Hladan recept od cvekle u blenderu. Hladna cvekla sa začinskim biljem i mesom

Cvekla je popularna hladna supa, koji izgled prilično podsjeća na boršč, ali po svom ukusu i svojstvima još je više nalik okroshki. Njene glavne razlike od okroške su u tome što je osnova ove čorbe, kao što naziv govori, kuvana cvekla, a osim toga, klasična supa od cvekle ne uključuje mesnih proizvoda. Tako je cikla vrlo lagana, niskokalorična i osvježavajuća hladna supa koja je savršena kao prvo jelo za najukusnije i najzdravije ljetne večere.

Danas želim da vam ponudim klasičan recept hladna cvekla, na kojoj se kuva obicne vode od minimalni set jednostavni proizvodi. Ovo svetlo leto supa se može napraviti mnogo brže i lakše od većine prvo tradicionalno jela, pa vam njegova priprema neće oduzeti mnogo vremena i ostaviti vam snage i raspoloženja za zabavu ili ugodnije kućne poslove. A ako za ovu juhu koristite i repu, krastavce i zelje uzgojene vlastitim rukama bez snažnih kemijskih gnojiva, onda je okus hladne cikle za svaku pohvalu, a njene prednosti su nesumnjive.

Cvekla, kuhana po ovom klasičnom receptu, ispada da je vrlo dijetalna i niskokalorična, pa vas stoga ne može pravilno nahraniti. Ali ako to posmatramo kao uvod u glavno obilan obrok, onda je u vrućoj sezoni teško pronaći nešto prikladnije što može podržati vaše zdravlje i osigurati nesmetano funkcioniranje probavnog trakta. Hladni odvar od cvekle nadoknađuje telesne tečnosti i nežno priprema creva za obilniji obrok. Sveži krastavci i zelje pune organizam vitaminima i vlaknima i daju cvekli vedar i osvežavajući ukus. ljetni ukus i okus, a kuhano jaje unosi sitost i dodatne hranjive tvari u ovo jelo.

Ako niste previše upoznati sa ovom divnom supom od povrća, svakako probajte napraviti hladnu cveklu s vodom po ovom jednostavnom klasičnom receptu. Ova supa će vas oduševiti svojom neobičnošću pikantan ukus, a moguće je da će već nakon prve degustacije postati jedno od vaših omiljenih istinski ljetnih jela!

Korisne informacije

Kako skuvati hladnu supu od cvekle - klasičan recept na vodi sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

  • 3 litre vode
  • 3 - 4 male cvekle (450 - 500 g)
  • 2 - 3 srednja krastavca (200 g)
  • 30 g svježeg začinskog bilja (kopar, peršun, luk)
  • 3 jaja za supu + 5 jaja za serviranje
  • 2 mala krompira (opciono)
  • 3 art. l. sirće 9%
  • 2 tbsp. l. Sahara

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste skuvali hladnu cveklu po klasičnom receptu, cveklu dobro operite i ogulite, stavite u veći lonac i prelijte sa 3 litre hladne vode. Cveklu kuvajte uz lagano vrenje oko 1 sat, proverite spremnost nožem - trebalo bi bez napora i bakalar da uđe u sredinu ploda.

Tokom procesa kuvanja, cvekla će malo promeniti boju spolja i dati deo svog ukusa i arome čorbi. Međutim, u ovoj fazi on će i dalje imati prilično blijed i nepredstavljiv izgled.

Savjet! Pošto je cvekla pretežno letnja supa, onda za njenu pripremu svakako morate koristiti malu mladu cveklu. Ovo voće sadrži maksimalni iznos vitamine i druge korisne supstance Osim toga, ne treba im previše vremena za kuhanje.

2. Gotovu cveklu izvaditi iz čorbe i malo ohladiti, naribati polovinu plodova krupno rende, a drugu polovinu narežite na dugačke tanke trake.

3. Vratite pripremljenu cveklu u čorba od povrća i dodajte sirće, šećer i so. Podlogu od cvekle stavite u frižider na 2-3 sata dok se potpuno ne ohladi. U ovoj fazi, supa će dobiti vrlo lijepu, duboku i bogatu bordo boju.

Savjet! Prilikom začinjavanja supe solju, šećerom i sirćetom obavezno probajte čorbu i prilagodite je svom ukusu. U idealnom slučaju, čorba od cvekle treba da ima prijatnu slatko-kiselu nijansu sa blagom začinjenom ljutinom.


4. Dok se cvekla natapa, potrebno je da prokuva kokošja jaja i tri od njih narežite na male kockice.

5. Sveže krastavce operite i narežite na tanke trakice. Za ovu supu preporučljivo je uzeti mlade krastavce srednje veličine koji ne zahtijevaju guljenje.

6. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Možete koristiti kopar, peršun i zeleni luk istovremeno ili u bilo kojoj kombinaciji.
7. U ovu supu se po želji može dodati i krompir klasična cvekla ne uključuje ovaj sastojak. Da biste to učinili, mora se kuhati u uniformi odvojeno od cvekle, oguliti i izrezati na velike kocke. Lično, obično stavim malo krompira u cveklu da napravim ovo svetlo supa od povrća ispalo malo više zadovoljavajuće.

8. U činiji pomiješajte jaja, krastavce i zelje i lagano posolite. Ovu smjesu držite odvojeno od bujona od cvekle da ne pocrveni.

Sastojke za cveklu treba pomešati pojedinačno u svakom tanjiru pre nego što ovo prvo jelo poslužite na stolu. Da biste to učinili, smjesu krastavca i jaja morate razgraditi u duboke tanjure i kuvani krompir, pa sve preliti čorbom sa cveklom.

Uobičajeno je da se klasična hladna cvekla napuni kiselim vrhnjem i ukrasi sa polovinom kuhano jaje. Prijatno!

Sa kiselicom i čuvenim španskim. Danas ćemo dopuniti kolekciju i prisjetiti se klasičnog recepta za hladnu cveklu - lagana supa With svijetle boje i okrepljujućeg ukusa. Glavna i glavna komponenta jela je, naravno, cvekla, pečena u našem primjeru. Od dodatnih komponenti - jaja, krastavci, začinsko bilje, preljev od octa i pavlake. Meso, po pravilu, nije uključeno u sastav klasične cikle, ali po želji, za bolju verziju, može se izmrviti na tanjure kuvana govedina ili drugog nemasnog mesa.

Cvekla nema strogu i proverenu listu sastojaka do grama. Obično se takva jela pripremaju "na oko", uzimajući u obzir uobičajena tehnologija. Doziranje predstavljeno u receptu nije dogma, već samo primjer. Ovo je odlična podloga, osnova u koju, po želji, možete napraviti prilagodbe - sami promijeniti proporcije i kuhati ovo jelo na svoj način.

Sastojci:

  • cvekla - 500 g;
  • svježi krastavci- 300 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • zelje (kopar, zeleni luk itd.) - hrpa;
  • vinsko sirće - 2-4 kašike. kašike;
  • šećer - 1 kašičica;
  • sol, biber - po ukusu.

Za podnošenje:

  • pavlaka - po ukusu;
  • senf - opciono.

Klasična hladna cikla - korak po korak recept sa fotografijom

  1. Unaprijed (možete večer prije) ispecite cveklu. Korjenaste usjeve operemo, osušimo ili obrišemo salvetama, svaki primjerak čvrsto zamotamo folijom. Stavljamo u posudu otpornu na toplotu i stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
  2. Vrijeme pečenja ovisi o veličini i starosti repe - mladi mali korijenski usjevi mogu dostići spremnost za samo 40 minuta, ali veliki i "stari" se peku mnogo duže - 1,5 ili čak 2 sata. Da bismo provjerili spremnost, cveklu probušimo nožem - ako je sredina mekana i oštrica ulazi vrlo lako, izvadimo je iz pećnice. Za pripremu cikle možete prokuhati cveklu u loncu, ali kada se ispeče, ispada da je manje vodenasta, mnogo aromatičnija i bogatijeg ukusa.
  3. Čekamo da se cvekla potpuno ohladi. Paralelno s tim pripremamo i sve ostale proizvode. Jaja kuvajte 9-10 minuta nakon ključanja. Ohladiti u hladnoj vodi.
  4. Oguliti ljusku, iseći kuhana jaja mala kocka.
  5. Na isti način seckamo i sveže krastavce. Ako je potrebno, prvo odrežite tanak sloj kožice (ako je pretvrda ili gorka).
  6. Isperemo zelje, otresemo kapi vode. Sameljite gomilu nožem. Razno zelenilo - po vašem ukusu, u našem primjeru koristi se mješavina zelenog luka i kopra. Doziranje je proizvoljno - od nekoliko grana do obimnog "buketa".
  7. U šerpu stavljamo razne nasjeckane proizvode. Sa ohlađene pečene cvekle skinite koru, istrljajte pulpu velikim slamkama i dodajte u ukupnu masu. Smjesu sastojaka pospite šećerom, solju i biberom. Za osvježavajuću vinsku notu dodajte sirće. Pošto je stepen kiselosti uvek stvar individualnih preferencija, preporučujemo da počnete sa 2 supene kašike, a zatim povećate dozu ako je potrebno.
  8. Našu "salutu" od cvekle prelijte litrom hladnog prokuvane vode. Količina tečnosti koja se koristi zavisi od željene gustoće supe. U ovom primjeru, cvekla je umjereno gusta. Ako želite tečniju verziju, možete povećati količinu vode. Pažljivo promiješajte hladnu supu da se zrnca soli i šećera potpuno otope. Umjesto vode, cikla se može preliti kefirom - ova verzija nije ništa manje popularna i sasvim prihvatljiva.
  9. Pokušavam supa od cvekle, po potrebi prilagodite udio sirćeta, šećera ili soli. Prije serviranja, pustite da se cvekla potpuno ohladi i da odstoji - za to je stavljamo u hladnjak na 2-3 sata. Punimo pavlakom u porcionirane tanjure, a ne u zajednički tiganj da nam prvo jelo ne pokiseli. Po želji dodajte senf - okus može varirati od nježnog do snažnog, ali u svakom slučaju pažljivo promiješajte cveklu da se začin ravnomjerno rasporedi.

Hladna klasična cvekla je spremna! Prijatno!

Proljetni dani su topli i sunčani. I na pijacama, prvi sveže povrće, zelenilo. Vreme je za hladnu supu. Danas ćemo naučiti kako skuhati jednostavnu i ukusnu hladnu ciklu, recept za kuhanje ima neke suptilnosti, zahvaljujući kojima cikla dobiva bogat ukus i svijetle boje.

Prvo, cvekla se kuva odvojeno. Ovo se može uraditi unapred jer se kuvana cvekla dobro drži u frižideru.

Drugo, da bi boja bila što intenzivnija, u gotovu cveklu dodaje se limunov sok. Kiselina je izbalansirana veliki iznos Sahara. Zbog nedostatka sok od limuna možete koristiti limunsku kiselinu, malu količinu octa, ali to je nepoželjno, uostalom, limun je poželjniji.

Treće, ostali proizvodi se mogu mijenjati prema vašem ukusu. Tradicionalno, cvekla se kuva uz dodatak velike količine zelenila, krastavaca, krompira, jaja i aromatizovana kiselim vrhnjem. Ali možete skuhati čisto biljnu ciklu tako što ćete odbiti kiselo vrhnje i zamijeniti jaja drugim krumpirom i polovicom krastavca.

Četvrto, da bi cvekla bila gusta, koriste se ovom tehnikom - jedan kuvani krompir se pire.

Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, možete skuhati odličnu hladnu ciklu nježnog i nježnog okusa koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • krompir (po mogućnosti mrvičaste sorte) - 300 g
  • cvekla (tamna, sočna i slatka) - 1 velika
  • svježi krastavci - 200 g
  • domaća jaja - 2 kom
  • šargarepa - 60 g
  • luk - po želji
  • limunov sok - 2-4 kašike
  • sol - 2 tsp
  • šećer - 1 kašičica
  • pavlaka - po ukusu
  • zelje - po ukusu

Recept za hladnu cveklu

Prvo treba da prokuvate i ohladite cveklu. Dobro je ako se ovaj trenutak unaprijed uzme u obzir i da je cvekla već prokuvana i ohlađena. Također možete unaprijed skuvati jaja. Tada će biti dovoljno da cveklu jednostavno ogulite i narendate. Rendanu cveklu za sada ostavite sa strane.


Sada morate oguliti šargarepu i krompir. Šargarepu narežite na sitne kockice. Jedan krompir prepolovite, a ostatak nasjeckajte na kockice srazmjerne šargarepi.

Stavite seckanu šargarepu, krompir i ako koristite luk, pa dodati, takođe sitno iseckanu. Preliti sa oko 1,5 litara kipuće vode, posoliti, dodati šećer i kuvati dok ne bude potpuno pripremljen polovice krompira. Uklonite mekane polovice krompira i vruće izgnječite viljuškom u mrvičast pire.


Stavite pire krompir, kao i rendanu cveklu, u šerpu kuvana šargarepa. Pustite da provri i sklonite sa vatre. Smiri se. U ohlađenu tečnu komponentu dodajte limunov sok, probajte, možda ćete morati da prilagodite količinu soli, šećera ili limunovog soka.


Ostaje pripremiti komponentu "salata" od cvekle. Da biste to učinili, narežite svježe krastavce, oguljena jaja, prethodno kuhano tvrdo kuhano i čisto zelje na male kockice.

Prilikom serviranja na tanjir stavite malo "salate".


Ulijte supu od cvekle.


Začiniti pavlakom, promešati.


Ako je planirano da se cijeli dio cikle pojede u jednom dahu, onda možete sve pomiješati odjednom i začiniti kiselim vrhnjem ili cijelim volumenom cikle ili u porcijama.


Konačno smo dočekali vrućinu. A uz to, vrijeme je za kuhanje hladnih supa: okroška, ​​cvekla. U ovom članku ću napisati tri recepta za pravljenje veoma lepe hladne supe - supe od cvekle. Može se napraviti na pavlaci, na kefiru, na čorba od povrća. U supu se dodaje bilo koje meso po želji. Stavljaju i kobasicu bez masti. A možete i bez mesni sastojak, malo povrća i jaja.

Odaberite recept prema vašim željama i ohladite se od užitka.

  • cvekla - 4 kom. srednje
  • krompir - 200 gr.
  • losos - 200 gr.
  • jaja - 4 kom.
  • svježi krastavci - 3 kom.
  • peršun i kopar - po 10 grana
  • zeleni luk - 10 perja
  • pavlaka - 400 ml
  • sirće - 2 kašike.
  • senf - 20 ml
  • šećer - 1 kašičica
  • sol - 1 kašičica
  • crna mljeveni biber- 0,5 kašičice
  • korijen pastrnjaka (može se zamijeniti korijenom celera) - 100 gr.
  • voda - 1,5 l

Način kuhanja:

1. Ako želite da vam ruke budu čiste, nosite rukavice. Cveklu oguliti i iseći na trake debljine 5 mm. Krompir i korijen pastrnjaka također je potrebno oguliti i narezati na trakice. Rezanje svih sastojaka za jedno jelo treba da bude isto.

2. U posebnu posudu stavite iseckanu cveklu, u nju sipajte jednu kašiku sirćeta i promešajte. Sirće će zadržati svijetlu boju cvekle.

3. Uzmite dva lonca za kuvanje povrća. Krompir i cveklu skuhajte odvojeno da sačuvate boju i ukus. Stavite krompir i pastrnjak u jednu šerpu i prelijte sa 3 šolje vode (750 ml). U drugu tepsiju stavite cveklu i takođe sipajte 3 kašike. vode.

4. Pokrijte lonce poklopcem i kuvajte 20 minuta, dok se povrće potpuno ne skuva.

5. Kada je povrće gotovo, stavite ga u jednu duboku činiju ili šerpu zajedno sa zavarcima. Odnosno, u jednoj posudi pomiješajte cveklu i krompir sa njihovim dekocijama. Za cveklu, čorba se mora ohladiti. Da biste ubrzali ovaj proces, napravite ledenu kupku: stavite vruću posudu u drugu posudu hladnom vodom sa ledom.

6. Tvrdo skuvajte jaja. Da biste to učinili, prelijte ih vodom, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim ocijedite vruća voda i napunite ih hladnom vodom.

7. Ogulite krastavce (ako je tvrdi ili gorak) i narežite na trake od 5 mm. Balik se seče na isti način. Nasjeckajte zelje (luk, peršun, kopar).

8. U ohlađenu čorbu sa kuvanim povrćem dodajte seckane krastavce, losos i začinsko bilje.

9. U cveklu stavite so, šećer i crni biber.

10. Ohlađena jaja oguliti, iseći po dužini. Odvojite žumanca i stavite ih u činiju. Vjeverice narezati na trakice i staviti u cveklu.

11. Žumancima dodati jednu kašiku sirćeta, kašičicu senfa i umutiti dok ne postane glatko. U ovu smjesu stavite svu kiselu pavlaku i promiješajte. Od ovog dresinga zavisiće ukus cvekle, a biće veoma ukusan. Napunite cveklu fil od pavlake, dobro promešati. Probajte supu sa solju. Ako ima dovoljno, pokrijte i stavite ovo prvo jelo u frižider na 1-2 sata.

12. Kada se cvekla ohladi, može se poslužiti. Svima će se svidjeti ova hladna ljetna supa. Ovo je veoma dobra alternativa.

Cvekla od povrća na odvaru.

Najlakša opcija je napraviti ciklu na bujonu od cvekle. Biće veoma lagana supa(u smislu kalorija). Ali on neće dati dugu sitost. Ali mogu se osvježiti koliko god želite - neće vam biti bolje.

Sastojci:

  • cvekla - 2 kom.
  • jaja - 4 kom.
  • svježi krastavci - 3-4 kom.
  • rotkvica - 3 kom.
  • zeleni luk, kopar - po 1 hrpa
  • so, šećer, limunov sok ili kiselina

kuhanje:

1. Cveklu oguliti, oprati, dodati vode i kuvati dok ne omekša (dok ne omekša).

2. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i iseći na kockice. Krastavce i rotkvice također narežite na kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte ove proizvode u jednoj posudi i stavite u hladnjak.

3. Kad je cvekla skuvana, narendajte je na krupno rende. Dodajte 1 kašičicu u čorbu od cvekle. limunovog soka ili 1 kašičica. limunska kiselina, 1 kašičica soli, 1 kašičica Sahara. Miješajte dok se ne otopi. Probajte i uravnotežite kiselost i slatkoću ako je potrebno.

4. Rendanu cveklu stavite u čorbu i ohladite na ledenoj kupki. Zatim ohladite.

5.Pre serviranja izvadite bujon od cvekle sa cveklom i gustom podlogom iz frižidera. Smjesu od povrća i jaja podijelite u posude i prelijte juhom. Poslužite sa pavlakom.

Cvekla na kefiru sa mesom.

Nudim još jednu opciju za kuvanje cvekle. Umjesto kisele pavlake, zalije se kefirom. Šunka se koristi kao mesna komponenta, ali je možete zamijeniti kuvana piletina ili govedinu. A možete i bez mesa, ako želite.

Sastojci:

  • kuvana cvekla - 500 gr.
  • kefir - 870 gr.
  • voda - 1 l
  • jaja - 4 kom.
  • svježi krastavci - 3 kom.
  • šunka - 300 gr.
  • zelje (kopar) - 1 hrpa
  • sol - po ukusu

Kako kuvati cveklu na kefiru:

1. Prokuhajte vodu i ohladite. Cveklu skuvajte dok ne omekša u kožici. Ako želite intenzivniji ukus cvekle, pecite je u rerni u foliji 2 sata. Pečena cvekla će biti čvršća i ukusnija od kuvane. Tvrdo skuvajte jaja.

2. Gotovu cveklu ogulite i izrendajte na krupno rende u tepsiju u kojoj ćete praviti ovu letnju supu.

3.Cveklu posolite i prelijte kefirom, promešajte. Kefir će postati prekrasne ružičaste boje.

4.U šerpu sipajte vodu i promešajte. Probajte sol, prilagodite ako je potrebno. Stavite supu u frižider dok radite na ostalim sastojcima.

5. Jaja, krastavce, šunku iseći na kockice. Sitno nasjeckajte zelje.

6. U cveklu dodati iseckane sastojke, promešati. Sada ga možete poslužiti za sto. Ispada ugodnu boju, osvježava na vrućini i čak zasićuje, zahvaljujući kefiru i mesu.

Skuhajte u vrućim danima divnu ljetnu supu - supu od cvekle. A pomoći će i da se osvježite - veoma je ukusno. Podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na na društvenim mrežama i čitaj druge ukusni recepti on

U kontaktu sa

Svekolnik je hladna supa sa cveklom i zelenilom kao glavnim proizvodom. Postoji mnogo opcija za pripremu frižidera, kako ga još nazivaju, sa razni aditivi: kobasica, meso, jaja, svježi ili kiseli krastavci. Danas imamo hladnu cveklu, klasičan recept sa fotografijom različite opcije, birajte po svom ukusu, kuvajte, nahranite ukusno domaćinstvo.

Cvekla klasična


Proizvodi:

  • Po 3 komada: mlada cvekla, jaja i svježi krastavci
  • Mala gomila zelenog luka
  • Svježe iscijeđeni sok od limuna
  • kašika šećera
  • Toliko pavlake

Ova hladna supa se brzo i lako priprema, samo cvekla traje dugo. Treba ga oprati, preliti sa dosta vode i kuvati dok se potpuno ne skuva. Mladoj cvekli treba 40-50 minuta, starijoj 1 sat ili malo više.

Cvekla je kuvana, prelijte je hladnom vodom da se ubrza kuvanje, skinite joj kožicu i narendajte je. U manjoj činiji tvrdo skuvajte jaja.
Sipajte u tepsiju u kojoj će biti naša hladna supa hladnom vodom, rasporedite rendanu cveklu. Čim proključa dodati sok od polovine voća, šećer i so po ukusu. Skinite sa šporeta i uronite u veliku posudu sa ledenom vodom da se brzo ohladi.

Krastavce sameljite rende, možete ostaviti koru, ako želite - narežite na trakice, zelje nasjeckajte velikim oštrim nožem, jaja - na male kockice. Zelje pošaljite u već hladnu supu.
Kad su već svi sjeli za sto, sipajte u tanjire, sipajte malo jaja i po želji dodajte pavlaku.

Cvekla sa kobasicom


Ljeti često kuham hladne čorbe, posebno od cvekle, ali sam po želji muža počela da dodajem kobasicu, eto, veliki čovjek ne jede, šta ćeš? I zaista ispadne veoma zadovoljavajuće.

Proizvodi:

  • 300 g kobasica
  • 4-5 mlade cvekle
  • 1 veza kopra
  • 5 krompira
  • 5-6 rotkvica
  • 3 jaja
  • Malo soka od limuna

Osim što u recept dodajem kobasicu, cveklu ne kuvam, mlada je, svi vitamini su u tanjiru.

Ja biram crvenu, zasićenu cveklu da je supa lepa, operite je, samljete na krupno rende, ako imate vremena možete je iseći na trakice, tanko. I dodajem i vrhove, ali ovo je već amaterski.

Cveklu stavite u veliki lonac, prelijte vruća voda i kuvajte najmanje pola sata. Zatim iscijedite sok od limuna, pola je dovoljno. Podloga za supu je gotova, stavite je da se ohladi.

Krompir (u ljusci), jaja (tvrdo kuvana) - skuvati, ohlađena, iseći na kockice i na isti način iseckati krastavce, rotkvice, kobasicu i perje zelenog luka. Sve ćemo spojiti, ali nećemo slati u supu. Sipajte supu u tanjire i dodajte već narezano.

Cvekla jednostavna


Proizvodi:

  • 3 cvekle
  • 3 krompira
  • 2 krastavca
  • Malo peršuna, kopra
  • 3 pera zelenog luka
  • 2-3 lista zelene salate
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašike voćnog sirćeta
  • 2 jaja
  • 1 kašičica rena
  • 0,5 kašičice senfa nije ljuto
  • 1 puna kašika šećera
  • Posoliti biber
  • Kajmak

Cveklu dobro oprati, iseckati na sitne kockice, staviti da se kuva. Ovako narezana cvekla će se kuvati oko pola sata, u vodu dodajte sirće, cvekla će zadržati svoju bogatu boju.

Dok se kuva, stavite krompir u ljusku da se kuva, a jaja skuvajte u strmom. Ohladiti, očistiti i sitno iseckati, ko hoće može i krupnije, neke domaćice samo prerežu jaja na dva, nema posebnih strogih pravila - sve je stvar ukusa. Na isti način sameljemo sve preostale proizvode i šaljemo ih u gotovu repu, koja se već ohladila. Zgnječeni beli luk pomešati sa senfom i hrenom, začiniti supu. Možeš da sedneš za sto.

Ako se cvekla nije dovoljno ohladila, a svi vas već gledaju gladnim očima - u tanjire stavite par kockica leda, par kašika hladne pavlake.

Cvekla na kefiru

Proizvodi:

  • 1,5 litara kefira
  • 2 srednje cvekle
  • 3 krompira i isto toliko krastavaca
  • 2-3 svježa jaja
  • 200 g balika
  • Boca mineralne vode od jedan i po litara

Mineralnu vodu i kefir držite u frižideru da budu hladni.
Krompir, cveklu sa jajima dovedemo do spremnosti i sitno nasjeckamo, krastavce na rende ili ručno - na tanke trakice, balik - poput malih tankih rezanaca.

Sipajte u šerpu ili drugu posudu hladnog kefira i mineralne vode, dodajte sve nasjeckane proizvode, promiješajte i ostavite da se kuha.
Mineralna voda se može zamijeniti prokuhanom hladnom vodom.

Cvekla - video recept

Cvekla sa pečenom cveklom

Proizvodi:

  • 700 g cvekle
  • manje svježih krastavaca
  • 4 jaja
  • Malo kopra i zelenog luka
  • 1 kašika šećera
  • malo pavlake
  • 5 kašika vinskog sirćeta
  • Folija

U ovom receptu pečemo cveklu. Pre nego što ga operemo, prebrišite ga peškirom i umotajte u foliju, pecite oko sat vremena, ako je mlado, potrebno je još pola sata za staro, temperatura treba da bude 200 gr. Dok se peče, prelazimo na ostale sastojke. Skuvaćemo tvrdo kuvana jaja, ohlađena iseckati na kockice, krastavce i sve zelje iseckati. Stavite u šerpu, tu je i so sa šećerom, sirće. Cvekla je pečena, ohlađena, oguljena i narendana na krupno rende, možete iseći na trake, rasporediti na ostale proizvode. Sipajte prokuvanu hladnu vodu, promešajte i obavezno probajte, možda posolite, možda pošećerite, možete gušće ili tanje. Svi za sto!

Cvekla na kvasu


Proizvodi:

  • Hlebni kvas 1,3 l
  • Mlada cvekla 400 g
  • Šargarepa 100 g
  • Zeleni kopar pola grozda
  • Sirće 3% 2 kašike
  • Svježi krastavac 200 g
  • Zeleni luk 100 g
  • Kajmak
  • Šećer 1 kašičica

Napolju je 35 stepeni, ništa vam se ne jede, ali će ići hladna supa, hajde da počnemo.

Cvekla mi je mlada, zajedno sa vrhovima koje sam isekao odozgo, a ide i na cveklu. Nakon temeljnog pranja pod tekućom vodom, tako da sva zemlja otiđe, sitno ću izrezati vrhove, a samu cveklu, nakon što sam se oslobodila kože, narezat ću je na trakice, kao što je moja majka izrezala boršč. Zalyu in u velikom broju vode od cvekle i ostavite da prokuva dok ne omekša, vrhove kasnije, dovoljno joj je 10 minuta.

Rende će vam pomoći da nasjeckate krastavce i šargarepu, sitno nasjeckate luk i začinsko bilje, ogulite kuhana jaja i prepolovite ih. Sve proizvode pomiješam sa čorbom od cvekle, dodam pavlaku, 3 žlice i sve gore navedene proizvode. Kvas treba procijediti, ja ću to uraditi sa gazom, u podlogu sipati cveklu, promiješati i svakako probati, možda treba nešto dodati.

To je sve, ostalo je sipati u tanjire, staviti svaku polovinu jajeta, a ako neko želi, posuti koprom.

Hladna goveđa supa


Proizvodi:

  • 200 g govedine
  • 2 srednje cvekle
  • 3 krompira
  • Jedan svež krastavac
  • 2 testisa
  • Sok od limuna
  • Malo peršuna, kopra i zelenog luka
  • prstohvat šećera
  • Pavlaka ili majonez

Hajde da skuvamo meso, možete to uraditi uveče, iseći na trakice. Cveklu i gomolje krompira skuvamo, ogulimo, narežemo na kockice, krompir ostavimo sa strane, a cveklu zalijemo vodom i bukvalno samo prokuvamo. Ostavite da se ohladi, ovaj proces možete ubrzati i ovako - sipajte u posudu, veću od šerpe, ledena voda, i tamo spustite cveklu.
Sameljite krastavac i jaja, kako želite, ukus se nimalo neće promeniti. Sitno nasjeckajte zelje.

Kada se ohladi dodati šećer i sveže ceđeni sok, posoliti, probati, dodati sve ostale proizvode, promešati i probati ponovo. Ako je pregusto - dodajte hladnu, ali uvek prokuvanu vodu.

Rekli smo vam kako skuhati osvježavajuću hladnu ciklu na vrućini, odaberite bilo koji recept, ugodite ukućanima!

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi