Čokoladna medena torta u obliku srca. Priprema kreme od putera

Uskoro dolazi Valentinovo! I bez obzira koliko godina imamo - 15 ili 50 ili 85, volimo i budimo voljeni!!! I pecimo ukusni kolači da zadovoljite svoje voljene. I naravno da će biti i ovog!

Čak i ako nemate posebnu posudu za pečenje, ništa! Tortu srca možete ispeći i bez oblika! Ali kao? Sad ću ti reći!

Kao osnovu za tortu uzela sam recept za veoma ukusnu čokoladnu medenu tortu sa Nutella kremom sa sajta Marie Recipes. Samo sam sastojke podijelila na pola, ali sam kremu napravila malo drugačije. Hvala Marina za ukusan recept!!!

Sastojci:

Testo za medenu tortu:

• 3 jaja;
• pola čaše šećera;
• 1,5 kašike meda;
• 50 g putera;
• 3 kašike kakaa;
• 1 kafena kašika sode (oplatite istom količinom sirćeta);
• 3 šolje brašna.

za kremu:

• 1 jaje;
• 1 šolja šećera;
• pola čaše brašna;
• pola litra mleka;
• pola pakovanja putera (100g).

Kako peći:

Pripremamo testo: u nelepljivom loncu pomešati šećer, meki (ali ne otopljen!) puter, jaja, med, kakao, sodu i sirće, sve izmešati i, nastavljajući da mešati, zagrejati na laganoj vatri dok se maslac i rastopiti šećer.

Nakon skidanja sa šporeta postepeno dodavati brašno i mesiti testo – prvo u šerpi, a zatim – na stolu posutom brašnom.

Nastala gruda mekano testo podeliti na 7-8 delova, razviti loptice, malo posuti brašnom i držati u posudi pokrivenoj peškirom.

Vadite jednu po jednu i tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci. Namotavši na stolicu za ljuljanje, prebacimo je na podmazanu biljno ulje pleh i stavite u zagrejanu rernu. Tanki medeni kolači se peku momentalno, prvi je malo duži, dok se rerna ne "upali", a drugi i sledeći traju oko 5 minuta, pa dok se jedan peče, razvaljamo drugi!

Kako napraviti tortu u obliku srca bez oblika:

A sada najzanimljivije. spreman, hot cake rasporedite lopaticom iz pleha po stolu i isjecite po uzorku odmah tu, dok je toplo! Čim počne da se hladi, kako će postati krhka! Kao predložak koristio sam donji dio odvojivi oblik, ali možete jednostavno izrezati srce od kartona.

Gotovi kolači stavite hrpu na posudu i počnite pripremati kremu.

Kako napraviti kremu za medene torte:

Pomiješamo šećer, brašno, jaje, postepeno sipamo mlijeko, stavimo na malu vatru i kuhamo dok se ne zgusne, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.
Kada se krema ohladi dodati pola pakovanja meki puter i umutiti mikserom.

Gotova krema podmazujemo torte.

Po vrhu pospite mrvicama od ostataka kolača.

Kolač je spreman! Ali to treba nekako ukrasiti. Imam smrznutu crvenu ribizlu, njome sam ukrasila tortu.

Torta u obliku srca je prijatno i ukusno iznenađenje za Vaše najmilije za praznik!!!

Da biste napravili tortu u obliku broja 2 sa minimumom ostataka, potrebno je ispeći dvije biskvitne torte: jednu okruglu, drugu pravokutnu. Okrugli bi trebao biti duplo veći. Ako će torta biti sa slojem između biskvitnih kolača, onda se okrugli dio prvo mora prerezati na dva dijela po visini. Zatim izrežite kao na fotografiji, korak 2.

Prerežite pravougaonu tortu na pola i stavite ove polovine jednu na drugu. Formirajte dvojku kao na fotografiji korak 3, dok slojeve možete prvo namazati kremom ili džemom.

Samo sa ovom tehnologijom mali komad biskvit sa sredine okrugle torte.

Od pravougaonog keksa možete izrezati dvojku pomoću šablona, ​​ali će ostati dosta viška keksa. Osim toga, figurativno rezanje keksa mnogo je teže nego u prvoj metodi.



Da moram da pravim tortu u obliku broja 2, onda bih išla ovim putem. Ispekla bih dve torte, ili dva pleha, ili dve pravougaone torte. Napravio sam šablon od kartona. Svaka torta je prepolovljena. Postoje četiri pravougaonika. Jedan dio bih ostavio za podlogu, na koji bih položio tri dvojke jednu na drugu. Ukrasi se mogu koristiti ili za posipanje, ili za pravljenje ukrasa ili kolača od krompira.



Obično kupim ili ispečem dvije torte, koristim tanjir kao šablonu i od jedne torte oštrim nožem izrežem obruč. Na prvu tortu zalijepim obruč, prazan prostor ispunim smjesom od skute i jogurta i stavim komadiće voća. Na vrh stavljam tortu manjeg prečnika. Odnosno, od dvije torte dobijem troslojnu tortu.

Možete, naravno, varati i napraviti dvije torte u obliku dvije pruge - ovdje ćete imati rimski broj 2.

Ako vam i dalje treba arapski, nećete proći ni s jednim trikom - potrebna vam je šablona, ​​po mogućnosti od kartona, gotova pečena torta, nož i strpljenje. Samo stavite šablonu na vrh i odrežite nepotrebno. Kako ovo nepotrebno ne bi otišlo u vodu, višak možete iskoristiti u obliku posipa na vrh naše torte.

Stvarno mi se svidjela ova opcija, ovdje i ne obrezujem ništa:



Ili možete jednostavno nacrtati ili položiti broj 2 na tortu nečim. Ili stavite svijeću u obliku dvojke.

Poteškoća u pravljenju dvodijelne torte je kako je oblikovati.

Kada bih morao da kuvam takvu tortu, onda bih ispekao i pravougaone tanke biskvitne torte (ili jednu tortu, ali visoku), i nacrtao dvojku odmah na vrhu torte. A onda bih sekao po konturi. Papirnu šablonu možete napraviti unapred dok se biskvit peče.

Torte nisu samo klasična forma. Neizostavno su popularne ukrasne torte u obliku nekih figura ili dezena. To uključuje takav proizvod u obliku broda. Takav sastav će divna dekoracija dječija zabava, rođendan i vaš mali mornar će se svidjeti. Ovu tortu možete pokloniti i odrasloj osobi.

Neophodni materijali

Naš brod nije tako jednostavan u izvedbi kao što se čini. Ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Njegov sastav uključuje kolače od keksa, zbog kojih se, zapravo, stvara reljef broda.

Tekstura proizvoda stvara se pomoću mastike, koja djeluje kao glavni materijal za dekoraciju.

A za impregnaciju će poslužiti klasična uljna krema.

Prave ili jestive figurice, kao što su figurice od fondana ili čokolade, mogu se koristiti kao tim za naše slatko plutajuće pomagalo.

Pravljenje broda za torte

U početku ćete morati ispeći nekoliko biskvitne torte, izrezati jarbole i krmu od njih, a zatim prijeći na ukrašavanje broda.

Za čokoladni biskvit trebat će vam:

• 4 velika ili 5 srednjih jaja;
• fasetirana čaša šećera;
• skoro puna čaša vrhunskog brašna;
• prašak za pecivo tijesto (2 grama);
• kakao (50 grama);
• 15 grama putera za podmazivanje kalupa.

Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Pomiješajte kakao i brašno. Jaja umutiti mikserom sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi. Stavite brašno, prašak za pecivo i umutite uredno identičnim pokretima, ali bez miksera. Podmažite formu uljem, rasporedite testo i odmah ga pošaljite u rernu.

Do kraja pripreme biskvita (15-20 minuta), rernu ne smete otvarati. Kada istekne vreme, ne vadite biskvit odmah, samo isključite rernu, otvorite vrata i ostavite da biskvit odstoji u rerni još 20 minuta da se glatko ohladi.












Recept čokoladni krem za impregnaciju je vrlo jednostavno: pomiješajte 300-400 grama putera sa čašom čokoladno kondenzovano mleko i 50 grama otopljene crne čokolade. Premažite ih na potpuno ohlađene kolače iz kojih su već izrezani brodski elementi.

Recept za mastiku će biti teži. trebat će vam:

• 1 fasetirana čaša prokuhane hladne vode;
• 2 šolje šećera;
• 25 grama jestivog želatina;
• 170-180 grama invertnog sirupa;
• prstohvat soli;
• oko kilogram sa malo šećera u prahu;
• 250-300 grama običnog skroba.

Želatin preliti sa pola hladne vode.

Pomiješajte šećer, prstohvat soli, sirup i ostatak vode, stavite slaba vatra sačekajte da smesa proključa. Smesu kuvajte 7-8 minuta bez mešanja.

Pripremite mikser i pored njega stavite posudu sa natopljenom želatinom. Prvo sipajte želatin u posudu miksera, počnite da mutite i postepeno sipajte vruću smesu u želatin. Ne može se hladiti, počnite da sipate odmah nakon skidanja sa vatre.

Brzina miksera treba da bude maksimalna.

Tucite tečnost dok se ne pretvori u pahuljastu bijelu masu, otprilike tri puta veću.

Nakon što je masa umućena, potrebno je smanjiti brzinu miksera i dodati šećer u prahu u nekoliko faza. Kao rezultat toga, masa bi trebala izgledati elastično i gusto. U ovoj fazi se dodaju boje. Ovisno o tome koliko boja mastike vam je potrebno, podijelite masu na potrebne dijelove.

Ova već obojena masa mora se izolovati od vazduha omotanjem kontejnera prozirnu foliju, i ostavite u ovom obliku jedan dan u sobnoj temperaturi(Ne stavljajte u frižider!).

Na kraju dana, masa se mora izvaditi i pomiješati sa škrobom.

Sada možete preći na ukrašavanje torte.

Dekoracija ovako slatkog broda nema ograničenja u slijedu ili izboru teme. Glavna stvar je da se elementi skladno nadopunjuju i ne pretvaraju u jedan kontinuirani šareni nered. Stoga je najbolje napraviti glatke prijelaze.

Uvek treba početi sa formiranjem broda sa keksima. Zatim trebate namazati blanko ostatkom kreme, razvaljati mastiku u tanak sloj i umotati brod smeđim mastikom, napraviti teksturu drveta, dodati elemente i detalje, a također dizajnirati nekoliko redova jedara pomoću štapića i papir.

Za pripremu 1. torte:

• jaja - 3 komada;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• kefir - 1 šolja (1% masti);
• brašno - 2 šolje;
• soda - 0,5 kašičice (gašene u sirćetu).

Za pripremu kreme:

• pavlaka - 3 šolje (15% masti);
• granulirani šećer - 2 šolje;
• vanilin - 2 kesice.

Za pripremu ružičaste mastike:

• slatkiši od bijelog sljeza (soufflé) - 200 grama;
• šećer u prahu - 400 grama;
• voda - 2 supene kašike;
• kakao u prahu.

• želatina - 1 kašičica bez vrha;
• šećer u prahu - 400 grama;
• voda - 8-9 kašičica.

Baza za mastiku:

• puter - 100 grama.

Torta sa mastikom "Iskušenje" - recept

Prvo pripremite sve neophodni proizvodi za pravljenje tijesta za torte i kreme.

Dodajte kefir i promiješajte.

Zatim ugasite sodu u sirćetu (ja uvek uzimam 6% grožđanog sirćeta) i dodajte u testo.

Dodajte brašno i dobro umesite testo dok ne postane glatko.

Uzmite pravougaonu posudu za pečenje kolača i namažite je biljnim uljem silikonskom četkicom da ne zagori.

Testo sipajte u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 25-30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom, ako se tijesto ne lijepi, torta je gotova. Biće potrebno ispeći dva kolača.

Dok se peče prvi kolač, napravite kiselu pavlaku i pripremite testo za drugu tortu. Umesiti testo za drugu tortu na isti način kao i za prvu. Za kiselu pavlaku pomiješajte pavlaku, šećer i vaniliju dok se šećer potpuno ne otopi.

Prošlo je pola sata i prvi kolač je ispečen. Ispalo je veoma rumeno i lepo, ali ova lepota nam ne treba. Prvi kolač odmah izvaditi iz kalupa, a drugi staviti da se peče.

Dok je još vruć, prerežite tortu na pola i premažite je. kajmak pa se krema bolje upija. Isto uradite i sa drugom korom. Pavlake treba da ostane malo.

Iz jedne polovine prve torte čašom izrežite dva kruga malog prečnika. I njih premažite kremom. Ostatak torte ostavite sa strane, još će vam trebati.

Od dvije polovice torte dajte oblik ženske figure i stavite dva kruga u područje oblikovanja grudi. Trebalo bi da vam ostane jedna donja parna polovina kolača koju zatim stavite na trbuščić naše figure.

Ostatak kolača prelomite rukama.

Izlomljene ostatke pomiješajte sa pavlakom.

Dobivenom masom oblikovati oblik ženska dojka i izgladite sve neravnine i neravnine svojim rukama. Stavite tortu za sada u frižider.

Sada pripremite mastiku za prekrivanje torte. Pripremit ćemo mastiku dvije vrste. Tijelu je potrebna ružičasta mastika, pa su vam potrebni marshmallow i šećer u prahu. Marshmallow baby bombone ili "marshmallows" mogu se kupiti u trgovini.

U vodenom kupatilu rastvorite marshmallow uz mešanje.

Zatim dodavanjem, obavezno prosijanog, šećera u prahu u malim porcijama, gnječite mastiku. Trebalo bi da se formira u grudvicu koja se ne smije lijepiti za ruke. Stavite mastiku u plastičnu vrećicu tako da se malo odmori.

Izvadite tortu iz frižidera i premažite je omekšalom puter izravnavanjem površine. Vratite u frižider na 10 minuta da se puter stegne.

Mastiku razvaljati u sloj, poput tijesta, posuti prosijanim šećer u prahu da se ne drži. Oklagijom prenesite fondan na tortu. Zatim zamotajte trbuh naše figure mastikom i nožem odrežite sve nepotrebno. Zategnite i grudi.

Zalijepite bradavice na grudi, navlažite ih s kapljicom vode. Da biste sjajili mastiku, premažite je vodom pomoću male četke. Telo je spremno. Sada ga moramo obući.

Svaki praznik je mnogo svjetliji ako kulminira ukusnim, i što je najvažnije, lijepim i ukusna torta! U ovom članku portal vijesti vas poziva da naučite kako napraviti domaće kolače u obliku knjige.

Cake Book će biti prikladan za mnoge praznike. Na primjer, takvom domaćom tortom, u obliku knjige, možete obradovati svog učenika tako što ćete ga pripremiti povodom proslave Dana znanja ili mature. Uz tortu knjige mogu se proslaviti i brojni profesionalni praznici: Dan učitelja, Dan bibliotekara, Dan pisca itd.

takva torta originalan izgled cijenit će oni koji svoj život ne mogu zamisliti bez čitanja ljubavnih romana, uzbudljivih avantura, intrigantnih detektivskih priča.

Cake Book

DIY torta za knjige

Torta otvorena knjiga

Da biste stvorili takvo slastičarsko remek-djelo, trebat će vam dva debela pravokutna sloja torte.

Ove dvije torte stavimo jednu na drugu i dobro premažemo kremom.

Sada označite sredinu kolača i napravite uredan rez, formirajući tako malu udubinu.

Rubovi kolača također moraju biti blago zaobljeni.

Sada kremu premažite po cijeloj torti.

Razvaljajte tanak sloj snježno bijele boje šećerna mastika i umotajte tortu.

Uz pomoć tupe strane noža, na stranama se ocrtavaju uredne pruge koje će izgledati kao stranice. Po želji možete na vrh staviti još jedan sloj šećerne paste i malo preklopiti rubove kako bi stranice izgledale voluminozno.

Razvaljajte dugačke tanke trake fondana od smeđeg šećera i njima omotajte tortu oko ruba - ovo će biti korice knjige.

Sada koristite boje za hranu, možete koristiti kakao prah, a na snježnobijelu šećernu mastiku nanijeti nijansu kako bi knjiga imala efekat starenja.

Od šećerne mastike napravite slova i potrebne elemente za ukrašavanje torte: olovku, olovku, čaše, pero itd.

Knjiga za torte DIY

Torta zatvorena knjiga

Kolač u obliku zatvorene knjige je mnogo lakši za napraviti, jer je potrebno samo napraviti savršeno ujednačen visok pravougaonik od slojeva torte.

Bočne strane torte omotajte snježnobijelom šećernom mastikom, tupom stranom noža nanesite trake koje imitiraju stranice.

Pomoću fondanta od smeđeg šećera napravite korice za tortu Book.