Da je jesenja gljiva plavoljubičasta. Cobweb purple

Ljubičasta paučina je prekrasan predstavnik porodice Spider web. Ovo je rijetka vrsta gljiva, navedena u Crvenoj knjizi Rusije.

Latinski naziv za gljivu je Cortinarius violaceus.

Nazivaju je i ljubičasta močvara. To je jestiva vrsta gljive.

Opis ljubičaste paučine

U povoljno vrijeme, šešir ljubičaste paučine može narasti do 15 centimetara u promjeru. U početku je oblik mlade paučine poluloptast, a zatim se ispravi i dostiže ravan. U sredini klobuka očuvan je karakterističan tuberkulum.

Boja šešira mladih primjeraka je lijepa tamnoljubičasta, ali postepeno blijedi, a stari primjerci već imaju bijele kape. Gornja površina klobuka je fibrozno-ljuskasta. A na dnu su ploče. Ploče su široke, rijetko se nalaze. Boja ploča je ljubičasta.

Meso je debelo, na lomu postaje plavkasto. Općenito, vrlo je lomljiv i lako se lomi u rukama. Pulpa ima blagu ugodnu aromu.

Stabljika je duga, postaje primetno deblja prema bazi. Guste je strukture. Na nozi su vidljivi tragovi pokrivača paučine. Boja nogu je tamnoljubičasta.

Staništa ljubičaste paučine

U osnovi, ljubičasta paučina se naseljava u vlažnim brezovim šumama. Ovu vrstu gljiva možete pronaći ispod smreke i borova. Češći su pojedinačni primjerci, rjeđe nailazimo na nekoliko grupa ove paučine.

Berači gljiva prve plodove mogu pronaći u avgustu, a plodonošenje traje do oktobra. Veća je vjerovatnoća da ćete ovu ljubičastu ljepoticu sresti duž šumskih močvara i jezera. Ljubičasta paučina ne raste na sunčanim proplancima i u planinskim područjima. Ove gljive se kriju u leglu opalog lišća i mahovine.

Procjena nutritivne vrijednosti ljubičaste paučine

Ljubičasta močvara je jestiva i mirna ukusna gljiva. Berači gljiva kažu da ova vrsta ima srednje nutritivnih kvaliteta. Ljubičasta paučina pogodna je za prženje i kuhanje.

Iako je ljubičasta paučina jestiva, nije preporučljivo da je sakupljate, jer je to jedinstvena vrsta koja je iz godine u godinu sve rjeđa. U Rusiji ih skupljajte jestive pečurke zabranjeno, pa nemojte to raditi. Da, i malo je vjerovatno da ćete moći pokupiti košaru ljubičaste paučine, jer se nalaze u pojedinačnim primjercima, a ne u svakom godišnjem dobu.

Ljubičasti otrovni blizanci

U šumi postoje i druge gljive koje imaju ljubičastu boju. U pravilu su to neotrovne gljive, ali su nejestive. Ljubičastu paučinu možete prepoznati po tome što su njene ploče iste boje kao i šešir.

Srodne vrste ljubičaste paučine

Briljantna paučina - smrtonosna otrovna gljiva. Kapa varira od hemisferične do konveksne. Površina mu je prekrivena sluzom, a središte je fibrozno-ljuskasto. Boja klobuka je hrom-žuta ili sumpornožuta, mogu biti crvenkasto-smeđe mrlje. Pulpa je sumpornožuta ili limun žuta. Aroma pulpe je hlebna. Noga je svijetlo žuta, sa zadebljanom pubescentnom bazom.

Sjajna paučina raste u mješovitim i borovim šumama. Prodaju se u Evropi, a kod nas su poznati u regionu Penze. Ove gljive stvaraju obostrano korisne saveze s jelama i smrekama.

Plava paučina je jestiva gljiva. U početku mu je šešir konveksan, a kasnije gotovo ravan. Njegova površina je sluzava. Boja klobuka je tamno smeđa, oker-smeđa ili žuto-narandžasta, ponekad može biti i maslinasta. Noga je cilindrična, takođe sluzava, bijela ili ljubičasta. Meso je beličasto, bez ukusa i mirisa. Plavo-bačvasta paučina naseljava se u crnogoričnim i listopadnim šumama.

Paučina (Cortinarius) - gljive koje pripadaju porodici paučina (Cortinariaceae) i redu agarika. Mnoge sorte se popularno nazivaju močvarnim korovima.

Paučina - pečurke koje pripadaju porodici paučina i agarici

Mikorizni plodni klobuk i stabljikasti tip tijela sa poluloptastim ili koničnim, konveksnim ili ravnim klobukom, koji ima izraženu tuberkulu i suvu ili sluzavu, glatku ili primjetno filcanu, ponekad ljuskavu površinu žute ili oker boje, narandžasto-terakotne, smeđe-ciglene , tamnocrvenkaste, smeđe-ciglene ili ljubičaste boje.

meki dio relativno mesnat ili bolje rečeno tanak, bijele boje ili oker-braon, žuta, plavkasto-ljubičasta ili maslinasto-zelena, ponekad mijenja nijansu na rezu. Sve ploče su adhezivnog ili slabo spuštenog tipa, tanak i relativno često lociran, raznih boja. Nogu cilindričnog ili batičastog oblika karakterizira prisustvo gomoljastog zadebljanja u bazi. Spore su pjenaste i braonkaste.

Karakteristike trijumfalne paučine (video)

Gdje raste gljiva paukova mreža

Plodna tijela mikoriznih sorti mogu rasti u četinarima, kao iu ne previše gustim listopadnim šumama. Sorte su rasprostranjene u umjerenoj klimatskoj zoni:

• P. odlično nalazi se u šumama širokog lišća, formirajući mikorizu sa bukvom, a kod nas ne raste;
• P.ljubičasta postao široko rasprostranjen u sjevernim krajevima i srednja traka naša zemlja;
• P. trijumfalan masa raste u istočnom Sibiru, kao i na Dalekom istoku;
• P. sivkasto plava ne javlja se na teritoriji naše zemlje;
• P. plava formira mikorizu sa bukvama i dr listopadno drveće, raste u Primorskom kraju;
• P. mirisna za rast i razvoj preferira mešovite i četinarske šume, gde formira mikorizu sa bukvom i jelom.

Najrasprostranjeniji kod nas i u mnogima evropske zemlje P. je velika, raste uglavnom u mješovitim šumskim zonama na pjeskovitim zemljištima.

Paučina može rasti u četinarima, kao iu ne previše gustim listopadnim šumama.

O jestivosti paučine

Okus pulpe gljiva jestivih sorti, u pravilu, nije jako izražen, ali je najčešće gorak. Aroma gljiva u mnogim vrstama potpuno je odsutna., a neka plodišta imaju prilično primjetan miris rotkvice. Koristi se u prehrambene svrhe sa velikom pažnjom. Plodna tijela se najčešće prže, soli i mariniraju.

Vrste gljiva paučina

Nije moguće razlikovati jestive i otrovne vrste ni po ukusu ni po mirisu, pa je veoma važno znati tačan opis i vanjske karakteristike paučine, koje su najčešće kod nas.

Galerija: vrste paučine (45 fotografija)

Sortin.triumphans - ima poluloptasti ili jastučasti, polu ispruženi gornji dio narandžasto-žute boje sa ostacima lopatice i ljepljivom ili suvom površinom koja prekriva gusto, meko, bjelkasto-žućkasto meso ugodnog mirisa. Ploče su slabo prianjajućeg tipa, uske i česte, svijetlo zadimljene kreme ili plavkasto-smeđe boje sa zarđalo-crvenkasto-smeđim prahom spora. Donji dio plodišta je jako zadebljan, cilindričnog oblika.

Sortin.alboviolaseus - ima okrugli zvonasti, konveksni ili konveksno ispruženi šešir sa uzvišenjem u središnjem dijelu i svilenkasto-vlaknastu, sjajnu, glatku, ljepljivu površinu lila-ljubičasto-srebrne ili bijelo-jorgovane boje. Ploče su srednje često raspoređene, uske, sivkasto-plave, plavkasto-oker ili smeđe-smeđe, sa prisustvom zarđalo-crvenkasto-smeđeg praha spora. Područje noge je klubastog oblika, sa slabom sluzokožom. Meki dio je gust i mjestimično vodenast,sivo-plave, smeđe, neprijatnog mirisa.

Sortin.armillatus - ima poluloptasti šešir, koji se postepeno otvara, jastučastog oblika sa širokim i tupim tuberkulom u središnjem dijelu, prekriven suhom i dlakavom, narandžastom ili crvenkasto-smeđom bojom sa ostacima crveno-narandžasto-smeđeg vela. Meki dio je gust i gust, smećkaste boje, sa izraženim mirisom po pljesni u odsustvu aromom pečuraka. Ploče priraslog tipa, široke i relativno rijetke, sivkasto-krem, blago smeđe ili zarđalo-smeđe boje, sa smeđe-rđasto-crvenim prahom spora. Donji dio plodišta je svjetliji, sa nastavkom u osnovi, sa ostacima prekrivača nalik na narukvicu.

Paukova mreža je najposebnija

Sortin.rubellus - ima stožasti ili ispruženo-konusni šešir, sa oštrim tuberkulom u sredini i fino ljuskavom, crvenkasto-narandžastom, crvenkasto-narandžastom ili svijetlo smeđkastom površinom koja prekriva meso crvenkasto-narandže bez ukusa i mirisa na rotkvu oker boje. Rijetke su debele i široke ploče, koje se drže stabljike, narandžasto-oker ili zarđalo-smeđe boje, sa zarđalo-crvenkasto-smeđim, loptastim sporama sa hrapavosti. Donji dio plodišta je cilindričnog oblika, dovoljne gustine.

paučina ljubičasta (video)

Cortin.rholideus - ima zvonasti oblik, blago konveksan, sa tupim izdizanjem u sredini i brojnim ljuskama tamnosmeđe boje klobuka, prekriven blijedosmeđom, smeđe-smeđom kožom. Razlikuje se po rijetkim, sivkasto-smeđim pločama s lila-ljubičastom nijansom i prisustvom smeđeg praha spora. Donji dio plodišta je cilindričan ili blago toljast, s produžetkom u osnovi, čvrst ili šupalj, sa glatkom, sivkasto-smeđom ljuskavom površinom. Labav tip, sivo-ljubičasto-braon pulpa ima blagi miris plijesni.

Sortin.gentilis - razlikuje se po higrofanu, kupastom, zvonastom, konveksnom, sa uzvišenjem u sredini, svilenkasto-vlaknastim ili baršunasto-filcanim klobukom žućkasto-crvenkasto-smeđe ili crvenkasto-smeđe, oker-narandžaste ili žućkasto-oker boje uz prisustvo prešanih ljuskica. Ploče prilijepljenog tipa, silazne, rijetko smještene široke i debele, svijetložuto-oker ili tamno smeđe. Donji dio plodova bez zadebljanja pri dnu, šupalj, prekriven bjelkastim premazom, vlaknastog tipa, crvenkasto-pekaste boje.

Cobweb anomalous

Sortin.anomalus - karakterizira izbočina ili ravna, sa suvom svilenkastom ili glatkom površinom, sivkasto-smeđom, plavičasto-ljubičastom, crvenkasto-smeđom ili smeđom kapom. Područje stabljike je cilindrično, sa zadebljanjem prema osnovi, bjelkasto, sa lagano vlaknastom privatnom pločom. Mekani deo je beličaste, ljubičaste nijanse, bez mirisa, blagog ukusa.

Otrovna paučina lijena (video)

Kulinarska obrada paučine

AT kulinarske svrhe Koriste se jestivi i uslovno jestivi predstavnici, uključujući vodenoplavu, superlativnu, narandžastu, grimizno, narukčastu, ljubičastu, plavu nogu, superlativ i žutu sortu. Koristi se u kuvanim i prženim, soljenim i kiselim, kao i konzervirano, što omogućava plodnim tijelima da u potpunosti otkriju svoj ukus i daju gotova jela suptilan i delikatan ukus orašastih plodova.

I neke tajne...

Da li ste ikada iskusili nepodnošljiv bol u zglobovima? A znate iz prve ruke šta je to:

• nemogućnost lakog i udobnog kretanja;
• nelagodnost prilikom penjanja i spuštanja stepenicama;
• neugodno škripanje, klikanje ne svojom voljom;
• bol tokom ili nakon vježbanja;
• upala u zglobovima i oteklina;
• bezuzročne i ponekad nepodnošljive bolne bolove u zglobovima...

Sada odgovorite na pitanje: da li vam odgovara? Može li se izdržati takav bol? A koliko ste novca već "procurili" za neefikasno liječenje? Tako je - vrijeme je da se ovo završi! Slažeš li se? Zato smo odlučili da objavimo ekskluzivni intervju sa profesorom Dikulom, u kojem nam je otkrio tajne oslobađanja od bolova u zglobovima, artritisa i artroze.

Ljubičasta paučina (latinski naziv - Cortinarius Violaceus) je jestiva gljiva izuzetne lepote. Vrlo često se može naći u listopadnim i četinarskim šumama. Ova biljka je uvrštena u Crvenu knjigu Ruske Federacije, jer je vrlo rijetka vrsta gljiva.

Paučina pripada rodu Lepista, porodici Buttercup. Sljedeća karakteristika će predstaviti sve karakteristike ove biljke.

Jestivost: uslovno jestivo.

Opis

Ljubičasta paučina, ili se ponekad naziva i ljubičasta močvara, ukras je svake šume. Unatoč činjenici da je uvjetno jestiv, ne preporučuje se sakupljanje zbog njegove jedinstvenosti. Per sezona gljiva može se naći samo jednom. Svake godine se njegov broj smanjuje.

Klobuk gljive može doseći 15 cm u prečniku. Može biti poluloptasta ili ravna. U sredini je izbočina. At mlada gljivaŠešir je obojen ljubičastom bojom. U rijetkim slučajevima, njegova boja može biti crvena. Može da izbledi tokom vremena. U donjem dijelu su široke ploče.

Meso na lomu ima plavu nijansu, a miris gljive se gotovo ne osjeća. Meso je prilično krhko, lako ga je slomiti u rukama.

Stabljika gljive je duga i prijatna na dodir. Isto se može reći i za oklop. Uočava se zadebljanje prema bazi. U procesu sazrijevanja, stabljika može postati cjevasta. Vanjski sloj gljive ima ljubičastu boju.

Gdje rastu?

Vrlo često se ljubičasta paučina može naći u sirovim brezovim šumama. Može se mrjestiti ispod smreke i borova. Pojedinačni primjerci su najpopularniji, ali grupe paučine su rijetke.

Vrste paučine

Postoji mnogo varijanti paučine. Sljedeće su najčešće od njih:

Bijelo-ljubičasta paučina. Ova šeširasta gljiva pripada lamelarnoj grupi. Njegov klobuk može doseći 12 cm u prečniku, a rubovi su povezani sa nogom pomoću pokrivača od paučine. Pulpa gljive može biti smeđa ili svijetlosmeđa. Ona ima prijatnog ukusa i miris.

Cobweb Scaly. Njegov klobuk može biti prečnika oko 10 cm, konveksan je ili ravan. Po vlažnom vremenu je ljigav i sjajan.

Paučina je žuta. Najčešći predstavnik paučine, ponekad se naziva žuta ili trijumfalna močvara.

Korisne karakteristike

Paukova mreža u svom sastavu sadrži mnogo vitamina. Sastoji se od B1 i B2, cinka, bakra, mangana. Ovu gljivu karakteriziraju stearinska kiselina i ergosterol.
Ljekovita svojstva ove biljke bilježe mnogi farmaceuti. Takve uslovno jestiva gljiva koristi se u proizvodnji sredstava protiv gljivica, antibiotika. Može sniziti nivo glukoze. Također se može koristiti za stvaranje lijekova koji kontroliraju hipoglikemiju.
Paučina ima protuupalno svojstvo, savršeno podržava aktivnost imunološkog sistema. na trošak veliki broj vitamini, pomaže normalizaciji digestivnog trakta, takođe štiti organizam od infekcija i sprečava prekomerni rad, umor.

Kontraindikacije

S obzirom na to koliko koristi ova gljiva nosi, možete shvatiti da su kontraindikacije ovdje beznačajne. Neke jestive gljive se mogu pomiješati s nejestivim. Prijetnju predstavlja paučina koja je skupljena u blizini puta. Uspjeli su apsorbirati sve otrovne tvari. Takve gljive su kontraindicirane za osobe s gastrointestinalnim bolestima.

Kako napraviti kiseli krastavčić od ljubičaste paučine?

Za kiseljenje takve gljive mora se temeljito oprati i očistiti od kontaminiranih područja. Zatim se kuvaju u slanoj vodi. Voda se mora ocijediti i onda možete pristupiti soljenju gljiva.

Marinirajte ih sirćetom suncokretovo ulje, sol i papar. Pečurke je potrebno uroniti u šerpu, dodati navedene sastojke i staviti na malu vatru. Gljive paukove mreže će lučiti tečnost u kojoj će doći do soljenja. Zatim se mogu razložiti u tegle i čuvati ne duže od 12 mjeseci na hladnom mjestu.