majonez i vodeno tijesto. Univerzalno tijesto od majoneze za bilo koje pecivo - recept koji vrijedi zapamtiti

Povezani kategorizirani postovi

Sadržaj: Priprema za kuvanje Proces pripreme testa Proces prženja u tiganju Palačinke se vekovima smatraju nacionalnim ruskim jelom i izuzetno su popularne u našoj zemlji. Postoji mnogo načina...

Sadržaj: Mali trikovi za pravljenje savršenih palačinki Klasični recepti za palačinke Recepti za palačinke za gurmane Palačinke za sladokusce Recepti za palačinke za prazničnu trpezu Palačinke su jedinstveno jelo koje će vam uvek dopasti...

Sadržaj: Karakteristike kuhanja u mikrovalnoj pećnici Recept za klasičnu pitu od jabuka u mikrovalnoj pećnici Možda svi od djetinjstva znaju okus šarlote - pite od jabuka koja čak ...

Sadržaj: Opšti principi i načini pravljenja palačinki Palačinke na mleku Palačinke na kefiru i kiselom mleku Palačinke na vodi Tanke palačinke i palačinke sa kvascem Punjene palačinke Palačinke sa svježim sirom...

Sadržaj: Prvo umesite testo Karamelizirajte jabuke za punjenje pita Pita od jabuka: brzi recept Kažu da je klasična francuska pita sa karamelizovanim jabukama ispala slučajno, zbog činjenice da je kuvarica ...

Tijesto od majoneze je neobična, ali vrlo ukusna osnova, pogodna za pravljenje bilo kojeg peciva: od pita do slatkih lepinja sa džemom.

Ostaci preljeva za salatu više neće čekati na krilima, već će se dobro iskoristiti.

Bilješka! Za pripremu baze za pečenje možete koristiti majonez bilo koje kompanije i cjenovne kategorije.

1.Univerzalno testo od majoneze za bilo koje pecivo

Predstavljeni recept za tijesto je pogodan za bilo koje pečenje. Od njega možete kuhati pite, slatke lepinje i pizzu.

Proizvodi:

• 150 gr. majoneza;
• ½ kašičice soli;
• 3 kašičice granuliranog šećera;
• 25 gr. brzodjelujući kvasac;
• 4 šolje prosijanog brašna;
• 250 ml vode.

Kako pripremiti univerzalno tijesto od majoneze za bilo koje pecivo:

Kvasac treba preliti toplom vodom i ostaviti 15 minuta da se potpuno otopi.

U dobijenu smjesu potrebno je dodati sve sastojke osim brašna.

Brašno se mora unositi postepeno uz stalno mešanje, dok se ne dobije homogeno, elastično testo.

Količina brašna može varirati u zavisnosti od vrste i konzistencije sastojaka. Gotov proizvod treba ostaviti na toplom mjestu tako da se diže 1,5 - 2 sata.

Nakon toga se od tijesta mogu pripremati razna peciva.

2. Sa dodatkom pavlake

Na majonezu i pavlaci dobija se najfinije tijesto za pitu.

Proizvodi:

• 50 gr. gusta pavlaka;
• 200 gr. majoneza;
• 3 velika kokošja jaja;
• 250 gr. pšenično brašno;
• 10 gr. soda ili prašak za pecivo.

Kako napraviti testo za majonez sa pavlakom:

Jaja, majonez i pavlaku treba umutiti pjenjačom ili mikserom u dubokoj posudi.

U dobijenu smjesu prosijati brašno, prašak za pecivo.

Miješajte tijesto kašikom ili mikserom na maloj brzini.

Prikazana količina je za 8 porcija. Po potrebi se broj sastojaka može smanjiti ili udvostručiti.

3. Tečno testo na majonezu

Testo sa majonezom je najbolje za žele pitu.

Proizvodi:

• 2 velika kokošja jaja ili 3 mala;
• 3 art. kašike majoneze;
• 200 gr. pšenično brašno;
• 15 ml biljnog ili maslinovog ulja;
• 4 gr. prašak za pecivo za tijesto ili soda.

Kako napraviti tijesto sa majonezom:

Razbijte jaja u duboku činiju. Umutite ih mikserom na laganoj brzini, postepeno dodavajući majonez.

Ako nemate mikser, možete koristiti kuhinjsku metlicu.

U posebnu posudu prosijati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Prosejane sastojke treba pomešati sa mešavinom jaja i biljnim uljem.

Gotovo testo treba da ima konzistenciju veoma guste pavlake. Mogu se puniti bilo kojim nezaslađenim nadjevom, poput mesa, ribe ili povrća.

4. Testo na majonezu za pizzu

Tijesto za pizzu od majoneze ima prijatan ukus i delikatnu teksturu. Nakon pečenja ima hrskavu, ali ne i suvu koricu.

Proizvodi:

• 6 čl. kašike pšeničnog brašna;
• 3 velika kokošja jaja ili 4 mala;
• 3 art. kašike majoneza.

Kako napraviti tijesto za pizzu sa majonezom:

Jaja i majonez dobro umutiti blenderom. Možete koristiti pjenjač, ​​ali će tada kuhanje trajati duže.

U dobijenu masu treba dodati prosijano brašno.

Mešajte testo dok se ne dobije homogena konzistencija.

Po ovom receptu se pravi prilično lepljivo testo. Prilikom pečenja pice neki od preljeva mogu utonuti, ali to neće uticati na ukus gotovog jela.

Sir, kada se pizza kuva na tečnoj bazi, treba staviti 10 minuta pre nego što je jelo potpuno kuvano.

5. Recept za prhko tijesto sa majonezom

Prhko tijesto sa majonezom pogodno je za izradu raznih slatkih peciva.

Proizvodi:

• brašno;
• 1 kašičica sode;
• 250 gr. puter;
• 200 gr. granulirani šećer;
• 4 žlice. kašike majoneze;
• 2 velika kokošja jaja;
• prstohvat vanile.

Kako napraviti prhko tijesto sa majonezom:

Jaja, majonez i granulirani šećer treba uroniti u posudu i izmiješati.

Vanilin i soda moraju se dodati u rezultirajuću masu.

Neprestano miješajući, potrebno je sipati brašno u malim porcijama.

U testo dodati sitno iseckani puter i izmešati.

Dobivenu masu treba izložiti na stol posut brašnom i dobro izmijesiti.

Gotovo tijesto se mora ostaviti u hladnjaku na pola sata, nakon čega možete raditi s njim. Topla podloga za pečenje ima ljepljivu teksturu koja otežava rad.

Napravite domaću majonezu. Brzo se priprema od provjerenih sastojaka, bez dodataka.

Majonez dodat u podlogu za pečenje se ne osjeti.

Slatka peciva svojim ukusom neće odavati dodatak tako neobične komponente, unatoč svom potpuno nezaslađenom okusu.

Prijatno!

Tijesto od majoneze je neobična, ali vrlo ukusna osnova, pogodna za pravljenje bilo kojeg peciva: od pita do slatkih lepinja sa džemom. Ostaci preljeva za salatu više neće čekati na krilima, već će se dobro iskoristiti.

Bilješka! Za pripremu baze za pečenje možete koristiti majonez bilo koje kompanije i cjenovne kategorije.

Predstavljeni recept za tijesto je pogodan za bilo koje pečenje. Od njega možete kuhati pite, slatke lepinje i pizzu.

Potrebne komponente:

• 150 g majoneze;
• ½ tsp sol;
• 3 tsp granulirani šećer;
• 25 g brzog kvasca;
• 4 šolje prosijanog brašna;
• 250 ml vode.

Uputstvo za kuvanje:

1. Kvasac treba preliti toplom vodom i ostaviti 15 minuta da se potpuno otopi.
2. U dobijenu smjesu potrebno je dodati sve sastojke osim brašna.
3. Brašno se mora unositi postepeno uz stalno mešanje, dok se ne dobije homogeno, elastično testo.

Količina brašna može varirati u zavisnosti od vrste i konzistencije sastojaka. Gotov proizvod treba ostaviti na toplom mjestu tako da se diže 1,5 - 2 sata. Nakon toga se od tijesta mogu pripremati razna peciva.

Sa pavlakom

Na majonezu i pavlaci dobija se najfinije tijesto za pitu.

Za pripremu je potrebno:

• 50 g guste pavlake;
• 200 g majoneza;
• 3 velika kokošja jaja;
• 250 g pšeničnog brašna;
• 10 g sode ili praška za pecivo.

Korak po korak recept:

1. Jaja, majonez i pavlaku treba umutiti pjenjačom ili mikserom u dubokoj posudi.
2. U dobijenu smjesu prosijati brašno, prašak za pecivo.
3. Miješajte tijesto kašikom ili mikserom na maloj brzini.

Prikazana količina je za 8 porcija. Po potrebi se broj sastojaka može smanjiti ili udvostručiti.

Tijesto od majoneze

Testo sa majonezom je najbolje za žele pitu.

• 2 velika kokošja jaja ili 3 mala;
• 3 kašike majoneza;
• 200 g pšeničnog brašna;
• 15 ml biljnog ili maslinovog ulja;
• 4 g praška za pecivo za tijesto ili sode.

Korak po korak uputstvo:

1. Razbijte jaja u duboku činiju. Umutite ih mikserom na laganoj brzini, postepeno dodavajući majonez. Ako nemate mikser, možete koristiti kuhinjsku metlicu.
2. U posebnu posudu prosijati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
3. Prosejane sastojke treba pomešati sa mešavinom jaja i biljnim uljem.

Gotovo testo treba da ima konzistenciju veoma guste pavlake. Mogu se puniti bilo kojim nezaslađenim nadjevom, poput mesa, ribe ili povrća.

Kako napraviti za pizzu

Tijesto za pizzu od majoneze ima prijatan ukus i delikatnu teksturu. Nakon pečenja ima hrskavu, ali ne i suvu koricu.

Za njegovu pripremu potrebno je:

• 6 kašika pšeničnog brašna;
• 3 velika kokošja jaja ili 4 mala;
• 3 art. l. majoneza.

Procedura:

1. Jaja i majonez dobro umutiti blenderom. Možete koristiti pjenjač, ​​ali će tada kuhanje trajati duže.
2. U dobijenu masu treba dodati prosijano brašno.
3. Mešajte testo dok se ne dobije homogena konzistencija.

Za pripremu će vam trebati:

• 4.5 čl. prosijano pšenično brašno;
• 1 tsp soda;
• 250 g putera;
• 200 g granuliranog šećera;
• 4 žlice. l. majoneza;
• 2 velika kokošja jaja;
• prstohvat vanile.

Metode kuhanja:

1. Jaja, majonez i granulirani šećer treba uroniti u posudu i izmiješati.
2. Vanilin i soda moraju se dodati u rezultirajuću masu.
3. Neprestano miješajući, potrebno je sipati brašno u malim porcijama.
4. U testo dodati sitno iseckani puter i izmešati.
5. Dobivenu masu treba izložiti na stol posut brašnom i dobro izmijesiti.

Gotovo tijesto se mora ostaviti u hladnjaku na pola sata, nakon čega možete raditi s njim. Topla podloga za pečenje ima ljepljivu teksturu koja otežava rad.

Savjet! Napravite domaću majonezu. Brzo se priprema od provjerenih sastojaka, bez dodataka.

Majonez dodat u podlogu za pečenje se ne osjeti. Daje testu izuzetnu mekoću i prijatan ukus. Slatka peciva svojim ukusom neće odavati dodatak tako neobične komponente, unatoč svom potpuno nezaslađenom okusu.

Uobičajeno je da se o majonezu govori loše: sadrži holesterol i previše ulja. Predlažem da se od njega pravi tijesto u kojem svi ovi nedostaci postaju značajna prednost. Za ovaj recept nisu potrebna jaja ni mast. U magičnom sosu ih ima u pravoj količini, a i umuće se u homogenu gustu pjenu.

Recept za tijesto od majoneza za bilo koje pecivo

Kuhinjski alati: zdjela, fino cjedilo, komad plastične folije, lopatica, nož.

Sastojci

• Kada kupujete majonez, pažljivo pročitajte sastav.
• Maslinovo ili suncokretovo ulje treba da bude na prvom redu i da ga ima dosta (67% i više), inače će se potrebna gustina postići uz pomoć škroba. Ako su umjesto prepoznatljivih vrsta ulja naznačena hidrogenirana ulja, ne kupujte majonez. To su trans masti koje su veoma nezdrave.
• Nadalje, u opadajućem redoslijedu, treba navesti jaje u prahu ili jaja, senf, sirće, šećer, so, mlijeko u prahu. Začini bi trebali biti prirodni, a ne u obliku aroma.

Kuvanje korak po korak

video recept

U ovom videu možete vidjeti kako pravilno umijesiti tijesto kako bi rad s njim bio lak i ugodan.

Šta i kako kuhati od ohlađenog tijesta

Kada se u frižideru nađe takva praznina, možete po povratku s posla na brzinu ispeći picu ili ispeći nekoliko pita, skuhati pitu sa kupusom, ribom, mesom ili slatkim lepinjima za čaj. Pečenje će ispasti mekano, prozračno, fino porozno. Proizvode možete oblikovati odmah nakon što izvadite tijesto iz frižidera.

Prije pečenja u rerni treba im dati vremena da se stegnu na toplom mjestu.

• Ako u bliskoj budućnosti ne planirate odjednom iskoristiti cijeli volumen, odmah ga podijelite na porcije, stavite u plastične vrećice i stavite na policu hladnjaka na međusobnoj udaljenosti. Tako će se svi dijelovi tijesta ohladiti što je brže moguće, a povećanje kiselosti tokom skladištenja bit će minimalno.
• Svi proizvodi moraju biti na istoj temperaturi. Unaprijed izvadite majonez i mlijeko iz frižidera, zagrijte na sobnu temperaturu. Šećer i kvasac će se lakše otopiti, a tijesto će brže postići željenu konzistenciju.
• Rezultat će biti mnogo ukusniji ako koristite ne kupljene u trgovini, već. Priprema će trajati 2-3 minuta, a svi potrebni sastojci sigurno će se naći u vašem frižideru.

Tijesto od majoneze za bilo koje slano pecivo

Kalorije: 163 kcal
Vrijeme za pripremu: 10-15 min.
Potrebna oprema: 2 činije, mikser.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

video recept

Pogledajte ovaj video da vidite apsolutnu jednostavnost i pristupačnost recepta.

Znate li da se majonez može koristiti ne samo za začinjavanje salata, već i za kuhanje tijesta na njemu? I ono što je izvanredno, pečenje na majonezu može biti gotovo bilo šta! Slano i slatko, sveže i bogato. Na majonezu možete kuhati i biskvit za tortu i tijesto za pizzu. Možete napraviti kolačiće ili pite, mafine ili kolače. Jeste li zaintrigirani? Onda izaberite recept!

Riblja pita

Ako želite iznenaditi svog muškarca svojim kulinarskim umijećem ili jednostavno želite nešto skuhati na brzinu, onda će vam takva peciva postati pravi spas.

Sastojci:

• 2 sirova jaja
• Čaša majoneze;
• Čaša kisele pavlake;
• Čaša brašna;
• Pola kašičice gašene sode;
• Prstohvat soli.

Za punjenje:

• 2 konzerve riblje konzerve (u ulju);
• 4 krompira srednje veličine;
• 2 glavice luka.

kuhanje:

Prvo pripremimo fil. Stavite ribu u zdjelu i izgnječite viljuškom u kašu, miješajući ribu sa sokom i uljem. Krompir operite, ogulite i nasjeckajte na krupnije rende. Luk također očistimo i nasjeckamo na što sitnije. Punjenje je skoro spremno.

Uključite rernu i započnite test. U činiju stavimo majonez i pavlaku, dodamo im jaja i sve dobro izmiješamo. Sada prosijte brašno i sipajte ga u istu posudu. Posolite, posolite, zamesite testo koje bi trebalo da bude dosta tečno (kao gusta pavlaka). Sada uzimamo oblik pogodan za pitu, namažemo ga biljnim uljem i ulijemo pola tijesta. Položite fil u slojevima:

• krompir (pola)
• riba,
• krompir.

Napunite gornji dio pite preostalim tijestom i pošaljite kalup u rernu. Kolač pečemo oko sat vremena na 180-200 stepeni.

Bilješka:

Pavlaku u ovom receptu možete zamijeniti majonezom i staviti u tijesto ne jednu, već dvije čaše majoneza. U ovom slučaju, uopće ne možete stavljati sol.

Biskvit

Jeste li iznenađeni? Da, čudno, ali majonez je sasvim prikladan za pravljenje tijesta za biskvit. Tako da su slatka peciva sa majonezom još jedna kulinarska intriga.

Sastojci:

• 3 jaja;
• Čaša šećera;
• Čaša majoneze;
• Jedna i pol čaša brašna;
• Pakovanje praška za pecivo.

kuhanje:

Razbijte jaja u činiju i dobro promešajte. Zatim tu sipajte sav šećer i utrljajte ga jajima ili umutite mikserom. U idealnom slučaju, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Sada stavite majonez u činiju i ponovo umutite. Nakon toga pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, prosijte i dodajte u smjesu majoneza i jaja. Umutite na maloj brzini miksera ili samo dobro promiješajte kašičicom.

Uzimamo posudu za pečenje, namažemo je biljnim uljem ili margarinom i posipamo brašnom. Testo izliti u kalup i peći trideset četrdeset minuta na umerenoj vatri (u zagrejanoj rerni). Spremnost biskvita provjeravamo suhom čačkalicom.

Bilješka:

Prašak za pecivo (prašak za pecivo) možete zamijeniti jednom kašičicom sode bikarbone ugašene sirćetom ili limunskom kiselinom.

pita sa sirom

Pita od sira priprema se po analogiji s ribljom pitom od majoneze. Istina, za ovo tijesto ćemo kuhati malo drugačije.

Sastojci:

• 3 jaja;
• Čaša brašna;
• Čaša majoneze;
• 2 kašičice praška za pecivo za tijesto;
• Pola kašičice soli;
• Mljeveni crni biber.

Za punjenje:

• 300 g kuhane kobasice ili šunke;
• 100 g sira.

kuhanje:

Za fil narežite kobasicu na sitno, a sir izrendajte. Za tijesto razbijte jaja u činiju i premažite majonezom. Sve ovo pomešati i dodati prosijano brašno, prašak za pecivo, so i crni biber (par prstohvata). Umutiti tijesto mikserom ili pjenjačom pa u njega staviti kobasicu i sir. Miksamo.

Sada uključite rernu i zagrejte je na 180°C. Podmažemo formu biljnim uljem, ulijemo pripremljeno tijesto i pečemo tortu četrdesetak minuta. Gotovi kolač se može jesti topao ili hladan - u svakom slučaju biće veoma ukusan!

Bilješka:

Ova torta se može napraviti i bez sira. Samo u tom slučaju treba staviti manje praška za pecivo: umjesto dvije kašičice, samo jednu i po.

Kolačići "škola"

Kolačići na majonezu - posebna pjesma. Ispostavilo se da je takvo pečenje lagano, mrvljivo i ne zastajkuje dugo vremena. A za to postoji mnogo recepata. Isprobajte jedan od ovih kolačića.

Sastojci:

• 1 jaje;
• Nepotpuna čaša šećera (tri četvrtine);
• Vrećica vanilin šećera;
• Čaša majoneze;
• Pola kilograma brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo.

kuhanje:

Prosejati brašno i pomešati ga sa praškom za pecivo. U posebnoj posudi izmrvite (bijela) jaja sa šećerom i vanilijom. Sada pomiješamo brašno sa majonezom i smjesom šećera i jaja i umijesimo tijesto koje treba da ispadne mekano i elastično. Razvaljamo sloj tijesta debljine oko pet milimetara i posebnim kalupima ili običnom čašom izrežemo kolačiće. Kolačiće pečemo na plehu u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 do 200 stepeni.

Cupcake sa filom od maka

U nastavku naše kulinarske intrige, nudimo vam recept za kolač od majoneze. Napravićemo cupcake sa filom od maka.

Sastojci:

• 2 jaja;
• Čaša šećera;
• Čaša majoneze;
• Jedna i pol čaša brašna;
• Kašičica sode.

Za punjenje:

• 100 g prehrambenog maka;
• kašika krompirovog škroba;
• Pola čaše mlijeka;
• 5 kašika šećera.

kuhanje:

Prvo napravimo fil. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko i napunite ga makom. U mak dodajte skrob i šećer, a zatim smjesu kuhajte pet do sedam minuta. Za tijesto pomiješajte šećer sa jajima i sve sameljite u homogenu masu. Zatim dodajte majonez, promiješajte i stavite sodu ugašenu sirćetom ili limunovim sokom. Zatim prosijte brašno, pomiješajte ga sa pripremljenom smjesom i pažljivo umijesite tijesto koje bi trebalo da ispadne malo gušće nego za palačinke.

Posudu za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, namažemo uljem i ulijemo tijesto. Po tijestu rasporedite fil od maka tako da uz rub pite ostane rub bez testa. Kolač pecite na umerenoj vatri trideset pet minuta, stavljajući kalup u zagrejanu rernu.

Lepinje sa majonezom

A evo i recepta za mafin na majonezu. Za pripremu ukusnih i mekanih peciva potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 2 čaše mlijeka;
• 2 jaja;
• Pola čaše šećera;
• Jedna i po kašika suhog kvasca;
• 100 g majoneze;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• Otprilike kilogram brašna.

kuhanje:

Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite kvasac. Nakon toga u mlijeko dodajte majonez, šećer i jaja i sve dobro promiješajte. Zatim sipajte prosejano brašno i umesite testo (meko i elastično). Stavimo tijesto u posudu, premažemo ga biljnim uljem i ostavimo da se približi: za tridesetak minuta tijesto će narasti.

Nakon toga od dignutog tijesta formiramo male loptice koje će postati kiflice. U rerni lagano zagrejte lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem i stavite lepinje na lim za pečenje. Čekamo da se malo dignu, pa lim za pečenje pošaljemo u rernu, gde ostavimo četrdesetak minuta. Gotove lepinje izvadimo iz rerne i još vruće namažemo slatkom vodom. Pecivo pospite šećerom, kuhinjskim ili susamom.

Slatka pita sa bobicama

Još jedan originalan recept za pečenje sa majonezom. Ovog puta naše pecivo neće biti pečeno u rerni, već u tavi.

Sastojci:

• 250-300 g smrznutog ili svježeg bobičastog voća (ribizle, maline, brusnice);
• 2 kašike soli šećera;
• jaje;
• Pola čaše majoneze;
• Pola kašičice sode;
• 100 g (otprilike) brašna.

kuhanje:

U činiju razbijte jaje i premažite majonezom, a zatim sve dobro izmiješajte. Sada dodajte kašiku šećera, sodu u smesu i ponovo umesite. Zatim počinjemo da stavljamo brašno u tijesto u žlici. Rezultat bi trebao biti tijesto konzistencije kisele pavlake, pa količinu brašna prilagođavajte na oko.

Sada uzmemo običan tiganj, namažemo ga uljem i stavimo na vatru. Kada se tepsija zagreje, u nju sipajte testo, rasporedite bobice i pospite preostalim šećerom. Tepsiju pokrijemo poklopcem i pečemo kolač na najmanjoj vatri petnaest do dvadeset minuta. To je sve! Gotov kolač stavljamo na tanjir i serviramo na stol.

U stvari, možete kuhati bilo koje pecivo sa majonezom. Iznenađujuće, njegov ukus u gotovim proizvodima uopće se ne osjeća. Ali pecivo je rumeno, lagano i sa hrskavom koricom. Ova osobina majoneze objašnjava se njenim sastavom, gdje su glavni sastojci žumanca i biljno ulje. Samo imajte na umu da za pečenje morate uzeti prirodnu majonezu bez ikakvih dodataka. Praktično nema minusa (ukusa) za pečenje na majonezu - samo plusevi. Jedini nedostatak je visok kalorijski sadržaj same majoneze i proizvoda pečenih s njom. A ko je rekao da pite i lepinje treba da budu dijetalne?

Stoga pokušajte skuhati tako divno ukusno i zapanjujuće slatko pecivo od majoneze. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!

Razgovor 3

Sličan sadržaj