Torta sa svježim sirom i kolačićima banana cheesecake. banana cheesecake

Torta od sira od brusnica i banane bez pečenja

Cheesecake je hladan slatki desert koji svojim besprekornim ukusom i delikatnom teksturom koja se topi u ustima privlači i odrasle i decu. Postoji mnogo recepata za kolače od sira. Neki od njih imaju složen tehnološki proces pripreme koji hostesama oduzima dosta vremena. Druge je vrlo lako napraviti. Ne zahtijevaju pečenje, uključuju proizvode pohranjene u bilo kojem hladnjaku, a istovremeno ni na koji način nisu inferiorni po ukusu od gotovog deserta. Ovo je kolač od sira koji ćemo danas skuvati.
Sastav proizvoda:
300 grama jeftinih mrvljivih kolačića ("za kafu", "pečeno mlijeko" itd.);
150 grama putera;
1 šolja brusnica (ja sam zamrznula);
1 čaša granuliranog šećera;
Sok od pola limuna;
20 grama želatine;
500 ml. jogurt;
200 ml. gusta pavlaka ili pavlaka;
1 velika banana.
Proces kuvanja:
Korak 1. Želatin natopite prema uputstvu na pakovanju.
Korak 2. Sameljite kolačiće u homogenu mrvicu na bilo koji prikladan način: blenderom, oklagijom, rukama. Sipajte u duboku posudu. Maslac potpuno otopiti i sipati u mrvice. Dobro promiješajte. Dobijena smjesa ne smije biti previše tečna. Ako je dobro zbijeno i zadrži oblik, onda je konzistencija ono što vam treba.
Korak 3. Uzimamo odgovarajući obrazac. Najprikladnija opcija je odvojiva posuda za pečenje. Nažalost, nisam ga imao. Uzeo sam uobičajeni, sa zatvorenim dnom. Posudu prekrijemo pergament papirom. Tamo prebacujemo uljnu mrvicu i činimo osnovu našeg deserta. Pažljivo nabijamo masu duž dna i zidova posuđa u obliku korpe. Stavite u frižider da se ohladi.
Korak 4. Operite brusnice, sipajte ih u šerpu. Dodajte čašu šećera i sok od pola limuna. Stavite na šporet, prokuhajte. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Termički obrađene jagode skinite sa vatre i ulijte rastvor želatine. Promešati i ostaviti da se malo ohladi. Tamo šaljemo jogurt i vrhnje (pavlaka). Dovodimo masu do homogenosti.
Korak 5. Bananu narežite na tanke kriške. Smrznutu podlogu od kolačića rasporedimo po dnu i prelijemo pripremljenom smjesom. Stavite u frižider na 3 sata. Desert sam napravila uveče, pa sam ga ostavila do jutra.
Tako da je moja forma bila jednodelna, uradio sam sledeće. Poklopila je kolač od sira ravnim tanjirom i okrenula ga. Ponovio sam akciju ponovo. Savršeno je zadržao oblik i pojavio se preda mnom tačno u obliku kao na fotografiji za recept. Dijete je bilo oduševljeno “tortom”, a čak ju je i njen suprug, koji nije ljubitelj slatkiša, sa zadovoljstvom pojeo. Dobar tek svima!

Kekse izlomljene na komade stavite u zdjelu procesora hrane i isjeckajte uz pomoć mlaznice "metalni nož". U mrvice dodati otopljeni puter i ponovo uvrtati da mrvice postanu vlažne.Dno kalupa (ja imam kalup prečnika 22 cm) obložite pergamentom, rasporedite mrvice, dobro utisnite i stavite u frižider na 30 minuta.

Odmjerite potrebnu količinu želatina u činiju i prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubri 20-30 minuta.

U zdjelu kombajna stavite svježi sir, pavlaku, šećer i banane. Umutiti dok ne postane glatko.

Želatin otopiti u vodenom kupatilu, ohladiti do toplog stanja, dodati mu malo skute i promiješati.

Zatim dodajte ovu želatinsku smjesu u ukupnu masu i umutite kuhačom do homogene konzistencije.

Sipajte smjesu od skute u kalup na vrh podloge za kekse. Poravnajte vrh. Čizkejk od banane stavite u frižider na 4 sata dok se skutna masa dobro ne stegne. Imao sam noć.

Nakon nekog vremena oštrim nožem prođite po rubu kalupa, skinite obruč, premjestite cheesecake u posudu. Izrežite najukusniji kolač od banane bez pečenja na komade veličine zalogaja.

Cheesecake je tradicionalni slatki desert američke i evropske kuhinje. Obično se ovo jelo sastoji od svježeg sira ili se za podlogu koristi naribani keks ili gotov keks. Postoji mnogo opcija za pripremu prekomorske delicije, ponekad se u nju dodaju vanilija, voće, likeri i čokolada. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti ukusni kolač od sira od banane kod kuće. Recept za ovo jelo nije previše komplikovan, a lako ga možete skuhati i sami.

Peći ili ohladiti?

Trenutno se kolači od sira obično dijele na dvije vrste: sirove i pečene. U Velikoj Britaniji se ovaj divni desert pravi od sira, vrhnja, mlijeka i želatina. Englezi stavljaju fil na debeli sloj rendanog keksa pomešanog sa puterom. U SAD-u postoji vlastita verzija ovog jela, kada se za punjenje ne koristi svježi sir, već meki masni sir. Druga opcija je popularnija, ali je potrebno više vremena i truda za njenu pripremu. Obradujte svoje najmilije tako što ćete im napraviti kolač od sira od banane, čiji ćete recept sa fotografijom pronaći u nastavku.

jednostavan recept

Predlažemo vam da skuvate curd od banane što je prilično jednostavno:

Rukama umesimo 500 grama svežeg mladog sira, dodamo jedno pileće jaje i jednu supenu kašiku.Budući fil dobro izmiksamo dok se ne pretvori u homogenu masu.

Pet zrelih banana se oguli, iseče na male komadiće i isecka blenderom. Dobijeni pire sjediniti sa skutom i izmiješati.

Uzmimo 300 grama kolačića bez ikakvih dodataka hrani i napravimo mrvicu od toga. Dodajte u to 60 grama putera, malo cimeta i promiješajte.

Unutrašnje ivice i dno posude za pečenje namažite uljem, na njih stavite smesu za pecivo i fil od skute. Da se desert ne lijepi za kalup, možete koristiti pergament ili

Zagrijte rernu i stavite posudu na 30 minuta.

Narendajte čokoladu i narežite svoje omiljeno voće kako biste mogli ukrasiti naš banana Cheesecake prije serviranja. Recept za sljedeći desert će se svidjeti i djeci i odraslima.

Cheesecake sa bananama i sokom od pomorandže

160 grama keksa i 80 grama putera samljeti blenderom. Posudu za pečenje obložimo i na nju rasporedimo dobijenu smjesu pijeska u ravnomjernom sloju. Da podloga za cheesecake bude tvrda, ostavite je na neko vrijeme u frižideru.

Uzimamo šest tanjira i otopimo ih u maloj količini vode. Da ne biste pogriješili, pažljivo pročitajte upute koje su obično napisane na pakovanju.

Od zrelih banana napravimo 300 grama voćnog pirea, dodamo 75 ml soka, posuđe stavimo na vatru i smjesu proključa. Nakon četvrt sata, kada se masa malo ohladi, pomiješajte masu sa želatinom.

Pomiješajte 100 grama šećera i tri žumanca pilećih jaja, umutite dok smjesa ne pobijeli. Zatim u posebnoj posudi zgnječiti 300 grama svježeg sira i pomiješati sa smjesom od jaja, voćnog pirea i guste pavlake (250 grama).

Dobijeni fil sipajte u ohlađeni oblik i stavite u frižider na nekoliko sati.

Kada se cheesecake stegne, možete ga ukrasiti kriškama banane, kokosovim pahuljicama ili čokoladom.

Riječ "cheesecake" došla je iz engleskog jezika zajedno s receptom za ukusan kulinarski proizvod. Cheesecake je otvorena pita sa sirom. Svježi sir se može koristiti uz ili umjesto sira. Fil za pitu čine meki sirevi sa dodatkom vašeg omiljenog voća, čokolade. Odavno ih vole Rusi. Mnoge domaćice rado ih spremaju kod kuće. Predstavljamo Banana Cheesecake. Takav desert možete pripremiti u sporom štednjaku, u rerni ili bez pečenja.

Za pitu će vam trebati:

450 g kisele pavlake;
tri jaja;
450 g sira;
150 g kravljeg putera;
300 g peciva;
dvije banane;
120 g šećera;
20 g vanilin šećera;
jedna kašičica (čaj) cimeta.

Kolačiće je potrebno izgnječiti. Otopite puter, sjedinite i namažite kolačićima. Podmažite formu, rasporedite komponente, napravite stranice oko rubova. Stavite u frižider. Pavlaka mora biti umućena zajedno sa sirom. Dodati umućena jaja. Stavite vanilin šećer i granulirani šećer. Izvadite formu iz frižidera. Zagrijte pećnicu. Umućen fil staviti na površinu podloge za pitu. Peći na 160 stepeni 60 minuta. Nakon što se kolač ohladi, ukrasite ga bananama.

Bitan! Da ne bi došlo do pucanja kolača prilikom pečenja u rerni, temperatura tokom pečenja ne bi trebalo da pređe 150 stepeni. Ali u ovom slučaju, vrijeme pečenja će se povećati. Rernu možete ohladiti povremeno otvarajući vrata. Ovaj trik će povećati raskoš pečenja.

recept bez pečenja

Za podlogu pite potrebno je:

50 g kravljeg putera;
300 g ovsenih kolačića;
dve velike kašike mleka.

Za pripremu kreme potrebno je:

tri banane;
korica narandže ili limuna jedna kašika (mala);
limunov sok tri velike kašike;
vanilin šećer, jedna velika kašika;
krema jedna čaša;
3 velike kašike meda;
2 velike kašike šećera u prahu;
pola čaše kisele pavlake;
300 grama svježeg sira.

Banana Cheesecake No Bake priprema se na sljedeći način:

Položite pergament na dno kalupa. Kolačiće treba izgnječiti, sipati u kalup, pomiješati sa puterom, mlijekom. Stavite u frižider. Zdrobite banane. Sipajte želatin u limunov sok, držite 15 minuta u vodenom kupatilu, pomiješajte sa zgnječenim bananama, stavite u hladnjak. Šećer, pavlaku, svježi sir, med i vanilin šećer treba pomiješati. Staviti u kalup i držati na hladnom.

Sa svježim sirom i bananama

Potrebno je pripremiti:

šest banana;
pola kilograma svježeg sira;
biljno ulje;
jedno jaje;
dve kašike (velike) brašna.

Svježi sir i banane je potrebno izgnječiti tako što ćete u blenderu pripremiti homogeni pire. Stavite jaje, brašno. Da se sve pomeša. Položite pergament papir na formu. Rasporedite testo. Kolač pecite na 180 stepeni pola sata. Nakon hlađenja ukrasite bananama (isječenim na krugove).

Napomenu. Svježi sir za ovu vrstu pite treba odabrati mekan i masan. Tada će gotov proizvod imati veličanstven izgled i delikatan ukus. Ali nemojte birati mokri svježi sir ili tvrda zrna. Proizvod treba dobro izgnječiti i utrljati, lako pomiješati sa ostalim sastojcima.

Čokoladni desert od banane

Potrebni proizvodi:

čokolada 140 g;
250 g krekera;
350 g banana;
pola čaše vrhnja;
kakao 20 g;
400 g svježeg sira;
200 g kondenzovanog mleka;
125 g kravljeg putera.

Zdrobljene kekse mikserom izmiksajte sa puterom. Stavite ga u formu sa posteljinom na dnu. Podignite stranice. Čuvati u frižideru. Otopiti čokoladu, sipati vrhnje, preliti preko kolačića. Čuvati u frižideru. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko na vrh, stavite nasjeckane banane. Svježi sir pomiješajte sa vrhnjem i prelijte po vrhu. Pospite kakaom i ostavite u frižideru tri sata.

Možete pokazati svoju maštu i kreirati vlastiti ukras za desert. Glavna stvar je kreativnost i dobro raspoloženje.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Za otvorenu pitu u sporom štednjaku morate pripremiti određeni set proizvoda:

200 g mrvičastih kolačića (zobenih pahuljica);
3/4 šolje šećera;
400 g svježeg sira;
3 jaja;
70 g putera;
200 g kisele pavlake;
3 jedinice banane;
1 tbsp sok od limuna.

Prvo, pripremimo bazu. Kolačiće je potrebno umijesiti u sitne, slične brašnu krupnog zrna, mrvice. Pomiješajte otopljeni puter sa mrvicama, nabijte njime dno posude za multivarke da se formiraju stranice. Pre toga kalup namastite uljem kako bi se kolač od sira nakon pečenja lakše izvadio iz posude. Da bi se formirala osnova budućeg deserta, preporučuje se da ga stavite na hladno.

Krenimo sa pripremom fila. Banane sameljite blenderom sa limunovim sokom. Posebno pomiješajte svježi sir sa jajima, pavlakom i šećerom. Pomiješajte smjesu svježeg sira i banana. Pažljivo dobijenu masu rasporedimo po podlozi. U režimu "Pečenje" desert se kuva 65 minuta. Nakon otprilike sat vremena, ostavite tortu da odleži u štednjaku.

Poslužite za stolom za čaj.

Sa mascarponeom

Za pravljenje ove vrste kolača od sira trebaće vam:

4 banane;
1 šolja mekog mascarponea;
pola čaše šećera;
0,5 šolje vode;
300 g mrvičastih kolačića;
0,5 šolje mleka;
2 tsp agar-agar;
100 g putera.

Za podlogu pite izmrvljene kolačiće sjedinimo sa puterom i njime obložimo dno namašćenog oblika. Pažljivo pakujemo kolačiće da fil ne bi curio.

Pomiješajte seckane banane sa mascarpone sirom. U posebnoj posudi zakuhajte vodu, šećer i agar-agar uz stalno mešanje. Dobijeni sirup se odmah sipa u masu od banane. Ponovo sve umutimo blenderom. Fil je gotov, ravnomjerno ga rasporedite u podlogu od keksa. Kolač ne šaljemo u rernu, već u frižider. Ovaj desert nije potrebno peći. Izvadite ga nakon 20 minuta. Ukrasite rendanom čokoladom ili omiljenim bobičastim voćem i poslužite uz čaj.

Bez baze

Tortu od sira bez podloge možemo nazvati dijetalnim, jer ne uključuje puter i kolačiće.

Set proizvoda:

300 g svježeg sira;
3 banane;
3 jaja;
150 g šećera;
160 g kisele pavlake;
3 žlice brašno;
soli na vrhu noža.

Svježi sir i banane miksajte u blenderu dok se ne dobije pire. U istu smjesu naizmjenično dodajte preostale proizvode - šećer, sol, brašno, jaja, pavlaku. Nakon svakog novog proizvoda potrebno je sve promiješati. Podmažite posudu za pečenje uljem i premažite dobijenu masu. Rerna mora biti zagrejana na 160 C, vreme pečenja je oko sat i po. Desert možete ukrasiti seckanim voćem, šećerom u prahu ili rendanom čokoladom.

Niskokalorični cheesecake od banane sa svježim sirom i jagodama

Kalorični sadržaj kolača od sira ovisi o sadržaju masti u svježem siru.

Dakle, unapred uzimamo:

pola kilograma nemasnog (0,3%) svježeg sira;
100 g kisele pavlake ili jogurta;
2 jaja;
50 g brašna;
20 g šećera u prahu;
3 banane;
jagode za dekoraciju.

U blenderu umutiti šećer, jogurt, skutu, jaja. Postepeno dodavati brašno, a zatim komadiće voća. Dobro smo pobedili. Dobijenu smesu ravnomerno rasporedite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni sat vremena. Preporučljivo je kuhati kolač od sira bez baze u vodenoj kupelji, ili oblik treba obilno podmazati suncokretovim uljem, ali to može dodati kalorije. Tortu od banane ukrasite svježim sirom sa seckanim jagodama i pospite šećerom u prahu.

Banana cheesecake sa svježim sirom je izvrstan i mirisan desert koji se lako priprema kako za porodicu tako i za svaki praznik. Kolač je veoma delikatne kremaste teksture i prilično je laganog ukusa. U takvom kolaču od sira od banane možete uživati uz šoljicu kafe na poslu, kao i častiti kolege. Za dekoraciju torte možete na vrh staviti narezane krugove banane, pa preliti preljevom ili otopljenom čokoladom. Budući da desert ne zahtijeva toplinsku obradu, može se brzo pripremiti na odmoru.

Pripremamo tortu od sira bez pečenja, a za podlogu koristimo želatinu, kvalitetan svježi sir, nekoliko banana i pecivo. Najprikladnije je pripremiti takav desert u odvojivom obliku.

Sastojci

Svježi sir 300 g;
Kolačići 300 g;
Pavlaka 100 g;
Šećer 120 g;
Maslac 80 g;
Banana 3-4 kom.;
Želatin 25 g;
Voda 100 ml.

Kuvanje

U dublju posudu dodajte potrebnu količinu hladne vode, pa u nju dodajte želatin. Koristite samo prokuhanu vodu. Ostaviti 15-20 minuta da nabubri, želatin treba da nabubri.

Posebno, nemasni ili masni svježi sir istrljajte kroz sitno sito, pa dodajte u posudu za miješenje fila. Tu dodajte malu količinu kisele pavlake i izmiksajte kuhinjskim aparatom ili blenderom.

U masu skute dodajte naznačenu količinu šećera. Ako želite torti od sira dati poseban okus, dodajte malo vanilin šećera ili mljevenog cimeta. Dobro promešajte kašikom. Nemojte još miješati ove sastojke sa želatinoznom masom.

Banane ogulite i narežite na srednje kriške. Zatim dodajte svježi sir u dublji tanjir i promiješajte.

Umutiti mikserom skutu sa bananama dok ne postane kremasta. Ako nemate blender, banane prvo omekšajte viljuškom, a zatim pomiješajte voćni pire sa svježim sirom.

Pečene ili bilo koje kolačiće mljeveno mljevenjem za meso, kuhačom ili oklagijom sameljite u fino stanje.

Navedenu količinu putera otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Zatim napravite udubljenje u posudi sa zdrobljenim keksima i ulijte otopljeni puter. Sastojke dobro izmiješajte kašikom ili rukama. Ako vam se čini da masa nije dovoljno vlažna, dodajte malo toplog mlijeka.

U odvojivom obliku promjera 18-20 centimetara sipajte gotove mokre mrvice. Važno je pokriti formu prozirnom folijom. Zdrobljene kekse dobro upakujte gnječicom za krompir. Može se raditi i čašom, pa čak i supenom kašikom. Trebali biste dobiti ujednačen, zbijeni sloj mrvica kolačića.

Prebacite nabubreni želatin u šerpu i stavite na šporet. Miješajući dobro zagrijte smjesu. Želatin bi se trebao potpuno otopiti, pazite, inače će se jelo loše stvrdnuti, mogu biti grudvice koje će se tada vidjeti u gotovom kolaču od banane. Takođe, pazite da mešavina želatina ne proključa. Zatim skloniti sa vatre i procijediti kroz gazu da bude potpuno siguran da je masa homogena i da nema grudvica. Pripremljeni želatin sipajte u skutno-banana masu i dobro promešajte.

Smesu od skute prelijte preko sloja izmrvljenih keksa u posudi za pečenje. Čizkejk stavite u frižider na 3-4 sata dok se ne stegne.

Gotov kolač od banane sa svježim sirom izvadite iz kalupa i ukrasite po svom ukusu.

Evo imamo takav desert, ugodna čajanka!