Tanke klasične palačinke. Klasične palačinke sa mlekom

Dobar dan svima koji su došli na ovu stranicu! Ponovo nastavljamo sa pripremama za Maslenicu. Da li već trenirate o ovom pitanju? Da, eksperimentiram s različitim receptima i onda ih podijelim s vama. Da vas podsetim da smo ih u prethodnim beleškama pravili sa mlekom, a danas ćemo praviti palačinke sa mlekom.

Znate li kako ih možete pripremiti kod kuće prilično brzo, a istovremeno ih učiniti ukusnima, koristeći provjerene klasične opcije? Ako je tako, veselit ću se vašim povratnim informacijama i prijedlozima. Pa, za sada vam predlažem da koristite ovaj provjereni izbor za koji se nadam da će vam postati vodič u ovom svijetu kuhanja.

Tradicionalno, ovo jelo se pravi poslednjih dana zime, ali u Rusiji većina ljudi ovo ukusno jelo pravi za doručak, pa čak i za popodnevnu užinu, a mi volimo da ih začinimo raznim nadjevima, ili samo umačemo u džem ili kondenzovano mlijeko.

Sa čime obično služite? Podijelite svoja iskustva, rado ću ih pročitati. Ili možda imate svoj poseban recept, podijelite ga ispod u komentarima.

Pa, krenimo s jednim važnim pitanjem i razgovorom i saznajmo tačne proporcije sastojaka koji će nam trebati da napravimo palačinke tanke i sa rupama. Uostalom, konačni rezultat će ovisiti o tome.

Slažete se da će biti veoma razočaravajuće ako se toliko trudite i ništa ne bude od toga. Kako biste spriječili da se to dogodi, koristite ovu hladnu i istovremeno tradicionalnu opciju kuhanja. Ova vrsta uključuje veliki broj pilećih jaja, pa budite spremni na to, nabavite ih unaprijed.

trebat će nam:

• brašno - 250 g
• pileće jaje - 5 kom.
• mlijeko - 0,5 l
• sol - 2 tsp
• šećer - 2 kašike
• otopljeni puter - 2 kašike

Način kuhanja:

1. Prvo, da ne bi došlo do grudvica u testu, treba umutiti jaja sa šećerom i solju. Samo ovaj slijed radnji pomoći će vam da sve učinite kako treba. Mutite običnom ručnom pjenjačom dok se svi suvi sastojci dobro ne sjedine.

2. U smjesu od jaja sada dodajte brašno. Rezultat će biti nešto viskozno i ​​glatko, pa dodajte otopljeni puter i dobro promiješajte.

3. I tek sad u ovu smjesu ulijte mlijeko. Kao što vidite, sve je ispalo bez ijedne grudvice, tijesto je savršeno i homogene strukture.

4. Testo je postalo dosta tečno, kako treba da bude za početak prženja. Ali bolje je da ga držite na toplom i odmorite 20 minuta. U idealnom slučaju, testo treba da stoji u frižideru 2 sata, ali pošto nemamo prilike da čekamo, neće se desiti ništa loše.

Naravno, testo je pola uspeha da bi palačinke bile uspešne, potreban vam je i hladan i proveren tiganj. Rekao sam ti kako odabrati jedno u drugom

5. Uzmite aparat za palačinke i premažite ga biljnim uljem i stavite da se zagreva na srednjoj vatri, a tek nakon toga kutlačom sipajte malu količinu testa.

6. Ispecite palačinke sa obe strane, preokrenite lopaticom.

7. Zatim ih stavite na tanjir za serviranje i svaku premažite puterom da se ne lepe jedno za drugo. Poslužite sa bilo kojim slatkim džemom ili možete rastopiti puter i umočiti u njega. Bon appetit!

Provereni recept za palačinke sa kvascem

Ovu poslasticu definitivno vole svi, odrasli, pa čak i djeca. Moja djeca uvijek trče na miris palačinki i govore mi da bi ih uvijek jeli. Vole i kada im u posjetu dođe voljena baka i rado je zamole da ispeče ove sunčanice.

Nakon pečenja, svi sjedamo za sto i ispada divna čajanka. Kako ih najradije jedete, s kim i čime ih još služite na stolu? Podijelite svoje utiske.

Naravno, palačinke s kvascem uglavnom se peku ne tanke, već prilično debele, podsjećaju, ali više o tome u narednim člancima. Dakle, idemo to učiniti koristeći ovu uspješnu opciju.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Pošto će testo biti od kvasca, prvo pripremite testo. Da biste to učinili, uzmite mlijeko, ali ne hladno, već ga lagano zagrijte, neka bude toplo. U njemu ćete morati otopiti jednu žlicu granuliranog šećera, sol i dodati suhi kvasac. Kvasac je vrlo dobar sa šećerom, ali ne toliko sa solju). Zatim dodajte 4 kašike brašna i promešajte.

Dobićete tečnu smesu koju ćete morati pokriti prozirnom folijom i ostaviti da odstoji dok testo ne naraste.

Nakon toga u posebnoj šolji umutite jaja pa tek onda sjedinite sa dignutim testom, promešajte kašikom.

2. Dodati brašno i zamesiti prilično čvrsto, gusto testo. Mesite dok ne nestanu sve grudvice brašna. A sada je došao trenutak koji ne zaboravljate. U tijesto sipajte mlijeko, radite u dijelovima da ne pretjerate, iako su proporcije tačno date, tako da će sve ispasti bez problema.

Konzistencija smjese treba biti tečna, kao da ste kupili kiselo vrhnje u trgovini. A sada trebate ponovo pokriti posudu salvetom ili poklopcem i staviti je na toplo mjesto. Ili možete prevariti tako što ćete uzeti šerpu i uliti vruću vodu u nju, a zatim staviti posudu s tijestom na taj lonac.

Važno! Zdjela ne smije dodirivati ​​vodu, već jednostavno treba biti iznad nje.

Kada je tijesto spremno, potrebno ga je ponovo miješati kašikom ili lopaticom. Dakle, ovaj postupak je potrebno uraditi tri puta. Da, oduzima malo vremena, ako niste zadovoljni s ovim, prijeđite na sljedeću opciju.

3. Pa, sada pecite palačinke u tiganju, podmazujući ga biljnim uljem, pazite. Radite sve polako. Ove somune pecite sa obe strane do zlatno smeđe boje.

4. A zatim dobijene kulinarske proizvode stavite na tanjur i jedite u svoje zdravlje! Ovako su ispali super ukusni, probajte da ih napravite!

Tanke ažurne palačinke sa rupama - recept kao kod bake

Sjećam se kada sam bila dijete, moja baka je uvijek pravila tako slatke i pahuljaste palačinke od kojih su mi tekla voda na usta. Sada znam njenu tajnu, brinući se o nama, dodala im je tajni sastojak koji se zove med, zato su imali ukus meda i tu veličanstvenu neopisivu slatkoću.

I ispostavilo se da joj često nije dodavala svježe mlijeko, već kiselo mlijeko, a to nije donekle pokvarilo okus.

trebat će nam:

• brašno - 1 kašika.
• mleko - 2 kašike.
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje u testu - 2 kašike
• med - 3 kašike
• sol - prstohvat

Način kuhanja:

1. U činiju sipajte brašno i razbijte jedno kokošje jaje, zatim dodajte biljno ulje i prilično tečni med. Ako je gust, rastopite ga u vodenom kupatilu. Sipajte pola mlijeka u ovu smjesu;

Sve dobro promiješajte kašikom ili pjenjačom. A onda uliti ostatak mlijeka i to je to, tijesto je gotovo. Ostavite da odstoji i kuvajte 20-30 minuta.

2. Pecite u tiganju, koji se prethodno mora jako zagrejati i namazati biljnim uljem sa obe strane dok boja ne dobije smeđu i zlatnu boju. Bon appetit!

Ukusne palačinke kuvane na mleku i kefiru

Ova opcija je takođe prilično relevantna, jer se dešava da u frižideru ostane malo mleka i kefira, a ako nismo uspeli da skuvamo... naravno da smo pogodili))). Ispadaju super ažur i čipka, za to koristimo jedan trik. Želite li znati koji? Zatim pogledajte ovaj video.

Palačinke od kreme u kipućoj vodi (ispadaju tanke i čipkaste)

Idemo dalje i naučimo kako napraviti ove kulinarske kreacije brzo i u isto vrijeme jednostavno. Jedan od najpopularnijih recepata među mojim pretplatnicima su palačinke sa kremom Za one koji ne razumiju značenje ove riječi, objasnit ću to na ovaj način. Tijesto će se preliti kipućom vodom, odnosno, zauzvrat će se kuhati, što će gotovom proizvodu dati labavost i pjenušavost.

Da li ste to ikada radili koristeći ovu opciju? Radila sam to mnogo puta i, da budem iskrena, jako mi se sviđa, oduševljena sam.

trebat će nam:

• brašno - 1 kašika.
• mleko - 0,5 kašike.
• kipuća voda - 0,5 tbsp.
• jaje - 1 kom.
• sol i šećer po ukusu
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. U činiju razbiti jaje i dodati mu granulirani šećer i so, umutiti ovu smesu pjenjačom. Mutite dok ne vidite malo pjene, oko 2-3 minute i to će se desiti. Sada ulijte kipuću vodu, tačno u ovom trenutku. Često to rade drugačije, prvo pripremite tijesto, a onda u posljednjem trenutku ulijte kipuću vodu u sljedećem članku.

Dakle, nakon dodavanja kipuće vode, masa će se povećati u volumenu i postati prozračna, nastavite je tući još par minuta. Zatim dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte, smjesa će postati gusta. Sada, bez prestanka mešanja pjenjačom, u tankom mlazu dodajte mlijeko.

2. I nakon toga, smjesa će se razrijediti i postati nešto gušća konzistencije od mlijeka. Ostavite da odstoji i odmorite 10 minuta.

3. Sada zagrejte tiganj na srednjoj vatri i premažite biljnim uljem. Sipajte ravnomjerno, rasporedite smjesu za palačinke po površini;

4. Čim vidite ivice zlatne kao sunce, odmah uzmite lopaticu i izvršite bacanje. Vau, jesi li uhvatio? Općenito, okrenite ga na drugu stranu.

5. Nadam se da ti je sve uspjelo! Ovaj rad više liči na igru, i to lijep, jer ćete tada pozvati sve za stol i imati slatku čajanku sa džemom, konzervama ili čak čokoladnom nuttellom. Bon appetit!

Palačinke kuvamo sa 1 litrom mleka da ne zagore

Sve obično zanimaju dva pitanja: kako peći palačinke da izađu s rupama, a i da se ne lijepe za tiganj. Tajna je, naravno, u samom testu i, naravno, u pravilnim proporcijama. Kako kažu, raditi sve na oko neće uspjeti, iako ako ste već strastvena domaćica, onda naravno sve radite, da tako kažem, dodirom.

Pa, početne mlade zanatlije bi ipak trebale početi s pravom količinom proizvoda. Dakle, pripremite sve sastojke unaprijed i počnite. Imajte na umu da će ova konkretna opcija biti bez sode, pa čak i bez praška za pecivo, ali ispada ništa lošije.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. U posudi umutiti jaja, to uraditi pjenjačom, ne koristiti mikser, nema koristi od toga, masu možete pa čak i treba umutiti rukama. Dodajte im biljno ulje, bez njega ne možete, inače će se gotove poslastice zalijepiti za tiganj. Zatim posolite i sve dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Zanimljivo! Kako vidite i da ovde nema granuliranog šećera, ukus će biti blaži, pa po želji možete dodati 1 kašiku. Šećer ako volite ove okrugle poslastice slatke.

2. Sada ulijte pola mleka koje vam je potrebno, promešajte i dodajte brašno. Dodajte brašna koliko želite, ne preterujte. Morate dodati dovoljno da dobijete gustu smjesu. Dobro promiješajte kako biste izbjegli grudvice.

I tek nakon svih koraka ponovo ulijte preostalo mlijeko i dobit ćete strukturu koja je homogena i sjajnog izgleda.

3. Pecite palačinke u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem. Preporučljivo je koristiti tavu od lijevanog željeza, na njoj ispadaju najukusnije. Pržite sa obe strane dok ne vidite željenu boju. Ako volite da bude ekstra tost, pržite ga duže.

4. Nakon prženja potrebno je svaki kulinarski proizvod namazati uljem i uredno i lijepo staviti na tanjir. Sipajte čašu čaja, ili još bolje kafe ili kakaa, i pozovite sve za sto. Bon appetit!

Najlakši recept za palačinke bez jaja

Koliko god to nekima izgledalo čudno, postoji i ova opcija. Činjenica je da su jaja prilično alergen proizvod, pa smo došli do sljedećeg recepta koji ne zahtijeva puno sastojaka i možete ga napraviti za raznovrsnost.

Gurmanima i vegetarijancima će se sigurno svidjeti i oduševiti se. Također sam zaboravio reći da ove upute korak po korak neće uključivati ​​sodu i kvasac, što će također biti zadovoljstvo za mnoge.

trebat će nam:

• mleko - pola litra
• šećer - 2 kašike.
• brašno - 200 g
• biljno ulje - 2 kašike
• sol - 1 prstohvat
• puter

Način kuhanja:

1. Započnite svoj kulinarski posao miješanjem krupnih sastojaka, uzmite šećer, sol i brašno i pomiješajte u posudi. Ne zaboravite da prosijte brašno kroz sito.

2. Sada malo po malo sipajte mleko, mešajući pjenjačom. Smjesa će u početku biti gusta, a zatim će postepeno postajati tanja i mekša i postati potpuno tečna. Na samom kraju dodajte biljno ulje.

Testo je gotovo, ostavite da se odmori i odmara 20 minuta. Zatim pređite na prženje, zagrejte tiganj i ravnomerno sipajte tečnost preko jedne kutlače, pržite sa obe strane.

Važno! Ne zaboravite unaprijed namazati tepsiju biljnim uljem.

3. Tako bi trebalo da dobijete desetak svežih i ukusnih palačinki, koje možete puniti bilo kojim filom ili samo jesti sa kompotom ili

Pa, kako vam se sviđa ovaj prženi užitak? Inače, ovo se može raditi i tokom posta i ako ste na dijeti.

Video o tome kako kuhati palačinke ukusno i brzo kod kuće

Ako želite da saznate sve tajne ovog poznatog ruskog jela, pogledajte ovaj kratki video i naučite. I tada sigurno nikada nećete završiti sa kvržicom. Naprotiv, ova veličanstvena okrugla kreacija će ispasti samo sa velikim uspjehom, na koju će dotrčati svi vaši ukućani, a možda i susjedi.

Štaviše, ovaj video sadrži tri načina kuhanja, možete li zamisliti? Možete da uporedite šta je bolje, napravite testo za palačinke u mašini za hranu, umutite blenderom ili ručno umutite. Uostalom, morate priznati da ima mnogo recepata, ali kako odabrati onaj koji će se svima svidjeti.

Klasične palačinke sa rupama u mlijeku - još jedan recept

I još jedna super opcija, koja je, kako kažu, za lijene ili u žurbi. Neće biti nepotrebne gužve ili pranja suđa. Cool, naravno, trebat će vam veća boca).

Pokazala sam vam uzorke čipke koristeći ovaj kontejner, sjećate se kako je ispalo? Bilo je tako smiješnih lica, pa čak i srca i pahuljica. Jeste li probali ovo raditi? Ali danas ne govorimo o ovome, već o nečem sasvim drugom. Tamo smo sipali testo, a ovde ćemo ga praviti direktno u boci. Vau, super odmah, krenimo sa smjesom i pecimo.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Uzmite bilo koju bocu, bolje je da je plastična nego staklena. Dobro ga isperite sodom bikarbonom, a zatim ubacite lijevak u vrat.

Sada pošaljite sve sastojke sljedećim redoslijedom: brašno, razbijte dva pileća jaja, biljno ulje, sol i šećer. I naravno, najvažnija komponenta, bez koje ništa neće raditi - kravlje mlijeko.

2. Zatvorite bocu poklopcem, pokušajte da to učinite što je moguće čvršće. A zatim počnite snažno protresti tako da se sve dobro izmiješa dok se ne dobije homogena konzistencija.

4. Sada počnite da pečete palačinke. Vruću tepsiju namazati uljem i postepeno sipati smesu brašna na površinu. Pržite sa obe strane, a zatim svaki dobijeni somun premažite komadićem putera.

5. Postavite sto i izložite sve svoje jesenje pripreme: džemove, med ili pavlaku.

To je sve, dragi moji prijatelji i pretplatnici. Želim vam da se danas nažderete ili nažderete ovim zlatnim, pečenim, božanstvenim i ukusnim delicijama. Kuvajte sa radošću i ljubavlju! Vidimo se uskoro svi! ćao!

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova

Ovo je tradicionalno jelo slavenskog naroda, koje svaka ruska porodica voli da kuva od najstarijih vremena i, naravno, do danas. Različite kuhinje širom svijeta imaju svoje mogućnosti kuhanja, na primjer: Amerikanci imaju palačinke, Meksikanci imaju tortilje, itd.

Naravno, ove zaista ukusne proizvode od brašna možete peći na različite načine, na primjer. Njihovi glavni sastojci se mogu nečim dopuniti i transformisati, ali na klasičan način sa mlijekom, po mom mišljenju, svaka domaćica bi trebala moći ispeći. I naravno, ovu korisnu metodu tradicionalnog pečenja treba zadržati u svojoj kulinarskoj bilježnici, pogotovo jer je jednostavna.

Dakle, naoružajte se potrebnim proizvodima i počnite pripremati klasični recept. A nakon što ocijenite njihov ukus, napišite svoje mišljenje u komentarima.

Sastojci:

• Mlijeko - 350 ml.
• Jaje - 2 kom.
• Brašno - 30 gr.
• Šećer u prahu - 30 gr.
• Biljno ulje - 40 gr.
• Sol - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi umutiti kokošja jaja, uliti mleko, dodati granulirani šećer, so, prosijati brašno i zamesiti tanko testo bez grudvica. Ako su još ostale male grudvice, u redu je, raspršit će se. Ostavite testo 30 minuta na stolu.

2. U odmoreno tijesto sipati biljno ulje. Zagrejte tiganj i na njega izlijte testo tako da ga rasporedite u ravnomernom tankom sloju. Pržite sa jedne strane i okrenite na drugu.

3. Isprženu palačinku izvaditi, staviti na tanjir, odozgo možete posuti šećerom i staviti puter. Zatim ulijemo novi dio tijesta i tako napravimo sljedeće.

Dobijeno jelo poslužite na stolu sa pavlakom, džemom ili džemom. Dobar tek.

Palačinke sa mlekom za 5 minuta - korak po korak recept

Sastojci:

• Mlijeko - 400 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Granulirani šećer - 4 žlice. kašike
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike
• Brašno - do kondicioniranja

Način kuhanja:

1. U posudu blendera sipajte mleko, razbijte jaja, dodajte granulirani šećer, prstohvat soli, ulijte biljno ulje i dodajte prosijano brašno, umutite. Gledamo konzistenciju, ako nije dovoljno, onda dodajte još brašna, općenito mi treba 15 žlica. kašike

2. Ostavite 15 minuta. Za to vrijeme sve komponente dobivene mase bolje će međusobno komunicirati i tijesto će se dobro raširiti. Zagrejte tiganj, sipajte testo, rasporedite ga i pržite sa obe strane.

Ova opcija je pogodna za pripremu brzog porodičnog doručka. Dobar tek.

Klasične palačinke sa sodom

Sastojci:

• Mlijeko – 1 litar
• Jaja - 2 kom.
• Granulirani šećer - 2 žlice. kašike
• Sol - par prstohvata
• Soda - 0,5 kašičice
• Biljno ulje - 4 kašike. kašike
• Maslac - za podmazivanje
• Brašno - 270 gr.

Način kuhanja:

1. Odmjerite 1 litar mlijeka, sipajte u šerpu i stavite na zagrijani šporet. Dovedite u toplo stanje. Glavna stvar je da nije ledena, inače će palačinke ispasti sirove i neće se dobro prevrnuti.

2. U posudu razbiti jaja, dodati granulirani šećer, par prstohvata soli i sode, sve izmiješati.

3. U jaja sipajte biljno ulje, sada uzmite 300 ml mlijeka iz tiganja i dodajte sastojcima, promiješajte, dodajte brašno, nakon prosijavanja.

4. U ovu smjesu dodajte preostalo mlijeko. Konzistencija tijesta je slična ne baš gustoj kremi. Ostavite 30 minuta.

5. Prethodno zagrejan tiganj podmažite biljnim uljem. Tijesto sipajte kutlačom u tiganj i rasporedite po cijeloj površini. Kada ivice porumene, možete ih okrenuti i tako ih pržiti. Pripremljene palačinke namazati puterom.

Sa toliko šećera, naše jelo je pogodno i za slatke i za neslatke nadjeve. Zahvaljujući sodi, izlaze sa prekrasnim rupama.

Tanke ažurne palačinke napravljene od mlijeka i kipuće vode sa rupicama

Sastojci:

• Brašno - 2 šolje
• mleko - 400 ml
• kipuća voda - 200 ml
• pileća jaja - 2 kom
• biljno ulje - 3 kašike. l
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• šećer - 2 kašike. l
• sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

Prvo umutite jaja u činiju, ulijte mleko i umutite blenderom dok se ne pojavi pjena.

Zatim dodati prosejano brašno, šećer, prašak za pecivo, so i umutiti dok ne postane glatko.

Sada ulijte kipuću vodu i odmah promiješajte.

Ostaje samo dodati biljno ulje, promiješati i tijesto je spremno.

Kako bi vaše palačinke ispale nježne, potrebno je da gotovu smjesu kuhate 30 minuta na sobnoj temperaturi. Za to vreme u testu se stvaraju mehurići.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Ispadaju tanki, providni i veoma ukusni, probajte i vi da ih napravite!

Recept za ukusne palačinke sa mlekom i kefirom

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šolje
• mleko - 200 ml
• kefir - 100 ml
• pileće jaje - 1 kom.
• šećer - 1 kašika. l
• soda - 1 kašičica
• biljno ulje za prženje - 2 žlice. l
• sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

U ovom receptu potrebno je malo zagrijati kefir, ali ne smije biti vruć, i pomiješati ga sa jajetom, šećerom, solju i sodom. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Zatim dodati prosijano brašno i istovremeno umutiti pjenjačom ili mikserom da nema grudvica.

Sada u šerpi prokuvajte mleko i u tankom mlazu sipajte u testo, uz mešanje pjenjačom. U slučaju da tijesto ispadne malo tekuće, po želji možete dodati malo brašna.

Dobro zagrijte tiganj, podmažite ga biljnim uljem i pecite naše jelo do zlatno smeđe boje, prvo s jedne strane, a zatim ga okrenite i učinite isto s druge strane.

Izvadite iz tepsije, prebacite na tanjir i premažite ih puterom ili vašim omiljenim džemom.

Pahuljaste palačinke napravljene od vode i kvasca

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 gr
• jaja - 3 kom
• mleko - 300 ml
• voda - 200 ml
• suvi instant kvasac - 7 g
• šećer - 60 gr
• suncokretovo ulje – 100 ml
• sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

U činiji pomešajte jaja sa šećerom i solju, pa umutite dok se ne pojave mehurići.

Količina šećera u ovom receptu odabrana je optimalno za neutralan okus, budući da kvasac voli šećer, jelo neće ispasti jako slatko.

Sada testo stavljamo na toplo mesto, a da ubrzam ovaj proces stavim ga na šporet na 40 stepeni i držim tamo 40-50 minuta, dok ne naraste. Nakon što ga izmiješam, ostavim da se malo slegne i vratim na šporet da se tijesto ponovo digne, ali sada ga ni u kom slučaju ne miješamo, potrebno je sačuvati sve mjehuriće koji su se pojavili u testu.

Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga, namažite uljem i kutlačom pažljivo ulijte testo da se ravnomerno rasporedi po celoj površini.

Kada jedna strana porumeni, okrenite je i uradite isto sa druge strane. I to radimo sa svakom palačinkom.

Poslužite gotovo jelo za čaj sa bilo kojim dodacima, dobar tek!

Kako kuvati palačinke sa 1 litrom mleka

Sastojci:

• Punomasno mlijeko - 1 litar
• jaja - 3 kom
• pšenično brašno - 2 šolje
• prašak za pecivo - 15 g
• šećer - 20 g
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l
• sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Da biste zamesili tečno testo za palačinke potrebno je u dublju posudu sipati oko 300 mililitara svežeg mleka, dodati tri srednja jaja.

2. Oba sastojka dobro umutite viljuškom ili pjenjačom i dodajte malo kuhinjske soli i šećera jedan po jedan. Umutiti mješavinu mlijeka i jaja dok se ne pojavi gusta pjena

3. Nakon toga u dobijenu masu sipajte suncokretovo ulje i dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Sastojke dobro izmiješajte kašikom, trebalo bi da dobijete prilično viskozno tijesto.

4. Da bi testo bilo tečnije, u tankom mlazu sipati svo preostalo mleko i mešati dok ne postane glatko.

5. Dobivenu podlogu sada pokrijte poklopcem i ostavite sa strane pola sata. Ovakva ekspozicija će pomoći da se dobije homogenije tijesto.

6. Za prženje je poželjno uzeti tiganj debelih stijenki, zagrijati ga, namazati biljnim uljem i kutlačom uliti tanko tijesto koje nagibima rasporedimo po cijelom dnu.

7. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.

8. Gotov proizvod stavite u hrpu na ravnu ploču i namažite maslacem.

Gotovo jelo poslužite uz čaj sa omiljenim džemom, kondenzovanim mlijekom ili medom.

Palačinke sa mlekom sa 1 jajetom

Sastojci:

• Mlijeko - 500 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer u prahu - 35 gr.
• So - 5 gr.
• Suncokretovo ulje - 50 gr.
• Brašno - 200 gr.

Način kuhanja:

1. Mlijeko izvadite iz frižidera, sipajte u dublju posudu, dodajte sol, granulirani šećer, jaje i sve umutite metlom.

2. U porcije dodavati prosejano brašno i sve izmešati. Na kraju dodajte rafinisano suncokretovo ulje. Testo ne bi trebalo da bude previše tečno i ne pregusto.

3. Stavite tiganj na šporet, dobro ga zagrejte (za prženje je najprikladniji tiganj za palačinke) i premažite ga uljem.

4. Kuglačom uzmite malu količinu tijesta, sipajte u sredinu tiganja i kružnim pokretima rasporedite po cijeloj površini.

5. Pržite palačinku do zlatno smeđe boje, a zatim je okrenite i pržite dok ne porumeni.

Bolje je da ne napuštate šporet, jer je proces prženja veoma brz. Jelo je spremno. Ova količina sastojaka čini 12 komada, možete je povećati, samo pratite proporcije. Dobar tek.

Tanke palačinke na 0,5 litara mlijeka (video)

Bon appetit!

Klasične tanke palačinke sa mlekom su jednostavan i brz recept sa odličnim rezultatima. Da bi palačinke bile tanke i mekane, tako da možete lako umotati bilo koji fil u njih, a da se u isto vrijeme ne kidaju i ne pucaju, u tijesto nije potrebno dodavati sodu, prašak za pecivo ili kvasac. A ako želite da dobijete porozne, lepe, rupave palačinke, potrebno je da dobro zagrejete tiganj pre nego što u njega sipate testo.

Tanke palačinke s mlijekom po klasičnom receptu lako se prevrću, ne lijepe se za tiganj i ne kidaju. Za punjenje su pogodni i slani i slatki sastojci.

Pripremite potrebne sastojke. Poželjno je da su svi na sobnoj temperaturi, pa ih je bolje pripremiti unaprijed.

U mleko dodajte prstohvat soli, šećera i 2 kašike. biljno ulje. Koristila sam senf, ali bi umjesto njih poslužila maslina ili suncokret. Možete koristiti i puter, ali u tom slučaju ga morate otopiti i ohladiti dok ne bude toplo.

Dodajte pileće jaje.

Sve sastojke dobro umutiti dok ne postane glatka. U ovoj fazi možete koristiti mikser.

Zatim dodajte prosejano brašno. Prosijavanje je važno. Prvo, brašno je obogaćeno kiseonikom, a drugo, eliminiše se smeće. Ponovo sve dobro izmešati. U testu ne bi trebalo da ostane grudvica, a konzistencija treba da ostane tečna: što je testo tanje, to će palačinke biti tanje.

Dobro zagrejte tiganj i premažite ga sa malo biljnog ulja. Za podmazivanje je bolje koristiti silikonsku četku ili krpu natopljenu uljem. Budući da će samo ulje koje je dodato u tijesto biti dovoljno da se palačinke ne lijepe za tepsiju i dugo ostaju mekane.

Sipajte jednu kutlaču tijesta, držite tepsiju okačenu, lagano je okrećući kružnim pokretima, ravnomjerno raspoređujući tijesto po površini.

Palačinku je potrebno pržiti dok se više ne lepi, vreme zavisi od toga koliko je jaka vatra ispod tiganja. Kada palačinka lako klizi po površini tiganja, potrebno je da je okrenete na drugu stranu. Palačinka je gotova kada počne da porumeni do hrskavih rubova.

Palačinke pripremljene sa mlekom po klasičnoj recepturi su tanke, mekane i aromatične. Po želji vruću palačinku tek izvađenu iz tiganja možete namazati kockom ohlađenog putera. Ovo će im dati kremasti ukus.

Poslužite palačinke tople ili ohlađene.

Odlično se slažu sa džemom, kondenzovanim mlijekom, pavlakom, crvenim kavijarom, svježim sirom, slanim lososom i drugim nadjevima.

Dobar tek. Kuvajte s ljubavlju.

Korak po korak recepti za pravljenje tankih i pahuljastih bakinih palačinki sa mlijekom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

181 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za bakine palačinke sa mlijekom

Ne uspe svaki kuvar da napravi palačinke prvi put. Da budu zlatno smeđe i ukusne, pokušajte da umesite testo po bakinom receptu. Klasična verzija koristi samo jaja, mlijeko i brašno. U ove palačinke možete umotati fil ili ih jednostavno jesti sa pavlakom.

Sastojci:

• Mlijeko - 0,5 l;
• Brašno - 300 g;
• 3 jaja;
• Ulje - 20 ml.

Korak po korak recept za bakine palačinke sa mlijekom

Jaja dobro isperite, a zatim ih razbijte u činiju. Tamo sipajte mlijeko, prethodno zagrijano na sobnu temperaturu. Lagano umutite smesu dok ne postane glatka.

Jajima i mleku dodati so i šećer i promešati. Ako pravite slatke palačinke, dovoljan je prstohvat soli. U svakom slučaju treba dodati šećer, to je ono što gotovom jelu daje ugodnu hrskavu koricu i ukusnu nijansu.

Sipajte malo brašna u komad tijesta kroz sito. Miješajte pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući preostalo brašno. Mora se prosijati da testo bude prozračno.

Zamijesite tijesto, istovremeno se riješite grudvica. Kada postane homogeno, dodajte par kašika suncokretovog ulja.

Namastite tiganj i zagrejte ga. Stavite tijesto na vruću podlogu, a zatim ispecite palačinke sa svake strane. Možete ih prevrnuti posebnom lopaticom ili blagim nožem.

Da biste napravili savršeno tijesto, poput bakinog, trebate uzeti samo visokokvalitetne prirodne proizvode. Ako je moguće, kupujte punomasno domaće mlijeko. Takođe je bolje izabrati domaći puter i kajmak, sa visokim sadržajem masti. U ovom slučaju, palačinke će ispasti posebno ukusne.

Opcija 2: Brzi recept za bakine palačinke sa mlijekom

Ove palačinke možete pripremiti sa filom od mesa, sira ili gljiva. Poslužuju se sa slanim i slatkim umacima. Mnogi ljudi jedu palačinke sa pavlakom, medom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Sastojci:

• Mlijeko - 400 ml;
• Biljno ulje - 40 ml;
• Dva jaja;
• Brašno - 330 g.

Kako brzo skuvati bakine palačinke sa mlijekom

Da biste brzo umesili testo, koristite mikser ili blender. U činiju razbiti jaja, dodati brašno, mleko i šećer. Po potrebi posolite tijesto. U to ulijte malo kipuće vode kako bi konzistencija bila što glatkija.

U tijesto sipajte malo ulja, a ostatkom namažite pleh. Dobro ga zagrijte.

Koristeći kutlaču, sipajte testo u tepsiju. Ostavite da se raširi po njemu, palačinka treba da ispadne tanka, ali gusta, bez rupa.

Palačinku pažljivo okrenite drvenom lopaticom i ispržite je sa druge strane. Stavite pečene proizvode u hrpu na tanjir. Bolje je probati prvu palačinku da shvatite da li u tijesto dodati još soli ili šećera.

Ako nemate vremena za pripremu nadjeva, sir možete naribati direktno u tijesto. Tu se dodaju i zelenilo, bobičasto voće i komadići voća, pa čak i mljeveno meso. Ali zapamtite da će za pečenje sa isjeckanim mesom trebati malo duže nego inače. Bolje ga je prethodno ispržiti, a zatim samo umotati u palačinke.

Opcija 3: Bakine palačinke sa mlijekom i kajmakom

Ranije su se palačinke pekle u pećnicama. Nešto kasnije počeli su ih pržiti u tiganju, koji je prethodno bio podmazan mašću. Sada možete i bez upotrebe svinjske masti. Da se palačinke ne bi lijepile, u tijesto jednostavno dodajte otopljeni puter ili margarin.

Sastojci:

• Brašno - 450 g;
• Krema - 75 ml;
• Mlijeko - 600 ml;
• Šećer - 35 g;
• Ulje za prženje - 40 ml;
• Maslac - 50 g;
• 2 jaja.

Korak po korak recept

Pripremite duboku činiju. U njega treba pažljivo prosijati brašno, dodati granulirani šećer i malo soli.

Operite jaja i umutite ih u smesu od brašna. Umutiti tijesto pjenjačom, dobro izribavajući sve grudvice.

Otopite puter u vodenom kupatilu. Dodajte u testo, ulijte pavlaku i mleko. Konzistencija smjese treba biti približno ista kao gusta pavlaka. Po potrebi dodajte još malo mlijeka ili brašna.

Podmažite tiganj suncokretovim uljem. Zagrijte ga na jakoj vatri. Pecite palačinke 30-60 sekundi sa svake strane dok ne dobiju ukusnu koricu.

Nije potrebno peći sa pšeničnim brašnom. Može se pomiješati sa kukuruzom, ječmom ili heljdom. U tijesto možete posipati i malo griza ili mljevenih zobenih pahuljica.

Opcija 4: Bakine palačinke sa mlijekom i sodom

Koristeći sodu bikarbonu, možete učiniti bilo koju pecivu mekanom i prozračnom. Čak i tanke palačinke se transformišu ako ih skuvate sa ovim testom. Ako više volite slatke peciva, dodajte malo vanilije i cimeta u tijesto. Ako želite, možete čak i sipati malo kakaa u to, tada će palačinke ispasti čokoladne.

Sastojci:

• Mlijeko - 600 ml;
• Brašno - 400 g;
• Šećer - 30 g;
• Tri jaja;
• Ulje - 30 ml;
• Soda - 5 g;
• Maslac - 50 g.

Kako kuvati

Mlijeko i jaja ostavite na sobnoj temperaturi pola sata. Brašno je potrebno prosijati, najbolje nekoliko puta. U tom slučaju tijesto će biti posebno prozračno i neće biti grudvica.

Pomiješajte brašno u jednoj posudi sa sodom i šećerom, dodajte malo soli. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Isperite jaja pod hladnom vodom, možete ih čak i četkati četkom. Zatim ih lagano umiješajte u smjesu brašna i promiješajte.

U malim porcijama sipajte mleko, povremeno mešajte testo pjenjačom. Lagano umutite da nema grudvica. Kada konzistencija tijesta postane potpuno homogena, potrebno ga je ostaviti u prostoriji pola sata. Zahvaljujući tome, palačinke će ispasti pahuljaste i pahuljaste, imat će ukusne male rupice.

U tijesto ulijte malo ulja bez mirisa. Istovremeno zagrejte tiganj. Pržite svaku palačinku sa obe strane. Da budu mekane i da se dobro odvoje jedna od druge, ne zaboravite da palačinke namažete puterom.

Neki kuvari radije gase sodu bikarbonu pre nego što je dodaju u testo. Da biste to učinili, jednostavno ga napunite sirćetom ili limunovim sokom. Dobro promiješajte da dobijena smjesa ima vremena da naraste i probuši. Kako ne biste gubili vrijeme na ovo, možete koristiti gotovi suvi prašak za pecivo iz vrećice.

Opcija 5: Bakine palačinke sa kvascem i mlijekom

Za pripremu tijesta s kvascem morate unaprijed izvaditi svu hranu iz frižidera. Ostavite ih da se zagreju na sobnu temperaturu. Voda i mlijeko moraju se dodatno zagrijati na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici.

Sastojci:

• Brašno - 300 g;
• Svježi kvasac - 25 g;
• 3 jaja;
• Čaša čiste vode;
• Maslac - 45 g;
• Mlijeko - 450 ml.

Korak po korak recept

U dublju posudu sipajte toplu vodu. Dodati kašičicu šećera, izmrviti kvasac. Smjesu dobro promiješajte dok se sve komponente potpuno ne otope.

Prosejte brašno. Podijelite ga na tri dijela. Postepeno sipajte prvu od njih u smjesu kvasca uz stalno miješanje. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu.

Kada je testo za palačinke spremno, počnite da sipate ostatak brašna u činiju. Dodajte postepeno, ne zaboravite da miješajte. Istovremeno u testo sipajte mleko. Miješajte pjenjačom ili viljuškom kako biste izbjegli grudvice. Ostavite smjesu na toplom još sat vremena.

Ponovo zamijesite tijesto. Neka i dalje dolazi.

Jaja dobro umutite sa prstohvatom soli. Ako je moguće, bolje je odvojiti bjelanjke od žumanaca. Samo ih istucite, a žumance kasnije iskoristite za pripremu drugog jela.

U tijesto dodajte smjesu od jaja. Veoma pažljivo promešajte i sačekajte da ponovo naraste.

Zagrejte tiganj sa kapljicom ulja. Kada se zagrije, možete početi peći palačinke. Sipajte testo u malim porcijama i pržite sa obe strane. Gotove palačinke premažite puterom i složite jednu na drugu.

Ne vole svi da se zabavljaju s kvasnim tijestom, ali pečenje s njim ispada jednostavno nevjerovatno. Ove krepke palačinke odlično se slažu s bilo kojim nadjevom i vole ih djeca i odrasli.

Ovo jelo su u Rusiji znali da kuvaju pre stotinak godina. Sa zadovoljstvom su ih jeli obični građani i članovi kraljevske porodice. Recept za klasične mlečne palačinke sa rupama prenosi se s generacije na generaciju. Svaka domaćica ima svoju verziju. U našem članku prikupili smo različite recepte tako da možete odabrati opciju koja odgovara vašem ukusu. Palačinke su jelo koje ne uspeva uvek. To je dovelo do poznate izreke „prva palačinka je grudasta“. Međutim, ako se palačinka pokaže zaista tankom i prijatnom na ukus, onda će svi koji uživaju uživati ​​u njoj.

Raznolikost palačinki. Sa čime ih jedu?

Palačinke su univerzalno jelo. Ako ih jedete sa slatkim nadjevima, onda je ovo svakako desert, i to jako ukusan. Ako u njih umotate meso ili sir, onda je ovo već punopravno drugo izdašno jelo.

Palačinke se mogu peći ili pržiti. Raznolikost recepata za ovo jelo je tolika da se prave od mlijeka, vode, kefira i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda, dodaju sodu, kvasac ili škrob, a prave se i takozvano choux testo.

Postoji i ogroman broj recepata za klasične mliječne palačinke sa rupama. Nemoguće je sve obuhvatiti u jednom članku. Neke domaćice ne žele da prave palačinke po bakinim receptima, već više vole nešto neobično i egzotično, poput palačinki sa voćem ili sirom.

U Rusiji se okrugla palačinka dugo povezivala sa suncem. Otuda i tradicija slavljenja Maslenice u proljeće, što je nezamislivo bez palačinki. Sada je ovo samo ukusno jelo. Važno je napomenuti da su palačinke u stvari samo tijesto pečeno s obje strane. Međutim, većina ljudi ih voli. Tanki i debeli, zadovoljavajući i lagani, slatki i slani - to je sve o njima.

Klasičan i jednostavan recept za palačinke

Za pripremu palačinki po ovom receptu trebat će vam mikser i strpljenje, jer ćete morati dobro umutiti sve sastojke. Šta vam je potrebno da napravite tanke mliječne palačinke sa rupicama? Sljedeći sastojci:

• 2,5 čaše mlijeka sa sadržajem masti od 2,5 posto.
• Pola kašičice soli.
• Jedna i po šolja brašna.
• Dva jaja.
• Tri supene kašike biljnog ulja bez mirisa.
• Kašičica šećera.

Kako kuhati palačinke po klasičnom receptu

Korak po korak recept za najukusnije palačinke s mlijekom nalazi se u nastavku. Prvo sipajte mleko u činiju, pomešajte ga sa šećerom i solju. Sada možete umutiti jedno po jedno jaje, neprestano mešajući smesu. Biljno ulje takođe treba sipati u posudu postepeno, polako. Kada mlečna smesa izgleda homogena (bez kapi ulja), možete početi da dodajete brašno. Prosija se direktno u činiju, ali to se radi u serijama. Odnosno, dodajte malo brašna i miješajte dok se ne otopi. To se radi dok testo ne bude spremno.

Ove tanke mliječne palačinke s rupicama već sadrže biljno ulje, pa bi se bez problema trebale pržiti u visokokvalitetnom tiganju s neprianjajućim slojem. Međutim, mnogi ljudi vole hrskave palačinke. Zbog toga se tiganj namasti i na njemu se peče ovo jelo.

Slatke palačinke sa sodom

Ovo mlijeko sa rupicama sadrži dosta šećera, pa se može jesti sa slatkim nadjevima ili preliti džemom.

Za pripremu vam je potrebno:

• Jedna i po šolja brašna.
• Dve kašičice biljnog ulja.
• Petsto ml mleka.
• Dva jaja.
• Po pola kašičice soli i sode.
• Prepuna kašika granuliranog šećera.

Šta se tačno nalazi na listi "najboljih recepata za tanke palačinke"? Palačinke sa mlekom po ovom receptu. Zahvaljujući sodi u sastavu, palačinke formiraju prekrasne otvorene rupe na površini tijesta.

Pravljenje palačinki sa sodom

Prvo zagrejte mleko u posebnoj posudi. Pažnja! Nemojte ga dovoditi do ključanja! Zatim se u toplu tečnost dodaju šećer, jaja i so. Smjesa se dobro promiješa. Bolje je koristiti mikser koji će vam omogućiti da temeljito umutite smjesu dok se na površini ne pojavi pjena.

Pomiješajte sodu sa brašnom i prosijte. Sada dodajte smjesu brašna u mlijeko u malim porcijama i svaku porciju umutite mikserom. Sada kada je tijesto gotovo, dodajte mu biljno ulje. Sve je ponovo pomešano.

Najukusniji recepti za tanke palačinke sa mlijekom zahtijevaju da tijesto sjedi. Bolje je ostaviti barem pola sata, tada će se mjehurići bolje formirati. Ispecite palačinke u tiganju, okrećući ih sa obe strane.

Palačinke sa škrobom: sastojci i opis

Šta još mogu sadržavati recepti za palačinke? Tanke palačinke napravljene od mlijeka sa rupama u ovom slučaju uključuju škrob. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

• Oko pola litra mleka.
• 140 grama brašna.
• Četiri jaja.
• Kašičica soli i šećera.
• Četiri supene kašike skroba.

U ovom slučaju je bolje koristiti metlicu, a ne mikser. Tada će se sastojci pomiješati, ali ne i tući. Prvo pomiješajte jaja, škrob, šećer i kuhinjsku sol u jednoj posudi. Miješajte dugo, temeljito i pažljivo. Sada sipajte mleko, nastavljajući da mešate sastojke. Mlečne palačinke sa rupama su tanke i veoma ukusne ispadaju bolje ako pustite da testo odstoji petnaestak minuta.

Sada ih možete pržiti u tiganju, koji je podmazan biljnim uljem. Važno je napomenuti da je bolje miješati tijesto prije svake palačinke. To je zbog činjenice da se škrob taloži na dno i treba ga podići.

Palačinke sa mineralnom vodom

Ovaj recept za mlečne palačinke sa rupama je klasičan, ali sa preokretom. Rupe u njemu se dobijaju dodavanjem mineralne vode, ali uvek gazirane. Sastojci su prilično jednostavni:

• Dvije čaše mineralne vode i mlijeka. Bolje je odabrati mlijeko s najvećim sadržajem masti, a mineralnu vodu - uvijek gaziranu.
• Par čaša brašna.
• Tri jaja srednje veličine.
• Prašak za pecivo i sol - po pola kašičice.
• Prepuna kašika šećera.

Kao što možete vidjeti iz liste sastojaka, zapamtiti ih je prilično lako. Mnogi se uzimaju u jednakim omjerima.

Prvo umutite jaja, šećer i so u jednoj posudi. Što bolje umutite smjesu, palačinke će na kraju biti ukusnije i mekše. Zatim ulijte mlijeko i mineralnu vodu, bolje je to učiniti u dijelovima, miješajući smjesu. Na kraju pažljivo dodajte brašno i prašak za pecivo, prethodno razrijeđene običnom prokuhanom vodom. Palačinke se prže u tiganju dok ne porumene.

Nježne palačinke sa rupama

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što daje posebno nježne, kremaste palačinke. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

• Dva jaja, po mogućnosti velika.
• Čaša brašna.
• Jedna i po čaša mlijeka sa 3,2 posto masti.
• 2 supene kašike (presute) šećera.
• Pola kašičice soli, krupno.
• Tri supene kašike suncokretovog ili drugog biljnog ulja.

Palačinke sa mlijekom “Nežne”: priprema

Kako ih pripremiti s rupama, čiji je detaljan opis dat u nastavku, jednostavan je za pripremu, ali treba vremena. Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. To možete učiniti ručno. Međutim, jednako je lako razdvojiti ove dvije komponente pomoću plastične boce. Žumanjci će se jednostavno uvući u praznu posudu, a zatim se mogu prebaciti u drugu posudu, kao što je činija.

Žumancima se dodaju šećer i sol. Smjesu sameljite bez mućenja. Nastavite ovu radnju dok se šećer ne otopi. Sada ulijte mlijeko, ali ne cijelo, već samo pola čaše. Sada možete koristiti mikser. Međutim, bolje je koristiti viljušku i lagano promiješati smjesu rukom. Ovdje dodajte brašno, miješajte smjesu dok ne postane homogena. Međutim, sam po sebi će biti gust, ne za palačinke. Sada ulijte ostatak mlijeka, miješajući ga sa tijestom. Postepeno će u potpunosti uzeti svu tečnost. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

Sada posebno umutite belanca. Upravo ovaj sastojak čini palačinke veoma mekim i prozračnim. Bjelanjci se pažljivo unose u tijesto i također nježno miješaju. Ne možete ih samljeti.

U zagrejan tiganj sa biljnim (suncokretovim) uljem sipajte oko pola kutlače tijesta. Kada se stegne i malo proprži, možete ga okrenuti.

Nakon kuvanja, svaku palačinku, još vruću, možete namazati malim komadićem ukusnog putera.

Tanke palačinke sa filom od banane

Ovaj recept je baziran na prilično jednostavnom receptu za palačinke s mlijekom. Ali oni koji vole slatko će cijeniti jedno zanimljivo i jednostavno. Za pripremu vam je potrebno:

• Dvjesto grama brašna, bolje je uzeti pšenično brašno, najvišeg razreda.
• Pola litra mlijeka sa udjelom masti od jedan i po posto.
• Dva kokošja jaja.
• Jedna kašika šećera, možda i malo više.
• Dvije supene kašike ulja (bez arome).
• Prstohvat soli.

Za fil je potrebno uzeti banane. Ako su nedozrele, možete povećati količinu šećera u receptu. Za posipanje jela možete koristiti i vanilin šećer.

Kako skuvati klasične palačinke sa mlijekom, tanke, sa rupama? U dubljoj posudi umutiti jaja, kuhinjsku so i šećer, kao i mleko. Bolje je dugo mutiti da se na površini smjese stvori pjena i da se šećer potpuno otopi.

Brašno prosijte u činiju sa mlekom u delovima, pokušavajući da izbegnete grudvice. Tijesto se šalje da odstoji dvadeset ili dvadeset pet minuta. Za to vreme možete napraviti fil.

Da biste to učinili, stavite bananu, narezanu na kriške, u tiganj podmazan puterom. Nakon što ga ispržite s jedne strane, okrenite voće, pospite vanilin šećerom i poklopite posudu. Sada možete skloniti posudu sa vatre bez otvaranja poklopca.

Palačinke se peku na zagrejanom tiganju. Prilikom serviranja na svaku palačinku stavite nekoliko kriški banane, presavijene na pola.

Palačinke s cimetom. Recept i opcije punjenja

Palačinke možete sigurno začiniti vanilijom ili cimetom. Naravno, ako ih ubuduće ne treba posluživati ​​uz jela od mesa. Za ovaj recept potrebno je uzeti:

• Jedna puna čaša mlijeka.
• Par jaja.
• Tri kašičice šećera (na gomile).
• Prstohvat soli.
• Sedamdeset grama brašna.
• Dvadeset grama biljnog ulja.
• Mali prstohvat cimeta (oko jedan gram).

U činiji umutite jaje, polovinu mleka i krupne sastojke, osim brašna. To se zgodno može uraditi uz pomoć pjenjača ili miksera. Brašno se prosijava i dodaje pažljivo, u malim porcijama. Zatim dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje. Ponovo promiješajte.

Tiganj se zagreje, namaže biljnim uljem i u njemu se prže palačinke.

Za ovaj desert možete pripremiti zanimljivu i brzu čokoladnu glazuru. To zahtijeva:

• 30 grama čokolade, mlečne ili gorke, ali bez dodataka.
• Biljno ulje (oko sedam grama).
• Maslac.

Čokolada i obje vrste putera se pomiješaju u posudi i stave u vodeno kupatilo dok se komponente potpuno ne otope. Ovim sosom možete preliti palačinke prije serviranja. Možete ih ukrasiti i svježim bobicama ili šećerom u prahu. Ove ili svježe trešnje bez koštica su posebno ukusne. Bobice se mogu prethodno blanširati u tiganju sa puterom.

Palačinke se smatraju originalnim ruskim jelom. Svaka domaćica zna kako da ih skuva što ukusnije i brže. Neko uspe da napravi prave deserte sa čokoladom i voćem na bazi tankih palačinki. Neki vole bogatija jela. Nije iznenađujuće što je nastalo toliko različitih recepata za njihovu pripremu.