Torta od jogurta sa bobicama.

Brašno - 125 g;
Šećer - 125 g;
Kakao - 25 g;
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
Jaje - 1 kom;
Maslac - 50 g;
Mlijeko - 140 g;
Prstohvat soli

Žele od jagodičastog voća:

Trešnja (trešnja) - 400 g;
Šećer - 80-120 g (po ukusu);
Želatin - 8 g;
Cimet - 1/4 kašičice;
Crveno slatko vino ili porto vino (opciono) - 1 kašika. l.

Soufflé od čokoladnog jogurta:

Tamna čokolada - 75 g;
Krema 35% - 200 g (70 g i 130 g);
Šećer - 75 g;
Jogurt (grčki tip) - 200 g;
Želatin - 8-10 g

Čokoladni komadići, trešnje (trešnje)

kuhanje:

1. Biskvit.

Pomešati sve suve sastojke, dodati jaje. Zagrejati mleko sa puterom, dodati u testo, izmešati. Testo izliti u kalup (prečnika 20-22 cm), podmazan uljem (dno se može obložiti papirom za pečenje). Pecite na 175 stepeni oko 25 minuta (proverite spremnost kolača suvim štapićem). Gotov kolač izvadite iz kalupa, ohladite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2-3 sata. Zatim pažljivo odrežite tortu po visini tako što ćete oštrim nožem odrezati gornju tuberkulu. Stavite tortu u oblik u kojem će se torta skupljati, a rubove je poželjno obložiti filmom ili papirom za pečenje.

Bobice oguliti, posuti šećerom i ostaviti da odstoji. Želatin potopite u hladnu vodu (2 kašike) dok ne nabubri. Bobice prokuhati, dodati cimet, prokuvati, isključiti vatru, dodati vino. Dodati želatin, dobro promešati. Žele ohladiti na sobnoj temperaturi i pažljivo izliti u kalup za torte. Stavite u frižider na 1-2 sata.

3. Čokoladni sufle.

Želatin natopiti u 70 g kreme, dodati šećer, ostaviti 15 minuta. Zagrijte vrhnje, bez da proključa, šećer treba da se otopi. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Pomiješajte kremu sa želatinom i čokoladom, ohladite na sobnoj temperaturi. U čokoladnu masu dodati jogurt, lagano umutiti pjenjačom. Preostalih 130 g ohlađenog vrhnja umutiti u glatke pjene, lagano umiješati špatulom u čokoladno-jogurtnu masu. Odmah prelijte preko želea u kalup. Ostavite tortu u frižider na 4-6 sati dok se sufle potpuno ne stabilizuje. Gotov kolač pažljivo izvadite iz kalupa, provodeći tankim nožem po obodu kalupa, uklonite foliju. Tortu ukrasite komadićima čokolade i bobicama.

Torta od jogurta sa jagodama

Jaje - 2 kom;
Šećer - 60 g;
Brašno - 60 g;
Vanilija

Impregnacija za biskvit:

30 g šećera;
50 ml vode

Prirodni jogurt - 500 g;
Svježi sir (meki) ili skuta - 300 g;
Šećer - 180-200 g;
Krema 35% - 200 g;
Želatin - 20 g;
Jagode - 500 g;
Šećer u prahu

Kuvanje

1. Biskvit.

Umutite jaja sa šećerom do guste svijetle mase (oko 10 minuta), dodajte vanilu, lagano kuhačom dodajte brašno, mijesite masu u krug, pokušavajući zadržati prozračnu strukturu. Stavite tijesto u formu, pecite oko 30 minuta dok se ne zalijepi. Biskvit ohladite i prepolovite po dužini.

U šerpi pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte i potpuno otopite šećer. Koristeći četku za pecivo, ravnomjerno natopite biskvit. Stavite jedan biskvit u kalup za tortu, stranice obložite folijom.

Želatin natopiti kremom (100 g), dodati šećer, zagrijati skoro do ključanja. Ohladiti na sobnu temperaturu. Pomiješajte jogurt i skutu (ako koristite svježi sir, obavezno ga protrljajte kroz sitno sito). Ohlađenu kremastu želatinsku masu dodajte jogurtu, lagano promiješajte pjenjačom. Ohlađenu pavlaku od 100 g umutite u mekane pjene i pažljivo umiješajte u smjesu od jogurta.

3. Montaža.

Jagode operite i dobro osušite papirnim ubrusom, a bobice prepolovite. Stavite (postavite) polovice bobica čvrsto jedna uz drugu na biskvit sa rezom sa strane kalupa. Deo bobica ostavite za dekoraciju, ostatak možete iseći na komade i staviti u tortu. Smjesu od jogurta i skute sipajte u kalup, prekrijte drugim biskvitom, lagano pritisnite. Ostavite tortu da se ohladi i stabilizirajte sufle u frižideru 4-5 sati. Zatim izvadite tortu, pažljivo izvadite kalup provlačeći tankim nožem po obodu kalupa. Na vrh staviti jagode, posuti šećerom u prahu.

Torta od jogurta sa breskvama

Jaja - 2 kom;
Šećer - 110 g;
Brašno - 75 g;
Mlijeko - 35 g;
Maslac - 17 g;
Med - 1 kašičica

Jogurt od breskve ili kajsije - 500 g;
Želatin - 25 g;
Šećer u prahu 50-70 g;
Limunov sok - 2 kašike. l.;
Krema 35% - 200 ml;
svježe breskve - 5- 7 kom;
Žele za kolače - 1 kesica

Kuvanje

1. Biskvit.

Jaja umutiti sa šećerom do pjenaste svijetle mase, pažljivo dodati brašno. Mlijeko, puter i med malo zagrijati i u dijelovima dodati u tijesto. Podmažite kalup uljem, dno obložite papirom za pečenje. Peći na 170°C oko 20 minuta. Gotov biskvit ohladite i stavite u odvojivi kalup za torte.

Želatinu prelijte sa 100 ml jogurta 15-20 minuta. Gotov želatin otopiti u mikrovalnoj pećnici. Važno je da se ne pregrevate! Zatim sjediniti sa preostalim jogurtom, postepeno ga dodavajući u želatinastu masu. Umutiti ohlađenu pavlaku sa šećerom u glazuri i lagano umiješati u jogurt. Dodajte limunov sok. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 20 minuta, 2 breskve narežite na male komadiće i dodajte ih u sufle. Čim se sufle počne stezati, izlijte ga u kalup preko biskvita i ostavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Breskve (ili nektarine) narežite na tanke kriške, stavite na tortu i prelijte prozirnim želeom za tortu. Ohladiti u frižideru dok se žele stegne.

Jogurt torta je na bazi moussea ili kreme od prirodnog jogurta. Dodaju se razno voće i bobice, komadići čokolade ili komadići želea. Desert može biti čvrsti sloj moussea, ili može imati podlogu od keksa ili mrvica peciva. U svakom slučaju, poslastica ispada osvježavajuća, slatka, vitaminska i, što je najvažnije, niskokalorična.

Ovaj klasični desert po vrućem danu može konkurirati sladoledu, a priprema se od prirodnih proizvoda uzetih u sljedećim omjerima:

20 g želatine;
50 ml vode;
500 ml prirodnog jogurta bez punila;
200 ml masti (od 33%) pavlake za šlag;
100 g šećera.

Recept korak po korak:

Želatin potopite u vodu onoliko koliko je navedeno na pakovanju, a zatim otopite u parnoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, sprečavajući da smesa proključa.
Umutiti vrhnje na vrhunce sa šećerom, u dobijenu bujnu masu dodati jogurt i želatin. Izlijte tortu u pripremljen kalup i ostavite da se stegne. Nakon toga može se poslužiti desert.

Da se želatin ne bi smrznuo u jednoj grudvi, treba ga "stvrdnuti". U otopljeni želatin dodati kašiku jogurta (ili jogurta sa šlagom), promešati i ovu smesu dodati ukupnoj masi.

Kako napraviti voćni desert

Tortu od jogurta sa voćem najlakše je napraviti, kao u klasičnom receptu, pomiješajući jogurtnu podlogu sa sjeckanim voćem. Ali možete ga napraviti na bazi zdrobljenih kolačića, a možete ga napraviti i u obliku sendviča od keksa sa slojem jogurta i voća.

U ovom slučaju će vam trebati:

2 gotove biskvitne torte debljine 1,5 - 2 cm;
1000 ml jogurta;
200 g šećera (ili po ukusu, zavisno od slatkoće voća);
20 g želatine;
60 ml vode;
2 - 3 g vanilina;
320 g voća i bobičastog voća u bilo kojoj proporciji (jagode, maline, borovnice, banane, narandže, kivi, jabuke, kruške i dr.).

Tehnologija kuvanja:

Voće i bobičasto voće operite, osušite i po potrebi nasjeckajte na male kriške. Želatin rastvoren u vodi sjediniti sa jogurtom, umućen sa šećerom. U ovu smjesu dodajte voće i promiješajte.
Na dno odvojive forme obložene prozirnom folijom položite jednu biskvitnu tortu, a na nju kremu sa voćem. Sve izgladiti i prekriti drugim korom.
Kolač skloniti sa hladnog, a kada se potpuno ohladi izvaditi iz kalupa i ukrasiti po želji.

Kolač od svježeg sira i jogurta

Svježi sir i jogurt od običnih fermentiranih mliječnih proizvoda mogu se pretvoriti u izvrstan kolač, pogotovo ako se dodaju svježim voćem i bobicama ili, kao u ovom slučaju, konzerviranim višnjama i bananama.

Lista potrebnih sastojaka:

400 ml jogurta;
400 g svježeg sira;
100 g šećera;
100 ml mlijeka;
20 g želatine;
200 g keksa sa šećerom;
200 g banana;
200 g višanja iz konzerve bez koštica.

Kako kuhati:

Svježi sir, šećer i jogurt umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. U skutno-jogurt masu ubaciti želatin rastvoren u mleku.
U dublju formu sipati malo kreme od svježeg sira i jogurta, na to staviti sloj keksa izlomljenog na komadiće, opet malo kreme, sloj višanja, kreme i banana. Tako ponavljajte slojeve dok ne ponestane proizvoda. Zadnji sloj bi trebao biti svježi sir i jogurt.
Stavite tortu u frižider da se stegne. Zatim držite kalup s njim minutu u vrućoj vodi kako biste lakše prenijeli desert na posudu za serviranje. Poslužite ukrašeno komadićima čokolade ili voćem.

Biskvit sa kremom od jogurta

Za pripremu osvježavajućeg biskvita sa kremom od jogurta i konzerviranim breskvama u želeu, za osnovnu tortu trebat će vam:

2 jaja;
75 g šećera;
50 g brašna;
10 g putera;
2 - 3 g vanilina.

Jogurt krema za biskvit tortu priprema se od:

700 ml gustog jogurta;
170 g šećera u prahu;
25 g instant želatina u granulama;
100 ml vrele vode;
2 - 3 g vanilina.

Osim toga, trebat će vam:

konzervirane breskve po ukusu;
1 - 2 kesice želea za tortu.

Redoslijed radnji:

Jaja i šećer mutite mikserom na srednjoj brzini 5-7 minuta. Zatim u ovu pjenastu masu dodajte vanilu, brašno i otopljeni, ali ne vrući puter. Od dobijenog tijesta ispecite biskvitni kolač prečnika 22 cm.
Jogurt umutiti sa šećerom u prahu i vanilijom, sjediniti sa želatinom otopljenim u vrućoj vodi. Ohlađeni biskvit stavite na dno odvojive forme, prelijte kremom od jogurta i stavite u frižider na 2-4 sata.
Na kremu koja je stegla staviti kriške breskve iz konzerve i preliti preko želea. Stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Recept za kivi i bananu

Da biste napravili jogurt tortu sa egzotičnim voćem kao što su kivi i banana, trebat će vam sljedeći proizvodi:

200 g peciva;
70 g mekog putera;
4 srednja kivija;
2 banane;
500 ml prirodnog jogurta;
70 g (ili po ukusu) šećera;
20 g želatine;
60 ml vode.

Redoslijed kuhanja:

Izmrvite kekse u mrvice, pomiješajte sa puterom i utisnite na dno odvojive forme. Ovo će biti osnova buduće torte, koju treba izvaditi 30 - 40 minuta u frižider.
Želatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri. Banane narežite na kriške, a kivi na male kockice. Zeleno voće pospite šećerom, promiješajte i zagrijte par minuta na vatri da se šećer potpuno otopi. Zatim ostavite da se masa ohladi.
Kad se kriške kivija ohlade, pomiješajte ih sa jogurtom sobne temperature i otopljenim želatinom, dodajte krugove banane i sve promiješajte. Dobijenu masu izlijte na podlogu, koja je uspela da se "zgrabi", i sklonite na šest sati na hladno, da se desert zamrzne.

Kolač bez pečenja

Za pripremu čokoladno-banana jogurt torte bez pečenja, morate pripremiti unaprijed:

200 g kolačića;
100 g otopljenog putera;
400 ml jogurta;
2 - 3 banane;
100 ml mlijeka;
100 ml vode;
30 g želatine;
100 g tamne čokolade;
120 g šećera.

Kuvanje bez pečenja:

Kekse usitnite u mrvice i pomiješajte sa otopljenim puterom. Od ove mase u odvojivom obliku formiramo podlogu, koju uklanjamo na hladno radi stvrdnjavanja.
Želatin prethodno namočen u vodi, zajedno sa mlijekom i čokoladom, treba poslati na vatru i dovesti do homogenog stanja. Jogurt umutite sa pavlakom i lagano umiješajte čokoladno-želatinsku smjesu.
Banane oguliti, prepoloviti po dužini i staviti na podlogu od keksa. Nežno prelijte voće kremom od jogurta. Nakon što se stvrdne, ukrasite desert po svom ukusu, na primjer, čokoladnom "paučinom" ili kriškama banane.

Priprema poslastica sa jagodama

Torta sa jogurtom od jagoda se pravi od sledećih sastojaka:

200 g peciva;
50 g putera;
30 g kakao praha;
350 ml jogurta;
300 g jagoda;
200 g svježeg sira;
210 ml kreme;
125 g šećera;
50 ml mlijeka (možete uzeti sok od jagode za voćniji ukus);
20 g želatina.

kuhanje:

Stavite kolačiće, meki puter i kakao u zdjelu blendera. Kratkim mahunarkama pretvorite ove proizvode u čokoladne komade od maslaca.
Stranice odvojivog oblika obložite pergamentom (ili acetatnom folijom) i ravnomjernim slojem utisnite mrvice kolačića. Bazu stavite u frižider na najmanje 20 minuta.
Za fil rastvorite želatin u mleku ili soku. Svježi sir sa jogurtom i šećerom umutiti potapajućim blenderom u homogenu masu bez grudvica. Hladnu pavlaku umutiti u čvrstu pjenastu masu. Lagano sjedinite sve tri komponente kreme.
Prepolovite prekrasne jagode iste veličine i obložite ih rezom prema van po obodu forme. Ostatak jagoda narežite na kockice, pomiješajte sa kremom i stavite u kalup na pješčanu podlogu.
Nakon što se krema stvrdne, kolač je spreman za serviranje. Potrebno je samo da ga izvadite iz kalupa i ukrasite po svom ukusu.

Torta od jogurta sa ananasom

Za biskvitnu podlogu torte sa jogurtom od ananasa pripremite:

2 jaja;
50 g šećera;
10 g vanilin šećera;
50 g brašna;
20 g skroba;
5 g praška za pecivo.

Sastav kreme uključuje:

600 ml jogurta;
400 ml guste pavlake;
140 g šećera (uključujući 10 g vanilije);
25 g želatine;
1 konzerva kolutova i kockica ananasa.

Osim toga, za žele će vam trebati:

300 ml sirupa od ananasa;
50 ml vode;
10 g želatina

napredak:

Umućena jaja sa šećerom lagano umiješati sa mješavinom brašna, škroba i praška za pecivo. Od dobijenog testa ispeći jednu biskvitnu tortu.
Umutiti jogurt, vaniliju i obični šećer, pomešati sa otopljenim želatinom. Posebno umutiti pavlaku i pomešati sa jogurtom.
Pokrijte stranice odvojive forme u kojoj se pekao biskvit, prekrijte prozirnom folijom, na dno stavite biskvit, po obodu pola kolutića ananasa, a u sredini kremu od jogurta pomiješanu sa komadićima voća.
Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati. Zatim po vrhu lijepo rasporedite kolutiće ananasa koje treba preliti želeom od ananasa.
Stavite tortu u frižider na još 5-7 sati. Izvadite desert iz kalupa prije serviranja.

Od kolačića i putera napraviti mrvice od kojih u drugom pripremljenom obliku formirati podlogu za tortu.

Jogurt umutiti sa šećerom, pomiješati sa otopljenim želatinom i raznobojnim želeom narezanim na male kockice. Sve pažljivo izmešati i napunite kalup za torte jogurt-žele masom. Nakon što se krema stvrdne, kolač je spreman za serviranje.

Kako napraviti desert od borovnica

Proizvodi od kojih će se pripremati biskvitno tijesto:

120 g šećera;
4 jaja;
120 g brašna.

Borovnica-jogurt krema se priprema od sljedećeg skupa komponenti:

400 ml jogurta;
350 g borovnica;
200 g šećera;
60 ml limunovog soka;
30 g želatine;
500 ml guste pavlake.

Da bi biskvitni kolač bio sočan, impregniran je mješavinom:

100 g borovnica;
50 ml vode;
40 g šećera.

Na vrhu torte će biti ukrašen želeom od crvene ribizle, čiji će proporcije biti sljedeće:

70 g Gelfix praha;
50 g crvene ribizle.

Kako napraviti tortu sa jogurtom od borovnica:

Od jaja, šećera i brašna umijesite bujno tijesto za biskvit. Od toga ispecite jedan kolač koji nakon hlađenja prerežite po dužini na dva tanja sloja.
Zagrejte borovnice sa šećerom i limunovim sokom na vatri na oko 60 stepeni. Zatim u njemu otopite želatin i sjedinite masu sa jogurtom. Ostavite smjesu jogurta i borovnice da se malo ohladi, a zatim lagano umiješajte šlag.
Jednu biskvitnu tortu stavite u kalup za torte, prelijte slatkim namazom od borovnica, pa stavite polovinu kreme. Isto ponovite i sa drugom tortom.
Stavite desert na dva sata u frižider. Nakon ovog vremena kolač prelijte želeom od ribizle pripremljenim prema uputstvu na pakovanju.

Torta "Vulkan"

Jogurt torta "Vulkan" po sastavu se ne razlikuje od već datih jogurt torti (biskvit, jogurt krema i voće), ali originalan dizajn čini desert mnogo ukusnijim.

Za čokoladni biskvit vam je potrebno:

5 jaja;
180 g šećera;
8 g vanilin šećera;
50 g otopljenog putera;
130 g brašna;
30 g kakao praha;
5 g praška za pecivo.

Za kremastu voćnu komponentu trebat će vam:

400 ml jogurta;
400 ml guste pavlake;
850 g breskvi iz konzerve u sirupu;
50 g šećera u prahu;
15 g želatina.

Kako napraviti slatki "vulkan":

Jaja umutiti sa šećerom i pomešati sa mešavinom suvih sastojaka biskvita. Zatim ulijte nevruće tečno ulje, pomiješajte sastav i od dobivenog čokoladnog tijesta ispecite biskvit. Gotov kolač prerežite na tri dela.
Želatin prvo potopiti, a zatim otopiti u sirupu od breskve. Komponentu za želiranje sjediniti sa jogurtom i kremom umućenom sa šećerom u prahu. U kremu dodajte 2/3 kockica breskvi i promiješajte.
Jedan sloj torte natopite sirupom od breskve i stavite na dno odvojivog obruča kako biste formirali deserte. Kod druge torte izrežite sredinu, odstupajući 1,5 - 2 cm od ivica. Dobijeni obruč stavite na natopljenu tortu, a krug natopite sirupom.
Na prvu tortu stavite 1/3 kreme, prekrijte izrezanim krugom. Treću tortu prerežite na 12 segmenata, koji se poređaju duž zidova obruča, a unutra stavite preostale 2/3 kreme.
Pritisnite segmente malo do centra da dobijete piramidu. U sredini kreme napravite udubljenje i napunite ga preostalim seckanim breskvama.
Nakon stvrdnjavanja kolač izvaditi iz obruča i malo posuti šećerom u prahu.

Samo nekoliko recepata, a kakav prostor za kulinarske fantazije! Eksperimentirajte i kreirajte vlastite deserte na bazi jogurta. Ništa manje ukusno i lepo.

Najosjetljivija, vrlo ukusna torta od jogurta neće naštetiti figuri, vrlo je lagana: sa voćem ili bobicama, biskvitom ili bez pečenja. Odaberite najbolji recept!

U ovom receptu se koristi želatin za zgušnjavanje mase. Umjesto želatine mogu se koristiti i drugi zgušnjivači, kao što je agar - agar, koji se pravi od smeđih morskih algi.

Ako želite brže napraviti desert i ne gubiti vrijeme na pečenje, onda možete uštedjeti vrijeme pripremajući tortu. Odnosno, možete kupiti bilo koji kolačić umjesto keksa i koristiti ga.

Za soufflé

1 litar jogurta
100 grama šećera
20 grama želatina
250 ml. krema
Bilo koje voće -200 grama
Vanilin - po ukusu

Za test

230 grama brašna
120 grama kefira (može se zamijeniti jogurtom)
Soda - 1 kašičica
100 grama putera
1 tbsp Sahara
Prstohvat soli

Želatinu prelijte kremom i ostavite da nabubri.

Dok želatina nabubri, pomiješajte suhe proizvode u posebnoj posudi - brašno, sol, šećer, sodu.

U suvu smjesu dodajte puter i dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

Da bi se testo lakše mesilo, puter se mora prethodno izvaditi iz frižidera da postane mekano.

Dobijeno testo prebacite u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 180C i pecite dok ne porumeni.

Prebacite voće u činiju i prelijte jogurtom. Jako volim breskve, pa sam par breskvi narezala na male komadiće. Možete dodati bilo koje voće, bananu, kivi, jagodu, malinu ili čak orašaste plodove. Inače, kolač od jogurta ispada veoma ukusan sa borovnicama.

Dodajte šećer u voćni jogurt.

Ako imate priliku zamijeniti šećer šećerom u prahu, onda iskoristite ovu priliku. Šećer možete samljeti u mlinu za kafu.

Kremu u koju ste namočili želatin morate staviti u vodeno kupatilo da se želatin potpuno otopi. Međutim, nemojte dozvoliti da masa proključa.

U jogurt sa voćem sipajte kremu sa želatinom i sve dobro izmiješajte.

Dno tepsije obložite papirom za pečenje i stavite tortu. Na vrh torte prelijte tečnu masu i pošaljite našu jogurt tortu u frižider na 4-6 sati.

Umjesto pergament papira možete uzeti običan celofan i njime obložiti dno kalupa.

Kada se naš kolač od jogurta ohladi, pažljivo ga izvadite iz kalupa i prebacite na veliki ravan tanjir.

Ukrasite tortu po svom ukusu. Odozgo možete posuti rendanom čokoladom, kokosovim listićima.

Recept 2, korak po korak: torta sa jogurtom od ananasa

Kolač ispada divan, nježan i prilično niskokaloričan mousse koji se odlično slaže s ananasom.

Po želji možete napraviti tortu sa drugim voćem ili bobičastim voćem, ali preporučujem da bar jednom probate sa ananasom. To nije teško, jer krema od želatine ne zahtijeva trud, a biskvit može ispeći svako.

Pšenično brašno - 50 gr.
Škrob (krompirov ili kukuruzni) - 20 gr.
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer - 50 gr.
Vanilin - 10 gr.
Prašak za pecivo - 1 kašičica

za kremu:

Prirodni jogurt - 600 gr.
Krema masnija - 400 gr.
Vanilin - 10 gr.
Šećer - 130 gr.
Želatin - 25 gr.
Kolutovi ananasa - 1 konzerva
Komadići ananasa - 1 konzerva

za žele:

Sirup od ananasa - 300 gr.
Voda 50 gr.
Želatin - 10 gr.

Želatin prelijte hladnom prokuvanom vodom, promešajte. Ostavite da nabubri.

Pomiješajte prosijano brašno sa kukuruznim škrobom i praškom za pecivo.

U drugoj posudi umutite jaja sobne temperature sa vanilijom, šećerom i mikserom mutite 5 minuta.

Sada pažljivo, u nekoliko faza, sipajte u njih mešavinu brašna, neprestano mešajući.

Dno kalupa obložite papirom za pečenje, bez podmazivanja stranica. Tijesto ravnomjerno rasporedite.

Formu stavljamo u rernu zagrejanu na 190 stepeni 15 minuta.

Ohladite biskvit na sobnoj temperaturi.

Izvadite biskvit iz kalupa.

Strane odvojive forme omotamo prozirnom folijom. Stavite biskvit unutra.

Ananas prepoloviti i još ne dirati, jogurt pomiješati sa šećerom i vanilijom, umutiti.

U vodenom kupatilu zagrijte želatin, pažljivo ga ulijte u jogurt.

Ohlađenu pavlaku umutiti dok ne postane gusta. Pažljivo, po mogućnosti glatko i u nekoliko koraka, sipajte smjesu od jogurta.

Odozgo premažite biskvit jogurt masom (ovo će biti krema), a sa strane stavite poluprstenove ananasa.

Takođe ih je potrebno dobro premazati kremom tako da prekrije tortu i staviti u frižider na 2-3 sata.

Želatin prelijte hladnom vodom, ostavite da nabubri. Zatim ga ponovo zagrijemo i potpuno otopimo u vodenom kupatilu. Pomiješajte sa sokom od ananasa i malo ohladite.

Izvadimo tortu iz frižidera, na nju stavimo kriške ananasa.

Prelijte preko želea, ravnomerno ga rasporedite.

Stavimo u frižider na 5-7 sati. Izvlačimo, oslobođeni od filma i forme.

Isecite na prelepe komade i probajte. Prijatno!

Recept 3: najdelikatniji kolač od jogurta sa želeom od bobica

Svi razmišljamo o zdravoj i niskokaloričnoj prehrani, zbog čega ćemo danas pripremiti laganu tortu na domaćem jogurtu. Pravljenje je veoma jednostavno, a koliko lepo ispadne pravi je praznik za oči.

Mlijeko 1 litar + 300 ml
Kiseli jogurt 1 kesica (Oursson)
Želatin 30 grama
Sok od mandarine 2 kašike
Šećera 5 kašika
Kakao 1 kašika
Žele 1 kesica
Voda 200 ml
Bobice za dekoraciju
Ananas 0,5 konzerve (konzerve)

Prvi korak je da napravite jogurt kod kuće. Trebat će nam 1 litar pasteriziranog mlijeka i 1 vrećica jogurt startera. Kiselo testo razblažiti u mleku i poklopiti preko noći na toplom mestu. Ujutro imamo spreman gust i ukusan prirodni jogurt.

Jogurt mikserom izmiksajte sa šećerom i sokom od mandarina. Ako volite kiselost, onda možete uzeti sok od limuna.

Uzimamo ¼ jogurtno-mliječne baze i dodamo kakao, promiješamo.

U ovom trenutku možete napraviti gornji sloj bobica. Trebat će nam 200 ml kipuće vode, bobičasto voće, uzela sam crnu ribizlu i 1 vrećicu želea od bobica.

Napunite tortu slojem želea od bobičastog voća i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Sve je spremno.

Kolač ispada vrlo lagan i nježan, užitak ga je kuhati, ali ispada tako lijep i svijetao. Žele odaberite bilo koji ukus i boju, bobice su također po vašem nahođenju. Prijatno.

Recept 4: Domaća torta sa jogurtom od spanaća

Ovaj desert ima veoma prijatan i delikatan ukus. Umereno je sladak, a ukus spanaća se u njemu uopšte ne oseća!

spanać - 500 gr
biljno ulje - 200 gr
šećer - 200 gr
pileće jaje - 4 kom
brašno - 400 gr
prašak za pecivo - 15 gr
vanilin šećer - 15 gr
prirodni jogurt - 500 gr
šećer u prahu - 150 gr
pavlaka 35% masti - 300 ml
ananas iz konzerve - 1 konzerva
želatin - 10 gr

Pripremimo kremu za tortu. Uzmite duboku staklenu posudu i u nju stavite gusti prirodni jogurt. Mora biti apsolutno čista, bez boja i raznih aroma.

Šećer u prahu prosijte kroz cjediljku i dodajte jogurtu. Tako će krema biti prozračnija i laganija.

Uzmite mikser, podesite brzinu na srednju (nije više potrebno) i dobro umutite jogurt i prašak 7-10 minuta.

U posebnu posudu sipajte 150 ml kreme. Dodajte im želatin i dobro promiješajte. Neka tako stoje nekoliko minuta. Zatim napravite vodeno kupatilo i u njemu zagrejte kremu. Pustite da se želatin potpuno otopi (ne zaboravite stalno miješati). Kada se želatin otopi u kremi ostavite da se potpuno ohladi.

U ohlađenu kremastu masu dodajte preostalih 150 ml kreme i nastavite mutiti mikserom. Ovaj put miješajte dok se ne stvori gusta, gusta pjena.

U smjesu od jogurta postepeno dodajte šlag. Prvo dodajte jednu trećinu i sve dobro izmiješajte lopaticom. Nakon toga dodajte preostalu kremu u još dva koraka. Buduću kremu dobro izmiksajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

U međuvremenu ćemo pripremiti naš zdravi biskvit. U posebnoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom.

Dobro ih promiješajte i ostavite da odstoje nekoliko minuta da se šećer potpuno otopi. Zatim uzmite mikser, podesite maksimalnu brzinu i mutite dok se volumen ne poveća za 4-5 puta.

Idemo sada na najzanimljiviji sastojak kolača od jogurta. Ako imate smrznut spanać, izvadite ga i odmrznite. Spanać se mora osloboditi viška tečnosti laganim ceđenjem. Spanaću dodajte biljno ulje i umutite blenderom dok se ne spoje cijele čestice listova spanaća.

U seckani spanać dodati umućena jaja sa šećerom. Dobro umutiti mikserom. U međuvremenu prosijati pšenično brašno sa praškom za pecivo. Spanaću postepeno dodajte brašno i dobro izmiješajte. Ne treba sipati svo brašno odjednom, jer ako ste dodali mala jaja, onda će vam trebati malo manje brašna. Tijesto od špinata treba da bude guste teksture, ali prilično elastično. Zahvaljujući biljnom ulju koje smo dodali u tijesto, ono će biti glatko i mekano.

Uzmite okruglu posudu za pečenje. Dno prekrijte papirom za pečenje, a stranice premažite rafiniranim biljnim uljem. Izlijte tijesto od spanaća u kalup. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 40 minuta. Preporučljivo je uzeti oblik promjera 25-27 centimetara. Kolač sa spanaćem možete peći u spori šporet (ova opcija je prikazana na fotografiji), vrijeme i temperatura moraju biti podešeni kao i za pećnicu, ili možete odabrati način rada „Pečenje“ (u ovom slučaju kolač će se peći duže: 55-60 minuta).

Nakon što je biskvit ispečen, ostavite da se malo ohladi, tek nakon toga možete ga izvaditi iz kalupa ili multivarka. Dok se hladi izvadite kremu iz frižidera, ostavite da se malo zagrije - tako ćete je lakše nanijeti na pečeni biskvit.

Potpuno ohlađen biskvit prerezati na tri dijela. Gornju tortu učinite malo manjom, jer će ona ići za ukrašavanje torte. Možete rezati samo potpuno hladan biskvit, inače ćete oštetiti njegov integritet i iseći ga na neravne kolače. Na rezu biskvit od spanaća izgleda još sjajnije i sočnije!

Otvorite konzervu ananasa i ocijedite sirup u posebnu posudu. Uzmite silikonski kist i namažite prvu i drugu tortu sirupom od ananasa: tako će kolač od jogurta ispasti sočniji i natopljeniji.

Počnimo sa prikupljanjem naše torte. Stavite prvu tortu buduće torte na posudu i obilno je namažite kremom. Na vrh stavite ananas iz konzerve. Ako ne želite da slažete cijele kolutiće, možete ih narezati na male kockice.

Pored ananasa položite drugu tortu i nanesite ostatak kreme od jogurta. Nežno premažite kremu po stranicama torte.

Gornji sloj biskvita izlomite na komade i sameljite u blenderu do homogene mrvice.

Uzmite mrvice u ruke i obilno pospite jogurt kolač sa svih strana, obraćajući posebnu pažnju na strane. Pazite da se bela krema ne vidi kroz zelene mrvice. Zbog zgnječenih mrvica izgleda kao pahuljasto.

Jogurt tortu stavite u frižider na nekoliko sati da se potpuno natopi. Možete ga ukrasiti kako god želite. Međutim, crvene bobice na zelenoj pozadini izgledat će vrlo šareno i kontrastno (možete staviti jagode ili maline).

Nakon noći u frižideru, možete iseći neobično lep kolač od jogurta.

Recept 5: Kako napraviti ukusnu tortu od jogurta (korak po korak)

Lagana mekana i prozračna torta od jogurta. Odlična poslastica za goste i djecu. Nije ni čudo što su francuski poslastičari smislili ovu nevjerovatnu tortu.

Pavlaka 200 gr
Pšenično brašno najvišeg kvaliteta 150 gr
Pileće jaje 3 kom
Šećer 100 gr
Soda 1 kašičica
Želatin 15 gr
Jogurt 300 ml
Vanilin šećer 1 gr
Krema 50 ml

Umutiti jaje sa šećerom dok ne pobijeli.

Dodati gašenu sodu i pavlaku, promešati.

Sada dodajte brašno. Sve miksajte dok ne bude glatko, da nema grudvica.

Podmažite ili obložite formu papirom za pečenje. Izlijte polovinu testa. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 minuta na 180 stepeni.

Dok se kolač peče pripremite kremu. Želatin potopite u hladnu vodu. Kada nabubri, otopiti na vatri dok ne proključa.

Jogurt pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilijom i vrhnjem. Mix. Dodajte otopljeni želatin i stavite u frižider na sat vremena. Nakon nekog vremena izvadite i dobro umutite blenderom. Uzmi krem mousse.

Kolač spreman da se ohladi. Možete ostaviti velike torte, ili možete napraviti mini torte. izrezati čašom, zarezati iste krugove.

Zatim stavimo tortu, prelijemo kremom, opet kremom za tortu i popravimo tortom.

Na kraju se vrh može posuti prahom, kakaom ili ukrasiti voćem. Prijatno.

Recept 6, jednostavan: ukusna torta od jogurta sa želeom

3 jaja
150 gr. brašno
150 gr. Sahara
1 l jogurta
2 pakovanja želatina (30 gr)

Za pripremu biskvita uzmite jaja, odvojite bjelanca od žumanaca

Žumanca lagano umutiti mikserom, sipati pola šećera i ponovo dobro umutiti. Žumanca bi trebala malo posvijetliti.

Zatim posebno umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.

U bjelanjke dodati preostali šećer i ponovo dobro umutiti.

Dobijenu smesu dodati belanca umućenim sa šećerom i ponovo dobro izmešati dok ne postane glatka.

Dobijeno testo stavite u kalup i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta.

U međuvremenu želatin izliti iz pakovanja i rastvoriti u 50 ml vrele prokuvane vode, ostaviti 10-15 minuta da se želatin potpuno otopi i nabubri.

Otopljeni želatin sipajte u jogurt i dobro promiješajte.

Kada je biskvit gotov potrebno ga je staviti u visoku posudu, prečnika malo manjeg od prečnika samog biskvita, tako da čvrsto leži na dnu. Na biskvit prelijte jogurt sa želatinom i stavite u frižider da se stegne.

Kada se kolač stegne, izvadite ga iz posude.

Kako biste lakše izvadili tortu iz kalupa, možete prošetati po njenim rubovima vrućim nožem. Kolač rasporedimo na posudu, ukrasimo po želji.

Recept 7: Voćni jogurt kolač bez pečenja (sa fotografijom)

bilo koji voćni jogurt - 800 grama,
želatin - 15 grama,
keksi - 300 grama,
puter - 150 grama,
breskve - 2 kom.,
banane - 2 kom.,
limunov sok - 1 stol. l.,
šećer - 150 grama,
voda - 250 grama.

Želatin prelijte toplom vodom, iscijedite limunov sok i promiješajte. Ostavite da nabubri 20 minuta.

U međuvremenu čekamo druge procese. Kekse sameljite u sitne mrvice.

Otopite puter i prelijte ga preko mrvica kolačića. Promiješamo i imamo osnovu za tortu.

Razdvojenu formu obložimo papirom za pečenje i na dno stavimo mrvice kolačića, ravnomjerno, bez razmaka po dnu.

Voće: banane narežite na kriške, a breskve na kriške.

Preko kore kolačića rasporedite sloj banana.

U voćni jogurt sipajte šećer, izmiksajte masu. Da bi kolač bio sladak i ukusan, bolje je dodati šećer u jogurt, jer se šećer bolje rastvara u tečnosti.

Nabubreni želatin sipajte u jogurt, promešajte masu. Pošto je želatin nezaslađen, potrebno je dodati šećer. Nekome se može učiniti da je jogurt već tako sladak, ali ne zaboravite da smo želatin razrijedili u cijeloj čaši vode i ova masa je sva nezaslađena.

Polako prelijte tortu žele jogurtom. Zašto polako? Da ne bi izbacili banane s mjesta.

Na žele staviti kriške breskve i staviti tortu u frižider da se stegne. Kolač će se stegnuti oko 2 sata.

Poslužite divnu tortu od smrznutog jogurta za stol.

Recept 8: Kolač od jogurta i borovnica sa bobicama

Neverovatno ukusna torta sa najdelikatnijim kremom na bazi jogurta. Idealno za ljubitelje slatkog koji su primorani da ograniče kalorije: biskvit od vanile bez maslaca, krema od jogurta bez maslaca.

Krema 33% 400 ml
Jaje srednje 3 kom.
Borovnice (mogu i zamrznute) 400 g
Vanilin šećer 40 g
Šećer 200 g
Šećer 50 g
Želatin 25 g
Brašno 70 g
Voda 70 ml
Škrob 40 g
Prašak za pecivo 1 kašičica
Sveže borovnice ili maline 100 g
Šećer u prahu
Jogurt bez aditiva 400 g

Prvo napravimo kolač od vanile. Odvojiti belanca od žumanaca 2 jaja. Preostalo jaje i 2 žumanca izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.

Krema ili mousse za tortu kod kuće se pravi od jogurta. Prirodni proizvod se rijetko koristi, jer je kiselkastog okusa. Najčešće uzimaju slatki jogurt sa raznim dodacima. Da bi fil zadržao željeni oblik, pomiješa se sa želatinom. U kremu se dodaju i vanilin i šećer u prahu.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za kolače od jogurta su:

Osnova za desert može biti keks, kolačići ili gotove torte. Poslastica je ukrašena svježim i konzerviranim voćem, bobičastim voćem, rendanom čokoladom, orašastim plodovima. Ponekad se na površinu nanosi krema ili šlag.

Kako napraviti kolač od jogurta

Ovaj se desert smatra prilično jednostavnim, ali za uspješan rezultat, kulinarski stručnjak mora znati raditi sa želatinom i znati nekoliko tajni.

Pet najniže kalorijskih recepata za kolače od jogurta:

Torta od jogurta priprema se bez pečenja. Da biste to učinili, želatin se natopi ili razrijedi u vodi, a zatim zagrije na 80-90 ° C. Nakon toga smjesu se ohladi na sobnu temperaturu i u tankom mlazu sipa u jogurt. U tom slučaju proizvodi se miješaju pjenjačom. U fil se stavljaju komadići marmelade, kriške voća ili bobičastog voća. Radni komad se sipa u posudu prekrivenu prozirnom folijom, a zatim se šalje u frižider na 6-8 sati.Kada se masa stvrdne, prebacuje se na ravnu posudu i služi.
Biskvitni kolač se često koristi kao osnova za tortu. Stavlja se na dno podeljene posude za pečenje, a na vrh se sipa krema od jogurta i želatina. Po želji, desert se prekrije drugom tortom. Radni komad se zamrzne, a zatim pažljivo izvadi iz kalupa.
Ako nema vremena za pripremu biskvita, onda se koriste mekani kolačići: zgnječe se blenderom, a mrvice se sjedine s mlijekom ili puterom. Dobijeno tijesto se polaže u okrugli oblik, a na njega se izlije krema.
Da biste se riješili kiselog okusa prirodnog jogurta, proizvod se pomiješa sa šećerom, vanilijom ili limunovim sokom.
Kolač ne treba zamrzavati u zamrzivaču, jer će preniska temperatura promijeniti strukturu nadjeva i narušiti ukus.

Desert je najbolje pripremiti uoči praznika, tako da ima vremena da se zamrzne.

Torte od jogurta klasifikovane su kao niskokalorične torte. Ali desert sadrži šećer, pa je ljudima koji gube bolje da ograniče veličinu porcije.