Pirjani kupus sa povrćem i mesom. Pirjani svježi kupus sa mesom u tiganju

• 500 g telećeg ili drugog mesa;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 kg kupusa;
• 1 srednji luk;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 paradajz;
• ½ šolje kipuće vode;
• kopar, so, biber - po ukusu.

Za dinstanje možete uzeti bijeli, pekinški, karfiol, svježi ili. Komade mesa možete zamijeniti mljevenim mesom, kobasicama ili kobasicom, a možete i bez mesnih sastojaka. Povrće, gljive, suhe šljive, pasulj, paradajz pasta, sve vrste začina pomoći će u diverzifikaciji okusa.

Kuvanje

U tiganju zagrijati biljno ulje, dodati meso, malo propržiti i dinstati u vlastitom soku oko 20 minuta poklopljeno.

Svježi kupus dobro operite i isjeckajte.

Ako koristite kiseli kupus, prvo ga sortirajte i narežite na jednake komade. Da biste uklonili višak kiseline, kupus isperite hladnom vodom.

Paradajzu oguliti kožu i iseći na male kockice.

Mesu dodajte luk, šargarepu i paradajz. Stir.

Dodajte kupus. Ako se ispostavi s toboganom, nije strašno: povrće će se sigurno pržiti.

Isjeckani kupus možete prethodno pržiti na ulju dok ne porumeni. Ovo će jelu dati prijatan izgled i ukus. Bolje je odabrati nerafinirano ulje: aromatičnije je.

Zalijte s malo kipuće vode ili čorbe (sa ovim će kupus biti ukusniji) i poklopite šerpu.

Krčkajte na laganoj vatri, mešajući svakih 5-7 minuta. Ako ne podnosite miris kuvanog kupusa, stavite veliki komad starog hleba u tiganj. Ovo će pomoći da se riješite mirisa. Pre nego što ugasite šporet, izvadite hleb.

Vrijeme kuhanja ovisi o starosti kupusa: mladi kupus se dinsta 10-15 minuta, stari i gust - oko 30 minuta.

Da biste dobili prijatan slatko-kiseli ukus, 7-10 minuta pre kuvanja možete u tiganj dodati kašičicu šećera i stonog sirćeta. Ako dinstate kiseli kupus, ne morate dodavati sirće.

Ako predugo dinstate kupus, pretvorit će se u nered. Odredite spremnost po mekoći i ukusu: treba da se pojavi specifična oštrina i gorčina.

Brašno će pomoći da se jelo zgusne. 4-5 minuta prije spremnosti na svaki kilogram kupusa dodajte 1 žlicu brašna, prženog na puteru ili osušenog u tiganju, do svijetlo bež boje.

Kada je kupus gotov, posolite ga i pobiberite. Dobro promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Prije serviranja dodajte svoje omiljeno začinsko bilje.

Inače, kupus se može dinstati i u rerni na temperaturi od 165–170°C, tako da ključanje bude minimalno.

Pirjani kupus sa mesom odlična je opcija ne samo za one koji jednostavno vole ovo jelo, već i za one koji imaju mali komad mesa, a od njega morate skuhati nešto značajno)) Za vas, dragi čitaoci, bez obzira na In Osim toga, pripadate li jednom ili drugom - ovo je ukusan recept za pirjani kupus sa mesom))

Već smo skuhali, a ovo, da tako kažem, nije ništa manje ukusna, ali donekle pojednostavljena verzija, jer se priprema vrlo brzo i savršena je i za večeru i za porodični ručak)) Krenimo!

Pirjani kupus sa mesom korak po korak recept:

- svinjetina (pulpa, karbonat) - 500 gr. (može više ili manje, sve zavisi od željenog volumena jela),

- bijeli kupus - 1 srednja viljuška,

- mašna - 2 kom.,

- šargarepa - 1 kom. srednja veličina,

- začini: mješavina paprika, sušeni bijeli luk, prstohvat crvene ljute paprike;

- paradajz - 3 kom.,

- paradajz pasta (opciono) - 1 kašika.

svježe začinsko bilje po ukusu (kopar, peršun)

Recept za pirjani kupus sa mesom sa fotografijom:

Kako skuhati ukusni hrbat ... uz muziku) Veoma ukusna kaša od graška Svinjski gulaš Meso na gruzijskom Svinjetina u rukavu u rerni recept
Peci kod kuce

Povrće je neophodno u svakodnevnoj prehrani, savršeno zadovoljava glad i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Jedno od najčešćih povrća bio je kupus, čak i u vrijeme kada krompir nije bio popularan, od njega su se kuhale čorbe od kupusa, boršč, pite, dinstane sa mesom ili povrćem. Ima ne samo odličan okus, već je zbog svog sastava u stanju poboljšati probavu, ukloniti štetne tvari iz tijela. Nije lako navesti sva korisna svojstva proizvoda, ali želim napomenuti da se koristi ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe.

Kako kuhati pirjani kupus sa mesom, recepti sa fotografijama

Jedno od najčešćih, željenih jela na trpezama je dinstan kupus sa mesom. Uglavnom se priprema od svježe glavice kupusa, ali ponekad u kombinaciji sa kiselim kupusom. Ovakva neobična kombinacija 2 vrste jednog proizvoda daje hrani poseban jedinstven okus. Ovo povrće se pirja ne samo s mesom, već i sa drugim povrćem, gljivama, žitaricama. Dodavanjem nekog proizvoda ili začina dobijaju novo jelo koje se razlikuje od prethodnih opcija. Gotovo svako će pronaći odgovarajuću kombinaciju okusa za sebe.

Neke domaćice jednostavno ne znaju kuhati kupus, pa on nije popularan u njihovim kuhinjama. Kako bi ispalo ukusno, postoje preporuke za kuhanje od profesionalnih kuhara:

• Nemojte dugo kuhati povrće, jer će izgubiti puno korisnih tvari i postati ne baš ukusno. Listove kuhajte ne više od 15 minuta.
• Gorčine se jednostavno možete riješiti ako isjeckani kupus prelijete prokuhanom vodom i ocijedite vodu.
• Kiselo je ponekad jako kiselo. U takvim slučajevima se opere, a zatim dodaje u jelo.

Kuvanje dinstanog kupusa u laganom šporetu

Sporo kuhalo, koje se nedavno pojavilo u kuhinjama većine domaćica, pomoći će da se vrlo brzo pripremi ukusno jelo s mesom. Takav uređaj ne samo da će značajno smanjiti vrijeme i trud za kuhanje, već će maksimalno zadržati korisne tvari. Osim toga, vrijedno je napomenuti da uređaj uvelike pojednostavljuje čišćenje i pranje posuđa koje se koristi za kuhanje. Sporo kuhalo pomaže da se skuva mnogo ukusne hrane, uključujući dinstani kupus.

Za jelo od povrća sa mesom dinstanim u spori šporetu potrebni su sledeći sastojci:

• mesni file (bolje je uzeti svinjetinu) - 0,5 kg;
• bijeli kupus - 1 srednja glavica;
• luk - 1 veći ili 2 manja;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• biljno ulje;
• paradajz - 1 kom. velika veličina;
• so, začini, začinsko bilje.

Proces se odvija u sljedećem redoslijedu:

1. Pripremite, isjecite mesni file na manje komade. Luk i šargarepu oguliti, iseckati, izrendati.
2. Pripremite i uključite multivarku. U posudu sipajte biljno ulje, stavite meso, luk, šargarepu u slojevima. Stavite na način "Pečenje", malo popržite proizvode.
3. U međuvremenu iseckati skuvanu belu glavu, dodati u spori šporet, koji posle 20 minuta prebaciti na režim „Gurilo“, dodajući paradajz i začine. Nastavite sa kuvanjem 60 minuta.
4. Nakon toga dobro promiješajte, pređite na način rada „Pilaf“ da ispari tekućina koju povrće oslobađa tokom dinstanja. Rasporedite po tanjirima, pospite začinskim biljem, poslužite.

Recept za kupus sa mesom i krompirom u rerni

Uz krompir i meso ispada veoma ukusno i zasitno jelo, a ako ga kuvate u rerni, duplo je zdravije nego u tiganju. Sljedeći recept će se svidjeti čak i najizbirljivijim gurmanima. Za pripremu jela trebat će vam:

• kupus - 1 mala glavica;
• meso (bilo koje odgovara) - 700 g;
• krompir - 700-800 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa (opciono, ali daje jelu slatkoću) - 1-2 kom.;
• majoneza;
• začini, so.

Za kuhanje ne morate pržiti svaki proizvod posebno, sve se radi ovim redoslijedom;

1. Pripremite hranu: operite meso, ogulite povrće. Narežite sastojke na male komadiće.
2. Pripremite lim za pečenje, namažite biljnim uljem. Na to stavite meso u slojevima, zatim krompir, luk, šargarepu i kupus. Svi slojevi moraju biti dobro podmazani majonezom, solju, posuti začinima.
3. Zagrejte rernu dobro. Stavite pleh sa proizvodima.
4. Peći na 150 stepeni oko sat vremena.
5. Gotovo jelo sa krompirom i mesom rasporedite na tanjire.

Kako dinstati kupus u kotliću

Ovo jelo je savršeno kao toplo ili hladno. Za pripremu 0,5 kg kupusa trebat će vam:

• svinjski file - 0,5 kg;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika. l. (ili 1 veliki paradajz);
• sol, šećer;
• začini, lovorov list.

Proces kuvanja kupusa sa mesom u kotliću:

1. Svinjetinu narežite na male komade, stavite u kazan. Dodajte biljno ulje u meso. Malo pržite dok ne dobije svetlo zlatnu nijansu.
2. Povrće nasjeckajte, položite na svinjetinu tako da šargarepa prekrije sve proizvode u kotliću.
3. Stavite malu vatru i pažljivo pratite posudu. Kada kupus omekša, možete sve izmešati, ostaviti da se dinsta još 10 minuta.
4. Dodati šećer, so, začine, paradajz pastu. Nastavite dinstati dok ne bude gotovo.
5. Rasporedite po tanjirima, poslužite sa sosom od pavlake i začinskim biljem.

Pirjani kupus sa pirinčem i mesom

Odlična opcija za glavno jelo je gulaš od povrća sa pirinčem i mesom. Ispada ukusno, zadovoljavajuće, veoma korisno. Kupus sa pirinčem i mesom najbolje je kuhati u kotlu od livenog gvožđa, ali ako ga nema, onda će poslužiti i veliki tiganj. Za kuvanje se koristi bilo koje meso, ali je poželjno odabrati piletinu ili svinjetinu. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• meso (pulpa) - 700 g;
• kupus - 700 g;
• pirinač - 1 šolja;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - po želji;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 80-100 g;
• sol;
• začini, lovorov list;
• zelenilo.

Pripremite na sljedeći način:

1. Operite, isecite govedinu, svinjetinu ili piletinu. Poslati da se prži u kotlu dok ne porumene.
2. Povrće oguliti, iseckati. U kotao dodajte luk, zatim šargarepu, paradajz pastu. Posolite malo.
3. Sitno isjeckajte glavu. Poslati u kazan, dobro promešati.
4. Pokrijte i dinstajte dok ne omekša (oko 15 minuta).
5. Zatim isperite pirinač, dodajte žitarice povrću sa mesom.
6. Sve napunite vodom tako da prekrije sadržaj kazana.
7. Promešati, posoliti (po potrebi), dodati začine.
8. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
9. Stavite na tanjir, pospite začinskim biljem.

Mladi pirjani kupus sa mesom i pečurkama

Mlada glavica kupusa je dobra jer je mnogo nježnija od stare, štoviše, sadrži više korisnih tvari. Priprema se na isti način kao i obična svježa, ali će se dinstati mnogo brže, zahvaljujući svojoj nježnosti. Mnoge domaćice se ne usuđuju koristiti ga za dinstanje, bojeći se da jelo neće uspjeti. Ali pokušate - i shvatit ćete koliko će mladi kupus biti ukusan, a ako dodate još mesa ili gljiva, dobit ćete hranu koju ćete bez oklijevanja poslužiti za svečanom trpezom.

Za pripremu mladog kupusa s mesom i gljivama potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Mladi kupus dinstati na ovaj način:

1. Očistite i skuvajte pečurke. Ostavite da se ohlade, a zatim isecite.
2. Pripremite meso i mast. Narežite na male komadiće. U tiganju popržite mast, uzmite čvarke i sipajte meso.
3. Luk oljuštite, isjeckajte. Oslobodite šargarepu od kore, nasjeckajte na krupno rende. Dodati u tiganj.
4. Sipajte seckane pečurke, paradajz na meso sa povrćem. Nastavite da pržite 10 minuta, dodajte so, začine, lovorov list.
5. U međuvremenu narežite glavni sastojak na trakice. Dodajte ostatku hrane u tiganju. Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte dok ne omekša.
6. Gotovo jelo se polaže na tanjure, posipa začinskim biljem i dodaje se kiselo vrhnje.

Pirjani kupus sa povrćem je zdravo i ukusno jelo. Služi se kao hladno ili toplo predjelo. Dodavanjem ovog ili onog povrća možete diverzificirati okus jela, ali ako dodate gljive ili meso, kupus će biti ne samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće jelo. Kako ga kuhati, naučit ćete iz sljedećeg videa. Dva kuvara će vam pokazati kako je lako i ukusno skuvati sa mesom, a onda je na vama!

Korak po korak recepti za kuvanje dinstanog kupusa sa mesom u tiganju, u loncu, u spori šporet i u kotlu

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

7 gr.

ugljikohidrati

101 kcal.

Opcija 1: Klasični pirjani kupus sa mesom u kotliću

Kupus je jednostavno i jeftino povrće koje se može koristiti za pravljenje kraljevskih jela. Boršč, sarmice, salate, pa čak i ćufte diverzificiraju dnevni i svečani meni. Ali pirjani kupus je posebno popularan. Ako mu dodate meso, dobijate neverovatan gulaš. Jelo je izdašno, mirisno i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Čak se i početnik može nositi s tim. Evo klasičnog recepta sa govedinom i paradajz pastom. Za kuvanje vam je potreban kazan (obavezno sa poklopcem) i šporet.

Sastojci

• 700 g junećeg mesa;
• 2 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 1 kg kupusa;
• 1 st. l. sol;
• 150 g crnog luka;
• 100 g šargarepe;
• 60 ml biljnog ulja;
• 0,3 tsp aleva paprika;
• 150 ml vode.

Korak po korak recept za klasični paprikaš od kupusa sa mesom

S obzirom na to da koristimo govedinu, na njoj ima filmova i vena. Izrežite oštrim nožem i pažljivo odvojite. Ako ih ostavite, meso će se dugo dinstati. Zatim narežite junetinu na kriške od jednog i po ili dva centimetra.

U kotao sipajte ulje, radite polako po ivicama, prelijte po svim zidovima. Hajde da se zagrejemo. Meso prebacimo u vruću masnoću i pržimo na jakoj vatri tri minute, miješajući. Čim iscuri sok, pečenje će prestati, poklopiti kotao, smanjiti vatru, dinstati junetinu 45 minuta.

Imamo dovoljno vremena za pripremu povrća. Očistimo luk i šargarepu, odstranimo gornje listove sa glavice kupusa. Svo povrće nasjeckamo na trakice kako bi izgledalo skladno.

Skinite poklopac sa lonca. Dodamo vatru, isparavamo vlagu. Zaspimo luk, pržimo sa govedinom minutu, uvodimo šargarepu, kuhamo tri minute, promiješamo, a zatim zaspimo kupus. Kuvajte 10 minuta bez poklopca.

Dodajte vodu i sol. Ne morate odmah sipati punu kašiku, pola je dovoljno, na kraju će biti moguće dovesti do željenog ukusa. Poklopite kotao, dinstajte kupus 20 minuta. Ne treba da proključa, vatru pravimo malo.

Podignemo poklopac kotlića, položimo paradajz pastu, dodamo biber, promiješamo. Ako ima malo tečnosti, dodajte još malo, bolje je uzeti kipuću vodu. Zatvorite, dinstajte još 20-30 minuta. Preporučljivo je povremeno provjeravati. Ljetne sorte kupusa zahtijevaju mnogo manje vremena.

Na kraju treba probati jelo, dodati još soli, dozvoljeno je dodati zelje, ubaciti lovorov list, izlomljen na tri ili četiri dijela.

Kupus možete kuhati bez dodatnog povrća ili smanjiti količinu. Ali luk i mrkva čine jelo svjetlijim i zanimljivijim okusom, dodaju mu polet, a prethodno prženje poboljšava okus.

Opcija 2: Brzi recept za dinstani kupus sa mesom u tiganju

Nije uvijek moguće naizmjenično pržiti i dinstati hranu, a ponekad jednostavno nema kazana. U ovom slučaju pomoći će vam ovdje navedeni recept za kupus sa mesom. Pripremaju se u tavi, ispada prilično jednostavno i brzo.

Sastojci

• 300 g mesa;
• 500 g kupusa;
• 1 luk;
• 1 tsp sol;
• 20 g zelenila;
• 1 lovorov list;
• 40 ml ulja;
• 1 prstohvat kima;
• 70 ml vode;
• 1 šargarepa.

Kako brzo skuvati pirjani kupus u tiganju

Odaberemo tiganj s poklopcem, inače neće uspjeti kuhati pirjani kupus. Izlijte ulje i stavite na šporet. Meso operemo, narežemo na trakice. Za ovo jelo bolje je uzeti svinjetinu, brže se kuha od govedine.

Meso sipajte u ulje i pržite pet minuta. Luk, šargarepu iseckati, dodati. Kuvajte na jakoj vatri još dvije minute, nakon čega u vodu ulijemo nasjeckani kupus i sol. Ne smijete miješati. Poklopite, kuvajte 15 minuta.

Otvorite tiganj, promiješajte i kuhajte pod poklopcem dok kupus ne omekša. Pet minuta prije kraja bacamo prstohvat kima, lovora. Prije isključivanja šporeta, pirjani kupus pospite seckanim začinskim biljem.

Ovom jelu možete dodati i pastu od paradajza ili paradajz, ali na samom kraju dinstanja, inače će glavni sastojci dugo ostati čvrsti pod dejstvom kiseline, proces će potrajati malo duže.

Opcija 3: Pirjani kupus sa mesom u spori šporet

Ako kod kuće postoji spori štednjak, tada možete sigurno povjeriti kuhanje kupusa ovom uređaju. U njemu ništa neće izgorjeti, jelo će zadovoljiti okusom i aromom i neće zahtijevati posebnu pažnju.

Sastojci

• 1 kg kupusa;
• 0,5 kg mesa;
• 4 kašike ulja;
• 2 kašike kečapa od paradajza;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 0,5 šolje vode ili bujona.

Kako kuvati

U šolju sipajte ulje, zagrejte ga i stavite meso isečeno na komade. Pecite na režimu "Prenje" oko 15 minuta.

Mesu dodajte luk i šargarepu, nastavite da kuvate još desetak minuta. Kupus iseckamo, odmah posolimo, izgužvamo rukama, stavimo u spori šporet. Ulijte malo čorbe ili vode. Prelijte kupus kečapom.

Zatvaramo multivarku, prelazimo na način rada "gašenje", postavljamo ga na 70 minuta. 15 minuta prije kraja treba jelo promiješati, pokupiti povrće i meso sa dna, probati, posoliti još po potrebi.

Nije potrebno pržiti meso u ovom režimu. U nekim multivarkama radi bolje na programima za pečenje, možete isprobati ovu opciju.

Opcija 4: Pirjani kupus sa mesom u šerpi

Ako nema kotlića ili velikog tiganja, onda možete kuhati pirjani kupus s mesom u najobičnijoj šerpi. Važno je da postoji poklopac. Za prethodno prženje uzimamo bilo koji tiganj, može biti mali.

Sastojci

• 500 g mesa;
• 1-2 sijalice;
• 1 manja glavica kupusa;
• 2 šargarepe;
• 2 paradajza;
• 50 ml ulja.

Korak po korak recept

Meso ćemo pržiti u tiganju, samo će tako lepo porumeniti, jelo će imati ugodnu i bogatu aromu. Uzimamo svinjsko ili juneće meso, narežemo na kockice, sipamo u zagrijano ulje i pržimo na jakoj vatri dok ne porumeni.

Meso prebacimo u šerpu, a mast ostavimo u tiganju. Sipati luk i šargarepu i lagano propržiti, dodati rendani paradajz, dinstati desetak minuta.

Dok se povrće kuva, iseckani kupus stavite u šerpu sa mesom, prelijte sa 0,5 šolje vode, prokuvajte i dinstajte pod poklopcem 15 minuta.

Povrće iz tiganja rasporedimo na kupus, posolimo, promiješamo i sve zajedno dinstamo dok ne omekša. Proces može trajati i 15 i 40 minuta ako je kupus kasne sorte.

Ako jelo ispadne svježe i travnato, onda na kraju dinstanja možete dodati malo limunovog soka, jabukovog sirćeta ili običnog sirćeta. Pogodna je i suva kiselina, ali je prethodno treba razrijediti vodom. Takve sastojke uvodimo pažljivo, miješamo i pokušavamo, kako ne bismo pokvarili hranu.

Opcija 5: Dijetalni pirjani kupus sa mesom u spori šporetu

Iznad je jedan način kuhanja dinstanog kupusa s mesom u laganom šporetu, ali ovdje je potpuno drugačiji recept. Svidjet će se ljubiteljima dijetetske i zdrave prehrane, ovo jelo je odlično za dječju prehranu.

Sastojci

• 1 šargarepa;
• 0,5 kg mesa;
• 1 kg kupusa;
• 25 g ulja;
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• sol;
• 2 čena belog luka.

Kako kuvati

Kupus, šargarepu i luk iseckamo, povrće posolimo i izgnječimo rukama. Sipajte malo ulja u spori šporet, možete kuvati i bez njega. Sipajte trećinu kupusa sa povrćem.

Meso narežemo na sitne kockice, pola stavimo na kupus, zatim povrće i opet meso, prelijemo preostalom smjesom. Narendajte paradajz, prelijte preko. Može se kuvati sa testeninom ili kečapom.

Ako kupus nije sočan, dodajte 1,5-2 kašike vode u spori šporet, zalijepite cele oguljene režnjeve belog luka. Zatvaramo, postavljamo režim "gašenje", kuhamo jelo 2 sata. Prije upotrebe dobro promiješati lopaticom.

Ova opcija je zgodna po tome što možete unaprijed skupljati kupus s povrćem u sporom štednjaku, postaviti odgođeni početak, a ručak ili večera će biti spremni u pravo vrijeme.

Opcija 6: Pirjani kupus sa mesom u tiganju (sa pirinčem)

Ovo jelo od dinstanog kupusa sa mesom i pirinčem u tiganju veoma je slično lijenim sarmicama. Preporučljivo je uzeti krupniji pirinač, koji ne postaje kiseli i ne lijepi komade hrane.

Sastojci

• 0,5 šolje pirinča;
• 500 g kupusa;
• 40 ml biljnog ulja;
• 0,3 kg mesa;
• 1 luk;
• čašu vode;
• 2 kašike kečapa;
• 1 lovor;
• začinsko bilje, so.

Kako kuvati

Pirinač operemo 3-4 puta, ostavimo u poslednjoj vodi desetak minuta. Svo povrće iseckamo na trakice, meso narežemo na kockice ili takođe na trakice, možete izmrviti na sitne kockice.

Na zagrejanom ulju u tiganju propržiti meso, pa dodati luk i šargarepu, kuvati desetak minuta, dodati kupus. Ako u tepsiju ne stanu svi sastojci, prvo je morate izgnječiti rukama. Promešati, pržiti bez poklopca još pet minuta.

Pomiješamo vodu sa kečapom, posolimo, sipamo u šerpu, dodamo pirinač, promiješamo, zalijepimo lovorov list. Pirjajte na laganoj vatri poklopljeno pola sata. Pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Ako kupus ispadne kiselo ili samo nešto nedostaje u jelu, onda možete sipati malo granuliranog šećera. Često se dodaje zbog ukusa. Za ovu količinu sastojaka dovoljna je jedna supena kašika.

Opcija 7: Pirjani kupus sa mesom u loncu (recept sa krompirom)

Jelo je izdasno, lako se priprema, kuvano sa svinjetinom i krompirom. Uzimamo lonac sa dobrim dnom, za koji se hrana neće lijepiti. U prvoj fazi će ih trebati lagano pržiti.

Sastojci

• 500 g krompira;
• 500 g svinjetine;
• 70 g šargarepe;
• 700 g kupusa;
• 50 ml ulja;
• 250 ml vode;
• 1 st. l. paste;
• 10 g bijelog luka;
• 1 lovor;
• 100 g luka.

Kako kuvati

Sipajte ulje na dno šerpe, stavite na gorionik. Bitno je zagrijati mast, inače će se meso zalijepiti. Svinjetinu narežemo na kockice, izlijemo i kuhamo bukvalno pet minuta. Ne treba nam rumenkasta kora. Čim meso postane svetlo, unosimo ostale sastojke.

Luk sa kupusom i šargarepom nasjeckajte na trakice. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice ili štanglice. Na meso sipajte luk sa šargarepom, promešajte, malo propržite.

Dodati krompir sa kupusom. Testeninu pomešajte sa vodom, posolite, sipajte u šerpu. Poklopite i dinstajte dok se povrće ne skuva. Što se tiče vremena na šporetu, to će trajati oko 35-40 minuta.

Podignemo poklopac tiganja, promiješamo posudu, provjerimo povrće. Ako želite još čorbe, dodajte malo kipuće vode. Probamo, uvodimo dodatne začine, lovor, seckani beli luk. Pustite da se krčka još pet minuta.

Mnogi ljudi vole kupus, ali mrze njegov miris kada je kuvan ili dinstan. Profesionalni kuhari znaju kako ga smanjiti. U tiganj dodaju komad starog crnog hljeba i nema potrebe da ga produbljujete. Pažljivo izvadite na kraju kuvanja.

Opcija 8: Gulaš od kiselog kupusa sa mesom i suvim šljivama

Originalno i veoma ukusno jelo od pirjanog kupusa sa suvim šljivama i mesom. Možete ga kuhati čak i u kotliću, čak iu sporom štednjaku ili u tiganju. Ako je kiseli kupus jako kiseo, prelijte hladnom vodom i ostavite 15 minuta, ocedite vodu.

Sastojci

• 400 g junećeg mesa;
• 1 kg kiselog kupusa;
• 1 luk;
• 100 g suvih šljiva;
• 2 kašike paradajz pirea;
• 40 g ulja;
• začini.

Kako kuvati

Meso narežemo na kockice, po želji junetinu zamijenimo svinjetinom. Sipati u vrelo ulje, pržiti dok se ne pojavi korica, dodati luk, a nakon još pet minuta ocijeđeni kupus. Pržite deset minuta na srednjoj vatri.

Podmažite kupus paradajz pireom, na vrh rasporedite oprane suhe šljive, uz rub prelijte pola čaše vode. Poklopite, dinstajte 45 minuta na šporetu ili sat vremena u laganom šporetu.

Otvaramo naš kupus, promiješamo, probamo. Posolite, pobiberite, dozvoljeni su svi začini i začinsko bilje. Promešati, dinstati još 5-10 minuta.

U stara vremena kupus se pirjao uz dodatak pšeničnog brašna. Dala je gustinu i poseban ukus. U tiganj sipajte brašno, pržite dok ne postane kremasto, a zatim dodajte u jelo, uradite to oko 5-10 minuta pre kraja kuvanja.

Opcija 9: Pirjani kupus sa mesom i pavlakom

Iz nekog razloga, uobičajeno je dinstati kupus s paradajzom, ali s kiselim vrhnjem ne ispada ništa manje ukusno. Jednostavno i brzo, ovo jelo se može napraviti u loncima.

Sastojci:

• 0,8 kg kupusa;
• 0,5 kg mesa;
• 2 paradajza;
• 1 šargarepa;
• 150 g kisele pavlake.

Kuvanje korak po korak

Šargarepu i kupus iseckamo na trakice, dodamo seckano meso i paradajz, posolimo, umesimo rukama i dodamo pavlaku. Mi mešamo.

Kupus sa pavlakom i mesom rasporedimo u lonce, možete koristiti kazan sa poklopcem. Stavimo u rernu na 1,5 sat, temperatura je 180 stepeni.

Osnovni recept. Na kupus možete narezati par luka, iscijediti bijeli luk, dodati paprike, pa čak i gljive.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Predlažem da naučim kako kuhati pirjani kupus s mesom u loncu. Korak po korak recept za jednostavno toplo jelo od svježeg bijelog kupusa, nemasne svinjetine i povrća jednostavan je i dostupan svakoj domaćici. Umjesto svinjetine možete dinstati kupus sa piletinom, teletinom ili ćuretinom, u svakom slučaju će ispasti vrlo ukusno. Obavezno začinite jelo začinima, dobro deluju klasični indijski začini, kao što je kari u prahu.
Za pripremu će biti potrebno 55 minuta, dobiće se 4 porcije od navedenih sastojaka.

Sastojci:
- nemasna svinjetina - 400 g;
- bijeli kupus - 1 kg;
- šargarepa - 120 g;
- luk - 80 g;
- paprika crvena - 50 g;
- stabljika celera - 150 g;
- zeleni grašak - 150 g;
- pšenično brašno - 25 g;
- kari u prahu - 5 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- beli luk, so, lovorov list.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

U šerpu sa debelim dnom ulijte rafinirano biljno ulje za prženje, kada se ulje zagrije, ubacite sitno nasjeckani luk i dva čena bijelog luka, zgnječenog nožem.




Svježu šargarepu utrljamo na krupno rende, dodamo luku.




Stabljike celera narežemo na kockice, dodamo šargarepi i luku, povrće dinstamo na umerenoj vatri 5-6 minuta dok ne omekša.






Svinjsko meso isečemo na kockice 2x2 centimetra, uvaljamo u brašno, stavimo meso na zapečeno povrće, sve zajedno pržimo 2-3 minuta.




Bijeli kupus nasjeckati na tanke trakice, dodati ostalim sastojcima.




Da biste dodali ukus ovom jelu, dodajte crvenu papriku. Papriku očistimo od sjemenki i pregrada, narežemo na kolutiće, stavimo u lonac.
Posolite po ukusu, stavite 1-2 lista lovora, dobro zatvorite tiganj poklopcem, stavite na vatru. Nema potrebe dodavati vodu, povrće će dati dovoljno vlage.






Kuvati na laganoj vatri 35-40 minuta, 15 minuta pre kuvanja dodati zeleni grašak, sipati kari u prahu. U procesu kuhanja povrće sa mesom se mora pomiješati nekoliko puta, ako je sva tekućina isparila, onda možete dodati kutlaču mesne ili povrtne juhe ili vruće vode.




Pirjani kupus uz meso poslužite vruće, začinite pavlakom ili grčkim jogurtom po ukusu. Još je lakše pripremiti, vrijedi uzeti u obzir ovu opciju za pripremu ukusnog i zadovoljavajućeg jela.




Prijatno!