Svinjske kosti sa krompirom u rerni. Kako ukusno skuhati sočnu svinjetinu na kosti: najbolji recepti u rerni, u tavi

Korak 1: Pripremite rernu i meso.

Korak 2: Pripremite smesu od povrća.

Korak 3: pripremite sastojke za pečenje.

Korak 4: dovedite jelo do pune spremnosti.

Ima li prozirnog soka? Ura! Stavljamo kuhinjske rukavice na ruke, lim za pečenje presložimo na dasku za rezanje, prethodno postavljenu na radnu ploču, i ostavimo hranu da se malo ohladi. Nakon toga kuhinjskom lopaticom rasporedimo aluminijske koverte na tanjire, svaku pažljivo rasklopimo tako da se vidi ukusno meso, kao i mirisno povrće, te poslužimo za ručak ili večeru.

Korak 5: servirajte svinjetinu na kosti u foliji.

Po želji, svinjske odreske možete začiniti ne samo crnim biberom i solju, već i poprskati soja sosom, što će im dati bogatiji okus i specifičan, ali vrlo ugodan okus;

Set začina nije kritičan, koristite sve koji su prikladni za jela od mesa kuhana u pećnici ili na roštilju, na primjer, začinsko bilje, čili, kari, ruzmarin, čubar, žalfija ili drugi;

Neke hostese kuhaju svinjske i ćureće kotlete na isti način;

Povrću navedenom u receptu možete dodati zeleni grašak, slatku papriku i nekoliko tvrdih paradajza, poput kajmaka.

Svinjetina je, uprkos svim klevetama, izdašno, lako svarljivo i ukusno meso.

Najčešće se za praznike pripremaju jela od mesa, i to ne čudi, jer su kalorična i mogu poslužiti kao ukras za svečanu trpezu. Ali da biste dobili lijepo, ukusno, sočno meso, prvo morate odabrati dobar komad svinjetine na pijaci ili u supermarketu. Ovaj proces treba shvatiti ozbiljno. Procijenite njegove vanjske podatke i odaberite samo svježi proizvod. Ali ne radi se sada o tome, tada ćete saznati šta se sve može skuhati od sočne, začinjene svinjetine s kosti.

Kako ukusno skuvati sočnu svinjetinu na kosti pečenu u rerni: recept

Da svinjetina ne bi ispala jako suha u pećnici, za pečenje se koristi folija, rukav, a istovremeno se marinira u raznim umacima. Svinjetinu pokušavaju kuhati u velikim komadima, pogotovo ako je svinjetina s kostima.

Svinjetina na kosti - u rerni

BITAN: Vrijeme kuhanja mesnog proizvoda prvenstveno ovisi o veličini jednog komada. Još ne morate koristiti svinjetinu od stare životinje - meso će ionako ispasti oštro.

Recept za svinjetinu na kosti sa povrćem, krompir u rerni

Proizvodi:

• Meso sa kostima - 825 g
• Beli luk - 25 g
• Začini, začinsko bilje - 3 g
• Sol, majonez, biber
• Senf - 25 g

Kuvanje:

1. Operite meso i osušite ga papirnim ubrusima. Oštrim nožem podijelite na komade, napravite ubode i tu zabodite komadiće bijelog luka.
2. Posolite senf. Dodajte začinsko bilje, biber. Promiješajte masu, natrljajte svinjetinu sastavom. Stavite sve na foliju, dajte vremena da se marinira.
3. Oguljeni krompir oprati, iseći na četiri dela.
4. Posolite povrće, dodajte majonez, biber. Sve dobro izmiješajte tako da majonez razmaže sve kriške krompira.
5. Na sredinu stavite krompir na pleh, a meso po ivicama, sadržaj upakujte u foliju.
6. Pošaljite hranu u pećnicu. Peći oko sat i trideset minuta na 190 stepeni.
7. Kada je jelo gotovo, oslobodite ga od folije. Zatim držite u rerni neko vreme na temperaturi od 225 stepeni do ukusne kore.

Meso na kosti uz pivo

Za ovo jelo idealno je bilo koje meso i kolenica - uključujući. To je samo vrijeme pečenja koje morate kontrolisati.

Komponente:

• Svinjetina sa kostima - 975 g
• Beli luk, začin, biber, so
• Biljno ulje - 35 ml
• Luk - 1 kom.
• Pivo - 95-115 ml

Kuvanje:

1. Uzmite posudu za pečenje - po mogućnosti prostraniju. Podmažite biljnim uljem.
2. Luk narežite na kolutiće i stavite na samo dno kalupa.
3. Komad svinjetine napunite belim lukom. Samo nemojte pretjerivati ​​sa ovim procesom.
4. Zatim natrljajte meso začinima. Premjestite mirisni komad na luk.
5. Sipajte pivo na dno, ali ne ispirite začine sa svinjetine uz piće.
6. Sadržaj kalupa prekrijte folijom. Poslati u rernu. Približno vreme pečenja je sedamdeset minuta, temperatura u rerni je 180 stepeni.
7. Na kraju skinite foliju i pošaljite svinjetinu da se porumeni na temperaturi od 220 stepeni.

Ukusni prirodni svinjski kotlet na kosti: recept u tiganju

Prirodni kotlet se uopće ne priprema od mljevenog mesa, to je porcija mesa sa kosti. U ovom slučaju, komad se izrezuje iz trupa. Morate znati da nisu svi dijelovi prikladni za jelo. Obično se prži bilja, koja se presiječe preko vlakana svinjetine. I prije kuvanja se otuče.

recept:

Sastojci:

• Svinjsko meso sa kostima - 2 kom.
• Biber - 2 g
• Sol - 2 g
• Ulje - 75 ml
• Adjika - 18 ml

Kuvanje:

1. U tanjir sipajte so, biber, začine, dodajte adjiku, ulje. Zatim sve izmiksajte.
2. Operite meso za kotlete i obrišite papirnim ubrusima. Meso obrišite skoro suvim tako da se naknadno dobro zasiti sosom od ađike.
3. Majonez se može koristiti i kao sos.
4. Svinjetinu treba marinirati sat vremena.
5. U zagrejanom tiganju popržite sočno meso sa obe strane. Ovo će trajati oko dvije do tri minute (sa svake strane).
6. Zatim na laganoj vatri dinstajte kotlete u tiganju sa poklopcem dok ne budu kuhani.
7. Spremnost se provjerava samo nožem. Meso se mora iseći i videti da li je unutra sirovo.
8. Kada je jelo gotovo, lepo ga rasporedite na tanjire. Za ukusan izgled dodajte zeleni grašak, kopar, paradajz, krastavce, šta god želite.

Recept za gruzijske ražnjiće od svinjetine na kostima

Da bi roštilj bio uspješan, obratite pažnju na pravilan odabir mesa. Slatkiša, vrat - to su idealni dijelovi svinjetine za roštilj, pogotovo ako su na kosti. Tada je stvar mala - ostaje marinirati komade mesa i pržiti.

Proizvodi:

• Meso - 675 g
• Jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 75 g
• Beli luk - 15 g
• Kefir - 475 g
• Sol, začini

Kuvanje:

1. Svježe meso narezati na komade, posoliti, dodati začine, pobiberiti.
2. U ukupnu masu dodati kolutiće luka, nasjeckani bijeli luk.
3. Zatim ulijte kefir. Masu istucite, prekrijte nečim i stavite u frižider na najmanje dva sata.
4. Zatim meso stavite na roštilj i pecite sa obe strane na ugljevlju. Komade svinjetine ne zalijevajte ničim, bolje je povremeno skidati ćevap s vatre da ne izgori. Tako će vaše meso biti sočno, neće izgubiti ukus.
5. Poslužite gotovo meso na širokom tanjiru sa povrćem, krompirom i začinskim biljem.

Kako ispeći svinjski odrezak na kosti u tiganju: recept

Odrezak je omiljeno jelo muškaraca, žena, pa čak i djece. Međutim, ne može svako da ga kuva kod kuće. Čak i ako je meso savršeno usklađeno, za mnoge se ispostavi da je pretvrdo. Naučimo zamršenosti recepta za svinjski odrezak.

Proizvodi:

• Lupina - 775 g
• Ulje - 65 ml
• Crni biber - 25 g
• Sjemenke gorušice - 17 g
• Krupna sol - 19 g
• Začini

Kuvanje:

1. Sameljite zrna, pobiberite i pomiješajte ih sa začinima.
2. Ovim sastavom pažljivo tretirajte meso, zatim ga premažite uljem, posolite.
3. Pustite da se upije u aromama petnaestak minuta i poprimi svoj ukus.
4. Posudu razdvojite na šporetu, dodajte malo ulja
5. Odrezak pržite sa obje strane po tri do četiri minute.

Za sočan odrezak važno je - kao prvo meso pržiti na visokoj temperaturi, ali samo poslije toga njegov simmer. Meso ne sme biti zamrznuto. Svinjetina sobne temperature je idealna. Debljina odreska može biti od dva do četiri centimetra.

Ako kod kuće imate svinjetinu na kosti, onda, kao što vidite, od nje možete skuhati brojna jela koja će vas i vaše ukućane oduševiti svojim sočnim ukusom i aromatičnim mirisom. Koje od jela kuhati, birate - sve ovisi o preferencijama ukusa. Svaki recept se može modifikovati. Ukusna pečena svinjetina na kosti dobija se sa pečurkama. Za dekoraciju drugog jela mogu se dodati brokule, agrumi, dunje i drugi proizvodi od povrća.

Video: Svinjetina na kosti - recepti za kuhanje

Krompir paprikaš sa mesom jedno je od onih jela koja su odlična i za svakodnevni ručak i za svečanu gozbu.

Za takvo jelo može se koristiti apsolutno svako meso. To može biti nježna ćuretina, mirisna jagnjetina, dijetetsko zečje meso ili visokokalorična svinjetina. Sve ovisi o nacionalnim tradicijama i ukusnim preferencijama okupljenih za stolom.

Ako domaćica kuha krompir sa svinjetinom, tada najčešće koristi pečenicu: nema potrebe da se petljate s kostima, a meso se pirja brže od mesa na kosti.

Uzmite barem ista rebra. Ako svinjetina nije stara, može se skuvati prilično brzo.

I pored prisustva kostiju, dinstani krompir sa rebrima može se poslužiti topao i gostima. Istina, morat ćete se pobrinuti da svi dobiju uredno isjeckana rebra sa dovoljnom količinom mesa.

Svinjska rebra dinstana sa krompirom: suptilnosti kuvanja

• Pirjani krompir sa rebrima bolje je kuhati u kotliću ili širokoj posudi debelih stijenki kako bi se sadržaj lako izmiješao.
• Okus mesa na rebrima umnogome zavisi od njihove pravilne pripreme za dinstanje. Svinjska rebra, kao i jednu kašu, preporučuje se pržiti prije dinstanja. Ali ako se file može dovesti do zlatno smeđe boje, tada se rebra nakon takve obrade mogu pokazati suhima i bez ukusa.
• Dakle, rebra se samo lagano prže sa obe strane dok ne porumene, a zatim se doda luk koji meso čini sočnim.
• Svinjska rebra i povrće prže se u povrću ili ghi-u, masti. Možete koristiti i svinjsku mast (svježu, soljenu ili dimljenu). Reže se na male kockice, šalje na vrući tiganj. Kada je mast otopljena, čvarci se uklanjaju. Mogu se dodati u jelo pred kraj dinstanja, kako ne bi imali vremena da previše omekšaju.
• Ako su rebra prekrivena slojem masti, mora se odrezati. Ili pržite kosti bez dodavanja ulja, jer je otopljena masnoća dovoljna za prženje ostatka povrća.
• Pored krompira i luka, pri dinstanju se dodaju i šargarepa, paradajz, tikvice, patlidžan, paprika. Sve ovisi o godišnjem dobu i finansijskim mogućnostima domaćice.
• Ali čak i s jednim krumpirom, jelo ispada vrlo ukusno, pogotovo ako su začini i začini pravilno odabrani.
• Obično, kim, kopar, beli luk, lovorov list i bilo koja paprika dobro pristaju uz krompir dinstan sa svinjskim rebrima. Jelo će dobiti pikantan ukus ako dodate korijander, cilantro, suneli hmelj, majoran, timijan.
• Kada je kuhano, meso bi trebalo lako pasti iza rebara, krompir bi trebao biti mekan, a šargarepa zadržati svoj izvorni oblik (osim, naravno, usitnjena na rende).

Svinjska rebarca dinstana sa krompirom (sa belim lukom)

Sastojci:

• svinjska rebra - 0,8-1 kg;
• krompir - 800 g;
• luk srednje veličine - 2 kom.;
• šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
• beli luk - 5 čena;
• lovorov list - 3 kom.;
• rafinirano biljno ulje - 1 žlica. l.;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja

• Ako ste dobili cijela rebra, isjecite ih na nekoliko dijelova. Operite u toploj vodi, isperite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima.
• Pržite u zagrejanom tiganju na ulju dok ne porumene. Prebacite u kazan ili drugu odgovarajuću posudu.
• Na preostaloj masnoći prodinstajte sitno seckani crni luk. U to dodati seckanu šargarepu, promešati. Pržite 3-4 minute.
• Prebacite povrće u kotao, stavite na vatru. Zalijte kipućom vodom do nivoa mesa. Zatvorite poklopac. Krčkajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
• Pripremljen krompir narežite na krupnije kockice. Stavite u kotao sa rebrima. Dodajte so, biber, lovorov list. Stir. Ako nema dovoljno tečnosti, prelijte kipućom vodom tako da dve trećine krompira bude prekriveno bujonom.
• Nastavite da dinstate dok krompir i meso ne omekšaju. 10 minuta prije kuhanja dodajte sitno sjeckani bijeli luk i lagano promiješajte.

Svinjska rebarca dinstana sa krompirom (domaća)

Sastojci:

• svinjska rebra - 0,7 kg;
• krompir - 0,8 kg;
• luk srednje veličine - 1 kom.;
• mala šargarepa - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• korijen celera - 50 g;
• korijen peršina - 20 g;
• paradajz pasta - 50 g;
• otopljena mast - 50 g;
• lovorov list - 3 kom.;
• sol i papar;
• zelenilo.

Način kuhanja

• Pripremljena svinjska rebra osušite papirnim ubrusom, pospite solju i biberom, uvaljajte u brašno.
• Pržite na masti dok ne postane previše hrskavo. Stavite na tanjir.
• Ogulite i operite luk, šargarepu, celer i peršun. Šargarepu i korijenje narežite na jednake kockice, a luk sitno nasjeckajte. Na preostaloj masnoći propržite povrće. Takođe stavite u posebnu činiju.
• Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice. Ako u tiganju nije ostalo masnoće, dodajte još malo masti, dobro zagrejte. Na njemu lagano propržite kriške krompira. Pomiješajte sa ostatkom povrća.
• Uzmi prostrani kotao. Na dno stavite polovinu svega povrća, na njih položite rebra. Pokrijte preostalim povrćem. Dodajte paradajz pastu i lovorov list. Ne mešaj.
• Sadržaj kotlića prelijte vrelom čorbom ili vodom. Kazan zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Takođe, nemojte mešati povrće tokom dinstanja, inače će krompir izgubiti oblik. Dvadeset minuta pre kraja kuvanja probajte čorbu da vidite ima li dovoljno soli. Posolite više ako je potrebno. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Svinjska rebarca dinstana sa krompirom i paprikom

Sastojci:

• svinjska rebra - 0,8 kg;
• krompir - 0,8 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• mlevena paprika - 1 kašika. l.;
• Bugarska crvena paprika - 1 kom .;
• rafinirano biljno ulje - 1 žlica. l.;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• sol;
• lovorov list - 2 kom.;
• sušeni bosiljak - 1 kašičica

Način kuhanja

• Svinjska rebra narežite na nekoliko komada, operite, pažljivo uklonite komadiće, osušite papirnim ubrusom.
• Narendati sa biberom, malo posoliti i odmah pržiti u zagrejanom tiganju uz dodatak ulja do zlatno smeđe boje. Prebacite u kazan. Ulijte kipuću vodu da prekrije meso, zatvorite kotao poklopcem, dinstajte kosti na laganoj vatri 30 minuta.
• Ogulite i operite svo povrće. Šargarepu narežite na tanke ploške, luk sitno nasjeckajte, papriku narežite na trakice.
• Na preostalom ulju prvo prodinstati luk, pa dodati šargarepu. Promešati, pržiti 5 minuta. Stavite papriku, promešajte, zagrejte još tri minuta. Paprika treba da omekša, ali da ne zagori.
• Prebacite povrće u kotao sa rebrima.
• Dok se meso dinsta, narežite krompir na srednje velike štapiće ili kockice.
• Kada meso postane skoro mekano, dodajte mu krompir, papriku, bosiljak, lovorov list. Sipajte vruću vodu. Treba da lagano prekrije krompir. Stir. Probajte da vidite ima li dovoljno soli, soli. Pirjajte dok krompir i meso ne omekšaju. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Napomena za vlasnika

Ako se odlučite da krompiru dodate i drugo povrće, izračunajte njihovu količinu tako da krompir zauzme glavno mesto, a služi samo kao dodatak povrću.

Možete diverzificirati okus dinstanog krompira sa svinjskim rebrima tako što ćete meso prvo marinirati u soja sosu ili mješavini začinskog bilja.

Nemojte marinirati rebra u sirćetu ili bilo kojoj kiselini. Marinirano meso je, naravno, ukusnije, ali krompir će se u kiseloj sredini duže dinstati i ispasti će manje mrvljiv, ali gušći.

Pravi gurmani znaju da je najukusnije meso s kostima!

Od rebarca, koljenice, antrekota možete kuhati razna jela. Peku se, prže, pirjaju na šporetu ili u rerni, postoji mnogo zanimljivih recepata za spori štednjak.

Postoji mnogo opcija, ali sva jela objedinjuje neobična aroma, koja se jednostavno ne događa bez kosti.

Svinjetina na kosti - opći principi kuhanja

Svinjsko meso na kosti se peče ili u velikom komadu, obično unutar 2 kg, ili se koriste rebra i drugi sitni delovi. U drugom slučaju, jelima se obično dodaju povrće, gljive, žitarice. Ako je komad velik, na primjer, koljenica, onda se može unaprijed marinirati, premazati umakom, rukav, folija se koristi za kuhanje u pećnici, inače će meso ispasti suho ili se neće peći.

Vrijeme kuhanja mesa direktno ovisi o veličini komada, kao i o njegovoj kvaliteti. Za pečenje ne biste trebali koristiti staru svinjetinu od odrasle životinje, bolje je dinstati na šporetu ili u sporu štednjaku. Ako je svinja bila mlada, meso je dobro, komadi su mali, onda se brzo kuha na bilo koji način, ispada mekano i sočno.

Svinjetina na kosti: recept sa krompirom u rerni

Postoji mnogo načina da se ispeče svinjetina na kosti, ali najlakši način je ispeći je u rerni. Ovdje se koristi folija. Što je veći komad mesa, duže će se jelo kuhati. Ovdje se koristi komad do kilograma.

Sastojci

800 g mesa sa kostima;

700 g krompira;

0,5 glavice belog luka;

Začini, suho bilje;

Kašika senfa;

Kuvanje

1. Isperite komad sa kosti. Oštrim nožem napravite ubode na pulpi, gdje je moguće unutra stavite oguljene režnjeve bijelog luka. Ako su velike, onda ih je bolje izrezati.

2. Senf posolite, dodajte začine za meso ili samo pobiberite, dobro promiješajte i naribajte komad zajedno sa kosti. Možete ga odmah prebaciti u foliju, ostavite da se za sada marinira.

3. Krompir oguliti, velike gomolje prepoloviti, male koristiti cijele. Povrće dobro operite, bacite u zdjelu.

4. Posolite, pobiberite i premažite majonezom. Krompir pomiješajte u posudi tako da svi gomolji budu prekriveni sosom.

5. Sada umotajte svinjetinu sa krompirom.

6. Sve pakujemo u foliju, šaljemo u rernu na 1,5 sat, temperatura 190,

7. Čim istekne vreme, možete prerezati foliju odozgo, malo je saviti, pustiti da meso i krompir porumene do ukusne korice.

Svinjetina na kosti u pivu

Neverovatan recept za meso. Za takvu svinjetinu na kosti možete koristiti bilo koji komad, pa čak i kolenicu, ali u ovom slučaju ćete morati sami prilagoditi vrijeme kuhanja. Dodatno se koristi mješavina začina za meso, ali se možete ograničiti samo na biber.

Sastojci

1 kg svinjetine sa kostima;

1 čaša piva;

1 glavica crnog luka;

Beli luk, začini za meso.

Kuvanje

1. Odabiremo formu u kojoj ćemo peći meso, poželjno je da ne bude mnogo veliko i da odgovara veličini. Podmažite dno sa nekoliko kapi ulja.

2. Luk narezati na krupnije komade, staviti na dno namašćene forme. Potrebno je da komad ne izgori, da se ne zalijepi.

3. Komad mesa punimo belim lukom, koliko je to moguće, nismo baš revni.

4. Uzimamo suhe začine za meso, pomiješamo sa solju i istrljamo cijeli komad, obraćajući posebnu pažnju na udubljenja.

5. Meso prebacimo na luk. Lagano sipajte pivo sa strane, trudeći se da ne zamutite slojeve začina.

6. Nategnemo komad folije na formu, pošaljimo komad svinjetine u pećnicu.

7. Kuvati 70 minuta na 180 stepeni. Zatim nožem probušimo meso u najdebljem dijelu, ako je mekano, zatim dodamo temperaturu na 240 i držimo posudu još 15 minuta, ali sada nema potrebe da ga pokrivamo.

Svinjetina na kosti: recept za jelo u loncima

Još jedan recept za svinjetinu na kosti, za koju je bolje koristiti rebra. Odlično se uklapaju u šerpu, sočne su i nježne.

Sastojci

700 g rebara;

4 paprike;

10 šargarepa;

3 glavice luka;

3 paradajza;

0,5 veza peršuna;

1 kašika ulja;

1 kašika oraha.

Kuvanje

1. Papriku oguliti, iseći na trakice, baciti u činiju. Luk i šargarepu narežite na iste trakice, dodajte paprici. Paradajz iseckamo proizvoljno, dodamo ostatku povrća.

2. Isjeckajte peršun i orahe, sipajte u pripremljenu salatu. Začiniti začinima, sipati ulje, promešati.

3. Rebra operemo, isečemo tako da lakše prelaze u šerpe, posolimo.

4. Svinjetinu stavljamo na kosti u lonce, obilno sipamo povrće. Pokušavamo da popunimo praznine.

5. Pokrijte lonce. U njih nije potrebno dodavati vodu ili sosove, dovoljan će biti sok koji se ispusti iz povrća tokom odležavanja.

6. Takve tepsije se pripremaju 1 sat i 20 minuta, temperatura u rerni je 180 stepeni. Zatim je potrebno ugasiti rernu i ostaviti da jelo odstoji još 15 minuta. Ispod poklopca svake šerpe možete baciti po jedan režanj belog luka ili dodati po komadić sira.

Svinjetina na kosti sa pečurkama (rebra)

Recept za ukusno jelo od svinjetine na kosti i šampinjona. Poželjno je da pečurke budu iste veličine.

Sastojci

700 g rebara;

500 g malih šampinjona;

2 kašike maslinovog ulja;

200 g kisele pavlake;

130 g sira;

4 čena belog luka;

30 ml soja sosa.

Kuvanje

1. Pečurke operemo, stavimo na salvete da se osuše.

2. Isto i sa rebrima. Izrežite, a zatim obrišite.

3. Sve sjedinimo, posolimo, popaprimo, dodamo par kašika maslinovog ulja i promiješamo.

4. Pečurke sa svinjetinom prebacimo u kalup, pošaljemo u pećnicu. Peći na 200 stepeni 30 minuta.

5. Za to vrijeme potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa soja sosom, dodati seckani beli luk.

6. Izvadimo formu, sve namažemo kiselom pavlakom, ponovo pošaljemo u rernu, sada pečemo još 20 minuta.

7. Zadnji put vadimo formu sa pečurkama i svinjetinom, punimo sirom, šaljemo da se peče dok ne porumeni još 15-20 minuta i gotovi ste!

Svinjetina na kosti: recept za domaće pečenje

Jednostavan recept za svinjsko meso. Rezervna rebra su najbolja, ali i drugi mali komadi će raditi.

Sastojci

0,7 kg mesa;

0,8 kg krompira;

Malo ulja;

Razni začini;

1 šargarepa;

2 glavice luka;

1 kašika paste.

Kuvanje

1. Meso narežite na porcije. U kotao sipajte malo ulja, dobro ga zagrijte, pokrenite meso i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

2. Krompir oguliti, iseći na krupnije komade. Ostatak povrća nasjeckajte na trakice.

3. U prženo meso prvo dodajte luk i šargarepu, propržite, pa stavite kašiku paradajza. Zagrijte se zajedno.

4. Krompir zaspimo i prelijemo sa par čaša kipuće vode. U ovoj fazi posolite, pobiberite, stavite bilo koju mješavinu začina po vašem ukusu.

5. Poklopimo kotao, brzo provri posudu, a zatim smanjimo vatru na minimum i dinstamo oko 40 minuta. Ne morate mešati.

6. Na samom kraju lansiramo lovor, zelje, po želji možete u pečenje dodati svježi ili suvi bijeli luk.

Pirjana svinjetina na kosti: recept za spori kuhač

Recept za svinjsko meso na kosti, kuvano u laganom šporetu. Koristi se jedan veliki komad mesa, ali možete kuhati i rebra ili druge komade, to će trajati manje vremena.

Sastojci

1 kg svinjskog mesa;

2 tsp Začini za meso;

1 kašika ulja;

80 ml vode.

Kuvanje

1. Sipajte kašiku ulja u šolju multivarka.

2. Komad mesa natrljajte mješavinom začina, ako ne sadrže sol, dodajte. Prebacite u posudu za mešanje.

3. Na meso staviti jedan lovorov list. Više nije potrebno, inače će okus biti prebogat.

4. Sipajte vodu na recept u posudu. Ali možete koristiti i pivo, uz koje se svinjetina odlično slaže.

5. Zatvorite multivarku.

6. Podesimo program dinstanja za komad sa kosti, jelo kuvamo tačno dva sata.

7. Provjerite meso. Ako odjednom nije dovoljno mekana i nježna, može se dodati vrijeme.

Svinjetina na kosti sa povrćem

Još jedan recept za svinjetinu na kosti u kotliću. Preporučljivo je koristiti male komadiće koji će se dobro pržiti i neće zahtijevati dodatno dinstanje. Rebra savršeno pristaju.

Sastojci

0,5 kg svinjskog mesa;

2 patlidžana;

0,5 kg krompira;

1 šargarepa;

3 paradajza;

2 čena belog luka;

0,5 veza peršuna;

1 tikvica;

1 paprika;

Sol, ulje, razni začini.

Kuvanje

1. Ako su komadi veliki, onda ih je potrebno isjeckati. Zatim stavite u zagrejani kotao, pržite na jakoj vatri dok ne porumene.

2. Dok se svinjetina kuva, iseckajte luk i šargarepu. Preliti preko prženog mesa, zajedno kuvati nekoliko minuta.

3. Patlidžan narežite na kockice, prelijte hladnom vodom, isperite i ocijedite. Prebacujemo na zagrijani tiganj sa uljem, pržimo na jakoj vatri do lagane kore.

4. Krompir iseći, dodati mesu. Sada sve treba malo posoliti, posuti začinima.

5. Na krompir stavite iseckane tikvice. Ako nije jako mlado i koža je debela, bolje ga je odrezati.

6. Bugarski biber se polaže na tikvice. Sve malo posolimo.

7. Sada prženi patlidžan, sol i biber.

8. Narezani paradajz upotpunjuju jelo. Sa ivice pažljivo nalijte 0,5 šolje vode, ali moguće je i više. Zatvaramo kotao.

9. Dinstati 45-50 minuta. Na kraju promešati, dodati začinsko bilje, beli luk.

Ako će se komad svinjetine peći bez poklopca, kost se mora umotati u foliju da ne izgori.

Ako je meso skoro gotovo, ali ne želi da se lijepo zapeče, možete ga namazati mješavinom meda i soja sosa, pa pojačati temperaturu i držati u pećnici još 10-15 minuta.

Luk je idealan dodatak mesu, posebno onom mariniranom u sirćetu. Možete ga staviti ispod komada kao jastuk i ne brinuti da će svinjetina izgorjeti.