Dinstati strijelac. Pasulj dinstan sa povrćem

Pasulj dinstan sa povrćem je jedan od najpopularnijih popularna jela vegetarijanska kuhinja. Jela od pasulja nisu samo izdašna i hranljiva, već su i veoma ukusna. Što se tiče boranije ili pasulja od šparoga, ovo mahunarka veoma se koristi u kulinarstvu. Veoma je bogat raznim elementima u tragovima i vitaminima, i niske kaloriječini ga jednostavno nezamjenjivim proizvodom dijetetske prehrane.

Posebnost mladog pasulja šparoga je u tome što se priprema prilično brzo i jednostavno. Može se dodati paprikaš od povrća za diverzifikaciju jela ili upotrebu kao glavni sastojak. Osim toga, prodaje se u supermarketima u smrznutom obliku i, shodno tome, dostupan je. tijekom cijele godine. Skrećemo vam pažnju korak po korak recept kuvanje pasulja od špargle sa povrćem u paradajzu. Možete promijeniti količinu ili dodati druge vrste povrća po svom ukusu i tako svaki put dobiti novo jelo jedinstvenog okusa.

Svi sastojci se baziraju na 4 porcije.

Dakle, za kuhanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• mahunarke - 500 gr.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pasta od rajčice;
• paradajz - 3 kom.;
• paprika- 1 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• sol papar;
• biljno ulje za prženje;
• začini po ukusu.

Prva stvar koju treba učiniti kako bi crni Eyed Peas jela sa povrćem odličan ukus je odabrati pravi glavni sastojak. Prilikom kupovine birajte svetlozelene mahune, prelep oblik i gusto. To znači da je povrće mlado i da će vaše jelo biti sočno i delikatan ukus.

Mahunarke su takođe veoma važne da se pravilno prokuvaju.

Također ima svoje tajne i nijanse, znajući koje možete kuhati mirisno i ukusno jelo. Mahune prije kuhanja treba dobro isprati pod hladnom tekućom vodom i odrezati vrhove s obje strane. Prva tajna je da se pasulj stavlja isključivo u kipuću vodu, druga je poštovanje vremena kuhanja.

Budući da će ubuduće pasulj i dalje morati da se dinsta, veoma je važno da ga ne prekuvate, već samo da se dinsta do pola. U suprotnom, ne samo da će izgubiti sve svoje korisne karakteristike, ali će dobiti i neprijatan sadržaj vlakana. U prosjeku, vrijeme kuhanja ne bi trebalo biti duže od 5-6 minuta. Postoji još jedna tajna koja će vam omogućiti da zadržite prekrasnu boju pasulja.

Prilikom kuvanja u vodu dodajte malo šećera, 0,5 kašičice na pola kilograma proizvoda. Zatim stavite pasulj u cjedilo i ostavite da se malo osuši. I u ovom trenutku možete nastaviti s rezanjem i pripremom ostalih proizvoda.

Očistimo luk, šargarepu i pristupimo njihovom rezanju. Luk se reže na sitne kockice, ali šargarepu ne treba seckati, rezati na krugove ili velike trake, to će vašem jelu dati šaren i svetao izgled. Bugarski biber se očisti od sjemenki i peteljke, opere i na isti način isječe na prilično velike kockice.

Što se tiče paradajza, prvo ih treba preliti kipućom vodom. Zatim prepolovite i uklonite kožicu, peteljku i sjemenke. Ako rajčice nisu prevelike, onda ih više ne možete rezati; pri dinstanju će i dalje izgubiti oblik i pretvoriti se u paradajz pasta. Pirjana boranija će ispasti veoma sočna samo zahvaljujući paradajzu i paprici. Beli luk treba zgnječiti nožem ili proći kroz aparat za češnjak.

Proces kuhanja korak po korak

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete nastaviti sa kuvanjem. Gulaš od pasulja sa povrćem je vrlo jednostavno i lako jelo, čija priprema traje oko 30 minuta.

Ovo jelo je najbolje kuhati u keramičkoj šerpi ili šerpi neljepljivi premaz i visoke strane. Idealan je i kotlić. Luk i mrkva se prže u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje u zagrijanoj tavi ili kotlu.

Zatim dodajte paradajz i papriku i ostavite da se krčka 5-7 minuta. Što se tiče paradajz paste, dodaje se po želji. Ako želite više zasićena boja jela, nakon što se povrće dinsta, stavite 1 kašiku testenine i pržite 1 minut.

Zatim u povrće treba dodati prethodno prokuvani pasulj i ostaviti da se dinsta još 5-6 minuta. U to vrijeme jelo se može posoliti, popapriti i dodati začine. Pirjani pasulj šparoga odlično se slaže sa začinima i začinima kao što su paprika, zira, peršun, cilantro, bosiljak, kopar. Par minuta prije kuhanja pospite pasulj sitno sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom.

Pasulj šparoga dinstan sa povrćem, serviran vruć. Listovi zelene salate mogu se koristiti kao ukras kuhana jaja. Općenito, pasulj sa povrćem, čiju recepturu nudimo, nije samo zadovoljavajući i hranjiv, već i zdrav, jer ovo jelo tijelu daje proteine, a samim tim i energiju.

Korak 1: Pripremite pasulj.

Korak 2: Pripremite paradajz.

Korak 3: Pripremite luk.

Korak 4: Pripremite beli luk.

Korak 5: Dinstati pasulj.

Korak 6: Poslužite dinstanu boranu.

Umjesto svježeg pasulja možete koristiti smrznuti grah. U ovom slučaju, prethodno kuhanje ovog sastojka neće biti potrebno.

Umjesto toga zimi svježi paradajz koristiti konzerviranu. Ali prvo im skinite kožu i u posudu stavite samo pulpu.

Ako ovo jelo pripremate bez očekivanja da će ga pojesti djeca, možete povećati količinu začina po svom ukusu i želji.

Boranija dinstana sa povrćem - jelo turska kuhinja, na turskom zvuči "Zei tinyala". Lagano povrće Predjelo koje se lako priprema i odličnog je ukusa.

Za tursku kuhinju sam se zainteresovao ne tako davno, tačnije prije četiri godine, kada je moja kćerka otišla živjeti u Tursku. Kada posetim ovu zemlju, ne mogu da prestanem da se divim nacionalna jela jednostavno a tako ukusno! Pokušavam da reproduciram neke od njih, šta mogu, možete videti u naslovu. Pa, danas ćemo pripremiti još jednu tursko jelo- ukusno boranija sa povrćem.

Sastojci:(za 3-4 porcije)

• 400-500 g mahune
• 2 velika paradajza
• 2 velika luka
• 2 čena belog luka
• 3-4 st. l. seckani peršun
• 4 žlice. l. biljno ulje
• so, biber po ukusu

Pasulj se može koristiti i svjež i smrznut. Uvijek uzimam smrznute od prave sezone sveže povrće kratko, a ja nemam vikendicu.

kuhanje:

Mahunarke, bez odmrzavanja, stavite u šerpu i napunite vodom tako da bude 1 cm ispod nivoa pasulja.

Stavite na vatru, zatvorite poklopac i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta. Sol još nije potrebna.
Dok se pasulj krčka, pripremite preliv od paradajza i luka. Luk narezan na četvrtine kolutića.

Operite i ogulite paradajz tako što ćete ih nakratko umočiti u kipuću vodu. Zatim narežite na prilično velike kriške.

Stavimo tavu na vatru, prelijemo biljnim uljem, širimo luk i pržimo do zlatno smeđe boje.

Dodati seckani paradajz, zatvoriti poklopac i dinstati 8-10 minuta na laganoj vatri.

Stavite u činiju sa pasuljem sos od paradajza i luka, posoliti, pobiberiti po ukusu i promešati.

Dodati beli luk, propasiran kroz presu, i sitno seckani peršun.

Promiješajte, prokuhajte i ugasite. Mahunarke sa povrćem su veoma ukusne i tople, i ohlađene. Probajte i podijelite svoje mišljenje u komentarima.

Tepsija sa paradajzom i sirom u rerni. Recept sa fotografijom. Ako imate kod kuće ili ste kupili komad tvrdog sira, zašto onda ne skuhate tepsiju od sira u rerni ?! Sastojci: krompir, 5 kom. paradajza, 4 kom. luk, 4 stvari. svinjsko meso, 900 g tvrdi sir 200-250 g ruzmarina korijandera pileće masti so, biber Bez oznaka za…

Kuvanje pileće džigerice. Rerna za kuvanu piletinu...

Kuvanje pileća džigerica. Kako kuvati pileća džigerica. Fotografija. Da biste pripremili gotovo svako jelo s pilećom jetrom, prvo se mora prokuhati. Jela od pileće džigerice ne zahtijevaju mnogo truda u kuhanju, a ispadaju ukusna i zdrava. Puno pileće džigerice korisne supstance i vitamini kao što su B12, gvožđe, folna kiselina itd. Kuvana piletina...

Svinjski kiflice sa suvim kajsijama u rerni. Recept sa slikom...

Svinjetina sa suvim kajsijama i orasima u rerni. Recept sa fotografijom. Kod kuće su bili ukusni, sočni, srednji komadi svinjetine, odlučio sam da ih napunim suvim voćem i orasima. Operite suvo voće, nasjeckajte orahe. Za fil sam uzela: kajsije (suve kajsije), kišmiš (suvo grožđe), orahe i bademe. Sastojci: svinjske sušene kajsije, suvo grožđe orasi, bademi sol, biber Oznake: u rerni, drugo, ljuto,…

Uho kod kuće. Uho sa grizom. Recept sa...

Uho kod kuće. Uho sa grizom. Recept sa fotografijom. Ruska kuhinja poznata je po raznim tečnim, prvim jelima - supama. Iako je sama riječ "supa" posuđena, to ne negira značenje samih supa i tehnologije njihove pripreme. Danas se pripremamo originalno jelo zove se uho, a takođe i uho, yuha, yushka. uho - riblja čorba, iako pred uvo...

Mahunarke za zimnicu. Pripreme za zimnicu...

Mahunarke za zimnicu. Berba graha za zimu. Recept sa fotografijom. Ako zimi želite da jedete ukusnu boranu sa jajetom, onda ljeti morate početi sa berbom boranije za zimu. Naravno, možete kupiti pasulj iz konzerve i dinstati ga i preliti jajima, ali unutra ovaj slučaj pogledaćemo kako da sami skuvate mahune iz konzerve. ...

Pecivo na pavlaci. Recept sa slikom...

Pecivo na pavlaci. Prhko tijesto sa pavlakom Danas ćemo kuhati testo za pecivo na pavlaci. Tada će od ovog tijesta biti moguće napraviti tortu ili pitu, a od takvog tijesta možete ispeći kolačiće za djecu. Recept je standardan, preuzet iz knjige. Umesto pavlake dodam katyk (matsoni), gusta je, ima mekog ukusa i homogene konzistencije, ili uzmite...

Pileće meso. Fotografija

Pileće meso. Fotografija Piletina - dijetalna i univerzalni proizvod dostupno svuda i svima. Pileće meso je pileće meso, najčešće meso peradi na svetu. Možete kuhati puno mljevenog piletine razna jela: ukusno, lagano i brzo. Danas ćemo se pripremiti mleveno pile- praznina koju ćemo ubuduće koristiti za pripremu nečeg ukusnog... Sastojci: pileće meso...

Zadovoljavajući, zdravo jelo- dinstan pasulj, bijeli, crni, crveni ili zeleni pasulj: prikupili smo najbolji recepti kuvanje.

Pasulj, kao i sve mahunarke, veoma je koristan za ljudsko tijelo. Kuhanje je, naravno, jako dugo, ali rezultat je nevjerovatno ukusno jelo. Od njega se najčešće pripremaju salate, variva, dodaje se u boršč, pa čak i peče s mesom u pećnici.

Jedno od jeftinih i veoma ukusnih jela su dinstane mahunarke razno povrće. Možete pokupiti apsolutno sve darove prirode, eksperimenti u ovom slučaju su prikladni.

• pasulj - 500 g;
• paradajz - 2 kom.;
• tikvice - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• ulje - 50 ml;
• voda - 0,5 šolje;
• beli luk - 1 kom.

Namočite pasulj hladnom vodom na nekoliko sati. Ocijedite i napunite novom vodom, dinstajte dok ne omekša. Ovo će trajati najmanje sat vremena. Tikvice oguliti, iseći na kockice i posoliti.

S luka skinite ljusku i nasjeckajte na pola prstena. U tiganju zagrejte ulje i prodinstajte luk dok ne postane proziran. Ocijedite tečnost iz tikvica, ocijedite i dodajte u šerpu.

Paradajz oprati i iseći na kockice, beli luk na kriške.

Pasulj procijediti, prebaciti u kazan. Zatim izbacite prženo i sveže iseckano povrće. Sve izmešati, posoliti, uliti toplom vodom.

Čvrsto zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri dvadeset pet minuta. Na kraju možete posuti crnim biberom i svježim začinskim biljem.

Ovo jelo će odličan dodatak uz bilo koji prilog umjesto mesa ili ribe.

Recept 2: Pasulj dinstan sa paradajzom i belim lukom

• Crveni suvi pasulj 1-2 kom
• Crni luk 0,5 kg
• Zreli paradajz 2 kašike.
• Maslinovo ulje 2-3 karanfilića
• Beli luk 2-3 grančice
• Dill
• Začini
• mljeveni crni biber, sol, šećer, muškatni oraščić

Pirjani pasulj se može pripremiti od bilo koje sorte. Važno je da se pasulj dobro skuva i da pri tome ostane ceo. Bolje je koristiti ne najmanji grah, već izduženi grah u obliku polumjeseca. Ne znam zašto, ali takve sjemenke su mnogo bolje kuhane i ukusnije. Crveni pasulj sa krupnim sjemenkama je najbolji.

Pasulj sortirajte, dobro isperite i uklonite sav višak. Vrlo je efikasno očistiti pasulj od viška pod mlazom tekuće vode. Zatim pasulj prelijte hladnom vodom i stavite u frižider da se natopi. Vrijeme namakanja - od 6 sati. Idealno za potopiti preko noći i skuhati paprikaš od pasulja sljedeći dan.

Sutradan pasulj prelijte hladnom vodom i stavite da se kuva. Nakon što voda počne da ključa, malo smanjite vatru da voda jedva proključa, a posudu ne pokrivajte poklopcem. Nije potrebno forsirati proces kuhanja.Najvjerovatnije će, pri brzom ključanju, vanjski dio sjemenki proključati, dok će iznutra još uvijek biti sirov. Također je vrijedno provjeravati spremnost dovoljno često. Vrijeme kuhanja pasulja je stvar za sebe. Ali u svakom slučaju, ovaj proces traje najmanje pola sata. Skuvani pasulj bacite u cjedilo da voda bude staklena, pa sipajte u duboku posudu, koja je pokrivena tanjirom da se pasulj ne osuši.

Luk oljuštite i narežite na velike trake. Usput, možete dodati još luka u dinstan pasulj. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.

Propržite nasjeckani luk maslinovo ulje do zlatne boje. Učiniti to je vrijedno toga jaka vatra bez pokrivanja tiganja poklopcem i dovoljno čestog miješanja za ravnomjerno prženje.

Proprženom luku, nakon što ocedite preostalu vodu, dodajte kuvani pasulj i nožem sitno iseckani beli luk. Posolite i popaprite mahune i luk. Pržite 1-2 minuta mešajući.

Sveže i veoma zreli paradajz poparite kipućom vodom, uklonite kožicu i sjemenke. Pulpu paradajza sameljite blenderom do paradajz pirea. Ako paradajz nije previše zreo, možete im dodati 1 kašičicu. dobra paradajz pasta.

Pour paradajz pire luku i pasulju, dodajte pola čaše kipuće vode, 1 kašičicu. šećera i mljevenog muškatnog oraščića na vrhu noža. Da se dobro promeša. Prokuhajte sos, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.

Za kuhanje pasulja će biti potrebno 20 minuta. U procesu dinstanja paradajz sos treba da prokuha veoma malo. Gutanje je apsolutno neprihvatljivo.

Skinite poklopac nakon 20 minuta i pojačajte vatru. Po Vašoj želji, dinstani pasulj može biti konzistencije od gusta supa ili gulaš. Višak vlage treba da proključa. Gotovi dinstani pasulj sa lukom i paradajzom se servira samo vruć odmah nakon kuvanja. Pirjani pasulj pospite vrlo sitno seckanim mirođijem i poslužite.

Pirjani pasulj se kuva oko pola sata, ako prvo vodite računa o namakanju suvog pasulja. Ukusni gulaš od crvenog pasulja sa prepečenim hlebom ili kukuruznim tortiljama.

Recept 3: Pirjani crni grah (fotografije korak po korak)

• 450~500g crnog ili crvenog pasulja
• 100~150 g slanine
• 2 kašike biljnog ulja,
• 2 srednje šargarepe (250 g),
• 2 glavice luka (400g),
• 3 kašike paradajz paste,
• 1,5-2 kašičice soli
• 2 čena belog luka
• 1,5 l vode, biber,
• 2~4 lovorova lista,
• po želji - adjika

Operite pasulj i potopite preko noći u hladnu vodu.

Narežite luk i šargarepu.

U tiganju od livenog gvožđa ili dubokom tiganju zagrejte ulje i dodajte iseckanu slaninu.

Pržite dok slanina ne porumeni u potpunosti.

Stavite luk i šargarepu sa slaninom.

Pržite uz povremeno mešanje oko 5 minuta.

Ocediti vodu iz pasulja i dodati povrću.

Ulijte kipuću vodu.

Pustite da proključa, smanjite vatru na malu i pokrijte lonac čvrstim poklopcem. Krčkajte 7-8 sati dok pasulj ne omekša. Pazite da voda ne proključa i po potrebi dolijte kipuću vodu. 20~30 minuta prije kraja dinstanja posolite, pobiberite i dodajte paradajz pastu. Za dobijanje ljutkastog ukusa možete dodati adjiku ili crvenu papriku. Probajte sos i po potrebi prilagodite ukus šećerom ili limunovim sokom.

Kada je pasulj gotov, maknite lonac sa vatre, u pasulj stavite sitno seckani beli luk i Lovorov list.
Ostavite 10~15 minuta.

Prilikom serviranja pasulj se može posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept 4: Pirjani pasulj sa mesom i povrćem

Veoma lak ukusan recept obilan obrok, doma ugodan, idealan za hladno vrijeme. Priprema se praktično od onoga što se nalazi u kući: komadić mesa, par šaka pasulja, luk sa šargarepom i paradajz sosom. Ako ima konzervirani pasulj, kuhanje je pojednostavljeno na minimum, a vrijeme kuvanja značajno smanjeno. Ako nema gotovog pasulja, suvi treba potopiti nekoliko sati ili preko noći. Dugo namakanje prije kuhanja nije potrebno samo kada ste sigurni da je vaš pasulj nova kultura – mekan je i brzo će prokuhati.

Pored luka i šargarepe, u umak se dodaje i drugo povrće: paprika, celer, tikvice, patlidžan. Serve pirjana govedina sa lukom i šargarepom, recept sa crvenim pasuljem, možete i jedno i drugo samostalno jelo ili sa ukrasom. Svjež pirinač će biti dovoljan pire krompir ili dinstanog kupusa. Birajte začine po svom ukusu, prema receptu, meso ispada primetno ljuto, sa zrnom bibera.

• govedina - 400 gr.;
• suvi crveni pasulj - 1 šolja;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz sos - 3 kašike;
• brašno - 1 kašika;
• sol - po ukusu;
• mljevena ljuta paprika - 0,5 tsp (ili paprika);
• ljuti začin za meso - 1 kašika. (ukus);
• beli luk - 3 velika režnja;
• lovorov list - 1 kom.;
• biljno ulje - 3-4 kašike;
• vode ili mesna čorba- 2-3 čaše.

Grah sortiramo, uklanjamo sve pokvarene, nasjeckane. Napunite hladnom vodom (tri čaše vode na čašu mahunarki), ostavite nekoliko sati. Vodu mijenjamo dva ili tri puta. Zatim ocijedite, prelijte preko pasulja čista voda i prebacite u činiju. Zalijte hladne vode toliko da pokrije pasulj za 4-5 cm.Prokuhajte, smanjite ključanje na tiho, kuhajte 1-2 sata dok ne omekša. Mahunarke koje su ove godine ubrane brzo se kuvaju, dok će one koje se čuvaju dve-tri godine dugo prokuvati. Kuvanje treba biti slabo kako se ne bi narušio integritet zrna. Sol nije potrebna tokom kuvanja.

Govedina se dinsta dugo, najmanje sat vremena, pa uporedo sa kuvanjem pasulja počinjemo sa pripremom mesa. Rezali smo govedinu u malim komadima.

Začiniti začinima, dodati beli luk narendan na sitno rende. Promiješajte i ostavite da se marinira jedan sat. Ako začinjena jela ako vam se ne sviđa, izaberite svoj buket začina. Može biti korišteno Provansalsko bilje, origano, majčina dušica, bosiljak, muškatni oraščić, korijander, sve vrste bibera.

U dublji tiganj ili šerpu sipajte dvije kašike ulja. Dobro zagrijte i rasporedite komade govedine. Mešajući, pržite desetak minuta, dok ne porumeni sa svih strana.

Ulijte čašu kipuće vode, pokrijte poklopcem. Smanjimo vatru na jedva primjetnu, dinstamo meso 40-50 minuta, skoro dok ne bude gotovo. Tokom dinstanja voda će proključati, dodavati po potrebi tako da junetina bude do pola prekrivena tečnošću.

Za to vreme pasulj je već skuvan. Ocijedite juhu ili ostavite po potrebi za dinstanje.

Mahune prebacimo na junetinu. Promiješajte, posolite po ukusu, dodajte juhu ili vodu. Poklopite i nastavite dinstati još 10-15 minuta.

Kada meso postane prilično mekano, pripremite prženje od povrća. Luk i šargarepu narežite na sitno. U loncu sa debelim dnom zagrejte 1-2 kašike. kašike ulja. Prvo stavite luk, lagano ga prodinstajte dok ne omekša i dodajte šargarepu. Povrće dinstajte na laganoj vatri dve do tri minute dok se ne zasiti uljem.

Sadržaj tiganja prebacimo na povrće (meso sa pasuljem bez tečnosti). Promešati, lagano pržiti.

Umak od paradajza pomiješati sa brašnom, samljeti dok ne postane glatko da nema grudvica. Postepeno sipajte pola čaše vode, razblažite sos.

U šerpu sa mesom i povrćem sipajte paradajz sos sa brašnom. Zagrijemo do ključanja. Dodajte vodu, neka sos ne bude jako gust (ili gust - po vašem ukusu). Posolite i dinstajte desetak minuta. Malo prije spremnosti bacamo lovorov list. Isključite, ostavite da se natopi.

Poslužite gulaš sa pasuljem i povrćem uz prilog. Ako napravite više umaka (sosa), onda ga možete poslužiti kao toplo jelo za večeru bez priloga, sos je veoma ukusan za natopiti kriškama svežeg domaćeg hleba.

Prijatno!

Recept 5: Pirjani kupus sa pasuljem (sa fotografijom)

Jednostavno posni recept. Ovo je pirjani bijeli kupus sa paradajz pastom i pasuljem. Hvala za jelo od pasulja ispada posebno ukusno i zadovoljavajuće. Nadam se da ćete i vama uživati ​​u ovom receptu, a često ćete ga kuvati ne samo na post, već i kao prilog glavnom jelu.

Recept je jeftin i jednostavan, ali vrlo ukusan i zanimljiv.

• pasulja 200 g
• beli kupus 600 gr
• crni luk 1 kom.
• rafinirano biljno ulje 2 žlice. l.
• paradajz paste 2 kašike. l.
• mala gomila svežeg kopra
• granulirani šećer 1 tsp
• soli po ukusu
• crna mljeveni biber 0,5 tsp

Za recept će učiniti bilo koju vrstu pasulja, pa koristite ono što imate. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete ga prethodno potopiti u hladnu vodu preko noći ili barem nekoliko sati prije kuhanja. Koristim drugačiji način kuhanja. Dobro isperite pasulj, sipajte u šerpu i napunite hladnom vodom. Kada voda proključa, izlijte je iz šerpe. Ponovo prelijte sastojke hladnom vodom i dodajte biljno ulje u količini od 1 supene kašike po čaši pasulja. Pasulj ćemo kuvati na laganoj vatri dok ne omekša. Za 30-40 minuta bit će potpuno gotovi.

U međuvremenu pripremite povrće. Veliki luk očistimo od ljuske, operemo i narežemo na kockice. AT veliki tiganj ili lonac, ulijte biljno ulje i u njega sipajte nasjeckani luk.

Pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, povremeno mešajući lopaticom.

With bijeli kupus uklonite vrhove oštećenih i kontaminiranih listova. Odrežite peteljku i narežite glavicu kupusa velikih komada. Povrće nasjeckamo na tanke trakice nožem ili posebnom sjeckalicom.

Kada se luk isprži i postane providan, u tiganj sipajte seckani kupus.

Miješajući, zajedno ćemo pržiti sastojke dok povrće ne bude spremno. Po potrebi možete dodati još malo biljnog ulja da sastojci ne zagore.

Zatim dodajte paradajz pastu i pomiješajte sve sastojke.

Zatim prelijte procijeđeno od vode kuvani pasulj. Posolite po ukusu, dodajte crni mleveni biber i malo šećera.

Jelo ćemo dinstati na laganoj vatri još 5 minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckano zelje, promiješajte i ugasite vatru.

Serve pirjani kupus bit ćemo vrući, ukrašavajući ga svježim koprom.

Recept 6: Pirjani zeleni pasulj (korak po korak)

Recept za gulaš od boranije dostupnih sastojaka. Ovo jelo je odličan prilog, beli luk mu daje potrebnu umerenu pikantnost, a paradajz - sočnost. Grah je veoma ukusan za dinstanje, na primer, sa šargarepom i svim vrstama začina od suvog bilja. Ali u ovom jelu, paradajz će se koristiti kao dodatak povrću. Proces kuvanja traje pola sata.

• beli luk - 3 čena;
• boranija - 430 gr.;
• 1 paradajz;
• sijalica - 1 kom.;
• šargarepa - 120 gr.;
• paradajz pasta - 140 gr.;
• biber - 5 gr.;
• sol - 7 gr.

Nakon čišćenja šargarepe sa lukom za dinstanu boranu, luk sitno nasjeckajte na kolutove ili kriške, isjeckajte ili istrljajte šargarepu.

Pečeno u suncokretu rafinirano ulje. Luk treba da porumeni.

Mahune pasulja prepolovite.

Zatim sipajte pasulj, mešajući sa povrćem. Dinstajte mahunu sa povrćem ne duže od petnaest minuta, praveći malu vatru.

Isecite paradajz i beli luk, dodajte u pasulj zajedno sa paradajz pastom, so, biber.

Još jednom, sve kako treba, pržite ne duže od sedam minuta.

Naš prilog je spreman!

Recept 7: bijeli pasulj dinstan u laganoj šporeti

Pasulj u multivarku paradajz sos Savršen kao prilog za ručak ili večeru prelepa prezentacija mogu uspeti konvencionalni recept Za stvarno praznično jelo. Kako samo tako kuvati pasulj, recite ovaj recept sa fotografijama korak po korak.

• bijeli pasulj- 300 g;
• luk - 2-3 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• paradajz pasta ili domaća adjika - 2-3 kašike. l.;
• sok od paradajza - 1 čaša;
• začini - po ukusu.

Bijeli pasulj sortirajte i prethodno potopite 6-8 sati. Pogodnije je to raditi uveče.

Kada pasulj nabubri, počinjemo sa kuvanjem. Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili velike kockice. U spori šporet (imam dex dmc-60) podesite režim "Pečenje" i pržite luk 7-10 minuta.

Narendajte šargarepu krupno rende i dodajte luku. Nastavite dinstati na istom režimu oko 15 minuta.

Zatim dodajte 0,5-1 sok od paradajza, nabrekli pasulj, malo šećera (oko 1 kašičica), 2 kašike. paradajz pasta, kečap ili domaća adjika i da probate svoje omiljene začine.

Pomiješajte sve sastojke dok homogena masa. Kuhajte pasulj u laganom šporetu u režimu "Goriva", vreme kuvanja - 1,5 sat.

Pasulj u loncu u sosu od paradajza je spreman. Ukrasite gotov obrok sitno isjeckanog začinskog bilja i poslužite.

Recept 8: Pirjani pasulj u paradajz sosu

Predlažem da skuhate ukusno jelo od ovog divnog poklona povrtnjaka - pirjani pasulj u paradajzu. U kompoziciju sam dodala sirove dimljene kobasice - za boju i aromu; međutim, možete i bez njih: u svakom slučaju, ispast će vrlo zadovoljavajuće i ukusno.

• 2 šolje suvog pasulja;
• 1-2 sijalice;
• 1-2 šargarepe;
• 2 tbsp suncokretovo ulje;
• 2-3 žlice pasta od rajčice;
• 1 tbsp brašno;
• 0,5 l vode za umak + 1 l za namakanje i kuhanje pasulja;
• 1 tsp sol (bez vrha);
• ¼ tsp crni mljeveni biber;
• dimljene kobasice - 1 po porciji;
• 2-3 čena belog luka;
• Gomila peršuna.

Za dugotrajno skladištenje pasulj se dobro osuši i u njemu praktično nema vlage. Potrebno je dosta vremena da se suve mahunarke ponovo zasiti njome. Stoga, da bi se pasulj brzo skuvao, bio mekan i ukusan, prvo ga treba namakati najmanje 3-4 sata, a najbolje 8-12, najbolje preko noći.

Mahune namočene vodom stavimo da se kuvaju, po potrebi dolivajući malo vode. Kuvamo na laganoj vatri oko pola sata, gotovo dovodeći do spremnosti - dok pasulj ne počne da omekšava. Ne zaboravimo posoliti!

U međuvremenu pripremite sos od paradajza i povrća. Ogulite i operite luk, šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte i lagano propržite uz miješanje biljno ulje: 2-3 minute, dok blago ne postane proziran. Uzmite dublji tiganj da kasnije u njega stanu pasulj i sos.

Kada luk omekša, dodajte mu krupno narendanu šargarepu. Nastavite da pržite na laganoj vatri, povremeno mešajući - još 3-4 minuta.

Zatim razmutite paradajz pastu u 2,5 šolje vode i sipajte u tiganj sa prženim povrćem. Promiješajte, prokuhajte.

U šolju sipajte brašno, dodajte malo vode i mešajte da ne ostanu grudvice. Sipati u sos, promešati. Za zgušnjavanje sosa potrebno je brašno.

Vreme je da sipate u sos kuvani pasulj- skoro je gotovo, pustite da se krčka sa umakom još 5-7 minuta, ispod poklopca.

Zatim dodajte začine: biber u zrnu i lovorov list. Posolite po ukusu.

Zatim dodajte kobasice i sitno seckani peršun. Ako imate sušeni kopar, bosiljak - slobodno začinite začinskim biljem, jelo će ispasti mirisnije! Kobasice možete staviti cijele, a možete i isjeći na komade kako bi bile zgodnije za jelo. Osim sirovo-dimljenog, poput "Lovačkog", pasulj možete dinstati sa domaćom piletinom ili mesnim kupat kobasicama. Jedino ih je potrebno prethodno prokuvati ili ispeći, jer se takve kobasice prodaju sirove.

Kada sos sa svim sastojcima prokuha još 2-3 minuta, jelo je gotovo.

Pirjani pasulj sa kobasicama u paradajz sosu možete poslužiti kao zasebno jelo, ili kao dodatak jelu od krompira ili žitarica. Ukusna je i topla i hladna!