Kolač od tri sloja sa makom i suvim grožđem. Torta od maka - najukusnije i najoriginalnije ideje za pripremu svečane poslastice

Kolač od tri sloja sa suvim grožđem, makom i orašastim plodovima s razlogom je nazvan "Bajka". Neverovatno je ukusna, domaća, jednostavna i originalna u isto vreme. Recept je sačuvan iz sovjetskih vremena i još uvijek je popularan.

Čak i dijete može pripremiti troslojnu tortu. Sve torte se pripremaju na isti način i razlikuju se samo po fileru. U isto vrijeme, miješenje tijesta ne zahtijeva apsolutno nikakve kulinarske vještine, a krema je vrlo jednostavna. Dovoljno je sjediniti potrebne sastojke i promiješati kašikom.

Posuda za pečenje 23 cm

Sastojci

• pšeničnog brašna 1,5 kašike.
• šećera 1,5 kašike.
• 20% pavlake 1,5 kašike.
• jaja 3 kom.
• prašak za pecivo 3 kašike
• maka 0,5 kašike.
• orasi 0,5 kašike.
• suvo grožđe 0,5 kašike.
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

za kremu

• 20% pavlake 0,5 kašike.
• šećera 2 kašike. l.

za glazuru

• mleko 4 kašike. l.
• šećera 1 kašika. l.
• kakao prah 1 kašika. l.
• putera 50 g

Kako napraviti tortu sa makom, grožđicama i orasima

1. Prvo morate pripremiti tijesto za tortu. Imaćemo 3 kolača sa različitim nadjevima: sa makom, grožđicama i orasima. Ako imate tri kalupa iste veličine, možete umesiti celo testo odjednom, podeliti ga na 3 jednaka dela. Ako postoji samo jedan kalup, onda je bolje tijesto kuhati odvojeno u tri koraka kako prašak za pecivo ne bi "pretjerao" dok se svi kolači peku redom. Imam jednu formu, prečnika 23 centimetra. Tako da testo kuvam 3 puta. Da bih to učinio, u zdjelu ubijem 1 jaje, dodam 0,5 žlice. šećera i 0,5 kašike. pavlaka (čaša = 200 g). Sve pomešam kašikom.
2. 
   Ja dodam 0,5 kašike. prosijanog brašna pomešanog sa 1 kašičicom. brašno. Ponovo sve izmiksam kašikom (nema potrebe da se koristi mikser, sve se savršeno poveže).
3. 
   Zatim dodam 0,5 kašike. mak, miks. Testo za prvu tortu je spremno. Po teksturi je slična gustoj kiseloj pavlaci.
4. 
   Podmažite oblik biljnim uljem i ulijte tijesto u njega. Šaljem u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta.
5. 
   Slično kuvam i testo sa orasima - umesto maka u blender dodam seckane orahe.
6. 
   U trećoj šarži u testo stavljam suvo grožđe.
7. 
   Rezultat će biti 3 torte - svaka visoka oko 3 centimetra.
8. 
   Dok se hlade pripremam kremu: pomešam pavlaku i šećer, trljam kašikom i stavim u frižider na 15 minuta da se malo zgusne. Kolače premažem pavlakom.
9. 
   Preliven čokoladnom glazurom. Za pripremu glazure u šerpi sjedinim mlijeko, šećer i kakao, a zatim smjesu dovedem do gustine uz stalno miješanje. Skinite sa vatre i dodajte puter, ponovo dobro promiješajte. Kada se glazura ohladi, prekrijte vrh i strane torte. Ako nemate vremena ili želje za kuhanjem glazure, vrh torte možete namazati istom kiselom pavlakom koja je korištena za impregniranje kože.
10. Ostaje ukrasiti tortu i staviti je u frižider da se namače 2-3 sata, a još bolje noću. Za dekoraciju sam odabrala orahe i kokosove pahuljice. Možete ukrasiti kako želite, na primjer posuti mrvicama kolačića ili makom.

Torta od maka je odličan izbor za ukrašavanje slatke gozbe za posebnu priliku ili samo za upotpunjavanje svakodnevnog ispijanja čaja. Neobičan spektakularan izgled i nevjerovatan okus delicije zadovoljit će domaćinstva i goste.

Kako napraviti kolač od maka?

Torta s makom može biti najbolja domaća kulinarska kreacija ako je pravilno skuhate, uzimajući u obzir sve zahtjeve recepata i poznavajući osnovne nijanse odabrane tehnologije.

1. Torte od maka se često prave od biskvitnog tijesta.
2. Nakon pečenja, biskvitni kolač se drži 8-10 sati i tek nakon toga se reže na 2-3 ili više dijelova.
3. Krema za tortu priprema se prema preporukama odabranog recepta u praksi.
4. Nakon obrade po bilo kojoj recepturi, kolač od maka se ostavlja za impregnaciju.

Torta od maka

Biskvit sa makom se pravi od tijesta za koje će vam trebati jednostavni i pristupačni proizvodi. U podlogu se dodaje mak, čija će kvaliteta biti presudna za dobijanje odličnih karakteristika ukusa gotovog deserta. Masa od maka se prethodno kuva na pari, kuva ili jednostavno samljeva u mlinu za kafu.

Sastojci:

• jaja - 4 kom.;
• brašno - 100 g;
• šećer - 100 g;
• puter - 100 g;
• vanilija - 15 g;
• mak - 130 g.

Kuvanje

1. Utrljajte žumanca sa šećerom i vanilijom dok ne pobele.
2. Dodati otopljeni puter, mak sa brašnom.
3. Umutite do vrhova umućene proteine, prebacite masu u kalup, pecite 40-50 minuta na 170 stepeni.
4. Biskvitnu tortu od maka ukrasite tako što ćete tortu prerezati na 3 dijela i premazati kremom.

Torta "Bajka" sa makom i suvim grožđem

Elementarno je pripremljen, a ime je dobio po zaista fantastičnom finalnom ukusu. Osnovno tijesto je podijeljeno na 3 dijela, od kojih se svaki puni svojim dodatkom i peče posebno. Ova tehnologija je božji dar za one koji ne vole da se petljaju sa rezanjem keksa.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 1,5 šolje;
• šećer - 1,5 šolje i 200 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• vanilija - po ukusu;
• mak, orasi i grožđice - po 0,5 šolje.

Kuvanje

1. Posebno umutiti jaje, 0,5 šolje šećera, pavlaku i brašno, dodajući prašak za pecivo.
2. U jednu porciju se dodaju grožđice, u drugu mak, u treću orasi.
3. Peći 3 kolača na 200 stepeni.
4. Umutiti 500 g kisele pavlake sa čašom šećera i vanilijom.
5. Premažite kolače kremom, ukrasite tortu od maka po ukusu.

Kolač od kokosovog maka

Torta od maka, čiji je jednostavan recept predstavljen u nastavku, dobija posebnu aromu i ukus dodavanjem kokosovih pahuljica u tijesto. Mak je u ovom slučaju poželjno popariti kipućom vodom, a zatim samljeti guračem ili samljeti u blenderu. Umjesto kreme možete skuhati bilo koju drugu po želji.

Sastojci:

• jaja - 7 kom.;
• brašno - 1 šolja i 4 kašike. kašike;
• kokosove pahuljice - 1 šolja;
• pavlaka - 250 g;
• ulje - 400 g;
• šećer - 1,5 šolje;
• mak - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• mleko - 2 šolje;
• vanila.

Kuvanje

1. Umutiti 4 jaja i 0,5 šolje šećera.
2. Dodati mak, kokosove pahuljice, pavlaku, puter (200 g) i ponovo umutiti.
3. U testo umešati čašu brašna sa praškom za pecivo, peći kolač na 190 stepeni 50 minuta, nakon hlađenja iseći na 3-4 dela.
4. Jaja pomešati sa brašnom, mlekom i ostatkom šećera, zagrejati da provri i mešajući zgusnuti.
5. Dodati vaniliju, ohladiti, umutiti kremu sa mekim puterom.
6. Kolači su premazani kremom.

Kolač sa makom i pavlakom

Još jedan lak kolač od maka možete pripremiti prema sljedećem dostupnom receptu. U tom slučaju, želatin se umiješa u dvije trećine ukupne porcije kisele pavlake i na dobijenu smjesu se prelije kolač. Desert uspeva da bude neverovatno bogatog ukusa, iznenađujuće mirisnog i spektakularnog izgleda.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 180 g;
• puter - 150 g;
• šećer - 350 g;
• mak - 200 g;
• prašak za pecivo - 20 g;
• vanilin šećer - 20 g;
• želatina - 10 g;
• pavlaka - 750 g.

Kuvanje

1. Umutiti puter i 150 g šećera.
2. Umiješajte umućena jaja, mak i brašno sa praškom za pecivo.
3. Masu se prebaci u kalup i kolač se peče 30 minuta na 180 stepeni.
4. Nakon hlađenja, sloj se preseče na 2 dela, premaže kremom od 50 g šećera i 250 g pavlake.
5. Otopljeni želatin umiješati u preostalu pavlaku umućenu sa šećerom, kolač sipati u kalup sa smjesom.
6. Mak ostaviti 2-4 sata na hladnom.

Torta od maka "Kraljica Estera" - recept

Najnježnija torta od maka "Queen Esther" nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Neverovatan ukus postiže se upotrebom prozračne kreme sa šlagom i testom sa minimalnom količinom brašna. Po želji limunovu koricu možete zamijeniti vanilijom ili vanilin šećerom.

Sastojci:

• jaja - 8 kom.;
• brašno - 4 kašike. kašike;
• mleko - 1,5 šolje;
• šećer - 250 g;
• ulje - 50 ml;
• mak - 0,5 šolje;
• prašak za pecivo - 20 g;
• limun - 0,5 kom.;
• krema 33% - 200 ml;
• skrob - 2 kašike. kašike;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• Bijela cokolada.

Kuvanje

1. Umutiti bjelanca i 100 g šećera dok ne postane pjenasto.
2. Dodati 5 žumanaca, puter, vanilin šećer, umutiti minut.
3. Pomešati brašno, mak i prašak za pecivo, peku 3 kolača na 180 stepeni posebno.
4. Žumanca, mlijeko, skrob i šećer pomiješaju, prokuvaju dok se ne zgusnu, dodajući limunov sok i koricu.
5. Umutiti vrhnje za šlag, dodajući kremu u porcijama.
6. Torte premazati kremom, ukrasiti tortu rendanom čokoladom.

Kolač sa suvim kajsijama, suvim šljivama i makom

Originalan i ukusan kolač sa makom možete pripremiti prema sledećem receptu. U ovom slučaju kolač od maka se kombinuje sa dva druga pripremljena sa dodatkom seckanog suvog voća. Po želji, prilikom sastavljanja torte, kremu možete dopuniti sjeckanim orasima ili kriškama voća iz konzerve.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 1,5 šolje;
• skrob - 1,5 kašike. kašike;
• šećer - 1,5 šolje i 1 šolja;
• pavlaka - 1,5 šolje i 500 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• vanilin - po ukusu;
• mak, suve šljive i suhe kajsije - po 0,5 šolje.

Kuvanje

1. U tri posude pomešati jaje i 0,5 šolje šećera, umutiti.
2. Pavlaka, skrob, prašak za pecivo i brašno dodaju se podjednako, ponovo umutite.
3. U jedan dio tijesta se umiješa mak, u drugi suve kajsije, u treći suve šljive.
4. Pečena su 3 kolača, premazana kremom sa pavlakom umućenom sa šećerom i vanilijom.

Torta sa limunovim makom

Torta sa filom od maka i biskvitom od limuna oduševit će harmonijom okusa. Kiselost kolača savršeno je u kontrastu sa slatkoćom fila i glazurom od bijele čokolade, izazivajući najpozitivnije emocije prilikom degustacije. Takav desert će preobraziti svaku čajanku i idealno upotpuniti domaću gozbu.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• mlijeko - 325 g;
• ulje - 230 g;
• šećer - 350 g;
• jaja - 6 kom.;
• pavlaka i limunov sok - po 125 g;
• limunova korica - 2 kašike. kašike;
• mak - 100 g;
• šećer u prahu - 40 g;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice;
• vanilija, bela čokolada.

Kuvanje

1. Natrljajte puter sa šećerom, dodajte jaja.
2. Dodaju se pola kore, soda, vanilija, prašak za pecivo i brašno (370 g), umešani sok od limuna, pavlaka i 125 ml mleka.
3. Ispeći 2 kolača.
4. Jaja pomešati sa prahom, brašnom, mlekom, kuvati dok se ne zgusne.
5. U kremu umiješati koricu i mak, ohladiti.
6. Torte premažem kremom, prelijem tortu sa makom i kremom od limuna sa otopljenom čokoladom.

Palačinka torta sa makom

Ako nema želje ili prilike za pečenje kolača u pećnici, možete ići drugim putem i koristiti palačinke pržene u tavi za kreiranje deserta. Dobivena torta od palačinki od maka iznenadit će vas zadivljujućim delikatnim i bogatim okusom. Deliciju možete ukrasiti bobicama ili kriškama voća.

Sastojci:

• brašno - 240 g;
• mlijeko - 1,2 l;
• ulje - 40 ml;
• šećer - 200 g i 2 žlice. kašike;
• jaja - 4 kom.;
• mak - 50 g;
• vanilin šećer i sol.

Kuvanje

1. Umutiti malo 2 jaja, 2 kašike šećera i 0,5 litara mleka.
2. Dodajte puter, mak, so i 160 g brašna, izmiksajte i peku palačinke.
3. Pomiješajte preostale sastojke, zagrijte dok se ne zgusne, umiješajte vanilin šećer, ohladite.
4. Skupljaju mak tako što njima namažu palačinke.

Kolač sa makom i meringom - recept

Mak se može pripremiti i sa orasima, pridržavajući se preporučenih proporcija, i bez njihovog učešća. Dezert možete ukrasiti kokosovim listićima, rendanom čokoladom ili čokoladnom glazurom pripremljenom po bilo kom receptu. Elementi dekoracije u obliku kremastih uzoraka neće biti suvišni.

Sastojci:

• jaja i vjeverice - 4 kom.;
• brašno - 1,5 šolje;
• vanilin šećer - 20 g;
• ulje - 340 g;
• šećer - 2 šolje;
• mak i orasi - po 1 čaša;
• kondenzovano mleko - 350 g;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Utrljajte sa čašom šećera 4 žumanca, dodajte puter (125 g), brašno sa praškom za pecivo, mak.
2. Umešati 4 proteina umućena do vrhova, kolač se peče 50 minuta na 180 stepeni, nakon hlađenja iseći na 2 dela.
3. Bjelanca umutiti sa običnim i vanilin šećerom, po želji umiješati seckane orahe, peći na beze pergamentu na 170 stepeni 1 sat, pa ostaviti u rerni dok se ne ohladi.
4. Premažite kremom od kondenzovanog mleka i kolača od putera, stavljajući beze u centar.

Torta od maka sa kremom od skute

Spremivši se unaprijed sa makom, napraviti kolač od svježeg sira i maka nije teško. Za kremu odaberite meki svježi sir ili sameljite zrnati proizvod prije upotrebe blendera za kremastu teksturu. Prirodni jogurt bez dodataka može se zamijeniti kiselom pavlakom i koricom od vanilije.

Sastojci:

• klasični biskvit od maka - 1 kom.;
• jogurt - 250 g;
• svježi sir - 300 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• korica - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Ispeći biskvit od maka, iseći na 2-3 dela.
2. Svježi sir, jogurt, prašak i koricu umutite u pjenastu kremu kojom se premazuju kolači.

Čokoladna torta od maka

Pripremljen prema sljedećem receptu, domaći kolač od maka oduševit će nepce ljubitelja čokolade. Biskvit isečen na kolače možete natopiti kiselom pavlakom sa ukusom vanilije, kremasto kuvanim kondenzovanim mlekom umućenim sa puterom ili krem ​​filom od mleka od jaja i brašna.

Takav desert nije samo ukusan, već i veoma zdrav. U orašastim plodovima se korisne tvari pohranjuju tijekom cijele godine, grožđice su izvor vitamina B, a mak sadrži ugljikohidrate.

Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orašastim plodovima - osnovni principi kuvanja

Koraci za torte se pripremaju od biskvitnog tijesta koje se podijeli na tri dijela i u svaki se dodaju mak, suvo grožđe i orasi. Ovo tijesto se priprema na bazi jajeta. Da biste to učinili, proteini se odvajaju od žumanjaka. Proteini se mikserom umute u gustu pjenu. Što duže mutite, u njemu se stvara više mjehurića zbog kojih tijesto ispada prozračno. Zatim sipajte šećer i dodajte jedno po jedno žumance, ne prestajući da mućkate. Na kraju se dodaje brašno, koje pre toga obavezno prosijati. Lagano miješajte lopaticom, u istom smjeru kao i umućen. Nemojte dodavati previše brašna, inače će začepiti tijesto, a biskvit neće ispasti mekan.

Testo se podeli na tri jednaka dela. U jedan se dodaje mak, drugi se peče sa suvim grožđem, a u treći se stavljaju orasi. Kolači se peku i ohlade na rešetki.

Ako se plašite da će se testo slegnuti dok se prvi kolači peku, možete pripremiti testo za svaki posebno.

Punila, prije dodavanja u tijesto, pripremite. Orašasti plodovi se ispeku u suvom tiganju i iseckaju, suvo grožđe i mak se pare i osuše. Zatim se punila pomiješaju s brašnom i tek nakon toga se unose u tijesto.

Krema može biti bilo šta. Sve ovisi o vašim željama i mašti. Posebno ukusan kolač se dobija sa kremom, kremom ili pavlakom.

Recept 1. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa pavlakom

Sastojci

Za jednu tortu

brašno;

brašno - 100 g;

jedno jaje;

fini šećer - 100 g;

100 ml masne pavlake.

granulirani šećer;

masne pavlake.

Punila

grožđice - 0,5 kašike;

sjeckani orasi - pola čaše;

mak - 0,5 kašike.

Način kuhanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa jajetom i šećerom. Sve dobro izmešajte kašikom.

2. Brašno prosijati sa praškom za pecivo. U tečne sastojke u malim porcijama dodavati brašno i mesiti testo bez grudvica.

3. U testo sipajte mak i izmesite. Prebacite u formu, namastite i pecite dok ne porumeni na 200 C.

4. Za druga dva kolača pripremite testo po istom principu, samo u jedan dodajte prethodno pareno i osušeno grožđe, a u drugi seckane orahe.

5. Gotove kolače ohladite na rešetki. Šećer sjediniti sa kiselom pavlakom, pa umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.

6. Slagati torte jednu na drugu, svaku premazati kremom. Ostavite tortu da se namače dva sata. Zatim ga narežite i poslužite uz kafu, kompot ili kakao.

Recept 2. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima bez pečenja

Sastojci

četiri žumanca;

grožđice - 120 g;

dva jaja;

četvrtasti kolačići - 900 g;

džem od smokava - pola šolje;

200 g šećera;

pakovanje putera;

prženi indijski orah - 150 g;

domaće mleko - 1,5 kašike;

brašno - 75 g;

kesica vanile.

Način kuhanja

1. Šećer pomešati sa brašnom.

2. Umutiti jaja dok se ne pojavi pjena. Sipajte mleko u tankom mlazu, bez prestanka mućenja. Zatim postepeno dodajte suvu smesu i mutite dok ne ostanu grudvice.

3. Smesu kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite kremu. Dodajte ulje i vaniliju. Mutite pet minuta, postepeno povećavajući brzinu.

4. Orahe nasjeckajte i dodajte ih zajedno sa makom u kremu. Mix.

5. Stavite kolačiće u jednom sloju na posudu. Podmažite ga kremom, povlačeći se dva centimetra od ruba. Položite još jedan sloj kolačića. Podmažite ga džemom od smokava pomiješanim sa grožđicama. Svaki sledeći sloj kolačića treba da bude nešto manji kako bi se napravila torta u obliku piramide.

6. Strane torte namažite kremom i nanesite geometrijski uzorak sa džemom od smokava. Držite tortu 12 sati.

Recept 3. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa puter kremom

Sastojci

tri jaja;

konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;

175 g putera;

200 ml guste pavlake;

300 g šećera od trske;

jedan i po sv. kajmak;

pola čaše lješnjaka;

jedan i po sv. brašno;

mak i grožđice - pola sv.

Način kuhanja

1. Mak potopiti u topli šećerni sirup. Zatim pržite na suvom tiganju.

2. Suvo grožđe operemo i prelijemo kipućom vodom. Ostavljamo na četvrt sata. Infuziju ocijedimo, a grožđice osušimo na salveti.

3. Kuvanje 1. torte. Uzimamo jedno jaje i dodajemo mu pola čaše kisele pavlake, brašno i šećer. Stavili smo malo sode bikarbone i seckanih orašastih plodova. Zamesiti homogeno testo bez grudvica.

4. Za drugi kolač uzimamo iste sastojke, ali umjesto orašastih plodova dodajemo grožđice.

5. Treću tortu pripremamo po istom principu, samo u testo dodamo mak.

6. Svaki kolač ispecite u okruglom obliku. Prvo ga podmažite. Temperatura rerne treba da bude 200 stepeni. Kuvanje 20 minuta.

7. Umutiti mikserom kremu do stabilne pene i dodati omekšali puter i kondenzovano mleko. Umutiti do guste kremaste mase.

8. Kolače polažemo, obilno premažujući svaku kremom, ovim redom: torta od oraha, maka i suvog grožđa. Tortu ukrasite kokosovim listićima u boji ili rendanom čokoladom.

Recept 4. Troslojna torta "Bajka" sa makom, orasima i suvim grožđem sa kremom

Sastojci

300 g šećera od trske;

300 ml kisele pavlake;

100 g maka;

brašno - 300 g;

3 kokošja jaja;

gašena soda;

orasi i grožđice - po pola čaše.

dva jaja;

pola pakovanja putera;

domaće mlijeko - 230 ml;

granulirani šećer - 75 g;

2 tbsp. kašike pšeničnog brašna.

Način kuhanja

1. Uzimamo tri male činije i u njih stavljamo jaje, prstohvat soli i gašene sode, kao i sto grama pšeničnog brašna, pavlaku i šećer. Zamesiti gusto testo bez grudvica.

2. U prvu činiju sipajte mak, u drugu dodajte seckane orahe, a u treću pareno i suvo grožđe. Dobro promešati i peći tri kolača na temperaturi od 180 C. Za svaki kolač po pola sata. Gotove kolače ohladimo.

3. Dva jaja mutiti sa šećerom, brašnom i tri kašike mleka. U šerpu sipajte čašu mlijeka, zagrijte na laganoj vatri i u tankom mlazu unesite smjesu od jaja, neprestano miješajući. Skuvati kremu dok ne postane gusta. Na kraju stavite puter i mutite mikserom dok ne dobijete prozračnu kremu.

4. Slagamo kolače jednu na drugu. Svaku tortu namazati kremom.

Recept 5. Troslojna torta "Bajka" sa makom, suvim grožđem i orašastim plodovima u loncu

Sastojci

soda - 7 g;

1.5 st. granulirani šećer;

100 g maka;

jedan i po sv. pšenično brašno;

100 g grožđica;

1.5 st. pavlaka 20%;

100 g bilo kojeg oraha.

konzerva kondenzovanog mlijeka;

pakovanje putera;

2 tbsp kakao.

Način kuhanja

1. Oprane grožđice prelijte kipućom vodom. Kuhajte na pari deset minuta. Zatim ocijedite infuziju, a grožđice osušite na salveti. Mak prelijte vrelom vodom i ostavite da nabubri. Nasjeckajte orahe.

2. Za prvi kolač umutiti jaje u činiju. Dodajte pola čaše šećera i pavlake. Promiješajte, stavite malo sode i malo po malo posipajte pola čaše brašna, umijesite tijesto bez grudvica. U tijesto dodajte pareni mak i miješajte dok ne postane glatko.

3. Zdjelu multivarka iznutra namažite uljem. Stavite testo u njega i pecite u režimu "pečenje" 20 minuta. Zatim okrenite uz pomoć pare i pecite još tri minuta na istom režimu.

4. Za drugu tortu zamesiti testo od istih sastojaka u istoj količini, ali umesto maka dodati seckane orahe.

5. Umesiti testo za treću tortu sa suvim grožđem. Ostale kolače ispecite na isti način kao i prve.

6. Umutiti mekani puter sa kondenzovanim mlekom. Na kraju dodati kakao.

7. Sastavite tortu tako što ćete tople kolače premazati kremom.

Recept 6. Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima sa puter kremom

Sastojci

Za jednu tortu

granulirani šećer - 200 g;

soda bikarbona;

čaša pšeničnog brašna;

jedno jaje;

250 g kisele pavlake.

Punila

grožđice - 200 g;

50 g cimeta;

orasi - 200 g;

200 g maka.

kondenzirano mlijeko - dvije limenke;

300 g putera.

Način kuhanja

1. Potrebno je ispeći tri kolača. Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte malo sode u kiselu pavlaku i tako je ugasite. Pomiješajte kiselu pavlaku sa masom od jaja. Postepeno dodavati prosijano brašno i mesiti dok ne postane glatko. Nastavite da mutite. Po ovom receptu pripremite testo za ostale kolače.

2. Suvo grožđe oprati i potopiti desetak minuta u kipuću vodu. Zatim juhu ocijedite, a grožđice ogulite od repova i osušite na papirnom ubrusu.

3. U testo za prvi kolač dodati suvo grožđe i izmešati.

4. U drugu porciju stavite cimet i seckane orahe.

5. U testo za treću tortu sipajte mak.

6. Pokrijte formu pergamentom, namastite, rasporedite testo za jednu tortu i pecite pola sata na 180 stepeni. Po ovom principu ispecite sva tri kolača.

7. Umutite puter dok ne postane pjenast, u tankom mlazu ulijte kondenzovano mlijeko i nastavite da mutite dok ne dobijete glatku, jednoličnu konzistenciju.

8. Ohladite kolače. Odrežite vrh oštrim nožem.

9. Na svaku tortu stavite kremu, poravnajte i skupite u gomilu. Bočne i gornje strane torte namažite kremom.

10. Obrezivanje osušite i sameljite u mrvice. Celu tortu pospite mrvicama i ukrasite po želji.

Troslojna torta "Bajka" sa makom, grožđicama i orasima - saveti i trikovi

Da mak bude mekan, potopite ga u kipuću vodu na pola sata.

Poželjno je da se testo zamesi neposredno pre pečenja kako ne bi imalo vremena da se slegne.

Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja, inače će se biskvit slegnuti.

Jaja će se lakše umutiti ako se prethodno dobro ohlade.

Kao punilo možete koristiti bilo koje orašaste plodove: orahe, kikiriki, indijski oraščići, lješnjake ili bademe

Kako orašasti plodovi ne bi imali gorak okus, prže se i očisti se tanki film.

Zdravo!

Ako ranije nisam uspjela da ispečem od biskvitnog tijesta, sada sve ispadne kako treba. Sve zavisi od temperature mešenja i pečenja kolača.

Sviđa mi se ova torta jer ima i mak i kakao. A krema od kondenzovanog mleka i putera mi je omiljena.

Dakle, za pravljenje torte, trebali su mi ovi proizvodi.

Onda sam počela da mesim testo.

Jaja je podelila na belanca i žumanca.

Tijesto se prvo zamijesi u zajedničkoj posudi. Tako da sam stavila sve žumance i sav šećer u činiju.

Kada je torta porumenila, pažljivo sam otvorila vrata i čačkalicom provjerila spremnost. Moja čačkalica se osušila pa sam izvadila kalup.

Dok je torta bila u rerni pripremila sam kremu.

Da biste to učinili, stavite puter u zdjelu i gnječite ga lopaticom. Maslac treba da bude sobne temperature, pa ga unapred izvadite iz frižidera.

Postepeno dodajte kondenzovano mleko i mešajte.

Kada je svo kondenzovano mleko bilo u posudi sa puterom, umutila sam ove proizvode mikserom. Da bi krema bila dobra - gusta i homogena - kondenzovano mlijeko mora biti cjelovito (bez dodataka ulja, mlijeka u prahu i ostalog) i na sobnoj temperaturi. Čim se krema sruši, mućenje se mora prekinuti, jer tada krema može da se ljušti i postane bradljasta.

Uzeo sam tortu. Prvo sam stavila tortu sa makom, namazala kremom i posula mljevenim orasima.

Ja sam vrh torte i malo strane premazala kremom. Posuto mljevenim orasima.

Ovo je torta koju sam napravio.

Vrijeme za pripremu: PT03H00M 3 sata

Kolači od maka su uvek ukusni i mirisni, a što je najvažnije, veoma jednostavni. Čak i osnovni recept za kolače, kada se doda mak, pretvara se u gotovo svečani desert. Jedina stvar koju profesionalci savjetuju domaćicama da upamte je potreba da se mak prethodno kuha na pari. Suva zrna ne treba koristiti: ostat će hrskave kuglice. Ako odlučite da za fil koristite mak, moraćete i da ga prokuvate, kao što se radi za kiflice i pite.

Po klasičnom receptu ovo nije torta, već cupcake, ali zahvaljujući promjeni oblika i naknadnom rezanju biskvita, kao i dodavanju kreme, dobijate pravu rođendansku tortu.

spoj:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - 500 g;
• mlijeko - 170 ml;
• šećer - 300 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• mak - 2/3 šolje;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• krema 33% - 200 g;
• orasi - 100 g;
• puter - 50 g;
• mliječna čokolada - 100 g.

kuhanje:

Ako vam je jednostavan recept već previše dosadan, pokušajte da diverzificirate jelovnik kućnog čaja i pripremite dvoslojnu tortu u kojoj se kolači razlikuju po ukusu i izgledu. To se postiže uvođenjem maka i grožđica, ali možete otići i dalje i stvoriti kontrast boja: samo u 1 dio tijesta dodajte par žlica kakaa ili otopljene čokolade. Imajte na umu da će kada koristite čokoladu, biskvit postati vlažniji, pa se može duže peći i više ne zahtijeva jaku impregnaciju.

spoj:

• tečna pavlaka - 200 g;
• šećer - 250 g;
• brašno - 200 g + 2 žlice. l.;
• jaja - 4 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• sirće za gašenje)
• grožđice - 100 g;
• mak - 100 g;
• mlijeko - 230 ml;
• puter - 100 g

kuhanje:

1. Stručnjaci savjetuju da tijesto za kolače pravite u različitim posudama kako ne biste morali kasnije mjeriti istu količinu tegovima kada budete morali dodati aditive. Za 1 kolač će se koristiti jedno jaje, 100 g brašna, isto toliko pavlake i šećera. Plus - pola kašičice sode, što se mora otplatiti.
2. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, pričekajte četvrt sata. Narežite sitno.
3. Mak isperite, isto tako prelijte kipućom vodom, ali je poželjno ostaviti da odstoji pola sata, nakon čega će tečnost trebati ocijediti kroz gazu.
4. Rasporedite dodatke u čaše sa testom - u jednu mak, u drugu - iseckane suvo grožđe. Pecite kolače prečnika 22 cm na 200 stepeni. Vrijeme čekanja (približno) je 20 minuta.
5. Krema će biti kremasta, sa njom ćete se morati potruditi. Jaja treba umutiti i staviti da se peku u vodenom kupatilu. Dodati brašno i šećer (ostatke), umutiti.
6. Posebno zakuhajte mlijeko (ali ne pustite da proključa), ulijte smjesu jaja-šećer-brašna. Nastavljajući da mutite, kuvajte dok se ne zgusne. Kremu treba dobro skupiti na kašiku i ne cijediti je odmah.
7. Ohlađene torte premazati kremom, sastavljenu tortu možete preliti i ovom masom odozgo.,

Nekada je za hostese ovaj desert bio vrhunac domaćeg prazničnog pečenja – oduševljavao je kombinacijom okusa, dizajnom i svestranošću. Danas, kada se konditorska industrija proširila i čak i početnici već mogu probati raditi sa sufleom, mastikom i drugim složenim stvarima, "Lady's Caprice" (u drugim izvorima - "Bajka") se već doživljava kao jednostavan domaći kolač, ali ovo ne umanjuje njegov pozitivan ukus i vanjske podatke. Od navedene količine proizvoda dobije se mala torta promjera 20-21 cm.

spoj:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 3 kašike;
• skrob - 3 kašike. l.;
• šećer - 1,5 kašike;
• pavlaka 20% - 360 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• orasi - 2/3 kašike;
• mak - pola čaše;
• sušene kajsije - pola čaše;
• puter - 150 g;
• kondenzovano mleko - 200 g;
• tamna čokolada - 100 g.

kuhanje:

1. Prvo morate napraviti biskvitne torte: pripremat će se od prvih 6 komponenti, tako da svaku treba podijeliti na 3 dijela. Shodno tome, za 1 kolač ćete imati čašu brašna, kašiku škroba, pola čaše šećera, 120 g kisele pavlake, 5 g praška za pecivo i jedno jaje.
2. Potrebno je pripremiti i dodatke za kolače: suve kajsije popariti i sitno iseckati, propržiti i izgnječiti orahe, a mak dobro isprati i ostaviti da odstoji u hladnoj vodi pola sata. Nakon toga treba prokuvati i prokuvati (vatra slaba, vrijeme je 25 minuta). Sipati na gazu u staklenu vodu.
3. U prvu posudu sa podlogom od keksa dodati suve kajsije, u drugu mak i u poslednju orahe.
4. Ispecite 3 kolača, zagrejajte rernu na 190 stepeni. Približno vrijeme čekanja za svaki je 20 minuta. Fokusirajte se na snagu vaše pećnice.
5. Dok se kolači hlade (u obliku!), pobrinite se za kremu. Da biste to učinili, pustite da puter omekša, a zatim ga mikserom umutite sa kondenzovanim mlijekom. Masa treba da ispadne prozračna, ali tečna, inače biskvit neće biti zasićen. Ako volite gušću kremu, ovdje možete unijeti 3 žlice. l. škroba, a količinu kondenzovanog mlijeka smanjite za 50 g. Međutim, tada će kolači morati biti natopljeni sirupom.
6. Ovu tortu sastaviti bilo kojim redosledom, premazati torte kremom. Nešto od toga se mora ostaviti da prekrije površinu.
7. Ukrasite rendanom čokoladom, ostavite na par sati u frižideru.