Tanki omlet u tiganju. Kako napraviti omlet od jaja: jednostavni recepti sa fotografijama

Omlet u tavi savršeno je jelo kojim mnogi započinju novi dan. Da bi doručak bio ukusan, mirisan i bujan, nije dovoljno koristiti samo svježa jaja - potrebno je znati neke od tajni ovog jela. Prvo se jaja razbiju u posebnu posudu, dobro izmiješaju uz dodatak soli i mlijeka. Da biste to učinili, upotrijebite pjenjač ili običnu viljušku. Nepoželjno je koristiti mikser ili blender: jaja se ne bi trebala pretvoriti u pjenu. Zatim se tiganj dobro zagreje, rastopi komadić putera i sipa smesu od jaja. Pržite omlet sa zatvorenim poklopcem oko 5 minuta. Za to vrijeme treba dobro ustati. Gotov omlet se servira posut svježim začinskim biljem. Uz nju je dobro ponuditi salatu od povrća ili narezano povrće. Ovo je najlakši recept. Ali omlet je jelo u kojem su mogući eksperimenti. Poznavajući osnovni recept, lako je smisliti svoju ukusnu verziju. Jaja se odlično slažu sa potpuno različitim sastojcima. Od uobičajenih proizvoda koriste se sir, kobasica, šunka, luk, paradajz. Postoje opcije za jela sa morskim plodovima, gljivama, patlidžanima, mahunama, slatkim paprikama. Djeca će cijeniti slatke omlete sa grožđicama, bobicama, jabukama i pavlakom. Obično se dodaci prethodno prže u tiganju, gdje se zatim sipa smjesa od jaja, ali ponekad se dodaju direktno u jaja.

U različitim zemljama omleti se pripremaju po različitim receptima. Na primjer, u Francuskoj, koja se, inače, smatra rodnim mjestom omleta, u jelo se nikada ne dodaju mlijeko i brašno. Francuski omlet je pre tanka palačinka nego "puhasti šešir". Zasnovan je na velikom broju jaja bez mliječnih proizvoda. Omlet je upotpunjen raznim sastojcima. Sir, šunka, zeleni grašak, voće često djeluju kao prateći proizvodi. U Španiji se omlet naziva "tortilja" i kuva se isključivo na maslinovom ulju, dodajući krompir, artičoke, šunku i beli luk. Ali nemojte ovo jelo brkati s meksičkom tortiljom, koja je jednostavan kolač od beskvasnog tijesta. U Italiji se omlet zove fritaja. Ovo izdašno jelo priprema se sa širokim izborom proizvoda. Ali glavni uvjet je da se omlet prvo prži u tavi, a zatim dovede u pećnicu. Japan ima i svoju verziju omleta - prženu rižu, punjenu jajima.

Tajne kuvanja savršenog omleta u tavi

Omlet od jaja je divan i nimalo problematičan doručak. Čak se i dijete može nositi sa pripremom ovog jela. Dovoljno je savladati osnovnu recepturu, kada se koriste samo jaja i mlijeko, kako biste na njegovoj osnovi stvorili svoja razna kulinarska remek-djela. Slobodno eksperimentirajte s omletom, koristeći različite opcije i stvarajući vlastitu jedinstvenu verziju. Uostalom, uz ovo jelo doručak će ispasti obilan, ukusan i pun energije za cijeli dan. o, kako skuvati ukusan omlet u tiganju, iskusni kuvari će reći:

Tajna broj 1. Ako pripremate omlet sa povrćem, onda ga prvo treba pržiti, a ne odmah dodavati u smjesu za omlet. Inače će povrće ispasti sirovo, što će pokvariti ukus jela.

Tajna broj 2. Smjesu za omlet sipati samo u dobro zagrijanu šerpu.

Tajna broj 3. Najukusniji je omlet kuvan na puteru. Ako ste na dijeti, možete koristiti bilo koje biljno ulje, poput maslinovog.

Tajna broj 4. Omlet možete skuhati sa gotovo bilo kojim sastojkom: sirevi, paradajz, povrće, voće, bobičasto voće, pečurke, šunka, slanina, piletina, zeleni luk - postoji mnogo opcija.

Tajna broj 5. Ako planirate da dobijete dijetalni omlet, onda koristite samo proteine. Kada vam treba gušća verzija jela, uzmite samo žumance.

Tajna broj 6. Jaja dobro umutiti sa mlekom. Bolje je to raditi viljuškom ili pjenjačom, a ne mikserom.

Tajna broj 7. Nadjev se dodaje u masu od jaja tek nakon što je dobro umućena.

Tajna broj 8. Ako želite da dobijete sufle od omleta, posebno umutite belanca i žumanca, a zatim dodajte mleko i ostale sastojke.

Tajna broj 9. Previše mlijeka će pokvariti omlet. Smatraju se idealne proporcije - 1 jaje na pola ljuske mlijeka. Kada bude više tečnosti, već pripremljeni omlet brzo će otpasti i izgubiti atraktivan izgled.

Tajna broj 10. Omlet treba da se kuva ispod poklopca. Jelo će ispasti veličanstvenije i ukusnije ako unutrašnjost poklopca namažete maslacem.

Tajna broj 11. Tepsija u kojoj se kuva omlet mora imati debelo dno. Ovo će osigurati da se hrana ravnomjerno kuha. Idealna opcija je posuđe od livenog gvožđa.

Takav omlet bit će odlično jelo za doručak ili popodnevnu užinu: obilan i zdrav. Recept će pomoći domaćicama u onim slučajevima kada apsolutno nema vremena za kuvanje kaše, jer se ovo jelo može napraviti za nekoliko minuta. Omlet je lako modificirati ako u jelo uključite dodatne sastojke: sjeckano zelje, paradajz, luk, šunku, šampinjone.

Sastojci:

• jaje - 3 kom.;
• puter - 1 kašika. l.;
• mlijeko - 50 ml;
• sir - 50 g;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i biberom.
2. Sir utrljamo na rende.
3. U umućena jaja sipajte mleko, premažite rendanim sirom. Sve sastojke dobro izmiješajte.
4. U tiganju otopite puter i sipajte smesu od kuvanih jaja.
5. Smanjite vatru na nisku, poklopite šerpu poklopcem. Pecite omlet 5 minuta.
6. Gotovo jelo serviramo za doručak.

Zanimljivo sa mreže

Prvo pripremite omlet u tepsiji, a kada se zgrabi, zapecite jelo u rerni. Osim jaja koristimo povrće, sir i provansalsko bilje. Ljubitelji eksperimenata mogu sa sigurnošću dodati druge sastojke, kao što su narezana šunka ili kobasica, kuhana piletina ili mljeveno meso.

Sastojci:

• jaja - 6 kom.;
• crveni luk - 1 kom.;
• mlade tikvice - 1 kom.;
• bosiljak - 2 kašike. l.;
• beli luk - 2 čena;
• sir - 100 g;
• sol papar;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• provansalsko bilje - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Sir utrljamo na rende.
2. Ogulite tikvice, beli i crni luk.
3. Luk i tikvice narežite na tanke kolutiće, beli luk nasjeckajte.
4. U tiganj sipajte ulje, zagrejte. Širimo luk, pržimo 2 minute, dodamo bijeli luk i provansalsko bilje.
5. Dodajte tikvice u tiganj i pecite oko 2 minuta sa svake strane.
6. Umutite jaja sa dodatkom pola sira i nasjeckanog bosiljka, pa premažite povrće. Posolite, pobiberite, smanjite vatru, kuhajte 5 minuta.
7. Rernu zagrejemo na 200°C. Omlet pospite preostalim sirom i pecite u rerni 5 minuta. Spremnost jela provjeravamo po siru: kada se sastojak otopi i dobije zlatnu boju, jelo se može izvaditi.
8. Gotov omlet se servira vruć, po želji posut naribanim parmezanom.

Ovo je dobro jelo za doručak za djecu. Ako imate vremena, onda ispecite omlet u pećnici, u tom slučaju će ispasti posebno veličanstven. Po želji dodajte malo sira, seckanu šunku, pečurke, seckano zelje. Ako želite da dobijete pahuljasti omlet, onda u smesu od jaja stavite malo brašna. Idealne proporcije: za 5 jaja - 2 kašičice. brašno. Nemojte pretjerati s brašnom, inače će se omlet pretvoriti u ravnu tortu.

Sastojci:

• jaja - 5 kom.;
• mlijeko - 250 ml;
• puter - 40 g (10 g za prženje);
• sol.

Način kuhanja:

1. Sva jaja guramo u posebnu posudu. Dobro promiješajte, ali nemojte mutiti.
2. Dodajte mleko, posolite, ponovo promešajte.
3. U tiganju otopite puter. Sipajte smesu od jaja i mleka. Zatvorite tepsiju poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Gotov omlet isječemo na porcionirane komade, na svaki stavljajući po malo putera.

Sada znate kako skuhati omlet u tavi prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Postoje jela koja su savršena za svaki obrok. Omlet je jedan od takvih već dugi niz decenija. Preferiraju ga i odrasli i djeca. Lako se može oplemeniti bilo kojim ukusom i dobiti upravo ono jelo koje će oduševiti rodbinu i prijatelje.

Ovo jelo je prisutno u mnogim kuhinjama naroda svijeta. Njegovi osnovni sastojci najčešće su mlijeko i jaja. Ali proces kuhanja i povezani proizvodi, kao i osnovni postupci, uvelike se razlikuju. Svako donosi nešto drugačije da dobije odličan rezultat i pristojan ukus.

Većina ljudi vjeruje da je omlet došao iz francuske kuhinje. Tamo je uobičajeno da se masa od jaja umiješa, jednu stranu isprži na puteru i zarolati prije serviranja. Jedina stvar koja razlikuje brojna jela je punjenje. Veoma se razlikuju jedan od drugog, a bira se prema preferencijama kuhara.

U domaćoj kulinarstvu najradije kuvaju omlet sa dodatkom mleka, nakon što su jaja dobro umutila pjenjačom ili mikserom. Pri tome je način kuhanja potpuno nevažan: pečenje, prženje ili toplinska obrada u vakuumu. U svakom slučaju, rezultat je zadovoljan. Pošto je rezultat vrlo bujan i sočan.

Svaka zemlja ima svoje tumačenje jela. Mnogo ovisi ne samo o načinu kuhanja, već i o dodatnim proizvodima svojstvenim ovoj određenoj zemlji. Dakle, među nadjevima možete pronaći paradajz i papriku, razni sirevi, proizvodi od mesa i kobasica, začinsko bilje i razni začini i začini također ne stoje po strani. Još jedna neosporna prednost je to što se radi o omletu koji se može sigurno kušati gotovo svuda. Nakon što ste naučili nekoliko novih trikova, odmah možete početi eksperimentirati sa svojim omiljenim jelom.

Ispod je 10 opcija za jela pripremljena na različite načine. Odaberite bilo koje:

Klasični recept za omlet u tiganju

Takav omlet će se svidjeti onima koji prvi počnu kuhati ovo jelo. Nevjerovatno je jednostavno. Nakon što ste naučili jednostavnu tehniku, možete stvoriti nešto originalno na osnovu stečenog znanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 4 jedinice.
• Pasterizovano mleko - 1/2 šolje
• Sol.
• Maslinovo ulje.
• Paradajz - par plodova.
• Dill.

Proces kuvanja:

1. Jaja dobro umutite pjenjačom.

2. Dodajte so i začine.

3. Mikserom dodajte masu do zapremine.

4. Nežno sipajte mleko dok mućkate.

5. Zapalite brzinu od livenog gvožđa. Dodajte malu količinu maslinovog ulja.

6. Ulijte pripremljenu masu.

7. Čim se omlet malo zgrabi, pokrijte ga poklopcem.

8. Smanjite vatru i ostavite pet minuta.

9. Čim donji deo porumeni, potrebno je omlet okrenuti.

10. U sredinu stavite seckano zelje i krugove paradajza. Dodaj.

11. Poslužite toplo.

Po želji možete jelu dodati bilo koji lagani sos, ali to već zavisi od preferencija kuvara.

Obavezno pogledajte video recept:

Prijatno!

Ukusna opcija sa kobasicom i paradajzom

Dodavanje začinjene korice svakom jelu je stvarno, ako ga diverzificirate dodatnim sastojcima. Omlet se dobija, zahvaljujući malim trikovima, mnogo zanimljiviji. Štaviše, uzimajući u obzir preferencije domaćinstva, uvijek možete skuhati nešto zanimljivo i nevjerovatno.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 3 jedinice.
• Pasterizovano mleko - 40 miligrama.
• Kobasica "Mlijeko" - 150 grama.
• Biljno ulje i puter.
• Peršun.
• Paradajz.
• Sol i začini.

Proces kuvanja:

1. Pripremite hranu na dasci za sečenje.

2. Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju i začinima. Pjenjačom dobro umutiti. Pena treba da bude jednolična i gusta.

3. Kobasica "Mleko" i paradajz, prethodno oguljeni, isečeni na male kvadratiće.

4. Na zagrejan tiganj staviti dve vrste ulja, staviti kobasicu i paradajz. Pržite uz malo mešanje.

5. Odozgo filovati masom od jaja. Promiješajte drvenom lopaticom. Čim se formira homogeno stanje, pokrijte poklopcem, smanjite vatru. Ostavite na šporetu pet minuta.

6. Sameljite peršun. Pospite po vrhu.

Prilično brzo možete dobiti hranljivo jelo koje vam može dati energiju za ceo dan. I što je najvažnije, zahvaljujući kompetentnoj kombinaciji proizvoda, rezultat je uvijek odličan.

Recept sa sirom

Doručak uvek treba da bude ukusan. U ovom slučaju, trebali biste isprobati predloženu verziju jela. Čak ga i djeca jedu s oduševljenjem, jer kombinuje vrlo korisne proizvode.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 4 jedinice.
• Mlijeko - 50 miligrama.
• Maslac - 15 grama.
• Sir "Gouda" - 50 grama.
• Sol.
• Zeleni.

Proces kuvanja:

1. Razbijte jaja u duboku posudu.

2. Dodajte so i mleko. Izmiksajte viljuškom u glatku smjesu.

3. Na zagrejanu mangalu, obilno podmazanu puterom, sipajte dobijenu smesu. Pržite sa svake strane po par minuta.

4. Gouda sir sameljite krupnim rendenjem.

5. Premjestite omlet na tanjir. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i sirom.

Po želji se u proces prženja uvijek može dodati sir. Otopiće se i samo pojačati bogatstvo ukusa. U tom slučaju treba odustati od upotrebe zelenila.

Kako kuhati omlet na pari

Ako uvijek želite kuhati niskokalorično jelo, možete koristiti male trikove. Ako uzmemo u obzir prednosti dobivenog omleta, rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 3 jedinice.
• Mlijeko - 60 mililitara.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Pjenjačom umutite jaja.

2. Nakon dodavanja soli, začina i mlijeka ponovite postupak.

3. Kalupe za pečenje mafina namazati uljem.

4. Napunite dobijenom masom.

5. Sipajte vodu u tepsiju, na vrh stavite cjedilo. Stavite na vatru. Kuhajte. Ako voda dođe do dna cjedila, malo ocijedite. Stavite kalupe i poklopite. Proces "hvatanja" omleta traje desetak minuta.

6. Nakon isteka vremena, gotovo jelo vadimo i serviramo sa začinskim biljem i povrćem.

Zdravo dijetalno jelo oduševit će sve ljubitelje harmonije i savršeno je za malu djecu.

Bez mleka

Mnogi roditelji vole da eksperimentišu sa različitim zdravim namirnicama kako bi pripremili što optimalniji obrok za svoje dete. To uključuje ovaj omlet na prepeličjim jajima, koji može zadovoljiti čak i upućene gurmane.

Sastojci:

• Prepeličje jaje - 15 jedinica.
• Maslac - 50 grama.
• Začini.
• Sol.
• Prokuhana voda - 15 mil.

Proces kuvanja:

1. Podijelite svako jaje na žumance i proteine.

2. Pjenjačom ili viljuškom dobro umutite proteine.

4. Na kraju dodajte potrebnu količinu soli i začina. Dodajte vodu.

5. Zagrijte tiganj. Podmažite površinu maslacem. Smjesu od jaja rasporedite po površini. Upalite šporet na maksimum. Pokrijte poklopcem.

6. Na početnom zgušnjavanju pokrijte poklopcem i smanjite vatru.

7. Nakon par minuta odličan omlet oduševit će svojim nenadmašnim okusom.

Kada dobijete odlično i zdravo jelo, uvek ga možete ukrasiti dodatnim sirom, začinskim biljem ili povrćem. Rezultat će biti prvoklasni.

Video recept:

Prijatno!

Kako kuvati omlet u rerni kao u vrtiću

Nostalgija za djetinjstvom ponekad može biti neodoljiva. To se posebno odnosi na ona jela koja su nam ponuđena u predškolskim ustanovama. Niko nije mogao odbiti omlet. Bio je jednostavno izvanredan. Često standardni eksperimenti ne uspijevaju. U ovom slučaju, vrijedi naučiti jednu tajnu, zahvaljujući kojoj možete postići željeni rezultat i prvi put dobiti željeno jelo.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 5 jedinica.
• Mlijeko 3,2% masti - čaša.
• Maslac.
• Sol i začini.

Proces kuvanja:

1. Obradite površinu jaja od mikroba. Suha. Razbijte jaja u duboku činiju.

2. Dodajte so i mleko.

3. Povežite sve proizvode viljuškom, pjenjačom ili mikserom.

4. Kalup namazati uljem. Sipati u masu. Stavite u rernu zagrejanu na željenu temperaturu.

5. Prosečno vreme pečenja je oko pola sata.

6. Rezultat je rumen i istovremeno sočan omlet.

Ovisno o tome koliko ljudi morate liječiti, možete povećati količinu proizvoda. Svaki put rezultat će biti odličan.

U spori šporet

Koristeći ovaj divni uređaj unaprijed, možete obradovati svoje najmilije odličnim doručkom bez ikakvog truda. Kombinacijom svih proizvoda ujutro, nesumnjivo će se ispostaviti upravo ono što će svima donijeti ne samo neuporedive koristi, već i radost.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 6 jedinica.
• Sir "Gouda" - 100 grama.
• Manka.
• Ulje.
• Mlijeko - 1,5 šolje.
• Dill.
• Sol.
• Začini.

Proces kuvanja:

1. Pokupite sve proizvode na površini za sečenje.

2. U dublju činiju za salatu razbijte prethodno oprana jaja.

3.Ulijte mlijeko i pospite solju. Pomiješajte viljuškom.

4. Sitno nasjeckajte kopar.

5. Gouda sir samljeti na sitno rende.

6. Dodajte u dobijenu masu.

7. Kapacitet multivarke podmažite uljem i pospite grizom.

9. Do traženog vremena, odličan doručak neće vas natjerati da čekate.

U recept uvijek možete dodati povrće ili mesne proizvode. To će poboljšati paletu okusa i učiniti je raznolikijom.

Zanimljiv video recept:

Prijatno!

u mikrotalasnoj

Poznavaoci zdrave hrane jednoglasno tvrde da jela kuhana u tavi ne prenose uvijek traženi ukus i donose blagodati koje se od njih očekuju. Kada kuhate omlet u mikrovalnoj pećnici, možete dobiti najkvalitetniji rezultat od istih proizvoda. U isto vrijeme, vrijeme utrošeno na cijeli proces bit će minimalno.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 5 jedinica.
• Pasterizovano mleko - čaša.
• Paradajz -1 kom.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Isperite jaja. Stavite u duboku posudu.

2. Mikserom umutite dok ne postane glatka. Ne više od tri minuta.

3. Dodajte mlijeko. Nastavite sa mućenjem.

4. Posolite. Začini po želji.

5. Paradajz oprati u tekućoj vodi, iseći na kolutiće i dodati ukupnoj masi.

6. Podmažite formu. Podesite željeni režim na mikrotalasnoj pećnici. Za pečenje nije dovoljno više od 3-4 minuta.

Izvadite i poslužite sa povrćem i začinskim biljem. Rezultat je jednostavno odličan.

Japanski omlet

Tomago-yaki je dobro poznat svim ljubiteljima sušija. Neke od rolnica se pripremaju pomoću njega. Iako kao samostalno jelo, takav se omlet servira prilično često. A dodavanjem određenih proizvoda u njega možete dobiti nenadmašnu grickalicu. Ali, sve je individualno i zavisi od preferencija.

Sastojci:

• Biljno ulje - 15 mililitara.
• Odabrano jaje - 6 jedinica.
• Soja sos - 15 miligrama.
• Pirinčano sirće - supena kašika.
• Šećer od trske - 5 grama.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode na površini za sečenje. Po želji pirinčano sirće se može zamijeniti pirinčanim vinom.

2. U dublju činiju razbijte prethodno oprana i osušena jaja.

3. Mikserom umutite jaje dok se ne dobije gusta bela pjena.

4. Masu procijediti kroz sito. Potrebno je riješiti se vena i flagela.

5. Sipati sirće, sos, dodati šećer.

6.Mesiti dok masa ne postane homogena. Važno je da se šećer otopi.

7. Fritezu namazati uljem. Zagrijati. Sipati manji dio mase u tanak sloj. Zagladite tehnikom palačinke.

8. Spatulom razvaljajte ljuti omlet na plehu.

9. Rolat ostaviti u plehu. Sipati deo mase tako da dođe do prve rolne. Glavna stvar je da je nakon prženja bilo moguće udvostručiti prvi radni komad namotavanjem.

10. Postupak umotavanja se mora ponoviti svaki put nakon prženja sljedeće palačinke. Ne zaboravite na prethodno podmazivanje površine žara.

11. Na izlazu gotov japanski omlet izgleda otprilike ovako. Unatoč velikom broju postupaka, vrijeme za cijeli proces kuhanja nije više od 10 minuta.

12. Koristeći prozirnu foliju i bambusovu prostirku za rolnice, dajte joj zaobljen oblik.

13. Malo stisnite tomago-yaki.

14. Podijelite na porcije.

15. Poslužite sa soja sosom. Po želji sa sirom Philadelphia.

Nekonvencionalni omlet će se svidjeti svim ljubiteljima eksperimenata. A o neobičnom ukusu svako može da proceni.

Za dijete od 1 godine

Da bi svoje dijete prehranila izuzetno zdravom hranom, svaka majka neumorno eksperimentiše. Predložena opcija je jednostavno savršena, jer ima izuzetne prednosti i ne sadrži karcinogene. Da bismo to učinili, koristimo aparat za parenje.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Mlijeko 1% masti - 4 supene kašike.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Pjenjačom umutite jaje.

2. Umiješajte so i mlijeko.

3. Kalup namazati uljem.

4.Postavite ga u srednji položaj i podesite željeni temperaturni režim.

5. Kuvajte ne više od 15 minuta.

Dijete će biti ludo za nježnom i prozračnom mješavinom. A za one koji nemaju takvu čudesnu tehniku ​​kao što je dupli kotao, parno kupatilo će svakako priskočiti u pomoć. U tom slučaju, vrijeme kuhanja može se promijeniti do 20-25 minuta.

kalorija

Poznavaoci zdrave hrane i oni koji više vole da vode zdrav način života itekako znaju da su kajgana prvoklasno jelo za održavanje idealne figure. Prije nego što ga pripreme, sigurno ih zanima koliko će kilokalorija na kraju dobiti s njim.

Prije svega, preporučuje se obratiti pažnju na veličinu samog jajeta. Prosječna veličina prve kategorije je oko četrdeset grama. Tako možete dobiti oko 160 kcal. Ne gubite iz vida dodatne proizvode koji poboljšavaju ukus: kobasice, meso, povrće, šunka, sir i još mnogo toga. Oni igraju značajnu ulogu u konačnom sadržaju kalorija. Ne možete ni bez mlijeka. Uvijek ga možete zamijeniti vodom, ali tako će omlet samo izgubiti. Iako, mnogi ljudi jako vole ove eksperimente. U ovom slučaju vrijedi koristiti nemasni mliječni proizvod, a dodatne komponente zamijeniti lakšim. U tom slučaju možete postići niži kalorijski rezultat dodavanjem povrća i sličnih mješavina.

Ulje koje se koristi za podmazivanje kalupa dodaje dodatne kalorije omletu. Čak i mali komad od 10 grama može ga opskrbiti sa dodatnih stotinu kilokalorija. U ovom slučaju vrijedi promijeniti način kuhanja i dati prednost opcijama na pari. Iako vam je za pećnicu i parni kotao potreban minimum uljnog proizvoda. Isključivo za podmazivanje kalupa.

Da biste dobili savršen rezultat, omlet na mlijeku treba kuhati uz određene trikove. Jednostavne nijanse pomoći će vam da pripremite upravo ono što će doručak učiniti omiljenim obrokom u svakoj porodici. Vrijedi poslušati sljedeće savjete:

1. Higijena je ključ zdravlja. I ovu tačku ne treba zanemariti prilikom kuhanja. Svako jaje treba dobro oprati i osušiti pre upotrebe.

2. Poseban sjaj omlet dobija zbog odvojenog mešanja proteina i žumanca. Dobija se prvoklasni rezultat, jer gustoća i struktura postaju posebno nježni.

3. Kako omlet ne bi postao dosadan, uvijek vrijedi eksperimentirati. Za ove svrhe prikladni su gotovo svi proizvodi kojima možete lako "napuniti" omlet. Može se koristiti bilo koja vrsta sira, zelja, povrća i mesa. Glavna stvar je da svaki put dobijete potpuno novo kulinarsko remek-djelo.

4. Poštivanje balansa je takođe važan detalj. Presušiti ili nedovoljno kuhati omlet znači pokvariti jelo.

5. Revnosne domaćice dobro znaju da soljenje omleta treba obaviti neposredno pre serviranja, a ne tokom kuvanja.

Omlet vole svi od malih do velikih. Tako je uobičajeno da se jutro započne u skoro svakoj zemlji. Malo fantazije i omlet će “zaiskriti” novim bojama i sigurno će se svidjeti svim poznavaocima čuda od jaja.

U dubljoj posudi umutite jaja viljuškom ili mikserom dok ne postanu glatka. Pazite da masa ne počne da raste: ako je pretučete, gotovo jelo će biti pregusto. Dodajte mlijeko i sol, ponovo promiješajte.

Tradicionalna metoda kuvanja

Tiganj premažite uljem, stavite smjesu, stavite na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kuvajte oko 10 minuta: omlet treba da bude gotov kroz sredinu, ali da ne zagori.

Omlet za par

Prema istom receptu, možete kuhati omlet na pari, tada ulje nije potrebno. Jednostavno sipajte smjesu u posudu otpornu na toplinu, stavite na paru ili ploču za sporo kuhanje. Nakon 15 minuta omlet će biti gotov.

kuvani omlet

Druga opcija da skuhate omlet bez ulja je da ga prokuvate. Da biste to učinili, sipajte masu od jaja u plastičnu vrećicu, čvrsto je zavežite, stavite u drugu vrećicu, a zatim u kipuću vodu.

Omlet kuhajte 15-20 minuta, a zatim ga izvadite iz vrećice i narežite na kriške.

Porcija omleta

Sipajte smjesu u metalne ili keramičke kalupe - oni koji su namijenjeni za pečenje kolačića će biti dovoljni. Stavite ih u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 10 minuta.

Omlet sa šunkom, paradajzom i lukom

Sastojci:

• 6 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• 100 g šunke;
• 1 veliki paradajz ili 8 cherry paradajza;
• mala hrpa zelenog luka;

Kuvanje

Šunku i paradajz narežite na kockice, a luk nasjeckajte. Umutite jaja sa mlekom i solju. U smjesu dodajte šunku, paradajz i luk i lagano umiješajte smjesu lopaticom.

Kao punjenje možete staviti kuhanu piletinu i krompir narezan na komade, konzervirani zeleni grašak - bilo koji proizvod koji će se, po vašem mišljenju, dobro slagati s jajetom.

Podmažite tepsiju uljem, u nju ulijte omlet. Kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri dok se ne skuva, oko 15 minuta.

Omlet sa sirom, spanaćem i orasima

Sastojci:

• 4 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• 200 g svježeg spanaća;
• 70 g rendanog sira;
• 50 g orašastih plodova po ukusu;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Kuvanje

Umutite jaja sa mlekom i solju. Podmažite tepsiju uljem. Ako je visok i pahuljasti omlet obično dobrodošao, onda bi za ovaj recept trebao biti dovoljno tanak, pa ili koristite posudu velikog promjera ili podijelite smjesu na nekoliko porcija.

Pržite omlet dok se dno ne stegne, a gornji deo još nije pečen. Na polovinu palačinke sa jajima stavite opran spanać, sir, orahe. Pokrijte fil drugom polovinom omleta i pržite do kraja.

Frittata

Ovo je sa dodacima, koji se prvo kuvaju na šporetu, a zatim peku u rerni.

Sastojci:

• 4 jaja;
• 120 ml mlijeka;
• 70 g rendanog tvrdog sira;
• 6 čeri paradajza;
• 1 paprika;
• prstohvat soli;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Kuvanje

Prerežite paradajz na pola i stavite kriške na papirni ubrus kako biste se riješili viška tekućine. Ogulite papriku i nasjeckajte na krupnije komade. Umutite jaja sa solju i mlekom, dodajte sir.

Podmažite uljem tiganj sa odvojivom ili metalnom drškom. Lepo rasporedite paradajz i paprike i pažljivo ih prelijte smesom od jaja. Pržite jelo na šporetu dok se gornji sloj ne stegne. Zatim stavite tepsiju u rernu (ne zaboravite da uklonite plastičnu dršku), zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 10 minuta.

Omlet sa pečurkama i začinima

Sastojci:

• 6 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• 5 šampinjona;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• začini po ukusu - bosiljak, provansalsko bilje i tako dalje.

Kuvanje

Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Pržite ih na ulju do pola. Pomiješajte jaja, mlijeko, sol i začine, sipajte smjesu u šerpu preko šampinjona. Brzo i lagano promiješajte sadržaj posude, poklopite i pržite oko 10 minuta.

Omlet sa šparogama i paradajzom

Sastojci:

• 6 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• 10 zelenih izdanaka šparoga;
• 2 srednja paradajza;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Kuvanje

Beli luk narežite na sitne kockice, paradajz na srednje komade, šparoge na pola. U tiganju zagrejati ulje, propržiti beli luk, pa dodati povrće i kuvati 7-8 minuta. Umutite jaja sa mlekom i solju, prelijte smesom sadržaj šerpe i kuvajte još 8-10 minuta.

Omlet sa jagodama i mekim sirom

Sastojci:

• 6 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• 2 kašike šećera;
• 150 g jagoda;
• 50 g krem ​​sira;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Kuvanje

Umutiti jaja sa mlekom i šećerom, smesu sipati u podmazan tiganj. Sačekajte da omlet bude skoro kuhan, na polovinu stavite sir i narezane jagode. Pokrijte fil drugom polovinom omleta i kuvajte poklopljeno još 3 minuta.

S obzirom na to da su jaja zdrav i neophodan proizvod za zdravlje, potrebno je redovno unositi jela od jaja u svoju prehranu. (Vidi članak Prednosti jaja). Jaja je najbolje jesti ujutru, pa su veoma pogodna za pripremu brzog i ukusnog doručka. Postoji mnogo recepata za jela od jaja, svako će izabrati po svom ukusu. To su omleti, kajgana, tepsije, palačinke, palačinke, pudinzi, sendviči sa pilećim i prepeličjim jajima.

OMLET - recepti. Brz i ukusan doručak.

Koji omleti se mogu skuvati za doručak:

1. Omlet u tiganju.
2. Omlet sa paradajzom.
3. Omlet sa kobasicom i paradajzom.
4. Omlet sa pilećim mesom.
5. Riba u omletu.
6. Omlet sa kuvanom testeninom.
7. Omlet sa heljdom.
8. Omlet sa šunkom i sirom (u rerni).
9. Omlet sa paradajzom i maslinama.
10. Omlet sa šunkom i slanim pečurkama.

Detaljni recepti:

OMLET u TGAVI - recept.

trebat će vam:

1. Jaje - 1,
2. Mlijeko - 2 žlice. kašike,
3. So po ukusu,
4. Povrće ili puter za prženje.

Kako skuvati omlet:

Jaje umutiti viljuškom, dodati so i mleko, sve dobro umutiti. Ovu smesu sipajte u zagrejan tiganj sa uljem i pržite na srednjoj vatri poklopljeno. Ovaj omlet možete napraviti u jednoj plosnatoj torti, pržiti sa obe strane, a možete i napraviti kovrdžavu - mešajte kašikom tokom kuvanja. Ko god voli.

Za ostale recepte za omlet jednostavno sipajte ovaj osnovni omlet u pripremljeni fil u zagrijanom tiganju. Na primjer, na kobasici ili kuhanom pilećem mesu, na paradajzu, lagano propržite fil, zatvorite poklopac i dovedite jelo na laganoj vatri. Prijatno!

RIBA u OMLETU - recept:

Za 1 porciju trebat će vam:

1. Jaja - 3 kom,
2. Mlijeko - 6 žlica. kašike
3. Brašno - 2-3 kašike. kašike,
4. Riblji file - 250 g.

Kako skuvati ribu u omletu:

Riblji file narežite na male komadiće, pomiješajte ih sa brašnom i ispecite u tiganju. Umutiti jaja sa mlekom, preostalim brašnom i začinima i sipati u ribu. Pržite do kraja. Omlet se može pržiti sa obe strane ako ga pažljivo preokrenete ili prevrnete u delovima. Stavite na tanjir.

omlet sa testeninom - recept:

trebat će vam:

1. Kuvana testenina,
2. Jaja - 2 kom,
3. Mlijeko - 4 žlice. kašike,
4. puter,
5. Sol.

kuhanje:

Na zagrejan tiganj na ulju stavite kuvanu testeninu koja vam je preostala od ručka ili večere, malo ih propržite, pa sipajte pripremljenu smesu: jaja sa mlekom i solju. Zatvorite poklopac i pržite dok omlet ne bude gotov.

Na isti način možete skuhati i omlet sa heljdom. Pripremljenu heljdinu kašu stavite u šerpu i prelijte umućenim jajima sa mlekom.

OMLET SA ŠUNKOM I SIROM (u rerni) - recept:

trebat će vam:

1. Jaja - 6 kom,
2. Šunka - 100 g,
3. Pavlaka - 200 g,
4. Sir - 50 g,
5. Peršun - zelje,
6. Sijalica - mala,
7. Sol i crni biber po ukusu.

Kako skuhati omlet sa šunkom i sirom u rerni:

Umutiti jaja sa pavlakom, dodati seckani peršun, rendani sir i so i biber, sve dobro izmešati.

Šunku narežite na sitne kockice i zajedno sa seckanim lukom propržite na tiganju na puteru i stavite u posudu za pečenje.

Smesu od jaja prelijte preko šunke i stavite u zagrejanu rernu. Pecite otprilike 20 minuta.

Provjerite spremnost tako što ćete omlet probušiti nožem ili vilicom. Gotov omlet narežite na porcije.

Po ovom receptu možete napraviti omlet tako što ćete šunku i sir zamijeniti prethodno prženim povrćem, ili sitno nasjeckanim mesom (bilo kojim), ili slanom, dimljenom ribom.

OMLET SA PARADAJZOM I MASLINAMA - recept:

trebat će vam:

1. Jaja - 4 kom,
2. Paradajz - 3 komada srednje veličine,
3. Crne masline bez koštica - 20 kom,
4. Sir - 100 g,
5. Maslac - 2 kašike. kašike,
6. Bijelo vino - 2 žlice. kašike,
7. Svježe začinsko bilje - šaka (ili sušeno - 1 supena kašika),
8. Mleveni biber - po ukusu.

Kako skuhati omlet sa paradajzom i maslinama:

Jaja umutiti viljuškom sa vinom i biberom. U zagrejan tiganj sa uljem sipajte smesu od jaja i stavite masline isečene na polovine. Držite na vatri 2 minute, miješajući od rubova do centra, tako da cijeli omlet postane iste konzistencije. Zatim po vrhu rasporedite seckani paradajz, pospite rendanim sirom i začinskim biljem, stavite u zagrejanu rernu na 1 minut da se sir otopi i paradajz zagreje. Poslužite sa prepečenim hlebom.

OMLET SA ŠUNKOM I SOLENIM PEČURKAMA - recept:

trebat će vam:

1. Jaja - 4 kom za omlet,
2. Jaja - 2 komada dodatno,
3. Sitno iseckane slane pečurke - ¼ šolje,
4. Šunka - 4 tanke kriške,
5. Biljno ulje - 2 žlice. kašike,
6. Mlijeko ili vrhnje - 2 žlice. kašike,
7. Konjak - 2 kašičice,
8. Seckani zeleni luk - šaka,
9. Crni mljeveni biber i sol - po ukusu.

Kako skuhati omlet sa šunkom i slanim pečurkama:

U zagrejan tiganj sipajte ulje, stavite šunku, brzo okrenite kriške i pažljivo razbijte 4 jaja u slobodne prostore. Držite na vatri 4-5 minuta bez poklopca.
Zatim brzo umiješajte preostala 2 jaja sa mlijekom i konjakom, biberom i solju i sipajte u šerpu. Držite na vatri još 1-2 minuta. Zatim ravnomjerno rasporedite šampinjone po vrhu, pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte još oko 2 minute. Omlet je spreman! Prebacite na tanjir i pospite zelenim lukom. Prijatno!

OMLET SA SIROM I BELIM HLEBOM - recept:

trebat će vam:

1. bijeli hljeb - 50 g,
2. jaja - 3,
3. sir - 50 g,
4. Mlijeko - 3 žlice. l,
5. Ulje od hrđe - 1 kašika. l.

Kako napraviti omlet sa sirom i belim hlebom:

1 OPCIJA. Beli hleb bez kore namočite u mleko, u njega stavite jaja i umutite. Zatim pomiješajte sa naribanim sirom, stavite na zagrijani tiganj i pržite dok ne omekša.

Opcija 2 - u rerni. Beli hleb bez kore namočiti u mleko, u njega staviti žumanca i umutiti, pa pomešati sa rendanim sirom. Belanca posebno umutiti, pomešati sa pripremljenom masom i odmah peći u rerni u podmazanom obliku. Dobićete veoma lep omlet!

Pozdrav znatiželjnim čitaocima mog bloga! Nastavljam sa prikupljanjem najukusnijih i najzdravijih recepata za vas. Istovremeno, razmazujem svog muža raznolikošću 🙂 Danas ću vam reći kako pravilno skuhati omlet u tavi.

Uvijek zapamtite da se jajašca mogu čuvati najviše 20 dana od trenutka kada su rođena. Stoga se naviknite da svaki put obratite pažnju na datum proizvodnje (pakiranja). Svježe jaje ili ne može se lako odrediti na nekoliko načina:

• svježe jaje, uronjeno u hladnu vodu, pouzdano leži vodoravno na dnu posude;
• prema stanju ljuske, ako nije mat, već sjajan, proizvod je star;
• po zvuku, u svježem jajetu je gluvo za vrijeme mućkanja, a žumance je gotovo nepomično;
• Po težini je kvalitetno jaje uvijek teže od starog.

Mlijeko birajte po svom ukusu, najbolje cjelovito, bez nepotrebnih termičkih tretmana, kratkog roka trajanja. Najvažnije, zapamtite da u prirodi ne postoji mlijeko sa sadržajem masti manjim od 2,5%.

Za osobe na dijeti prikladnije je biljno ulje (po mogućnosti maslinovo). Ali najukusniji omlet uvijek izlazi s puterom. Nemojte koristiti namaze, margarin ili životinjske masti.

Prikladno je samo svježe zelje, isto vrijedi i za povrće sa gljivama, sušeno i smrznuto - za supe.

Jeste li ikada čuli za šerpe posebno napravljene za omlet? I jesu, i posebno su popularni u Francuskoj. Takve tave odlikuju se niskom stranom, debelim dnom i neljepljivim premazom. Možete ih pronaći u našim trgovinama, ali ako ne uspije, poslužit će obični tiganj sa debelim dnom.

U prodavnicu
ozon.ru

Hajde da se pozabavimo brojem jaja potrebnih za tave različitog prečnika. Za male posude promjera samo 10 cm dovoljno je jedno jaje, 15 cm - 3, za velike tepsije 4 - 5.

Recepti za omlet

Prije svega, odlučimo o proporcijama dva glavna sastojka - jaja s mlijekom. U klasičnoj verziji mlijeko je potrebno 2 puta manje u volumenu. Primjer: jedno jaje i polovina njegove ljuske napunjeni mlijekom (oko 30 ml).

Ukusan omlet kao u vrtiću

Razbijamo deset jaja. Postepeno dodajte pola litra mleka i 1 kašičicu jodirane soli. Mešajte (ne treba tući) dok ne postane glatko. Zagrijte lim za pečenje sa visokim stranicama ili duboki tiganj na 200 stepeni. Podmažite sa dve kašičice putera i sipajte smesu. Treba imati na umu da će gotovo jelo porasti za trećinu. Stoga bi dubina lima za pečenje trebala biti s marginom. Pecite u rerni pola sata. Da dobijete zlatnu koru - ostavite da odstoji 10 minuta.

Kako skuvati meki omlet u tiganju

Za mućenje i prženje potrebne su nam duboke posude. Razbijemo 4 jaja, pola čaše mlijeka, prstohvat soli, sodu bikarbonu na vrhu noža. Ona je ta koja stvara vazdušni omlet. Sve umutite mikserom dok se ne stvori gusta pjena ili blenderom pomoću nastavka za pjenjač. Dublji tiganj namazati puterom. Izlijte još neutaloženu smjesu. Pokrijte poklopcem (i ne otvarajte ga tokom cijelog procesa kuhanja). Pržite na jakoj vatri (250-300 stepeni) 3-5 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta bez otvaranja poklopca. Ovaj recept se odlično slaže sa paradajzom i svježim začinskim biljem.

Da biste dobili željeni rezultat, prvo umutite proteine, odvojeno od žumanjaka. Tako će masa ispasti veličanstvenija i zadržat će svoj oblik.

Evo još jedne verzije veličanstvenog omleta u tavi:

Kako kuvati omlet u tiganju bez mleka

Trebaće nam 3 jaja, crni biber, so i jedna kašika prokuvane vode. Da biste uspješno napravili takvo jelo, prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Počevši da mutite bjelanca pjenjačom, dodajte žumanca, sol, biber i vodu. Nakon što sipate smjesu u zagrijanu i nauljenu posudu, pokrijte poklopcem i pojačajte vatru na najjaču. Kada je omlet narastao, smanjite vatru i pržite oko 3 minute.

Umjesto mlijeka možete dodati vrhnje ili majonez.

Kuvanje omleta sa pečurkama

Za promjenu možete napraviti u silikonskim kalupima. U 1 čašu mleka dodati 6 jaja, so i crni biber, umutiti sve pjenjačom i sipati u posebne silikonske kalupe za pečenje. Posebno popržite šampinjone na puteru (isjeckane pečurke su jako dobre), možete pržiti sa lukom. U svaki kalup dodajemo gotove pečurke ne više od trećine i pečemo na temperaturi od 200-220 stepeni 30 minuta. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem. Konzistencija gotovog jela omogućava vam da postignete bilo koji oblik, sve je ograničeno vašom maštom.

Kako skuvati omlet sa mlekom u tiganju "na brzinu"

Amerikanci ovo zovu omlet scramble. Ovo jelo je za one koji imaju malo vremena za složeno kuhanje. Uzimamo 2 jaja, 2-3 kašike nemasnog mleka, so i crni biber, sve dobro izmiksamo. Podmažite tepsiju puterom. Zagrevamo na 180-200 stepeni. Smjesu izlijte na vruću površinu. U procesu prženja stalno miješajte drvenom lopaticom. Takav omlet je gotov kada se stvore pržene grudvice, koje je vrlo zgodno jesti viljuškom. Postoji zapadnjačka praktičnost.

Ovo je samo mali dio raznolikosti recepata za omlet koje je čovječanstvo akumuliralo kroz svoju povijest. Mnogo različitih video zapisa na globalnoj mreži detaljno nam pokazuje bujnost fantazija na ovu temu.

Za kraj još nekoliko savjeta nenadmašne Julije Čajld 🙂

Korisne karakteristike

Najkorisnijim svojstvom omleta s pravom se može smatrati jednostavnost njegove pripreme. Američka strka je najjasniji dokaz za to. Jaja su bogata vitaminima