Kolač od razbijenog stakla sa čokoladnom glazurom. Žele kolač od razbijenog stakla, recept sa fotografijom

Korak po korak recept za pravljenje torte od razbijenog stakla sa kolačićima.

pavlaka - 500 gr.,

žele - 2-3 raznobojne vrećice,

šećer - 100 gr.,

keksi - 100-150 gr.,

vanilin šećer - 1 kesica (10 gr.),

želatin - 1 kesica (10 gr.).

Torta od razbijenog stakla- ukusan i lagan kolač koji se priprema bez pečenja. Postoje različiti recepti za pravljenje ove torte. Danas želimo da vam ispričamo i pokažemo kako napraviti tortu od razbijenog stakla sa kolačićima.

Recept za tortu od razbijenog stakla sa kolačićima je vrlo jednostavan. Torta ispadne veoma svetla, odlična kao lagani desert. neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle i može postati dostojan ukras svakog svečanog stola.

Obavezno pripremite tortu od razbijenog stakla po našem foto receptu. Vaši gosti i porodica će vam biti zahvalni na ovako neverovatnom desertu.

Pečenje torte "Broken glass" sa kolačićima.

Pripremiti torta "Broken glass" sa kolačićima Prvo morate pripremiti tri vrste želea.

Žele je potrebno uzeti u različitim bojama i pripremiti prema uputstvu napisanom na pakovanju. Zatim stavite žele u frižider na 3-4 sata dok se potpuno ne stvrdne. Žele se mora pripremiti unapred.

Zatim je potrebno sipati želatinu u metalnu posudu ili šerpu, preliti sa 100 mililitara vode i ostaviti da nabubri oko 10 minuta ili onoliko koliko je navedeno na pakovanju.

Stavite posudu sa želatinom na malu vatru, malo zagrejte na oko 40-50 stepeni. Mešajte dok se želatin potpuno ne otopi. Zatim je želatin potrebno ohladiti. Zatim se kolačići moraju razbiti na velike komade.

Sada morate iseći smrznuti žele. Da biste to učinili, potrebno je svaki tanjir s gotovim želeom spustiti u posudu s vrućom vodom na 30 sekundi, a zatim ga pažljivo okrenuti na tanjir. Sav žele narežite na velike komade pravo na tanjir.

Zatim u veću zdjelu za salatu stavite kiselu pavlaku, šećer, vanilin šećer i mutite dok se šećer ne otopi. Nakon toga sipajte ohlađeni želatin i mutite mikserom do glatke smjese.

Zatim morate pripremiti posude u kojima će se kolač stvrdnuti. Stavite želee različitih boja u činiju.

Zatim ulijte pripremljenu pavlaku. Lagano miješajte kašikom.

Zatim stavite kolačiće na vrh i kašikom ih utopite u masu pavlake. Kolačići treba da leže ravno jer će to tada biti dno torte. Od ovih sastojaka dobili smo dva kolača. Stavite kolače u frižider na 4-5 sati dok se potpuno ne stvrdnu.

Korak po korak recepti za pravljenje torte od razbijenog stakla sa biskvitom, kolačićima, pavlakom, svježim sirom kod kuće

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1671

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

7 gr.

ugljikohidrati

38 gr.

241 kcal.

Opcija 1: Klasični kolač od razbijenog stakla

Razbijeno staklo je naziv za veoma lepu tortu sa šarenim komadićima želea. Desert izgleda spektakularno, posebno u kontekstu. U klasičnom receptu za tortu Broken Glass nalazi se običan domaći biskvit. Potrebno je dosta, pa kolač pripremamo od samo dva jaja. Za punjenje će vam trebati dvije vrećice želea. Poželjno je da bude u različitim bojama.

Sastojci

2 jaja;
500 g pavlake 20%;
50 g brašna;
50 g brašna;
3 breskve;
70 ml vode;
10 g vanilin šećera;
2 vrećice želea;
14 g želatine;
175 g šećera.

Korak po korak recept za klasičnu tortu od razbijenog stakla

Jaja se moraju umutiti mikserom. Dovodimo do dobre pjene, masa bi se trebala povećati, a zatim dodajte šećer (75 g). Nastavite da mutite dok se pesak ne otopi. Unesemo brašno, promiješamo, ispečemo tanak kolač u obliku 22 cm.Pošto nema dovoljno tijesta, kuhaće se za samo 15 minuta.

Želatin pomešati sa vodom, ostaviti da nabubri. Žele uzgajamo prema uputstvu. Sipajte u različite činije, stavite u frižider, trebalo bi da se smrzne. To možete učiniti unaprijed kako se proces ne bi odugovlačio.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte vanilin. Narežite oguljene breskve. Režemo i smrznuti raznobojni žele. Otopiti želatin, pomešati sa pavlakom. Umutite kremu nekoliko sekundi.

Na ohlađenu tortu stavljamo posudu u koju ćemo skupljati tortu. Višak odrežemo, biskvit napravimo malo manjim od posude da upadne u njega. Narežite komadiće na male komadiće. Sipajte ih u kiselu pavlaku, dodajte komadiće breskve i žele. Pažljivo promiješajte.

Stavite prozirnu foliju u činiju. Masu od kisele pavlake namažemo sa želeom i breskvama. Poravnavamo, ne bi trebalo biti praznina. Izrezanu tortu stavite na činiju, pritisnite dole. Tortu stavimo na sedam sati u frižider. Preporučljivo je pokriti biskvit kako se torta ne bi osušila.

Nakon navedenog vremena otvorite posudu sa smrznutom masom. Pokrijte ravnim tanjirom i okrenite. Skidamo prozirnu foliju, divimo se najljepšoj torti s razbijenim staklom.

Ako nema svježih breskvi, onda možete uzeti voće iz konzerve. Od ananasa se takođe pravi prelep kolač. Samo banana nije prikladna, vremenom potamni.

Opcija 2: Brzi recept za kolač od razbijenog stakla s kolačićima

Pečenje keksa, hlađenje, mućenje nisu najbrži procesi, ponekad za njih nema vremena. Upravo u ovom trenutku kolačići priskaču u pomoć. Sa njim možete napraviti i divnu tortu od razbijenog stakla. Recept sa pavlakom i marmeladom. To će eliminirati potrebu za pripremom višebojnog želea. Uzimamo najobičniju marmeladu u šećeru.

Sastojci

170 g kolačića;
80 g putera;
150 g raznobojne marmelade;
100 g jagoda;
15 g želatine;
600 g kisele pavlake;
150 g šećera;
50 ml vode;
1 velika kruška.

Kako brzo skuhati tortu "Slomljeno staklo"

Natrljajte kolačiće i mekani puter. Ako nema vremena da ga zagrije, onda ga možete potopiti. Na film širimo tortu željene veličine, radimo na dasci, stavimo je u zamrzivač. Tamo će se brzo stvrdnuti, što nam je potrebno.

Dok se kolač stvrdne, natopite želatin u vodu. Pa, ako je trenutno, onda neće dugo trajati. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte otopljeni želatin.

Narežite marmeladu i krušku. Ako su jagode velike, možete ih i narezati. Sve to sipati u kremu od pavlake, promešati. Sipajte u činiju. Izvadimo tortu iz kolačića, stavimo je na kremu, pritisnemo. Tortu "Broken Glass" ostavljamo dok se potpuno ne stvrdne u frižideru, ne možete je staviti u zamrzivač.

Osim kolačića, za tortu možete koristiti i gotovu biskvitnu tortu, koja je obično tanka, prilično velikog promjera, od nje je lako izrezati sloj željene veličine i oblika.

Opcija 3: Kolač od razbijenog stakla (recept sa svježim sirom)

Curd verzija kolača Broken Glass odlikuje se svojim ukusom. Desert je bogatiji, zanimljiviji, potrebno je malo više sastojaka. Dodaje se i pavlaka. Recept ispod prikazuje žele u vrećicama. Ako ga niste mogli kupiti (ili vam se jednostavno ne da kuhati), onda ga jednostavno možete zamijeniti marmeladom. Ova verzija je bez biskvit torte.

Sastojci

500 g svježeg sira;
250 g kisele pavlake;
2 vrećice želea;
1 st. Sahara;
17 g želatine;
2 kivija;
1 kruška ili breskva.

Kako kuvati

Želatin sjedinimo sa 50 ml vode, možete ga zamijeniti običnim mlijekom. Ostavljamo 25 minuta. Pripremimo žele iz vrećica prema uputama, ostavimo da se stegne u frižideru.

Svježi sir nije potrebno brisati ako postoji blender. Pomešati sa šećerom i pavlakom, umutiti sve zajedno u činiji. Ako nema blendera, onda prvo obrišite, pa pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ako ne želite da dobijete preslatki kolač, možete smanjiti količinu pijeska.

Izrežemo oguljeni kivi, oni će dodati sjaj torti. Krušku ili drugo svijetlo voće isjeckamo na sitne kockice. Sve sipajte u svježi sir, dodajte nasjeckani žele i lagano promiješajte, pokušajte da ne zgnječite komadiće, trebalo bi da zadrže oblik.

Zdjelu bilo koje veličine prekrijemo folijom ili vrećicom, namažemo skutu sa svim dodanim sastojcima. Poravnamo, pošaljemo u frižider. Nakon pet sati, kolač se može okrenuti. Ako je želatina dobra, tada će se desert ranije stvrdnuti.

Ako ste iznenada zaboravili da stavite film u zdjelu, onda ga stavite u vruću vodu na minut, a zatim ga okrenite, kolač će se odvojiti bez problema.

Opcija 4: Kolač od razbijenog stakla (recept sa jogurtom i čokoladom)

Varijanta popularne torte sa voćnim jogurtom. Ispada vrlo ukusna i mirisna poslastica od zanimljivih sastojaka. Umjesto želea koristi se marmelada, prisutno je i voće i bobice različitih boja.

Sastojci

700 ml jogurta;
170 g marmelade;
1 kivi;
1 narandža;
100 g jagoda;
70 g bijele čokolade;
100 g kupina ili borovnica;
30 g želatine;
1 tanak keks.

Korak po korak recept

Želatin pomiješajte sa pola čaše vode, pričekajte da nabubri, pa zagrijte i sjedinite sa jogurtom. Biramo po svom ukusu. Belu čokoladu narendati ili iseckati na komadiće, sipati u jogurt.

U činiji izrežemo biskvit, ostatak izmrvimo, ulijemo u jogurt sa želatinom. Dodamo i marmeladu. Ako su u početku komadi veliki, onda izrežite.

Na samom kraju iseći narandžu, oguliti kriške, kivi, oprati bobičasto voće. Dodajte u smesu sa jogurtom, lagano promešajte, pokušajte da ne zgnječite voće.

Sve to prebacimo u činiju. Prekrijemo preostalim biskvitom, pritisnemo da se zalijepi. Stavite dok se ne stegne na hladnom mestu.

Torta "Broken Glass" se može napraviti i u malim kalupima u porcijama. U njima će se žele brže stvrdnuti, osim toga, takva porcija izgleda zanimljivo, ne morate ništa rezati i premještati, samo okrenite kalup na tanjurić.

Opcija 5: kolač od razbijenog stakla (recept za krekere)

Za ovu pojednostavljenu verziju takođe ne morate da pravite biskvit, ali će vam trebati kreker od vanile. Također, u receptu za tortu Broken Glass koristi se raznobojni žele, uzmemo čak tri vrećice, razrijedimo prema uputama, ostavimo da se zamrzne u hladnjaku unaprijed da ne odugovlačimo proces.

Sastojci

3 vrećice želea;
650 g kisele pavlake;
2 kivija;
30 g želatine;
1 narandža;
300 g krekera;
150 grama šećera;
1 kesica vanile.

Kako kuvati

Želatin pomiješajte sa 80 ml vode, ostavite da se kuha prema uputstvu. Unaprijed napravimo žele, držimo ga u frižideru, a zatim ga narežemo na komade. Ako je kreker veliki, razbijte ga na nekoliko komada. Trudimo se to učiniti na način da bude manje mrvica.

Umutiti pavlaku i šećer. Dodajte vaniliju. Želatin otopiti i dodati u pripremljenu kremu. Sipajte komadiće raznobojnog želea i krekera. Mi mešamo.

Voće narežite na komadiće, dodajte na kraju, ponovo promiješajte. Cijelu masu šaljemo u formu, ostavimo pet sati u hladnjaku. Poželjno je pokriti odozgo. Prije serviranja izvadite iz kalupa.

Da bi gotov žele bio gušći, za njega koristimo manje vode nego što je navedeno u uputama na pakovanju. Pogodnije je sipati u male posude sa slojem od 0,5-1 cm, tada će se brže ohladiti i stvrdnuti.

Ova torta će postati omiljena u vašoj porodici! Lagan je, nježan, rashlađuje, nimalo nije težak za stomak. Torta, poput mozaika u boji ili zimske bajke, ima isti raznolik i višestruki ukus. možete još više diverzificirati uključivanjem više voća, zimi možete čak i konzerve, ili čak orašastih plodova. Razbijeno staklo nastaje od želea u boji, koji možete kupiti ili napraviti sami od soka ili kompota. Od pavlake, jogurta ili vrhnja odlična je krema ili masa u kojoj će se stvrdnuti komadići želea i voća. Za to pripremite biskvit po želji, umjesto njega možete koristiti gotove kekse, hrskavice sa makom ili bilo koji drugi pecivo. Ova prelepa, svetla torta zaslužuje da zauzme mesto na svečanom stolu. Za vas smo pripremili korak po korak priprema torte Razbijeno staklo sa želeom u boji i voćem sa fotografijom.

Sastojci za kolač Razbijeno staklo

Korak po korak priprema torte Razbijeno staklo na pavlaci sa fotografijom

Prvo pripremite žele, ali uzmite manje vode nego što je naznačeno na pakovanju da bude gust. Žele treba biti različitih nijansi.
U torti možete upotrijebiti bananu umjesto kivija, pa uzeti žele s okusom kivija kako bi desert imao zelenu nijansu.
Ohlađeni žele stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
Kivi ili drugo voće ogulite i narežite na krupnije komade.
Razblažite žele za pavlaku u 0,5 šolje vode. Zagrijte, ali ne dovedite do ključanja.
Stalno miješajte da se želatin potpuno otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu.
U širu posudu sipajte pavlaku, dodajte šećer i vaniliju. Umutiti mikserom da se šećer otopi.
U tankom mlazu počnite da sipate ohlađeni želatin u pavlaku. Tuci ponovo.
Ohlađeni obojeni žele izvadite iz posuđa tako što ćete ga spustiti u vruću vodu.
Izrežite na nasumične komade, prikazujući razbijeno staklo.
Ove komade sipajte u masu od pavlake i promešajte.
Masu sipati u kalup, silikon ili bilo koji drugi.
Stavite u frižider, masa treba potpuno da se stegne.
Za pripremu biskvitne torte prvo umutite jaja, zatim dodajte šećer i ponovo dobro umutite.
Kada masa dobro pobijeli, isključite mikser, dodajte brašno i izmiješajte. Možete dodati pola kašičice praška za pecivo.
Za tortu odaberite oblik koji je približan obliku želea od kisele pavlake.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i namažite je uljem.
Testo za biskvit izlijte u kalup i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni 25-30 minuta.
Ohlađeni biskvit natopiti pavlakom sa šećerom ili sokom da bude mekši i sočniji.
Smrznutu tortu uronite direktno u kalup u vruću vodu na nekoliko sekundi - tako ćete lakše izvaditi tortu iz kalupa ili dubokog tanjira.
Prebacite tortu na natopljeni biskvit. Višak ivica biskvita odrežite na veličinu želea.
Stranice biskvitne torte možete premazati kiselom pavlakom i posuti kokosom ili ukrasiti na bilo koji drugi način. Stavite u frižider do serviranja.

Svečana, svetla žele kolač od razbijenog stakla, isečen na porcije pre serviranja i poslužiti uz čaj ili kafu. Prijatno!

Pozdrav svima koji posjećuju blog

Dugo nisam davala recepte za kolače)) A imam samo jedan pogodan za toplo vrijeme, kada masni, teži kolači ne idu baš najbolje, zove se "Broken Glass".

Obično ga kuvam ljeti, jako je lagan, pa ispadne jako ukusan.

Kolač je veoma poznat, iako možda još niste upoznali ovaj recept, ili ga upoznali, ali još niste probali da ga skuvate, sada je vreme.

Dat ću "osnovnu tortu", recept za tortu od razbijenog stakla sa slikom korak po korak sa biskvitom, pavlakom i želeom, jer znam da ponekad biskvit zamjenjuju kolačićima (kao opciju, možete kupiti gotov -pravljeni biskvit), ponekad se u tortu doda i voće, lično nisam probala, pa ne mogu reći koliko će biti ukusnije sa voćem.

Jedino ako dodajete voće onda ne smijete dodavati ananas, kivi, mango i papaju jer sadrže enzim zbog kojeg želatin možda neće stvrdnuti, iako je to teoretski, kako kažu u kuharicama, a teorija ne uvek se poklopi sa praksom))

Pa, jesmo li spremni? 🙂

Torta "Slomljeno staklo", recept sa fotografijom

trebat će nam:

za biskvit:

za kremu:

Obratiću pažnju, ovo je osnovni recept po kojem sam prvobitno kuvala, ali za moj ukus pavlaka za tortu nije dovoljna. Stoga povećavam njegovu količinu za jedan i po puta. Odnosno, za kremu: 3 šolje kisele pavlake, 0,75 šoljica šećera i otprilike 25 grama želatina. Vi, naravno, birate opciju za sebe.

Kratak recept za kuvanje

Pripremite obojeni žele iz vrećica prema uputstvu. Ostavite u frižideru dok se ne ohladi. Smrznuti žele narežite na kvadrate.

keks:

Umutiti jaja, šećer, brašno. Ispeći biskvit, ohladiti. Izrežite na male kvadrate.

krema:

Želatin (običan) potopiti u vodu, ostaviti da odstoji 10 minuta, otopiti na šporetu ili u mikrotalasnoj.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Uz mešanje dodati vanilin, ohlađeni želatin.

Montaža:

Duboke posude obložite celofanom ili folijom za slatkiše. Premažite, naizmjenično komadiće želea i keksa, povremeno sipajući kremu. Zatvorite, stavite u frižider. Pre serviranja preokrenite na tanjir.

Torta "Slomljeno staklo", recept sa fotografijom korak po korak kod kuće

I, kao i obično, fotografije korak po korak, a i ja volim ovakve recepte, i nadam se da će vam biti zgodnije kuhati na ovaj način.

Prije svega pripremite žele iz vrećica. Žele, za ljepotu, bolje je uzeti različite boje.

Obično uzimam 4 pakovanja, pod uslovom da je beloruski ili sličan žele (slično - ruski i ukrajinski, kupio sam poljski, pa ispadne skoro duplo više od jednog istog pakovanja).

Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju.

Važna nijansa: uzmite manje od 50 grama vode kako bi žele bio čvršće konzistencije nego inače.

Svaku boju smo pripremili posebno, sipali u različite forme i stavili u frižider da se stegne.

U ovo vrijeme pripremamo biskvit. Umutite jaja sa čašom šećera dok ne postanu pjenasta, dodajte brašno, za pouzdanost možete dodati kašičicu praška za pecivo.

Sipati u kalup i staviti u rernu da se peče dok ne porumeni.

Evo ga spreman. Biskvit će biti tanji nego na ovoj fotografiji, jer sam radila duplu porciju za dve torte.

Za kremu.

Kao što sam već napisala, meni se ova količina kreme čini nedovoljno, pa predlažem da je napravite za jednu i po porciju.

Odnosno, proporcije za kremu će biti sljedeće: 3 šolje kisele pavlake i 0,75 šolje šećera. Količinu želatina, u teoriji, treba povećati sa 18 grama na 23 grama, ali ovdje "baš tačno" neće biti bitno ako dodamo malo više ili manje, dobar želatin će "održavati" kremu u pravom stanju .

Običan želatin potopite u hladnu vodu, nakon što odstoji 10 minuta, otopite ga na šporetu u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici (u mikrotalasnoj će se otopiti za oko 40 sekundi).

Ovaj put sam probala da kuvam sa instant želatinom (odmah se prelije vrelom vodom i ne dovodi do ključanja), mada mi prošli put nije išlo, ali ovaj put je uspelo, verovatno je želatin postao bolji 😉

Dok se želatin natapa, umutite pavlaku sa šećerom.

Sada treba pomiješati šećerno-pavlaku masu i želatin. Da biste to učinili, dodajte nekoliko kašika kisele pavlake u želatinu, promiješajte, a zatim sve ulijte u preostalu kremu. Promiješajte, dodajte malo vanilije.

Ohlađeni biskvit narežite na sitne kockice.

Smrznuti žele prebacite na dasku za sečenje i takođe narežite na kockice.

Lako se vadi, lako i lijepo seče.

Buduću tortu ćemo formirati u dubokoj posudi, ispada lijepo ako je kupolasta. Koristim plastične posude u kojima mijesim tijesto.

Formu obložimo celofanom ili prozirnom folijom. U originalnom receptu, celofan je potrebno podmazati uljem, ja to nisam radila, torta se lako dobija i bez podmazivanja. Ali u obliku koji je bez filma, samo podmazan uljem, ispalo je gore.

Polažemo komadiće keksa, naizmjenično s komadićima želea.

Povremeno sipajte kiselu pavlaku u masu.

Kada je sve spremno, odozgo ga prekrijemo celofanskim „repovima“, ako nije dovoljno, samo zategnite celofanom ili prozirnom folijom odozgo i stavite u frižider, najbolje preko noći.

Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama

kolač od razbijenog stakla

10-12

5 sati

160 kcal

5 /5 (1 )

Deserti bez pečenja su veoma popularna jela, posebno ljeti. Volim ih ne samo zato što ne moraju da se prže na šporetu. Hladne i osvježavajuće, odlične su za prazničnu užinu. Ali ponekad ih kuham i sa zadovoljstvom: za praznike ili za svaki dan. Omiljena torta moje porodice bila je torta od razbijenog stakla. Svetao, elegantan desert je ukusan i prijatan. Osim toga, lako se priprema, ima puno varijacija za promjenu. Jedina poteškoća je što kuvanje oduzima dosta vremena. Međutim, rezultat je divna slatkoća.

Inventar i kuhinjski aparati:činije, kalup za torte, šolja, kašike, mikser ili pjenjač.

Potrebni proizvodi

Kako napraviti žele tortu od razbijenog stakla: korak po korak recept

Torta "Slomljeno staklo" korak po korak je vrlo jednostavna. Teškoća je samo u dugom čekanju dok se žele stvrdne, a zatim i sam desert. Ali meni i mojoj porodici se toliko sviđa po ukusu da sam uvek spreman da budem strpljiv i ugodim svojim najmilijima. A šta vrijede zapaljene oči djeteta kada ovaj raznobojni sjaj stavim na sto! Osim toga, ako paralelno kuhate nešto drugo, čekanje na stvrdnjavanje nije tako zamorno. Dakle, nemojmo čamiti u iščekivanju i počnimo kuhati.

Korak 1. Rješenje pitanja kako napraviti tortu od razbijenog stakla počinje pripremom želea koji će predstavljati ova čaša. Uzimamo posudice prema broju pakovanja sa želeom, sipamo sadržaj u svaku posebno. U to ulijte vruću vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Napominjemo da je potrebno pripremiti žele ne prema uputama. Vodu treba sipati manje od dva puta, tako da želatin ispadne gusta i koncentrirana. Tada će kolač od slomljenog stakla ispasti upravo onako kako se obično prikazuje na fotografiji na internetu.

Želatinu je izumio Peter Cooper, koji ju je 1845. godine koristio za proizvodnju mesnih proizvoda. Mnogo godina kasnije, alat se počeo koristiti za pravljenje deserta, ali dugo vremena nije mogao pridobiti naklonost američkih domaćica.

Korak 2 Stavite činije u frižider da se žele stegne. Nakon otprilike dva sata trebalo bi da se stvrdne, ali sve zavisi od kvaliteta kupljenog želea.

Korak 3 Otprilike pola sata prije nego što je žele spreman, počinjemo sa pripremom podloge za desert. Da biste to učinili, prelijte želatin vodom: malo, tek toliko da dobro nabubri. Odlazimo i čekamo efekat.

Korak 4 Mikserom ili pjenjačom umutiti kiselu pavlaku, dodati šećer i ponovo dobro umutiti.

Korak 5 Vrijeme je da u kiselu pavlaku dodate nabubreni želatin. Radim to postepeno. Da biste to učinili, prvo dodajte par kašika kisele pavlake u otopljeni želatin, promiješajte, a zatim postepeno dodajte dobivenu smjesu u pavlaku umućenu sa šećerom.

Korak 6Žele spreman za upotrebu izvadimo i narežemo na kockice. Nemojte ih činiti premalima. Velike će izgledati bolje. Pogledajte recept za tortu Broken Glass sa fotografijom na internetu, gdje su pripremili desert sa kockama različitih veličina i odaberite za sebe najbolju. Lično, ne volim prevelike kocke, ali vrlo male ne izgledaju baš ukusno.

Korak 7 Uzimamo kalup za tortu, u njega sipamo žele kockice i ravnomjerno sipamo kiselu pavlaku. Imajte na umu da će na dnu kalupa biti vrh budućeg deserta.

Nakon dodavanja želea u šlag, morate delovati veoma brzo, jer smesa postaje gusta za nekoliko minuta.

Korak 8 Formu stavimo u frižider na dva sata da se stegne.

Korak 9 Izvadimo tortu iz frižidera, zatvorimo je posudom, prevrnemo na nju i serviramo na sto.

Kako ukrasiti i poslužiti desert

Nekoliko recepata za tortu od razbijenog stakla sa želeom govori o ukrašavanju jela. I o tome biste trebali razmisliti unaprijed, čak i prije nego što sve sastojke položite u formu. Na primjer, ako lijepo obložite dno kalupa sjeckanim voćem, a zatim prevrnete desert na posudu, na vrhu ćete dobiti voćne šare. Da biste ih vizualno odvojili od ukupne mase deserta, možete ispuniti uzorak laganim želeom i rasporediti sastojke na gore prema gore opisanom principu.

U posebno svečanim prilikama, pavlaku podelim i na dva dela i jednu istučem sa bobičastim voćem: jagode, borovnice, brusnice. Možete ih sipati u slojevima, tada će desert ispasti prugasti.

Kada koristite bobičasto voće i voće, pazite da ne puštaju puno soka, inače se desert neće stvrdnuti kako se očekuje.

Može se poslužiti narezano. U zavisnosti od oblika koji ste koristili, narežite ga na kriške ili pravougaonike.

Kolač bez pečenja "Broken Glass" ima jednostavan recept, ali ima i neke trikove. Na primjer, da bi desert bio ukusniji, bolje je koristiti domaću kiselu pavlaku, iako ako je ona kupljena u trgovini dovoljno kvalitetna, onda ispada i ukusna.

Za poboljšanje ukusa i arome, vanilija se može dodati želatinu ili kiseloj pavlaci. Inače, kada u kiselu pavlaku dodate želatin, često se uzima u grudvicama i treba ga dugo mesiti. Pa stavim posudu sa želatinom i šećerom na vatru, dodam malo mlijeka i dobro izmiješam smjesu dok se sve ne otopi. Zatim malo ohladite i dodajte kiseloj pavlaci.

Možda je najveća poteškoća pažljivo izvaditi svoje remek-djelo iz kalupa. Smjesa se dobro lijepi za zidove i ne možete je tek tako istresti. Kalup uronim u posudu sa toplom vodom i čim primetim da su ivice torte malo otopljene, odmah izvadim.

Ovdje je važno da ne prekuvate, inače će se desert jako otopiti. Ako želite da budete brzi, pre formiranja deserta možete obložiti formu prozirnom folijom, a kada se stvrdne možete je lako ukloniti povlačenjem za ivice.

Video recept za pravljenje žele torte "Slomljeno staklo"

Pronašla sam još jedan zanimljiv način da napravim tortu od razbijenog stakla. U opisanoj izvedbi, njegova osnova je obložena izmrvljenim kolačićima. Zanimljivo je koristiti i formu za tortu. Ispada vrlo svečan i ukusan desert.

Žele kolač "Slomljeno staklo"

Kako napraviti žele tortu-desert Mozaik ili Slomljeno staklo.

Za prvi sloj:
Pavlaka - 400 gr.
Šećer - 1 šolja (ne puna)
Želatin - 20 gr.
Mlijeko - 120 ml. (ili voda)
Borovnice naribane sa šećerom - 2-3 žlice. kašike
(ili bilo koje svježe svijetlo bobice)
i svaki kolačić u mom slučaju je kreker
Kolačići "Cracker" - 200 gr.

Za drugi sloj:
Pavlaka - 400 gr.
Šećer - 1 šolja
Vanilin šećer - 1 kesica
Želatin - 20 gr.
Mlijeko - 120 ml. (ili voda)
Žele različitih boja - 3 kesice

A trebat će vam i neka vrsta lijepog oblika.

Prijatno!!!

Pridružite se kulinarskim grupama na društvenim mrežama:
Grupa u Odnoklassniki https://ok.ru/group/5509593143707
VKontakte grupa https://vk.com/valyavalya1974
Facebook grupa
https://www.facebook.com/groups/1080070085391762/
Zajednica na Google+ https://plus.google.com/communities/112058764360927340034

https://i.ytimg.com/vi/ZPzGEfJeLGk/sddefault.jpg

2016-08-11T05:01:59.000Z

Poziv na diskusiju i moguća poboljšanja

Videla sam i da se osim keksa za podlogu torte koristi i biskvit - peku ga namenski ili koriste kupljeni. A neki, osim samog želea, dodaju bobice i komadiće voća. Ne samo za dekoraciju, već i usred deserta. Tako da još nisam probao. Možda neko jeste? Ne dijelite svoje utiske?