Žele torta, sa pavlakom, na bazi biskvita - prelepa i ukusna. Žele torta sa pavlakom i biskvitom Voćna torta biskvit recept sa pavlakom

Predstavljamo vam recept sa fotografijom žele tortu sa pavlakom i biskvitom. Desert će biti odlična osvježavajuća nota u vrućim ljetnim danima. Nije lako, ljeti će postati vaš ponos zahvaljujući hladnoći i vedrini koja mu ide naruku.

Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme pečenja: 40 minuta.
Vrijeme sastavljanja torte: 10 minuta.
Vreme hlađenja kolača: 4-5 sati.
Prinos: 6 porcija.

Sastojci

za koru:
kokošja jaja 5 kom.
šećera 150 g
prstohvat soli
brašna 80 g
kukuruzni skrob 70 g
kora pomorandže 1 kašičica

Za kremasti sloj:
domaća pavlaka ili pavlaka 250 gr
kondenzovano mleko 150 gr
instant želatina 2 kašike. l.

Za crveni sloj:
crvene ribizle 1,5-2 šolje
vode 100 ml
šećer po ukusu
instant želatina 2 kašičice.

Foto recept za žele tortu sa pavlakom korak po korak

Potrebni proizvodi.

Za biskvitnu tortu trebat će vam kokošja jaja. U dublju posudu razbiti jaja i dodati šećer.

Jaja umutiti mikserom u bujnu masu svetle boje.

Da biskvitu dodali ukus, u masu od jaja dodajte rendanu koricu ili vanilin šećer. Procijedite pšenično brašno i kukuruzni škrob i dodajte u tijesto, lagano miješajući silikonskom lopaticom.

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Testo sipajte u kalup i pošaljite u rernu. Kolač pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180-170 stepeni i pecite 20-30 minuta. Spremnost biskvita provjerite drvenim štapićem.

Za crveni sloj potrebno je oprati ribizle i odvojiti bobice crvene ribizle od grančica. U bobičasto voće dodajte vodu i dodajte šećer.

Bobice kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta i cijelu masu procijedite kroz sito. U vruću tečnost ribizle dodajte natopljeni želatin i promešajte.

Za kremasti sloj mikserom umutiti u posudi kondenzovano mleko i domaću pavlaku ili pavlaku.

Natopljenu želatinu zagrijte u vodenom kupatilu i dodajte u kremu od nehladnog putera. Kremu dobro izmiksajte lopaticom.

Gotov biskvit ohladite naopačke na rešetki.

Skinite obruč sa biskvita i skinite pergament ili foliju sa dna forme. Nakon što skinete obruč, torta će se malo suziti, upravo je to potrebno za dalju pripremu naše žele biskvit torte.

Vratite razdvojeni prsten i prelijte kremu od putera na vrh torte. Stavite kalup za tortu u zamrzivač na 15-20 minuta.

Na smrznuti sloj sipajte tekućinu od ribizle i pospite svježim bobicama za dekoraciju. Nakon toga stavite žele tortu u frižider na 4-5 sati dok se potpuno ne stvrdne. Da budemo sigurni da je naš

Ukusna i lagana žele torta sa pavlakom i biskvitom pogodna je kako za proslavu tako i za toplo kućno ispijanje čaja. Kuhanje torte neće vam oduzeti mnogo vremena i truda, ako su gosti već na putu, možete koristiti kupljene biskvitne torte. U receptu se koristi agar-agar, ali se može koristiti i obična želatina.

Sastojci:

keks:

Brašno - 140 g;
Šećer. pijesak - 160 g;
Jaje - 4-5 kom. (ovisno o veličini);
Pishch. soda - 0,5 kašičice gašeno limunovim sokom;
Drain. ulje za podmazivanje kalupa;
Brašno na prašini.

Žele od kisele pavlake "Plombir":

Krema 25-33% - 200 g domaće;
Pavlaka 40% - 150 g domaća;
Mahuna vanilije, ili pakirana - 5 g;
Šećer. pijesak - 250 g;
Mlijeko - 150 ml;
Agar - Agar - 5 g.

Način kuhanja:

Rernu možete zagrejati na 190-200 C.
Jaja umutite sa šećerom (jaja treba da budu sobne temperature), bolje je da bude emajlirana ili aluminijumska posuda, jaja se bolje umute. Mikserom umutiti masu od jaja počevši od minimuma, postepeno povećavajući do granice (oko 10 minuta). Što je veća pjena, to će biskvit biti bolji. Volumen umućene smjese treba povećati za 2-3 puta.
Natopite sodu sa limunovim sokom (ovo će biskvitu dati blagu limunastu notu) i dodati u činiju sa kremom od jaja.
Brašno prosijte u malim porcijama i lagano mijesite tijesto, odozdo prema gore, dok ne postignete homogenu konzistenciju.
Kalup prečnika 20 cm iznutra namazati puterom, pa ga posuti brašnom da se kolač ne bi lepio.
Ravnomjerno napunite posudu forme tijestom za 3/4. Pecite 40 min. na datoj temperaturi.
Gotov biskvit izvadite. Ohladite 20-30 minuta na rešetki kako biste izbjegli vlagu sa dna od topline koja izlazi iz njega. Ohlađeni biskvit podeliti na 2 dela. Odgodi.
Pavlaku (bolje koristiti domaću pavlaku) umutiti sa šećerom dok ne postane kremasta. Pokušajte da ne prekidate, inače će se masa ljuštiti.
U prvoj polovini mleka rastvoriti vaniliju, pa u drugu posudu umutiti pavlaku (takođe je bolje koristiti domaću pavlaku), redom sipati u kremu dobijenu od pavlake. Mix.
Zakuhajte drugi dio mlijeka i tu otopite agar-agar, potrebno je malo ohladiti smjesu da se krema ne zakuha. Postepeno sipajte brzo i neprestano mešajući.
Stavite prvi dio biskvita u kalup, lagano premažite kremu po površini biskvita i na vrh stavite drugu tortu.
Napunjenu posudu potrebno je staviti u frižider dok se žele ne stvrdne.
Nakon toga tortu izvadite u veliku posudu, a zatim tortu možete preliti otopljenom čokoladom, kao i ukrasiti šlagom, bobičastim voćem, voćem i orasima.

Sretan čaj!!!

Dobar dan svima i dobro raspoloženje! Uostalom, raspoloženje je ono koje nas često tjera na određene podvige. Ovdje sam se iznenada “pokrila” u 23 sata i pojavila se neobjašnjiva želja da skuvam žele tortu sa voćem. Na ovu ideju su potaknuli ostaci kisele pavlake i breskva sa nekoliko jagoda. Jasno sam zamislio svijetli desert s nježnom teksturom i komadićima voća.

Kako napraviti žele desert bez muke za 40 minuta

Nema puno vremena za kuvanje, jer. Želim da spavam, pa sam recept pripremila po ubrzanom programu - bez pečenja. Priprema nije izazvala nikakve poteškoće, sve je izmiješano, ali ostavljeno da se stvrdne. Do jutra je bilo spremno.

trebalo mi je:

Pavlaka - 450 gr.
Voda - ½ šolje.
Želatin - 15 gr.
Vanilin šećer - 1 kesica.
Šećer - ¾ šolje.
Jagode - 350 gr.
Breskva - 1 kom.

Želatin sam razblažila u hladnoj vodi i ostavila da nabubri 20 minuta.

Za to vreme umutiti pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom.

Otopite nabubreni želatin na laganoj vatri. Trebalo bi da dobijete homogenu tečnu masu, ali je nemojte dovoditi do ključanja.

Lagano ga ulijte u masu pavlake, dobro miješajući da mliječni proizvod ne proključa.

Jagode i breskvu sam narezala na sitne komade, mozete kao na mojoj slici, mozete i drugacije.

Uvedeno voće i bobice u mousse od kiselog vrhnja. Sve pažljivo izmešati. Zatim masu treba sipati u odgovarajući oblik, ali sam odlučio da sve ostavim u staklenoj posudi.

Kao i svaki žele, naš kolač mora da se stvrdne. Stoga ga bezbedno ostavljam preko noći u frižideru. Ali generalno, 4 sata će biti dovoljno da se ohladi.

Neobičnu slatku pavlaku ukrašavamo po ukusu - zelenom mentom ili komadićima svježeg voća.

Pogledajte ovu prelepu tortu. Svijetli komadići voća izgledaju vrlo povoljno u bijelom smrznutom želeu. Na poslu je desert odletio za 5 minuta. Ako želite zasitniju tortu, onda moju masu od pavlake i želea možete preliti na biskvitnu tortu u odvojivoj formi prije hlađenja. Onda dobijete pravi svečani.

Još jedna zadovoljavajuća i jednostavna opcija je pomiješati sa kiselim vrhnjem i krekerima sa makom ili susamom uz voće. A zimi se bobice mogu zamijeniti komadićima raznobojnog želea. Općenito, postoji mnogo opcija za desert - odaberite bilo koju.

Prijatno!

Kad razmišljam o desertu za Dan zaljubljenih, uvijek pomislim na jagode. Uostalom, njegova svojstva afrodizijaka su nadaleko poznata. Za ovaj dan sam odlučila da skuham Valentinovo u obliku biskvitne torte sa pavlakom i želeom od jagoda. Veliki plus takvog deserta je to što ne ispada previše slatko, ali vrlo nježno, a također, zbog nedostatka čokolade, nije previše kalorično.
Osim toga, takvo valentinovo može biti pravo iznenađenje ako je lijepo upakovano u svečanu kutiju)
Odlučila sam da ukrasim labudove, jer su simbol ljubavi i vjernosti. Istina, dugo sam trazila od cega da ih napravim, probala sam nekoliko opcija, na kraju sam se nasla na beze, pa nisam fotografisala pripremu ukrasa (previse sam se zanela sa proces). Mislim da će biti jasno.)
Dakle, potrebni sastojci su:

Dok kuhamo, Viktorija će se odmrznuti, samo ostavite na sobnoj temperaturi. Prije svega, 10 g želatina potopite u mlijeko na sat vremena:

Zatim počinjemo pripremati tijesto za biskvit. Form pripremimo unapred, obložimo papirom za pečenje i uključimo rernu da se zagreje na 190-200 stepeni.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumancima dodati 3 kašike. l. šećer i vanilin šećer:

Umutiti snijeg od bjelanjaka na vrhunac, dodati 2 žlice. l. sahara:

I nastavite da mutite u jaku pjenu. Beze sam radila za dekoraciju posebno, ali generalno od ove mase možete odvojiti malo proteina, odmah dajući joj željeni oblik uz pomoć slastičarske šprice (o pripremi meringuea ću vam detaljno reći na kraju).

I žumanca umutimo u laganu pjenu:

Žumancima dodati 1/3 umućenih bjelanjaka i postepeno dodavati brašno, sve izmiješati:

Na kraju dodajte ostatak bjelančevina, sve lagano promiješajte i stavite tijesto u pripremljeni oblik:

Stavimo tijesto u zagrijanu rernu na 20-30 minuta, sačekamo da tijesto poprimi lijepu boju:

Ovaj put pripremamo pavlaku. Umutiti kiselu pavlaku sa 4 kašike. l. šećera i vanilin šećera dok se masa ne udvostruči:

Želatin namočen u mlijeko, stavite na vatru, zagrijavajte dok se želatin potpuno ne otopi, glavna stvar je da ne proključa. Zatim pustite da se želatin malo ohladi:

Topli otopljeni želatin filtriramo, u tankom mlazu ulijemo u umućenu pavlaku, pustimo da se krema malo zgusne:

Zatim gledamo spremnost testa, provjeravamo šibicom. Nakon toga izvadimo iz rerne, pustimo da se malo ohladi, odvojimo od papira za pečenje i nožem izrežemo u obliku srca:

Zatim ponavljamo oblik sa folijom, praveći branike za kremu i žele. Naš biskvit prelijte kiselom pavlakom i pošaljite na hladno dok se potpuno ne stvrdne:

Zatim prelazimo na pripremu želea od jagoda. 10 g želatina prelijte vodom (16 kašika) (nisam vagao u gramima, kuvao sam po analogiji, malo povećavajući brzinu, tako da su mere u kašikama L.), i ostavite 1 sat.

Nakon otprilike sat vremena odmrznutu Viktoriju sameljite u blenderu u pire. Pročitao sam da su svojstva afrodizijaka sadržana upravo u zrnu, pa sam odlučio da ih ostavim, osim toga, ne ometaju, ne osjećaju se u gotovoj torti:

U vodu sa nabubrelim želatinom dodajte 8 kašika. l. šećera, zagrijte dok se želatina ne otopi, uklonite nastalu pjenu. Zatim procijedite i pomiješajte sa Viktorijinim pireom:

Naš žele ohladimo tako da postane malo viskozan. Nakon toga sipamo našu tortu. Prije toga provjerite je li pavlaka dobro zamrznuta. I šaljemo ga na hladno, da se stvrdne. Moja torta je cijelu noć stajala na balkonu, a ujutro je bila gotova, dobro se zgrabila.

Sada možete početi pripremati meringue za ukrašavanje. Za kuvanje vam je potreban 1 protein, 50 g šećera, malo vanilin šećera. Odvojite proteine od žumanca. Umutiti proteine u jaku pjenu, dodati 1/3 šećera, mutiti još par minuta, pjena treba da bude jako jaka, da zadrži oblik, da se ne izlije kada se posuda nagne. Zatim, lagano miješajući, umiješajte preostali šećer i vanilin šećer. Ili, ako na samom početku, onda uz pomoć šprica dajemo željeni oblik. Slagala sam na papir za pečenje. Posebno sam napravila labudove vratove (bolje je napraviti nekoliko rezervnih jer su jako krhki) i trup. Odmah poslati da se peče u rerni na laganoj vatri od 100-110 stepeni. Sušila sam oko sat vremena. Čekamo da se beze osuše i dobiju svijetložutu nijansu. Nakon toga možete isključiti rernu i ostaviti dok se rerna ne ohladi.
Ohlađeni meringue pažljivo odvojite od papira za pečenje. U budućem torzu nožem napravimo rupu i u njih ubacimo vratove. Labudovi su spremni!
Nakon što se kolač smrznuo, uklonite foliju, također nožem uklonite višak, po potrebi dajte ispravan oblik, a zatim ukrasite beze. To je to, torta je gotova!

Želim vam dobar tek! Uživajte u najdelikatnijem desertu od jagoda i ugodnom nastavku večeri!)

Vrijeme za pripremu: PT05H00M 5 sati

Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama

1 sat 35 minuta

200 kcal

5/5 (2)

Vjerovatno nema nježnije torte od biskvita. Mnogi se plaše da ga uhvate, jer su čuli da se ne diže dobro ili čak pada. Zapravo, glavna stvar je da se tačno pridržavate recepta i preporuka. Odlična kombinacija sa biskvitnim kolačima je pavlaka koja ih dobro natopi. Kako napraviti kolače i kremu, želim da vam kažem.

Biskvit sa pavlakom i voćem

Dvije zdjele

Lista sastojaka

Za koru od keksa:

za kremu:

Također će vam trebati:

Ispecite biskvit tortu

Pravilna priprema keksa počinje odvajanjem proteina i žumanjaka u različite posude. I jaja moraju biti hladna.
Sipajte pola šećera i vaniliju u činiju sa žumancima. Uzmite mikser i mutite dok sadržaj ne pobijeli i poveća volumen.
Prosejati brašno zajedno sa praškom za pecivo. Tako se riješimo mogućih grudica i zasitimo smjesu kisikom.
U tri ili četiri doze suvu smjesu unosimo u žumanca. Da biste to učinili, zamijenite mikser silikonskom lopaticom i sve lagano promiješajte.
U proteine dodajte prstohvat soli i limunov sok. Mutite dok ih ne bude pet puta više.
Preostali šećer sipajte u pjenu od proteina i nastavite da mutite. Proteini se smatraju idealno umućenim ako, kada se preokrenu, ne klize duž zidova posude.
Opet uzimamo silikonsku lopaticu i postepeno unosimo proteine u smjesu žumanjaka jednu ili dvije žlice.
Čim masa postane homogena, prestanite sa mešanjem kako se testo ne bi steglo.
Odvojivu formu (24 cm) prekrijemo pergamentom. Nije potrebno podmazati ga, inače će biskvit jednostavno pasti duž klizavih zidova prekrivenih uljem. Silikonski kalup može, ali i ne mora biti prekriven.
Tijesto ravnomjerno rasporedite. Ako kalupom o stol udarite nekoliko puta, višak zraka će izaći i biskvit će biti glatkiji. Ovo se odnosi na metalnu formu. Silikon se može pomicati nekoliko puta u različitim smjerovima.
Formu stavljamo u već zagrijanu na 180° 25-35 minuta. Za to vreme ne otvarajte vrata rerne. Biskvit ne voli izmjene zraka i od toga pada.
Kolač probušimo drvenim štapićem. Ako je ispalo suvo i bez grudica tijesta, onda je gotovo. Isključite rernu i ostavite formu u njoj još četvrt sata.
Biskvit stavljamo na rešetku na osamljeno mjesto nekoliko sati da se dohvati i ohladi. Trudim se da tortu ispečem uveče, a ujutru je premažem i ukrasim.

Ovaj recept se može peći.

Pravljenje pavlake

Sakupljanje i ukrašavanje torte

Voće pomiješajte sa šećerom i stavite na cjedilo. Trešnje prvo moraju biti očišćene od koštica. Na malu posudu u koju će se cijediti sok stavite sito.
Biskvit iseći na dve torte. Nastalim sokom ili šećernim sirupom impregniramo ih.
Odvojite veću polovinu kreme i pomiješajte je sa voćem ili ih jednostavno namažite na kremu.
Jednu tortu namažemo voćnim kremom i prekrijemo drugom.
Celu tortu prelijemo preostalom kremom i ostavimo da se namače dva do tri sata na sobnoj temperaturi. Zatim ga šaljemo u frižider na još dva do tri sata.
Nakon toga prelazimo na dekoraciju. Istrljajte čokoladicu na krupno rende i pospite stranice torte. Gornju stranu ukrasite voćem.
Skuvamo ukusan čaj ili mirisnu kafu i serviramo naš biskvit sa pavlakom.

Možete to učiniti na različite načine, a u tome će vam pomoći i recepti naše stranice.

Video recept za biskvit sa pavlakom i voćem

Da li i dalje sumnjate da ćete dobiti ukusnu i prelepu biskvitnu tortu? Zatim svakako pogledajte video, koji detaljno objašnjava cijeli proces.

Biskvit torta sa pavlakom

Vrijeme za pripremu: 95 minuta.
Količina: 10-12 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati: silikonska lopatica, posuda za pečenje, mikser, sito.

Lista sastojaka

Za koru od keksa:

240 g šećera;
3 jaja;
1 tsp soda;

200 g bilo koje pavlake;
50 g putera;
270 g brašna.

za kremu:

400-500 g kisele pavlake, ne manje od 20%;
160-170 g šećera;
zgušnjivač za kremu ili pavlaku.

Ispecite biskvit tortu

Stavite komadić mekog putera u činiju miksera ili drugu posudu.
Dodati šećer i umutiti dok ne pobijeli.
Dok mikser radi, dodajte jedno po jedno jaje. Sve mutimo dok ne postane glatko.
U smjesu dodajte kiselu pavlaku i ponovo umutite.
Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte. Suvu smjesu sipajte u umućeno jajima i još malo umutite dok ne dobijete homogeno, polugusto tijesto.
Formu prekrijemo pergamentom, ali je ne podmazujemo kako biskvit ne bi skliznuo sa zidova.
Stavimo u rernu, zagrijanu na 180° i čekamo 35-40 minuta. Kolač probušimo drvenim štapićem: ako je suh i čist, onda je biskvit spreman.
Gotov kolač stavite na rešetku i potpuno ohladite.

Pravljenje pavlake

Sakupljanje i ukrašavanje torte

Na našoj web stranici pronaći ćete, koji se lako i jednostavno priprema.

Čokoladni biskvit sa pavlakom

Kuhinjski aparati i inventar: silikonska lopatica, posuda za pečenje, mikser, sito.
Količina: 10-12 porcija.
Vrijeme za pripremu: 95 minuta.

Lista sastojaka

Za koru od keksa:

2 jaja;
180 g šećera;
3 žlice bez slag kakao praha;
2 kašike biljnog ulja;
2 tbsp. brašno;
300 ml kefira;
1 tsp soda.

za kremu:

180 g šećera;
400 g kisele pavlake;
1-2 tsp sok od limuna;
.200 g putera.

trebat će nam:

čašu orašastih plodova.

Ispecite biskvit tortu

Razbijte jaja u činiju i prvo ih umutite. Da biste ubrzali mućenje, dodajte prstohvat soli.
Dok mikser radi, dodajte šećer.
Mutiti dok se kristali šećera ne otope i dok se ne dobije gusta pjena. Ovo može potrajati 8-10 minuta.
Dodajte ulje i kefir. Ponovo malo umutite.
Pomiješajte kakao, sodu i brašno. Suhu smjesu u dijelovima unosimo u jajetno-kefirnu masu.
Umutiti dok ne postane glatko. Ispada gusto testo za biskvit.
Zagrijte rernu na 200°.
Formu prekrijemo pek papirom.