Svježi sir u Redmond multivarku. Skuta od kiselog mleka

Ako još niste sami napravili svježi sir, onda je vrijeme, domaćice, da počnete! Jer svježi sir prema ovom receptu ispada svilenkast i kremast. Za sočnost nije potreban dodatak kisele pavlake ili jogurta. Ukusno je, a prinos proizvoda me jednostavno šokirao - 750 g svježeg sira iz 2 litre mlijeka i 50 g kefira!

Idealan svježi sir za zdravu ishranu i hrana za bebe.

Svježi sir možete kuhati uz pomoć programa „Dujanje“, ali sa „zagrijavanjem“ temperatura skute ne prelazi 70 stepeni, tako kontrolirano sporo zagrijavanje sprječava da svježi sir proključa i nikada se neće prekuhati.

Kuvam u sporom šporetu Panasonic SR-TMH 18

potrebno:

Mlijeko - 2 l.
Kefir (jogurt, kiselo mlijeko, stetan) - 50-100 g

Priprema:

Sipajte mlijeko u zdjelu multivarka i zagrijte u režimu "Pečenje" 3-4 minute. NE VIŠE da se ne pregrije.

IN toplo mleko dodati kefir ili drugo fermentisani mlečni proizvod.

Mix.

Ostavite 10-12 sati. Pogodno za nošenje preko noći.

Ovako izgleda fermentisano mleko.

Postavite multivarku na "zagrevanje" pritiskom na dugme "stop" (indikator će se upaliti).

Vrijeme kuhanja: 2 sata. Pošto nema tajmera na "grejanju", morate ga sami odmeriti.

Ako ga ostavite na grijanju samo 1,5 sat, dobijate još više delikatan proizvod, ali to je već to, skuhajte ako je to ono što želite.

Voleo bih da bude brže, ali je trebalo samo dva sata da se skuta ravnomerno zagreje. Stoga, u cilju postizanja dobar rezultat, strpljivo čekati pravo vrijeme.

Nakon 2 sata zagrijavanja, izvadite posudu multivarka radi brzog hlađenja.

I sama pravim svježi sir jako dugo. Probao različite načine i mogu vam savjetovati da skutu ohladite prije nego što je procijedite od surutke. Bar dok ne bude toplo.

Stavljam posudu za spori štednjak, ili šerpu, u veliku posudu s vodom i nekoliko puta promijenim vodu.

Ovo je najdelikatna skutna masa koju treba da dobijete.

Cjedilo prekrijemo s nekoliko slojeva gaze ili tanke krpe i položimo naš svježi sir.

Vežemo tkaninu i okačimo da se surutka ocijedi. Obično ga ostavim na par sati. Ja koristim surutku za pečenje hleba.

Ako želite suši proizvod, stavite uteg na svježi sir zavezan u krpu.

Prinos, naravno, u konačnici zavisi od proizvođača mlijeka. Nemam sterilisanu najskuplju gradsku radnju.

Ovako je divan svježi sir ispao u sporom štednjaku.

Sama nežnost!

Bon appetit!

Ne zaboravite se pretplatiti na naše nove proizvode :)

svježi sir - koristan proizvod, koju je sve teže pronaći u trgovinama.

Obilje konzervansa i razni aditivi samo strašno.

Zbog toga mnoge domaćice prelaze na domaću kuhinju. Ovo posebno vrijedi ako se svježi sir planira koristiti za dječju hranu.

Na kraju krajeva, nema ništa bolje nego nahraniti svoje voljeno dijete dobrom hranom.

Vrlo je lako pripremiti takav svježi sir u sporom štednjaku na kefiru. Hoćemo li to učiniti?

Svježi sir u multivarku od kefira - opći principi pripreme

Možete čak koristiti nisko-masni kefir za svježi sir; proizvod će i dalje raditi ako je fermentirani napitak od mlijeka prirodan Ne koristimo ga za reciklažu fermentisani mlečni napici dugotrajno skladištenje. Za njih nema koristi nakon zagrijavanja, može se pojaviti okus konzervansa.

Multivarka se koristi za zagrijavanje fermentiranih mliječnih proizvoda. Kako temperatura raste, počinje proces sirenja. Odnosno, odvajanje skute od surutke. Da biste to učinili, koristite način održavanja temperature ili grijanja. Ne dozvoljava da se kefir pregrije, što se lako može učiniti na šporetu. Nakon odvajanja bijelih pahuljica, morate ocijediti svu sirutku iz proizvoda obično koristite gazu ili drugu ne baš gustu tkaninu. Postupak je detaljno opisan u nastavku.

Meki svježi sir u multivarku od kefira

Za pripremu mekog svježeg sira u multivarku od kefira trebat će vam fermentirani mliječni proizvod s 1-2% masti. Izlaz će biti 180-250 grama, ovisno o kvaliteti proizvoda.

Sastojci

Litar kefira.

Priprema

1. U posudu multivarka sipajte fermentisani mlečni proizvod. Da biste izbjegli prskanje kućišta uređaja, možete ukloniti posudu.

2. Podesite režim “Održavanje toplote”.

3. Nakon 12-15 minuta, proizvod će se zagrijati na odgovarajuću temperaturu od 60-70 stepeni. Na površini će se početi pojavljivati ljuspice i započeti proces zgrušavanja.

4. Povremeno otvarajte poklopac, promiješajte i procijenite masu. Nakon što je sav kefir mješavina surutke i pahuljica, možete isključiti multivarku. U prosjeku, cijeli proces će trajati 50 minuta.

5. Izvadite posudu iz multivarke na sto i ostavite da se malo ohladi.

6. Cjedilo obložite gazom, presavijenom na pola. Ako su ćelije tkanine velike, možete je ponovo urolati. Stavite cjedilo u posudu u koju će se cijediti surutka.

7. Usidreni kefir sipajte u cjedilo.

8. Podignite slobodne krajeve gaze i formirajte čvor. Da bi se serum iscijedio, mora se suspendirati 34 sata. Možete ga jednostavno iscijediti i ostaviti u cjedilu.

Svježi sir u loncu na kefiru sa mlijekom

Varijanta svježeg sira, za koju se koristi mješavina kefira i mlijeka. Sadržaj masti u proizvodima nije bitan, ali mlijeko mora biti pravo, po mogućnosti seosko mlijeko.

Sastojci

2 čaše kefira;

2 litra mlijeka.

Priprema

1. U multivarku sipajte mleko.

2. Dodajte sav kefir odjednom.

3. Proizvode miješajte drvenom kuhačom ili lopaticom.

4. Zatvorite multivarku i uključite “Zagrijavanje” na pola sata.

5. Isključite uređaj i ponovo promiješajte. Ostavite 10 sati. Može trajati cijelu noć.

6. Za to vrijeme, usirene pahuljice će se podići na vrh, a surutka će potonuti na dno. Ako se to dogodilo, vrijeme je da bacite svježi sir.

7. Na cjedilo stavite gazu i pažljivo ocijedite smjesu kefira.

8. Čekamo da nestane glavni dio seruma, skupljamo krajeve materije zajedno.

9. Ostavite skutu da se ocijedi surutka par sati.

Svježi sir u loncu od kefira, mlijeka i pavlake

Veoma ukusno i masni svježi sir u loncu od kefira i drugih mliječnih proizvoda. Ima delikatnu konzistenciju i veoma je prijatnog ukusa. Preporučljivo je koristiti fermentisane mliječne proizvode sa najmanje srednjim sadržajem masti.

Sastojci

1,5 litara kefira;

1 litar mlijeka;

1 čaša kisele pavlake.

Priprema

1. Razblažite pavlaku u mleku. Možete dodati malo manje ako je količina ograničena.

2. Sipati u spori šporet.

3. Dodajte kefir.

4. Promiješajte i ostavite sat vremena da odstoji punomasno mlijeko zakiseljene ostalim sastojcima.

5. Uključite grijanje na pola sata.

6. Isključite i ostavite hranu u multivarku pet sati.

7. Provjerite serum. Ako je mlečne boje, ostavite da odstoji još par sati.

8. Sada treba da bacite svježi sir u gazu i pustite da se višak surutke ocijedi. Zatim koristimo proizvod za naše potrebe.

Svježi sir u multivarku od kefira sa kalcijum hloridom

Za kalcinirani svježi sir morat ćete ga kupiti u ljekarni. kalcijum hlorid 10%. Ovaj recept vam omogućava da dobijete proizvod koristan za djecu i odrasle kratki rokovi. Može se koristiti za pečenje, aditiv ne utiče ni na šta.

Sastojci

1 litar kefira;

1 kašika kalcijum hlorida.

Priprema

1. Glavni proizvod sipajte u spori šporet i ostavite na toplom petnaestak minuta.

2. Za to vrijeme morate imati vremena da pripremite gazu i drugi pribor koji će vam biti potreban za uklanjanje surutke. Onda neće biti vremena za ovo.

3. Čim fermentisani mlečni proizvod postane prijatno topao, dodajte mu kalcijum hlorid.

4. Brzo miješajte, jer će se masa odmah zgrušati.

5. Sipati u gazu.

6. Podignite krajeve i rukama istisnite prvi serum.

Slana pasta od svježeg sira u loncu na kefiru

Opcija skuta proizvodšto je odlično za zdravi sendviči. Može se koristiti i za punjenje paradajza, prženi patlidžan i priprema drugih grickalica.

Sastojci

0,2 kg svježeg sira na kefiru;

Sol, biber;

4 grančice kopra;

2 čena belog luka;

Pavlaka.

Priprema

1. Svježi sir prebacite u procesor za hranu, ili u bilo koju zdjelu ako koristite potopni blender.

2. Dodati oguljene čen belog luka, posoliti i dodati crni biber. Lovers začinjena jela Možete dodati i crvenu papriku.

3. Tucite smesu dok se beli luk ne isecka. Postepeno dodajte kiselu pavlaku, prilagođavajući konzistenciju. Svježi sir treba da bude kremast, ali ne i tekući.

4. Grančice kopra operite i otresite kapi. Šaljemo na ostale sastojke.

5. Još malo umutiti da se kopar isecka.

6. Koristimo aromatičnu masu u različita jela. Ne čuvajte duže od jednog dana i samo u frižideru.

Slatki desert od svježeg sira u loncu na kefiru

Recept zdrav desert, ukusna krema ili divan popodnevni čaj. Ova poslastica se može ponuditi djeci ako nema alergije na sastojke koji se u njoj nalaze.

Sastojci

1 šaka grožđica;

250 grama svježeg sira;

50 grama putera;

70 ml kreme;

4 kašike praha;

Priprema

1. Poželjno je da maslac izvadite iz frižidera najmanje sat vremena pre pripreme deserta, pustite da komad omekša.

2. Ulijte suvo grožđe tople vode. Preporučljivo je isprati grožđe prije nego to učinite.

3. Pomiješajte kremu sa prahom i svježim sirom, dodajte vanilin i umutite dok ne postane glatka. Preporučljivo je koristiti blender. Ali ako ga nemate, onda možete uzeti običan mikser.

4. Dodaj meki puter, tukli zajedno. Sada možete ukloniti uređaj.

5. Suvo grožđe ocijedite u cjedilo. Zatim ga lagano osušite na salvetama.

6. Mekano grožđe prebaciti u skutu. Promiješajte i gotovi ste!

7. U deliciju možete na sličan način umjesto grožđica dodati suhe kajsije, suhe šljive, urme i drugo suho voće narezano na komadiće. Ako je proizvod mekan, nema potrebe da ga namakate. Isperite dovoljno dobro.

Sladoled od svježeg sira koji se priprema u spori šporetu na kefiru

Od domaćeg svježeg sira možete napraviti ne samo slatke mase, već i zdrav sladoled. Ukusno, prirodno, hladno. To će eliminirati potrebu za kupovinom smeća i odlično će ići ljeti.

Sastojci

Svježi sir od litre kefira (200-230 grama);

0,12 kg meda;

0,1 kg banane;

30 grama putera;

7 datuma;

60 ml mlijeka;

40 grama šećera;

4 kašike oraha.

Priprema

1. Stavite med, svježi sir i mlijeko u činiju. Umutiti dok ne postane glatko.

2. Uklonite koštice sa datulja i narežite proizvod na komade. Nemojmo zaboraviti prije ovoga sušeno voće oprati.

3. Banane isto tako isječemo na komade i umiješamo ih sa hurmama u svježi sir. Smjesu stavite u hladnjak na neko vrijeme dok pripremamo preostale sastojke.

4. Orahe sortiramo, poređamo na dasku za sečenje i nekoliko puta uvaljamo oklagijom, malo pritiskajući. Komadi neće biti mali.

5. U tiganju zagrejte ulje i dodajte seckane orahe. Pržite do prijatne arome.

6. Dodajte šećer na recept i držite na vatri dok se ne karamelizira.

7. Orašaste plodove ohladiti u karamelu, iseckati na komade i prebaciti u skutu, promešati.

8. Ostaje samo da sladoled stavite u kalupe i ostavite u zamrzivaču 3 sata. Ako nema posebnih obrazaca, možete koristiti male plastične posude, čaše za jogurt.

Needed meki svježi sir? U tom slučaju, kefir treba manje zagrijavati. Da bi se dobio suši svježi sir, masa se zagrijava. Ali ako se fermentirani mlečni proizvod iznenada probavi, zrna će biti suha i tvrda. Takav svježi sir će biti teško jesti. Pogodan je samo za pečenje i to tek nakon trljanja kroz sito.

Što više surutke ostavite u skuti, to je mekše i mekši proizvod, više izlaza. Da biste dobili suvu skutu, vrećicu možete okačiti preko noći. Također možete objesiti svježi sir iz trgovine ako njegova konzistencija nije zadovoljavajuća. Ova tehnika se često koristi u kuvanju Uskršnji praznik.

Ako često pripremate svježi sir ili planirate to učiniti, možete sašiti posebnu vrećicu od tri ili četiri sloja gaze. Pogodno je uliti proizvod u njega, vezati ga i objesiti. Nakon pripreme vrećica se opere, osuši i odloži do sljedećeg puta.

Šta može biti ukusnije i zdravije od domaćeg svježeg sira, tako mrvljivog i nježnog. Nije teško napraviti ako imate pri ruci spori štednjak i neke mliječne proizvode.

Domaći svježi sir od mlijeka u spori šporetu nije samo zdrav dijetetski proizvod, ali i veoma kvalitetan. Na kraju krajeva, garantirano ne sadrži štetnih aditiva i nečistoće koje proizvođači dodaju kako bi povećali volumen.

Glavni sastojci za kuhanje mogu biti bilo koji mliječni proizvodi;

Osim odličnog kvaliteta, svježi sir domaće mnogo jeftinije od kupovine u prodavnici, što vam omogućava da značajno uštedite porodični budžet.

Lakše je i praktičnije koristiti multivarku za kuhanje. U pravilu već sadrže poseban program s potrebnim temperaturnim uvjetima.

Osnovni recept

Glavna faza u dobivanju proizvoda od skute je prirodna fermentacija mliječne baze. Zrna skute su podsirena mlečni protein, koji je sve koncentrisao u sebi korisne supstance i kalcijum.

Ako originalni proizvod je svježe mlijeko, u to morate dodati starter - malo fermentisanog mleka, kiselu pavlaku, gotovu suvu fermentisanu starter.

Broj kalorija u 100 g svježeg sira u zavisnosti od masti u mlijeku:

Koraci kuhanja:

Svježi sir od kefira i mlijeka

Idealna opcija za dečiji doručak. Mlijeko ublažava kiselkast okus kefira, dok kefir djeluje kao aroma prirodni lek za sazrevanje.

Za dobivanje 150 g gotovog proizvoda trebat će vam:

kefir 2,5% – 0,5 l;
mlijeko 2,5% - 0,5 l.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Kalorijski sadržaj 100 g svježeg sira - 160 Kcal.

Pogledajmo detaljno kako možete napraviti svježi sir od mlijeka i kefira u sporu štednjaku. Mlijeko lagano zagrijte direktno u tiganju za multivarku, dodajte napitak od kefira, promiješajte i zatvorite.

Kuvajte u bilo kojem načinu rada koji vam omogućava da postavite temperaturu ne veću od 90 stepeni, na primjer "Mliječna kaša". Vrijeme potrebno za pripremu - 1 sat. Mliječna baza bi trebala imati vremena da se ukiseli, pretvarajući se u jogurt, nakon čega će se proteini početi zgrušavati.

Ako uveče stavite hranu u multivarku i postavite odgođeni početak, onda ujutro ostaje samo da izvadite skutu iz tiganja, stavite je na sito i pustite da se višak vlage isprazni. Možete dodati voće, bobice, vrhnje, med, šećer i najzdravije jelo spreman za doručak.

Svježi sir od mlijeka i jogurta u Redmond multivarku

IN ovaj recept jogurt deluje kao starter. Za pripremu otprilike 300 g svježeg sira potrebno je:

2 litra mlijeka, sadržaj masti 2,5%;
200 g prirodni jogurt bez šećera i aditiva.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Sadržaj kalorija bit će oko 160 kcal/100 g.

Redmond multicookers sadrže program "Multicook" koji vam omogućava da postavite potrebne parametre. Sipajte proizvode u posudu, zatvorite poklopac, podesite temperaturu na 85 stepeni, vreme - 2 sata. Pritisnite start. Nakon što se zujalica oglasi, stavite smjesu u cjedilo prekriveno gazom da se ocijedi sirutka.

Skuta od kiselog mleka

Uvijek je šteta sipati kiselo mlijeko, pogotovo ako ga ima puno. Odličan način ušteda - pripremite novo jelo od njega.

kiselo mleko 2,5% - 1 l.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

100 g sadrži 160 kcal.

Od jednog litra dobije se oko 150 g svježeg sira. Ako je potrebno, nabavite više, u mlijeko možete dodati kefir, pavlaku, svježe mlijeko.

Pošto je baza već prirodno pretvoreno u podsirjeno mlijeko, vremenski troškovi se značajno smanjuju.

Ulijte mlijeko u posudu za multivarku i uključite način grijanja na 20 minuta. Zatim, sa otvorenim poklopcem, zagrijte u režimu kuhanja ili ekspresnom načinu rada 10 minuta. Odvojite dobijeni protein skute od mulja.

Nemasni svježi sir od mlijeka i limuna

Najbolji proizvod za one koji prate svoje zdravlje i težinu.

trebat će vam:

mleko - 1 l sa sadržajem masti 1%. Ova količina će dati 100-150 g svježeg sira;
sok od pola limuna razrijeđen u vodi će također djelovati.

Vreme kuvanja - 15 – 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 78 kcal.

Korak po korak recept za svježi sir od kiselo mleko I sok od limuna u sporom šporetu:

U šerpu multivarka sipajte mleko, zagrevajte u režimu „Express“ ili „Fry“ do prvih znakova ključanja. Ne dovoditi do ključanja;
Sipajte sok od limuna u tankom mlazu uz stalno mešanje, mlečni protein će odmah početi da se zgrušava i odvaja od surutke;
Pažljivo rasporedite proteinska masa Stavite na pripremljenu gazu i ostavite da se ocijedi višak tečnosti.

Ovo je najviše brz način nabavite dijetalni svježi sir i spasite sve korisna svojstva mlečni protein.

Svježi sir na kefiru

Jednostavan način pripreme svježeg sira u laganoj šporeti je da za podlogu koristite kefir, fermentirano mlijeko, varents ili jogurt. Od kefirnih proizvoda možete kuhati čak i kada im istekne rok trajanja, jer će biti podvrgnuti termičkoj obradi, što će rezultirati odličnom skutom.

Od jedne litre napitka sa 2,5% masti dobije se oko 150 g svježeg sira.

Kiselo testo ovde nije potrebno, jer je kefir već kiseo i sam će se dobro usiriti.

kefir sobnoj temperaturi sipajte u činiju;
kuvajte na 80 stepeni 20-30 minuta sa zatvorenim poklopcem;
Po završetku iscijedite skutu pomoću gaze.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 g svježeg sira nije veći od 160 Kcal.

Svježi sir pripremljen od fermentisanih mliječnih sastojaka je blago kiselkastog okusa te je mekan i nježan. Pogodno za zdrava ishrana za cijelu porodicu, a također i kao osnova za kolače od sira, knedle i tepsije.

Napomena za domaćice

Svježi sir pripremljen kod kuće je pogodan za dijetalna ishrana i djece i odraslih. Pouzdanje u kvalitet i odsustvo nečistoća omogućava da se koristi za prvo hranjenje beba.

Nakon prijema skutna masa Ostaje veoma vrijedan mliječni mulj, koji se ni u kojem slučaju ne smije sipati u sudoper. Surutka se može piti sirova, pripremljena u testo ili začinjena okroškom. Kao sredstvo za pranje ili kao sastojak za maske, obogaćuje kožu i kosu aminokiselinama i vitaminima, poboljšava izgled, daje svilenkastost.

Vrijeme: 30 min.

Porcije: 2-3

Težina: 2 od 5

Tajne kuvanja nježni svježi sir od kefira u loncu

Svježi sir se s pravom smatra zdravim i ukusnim proizvodom, koji bi nesumnjivo trebao biti u prehrani svake osobe.

To se posebno odnosi na djecu, jer ovaj proizvod sadrži korisne tvari i elemente koje može pružiti pozitivan uticaj na tijelo koje raste - na primjer, jačaju kosti i zube, njeguju tijelo korisni vitamini i tako dalje.

Priprema svježeg sira od kefira u sporom štednjaku je prilično jednostavna - za to vam je potrebno samo pakovanje ovog proizvoda i malo vremena za pripremu.

Kao rezultat, moći ćete da pripremite ukusan, zadovoljavajući i zdrav proizvod koji će se svidjeti svakom ko se odluči da ga proba.

Vrijedi napomenuti da danas mnoge žene pokušavaju pripremiti svježi sir kod kuće, jer u ovom slučaju Ispostavilo se da je mnogo hranjiviji i zdraviji od kupljenog u trgovini.

Važno je napomenuti da je ovaj proizvod prilično jednostavan za napraviti - pogotovo ako kuhate svježi sir na kefiru u laganom kuhaču. Sporo štednjak je odličan kuhinjski aparat sposoban za pripremu zdravog jela.

I to nije iznenađujuće, jer skup načina rada, čvrstoće i širok raspon temperatura omogućavaju vam da pripremite svježi sir vrhunski kvalitet, koji se svakako ne mogu porediti sa kupljenim u radnji.

Za mnoge moderne domaćice multivarka se smatra vjernim pomoćnikom, jer prilikom pripreme bilo kojeg recepta ne morate sjediti u kuhinji i pratiti pripremu jela.

To se posebno odnosi na svježi sir, koji se proizvodi samostalno u ovom kuhinjskom aparatu.

Svježi sir napravljen od kefira u sporom štednjaku ispada mekan, nježan, bogat, sočan i mrvljiv - morate priznati, rijetko ćete vidjeti takav proizvod u trgovini ovih dana.

Danas se takva poslastica prodaje ili sa aditivima, ili se priprema s dodatkom neprirodnih supstanci, koje joj omogućavaju da se ne pokvari dugo vremena, a čini i pravu konzistenciju proizvod.

Danas možete koristiti bilo koji proizvod. međutim, najbolja opcija- od kefira i mlijeka kojem je istekao rok trajanja.

Upravo te "tečnosti" vam omogućavaju da dobijete željenu konzistenciju. gotovo jelo. Osim toga, recepti od svježeg sira od ovih komponenti pripremaju se vrlo brzo - nećete trebati zagrijavati piće, držati ga na niskoj temperaturi, ponovo zagrijati ili objesiti da iscijedi surutku.

Multicooker će sve učiniti sam - samo trebate odvojiti svježi sir od sirutke i staviti ga u hladnjak na par sati.

To je sve - za samo 1-1,5 sati možete pripremiti divnu poslasticu koja će biti hranljiva, nježna, sočna, i što je najvažnije - prirodna i vrlo zdrava.

Serve gotov proizvod Možete koristiti bilo koje dodatke - to može biti pavlaka, šećer, vanilin ili grožđice. Ali i uobičajeno ovih dana slani svježi sir, koji se takođe poslužuje sa pavlakom, solju, svežim začinskim biljem i belim lukom.

Općenito, danas postoji mnogo opcija za posluživanje takve delicije: proizvod je posebno popularan kao glavni sastojak mnogih jela.

Na primjer, može se dodati u pite, pite, kolače od sira, đevreke, slatke i nezaslađene knedle, salate, umaci, žitarice, musli i tako dalje. U svakom slučaju, svježi sir na kefiru pripremljen u sporom kuhaču će ispasti posebno ukusan i zdrav.

Važno je napomenuti da je kuhanje svježeg sira u sporu kuhaču, a zatim korištenje kao nadjeva za određeni recept, prava odluka. Uostalom, posle termička obrada kućni proizvod neće izgubiti svoja korisna svojstva i ukus.

Da biste napravili svježi sir kod kuće, potreban vam je samo kefir. Po želji se u jelo odmah dodaje sol ili šećer, međutim, to se ipak ne preporučuje kako se ne bi poremetila priprema svježeg sira.

Ispravno pridržavajući se recepta, svaka domaćica može napraviti takvu poslasticu kod kuće. Uostalom, ispravnim praćenjem recepta, možete razumjeti sve suptilnosti i nijanse pripreme, a također ih uzeti u obzir za budućnost.

Sastojci:

Poželjno je da ima minimalan sadržaj masti.

Vrijedi pripremiti jelo ujutro ili poslijepodne, tako da se do večeri svježi sir već ohladi - činjenica je da proizvod ne možete držati u sporom štednjaku dugo vremena, inače će se proizvod brzo pokvariti.

Korak 1

Sipajte kefir u zdjelu multivarka. Vrijedi odmah napomenuti da ćete od ove količine dobiti 250 grama prirodnog "čistog" svježeg sira. Također je vrijedno napomenuti da ako imate veliki spori štednjak, količina glavnog sastojka se može udvostručiti.

Korak 2

Zatvorite poklopac multivarke i uključite režim "Kaša" ili "Mliječna kaša". Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Korak 3

Kako je masa pripremljena, otvorite multivarku i dobro izmiješajte dobivenu masu. Zatim smjesu prebacimo u gazu i okačimo preko lonca ili tepsije da se sva surutka ocijedi u nju.

Važno:Što se surutka duže cijedi, to će proizvod biti suvlji.

Kao što vidite, priprema svježeg sira od kefira u sporom štednjaku kod kuće je toliko jednostavna da se svaka domaćica može lako nositi. Glavna stvar je da se strogo pridržavate recepta kako bi poslastica bila zaista ukusna i zdrava.

Svježi sir možete poslužiti dok se hladi u frižideru. Istovremeno se može koristiti bilo koja opcija isporuke. Pokušajte sami napraviti ovu poslasticu u sporom štednjaku kod kuće i iznenadit ćete se koliko se brzo i jednostavno pravi.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Danas je vrlo teško pronaći istinski prirodni i ukusan svježi sir. Ali možete ga sami pripremiti kod kuće od kefira. Dostupnost će uvelike pojednostaviti zadatak i učiniti proces dobivanja svježeg sira atraktivnijim i pristupačnijim.

Kako napraviti svježi sir od kefira u sporom štednjaku - recept

Sastojci:

kefir s visokim postotkom masti - 2 l;

Priprema

Da biste dobili maksimalan učinak ukusan proizvod, izaberite kefir sa najvećom masnoćom za njegovu pripremu. Sipajte u šerpu, uključite režim "Mlečna kaša" i podesite vreme na trideset minuta. Nakon signala, otvorite poklopac uređaja, promiješajte sadržaj posude i sipajte na sito, na koje je prethodno obložen komad gaze presavijen na tri ili četiri. Zatim gazu zavežemo u vrećicu i objesimo je na neko vrijeme preko lavaboa ili veće posude da se serum dobro ocijedi.

Vlažnost proizvoda može se podesiti dužim ili kraćim vremenom vješanja. Što se duže cijedi, to će na kraju biti suše.

Sirutka dobijena pripremom svježeg sira može se koristiti kao osnova za kuhanje ukusne palačinke, ili bilo koju drugu domaću pecivu.

Domaći svježi sir u loncu od mlijeka i kefira

Sastojci:

kefir 2,5% masti – 1,5 l;
mlijeko sa sadržajem masti 2,5% - 1 l;
pavlaka 25% masti – 45 g;

Priprema

Za pripremu svježeg sira u sporom štednjaku možete koristiti ne samo kefir čista forma, kao u prethodnom receptu, ali i njegovu mešavinu sa mlekom i malom količinom pavlake. Tehnologija pripreme takvog svježeg sira je nešto drugačija, a okus je malo mekši i delikatniji.

U šerpu sipajte kefir i mleko, dodajte oko tri pune kašičice kisele pavlake, dobro promešajte i zatvorite poklopac uređaja. Postavili smo ga za funkciju "gašenje" i postavili vrijeme na dvadeset minuta. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, pomiješajte sadržaj posude, ponovo zatvorite poklopac i postavite način rada "Grijanje" odabirom 90 minuta na displeju. Nakon toga damo smjesi još malo vremena da se ohladi u multipanu, a zatim je procijedimo kroz komad gaze presavijene na četiri i okačimo na neko vrijeme u kesu vezanu za nju da se ocijedi surutka.

Mekani domaći svježi sir u loncu od mlijeka i kefira

Sastojci:

kefir 2,5% masti – 100 ml;
mleko 2,5% masti – 2 l.

Priprema

Ovaj recept uključuje dobivanje mekog proizvoda suptilne zrnatosti. Da biste ga implementirali, ulijte mlijeko u višeslojni tiganj i zagrijte ga, postavljajući uređaj na način rada „Pečenje“ na četiri minute. Mlijeko ne treba zagrijavati duže od navedenog vremena, jer dovoljno visoka temperatura u ovoj fazi može uzrokovati nepoželjan konačni rezultat.

U toplo mlijeko sada dodajte kefir, dobro promiješajte i ostavite smjesu dvanaest sati, najbolje preko noći.

Nakon toga uključite multi-uređaj i postavite ga na funkciju "Grijanje". Mliječno kiselinsku masu održavamo u ovom režimu sat i pol do dva. Nakon sat i po dobićemo vrlo delikatan kremasti rezultat, a nakon držanja još tridesetak minuta, u mekoj strukturi gotove skute će se uočiti određena zrnastost.