Svinjski odresci u rerni sa receptima od krompira. Hrana za muškarce - odresci i krompir u rerni
Postepeno shvatam kuhinjski zen i razumem zašto mnogi muškarci vole da kuvaju za sebe.
Dođete kući s posla, ne želite ništa da radite, nemate snage da pročitate knjigu, okrenete se od televizora, već ste popodne pročitali ceo internet.
Šta raditi kod kuće uveče? Možete promijeniti aktivnosti i opustiti se u kuhinji. Za sada, za mene je ovo niz velikih otkrića i blistave kreativnosti.
U potrazi za lakim receptima. Tako da ispadne ukusno, ali i da ne morate poduzimati puno dodatnih koraka i nije strašno pokvariti proizvod.
Duša je tražila meso. Ovaj mjesec nisam zaradio novac na rib-eye i striploin-u, pa sam se snašao sa uobičajenim odrescima od antrekota.
Pitanje priloga je također riješeno samo po sebi - krompir.
Pitanje je bilo šta sa svim tim. Mogao si ga samo baciti u tiganj i pržiti, ali ja sam htio novi eksperiment. A onda sam se sjetio da imam pećnicu. Inače, naišla sam na jednostavne recepte i za krompir i za odreske.
Dakle, naprijed u slavu food blogera!
Počnimo sa krompirom.
Očišćeno i oprano.
Slika 1.
Slika 2.
Izrežite na velike komade. Svaki krompir sam uspeo da isečem na osam kriški - mislim da je to optimalna količina
Sve to stavite u posudu za pečenje 
Slika 3.
Pripremila sam crumble u koji treba da uvaljate sve ove kriške
Prezle (6 kašika sa toboganom), biljno ulje (9 kašika), kašičica mlevenog crnog bibera (moguće je i pola kašike) i prstohvat provansa.
Sve sam pomešala u posebnoj posudi.
Količinu sastojaka prilagodite u zavisnosti od količine krompira. 
Slika 4.
Zatim je odozgo nasuo krompir i pažljivo sve zarolala tako da je svaka kriška bila premazana ovom mrvicom
Slika 5.
I u rernu. Rerna je prethodno zagrejana na 250 stepeni. 
Krompir ostavimo tamo 25 minuta, a za sada da se pobrinemo za meso
Slika 6. 
Slika 7.
Ništa ne mutim, namažem sa obe strane biljnim uljem i solju i biberom po ukusu 
Slika 8.
Općenito, naravno, kuhanje je problematičan i nervozan posao.
Čim počnem da kuvam, pola flaše vina će otići.
Čekamo da krompir uđe u rernu. I stavite meso na foliju i na pleh 
Slika 9.
Proverite da li je krompir zreo i mekan 
Slika 10.
Uključujemo gornji roštilj u rerni i stavljamo pleh na gornji nivo, tako da do mesa ne bude više od 10 centimetara. 
Slika 11.
Dovoljno je držati po 5 minuta sa svake strane, iako je u originalnom receptu za prvu stranu predviđeno samo tri minute, a za drugu dvije. 
Slika 12.
Pa, vrlo brzo postižemo željeni rezultat. Ispalo je vrlo ukusno, iako još uvijek možete eksperimentirati sa začinima. 
Mladi krompir se ne može guliti, već samo dobro oprati.
Ne zaboravite ostaviti da se meso odmori pet do deset minuta nakon što izvadite meso iz rerne.
Odrezak je meso izrezano preko zrna sa ili bez kosti, debljine 3 centimetra. Kako skuvati ukusne i sočne svinjske odreske? Možete ih napraviti prilično oštrim, a možete i samo sočnim. Odabrao sam prvu opciju. Po želji možete i bez adjike. Kao prilog možete poslužiti kuvani krompir.
Kako skuvati biftek sa krompirom.
Sastojci.
- Odresci na kosti - 800 grama,
- Majonez - 5 kašika,
- ađika ljuta - 1 kašičica,
- Sol - po ukusu.
- Krompir-1 kg.
Kuvanje.
Operite odreske, osušite peškirom, malo posolite. pomešati sa kašikom ađike (možete koristiti i domaći ljuti začin),
marinirajte naše odreske u ovoj smjesi, što duže to bolje. Držala sam ih u marinadi van frižidera 6 sati. Ispalo je veoma ukusno!
Nakon toga ih stavite na suvi pleh i pecite 40 minuta na temperaturi od 220 stepeni.
Za to vreme ogulite krompir, kuvajte ga 15 minuta u slanoj vodi. Gotove krompire možete preliti otopljenim puterom.
Poslužite tako ukusan, posut začinskim biljem. E, to je sve, znate da skuvate biftek sa krompirom, probajte i sretno! I na kraju, ali ne i najmanje važno, pogledajte recept.
Svinjski odrezak je samo prekrasan komad mesa. Često se peče na roštilju, stvarajući ukusne pruge i zadivljujuću aromu. Ali to nije uvijek moguće. Izlaz je ispeći odreske u rerni. Uz pravi pristup i dobar recept, dobijate neuporedivo svinjetinu.
Svinjski odresci u pećnici - opći principi kuhanja
Svinjski odrezak je komad mesa debljine do 3 cm, ravnog zaobljenog oblika nalik na pak. Važno je da debljina po cijeloj površini bude ista, zahvaljujući tom trenutku kuhanje će biti ujednačeno, svinjetina se na jednom dijelu neće osušiti, a na drugom mjestu neće ostati sirova. Prije kuhanja odreske se dobro operu, osuše, natrljaju začinima, ne treba ih otkucavati. Ponekad se meso natopi u marinadama ili jednostavno premaže umacima kako bi se poboljšao ukus i više sočnosti.
Kako podmazati odreske:
Senf, majonez, kečap;
Kajmak;
Razni začini, začinsko bilje.
Često se odresci peku istovremeno sa povrćem: krompirom, tikvicama, lukom, paradajzom. Možete dodati pečurke, dobijate veoma mirisno i zasitno jelo. Za kuhanje u pećnici koriste se limovi za pečenje, oblici, rukavi za pečenje i folija puno pomažu. Tačno vrijeme kuhanja i temperatura ovisi o debljini odreska, kao i o vremenu mariniranja, ako postoji.
Običan svinjski odrezak u rerni
Varijanta najjednostavnijeg svinjskog odreska u pećnici, potrebna je minimalna količina začina.
Sastojci
2 odreska;
2 tsp puter;
Malo bibera, soli;
1 st. l. biljno ulje.
Kuvanje
1. Odreske dobro isperite, osušite salvetama ili kuhinjskim papirnim ubrusima, naribajte biberom pomešanim sa solju, pa premažite biljnim uljem.
2. U tiganju zagrejte puter, stavite pripremljene komade svinjetine i pržite na najjačoj vatri sa obe strane po par minuta.
3. Bolje je koristiti tiganj koji se može staviti u rernu za prženje. Odmah ga skloniti sa vatre, pokriti komadom folije, poslati u zagrijanu rernu.
4. Svinjske odreske pecite oko pola sata pod poklopcem, temperatura 180 stepeni. Zatim ga izvadimo iz rerne, poslužimo sa zelenilom, povrćem, prelijemo kečapom.
Svinjski odresci u rerni u foliji
Kako skuvati ukusne svinjske odreske u rerni. Meso se ne suši, dobro je zasićeno začinima, ispada vrlo mirisno i sočno.
Sastojci
3 odreska;
1 st. l. med;
Dva čena belog luka;
3 art. l. umak od soje.
Kuvanje
1. Sameljite par čena belog luka, pomešajte sa medom. Ako je gusto ili je već zašećereno, otopite ga.
2. Dodajte oko 0,5 kašičice u marinadu. crni biber, razblažen soja sosom. Smjesu dobro sameljite.
3. Operite komade svinjetine, naribajte sa svih strana pripremljenim sosom. Po želji ostavite da se marinira, ispašće još ukusnije. Ako nema dodatnog vremena, možete odmah kuhati.
4. Podmažite foliju sa par kapi ulja, stavite u kalup ili na pleh. Položite odreske u jednom sloju.
5. Pokrijte drugim komadom folije, ivice čvrsto spojite.
6. Šaljemo svinjetinu da se peče. Peći na 190 stepeni 40 minuta. Zatim možete skinuti gornji sloj folije, preliti odreske sokom koji se izdvojio, staviti u rernu još par minuta da se formira lepa korica.
Svinjski odrezak od senfa u rerni
Senf je popularan dodatak mesu, ali ne samo da dodaje ukus. Svinjski odresci su sočni, mekani, čak i kada se koristi ne baš mlado meso.
Sastojci
3 odreska;
1.5 st. l. senf;
0,6 tsp sol;
1 st. l. maslinova ulja;
0,5 tsp Sahara.
Kuvanje
1. Utrljajte šećer sa senfom. Ako je sos pikantan i domaći, onda možete uzeti nešto manje od navedenog u receptu. Za marinadu je pogodna i dijon senf sa sjemenkama.
2. Posolite, trljajte dok se ne otopi i začinite kašikom maslinovog ulja.
3. Svinjske odreske oprati, osušiti, natrljati marinadom od senfa.
4. Možete ostaviti nekoliko sati. Ali onda opet dobro podmažite tekućim sokovima.
5. Prebacimo u kalup, pecimo dok ne porumeni na 200 stepeni oko 0 minuta. Ako meso počne da gori, onda možete obložiti formu pergamentom ili komadom folije.
Svinjski odresci u rerni na luku
Varijanta jednostavno izvanrednih svinjskih odreska u rerni. Zahvaljujući jastučiću od luka, ne samo da su vrlo sočne, već i neobično mirisne. Glavna stvar je da ne štedite povrće.
Sastojci
4 odreska;
5 sijalica;
1 st. l. ocat;
Sol i papar;
1 st. l. senf;
3-4 st. l. umak od soje;
1 st. l. majoneza.
Kuvanje
1. Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove, glavice možete nasjeckati na trakice, ali ne na sitno, komadi bi trebali biti relativno veliki. Dodati par prstohvata soli i sirćeta, dobro promešati. Možete odmah položiti na dno forme.
2. Pomiješajte soja sos sa majonezom i senfom, pobiberite po ukusu, stavite par prstohvata soli.
3. Oprane odreske natrljajte marinadom, položite na nasjeckani luk.
4. Otkinemo komad folije, prekrijemo formu, popravimo rubove duž strana.
5. Odreske pečemo u rerni pola sata, temperatura 200.
6. Izvadimo formu, skinemo foliju, kašikom pažljivo pokupimo sok od luka koji je već trebao dovoljno da se izdvoji, prelijemo meso.
7. Pecite još petnaestak minuta, ne morate mijenjati temperaturu.
Svinjski odrezak u rerni sa krompirom
Recept za izdašno jelo sa krompirom i svinjskim odrescima u rerni. Kuvaćemo ga u pekaču. Ako ga nema, jednostavno pokrijte formu sa naslaganim proizvodima na neko vrijeme folijom.
Sastojci
4 odreska;
140 g kisele pavlake;
700 g krompira;
200 g crnog luka;
2 tsp senf;
Malo suvog bilja.
Kuvanje
1. Prvo pripremite sos. Biće jedan za odreske i povrće. Pomiješamo kiselu pavlaku sa senfom, biberom i začinimo masu solju, dodamo malo sušenog začinskog bilja po ukusu ili smjesu za meso, krompir. Možete koristiti italijansko začinsko bilje ili samo origano.
2. Oprane odreske sa obe strane natrljajte pripremljenim sosom, a svinjetinu ostavite sa strane.
3. Oguljeni krompir narežite na ploške, luk na kolutove, dodajte im preostali sos. Stavite još nekoliko prstohvata soli, dobro promiješajte.
4. Proširite rukav ili vreću za pečenje. Odrežite željenu dužinu, prebacite u lim za pečenje, otvorite i rasporedite povrće u ravnomjeran sloj.
5. Na krompir sa lukom stavite komade svinjetine premazane sosom od pavlake.
6. Zavezujemo krajeve rukava ili samo jednu stranu ako se koristi vrećica. Zaboravljamo napraviti 2-3 uboda na vrhu na različitim mjestima kako bi para mogla izaći.
7. Poslati u rernu. Izdržimo 45 minuta, temperatura je 180. Izvadimo, dodamo temperaturu na 200, izrežemo rukav. Ponovo stavimo posudu u rernu, pečemo dok se na komadima svinjetine ne pojavi rumenkasta boja.
Svinjski odresci u rerni u medenoj marinadi
Varijanta veoma ukusne medene marinade za svinjske odreske u rerni i druga jela od mesa. Ako nema kečapa, onda možete uzeti malu količinu paradajz paste razrijeđene vodom.
Sastojci
Kašika meda;
Četiri odreska;
Kašika senfa;
Kašika kečapa;
Tri supene kašike soja sosa;
Kašika limunovog soka;
Crni biber, 3 čena belog luka.
Kuvanje
1. Možete koristiti dvije kašike meda, ali ne vole svi slatkasti ukus, mi to radimo po sopstvenom nahođenju. Otopimo ga u mikrotalasnoj ili zagrejemo u vrućoj vodi, dodamo senf, ulijemo soja sos, bilo koji kečap od paradajza i limunov sok. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Oguljene režnjeve belog luka narežite na kriške. Ne meljemo, bacimo u sos, pobiberimo, po zelji mozete i posoliti ako soja sos nije mnogo molitva.
3. Odreske sa svih strana namazati marinadom, samo ostatak preliti odozgo. Sada morate zatvoriti posudu, možete koristiti prozirnu foliju. Ostavljamo 30-40 minuta.
4. Odreske stavite u prethodno podmazan oblik, prekrijte folijom, stavite u rernu na 30 minuta, temperatura za svinjetinu je 190 stepeni.
5. Otvorite, prelijte meso sokovima iz marinade iz posude koja je ostala na dnu. Sada pecite bez folije dok ne porumeni.
Svinjski odrezak u rerni sa pečurkama
Za ovo jelo uzmite najmanje i najpreciznije šampinjone. Savršeno su zasićeni začinima i mesnim sokovima, neverovatno su ukusni.
Sastojci
400 g šampinjona;
Tri odreska;
0,5 tsp mljeveni biber (crni);
0,5 šolje soje. sos;
Beli luk 3-4 čena;
Kašičica meda ili šećera;
Kašika za senf.
Kuvanje
1. Pomiješajte senf sa šećerom ili medom, dodajte soja sos i crni biber, iscijedite oguljene režnjeve bijelog luka. Možete kuvati bez njega ili dodati seckani crni luk.
2. Meso natrljajte sosom, ostavite da se dobro natopi.
3. Pečurke operemo, osušimo, dodamo preostalu marinadu, promiješamo.
4. Stavite pečurke u gust sloj u malom obliku, prekrijte odrescima, navucite foliju na vrh.
5. Pecite mirisno meso četrdesetak minuta. Zatim možete lagano otvoriti foliju da šnicle porumene. Poslužite sa pečurkama, obilno pospite seckanim začinskim biljem.
Ako se odrezak peče bez premaza, onda ga je potrebno povremeno podmazati izlučenim sokovima. Na vrh možete staviti komadiće slanine, pustiće mast, natopiti meso.
Da li folija dodiruje biftek? U pomoć će doći i masnoća, potrebno je uzeti visok komad, staviti ga u središnji dio odreska ili forme, ako ima puno pečenog mesa, onda povucite foliju.
Žilavo svinjsko meso može se unaprijed naribati sa senfom ili senfom u prahu, oni savršeno omekšavaju vlakna. Po želji, prije kuhanja odreska, sve se to može oprati, meso osušiti.
Krompir i svinjetina - odličan ukras stola! Jelo je izuzetno aromatično i hranljivo. Naravno, nije pogodan za dijetnu hranu. Samo ljubitelji ukusne hrane mogu cijeniti ovo malo remek djelo. Teško je odvojiti se od pravog kulinarskog užitka. Međutim, recept za kuhanje svinjetine u pećnici s krumpirom prilično je jednostavan i ne zahtijeva posebne napore i vještine. Čak i domaćica početnika moći će zadovoljiti svoju porodicu ponudom obilnog ručka ili večere. Vrijeme kuhanja nije duže od jednog sata.
Prije svega, morate voditi računa o svinjetini. Za pečenje možete uzeti gotovo svako meso: file, rebra, prsa, slabine ili lopaticu. Potrebno je odlučiti da li će se svinjetina pečena u rerni sa krompirom rezati na sitne komade ili na velike odreske. Ako se koristi file (1 kg.), možete ga isjeći preko vlakana na komade debljine ne više od 1,5 cm i lagano istući. Zatim meso preliti majonezom sa mešavinom crvene i mlevene paprike, seckanog belog luka i soli, sve dobro promešati i ostaviti oko pola sata. Za to vrijeme odresci će se natopiti začinima i postati mekani.
Nakon toga počnite sa kuvanjem. Preporučljivo je da rernu uključite unapred kako bi imala vremena da se zagreje na 200 stepeni. Upravo ta temperatura je potrebna za pečenje svinjetine pečene u rerni sa krompirom u foliji. Krtole krompira (1 kg.) se dobro operu, ogule i iseku na male kriške. Pripremljeni krompir se prebaci u dublju posudu, posoli, popapri i dobro promeša, dodajući par kašika majoneza. Ako domaćica smatra da za kuhanje treba koristiti prirodne proizvode, majonez možete zamijeniti gustom kiselom pavlakom.
Folija za pečenje je presavijena u dva sloja. U sredinu se položi komad svinjetine, na njega se stavljaju pripremljeni krompiri. Zatim se meso umota u foliju i prebaci u pleh. Jela od svinjetine sa krompirom mogu se kuvati u rerni i pomoću posebnog rukava za pečenje. U svakom slučaju, i film i folija će vam omogućiti da skuvate sočno meso. Lim za pečenje sa porcioniranom svinjetinom šalje se u pećnicu. U pravilu, vrijeme pečenja je oko 40 minuta. Sve zavisi od veličine porcija. Dok se peče, kuhinja će biti ispunjena zaista čarobnom aromom.
Pošto je svinjetina gotova u rerni, ispuniće kuhinju zaista čarobnom aromom. Prilikom serviranja meso i krompir se pažljivo prebacuju na tanjire, a krompir posipaju sitno seckanim začinskim biljem. Usput, svinjetini možete dodati poseban sos. Pola čaše kisele pavlake pomiješajte s prstohvatom soli, mljevenim crnim biberom i malom količinom nasjeckanog bijelog luka. Sos se može prokuvati i pre serviranja preliti preko jela. A svinjetini prije pečenja možete dodati malo sosa. Slično jelo se može pripremiti na različite načine.
Na primjer, vrijedi pokušati ne prekriti meso i krumpir u potpunosti folijom, već formirati mala gnijezda iz kojih neće curiti mesni sok i umak. Pečena svinjetina je jelo koje odlično stoji na svečanom stolu. U tom slučaju, površina krompira je posuta naribanim tvrdim sirom. Zlatna korica učiniće jelo još ukusnijim. Svinjski file možete narezati na male kriške i ispeći ga s krompirom u dubokom plehu.
Svinjski odrezak je samo prekrasan komad mesa. Često se peče na roštilju, stvarajući ukusne pruge i zadivljujuću aromu. Ali to nije uvijek moguće. Izlaz je ispeći odreske u rerni. Uz pravi pristup i dobar recept, dobijate neuporedivo svinjetinu.
Svinjski odresci u pećnici - opći principi kuhanja
Svinjski odrezak je komad mesa debljine do 3 cm, ravnog zaobljenog oblika nalik na pak. Važno je da debljina po cijeloj površini bude ista, zahvaljujući tom trenutku kuhanje će biti ujednačeno, svinjetina se na jednom dijelu neće osušiti, a na drugom mjestu neće ostati sirova. Prije kuhanja odreske se dobro operu, osuše, natrljaju začinima, ne treba ih otkucavati. Ponekad se meso natopi u marinadama ili jednostavno premaže umacima kako bi se poboljšao ukus i više sočnosti.
Kako podmazati odreske:
Senf, majonez, kečap;
Kajmak;
Razni začini, začinsko bilje.
Često se odresci peku istovremeno sa povrćem: krompirom, tikvicama, lukom, paradajzom. Možete dodati pečurke, dobijate veoma mirisno i zasitno jelo. Za kuhanje u pećnici koriste se limovi za pečenje, oblici, rukavi za pečenje i folija puno pomažu. Tačno vrijeme kuhanja i temperatura ovisi o debljini odreska, kao i o vremenu mariniranja, ako postoji.
Običan svinjski odrezak u rerni
Varijanta najjednostavnijeg svinjskog odreska u pećnici, potrebna je minimalna količina začina.
Sastojci
2 odreska;
2 tsp puter;
Malo bibera, soli;
1 st. l. biljno ulje.
Kuvanje
1. Odreske dobro isperite, osušite salvetama ili kuhinjskim papirnim ubrusima, naribajte biberom pomešanim sa solju, pa premažite biljnim uljem.
2. U tiganju zagrejte puter, stavite pripremljene komade svinjetine i pržite na najjačoj vatri sa obe strane po par minuta.
3. Bolje je koristiti tiganj koji se može staviti u rernu za prženje. Odmah ga skloniti sa vatre, pokriti komadom folije, poslati u zagrijanu rernu.
4. Svinjske odreske pecite oko pola sata pod poklopcem, temperatura 180 stepeni. Zatim ga izvadimo iz rerne, poslužimo sa zelenilom, povrćem, prelijemo kečapom.
Svinjski odresci u rerni u foliji
Kako skuvati ukusne svinjske odreske u rerni. Meso se ne suši, dobro je zasićeno začinima, ispada vrlo mirisno i sočno.
Sastojci
3 odreska;
1 st. l. med;
Dva čena belog luka;
3 art. l. umak od soje.
Kuvanje
1. Sameljite par čena belog luka, pomešajte sa medom. Ako je gusto ili je već zašećereno, otopite ga.
2. Dodajte oko 0,5 kašičice u marinadu. crni biber, razblažen soja sosom. Smjesu dobro sameljite.
3. Operite komade svinjetine, naribajte sa svih strana pripremljenim sosom. Po želji ostavite da se marinira, ispašće još ukusnije. Ako nema dodatnog vremena, možete odmah kuhati.
4. Podmažite foliju sa par kapi ulja, stavite u kalup ili na pleh. Položite odreske u jednom sloju.
5. Pokrijte drugim komadom folije, ivice čvrsto spojite.
6. Šaljemo svinjetinu da se peče. Peći na 190 stepeni 40 minuta. Zatim možete skinuti gornji sloj folije, preliti odreske sokom koji se izdvojio, staviti u rernu još par minuta da se formira lepa korica.
Svinjski odrezak od senfa u rerni
Senf je popularan aditiv za meso, ali ne samo da dodaje ukus. Svinjski odresci su sočni, mekani, čak i kada se koristi ne baš mlado meso.
Sastojci
3 odreska;
1.5 st. l. senf;
0,6 tsp sol;
1 st. l. maslinova ulja;
0,5 tsp Sahara.
Kuvanje
1. Utrljajte šećer sa senfom. Ako je sos pikantan i domaći, onda možete uzeti nešto manje od navedenog u receptu. Za marinadu je pogodna i dijon senf sa sjemenkama.
2. Posolite, trljajte dok se ne otopi i začinite kašikom maslinovog ulja.
3. Svinjske odreske oprati, osušiti, natrljati marinadom od senfa.
4. Možete ostaviti nekoliko sati. Ali onda opet dobro podmažite tekućim sokovima.
5. Prebacimo u kalup, pecimo dok ne porumeni na 200 stepeni oko 0 minuta. Ako meso počne da gori, onda možete obložiti formu pergamentom ili komadom folije.
Svinjski odresci u rerni na luku
Varijanta jednostavno izvanrednih svinjskih odreska u rerni. Zahvaljujući jastučiću od luka, ne samo da su vrlo sočne, već i neobično mirisne. Glavna stvar je da ne štedite povrće.
Sastojci
4 odreska;
5 sijalica;
1 st. l. ocat;
Sol i papar;
1 st. l. senf;
3-4 st. l. umak od soje;
1 st. l. majoneza.
Kuvanje
1. Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove, glavice možete nasjeckati na trakice, ali ne na sitno, komadi bi trebali biti relativno veliki. Dodati par prstohvata soli i sirćeta, dobro promešati. Možete odmah položiti na dno forme.
2. Pomiješajte soja sos sa majonezom i senfom, pobiberite po ukusu, stavite par prstohvata soli.
3. Oprane odreske natrljajte marinadom, položite na nasjeckani luk.
4. Otkinemo komad folije, prekrijemo formu, popravimo rubove duž strana.
5. Odreske pečemo u rerni pola sata, temperatura 200.
6. Izvadimo formu, skinemo foliju, kašikom pažljivo pokupimo sok od luka koji je već trebao dovoljno da se izdvoji, prelijemo meso.
7. Pecite još petnaestak minuta, ne morate mijenjati temperaturu.
Svinjski odrezak u rerni sa krompirom
Recept za izdašno jelo sa krompirom i svinjskim odrescima u rerni. Kuvaćemo ga u pekaču. Ako ga nema, jednostavno pokrijte formu sa naslaganim proizvodima na neko vrijeme folijom.
Sastojci
4 odreska;
140 g kisele pavlake;
700 g krompira;
200 g crnog luka;
2 tsp senf;
Malo suvog bilja.
Kuvanje
1. Prvo pripremite sos. Biće jedan za odreske i povrće. Pomiješamo kiselu pavlaku sa senfom, biberom i začinimo masu solju, dodamo malo sušenog začinskog bilja po ukusu ili smjesu za meso, krompir. Možete koristiti italijansko začinsko bilje ili samo origano.
2. Oprane odreske sa obe strane natrljajte pripremljenim sosom, a svinjetinu ostavite sa strane.
3. Oguljeni krompir narežite na ploške, luk na kolutove, dodajte im preostali sos. Stavite još nekoliko prstohvata soli, dobro promiješajte.
4. Proširite rukav ili vreću za pečenje. Odrežite željenu dužinu, prebacite u lim za pečenje, otvorite i rasporedite povrće u ravnomjeran sloj.
5. Na krompir sa lukom stavite komade svinjetine premazane sosom od pavlake.
6. Zavezujemo krajeve rukava ili samo jednu stranu ako se koristi vrećica. Zaboravljamo napraviti 2-3 uboda na vrhu na različitim mjestima kako bi para mogla izaći.
7. Poslati u rernu. Izdržimo 45 minuta, temperatura je 180. Izvadimo, dodamo temperaturu na 200, izrežemo rukav. Ponovo stavimo posudu u rernu, pečemo dok se na komadima svinjetine ne pojavi rumenkasta boja.
Svinjski odresci u rerni u medenoj marinadi
Varijanta veoma ukusne medene marinade za svinjske odreske u rerni i druga jela od mesa. Ako nema kečapa, onda možete uzeti malu količinu paradajz paste razrijeđene vodom.
Sastojci
Kašika meda;
Četiri odreska;
Kašika senfa;
Kašika kečapa;
Tri supene kašike soja sosa;
Kašika limunovog soka;
Crni biber, 3 čena belog luka.
Kuvanje
1. Možete koristiti dvije kašike meda, ali ne vole svi slatkasti ukus, mi to radimo po sopstvenom nahođenju. Otopimo ga u mikrotalasnoj ili zagrejemo u vrućoj vodi, dodamo senf, ulijemo soja sos, bilo koji kečap od paradajza i limunov sok. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Oguljene režnjeve belog luka narežite na kriške. Ne meljemo, bacimo u sos, pobiberimo, po zelji mozete i posoliti ako soja sos nije mnogo molitva.
3. Odreske sa svih strana namazati marinadom, samo ostatak preliti odozgo. Sada morate zatvoriti posudu, možete koristiti prozirnu foliju. Ostavljamo 30-40 minuta.
4. Odreske stavite u prethodno podmazan oblik, prekrijte folijom, stavite u rernu na 30 minuta, temperatura za svinjetinu je 190 stepeni.
5. Otvorite, prelijte meso sokovima iz marinade iz posude koja je ostala na dnu. Sada pecite bez folije dok ne porumeni.
Svinjski odrezak u rerni sa pečurkama
Za ovo jelo uzmite najmanje i najpreciznije šampinjone. Savršeno su zasićeni začinima i mesnim sokovima, neverovatno su ukusni.
Sastojci
400 g šampinjona;
Tri odreska;
0,5 tsp mljeveni biber (crni);
0,5 šolje soje. sos;
Beli luk 3-4 čena;
Kašičica meda ili šećera;
Kašika za senf.
Kuvanje
1. Pomiješajte senf sa šećerom ili medom, dodajte soja sos i crni biber, iscijedite oguljene režnjeve bijelog luka. Možete kuvati bez njega ili dodati seckani crni luk.
2. Meso natrljajte sosom, ostavite da se dobro natopi.
3. Pečurke operemo, osušimo, dodamo preostalu marinadu, promiješamo.
4. Stavite pečurke u gust sloj u malom obliku, prekrijte odrescima, navucite foliju na vrh.
5. Pecite mirisno meso četrdesetak minuta. Zatim možete lagano otvoriti foliju da šnicle porumene. Poslužite sa pečurkama, obilno pospite seckanim začinskim biljem.
Ako se odrezak peče bez premaza, onda ga je potrebno povremeno podmazati izlučenim sokovima. Na vrh možete staviti komadiće slanine, pustiće mast, natopiti meso.
Da li folija dodiruje biftek? U pomoć će doći i masnoća, potrebno je uzeti visok komad, staviti ga u središnji dio odreska ili forme, ako ima puno pečenog mesa, onda povucite foliju.
Žilavo svinjsko meso može se unaprijed naribati sa senfom ili senfom u prahu, oni savršeno omekšavaju vlakna. Po želji, prije kuhanja odreska, sve se to može oprati, meso osušiti.
