Recept za paradajz sos za zimnicu. Takve proizvode uzimamo

Koji god sos od paradajza može biti: slatko-kiseo, idealan za meso i živinu, sladak za krompir, začinjen sa kiselinom za testenine i druge priloge. kako god kvalitetan sos od prirodnih proizvoda nije jeftin. Svaka domaćica je u mogućnosti da ispravi situaciju pripremajući paradajz sos za zimu tokom sezone berbe. Dovoljno je proučiti principe kuhanja i pronaći dobar recept.

Kako napraviti paradajz sos

Dobar sos dolazi od dobri proizvodi- Ovo glavna tajna ukusan paradajz sos. Treba ga pripremati od zrelih, biranih paradajza, a ne od onih proizvoda koje je jednostavno šteta baciti, iako su džaba. Nisu pogodni za umake.
Osim ove tajne, postoje i druge.

Za zgušnjavanje sosa, industrijska proizvodnja dodaju skrob. Kada pripremate sos kod kuće, možete ići i na ovaj način - da biste uštedeli. Ali u stvari, gusti sos od paradajza može se dobiti bez škroba. Da biste to učinili, samo morate duže kuhati paradajz kako bi višak vlage ispario. U ovom slučaju će biti manje paradajz sosa, ali će ga imati više bogat ukus i aroma.
Za dobijanje homogena masa paradajz ne samo da se mora provući kroz mlin za meso ili sokovnik, već i protrljati kroz sito. Kožice koje uđu u sos će pokvariti njegov ukus. Ali komadići pulpe neće naštetiti umaku, već će mu dati dodatnu draž.
Okus i aroma paradajz sosa u velikoj meri zavise od toga dodatni sastojci i buket začina. Stoga, da biste dobili skladan okus uz nedostatak kulinarskog iskustva, bolje je ne odstupati od recepta, već iskusne domaćice mogu eksperimentirati, povećavajući ili smanjujući količinu začina, šećera i soli po svom ukusu.

Pikantni paradajz sos sa bosiljkom

paradajz - 2 kg;
beli luk - 1 češanj;
bosiljak (svježi) - 0,2 kg;
biljno ulje - 0,2 l;
šećer - 80 g;
sol - 80 g.

Način kuhanja:

Pripremite staklenke ukupnog kapaciteta 2 litre - otprilike toliko umaka će izaći od količine sastojaka naznačene u receptu.
Operite paradajz, uklonite peteljke i na svakoj napravite zarez u obliku krsta i potopite u kipuću vodu na 2-3 minute.
Prebacite paradajz u hladnu vodu, zatim skinite kožicu i narežite na sitne komade, stavite u šerpu i kuvajte na laganoj vatri pola sata.
Paradajz sameljite trljanjem kroz sito ili blenderom.
Operite, osušite, sitno nasjeckajte bosiljak. Stavite u paradajz pire.
Pustite da provri i uz stalno mešanje da paradajz ne zagori, kuvajte 20 minuta.
U tankom mlazu, ne prestajući da mešate, sipajte ulje, protisnite beli luk, kuvajte 10 minuta.
Sipajte so i šećer, pa nakon par minuta ključanja umak rasporedite u tegle i dobro ih zatvorite.

Sos možete ostaviti da se ohladi sobnoj temperaturi, nakon čega ga treba odložiti u hladnu ostavu i podrum. Paradajz sos sa bosiljkom odlično ide uz testeninu.

ljuti paradajz sos

paradajz - 5 kg;
gori Paprika- 0,25 kg;
hmelj-suneli - 20 g;
beli luk - 2 glavice;
korijander (mljeveni) - 10 g;
sol - 120 g;
šećer - 180 g.

Način kuhanja:

Opran paradajz umočite u kipuću vodu, prokuvajte u njoj par minuta, isperite hladnom vodom i skinite im kožicu.
Paradajz narežite na kriške i stavite u šerpu, stavite u frižider preko noći.
Sljedećeg dana ocijedite otpušteno iz kriške paradajza sok, ali ga nemojte bacati.
Stavite kriške paradajza u šerpu da se kuvaju pola sata, a zatim ohladite i obrišite kroz sito.
Vratiti masu od paradajza u tepsiju, preliti sa prethodno oceđenim sokom, dodati so, šećer, suneli hmelj i korijander. Kuvajte zajedno dok sos ne dostigne željenu gustoću.
Beli luk oljuštite, propasirajte kroz prese za beli luk i dodajte u paradajz masu. Kuvajte još 5 minuta i rasporedite u sterilisane tegle.

Uz pikantni paradajz sos odlično ide jela od mesa. Uprkos odsustvu sirćeta u sastavu, sos se može čuvati zimi na sobnoj temperaturi, pod uslovom da su tegle dobro zatvorene.

Slatko-kiseli sos od paradajza sa jabukama

paradajz - 2 kg;
jabuke slatkih sorti - 0,25 kg;
crvena mljeveni biber- 1 g;
mljeveni cimet - 1 g;
muškatni oraščić - 1 g;
med - 5 g;
mljeveni crni biber - 1 g;
beli luk - 1 češanj;
stono sirće (9%) - 10 ml.

Način kuhanja:

Oprane paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu.
Narežite na male komadiće, stavite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri pola sata.
Jabuke operite, uklonite jezgru, narežite na kriške i pecite ili prokuvajte dok ne omekšaju.
Paradajz ohladite i sameljite kroz cjediljku.
Jabuke sameljite posebno.
Jabuke pomešati sa paradajz masom i zajedno kuvati 10 minuta.
Stavite med, dodajte začine, kuvajte mešajući dok se sos ne zgusne.
U sos protisnite beli luk, sipajte sirće, kuvajte još 5 minuta i rasporedite u čiste i suve tegle koje je potrebno prethodno sterilisati.

Slatko-kiseli sos se odlično slaže tepsije od povrća I kotleti od povrća. Uz njega možete dinstati kupus, koristeći ga umjesto paradajz paste. Takva priprema za zimu neophodna je u svakoj kući.

Kubanski paradajz sos

paradajz - 3 kg;
beli luk - 8 čena;
luk - 0,25 kg;
karanfilić - 8 kom.;
piment grašak - 14 kom.;
crni biber u zrnu - 10 kom.;
mljeveni cimet - 3 g;
jabukovo sirće (6%) - 40 ml;
sol - 15 g;
šećer - 60 g.

Način kuhanja:

Paradajz ogulite od kore, narežite na male kriške, stavite u šerpu sa debelim dnom.
Stavite na vatru i kuvajte, ne zaboravljajući da mešate, 15 minuta.
Dok se paradajz dinsta, pripremite luk tako što ćete ga iseći na pola kolutića.
Stavite luk na paradajz i kuvajte sa njim još 10 minuta.
Beli luk sameljite propuštanjem kroz presu. Dodati u paradajz, kuvati još 2 minuta.
Sklonite paradajz masu sa vatre, ohladite. Prebacivši ga u delovima u posudu blendera, sameljite u pire, prebacite u isti tiganj u kome se prvo kuvalo.
Vratite na vatru i dinstajte dok se ne zgusne. Sve ovo vrijeme pastu treba miješati da ne zagori.
Stavite začine u krpu tanka torbica i spustite na dno tepsije sa paradajz pastom. U to sipajte so i šećer.
Kuvajte, mešajući, još 10 minuta.
Ulijte sirće i nakon što prokuva još nekoliko minuta stavite u sterilisane tegle.
Zarolajte tegle i stavite poklopce dole. Umotajte ćebetom na jedan dan. Dan kasnije možete ga staviti u ostavu za zimnicu.

Umak od paradajza pripremljen po ovom receptu može se smatrati univerzalnim: ide uz sva jela.

Meksički paradajz sos

paradajz - 1 kg;
luk - 0,2 kg;
ljuta paprika - 0,2 kg;
slatka paprika - 0,4 kg;
origano - 5 g;
beli luk - 6 čena;
stono sirće (9%) - 50 ml;
šećer - 20 g;
sol - 2 g;
biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja:

Čili papričice operite, prepolovite, uklonite sjemenke, pecite 10 minuta, ohladite i ogulite.
Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na male komadiće.
Oguljeni luk sitno iseckati.
Paprike, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Operite i blanširajte rajčice tri minute, ohladite ih i skinite im kožicu. Uklonite nožem tvrdi dio u blizini stabljike.
Pulpu paradajza narežite na komade oko dva centimetra.
Pomiješajte sa drugim povrćem i stavite u lonac s debelim dnom na vatru.
Krčkajte na laganoj vatri dok sos ne dobije glatku konzistenciju. Prelijte ulje sa sirćetom, dodajte šećer, so i origano. Nakon ključanja 5 minuta, možete položiti u banke. Prvo se moraju sterilisati.
Tegle zarolajte i nakon hlađenja stavite u ostavu za zimu.

Sos odlično ide uz meso i riblja jela, na pasulj i grašak.

Paradajz sos sa šargarepom

paradajz - 3 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
slatka paprika - 1 kg;
beli luk - 2 čena;
peršun (svježi) - 100 g;
biljno ulje - 200 ml;
stolno sirće - 40 ml;
šećer - 0,25 kg;
sol - 40 g.

Način kuhanja:

Povrće oprati, očistiti od koštica, iseckati, proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili blenderom.
Opran i osušen peršun sitno nasjeckajte.
Stavite povrće u šerpu i dinstajte 25 minuta nakon ključanja.
U povrće sipati ulje, staviti seckani peršun, dodati šećer i so, kuvati još pet minuta.
Sipajte sirće, kuvajte 2 minuta i prelijte sos u tegle. Banke prije toga treba sterilizirati.
Zatvorite tegle prokuvane metalni poklopci spremiti za zimu.

Sos ima ugodan delikatnog ukusa. Može se poslužiti kao sos za krompir ili pirinač, a može se koristiti i za pripremu drugih jela kao začin.

Paradajz sos sa hrenom

paradajz - 5 kg;
korijen hrena - 0,5 kg;
beli luk - 0,4 kg;
sol - 50 g.

Način kuhanja:

Povrće oguliti i iseckati pojedinačno okretanjem kroz mašinu za mlevenje mesa.
Pomiješajte paradajz i ren, stavite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta. Sve ovo vrijeme masa mora biti dobro izmiješana.
Dodati beli luk i so, kuvati još 5 minuta.
Rasporedite u sterilisane tegle, začepite.

Umak će se svidjeti ljubiteljima začinjenih grickalica.

Paradajz sos sa šljivama

paradajz - 2 kg;
šljive - 0,5 kg;
luk - 0,25 kg;
šećer - 0,2 kg;
sol - 20 g;
crvena mljevena paprika - 5 g;
stono sirće - 100 ml.

Način kuhanja:

Ogulite paradajz od kore tako što ćete ih pre toga preliti kipućom vodom ili ih prokuvati cele u vruća voda u roku od 5 minuta.
Operite šljive, uklonite koštice iz njih.
Očistite luk sa ljuske, narežite na male komadiće.
Paradajz, luk i šljive propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Stavite u šerpu i kuvajte sat vremena uz povremeno mešanje da ne zagori.
Sipajte so, šećer, biber, ulijte sirće i kuvajte još 5 minuta.
Rasporedite u prethodno sterilisane tegle.
Zamotajte banke. Kada se ohlade, stavite ih u ostavu za zimu.

Umak ima tart slatko-kiselog ukusa odlično ide uz prženi krompir.

Pripremite paradajz sos za zimu različiti recepti, uvek ćete naći šta da poslužite uz ovo ili ono jelo. Osim toga, paradajz sos se može koristiti kao preliv za supe, dinstano povrće, meso, riba.

Takva originalna tehnologija za pripremu umaka od paradajza kod kuće prema receptu za zimu može se usvojiti u nekoliko slučajeva odjednom. Kako napraviti gusti paradajz sos bez skroba i ključanja? Uvjeravamo vas da je lakše nego što mislite.

Vrijeme kuhanja: 2 sata. Porcije: 1-1,5 litara.

Sastojci za paradajz sos:

paradajz - 2-3 kg;
sol - po ukusu;
šećer - po ukusu.

recept za domaći paradajz sos

Za sos koristite zrele mekane rajčice - roze, žute ili crvene, koji imate na raspolaganju. Moraju se oprati i sortirati, odbaciti pokvarene ili previše zelene.

Zatim se morate riješiti kore s paradajza. Ako nemate veliki broj rajčice, na primjer, 1-2 kg - možete ih preliti kipućom vodom, nakon što napravite rezove u obliku križa. Nakon 5 minuta kipuću vodu ocijedite i sipajte upareni paradajz ledena voda. Kod takvih paradajza kora se vrlo lako uklanja. Za nešto veću zapreminu paradajza predlažemo upotrebu rende. Uzmite pola paradajza u ruku, protrljajte meso. Cijela "koža" ostaje u vašoj ruci - bacite je i uzmite sljedeću polovinu paradajza. Pa, za veliku žetvu uzmite običan sokovnik. Njime ćete se riješiti ne samo kore, već i sjemenki.

Nakon opekotina, oguljenu pulpu prepolovite, odrežite peteljke.

Sada od ovih polovica na bilo koji prikladan način (mikserom, kombajnom, mlinom za meso) dobijamo najčešći sok od paradajza. Samo želim da ga odmah pošaljem na šporet, ali od našeg današnji recept paradajz sos bez ključanja - da vidimo šta dalje treba uraditi!

Sav sok od paradajza sipajte u cjedilo sa gazom ili krpom i... To je to! Naravno, moraćete da sačekate nekoliko sati dok se sav višak bistre tečnosti ne odvoji od crvene pulpe paradajza. U zavisnosti od početne zapremine soka, otprilike 1 litar soka - 1 sat. Ali, s druge strane, ovo vrijeme možete potrošiti na nešto drugo - korisno ili ugodno, ali ne na stajanje iznad vruće šporeta i stalno miješanje soka.

Nakon 1-2 sata, uočavamo sljedeću sliku: u cjedilu sa gazom nastala je gusta masa paradajza.

Uklonimo cjedilo i pogledamo u tiganj - ova tekućina bi se morala dugo kuhati, gubeći vrijeme i trud. Usput, ne možete ga sipati, već od njega kuhati okrošku i druga ljetna prva jela, gdje se koristi zakiseljena tekućina poput kvasa ili ayrana.

Već gusti paradajz sos posolite i dodajte šećer po ukusu i potrebi.

Stavimo na šporet i prokuvamo, kuvamo 5-7 minuta. Možete ga učiniti još gušćem, a za to će vam trebati najviše 15-20 minuta, jer. Sos u početku ima prilično gustu teksturu.

Što je paradajz sočniji, to će biti ukusniji paradajz sos za zimu. zreli paradajz bit će potrebno razvrstati, ukloniti s očiglednim znakovima oštećenja, može se ostaviti zgužvano, lagano pucanje.

Kako bi domaći paradajz sos za zimu imao ujednačenu konzistenciju, najbolje je ukloniti ostatke kore. To će biti mnogo lakše učiniti ako pripremite dvije posude - jednu s kipućom vodom, drugu sa hladnom vodom.

Umočite paradajz u kipuću vodu i držite nekoliko sekundi, a zatim odmah ohladite. Očistite koru i pelate narežite na 4-6 komada.

Ako nemate blender ili sokovnik, možete uzeti običnu mašinu za mlevenje mesa i pripremljeni paradajz propasirati kroz srednju rešetku na srednjoj.

Gustoća sosa zavisiće ne samo od vremena ključanja, već i od mesnatosti voća.

Dobijeni pire možete protrljati kroz fino sito, a zatim ukloniti sjemenke.

Sos od paradajza za zimu je najbolje kuvan emajliran lonac ili posuđe od nerđajućeg čelika.

Sipajte paradajz pastu u šerpu i stavite dalje srednja vatra. Veoma je važno da sos ne prekuvate, inače će se pretvoriti u pastu.

Svaka domaćica može imati svoj recept za sos od paradajza za zimu - neke kuvaju paradajz bez dodavanja soli i šećera, a vi možete dodati začine po svom ukusu. Ali to treba učiniti tek kada sav višak tekućine ispari.

Umak se mora stalno miješati, za to koristite drvenu ili plastičnu kašiku.

Pošto ćete tokom kuvanja morati da pazite na sos, pokušajte da pripremite tegle unapred - pre nego što pripremite sos od paradajza.

Najbolje je uzeti čiste tegle za paradajz sos za zimu ne u velikoj količini - pokušajte da uzmete posudu od 0,3 - 0,5 litara. Ako nemate puno tegli, možete zamrznuti dio umaka, ali onda se može koristiti samo za topla jela.

Nastala pjena mora se ukloniti šupljikavom ili žličicom s rupama.

Za pripremu paradajz sosa potrebno je oko dva sata, pa pokušajte da obavite sve hitne poslove unapred.

Ako dodate beli luk, sos će imati ugodan pikantni ukus, i jabuku ili drugi voćnog sirćeta daje prijatnu slatkoću. Kako napraviti paradajz sos - odlučite sami, sve zavisi od vašeg ukusa. Masu od paradajza možete podeliti u dve šerpe i istovremeno kuvati i slatki i ljuti sos.

Kada se masa rajčice smanji u volumenu za oko pola, moći će se dodati sol, šećer i začine.

Nakon dodavanja šećera potrebno je kuhati umak još 10-15 minuta da se potpuno otopi. Sirće je potrebno dodati na samom kraju kuvanja - jednu do dvije minute prije isključivanja.

Kao i drugi preparati za zimnicu, paradajz sos se može pripremiti sa ili bez sterilizacije. U oba slučaja biće potrebno tegle napuniti vrućim mešavina povrća. Da tegle ne bi popucale, prije punjenja držite ih nekoliko sekundi na vrućoj pari, u pećnici ili mikrovalnoj, da budu tople.

Tegle sa sosom odmah zatvoriti poklopcima, zavrnuti i okrenuti naopačke. Sos je potrebno polako hladiti, tada će dobro stajati i na sobnoj temperaturi.

Po želji tegle možete staviti u šerpu sa vruća voda i sterilizirajte još 15 minuta. Ako dodajete sirće, sterilizacija nije potrebna.

Tegle umotajte u toplu krpu - peškir ili ćebe i ostavite 6-8 sati, ili još bolje - preko noći. Nakon toga, tegle se mogu preurediti u ostavu, gdje odlažete svoje praznine.

Možete probati paradajz sos čim se ohladi. Ako kuvate prvi put, pokušajte da ne dodajete veliku količinu soli i šećera – stavite jednu ili dve kašike na tanjir, ohladite i tek onda probajte. Još je bolje ako se so i začini dodaju neposredno prije serviranja umaka na stol.

Ovaj umak je jednako prikladan za kuhanje boršča i mesne čorbe, mogu se koristiti za podmazivanje tijesta za pizzu i dodavanje u tjesteninu. Univerzalni sos može se poslužiti na posebnom tanjiru i koristiti za marinadu za roštilj.

Ukusno mirisni sos morate kuhati nekoliko sati, ali rezultat će više nego platiti vaš trud. Prijatno!

Ove godine sam odlučio provesti kulinarski eksperiment, odnosno pripremiti paradajz sos za zimu. Da budem iskren, eksperiment je bio uspješan! Sos, domaća kuhinja, pokazao se bogate boje i izbalansiranog ukusa, umereno začinjen i veoma mirisan. Takav 100% prirodni proizvod, nećete ga kupiti u radnji, a nije ga uopće teško napraviti!

Pošto sam prvi put spremala takvo konzerviranje, uzela sam malu količinu sastojaka, ali je paradajz sos bio toliko ukusan da ću sledeći put praviti još!

Sastojci:

svježi paradajz - 1,5 kg
luk - 2 kom.
sol - 1 kašičica (bez slajda)
sirće 9% - 1 kašičica
Lovorov list- 2 kom.
pupoljak karanfilića - 2-3 kom.
aleva paprika - 2-3 kom.

Način kuhanja

Za sos biramo zreli paradajz, možete čak i malo naborani, ali ne i truli paradajz. Dobro ih operite i prepolovite.

Samljeti mašinom za mlevenje mesa. Imam posebnu mlaznicu za sok od paradajza, tako da postoji minimalna količina otpada (kolača) od paradajza.

Brušenje luk, koji je prethodno očišćen i isječen.

Sada, u velikoj šerpi, pomešajte paradajz sa lukom. Dodavanje mirisni začini i ostavite da se krčka na laganoj vatri 1 sat. Ne zaboravite povremeno promiješati kako umak ne bi zagorio.

Kuvani paradajz sa lukom temeljno prekidamo blenderom, dok vadimo lovorov list koji je sosu dao potrebnu aromu, a karanfilić i paprika se mogu i nasjeckati, pa će okus ispasti pikantniji. Naravno, možete ih protrljati kroz sito, ali ovo je dugotrajniji proces, a ja više volim gusto paradajz pasta a ne tečne mase.

Sada u umak posolite i pošećerite, promiješajte i nastavite kuhati na minimalnoj vatri još 30 minuta. Nakon toga sipajte kašičicu sirćeta, prokuhajte 1-2 minuta i odmah sipajte u sterilisane tegle.

Teglu pokrijemo vrelim (kuhanim u vodi 5 minuta) poklopcem i okrenemo. Za dodatnu sterilizaciju tegle okrenite naopako i prekrijte toplim “krznenim kaputom” dok se potpuno ne ohlade.

Takav prirodni sos od paradajza preporučljivo je čuvati, kao i sva konzerviranja, na hladnom i tamnom mestu.

Svake godine slučajno imam svoj sos od paradajza za zimu. Započevši bogatu baštu, godinama sam skupljao recepte za pripreme za zimnicu, proveravao, razjašnjavao i sada rado počastim sve svoje rođake i samo poznanike.

Znam nekoliko uspješnih (i vrlo različitih!) varijanti paradajz sosova, ova današnja ima „meki“ karakter. Obilje začina, prevlast šećera nad soli i vrlo mala količina sirćeta čine glavni akcenat na blagom i slatkom smjeru paradajz sosa.

Sos ima primetnu teksturu, jer se paradajz usitnjava u mašini za mlevenje mesa. Obavezno skinite kožu sa paradajza. Da biste postigli delikatniju konzistenciju radnog komada, paradajz možete dodatno samljeti kroz sito, ali ako mene pitate, ovo je suvišno, a predložena opcija je sasvim dovoljna i ukusna. "Gustoća" sosa čak ima svoju privlačnost.

Umak koristim aktivno i pripremam ga tako da ga ne moram kupovati u trgovini. Zaista volim da u tjesteninu i pirinač dodam svijetli mirisni paradajz sos, kao dodatak jela od povrća. Čuvam ga zapečaćenog godinu dana. Glavna stvar je da staklenke stavite dalje od sunčeve svjetlosti i uređaja za grijanje.

Domaći sos od paradajza ne samo da nije inferioran po ukusu od fabričkih analoga, već ih i nadmašuje po kvaliteti i prirodni sastav sastojci - na kraju krajeva, sve je naše i drago!

Sastojci

paradajza 4 kg
šećera 1 šolja
soli 1,5-2 kašike. l.
sirće 9% 2 kašike. l.
mljevenog korijandera 1/3 žličice
mljeveni crni biber 1/3 kašičice.
muškatni oraščić ¼ kašičice. l.
slatke crvene paprike 1 kašičica
bosiljak 1 kašičica
zelje (peršun, kopar, celer) po ukusu

Kako napraviti paradajz sos za zimu

Za sos uzmite zreli paradajz bilo koje veličine. Crvena boja treba da prevlada nad ostalim bojama. Operite paradajz i stavite u veliku posudu sa kipućom vodom. Povrće prokuvajte nekoliko minuta i odmah ga uronite hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi. Bilo je blijedeće. Zatim ih ogulite.
Stavite paradajz u odgovarajuću posudu. U procesu čišćenja, paradajz će pustiti puno soka. Treba ga ukloniti i koristiti u druge svrhe.
Paradajz uvijte u mašini za mlevenje mesa.
Sipajte paradajz pastu u neoksidirajući lonac. Skuvajte seckani paradajz i kuvajte ih na laganoj vatri 40 minuta. Povremeno promiješajte.
Nakon predviđenog vremena za kuvanje, dodajte so, šećer i začine u paradajz sos. Kuvajte 30 minuta.
Radni komad napunite začinskim biljem i sirćetom, kuhajte još 10 minuta i sipajte u tegle koje ste prethodno oprali i sterilizirali. Zarolajte paradajz sos prokuvanim poklopcima i ohladite.
Nemojte žuriti s upotrebom - konzerviranje će biti spremno tek nakon 20-30 dana. Međutim, paradajz sos se može koristiti odmah nakon kuvanja, ali tada ne morate dodavati sirće.