ih u hladnjak na 30-40 minuta.
  16. Dakle, ako niste probali grickalicu od svježeg sira, onda preporučujem da je probate. Štaviše, recept sa fotografijama i neće vam biti teško da ga skuvate.

Snack od svježeg sira sa zelenilom

Sastojci:

  • 400 g svježeg sira,
  • 100 g pavlake
  • hrpa zelenila (kopar, peršun, luk),
  • 1 češanj belog luka
  • 0,5 kašičice šećera,
  • soli po ukusu.

kuhanje:

  1. Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom ili umutiti sa pavlakom mikserom.
  2. Sitno nasjeckajte zelje. Preskočite beli luk kroz presu za beli luk.
  3. mix skutna masa sa začinskim biljem i belim lukom.

Palačinka grickalica sa svježim sirom

Sastojci:

  • 2 čaše mlijeka
  • 2 jaja,
  • 2 šolje brašna,
  • 1 st. kašiku šećera
  • 2 tbsp. kašike biljnog ulja
  • 1 kašičica puter,
  • prstohvat soli,
  • 200 g slabo slanog lososa,
  • 250 g masnog svježeg sira,
  • 1 veza začinskog bilja (kopar, peršun),
  • mljeveni crni biber po ukusu
  • soli po ukusu.

kuhanje:

  1. Izmiksajte jaja, sol i šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Ulijte malo mlijeka i promiješajte.
  2. Postepeno dodajte prosijano brašno, ulijte ostatak mlijeka, polovinu biljnog ulja i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.
  3. Pecite palačinke u prethodno zagrejanom tiganju, podmazanom biljnim uljem, sa obe strane dok ne porumene. Nakon što izvadite palačinke iz tepsije, svaku premažite maslacem.
  4. Zelenje sitno narežite. Svježi sir protrljajte kroz sito.
  5. U svježi sir dodajte zelje, posolite, pobiberite i promiješajte. Smjesu od skute tanko rasporedite na palačinke, stavite komad ribe i zarolajte ga kovertom ili tubom. Poslužite sa pavlakom.
  6. Posolite, pobiberite, dodajte šećer i promiješajte. Namažite na kruh i poslužite.

Predjelo od svježeg sira i začinskog bilja

Sastojci:

  • Skuta 9% - 200 g
  • Beli luk - 1 češanj
  • Zeleni (kopar, zeleni luk) - po ukusu
  • Pavlaka - 1 kašika. kašika
  • Majonez - 1 kašičica
  • Sol - po ukusu
  • Biber - po ukusu

Kuvanje:

  1. Za užinu od svježeg sira, osim glavnog sastojka, potrebni su nam bijeli luk, začinsko bilje, pavlaka i začini.
  2. Kako skuhati užinu od svježeg sira sa bijelim lukom i začinskim biljem:
  3. Utrljajte skutu viljuškom dok ne postane glatka. Isecite beli luk i dodajte ga u skutu.
  4. Sameljite zelje (kopar i luk) i pošaljite u posudu sa skutom.
  5. Svježi sir s bijelim lukom i začinskim biljem kombiniramo s kiselim vrhnjem i majonezom. Dodamo začine.
  6. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka.
  7. Predjelo od svježeg sira sa bijelim lukom i začinskim biljem je spremno.

Rolat od svježeg sira sa piletinom

Sastojci:

  • žuta Paprika- 0,5 kom.
  • oguljeni pistacije - 50 g
  • Ruski sir - 350 g
  • svježi sir - 200 g
  • sol - po ukusu
  • seckani peršun - 1 kašika. l.
  • kari u prahu - 0,5 kašičice
  • piletina (fil) - 250 g
  • biljno ulje - 1 kašika. l.
  • konzervirani kukuruz - 2 kašike. l.

Kuvanje:

  1. Zagrijte rernu na 90°C. Sir narendajte na krupno rende. Pleh obložite papirom za pečenje i preko njega ravnomjerno rasporedite sir. Stavite lim za pečenje u rernu na 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Izvadite i ostavite da se malo ohladi.
  2. Pileći file preliti sa malo vrele slane vode i kuvati 25 minuta, dok ne omekša.
  3. Na radnu površinu položite papir sa sirom, prekrijte drugim listom pergamenta i oklagijom ga razvaljajte u pravougaonik.
  4. Pileći file ohladite, narežite na trakice, pospite karijem i crnim biberom.
  5. Slatke paprike odstraniti jezgro, meso iseći na kockice. Pistacije nasjeckajte nožem. Svježi sir pomiješajte sa piletinom, pistaćima, slatkom paprikom, kukuruzom i peršunom. Posolite po ukusu.
  6. Na sir staviti fil, zarolati i umotati u foliju. Stavite u frižider na 3-4 sata. Pre serviranja narežite na kriške.

Rolat od krompira sa svježim sirom

Sastojci:

  • puter - 75 g
  • muškatni oraščić - 1 prstohvat
  • sol - po ukusu
  • slanina - 200 g
  • rendani parmezan - 100 g
  • brašno - 200 g
  • sijalice srednje veličine - 1 kom.
  • žumance - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • srednji krompir - 500 g
  • svježi sir - 100 g
  • biljno ulje - 1 kašika. l.
  • svježi spanać - 1 kg
  • prašak za pecivo - 1 kašičica

Kuvanje:

  1. Krompir operite i skuvajte u ljusci dok ne omekša, 20 minuta. Ogulite i nasjeckajte luk. Operite spanać, odrežite peteljke. Listove stavite u suhu šerpu i stavite na malu vatru. Kada listovi uvenu, sklonite ih s vatre i iscijedite što više vlage iz njih.
  2. Krompir oguliti i protrljati kroz cjediljku. Dodajte skoro sve brašno, prašak za pecivo, 1 jaje, malo soli. Zamesiti homogeno testo.
  3. Zagrejte biljno ulje u loncu, pržite luk, 4 minuta. Dodati spanać i kuvati, mešajući, 2 minuta. Prebacite spanać u činiju i ostavite da se malo ohladi. Dodati svježi sir, pola parmezana, žumance, muškatni oraščić, sol i papar. Da se dobro promeša.
  4. Roll testo od krompira na pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik 35x25 cm.Prekriti trakama slanine. Preko testa rasporedite fil od spanaća, ostavljajući oko 1,5 cm oko ivica.
  5. Zarolajte, umotajte u platnenu salvetu i krajeve zavežite kanapom. Rolat stavite u široku šerpu sa kipućom posoljenom vodom, kuvajte 30 minuta.
  6. Rolat izvadite iz kalupa, odmotajte i ostavite da se ohladi. Narežite na komade širine 1,5 cm, stavite ih u nisku posudu za pečenje, prelijte otopljenim puterom i pospite preostalim parmezanom. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C 15 minuta. Poslužite odmah.

Kuglice sa svježim sirom i sirom

Sastojci:

  • 100 g feta sira
  • 150 g domaćeg svježeg sira
  • 100 g šunke
  • 1–2 kašike. l. pavlaka sa udjelom masti od 22%
  • 2 čena belog luka
  • šaka pinjola

Kuvanje:

  1. Pinjole ispecite u suvom tiganju dok ne porumene. Ogulite i zgnječite bijeli luk. Šunku narežite na male kockice.
  2. Sir izgnječite viljuškom, pomiješajte sa svježim sirom, vrhnjem, bijelim lukom, šunkom i orasima.
  3. Razvucite sirna masa kuglice veličine oraha. Pistacije i sjemenke sameljite u sitne mrvice. Trećinu loptica uvaljajte u semenke, trećinu u pistacije i trećinu u papriku.

Kuglice od sira sa šargarepom i orasima

Sastojci:

  • meki sir sa mirisnim biljem - 125 g
  • srednja šargarepa - 3 kom.
  • masline bez koštica - 10 kom.
  • šaka mrvica svježeg bijelog hljeba
  • indijski orah - 50 g
  • grančice peršuna - 4 kom.
  • svježi sir - 150 g
  • majonez - 2 kašike. l.

Kuvanje:

  1. Odrežite tanku bijelu koru od sira. Navlažite nož vodom, narežite sir na male komadiće.
  2. U zdjelu blendera stavite seckani sir, svježi sir i majonez. Umutiti u homogenu masu. Prebacite u činiju.
  3. Dve šargarepe oguliti i narendati na sitno, lagano izgnječiti. Masline sitno nasjeckajte.
  4. U sirnu masu dodati šargarepu i masline, promešati, poklopiti prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.
  5. Od ohlađene mase mokrim rukama valjati kuglice prečnika oko 3 cm.
  6. Peršun operite, osušite i nasjeckajte. Nasjeckajte orahe u mrvice. Pomiješajte hljebne mrvice, orahe i začinsko bilje u posudi. Dobijeni paniranje izlijte na ravno jelo.
  7. roll kuglice od sira u mješavini orašastih plodova i začinskog bilja.
  8. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Preostalu šargarepu ogulite i ljuštilom za povrće narežite na tanke široke trake. Stavite loptice na tanjir, ukrasite trakama od šargarepe.

Lavaš rolat sa svježim sirom

za bazu:

Za punjenje:

  • Skuta - 200 g
  • Kuvano jaje - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Pavlaka - 2 kašike. l.
  • Majonez - 2 kašike. l.
  • Mješavina paprika - 0,3 tsp
  • Sol - 0,3 kašičice

Kuvanje:

  1. Za fil sam koristila blender.
  2. Možete koristiti i mikser i sitno rende.
  3. Dakle, prvo što sam poslao u blender je svježi sir.
  4. Ovaj put sam uzeo kupljenih 9 posto.
  5. U njega je položila prethodno skuvano i proizvoljno iseckano jaje, kao i beli luk.
  6. Dodate jednake količine pavlake i majoneze
  7. Samljela sam smjesu paprika i posolila.
  8. Mutite nekoliko sekundi maksimalnom brzinom. Punjenje je spremno!
  9. Lavaš se može uzeti u bilo kojem obliku. Imam 4 mala okrugla od po 50 g.
  10. Složila ih je u parove. Na takve duple slojeve pita hljeba sam rasporedila fil.
  11. Umotala je pita hleb u kiflice.
  12. Stavite ih u formu. Preliven naribanim sirom.
  13. Poslala sam u rernu zagrejanu na 180-200°C 15-20 minuta.
  14. Pustio sam ih da se malo ohlade. Pažljivo izrežite oštrim nožem. Posuto svježim začinskim biljem.

Lavash rolat sa svježim sirom i krastavcem

Sastojci:

  • Lavash tanak - 1 list
  • Skuta - 200 g
  • Krastavac - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Majonez - 1 kašika. kašika
  • Pavlaka - 4 kašike. kašike
  • ajsberg salata - 7 listova
  • Zeleni (kopar, luk) - po ukusu
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu

Kuvanje:

  1. Pripremamo proizvode za pita kruh sa svježim sirom i krastavcem.
  2. U svježi sir dodajte nasjeckani bijeli luk i rendani krastavac.
  3. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu.
  4. Dodajte majonez, pavlaku i dobro promiješajte.
  5. Na pita kruh premažite listove zelene salate. Ostavljamo slobodan prostor na vrhu za praktičnost umotavanja pita rolata nadjevom.
  6. Sirnu masu rasporedimo na listove zelene salate, ravnomjerno je rasporedimo kašikom.
  7. Umotavamo pita hleb sa curd fil, formirajući rolat.
  8. Narežite pita rolnu na porcionirane komade.
    Rolat sa svježim sirom i krastavcem je spreman.

Snack sa sirom za Noć vještica

Sastojci:

  • velika šargarepa 1 kom.
  • svježi sir 200 g
  • pavlaka 1-2 kašike
  • zgnječeni beli luk 1 češanj
  • soli po ukusu
  • masline

Način kuhanja:

  1. Ogulite šargarepu i narežite na kriške. Podloga se može napraviti i od kuhane ili pečene bundeve pulpe.
  2. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, sol i protisnuti bijeli luk. Formirajte male kuglice.
  3. Da biste napravili paukove, prerežite masline na pola. Polovina svake masline će tijelo, drugo treba izrezati i napraviti noge.
  4. Na komadiće šargarepe stavite kuglice od sira, ukrasite maslinama i zalijepite ražnjiće papirnim palicama.

Rolat punjen svježim sirom

Sastojci:

  • margarin ili puter - 200 gr.
  • pavlaka - 200 gr.
  • brašno - oko 350 gr.
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • svježi sir - 750 gr.
  • šećer - 6 kašika. l.
  • grožđice - 50 gr.
  • vanilin šećer ili cimet - po ukusu
  • jaje za podmazivanje

Kuvanje:

  1. Pomiješajte margarin, pavlaku i prašak za pecivo. Postepeno dodavajući prosejano brašno, mekano mesiti i elastično testo. Testo razvaljajte u kuglu i ostavite u frižideru oko 1 sat.
  2. U međuvremenu pripremite fil. Sve sastojke za fil dobro izmešati.
  3. Testo podeliti na 3 dela, jedan deo razvaljati u sloj po dužini pleha i na to staviti jednu trećinu fila odstupajući 4-5 cm od svih ivica.
  4. Zatvorite ivice kao što je prikazano na fotografiji. Prvo savijte ivice sa obe strane, a zatim odozdo i uvijte rolnu. Uradite isto za druga dva dijela.
  5. Pleh obložiti papirom za pečenje. Položite rolnice sa šavom prema dole na pleh i stavite u rernu.
  6. Peći na 180 stepeni. Čim tijesto počne lagano da porumeni, vrh premažite umućenim jajetom. Tako će kora rolat postati rumenkasta.
  7. Pecite do kraja - oko 30-40 minuta.

Palačinke sa skutom

Sastojci:

  • Brašno - 1,5-2 šolje
  • Mlijeko - 2 šolje
  • Jaja - 2 kom.
  • Šećer - 2 kašike. kašike
  • Sol - 1 prstohvat
  • Biljno ulje - 2 kašike. kašike
  • Skuta - 500 g
  • Maslac - 2 kašičice ili pavlaka - 2 kašičice
  • Jaja - 1 kom Šećer - 2 kašike. kašike
  • Vanilin - na vrhu noža
  • Biljno ulje - 0,5 kašike. kašike

Način kuhanja:

  1. Priprema testa Jaja samleti sa solju i šećerom. Sipati sa malo mleka (0,75 šolje), umutiti.
  2. U malim porcijama dodajte brašno, dobro miješajte da se ne stvore grudvice.
  3. Zatim postepeno razblažite testo mlekom. Dodajte biljno ulje, dobro umutite.
  4. Ako voliš mnogo tanke palačinke, tijesto se može dodatno razrijediti vodom ili mlijekom do željene konzistencije. Čitaj više:
  5. Da biste to učinili, najprije zagrijte tavu, možete je malo podmazati biljnim uljem (samo jednom, prije prženja prve palačinke).
  6. Sipajte deo testa u tepsiju. Lagano protresajući i naginjući tepsiju, rasporedite tijesto po cijeloj površini. Pržite na srednjoj vatri 1-1,5 minuta.
  7. Zatim pažljivo okrenite palačinku lopaticom. Pržite ga sa druge strane još 1 minut.
    Prebacite palačinku na tanjir. Slično ispecite i ostale palačinke.
  8. Gotove palačinke slažite jednu na drugu. Možete pokriti poklopcem da se rubovi palačinki ne osuše.
  9. Priprema punjenja. Svježi sir dobro samljeti ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati puter ili pavlaku, jaje, šećer i vanilin.
  10. Sve dobro promešati.
  11. Na gotove palačinke stavite fil (1-2 kašike po palačinki).
  12. Umotajte palačinke sa svježim sirom u kovertu.
  13. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
  14. Palačinke stavite na tiganj šavom nadole i pržite na biljnom ulju na srednjoj vatri, prvo 2-3 minuta sa jedne strane, a zatim još 2 minuta sa druge strane.
  15. Palačinke sa svježim sirom su spremne.

Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom odlično je predjelo koje će probuditi apetit i u dobro uhranjena osoba! Uvijek se može poslužiti s različitim dodacima i odlična je za oboje svakodnevni sto kao i za bife.

Recept za svježi sir sa bijelim lukom i začinskim biljem

Kuglice od svježeg sira sa bijelim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

  • nemasni svježi sir - 405 g;
  • masna pavlaka - 55 ml;
  • piletina odabrano jaje- 3 kom.;
  • korejska šargarepa - 100 g;
  • slani pistacije - 55 g;
  • svježe začinsko bilje;
  • svježi krastavac - 1 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • začini.

Kuvanje

Jaja prethodno skuvamo, a zatim očistimo i sameljemo bjelanjak i žumanca posebno na rende. Od korejskog Šargarepu pažljivo ocijedite svu tečnost i sitno nasjeckajte. Pistacije oguliti i iseckati nožem. Svježe začinsko bilje operite, protresite, nasjeckajte i dodajte svježem siru. Začiniti pavlakom, baciti šargarepu, začinsko bilje, bjelance, orašaste plodove i dobro promešati. U masu, kroz presu, istisnuti nekoliko čena belog luka. Sada namočimo ruke u vodu, uzmemo malo skute i formiramo male kuglice. Šaljemo ih na sat vremena u frižider, a zatim serviramo gotovo predjelo od svježeg sira sa bijelim lukom i začinskim biljem. prekrasno jelo, pokriveno listovi salate. Na vrh stavite naribano sitno naribano žumance i kriške svježeg krastavca.

Domaći svježi sir sa belim lukom i svežim začinskim biljem - savršeno brza užina ispod prve čaše. Kao i npr. Ali ovo je akrobatika.

Sjećam se u našem omiljenom roštilju u Kijevu, i ne samo u njemu, prvog i vrhunskog zalogaja - svježeg sira s bijelim lukom i začinskim biljem u pita kruhu. Na nekim mjestima se zove - "šor".

U stvari, "slana obala" je križ između sira i svježeg sira, pripremljenog prokuhavanjem surutke i stavljanjem pod tlačenje. Ali ne mislim da se toliko trudimo.

Svježi sir je jeftin i u izobilju. Važno je samo odabrati svježi prirodni svježi sir, a ne neshvatljivo ono što se nalazi u pakovanju trgovine. Isto važi i za kiselu pavlaku. Svi sastojci moraju biti izuzetno svježi.

Sve što vam treba je dostupno i pristupačno. A za kuhanje zalogaja od svježeg sira sa bijelim lukom gotovo nije potrebno vrijeme.

Skuta sa belim lukom. Korak po korak recept

Sastojci

  • Domaći svježi sir 250 gr
  • Pavlaka 2-3 kašike. l.
  • Beli luk 2-3 čena
  • Kopar 0,5 vezica
  • Sol, crni biber ukus
  • Tanak lavaš 1 list
  1. U dublju činiju stavite svježi sir.

    Svježi sir, kopar, bijeli luk i malo pavlake

  2. Posolite, tek toliko i pobiberite.
  3. Kopar - samo gornji zeleni deo se sitno isecka i doda u skutu.

    Kopar - samo gornji zeleni dio sitno isjeckan

  4. Ogulite beli luk i naribajte ga na sitno rende. U stvari, možete uzeti i više bijelog luka.

    Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk

  5. Dodaj dobro masne pavlake idealno domaće. Veoma malo. U suprotnom će skuta "isplivati".

    Dodajte pavlaku

  6. Svježi sir i bijeli luk dobro izmiješajte viljuškom. do homogene mase.
  7. Na pita hljeb malo veći od dlana stavite svježi sir sa bijelim lukom - kašiku, zamotajte sa jedne strane da se formira dno i da masa ne iscuri i uvijte u tubu.

    Stavite kašiku zelene salate na pita hleb malo veći od dlana.

  8. Možete odmah pojesti grickalicu svježeg sira sa bijelim lukom.

    Možete jesti odmah

  9. Ne samo da je ovo savršena užina za prvu čašu je i odlična preventiva protiv gripa.

Svježi sir se široko koristi u receptima jela raznih kuhinja svijeta kao ukusan i najkorisniji proizvod. Sadrži elemente u tragovima i vitamine u velikom broju. Ima ih mnogo poznata jela uz učešće svježeg sira kao komponente. A ako se za neke ovaj proizvod obično povezuje sa slatkim desertima, ovaj članak se više fokusira na jela koja koriste so i začinjena začinima. Svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom upravo spada u takva jela.

Predjelo i punjenje

To je tipično za nju ljutkastog ukusa, prijatne arome, mogućnost namazanja na krutone ili sušeni hleb. Priprema takvog predjela (svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom) je prilično jednostavna. Kuvanje traje samo nekoliko minuta.

Trebat će nam: pola kilograma svježeg sira, pola čaše kisele pavlake s niskim udjelom masti, hrpa zelenog luka, hrpa začinskog bilja (kopar, cilantro, peršun, bosiljak), par karanfilića i biber.

Kuvanje

Svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom priprema se prema sljedećoj shemi. Glavni proizvod se temeljito gnječi vilicom, ulije pavlaku (možete koristiti blender da formirate pahuljastu homogenu masu). Sve zelje sitno nasjeckajte. Miješamo sa masom pripremljenom u blenderu ili ručno. Češnjak iscijedite presom i pomiješajte s glavnim dijelom. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako želimo da dobijemo kremastu pastu koja se lako razmazuje na tost, neće biti suvišno celu smesu ponovo umutiti u blenderu. Ova krema se može pakovati u tegle i čuvati u frižideru. Vrlo je zgodno, na primjer, za korištenje gotova pasta ujutru za ukusni sendviči, ali u ovom slučaju preporučujemo da tamo stavite manje bijelog luka. Ako se servira kao salata, onda je bolje da se ne muti u blenderu, već da se mesi ručno.

Svježi sir sa zelenilom u lavašu

Tanak Jermenski lavaš ukorijenila se u našim kuhinjama. Uz to možete kuhati mnogo toga na brzinu zanimljiva jela. Takva jela uključuju svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom, pečeni. Osim toga, glavna prednost je odsustvo gužve s tijestom, jer ga armenski proizvod uspješno zamjenjuje.

Sastojci: pola kilograma nemasnog svježeg sira, dva (tanka), pet jaja, pola čaše kisele pavlake, razno zelje.

Kuvanje

Pomiješajte zelje, svježi sir, dva jaja dok ne postane glatka. Na listove pita hleba ravnomerno rasporedite kuvanu masu. Svaku pita hljeb uvijamo u rolat sa svježim sirom i začinskim biljem. Stavite kiflice na podmazan pleh. Umutite kiselu pavlaku sa preostalim jajima, posolite i pobiberite po ukusu. Dobivenom masom odozgo premažemo svaki smotani rolat svježim sirom, jajetom i zelenilom. Jelo pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni zlatno-smeđa(proizvod se kuha vrlo brzo - pogledajte, nemojte ga propustiti da jelo ne izgori). Gotova peciva izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Sljedeće - isjeći na porcionirane rolnice i poslužiti za stolom, raspoređenim na velikom tanjiru.

Koverte

Alternativno, male pravokutne koverte mogu se napraviti od pita kruha. Unutra staviti sav isti nadjev i pažljivo ga umotati poprečno. Rasporedite po vrhu. Pecite kratko pod istim uslovima. Ove koverte su po ukusu slične malim hačapurima.

i zelenilo

Možete kuhati sa istim nadjevom. Da biste to učinili, kupite u trgovini lisnato testo, odmrznite i razvaljajte u tanke listove. Naravno, ako postoji takva želja, možete sami kuhati tijesto (ovdje već koristimo najpoznatiju i dokazanu metodu). Nadjevom napravljenim prema gore navedenom receptu premažemo jedan list, a prekrijemo drugim, povezujući ivice. U sredini ostavite prilično veliku rupu kako bi torta mogla da diše. Premažite vrh pite umućenim jajetom. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi do kuvanja (proverite šibicom).

flat cakes

Ovo jelo se takođe može klasifikovati kao brzo. Trebat će vam: tri čaše brašna, čaša vode, par kašika biljnog ulja, tri jaja, prstohvat sode, sol, 300 grama mrvljivog svježeg sira, zelje.

Kuvanje kolača sa svježim sirom

Jedno jaje ubijemo u brašno, stavimo sodu, biljno ulje. Napravimo testo i ostavimo da odmara. Priprema fila: kuhana jaja sitno nasjeckajte, sitno nasjeckajte zelje. Kombiniramo sa svježim sirom. Miksamo. Od tijesta pravimo tanke male pogačice (razvaljajte oklagijom). Na sredinu svake torte stavite fil i uštipnite ivice tako da kolači budu ravni. U tiganju na zagrejanom ulju brzo pržite naše kolače sa obe strane do zlatno smeđe boje. Vadimo na salvete da uklonimo višak masnoće. Tako brzo pripremljeno jelo možete jesti odmah, vruće, ili ga možete staviti u frižider i poslužiti, na primjer, za doručak sa sos od pavlake. Čak ispada veoma ukusno. Djeca posebno vole da nose male "zemiće" iz ruke tako da jednostavno nemate vremena da ih skuvate!

Domaći svježi sir je bogat proteinima i kalcijumom neophodnim za organizam. Većina ljudi je navikla jesti proizvod u slatkom obliku, dodajući mu bobičasto voće, grožđice ili suhe kajsije. Ali sve češće praznične trpeze može se naći slana užina sa filom od svježeg sira i bijelog luka, koji svakim danom postaju sve popularniji.

Recept za svježi sir sa bijelim lukom i začinskim biljem

  1. Svježi kopar isperite pod tekućom vodom, uklonite velike grančice i sitno nasjeckajte;
  2. U dublju šolju stavite svježi svježi sir bilo koje masnoće, isjeckajte viljuškom i sameljite finim cjediljkom;
  3. Dodajte kiselo vrhnje i seckano zelje u šolju;
  4. Naribajte par češnja bijelog luka na sitno rende ili izmrvite presom, dodajte u skutu;
  5. Dobro izmiješajte sadržaj šolje dok ne postane glatka.

Svježi sir sa začinskim biljem, krastavcem i bijelim lukom za mršavljenje

Sastojci:

  • mali svježi krastavac;
  • 200 g svježeg sira;
  • 20 g prirodnog jogurta;
  • bijeli luk:
  • kopar;
  • sol;
  • biber.

Sadržaj kalorija: 170 kcal na 100 g.

  1. Krastavac dobro operite i narežite na male komadiće;
  2. Operite kopar, osušite na čistom ubrusu i sitno nasjeckajte;
  3. Oguliti dva čena belog luka i podeliti na četvrtine;
  4. Pripremljene proizvode stavite u zdjelu, dodajte obranog sira. Proizvode dobro umutiti blenderom;
  5. Skutna masa treba da bude bez grudvica. Dodajte so, biber i jogurt, dobro promešajte.

Ako blender nije pri ruci, onda se povrće može naribati, a svježi sir dobro izmjesiti vilicom.

Užina: kuglice od svježeg sira od bijelog luka

Sastojci:

  • svježi sir - 250 g;
  • puter - 120 g;
  • bijeli luk;
  • sol;
  • svježi kopar.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 100 g 160 kcal.

  1. Drži komad putera sobnoj temperaturi dok ne postane mekano. Pomiješajte sa svježim sirom;
  2. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu za beli luk. Dodajte šolju;
  3. Sirnu masu posolite i pobiberite. Dobro promiješajte i napravite kuglice bilo koje veličine;
  4. Operite vezicu svježeg kopra, osušite i sitno nasjeckajte;
  5. Svaku kuglicu odozgo ukrasite koprom. Po želji možete urolati u potpunosti;
  6. Gotove skute stavite na ravnu posudu, ukrašenu svježim listovima zelene salate. U svaku ubacite ražanj ili čačkalicu.

Pikantni paradajz sa svježim sirom

Sastojci:

  • 2 paradajza;
  • 150 g masnog svježeg sira;
  • 2 tbsp majoneza;
  • sol;
  • biber;
  • svježe zelje.

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta.

Sadržaj kalorija: 165 kcal na 100 g.

  1. Zeleni (kopar, peršun, zeleni luk) oprati, osušiti i sitno nasjeckati;
  2. U dublju šolju stavite svježi sir i dodajte ocijeđeni bijeli luk, majonez, začinsko bilje, sol, biber;
  3. Dobro izmiješajte sadržaj posude dok ne postane glatka. Masa treba da bude kremasta, malo gusta;
  4. Paradajz oprati, osušiti i iseći na krugove srednje debljine. Rasporedite na ravnu posudu;
  5. Sirna masa se uredno rasporedi na paradajz. Jelo se može ukrasiti grančicama mente i peršuna.

Lavash trokutići sa filom od svježeg sira, začinskim biljem i bijelim lukom

Sastojci:

  • dva tanka pita kruha;
  • 50 g sira;
  • Mala hrpa svježeg cilantra;
  • 300 g svježeg sira;
  • zeleni luk;
  • svježi peršun;
  • 50 g suluguni sira;
  • bijeli luk;
  • biber;
  • sol.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 180 kcal / 100 g.


Snack profiterole sa slanim filom

Sastojci:

  • 250 ml vode;
  • 4 jaja;
  • 100 g putera;
  • 150 g brašna;
  • sol;
  • 160 g svježeg svježeg sira;
  • 160 g škampa;
  • kopar;
  • bijeli luk.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Sadržaj kalorija: 686 kcal / 100 g.

  1. Sipajte vodu u malu šerpu. Kada voda počne da ključa, dodajte komadić putera i malo soli. Sadržaj tiganja, ne skidajući sa vatre, miješajte dok se svi sastojci ne otope;
  2. Zatim pažljivo prosijte brašno: najbolje je miješati drvenom kuhačom. Masa treba da bude homogena i gusta;
  3. Ohladite dobijeno testo. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući. Trebalo bi da dobijete kremastu masu;
  4. Položite na lim za pečenje pergament papir. Nakon toga, korištenjem slastičarska vreća ili mlaznica, iscijedite profiterole bilo koje veličine;
  5. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 190 ◦ petnaestak minuta;
  6. Zatim smanjite temperaturu za 20◦ i pecite još dvadesetak minuta;
  7. Nakon isteka vremena, isključite pećnicu i ostavite profiterole u njoj petnaestak minuta;
  8. Za nadjev, oguljeni škampi se umoče u kipuću vodu i kuhaju ne više od jedne minute. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo;
  9. Morske plodove ohladite i sitno nasjeckajte;
  10. Svježi kopar isperite, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte;
  11. Svježi sir umutiti blenderom dok ne postane kremasto;
  12. Ogulite dva čena belog luka, istrljajte na rende ili prođite kroz aparat za češnjak;
  13. Pripremljene sastojke dobro izmiješati u šoljici;
  14. Ohlađene profiterole pažljivo preseći na dve polovine, u donji deo staviti fil i pokriti gornjim delom;
  15. Predjelo se polaže na ravnu posudu, ukrašenu grančicama zelenila.

  1. Sirnu masu sa belim lukom i začinskim biljem možete poslužiti na stolu kao predjelo, a možete je napuniti tartletama, polovicama kuvanog jajeta, paradajzom, krastavcima ili paprikom. Po želji, svježi sir se može namazati na krutone, kruh, krekere. Možete i valjati male kuglice i lijepo ih slagati svježe lišće zelena salata;
  2. Količina soli, bibera i bijelog luka ovisi samo o individualnim preferencijama;
  3. Umjesto kopra, možete koristiti peršun, cilantro ili perje zelenog luka;
  4. Kako se krugovi rajčice ne bi raspali, a sok ne bi istjecao, paradajz treba odabrati gust i malo nezreo;
  5. Ako umutite masu skute blenderom, ispostavit će se da je prozračna i nježnog okusa;
  6. Za skutni trouglovi najbolje je uzeti tanak armenski lavaš, koji se prodaje u velikim listovima. Sir se može odabrati po ukusu;
  7. Da biste pripremili tijesto za profiterole, trebate uzeti samo tople proizvode. I sipajte brašno odjednom, a ne u delovima;
  8. Profiterole treba napuniti filom od svježeg sira i bijelog luka neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti i izgubiti izgled.

Svježi sir se najčešće koristi kao desert: dodaje se šećer, bobičasto voće, džemovi ili voće. Ali profesionalni kuhari i domaćice su dokazali da je proizvod savršen kao slana grickalica, ukrašavajući svaki praznični stol.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi