Supe sa mesom su jednostavne. Kako skuvati supu od pirinča sa mesom

Ispostavilo se da oni koji žele da imaju savršenu figuru ne bi trebali jesti samo pileću juhu. Mnogo je prvih jela koja su bogata vitaminima, lako probavljiva i blagotvorno utiču na stanje gastrointestinalnog trakta. Jedna od njih je goveđa supa. Koje su prednosti govedine dijetalno meso i kako skuvati neverovatno ukusno goveđa supa- pročitajte članak.

Govedina se smatra jednim od najbolji pogledi meso vekovima. Uz zeca i piletinu, ona je jedna od tri najkorisnije dijetetske vrste meso. Govedina je dozvoljena trudnicama i djeci mlađoj od godinu dana, indicirana je za upotrebu u slučaju anemije, velikog fizičkog napora, pacijenata s čirom.

Zašto tolika popularnost? Govedina je odličan izvor gvožđa koje je neophodno za stvaranje krvnih zrnaca. Osim toga, mlado meso je skladište cinka, vitamina B12 i lako svarljivih proteina.

Koju junetinu odabrati za supu?

Postoje dvije mogućnosti kuhanja supe: na mesu ili na kostima (najčešće rebra). Ako volite supu sa komadićima mesa, bolje je izabrati goveđu prsa. Meso treba da bude bogato crvene boje, a ne posno, već sa malim mrljama kremasto bele masti.

Za one koji više vole supu, rebra se prodaju u prodavnicama. Oni omogućavaju da se dobije mirisno, bogato, ali ne previše masno prvo jelo.

Opcije za goveđe supe sa fotografijama

Ne postoji jedinstvena klasifikacija, jer različite kuhinje svijetu nude svoje odgovore na pitanje kako skuhati goveđu supu. Ali ako analizirate sve opcije, možete dobiti takvu listu najpopularnijih, najukusnijih i istovremeno najukusnijih jednostavne supe na bazi goveđe čorbe:

supa od riže sa govedinom;
supa od pasulja sa govedinom;
gusta supa sa govedinom i povrćem;
kharcho goveđa juha;
supa od heljde sa govedinom.

Bilo koja od ovih supa se može kuvati na šporetu, kao i u sporu šporetu. Ovo posljednje uvelike pojednostavljuje proces, omogućava da sve proizvode stavite u kontejner i da se bavite svojim poslom. Goveđa supa u spori šporetu ispada mnogo ukusnija od kuvane u njoj obična šerpa, budući da ne ključa na jakoj vatri, već polako vene na stabilnoj temperaturi.

Koju će goveđu juhu skuhati izbor je domaćice, pa vam nudimo pet različitih provjerenih recepata. Nijedan od njih ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili skupe proizvode, glavna stvar je želja za pravim kuhanjem prvo ukusno jelo!

Pirinčana supa sa govedinom

Sastojci:

voda - 2,5 l;
govedina (pulpa) - 400 g;
pirinač na pari - 60 g;
šargarepa, luk - 1 kom.;
kopar - 1 mala grozd;
lavrushka - 1 kom.;
aleva paprika- 4 stvari.;
suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
so, mljeveni biber, kim.

kuhanje:

Operite govedinu pod tekućom vodom, narežite na duguljaste sitne komade, stavite u šerpu hladnom vodom. Dodati lovorov list, aleve paprike, so i poslati na šporet. Kuvati poklopljeno (obavezno!) na laganoj vatri sat i po. Dok se sprema juha, na srednjoj snazi pržite sitno seckani luk i šargarepu dok ne omekšaju.

Kada je meso gotovo, u čorbu dodajte pirinač i dinstajte na šporetu dok ne omekša. Nakon toga dodati prženo povrće, sitno iseckanu vezicu kopra, kim, biber, po potrebi so. Nakon ključanja ostavite supu na najnižoj vatri 4 minute.

Supa od pasulja sa govedinom (cazuela)

Pirinač u gornjem receptu možete zamijeniti pasuljem, ali je mnogo zanimljivije kuhati čileansko jelo - casuelu. U Čileu, ovo prvo jelo je uporedivo po popularnosti samo sa ukrajinski boršč. Ali po jednostavnosti pripreme ponekad nadmašuje boršč!

Sastojci:

voda - 4 l;
goveđa rebra - 1,2 kg;
krompir - 3 kom.;
mahunarke - 200 g;
šargarepa, luk, klip kukuruza, paprika- 1 kom.;
bundeva - 300 g;
pirinač - 3 kašike. l. (0,5 šolje);
beli luk - 2 čena;
so, biber, origano, paprika.

kuhanje:

AT tepsija debelih zidova stavimo oprana rebra, napunimo ih vodom, stavimo na plin. Kada voda provri, gas smanjite na minimum, skinite penu, dodajte origano, sitno seckani beli luk, papriku, so, biber. Koliko kuvati govedinu za supu? Ne manje od 1,5 sata. Što se kosti duže kuvaju. supa će biti aromatičnija i ukusnija.

Dok se čorba kuva, povrće operite, ogulite i iseckajte. Šargarepa - na trakice, pasulj - na pola duž mahune, krompir, bundeva - na kockice, paprika - na kockice. Klip se iseče na komade prema broju porcija supe.

Nakon 1,5 sata izvadimo rebra, procijedimo supu nekoliko puta (dok se ne razbistri) i vratimo joj kosti. Dodajte papriku i šargarepu. Nakon 5-7 minuta - krompir i pirinač. Nakon 10 minuta dodajte kukuruz i bundevu, promiješajte supu i ostavite još 10 minuta. Sada dodajte poslednji sastojak - pasulj. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Prilikom slaganja na tanjire pazite da svi sastojci padaju u svaku porciju.

Gusta supa sa govedinom i povrćem

Goveđu supu, čiji recept sada čitate, najbolje je skuhati za ručak za muško društvo. Nije mastan, ali veoma zadovoljavajući zahvaljujući bogatu čorbu i puno povrća.

Sastojci:

govedina - 0,5 kg;
krompir - 0,5 kg;
tikvice, šargarepa, luk, paprika, veliki paradajz- 1 kom.;
bijeli luk - dovoljna su 3 čena;
puter - 1 kašika. l.;
sol papar;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
šećer - 1 kašičica;
kopar, peršun.

kuhanje:

Meso operemo, isečemo na kockice i pržimo na jakoj vatri u dubokom tiganju u mešavini ulja. Lagano dolijte kipuću vodu da prekrije meso i dinstajte 0,5 sati.

Dok se meso dinsta, narežite šargarepu, tikvice, luk i papriku na kockice. Tri velika krompira narendajte, druga dva narežite na kockice.

Nakon 30 minuta u meso dodajte šargarepu i luk i dinstajte još 10 minuta. Zatim dodajte rendani krompir (on će dati gustoću supi) i tikvice, ponovo dinstati 10 minuta. Sada je na redu krompir isečen na kockice. Šaljemo ga u tepsiju, pomiješamo sve sastojke. Posolite, pobiberite, dodajte kipuću vodu tako da voda bude u ravnini sa povrćem i mesom. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok krompir ne omekša.

Kada se krompir lako probuši, u supu dodati papriku i rendani paradajz, posuti šećerom. Pustite da proključa, pospite začinskim biljem i ostavite da odstoji 40 minuta.

Rezultat je svijetla ukusna supa od govedine. Po teksturi je sličan gulašu.

Kharcho goveđa supa

Sastojci:

govedina na kosti - 1 kg;
voda - 3 litre;
šargarepa, luk - 2 kom.;
pirinač - 0,5 šolje;
beli luk - 1 mala glava;
paradajz pasta - 5 kašika. l.;
suncokretovo ulje - 5 - 6 kašika. l.;
adjika - po ukusu;
sušeno bilje, mljeveni biber, sol, lavrushka.

kuhanje:

U šerpu sipajte vodu, u nju stavite prethodno oprano meso, jedan oguljeni luk i jednu oljuštenu šargarepu. Posolite, pobiberite, dodajte nekoliko listova lovora. Stavite na vatru, nakon ključanja sakupite pjenu i pokrijte posudu poklopcem. Čorbu treba kuvati najmanje 2 sata.

Kada je meso gotovo, izvadite ga i povrće iz tiganja, a čorbu procijedite u drugu posudu.

Sitno nasjeckajte bijeli luk, naribajte šargarepu, luk narežite na tanke poluprstenove. Sipajte u tepsiju paradajz pasta, staviti beli luk i pržiti par minuta. Dodati luk, dobro promešati i kuvati dok ne omekša. U smjesu dodajte šargarepu. Nakon 5 minuta posolite i razblažite prženje sa kutlačom čorbe. Pustite da provri, a gotovo prženje stavite u čorbu.

Meso se odvoji od kosti i nareže na male komade. Spuštamo ga u čorbu, tamo stavljamo oprani pirinač, sušeno bilje, ađiku, po potrebi pobiberite i posolite. Na minimalnoj vatri, kharcho supa vene dok pirinač ne bude spreman.

Cvekla je mlađi brat boršu. Kuvanje je mnogo brže i lakše. Ako u našoj porodici boršč, po pravilu, kuvam, onda moja žena voli da kuva ciklu. Čitajte dalje za vrlo jednostavan njen recept za supu. Sastojci za cveklu: mesna čorba 1,5 l sa 500 gr. teletina; srednja repa; srednja šargarepa; srednji luk; par srednjih krompira; sol; biber; Lovorov list; biljno ulje za masti. Kuvanje cvekle: Prokuhajte mesni bujon. Ako uzmete teletinu, tada će vrijeme kuhanja biti 50-60 minuta. Oguliti povrće: cveklu, šargarepu i luk. Šargarepa i

Nikad nisam mislio da ću objaviti ovu supu dijetalna opcija. Ali potrebno je, pa je neophodno. Hajde da skuvamo supu na osnovu dijetalni bujon. A ostalo, sve je vrlo jednostavno. I uprkos skromnom asortimanu sastojaka, ispalo je veoma ukusno. Ako niste na dijeti, supu možete začiniti zapečenim lukom i šargarepom. Sastojci za dijetalna supa sa jajetom: dijetalna čorba 1,5 l, 3-4 krompira, par kašika pirinča, jedno jaje, so, biber. Kuvanje

Ne znam šta je na mene uticalo, bilo novosibirsko proleće, barem kalendarski, ili nešto drugo. Ali želeo sam laganu, jednostavnu supu. Hteo sam da srknem malo čorbe i da nešto pluta u njemu. Tako je nastao ovaj recept. Sastojci za krompir supu: teletina 500 gr., dva srednja krompira, jedna srednja šargarepa, jedan manji luk, malo mirođije, so, biljno ulje za prženje, voda za čorbu. Kuvanje krompira

Ovu supu znaju svi koji su ikada bili u sanatorijama, pionirskim kampovima ili ležali u bolnicama. A čak i u nastupu kuvara u trpezariji, možete ga jesti, štaviše, za moj ukus je prilično ukusan. I tu je da se kuva supa "Polje" kod kuće i od prave sastojke, ispada samo prejedanje. Sastojci za polsku supu: dve litre vode ili mesne čorbe, 120-150 gr. prsa ili slanina, pola čaše prosa (žitarice), srednji luk, par srednjih krompira, so,

Kada treba da skuvate ukusnu supu veoma brzo. Tada će vam u pomoć priskočiti recept za supu sa ćuftama. Roditelji su me hranili ovom supom od detinjstva, a sada i sama kuvam ovu supu za svoju decu. Sastojci za prvi recept za supu sa ćuftama: mleveno goveđe ili domaće 150-200 gr., luk 1 glavica luka, šargarepa 1 kom., kupus 100 gr., heljda 2 kašike. kašike, lovorov list, so, biber.

Već sam napisao par recepata kako brzo skuvati supu sa mesom na vodi, bez čorbe. Sada je vrijeme da pričamo o pravim, hranljivim, bogatim i veoma ukusnim supama. Prije kuhanja takvih supa, potrebno je skuhati mesni bujon. Sastojci za mesni bujon: goveđe meso sa kostima, voda. Priprema mesne juhe: uzimam, za mesnu čorbu, goveđa kolenica. Ako a

Još jedan ukus iz mog detinjstva. Iz nekog razloga, supu od pečuraka, moja majka je uvek kuvala sa bisernim ječmom u ovoj verziji, kao što ću vam sada reći. Mislim da se ispostavilo kao vrlo uspješna kombinacija okusa konzistencije gljiva, bisernog ječma i svježeg krompira. Sastojci za supa od gljiva sa ječmom: kuvane pečurke (vrganji ili vrganji - najbolje), biserni ječam dve kašike, par svežih, srednjih krompira, srednji luk i mala šargarepa, 500 gr. meso, lovorov list, so, biber, biljno ulje. kuhanje gljiva

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od naših omiljenih jela je jednostavna mesna supa. Stoga se mnogi ljudi, posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: Jednostavan recept je napisan posebno za vas, koji ukratko i jasno objašnjava kako skuhati jednostavnu mesnu supu kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da i najnesposobniji kuhar može lako kuhati Jednostavna supa sa mesom. Za ovo stvoreno specijalni recepti sa detaljnim fotografijama i opisi korak po korak pripremnih koraka. Prateći napisani recept, ovo možete lako skuhati ukusno jelo i osetite to korisne karakteristike i besprekornog ukusa. Ako vi, dragi čitaoci, nakon pregleda ovog materijala niste razumjeli, kako napraviti laku mesnu supu, onda vas pozivamo da pogledate i ostale naše recepte.

SUPA SA MESOM I KROMPIROM

SASTOJCI

govedina (ili bilo koje drugo meso) - 500 gr.;
šargarepa - 300 gr.;
luk - 300 gr.;
krompir - 500 gr.;
biljno ulje - 50 gr.;
aleva paprika;
puter - 30 gr.;
bijeli luk;
svježe začinsko bilje.

KUVANJE

Kuvanje supe sa mesom. U zavisnosti od sorte, kuvajte od 40 minuta do 1 sat. Meso operemo, narežemo na porcije da se brže skuva. Nakon ključanja smanjite vatru. Prokuhajte tako što ćete vodu posoliti i dodati nekoliko graška bibera.
Kada je meso pečeno, izvadite ga iz tiganja i narežite na male komadiće. Procijedimo juhu.
Priprema krompira. Očistimo ga od kore i narežemo na trakice. Stavimo u kipuću čorbu i dodamo malo vatre.
Očistite i narežite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na tanke trakice. Sve pržite za puter 7 minuta uz stalno mešanje.
Na kraju pripreme pasiviranja u povrće stavljamo nasjeckani bijeli luk, jedan češanj će biti dovoljan. Kuvajte ga sa povrćem 1 minut.
Pasiviranje rasporedimo u supu, stavimo seckano meso i kuvamo još par minuta. Krompir treba da postane mekan.
Na samom kraju dodajte zelje. Kada se gas isključi, poklopite nekoliko minuta i ostavite da se supa skuha.

SUPA SA PILEĆIM MESOM, KROMPIROM I GLJIVAMA

SASTOJCI

pileći butovi - 450 gr.;
krompir - 450 gr.;
šampinjoni - 370 gr.;
šargarepa - 250 gr.;
luk - 350 gr.;
tanki vermicelli - 100 gr.;
peršun;
mljeveni crni biber;
puter - 35 gr.

KUVANJE

Prokuhajte čorbu pilećeg mesa. Kuvajte ga oko 1 sat dok se meso potpuno ne skuva. Da bujon bude providan - kuhajte ga dalje mala vatra, kako se pjena pojavi - uklonite je šupljikavom kašikom.
Kada je meso potpuno pečeno - izvadite ga iz supe, skinite kožu i pulpu podelite na vlakna.
Pripremite krompir, narežite ga na sitne kockice. Stavila sam ga u supu.
Stavili smo tiganj na vatru. Polovinu putera otopite i namažite sitno seckane šampinjone. Pržite ih 5 minuta. Stavite u bujon.
Na ostatku ulja pripremićemo pasivizaciju. Da bismo to učinili, očistimo i narežemo mrkvu i luk na male kockice, pržimo dok povrće ne postane zlatno.
Meso stavljamo u supu.
Pasiviranje položimo u juhu i sipamo vermikel. Sve dobro izmešati da se testenina ne bi lepila. Kuhajte supu dok vermičeli ne budu skoro gotovi. Dodajte crni biber, nasjeckajte zelje i sipajte u tiganj, kuhajte još minut.
Supu sa pavlakom i začinskim biljem možete poslužiti u činiji.

Kao prvo jelo se služi supa. Možete ga kuhati kalorično ili ne, ovisno o vrsti mesa u njemu i količini ulja u pasiviranju.
Pored kisele pavlake i zelenila, na tanjir stavite pola kuvanog jajeta.
Za pripremu recepta za dijetniju supu koristite pileći file, ili - nemasna teletina. Strast prema supi se ne može kuvati, već koristiti sirove šargarepe i naklon. Povrće se reže ili na male kockice, ili - više velikih komada. U slučaju sitno iseckanog povrća, stavite ga u supu zajedno sa krompirom. Ako uzmemo krupno iseckani luk i šargarepu, biće potrebno najmanje pola sata da se kuvaju u supi.
Recept bez pasivizacije može se pripremiti od smrznutog povrća, treba ga kuhati 15 minuta. Glavna stvar je da prethodno skuvate bogatu, bistru čorbu.
Recept za krompir supu sa mesom priprema se i sa paradajz pastom za koju će biti potrebno 30 gr. za lonac supe od dva litra. Testeninu stavljamo u pasiviranje i pržimo u tiganju sa povrćem. Ovu supu možete pripremiti i sa drugim povrćem, kao što su korijen peršuna, celera i praziluka. Takođe dodajte pasulj i pečurke.
Univerzalni recept mesna supa sa krompirom kuvamo kao supu-pire. Da bismo to učinili, izvadimo meso iz čorbe. Povrća bi trebalo biti jedan i po puta više nego u prethodnim receptima. Kada su gotovi, juhu sipamo u drugu tepsiju, kuvano povrće sameljemo blenderom i stavimo u čorbu, dodamo zelje i meso. U takvu supu se može dodati krema, tada će biti više delikatnog ukusa i kremaste teksture.
Kuvanje klasičan recept mesna supa sa pečurkama. Pasta mi to ne stavljamo u to. Umjesto toga - 500 gr. šumske pečurke, koji se prže na puteru i stavljaju u supu. Ovu supu najbolje je kuhati na goveđem ili svinjskog bujona. Služi se sa pavlakom i svežim začinskim biljem. Može biti korišteno sušene pečurke, tada će supa ispasti još mirisnija.

Ljubitelji velikog broja povrća u supi mogu dodati u tiganj pasulj šparoga,svježi paradajz, zeleni grašak i konzervirani kukuruz. Koristimo i papriku, brokulu ili karfiol.

Pripremamo recept za mesnu supu sa krompirom i ćuftama u koju možete dodati razno povrće. Prokuhamo juhu na bilo kom mesu, kuvamo ćufte od mešavine svinjskog i pilećeg mesa. Da bi juha bila bogatija i masnija - uzimamo samo mljeveno svinjsko meso.
Osim povrća, u supu kuhanu u pilećoj čorbi možete dodati i plodove mora. Na primjer, škampi. Takva juha se po želji priprema uz dodatak vrhnja ili topljeni sir. Osnova ove supe je prozirna pileći bujon, koji se kuva 1 sat na laganoj vatri.
Juha se može kuvati istovremeno od nekoliko vrsta mesa. Na primjer - teletina, svinjetina i piletina. Nakon kuvanja svo meso isecite na male komade i stavite u šerpu. Može biti i patka i jagnjetina. Na čorbi od prepelica možete skuhati supu uz dodatak divljači.
Ako se supa kuva samo na jagnjetini, meso prethodno pržimo biljno ulje. Mi uzimamo veliki broj krompira, šargarepe i pržiti patlidžane sa svježi paradajz koju stavljamo na kraju kuvanja.

Kako kuvati supu? Kako kuvati supu sa krompirom i bilo kojim mesom.

Goveđa juha - zdrava i aromatična baza sa nizak sadržaj debeo. Odličan radni komad za buduće kulinarske kreacije. Kakvu supu kuvati na goveđoj čorbi? Izbor je ogroman, recenzirat ću 10 ukusnih i brzih korak po korak recepti supe u goveđoj čorbi.

Broj mogućnosti kuhanja kod kuće ograničen je samo dostupnim sastojcima, količinom slobodnog vremena, kulinarskim umijećem i maštom domaćice.

Najbolji način za kuvanje supe goveđa pulpa ili meso na kosti. Prije kuhanja uklonite komadiće masnoće, tetive i film. Pravilno napravljena goveđa juha ispada prozirna, bogate arome. Upravo je ovaj bujon pogodan za kuvanje supe.

Lagana goveđa čorba sa vermičelom

Sastojci:

Voda - 2 l,
Govedina (pulpa) - 0,5 kg,
šargarepa - 1 komad,
luk - 1 komad,
Krompir - 3 velika gomolja,
Vermicelli - 2 šake,
zeleni luk, kopar, peršun - po ukusu,
Posoliti biber.

kuhanje:

Priprema mesne pulpe za kuvanje. Odmah isječem na komade, pažljivo operem. Ne kuvam cela, već narezana da se brže skuva i da onda ne moram da hvatam govedinu.
Kuvam na srednjoj vatri. Kada juha proključa, uklonite pjenu i smanjite vatru da uspori. Posolim tek na kraju.
Dok se junetina kuva, ja pripremam prženje povrća za supu. Očistim luk i šargarepu. Luk sam iseckala na kolutiće, drugo povrće nasjeckala na krupnije rende. Prvo propržim luk, pa dodam rendanu šargarepu. Pažljivo ometajte, propasirajte na laganoj vatri.
Krtole krompira oguliti i iseći na kockice. Kad je junetina skuvana, šaljem krompir. Nakon 15 minuta dodajem pasiviranje.
Stavim tjesteninu u supu, ubacim lovorov list i promiješam. Povećam vatru na jaku da se "crvi" ne bi slepili.
Nakon dva minuta smanjite temperaturu šporeta. Pustite da se supa kuva 10 minuta. Dodam začine, posolite po ukusu.
Gotovu goveđu supu stavljam na tanjire. Ukrasim zelenilom.

Odličan ručak je spreman!

Korisni savjeti. Za hrana za bebe umjesto prženja dodajte svježe nasjeckano povrće.

Supa od povrća sa goveđom čorbom

Za pripremu bogate supe sa dodatkom povrća trebat će vam veliki broj sastojaka i gotova juha na goveđem mesu.

Sastojci:

Goveđa čorba - 2,5 l,
Krompir - 4 stvari,
šargarepa - 1 komad,
bugarski biber - pola povrća,
Luk- 1 glava,
kiseli đumbir - 3 supene kašike,
celer - 2 stabljike,
Kisele pečurke - 100 g,
Limun - nekoliko kriški
biber, sol, svježe začinsko bilje- ukus.

kuhanje:

Uzimam lonac od 3 litre. Zalijem gotovu juhu, poklopim poklopcem. Zapalio sam vatru na srednju.
Pripremam povrće. Krompir oguliti i iseći na kockice. Šargarepu istrljajte na rende. Luk i đumbir sitno iseckam, celer iseckam na komade, pečurke sitno iseckam. Očistim sjemenke od bugarskog bibera, samljem ga.
Luk-šargarepu pečem na biljnom ulju u posebnom tiganju. Ja se mešam, na laganoj vatri.
Nakon što prokuha čorba, dodajte krompir. Nakon 10 minuta spuštam prženje i ostale izmrvljene sastojke (osim đumbira) u supu. Nakon 15 minuta dodajem zajedno sa kriške limuna. Isključim šporet, ostavim juhu da se upije, čvrsto zatvarajući poklopac.

Video recept

Poslužite jelo začinjeno mirisnim začinskim biljem.

Shchi na goveđoj juhi

Kuvajte ukusno i hranljiva supa u velikom loncu za 8 porcija u goveđoj ili pilećoj čorbi. Dio sastojaka koristit će se za pripremu osnove za čorbu od kupusa – mirisnu čorbu.

Sastojci:

juneće meso - 1 kg,
Šargarepa - 4 stvari,
Luk - 4 komada,
kupus - 600 g,
Krompir srednje veličine - 6 gomolja,
Lavrushka, so, biber - po ukusu.

kuhanje:

Operite i ogulite šargarepu i luk za temeljac od čorbe. Stavim u šerpu, tamo pošaljem oprano meso sa žilama. Ja sipam hladnom vodom. Kada čorba "sklopi" (proključa), gasim vatru. Pažljivo uklanjam penu. Posolite po ukusu.
Izvadim povrće iz tiganja, izvadim meso i ostavim da se ohladi. Dok se govedina hladi, radim na ostalim sastojcima. Počinjem sa krompirom. Moje, narezane na trakice. Seckani kupus. U čorbu dodajem povrće.
Ohlađeno meso isečem na komade. Pečenje kuvam u posebnoj posudi sa malo ulja. Glavna stvar je promiješati na vrijeme i ne pretjerati.
Slanje komadi mesa a pasivizacija u supi od kupusa tek nakon kuvanja krompira.
Nakon 8-10 minuta u tiganj bacim biber i peršun za ukus, malo posolim.

Video snimci kuhanja

Ispada hranjivo i mirisna supa! Počastite članove porodice tako što ćete jelo ukrasiti seckanim začinskim biljem (peršun ili kopar, po vašem ukusu) i pavlakom.

Supa od graška

Sastojci:

Voda - 2,5 l,
Meso na kosti - 0,5 kg,
Krompir - 4 stvari,
Luk - 1 glavica,
šargarepa - 1 komad,
grašak - pola čaše,
beli luk - 1 češanj,
Biljno ulje - 4 velike kašike,
Biber u zrnu, mleveni crni biber, so, peršun - po ukusu.

kuhanje:

Kvalitativno goveđi bujon- važna komponenta buduće supe od graška. Temeljito operite junetinu, stavite je u veliki lonac. Dodajem hladnu vodu i začine po ukusu. Kuvajte na srednjoj vatri 120-150 minuta. Peni se oslobađam šupljikavom kašikom.
Izvadim govedinu iz čorbe. Kuvano meso će se brzo odvojiti od koštane osnove. Pratim jednostavan proces. Cekam da se ohladi. Zatim izrežem i vratim komadiće u čorbu.
Prethodno namočeni grašak operem u tekućoj vodi. Stavila sam ga u posudu za kuvanje. Posolim jelo. Smanjujem vatru na minimum. Skuvati grašak dok ne omekša.
Šaljem oguljen i na kockice narezan krompir. Kuvam oko 15 minuta.
Pasiranje šargarepe i luka. Koristim biljno ulje. Na vrijeme pržim i miješam, sprječavajući da proizvodi zagore. U supu šaljem pasivizaciju.
Kuvajte 5 minuta, sklonite sa šporeta. Za ukus dodam i sitno narendani češanj belog luka.

Kako napraviti supu od pečuraka

Sastojci:

Voda - 2 l,
Meso na kosti - 600 g,
Šampinjoni - 200 g,
Šargarepa - pola voća
Krompir - 6 komada,
Luk - 1 glavica,
Crni biber u zrnu - 5 komada,
Lovorov list - 2 stvari,
Sol, bosiljak, pavlaka - po ukusu.

kuhanje:

Meso dobro operite. Šaljem u tiganj da se kuva 2 sata. Nakon ključanja smanjim vatru, izbjegavajući jako ključanje vode. Skidam penu.
Kuvanje povrća za supu od gljiva. Krompir narežem na kockice, šargarepu iseckam na krupnije rende, luk oljuštim, ali ga ne sečem. Pečurke sam narezala na kriške.
Iz čorbe vadim meso, u posudu šaljem krompir, celu glavicu crnog luka i rendanu šargarepu. Nakon što je krompir gotov, ubacim crni biber, pečurke, peršun. Kuvam 10 minuta.
Posolim supu, izvadim kuvani luk i lovorov list. AT gotovo jelo njihovo prisustvo je opciono, jer su ispuštali ugodnu aromu.

Supu je najbolje poslužiti svježu. Stavila sam na sto, ukrasila bosiljkom i kašikom nemasne pavlake.

Boršč u goveđem bujonu

Hajde da kuvamo zajedno prvo tradicionalno jelo istočnih Slovena, dizajnirano za 10 porcija. Ispašće veoma ukusno. Probaj!

Sastojci:

mesna čorba(prethodno pripremljeno) - 2 l,
Bijeli kupus- 150 g,
Luk - 2 komada,
Krompir - 6 gomolja,
šargarepa - 1 komad,
cvekla - 1 komad,
sok od paradajza - 200 g,
Biljno ulje - 50 ml,
Suve šljive - 3 stvari,
beli luk - 3 čena,
Sol, začini - po ukusu.

kuhanje:

Gotov bujon sipajte u šerpu. Upalim vatru.
Cveklu i šargarepu ogulim, naribam.
Pasiranje šargarepe-luka mešavina povrća. Prvo propržim luk na biljnom ulju, dobro miješajući. Ja dodam šargarepu. Kuhajte dok luk ne porumeni. Na kraju dodam polovinu rendane cvekle, prelijem sok od paradajza, smanjiti vatru na minimum i trup.
Preostalu isjeckanu cveklu bacim u kipuću čorbu zajedno sa krompirom narezanim na krupnije kockice.
Posle 7-10 minuta kuvanja, krompiru dodajem izmrvljeni deo glavice kupusa, pasirovku.
Kada su svi sastojci za boršč kuhani, doći će vrijeme za suhe šljive, suvo voće, koje će jelu dodati neobičan ukus. Dobro oprati, svaki iseći na 4 dela i poslati u supu. Biber i sol po ukusu. Uzimam specijalnu presu („prešu za beli luk”) i preskočim 2 čena.
Isključujem supu. Pustio sam da se kuha 20 minuta, čvrsto zatvorivši poklopac. Ja služim boršč na stolu.

Kuvanje lagane supe od kiseljaka

Sastojci:

Goveđa juha - 4 l,
Krompir - 4 velika gomolja,
jaja - 2 komada,
kiseljak - 1 grozd,
pavlaka - 50 g,
Kopar, peršun, so - po ukusu.

kuhanje:

Stavila sam čorbu na šporet. Pustite da proključa na srednjoj vatri.
U posebnoj posudi kuhajte 2 jaja 8-10 minuta.
Krompir oguliti, iseći na sitne kockice. Povrće šaljem u kipuću čorbu. Dovodim krompir u stanje spremnosti.
Kiselica Shinkuyu i ostalo zelje (celer, peršun ili kopar). Sipam u supu.
Kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte seckana jaja na rende.

Light supa od kiseljaka Služim sa pavlakom. Prelijte polovicom kuvanog jajeta.

Krompirova supa

Sastojci:

Voda - 3 l,
juneće meso - 400 g,
Krompir - 3 komada,
šargarepa - 2 komada,
luk - 1 komad,
beli luk - 2 čena,
Paradajz - 2 komada,
Biljno ulje - 1 kašika,
Sol, crni biber u zrnu, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

Prethodno pripremljenu goveđu čorbu, proceđenu kroz najlonsko sito, stavim na šporet.
Čistim i sečem povrće. Počinjem sa gomoljima krompira i šargarepom. Jednu šargarepu isečem na krugove, drugu ostavim za prženje.
Isjeckani krompir i šargarepu šaljem u čorbu (treba malo da prokuha).
Ogulim luk i iseckam na kolutiće, šargarepu naribam na krupno rende. Šaljem povrće da se pasivira u biljnom ulju. Srednja vatra, vreme kuvanja - 2-3 minuta uz stalno mešanje.
Pravim paradajz za supu. Povrće ogulim od kore, iseckam na sitne kockice. Šaljem u smjesu šargarepa-luk. Posolim tek na kraju. Pokrijem poklopcem, upalim minimalnu vatru i dinstam 8 minuta.
Dok se pripremala pasivizacija kuvali su se krompir i šargarepa. padam paprikaš od povrća. Dodajem biber, bacam lavrushku. Češnjak izgnječim kroz presu i pošaljem u čorbu. Kuvam 10 minuta.

Video recept

Mirisno i ukusno krompir supa chik sa paradajzom je spreman. Poslužite na stolu, pospite zelenilom i začinite kašikom kisele pavlake. Jedite za zdravlje!

Kako napraviti supu od pasulja

Sastojci:

Goveđa čorba - 1,5 l,
Pasulj - 300 g,
Krompir - 3 stvari,
Luk - 1 glavica,
crni biber - 4 graška,
Lovorov list - 1 komad,
Sol, korijen peršuna - po ukusu.

kuhanje:

Da ubrzam proces kuvanja supe, pasulj uveče zalijem hladnom vodom i ostavim da se namače.
Ujutro operem pasulj, sipam vruća voda i kuvajte do pola. Ocijedim vodu, sipam zagrijanu goveđu čorbu. U čorbu bacim oljuštenu glavicu luka (celu). Stavila sam da prokuva.
Gulim krompir. Rezam ga na komade i šaljem u čorbu. Korijen peršuna očistim i nasjeckam. Bacim ga u šerpu. Mesnu juhu sa pasuljem i ostalim sastojcima kuvam na srednjoj vatri.
U supu dodam začine i sol 5 minuta prije kraja kuhanja.
Isključim šporet, pustim da supa "šeta" 30-40 minuta.
Pripremljeno jelo ukrašavam začinskim biljem i pavlakom.

Supa sa mesom nikada neće biti suvišno za porodicu trpezarijski sto. Možete kuhati po njegovom jednostavnom klasičnom receptu. Možete li dodati neko jelo? različite sastojke i čine ga potpuno drugačijim od supe jednostavni proizvodi na koje su svi navikli.

JEDNOSTAVNA SUPA SA MESOM I KROMPIROM

SASTOJCI:

govedina - 475 gr.;
šargarepa - 350 gr.;
luk - 350 gr.;
krompir - 470 gr.;
biljno ulje - 50 gr.;
aleva paprika;
puter - 35 gr.;
bijeli luk;
svježe začinsko bilje.

KUHANJE:

Kuvanje čorbe od goveđeg mesa. U zavisnosti od sorte, kuvajte od 40 minuta do 1 sat. Meso operemo, narežemo na porcije da se brže skuva. Nakon ključanja smanjite vatru. Prokuhajte tako što ćete vodu posoliti i dodati nekoliko graška bibera.
Kada je meso pečeno, izvadite ga iz tiganja i narežite na male komadiće. Procijedimo juhu.
Priprema krompira. Očistimo ga od kore i narežemo na trakice. Stavimo u kipuću čorbu i dodamo malo vatre.
Očistite i narežite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na tanke trakice. Sve pržite na puteru 7 minuta uz stalno mešanje.
Na kraju pripreme pasiviranja u povrće stavljamo nasjeckani bijeli luk, jedan češanj će biti dovoljan. Kuvajte ga sa povrćem 1 minut.
Pasiviranje rasporedimo u supu, stavimo seckano meso i kuvamo još par minuta. Krompir treba da postane mekan.
Na samom kraju dodajte zelje. Kada se gas isključi, poklopite nekoliko minuta i ostavite da se supa skuha. Čitaj više:

SUPA SA PILEĆIM MESOM, KROMPIROM I GLJIVAMA

SASTOJCI:

pileći butovi - 450 gr.;
krompir - 450 gr.;
šampinjoni - 370 gr.;
šargarepa - 250 gr.;
luk - 350 gr.;
tanki vermicelli - 100 gr.;
peršun;
mljeveni crni biber;
puter - 35 gr.

KUHANJE:

Prokuhajte pileću juhu. Kuvajte ga oko 1 sat dok se meso potpuno ne skuva. Da juha bude prozirna - kuhajte je na laganoj vatri, kako se pojavi pjena - uklonite je šupljikavom kašikom.
Kada je meso potpuno pečeno - izvadite ga iz supe, skinite kožu i pulpu podelite na vlakna.
Pripremite krompir, narežite ga na sitne kockice. Stavila sam ga u supu.
Stavili smo tiganj na vatru. Polovinu putera otopite i namažite sitno seckane šampinjone. Pržite ih 5 minuta. Stavite u bujon.
Na ostatku ulja pripremićemo pasivizaciju. Da bismo to učinili, očistimo i narežemo mrkvu i luk na male kockice, pržimo dok povrće ne postane zlatno.
Meso stavljamo u supu.
Pasiviranje položimo u juhu i sipamo vermikel. Sve dobro izmešati da se testenina ne bi lepila. Kuhajte supu dok vermičeli ne budu skoro gotovi. Dodajte crni biber, nasjeckajte zelje i sipajte u tiganj, kuhajte još minut.
Supu sa pavlakom i začinskim biljem možete poslužiti u činiji.

SAVJETI:

Kao prvo jelo se služi supa. Možete ga kuhati kalorično ili ne, ovisno o vrsti mesa u njemu i količini ulja u pasiviranju.
Pored kisele pavlake i zelenila, na tanjir stavite pola kuvanog jajeta.
Za pripremu recepta za dijetniju supu koristimo pileći file, odnosno nemasnu teletinu. Strast prema supi se ne može kuvati, ali se može koristiti sirova šargarepa i luk. Povrće se reže na sitne kockice ili na veće komade. U slučaju sitno iseckanog povrća, stavite ga u supu zajedno sa krompirom. Ako uzmemo krupno iseckani luk i šargarepu, biće potrebno najmanje pola sata da se kuvaju u supi.
Recept bez pasivizacije može se pripremiti od smrznutog povrća, treba ga kuhati 15 minuta. Glavna stvar je da prethodno skuvate bogatu, bistru čorbu.
Recept za krompir supu sa mesom priprema se i sa paradajz pastom za koju će biti potrebno 30 gr. za lonac supe od dva litra. Testeninu stavljamo u pasiviranje i pržimo u tiganju sa povrćem. Ovu supu možete pripremiti i sa drugim povrćem, kao što su korijen peršuna, celera i praziluka. Takođe dodajte pasulj i pečurke.
Pripremamo univerzalni recept za mesnu supu sa krompirom kao pire supu. Da bismo to učinili, izvadimo meso iz čorbe. Povrća bi trebalo biti jedan i po puta više nego u prethodnim receptima. Kada su gotovi, juhu sipamo u drugu tepsiju, kuvano povrće sameljemo blenderom i stavimo u čorbu, dodamo zelje i meso. Takvoj juhi se može dodati krema, tada će imati delikatniji ukus i kremastu teksturu.
Kuhanje klasičnog recepta za mesnu supu sa pečurkama. U to ne stavljamo testeninu. Umjesto toga - 500 gr. šumske pečurke, koje se prže na puteru i stavljaju u supu. Ovu supu najbolje je kuhati na goveđoj ili svinjskoj čorbi. Služi se sa pavlakom i svežim začinskim biljem. Možete koristiti sušene gljive, tada će juha ispasti još mirisnija.

Ljubitelji većeg broja povrća u supu mogu u tiganj dodati boranije, svježi paradajz, zeleni grašak i kukuruz iz konzerve. Koristimo i papriku, brokulu ili karfiol.

Pripremamo recept za mesnu supu sa krompirom i ćuftima, u koju možete dodati i razno povrće. Prokuhamo juhu na bilo kom mesu, kuvamo ćufte od mešavine svinjskog i pilećeg mesa. Da bi juha bila bogatija i masnija - uzimamo samo mljeveno svinjsko meso.
Osim povrća, u supu kuhanu u pilećoj čorbi možete dodati i plodove mora. Na primjer, škampi. Takva juha se po želji priprema uz dodatak kajmaka ili topljenog sira. Osnova ove supe je bistra pileća čorba, koja se kuva 1 sat na laganoj vatri.
Juha se može kuvati istovremeno od nekoliko vrsta mesa. Na primjer - teletina, svinjetina i piletina. Nakon kuvanja svo meso isecite na male komade i stavite u šerpu. Može biti i patka i jagnjetina. Na čorbi od prepelica možete skuhati supu uz dodatak divljači.
Ako se juha priprema samo na jagnjetini, meso prethodno pržimo na biljnom ulju. Uzimamo veliku količinu krompira, šargarepe i pržimo patlidžane sa svežim paradajzom, koje stavljamo na kraju kuvanja.

Recept za krompir supu sa mesom

Krompir supa sa mesom - vrlo jednostavna i ukusan način hraniti domaćinstvo. Gusta, bogata krompir supa izgleda jednostavno odlično i neverovatno je ukusna. Komadići mesa, koji se prže pre nego što uđu u supu, neverovatno su mekani i bukvalno se izmrvljuju na komade već samo dodirom kašike. Ova krompir supa sa mesom sigurno će vam se svidjeti!

Za kuvanje domaća hrana Trudim se da izaberem jednostavno i dostupnih sastojaka. Krompir supa sa mesom nije izuzetak. Priprema se od više nego dostupnih sastojaka. Za lonac od 2 litre koristio sam samo 200 g svinjskog mesa. Da, da, ispostavilo se da je 200 g više nego dovoljno za pripremu ovako bogate, krepke supe od krompira. Osim mesa, supa sadrži krompir, šargarepu, luk i začinsko bilje, ne računajući lovorov list za obogaćivanje ukusa i soli i bibera. Ne trebaju vam žitarice ili testenina. Krompirova juha je apsolutno izbalansirana u pogledu ukusa i ne treba dodati nikakvo drugo povrće ili začine.

Što se tiče vremena kuvanja krompir supe sa mesom, ovaj recept nije brz. Da bi meso postiglo željenu kondiciju i postalo super mekano, treba ga dugo kuhati. A prije toga i pržite da dobijete ukusniju boju. Da, i krompiru će trebati najmanje 45 minuta da dostigne stanje rastresitosti (naime, ovako bi trebao postati u ovoj supi). O svemu ovome ću detaljno govoriti u nastavku, u procesu pripreme krompir supe sa mesom.

Sastojci:

200 g nemasne svinjetine (pulpa)
1 sijalica
1 velika šargarepa
7 srednjih krompira
2 litre vode
Lovorov list
suncokretovo ulje (4-5 kašika)
soli biber
zelje za preliv za supu

Recept za krompir supu:

Prvi korak u pravljenju krompirove supe je meso. Koristio sam svinjetinu. Ako je meso zamrznuto, odmrznite ga, dobro operite i narežite na komade. male kocke(oko 3 cm).
Dobro zagrijte tiganj, dodajte oko 3 supene kašike na njegovu površinu suncokretovo ulje i rasporedite meso. Pržite ga na srednjoj vatri, često miješajući, oko 3-5 minuta dok ne porumeni.
Istovremeno pripremite i luk. Luk očistimo i sitno nasjeckamo. Dodajte mesu kada je već malo rumenilo. Pržite meso sa lukom još 1-2 minute, dok luk ne porumeni.
Tepsiju napunimo sa 2 litre vode i u tu vodu prebacimo meso (zajedno sa ostacima suncokretovog ulja). Takođe dodajte lovorov list u lonac sa vodom.
Šaljemo posudu na šporet i kuvamo juhu na laganoj vatri 1 sat od trenutka ključanja. Istovremeno, lagano pokrijte tiganj poklopcem kako juha ne bi isparila.
Imamo sat vremena dok se čorba kuva. U međuvremenu pripremite šargarepu za krompir supu sa mesom. Za takve supe volim šargarepu narezati na sitne kockice, možete i naribati krupno rende. Šargarepu pržite uz dodatak male količine suncokretovog ulja na srednjoj vatri dok ne skuva (3-4 minute), često miješajući lopaticom.
Čorba je kuhana 1 sat, nakon toga možemo dodati ostale sastojke. Prženu šargarepu šaljemo u tiganj sa juhom i prelazimo na krompir.
Krompir oguliti, oprati i krupno iseckati. U supu dodajte krompir i kuvajte još 45 minuta. Zatim posolite i pobiberite po ukusu, začinite svežim začinskim biljem.
Krompir supa sa mesom je gotova. Krompir u supi je malo prokuhan, ovaj efekat omogućava da supa izgleda još bogatije. Meso je bilo dobro pečeno i veoma mekano. Supa je ispala savršena.

Kuhajte ovu krompir supu sa mesom sa zadovoljstvom! Prijatno i vidimo se opet!

Kako skuvati supu od bisernog ječma sa mesom

Danas ćemo kuhati biserna supa sa mesom. Ovo je prilično jednostavna, zdrava i ukusna supa - odličan izbor za vaš jelovnik.

Sastojci biserne supe:

biserni ječam - 1 šolja
goveđa pulpa - 200 gr
4 krompira
1 srednja šargarepa
1 kašika soli
1 kašičica začina Khmeli-suneli
1 kašika paradajz paste

Recept za supu od bisernog ječma:

Meso kuvajte skoro dok ne bude potpuno kuvano. Zatim izvadimo komad i narežemo ga na sitne kockice, a istovremeno pripremljenu juhu filtriramo. Vodu u šerpi sa čorbom dolijemo do oko 3 litre, vratimo meso i dodamo ječam. Posolite i dodajte paradajz pastu.
Narendajte šargarepu. Krompir narežite na krupnije komade i takođe ga stavite u tepsiju. I nastavite kuhati još 25 minuta, otprilike 5 minuta prije potpuno pripremljen dodati Khmeli-suneli.
P.S. : Za pripremu ječmene supe sa mesom preporučljivo je koristiti odabran i dobro obrađen ječam. Pre kuvanja dobro isperite. Tada će čorba biti bistra.

Po zelji mozete dodati razne zacine, luk i razne zacine.Od ovoga vase ječmena supa biće još boljeg ukusa.

Kako skuvati supu od pirinča sa mesom

Juha od riže nije teška za želudac, a kako juha ne bi promijenila ovu kvalitetu, naučit ćemo kuhati supu od govedine. Ovu supu je lako napraviti. Pa hajde da ručamo i skuvamo ovu supu. A kako skuhati supu od riže s mesom, sada ćemo vam detaljno reći!

Za ovo nam je potrebno:

150 grama pirinča;
200 grama goveđeg mesa;
2 komada krompira;
2 komada luka;
1 šargarepa;
2 litre vode;
1 kašika paradajza ili paradajza (po želji);
Biber, beli luk, so po ukusu.

kuhanje:

Moje meso i načinite na komade, najbolje male, stavite u šerpu i prelijte vodom. Stavljamo na srednju vatru, nakon što posolimo vodu.
U šerpu sipajte dobro oprani pirinač i kuvajte sa mesom.
A da bi takva supa bila lakša i dijetnija, umjesto govedine možete uzeti pileće ili ćureće meso. Posebno ukusna supa se dobija sa ćurećim mesom.
Očistimo svo povrće: krompir, luk, beli luk, šargarepu. Krompir narezan na kockice se truje u loncu da se kuva sa pirinčem i mesom.
U međuvremenu seckani luk i šargarepu, narendani na krupno rende, pržiti do zlatno smeđe boje i dodati biber i beli luk proceđen kroz beli luk (možete i sitno iseckati). Dodajte ovome biljna masa paradajz paste i dinstajte 5 minuta.
Već skuvanim jelima dodajemo sadržaj šerpe i kuvamo supu dok se pirinač i meso potpuno ne skuvaju. Čitaj više:

Potpuna priprema trajala je nešto više od pola sata, ali na kraju je ukusna čorba od pirinča gotova!

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama

Još jedan jednostavan recept za supu od riže, ali sa ćuftima. Za supu od rižinih mesnih okruglica trebat će vam sljedeće: Sastojci:

2 litre bujona;
70 grama pirinča;
300 grama mljevenog svinjskog mesa;
1 jaje;
3 komada krompira;
1 šargarepa;
Zeleni, sol, biber po ukusu.

kuhanje:

Uzmimo prvo krompir. Očistimo ga i narežemo na trakice.
Oguljeni luk se stavlja na pola prstena i zajedno sa krompirom šaljemo u gotovu juhu.
Pirinač operemo vodom i takođe zaspimo u tiganju. Čekamo trenutak skoro potpune spremnosti krompira i dodamo naribanu šargarepu u supu, kuvamo na srednjoj vatri.
Sada idemo na nadjev. Posolite, pobiberite, dodajte jaje i dobro promiješajte. Zatim formiramo male kuglice.
Ćufte se takođe šalju da prokuvaju do ostatka sastojaka, možete dodati malo vatre i kuvati 7 minuta.
Dodajte zelje u supu i poslužite.

Prijatno!