Skuvati čorbu od kupusa sa svježim kupusom. Juha od svježeg kupusa u pilećoj čorbi

Prehrana odrasle osobe i djeteta podrazumijeva konzumaciju prvih jela za hranu. Ako supe i boršč nerado jedu u inostranstvu, onda naši sunarodnici gnječe juhu od kupusa, kako kažu, na oba obraza. Ovako široka potražnja podstiče domaćice da traže sve više i više novih recepata kako bi iznenadili domaćinstvo. Shchi se priprema od svježeg kupusa uz dodatak sastojaka koji mogu naglasiti prednosti jela. Uzmite u obzir najviše ukusni recepti u redu.

Shchi prema klasičnoj tehnologiji

krompir - 180 gr.
kukuruzno ulje – u stvari
zelje - hrpa
lovor - 3-4 kom.
omiljeni začini - po ukusu
čena belog luka - 3 kom.
paradajz pasta - 40-50 gr.
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
svježi kupus - količina po nahođenju
goveđe meso - 600 gr.

Prije svega, morate pripremiti bujon. Trebalo bi da bude bogato, tako da meso nije potrebno prethodno seći. Tako će postepeno puštati sokove kako se voda zagrijava.
Operite govedinu, osušite i uklonite žilice. Pošaljite u tepsiju odgovarajuće veličine, nakon toga napunite filtriranom vodom. Podesite prosečnu snagu šporeta, kuvajte do kuvanja 1-1,5 sati.
Kad je pecivo prokuhano, izvadite ga i nasjeckajte u malim komadima Veličine 2-2 cm. Vratiti u tepsiju. Za to vrijeme pripremite prženje od nasjeckanog luka i rendane šargarepe.
Poslati povrće da se prži u biljnom ulju, nakon otprilike 7 minuta ubaciti paradajz pasta ili više svježi paradajz bez kože. Kuvajte još 7 minuta, mešajući.
Krtole krompira ogulite i narežite na kockice iste veličine da se korenasto povrće ravnomerno prokuva. Nasjeckajte kupus, pošaljite zajedno sa krompirom i govedinom.
U tiganj istisnite kašu od belog luka, promešajte. Stavite čorbu od kupusa sa lovorom, začinite začinima, seckanim začinskim biljem po ukusu. Kuvajte na vatri između srednje i tihe trećinu sata, a zatim poslužite.

Shchi sa paprikom

filtrirana voda - 2,8 l.
svježi karfiol - 0,2 kg.
brokula - 0,2 kg.
bijeli kupus - 0,4 kg.
kukuruzno ulje- zapravo
biber u zrnu - 6 kom.
lovor - 4 kom.
slatka paprika - 1 kom.
luk- 1 kom.
paradajz pasta - 40 gr.
svinjsko ili goveđe meso - 0,5 kg.
šargarepa - 2 kom.

Operite meso, pa ga pošaljite u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Svinjetina vene oko 1,5 sat, govedina nešto manje. Možete kombinirati dvije vrste mesa, uzimajući ih u jednakim omjerima.
Kada bogatu čorbu skuvane, izvadite pecivo i narežite je na jednake ukusne komade. Vratite u šerpu. Ovome dodajte naseckan beli kupus.
Podijelite karfiol i brokoli na cvjetiće, ostavite sa strane u posebnu činiju. Ovi sastojci će se dodati zadnji. Luk i šargarepu oguliti, iseckati. Isto uradite i sa biberom.
Povrće poslati u tiganj, pržiti na kukuruznom ulju dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz pastu, sve dobro promešajte i nastavite da dinstate.
Pečeno prebacite u tepsiju sa mesom i kupusom. Uključite gorionik na srednju snagu, kuhajte dok kupus ne bude spreman. 20 minuta prije kraja kuhanja dodati brokoli i karfiol.
5 minuta prije kraja u šerpu stavite lovorov list, grašak, omiljene začine i začine. Nastavite da krčkate, a zatim ugasite vatru i ostavite supu da odstoji pola sata. Poslužite sa zelenilom.

Shchi u sporu kuhaču sa piletinom

krompir - 240 gr.
beli kupus - 500 gr.
šargarepa - 80 gr.
luk - 60 gr.
lovor - 4 kom.
piletina (fil) - 800 gr.
voda za piće - 2,2 litra.
kukuruzno ulje – u stvari
začini po vašem izboru - na vama
zreli paradajz - 2 kom.

Bijeli kupus vrlo sitno samljeti. Posebno oprati i iseckati luk, šargarepu, krompir. Paradajzu očistite kožicu tako što ćete ga opariti kipućom vodom, a zatim sitno iseckati.
Pripremite svoj multivarak za rad. U posudu sipajte kukuruzno ulje, zagrejte ga. Poslati unutra paradajz, seckani luk, šargarepu. Kuvajte na programu "Prženje" 10 minuta uz povremeno mešanje.
Nakon toga izvadite povrće u drugu posudu. Piletinu oprati, narezati na jednake kriške i na isti način pržiti u laganom šporetu na režimu „Pečenje“ (trajanje 15 minuta).
U piletinu dodajte pečeno povrće, dodajte vodu. Posolite i pobiberite jelo, dodajte začine. Uključite program "gašenje" na 25 minuta.
Nakon određenog vremenskog perioda, isjeckani kupus i krompir pošaljite na piletinu, nastavite da jenjate. Skinite penu koja će se formirati.
Nakon slaganja svih sastojaka, čorba od kupusa se kuva oko 45 minuta. Ako ovaj period nije dovoljan, povećajte vrijeme po vlastitom nahođenju. 5 minuta prije kraja kuhanja pošaljite lovorov list u posudu. Pustite da se supa ohladi pre serviranja.

Shchi sa repom

svježi peršun - 30 gr.
beli kupus - 620 gr.
mast - 110 gr.
trešnja - 130 gr.
luk - 1 kom.
repa - 1 kom.
govedina na kosti - 500 gr.
lovorov list - 4 kom.
krompir - 240 gr.
biber u zrnu - 5 kom.
pročišćena voda - 2 litre.
šargarepa - 1 kom.

Operite meso, pošaljite proizvod u posudu odgovarajuće veličine. Ulijte potreban iznos vode, pošaljite tavu na šporet. Bujon pripremite na uobičajen način. Ako više voliš masno jelo možete koristiti svinjetinu.
U slučaju janjetine ili govedine, može se pripremiti niskokalorična juha od kupusa. Nakon što prokuhate sastav na štednjaku, ne zaboravite ukloniti kamenac. Dopuniti hladnom vodom ako je potrebno. Tako se možete potpuno riješiti pjene. Imajte na umu da će juha kuhati oko 3 sata.
Istovremeno očistite i operite kupus. Isjeckajte povrće po želji. Kada je čorba gotova, umiješajte kupus. U međuvremenu počnite sa pripremom krompira, nasjeckajte korijenski usjev male kocke. Čim sastojci prokuvaju, dodajte im seckano povrće.
Stavite šerpu na šporet, dodajte potrebnu količinu mast za prženje. Raširite proizvod. U vatrostalnu posudu dodajte sitno nasjeckani luk i začinsko bilje. Čim komponente dobiju zlatnu nijansu, pomiješajte prženje s glavnim proizvodima.
Paralelno izrežite cherry paradajz na 4 dijela i pošaljite u supu. Na kraju kuvanja dodati začine po ukusu. Dobro promešati, isključiti šporet. Ostavite juhu da odstoji četvrt sata. Nakon toga poslužite mirisnu čorbu od kupusa svježi kruh, pavlaka i začinsko bilje. U porcijama možete staviti masline i kriške limuna.

luk - 1 kom.
kupus - 400 gr.
krompir - 150 gr.
šargarepa - 1 kom.
lovorov list - 2 kom.
šećer - po ukusu
sušeni peršun - 30 gr.
začini - po ukusu

Ogulite i operite svo povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, isto uradite sa bijeli kupus.
Šargarepu propasirati kroz rende. Povrće poslati u tepsiju, propasirati komponente 10 minuta u ulju. Posolite po ukusu.
Pečeno pošaljite u tepsiju. Oguljeni krompir narežite i pošaljite na ostale sastojke.
Napunite posudu vodom, počnite kuhati. Postupak će trajati oko trećinu sata. Na kraju manipulacije možete dodati aleva paprika, spreman.

Šći sa gulašom

mladi kupus - 320 gr.
goveđi gulaš - 360 gr.
krompir - 200 gr.
šargarepa - 1 kom.
začini - po ukusu
mesnati paradajz - 1 kom.
luk - 1 kom.

Pripremite svo povrće kako treba. Dobro operite i sameljite na uobičajeni način.
Šargarepu propasirati kroz rende. Korijenasti usjevi, kupus i luk moraju se kuhati trećinu sata u posoljenoj vodi.
Krompir nasjeckajte na male kockice, povrće pošaljite u tiganj, umiješajte gulaš. Ne zaboravite paradajz iseckati i dodati zajednički tiganj. Pomiješajte začine i začinsko bilje neposredno prije serviranja jela.

Shchi sa mesnim okruglicama

kupus - 550 gr.
krompir - 300 gr.
zelje - 35 gr.
luk - 1 kom.
začini - po ukusu
šargarepa - 1 kom.
lovorov list - u stvari
mleveno meso - 320 gr.

Od mlevenog mesa pravite male kuglice. Stavite radni komad u šerpu sa hladnom vodom, započnite proces kuhanja. Sačekajte da tečnost proključa.
Paralelno operite krompir i skinite uniformu. Korjenasto povrće nasjeckajte na kockice. Narežite kupus. Povrće poslati na meso. nasjeckani luk i rendane šargarepe pržiti na ulju.
Zlatno pečenje umiješajte u zajednički lonac. Dodajte začine i lovorov list po ukusu. Nakon ključanja, jelo se može skloniti sa šporeta. Ostavite supu da odstoji.

Šči sa pečurkama i šunkom

svježe šampinjone - 290 gr.
kupus - 480 gr.
šargarepa - 1 kom.
šunka - 110 gr.
luk - 1 kom.
biljno ulje - zapravo
suve šljive bez koštica - 12 kom.
zelje - 25 gr.
začini - zapravo

Kupus sitno nasjeckajte, pošaljite u tepsiju biljno ulje. Pržite dok ne omekšaju. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Narendajte šargarepu krupno rende. Pečurke operite i nasumično nasjeckajte.
Šunku narežite na tanke trakice. pržiti mesni proizvod sa pečurkama i kupusom jaka vatra. Ne zaboravite često miješati sastojke. Prokuhajte vodu u šerpi, sjedinite sve sastojke. Krčkajte jelo pola sata, dodajte suve šljive.
Kuhajte supu još 10 minuta. Dodajte bilje i začine po ukusu. Dobro promešati. Pustite da se jelo kuva, gotovo je.

Lako je skuhati čorbu od kupusa sa svježim kupusom. Iznenadite najmilije jedinstveni recepti. Slobodno eksperimentirajte i dodajte različite sastojke kako biste poboljšali okus. Neće biti suvišno poslužiti se u posebnoj posudi sok od limuna i masline.

Video: kako skuhati najukusniju supu od kupusa od svježeg kupusa

Shchi - iskonski Rusko jelo. Ne bez razloga, u poslovicama i izrekama se tako često pamte: „Ši i kaša su naša hrana“, „Nauči ženu da kuva supu“, „Gde je supa od kupusa, tamo nas traži“. Ima ih mnogo različite vrste ovako toplo jelo: puno - najbogatija verzija čorbe od kupusa sa vrganjima, posne, riblje i gotove - od različitih vrsta mesa.

Klasični recept za supu od svježeg kupusa

Recept, koji je osnovni proizvodi i predstavlja čorbu od kupusa kakva jeste. Možete sami eksperimentisati sa začinima.

Sastojci:

Meso - 0,5 kg
Kupus - 0,5 kg
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1-2 kom.
Krompir - 2 kom.
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
začini (beli luk, Lovorov list, biber, začinsko bilje, so) - po ukusu.
Kajmak

kuhanje:

Meso sa kostima skuvajte do kuvanja i podelite na komade.
Ogulimo šargarepu i luk, narežemo ih. Stavite povrće u zagrejanu šerpu i kuvajte dok luk ne bude providan. Umiješamo paradajz pastu. Paradajz pastu možete zamijeniti svježim paradajzom, samo ih narežite na kriške i dodajte. Krčkajte još 5-7 minuta uz povremeno mešanje.
Svježi kupus i krompir narežemo na kriške ili kockice, sami odaberite način rezanja. U našu bogatu čorbu dodajemo povrće. Čim proključa, raširite prženje. Kuvajte četvrt sata i jelo je skoro gotovo.
Dodajte začinsko bilje, začine i beli luk narendan sa solju. Probajmo spremnost.
U tanjir sa gotovim jelom dodajte pavlaku.

Recept za shchi od svježeg kupusa sa prosom

Neobična kombinacija povrća i prosa čini supu od kupusa ukusnom, hranljivom i još zadovoljnijom.

Sastojci:

Pored niza proizvoda za klasična supa od kupusa, uzimamo 2 kašike prosa. Svi ostali sastojci ostaju isti.

kuhanje:

Oguljeni krompir iseckati i preliti u čorbu. Ako je juha od kupusa bez mesa, onda u slanoj vodi. Dodati proso i ostaviti da prokuha. Uvijamo vatru i kuhamo, provjeravajući spremnost krompira.
Hot suncokretovo ulje Raširite kupus, kuvajte 20 minuta uz stalno mešanje. U pirjani kupus dodajte tjesteninu.
Posebno skuvajte šargarepu i luk, pržite u tiganju. Pomiješajte sa kupusom.
Na gotov krompir i proso premažemo preliv od povrća i testenine.
Začinite supu po ukusu - so, biber, a zatim beli luk. Po želji dodajte zelje. Jelo je spremno.

Juha od svježeg kupusa sa suvim pečurkama

Ove supe su mirisne i veoma ukusne. Gljive sadrže veliki broj hranljive materije, a nisu inferiorni ni od mesa. A sva ova korist ostat će i nakon toplinske obrade.

Sastojci

Sastojcima klasične čorbe od kupusa dodajemo sljedeću listu proizvoda:

Sušene gljive - šaka.
Paradajz - 3 kom.
Korijen peršuna - 1 kom.

kuhanje:

Prvo pripremite pečurke. Sređujemo, čistimo i namakamo sušene pečurke V vruća voda oko 4 sata. Zatim izvadite pečurke i isecite ih kako želite i kako vam odgovara.
Pečurke stavite u već posoljenu, kipuću čorbu. Ovo će budućoj supi od kupusa dati još više arome i ukusa.
Preporučljivo je kuhati samu juhu od mesa na kosti, tako da će ispasti zasićeniji.
Ogulite i nasjeckajte korijen peršuna, luk i šargarepu. Sve se kuva u tiganju na suncokretovom ulju.
Istovremeno oguliti paradajz. Ako ih prelijete kipućom vodom, koža će se lako skinuti. Isecite paradajz male komadiće i dodajte u tiganj.
Umjesto paradajza možete koristiti paradajz pastu. 1 supena kašika će biti dovoljna. Promiješajte pečenje i kuhajte još nekoliko minuta.
Rezali smo krompir. Kupus očistimo od loših listova i sitno nasjeckamo.
U kipuću čorbu sa šampinjonima prvo dodajte krompir, a nakon 7-10 minuta premažite kupus.
Nakon što prokuvate čorbu sa krompirom, pečurkama i kupusom, dodajte dinstano povrće.
Začini i začinsko bilje igraju važnu ulogu u ukusu jela, pa je vrijeme da dodate začine.
Kuhamo juhu od kupusa dok svi proizvodi ne budu spremni i ugasimo vatru. Insistiramo još 20 minuta.
Gotovo jelo poslužite sa pavlakom.

Ako kuvate čorbu od kupusa na bazi čorba od povrća, možete uživati u svom omiljenom jelu sa zadovoljstvom u postu.

Iako tradicionalni receptČorba od kupusa odavno je upisana u istoriju kuvanja, u kuhinji uvek postoji mesto za eksperimente ukusa i nova otkrića. Dodavanjem samo jednog sastojka u recept možete otkriti nove aspekte i note okusa već poznatog jela.

Šta je Shi? supa od kupusa je vruća supa, gdje je kupus glavni sastojak. Kupus može biti svjež ili kiseli.

Jelo je staro sa veoma bogatom istorijom. Već dugo pripremaju čorbu od kupusa iu vezi s tim postoji nekoliko poslovica i izreka „Ši i kaša su naša hrana“.

recepti za supu od kupusa velika količina. I u svakoj pojedinačnoj porodici poslužuju svoju markiranu čorbu od kupusa, koju nećete probati nigdje drugdje.

Sastojci.

500 gr. Meso.
200-250 gr. Svježi kupus.
3-4 krompira.
1 glavica crnog luka.
1 šargarepa.
1 bugarska paprika.
2 svježa paradajza.
1 srednja jabuka.
Biljno ulje.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Zeleni po mogućnosti svježi.
Kajmak.

Proces kuvanja.

1. Od pripremljenog mesa skuvamo čorbu. Za dobar bujon bolje je izabrati rebra ili zglob. Generalno, važno je da postoje kosti. Od najviše ukusan bujon dobijena na kosti. I nakon što je čorba gotova. Skidamo meso sa kosti i u gotovom jelu imate samo meso bez kostiju.

2. Nakon pripreme čorbe poželjno je procijediti kako bi se uklonili sitni ostaci kostiju koji bi se mogli pojaviti još u fazi seckanja mesa u prodavnici.

Meso se prilično dugo kuva i za to vreme možete imati vremena da pripremite ostale sastojke.

3. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.

4. Paradajz narežite proizvoljno i sitnije.

5. U već pripremljen mesni bujon stavite seckani krompir. Kuvajte 10-15 minuta do pola.

6. Zatim stavite kupus, isjeckan na sitne trakice, isjeckan paprika, trljao slatka i kisela jabuka, P omedors.

7. Posolite i kuhajte na umjerenom ključu još nekoliko minuta.

8. Posle 5-7 minuta dodati prženje, ponovo promešati, pustiti da supa jednom provri i skloniti sa šporeta.

Sada juhu od kupusa možete rasporediti na tanjire, ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Kako skuvati posnu supu od kupusa

Sastojci.

300 kupusa.
1 šargarepa.
1 glavica crnog luka.
3-4 šorc.
1 st. kašika dobre paradajz paste.
1 konzerva crvenog pasulja.
2 čena belog luka.
Biljno ulje.
Prstohvat soli i bibera.
Zeleni za serviranje.

Proces kuvanja.

1. Pošto nema mesa, možete početi da kuvate sa krompirom. Ogulite ga, isecite, bacite u lonac sa vodom, posolite i stavite na šporet da provri.

2. Popržite luk sa šargarepom. Dodajte paradajz pastu, kašiku vode i dinstajte na srednjoj vatri 2-3 minuta.

3. Kada je krompir gotov, stavite seckani kupus u tiganj i kuvajte 5 minuta.

4. Nakon 5 minuta u tiganj dodati pasulj bez salamure, beli luk i seckano zelje. Možete staviti i list lavruške. Promiješajte, pustite da dobro prokuha, kuhajte oko 1 minut i maknite šerpu sa vatre.

Posna čorba od kupusa je spremna za uživanje u jelu.

Supa od kiselog kupusa

Sastojci.

250 kiselog kupusa.
1 glavica crnog luka.
1 šargarepa.
3-5 krompira.
1 lovorov list.
200 gr pilećeg mesa.
Biljno ulje.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Meso oprati, iseći, staviti u šerpu sa vodom.

2. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva sa mesom kada je skoro gotovo. Ne zaboravimo so.

3. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom.

4. Kada su i krompir i meso skuvani u tiganju, možete staviti kupus, prženje, peršun. Promešati ukus soli.

5. Kuvajte na umerenoj temperaturi 5-7 minuta i sklonite sa šporeta.

Posna supa od kupusa sa pečurkama

Sastojci.

Svježe šampinjone 200-250 gr.
Svježi kupus -300 grama.
1 glavica crnog luka.
1 šargarepa.
2-4 krompira.
1 list lavruške.
bugarski biber.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Biljno ulje.
Zelenilo.

Proces kuvanja.

1. Krompir isecite i ostavite da se kuva.

2. Pečurke oprati, iseći na kockice i baciti u krompir.

3. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom.

4. Krompir je skuvan, možete dodati seckani kupus i paprike.

5. Nakon 3-5 minuta laganog ključanja dodajte prženo povrće, posolite i pobiberite po ukusu.

6. Kuhajte supu od kupusa još nekoliko minuta i ugasite vatru ispod tiganja.

7. Poslužite ukusno jelo sa kiselim vrhnjem i seckanim svežim začinskim biljem dobar tek.

Kako kuvati supu od kupusa u loncima

Sastojci.

3-5 krompira.
250-300 kupusa.
1 glavica crnog luka.
1 šargarepa.
300 gr svinjskog mesa.
Začini.
Zelenilo.

Proces kuvanja.

1. Meso narežite na kriške, pržite na biljnom ulju dok zlatno-smeđa. Ulijte vodu i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri.

2. Krompir i šargarepu narežite na ploške. Luk poluprstena.

3. Luk sa šargarepom može se malo propržiti u tiganju.

4. Nakon kuhanja mesa počinjemo slagati proizvode u lonce.

5. Na dno stavite sloj krompira, zatim meso, prženo povrće. Raspored završavamo seckanim kupusom. Napunite vodom, pokrijte poklopcem i stavite u rernu na 2 sata na temperaturi od oko 100-120 stepeni.

Ukusna čorba od kupusa kuvana u laganom šporetu

Prijatno.

Korak po korak recepti za juhu od svježeg kupusa sa govedinom, piletinom, svinjetinom, u laganom šporetu

2017-11-16 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1952

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

ugljikohidrati

4 gr.

55 kcal.

Opcija 1: Klasična juha od kupusa sa mesom (goveđa)

Evo recepta za redovno supa od kupusa sa govedinom. Po želji možete kuhati svinjsku juhu, također će biti ukusna, ali masnija, a sadržaj kalorija će se povećati. Recept je jednostavan sa paradajz pastom i svježim povrćem.

Sastojci:

0,5 kg govedine;
2 litre vode;
0,4 kg krompira;
0,6 kg kupusa;
0,12 kg paradajz paste;
60 g ulja;
0,14 kg šargarepe;
0,1 kg crnog luka;
začinsko bilje, so.

Korak po korak recept za klasičnu supu od svježeg kupusa sa mesom

Opran komad govedine prelijte vodom, ali dodajte nešto više od dva litra, jer će dio čorbe prokuhati. Prilikom ključanja pojavit će se siva pjena koju je potrebno ukloniti. Kuvajte dok meso ne omekša, oko dva sata.

Krompir oguliti, iseći. Kuvano meso izvaditi, povrće baciti u čorbu. Kuvajte oko 8-10 minuta, u zavisnosti od veličine komada. Krompir treba da bude do pola kuvan.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte. Sipajte seckani luk i šargarepu, propržite, dodajte, malo prodinstajte. Ako je pasta gusta, sipajte u pola kutlače mesna čorba iz tiganja.

Kupus jednostavno narežemo na trakice, kao i obično. Zaspimo krompir, kuhamo dok ne omekša. Posolite čorbu od kupusa, dodajte zapečeno povrće. Pustite da malo prokuha, desetak minuta je dovoljno da se otkrije ukus.

Na kraju kupus čorbe sa svežim kupusom, začinite začinskim biljem, lovorom, biberom. Pokrijemo, pustimo da se kuha. Prilikom serviranja na tanjire bacamo prethodno kuvano meso, isečeno na komade.

Vrijeme kuhanja kupusa je uvijek različito, morate se kretati prema godišnjem dobu. Ljeto i sočno povrće Potrebno je samo nekoliko minuta da omekša. zimski kupusžilav i žilav, potrebno je mnogo duže kuvati, vrlo često se dodaje nakon par minuta ključanja krompira.

Opcija 2: Brzi recept za supu od kupusa sa piletinom

Piletina je dosta pečena. brže od mesašto znači da će za kuvanje biti potrebno mnogo manje vremena. Bilo koji dio trupa ili seta za supu će odgovarati. Shchi se takođe kuva sa paradajz pastom, ali se može koristiti i upleteni paradajz.

Sastojci:

500 g piletine;
par krompira;
mrkva;
3 kašike tjestenine;
jedan i po litar vode;
bulb;
paprika;
bilje, začini;
4 kašike ulja.

Kako brzo skuvati supu od kupusa od svježeg kupusa

Piletinu oprati, iseći na komade, dodati vodu, kuvati dvadesetak minuta, uklanjajući penu. Zatim dodajte krompir. Kuvajte zajedno još desetak minuta.

Svježi bijeli kupus nasjeckajte, pošaljite u tiganj, posolite čorbu od kupusa, kuhajte još oko sedam minuta, navigirajte po mekoći povrća.

Svo preostalo povrće nasjeckajte. Popržite luk, dodajte šargarepu, a zatim i biber. Pržite dok ne omekšaju, začinite testeninom. Kuhajte još nekoliko minuta.

Prebacite sot od povrća od paradajza u šerpu sa čorbom od kupusa i piletinom, promešajte. Kuvajte nekoliko minuta. Zeleni, lovor i ostali začini po ukusu.

Ako se priprema supa od kupusa sa pileći file, onda mu se odmah nakon prokuvanja može dodati krompir. Inače, do kraja kuvanja čorbe dobićete veoma žilavu i suvu piletinu.

Opcija 3: Juha od bijelog kupusa sa govedinom

Čorba od kupusa u menzama, bolnicama i dr javne institucije vrlo često se kuva bez paradajza. Ove možete kuhati i kod kuće. Meso goveđi bujon ispadaju veoma ukusni, idealni za ručak i hranu za bebe.

Sastojci:

4 krompira;
0,8 kg govedine (moguće sa kostima);
800 g kupusa;
dvije šargarepe;
dvije sijalice;
malo ulja;
začini.

Kako kuvati

Opranu junetinu prelijte vodom, dodajte jedan luk, zakuhajte bujon. Kuvajte dok se meso ne počne odvajati od kostiju. Zatim se juha mora filtrirati, sipati u čistu šerpu, ponovo zapaliti.

Oguljeni krompir narežite na kockice, dodajte u čorbu, posolite. Kuvajte dok skoro ne omekša. Komadi bi se trebali probiti, ali ne i raspasti.

Kupus narežite na trakice, dodajte krompiru. Kuvajte zajedno. Povrće treba da bude potpuno mekano.

Na ulju ili bilo kojoj masnoći prodinstajte luk i šargarepu, dovedite do rumene boje da juha dobije zlatnu nijansu, prebacite u šerpu.

Meso beremo od kostiju, dodajemo nakon paserovke. Kuhamo juhu od bijelog kupusa nekoliko minuta, bacimo zelje, lovorov list, isključimo štednjak.

Mesne čorbe su ukusnije ako koristite govedinu na kosti. Preporučljivo je komade napuniti vodom i malo potopiti prije kuhanja, tada se tehnologija ne mijenja.

Opcija 4: Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom (rebra)

Recept za bogatu domaću supu od kupusa sa svježim bijelim kupusom i svinjska rebra. Jelo ispada bogato, zadovoljavajuće, svijetlo, ukupno vrijeme kuhanja traje oko dva sata. Ako pasta nije jako koncentrirana, možete povećati količinu.

Sastojci:

3-4 krompira;
700 g rebara;
glavica luka;
700 grama kupusa;
velika šargarepa;
100 grama paste;
50 grama ulja;
veza peršuna;
2 čena belog luka;
lovor, sol.

Korak po korak recept

Operite rebra. Ako na njima ima puno masnoće, onda možete odrezati dio, napraviti sot na njemu. Rebra prelijte vodom, stavite da proključa, kuvajte oko sat vremena. Uklonite pjenu.

Narežite luk na kockice. Šargarepu narendajte ili narežite na trakice. Zagrijte ulje. Ako je mast ranije odrezana, onda je možete pržiti, a zatim u otopljenu mast sipati luk. Pasirajte minut, zatim stavite šargarepu, pržite zajedno.

Čim povrće postane zlatno, dodajte paradajz pastu. Malo propržiti, iz tiganja sipati oko 100 ml vrele čorbe. Promešati, skloniti vatru, dinstati desetak minuta.

Oguljeni krompir iseći na komade, sipati u čorbu do rebarca, posoliti, kuvati desetak minuta, pa dodati kupus.

Nakon još 5-7 minuta prebacimo povrće koje je dinstano i prženo u tiganju. Promiješajte čorbu od kupusa, ostavite da se kuha na laganoj vatri petnaestak minuta.

Isjeckajte peršun i dva čena belog luka, sipajte u čorbu od kupusa sa rebrima. Baciti lovorov list, brzo promešati, isključiti šporet. Poklopite šerpu, ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Vjeruje se da je oblik reza različitog povrća jer supa od kupusa treba da se poklapa, a ne da je u suprotnosti. S obzirom da se kupus obično secka na trakice, iseče se i šargarepa. Krompir nije potrebno rezati na kockice, bolje je napraviti šipke, slamke, kriške.

Opcija 5: Dijetalna supa od svježeg kupusa sa piletinom

Formula za pluća dijetalna supa od kupusa sa piletinom i svežim paradajzom. Za juhu možete uzeti bilo koje dijelove, ali skinite kožu, jer sadrži maksimalnu količinu nepotrebnih masti i kalorija.

Sastojci:

400 g piletine;
100 g šargarepe;
3-4 paradajza;
15 ml ulja;
800 g kupusa;
100 g crnog luka;
začini, začinsko bilje;
60 g bibera (slatke).

Kako kuvati

Opranu piletinu pošaljite u tavu, prelijte sa par litara vode, pripremite juhu. Kuvaće se oko četrdeset pet minuta. Izvadite pticu.

Nasjeckajte kupus, pošaljite ga u čorbu, počnite kuhati, posolite.

Crni luk i šargarepu sitno iseckati, propržiti na 1,5 kašike ulja. Paradajz narežite na male kockice, dodajte u tiganj. Dinstati paradajz sa ostalim povrćem dok potpuno ne omekša.

Papriku iseckati, dodati u kupus. Čim omekša, prebacite povrće iz tiganja na njih. Sve zajedno kuvajte pet minuta. U šerpu stavljamo zelje, beli luk, lovor i alevu papriku po ukusu.

Vrlo zanimljiva i niskokalorična juha od kupusa dobiva se na raznim gljivama i riblje čorbe, koji se može aktivno koristiti u dijetalnoj prehrani.

Opcija 6: Juha od svježeg kupusa u laganoj šporeti

Sve su supe odlične u spori šporet, čorba od kupusa nije izuzetak. Jednostavan recept s mesom, možete uzeti pulpu od govedine ili svinjetine po vlastitom nahođenju.

Sastojci

0,3 kg kupusa;
0,1 kg šargarepe;
0,3 kg mesa;
1 st. l. paste;
4 krompira;
25 ml ulja;
1 luk;
začini.

Kako kuvati

Narežite luk i šargarepu na uobičajen način. U spori šporet sipajte ulje, uključite program prženja, sipajte povrće. Zatim dodajte seckano meso. Na ovom režimu kuhajte četvrt sata, dvije minute prije kraja stavite paradajz pastu.

Dok se povrće i meso kuvaju, iseckajte krompir, iseckajte kupus. Sve sipajte u spori šporet, posolite i dodajte vode. Možete sipati samo kipuću vodu. Količinu sami prilagođavamo željenoj gustini. Mi mešamo.

Zatvaramo spori štednjak, postavljamo program gašenja na 70 minuta. Na kraju otvorimo, ubacimo zelje, lovor, ostavimo na zagrijavanju da začini odaju aromu.

Neki modeli multivarka bolje prže hranu na programu „Pečenje“ nego na prženju, to se mora uzeti u obzir u procesu pripreme zapečenja.

Opcija 7: Juha od svježeg kupusa sa mesom i pasuljem

IN klasične opcije jelo se priprema sa kuvani pasulj. Ali za takvu čorbu od kupusa sa svježim kupusom možete koristiti i konzervirani proizvod. Navedena je njegova neto težina bez tečnosti. Opcija bez krompira.

Sastojci:

0,5 kg mesa;
0,5 kg bijelog kupusa;
0,1 kg šargarepe;
0,2 kg gotovog pasulja;
bulb;
malo ulja;
4 paradajza.

Kako kuvati

Kuvajte meso do potpuno pripremljen. Izvaditi, iseći na komade. Bolje je ne dodati odmah u tiganj, već to učiniti na samom kraju kuvanja.

Luk, šargarepu iseckati, propržiti, paradajz izrendati, preliti sotom. Pirjajte na laganoj vatri dok luk ne omekša.

Kupus iseckati, dodati u čorbu, posoliti, kuvati dok ne omekša.

Stavite pasulj, dodajte paradajz so, so i začine po ukusu. Prokuhajte, prokuhajte par minuta, vratite meso. Začinite čorbu od kupusa sa belim lukom, začinskim biljem.

Jelo se može pripremiti ne samo sa crvenim, već i sa belim pasuljem. Ova vrsta proizvoda je nježnija, mekša, brže se kuha.

Opcija 8: Vegetarijanska supa od svježeg kupusa sa paradajzom u loncu

Još jedna varijanta čorbe od kupusa u loncu sa svježim bijelim kupusom, ali recept je vegetarijanski, odnosno posni. Jelo se priprema jednostavno i relativno brzo.

Sastojci:

500 g kupusa;
300 g krompira;
mrkva;
2 paprike;
300 g paradajza;
bulb;
2 žlice. l. ulja;
bilje, začini.

Kako kuvati

Ulje stavite u spori šporet, dodajte seckani luk, pržite minut. Sipajte rendanu šargarepu, a zatim rasporedite biber. Kuvajte na režimu prženja deset minuta.

Paradajz naribajte ili skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Prebacite na povrće, nastavite da kuvate još pet minuta.

Krompir narežite na sitne kockice, dodajte u zdjelu multivarka, dodajte kupus i sve prelijte vrelom vodom.

Posolite, pobiberite, promešajte, kuvajte čorbu od kupusa u režimu supe 40 minuta.

Umjesto svježeg paradajza možete dodati slani ili paradajz iz konzerve, povrće u njihovom soku će biti dovoljno.

Opcija 9: Juha od svježeg kupusa sa dimljenim mesom (svinjetina)

Za pripremu mirisnog supa od svežeg kupusa uz kupus možete uzeti bilo koje dimljeno meso, ali se obično koriste rebra. Prednost ovog recepta je brzina pripreme. Čorbu nije potrebno kuhati posebno, ali juha od kupusa će i dalje biti zadovoljavajuća.

Sastojci:

300 g dimljenog mesa;
3 krompira;
bulb;
pola kilograma kupusa;
velika šargarepa;
80 g paradajz paste;
30 ml bilo koje masti, ulja;
crvena slatka paprika;
gomila bilja, začina.

Kako kuvati

Prokuhajte par litara vode, ubacite seckani krompir. Kuvati deset minuta, baciti dimljena rebra.

Tiganj sa uljem odmah stavite na šporet. Čim se zagrije dodati seckani crni luk, narendanu šargarepu nakon još minut, pa papriku. Pržite par minuta, dodajte testeninu, još malo kuvajte sa njom.

Nakon što prokuvate dimljeno meso, dodajte seckani kupus, posolite. Kuhajte čorbu od kupusa dok ne omekša, a zatim dodajte zapečeno povrće. Nakon ključanja dinstati na laganoj vatri desetak minuta.

Narežite gomilu zelja, začinite čorbu od kupusa. Možete dodati različite začine, ali ne i beli luk, on će prekinuti aromu dimljenog mesa.

Slično, možete kuhati čorbu od kupusa dimljena piletina, krila su idealna, možete uzeti nogu ili druge dijelove trupa.

Vjerovatno svi znaju šta je ispravno i uravnoteženu ishranu je garancija zdravlja cijelog organizma. Istovremeno, većina gastroenterologa i nutricionista se slaže da prva jela moraju biti prisutna u uravnoteženoj dnevnoj prehrani. Podržavaju zdravlje probavnog trakta, doprinose normalizaciji ravnoteža vode i soli, i može biti odličan izvor mnogih korisne supstance. Šči je jedno od najpoznatijih autohtonih ruskih jela. Hajde da razjasnimo recept kako kuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa, dat ćemo detaljan korak po korak recept.

Kako kuvati supu od kupusa kod kuće?

Da biste skuhali ukusnu i mirisnu supu od kupusa, potrebno je pripremiti pola kilograma mesa, pola kilograma kupusa, jednu srednju šargarepu i par luka. Koristite i kašiku paradajz paste ili par paradajza, dva srednja krompira i par kašika biljnog ulja. Trebat će vam i pola veze zelenila, par lovorovih listova, stotinjak grama kisele pavlake, dva do četiri čena bijelog luka, biber i sol, ovisno o ukusu.

Operite meso i pošaljite u tepsiju. Napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Zakuhajte juhu, ne zaboravite da uklonite pjenu šupljikavom kašikom.

Zatim smanjite vatru ispod tiganja na minimum i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite juhu sat vremena. Zatim izvadite meso, nasjeckajte na porcije i vratite u supu.

Dok se čorba kuva, pripremite povrće. Ogulite luk i šargarepu, operite ih. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem na srednjoj vatri. Na njemu propržite luk sa šargarepom do pola. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu. Kada koristite paradajz, dobro ih operite, narežite na proizvoljne kriške i na isti način dodajte u prženje.

Nastavite sa dinstanjem povrća pet do sedam minuta, povremeno mešajući.

Počnite pripremati svoj kupus. Uklonite gornje listove sa njega i nasjeckajte na tanke slamke ili kvadrate (po želji).

Krompir oguliti, oprati i iseckati na kockice.

U gotovu juhu pošaljite krompir i kupus. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru. Pripremljeno prženje stavite u čorbu od kupusa i nastavite da ih kuvate petnaest do dvadeset minuta (dok krompir ne bude gotov).

Operite zelje i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz njega. Dobivenu masu od bijelog luka pomiješajte sa solju.

Neposredno pred kraj kuvanja u tiganj dodati lovorov list, začinsko bilje i masu od belog luka. Juha od svježeg kupusa je skoro gotova. Ugasite vatru, poklopite supu i ostavite petnaestak minuta. Gotovo jelo poslužite sa pavlakom.

Kako skuhati supu od kupusa - korak po korak recept bez krompira

Da biste pripremili ovako ukusno jelo, morate se opskrbiti sa pola kilograma svježeg kupusa, sedamsto grama goveđeg ili svinjskog mesa, tri žlice paradajz paste i jednom velikom šargarepom. Upotrijebite i par srednjeg luka, malo biljnog ulja, hrpu začinskog bilja (možete koristiti i sušeno ili smrznuto začinsko bilje), sol i začine ovisno o ukusu.

U šerpu od četiri litre nalijte hladnu vodu, u nju pošaljite meso. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na srednju vatru. Zakuhajte juhu, a zatim smanjite vatru i kuhajte jedan sat. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu šupljikavom kašikom.

Gotov bujon procijedite, posolite i vratite na vatru.

Pripremite povrće: kupus sitno nasjeckajte, šargarepu ogulite i narendajte na srednje sitno, nasjeckajte manji luk.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Na njemu propržite luk do zlatne boje, pa mu dodajte šargarepu, promiješajte i nastavite pržiti još par minuta. Pred kraj kuvanja u povrće dodajte sitno iseckani čen belog luka. I prije nego što ugasite vatru ispod tiganja, dodajte paradajz pastu. Ako koristite svježi paradajz, narezati na sitne kriške i poslati na prženje zajedno sa belim lukom.

Meso izvađeno iz čorbe mora se ohladiti i iseći na male čaše (ne posebno male). Meso i kupus uronite u čorbu. Kuvajte deset minuta nakon ključanja. Zatim stavite paradajz pečenku u šerpu, dodajte začine i začinsko bilje. Kuvajte još pet minuta, a zatim isključite vatru. Shchi od svježeg kupusa bez krompira je spreman.

Juha od svježeg kupusa sa šampinjonima
U ovom receptu umjesto mesa se koriste gljive, što dodaje gotov obrok posebno zanimljiv ukus i aroma.
Trebalo bi pripremiti pola kilograma svježeg kupusa, trista grama svježe pečurke, jedan luk, jedna šargarepa. Koristite i sto grama šunke, deset komada suvih šljiva (bez koštica), malo biljnog ulja, so, lovorov list i začinsko bilje.

Kupus nasjeckajte na manje komade i propržite ga u tiganju na biljnom ulju. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte. Pečurke sameljite na tanke kriške, a šunku na trakice.
Sve pripremljeno povrće, pečurke i šunku pošaljite na kupus u tiganju. Pržite uz stalno mešanje.
Kuhajte pravi iznos vode u šerpi. U nju sipajte sadržaj šerpe, kuvajte dvadeset do trideset minuta. Sol, biber po ukusu.
Zatim dodati suve šljive, kuvati još desetak minuta.
U supu od kupusa sipajte zelje i lovorov list, a zatim ugasite vatru.