Supa sa nogicama koja se može kuvati. Juha od pilećih butova - bogata i mirisna

Pileća čorba se lako pravi. Ovaj nezamjenjivi sastojak u domaćoj kuhinji koristi se za kuhanje gotovo svakodnevno. Recept za jednostavnu juhu od pilećih nogu s fotografijama korak po korak pomoći će kuharima početnicima. Ako niste na strogoj dijeti, onda kuhajte piletinu sa kožom. Masnoća nastala tokom kuvanja može se ukloniti salvetom ili ohladiti i skupljati kašikom. Za strogi dijetalni meni obično se skine koža. Prema ovom receptu, možete pripremiti juhu za pacijenta, na primjer, nakon operacije. Papar u ovom slučaju ne morate dodavati, već smanjiti količinu soli, u odnosu na uobičajeni obrok.

Vrijeme kuhanja: 1 sat
Porcije: 3

Sastojci za juhu od pilećih butova

3 pileća buta;
1 veza peršuna;
1 šargarepa;
1 luk;
2 čena belog luka;
1 korijen peršuna;
3 lovorova lista;
crni biber, so, voda.

Kako napraviti čorbu od pilećih butova

Noge stavimo u posudu sa hladnom vodom, dobro operemo, isperemo. Ako je potrebno, ako ima ostataka perja, popržite na plin. Zatim nogice stavljamo u lonac za supu odgovarajuće veličine (zapremnine 2-3 litre).

Isperite gomilu peršuna ispod slavine, čvrsto ga zavežite kulinarskim ili običnim koncem, pošaljite u tavu. Od zelenila, pored peršuna, dobro se uklapaju kopar i celer.

Šargarepu očistimo strugačem za povrće, narežemo na debele štapiće, bacimo u tavu.

Ren češnjaka zgnječimo direktno u ljuski nožem. Prepolovite luk. Inače, luk ne morate guliti, njegova ljuska daje pilećoj juhi s nogu zlatnu boju. Potreban nam je i sušeni ili svježi korijen peršuna, uz svježe začinsko bilje, ovaj začin će obogatiti okus i aromu.

Dakle, bacite luk, beli luk i koren peršuna u tiganj!

Stavimo šerpu na šporet, pustimo da proključa na laganoj vatri. Čim voda proključa, smanjite plin na minimalnu vrijednost. Šupavkom kašikom ukloniti penu, tepsiju zatvoriti poklopcem, kuvati pileću juhu 50 minuta.

Piletinu izvadimo iz tiganja, procijedimo juhu kroz sito - povrće i začini se mogu baciti: dali su sve što im je potrebno tokom kuhanja.

Da bi juha bila prozirna, stavili smo komad gaze u četiri sloja, stavili ga na sito. Sipajte juhu - fina suspenzija će ostati na tkanini, a bistra tečnost će teći u tavu.

Juha za pacijenta ili za dijetalni meni mora biti odmašćena. Da biste to učinili, posudu stavite u frižider, kada se masnoća na površini stvrdne, pažljivo je uklonite kašikom.

Pileću čorbu od buta poslužite na stolu vruću ili toplu, pospite začinskim biljem, pobiberite svježe mljevenim crnim biberom. Prijatno!

Možete prokuhati veliki lonac čorbe, preliti ga u zdjelice i zamrznuti u zamrzivaču - dobijete odličan poluproizvod, nezamjenjiv u domaćinstvu za pravljenje supa, umaka i umaka.

Recepti za supu od pilećeg čorbe popularni su ne samo zbog svog bogatog i ugodnog okusa, već i zbog svojih prednosti. Vjeruje se da je supa od pilećeg mesa odlična preventiva protiv prehlade i mnogih drugih bolesti: brzo se apsorbira u tijelu i poboljšava imunitet. Ako juhu dopunite svježim začinskim biljem i povrćem, prednosti gotovog jela samo se povećavaju!

Danas ćemo pripremiti ukusnu i jednostavnu pileću supu sa vermičelom bez upotrebe krompira. Takva juha ispada lagana, prozirna i mirisna, kuha se vrlo brzo i ne zahtijeva mnogo sastojaka.

Sastojci:

set za pileću supu - 350-400 g;
sijalica - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
mali vermičeli - 3-4 kašike. kašike;
svježi kopar - mala gomila;
biber u zrnu - 3-4 kom.;
sol - po ukusu;
čili paprika - po želji i po ukusu.

Kako skuvati pileću supu bez krompira

Tanjir tople čorbe prava je poslastica u hladnoj sezoni. Prijatno!

Supe su nezaobilazna jela za ručak u svakoj kuhinji. Mirisna pileća supa sa krompirom i vermičelom je veoma ukusna. Imaju puno korisnih tvari i pomažu u borbi protiv bolesti.

Kako napraviti vermicelli supu

Krompir supa sa rezancima je prosečne složenosti pripreme. Većina recepata sadrži sljedeće sastojke:

Piletina;
Mrkva;
Potato;
Vermicelli;
Začini.

Ovaj set proizvoda nalazi se u svakoj kuhinji i dostupan je za kupovinu u prodavnicama. Stoga je priprema supe sa govedinom i testeninom kao prvog jela pojednostavljena. Po ovom receptu možete skuhati svinjsku supu sa krompirom.

Pileća supa sa vermičelom i krompirom: osnovni tehnološki principi

Da biste pripremili juhu od rezanaca s vermičelom i krumpirom, morate odabrati visokokvalitetno pileće meso. Ako više volite bistru, laganu supu, odaberite svježu, nemasnu piletinu. Krompir supa sa testeninom i mesom se pravi od masne piletine.

Nekoliko pravila za kuvanje krompir supe sa testeninom:

Pileća juha sa rezancima sa krompirom kuva se na srednjoj ili laganoj vatri da se pileće meso „osuši“.
Tokom kuvanja obavezno uklonite pjenu sa površine čorbe.
Supu možete napraviti i od tjestenine i od krompira. Svi sastojci se dodaju u supu u strogo određeno vrijeme po strogo određenom redoslijedu, jer. nekima od njih treba duže da se kuvaju nego drugima.
Povrće koje se ne kuva dugo, iseći na krupnije komade. Tvrđe i gušće, naprotiv, veće.
Količina vermikela za juhu od pilećih rezanaca odabire se ovisno o željenoj gustoći juhe. Testenini je potrebno samo nekoliko minuta da se kuva, ali nabubri kada upije vlagu. Što ih bude više u supi, to će supa biti gušća.

Recept 1 Pileća supa sa rezancima i krompirom Knedle od krompira sa domaćim rezancima

Juha od vermikela i knedle od krompira je ukusno i popularno prvo jelo. Krompir supa sa rezancima priprema se brzo. Poteškoće će nastati s proizvodnjom knedli.

Za kuvanje će vam trebati:

Set za pileću supu - 0,5 kg;
Luk - 1 komad;
Krompir - 2 komada;
Vermicelli - 100-150 grama;
Lovorov list - 1-2 komada;
Sol - po ukusu.

Odvojeno, za pripremu knedli trebat će vam:

Brašno - 7 kašika;
Pileće jaje - 1 komad;
Mlijeko - pola čaše;
Maslac - 1 kašičica;
Sol - po ukusu.

Kuvanje knedle:

Razbijte jedno jaje i pažljivo odvojite žumanca i belance. Izmiksajte žumanca sa otopljenim puterom. Zatim u delovima dodajte prosijano brašno i mleko. Smjesu stalno miješajte da se ne stvore grudvice. Posebno mikserom umutite proteine u pjenu i dodajte ostalim sastojcima, posolite po ukusu.

Proces kuvanja:

Korak 1

Piletinu operemo, očistimo od viška žilica i stavimo da se kuva u šerpi. Nakon što bujon proključa, ocijedite ga. Ponovo napunite šerpu vodom i stavite drugu čorbu da proključa. Dodajte cijeli oguljeni luk i lovorov list.

Korak 2

Čim se stvori pjena na površini juhe, odmah je uklonite. Dok se piletina peče, ogulite krompir i isecite ga na kockice na dasci za sečenje. Crni luk uhvatimo i bacimo, zatim dodamo seckani krompir, kuvamo 10 minuta.

Korak 3

Moj luk i šargarepu, očistite. Sitno nasjeckajte luk, pošaljite ga u tiganj, dodajte malo biljnog ulja i pržite do zlatno smeđe boje. Tri šargarepe narendajte, propržite zajedno sa lukom, pa ih dodajte u čorbu.

Korak 4

Stavila sam knedle u supu. Kada se malo prokuhaju, u čorbu dodajte vermikel. Ne zaboravite na začine - biber i sol po ukusu. Po želji dodajte sitno sjeckani peršun ili kopar. Krompir supa sa rezancima će biti gotova za 3-5 minuta.

Recept 2 Pileća supa sa testeninom i krompirom providna

Pileća supa sa krompirom i testeninom je ukusna i veoma zdrava. Od posebne koristi je bistra juha, u kojoj je sadržaj pileće masti minimalan.

Potrebni sastojci:

Piletina - 1 komad;
Plodovi krompira - 2 gomolja;
Luk - 2 komada;
Rezanci - 100 grama;
Šećer - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu.

Proces kuvanja:

Korak 1

Moje pile, pažljivo odrežite kožu s njega. U šerpu sipajte vodu tako da potpuno prekrije meso. Sačekamo da proključa, pa ulijemo prvu čorbu. Sadrži sve štetne materije koje izlaze iz pilećeg mesa prvim prokuhavanjem.

Korak 2

Ogulite luk srednje veličine. U šerpu sa piletinom za drugu čorbu sipajte vodu, tu dodajte oguljeni luk i ponovo stavite na gas. Kada se na površini juhe stvori pjena, uklonite je. Nakon otprilike sat vremena kuvanja, uhvatimo luk i bacimo ga.

Korak 3

Dok piletina nastavlja da se kuva, operite i očistite povrće - šargarepu, luk i krompir. Šargarepu narežite na krugove ili naribajte po želji, a krompir narežite na sitne kockice. Luk narežite na kolutiće, dodajte ga sa šargarepom u čorbu.

Korak 4

Nakon 10 minuta kuvanja, ostalom povrću dodati seckani krompir. Nakon još 10 minuta u juhu dodati rezance ili špagete, posoliti po želji, granulirani šećer, kuhati tri minute i ugasiti plin da jufke ne proključaju.

U gotov bujon sa piletinom dodajte malo zelenila po ukusu i jelo je spremno!

Recept 3 Pileća supa sa vermičelom i zelenim krompirom

Ako još neko traži zanimljive recepte sa supom od vermičela, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj. Za pripremu je potrebno samo 30-40 minuta.

Za kuvanje će vam trebati:

Krompir - 2-3 gomolja;
Pileći file - 0,45 kg;
Vermicelli - 150 grama;
Mali luk - 1 komad;
Šargarepa srednje veličine - 1 komad;
Voda za piće - 2 litre;
Začini - po ukusu;
Zeleni (peršun, kopar) - 1 hrpa

Gustoću supe reguliraju proporcije tjestenine i krompira – što više sastojaka dodate, čorba će postati gušća.

Proces kuvanja:

Korak 1

U veću šerpu sipajte 2 litre vode, u nju stavite file, stavite na šporet. Očistimo krompir, koji će biti potrebno narezati na male kockice.

Korak 2

Nakon što voda proključa, meso kuvajte još pola sata i izvadite ga iz tiganja. U istoj juhi počinjemo da kuvamo krompir, malo smanjivši gas.

Korak 3

Luk očistimo, sitno nasjeckamo i pržimo na biljnom ulju u tavi. Šargarepu naribamo na krupno rende, dodamo luku usred kuvanja. Kada luk poprimi zlatnu boju, sklonite povrće sa vatre i dodajte u šerpu.

Korak 4

Kuvano pileće meso sameljite, dodajte u čorbu.

Korak 5

Kada je krompir skoro gotov, posolite po ukusu i dodajte vermičeli.

Korak 6

Nakon što je jelo gotovo, sklonite šerpu sa vatre, dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.

Recept 4 Pileća supa sa rezancima i mlečnim krompirom

Pileća mliječna juha s rezancima i krumpirom prilično je neobično, ali ništa manje ukusno jelo. Ako čorbu kuhate bez mesa, onda će ovo biti drugačiji recept za supu s rezancima.

Sastojci:

Pileći file - 300 grama;
Mlijeko - 3 litre;
Krema - 250 grama;
Krompir - 4 komada;
Vermicelli - 100 grama;
Bijele gljive - 250 grama;
Luk - 1 komad;
Šargarepa - 1 komad;
Zeleni (peršun, celer, cilantro) - po jedna veza;
Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Korak 1

Odmrznite pileći file, narezan na male kvadrate. Sipajte mlijeko u veliku šerpu, pažljivo stavite sjeckani file, stavite na vatru. Nakon što mlijeko proključa, ostavite da se meso kuha još pola sata.

Korak 2

Krompir očistimo, narežemo na kockice srednje veličine. Zatim u buduću supu dodajte krompir pola sata nakon što mlijeko proključa. Pečurke odmrznite i sitno nasjeckajte. Narežite cilantro, pošaljite zajedno sa gljivama u tavu.

Korak 3

Luk srednje veličine oguliti, vrlo sitno iseći. U tiganj dodajte malo biljnog ulja, ostavite luk da se prži. Tri šargarepe srednje veličine na ribanju srednje veličine, dodajte u tiganj na luk. Kuvajte uz stalno mešanje dok luk ne porumeni.

Korak 4

Dodajte vermicelli u lonac. Dok se supa kuha, sitno nasjeckajte celer i peršun, odložite njihov poseban tanjir. Zatim u tiganj dodajte prženi luk i šargarepu. Nakon što se supa kuva 5-10 minuta, u nju ulijte kremu, dodajte malo zelenila. Ostavljamo supu da se kuva još 15 minuta, a zatim gasimo.

Sada sipajte supu u činije i dodajte ostatak začinskog bilja.

Pileća supa sa vermičelom i krompirom: saveti i trikovi

Pravljenje supe sa testeninom i krompirom i mesom može biti malo nezgodno. Evo nekoliko korisnih savjeta i trikova koji će vam pomoći da ispravite greške u kuhanju:

Ako nije moguće postići prozirnost juhe, pribjegavamo pomoći želatine. Da biste to učinili, sipajte malo tekućine u zasebnu posudu, dodajte malu količinu želatine i sipajte je natrag u tiganj. Ohladite juhu, filtrirajte kroz gazu ili krpu.
Ako ste zaboravili ili niste stigli da skinete penu sa supe tokom ključanja, samo dodajte malo hladne vode u šerpu i smanjite gas ispod supe. Kada voda proključa po drugi put, pjena će ponovo izaći na površinu.
Nemojte se previše truditi da juha bude bistra ako ćete joj dodati mlijeko i vrhnje.

Nemojte kuhati velike porcije supe od rezanaca s krompirom, jer vremenom gubi svoj izvorni ukus.

Najlakši način da nahranite cijelu porodicu, mlade i stare, je da skuvate veliki lonac pileće supe. Više je varijanti pilećih supa nego što ima zvijezda na nebu, ali ipak postoje najsvestraniji recepti, provjereni vremenom i odobreni od strane zadovoljnih lica naše djece. Jedan od ovih recepata je pileća juha s rezancima i krumpirom, recept sa fotografijom pomoći će domaćicama početnicima s minimalnim kulinarskim iskustvom da se nose sa zadatkom. Troškovi rada su mali, rezultat je sto posto. Glavna stvar je zapamtiti šta trebate staviti u tavu za šta i koliko minuta kuhati. Analizirajmo problem korak po korak.

Sastojci za 2 litre vode:

srednji pileći file - 1/2 kom.
krompir - 3 kom.
šargarepa - 1 kom.
vermicelli - 1/3 šolje
lovorov list - 1 kom.
so - 2/3 kašike.
suncokretovo ulje - 30 ml

Kako skuhati pileću supu sa vermičelom i krompirom

Korak 1. Piletina. 30 minuta.

Napunimo posudu sa 2 litre vode i stavimo na vatru. Operite pileći file i pošaljite ga u vodu, dodajte lovorov list. Umjesto prsa, možete koristiti bilo koji dio trupa piletine, ali file je najdijetniji dio.

Sada treba sačekati da čorba proključa i nemojte je propustiti. U procesu kuhanja bilo koje mesne juhe na njenoj površini se stvara pjena koju je poželjno ukloniti. Ako se pjena i dalje ne ukloni, tada postoji opasnost da se juha zamuti. Nakon ključanja smanjite zagrevanje šporeta na srednje. Kuvajte piletinu oko 30 minuta.

Korak 2. Krompir i šargarepa. 15 minuta.

Dakle, piletina je kuhana, a mi pripremamo ostale sastojke. Krompir i šargarepu oguliti i oprati. Krompir narežemo na male trakice i pošaljemo u juhu.

Tri šargarepe narendajte ili narežite na trakice.

Da bi gotova supa imala lijepu boju, šargarepu treba pržiti na suncokretovom ulju do pola, odnosno u roku od 5 minuta.

Korak 3. Vermicelli. 10 minuta.

15 minuta nakon što smo krompir stavili u supu, dodajte vermičel i odbrojavajte još 10 minuta, nakon čega ugasimo vatru.

Posolite po ukusu, po želji gotovu supu začinite sitno seckanim svežim začinskim biljem.

Dok servirate pileću supu sa vermičelom i krompirom, ne zaboravite da u svaki tanjir stavite komadić pilećeg mesa. Ako želite da supa izgleda kao na fotografiji, pospite je malo svježe mljevenim biberom.

Prijatno!

vermicelli - 5 tbsp
krompir - 3 kom.
pileća prsa - 350 g.
šargarepa - 1 PC.
beli luk - 1 PC.
lovorov list - ukus
sol - ukus
crni biber - ukus

Kako kuvati

Ne uspije svaka mlada domaćica prvi put skuhati lijepu i ukusnu supu od vermičela s pilećom juhom. Ali ovo prvo jelo je nevjerovatno korisno za ljudski organizam. Zapravo, priprema ove supe nije tako teška, samo trebate znati neke nijanse.

Pileća supa sa vermikelima je dijetalno jelo, može se dati i maloj deci. Proces kuhanja nije naporan i trajat će 50 minuta. Ovo ukusno, zadovoljavajuće i, što je najvažnije, zdravo jelo evropske kuhinje mogu pripremiti i mlade domaćice početnike.

Za pripremu juhe ne morate koristiti cijeli trup piletine u cjelini, ali možete uzeti bilo koji dio - file, krakove ili krilca.

Čitava tajna ovog ukusnog jela leži u pravilnoj pripremi čorbe. Za to vam je, naravno, potrebna svježa piletina. Meso operemo, narežemo na male porcije (po želji), prelijemo sa dva litra hladne vode i stavimo na vatru. Dodati ceo oljušteni luk, krupno iseckanu šargarepu, koren peršuna i celera, kao i 2-3 lista lovora i 3-4 kom. biber u zrnu. Povrće je potrebno narezati na krupnije komade kako bi se kasnije moglo lako izvući. Potrebni su samo za stvaranje ukusnog ukusa. Da bi supa dobila zlatnu boju, luk treba prokuhati u ljusci. Ona je ta koja daje boju jelu. Kuhajte juhu dok piletina ne bude skuvana, što će trajati oko 20-40 minuta. Sol treba dodati nakon ključanja.

Da bi juha bila prozirna, treba je kuhati bez poklopca i na laganoj vatri, a nakon što je gotova, procijediti.

Ako se umjesto dijelova pilećeg trupa za kuhanje koriste iznutrice, kosti ili vratovi, tada će juhu trebati filtrirati kroz nekoliko puta presavijenu gazu kako bi se dobro očistila od sitnih kostiju, pečene krvi i još mnogo toga.

U pripremljenu juhu stavljaju se šargarepa, naribana ili narezana na sitne trakice, i luk nasjeckan na kockice srednje veličine. Za pileću juhu, prženje povrća se po pravilu ne radi kako bi jelo bilo što zdravije. Sastojci se ostave da se kuvaju 5 minuta.

Pileća supa sa vermikelima priprema se i sa krompirom i bez njega. Sve zavisi od ličnih ukusa i preferencija. Ako želite dodati ovaj proizvod, tada će biti dovoljna tri gomolja, koja se moraju oguliti, izrezati na kockice i dodati u juhu. Supa se kuva još 15-20 minuta dok krompir ne bude spreman.

Nakon tog vremena, vermicelli se dodaje u čorbu. Ako je tanko, onda ga ne treba kuhati, samo stavite proizvod u kipuću vodu, isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se juha kuha 10 minuta. Grube sorte vermikela trebat će malo prokuhati - optimalno vrijeme je obično 3-5 minuta. Ako je vermicelli predugačak, pažljivo ga izlomite na manje bijele komade prije kuhanja. Tako ćete supu lakše jesti.

Važno je ne pretjerati s količinom vermikela, a imajte na umu da je vrlo mekan. Ako ga stavite više nego što vam je potrebno, umjesto prekrasne supe možete dobiti gustu, neukusnu kašu.

Ako pri ruci nije bilo vermičela, onda se može koristiti tjestenina srednje veličine. Kada je jelo gotovo i već je nastalo 10 minuta nakon kuhanja, sipa se u tanjire i dodaje se sjeckani kopar.

Bilo kojoj domaćici će biti korisno da kod kuće savlada recepte za rolnice. Lako je, a vaši najmiliji će se iznenaditi koliko sjajno možete da kuvate.

Pileća juha s rezancima priprema se prilično jednostavno i s pravom zauzima prvo mjesto među proračunskim supama. Ali, unatoč jednostavnosti pripreme takvih juha, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse.

Na primjer, kada pripremate pileću juhu, prikladnije je koristiti butine ili noge kako bi juha bila bogata, a meso bilo prisutno u juhi. Osim toga, pileća supa sa vermičelom kuha se u bistroj juhi.

U pileću juhu možete dodati kašičicu šećera i kockicu leda. Ovo će pomoći u uklanjanju magle i učiniti vašu juhu bistrom.

Kako skuhati pileću supu od vermičela - 15 sorti

Veoma ukusna supa koja se lako priprema.

Sastojci:

Pileći batak - 400 g
Vermicelli - 350 g
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 kom.
Kurkuma - 1 kašičica
Kopar - 1 kašika. l
Bosiljak po ukusu
Posolite po ukusu

kuhanje:

Sakupljamo vodu u šerpu od dva litra i stavljamo batake. Stavite na vatru, prokuhajte. U trenutku ključanja ukloniti penu. Zatim kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta. Šargarepu, luk sitno nasjeckajte i pošaljite u tiganj. Zatim sipajte so, začinsko bilje, začine. Kuvajte 10-15 minuta i dodajte vermicelli, promiješajte, držite na vatri još 2-3 minute. Gotovu supu sipajte u činije i poslužite. Prijatno!

Supa je bogata i blago kiselkasta.

Sastojci:

Pileće meso - 500 g
Vermicelli - 150 g
Krompir - 1-2 komada
Luk - 1kom
Šargarepa - 1 kom
Paradajz - 4-5 kom
Slatka paprika - 1-2 komada
Biljno ulje - 3 kašike. l
Posolite po ukusu

kuhanje:

Hajde da skuvamo pileće meso. Luk prepolovite, jednu polovinu stavite na meso, a drugu polovinu propržite sa sitno rendanom šargarepom. Paprike, paradajz isecite i zajedno sa prženjem stavite u supu. Kada supa proključa, posolite je i sipajte vermikel, kuvajte 3-4 minuta.

Ugodna i ukusna supa zahvaljujući maloj tajni u pripremi.

Sastojci:

Pileća krilca - 500 g
Vermicelli - 300 g
Krompir - 4-5 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 3 kašike. l
Posolite po ukusu

kuhanje:

Stavimo lonac vode na vatru, položimo krilca, prokuvamo. U kipuću čorbu bacite krompir. U tavi propržite sitno seckani luk i šargarepu dok ne porumene. Sipajte vermikel da se prži i pržite 2-3 minute. Kada su krilca pečena, stavite prženje i kuvajte 3-4 minuta.

Ova supa je jednostavna za pripremu i ima snažan efekat zagrevanja.

Sastojci:

Vermicelli - 1 šolja
Šargarepa - 2 kom
Luk - 1 kom.
Korijen peršuna - 1 kom.
Repa - 100 g
Rotkvica - 70 g
Dimljeni pileći batak - 350 g
Cilantro - 100 g
Ljuta paprika - 1 kom.
Posolite po ukusu

kuhanje:

Pileće butove kuvajte u šerpi 20-30 minuta. Pripremamo povrće i korijenje, sitno nasjeckamo. Pržite luk do zlatno smeđe boje i dodajte vermicelli. Ljutu papričicu stavite sa strane, a ostatak iseckanog povrća i korenja sipajte do cevanica i kuvajte 8-10 minuta. U supu dodajte prženi vermikel i sitno seckanu papriku. Čekamo 5-8 minuta. Rezali smo cilantro. Sipajte našu supu u porcije i pospite cilantrom.

Zahvaljujući povrću, pileća supa je veoma mirisna i zdrava.

Sastojci:

Pileći bataki - 3 kom
Vermicelli - 200 g
Mešavina povrća - 1 pakovanje (brokula, patlidžan, praziluk, šargarepa, pečurke, paprika)
Sol, biber po ukusu

kuhanje:

Hajde da skuvamo cevanice. Posolite, pobiberite. Povrće bacite u kipuću čorbu. Kuvajte 20-25 minuta. 3 minute prije spremnosti zaspimo vermicelli i promiješamo preostalo vrijeme. Distribuiramo u porcijama.

Iznenađujuće jednostavan način za kuhanje supe u laganom šporetu.

Sastojci:

Vermicelli - 0,5 multi-stakla
Pileća krilca - 300 g
Krompir - 3 kom
Sijalica - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l
Šargarepa - 1 komad
Sol - 2 kašičice
Kopar, peršun po ukusu
Voda - 2,2 l

kuhanje:

Uključujemo način prženja, sipamo suncokretovo ulje u zdjelu multivarka, sipamo luk narezan na pola prstena. Na lagano proprženi luk rasporedite krilca, pržite po 5 minuta sa svake strane. Šargarepu narezanu na kolutove sipajte do krila, dinstajte 3-4 minuta. Položite u seckani krompir. Isključite program prženja. Sipajte vodu, posolite, uključite način supe na 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte vermicelli i zelje. I ostavite u režimu grijanja 10 minuta.

Ovaj recept je pravo blago bugarskih kulinarskih stručnjaka.

Sastojci:

Pileći file - 350 g
Bugarski biber - 400 g
Krompir -250 g
Šargarepa - 300 g
Luk - 100 g
Beli luk - 5 g
Vermicelli sa mekinjama - 150 g
Paradajz - 300 g
Biljno ulje - 1 kašika. l
Sol, začini po ukusu

kuhanje:

Operimo pileći file, narezan na male komadiće. Fil prelijte vodom, stavite šerpu na šporet, nakon ključanja kuvajte 10 minuta, na kraju kuvanja čorbu malo posolite. Povrće čistimo i režemo. Krompir narežemo na kockice, crni luk sitno nasjeckamo, papriku na trakice, šargarepu izrendamo, paradajz na sitne kockice. Zagrijemo tavu, ulijemo kašiku biljnog ulja, pržimo luk do zlatno smeđe boje. Pobiberite, smanjite vatru i dinstajte pod poklopcem 5-7 minuta, zatim dodajte šargarepu, paradajz, seckani beli luk, so i začine, sve dinstajte pod poklopcem 10 minuta, uz povremeno mešanje povrća. Kada je pileći file gotov, dodajte mu krompir, sve zajedno kuvajte 7-10 minuta. Zatim pečenje dodajte u supu i kuvajte još 5 minuta. Na kraju kuhanja stavite vermicelli, isključite vatru i ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Bogata supa neverovatnog ukusa.

Sastojci:

Pileća prsa - 450 g
Luk - 2 kom
Beli luk - 2 kom
Vermicelli - 150 g
Paradajz pasta - 2 kašike. l
Maslinovo ulje - 3 kašike. l
Pasta od ljutih paprika - 1 kašičica
Posolite po ukusu

kuhanje:

Pileća prsa operemo, napunimo vodom, stavimo tiganj na šporet, nakon ključanja kuvamo 10 minuta. Procijedite juhu i sitno nasjeckajte prsa. Ogulite i narežite luk na kockice srednje veličine. Uzimamo tiganj, sipamo kašiku biljnog ulja, pržimo luk. Dodajte paradajz pastu i beli luk, pržite 1-2 minuta. Stavili smo 1 kašičicu. biber pasta, zaspati vermicelli. Nakon toga nalijte juhu, prokuhajte, položite prsa. Prokuhajte par minuta i naša supa je gotova. Prijatno.

Neverovatno laka za pripremu, ali veoma ukusna supa

Sastojci:

Pileći batak - 3 kom
Krompir - 4 kom
Luk - 1 kom.
Jaja - 2 kom
Bugarski biber - 2 kom
Šargarepa - 1 komad
Rezanci - 200 g
Posolite po ukusu

kuhanje:

Crni luk, krompir i papriku sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte. U zdjelu multivarka stavljamo povrće, pileće batke, sol. Napunite vodom do oznake od 2,5 litara i uključite način supe na 1 sat. 5 minuta prije spremnosti umutite jaja u supu i dodajte rezance. Nakon kuvanja ostavite da odstoji 10 minuta i sipajte u tanjire.

Neverovatna dnevna supa.

Sastojci:

Vermicelli - 150 g
Pileći but - 300 g
Krompir - 3 kom
Sijalica - 1 kom.
Šargarepa - 1 komad
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l
Lovorov list
Sol, biber po ukusu

kuhanje:

Pustite da pileće meso prokuha. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, sipajte sitno seckani luk, a šargarepu pržite do zlatno smeđe boje. Dodati seckani krompir, pržiti 1 minut. Procijedimo juhu, položimo prženo povrće, prokuhamo. Sol, biber po ukusu. Dodajte 1 žličicu. šećera i 1 kockica leda (za providnost čorbe). Zaspimo vermikel i stavimo lovorov list, kuhamo 2-3 minute. Zatim ugasiti vatru, izvaditi lovorov list i dodati pileće meso. Ostavite da se kuva 5-10 minuta. Prijatno!

Ova supa ne samo da će zadovoljiti sve za vašim stolom, već će i iznenaditi svojim izuzetnim ukusom.

Sastojci:

Vermicelli - 250 g
Čorba - 1,5 l
Krompir - 1 kom.
Luk - 1kom
Beli luk - 1 češanj
Šargarepa - 1 komad
Paradajz - 2 kašike. l
Cilantro - 100 g
Sol - 2 kašičice
Maslac - 50 g
Crni biber - 1 kašičica

kuhanje:

Krompir narežite na kockice. Sitno nasjeckajte luk, bijeli luk i cilantro. Tri šargarepe i paradajz na rende. Počinjemo pržiti luk na puteru. Na luk stavljamo šargarepu, beli luk i vermikel. Posolite, pobiberite i dinstajte 5 minuta. Čorbu stavimo da proključa, u nju stavimo krompir i kuvamo dok ne omekša. U čorbu sipajte prženo povrće i vermikel. Dodajte cilantro i kuhajte 5 minuta. Poslužite sa hrskavim krutonima. Prijatno!

Zaista ukusno, ukusno i zasitno. Kao na selu kod moje bake.

Sastojci:

Pileće meso -500 g
Šargarepa - 300 g
Luk - 100 g
Brašno - 2-3 kašike. l
Jaja - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l
Sol, začini po ukusu
svježe zelje

kuhanje:

U šerpu od dva litra skupljamo vodu i stavljamo pileće meso. Stavite na vatru, prokuhajte. U trenutku ključanja ukloniti penu. Zatim kuhajte 20 minuta, sitno nasjeckajte šargarepu, luk i pošaljite u tiganj. U tanjir sipajte brašno, umutite jaje, posolite, prelijte kipućom vodom i promešajte. Gotovo tijesto vrlo tanko razvaljamo na stolu i ostavimo da se suši 10 minuta.

Za rezance se koristi tijesto bez kvasca tako da se ispostavi da je elastično i da ne proključa tokom kuhanja.

U međuvremenu, nasjeckajte zelje. Osušeno tijesto narežemo na trake debljine 4 mm i zaspimo u supi sa začinskim biljem. Kuvajte 4 minuta. Gotovu supu sipajte u činije i poslužite. Prijatno!

Ova supa se smatra ne samo ukusnom, već i zdravom.

Sastojci:

Pileće meso - 400 g
Krompir - 3-4 komada
Paradajz - 2 kom
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 kom.
Brašno - 170 g
Jaja - 1 kom.
biber u zrnu
Posolite po ukusu

kuhanje:

Piletinu prelijte hladnom vodom i kuvajte dok ne omekša. Narežemo svo povrće osim paradajza, stavimo u gotovu čorbu i kuvamo još 10-15 minuta. Uzimamo duboki tanjir, u njega stavljamo jaje, dobro promiješamo brašno. Nakon toga razvaljati tijesto i ostaviti da se suši 7-8 minuta. Zatim tanko narežite tijesto i bacite ga u supu, kuhajte 2-3 minute. Paradajz narežite na kockice i stavite u gotovu supu u porcijama. Prijatno.

Možda najnevjerovatniji recept i trebali biste ga kuhati barem jednom u životu da biste osjetili nevjerovatan svijet tatarske kuhinje.

Sastojci:

Jogurt - 300 ml
Pileća juha - 500 ml
Vermicelli - 150 g
Pileća prsa - 300 g
Brašno - 2 kašike. l
Biljno ulje - 4 kašike. l
Jaje - 1 kom
Posolite po ukusu
Zelenilo

kuhanje:

U šerpu sipajte dve čaše vode, posolite i stavite na šporet. Uzimamo duboki tanjir, ulijemo jogurt, ubijemo jaje, dodamo biljno ulje, sol i dobro promiješamo. U kipuću vodu dodajte juhu i vermikel. Smanjite vatru i sačekajte da vermicelli proključa. U jogurt dodajte brašno, ponovo promiješajte. Pileće meso stavimo na kuvani vermičeli, kuvamo 10 minuta. Kada supa ponovo proključa, ulijte smesu od jogurta sa vrelom čorbom i prokuhajte. Sipati u porcije i posuti peršunom.

Veoma mirisna supa pogodna za prave poznavaoce španske kuhinje.

Sastojci:

Vermicelli - 200 g
Pileći file - 400 g
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 kom.
Beli luk - 5 čena
Ljuta paprika - 1 kom.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l
Crni mljeveni biber, paprika

kuhanje:

Uzmite lonac vode i stavite je na vatru. Dok voda ključa, narežite fil na male kriške i pržite u tiganju na maslinovom ulju. Crni luk sitno nasjeckajte. Čim se fil malo proprži, sipajte luk i pržite na laganoj vatri. Narežite šargarepu i dodajte je u fil sa lukom. Kada je povrće proprženo, dodajte sitno iseckani beli luk, ljute papričice i sipajte prženo u kipuću vodu. Zaspimo sol, biber, začine i vermicelli, kuhamo 5 minuta. Sipati u činije.

Možda ćete biti zainteresirani

Pileća supa je najpopularnije prvo jelo, a uz domaće rezance ili knedle je i najomiljenija. To je lako objasniti, jer je pileće meso pristupačan i ukusan proizvod, a pravilno pripremljena pileća juha može postati vaše prepoznatljivo jelo. Danas vam nudimo izbor od 10 recepata kako skuhati ukusnu pileću supu.

Kako vam proces kuhanja pileće juhe ne bi zadavao nepotrebne probleme, morate odabrati pravi lonac, čija bi zapremina imala marginu slobodnog prostora (1-1,5 litara) kako biste izbjegli prskanje ključanja. Važno je barem približno izračunati veličinu porcije ovog sadržaja: od 1 litre pileće supe dobije se otprilike 3-4 porcije.

Pileću juhu možete skuhati od bilo kojeg dijela prerađenog i iznuđenog pilećeg trupa - ovisi o vašem izboru koji dio gdje ćete koristiti, ali moraju biti kosti za čorbastu mast. Ako imate file, stavite sa njim set za supu da se bujon obogati. Smrznuti pileći trup ili set moraju se odmrznuti prije kuhanja i dobro isprati u nekoliko voda.

Recept za domaću pileću supu sa rezancima

Apsolutno win-win supa koja može zadovoljiti i goste i članove domaćinstva radnim danima i praznicima. Proizvodi za takvu supu su gotovo uvijek pri ruci.

Sastojci:

svježi luk - 2 srednja luka;
slatka paprika - pola mahune;
svježi krompir - 4-5 komada;
voda za piće - 3 litre;
svježe pileće jaje za rezance - 1 komad;
brašno za rezance.

Kako pripremiti domaću pileću supu od rezanaca:

Na jakoj vatri zagrijte sadržaj tiganja do ključanja, smanjite vatru na umjerenu, pa čak i nisku vatru i kuhajte 40-50 minuta.
Dok se juha kuha, potrebno je pripremiti domaće rezance, za koje u posudi zamijesite čvrsto tijesto od brašna i 1 jajeta. Čvrsto umiješeno tijesto razvaljajte što tanje sa plehom, iz kojeg isječete uske trake željene dužine.
Oguljeni svježi krompir narežite na kockice, očišćenu svježu šargarepu narežite na tanke štapiće ili naribajte na krupno rende, luk nasjeckajte na kockice, a slatku papriku narežite na kockice ili trakice. Sve nasjeckano povrće, osim krompira, pržite na maslinovom ulju ne duže od 4-5 minuta, a zatim ga zajedno sa krompirom spustite u gotovu čorbu, nakon što izvadite skuvano meso.
Ceo sadržaj lonca kuvati na srednjoj vatri 10-12 minuta, a zatim se gotova piletina, očišćena od kostiju i hrskavice, i domaći rezanci kuvani za čorbu vraćaju u pileću supu. U ovom sastavu pileću supu kuvati još 5 minuta, a juhu servirati toplu u čizmama ili dubokim činijama i ukrasiti seckanim koprom ili peršunom i pola kuvanog jajeta.

Domaća pileća supa sa vermičelom

Čini se da se pileća supa sa rezancima ne razlikuje mnogo od pileće supe sa domaćim rezancima, ali kuhati je mnogo lakše, iako je ukus domaćih rezanaca nešto!

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
vermicelli - 100-150 grama
svježi krompir - 4-5 komada;
kuhano kokošje jaje za ukrašavanje juhe - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Domaća pileća supa sa rezancima:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini, stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
U tiganj možete odmah staviti krupno iseckanu šargarepu i ceo oljušteni luk, kako bi se kasnije izvadili i bacili. Zakuhajte sadržaj tiganja na jakoj vatri, a zatim ga prebacite na srednji ili čak niski način rada i šupljikavom kašikom uklonite povremeno stvaranu buku kako bi juha bila prozirna i bez ljuskica.
Vrijeme kuvanja pilećeg bujona je oko 50 minuta, a svježi krompir narezan na kockice stavite 20 minuta prije tog vremena, mada postoji opcija i bez krompira. Pre polaganja krompira izvadite kuvano povrće i meso.
Kao opcija: juha se kuha bez šargarepe i luka, a od njih se pravi kratko vrijeme - 3-5 minuta - lagano prženje na biljnom ili maslinovom ulju i položeno u kuhanu juhu.
Nakon slaganja prženog povrća, supa treba da ključa na laganoj vatri oko 12 minuta, a zatim u nju vratite sortirano kuvano pileće meso i njime započnite vermikele. Nakon 3-5 minuta skinite lonac supe sa vatre i ostavite poklopljeno pola sata. Poslužite vruće u posudama ili dubokim činijama, prelivene seckanim koprom ili peršunom, pola tvrdo kuvanog jajeta.

recept za supu od pileće knedle

Varijanta pileće supe sa knedlama je veoma atraktivna, a neka vas ne plaši reč "knedle" - još je lakše skuvati od domaćih rezanaca. Ali to unosi raznolikost u domaći meni.

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 1-2 srednja korijena;
svježi luk - 1 srednji luk;
svježi krompir - 1-2 komada;
svježa slatka paprika - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

za knedle:

svježe pileće jaje - 1 komad;
brašno - koliko će ući;
svježi bijeli luk - 1 češanj;
svježe nasjeckano zelje - po želji;
biljno ulje - 1 kašika.

Kuhanje pileće supe sa knedlama:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini, stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti. Kuhajte juhu s piletinom ne više od 50 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku šupljikavom kašikom tako da se juha kuha prozirna i bez ljuskica. Ako više volite takvu supu sa krompirom, onda 20-25 minuta pre konačnog kuvanja u čorbu dodajte oguljeni krompir isečen na kockice.
Oljušteni i oprani luk, papriku i šargarepu naribajte-isecite i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta uz stalno mešanje. Kuvano prženo povrće sipajte u čorbu nakon što su knedle gotove.
Dok se čorba kuva, bez gubljenja vremena, počnite da pravite testo za knedle. Pileće jaje podeliti na proteine i žumanca, prvo staviti privremeno u frižider. U odgovarajuću posudu stavite žumance, puter, 3-4 kašike brašna i so - sve dobro promešajte i uz mešanje ulijte masu od 150-200 mililitara vrele pileće čorbe, dodajući seckani beli luk i začinsko bilje. Dodajte još brašna tako da tijesto za knedle ispadne konzistencije kisele pavlake.
Uzmite ohlađeni protein svježeg kokošjeg jajeta, umutite ga u gustu pjenu i postepeno unosite knedle u kremasto tijesto. Za to vrijeme krompir bi trebao biti skoro skuvan i možete ubaciti knedle u kipuću čorbu. Proces je jednostavan, ali prvo morate umočiti kašičicu u vruću juhu i odmah, podižući tijesto, spustiti u kipuću vodu čorbe. Svaki put umačite kašiku da na njoj ne proključa testo i da knedle ispadnu iste. Gotove knedle primjetno se povećavaju u volumenu i isplivaju i potrebno ih je kuhati 3-4 minute, zatim započeti prženo povrće i nastaviti kuhati na laganoj vatri posljednjih 5 minuta.
Pileća supa sa knedlama je gotova. Ova supa se servira vruća u posudama ili dubokim porcioniranim tanjirima, ukrašena seckanim začinskim biljem. Dodatni začini se koriste po ukusu.

recept za pileću supu sa pirinčem

U ovom receptu nema striktno fundamentalnih razlika od ostalih pilećih juha, ali riža je prilično hirovita i ne oprašta kršenje pravila za njegovu pripremu.

Sastojci:

set za pileću supu: butovi, butovi, prsa - 500-600 grama;
svježa šargarepa - 2 srednja korijena;
svježi luk - 1 srednji luk;
pirinač - 0,5 šolje;
kuhano pileće jaje - 1 komad;
biber, sol, lovorov list i začinsko bilje - po ukusu;
voda za piće - 3 litre.

Skuvajte pileću supu sa pirinčem ovako:

U šerpu odgovarajuće zapremine sipajte vodu u proračunatoj zapremini, stavite opran set za supu. Uz to, sol i začini, osim lovorovog lista, koji je ispravno staviti par minuta prije kraja kuhanja čorbe i obavezno izvaditi i baciti.
Pred kraj kuvanja pilećeg bujona oguliti luk i šargarepu, oprati ih i iseckati za lagano prženje u tiganju na biljnom ulju.
Piletinu izvaditi iz gotovog bujona i u nju odmah staviti oprani pirinač i kuvati dok ne omekša, na kraju kuvanja u tiganj sa pilećom supom staviti prženo povrće, dinstati supu oko 5 minuta na laganoj vatri. gotovu pileću supu sa vatre i ostavite da se kuha pola sata. Poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem, začinima po želji i pola kuvanog jajeta.

Jednostavan recept za pileću supu

Ovaj recept je za ljubitelje pire supa, koje se obavezno kuvaju od brašna i vrhnja.

Sastojci:

pileći file bez kosti - 300 grama;
brašno - 1 kašika;
svježa pavlaka - 200 grama;
puter - 20 grama;
korijen celera - 50 grama;
sol i biber - po ukusu;
sjeckanog svježeg začinskog bilja za ukrašavanje supe.

Po receptu: pileća pire supa - kuvajte ovako:

Operite pileći file, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komade. Operite i ogulite korijen celera, sitno ga isjeckajte. Brašno na maslacu popržite u tiganju do zlatno smeđe boje i, stavite seckani celer, pržite ga zajedno sa brašnom uz stalno mešanje ne duže od pet minuta.
U brašnu prženi celer dodajte pileći file na kockice i sipajte 1/3 kreme u tepsiju. Uz mešanje dinstajte fil sa celerom na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo, sklonite sa vatre i ohladite.
Čim se meso sa celerom i kremom dovoljno ohladi, stavite ga u blender, gde se izmrvite do pirea, dodajte ostatak kreme i ponovo umutite.

Pileću supu pire zagrijte i sipajući u tanjire pospite pripremljenim seckanim začinskim biljem.

Recept za prolećnu pileću supu od kiseljaka

Ovakvu čorbu treba kuvati u rano proleće, dok kiseljak ne bude „prezasićen“ oksalnom kiselinom zbog hladne temperature, ali ako baš želite takvu supu kada je topla, onda na samom kraju kuvanja treba da dodajte kredu na vrh noža.

Sastojci:

pileće meso - 500 grama;
svježi kiseljak - 200 grama;
svježi krompir - 3 komada;
svježa šargarepa - 1 korijen;
luk - 1 komad;
biljno ulje - 3 supene kašike;
kuhinjska so - po ukusu;
lovorov list i crni biber u zrnu;
voda za piće - 2,5 litara.

Pileću juhu sa kiselinom skuvajte prema sledećem receptu:

Pileće meso oprati, iseći na komade i staviti u šerpu odgovarajuće zapremine, naliti vodom i staviti lovorov list i biber u zrnu. Prokuhajte juhu nakon ključanja dok meso ne bude gotovo, neprestano skidajući pjenu šupljikavom kašikom tako da juha bude savršeno providna, a na kraju kuhanja je potrebno posoliti.
Povrće oguliti i oprati: šargarepu narendati na krupno, luk sitno iseckati nožem. Iseckano povrće pržiti u tiganju na biljnom ili maslinovom ulju. Oguljeni krompir operite i narežite na kockice. Opranu kiselicu izrežite nožem.
Izvadite piletinu iz pripremljene čorbe u posudu. I u juhu sipajte nasjeckani krompir i nasjeckanu kiselicu, koji se kuhaju 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim u supu dodajte kuvano pileće meso sortirano od kostiju i na laganoj vatri kuvajte pileću supu sa kiselinom.

recept za pileću supu sa kukuruzom

Pileća supa je dobra sa svim žitaricama i testeninom - dobro društvo za nju i kukuruz iz konzerve.

Sastojci:

pileće meso - 300-400 grama;
svježa šargarepa - 1 veliki korijen;
zreli svježi paradajz - 1 komad;
slatka paprika - 1 komad;
svježa pileća jaja - 3 komada;
kukuruz u konzervi - 1 staklenka;
sol i začini - po ukusu;

Po jednostavnom receptu skuhajte pileću supu sa kukuruzom ovako:

Pripremljeno pileće meso, biber u zrnu i lovorov list, oprani i oguljeni svež koren šargarepe, oprani paradajz i slatku papriku u celini stavite u lonac sa kipućom vodom i kuvajte 40 minuta, povremeno otklanjajući nastalu buku.
Iz gotovog bujona, na laganoj vatri, izvadite piletinu i povrće. Povrće koristite po sopstvenom nahođenju, a pileće meso oslobodite od kostiju i vratite u lonac sa čorbom, na isto mesto stavite proceđeni kukuruz i sitno iseckano sveže začinsko bilje.
Umutiti svježa pileća jaja i uz stalno miješanje polako uliti u kipuću čorbu. Čim supa ponovo proključa, sklonite je sa vatre i ostavite da se znoji ispod poklopca 30 minuta. Poslužite toplo sa krutonima.

Recept za pileću supu sa pečurkama na poljskom

Pileća supa sa pečurkama, pa čak i na poljskom - ipak intrigantna! Hajde sada da shvatimo koji su proizvodi potrebni za pripremu ove verzije pileće supe ...

Sastojci:

pileći file - 500 grama;
šampinjoni - 400 grama;
tanki vermicelli - 50 grama;
luk - 2 komada;
paradajz pire - 100 grama;
svježa šargarepa - 1 korijen;
zelje svježi kopar i peršun - nekoliko grana;
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Pileća supa sa pečurkama na poljskom kuvaju ovako:

Pripremljeni pileći file stavite u lonac sa vodom i kuhajte 40 minuta, povremeno uklanjajući nastalu buku.
Povrće i pečurke oguliti, pečurke oprati i iseći na tanjire, šargarepu na tanke ploške, a luk na kockice.
Gotov pileći file izvadite iz čorbe, dovoljno ohladite i narežite na velike štanglice. Isjeckane šampinjone i povrće sipajte u kipuću čorbu i kuhajte dok luk ne omekša.
5 minuta pre nego što je supa gotova, u šerpu stavite seckano meso i paradajz pire. Na samom kraju kuvanja dodajte vermicelli i ostavite da ključa samo 1 minut.
Ostaje začiniti solju i biberom. Sklonite supu sa vatre, sipajte u činije i poslužite vruću, ukrašenu seckanim svežim začinskim biljem.

recept za supu od kokošjih jaja

Sastojci:

pileće meso - 400 grama;
kocke bujona - 2 komada;
pileće jaje - 1 komad;
svježi krompir - 4 komada;
svježa šargarepa - 1 korijen;
svježi luk - 1 komad;
sol - po ukusu;
svježe zelje kopra - po želji.

Pripremljeno pileće meso stavite u šerpu sa vodom, stavite na vatru i prokuvajte. Zatim dodajte oguljeni cijeli luk i smanjite vatru. Kuvajte još 15 minuta.
Oguljene i oprane šargarepe narežite na kockice i pošaljite u čorbu koja se kuva na laganoj vatri još 15 minuta.
Za to vreme ogulite i narežite krompir na ploške i stavite u čorbu, koju kuvajte dok krompir ne bude spreman.
Dok su krompiri gotovi, u supu dodati par seckanih kockica bujona, umutiti sveže slano jaje i u mlazu sipati u kipuću supu uz mešanje. Završite kuvanje pileće supe sa jajetom dodavanjem lovorovog lista i svežeg seckanog začinskog bilja.

originalni recept za pileću supu od brokolija

Vrlo atraktivan recept za pileću supu od brokule - sve je u njemu: i okus i aroma, i izgleda atraktivno. Ovom supom možete iznenaditi svoje ukućane, pa čak i goste ako je skuvate jasno po našem receptu.

Sastojci:

pileća prsa - 500 grama;
kupus brokule - 400 grama;
svježa šargarepa - 1 korijen;
luk - 1 komad;
maslinovo ulje - 3 supene kašike;
voda za piće - 2 litre;
sol i biber - po ukusu;
svježe začinsko bilje - po želji.

Po originalnom receptu: pileća supa sa brokolijem - kuvajte ovako:

Pileća prsa stavite u lonac sa vodom, zakuhajte i izvadite, a juhu ostavite na vatri još 30 minuta.
Malo ohlađeno meso rastaviti na komade. Oguljeni luk narežite na kolutove i propržite ga u tavi na maslinovom ulju dok ne omekša. Očišćenu šargarepu narežite na kolutove i dodajte prženom luku i nastavite da ih pržite zajedno 5 minuta.
Brokulu rastavljenu na cvatove oprati pod mlazom vode i ostaviti da se ocijedi u cjedilu, pa dodati povrću i dinstati na laganoj vatri pod poklopcem 10 minuta.
Ostaje dodati pileće meso i pirjano povrće, sol, biber i druge začine u kipuću čorbu i nastaviti kuhati pileću supu s brokolijem 20 minuta. Supu poslužite toplu sa pavlakom u svakoj porciji.

Vrlo je važno kuhati pileću juhu na laganoj vatri tako da ispadne lagana i prozirna. Obavezno uklonite buku posebnom šupljikavom kašikom kako ne biste pokvarili izgled čorbe ružnim pahuljicama.

Pečena šargarepa će juhi dodati prijatnu jantarnu nijansu. Ako je nema u receptu, kurkuma će se, na primjer, nositi s tim.

Pileća pire supa prihvata bilo koje povrće: bundevu, tikvice, krompir. Treba ih prethodno skuvati posebno i dodati u blender zajedno sa ostalim sastojcima recepta za pire supu. Pire supu ne možete pokvariti povrćem, ali se moraju poštovati razumne proporcije.

Pileće meso je ukusan i zdrav dijetetski proizvod koji je lako probavljiv, ima malo kalorija i puno proteina i željeza. Zbog dragocjenog sastava aminokiselina, niskog nivoa masti i blagotvornog djelovanja na gastrointestinalni trakt, ovaj proizvod se preporučuje i odraslima i djeci, kojima je posebno potreban građevinski materijal za skladan razvoj organizma. U ovom članku ćemo vam pokazati kako skuhati ukusnu pileću supu.

Pileća juha nema ništa manje vrijedna svojstva. Uz pravilno kuhanje, ispada mirisno, lagano i vrlo ukusno. Čak ni oni najizbirljiviji neće odbiti tanjir ukusne svježe pripremljene supe.

Pileća supa - predpriprema mesa

Dobra stvar kod piletine je to što se gotovo svaki dio trupa može koristiti za pravljenje supe: prsa, butine, krila, nogice, pa čak i tzv. nije toliko popularan među kupcima.

Prije kuvanja piletinu ili njene dijelove potrebno je dobro isprati tekućom vodom. To se odnosi i na smrznuti proizvod, koji se prije kuhanja mora potpuno odmrznuti.

Pileća supa - izbor pribora

Da bi pileća juha bila ukusna i bogata, potrebno je kuhati proizvod u dovoljno obimnoj posudi. Prilikom odabira tiganja obratite pažnju na to da je meso potpuno prekriveno vodom i slobodno postavljeno u posudu. Nivo tečnosti ne bi trebao doći do samog ruba tiganja, inače, kada juha proključa, rizikujete da zaprljate šporet.

Jedna litra gotove juhe bit će dovoljna za 3-4 tanjira, pa kada počinjete kuhati i birate lonac potrebne zapremine, razmislite o tome kako biste izračunali broj porcija.

Pileća supa sa rezancima

Brz i jednostavan recept za tradicionalnu pileću supu.

Sastojci:

pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
krompir - 0,3-0,4 kg;
luk - 2-3 kom;
šargarepa - 1-2 komada;
slatka paprika - 0,5 - 1 kom;
sol;
Lovorov list;
mljeveni crni biber;
kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Za rezance će vam trebati:

jaje - 1 kom;
brašno - 0,2-0,4 kg;

Način kuhanja:

Napunimo tepsiju sa 3 litre vode i u nju stavimo dobro oprano pileće meso. Uključite vatru i dovedite čorbu da proključa. Pažljivo skupimo "pjenu", smanjimo gas i kuhamo na laganoj vatri 40-50 minuta.
Dok juha dostigne spremnost, prelazimo na proizvodnju rezanaca. U dublju činiju umutiti 1 jaje, dodati brašno i zamesiti čvrsto testo. Oklagijom tijesto razvaljati u tanak sloj i iseći na trake od 3-5 cm.Svaku traku podijeliti na nekoliko dijelova u zavisnosti od željene dužine jufki.
Krompir i luk oguliti i iseći na kockice, na trakice - slatku papriku. Tri šargarepe na krupno narendajte ili narežite na tanke poluprstenove. Stavimo tiganj i u njega ulijemo malo biljnog ili maslinovog ulja. Kad se ulje zagrije, u tiganj dodajte papriku, šargarepu i luk i pržite 5-6 minuta dok se ne skuva napola.
Izvadite piletinu iz prokuvanog bujona i ostavite da se ohladi. Stavili smo krompir.
Ohlađeni trup piletine rastavljamo, uklanjamo hrskavicu i kosti, a meso narežemo na male komadiće.
Gotovo prženje povrća zajedno sa piletinom dodajte u čorbu i ostavite da prokuha 7-10 minuta, nakon čega u supu stavljamo rezance. Supa će biti gotova za 5-7 minuta. Ostaje dodati sol, lovorov list i začine po ukusu.

Posluživanje jela: juhu od rezanaca sipajte u duboke činije i ukrasite začinskim biljem, rendanim ili prepolovljenim jajetom. Po želji možete dodati i malo sjeckanog bijelog luka ili ljute paprike.

Pileća supa sa vermičelom

Jednostavan i ukusan recept za pileću supu.

Sastojci:

krompir - 0,3-0,4 kg;
vermicelli - 0,1-0,2 kg;
luk - 2-3 kom;
šargarepa - 1-2 komada;
Lovorov list;
sol;
mljeveni crni biber;
rendani tvrdi sir, kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Način kuhanja:

U šerpu sipajte 3 litre vode, u nju stavite piletinu i ostavite na jakoj vatri. Kada voda počne da ključa, pažljivo uklonite pjenu i smanjite vatru na minimum. Kuhajte juhu 30-45 minuta.
Dok se čorba kuva, povrće ogulite i iseckajte. Ako vi ili vaši ukućani ne volite prisustvo pojedinačnih sastojaka u supi (luk, šargarepa), ali želite da čorba bude lepa i mirisna, možete dodati celo povrće neposredno tokom pečenja mesa i ukloniti ga kada čorba je gotova.
Kuvano meso izvadimo i ostavimo da se ohladi.
U čorbu stavljamo krompir narezan na sitne kockice. Na suncokretovom ili maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu do pola.
Kada čorba sa krompirom prokuha 5-7 minuta, u nju stavite meso očišćeno od kostiju i žilica, položite prženje povrća od šargarepe i luka. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
5 minuta prije kraja kuhanja u njega stavite vermicelli. Dodajte sol, mljeveni crni biber i 1-2 mala lovorova lista. Isključite gas i ostavite da se posuda kuva ispod poklopca oko pola sata.

Posluživanje jela: sipajte pileću juhu sa vermičelom u duboke tanjure ili posebne porcionirane posude i ukrasite sitno sjeckanim zelenilom, malom količinom naribanog sira ili sjeckanim polovicama kokošjeg ili prepeličjeg jajeta.

Poljska pileća supa sa pečurkama

Neobično ukusna i mirisna pileća supa, savršeno utažuje glad. Može se poslužiti i hladno i toplo.

Sastojci:

pileći file - 0,5-0,6 kg;
pečurke - 03-04 kg;
luk - 1 kom;
šargarepa - 1 kom;
paradajz pire - 100 g;
mljeveni crni biber;
zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);
sol.

Način kuhanja:

Dobro oprani i oguljeni pileći file prelijte sa 3-4 litre vode i kuvajte oko 40-45 minuta na laganoj vatri.
Dok se priprema čorba, povrće i pečurke ogulite i narežite na sitne kockice. Ako koristite sušene gljive - 1-1,5 prije kuhanja, potrebno ih je preliti hladnom vodom i natopiti. Narezano povrće se prži na biljnom ili maslinovom ulju.
Izvadimo file iz čorbe, pustimo da se ohladi i narežemo na krupnije komade.
Povrće, nasjeckane filete i šampinjone dinstane u tiganju stavljamo u kipuću čorbu. Kuvajte oko 5-7 minuta.
U supu dodajte 100 g paradajz pirea i ostavite supu na vatri još 5 minuta.
Jelo posolite i popaprite, ulijte nasjeckano zelje, skinite juhu sa šporeta i držite jelo pod poklopcem još 10-20 minuta.

Poslužite jelo: poljska supa sa pečurkama služi se u dubokim činijama ili velikim šoljama za supu, toplo ili hladno. Jelo možete ukrasiti seckanim žumanjkom, prepeličjim jajima ili sitnim krutonima od belog luka.

Pileća supa sa knedlama

Kada govorimo o tome kako napraviti ukusnu pileću supu, ne možemo zaboraviti juhu od pilećih knedli. Veoma zadovoljan i ukusan, svideće se i najzahtevnijim gurmanima.

Sastojci:

pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
luk - 1-2 kom;
šargarepa - 1 kom;
slatka paprika - 1 kom;
krompir - 2-3 komada (opciono);
beli luk - 1-2 čena;
biljno ulje - 1 kašika;
zelenilo
Lovorov list;
mljeveni crni biber;
sol;
zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

za knedle:

jaje - 1 kom;
brašno - 6-8 kašika;

Način kuhanja:

Prvo operemo pileće meso i nastavimo sa kuvanjem čorbe. Sakupimo 3 litre vode u šerpu, položimo piletinu i stavimo je na vatru. Kada voda proključa, gas smanjite na minimum i kuvajte čorbu na laganoj vatri oko 45-50 minuta.
Dok se čorba kuva, ogulite povrće. Krompir narežemo na sitne kockice, luk i šargarepu sitno propasiramo i pržimo.
Počnimo da pravimo knedle. Uzmite jaje i odvojite bjelanjak od žumanca. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider. U žumanca dodajte 1 kašiku biljnog ulja, prstohvat soli i 3-4 kašike brašna. Dobro promešati. U dobijenu masu ulijte oko 100-200 ml juhe iz tiganja i sve ponovo promiješajte. Sipajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje i dodajte još par kašika brašna da se dobije viskozna masa koja po gustini podsjeća na domaću pavlaku. Protein izvadimo iz frižidera i dobro umutimo dok se ne stvori pjena, a zatim ga lagano umiješamo u tijesto.
Meso izvadimo iz čorbe, pustimo da se malo ohladi i po potrebi odstranimo hrskavicu ili kosti. Meso narežite na sitne komade i zajedno sa krompirom vratite u čorbu.
Nakon što smo krompir doveli do pola, uz pomoć kašičice od tijesta formiramo knedle i šaljemo ih da se kuhaju 3-4 minute. Kada knedle isplivaju i povećaju se, u čorbu stavljamo prženje povrća od šargarepe i luka.
Posolite i pobiberite, 1-2 mala lovorova lista. Nakon 5 minuta skinite tiganj sa vatre i ostavite da se supa kuva 20-30 minuta.

Poslužite supu: poslužite jelo u prekrasnim dubokim činijama, ukrašenim začinskim biljem.

Pileća pire supa

Delikatna pileća supa sa izraženim ukusom i aromom koja će se svideti ne samo odraslima, već i deci. Postat će omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

oguljeni pileći file - 0,3-0,4 kg;
krema - 200 g;
celer - 50 g;
puter - 25 g;
brašno - 1 kašika;
sol;
mljeveni crni biber;
zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

Način kuhanja:

Kuhamo pileću juhu. Izvadite prsa i narežite ih na male komadiće.
Celer očistimo, sitno iseckamo i propržimo na puteru uz dodatak 1 kašike brašna, dok ne porumeni, uz stalno mešanje.
U tiganj dodati seckano pileće meso i sipati svih 50-100 g vrhnja. Krčkajte 5-7 minuta.
Sklonite posudu sa vatre, premjestite njen sadržaj u dublju posudu i dodajte vrhnje i juhu u jednakim omjerima. Sve dobro umutiti blenderom.

Posluživanje: Gotovu pileću pire supu sipajte u činije, ukrasite sjeckanim začinskim biljem ili sitnim krutonima i poslužite.

Pileća supa sa grizom

Veoma ukusna i hranljiva pileća supa za svaki dan.

Sastojci:

pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
žitarice (heljda, pirinač, proso, kukuruzna krupica) - 0,5 šolje;
krompir - 3-4 komada (opciono);
luk - 2-3 kom;
šargarepa - 1-2 komada;
mljeveni crni biber;
Lovorov list;
zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);

Način kuhanja:

Kuhamo običnu pileću čorbu. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ohladi.
Odabrane žitarice sipajte u čorbu i kuhajte supu na laganoj vatri.
Povrće čistimo i režemo. Pržite ih u tiganju na maslinovom ili biljnom ulju.
Pileće meso rastavljamo i narežemo na male komadiće.
Nakon što se uvjerite da su žitarice skoro gotove, u juhu stavite prženje povrća i nasjeckane kriške mesa. Dodajte lovorov list, so i začine po ukusu.
Kuhajte supu još 6-8 minuta, pa sklonite sa šporeta. Ostavite da se kuva oko pola sata.

Posluživanje: Poslužite supu u dubokim činijama, nakon što je ukrasite sitno narendanim sirom, začinskim biljem ili kuvanim jajetom.

Savršena pileća supa - tajne iskusnih kuvara

Da bi pileća juha bila lagana i prozirna, potrebno je kuhati na laganoj vatri i obavezno ukloniti "pjenu" prilikom ključanja. U suprotnom, jelo će ispasti mutno i izgledati neukusno;

Da biste postigli ugodnu žućkastu nijansu na kraju kuhanja, potrebno je u čorbu dodati prženu mrkvu ili malo začina poput kurkume ili karija;

Da biste dobili mirisnu pire supu, potrebno je u gotovu pileću juhu dodati već skuvano povrće i dobro umutiti masu blenderom.

Sada znate kako da napravite ukusnu pileću supu. Koristite ove recepte i razveselite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelima.