Teleći vrat pečen u rerni. Teletina pečena u rerni

Jela od teletine su ukusna, sočna, ali i dijetalna. Pogotovo ako znaš kako ispeći teletinu u rerni. U ovom članku ćemo podijeliti popularne kulinarske tehnike i proverenim receptima.

Kako ukusno ispeći teletinu u foliji u rerni

Ovo jedva da je najviše popularan recept pečenje mesa u rerni. Folija ga pouzdano štiti od isušivanja, skupljajući sve mesne sokove unutra. Osim toga, meso u foliji u rerni se brže peče i nema potrebe da koristite ulje, sos ili glazuru.
Za pečenje savjetujemo da kupite meso mladih gobija mesnih rasa. Što se tiče dijelova trupa, nisu svi podjednako dobri za kuhanje u pećnici. Ispada sočno i ukusno. Kost zagrijava meso i daje mu intenzivniji okus. Ali bolje je kuhati teleću rešetku u pećnici u dvije faze: prvo prženje, a zatim pečenje.
Ukusno teleće pečenje dobija se od vratne pulpe, delimično od lopatice i gornjeg mesnatog dela buta. Naravno, win-win- teleći file, lonac na leđima i donjem dijelu leđa.
Teletina je nemasno meso, ako volite masnije, bolje su bikovi hranjeni žitaricama. Možete ga pronaći na web stranici T-Bone.
Da bi teletina pečena u rerni bila ukusna, zapamtite neka pravila:
Odaberite ohlađeno meso ili ga pravilno odmrznite. Kako odmrznuti meso kod kuće, a da ne pokvarite proizvod, pisali smo.
- prije pečenja meso treba biti sobnoj temperaturi. Ako ste ga marinirali preko noći u frižideru, izvadite ga 1-2 sata pre kuvanja.
- da se meso ne bi presušilo u rerni, koristite foliju, rukav ili dodajte tečnost (čorba ili vino). Termometar će vam pomoći da shvatite koliko ispeći teletinu u rerni. Kako ga koristiti, detaljno smo opisali.
- koristeći marinadu birajte "nježne" sastojke da ne ubijete delikatnog ukusa i telećeg ukusa. senf, med, umak od soje, svježe začinsko bilje, bijeli luk, so, biber su vaši najbolji pomagači.
- teletina u rerni u rukavu će biti još ukusnija ako je namažete pavlakom ili sosom na bazi jogurta, začinskog bilja i belog luka.
- kada je pečena teletina gotova sačekajte da se meso odmori - tada će ispasti mnogo sočnije.

Teletina u rerni dijeta

Kako ukusno ispeći teletinu u rerni, pripremajući zdravo dijetalno jelo? Potreban vam je bez kostiju i pecite ga sa povrćem. Birajte povrće koje je u sezoni, ali birajte ono najsočnije. Ovo su paradajz paprike, šargarepa i tikvice. Povrće će pustiti sok u kojem će meso čamiti. U tom slučaju vam neće trebati puter, pavlaka ili umaci. Meso začinite začinima po ukusu i preklopite u rukav za pečenje, dodajući krupno iseckano povrće.
Teletina u rerni sa povrćem se peče na 180 stepeni oko sat vremena. Nakon toga savjetujemo vam da otvorite rukav i ostavite ga još 20-30 minuta da bude pokriven zlatna kora a višak vlage je ispario.
Dijetalno pečena teletina servirana uz prilog od povrća i lagani sos. Pokušajte.

Teletina po francuskom u rerni

Ovaj recept za zapečenu teletinu u rerni je sušta suprotnost prethodnom. Meso ispada sočno, a samo jelo je izdašno i visokokalorično. Odličan recept pečeno meso za praznični sto.
Za ovaj recept preporučujemo teleću meso. Ako ne uspije, odgovarat će vrat ili slabine. Meso treba očistiti od folija i dobro osušiti. Zatim se reže na kriške debljine oko 1,5 cm. Napravite rezove preko vlakana, tada će gotovi teleći komadi u rerni ispasti mekši i mekši.
Savjet od T-Bone akademije: da ukusno ispečete teletinu u francuskoj rerni, komadi mesa može se malo odbiti. Ali nemojte pretjerivati ​​kako ne biste pokidali mišićna vlakna.
Tem za pečenje poprskajte uljem i rasporedite pripremljene komade mesa. Začinite ih po ukusu i saznajte koji začini u ovom slučaju odgovaraju govedini i teletini.
Teletinu podmažite kiselom pavlakom ili majonezom, rasporedite kolutiće luka na svaki komad i obilno posuti rendanim sirom. Na 180-200 stepeni, teletina na francuski način u rerni biće gotova za 35-40 minuta.
Savjeti sa Akademije: dopuniti recept za francusko meso drugim sastojcima: paradajzom ili pečurkama.

Pečena teletina u loncu

Teletina u rerni sa krompirom je uvek jednostavna, ali obilan obrok za porodičnu večeru. Daćemo nekoliko saveta kako ukusno ispeći teletinu u rerni.
Meso kratko marinirati, iseći na jednake kriške. Koristite sol, biber, malo ulja, crni i bijeli luk. Osušeni bosiljak, mažuran i origano odlično idu uz teletinu.
Oguljeni krompir narežite na kockice srednje veličine. Pomešati sa mesom, dodati ostale sastojke: prženi luk-šargarepu, brokoli, karfiol, pečurke ili paradajz. Posebno je ukusna teletina sa suvim šljivama u rerni
Da meso bude sočno i mekano, dodajte tečnost u posudu za pečenje. Koristite vino, čorbu, svetlo pivo, sok od paradajza ili kremu. Teletinu pecite u loncima oko sat vremena na temperaturi od 180-200 stepeni.
Savjeti sa Akademije: 10 minuta prije kraja kuhanja skinite poklopce sa lonaca i pospite sadržaj tvrdim sirom. Prekriti će jelo ukusnom koricom.

Teleće na kosti pečeno u rerni

Danas ćemo vam reći kako je ukusno ispeći teletinu u rerni. Drugi odličan način- skuvati teletinu na kosti. Marinirajte meso nekoliko sati prije pečenja. Koristite osnovnu mješavinu začina i maslinovo ulje ili pročitajte druge recepte za marinadu za meso.
Dok se rerna zagreva, pržite meso u serijama u zagrejanoj gril tiganju. Kuvajte dok ne porumene, a pržene komade stavite na pleh. Kao prilog nudimo glazirano povrće. Šargarepa je odlična - ima dosta šećera, koji se karamelizuje tokom pečenja. Začinite ga solju, biberom, korijanderom i pokapajte uljem. Pecite meso sa povrćem u rerni 20-25 minuta.
Ako volite slatku, ljepljivu koricu na mesu, napravite glazuru od meda, soje, bibera, ulja i svježih grančica timijana. Ovom smesom premažite teletinu sa obe strane i ne zaboravite da pokapate šargarepu. Kuvajte još 10 minuta.
Life hack sa T-Bone akademije: ako je teletina sa pečenim povrćem preslatka, pokapajte gotov obrok sok od limuna.
Za više ideja kako ukusno skuhati teletinu na kosti u rerni, pročitajte.

Teletina je meso mladih životinja, uglavnom muške teladi iz mliječnih stada. To su posebno nježni i nezreli mišići, koji imaju nenadmašnu ukusnost, zbog čega je ovo meso skuplje. obicna govedina. Ima ih mnogo poznati recepti koristeći teletinu, kako kuvati neverovatno jelo u rerni.

Kako odabrati i pripremiti meso?

Teleći filet mora biti svježa da bi se kuhala ukusno jelo u rerni. Može biti na kosti ili veliki komad, pogodan za pečenje slabina, pulpe ili fileta bilo kojeg drugog dijela teleta. Telad se procjenjuje prema njihovoj dobi i težini. Meso se takođe klasifikuje prema načinu na koji je životinja uzgajana - mlečno ili žito. Primjetna je razlika između proizvoda dobivenih od teladi različite prehrane. Mliječni plodovi imaju meso svijetloružičaste boje i fine teksture. Meso teladi hranjene žitaricama je tamnije boje i masnije.

Mnogi teletinu smatraju delikatesom, otuda i visoka cijena. Prije upotrebe proizvod se mora oprati, osušiti, pravilno izrezati i natrljati začinima. Teletina ima manje kalorija i masti od mesa odraslih goveda. Bogat je proteinima, cinkom i vitaminima B. Takav proizvod treba čuvati u hladnjaku. Meso narezano na komade treba iskoristiti u roku od jednog do dva dana. Smrznuta hrana, ako je zamrznuta, pravilno upakovana i uskladištena na -17°C ili nižoj, može ležati neograničeno dugo bez kvarenja.

Međutim, dugotrajno zamrzavanje utiče kvaliteti ukusa teletina, pa stručnjaci preporučuju upotrebu proizvoda u roku od 3-4 mjeseca nakon zamrzavanja.

Metode kuhanja

Ispada vrlo ukusno meso mladog teleta u pećnici, pečeno u foliji, ispada sočno i mekano. Na isti način možete kuhati kotlete, peći proizvod s povrćem u rukavu. Teletina je obično meso mlade krave mlađe od četiri mjeseca. Zbog toga je mekan, ali sadrži i manje masti. Ima laganu aromu i suptilan ukus. Prilikom odabira umaka često se preporučuje da odaberete onaj sa jakim okusom koji će upotpuniti jelo.

Postoje dva glavna načina kuhanja teletine - suhi i mokri. Metode suvog kuhanja uključuju pečenje u pećnici, na roštilju ili na roštilju. Pogodne su za nježnije rezove, kao što su meso buta, kotleti. Mokri način kuvanja je dugotrajno dinstanje. Tako se obrađuju tvrđi komadi mesa u kojima su vlakna gusta i potrebno je dugotrajno termičko izlaganje.

Konkretne recepte i prijedloge kako se ovo meso može poslužiti možete pronaći na kuharice. Stručnjaci preporučuju kuhanje na srednjoj temperaturi, koja je 160°F ili 71°C. Ako želite da dobijete sos sa slatkastim ukusom, možete uzeti svježi paradajz i napravi ih paradajz pasta. Za dodatnu aromu koristi se kajmak ili šampinjoni, koji se mogu dodati i na teletinu prije serviranja. Paradajz sos uvijek dobro ide uz proizvod, pogotovo ako mu se doda bijeli luk i začini.

Veoma je dobro marinirati meso sok od limuna, ispecite sa ruzmarinom. Ovaj recept je manje kaloričan, potrebno je samo lagano prženo meso staviti u foliju, umotati ga i peći. Komade mesa možete slagati na pleh, a na kraju kuvanja posuti ih rendanim tvrdim sirom. Kotlet može biti ukusan i mekan ako ne koristite rebrastu stranu kuhinjskog čekića. Meso koje je prije stavljanja u rernu uvaljeno u brašno i prženo jaka vatra, sačuvajte sve sokove. U rerni možete peći teletinu sa povrćem u slojevima ili možete uzeti rukav i u njega staviti prethodno pripremljenu smesu.

Rebra i kotlete debljine jedan centimetar peku se u zagrejanoj rerni 14 do 17 minuta.

Najbolji recepti

Svaka domaćica može skuhati ukusno jelo sa krompirom ili pirjana govedina sa povrćem. Morat ćete pripremiti meso, odnosno zgnječiti ga, očistiti od mrlja masti, ako ih ima. Kako kuhati - cijelu ili narezanu, svaka domaćica odlučuje za sebe, ali treba imati na umu da je vrijeme kuhanja pojedinih komada mnogo manje. Najjednostavniji način da napravite odličan komad telećeg mesa u pećnici vrijedi detaljnije razmotriti.

1. Morate uzeti meso, so i biber. Uključite rernu, pomerite rešetku na gornju policu, najvišu koja postoji. Zagrijte rernu dvadesetak minuta dok se dobro ne zagrije, jer stavljanje mesa u hladno nije najatraktivnija opcija, jer može postati žilavo.
2. Uzmite tiganj od livenog gvožđa, zagrejte ga na ringli i pržite meso sa svake strane po minut. Kao rezultat, trebao bi biti prekriven zlatnom korom, koja će služiti kao prepreka za zadržavanje soka iznutra.
3. Sada zajedno sa tepsijom stavite komad telećeg mesa u zagrejanu rernu. Deset minuta će biti dovoljno da meso postigne željenu kondiciju.

Bitan! Izvadite meso iz frižidera sat vremena pre pečenja da se zagreje na sobnu temperaturu. To će osigurati da se kuha ravnomjerno. Teletinu nije potrebno prethodno soliti, inače će izgubiti sav sok.

Na kraju treba dodati i biber, jer će pri dužem izlaganju temperaturi početi da gori i gubi na ukusu.

Glavno jelo za sto možete napraviti u rerni. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• meso;
• 2 supene kašike biljno ulje;
• krompir;
• 2 kašike soli;
• 2 supene kašike krupno mlevenog crnog bibera;
• zelje;
• šargarepa.

Pre svega upalite rernu koja treba da se zagreje na +200 stepeni Celzijusa. AT tiganj od livenog gvožđa zagrej se malo suncokretovo ulje. Meso operemo i odstranimo masnoću, osušimo, isečemo na tanke trake, uvaljamo u brašno i stavimo na kipuće ulje. Kada je gotov, stavite ga u tepsiju, a na istoj tavi propržite narendanu šargarepu koju potom sjedinite sa mesom. Sada čistimo i način rada je u pola prstena luk, dodati u pleh, posoliti i pobiberiti.

Rasporedite seckani krompir male kocke. Sve stavimo u rernu i dinstamo pola sata. Izvadimo i provjerimo spremnost mesa. Ako je sočan i mekan, vrijeme je da ga izvadite. Sve pospite seckanim začinskim biljem i možete staviti na sto u posudama za serviranje.

Prženi odrezak u pećnici ne ispada ništa manje ukusan nego da se peče na roštilju, samo trebate slijediti preporuke profesionalnih kuhara. Kao i uvek, teletina se prži na jakoj vatri, potrebno je u proseku 1 minut sa svake strane. Prije nego počnete pržiti, meso treba ležati toplo, premazati ga začinima ili marinirati u soja sosu. Nakon toga s teletine se uklanja višak masnoće, po rubovima se pravi nekoliko okomitih rezova.

Kulinarski trikovi: kako teletinu učiniti sočnom i mekom?

Sočnost i mekoća teletine u velikoj meri zavise od vremena pečenja i temperature na kojoj čami u rerni. Iskusni kuvari koristite marinade ili potopite meso u mlijeko nekoliko sati, kako bi postigli potrebnu sočnost i nježnost gotov proizvod. Treba imati na umu da što jača i duže temperatura utiče na teletinu, ona postaje tvrđa i suva. Restorani služe jela različitog stepena pečenja, mnogo zavisi od ukusa klijenta, neko voli dobro pečen biftek, a neko krv.

Naravno, sočnost se može postići ako meso prvo pržite na jakoj vatri, da se gornji sloj ne pusti unutrašnja mast. Odlična je folija u kojoj se meso nastavlja da se peče sopstveni sok. Ovo je jedan od najbolje opcije kako možete napraviti ukusno jelo u rerni. U nedostatku folije, možete uzeti poseban paket. Što se tiče marinade, za junetinu treba koristiti sledeći recept. Umutiti soja sos, med i beli luk u posudi blenderom. Premažite meso i ostavite preko noći u frižideru.

Više o tome kako skuhati teletinu u rerni saznaćete u sledećem videu.

Teletina pečena u velikom komadu je vrlo spektakularno, a ujedno i vrlo jednostavno jelo., nešto kao obično svinjska šunka. Da teletina u rerni na foliji bude mekana i sočna, ne smete pogrešiti sa odabirom pravog komada mesa i pečenjem prava marinada. O tome ćemo detaljno razgovarati.

Daleko od bilo kojeg dijela trupa je pogodan za pečenje u velikom komadu. Za ovu namjenu najprikladniji su ili lonac ili rub (tanak i debeo) i bubrežna pulpa. Lonac je skupa, ali dobitna opcija, iako će bubrežni dio mlade životinje ispasti tako ukusan da ćete polizati prste!

Kada se kupi željeni komad mesa, ostaje samo sitnica - zamotajte ga u foliju i zapecite u rerni, ali prvo malo pripremite. Dakle, kako kuhati teletinu u rerni u foliji.

Teletina u foliji u rerni recept

Komad mesa očistimo od filmova i tetiva. Ako postoji sloj masti, ostavite ga.

Za marinadu nam je potrebna kašika gotovog senfa, kašika biljnog ulja, tri čena belog luka, crni mljeveni biber i soli.

Procedite beli luk kroz prese. Izmjerite u činiju pravi iznos senf, biljno ulje, so i biber.

Sve sastojke dobro izmiješajte.

Dobijenom smesom premazati meso sa svih strana.

Stavimo ga u posudu, zatvorimo poklopcem i ostavimo u frižideru najmanje dva do tri sata, a najbolje jedan dan.

Neposredno prije početka kuhanja marinirano meso položite na sjajnu stranu folije.

Zamotamo ga u tesnu kovertu da sok ne iscuri tokom pečenja. Kovertu s mesom stavljamo u bilo koju posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Rernu zagrejemo na 220 stepeni. Stavite posudu za meso na srednju rešetku. Koliko kuhati teletinu u rerni u foliji zavisi od veličine komada mesa. Imala sam komad od 1,2 kg, pekla sam 1 sat i 30 minuta. Za svakih 100 grama dodajte ili oduzmite 10 minuta.

Ovako izgleda gotovo meso.

Gotovu pečenu teletinu izvadimo iz rerne, ostavimo da odstoji 15 minuta, a nakon toga se može rezati na porcije. Sok nastao pečenjem može se ocediti, procediti i zgusnuti sa malom količinom prženog brašna, dodati rendani ren ili puter. Prelijte sosom komade telećeg mesa pečene u foliji i poslužite uz bilo koji odgovarajući prilog.

Teletina zapečena u pećnici je delikatno dijetalno jelo sa brojnim korisnim svojstvima. Glavni je niskokalorični sadržaj, koji će se nesumnjivo svidjeti onima koji prate svoju figuru. 100 grama proizvoda sadrži samo 96,8 kcal.

Pečena teletina u rerni ispada mirisna, mekana i ukusna. Čak i posle termičku obradu zadržava sve vitamine (PP, B1, B2, B5, B6, B9, E), kao i lipide, proteine ​​sa esencijalne aminokiseline i minerali.

Ljekari posebno preporučuju uključivanje telećih jela u prehranu za tri kategorije osoba: oboljelih od dijabetesa, anemije ili hipertenzije. Korisne karakteristike dijetalno meso blagotvorno utiču na zdravlje kože, ravnotežu glukoze u krvi, stanje sluzokože, zdravlje probave i nervni sistem. Nizak sadržaj holesterola čini da teleće meso nije opasan proizvod za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Teletina pečena u rerni bez folije

Teletina u rerni bez folije se peče oko sat vremena na temperaturi od 180 C. Za pripremu ovakvog jela biće vam potrebno meso, ulje, povrće i začini.

Sastojci:

• meso - 300 gr.;
• luk - 1 komad;
• jedna šargarepa;
• suncokretovo ulje - 2 stol. kašike;
• Lovorov list ik, osušen i svježe začinsko bilje, mljeveni crni biber i grašak, sol.

Recept za teleće meso pečeno u rerni.

1. Meso narežite na komade i istucite.
2. Posolite, ako volite ljutije, dodajte biber.
3. Ređati komade u dublji tiganj. Dodajte im nekoliko komada crnog bibera u zrnu, jedan lovorov list, malo sušeno bilje, posolite i prelijte vodom. Trebalo bi u potpunosti pokriti meso.
4. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Po potrebi dodajte vodu.
5. Stavite komade u dublji pleh, premažite luk, narezan na kolutiće i šargarepu, narendanu na srednje sitno. Po vrhu pokapajte suncokretovo ulje.

Teletina u rerni se peče dok luk ne dobije zlatnu nijansu. Meso se servira ili.

Teleće pečeno u rerni sa višnjama

Teletina zapečena u rerni sa višnjama po našem receptu svideće se svima bez izuzetka. Čak i najluksuzniji praznični stol može biti ukrašen takvim jelom. Nježno mirisno meso ima kiselkast naglasak, što se posebno sviđa poznavaocima gurmanske hrane.

Da biste cijenili okus teletine sa trešnjama, u to se uvjerite iz vlastite prakse. Priprema jela ne oduzima puno vremena, a set sastojaka je najčešći.

Sastojci:

• meso - 1 kg;
• trešnja - 1 fasetirano staklo (prethodno uklonite kosti);
• sirup od višanja i crno vino - po 1 hrpa;
• masline bez koštica - 40 gr.;
• seljačko ulje - 2 ili 3 stol. l.;
• brašno - 1 stol. l.;
• cimet u prahu - ¼ stol. l.;
• zeleni kopar, kardamom (1 - 2 zrna) i sol po ukusu.

Recept za teletinu pečenu u rerni sa višnjama.

1. Operite meso, posolite.
2. Oštrim nožem napravite duboke rezove koje punite višnjama (po 1 bobica).
3. Stavite u tepsiju, dodajte 1 stol. l. ulja. Po vrhu pospite cimetom i mljevenim kardamomom.
4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 C dok meso ne porumeni. Premažite ga preostalim puterom, pospite brašnom i prekrijte folijom.
5. Kada je teletina sa višnjama skoro gotova (nakon 20 minuta), skinite foliju, prelijte vinom i sirup od višanja. Zatim ponovo prekrijte folijom. Pecite u rerni do potpuno pripremljen(još 5-10 minuta).

Narežite na porcije, poslužite sa prilog od pirinča, šargarepa i masline sa koprom kao ukusan ukras. Od predloženog seta sastojaka dobije se 5 porcija, čija priprema traje oko 1 sat.

Teleće pečeno u rerni za posebne prilike

Mnogo je događaja u našim životima kada poželimo nešto posebno, originalno za svečanu trpezu, a teleća gnijezda su upravo ono što nam treba.

Sastojci:

• mesna pulpa - 300 gr.;
• mrvica bijeli hljeb- 100 gr.;
• velika glavica luka;
• sol, mljeveni biber i začinsko bilje po ukusu;
• 3 tvrdo kuvana jaja.

Već smo razgovarali o tome kako pravilno kuhati.

Korak po korak recept za teleće meso pečeno u rerni.

1. Vjetar mljeveno meso od mesa. Hlebnu mrvicu natopite u toplo mleko i takođe prođite kroz mlin za meso zajedno sa lukom.
2. AT mljeveno meso posolite i pobiberite, mešajući rukama pet minuta.
3. Podeliti na 5-6 delova. Pripremite jaja tako što ćete ih prepoloviti.
4. Napravite udubljenja u svakoj porciji mljevenog mesa, stavljajući u njih polovice jaja sa proteinima prema gore.
5. Gotova gnijezda stavite na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem.
6. Stavite da se peče u rerni (200 C) pola sata.

Pečena teletina u rerni sa jajima servira se na velikom tanjiru sa zelenom salatom.

Meso mlade krave je zdravo i ukusan proizvod. Što može biti zadovoljavajuće i hranljivije od teletine, pečenih jela, predlažemo da proučite u ovom članku. kuvati najbolja večera za ljubitelje mesa.

sa belim lukom

Ovo jednostavan receptće zahtijevati da imate:

• komad teleće pulpe težine oko 2,5 kg;
• karanfilić, beli luk, so, timijan;
• mala količina ulja - oko tri supene kašike;
• pola pakovanja kreme visoke masnoće (150 ml, 33%).

Tehnologija kuvanja

Operite komad telećeg mesa, osušite ga. U posudi pomiješajte maslinovo ulje sa solju. Meso premazati smesom. Napravite male rezove duž površine komada. Ogulite beli luk, narežite na tanke trakice i napunite meso. Umetnite klinčiće u iste rezove. Da bi meso iznutra bilo dovoljno sočno i slano, može se pumpati fiziološki rastvor iz šprica. Ostavite komad da se marinira sat i po. Zatim zagrejte rernu. Stavite meso u kalup. Temperatura je 220 stepeni. 15 minuta! Zatim smanjite vatru na 180 stepeni i držite meso još 1,5 sat. Ako je vaš komad veći ili manji od proporcija u receptu, podesite vrijeme. Svaki kilogram je plus 30-40 minuta. Spremnost se utvrđuje oštrim nožem - kada se probuši sok od mesa mora biti transparentan. Ako se ičor pusti, onda teletinu pecite u rerni još pola sata. Kada je meso pečeno, isključite rernu, ali ne vadite komad još 15 minuta. Za to vreme imaćete vremena da pripremite sos. U tiganju zagrejte pavlaku do ključanja. Sipajte svu tečnost koja se stvorila u plehu za meso. Promešati, kuvati tri minuta. Izvadite meso iz rerne, prelijte kremom. Jelo možete poslužiti sa bilo kojim prilogom. Narežite teletinu na porcionirani komadi i rasporedite na tanjire.

Zapecite teletinu u rerni sa povrćem

Potrebni sastojci za pripremu ovog jela:

• komad teleće pulpe težine oko 1,5 kg;
• suve šljive - oko 300 grama (oko 25 komada);
• šargarepa - 1 komad srednje veličine;
• luk - 1 velika glavica;
• jagnjeća mast - oko 50 grama;
• beli luk - 1 mala glava;
• lovorov list, biber i so.

Tehnologija kuvanja

pečena u obliku upute korak po korak predstavljeno u nastavku) - jelo koje je prikladno za nedjelju porodična večera ili slavljeničku večeru.

1. korak

Isperite suhe šljive. Ocijedite ga u cjedilu da se ocijedi višak vode. Ogulite šargarepu, isjeckajte je na rende na kockice. Luk nasjeckajte na pola prstena. Beli luk narežite na trakice za nadjev.

2. korak

Operite meso, osušite. Napravite dva reza (poprečno) duboko do sredine komada. Meso posolite na rezove, pospite biberom. Stavite komadiće masti. Može se zamijeniti puter. Rasporedite komadiće belog luka. Površinu komada natrljajte solju i biberom.

3. korak

Uzmite foliju i jednu ivicu namažite uljem. Na to stavite meso, pospite šargarepom, po vrhu rasporedite luk i suve šljive. Ne zaboravite dodati lovorov list. Čvrsto zamotajte foliju i stavite na pleh u rernu.

4. korak

Zagrijte električni šporet na 250 stepeni. Držite meso 20 minuta. Zatim smanjite vatru na 180 stepeni i pecite komad sat vremena. Gotova teletina Gotovost provjerite nožem. Ako je sok bistar, isključite rernu i ostavite meso još 20 minuta.

5. korak

Teleće pečeno servirati narezano na porcije. Možete kuhati svoje omiljene sos od mesa i posuti jelo začinskim biljem.