Korejska cvekla: kuvanje kod kuće. Ukusna cvekla na korejskom - recept

Korejske salate od cvekle nisu samo ukusne i aromatične, već su i neverovatno šarene!

Uz njih, svaki stol će postati elegantan i ukusan.

Hoćemo li to napraviti kod kuće?

Domaća repa na korejskom - opći principi pripreme

Za ukusne grickalice Odabiremo sočno i svijetlo korjenasto povrće, ogulimo i narendamo pomoću posebnog rende. Slamka treba da bude dugačka i jednake debljine. Može biti korišteno specijalni noževi, ljuštenje povrća.

Šta se još stavlja u salate:

Sol, šećer;

Mirisni začini;

Luk češnjak;

Umak od soje;

Često se korejski grickalice od cvekle dopunjuju drugim povrćem, mesom i gljivama. Pripremaju se za trenutnu potrošnju i čuvaju za buduću upotrebu za zimu.

Recept 1: Domaća korejska cvekla sa puterom

Recept za običnu domaću repu na korejskom, za čiju pripremu će vam trebati ulje, ocat i gotovi začini iz vrećica.

Sastojci

0,5 kg cvekle;

0,08 litara ulja;

1 tsp. Sahara;

2 čena belog luka;

2 kašike sirćeta;

0,5 tsp. sol;

Začinjanje.

Priprema

1. Cveklu ogulite i istrljajte na trake na bilo koji prikladan način. Stavite u činiju.

2. Dodajte sirće sa solju i šećerom, trljajte rukama.

3. Po vrhu pospite začine. Koristimo običnu smjesu iz vrećice za korejsku šargarepu. Ako je začin ljut, onda je dovoljno pola kašičice. Ako nije ljuto, onda možete dodati još malo i po želji dodati crvenu papriku.

4. Beli luk oljuštite, iseckajte i pospite začinima. Nije potrebno mešati ove sastojke.

5. Sada sipajte ulje u šerpu ili tiganj i jako ga zagrejte. Trebalo bi skoro da proključa.

6. Sipajte na cveklu, pokušavajući da pokrijete ceo gornji sloj.

7. Zdjelu odmah pokrijte tanjirom ili bilo kojim poklopcem. Ostavite pola sata.

8. Promiješajte i ostavite da odstoji još nekoliko sati.

Recept 2: Domaća korejska cvekla sa lukom

Varijanta vrlo aromatične cvekle, koja daje izvanredan ukus prženi luk. Recept koristi cijeli kilogram korjenastog povrća, ali možete uzeti manje proporcionalno smanjivanjem količine svih sastojaka.

Sastojci

1 kg cvekle;

0,15 kg crnog luka;

2 kašike sirćeta;

1 manja glavica belog luka;

0,5 tsp. mljeveni korijander;

1 karanfilić;

150 ml ulja;

Sol i šećer;

Crna, crvena paprika.

Priprema

1. Oguljenu cveklu narendajte i stavite u veću činiju.

2. Posuti solju, kašičica će poslužiti, dodati kašiku šećera, bez tobogana. Dodati sirće 12%, količina prema receptu. Sve izmešati i ostaviti sat vremena.

3. Luk narežite na uredne poluprstenove.

4. Sameljite karanfilić, dodajte korijander, različite vrste pobiberite i sve sipajte u cveklu sa sirćetom.

5. Zagrejati ulje i pržiti polukrugove dok ne dobiju lepu boju, važno je da ne zagore. Neka bolji luk Ostaće malo sirovo, marinirati i kuvati do kraja.

6. Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga povrću. Ako želite, možete ga staviti u manje, ne nužno cijelu glavu.

7. Smjesu od cvekle prelijte vrelim uljem i lukom i brzo promiješajte.

8. Ostavite da se marinira nekoliko sati, a predjelo je bolje držati u frižideru pod čvrstim poklopcem da magična aroma nije nestao.

Recept 3: Domaća korejska cvekla sa belim lukom i soja sosom

Još jedna verzija domaće repe u korejskom stilu sa neverovatna aroma bijeli luk Ovaj recept koristi gotovu mješavinu začina. Možete dodati bilo koji soja sos.

Sastojci

0,3 kg cvekle;

2 čena belog luka;

50 ml ulja;

4 kašike soja sosa;

1 luk;

0,5 tsp. začini;

1 kašika sirćeta.

Priprema

1. Cveklu narendajte i stavite u činiju.

2. Soja sos pomešati sa prstohvatom šećera, dodati sirće i sipati u cveklu, promešati.

3. Ubaciti korejske začine, dodati beli luk koji je potrebno oguliti i sitno iseckati.

4. Crni luk krupno iseckajte i stavite u tiganj sa uljem. Pržite do smeđe boje, skoro zagorene.

5. Izvadite komadiće luka i bacite ih.

6. Sipati aromatično ulje predjelo od cvekle, promešati i ostaviti da se salata strmoglavi, bolje je držati u frižideru. Možete povremeno miješati ili jednostavno protresti posudu.

Recept 4: Domaća korejska cvekla sa mesom

Opcija srdačna salata od domaće cvekle na korejskom, koja se može kuvati sa bilo kojim mesom. Recept zahteva svinjetinu. Ali ukusno je i uz teletinu, piletinu i ćuretinu. U svakom slučaju, preporučljivo je marinirati proizvod unaprijed.

Sastojci

0,5 kg cvekle;

1 tsp. Korejski začini;

80 ml ulja;

0,25 kg svinjetine;

4 kašike soja sosa;

1 tsp. kečap;

3 supene kašike sirćeta;

3 čena belog luka.

Priprema

1. Kao i obično, očišćenu cveklu narendajte, dodajte kuhinjsko sirće i posolite. Pustite da se za sada marinira.

2. Meso takođe isečemo na trakice, dodamo smesu umak od soje i kečap, promešati i ostaviti najmanje pola sata.

3. Isjeckajte bijeli luk, sipajte ga na cveklu, a možete odmah dodati začine.

4. Zagrijte ulje i pržite komade svinjetine. Ili, kao što je već spomenuto, bilo koje drugo meso. Nije potrebno pokrivati, samo dobro pržite dok zlatno braon kora. Nemojte se plašiti ako meso postane žilavo. Komadi će postati mlohavi u salati.

5. Vruće meso i puter staviti u cveklu, promešati i poklopiti.

6. Držite na toplom sat vremena, pa još najmanje tri u frižideru.

Recept 5: Domaća korejska cvekla sa kupusom

Recept slana užina, koji prvi odleti na sto. Preporučljivo je koristiti sočne a ne tvrdi kupus.

Sastojci

1,5 kg kupusa;

3 cvekle;

5 čena belog luka;

1 šargarepa.

Za marinadu:

0,25 litara vode;

1 tsp. ljuta paprika bez tobogana;

120 grama putera;

120 grama jabukovog sirćeta;

100 grama šećera;

1 kašika sa brdo soli;

Nekoliko sjemenki kopra.

Priprema

1. Odmah napravite marinadu, jer treba da se ohladi. Prokuhajte vodu po receptu sa solju, šećerom i puterom. Ohladite dok se ne zagreje, dodajte jabukovo sirće. Ali možete uzeti i običnu menzu od tri posto.

2. Cveklu narendajte, a šargarepu odmah ogulite. Narežite kupus na trakice i miješajte dok ne iscuri sok.

3. Beli luk oljuštite, svaki režanj iseckajte na komadiće i dodajte povrću.

4. Dodajte prstohvat sjemenki kopra.

5. Baciti ljute paprike. Ali možete i nasjeckati svježu mahunu čilija, dodati mješavinu korejskih začina, malo korijandera i nekoliko zvjezdica karanfilića. Biramo set po vašem ukusu.

6. Ulijte marinadu i miješajte rukama par minuta da se ravnomjerno rasporedi. Stavite u teglu i pokrijte čvrstim poklopcem.

7. Okrenite ga na poklopac i ostavite na toplom dva sata, pa u ovom obliku stavite u frižider do sledećeg dana. Potrebno je prevrnuti kako bi se vrh brže marinirao.

Recept 6: Domaća korejska cvekla sa susamom

Da bi vas aroma ove domaće korejske cvekle izludila, sjemenke susama potrebno je lagano propržiti u tiganju ili zagrijati u rerni.

Sastojci

1 kg cvekle;

2 glavice luka;

40 grama sjemenki susama;

10 grama sjemenki korijandera;

7 grama mlevene crvene paprike;

70 ml sirćeta (uzmite 9%);

40 grama krupne soli;

50 grama šećera;

100 ml ulja.

Priprema

1. Rendanu cveklu stavite u činiju i trljajte rukama krupna so. Ostavite da odstoji pola sata.

2. Luk iseckati i propržiti na receptnom ulju, vruću dodati cvekli i promešati.

3. Isecite beli luk i stavite ga u činiju.

4. Sirće pomešati sa šećerom, dodati ljutu papričicu i zdrobljene semenke korijandera, sve sipati u cveklu.

5. Promiješajte i ostavite četiri sata.

6. Dodati susam, promešati i držati još sat vremena. Onda možete poslužiti.

Recept 7: Domaća korejska cvekla sa cilantrom i maslinovim uljem

Neobičan recept za korejsku cveklu za koju je potreban cilantro. Neke ga domaćice radije zamjenjuju peršunom.

Sastojci

0,7 kg cvekle;

0,5 tsp. crni biber;

1 tsp. slatka paprika;

5 čena belog luka;

25 grama zelenog cilantra;

40 ml vinsko sirće;

Malo korijandera;

75 grama maslinovo ulje;

0,5 kašike soli, manje ako je moguće.

Priprema

1. Neobičnost ovog recepta je da cveklu treba malo prokuhati. Da biste to učinili, oguljeno korjenasto povrće napunite vodom, stavite na šporet i ostavite da se krčka četvrt sata.

2. Skinite sa vatre, ocedite ključalu vodu i stavite pod tekuću hladnu vodu.

3. Nakon hlađenja, obrišite salvetom i istrljajte slamkama.

4. Posolite i prilagodite ukusu. Ubacite nasjeckani bijeli luk i sipajte sirće. Utrljajte ga rukama i ostavite da odstoji deset minuta.

5. Dodajte ulje. Dodajte ostatak začina i promiješajte. Prebacite salatu u hermetički zatvorenu posudu ili bilo koju teglu. Stavite u frižider na 3 sata.

6. Pre serviranja dodajte seckani cilantro i ponovo protrljajte rukama.

Recept 8: Domaća korejska cvekla za zimu

Predivan recept Preparati od repe za zimu u korejskom stilu. Salata će savršeno upotpuniti svaku večeru, bez obzira na upotrebljene proizvode.

Sastojci

0,5 kg cvekle;

1 tsp. ocat;

0,5 tsp. sol;

1 tsp. Sahara;

70 ml ulja;

2 čena belog luka;

1 prstohvat korijandera;

100 ml vode;

1 prstohvat crvene paprike.

Priprema

1. Cveklu skuvajte da bude skoro gotova i narendajte je. Korjenasto povrće mora ostati dovoljno čvrsto da komadi zadrže svoj oblik. Možete ga iseći na kockice ili tanke kriške, uradite to po svom ukusu.

2. Dodati beli luk, promešati.

3. Prokuhajte marinadu od vode sa uljem i sirćetom. Dodamo i biber sa korijanderom, šećer i so.

4. Cveklu stavite u tegle od pola litra, nemojte ih zbijati previše čvrsto.

5. Prelijte kipućom marinadom.

6. Stavite peškir u šerpu i na njega stavite tegle. Prelijte kipuću vodu do ramena. Cveklu obavezno pokrijte poklopcima.

7. Sterilizirajte nakon što tečnost proključa tačno 15 minuta, izvadite i odmah zarolajte. Držite ga naopako dok se ne ohladi.

Da biste lako i brzo oprali ruke nakon cvekle, možete ih jednostavno istrljati kriškom limuna, a zatim isprati. Umjesto svježih citrusa, možete koristiti razrijeđenu kiselinu.

Ako trebate brzo i jednostavno oguliti bijeli luk, možete ga unaprijed preliti i ostaviti ljuske da nabubri. Tada će se ukloniti jednim pokretom.

Najaromatičnije korejske salate prave se od svježe mljevenih začina. Korijander, karanfilić i razne vrste paprike bolje je samljeti neposredno prije pripreme zalogaja i ni u kojem slučaju ne koristite mlin za kafu. Ništa ne djeluje bolje od tučka i maltera.

Korejske grickalice imaju bolji ukus ako koristite aromatizirano ulje. I ne mora da bude suncokret. Sa maslinom ili senf ulje Ispada i ukusno. A ako vam je potrebna suptilna aroma, onda možete pomiješati mirisni proizvod s rafinirano ulje u bilo kojoj proporciji.

Hrana ne treba da bude samo ukusna, već i zdrava. Upravo to je korejska cvekla, koja je veoma pristupačna i brzo se priprema. Naučimo ga danas kuhati kod kuće i iskoristiti sve prednosti ovog povrća.

Korejska cvekla sa začinima

Kuhinjski aparati i pribor: Rendak za korejske šargarepe, nož, viljuške, tiganj.

Sastojci

Uzmite mladu svježu cveklu slatkih sorti. Njegov korijenski usjev imat će okrugli oblik, spljošten na vrhu i dnu. Boja kore je tamna. Ako malo zarežete kožicu, vidjet ćete tamno bordo korjenasto povrće koje već želite probati.
Svi sastojci moraju biti svježi, tada će vaša salata biti savršenog okusa.

Korak po korak recept

Video recept za kuhanje cvekle na korejskom sa začinima

Dragi čitatelji, pozivam vas da pogledate kratak video koji objašnjava sve detalje kuhanja ukusna salata. Vidjet ćete kako pravilno pripremiti sastojke i kako će ispasti gotovo jelo. Također imajte na umu da nije potrebno koristiti gotove začine za korejske šargarepe. Kao u videu, umjesto toga možete dodati korijander, sol i biber.

Evo još jednog recepta za začinjenu cveklu koja stimuliše apetit na korejskom. Korean cuisine odlikuje se svojom lakoćom i zdrava jela. Često se koriste u njihovoj ishrani sirovo povrće, a svi znamo da su u ovom obliku veoma korisne, a cvekla nije izuzetak. Pozitivno djeluje na cijeli organizam, čisti ga od štetnih materija. Preporučuje se za upotrebu kod problema sa gastrointestinalnim traktom, za čišćenje krvi i smanjenje krvni pritisak. Pogledajmo pobliže vrlo brze i jednostavan recept ukusna i zdrava salata.

Domaća korejska cvekla

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: za 6 porcija.
Sadržaj kalorija: 125 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: korejska šargarepa rende, nož, viljuške, činija, tiganj.

Sastojci

Odabir pravih sastojaka

Bolje je koristiti korijander u zrnu i sameljiti ga.
Biljno ulje se može koristiti ili suncokretovo ili maslinovo.
Uzmi malo slatke cvekle, sorte salata, tako da u našoj salati bude još prijatnijeg ukusa.
Za korejske salate, bolje je češnjak sitno nasjeckati nožem nego ga izgnječiti kroz presu za bijeli luk.. Količinu prilagodite sami, ali ukus ovog povrća treba dobro da se oseti.
Za takve salate povrće se reže posebnim rende i dobija se na tanke, dugačke kocke. Obično ga na korejskom zovemo rende za šargarepu, ali se koristi za apsolutno svako povrće i ostalo.
Po želji možete propržiti i dodati nasjeckano orasi . Sa njima će salata biti vrlo ukusna i neobična.
Ako koristite ovaj recept svježa hrana, dobićete veoma ukusnu cveklu na korejskom.

Korak po korak recept

Narendajte 900 g sirove cvekle na korejsku šargarepu.
Dodati šećer i so po ukusu, 2 kašike. l. balzamiko sirće i dobro promešati. Za to možete koristiti dvije viljuške.
Ostavite cveklu, a za to vreme nasjeckajte luk i pržite ga na 100 g biljnog ulja dok ne porumeni.
Iseckajte 4-5 čena belog luka i pomešajte ga sa 0,5 kašičice. crna mljeveni biber, ⅓ tsp. crvene paprike i 1 kašičica. mljeveni korijander.
Prženi luk možete ukloniti, ostavljajući samo ulje u kojem se pekao.
U vrelo ulje dodajte mješavinu bijelog luka i začina. Na taj način mogu odavati svu svoju aromu.
Dobijenu smjesu ulijte u cveklu, dobro promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko sati.
Ocijedite sok od gotove salate.
Stavite u činiju za salatu i ukrasite susamom.

Video recept za kuvanje cvekle na korejskom kod kuće

Sada pogledajmo kratak video koji detaljno prikazuje cijeli recept za pravljenje repe na korejskom kod kuće.

Opcije posluživanja

Ovo jelo će se odlično slagati uz bilo koje meso, ribu i druge proizvode.
On svečani sto salata će biti svježe predjelo.
Ukrasite ga susamom, orasima i začinskim biljem.
Može da se čuva 2 nedelje u frižideru, tako da se ne plašite da napravite veliku količinu.

Istorija porekla

Zapravo, korejska cvekla nema nikakve veze sa njihovom kuhinjom jer je ne kuvaju u toj zemlji. Ali kod nas su "naši" Korejci učili umjesto ribe i mesa, kako je to uobičajeno tradicionalna kuhinja njihove domovine, marinirati razno povrće. Još u Staljinovo vreme, kada je poslao Korejce u severni deo Rusije zbog „lošeg ponašanja“, sovjetski ljudi su prvi probali ovo jelo. Štaviše, Korejci su kiselili apsolutno sve što je raslo, čak i čičak.

U to vrijeme mnogi proizvodi su bili deficitarni, ali je bilo zaliha šargarepe. Tako se pojavio recept za korejsku šargarepu, a zatim za cveklu i kupus. I tada su Korejke sa štandova prodavale tako marinirane začine i mješavinu paprika. Ove tradicije su sačuvane do danas. Na pijacama se često mogu naći prodavači čija se aroma proizvoda može čuti izdaleka.

Opcije kuhanja

Zahvaljujući vještim kuharima, recepti za naša jela postaju sve raznovrsniji. Želio bih da vas upoznam sa nekima jednostavne opcije priprema salata od svježe povrće. Oni ne samo da daju lakoću vašem tijelu, već ga i zasićuju svim korisnim tvarima.

Poštovani čitatelji, ako ste uspjeli iskoristiti recepte koje sam danas podijelio s vama, u komentarima nam recite da li vam se dopalo dobijeno jelo i kakvo mišljenje o njemu imaju vaši ukućani. Ako imate bilo kakvih prijedloga ili dodataka, svakako ih ostavite, rado ću ih pročitati. A sada vam želim poželjeti kulinarski uspjeh i dobro raspoloženje!

Cveklu u korejskom stilu nije teško pripremiti, može se kombinirati s drugim proizvodima. Ovo je super samostalna užina, koji ima ljekovita i dijetalna svojstva. Osim toga, cvekla ima pozitivan učinak na proces hematopoeze i metabolizma.

Klasična korejska kisela repa

Ovo tradicionalni recept posuđe. Rezultat je izdašan i sočan dodatak mesu.

Potrebni proizvodi:

dvije žlice biljnog ulja i isto toliko octa 9%;
mala kašika šećera;
oko 500 g cvekle;
prstohvat soli;
režanj belog luka;
začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Za pripremu kisele repe obično se koristi posebna riba, ali ako ga nemate, onda možete koristiti običan.
Nakon nasjeckanja povrća pomiješajte ga sa prethodno nasjeckanim ili ocijeđenim bijelim lukom.
Dobro zagrijte ulje na šporetu i dodajte sirće, začine, so i šećer.
Dobijenu tečnost sa začinima ulijte u cveklu i dobro promešajte. Pokrijte posudu i stavite u frižider na jedan dan.

Ukusan i jednostavan recept sa kupusom

Kupus na korejski sa cveklom - začinjena salata, koji savršeno kombinuje dva povrća.

Potrebni proizvodi:

dvije repe;
dva čena belog luka;
jedan luk;
mala kašika šećera i dve soli;
200 g kupusa;
oko 100 ml biljnog ulja;
dvije velike kašike 9% sirćeta;
crni biber i ostali začini po želji.

Proces kuvanja:

Za repu koristimo korejske rende ili je režemo na tanke slojeve. Kupus pretvaramo u male kvadrate - ne više od dva centimetra. I povezujemo oba povrća zajedno.
Sada pripremimo preliv. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i bijeli luk, napravite ih što sitnije i pržite ih na biljnom ulju neko vrijeme. Dodajte im odabrane začine i biber.
Sačekamo da cijela masa proključa i ulijemo sirće. Dobijeni sos premažite preko povrća, dodajte šećer i so, umesite sadržaj rukom da se sve dobro upije.
Pokrijte činiju folijom i stavite u frižider, gde čuvamo najmanje jedan dan.

Korejska šargarepa i cvekla

Sa samo malo vremena možete dobiti nešto divno. samostalno jelo sa orijentalnim ukusom.

Potrebni proizvodi za kuvanje:

šargarepa i cvekla - samo kilogram, ali tako da omjer povrća bude 4:1;
režanj belog luka;
tri velike kašike šećera;
mala kašika soli;
150 ml ulja;
četiri kašike 9% sirćeta.

Proces kuvanja:

Prvo isjeckamo povrće na korejskom rende ili ga nasjeckamo i stavimo u neku posudu.
U drugoj posudi pomiješajte sve ostale proizvode zajedno sa sjeckanim bijelim lukom i dobivenom smjesom prelijte povrće.
Najbolje je posudu prebaciti u teglu, zatvoriti poklopcem i ostaviti da odstoji neko vreme na hladnom pre jela.

Sa prženim lukom

Dobar, provjereni recept u kojem će sigurno uživati ljubitelji ljutih jela.

Potrebni proizvodi:

70 g biljnog ulja;
jedan luk;
dva čena belog luka;
mala kašika soli;
oko 500 g cvekle;
50 ml sirćeta;
začini i začinsko bilje - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Počinjemo, naravno, sa seckanjem cvekle. To radimo pomoću rende.
Narežite luk male komadiće i stavite u tiganj sa uljem da se dobro isprži. Zatim ga dodajte rendanom povrću.
Ovom što smo dobili dodajte sve ostale začine i proizvode, kao i sitno nasjeckani bijeli luk.
Pokrijte sadržaj i na vrh stavite nešto teško da bude pritisak na salatu. Držite na hladnom oko jedan dan.

Kuvana cvekla na korejski način

Ovu salatu možete pripremiti ne samo od sirove cvekle, već i od kuvanog povrća. Ispada dobro natopljeno i mekano.

Potrebni proizvodi:

pet čena belog luka;
kilogram repe;
20 ml 9% sirćeta;
po 10 g soli i šećera;
oko 100 ml ulja;
biber, začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Povrće dobro operemo, ne gulimo ga i stavimo u šerpu. Dovodimo ga u pripravnost. Ovo će trajati oko 15 minuta nakon ključanja.
Nakon što cvekla omekša, potrebno je sačekati da se ohladi i iseckati je korejskim ribanjem. Dodajte mu šećer, sirće i sol.
On vrući tiganj Na dobro zagrijano ulje dodati sve odabrane začine i nasjeckani bijeli luk. Ne biste trebali sve to držati na vatri duže od pet sekundi.
Dobijenim sosom prelijte cveklu i ostavite da se malo namače.

Opcija korejske salate za zimu

Dobra ideja je napraviti repu u korejskom stilu za zimu. Uostalom, takvu salatu možete zarolati i otvoriti teglu za ručak ili večeru.

Potrebni proizvodi:

pola kilograma cvekle;
kašika korejskog začina;
50 ml ulja;
dvije velike kašike sirćeta 9%;
tri čena belog luka.

Proces kuvanja:

Povrće je potrebno dobro oprati, a zatim skuvati na šporetu. Obično je potrebno oko 15 minuta nakon što sadržaj proključa.
Nakon toga skinite kožu i sameljite je na posebnom ribanju. Dodajte sve začine, začine i sirće.
Zagrejte ulje na šporetu i dodajte komadiće belog luka. Nije potrebno pržiti, samo lagano zagrijte. Ovim sosom prelijte cveklu.
Ono što nam je našlo stavljamo u tegle i zamotamo.

Najbrži način kuhanja

Ovu salatu je najlakše pripremiti od sirove cvekle, sa minimumom sastojaka i bez zagrijavanja ulja. Osim toga, svježe povrće je izvor dugovječnosti.

Potrebni sastojci za jelo:

20 ml sirćeta 9%;
kašika soli i šećera;
biber, korejski začini;
50 ml biljnog ulja;
oko 450 g cvekle.

Proces kuvanja:

Povrće nije potrebno kuhati, odmah skinemo kožu i isjeckamo ga posebnom rende ili narežemo na tanke kriške.
U drugoj posudi pomiješajte sve ostale sastojke i sipajte ih u cveklu, dobro promiješajte i možete ih izgnječiti i rukama da se sve upije.
Dobro utisnite sadržaj nečim i ostavite da odstoji u frižideru barem nekoliko sati.

Ukiseljena repa na korejskom još se, uglavnom, odnosi na zimnica. Ljeti se trudimo da se odmorimo od marinada i kiselih krastavaca i što više obogatimo organizam. zdravo povrće nova berba. Ali zimi, kada na našim stolovima nema toliko svježeg povrća, zalihe vitamina možete napuniti salatom od cvekle.

Za ovo jelo, repa se koristi sirova, pa će svi vitamini i mikroelementi prisutni u njoj ući u organizam i djelovati. pozitivan uticaj. Korejska cvekla na jedinstven način kombinuje dve stvari: veoma je ukusna i pikantna, a istovremeno poboljšava rad probavnog, kardiovaskularnog i nervni sistem. Upravo je to rijedak slučaj kada nešto ukusno može biti zdravo.

Ranije se povrće u korejskom stilu moglo kupiti samo na pijaci od korejskih prodavačica, sada se takve salate prodaju u bilo kojem supermarketu. Ali predlažemo da ne idete nikuda i sami napravite jelo. Cvekla u korejskom stilu priprema se vrlo jednostavno i brzo kod kuće.

Dakle, evo tri ukusna recepta za vašu pažnju. salata od cvekle, odaberite koji vam se najviše sviđa. Samo imajte na umu da osobe sa invaliditetom ne bi trebalo da jedu mnogo sirove cvekle. peptički ulkusželudac ili crijeva, dijabetes melitus i bolesti bubrega.

Korejska cvekla sa korijanderom i lukom

Za pripremu cvekle nije potrebno više od pola sata. Ali onda morate pričekati da se marinira. Salata će biti gotova za 12 sati. Morate ga naliti u frižideru ili na hladnom balkonu. Cveklu je poželjno kuvati uveče i staviti u frižider preko noći. Istina, neki ljudi nemaju dovoljno strpljenja i uzimaju uzorak nakon 3-4 sata.

Korišteni povezani proizvodi luk pržena, tada salata od cvekle ispada još ukusnija i bogatija. Za kuvanje možete koristiti gotove začine za korejske šargarepe, po mogućnosti blage, na ambalaži uvijek piše koliko će biti potrebno za 1 kg povrća.

Taste Info Zalogaji od povrća

Sastojci

cvekla – 500 g;
sol - 1 kašičica;
granulirani šećer– 2-3 kašičice;
korijander - 0,5 kašičice;
stono sirće (9%) – 25-30 ml;
čena belog luka - 2-3 kom.;
luk - 1 kom.;
rafinirano suncokretovo ulje – 80-100 ml.

Kako kuhati ukusnu cveklu na korejskom kod kuće

Pomoću specijalnog korejskog rende naribajte oguljenu sirovu cveklu.

Pomiješajte ga sa sjeckanim bijelim lukom (količinu možete mijenjati po svom ukusu), korijanderom, solju i šećerom. Dodati i sirće.

Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na zagrijanom biljnom ulju dok ne bude providan.

Prokuhani sot zajedno sa uljem prebacite u cveklu i odmah promešajte.

Ostaje samo da salatu stavite u frižider. Možete pritisnuti pritiskom, ali to nije neophodno, samo prekrijte prozirnom folijom ili prenesite Plastični kontejner. Ostavite da se marinira 12 sati.

Nakon navedenog vremena, ponovo promiješajte cveklu na korejski i prebacite je staklena tegla za skladištenje. Poslužite predjelo na stolu, ukrašeno začinskim biljem.

Prilikom serviranja, cvekla u korejskom stilu može se posuti tostiranim susamom.

Domaća korejska cvekla sa susamom i belim lukom

Od korjenastog povrća poput cvekle možete kuhati mnogo. raznovrsnost jela. Ali, bilo je dosta običan vinaigrette i boršč, hoću nešto novo. Postoji takav recept! Cvekla u korejskom stilu kod kuće nije bajka! Slatka i kisela cvekla sa pikantni dresing- to možeš i sam. Slijedite upute korak po korak recept, i imaćete divnu užinu!

Sastojci:

Cvekla – 3 kom. po 150 g;
Beli luk - 1 češanj;
Sol - po ukusu;
granulirani šećer - 1 kašičica;
Stono sirće 6% - 2 kašike. l;
Sjemenke susama - 1 kašičica;
Biljno ulje – 60 ml;
Mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
Mljevena crvena paprika - prstohvat;
Mljeveni crni biber - prstohvat.

Priprema:

Odabir cvekle za recept. Pazimo na male primjerke, slađi su i brže se kuhaju. Koža korjenastog povrća treba biti tamnocrvena i gusta. Ni u kom slučaju ne birajte one s napuklinama, posjekotinama ili znakovima truleži i kvarenja na koži. Takvu cveklu ne treba jesti. Odabrano korjenasto povrće oprati u vodi i prebaciti u šerpu. U tu svrhu možete koristiti ekspres lonac. Ispuniti hladnom vodom i kuvajte 30-40 minuta nakon ključanja.

Zatim pomaknite posudu sa vatre pod mlaz ledene vode. Čak i ako vam je cvekla nedovoljno pečena, pod ovim uslovima meso će omekšati. Nakon hlađenja oguliti kožu.

Teaser network

Sameljite na tanke trakice koristeći korejsku mrkvu.

Zaspimo unutra rendane cvekle svi suvi začini: korijander, mljeveni crveni i crni biber. Začinimo i granuliranim šećerom i solju. Kao začin možete koristiti i gotovu mješavinu iz trgovine domaće korejske šargarepe

Ogulite češanj belog luka i isperite u vodi. Zatim ga isjeckajte nožem na dasci za rezanje. To se također može učiniti pomoću posebne prese. Prebacite beli luk u tiganj sa biljnim uljem. Prođite oko minut. Sitno nasjeckajte bijeli luk i pržite na biljnom ulju samo minut. Dodati sirće (po želji možete ga zamijeniti svježe iscijeđenim limunom ili sok od narandže) i promešati. Zagrijte se nekoliko sekundi. Cveklu začinite mešavinom belog luka i sirćeta. Mix.

Pre serviranja korejske salate od cvekle sa susamom, stavite je na tanjir i pospite susamom. Mogu se prethodno lagano propržiti, ali i bez toga predjelo je odlično!

korejska cvekla sa luk I Sirće

Neki ljudi cveklu nazivaju "burjak". I, dodajući luk i beli luk, veoma se kuvaju zanimljiva jela. Primjer takvog jela je korejska repa s lukom i jabukovim sirćetom. Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem. Apetitnog izgleda, upotpunit će svako toplo jelo od mesa ili ribe.

Sastojci:

cvekla – 3 kom. po 150 g;
luk - 2 kom.;
beli luk – 2-3 čena;
jabukovo sirće – 2 kašike. l.;
mljeveni korijander – 10 g;
suncokretovo ulje - 100 ml;
cvatovi karanfila - 1-2 kom.;
granulirani šećer - 5 g;
sol - po ukusu.

Priprema:

Prije nego što počnete kuhati, morate voditi računa o glavnom sastojku - cvekli. Isperemo ga u vodi i stavimo da se kuva. Korjenasto povrće možete, umjesto da prokuvate, ispeći u rerni, nakon što ga umotate u foliju za hranu. Obje metode zauzimaju značajan dio vremena kuhanja. Dakle, ako sigurno znate da vam je za jelo potrebna kuhana cvekla, prokuhajte je unaprijed. Da biste to učinili, bolje je uzeti nekoliko malih repa nego jednu veliku - kuhat će se brže od velike.
Nakon 40-60 minuta kuvanja, cveklu stavite pod tekuću ledenu vodu na 10-12 minuta. U takvom stresnom okruženju, biljna tkiva u korenu brzo će omekšati. Možete čak i malo dodati drobljeni led. Nakon hlađenja, izvadite cveklu iz vode i ogulite je.
Samljeti na posebnom rende za Korean grickalice. Rezultat su dugi, tanki rezanci od cvekle. Prebacite ga u šolju ili činiju za salatu. Prelijte jabukovim sirćetom i biljnim uljem. Za sada nemojte miješati.
Sada ogulite i operite luk i beli luk. Možete koristiti crvenu salatu ili ljutiku. Luk i beli luk iseckati. Beli luk - na posebnoj presi u kašu. I luk na dasci za rezanje oštrim nožem. Ako uzmete običan luk i jako je gorak, premjestite ga u sitno sito i poparite kipućom vodom. Vruća vodaće se prosuti kroz luk, uzimajući sa sobom sve fitoncide (mirisne i aromatične supstance luka). Gorčina će skoro nestati.
Cvekli dodajte luk i beli luk i promešajte. Cvatove karanfilića sameljite u prah u malteru. Dodajte korijander, granulirani šećer i sol. Mix.
Napunite smesom ljutih začina grickalica od cvekle. Dobro promešati.
Ostavi ispod zatvorenim poklopcem (folija za hranu ili film) na 15-20 minuta u frižider. Ovo vrijeme je potrebno da se povrće marinira i potpuno otvori. kvaliteti ukusa začini
Stavite cveklu po korejskom sa lukom i jabukovim sirćetom u zdjelu za salatu da poslužite.

Da biste dodali malo raznolikosti predjelu od cvekle, receptu možete dodati dodatne osnovne sastojke:

sitno nasjeckani cilantro ili peršun;
mrkva;
nasjeckane kriške oljuštenih oraha;
malo sira.

Korejska cvekla sa jabukovim sirćetom i susamom

Još jedan ukusan recept za korejsku repu - so sjemenke susama. Na istoku se takve sjemenke dodaju gotovo svim jelima, nije uzalud da je susam davno bio dio eliksira besmrtnosti. Ove sjemenke teško da će promijeniti okus cvekle, samo će dodati karakteristično hrskanje, ali će tijelu dodati puno koristi, zdravlja i ljepote.

Sastojci

cvekla – 700-800 g;
čena belog luka - 5-6 kom.;
mljeveni crni biber - 1 kašičica;
mljevena crvena paprika – 1/4 kašičice;
korijander - 1 kašičica;
sol - 1 kašičica;
granulirani šećer - 1 kašika. l.;
jabukovo sirće – 3 kašike. l.;
biljno ulje - 70-80 ml;
susam - 1 kašika. l.

Priprema

Cveklu operite, osušite, odrežite koru i narendajte je na posebnom rendu kako biste dobili glatke lepe trake.
U dublju posudu stavite trake cvekle, dodajte granulirani šećer i so, prelijte sirćetom i sve dobro promešajte. Ostavite 10-15 minuta da se cvekla marinira.
Beli luk oljuštite, operite i propasirajte kroz prese za beli luk, dodajte mu začine (crni i crveni biber sa korijanderom), promešajte.
Pustite da proključa u tiganju biljno ulje. U to stavite mješavinu bijelog luka i začina i uz stalno miješanje držite na šporetu par minuta.
U posebnom suvom tiganju lagano prepržite susam.
Sada sipajte cveklu vruću aromatično ulje, dodati sjemenke, promiješati i poslati na hladno mesto za 12 sati.
Ukusna korejska cvekla je spremna. Bit će jako lijepo ako ga poslužite na stolu, stavite ga na tanjir sa svijetlim mladim listovima zelene salate.

Brza repa na korejski način sa začinima za korejsku šargarepu

Ali ova brza cikla u korejskom stilu priprema se pomoću posebnog začina, zove se "za mrkvu na korejskom" i prodaje se u bilo kojoj trgovini. Cijeli set začina koji su uzeti u prethodnim receptima (korijander, razne vrste paprika) je uključen u ovaj začin, tu je i sušeni beli luk, tlo Lovorov list i paprika.

Sastojci

cvekla – 1 kg;
čena belog luka - 4-5 kom.;
biljno ulje - 120 ml;
luk (veliki) – 1 kom.;
stono sirće – 40 ml;
sol - 10 g;
šećer – 60 g;
Začin za korejske šargarepe – 30 g.

Priprema

Očišćenu cveklu operite i osušite. Istrljajte ga na posebnom rende kako bi izgledao kao tanka i duga slamka. Prebacite u činiju.
Ren češnjaka provucite kroz presu ili ih nožem sitno nasjeckajte i pošaljite u cveklu. Tu dodajte sol i šećer i začine za korejsku šargarepu, pa ulijte sirće. Dobro promiješajte tako da se začini i začini ravnomjerno rasporede po slamčicama cvekle. Ostavite posudu za sada i ostavite da se cvekla marinira.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tiganju i dodajte luk, pržite ga skoro da porumeni. Ne plašite se ako malo zagori, u salati se neće koristiti sam luk, samo ulje.
Skloniti tiganj sa šporeta i odmah procijediti vruće ulje kroz cjedilo sa finom rupom direktno u posudu sa cveklom (možete baciti luk koji je ostao u cjedilu). Promiješajte, ostavite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na 12 sati.
Za ručak poslužite pripremljenu cveklu kuvani krompir. Ova salata je pogodna za svečane događaje kao međuobrok.

Za korejsku salatu odaberite ukusnu, tamnu bordo i slatka cvekla. Iako je prerušena u začine sa konzervom, ipak je prirodno slatka cvekla ta koja ispada boljom.
Ako iznenada naiđete na neukusnu i nezaslađenu cveklu, dodajte joj više šećera nego što je navedeno u receptu kako biste uravnotežili ukus salate.
Količinu belog luka, šećera i sirćeta možete prilagoditi svom ukusu.
Možete dodati vlastite dodatke u recepte kako biste obogatili ukus. Na primjer, ljubitelji cilantroa mogu se zadovoljiti dodavanjem nekoliko grančica ove nasjeckane zelene u salatu.
Umjesto suncokretovo ulje Možete koristiti maslinovo ulje.
Po želji pripremite korejsku salatu dva u jednom koristeći cveklu i šargarepu u receptu.

Korejska cvekla je jednostavna i ukusna salata za predjelo, koji želite da jedete iznova i iznova. Može se pripremiti u blagoj varijanti, a može i začinjeno i kiselo. Ovdje vam predstavljam prilično miran recept, bez pretjerane ljutine, ali općenito, ukus možete sami prilagoditi.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

Nudim blaži način pripreme cvekle, koji mi se jako dopao. U tom slučaju cveklu je potrebno malo prokuhati, dovoljno je 10-15 minuta. Imao sam veliko korjenasto povrće, dakle 15 minuta, ali ako je cvekla mala, onda vrijeme treba smanjiti. Ocijedite ključalu vodu i odmah stavite posudu pod tekuću vodu. hladnom vodom. Ostavite cveklu unutra ledena voda 10 minuta.

Zatim ogulite cveklu i narežite na male trakice. Možeš koristiti Korejski rende, sve sam isekao ručno. U isjeckanu cveklu dodati šećer, so i sirće, ocijediti češanj belog luka, promešati i ostaviti.

Ljutu papričicu sitno iseckati. Naišao sam na neku vrstu neljute paprike. Beli luk treba iseckati nožem.

U tiganju zagrejte ulje i brzo pržite beli luk, biber i korijander 5 sekundi.

Cveklu odmah prelijte vrelim mirisnim uljem i ponovo dobro promešajte. Cveklom dobro izbrišite ulje iz tiganja, kao da ga brišete krpom, ovo potrebno stanje salata To je ono što Korejci uvijek rade da ni kap ne bude izgubljena. Stavite salatu u posudu i ostavite da odstoji nekoliko sati.

Prilikom serviranja salatu možete posuti susamom.

Korejska cvekla je spremna. Pomozi sebi!

Prijatno!