Gala večera. Brza svečana večera - brza, ali ukusna i lepa

Prijem gostiju težak je posao, pa neki vjeruju da je najlakši način da uplatite svečanu večer u restoranu i tako se spasite od mnogih problema. No, većina se ipak neće složiti s ovom situacijom. Uostalom, što može biti bolje od susreta s gostima u toplom porodičnom krugu. Osim toga, ako unaprijed razmislite o jelovniku kako biste adekvatno počastili svoje prijatelje, tada će se oni dugo sjećati svečane večere.

Prije nego počnete sastavljati svečani meni, morate znati da se svaki svečani stol sastoji od hladnih jela i grickalica, toplih jela i deserta. Stoga, razmišljajući o jelovniku, trebate znati da su hladna jela i grickalice različite salate, sendviči i predjela. Najčešće se poslužuju hladni. Prvo i drugo jelo zovu se topli - to su supe, čorbe, prilozi, jela od mesa i ribe. Deserti uključuju slatku hranu, odnosno pite, kolače, peciva i razna pića.

Prilikom sastavljanja menija domaćica mora uzeti u obzir u koje vrijeme će gosti doći. Ako se odlučite sastati s gostima u vrijeme ručka, tada prvo jelo mora biti prisutno među toplim jelima na meniju. Prilikom večernjeg sastanka s gostima možete isključiti čorbe ili supe iz menija.

Može postojati nekoliko drugih kurseva. Štoviše, uopće nije potrebno da budu samo od ribe ili samo od mesa peradi. Poželjno je da stol bude što raznovrsniji. Ovo također treba uzeti u obzir pri ukrašavanju stola hladnim zalogajima. Bolje je kupiti kobasice i sireve različitih sorti. Kad smo već kod sira. Ako sir kupujete kao predjelo, uzmite začinske sorte sira. Mekši sir može se poslužiti kao desert.

Prilikom pripreme za prijem gostiju, pažljivo razmotrite kombinaciju okusa vina i jela. Imajte na umu da ako se okus podudara s vinima i jelima koja nudite, vino može poboljšati okus jela, omekšati sadržaj masti ili naglasiti oštrinu.

Uz jela od ribe poslužuje se bijelo vino. Štoviše, uopće nije važno kako se riba priprema: kuhana, na pari ili pržena. Bijelo vino odlično se slaže s ribom iz konzerve i sirom.

Suho crveno vino ima jači adstrigentni okus od bijelog vina. Stoga se crvena vina poslužuju uz jela azijske kuhinje, koja se odlikuju oštrinom, na primjer, za pilav ili ćevape. Crveno vino odlično se slaže sa bilo kojim toplim mesnim jelom - pečenjem, odrescima, kotletima.

Polu slatka vina preporučuje se posluživanje uz jela od povrća. Na primjer, ako kuhate gulaš od povrća, gulaš od gljiva, gulaš od kupusa, onda će poluslatka vina sa ovim jelima napraviti odličnu aromu.

Polu-slatko bijelo vino najbolje je poslužiti uz jela od ribe. Uz jelo od mesa preporučuje se poslužiti poluslatko crno vino.

Za prva jela - supe i čorbe - služe se jaka vina od grožđa.

Desertna slatka vina poslužuju se uz peciva ili topla slatka jela poput pudinga.

Šampanjac će učiniti svaki stol svečanim. Ovo je jedno od rijetkih vina koje se može poslužiti uz bilo koje jelo. Ali bolje je ne posluživati ​​šampanjac uz jela koja su vrlo začinjena ili slana.

Polusuhi šampanjac najbolje je poslužiti uz jela od mesa, a slatki šampanjac - uz hladna slatka jela, poput sladoleda, želea.

Pivo takođe može biti dio vašeg obroka. Najčešće se pivo služi za ručak s dimljenom ili sušenom ribom, sa začinjenim sortama sira. Pivo se odlično slaže sa tvrdo dimljenim kobasicama.

Međuobroci: Praška salata, Kaspijska salata, losos, sir.

Topla jela.

Prva jela: juha od ševalijera, čorba od raviola.

Druga jela: habsburška piletina, smuđ sa libanonskim sosom.

Desert: voće u Pompadour kremi, francuski keksi, sladoled.

Piće: sladoled "Citron"

Praška salata

Potrebni proizvodi:

jabuke - 3 kom .;

korijen peršuna - 1 kom;

file morske ribe - 200 g;

kiseli krastavac - 2 kom .;

majonez - 100 g;

masline - 60 g;

sol - 0,5 kašičice.

Način pripreme: ogulite jabuke, prerežite ih na pola i uklonite im jezgru. Pripremljene jabuke narežite na kockice. Sipajte malu količinu vode u lonac. Korijen peršuna stavite u vodu. Pustite da voda ključa, pa dodajte jabuke narezane na kockice. Potopite jabuke u kipuću vodu 2-3 minute ne dopuštajući im da prokuhaju. Ispustite vodu. Stavite jabuke na tanjir i ostavite da se ohlade.

Riblji file (možete uzeti bilo koji file morske ribe) narezan na male komadiće. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u loncu i ispržite komade slatkiša.

Kisele krastavce sitno iseckajte i stavite u činiju za salatu. Dodajte ohlađene jabuke i komade ribe. Sve dobro izmešajte. Dodajte malo soli i majoneza. Ukrasite salatu slanim maslinama.

Kaspijska salata

Potrebni proizvodi:

sir - 150 g;

konzervirana riba u ulju - 1 konzerva;

luk - 1 kom;

jaja - 4 kom .;

puter - 2 kašike. l.;

majonez - 100 g;

svježe bilje;

sol - 0,5 kašičice.

Način pripreme: sir narežite na tanke trake. Zagrijte malu količinu maslaca u tavi. Kriške sira stavite na dobro zagrijani maslac i ispržite. Ne dozvolite da se sir previše otopi. Pržene kriške sira stavite na posudu i ostavite da se ohlade. Ribu iz konzerve staviti na tanjir i dobro izgnječiti viljuškom. Pažljivo ispustite ulje u posebnu posudu.

Luk narežite na male kockice. U tiganj ili plitki lonac sipajte riblje ulje iz konzerve i u njemu pržite luk dok ne porumeni.

Jaja skuvati tvrdo kuvana i staviti u frižider. Jaja narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte ohlađeni luk, nasjeckanu ribu i dinstani sir. Sve izmešajte. Dodajte malo ulja, u kojem se pržio luk, sol i majonez. Ukrasite salatu začinskim biljem.

Čorba "Chevalier"

Potrebni proizvodi:

piletina - 1 kom .;

korijen peršuna - 2 kom .;

mrkva - 1-2 kom.;

voda - 2 l;

soli po ukusu.

Način kuhanja: piletinu temeljito isperite, uklonite utrobu. Napunite trup vodom i zapalite. Pustite da provri.

Nakon ključanja u vodu stavite sol, korijen peršina, mrkvu. Ne zaboravite skinuti pjenu kako bi juha postala bistra.

Supa od pire raviola

Potrebni proizvodi:

grašak - 300 g;

voda - 2 l;

začini po ukusu;

mleveno meso - 350 g.

Za test:

brašno - 2 šolje;

jaje - 1 kom .;

voda - 100 g;

sol - 0,5 kašičice.

Način pripreme: grašak namočite nekoliko sati, zatim isperite, prelijte vodom i kuhajte. Grašak treba potpuno prokuhati. Dobivena juha treba biti glatka. Posolite, dodajte lovorov list i pirjajte.

Zaposlite se pravljenjem raviola. Zamjena za tvrdo tijesto. Da biste to učinili, u brašno ulijte jaje. Dodajte malo soli i tople vode. Dobro umesjeno testo razvaljajte, isecite na uredne komade. Na svaki zalogaj stavite mljeveno meso i nježno štipajte rubove tijesta.

Pripremljene raviole umočite u kipuću juhu od pire i kuhajte dok ne omekšaju. Ovo vam neće oduzeti više od 6-7 minuta.

Gotovu supu poslužite toplu. Prije posluživanja sipajte malu količinu sitno sjeckanog svježeg začinskog bilja u tanjure.

Pilići u habsburškom stilu

Potrebni proizvodi:

pileći trupovi - 3 kom.

Za sos:

paradajz - 1 kg;

sir - 200 g;

so, biber - po ukusu.

Način pripreme: isperite pileće trupove. Svaki trup natrljajte solju i biberom i ostavite da odstoji neko vrijeme kako bi se začini upili.

Samo naprijed i pripremite sos. Paradajz oguliti. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom, a zatim uklonite kožu. Paradajz provucite kroz mlin za meso. Sir naribati na sitno rende i dodati u masu od paradajza. Začinite s malo soli i papra.

Zagrijte maslac u tavi. Pileće trupove pržite na jakoj vatri tako da im leđa i stranice budu zlatno smeđe boje. Prženu piletinu stavite u duboki lonac i prelijte pripremljenim umakom. Piletinu pirjajte u rerni dok se ne ispeče.

Smuđ sa libanonskim sosom

Potrebni proizvodi:

smuđ - 1 kom .;

sol, začini - po ukusu.

Za sos:

pomorandže - 2 kom .;

belo vino - 3 kašike. l.;

limunska kiselina na vrhu noža;

sir - 150 g.

Način pripreme: Dobro isperite ribu. Uklonite ljuske, glavu, rep. Iseckanu ribu narežite na porcije. Svaki komad pospite solju i biberom. Zatim uvaljati u brašno. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite komade ribe dok ne omekšaju na jakoj vatri.

Nakon toga počnite s pravljenjem umaka. Narandže ogulite i iscijedite. U sok dodajte dvije žlice bijelog vina, limunsku kiselinu i naribani sir. Prženu ribu stavite u plitki lonac i prelijte pripremljenim umakom. Pirjajte ribu u pećnici 20 minuta.

Voće u Pompadour kremi

Potrebni proizvodi:

voće - 250 g

Za kremu:

svježi sir - 2 žlice. l.;

belanca - 4 kom .;

šećer - 250 g;

limunska kiselina na vrhu noža.

Način pripreme: za pripremu ovog desertnog jela preporučljivo je uzeti svježe voće, ali breskve i trešnje iz konzerve su također sasvim prikladne. Isperite voće i stavite na ubrus da se malo osuši. Za pripremu kreme odvojite bjelanjke od žumanjaka i ostavite ih neko vrijeme na hladnom da krema bude ljepša. Ohlađene proteine ​​stavite u posebnu posudu i pomiješajte sa šećerom. Mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Skutu dobro istucite dok grudice potpuno ne nestanu i stavite sir u proteinsku masu. Nastavite mutiti mikserom. Masa bi se trebala povećati nekoliko puta i poprimiti jednoličnu konzistenciju. Dodajte malo limunske kiseline u kremu prije nego što završite sa mućenjem. Suvo voće stavite u prozirne utičnice u male porcije. Na voće stavite 2-3 kašike kreme. Kremu obilno pospite naribanom čokoladom i kokosom.

Francuski keks

Potrebni proizvodi:

sir - 250 g;

jaje - 1 kom .;

brašno - 260 g;

soda na vrhu noža; puter - 250 g;

kumin - 1 kašika.

Način pripreme: najbolje je uzeti sir začinskih sorti. Sir naribajte na krupnije rende i stavite u duboku zdjelu. Dodajte brašno i promiješajte. Jaje sipajte u zasebnu zdjelu, dodajte sodu bikarbonu i lagano umutite dok ne postane pjenasto, pa ulijte u masu sa sirom.

Otopite maslac na laganoj vatri i tankim mlazom ulijte u sirnu masu. Istodobno neprestano miješajte dobivenu smjesu. Sada zamijesite tvrdo tijesto. Ako je smjesa premekana i kolačići se neće formirati, dodajte još 1-2 žlice. l. brašno. Dodajte sjemenke kima prije nego što zamijesite tijesto. Ovaj začin možete zamijeniti bilo kojim drugim po želji. Oblikujte tijesto u male, ne previše debele trake i stavite na podmazan ili nauljen lim za pečenje. Pecite kolačiće na 200 ° C 20-25 minuta.

Napitak od sladoleda "Citron"

kremasti sladoled - 50 g;

limunov sok - 50 g;

mineralna voda - 120 g.

Način pripreme: Navedite određenu količinu sladoleda, sok od limuna u koktel čašu. Zatim pažljivo, kako se slojevi ne bi miješali, ulijte mineralnu vodu.

Međuobroci: sendviči sa granuliranim kavijarom, sir, salata bešamel.

Topla jela: lianozovska pastrmka, teleća stolička.

Desert: voće, kolači u "Elfiki" glazuri, čokolade.

Piće: mineralna voda, čaj sa limunom, punč narandže.

Bešamel salata

Potrebni proizvodi:

kuhano nemasno svinjsko meso - 200 g;

kuvani krompir - 2-3 kom.;

jabuke - 2 kom .;

jaja - 3 kom .;

stoni sirće - 1 kašika.

kiseli krastavci - 2 kom.

Način pripreme: tvrdo kuvana jaja skuvati i ostaviti da se ohlade. Kuvano svinjsko meso isecite na kockice. Kisele krastavce naribati na krupnijem rende. Ocijedite sok od krastavca. Krompir i jaja narežite na kockice. Jabuke ogulite i naribajte na sitno rende. Sve stavite u zdjelu za salatu, poprskajte s malo octa, stavite majonez i dobro promiješajte.

Lianozovska pastrmka

Potrebni proizvodi:

pastrmka - 1 kom .;

belo vino - 0,5 šolje;

limunov sok - 2 kašičice;

sir - 100 g;

soli po ukusu.

Način kuhanja: dobro isperite ribu, narežite je. Nakon uklanjanja unutrašnjosti, lagano posolite trup ribe. Pripremljenu ribu poprskajte limunovim sokom, pa prelijte bijelim vinom i ostavite 45-50 minuta.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i brzo ispržite pastrmku s obje strane na jakoj vatri, prethodno je pohanivši u brašnu. Zatim prebacite prženu ribu u drugu tavu, na čije dno ulijte malu količinu bijelog vina. Pažljivo ulijte u tiganj ulje u kojem se pekla pastrmka.

Luk narežite na debele kolutove i stavite ga oko pastrve. Naribajte sir na sitno ribež i obilno pospite ribu. Stavite pleh u rernu i pecite oko 20-25 minuta u dobro zagrejanoj rerni na 180 ° C.

Teletina "Stolichnaya"

Potrebni proizvodi:

teletina - 500 g;

začini po ukusu;

jaja - 4 kom .;

šampinjoni - 200 g;

luk - 2 kom.

Način kuhanja: isperite teletinu i uklonite folije. Meso narežite na tanke porcije. Lagano istucite svaki zalogaj da omekša meso. Zatim kriške mesa pospite solju i crnim paprom. Ostavite meso neko vreme.

Šampinjone skuvati u malo posoljene vode. Kuhane gljive izvadite šupljom kašikom i ostavite da se ohlade. Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Ostavite dio ohlađenih gljiva za ukrašavanje jela, a ostatak propasirajte kroz mlin za meso.

Zagrijte maslac u tavi i lagano pržite kriške mesa na jakoj vatri. Zatim meso prebacite u lonac na čije se dno sipa malo juhe od gljiva.

Na kriške stavite mljeveno meso od gljiva i lagano pospite biberom. Pecite u rerni. Kad mesne kriške omekšaju i lako se izbode nožem, jelo je spremno.

Jaja narežite na kriške i rasporedite po kriškama mesa. Preostale gljive narežite na kriške i jedan klin stavite na krug jaja. Ukrasite grančicama svježeg peršuna.

Glazirani kolači "Elfiki"

Potrebni proizvodi:

jaja - 5 kom .;

šećer - 1 čaša;

brašno - 1,5 šolje.

Za impregnaciju bobica:

kuvana voda - 0,5 šolje;

bobica sirup - 4 kašike. l.

Za impregnaciju likera:

kuvana voda - 0,5 šolje;

liker - 3 kašike. l.;

bobica sirup - 2 kašike. l.

Način pripreme: za pripremu kolača potrebno je ispeći sloj keksa.

Za pripremu biskvitnog tijesta umutite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pahuljasta pjena.

Masi od jaja dodajte octenu sodu bikarbonu i ponovo malo istucite. Smjesu od jaja ulijte u brašno i nastavite mućenje.

Namažite posudu za pečenje uljem ili mašću, ulijte pola dijela tijesta i pecite kolač na 200 ° C oko 20 minuta.

I drugu tortu ispecite na isti način. Gotovi kolači treba da se ohlade.

Napravite sirupe za natapanje. U prokuhanu vodu dodajte bilo koji bobičasti sirup i dobro promiješajte.

Za pripremu drugog sirupa u prokuhanu vodu dodajte liker i sirup od bobičastog voća. Dobijenu smesu promešajte.

Namočite kolače pripremljenim sirupima i ostavite neko vrijeme. Zatim pažljivo narežite na porcije. Na krišku natopljenu sirupom od likera, stavite krišku namočenu u sirup od bobičastog voća. Da bi komadi dobro ostali, napravite sloj džema.

Počnite praviti glazuru. Čokoladu nasjeckajte na male komadiće, pomiješajte sa šećerom.

Dodajte vodu i kuhajte dok se ne zgusne. Gotovom glazurom namastite dvoslojne kolače i stavite na hladno mjesto.

Cruchon "Narančasta"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

mineralna voda - 50 g;

lagano stono vino - 50 g;

sok od pomorandže - 100 g.

Način pripreme: sve proizvode navedene u receptu sipajte u čašu i promiješajte. Cruchon se služi rashlađen.

Užina: Sendviči s mozaikom, Rižska pašteta, kavijar od šumke, hladna kuhana teletina.

Topla jela: meso "Khvanchkara" sa ukrasom od krompira, iverica u sosu od paradajza.

Desert: naranče, grožđe, čokolade, vafli, krem ​​od margota.

Pića: Rokoko čokoladni napitak, mineralna voda, kafa.

Sendviči sa mozaikom

Za ove sendviče morate napraviti različite mješavine. Kruh ili štrucu narežite na male kriške i premažite pripremljenim smjesama. Svaki komad može se ukrasiti grančicom kopra ili peršina. Za pripremu svake mješavine potrebno je uzeti 80 g ulja. U omekšali maslac dodajte 3-4 žlice. l. dimljena kobasica, dimljena riba, losos iz konzerve, papalina provučena kroz mlin za meso. Dodajte malo majoneze i dobro promiješajte.

Zalijepite "Rizhsky"

Potrebni proizvodi:

goveđa jetra - 350 g;

puter - 200 g;

mleko - 5 kašika. l.;

luk - 2 kom .;

soli i začina po ukusu.

Način pripreme: jetru skuhajte u slanoj vodi. Kuhanu jetru ohladite i usitnite 2-3 puta.

Zatim dodajte omekšali maslac i mlijeko. Trljajte jetru dok ne postane glatka. Luk iseckajte na velike kolutove i propržite u tiganju sa rastopljenim puterom. Nakon toga malo ohladite luk i prođite kroz mlin za meso. Pomiješajte kašu od luka s jetrom. Dobro izmešajte. Po ukusu dodajte malo bibera i soli.

Meso "Khvanchkara" sa ukrasom od krompira

Potrebni proizvodi:

jagnjetina - 600 g;

sol, začini po ukusu.

Za marinadu:

Vino Khvanchkara - 180 g;

limunov sok - 60 g;

luk - 2 kom .;

beli luk - 2 kom.

Za ukrašavanje:

krompir - 500 g;

soli po ukusu.

Način pripreme: za ovo jelo bolje je koristiti nemasnu janjetinu. Meso ogulite s filmova, dobro isperite i narežite na porcije. Svaki komad lagano istucite i stavite u marinadu.

Marinada se priprema na sljedeći način. Sipajte vino u duboku činiju. Dodajte sok od limuna. Ogulite luk i nasjeckajte ga s češnjakom. Luk i češnjak stavite u vino i dobro promiješajte.

U dobivenu marinadu stavite komade mesa i ostavite neko vrijeme u marinadi.

U loncu zagrijte mast ili biljno ulje. Pržite kriške mesa dok se ne skuhaju. Kad je meso gotovo, preostalu marinadu sipajte u lonac i pustite da zavrije. Gotovo meso poslužite na stol, pospite svježim začinskim biljem.

Za prilog pripremite pomfrit. Da biste to učinili, krumpir narežite na trake, posolite i promiješajte. Kad se sol malo upije, ispržite krumpir na puno masnoće ili biljnog ulja.

Iverak u paradajzu

Potrebni proizvodi:

iverka - 2 kom .;

začini, limunov sok po ukusu.

Za sos:

paradajz - 3 kom .;

sir - 80 g;

začini po ukusu.

Način kuhanja: izrežite ribu. Uklonite kožu, peraje i glavu. Pripremljenu ribu malo posolite i popaprite. Prelijte limunovim sokom i ostavite da odstoji neko vrijeme.

Samo naprijed i napravite sos. Svježe rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Pelate propasirajte kroz mlin za meso.

Sir naribajte na krupnije rende i stavite u masu od rajčice. Začinite solju i dodajte crni papar.

Posipajte brašno brašnom i pržite na jakoj vatri u tavi s malo biljnog ulja. Prženu ivericu prebacite u šerpu i prelijte sosom od paradajza. Stavite lonac u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta na 200 ° C.

Krema "Margo"

Potrebni proizvodi:

za prvi sloj:

šećer - 100 g;

žumance - 1 kom.;

želatina - 10 g;

voda - 100 g;

kafa (instant) - 4 kašičice;

krema - 200 g.

Za drugi sloj:

sveže voće - 200 g;

krema - 100 g;

želatina - 3 kašičice;

šećer - 5 kašika. l.

Za treći sloj:

belanca - 4 kom .;

šećer - 260 g;

limunska kiselina po ukusu;

orasi - 0,5 šolje;

naribana čokolada - 3 kašike. l;

kokosove pahuljice - 2 kašike. l.

Način pripreme: za pripremu prvog sloja kreme želatin preliti vodom i ostaviti da nabubri. Količinu instant kafe navedene u receptu prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. Žumanca, šećer, nabubrelu želatinu sjedinite u posebnoj posudi. Dobro promiješajte i prelijte vrućom infuzijom kave. Dobijenu smesu ohladite. Umutiti pavlaku dok se ne pojavi pena i sjediniti sa masom kafe. Dobivenu masu podijelite u prozirne utičnice.

Počnite s pripremom drugog sloja. Za njegovu pripremu trebat će vam svježe voće: trešnje, maline, jagode. Krema se može napraviti od mješavine različitog voća. Želatin prelijte vodom i ostavite da nabubri. Isperite voće i uklonite sjemenke. Pripremljeno voće izgnječite vilicom ili zdrobite mikserom zajedno sa šećerom. Posebno umutiti šlag. U voćnu masu dodajte šlag u malim porcijama i nastavite mućenje. Gotovu kremu treba malo pustiti da se ohladi, a zatim pažljivo staviti drugi sloj u prozirne rozete.

Priprema trećeg sloja. Odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke sipajte u posebnu zdjelu i ostavite ih neko vrijeme na hladnom. Pripremljene proteine ​​pomiješajte sa šećerom i umutite dok ne postanu pjenasti. Da bi krema stekla blagu kiselost, možete dodati nekoliko zrna limunske kiseline. Treći sloj rasporedite u rozete. Po vrhu pospite mljevenim naribanim orasima, naribanom čokoladom i kokosom te ukrasite svježim voćem.

Rokoko čokoladni napitak

Potrebni proizvodi:

krema - 500 g;

čokolada - 300 g;

led za hranu.

Način pripreme: čokoladu isjeckati, otopiti i ostaviti da se ohladi. Ne dopustite da se potpuno ohladi. U suprotnom, čokolada će se ponovo učvrstiti. Sipajte malo toplu čokoladu u čaše, dodajte vrhnje i led zdrobljen na male komadiće.

Topla jela: Skazka supa, Snezhny puding.

Desert: mešavina "ringišpil", slatkiši "Ježevi", paste od oraha, kolač "Medved na severu".

Pića: sok od maline, koktel od bobica.

Supa "Bajka"

Potrebni proizvodi:

mleko - 1 l;

griz - 5,5 kašika. l.;

puter - 20-30 g;

grožđice - 6 kašika. l.;

sveže voće - 200 g;

sol, šećer - po ukusu.

Način pripreme: Grožđice temeljito operite i prelijte vrućom vodom. Kad su grožđice natekle, ponovo ih isperite.

Pustite mleko da provri. Dodajte količinu griza, soli i šećera naznačenu u receptu. Kuhajte oko 10 minuta. Dodajte maslac, grožđice i kuhajte oko 3-4 minute. Prije posluživanja stavite šaku bobica u svaki tanjur.

Puding "Snježni"

Potrebni proizvodi:

jaja - 4 kom .;

pavlaka - 1 čaša;

brašno - 5 kašika. l.;

šećer - 120 g;

kora pomorandže - 1 kašika

Način pripreme: gustu pavlaku staviti u posebnu posudu. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Umutite jaja sa šećerom i dobijenu masu sipajte u smesu od pavlake i brašna. Dodajte sjeckanu koricu naranče i mutite dok ne postane pjenasto.

Dobivenu masu stavite u kalup namazan maslacem i posut grizom i pecite u pećnici. Gotov puding pospite šećerom u prahu.

Miks "Vrtuljak"

Potrebni proizvodi:

vafli - 150 g;

kolačići - 150 g;

grožđice - 3 kašike. l.;

orasi - 3 kašike l.;

čokolada - 100 g;

krema - 1 čaša.

Način pripreme: Grožđice dobro isperite, a zatim prelijte vrućom vodom i ostavite neko vrijeme. Otekle grožđice ponovo isperite i stavite na čistu salvetu. Narežite vafle i kolačiće na male komadiće. Zdrobljene vafle i kolačiće premjestite u duboku zdjelu. Naribajte čokoladu. To se može učiniti i na krupnom i na finom rende. Orahe propasirajte kroz mlin za meso i stavite ih zajedno s vaflima i kolačićima.

Dodajte suhe grožđice i vrhnje. Sve dobro izmešajte. Dobivenu smjesu podijelite u male vaze i ukrasite kriškama voćnog želea ili marmelade.

Slatkiši "Ježevi"

Potrebni proizvodi:

orasi - 1,5 šolje;

belanca - 4 kom .;

šećer - 1 čaša.

Način kuhanja: orahe nasjeckajte. Preporučljivo je to učiniti nožem ili vilicom. Mljeveni orasi bit će premali za ovo jelo. Bjelanjke malo ohladite, a zatim ih umutite sa šećerom dok se ne stvori gusta, homogena pjena. Dobivenu kremu pomiješajte sa sjeckanim orasima. Lim za pečenje namažite maslacem i kašikom krema nanesite na lim za pečenje. Pecite slatkiše na 200 ° C oko 25-30 minuta.

Pastile od oraha

Potrebni proizvodi:

orasi - 0,5 šolje;

kakao u prahu - 1 kašika. l.;

šećer u prahu - 0,5 šolje;

puter - 100 g.

Način pripreme: Protresite orahe kroz mlin za meso. Dodajte omekšali maslac, kakao u prahu, šećer u prahu i dobro promiješajte.

Masa mora biti homogena, bez grudvica. Dobro izmešanu smešu ostavite neko vreme na hladnom mestu. Od ohlađene mase napravite figure - kuglice, kvadrate. Oblikovane figure pospite orašastim plodovima.

Torta "Medvjed na sjeveru"

Potrebni proizvodi:

brašno - 200 g;

jaja - 3 kom .;

šećer - 1 čaša;

soda - 0,5 kašičice.

Za kremu:

svježi sir - 350 g;

šećer u prahu - 200 g;

belanca - 3 kom .;

želatina - 20 g;

sveže bobice.

Način pripreme: počnite sa pripremom tijesta za koru. Umutite jaja sa šećerom dok ne budu čvrsta. Sjedinite masu jaja sa brašnom i ponovo umutite. Dodajte sodu bikarbonu, ugašenu sirćetom. Pripremljeno testo staviti u podmazan pleh i peći na 200 ° C oko 25 minuta.

Za pripremu kreme želatinu prelijte malom količinom prokuhane vode da nabubri. Zgnječite svježi sir. Bjelanjke umutiti sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte mješavinu svježeg sira i proteina. Dodajte nabubreli želatin. Dobro izmešajte. Gotovu kremu lagano stavite na ohlađenu koru. Tortu ukrasite svežim bobicama.

Užina: predjelo od ribe, različite vrste kobasica, balyk, salata sa škampima i maslinama.

Topla jela: pečenje "Stavropol", kotleti "Atlanta" sa ukrasom od krompira, piletina u Varšavi.

Desert: voće, čokolada.

Piće: mineralna voda, čaj, kafa, jaje "Lira", nat "Nežnost".

Predjelo od ribe "Harbour"

Potrebni proizvodi:

file crvene ribe - 200 g;

jabuka - 1 kom .;

kapare - 2 kom .;

krompir - 1 kom .;

majonez - 3 kašike. l.

Način kuvanja: skuvati krompir i ostaviti da se ohladi. Crvenu ribu narežite na male kockice i stavite u zdjelu za salatu. Ohlađeni krompir naribati na krupnije rende. Nasjeckajte kapare i jabuku.

Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu i začinite majonezom.

Salata od račića i maslina

Potrebni proizvodi:

pirinač - 5 kašika. l.;

oljušteni škampi - 50 g;

masline - 80 g.

Za sos:

bujon škampa - 6 kašika. l.;

majonez - 3 kašike. l.

Način pripreme: Pirinač temeljito isperite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Masline ogulite i narežite na male komadiće. Kuvani pirinač isperite, pustite da voda iscuri i ostavite da se ohladi. Pripremljeni pirinač stavite u činiju za salatu, dodajte sjeckane masline i škampe.

Za pripremu umaka pomiješajte juhu u kojoj su se kuhali škampi i majonez. Ako ste kupili škampe iz konzerve, možete upotrijebiti tekućinu iz staklenke za umak. Začinite salatu pripremljenim umakom.

Pečenje "Stavropol"

Potrebni proizvodi:

svinjetina - 600 g;

suvo belo vino - 5 kašika. l.;

krompir - 300 g.

Za sos:

kiseli krastavac - 0,5 šolje;

senf - 1,5 kašičice;

jabuke - 3 kom.

Način kuhanja: svinjetinu narežite na tanke porcije. Malo posolite, pospite s malo papra, poprskajte suhim bijelim vinom. Ostavite meso neko vrijeme da upije začine.

Počnite da pravite sos. Da biste to učinili, u posebnoj zdjeli pomiješajte kiseli krastavac i senf. Da se senf dobro otopi, dodajte salamuru u malim porcijama i sameljite senf. Jabuke ogulite i naribajte na sitno rende. Naribanu jabuku pomiješajte sa salamurom. Dobro utrljajte kako bi masa postala homogena.

Stavite nekoliko kriški maslaca u lonac i pažljivo stavite kriške mesa, koje bi do tog trenutka trebalo biti zasićeno začinima. Ogulite i narežite krompir na kockice. Stavite kriške krompira oko mesa i prelijte pripremljenim sosom.

Pecite u pećnici oko 1 sat. Gotovo jelo poslužite, pospite svježim začinskim biljem.

Kotleti "Atlanta"

Potrebni proizvodi:

mleveno pileće meso - 300 g;

goveđe meso - 500 g; jaja - 2 kom .;

majonez - 6 kašika. l.;

mleko - 0,5 šolje;

šargarepa - 1 kom .;

luk - 2 kom .;

krušne mrvice - 5 žlica. l.;

začini po ukusu.

Način pripreme: svježe kuhanom mljevenom mesu i piletini dodajte začine. Stavite jedno po jedno jaje, svako po 3 kašike. l. majoneza i 3-4 žlice. l. mlijeko. Listajte šargarepu kroz mlin za meso i stavite usitnjenu piletinu. Luk promešan kroz mlin za meso stavite u mljeveno meso. Dobro izmešajte. Mleveno meso ostavite da malo odstoji na hladnom.

Od goveđeg mesa formirajte malu tortilju. U sredinu stavite kašiku mlevenog piletine. Kombinirajte rubove goveđeg mesa i oblikujte kotlet. Pohajte svaki kotlet u prezlama. Zagrijte mast ili ulje u tavi. Pržite pljeskavice na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, a zatim smanjite vatru i pecite pljeskavice dok se potpuno ne skuhaju.

Kao prilog koristite pomfrit ili pire krompir.

Varšavska piletina

Potrebni proizvodi:

piletina - 1 kom .;

pirinač - 0,5 šolje;

pavlaka - 0,5 šolje;

šargarepa - 5 kom .;

začini po ukusu.

Način pripreme: pileći trup dobro isperite. Piletinu natrljajte solju i lagano pospite biberom. Pileće iznutrice isperite, preradite želudac i narežite na komade.

Operite pirinač i skuvajte u blago posoljenoj vodi. Čim riža počne nabubriti, bacite je u cjedilo i pustite da se malo ohladi. Zagrijte malu količinu maslaca u tavi i pirjajte velike kolutove luka. Pomiješajte luk, sjeckane iznutrice i pirinač. Napunite piletinu pripremljenim filom. Namažite tavu ili jelo maslacem i stavite piletinu na stražnju stranu. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Krugove mrkve prelijte pavlakom. Dodajte malo soli i crvene paprike. Pripremljenu smesu prelijte preko piletine i stavite u rernu na 1–1,5 sata.

Napitak od jaja "Lyra"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

jaje - 1 kom .;

sok od ananasa - 100 g;

mleko - 100 g;

šećer - 0,5 šolje.

Način pripreme: Žumanca, sladoled i sok sipati u mikser. Umutiti do pene. Bjelanjke umutite sa 0,5 šolje šećera. Gotov napitak sipajte u čašu. Na vrh stavite žlicu proteinske kreme.

Pijte nat "Nježnost"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

sok od crne ribizle - 80 g;

bobičasto piće - 80 g;

bilo koje gazirano piće - 80 g.

Način pripreme: sok i piće pomiješajte u šejkeru i sipajte u čašu za koktel. Odmah zatim sipajte gazirano piće. Fiz treba poslužiti direktno do stola.

Nadamo se da će vam savjeti i recepti u ovom poglavlju biti korisni. Ako je tako, možete sigurno pozvati goste i pripremiti se za njihov sastanak.

Svako od nas od djetinjstva ima ljubav prema praznicima. Sjećate li se kako smo u djetinjstvu rado čekali dolazak gostiju? Zašto? Jer to je oduvijek značilo smijeh, zabavu, smiješne šale i podvale, poklone i dobro raspoloženje.

Jeste li se ikada zapitali zašto se to događa na ovaj način: čini se da su ljudi okupljeni zanimljivi, a stol dobro poslužen, a jela su vrlo ukusna, ali dosadna. Nakon odlaska gostiju ostaje neugodan osjećaj - večer nije uspjela, pa je uložen veliki trud. Sjećate se svojih studentskih zabava na kojima je bilo mnogo manje hrane, ali mnogo zabave. Poenta je jednostavna i složena u isto vrijeme. Te večeri bile su ispunjene praktičnim šalama, duhovitim šalama i zabavnim igrama. Samo smo s godinama zaboravili da se moramo znati zabaviti i ne sramiti se zezanja, uprkos godinama. Nudimo vam nekoliko mogućnosti za igre, smiješne podvale i šale koje vašim gostima neće dozvoliti da dosade.

U svakom društvu, bez obzira na to što slavite, definitivno postoji navijačica. Dobro je ako vi ili neko u vašem domaćinstvu imate takve sposobnosti. Tada mogu sigurno preuzeti "razigrani" dio večeri dok vi poslužujete obroke i brinete se za goste.

Ponekad je osoba posebno pozvana u ove svrhe. U pravilu je ovo zdravica. Nemojte se iznenaditi, jer osim što može nazdraviti, trebao bi održati zabavu i dobro raspoloženje vaših gostiju. I gosti mu dolaze pomoći u tome.

Ali uvjereni smo da ćete se nakon čitanja ovog poglavlja i sami nositi sa zadatkom - usrećiti goste. Počnite s razmišljanjem o nekoliko zabavnih podvala za svoje prijatelje. Morate početi u hodniku kako biste postavili goste za zabavu.

Jedna napomena: zapamtite da su neki ljudi vrlo osjetljivi, pokušajte da podvala bude zabavna i uvredljiva.

Ukrasite ulaz u stan smiješnim natpisima poput: "Nikoga nema kod kuće" ili "Čuvaj se, zli gospodaru." Okačite natpise po stanu sa šaljivim natpisima: "Ne smiju ulaziti autsajderi", "Ne ulazite, inače ...", "Sudovi se ne miču, postoje potezi. I tada će snijeg pasti s glave. " Ispred kuhinje objesite natpis "Akumulator masti", ispred sobe u kojoj će se okupiti svi gosti - "Sirotište" itd.

Mine šale i smiješne zamke mogu se razbaciti po stanu. Na sofi - jastuk koji ispušta glasne opscene zvukove. U toaletu - ljepljivi toaletni papir.

Možete pokušati sakriti nekoga iz svog domaćinstva iza frižidera. Odvrnite sijalicu u kuhinji. I ljubazno zamolite prijatelja da donese kobasicu, grickalice ili bilo šta drugo iz frižidera. Gost otvara frižider i odjednom, u potpunoj tami i tišini, čuje se glas: "Stavite ga na mjesto." To se može učiniti s još nekoliko gostiju, samo ako među vašim prijateljima nema ljudi slabog srca.

Na stol ispred svakog tanjura možete staviti kartice s imenima gostiju i komičnim nadimcima koje ste sami izmislili, poput "Winnie Pykh", "Brother KrTolik", "Obzhorik", "Miss Thorn", "Mister Sample of" Lepi maniri ".

Dogovorite se da se zovete samo tim imenima tokom cele zabave. Najbolje je uvesti kaznu za one koji se zbune ili iznenada zaborave nadimak.

Kazne mogu biti vrlo različite. Na primjer, pjevajte stih iz poznate pjesme, stojeći na jednoj nozi i poskakujući nakon svake riječi; čitati pjesmu poznatog pjesnika, mijaučeći na kraju svakog sloga.

Atmosferu zabave će podržati smiješne zdravice koje možete izreći tokom večeri. Smislite nekoliko ovih smiješnih stvari koje će vam pomoći razveseliti vaše goste. Evo nekih od ovih zdravica.

Ako su naočare
I vino se toči
Pravac jedan -
Pijan i izliven.

Osigurajte bez odlaganja
Odvojeno - život, odvojeno - ... kuća.
I, ne plašeći se kasnije nevolje,
Zabavite se sa svojim prijateljima.

Mahnimo čašom, prijatelji,
Za nas i radost postojanja!

Nešto, braćo, nedostaje,
Možda to ne ometa piće?

Praznik nije praznik ako se pretvori u trivijalnu pijanku. A kako se to ne bi dogodilo, savjetujemo vam, domaćice, da ne zaboravite na igre i zabavu koje se mogu izvoditi izravno za stolom.

Ovo je vrlo jednostavna, ali zabavna igra. Istina, potrebna je prethodna priprema. Pripremite kartice s raznim zabavnim pitanjima i odgovorima. Usput, u pripremama za ovu igru ​​možete zatražiti pomoć od mlađih članova porodice. Poanta igre je da gosti naizmjence izvlače pitanja i odgovore, a da ih ne vide. Smiješna podudarnost ili neusklađenost pitanja i odgovora zasigurno će izmamiti osmijeh, pa čak i smijeh vaših gostiju. Štoviše, ako pronađete smiješne komentare koji odgovaraju likovima vaših prijatelja, to će ispasti jako smiješno. Pitanja i odgovori mogu biti različiti, sve ovisi o vašoj mašti i onima koje očekujete posjetiti.

Evo nekih od ovih duhovitih pitanja i odgovora.

Pitanje: "Volite li spavati?"

Pitanje: "Da li se kockate?"

Pitanje: "Šta mislite o ljubavi?"

Pitanje: "Volite li varati?"

Pitanje: "Jeste li ljubomorni?"

Odgovor: "Kad pada kiša."

Odgovor: "Samo sam."

Odgovor: "Borim se protiv ovoga najbolje što mogu."

Odgovor: "Bolje je dobro jesti."

Odgovor: "Uvijek kad nema novca."

Za ovu igru ​​su vam potrebne male nagrade za učesnike. Pobednik je onaj koji se najviše seti reči o datoj temi. Na primjer, marke cigareta biraju se kao predmet aukcije. Svi počinju zvati u krug, u nekom trenutku vođa počinje brojati: "Jedan, dva ..." Ako je neko uspio imenovati sljedeću marku, tada vođa počinje ponovo brojati.

Ako nakon brojanja "tri" neko uspije izgovoriti posljednji odgovor, dobiva nagradu.

Teme aukcija mogu biti različite, na primjer: marke automobila, nazivi parfema, imena, nazivi vina, životinje. Sve ovisi o vašoj originalnosti. "Aukcija" se može provesti na drugi način: tko će se sjetiti više fraza iz filmova ili likova iz drama, na primjer, Shakespearea. Svi učestvuju, prelazeći desno na odgovor u smjeru kazaljke na satu. Pobednik je onaj koji je nazvao poslednja tri imena.

Razni natječaji su vrlo popularni. U pravilu ne zahtijevaju posebnu pripremu, ali su uvijek zabavni i smiješni.

Ovo takmičenje može se održati u dvije verzije. Dvije ili tri osobe stoje na istoj liniji i, zakoračivši naprijed, izgovore nježnu riječ upućenu svojoj djevojci. Pobednik je onaj koji brže dođe do cilja.

Druga mogućnost je pogodna za održavanje takmičenja bez napuštanja stola. Za svaku lijepu riječ - jabuku, slatkiš itd.

Umjesto umiljatih riječi, možete izgovarati smiješne nadimke, samo zvati ženska (ili muška) imena.

Ako se svi u vašoj kompaniji dobro i dugo poznaju, možete održati niz takmičenja poput: "Upoznaj svoje ruke", "Intervju".

Ovo takmičenje najbolje je obaviti ako ugostite više bračnih parova. Muževi imaju povez preko očiju i moraju prepoznati ruke svoje žene iz nekoliko ispruženih ruku.

U isto vrijeme, muževi i žene odgovaraju međusobno na pitanja. Bolje je ako se to dogodi u različitim prostorijama. Parovi čiji se odgovori podudaraju dobit će nagrade. Usput, ovo je dobar način da provjerite koliko dobro poznajete svoju drugu polovicu.

Pitanja mogu biti ove vrste:

1. Datum vašeg venčanja (poznanstva).

2. Kakvo je bilo vrijeme tog dana?

3. Šta je mladoženja (mlada) nosila?

4. Koje su boje oči vaše supruge (muža)?

5. Koje knjige čita vaša supruga (vaš muž)?

6. Koja je omiljena hrana vaše supruge (vašeg muža)?

Pozovite svoje prijatelje da se igraju rime. Ždrijebom netko nasumično izgovara riječ, a prvi sudionik počinje je rimovati, a ostali broje riječi koje je izgovorio i paze da se ne ponove. Vrijeme se uzima proizvoljno: na primjer, minut.

Zatim nastavite u smjeru kazaljke na satu, sljedeći učesnik rimuje riječi. Ovo se nastavlja sve dok svi ne završe ovaj zadatak. Zatim se izračunavaju bodovi, za svako slovo daje se jedan bod.

Primjer. Neko izgovara riječ slon. Počinjemo to rimovati. slon: kočija, epolete, trčanje na konju, otmica. Svako slovo u izmišljenoj riječi je tačka. Pobednik je onaj sa najviše bodova.

Slobodno vrijeme se može diverzificirati ne samo "pričanjem", već i "igrama na otvorenom".

Za ovo takmičenje pripremite dva konopa i dvije naranče. Ždrijebom odaberite dva učesnika. Vežite ruke iza leđa, ali ne jako tako da vam krv teče do vrhova prstiju.

Kad su igračeve ruke vezane, stavite dva tanjura na stol i stavite po jednu neoguljenu naranču na svaki tanjur. Zadatak igrača je očistiti voće što je brže moguće, prirodno zubima. Dajte naredbu za početak. Pobjeđuje onaj ko prvi oguli narandžu.

Gubitnik će morati pojesti ove dvije oguljene naranče, također vezanih ruku.

Bira se nekoliko parova učesnika. Devojkama se vezuju oči, muškarci se stavljaju na stolicu sa rukama na leđima. Na znak vođe, djevojke počinju hraniti sjedeće ljude jabukom. Pobjeđuje par koji prvi ubije jabuku.

Na stol se stavljaju dvije ploče brašna, a na dno novčić. Učesnici bez ruku, ispuštajući mlaz zraka iz nosa i koristeći ga kao lopatu, moraju pronaći novčić. Pobjednik je prvi koji pronađe novčić. Glavna stvar je da u tanjiru nema previše brašna.

Možete pozvati goste da izvršavaju razne komične zadatke.

Na primjer, evo vašeg prvog zadatka. Pitajte svoje goste mogu li njih dvojica, klečeći jedan pred drugim, sipati jedno drugo u šolju ili zapaliti svijeću.

Nakon što poslušaju ovaj naizgled jednostavan zadatak, sigurno će biti onih koji to žele. Kleknite jedno na drugo na takvoj udaljenosti da im se ispružene ruke jedva dodiruju. Ponudite jednom da u lijevoj ruci drži zapaljenu svijeću, a drugoj nepaljenu svijeću. Desnim rukama neka vam podignu desne noge od poda.

Sada, stojeći na jednom koljenu, neka pokušaju zapaliti jednu svijeću nasuprot drugoj.

Najvjerojatnije to neće moći učiniti, jer će oboje balansirati na koljenima i biti u nestabilnom stanju. Tako možete organizirati natjecanje među parovima.

Drugi zadatak je šala. Morate sjesti na stolicu s ravnim leđima, ustati s nje. Ali tek nakon ispunjenja dva uslova: tijelo se mora držati vrlo ravno, neprestano dodirujući naslon stolice, a noge se ne smiju gurati ispod sjedišta stolice. Nikakav mišićni napor neće se moći podići sa stolice sve dok se sudionik lagano ne sagne prema naprijed ili ne pomakne noge ispod stolice. Ovaj se zadatak može malo promijeniti, a na njega se mogu dodijeliti muškarac i žena. Samo unaprijed upozorite ženu o posebnostima ovog zadatka. Zamislite kakva će biti reakcija kada vaš gost pobijedi jaku polovinu.

To je objašnjeno zakonom ravnoteže tijela. Središte sjedeće osobe je unutar torza, blizu kičme.

Ako mentalno povučete okomitu liniju od ove točke prema dolje, ona će proći ispod stolice, a da bi osoba stajala, ova linija mora proći između stopala.

Još jedan trik. Najavite prisutnima da svakoga možete postaviti tako da ne podiže noge. Svako ko želi opovrgnuti ovu izjavu, prislonio se leđima na zid. Poželjno je da zid bude bez podloge. Ali ako u prostoriji nema takvog zida, upotrijebite zid ili vrata ormara kao zid.

Upozorite da se ne smije ljuljati tijelo. Pod ovim uvjetom, svi pokušaji podizanja noge bit će neuspješni. Samo što u ovom položaju niko to ne može učiniti bez pomicanja težišta na drugu nogu.

Još jedan klasičan primjer trika zasnovanog na fizičkom zakonu razlaganja jedne velike sile na nekoliko manjih. U ovom slučaju možete sa sigurnošću reći da uz pomoć pet prstiju možete podići jednog od svojih prijatelja.

Osoba koju želite podići treba stajati između pet pomagača i stegnuti mišiće nogu, ruku i vrata. Štaviše, ruke treba saviti u laktovima. Dvojica pomoćnika stavljaju kažiprste pod noge podignute osobe, dva druga - ispod laktova, a peti podupire njegovu bradu prstom. Na naredbu voditelja, svih pet istovremeno, ulažući mali napor, podižu osobu koja stoji na podu.

Možete održati takmičenje za najjače. Kandidate za titulu najjačeg od najjačih postavite na stolice okrenute jedan prema drugome i ponudite uz pomoć užeta vezanog na gležnju svake desne noge da pomjere protivničku nogu.

Vežite jedan kraj užeta za nogu jednog od njih, pažljivo nekoliko puta zavežite konopac na stražnjim nogama stolica, pa tek onda drugi kraj zavežite za nogu drugog.

Tako da vas ostali prisutni ni u kom slučaju ne iznevjere preuranjenim smijehom, dogovorite se s njima. A nakon naredbe, dopustite svojim snažnicima da se odupru svom snagom, samo odaberite pouzdanije stolice.

Kad im se društvo dovoljno nasmije, zamolite nekoga da ih istovremeno pusti s užeta.

Dobro je ako znate izvoditi mađioničarske trikove, ali ako vam se ova aktivnost ne sviđa, naučite svog muža, brata, mladoženju ili nekoga iz mlađih članova porodice. Trikove uvijek sa zanimanjem gledaju i odrasli i djeca. Svi mi u srcu vjerujemo u čuda, a mađioničari su za nas mali mađioničari. Vaša djeca će više voljeti demonstracije trikova nego tradicionalno i bolno čitanje poezije pred odraslima.

Ponudit ćemo vam nekoliko jednostavnih trikova koji ne zahtijevaju mnogo priprema, a može ih izvesti čak i neprofesionalac. Pripremite neku vrstu fensi haljine, turbana ili ogrtača - šta god fantazija predložila, ovo će pojačati "čarobni" dojam.

1. Smisao ovog trika je u tome što mađioničar pred publikom raskida traku na komade i nakon nekoliko sekundi je obnavlja pred svima. Na sto se stavlja traka novina dužine 30–40 cm i širine 3 cm, koju mađioničar uzima u ruke i otkida je komad po komad, slažući komade u hrpu u ruci. Cijela papirna traka je poderana, mađioničar je uzima u ruke izgovarajući čarobnu čaroliju poput "Akhalai - mahalai", puše u traku i svečano je otvori. Desilo se čudo, traka je netaknuta.

Koja je tajna fokusa? Pripremite dvije trake, potpuno iste. Zalijepljeni su zajedno s krajevima, a jedna od traka je presavijena poput harmonike. Nakon što mađioničar razdere prvu traku, on jednostavno rastegne harmoniku i sakrije komade iza nje.

2. Magičar uzima konac i veže prsten na jedan od njegovih krajeva. Drugi kraj je u njegovim rukama. Prsten visi u zraku na niti. Konac je zapaljen u blizini prstena i izgara, ali prsten ne pada, već visi na petlji.

Ovaj trik zahtijeva prethodnu pripremu. Držite konac dan prije predstave u jakom rastvoru soli najmanje 1 sat i dobro namočite. Ovaj se trik može prikazati nekoliko puta ako se na ovaj način unaprijed pripremi nekoliko pletenica niti.

Uvjet za ovaj trik je uzeti novčić od deset kopejki sa stola bez dodirivanja stola ili novčića.

Na prvi pogled, to je potpuno nemoguće učiniti. To je sasvim moguće ako držite dlan na određenoj udaljenosti od novčića i u to vrijeme snažno udarite u njega odozgo i blago vodoravno. Novčić će skočiti, a najteže je na vrijeme ga uloviti. Tajna ovog trika leži u čistoj fizici. Kada duvate između novčića i dlana, zrak se tamo ispušta, a rezultirajuća razlika pritiska baca ga preko stola.

Postoji mnogo trikova, sami možete smisliti originalne i čarobne trikove.

Prije revolucije, šarade su bile vrlo popularne na prijemima. Suština ove igre je pogađanje riječi čiji se slogovi sastoje od cijelih riječi. Ovo se može koristiti i tokom večeri. Riječi-slogovi ne mogu se izgovoriti, već se sviraju u obliku pantomime. Prva scena je prvi slog, druga druga. Ako se polovice riječi ne riješe odmah, cijelu riječ možete prikazati u pantomimi.

Šarade se mogu igrati bez pantomime, u stihovima, šifrirajući slogove-riječi. Evo nekoliko primjera takvih šarada.

Tri slova lete kao oblaci
Na čovjekovom licu vide se dvije,
A cjelina ponekad postane bijela
U magli plavog mora.

(Jedro)

Početak riječi je šuma,
Kraj je pjesma
I cijela raste
Iako nije biljka.

(Brada)

Mnogo zabave i uživanja donosi igra "Changeling". Smisao igre je da se uzme redak popularne pjesme i sve njene riječi promijene u antonime. Voditelj započinje igru, pogađač nastavlja i tako u krug.

Evo nekoliko primjera takvih mijenjača oblika.

"Dječak se smije pod pištoljem ..." - "Djevojka u aparatu plače ..."

"Da, podigni pametnog, Rusija ..." - "Ne pravi se budala, Ameriko ..."

"Poloneza crnog šišmiša ..." - "Samba bijelog moljca ..."

"Lena, Lena, ti i ja smo tako dobri ..." - "Lech, Lech, tako mi je loše bez tebe ..."

Isto se može učiniti i sa dobro poznatim stihovima: "Zaboravio si, ujače, - mrzim ..." - "Ja sam, znaš, dadilja, zaljubljen ..."

"Mrziš me mržnjom svoje sestre ..." - "Volim te ljubavlju svog brata ...".

Pozovite svoje goste da se igraju zagonetki, rijetko će se ko pojaviti. Mogu se unaprijed rasporediti na listove papira ili iscrtati kredom na malim pločama u prisustvu gostiju.

Za najpažljivije gledatelje možete održati mali kviz. Odaberite temu, na primjer, horor filmove i postavite nekoliko pitanja poput: "Koje je boje bio džemper Freddyja Kruegera?" itd.

Ako slobodni prostor u stanu dopušta, možete se igrati s igrama na otvorenom.

Igrači raspoređuju stolice leđima unutar kruga. Trebalo bi biti jedna stolica manje od onih za igranje. Na signal voditelja, svi igrači kreću se uz stolice uz muziku. Na znak vođe (pljesak), svaki igrač mora sjesti na stolicu. Onaj koji ostane bez stolice daje gubitak i eliminira se iz igre. Zatim se odigravaju odštete i gubitnici izvode razne smiješne zadatke.

Ova igra se igra dok sjedite za stolom. Bolje je ako ima više od pet igrača. Na sredini stola ima hrpa žličica - jedna manje od broja igrača. Domaćica kuće može započeti igru ​​ili možete izvući ždrijeb. Započinjete priču o vlastitoj kompoziciji (možete je izmisliti dok svirate). Nakon što izgovorite riječ kašika, svi bi trebali uzeti kašiku što je brže moguće. Narator brzo zgrabi kašiku sa stola, a za njim i svi ostali. Ko ne dobije kašiku, mora nastaviti priču. Istovremeno, nije zabranjeno obmanjivati ​​i provocirati sudionike igre. Ako neko podigne kašiku prije vremena, bit će kažnjen.

Evo primjera takve priče.

“Jučer sam imao takav incident. Šetao sam ulicom i odlučio da odem u prodavnicu. Ugledao sam lampu na izlogu ove radnje. Bila je tako neobičnog oblika i ukrašena konjima da sam odlučio da je bolje pogledam. Odjednom se začula buka s leđa i pogledao sam oko sebe. Kašika je izbačena kroz prozor automobila u prolazu. "

Svaki dom ima svoje omiljene igre. Neko zajedno sa prijateljima oduševljeno igra loto. Neko preferira karte, a možda i domine. Ako svi vaši prijatelji znaju igrati backgammon, pobrinite se za nekoliko setova unaprijed i dogovorite turnir. Umjesto backgammona, možete koristiti dame, Rubikovu kocku, go. Postoje mnoge društvene igre u kojima odrasli uživaju, poput Monopola. Možete čak koristiti i društvene igre za djecu, kojih ima mnogo u svakoj porodici. "Hokej" ili "fudbal" - ovo je prilika za prijateljsku utakmicu u pauzama vaše gozbe.

Ne dajemo vam stroge preporuke o tome kako i šta igrati, kako ugostiti goste. Samo želimo da se uvijek sjećate: "Ni jedne minute dosade!" Čak je i Lewis Carroll rekao da je život bez igara "jednako zanimljiv kao i šivaća mašina ili mlin za kavu".

Plešite, pjevajte, čitajte poeziju, pričajte viceve, igrajte se, maštajte - budite aktivni i tada će vam sve večeri biti uspješne, a vaši prijatelji će vas htjeti posjećivati ​​iznova i iznova.

I još jedan savjet. Neka bude jednostavno, dopustite sebi da budete djetinjasti barem u rijetkim trenucima odmora. To će vam pomoći da se vratite ozbiljnim problemima i poslu odmorite.

Kućni ili porodični praznici. Svaki put kada dođe do ovoga, pokušavamo definirati o čemu se radi. Jasno je da su ovo praznici sa porodicom. Ali u svakoj porodici tradicionalno se smatraju porodični praznici koji se slave i na svoj način. Koga pozvati na takve praznike, kako ih provesti? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.

Kakvi se praznici mogu pripisati porodici? Pa, naravno, Nova godina, rođendani kod kuće, krštenja, godišnjice vjenčanja. Danas se pojavljuju novi praznici, koji se mogu pripisati i porodičnim praznicima. Ovo su Božić, Uskrs, a možda i Valentinovo.

Ako se praznik slavi u uskom kućnom krugu, tada obično ne nastaju problemi. Problemi nastaju kada su neki drugi gosti pozvani na odmor iz porodičnih razloga. Kako se ponašati u ovom slučaju?

Dakle, ako želite provesti obiteljski odmor, odlučite sami nekoliko pitanja. Prvo, skala. Ako junak prilike može izraziti svoje mišljenje o sastavu i broju gostiju, svakako ga morate poslušati (ne govorimo o krštenjima, jer vaša beba još ne može govoriti o tome). Bitno je šta i kako se priprema, još važnije je kako se stol postavlja, ali odlučujući faktor je odabir gostiju i njihov smještaj za sto. Vaše veče može biti neuspješno ili uspješno iz ova dva razloga.

Najvažnije je odrediti točno vrstu prijema koji namjeravate organizirati. Ali najvažnija stvar, naglasimo to još jednom, je odabir i pravilno smještanje gostiju za stol. Vrijedi odlučiti šta vam je važnije: donijeti radost, zadovoljstvo svojim prijateljima ili pokazati svoje moćne poznanike, svoje veze.

Večer za nekoliko ljudi koji su vam zaista bliski bit će mnogo bolje od susreta "šarene" publike. Pozovite ljude koji su jednaki jedni drugima u pogledu društvenog, društvenog statusa i kulturnog nivoa. Zamislite kako bi se vaš prijatelj, učitelj, osjećao u društvu supruge vlasnika velike kompanije za koju vaš muž radi.

Pokušajte pozvati takve ljude kako bi im se interesi na neki način poklopili. U suprotnom, svi napori oko organiziranja zabave bit će uzaludni. Pokušajte to uzeti u obzir prilikom sjedenja gostiju. Pri sastavljanju liste preporučljivo je koristiti pravilo zlatne sredine, odnosno da barem svaka dva pozvana imaju zajedničke interese.

Ako ste posjeli gosti, a da ne uzmete u obzir ovu, laku komunikaciju, prijateljski razgovor neće uspjeti.

Kako pravilno smjestiti goste?

Prvo, zapamtite pravilo: "Sunce i mjesec se ne sreću na nebu." Šta to znači? Nema mjesta za dva vesela momka i šale na jednom kraju stola. Postavite ih na suprotne krajeve stola tako da zabava vlada na obje polovine stola.

Drugo, ne stavljajte dvoje skromnih, sramežljivih ljudi jedan do drugog.

Treće, nemojte rezervisati mesto za stidljivu devojku pored srca.

Četvrto, nemojte sjediti pored dva gosta koji se međusobno nisu upoznali.

Peto, nemojte sjediti samci pored bračnih parova. U idealnom slučaju, naravno, morate se pobrinuti da svaka pojedina osoba ima par.

Poslednji savet. Ne dozvolite da jedna osoba preuzme razgovor i neprestano priča cijelo veče, zasjenjujući sve ostale. Naravno, to se mora učiniti vrlo, vrlo taktično.

Takođe želimo reći nekoliko riječi o garanciji svake uspješne večeri - lagani razgovor i laka komunikacija. Naravno, toliko je knjiga posvećeno sposobnosti vođenja razgovora da u našem malom poglavlju možemo ponuditi samo nekoliko općih osnovnih pravila ove zaista složene umjetnosti. Razgovor za stolom može biti općenit, kada u njemu učestvuju svi gosti, i privatan - između susjeda za stolom ili nekoliko sudionika. U pravilu se za stolom ne dotiču ozbiljne teme, osim ako, naravno, svrha sastanka nije poslovna komunikacija. Pokušajte izbjeći teme vezane za bolesti i njihovo liječenje, tragične slučajeve; šminka, odjeća i frizure okupljenih dama.

Unaprijed razmislite o temama razgovora koje će zanimati sve goste. Domaćini obično predlažu teme za razgovor.

Tradicionalno se za stolom nazdravljaju i čestitaju. Domaćini obično prvi nazdravljaju. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da dobra zdravica ne mora biti duga i dosadna.

Sigurni smo da ove jednostavne preporuke za vas nisu otkriće. Pazite na govor, govorite jasno, ali ne glasno. Dobrodušno se nasmiješite, čak i ako ste jako umorni od priprema za praznik. Odgovorite na pitanja gostiju, čak i ako su vam misli trenutno okupirane piletinom u pećnici. Vaši gosti će osjetiti da su zanimljivi, dobrodošli, bit će vam zahvalni na ugodno provedenom vremenu.

Sada morate odlučiti u koji dan i u koje vrijeme ćete pozvati goste. Da biste izbjegli nesporazume, morate uzeti u obzir brojne faktore. Nečiji dan može biti zauzet drugim stvarima. Uostalom, mnogi od nas za vikend planiraju razne stvari, ili je netko možda već pozvan na rođendan, zabavu, kazalište. Ipak, subota ili nedelja su savršen dan za slavlje. Valja napomenuti i vrijeme praznika. Ako ste pozvali goste na jutro, može se dogoditi da neko prespava ili zakasni. Međutim, postavljanjem za kasnu večer osuđujete se na neprospavanu noć (osim ako nije Nova godina). Dakle, idealno vrijeme za zabavu je popodne. Raspored za ručak, tri sata, ne možete pogriješiti.

Do ručka ćete imati vremena da završite sve ono što prethodnog dana niste imali vremena i moći ćete da obratite pažnju na sebe. Pokušajte planirati svoje vrijeme na takav način da sve kućanske poslove završite prije dolaska gostiju. To se odnosi na apsolutno sve nevolje: stan mora biti u savršenom redu, a stol mora biti postavljen.

Ali ne smijete zaboraviti na svoj izgled, jer nema ništa ružnije od domaćice koja goste dočekuje u otrcanom izgledu, s nečešljanom glavom i oguljenim lakom na noktima! Sve praznično raspoloženje gostiju odmah će ispariti bez traga, čim vas vide u ovom obliku.

Imat ćete dovoljno vremena za komunikaciju, a nakon odlaska gostiju i dalje ćete imati energije za čišćenje.

Trebali biste izabrati oblik poziva koji odgovara toj prilici. Pozivnice u obliku smiješnih figura ili sprava izgledaju originalno: u obliku božićnog drvca - za božićnu večer, u obliku kolijevke - za krštenje ili rođenje djeteta, u obliku Božića igračka sa drvetom - za novogodišnje praznike.

U pozivnici mora biti navedeno vrijeme, mjesto i vrsta proslave. Ako je proslava formalnija, bilo bi lijepo da navedete u kojoj odjeći je poželjno da se gosti pojave na vašem događaju.

Prikupite što je moguće više informacija o prehrambenim navikama vaših gostiju. Dobro je ako vam dođu stari prijatelji, čije ukuse i preferencije poznajete, teže je s nepoznatim ljudima. Stoga, prilikom planiranja jelovnika ne zaboravite, na primjer, vegetarijance, predstavnike drugih religija, alergije itd. Ne biste trebali uzeti za ličnu uvredu odbijanje bilo kojeg jela, priloga ili pića i zahtijevati objašnjenje razlozi za odbijanje. Suzdržite se od bilo kakvih komentara.

I posljednja stvar. Odlučite sami šta želite postići svojim odmorom: zadiviti poznanike svojim finansijskim mogućnostima, okupiti istomišljenike, dobro se zabaviti? Zavisi kako ćete i gdje provesti godišnji odmor.

Počnimo s opisom dva praznika koji se odvijaju bez pristanka junaka prilike.

Pozivanje gostiju povodom rođenja djeteta, takozvane domovine, jedan je od glavnih porodičnih praznika za mladu porodicu. U pravilu, ne postoji posebno veličanstveno slavlje prvih dana i sedmica nakon rođenja. Na ovaj praznik pozvani su samo najbliži rođaci.

Mladoj majci je teško nositi se s ugodnim, ali brojnim problemima brige o djetetu i pripremiti odmor. Prikladno je kada rodbina pomogne u organizaciji zabave. Možete učiniti samo pozivnicu za čaj ili pripremiti hladne zalogaje.

U pravilu je ovo mala svečanost na vrijeme, jer malenom djetetu i njegovoj majci još uvijek treba dug odmor.

Postavite sto u prostoriju koja je što dalje od bebe. I ni u kojem slučaju nemojte iznositi gostima, čak i ako zaista želite pokazati svoju bebu. Novorođenčad je vrlo nervozna s velikom gomilom stranaca, ne mogu se dugo smiriti, plaču.

Ajmo sad o krštenju. Na vama, roditeljima, je da odlučite koga ćete pozvati na ovaj praznik. U pravilu se na krštenja pozivaju najbliži rođaci i kumovi. Vrijeme za krštenje određuju i roditelji, nigdje ne možete pronaći stroge propise o tome koliko dugo nakon rođenja trebate krstiti dijete.

Ne postoje pravila o kodeksu oblačenja, osim pravila razuma. Nikome ne bi palo na pamet pojaviti se u crkvi u trapericama ili mini suknji. Nema preporuka ni za odjeću za bebe. Postoji, međutim, jedan divan običaj - nositi na sebi nešto posebno. Nažalost, nismo sačuvali tradiciju krštenja. Ali u predrevolucionarnoj Rusiji, na današnji dan, obukli su nešto vezano na kumčetu, prenosilo se s koljena na koljeno (kapa s volanima, ogrtač s čipkom). Možda ćete takvu tradiciju započeti kod kuće.

Krštenje se može slaviti bilo gdje: kod kuće, u restoranu, u prirodi. Šta će to biti - dugačak domjenak -domjenak ili švedski stol - također ovisi o vama. Prilikom ukrašavanja stola na krstitkama uobičajeno je koristiti svijetle boje.

Postoji tradicija poklanjanja kumčeta od kuma i majke, nadamo se da je nećete zaboraviti. Nekada su srebrne kašike i šolje bile obavezne, ali ovo je prošlost. Danas je uobičajeno dati nešto praktičnije. Ovisi o vašoj mašti i, naravno, financijskim mogućnostima.

Hajde sada razgovarati o dječjim rođendanima i datumima koji se slave prema posebnim zakonima koje ste izmislili vi i vaša djeca. Proslava rođendana sa voljenim osobama stari je običaj. Ranije ujutro, dok se dijete još nije probudilo, postavljen je poseban stol. Stavili su na njega darove i stavili tradicionalnu perecu ili tortu. U centar je postavljeno onoliko svijeća koliko i rođendanska osoba. Tada je dijete čekalo dolazak gostiju, čestitke i druge poklone. Mali gosti su bili pozvani za sto, a zatim su uvijek slavili rođendanskom dječaku improvizirani koncert.

Ovaj dan bi trebao postati pravi dječji praznik. Pitajte djecu kako žele da provede odmor. Rođendan je dječji praznik, pa se očekuje prisustvo djece kao gostiju. Ako ste porodični prijatelji i želite pozvati roditelje, uredite dva stola. Bolje u različitim sobama, kako ne biste osramotili djecu. Kao što često možete vidjeti, tako tužna slika: zaboravljeni mali rođendan pored gomile igračaka, a oko odraslih ujaka i tetki. Upamtite da je ovaj praznik prvenstveno za vaše dijete, a njegovi vršnjaci trebaju biti prisutni kao gosti. Dajte im slobodu da se zabave. Unaprijed razgovarajte sa svojim djetetom koga od svojih prijatelja bi volio vidjeti na rođendan. Pokušajte mu jasno objasniti zašto se ne može pozvati cijeli razred ili cijeli nogometni tim. Glavni fokus je na igrama, šalama, kvizovima, muzici i plesu. Možete organizirati pravu kazališnu i cirkusku predstavu. Ako si sami ne možete priuštiti ili nemate vremena za organizaciju zabave, možete pozvati profesionalnog organizatora dječjih zabava. Sada postoji cijela mreža organizacija koje pomažu u organizaciji dječjih proslava.

Zamislite kako poklon predstaviti na originalan način. Možete odigrati cijelu kazališnu predstavu. Na primjer, dajte svom djetetu piratsku kartu na kojoj je označeno dragocjeno mjesto. A mali avanturisti bi trebali krenuti u potragu za darom blaga. Na putu bi ih trebali zarobiti razne avanture, zadaci, smiješna natjecanja. Tako dobro isplanirani odmor dijete će dugo pamtiti.

Koji se drugi praznici mogu pripisati djeci? Da, čak i Nova godina! Sjećate li se Nove godine svog djetinjstva? S kakvim osjećajem radosti iščekivanja, nečeg neobičnog, probudili ste se prije svih ostalih i potrčali do božićnog drvca koje je stajalo u kutu u misterioznom treperenju svijeća, igračaka i vijenaca! A postoji i onaj dragi! Pokloni, vijuge s prekrasnim vrpcama, paketi. To znači da je ipak došao. Djed Mraz postoji i zna za sve vaše tajne snove: voz, novu lutku, bicikl ...

Ispunite ovaj dan svom djetetu čudesima, tajanstvenim i čarobnim. Božićno drvce obavezno okitite s djecom, djeci se to jako sviđa.

Isprobajte DIY igračke, poklone i iznenađenja. Pozovite njegove prijatelje, dogovorite karneval ili maskenbal.

Nažalost, tradicija održavanja maškara i slavljenja Nove godine odavno je nestala iz nas. Glavna stvar je da vaše dijete dugo ima osjećaj slavlja.

U Estoniji postoji dobra tradicija - svečano slaviti punoljetnost. Zašto i ti ne razmisliš o tome? Svakako provedite praznično veče i posvetu odraslom dobu. Pozovite rodbinu i najbliže prijatelje. Smislite nešto originalno. Pokušajte organizirati svečani prijem, jer se takav događaj dogodi jednom u životu. Poziv na čaj ili užinu ovdje je neophodan.

Dakle, jeste li odlučili pozvati prijatelje na novu televiziju, nakon izleta na zanimljiva mjesta ili samo radi dobrog raspoloženja? Oblik zabave u ovom slučaju ovisi samo o vama: šta kuhati, kako postaviti stol. Najvažnije je razmisliti šta ćete učiniti s gostima. I možete predati bilo šta. Pozovite, na primjer, na pivo s ribom, okroshku, domaće mlado vino. Što manje vremena provodite stojeći za šporetom, više ćete duhovne i fizičke snage imati za prijateljski razgovor.

Večer na bazi švedskog stola sa hladnim zalogajima zgodan je oblik za održavanje takve zabave. Zgodan, prije svega, jer zahtijeva manje troškove za kuhanje, poslastice, grickalice, jer ih jednostavno i lijepo možete staviti na posuđe, pladnjeve i tanjure. U tom slučaju stol je postavljen uz zid, što čini prostor za ples. Svaki od gostiju služi sam sebe, pokušavajući ono što najviše želi.

Učinite sami praznike. Možete učiniti svojim domom slaviti Badnje veče - Badnje veče. Ovo se vrijeme smatra najpogodnijim za sve vrste proricanja sudbine i sakramenata. Osmislite odgovarajuće atribute i simbole.

Za ovaj praznik poslužite tradicionalna jela: sočivo, kolivo (kutyu). Samo zapamtite da neko proricanje sudbine ima i lošu stranu, pa se nemojte zanositi misticizmom. Više humora, parodija i razigranog proricanja sudbine.

Zaruke se takođe mogu pripisati porodičnim praznicima. Istina, mnogi smatraju da je ovaj stari običaj smiješan ili nepotreban. Ali čak i ako nikada niste bili pristalice takvog praznika, ipak dolazi dan kada se morate upoznati s izabranim ili izabranicom vaše kćeri ili sina. Pa, ako ste bili spremni za ovu vijest, znate i budućeg rođaka i njegove roditelje. A ako ne? Uopće ne spominjemo opciju kada ćete već u narednim mjesecima znati za samu činjenicu braka. I dalje ćete se morati sastati s roditeljima mladoženja (nevjesta) kako biste razgovarali o svim detaljima predstojećeg vjenčanja. Ako se obje porodice još ne poznaju, svakako bi se trebale upoznati. Praznik zaruka je taman za upoznavanje buduće rodbine, raspravu o predstojećem vjenčanju.

Kako organizovati ovaj praznik? Može se učiniti neformalnim, kod kuće ili u kafiću. U pravilu je za vrijeme zaruka ili „zahtjeva rukom“ uobičajeno da se mladenci da prsten, koji, takoreći, zapečati ugovor o budućem vjenčanju.

Nekoliko savjeta pomoći će vam u organizaciji ove proslave. Prvo, u pravilu, mladenkini roditelji organiziraju zaruke, jer moraju tražiti ruku kćeri i pristanak na brak.

Drugo, svakako unaprijed saznajte mišljenje mladoženjinih roditelja o vjenčanju. U suprotnom, može vas čekati neugodno iznenađenje - obračun umjesto konstruktivne rasprave o detaljima buduće proslave.

Treće, ne pokušavajte pretvoriti zaruke u raskošnu gozbu, jer je vaš glavni cilj, osim poznanstva, poslovna rasprava. Najrazumnije je organizirati sastanak kod kuće, jer će komunikacija u ugodnom kućnom okruženju omogućiti nepoznatim ljudima da se brzo naviknu i zbliže.

Četvrto, pozovite samo vrlo blisku rodbinu koja će aktivno učestvovati u pripremi vjenčanja, a vaši prijatelji i poznanici mogu biti pozvani na samo vjenčanje.

Hajde sada razgovarati o proslavi koja je od velikog značaja - vjenčanju. Vjenčanje je san svake djevojke o bajci koja se ostvaruje. Istina, svaka osoba ima različite ideje o vjenčanju. Mladi ljudi imaju jednu ideju i želju, roditelji u pravilu imaju svoje tradicionalne poglede.

Bliži se dan vjenčanja, a spisak gostiju još nije potvrđen. Više od polovine porodica se suočava sa ovom situacijom prilikom priprema za vjenčanje.

Tradicionalno se vjeruje da bi svatovi trebali biti prisutni najbliži rođaci i prijatelji pored svatova. No, moguće su mnoge mogućnosti, diktirane pojedinačnim stavovima. Najvažnija stvar na ovaj dan, jedna od najvažnijih za mladu porodicu, su uspomene koje će trajati cijeli život. Neko odlazi u planine, neko skače sa padobranom zajedno sa učesnicima proslave, neko organizuje svečanu zabavu pod vodom uz ronjenje. Sve ovisi o vašim pogledima, tradicijama i idejama o tome kakav bi trebao biti ovaj dan.

Šta trebate odlučiti prilikom održavanja vjenčanja? Prije svega, finansijska strana stvari. Pred vama su dva puta: veličanstveno vjenčanje sa ogromnim brojem gostiju (koji se ponekad ne samo ne poznaju, već čak i maglovito zamišljaju kako izgledaju mladenci) i visoki finansijski troškovi. Ili vjenčanje u uskom krugu, omogućavajući vam da nakon njega odete negdje na divno putovanje na medeni mjesec.

Dakle, svi ste za vjenčanje. Unaprijed razmislite o svim najmanjim detaljima. Počnite sa pozivnicom. Tradicionalno, uobičajeno je da se gosti prikupljaju putem pozivnica za vjenčanje: mogu se posebno naručiti u štampariji, možete koristiti standardne pozivnice koje se popunjavaju ručno. U pozivu je jasno naznačeno ko koga poziva, gdje, kada i u koje vrijeme će se proslava održati.

Dobro razmislite o spisku gostiju. Budući da troškove vjenčanja snose obje porodice, spisak je sastavljen tako da polovica gostiju predstavlja nevjestu, a drugu polovinu mladoženja. Uža rodbina, kolege sa posla, prijatelji. Teško da je vrijedno pozvati sve koje poznajete, na primjer, nekoga s kim ste zajedno učili prije deset godina ili išli u isti vrtić. Uvijek se postavlja pitanje: trebate li pozvati komšije na vjenčanje svoje kćeri ili sina? Sve opet ovisi o vašem odnosu s njima. Ali niko vas ne može natjerati da pozovete one koje ne želite vidjeti na ovaj sretan dan.

Odlučili ste organizirati tradicionalnu svadbenu večeru. Postoji nekoliko pravila. Mlada i mladoženja sjede na čelu stola. Obično je desno od mladenke mladoženjin otac sa mladenkinom majkom, a lijevo od mladoženje njegova majka, pored nje je mladenkin otac kao domaćin stola. Svi ostali gosti sjede kako žele. Dobro je kad mladi sjednu zajedno kako ne bi ometali starije.

Na svakom vjenčanju postoji zdravica koja nadgleda vjenčanje, održava atmosferu slavlja i zabave. Unaprijed razgovarajte s njim o vremenu i redoslijedu zdravica. Po pravilu prvi govori mladenkin otac, a zatim mladoženjin otac i drugi gosti. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je dobra zdravica kratka pjenušava tosta.

Tokom proslave obično se svira muzika. Prvi ples je za mlade i mladoženja i zaista bi trebali biti u centru pažnje tokom cijelog dana. Nažalost, na nekim vjenčanjima na kraju večeri, gosti se teško sjećaju razloga zbog kojeg su bili okupljeni.

Postoji mnogo različitih svadbenih običaja. Ali nemojte se previše zanositi njima, jer ponekad dovode do dosadnih nesporazuma, pa čak i skandala. Na primjer, nema ničeg neugodnog u samom običaju krađe mladenkine cipele. No, kad neki pretjerano revni gosti u borbi za cipelu ozlijede mladenku, poderaju haljinu ili čak povuku stolnjak s posluživanjem na podu, tada je teško taj običaj doživjeti s humorom.

Treba biti oprezan i sa šalama, od kojih su mnoge previše uvredljive ili nepristojne. Ovo se odnosi i na poklone. Na primjer, ne biste trebali davati mladoženji vješalicu u obliku rogova, nevjesti - ovratnik za konje itd. Mladenci bi trebali, ako je moguće, odmah zahvaliti na poklonima. Oni koji nisu došli na vjenčanje, ali su poslali darove i čestitke, posjećuju ih ili šalju pismo. Glavno pravilo nakon vjenčanja je zahvala na poklonima, čestitkama i cvijeću.

Možete stvoriti vlastiti porodični odmor. Na primjer, već neko vrijeme mi, Rusi, slavimo evropski praznik Dan zaljubljenih. Valentinovo je samo za vas. Kako ga proslaviti? Vi, naravno, znate da na Valentinovo jedni drugima poklanjaju Valentinovo - čestitke u obliku srca ili sa slikom srca. Nije potrebno kupiti, takvu razglednicu možete pažljivo pripremiti vlastitim rukama. Tako ćete se početi pripremati za ovaj praznik i stvoriti predblagdansku atmosferu. Na ovaj dan je dobro ostati sa voljenom osobom kod kuće sam. Vjerovatno je ovo upravo praznik koji treba provesti bez prijatelja, u atmosferi romantike i ljubavi. Lagani zalogaji, dobro vino, ugodna muzika, cvijeće i svijeće. Divne sitnice, slatkiši u obliku srca najbolja su opcija za ovaj porodični odmor.

Hajde sada razgovarati o prijemima koji se održavaju u njedrima porodice, ali imaju određenu poslovnu pozadinu. Na primjer, pozivanje muževog šefa ili poslovnog partnera u posjetu. Kada pozivate goste, dogovorite se lično, telefonski ili pismeno, navodeći dan i vrijeme.

Ako je na ovom sastanku potrebno riješiti bilo koje poslovno pitanje s naknadnim odmorom, prikladno je večer podijeliti na dva dijela: poslovni i banket. Tokom poslovnog dijela, žene bi trebale ostaviti muškarce na miru za privatni razgovor.

Dakle, ako želite pozvati šefa svog muža, razmislite o ovome: pozovite ga samog ili sa supružnikom. Trebate li na istu zabavu pozvati kolege s posla vašeg muža? Šef se možda uopće ne želi sastajati sa svojim podređenima slobodnim danom, vjerojatno će radije razgovarati o zajedničkom projektu samo s vašim mužem. Teško da bi bilo primjereno pozvati svoje bliske prijatelje i rođake na istu večer. A ako šef dođe bez supružnika, bi li bilo etično pozvati njegovu usamljenu djevojku u društvo? Naravno, ako dođe sa ženom, nećete morati lupati mozgove. Dva para idealna su za prijateljski formalni sastanak.

Drugi problem: komunikacija na "ti" ili na "ti", ako je šef otprilike istih godina kao i vi. Kad je puno stariji, nema potrebe izmišljati ništa novo. Postoji li neka vrsta slobode, neformalnosti komunikacije ili vrijedi strogo se pridržavati službenosti? Glavna stvar nije forsirati događaje, sve ovisi o želji pozvanog. Ako smatra da je moguće prenijeti komunikaciju na neformalni kanal, slobodno ga upoznajte na pola puta. Ali nemojte ni pretjerivati.

Najvažniji princip je prirodnost u komunikaciji. Pokušajte, bez prelaska granica, tretirati ga kao počasnog gosta, a u isto vrijeme i kao ravnopravnog, samo bez poznanstva.

Dobro je ako ste i sami upoznati sa šefom i znate njegove ukuse i navike. U suprotnom ćete izdržati nekoliko neugodnih minuta. Na primjer, ako šefa živcira mala djeca, a vi ćete mu pola sata demonstrirati postignuća i uspjehe vlastitog djeteta, rezultat bi mogao biti suprotan. Možda neće tolerirati pse ili mačke koje imate u kući. Pokušajte razmisliti o ovom pitanju.

Ne biste trebali pokazivati ​​svoje znanje o poslovima vašeg muža, osim kada se to od vas očekuje. Možda će šef vašeg muža biti neugodno pogođen činjenicom da vam muž daje sve nijanse svog posla.

Pokušajte ne izazivati ​​šefa da vam se dodvori kako biste izbjegli neugodne situacije koje kasnije mogu utjecati na karijeru vašeg muža. Pokušajte taktično potisnuti sve moguće radnje u tom smjeru. Iako je lagani flert, naravno, prihvatljiv. Nemojte stvarati situacije u kojima će se vaš šef osjećati neugodno. Nemojte besramno hvaliti svog muža i zahtijevati povišicu ili povišicu. Takav pritisak mu vjerojatno neće ugoditi. Takođe ne biste trebali razgovarati o kolegama vašeg muža na poslu sa njihovim šefom i upoređivati ​​talente vašeg supruga sa talentima uspješnijih (u smislu napredovanja u karijeri) kolega.

Pozivanje šefa uvijek je veliki izazov za svaku domaćicu. Nadamo se da će sve biti uspješno za vas.

Pa šta su kućni praznici? Nadamo se da ste nakon čitanja ovog poglavlja došli do zaključka da se svaki odmor može napraviti kod kuće. Glavna stvar je atmosfera lakoće, iskrenosti, brige i ljubavi.

Mnogi, okupljajući se kod rodbine ili najbližih prijatelja na maloj proslavi, ne priređuju veliku gozbu. U nekim prilikama skromna svečana večera je mnogo prikladnija. Da biste mu sastavili jelovnik, morate uzeti u obzir i činjenicu da će obrok biti uveče, i činjenicu da jela moraju biti prikladna za tu priliku.

Snack

Za posljednji obrok prije spavanja ne preporučuje se kuhati ništa „teško“. Stoga je bolje bez pržene hrane i bez škroba. Za užinu možete kuhati jela od povrća i mesa. Na primjer, punjene pileće ili pureće kuglice. Za njih će vam trebati:

• 300 g purećeg ili pilećeg filea;
• 7-8 prepeličjih jaja ili 100 g tvrdog sira;
• začini i začini po ukusu;
• šaka susamovog sjemena;
• soja sos - 2 kašike l.;
• med - 1 kašika. l.

Prvo morate isjeckati meso i začiniti ga po ukusu. Prepeličja jaja skuvajte dok ne omekšaju: prelijte ih hladnom vodom i stavite tiganj na vatru. Sačekajte da proključa, pustite da vri 2 minute, a zatim prelijte hladnom vodom. Od mljevenog mesa oblikujte kolače, u sredinu svakog stavite oguljeno jaje ili kockicu sira (ako se umjesto jaja koristi sir). Kolače razvaljajte u kuglice i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20-25 minuta. Pomiješajte umak i med, smjesom prelijte kuglice i pospite susamom.

Kiflice od povrća odličan su međuobrok. Prave se od paprike, tikvica, patlidžana ili obične salate. Punjenje je po pravilu sir od sira sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Kako napraviti užinu od bibera?

1. Iz 4 paprike uklonite sjemenke i narežite na trake širine 4 cm.
2. Pecite ih u pećnici 15 minuta, a zatim skinite kožu.
3. Pomiješajte 120-150 g sira sa solju (ako je nesoljena) i sitno sjeckanim koprom.
4. Na svaku traku papra stavite kašiku sira sa začinskim biljem, zarolajte rolat i učvrstite ražnjem.

Najbolje je ove zalogaje poslužiti na listovima zelene salate, a kao umak upotrijebiti maslinovo ulje s češnjakom i začinima.

Salata

Teško je zamisliti svečanu večeru koja ne uključuje salatu. Sastojci za njega mogu biti bilo koji, ali za preljev najbolje je koristiti pavlaku, prirodni jogurt, biljno ulje ili soja sos. Oni koji preferiraju mesna jela trebaju pripremiti toplu salatu s pilećim fileom.

1. Ispecite jedan file u rerni (30 minuta na 190 ° C), umotan u foliju ili stavite u rukav za pečenje. Gotovo meso se reže na trake.
2. Skuvajte 400 g boranije i 4 jaja. Jaja prerežite po dužini na 6-8 komada.
3. Operite jednu papriku i 1 paradajz i isecite na kriške.

Svi ovi sastojci se miješaju i začinjavaju umakom. Za njega pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, so i biber po ukusu.

Budući da je ovo topla salata, treba je pripremiti neposredno prije posluživanja. Gotovo jelo ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem ili listovima bosiljka.

Postoji i opcija lagane salate bez mesa. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• 1 veliki sveži krastavac
• kisele gljive (bolje su gljive) - 300 g;
• kukuruz iz konzerve i grašak - po pola limenke;
• zelje, maslinovo ulje, začini - po ukusu.

Gljive i krastavac treba narezati na male kriške i kombinirati s graškom i kukuruzom. Pomiješajte ulje, sjeckano začinsko bilje i začine i prelijte salatu. Ovo jelo se poslužuje odmah kako krastavac nema vremena dati sok.

Glavno jelo

U vruću večer prikladno je poslužiti ribu kuhanu u pećnici. Brzo će se skuhati i lako se probavlja. Prednost treba dati malomasnim sortama:

• navaga,
• zander,
• brancin,
• štuka itd.

Neke se vrste ribe peku cijele, druge je najbolje narezati na komade. Možete kuhati štuku.

1. Uklonite izbušenu štuku (oko 1,5 kg) s glave, repa i peraja, a zatim je narežite na komade.
2. Ove komade pospite solju, biberom i začinima za ribu, pa prelijte sokom od 1 limuna i 2-3 kašike biljnog ulja. Ostavite 30 minuta i povremeno okrećite da marinirate sve komade.
3. Iseckajte 2 šargarepe i 1 luk i pirjajte u šerpi sa vodom.
4. 5 oguljenih krompira narežite na tanke kriške.
5. Za svaki komad ribe pripremite foliju. Tamo stavite štuku, a na vrh - povrće. Začinite solju, paprom, prelijte 1 žličicom. biljno ulje.
6. Riba se peče 35-40 minuta na 200 ° C.

Poslužite ovo jelo toplo. Umaci za to nisu potrebni, jer će riba u foliji dati sok koji neće dopustiti da se osuši.

Desert

Šta kuhati sa slatkišima? Jela od brašna treba ostaviti za druge prilike, a preporučljivo je zadržati se na voću, bobičastom voću, prirodnom jogurtu, tamnoj čokoladi, svježem siru itd.

Kuglice od skute

Mnogi kuglice od svježeg sira nazivaju slatkišima, iako je u njima mnogo manje slatkoće. Za njihovu pripremu potrebno vam je samo 5 sastojaka:

• svježi sir - 200 g;
• tečni med - 2 kašike. l.;
• orasi (orasi ili bademi) - 50 g;
• prstohvat vanilina;
• kokos ili naribana crna čokolada - 3 žlice l.

Pomiješajte svježi sir s medom i vanilijom, dodajte sjeckane orahe. Od nastale mase oblikujte kuglice promjera oko 3 cm, uvaljajte ih u kokos ili čokoladu. Desert se služi nakon što je nekoliko sati stajao u frižideru.

Žele od jogurta sa voćem

Za pripremu deserta s jogurtom obično se uzima proizvod bez dodataka ili vanilije. Može se koristiti bilo koje voće, ali po mogućnosti mekano: breskva, kajsija, banana itd.

1. Sipajte 25 g želatine u čašu bilo kojeg soka bez pulpe. Nakon 10-15 minuta zagrijte (ali nemojte kuhati) tako da se želatina potpuno otopi.
2. Ohlađeni sok pomiješajte sa želatinom sa 2 čaše jogurta.
3. Isecite plodove (1 kom.) Na jednake male komade. Sipati u jogurt sa želatinom i sokom.
4. Jednu veliku zdjelu ili nekoliko manjih dijelova obložite prozirnom folijom i ulijte smjesu u nju.
5. Potrebno je najmanje 6 sati da se desert zamrzne u frižideru, ali najbolje je ostaviti ga preko noći. Poslužite naopako na tanjuru i uklonite prozirnu foliju.

Da biste lakše izvadili žele iz posude, stavite ga na nekoliko sekundi u vruću vodu. Ukrasite desert po svom ukusu: grančicama nane, bobicama, pa čak i džemom.

Za pripremu ukusne svečane večere trebate odabrati jednostavne recepte, a broj jela ne smije prelaziti 3-4. Obrok je bolje završiti najkasnije 8-9 sati kako ne biste osjećali težinu u želucu prije odlaska u krevet.

Planirate li prazničnu večeru? Kojih proizvoda trebate opskrbiti? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku. Mnogi vjeruju da bi se puni obrok trebao sastojati od prvog jela, drugog jela i deserta. Ali domaćice ne mogu uvijek ugoditi svojim voljenima tako impresivnim asortimanom.

Ako želite, naravno, lako možete pripremiti zapanjujuću večeru u samo nekoliko minuta, ako sve potrebne recepte znate napamet. Zatim ćete se upoznati s takvim bujnim jelima koja će tijelo napuniti svim potrebnim hranjivim tvarima. Uz njihovu pomoć možete iznenaditi goste i rodbinu svojom milošću i ljepotom.

sa sirom i povrćem

Za svečanu večeru možete napraviti nevjerovatnu tortu od tikvica. Trebat će vam 150 g tvrdog sira, 3 mrkve, 2 jaja, jedna tikvica, 5-7 žlica. l. brašno, beli luk, jedan luk, so i majonez.

Najprije krupno natrljajte tikvice i ocijedite. U dobivenu tvar umutite jaje, dodajte brašno, sol. Od dobijene smese umesite testo i ispecite palačinke u podmazanoj tepsiji.

Zatim morate naribati mrkvu, nasjeckati luk. Pomiješajte ove sastojke i ispržite. U rezultirajuću masu dodajte naribani sir, prešani češnjak, majonez. Možete dodati i zelje. Namažite ovaj fil na palačinke. Kolač od tikvica sa sirom i povrćem ostavite na par sati da se namoči.

Prženi boemski plavi sir

Imaćete nezaboravnu svečanu večeru ako poslužite kuvano po češkom receptu. Dakle, trebali biste imati 200 g bijelog sira, 100 g krušnih mrvica, dva jaja.

Prvo narežite sir na kockice od jednog centimetra. Razbijte jaja u jednu činiju, umutite ih. U drugu sipajte prezle. Kockice sira prvo se moraju okupati u umućenim jajima, zatim u mrvicama i tako par puta. Pržite ih na jakoj vatri četrdeset sekundi sa svake strane.

Domaća mast

Nijedna praznična večera nije potpuna bez domaće slanine. Trebalo bi da imate 600 g prsa, sedam češnjeva belog luka, zrna crnog bibera i mlevene soli.

Da biste napravili ukusnu slaninu, morate samljeti češnjak sa soli, paprom i crnim paprom. Smjesom premažite svinjsku mast i zamotajte nekoliko puta u plastiku. Pokušajte zadržati zrak.

Ostavite proizvod da se marinira preko noći. Ujutro u šerpu sipajte vodu, u nju stavite slaninu i kuhajte nekoliko sati. Zatim ostavite da se ohladi u vodi. Zatim ukusnu domaću slaninu stavite u frižider.

Kolačići s bijelom čokoladom i bobičastim voćem

Svečana večera za goste bit će sjajna ako na stolu poslužite izvanredne kolače. Da biste ih pripremili, morate kupiti 400 g bobica, brašno (260 g), mlijeko (250 ml), šećer (150 g), bijelu čokoladu (200 g), jedno jaje, suncokretovo ulje (125 ml). Takođe biste trebali imati ¼ kašičice. sol, prašak za pecivo (3 žličice), limunov sok (2 žličice).

U jednu posudu sipajte tekuću hranu: mlijeko, jaja, maslac, limunov sok. Mešajte dok ne postane glatko. Bijelu čokoladu narežite na male komadiće. U drugu posudu stavite suhu hranu: šećer, brašno, prašak za pecivo i čokoladu. Pola pripremljene čokolade sačuvajte za ukrašavanje.

Kombinirajte suhu hranu i ulijte u tekuću smjesu. Lagano ih promiješajte. Sjedinite bobice s tijestom.

Stavite papir u posudu za pečenje i napunite ga tijestom do vrha kako biste stvorili lijepu kupolu tokom pečenja. Ukrasite muffine bijelom čokoladom. Treba ih kuhati na temperaturi od 180 stepeni dvadeset minuta. Kad predmeti postanu zlatni, izvadite ih iz pećnice.

Slatka kobasica

Šta se još može poslužiti za svečanu večeru? Jelovnik treba biti raznovrstan. Pokušajte napraviti slatku kobasicu "Čarobnjak smaragdnog grada". Kupite 350 g kondenziranog mlijeka, 200 g marmelade, 700 g kolačića, 200 g maslaca.

Otopite maslac na sobnoj temperaturi i umutite ga, polako miješajući sa kondenzovanim mlijekom. Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa, a marmeladu narežite na male komadiće. Kombinirajte kolačiće s kremom i marmeladom, zamotajte dobivenu masu u poseban papir, oblikujući duguljasti oblik. Slatku štrucu pošaljite na hladno. Kad se stvrdne, izrežite ga na komade i odložite na tanjir.

Riba pečena sa paradajzom i krompirom

Oh, ova svečana večera ... Za goste možete ispeći ribu s krompirom i paradajzom. Da biste to učinili, trebat će vam 600 g ribe, tri rajčice, pola čaše maslinovog ulja, tri glavice luka, tri grančice celera, dvije grančice timijana, mljeveni crni papar i sol. Povrće narežite na kockice, ogulite ribu, odrežite škrge, peraje, izvadite ga i isperite. Stavite povrće u rezač za kolačiće. Pospite solju i biberom i promešajte rukama. Stavite ribu na povrće i ukrasite kolutićima rajčice na vrhu.

Zatim sve pospite majčinom dušicom, biberom i solju, prelijte maslinovim uljem. Lim prekrijte folijom. Pecite ribu sa paradajzom i krompirom na 200 stepeni 40 minuta. Zatim uklonite foliju i kuhajte još petnaest minuta.

Kraljevska torta

Zašto je svečana večera dobra? Njegov meni je neverovatan. Poslužite kraljevski kolač sa suhim voćem i vaš odmor će vam se dugo pamtiti. Za tijesto morate pripremiti sljedeće proizvode: jednu i pol čašu brašna, tri jaja, jednu i pol čašu šećera i istu količinu kiselog vrhnja. I kupite pola čaše suhih šljiva, pola čaše maka i isto toliko grožđica. Takođe, trebali biste imati prašak za pecivo (3 kašičice).

Proizvodi za kremu: maslac (200 g), kuhano kondenzirano mlijeko (jedna konzerva) i voće. Da biste napravili prvi kolač, sjedinite i promiješajte jaje, brašno, šećer, mak, kiselo vrhnje, sodu razmućenu octom. Napravite i drugi kolač (samo sa grožđicama) i treći sa orasima i suvim šljivama. Ispecite ih i ohladite u frižideru. Zatim istucite maslac s kondenziranim mlijekom i premažite kolače dobivenom kremom. Tortu ukrasite suhim voćem.

Desert

Mnogi se pitaju šta skuhati za svečanu večeru. Počastite svoje najmilije desertom od jagode Tiramisu Trifle. Kupite 980 g jagoda, 225 g mascarpone sira, 170 g tamne čokolade, 100 g mješavine pudinga, 85 g kolačića, dvije čaše šlaga, istu količinu jake kave i čašu i pol mlijeka.

Narežite jagode, a jednu bobicu ostavite za ukrašavanje. Otopite smjesu pudinga u mlijeku i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta. Mascarpone sir umutite mikserom dok ne postane kremast. U to dodajte šlag, puding i kafu.

Umočite svaki kolačić u kavu i stavite 1/3 dijela u zdjelu s ravnim dnom. Prelijte trećinu jagoda, trećinu naribane čokolade, istu količinu mascarpone kreme. Napravite dva sloja ovako. Završite mascarponeom i čokoladom. Ukrasite Tiramisu sitnicu od jagode cijelim jagodama. Ostavite na hladnom 5 sati, najbolje preko noći.

Izuzetni obroci

Bez sumnje, svi koje poznajete žele vas posjetiti na svečanu večeru. Recepte sa fotografijama pronaći ćete u našem članku iz male kuharice.

Mnogi vole kuhati jednostavna blagdanska jela, jednostavna i ne oduzimaju puno vremena. Neženja koji želi donijeti radost svojoj voljenoj, iskusna domaćica ili djevojka koja želi shvatiti kulinarsku znanost lako se može nositi sa sljedećim receptima:

1. Svinjsko kuvano svinjsko meso u foliji. Ovdje je važno meso ostaviti u hladnjaku preko noći i napraviti visokokvalitetnu marinadu. Morate kupiti 1 kg svinjske pulpe na kostima, jednu pomorandžu, šest režnjeva belog luka, 1 kašiku. maslinovo ulje, suho sjeme gorušice (1 žličica), začini za pečenje mesa (1 žličica), sol, bosiljak. Oštrim nožem narežite komad svinjetine i u svaki od njih stavite češanj oguljenog češnjaka. Meso posolite, pospite začinima, bosiljak. Od narandže izrežite tri prstena, a iz preostalog dijela iscijedite sok. Pomiješajte sok s maslinovim uljem i prelijte meso marinadom. Na to stavite narandžaste kolutove i ostavite proizvod u frižideru 10 sati. Ujutro mariniranu svinjetinu stavite na list folije, pospite marinadom, pospite senfom. Meso potpuno umotajte u foliju i stavite u malu posudu sa obodom. Kuhanu svinjetinu morate peći 1 sat na temperaturi od 160 stepeni. Zatim otvorite vrh folije i ostavite meso u pećnici još 10 minuta. Svinjetinu premažite medom za lijepu koricu. Zatim kuhano svinjsko meso stavite na stol, gdje se treba ohladiti. Hladno meso zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. Kao rezultat toga, kuhano svinjsko meso postat će čvrsto i bit će odlično za rezanje.
2. Šta je Olivier salata? Nijedan ukusan praznični ručak ne može biti potpun bez ovog čudesnog jela. Koristite jednostavan, klasičan recept. Za 4 osobe potrebno je 6-8 krompira, dve šargarepe, 6 jaja, 250 g kuvane kobasice, konzerva zelenog graška, pakovanje masnog ukusnog majoneza. Jaja, šargarepu i krompir skuvati, ocediti i ohladiti. Hranu narežite na kockice i sipajte u zdjelu, dodajte majonez, začinsko bilje i promiješajte. Začinite solju i biberom i stavite u frižider. Nije zabranjeno zamijeniti kobasicu mesom, piletinom, jezikom ili prepelicom - kako želite.

Rođendan

Jelovnik za rođendansku večeru trebao bi biti raznolik. Njegova priprema od domaćice zahtijeva kolosalne napore, jer želite iznenaditi goste novim jelima, oblicima, ukusima, a u isto vrijeme pokušati ne srušiti porodični budžet. Naravno, vi ste ekonomična domaćica, ali za proslavu morate skuhati barem nekoliko jela od ukusnih, skupih proizvoda.

Kad smišljate jelovnik, pokušajte ne kuhati nekoliko slojevitih salata od majoneze, nego se poigrajte s jednom, neobičnom. Druge salate možete napraviti od svježeg povrća ili jednostavno poslužiti rajčice i krastavce u obliku lijepog reza.

Amazing food

Ne znate šta da skuhate za prazničnu večeru? Za rođendan poslužite salatu s dimljenim ružičastim lososom i sirom. Morate imati pola kupusa pekinškog kupusa, meki sir (150 g), dimljeni ružičasti losos (150 g), pavlaku (100 ml), mljeveni crni papar i sol.

Izvadite kosti iz ribe i narežite je na tanke kriške. Kineski kupus narežite na trake. Sir malo zamrznite i naribajte na krupnijem rende. Pomiješajte sve sastojke sa soli, paprom i pavlakom.

Ukusno jelo

Kako drugačije možete diverzifikovati svoju svečanu večeru? Za rođendan mnogi pripremaju lisnatu salatu u čašama. Kupite 700 g škampa, 100 g feta sira, jedan krastavac, jedan avokado, jedan paradajz i limun. Za umak trebate imati majonez (200 g), mljeveni crni papar i pavlaku (100 g).

Škampe skuhajte i ogulite. Krastavac i paradajz narežite na kockice. Narežite avokado i uklonite košticu. Pospite voće limunovim sokom kako ne bi potamnilo. Sir narežite na male kockice. Kiselu pavlaku pomešajte sa majonezom i mlevenim biberom. U četiri prozirne visoke čaše položite salatu u slojevima, prelivajući svaku umakom - prvo škampi, zatim rajčice, zatim krastavci, komadići avokada i opet škampi. Na vrhu napravite uzorak od kockica sira.

"Monomahova kapa"

Priprema svečane večere nije lak zadatak. Iznenadite svoje goste sa Monomakh's Hat lisnatom salatom. Trebalo bi da imate tri krompira, 300 g kuvanog mesa, tri jaja, par sirovih šargarepa, 200 g sira, jednu čašu oraha, majonez. Za ukrašavanje upotrijebite jedan nar i grašak iz konzerve.

Skuvajte krompir u uniformama, jaja i ohladite. Samljeti tvrdi sir, jaja, krumpir i mrkvu na krupnijem rende. Orahe i meso izrežite nožem. Pomiješajte sve sastojke s majonezom odvojeno i formirajući kornet položite na tanjur u slojevima ovim redoslijedom: krumpir, meso, jaja, orasi, mrkva, sir. Premažite ukusnu planinu majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Vintage predjelo

Još uvijek ne razumijete koji bi trebao biti meni za svečanu večeru? Rođendan je neverovatan praznik. Nahranite svoje voljene slanom užinom za jezik. Da biste napravili ovaj stari recept, morate kupiti jedan srednji goveđi jezik, jednu glavicu češnjaka, kamenu sol (3 žlice), šećer (1 žlicu).

Pomiješajte šećer, sol i zdrobljeni češnjak. Operite jezik, osušite i stavite u ovu smjesu. Umotajte ga u plastičnu vrećicu, uklonite zrak i čvrsto ga zavežite. Stavite jezik u zdjelu i pritisnite kamenom da pusti sok. Trebao bi jednu noć ležati na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u frižider na 10 dana.

Svakodnevno okrećite jezik kako biste bili sigurni da je ravnomjerno posoljen. Nakon isteka roka valjanosti, izvadite ga iz vrećice i stavite u posudu s hladnom vodom. Stavite proizvod na vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuha oko dva sata (vrijeme kuhanja ovisi o veličini jezika). Gotovu poslasticu stavite u ledenu vodu na nekoliko minuta, zatim skinite kožicu i stavite u hladnjak. Umotajte ga u plastiku i čuvajte u frižideru do početka proslave. Prije posluživanja jezik narežite na tanke kriške.

Topla hrana

Planirate li prazničnu večeru? Fotografirajte jela koja ste skuhali vlastitim rukama! Poslužite sa kuvanim krompirom sa puterom ili pire krompirom, mrvičastim pirinčem, puno povrća i svežim začinskim biljem. Oduševite goste goveđim pecivima. Mogu se pripremiti od 1 kg teleće ili goveđe pulpe, masti (100 g), pavlake (500 ml), soli, paste od rajčice (3 žlice. L), mljevenog crnog papra.

Meso operite i zamrznite u zamrzivaču. Narežite ga na tanke kriške po zrnu. Tucite s obje strane, stavite na stol, popaprite i posolite s jedne strane. Slaninu narežite na dugačke štapiće debljine 5 mm. Stavite blok na ivicu mesnog tanjira i zarolajte u rolat. Učinite to sa svim mesom. U lonac sipajte malo vode, stavite kiflice i prelijte umakom od pavlake. Za njegovu pripremu pomiješajte paradajz pastu i kiselo vrhnje i sol. Stavite radni predmet na laganu vatru i pirjajte pod poklopcem oko dva sata.

Svinjetina i sir

Svaka domaćica bi trebala znati recepte za svečanu večeru. Iznenadite svoju porodicu svinjetinom i gljivama. Ovo jelo se priprema od 1 kg svinjskog mlevenog mesa, jedno jaje, puter (50 g), tri glavice luka, mleko (20 ml), sveže pečurke (400 g), tvrdi sir (100 g), pola vekne belog bajatog hleba , sol, mljeveni crni papar, pšenične mekinje ili mrvice kruha.

Namočite u mlijeku 30 minuta i sitno nasjeckajte jedan luk. Mljeveni cijeđeni kruh sa mljevenim mesom sameljite u stroju za mljevenje mesa. Dodajte biber, sol i promiješajte. Za pripremu fila narežite dva luka, sir i gljive na kockice. Učinite isto s maslacem i ohladite.

Na suncokretovom ulju propržite luk tako da dobije zlatnu boju. Dodajte gljive u tavu s lukom, koje morate pržiti dok ne omekšaju. Začinite biberom i solju po ukusu. Mleveno meso podelite na 8 delova, od njega napravite kolače. Na sredinu svakog stavite fil, sir i komadić maslaca. Slijepe ovalne kotlete uvaljajte u mrvice i pržite s obje strane dok ne omekšaju.

"Kiš"

Ne bojte se, svima će se svidjeti vaša praznična večera. Gore navedena jela učinit će vašu proslavu nezaboravnom. Počastite svoje goste Kish pitom sa škampima i ružičastim lososom. Morate imati pola kilograma brašna, smrznuti puter (300 g), dva jaja, so, pavlaku (2 kašike). Fil je napravljen od 300 g kuhanih škampa, tvrdog sira (200 g), dimljenog ružičastog lososa (300 g). Za punjenje kupite 4 jaja i vrhnje (400 ml).

Maslac nasjeckajte nožem, dodajte sol, brašno i smjesu izmrvite u mrvice. Dodajte pavlaku i jaja i umesite testo. Trebao bi ležati tridesetak minuta. Zatim ga stavite u tepsiju i gnječite rukama tako da dobijete odbojnike. Komad prekrijte nauljenim pergamentom i na njega postavite ravnu ploču nešto manju od kalupa. Postavite ugnjetavanje na vrh ove strukture. To je potrebno kako se tijesto ne bi diglo tokom pečenja. Morate je peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni.

Na gotovu podlogu stavite oguljene kozice i ribu narezanu na kockice, pospite sirom. Kombinujte kremu sa jajima i umutite. Dobijenu vazdušnu masu sipajte u kolač i vratite u rernu. Pecite delikates oko 30 minuta.

Možda možete dodati još koja jela na jelovnik svečane večere. Domaća hrana oduvijek se smatrala najukusnijom. Ali događa se da su gosti na kućnom pragu, a recepti izazivaju napad lijenosti i panike. Priključite telefone pouzdanih dobavljača sushija, pizza i osetskih pita u hladnjak. Vrlo brzo ćete se spremiti za prijem gostiju i oni neće ostati gladni.

Prvi susret, prvi sastanak, prva romantična zajednička večer ... Cijele živote čuvamo ove događaje u sjećanju. Čak i nakon mnogo godina, i dalje izazivaju strahopoštovanje i sretan osmijeh. Ali sada, kako kažu, dugo ste i čvrsto u braku, a romantične večere odavno su se pretočile u mirne porodične večere, nema tog entuzijazma i sretnog sjaja u vašim očima. Tužno, zar ne? No, osjećaji su još uvijek živi, ​​pa zašto ih ne biste osvježili zaronivši na neko vrijeme u prošlost i, takoreći, istovremeno gledajući u tako obećavajuću budućnost. A za ovo ne morate uopće „izmišljati kotač“, već samo uzmite i dogovorite romantičnu večeru za dvoje, koja će postati još jedna nježna izjava ljubavi.

Ovo je odgovoran posao, pa je važno unaprijed razmisliti o svemu i, što je najvažnije, isplanirati jelovnik, kupiti potrebne proizvode i pokušati u pripremljena jela za romantičnu večer staviti sve što vaše srce osjeća: ljubav, nježnost, kap strasti i, naravno, mala misterija i nepredvidivost. Bez žurbe i nevjerojatne gomile jela, sve je jednostavno, ukusno i u isto vrijeme bez daška šarma i sofisticiranosti. Na stolu postavljenom za romantičnu večeru ne bi trebalo biti ništa suvišno, ništa ne smije odvlačiti pažnju jedno od drugog, jer je za to sve bilo zamišljeno: dva aparata, svijeće, šampanjac, cvijeće i jela koja ste sami pripremili: jedna ili dvije grickalice, salata, vruće i desert.

Hrana ne bi trebala biti teška, dizajnirana je tako da ne napuni želudac, već da omami apetitnim izgledom, izuzetnim okusom, zadirkuje mirisom i pruža užitak. Usput, suprotno uvriježenom mišljenju da je šampanjac obavezan na stolu, vrijedi napomenuti da se može zamijeniti vašim omiljenim vinom ili laganim intrigantnim koktelom - sve ovisi o preferencijama ukusa osobe za koju je ovo divno iznenađenje u pripremi. Neka zvuči tiha, nenametljiva muzika (omiljena pjesma ili melodija), koja ne ometa razgovor, već naprotiv. Ne štedite na kreativnosti i mašti. Izgled vaših jela svakako mora biti lijep, pa stoga posebnu pažnju posvetite njihovom ukrašavanju: više svježeg zelenila i svijetlo cvijeće koje potvrđuje život, ovo će stvoriti vrlo romantično raspoloženje koje će biti s vama tijekom večere.

Romantična večera za dvoje trebala bi iznenaditi i natjerati vašu izabranicu, s kojom su proveli mnogo godina, da vas pogleda na nov način. A oni koji će prvi put večerati na ovoj romantičnoj večeri moći će ne samo zadiviti svojim kulinarskim sposobnostima, već i pokazati koliko su zanimljivi, svestrani i imaju onu "zanos" koju svaki čovjek nastoji razabrati u svojoj odabranici. U pripremi jela za romantičnu večeru ne postoji predložak, jer je ovo mala ljubavna priča dva srca, a, kao što znate, ne postoje dvije identične priče. Ali ... na kraju krajeva, uvijek možemo predložiti nekoliko recepata koji će vam, nadamo se, biti jako korisni.

Tartini sa sirom i paradajzom "Original"

Sastojci:
500 g lisnatog tijesta
4 paradajza,
1 jaje,
100 g sira
2 grančice bosiljka,
2 grančice timijana,
masline, kopar, peršun.

Priprema:
Odmrznite tijesto, razvaljajte ga u sloj debljine 4-5 mm i izrežite na male kvadrate (oko 6-7 cm). Kvadrate tijesta stavite na podmazan pleh. Rajčice narežite na kriške i stavljajte jednu po jednu na tartine. Na paradajz stavite masline, kriške sira, timijan i listove bosiljka. Stavite pleh sa tartinima u rernu zagrejanu na 180 ° C i pecite 15 minuta. Ukrasite svježim peršunom ili koperom.

Sirne kuglice s avokadom "Mala misterija"

Sastojci:
300 g svježeg sira,
1 avokado
30 g badema
1 češanj belog luka
1 žlica kajmak,
3 grančice bosiljka,
gomilu kopra, soli, začina.

Priprema:
Skuvati sir, avokado, beli luk i pavlaku u blenderu dok ne postane glatko. Nasjeckajte kopar, dodajte u sirnu masu, posolite i popaprite, začinite začinima po ukusu i dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikujte male loptice, svaku stavite na list bosiljka i ukrasite bademima.

Kiflice sa papalinama "Divna poslastica"

Sastojci:
1 limenka papaline,
200 g tvrdog sira
1 paradajz,
1 paprika
zelena salata, peršun.

Priprema:
Sir narežite na tanke kriške u obliku trokuta, papriku narežite na trakice, a rajčice na kriške. Izvadite papaline iz staklenke i obrišite ih uljem. Na široki dio trokuta sa sirom stavite 1 ribu, 1 tanku traku paprike, 1 krišku rajčice i grančicu peršina. Sir uvaljajte u roladu, učvrstite ražnjem i poslužite na listovima zelene salate.

Grickalice sa gljivama "Užitak"

Sastojci:
250 g lisnatog kvasnog testa,
100 g gljiva iz konzerve,
100 g krem ​​sira
1 luk
malo crnog bibera.

Priprema:
Pomiješajte gljive, sir, luk i papriku u blenderu dok ne postane glatko. Razvaljajte tijesto i izrežite u pravokutne slojeve. Masu gljiva ravnomjerno rasporedite po površini slojeva tijesta i razvaljajte ih u kolute. Svaki rolat narežite na male komade i stavite na lim za pečenje. Pecite u rerni 10-15 minuta na 200 ° C.

Predjelo sa čamcima od banana

Sastojci:
300 g pilećeg filea,
4 banane
1 paradajz,
1 krastavac,
5 prepeličjih jaja,
50 g maslina bez koštica,
1 stabljika celera
2 kašičice limunov sok
1 žlica majonez,
1 žlica biljno ulje,
zelje, sol, začini - po ukusu.

Priprema:
Pileći file narežite na male kockice i prepržite na biljnom ulju. Prepeličja jaja skuvati i iseći na četvrtine. Sitno nasjeckajte krastavac, rajčicu i celer, masline nasjeckajte na pola. Odrežite vrh kore banane na tanku traku, ne presijecajući je do kraja. Zamotajte izrezani dio prema gore i čačkalicom ga pričvrstite na bananu. Kašičicu banane izvadite iz kore, usitnite i poprskajte limunovim sokom. Pomiješajte piletinu, jaja, povrće i pulpu banane, začinite masu začinima i začinite majonezom, punite čamce od banane rezultirajućim filom i ukrasite začinskim biljem, polovinama maslina po vašem ukusu.

Salata od dimljenog mesa i cimeta "Delight"

Sastojci:
100 g dimljenog mesa
2 krastavca,
1 šargarepa,
1 hrpa rotkvica
100 g mešavine salate
½ kašičice šećer u prahu
½ kašičice cimet.
1 žlica biljno ulje,
sol, začini.

Priprema:
Dimljeno meso narežite na tanke trake, rotkvice, mrkvu, krastavac - na ploške. Stavite smjesu za salatu na dno zdjele za salatu, dodajte meso i povrće i promiješajte. Kombinujte cimet sa šećerom u prahu, maslacem, solju, začinima i začinite salatu ovom mješavinom.

Salata od povrća sa piletinom "Lagani flert"

Sastojci:
200 g pilećeg filea,
100 maslina bez koštica,
100 g sira.
2 paradajza,
1 luk
1 šargarepa,
1 vezica peršuna
4 kašike biljno ulje,
sol, začini.

Priprema:
Piletinu narežite na kockice i pržite dok ne omekša u 2 žlice. biljno ulje. Masline prepolovite, peršun krupno nasjeckajte. Luk i sir narežite na kockice, rajčice na kriške, naribajte mrkvu. Pomešajte, posolite, dodajte začine po ukusu. Začinite salatu preostalim biljnim uljem i ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata od slanine i datulja "Iskušenje"

Sastojci:
100 g nekuvane dimljene slanine
100 g urmi bez koštica,
100 g kozjeg sira
50 g sjeckanih oraha
50 g zelene salate
4 kašičice dušo,
1,5 kašika vinsko sirće
2 žlice maslinovo ulje,
začini.

Priprema:
Pržite slaninu u suhoj tavi do zlatno smeđe boje i stavite je na tanjir. Pomiješajte maslac i med, sipajte u tavu na kojoj se pržila slanina i zagrijte. Urme narežite na tanke kolutove, a luk nasjeckajte. Luk i datulje ispržite na maslacu s medom, dodajte ocat i začine dobivenom umaku od meda. Salatu grubo nasjeckajte, kozji sir na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke i salatu začinite umakom od meda.

Salata od dimljenog lososa "Svijetlo raspoloženje"

Sastojci:
200 g trbuha dimljenog lososa,
5 čeri paradajza,
1 šargarepa,
3 stabljike celera,
100 g praziluka,
2 žlice biljno ulje,
2 žlice limunov sok.
1 vezica peršuna
sol, začini.

Priprema:
Lososu ogulite trbuhe i narežite ga na kockice, a paradajz prepolovite. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk, peršun i celer. Pomiješajte biljno ulje s limunovim sokom, dodajte sol, začine. Pomiješajte sve sastojke i prelijte preljevom pripremljenu salatu.

Mesna salata sa prelivom od senfa "Oštrina čula"

Sastojci:
300 g kuvanog goveđeg mesa,
5 čeri paradajza,
2 kuvana jaja
2 režnja belog luka
1 vezica zelene salate
1 tsp senf,
1 tsp balzamiko sirće,
2 žlice maslinovo ulje,
sol, začini.

Priprema:
Meso narežite na trakice, jaja - na kockice, trešnju - na četvrtine, listove zelene salate isjecite grubo ili ih samo natrgajte rukama. Za preljev pomiješajte ulje, ocat, mljeveni češnjak i senf. Začinite solju, začinite i dobro promiješajte. Preliti preljevom.

Svinjska rebra sa umakom od malina "Ne život, već maline!"

Sastojci:
500 g svinjskih rebara,
200 g smrznutih malina
50 g maslaca
2 žlice dušo,
2 žlice umak od soje,
1 žlica brašno,
1 žlica Sahara,
1 žlica skrob
1 žlica zrna gorušice.

Priprema:
Kombinujte med sa senfom i soja sosom. Rebra marinirajte i ostavite na hladnom 2 sata. Zatim stavite rebra u posudu za pečenje, prelijte marinadom, čvrsto prekrijte folijom i pecite 1 sat na 180 ° C. Zatim skinite foliju i pecite još 30 minuta. U tavi otopite maslac, dodajte maline i šećer, ulijte 3 žlice. vodom i ugasiti. Zatim dodajte brašno sa škrobom, dobro promiješajte, ulijte još pola čaše vode i kuhajte dok se ne zgusne. Gotova rebra poslužite s umakom od malina.

Riba u marinadi od mandarina "Enchantress"

Sastojci:
4 fileta ribe,
4 mandarine,
½ kašičice cimet,
puter, sveže začinsko bilje, salata, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Iscijedite sok iz dvije mandarine, posolite i popaprite po ukusu. Dobivenom marinadom prelijte riblji file i ostavite 10-15 minuta. U tavi otopite maslac, u njemu ispržite riblje filete i posložite na tanjure. Preostale mandarine podijelite na kriške, lagano ih ispržite u istoj tavi, stavite na tanjure do ribljeg fileta. Po ukusu dodajte listove zelene salate i svježe začinsko bilje. Skuhajte preostali sok u tavi, posolite po ukusu i dobivenim umakom prelijte ribu.

"Džepovi" od svinjskog mesa sa đumbirom "Iznenađenje"

Sastojci:
4 komada svinjskog filea na kosti,
2 slatke paprike
1 luk
75 g svežeg korena đumbira.
Za marinadu:
1 luk
100 ml biljnog ulja,
150 ml suvog belog vina,
1 tsp adjika.

Priprema:
Iseckajte đumbir i luk. Papriku narežite na male kockice. Svinjetinu operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite meso na bočne strane kako biste oblikovali džep. Unutra stavite fil od povrća i pritisnite rubove prema dolje. Za marinadu luk narežite na pola prstena, pomiješajte s biljnim uljem, vinom i adjikom. Meso prelijte marinadom i ostavite nekoliko sati. Zatim svinjske "džepove" pržite 4-5 minuta sa svake strane, prelivajući marinadom.

Piletina sa jabukama i cimetom "Happy Moments"

Sastojci:
2 pileća prsa,
2 jabuke,
1 tsp paprika,
1-2 kašike biljno ulje,
½ kašičice cimet.

Priprema:
Pileći file narežite na male komade i pržite na umjerenoj vatri. Začinite solju i paprikom. Zatim dodajte narezane jabuke i još malo pržite dok piletina ne porumeni. Nekoliko minuta prije kuhanja u jelo dodajte cimet, promiješajte i držite pod poklopcem. Gotovo jelo poslužite sa svježim začinskim biljem.

Desert od kafe sa likerom

Sastojci:
25 g mlevene kafe,
150 ml likera,
400 ml kreme
50 g instant želatine,
3 žlice Sahara.

Priprema:
Skuvajte kafu u dve čaše vode. Maknite s vatre, dodajte šećer i u njemu otopite želatinu. Sipati u kalup i ostaviti da se ohladi na hladnom. Gotov žele narežite na kockice i stavite u zdjele. Umutiti šlag i sipati u njega liker. Kockice želea prelijte kremastom smjesom likera i ukrasite desert po želji.

Tiramisu sa breskvama

Sastojci:
nekoliko breskvi iz konzerve,
12 komada keksa,
2 jaja,
2 žlice šećer u prahu
150 g mascarpone sira,
1 tsp vanilin šećer
bijela i crna čokolada za ukrašavanje.

Priprema:
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanjke pomiješajte sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom i umutite do bijele pjene. Zatim ovoj masi dodajte mascarpone i umutite (smjesa treba biti glatka). Posebno umutiti belanca dok ne budu čvrsta. Postepeno dodajte proteine ​​i promiješajte. Umočite kolačiće u sirup od breskve i stavite u kalup. Prelijte narezane breskve i vrhnje. Naribajte bijelu i tamnu čokoladu na krupnije rende i pospite desertom. Ohladite u frižideru.

To je sve. Možemo samo poželjeti da se vaša kasica sretnih trenutaka nadopuni još jednim, i neka to bude vaša romantična večera za dvoje.

Larisa Shuftaykina

Da biste sastavili blagdanski jelovnik, uopće nije potrebno trošiti nevjerojatna sredstva. Jela od dostupnih proizvoda, kuhana s fikcijom, svojevrsna "korica", oduševit će vaše goste, a istovremeno neće predstavljati prijetnju vašem porodičnom budžetu. Svaka porodica zasigurno ima neka svoja svečana jela, poznata i koja uživaju u stalnom uspjehu. To može biti predjelo uz prasak s votkom ili prepoznatljivo svečano-vikend jelo koje se priprema jednom ili dvaput godišnje ... No život ne miruje, a neobične kombinacije, novi oblici i jela pripremaju se brzo, jednostavno i ukusno.

Sastojci:
600 g kineskog kupusa,
200 g mesa rakova,
4 jaja,
6 kašika umak od soje,
4 kašike biljno ulje,
2 lista za čitanje semenke susama,
2 kašičice Sahara,
mlevena crvena paprika po ukusu.

Priprema:
Umutite jaja sa 2 kašike. umak od soje. U zagrijanu tavu sipajte malo biljnog ulja, sipajte jaja i pecite omlet 3-4 minute sa svake strane na laganoj vatri. Gotov omlet izvadite iz posude, pospite susamom i prstohvatom crvene paprike te pržite 1-2 minute dok se ne pojavi aroma. Pomiješajte susam, soja sos, biljno ulje i šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kupus, kajganu i meso rakova narežite na tanke trake i začinite umakom.

Sastojci:
2 kuvane repe,
4-5 češnja belog luka
200-250 g tvrdog sira,
šaka oraha ili suhih šljiva,
majonez, sol - po ukusu.

Priprema:
Kuhanu repu naribati na krupnije rende, posoliti, dodati 2-3 češnja bijelog luka, propasiranog kroz prešu, i pomiješati s 2-3 žlice. majonez. Majonez za ovu užinu može se pomiješati sa vrhnjem ili vrhnjem. Dodajte sitno sjeckane orahe ili suhe šljive. Sir naribajte na srednje velike ribeže, dodajte preostali češnjak i majonez. Stavite na ravnu posudu u slojevima, naizmjenično između sira i repe (gornji sloj je repa). Ukrasite sjeckanim orasima i začinskim biljem.

Sastojci:
400 g kuhanog junetine ili teletine,
4 luka,
200 g tvrdog sira,
6% jabukovog sirćeta
majonez pomiješan sa pavlakom u omjeru 1: 1.

Priprema:
Luk isecite na četvrtine i namočite u sirćetu 15 minuta. Meso narežite na tanke trake, sir i jaja naribajte na krupnijem rende. Rasporedite u slojevima, posipajući svaki sloj majonezom pomiješanim sa pavlakom: luk (bez octa) - meso - jaja - sir. Ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
500 g goveđe jetre
4 luka,
2 šargarepe,
1 jaje,
2 žlice brašno,
½ hrpe. mlijeko,
majonez, sol, crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Očistite jetru od filmova i kanala, dobro isperite i narežite na komade. Jetra i jedan luk usitnite u blenderu, zatim ulijte mlijeko, dodajte jaje i brašno i umutite dok ne postane glatko. U tavi promjera 20 cm pecite palačinke s jetrom pržeći ih s obje strane na biljnom ulju 2-3 minute. Ohladi. Mrkvu naribati na krupnijem rende, luk narezati na pola prstena. Luk i mrkvu zasebno ispržite na biljnom ulju, stavite u zdjele i pomiješajte s majonezom. Sastavite tortu slojevima: palačinka od jetre - šargarepa - palačinka - luk itd. Gornji sloj bi trebao biti povrće. Ostavite da se namače na hladnom mestu preko noći. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
8 trupova lignji (bolje od neoguljenih),
4 jaja,
200 g sira
40 kom. kisele gljive,
½ kašičice sol,
½ kašičice sušena majčina dušica.

Priprema:
Lignje isperite i kuhajte jednu po jednu u kipućoj slanoj vodi 15-20 sekundi. Ne možete kuhati lignje duže, postat će gumene. Lignje umočite u hladnu vodu, ogulite i isperite s kože i iznutrica. Lignji odrežite izbočene dijelove, pazeći da ne oštetite trup, izrežite na male kockice i pomiješajte s jajima i sirom, također narezanim na kockice. Dodajte sol i majčinu dušicu pa promiješajte. Napunite trupove lignji i stavite peći u pećnicu na 220 ° C 10 minuta. Gotove lignje možete poslužiti kao toplu užinu ili ohladiti i narezati na kriške.

Sastojci:
300 g blago slane pastrve ili lososa,
250 g oguljenih kuhanih račića,
100 g mesa rakova (imitacija),
½ avokada,
3 kuvana jaja
1 paradajz,
1 krastavac,
½ limuna (sok),
sol, crni biber, majoneza - po ukusu,
crveni kavijar, mekani krem ​​sir - za dekoraciju.

Priprema:
Meso rakova narežite na male kockice. Kuvana jaja ogulite, odvojite belanca od žumanaca i sitno iseckajte. Avokado narežite na kockice i pokapajte limunovim sokom. Paradajz i krastavac takođe narežite na kockice. Paštrvu narežite na tanke kriške oštrim nožem (keramički noževi odlično rade ovo). Slažite salatu u slojeve, premazujući majonezom svaki sloj i posipajući mljevenom paprikom: meso rakova - krastavac - škampi - proteini - žumance - paradajz - avokado. Gornji sloj također premažite majonezom i malo posolite. Zatim cijelu salatu prekrijte trakama pastrmke. Mekani maslac umutite mikserom, prebacite u kornet i ukrasite vrh "kolača", po želji sadite uzorke. Ukrasite crvenim kavijarom.

Sastojci:
Sastojci za 6 limenki promjera 15 cm:
700 g svinjskog mlevenog mesa
1 veliki luk
250 g tvrdog sira
2-3 krompira,
majonez, so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Mleveno meso ponovo provucite kroz mlin za meso, posolite, pobiberite i dobro umesite. Luk narežite na sitne kockice, sirovi krumpir i sir naribajte na krupnije rende, začinsko bilje nasjeckajte. Pripremljenu hranu stavite u slojeve u nauljene limenke: mljeveno meso, luk, krumpir, sir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Peći na 190 ° C 30 minuta. Poslužite direktno u limenkama.

Vruće jelo za svečani sto je uvek potpis broj domaćice, glavna poslastica za goste.

Sastojci:
1 kg goveđeg fila
1 jaje,
500 g gotovog lisnatog tijesta s kvascem,
so, biber - po ukusu.
Za sos:
200 ml kreme
1 žlica senf,
1 luk.

Priprema:
Meso narežite na velike komade debljine 4-5 cm i pržite na biljnom ulju 2-3 minute sa svake strane. Stavite na tanjur, pospite solju i paprom sa svih strana i ostavite da se malo ohladi. Slojeve tijesta podijelite na komade jednake broju komada mesa, razvaljajte ih u trake širine 4-5 cm i debljine 0,5 cm. Razmutite jaje viljuškom, malo posolite. Namažite trake tijesta jajetom, na njih položite meso i zamotajte. Namažite vrh tijesta također jajetom i stavite komade na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 10-15 minuta i pecite dok tijesto ne bude spremno. U međuvremenu pripremite umak: luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju do prozirnosti, ulijte vrhnje, prokuhajte, dodajte senf, sol i papar po ukusu i pirjajte malo na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Sastojci:
1 kg dimljenog prsa (odaberite ono s više mesa nego masti),
2 pakovanja gotovog lisnatog kvasnog testa (oko 1 kg),
8-10 pupoljaka karanfila,
2 kašičice Gruzijska adjika,
½ hrpe. paradajz kečap.

Priprema:
Odmrznuto tijesto presavijte u slojeve i razvaljajte ih u sloj dovoljno velik da primi komad grudnjaka. Kečap pomiješajte s adjikom i temeljito protrljajte prsa sa svih strana. Stavi u karanfilić. Prebacite grudnjak na tijesto, zamotajte rubove i uštipnite šavove kako sok koji bi iscurio tokom pečenja ne iscurio. Stavite u podmazanu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15-20 minuta. Testo treba da dobro porumeni. Poslužite vruće sa svježim povrćem i umakom od vrhnja.

Sastojci:
1 piletina (po mogućnosti ohlađena)
150 g šunke
150 g tvrdog sira
2 jaja,
2 slatke crvene paprike
1 hrpa zelenila
1 tsp sušeni ruzmarin
50 mrvica hleba,
so, crni biber.

Priprema:
Uklonite kožu s piletine, pazeći da je ne slomite. Prilikom uklanjanja kože ostavite noge i krila netaknuta, odsijecajući ih na zglobu. Uklonite svo meso iz kostiju i prođite kroz mlin za meso. Sir, šunku i papriku narežite na male kockice i sjedinite s mljevenim mesom. Dodajte sjeckano začinsko bilje, krušne mrvice i jaja, te začinite solju i paprom po ukusu. Zašiti ili pričvrstiti čačkalicama rupu na vratu na koži, napuniti kožu mljevenim mesom i zašiti trbuh. Stavite na podmazan pleh. Pomiješajte biljno ulje s ružmarinom i njime trljajte površinu piletine. Pecite 1,5 sata na 180 ° C, prelijevajući piletinu sokom svakih 20 minuta.

Za pečenje uzmite mesnati dio zadnje noge svinjskog mesa, odrežite višak masnoće, ostavljajući tanki sloj i koristeći špric za jednokratnu upotrebu s debelom iglom, ubrizgajte jaku slanu otopinu u debljinu šprica za meso. Meso stavite u tiganj podmazan majonezom, solju i biberom i premažite debelim slojem majoneze. Mesta na kojima slanina ostaje ne moraju se podmazivati. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 ° C i pecite dok ne omekša. Provjerite spremnost probijanjem debljine mesa tankim dugim nožem - ako je sok koji se ističe proziran, meso je spremno. Izvadite tiganj iz rerne, prebacite meso na tanjir i ogulite majonez. Meso prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.

Sastojci:
8 kriški slabine,
4 pomorandže,
2 limuna
1 žlica tečni med,
2 žlice suvi senf,

Priprema:
Sok od pomorandže i limuna. Iseckajte komade mesa na nekoliko mesta i stavite u mešavinu sokova od citrusa 12 sati. Kombinujte senf, med i 4 kašike. vode. Izvadite meso iz marinade, natrljajte mješavinom meda i senfa i pržite na vrućem biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje, pospite solju i biberom i prelijte preostalom marinadom. Kalup prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40 minuta. Zatim uklonite foliju i meso pecite 10 minuta.

Sastojci:
8 fileta tilapije,
1 žlica semenke korijandera
1 žlica biljno ulje,
2 limuna (sok),
soli.

Priprema:
Sipajte sol i sjemenke korijandera u malter i usitnite, a zatim dodajte 1 žlicu. biljno ulje i promiješajte. Dobivenom smjesom naribajte filete tilapije i stavite u posudu podmazanu biljnim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 20 minuta. Prilikom posluživanja prelijte limunovim sokom. Ukras - kuvana mrvičasta pirinač ili pire krompir i puno svežeg povrća.

Sastojci:
900 g odrezaka lososa (3 velika komada),
150 ml soja sosa
3 žlice Sahara,
3 tsp semenke susama,
3-4 češnja belog luka
1 tsp mlevena crvena paprika.

Priprema:
Odreske lososa podijelite duž kralježnice i uklonite sve kosti. Ostavite riblju kožu prema dolje u rukav za pečenje, ispušite i zavežite krajeve, ostavljajući 15 cm s obje strane. Stavite rukav na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 10 minuta. U međuvremenu pripremite umak: u tavu sipajte soja sos, dodajte šećer, crvenu papriku, susam i češnjak zdrobljen oštricom noža, promiješajte, prokuhajte i isparite 5-7 minuta dok se ne zgusne. Gotov sos procedite kroz sito. Poslužite lososa s umakom. Ukrasite prokuvanom brokolijem i kuvanim pirinčem.

Sastojci:
1 kg fileta bilo koje bijele ribe,
400 ml 35% kreme,
2 jaja,
200 g naribanog tvrdog sira,
so, crni biber - po ukusu.

Priprema:
Riblje filete stavite u posudu podmazanu biljnim uljem, solju i biberom. Umutiti kajmak sa jajima, dodati sir nariban na sitno ribež i sipati ribu u kalup. Peći na 180 ° C 20 minuta.

I na kraju, desert!

Sastojci:
250 g brašna
Sp tsp brašno,
4 kašike kakao u prahu
115 g šećera
2 jaja,
150 ml biljnog ulja bez mirisa,
150 ml mlijeka.
Krema:
1 tsp instant kafa,
1 žlica voda,
300 ml 35% kreme,
2 žlice šećer u prahu.

Priprema:
U zdjelu prosijte brašno, dodajte kakao u prahu, prašak za pecivo, šećer, jaja, mlijeko i maslac. Miješajte mikserom i podijelite na 2 dijela. Testo sipajte u 2 kalupa i stavite u rernu zagrejanu na 170 ° C na 5-7 minuta (ako je rerna mala ili ima samo jedan kalup, pecite kolače naizmenično). Ohladi. Za kremu otopite kafu u vodi. Vrhnje umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane gusto, dodati kafu i još malo umutiti. Prvu koru stavite na ravno jelo, na nju stavite polovicu kreme, stavite drugu koru i sve premažite preostalom kremom. Pospite krupno naribanom čokoladom i ostavite u hladnjaku preko noći. Sutradan će se gotovo sva krema upiti u kolače, pretvarajući tortu u najdelikatniju poslasticu.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina