Supa sa ćuftama, krompirom i kupusom. Kupusova čorba sa mesnim okruglicama

Korak po korak recepti za zdravu, krepku supu sa ćuftama i kupusom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

132 kcal.

Opcija 1. Supa sa mesnim okruglicama i karfiolom u loncu

Ova verzija čorbe sa mesnim okruglicama i kupusom može se smatrati i brzim receptom, jer se priprema u sporom šporetu, a u tako divnom aparatu sva jela se pripremaju odmah i, što je najvažnije, ispadnu zdravija od onih u kojima se kuvaju. obična šerpa. Sastav sadrži tri vrste kupusa i mlevene pileće ćufte. Od ostalih se razlikuje po jedinstvenom izraženom ukusu i lakoći.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 komada;
• bijeli kupus - 320 g;
• 3 cvasti karfiola;
• 215 g prokulica;
• 165 g mahune;
• 345 g krompira;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• glavica belog luka;
• 1 jaje;
• crni biber, sol - po 45 g;
• bilo koje zelje - 1 hrpa.

Korak po korak recept

Prvo pripremite podlogu za ćufte: pileća prsa se operu, pulpa se odvoji i samelje u mašini za mlevenje mesa. Dodajte jaje, sitno nasjeckajte jedan luk, kroz presu iscijedite 5 čena bijelog luka, posolite, začinite biberom i sve dobro izmiješajte. Ćufte se formiraju rukama umočenim u vodu i stavljaju na dasku za rezanje.

Očišćenu šargarepu isjeći na ploške, drugi luk na mrvice, zajedno pržiti u posudi za multivarke na programu „pečenje“ 7 minuta.

U posudu dodajte mahune i pržite još 4 minute.

U posudu se sipa voda do oznake, podešava se program „prva jela“, dodaju se ćufte i sve se kuva dok ćufte ne isplivaju na površinu.

Obični kupus se opere, isječe na trakice, cvjetići karfiola seče na manje polovice, prokulica se sitno isjecka i stavi u posudu, a supa se kuha 20 minuta.

Nakon zvučnog signala aparata, dodajte nasjeckano začinsko bilje, a preostali bijeli luk istisnite kroz presu, zatvorite poklopac i ostavite supu na "toplom" programu 25 minuta.

Služi se sa pavlakom.

Za ovaj recept, umjesto boranije, dozvoljeno je koristiti crveni ili bijeli pasulj iz konzerve, ali ćete ih morati dodati istovremeno sa cijelim kupusom. Dobićete veoma zanimljiv ukus i lepu konzistenciju.

Opcija 2. Supa sa mesnim okruglicama i belim kupusom

Jednostavna, brza za pripremu i neverovatno ukusna supa sa ćuftama i kupusom. Čak i oni koji su na dijeti mogu ga skuvati kod kuće i zasititi ga. Klasični recept se smatra jednostavnim načinom pripreme takvog jela; juha ovdje uključuje najpovoljnije povrće i proizvode. Po želji možete dodati paradajz pastu, paradajz i drugo korjenasto povrće, čime jelo postaje još pikantnije i ukusnije.

Sastojci:

• 1 mala vilica bijelog kupusa;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• 3 lovorova lista;
• sol - 45 g;
• 85 g rafinisanog ulja;
• kopar, peršun - pola veze.

Za ćufte:

• 455 g goveđe pulpe;
• 235 g svinjske pulpe;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 5 čena;
• crni biber i sol - po 55 g.

Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama i kupusom

Podloga za ćufte je pripremljena: svinjetina i govedina su očišćeni od viška folija, isprani, lagano osušeni i mljeveni u mašini za mljevenje mesa. Luk se oljušti, isječe na mrvice, a čena belog luka se istisne u presi za beli luk. Sve se izmeša, posoli, začini biberom i dobro promeša.

Luk i šargarepa se ogule (ljuske) i nasjeckaju: luk u mrvice, šargarepa - na bilo koje rende. Kupus se ispere, peteljka se iseče i isecka na trakice.

Rafinirano ulje se sipa u dublju posudu, zagreje i sipa luk, dinsta do blago smeđe boje.

U luk dodajte šargarepu i pržite još 6 minuta.

Od pripremljenog mlevenog mesa formiraju se male kuglice i stavljaju na dasku za rezanje.

U šerpu sa povrćem sipajte kupus, dodajte tri kašike vode, zatvorite poklopac i dinstajte 7 minuta.

U posudu se ulije nešto više od pola vode, dodaju se ćufte, posoli, ubaci lovorov list i smjesa se kuha još 13 minuta.

Ugasite vatru i ostavite 25 minuta.

Posluženo sa zelenilom, pored nje je postavljena kutija za hleb sa crnim hlebom.

Za dijetniju opciju, šargarepa i luk se ne mogu dinstati na ulju, već se sirove dodaju u kipuću vodu.

Opcija 3. Brzi recept za supu sa ćuftama i kupusom

Ako nemate dovoljno vremena da skuvate nešto ukusno i ukusno radnim danima, onda bi brza čorba sa ćuftama i kupusom bila idealna opcija za vas. Ispada ništa manje ukusno i zadovoljavajuće. Da biste to učinili, potreban vam je samo mali izbor različitog povrća, malo aromatičnih začina i oko pola kilograma bilo kakvog gotovog mljevenog mesa.

Sastojci:

• 265 g šargarepe;
• 230 g luka;
• bijeli kupus - pola vilice;
• 35 g mljevene paprike;
• puter - 90 g;
• crni biber, sol - po 65 g;
• 525 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• jaje - 1 komad;
• bilo koje zelje - 7 grančica.

Kako napraviti supu od ćufte i kupusa

Povrće se oguli, opere, luk seče na trakice, šargarepa na kolutove.

U tiganju otopite puter, dodajte povrće, dinstajte 8 minuta uz često mešanje.

Tegle od 3 litre vode se sipaju u duboku metalnu posudu, stavljaju na šporet na srednju vatru, prokuvaju i kupus, iseckani na trakice, dodaju i pirjaju. Posolite, začinite crnim biberom i paprikom, sve promešajte i kuvajte dok kupus ne omekša.

U gotovo mleveno meso razbiti jaje, posoliti, pobiberiti i dodati
sjeckanog zelja, sve dobro promiješati.

Od mlevenog mesa se prave male loptice i stavljaju na ravan pleh.

Ćufte se stavljaju u kipuću čorbu sa povrćem i kuvaju dok ne isplivaju na površinu.

Ugasite vatru i ostavite supu poklopljenu 20 minuta.

Supa se servira u dubokim tanjirima, u svaku činiju se stavljaju 2-3 ćufte, posute začinskim biljem.

Da bi supa bila još ukusnija i bogatija, povrću možete dodati još nekoliko stabljika celera.

Opcija 4. Supa sa mesnim okruglicama i kupusom i zelenim graškom

Sljedeći recept za juhu sa ćuftama i kupusom bit će još hranjiviji, zanimljiviji i ukusniji, jer se priprema s krumpirom i dodatkom zelenog graška, koji jelu daje neobičnu, lijepu konzistenciju.

Sastojci:

• 8 mahuna svježeg zelenog graška;
• bijeli kupus - 340 g;
• 365 g krompira;
• luk - 155 g;
• rafinirano ulje - 75 ml;
• 365 g mljevenog svinjskog mesa;
• crni biber, sol, bilo koji začin - po 60 g;
• peršun - 8 grančica.

Korak po korak recept

Krompir i luk su oguljeni, grašak očišćen od mahuna. Krompir se reže na debele trake, luk na poluprstenove, kupus na trakice.

Na umerenu vatru stavite lonac napunjen vodom do pola i prokuhajte.

Dodati krompir i kupus i kuvati 8 minuta.

Nakon 3 minute kuhanja dodajte zeleni grašak, začinite začinima, crnim biberom i posolite.

Mleveno svinjsko meso se posoli, začini biberom, dobro promeša i od njega se prave kuglice.

Ćufte se stavljaju u šerpu sa povrćem i kuvaju oko pola sata.

Iseckani luk se dinsta u tiganju na ulju 7 minuta i stavlja u šerpu.

2 minute prije kraja kuhanja dodati sjeckani peršun.

Skinite juhu sa šporeta i ostavite poklopljeno pola sata.

Služi se u porcioniranim tanjirima, posuto začinskim biljem.

Da biste juhi dodali pikantnost i laganu oštrinu, nekoliko minuta prije kraja kuhanja možete dodati nekoliko čena bijelog luka, istisnutog kroz presu za bijeli luk.

Opcija 5. Supa sa mesnim okruglicama i bijelim i karfiolom

Naravno, supa sa mesnim okruglicama i belim kupusom je prilično lagana, aromatična i ukusna. Ali ako ovo povrće spojite s drugom sortom, juha će ispasti s potpuno novom notom okusa koja će se svidjeti svakom gurmanu. Glavno pravilo tokom kuvanja je da se kupus ne prekuva, inače se neće osjetiti suptilan okus svježine. Ćufte tu takođe igraju važnu ulogu - što je mekša podloga, to je bolje ukusno jelo.

Sastojci:

• bijeli kupus - pola vilice;
• karfiol - 5 cvasti;
• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• 1 paradajz;
• aleva paprika - 5 graška;
• 3 lovorova lista.

Za ćufte:

• 5 pilećih bataka;
• crni biber, sol - po 55 g;
• 1 luk;
• beli luk - pola glave;
• 1 jaje;
• mlijeko - 110 ml;
• 255 g bijelog hljeba.

Kako kuvati

Duboka posuda se napuni vodom do polovine zapremine, ubaci se biber u zrnu i lovorov list. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte.

Pileće nogice se operu, meso odvoji od kosti i melje kroz mašinu za mlevenje mesa istovremeno sa oguljenim lukom i režnjem belog luka, začinjeno biberom, posoljenim, doda se hleb natopljen mlekom, sve se dobro izmeša , lagano se istuče po stolu i formiraju se male kuglice.

Ćufte se bacaju u kipuću vodu i kuvaju 5 minuta.

Krompir i šargarepa se ogule, sve se iseče: krompir na kockice, šargarepa na kockice. Paradajz se blanšira, oguli i isecka.

U supu dodati krompir i šargarepu i kuvati još 12 minuta.

Bijeli kupus se opere, isjecka na trakice i stavi zajedno sa cvatovima karfiola, prethodno opere i isječe na nekoliko sitnih komada, sve se kuva još 6 minuta.

Dodajte mljeveni paradajz, posolite, začinite biberom i kuhajte 3 minute.

Sklonite šerpu sa šporeta, zatvorite poklopac i ostavite supu da odstoji pola sata.

Služi se na stolu u dubokim tanjirima

Ništa manje zanimljiva ova supa neće biti ako umjesto karfiola koristite brokulu, prokulice ili druge neobične vrste povrća.

Korak po korak recepti za supu sa ćuftama i povrćem, sirom, pasuljem, heljdom, paradajzom, kupusom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

46 kcal.

Opcija 1: Klasična supa sa mesnim okruglicama i povrćem

Za supu će vam trebati mljevena govedina, kao i malo povrća. Jelo je dosta lagano, nije masno, pogodno za porodični ručak i hranu za bebe. Pirjano povrće priprema se na puteru, ali se može zameniti i drugim vrstama.

Sastojci

• 3 krompira;
• 2 litre vode;
• 1 šargarepa;
• 300 g mljevenog junećeg mesa;
• 1 luk;
• 30 grama putera;
• začini i zaliv;
• 20 g zelenila.

Korak po korak recept za klasičnu supu od ćufte

U mljevenu junetinu dodajte pola luka sitno isjeckanog ili narendanog, posolite i dobro promiješajte. Ostavite sa strane da se začini otope.

Prokuhajte vodu i u nju dodajte seckani krompir. Počinjemo da ga kuvamo i u isto vreme formiramo ćufte. Pripremljeno mleveno meso uvaljajte u loptice i grabite po jednu kašičicu. Da se smjesa ne lijepi, navlažite ruke. Dodajte ćufte u tiganj nakon što se krompir krčka pet minuta. Na površini će se pojaviti pjena, kao kod kuhanja komada mesa, potrebno ga je pažljivo izvući.

Pripremite preliv od povrća. Da biste to učinili, nasjeckajte luk i šargarepu i propržite ih u tiganju na ulju. Povrće stavite da porumeni, ali ga nemojte zagoreti, redovno mešajte.

Povrće prebacimo na skuvane ćufte i krompir, promesamo supu, probamo, posolimo i još malo prokuvamo. Začinite začinskim biljem i dodajte lovorov list.

Ako se jelo priprema za hranjenje malog djeteta, tada se supa može kuhati bez dinstanja. U tom slučaju, šargarepa i luk se jednostavno bacaju u tiganj sa krompirom, a povrće se stavlja zajedno sa ostalim sastojcima dok se potpuno ne skuva.

Opcija 2: Brzi recept za supu sa mesnim okruglicama (gotove)

Ćufte možete kupiti unaprijed ili skuhati i zamrznuti. Uz takav poluproizvod, priprema juhe neće oduzeti puno vremena. Recept sa prženjem mesnih kuglica, što značajno skraćuje ukupno vrijeme.

Sastojci:

• 1 luk;
• 300 g krompira;
• 1 paprika;
• 300 g ćufte;
• 1 šargarepa;
• 5 tbsp. l. mala

Kako brzo skuvati supu od ćufte

Odmjerimo litar i po kipuće vode, stavimo na šporet, prvo dodamo seckani krompir, a posle oko pet minuta ubacimo šargarepu i luk. Povrće sečemo na bilo koji način. Malo prokuhajte i posolite.

U tiganju zagrijati ulje, dodati ćufte, pržiti do zlatno smeđe boje i prebaciti u tiganj. Nakon prokuvanja dodati seckanu papriku. Pokrijte tiganj i kuvajte supu oko četiri minuta.

U gotovo jelo sa mesnim okruglicama stavite lovorov list, začinsko bilje, zgnječite par graška pimenta, a zatim ugasite šporet.

Ćufte treba staviti u dobro zagrijano ulje ili mast, posebno ako su zamrznute. Inače će se mesne kuglice zalijepiti za dno tiganja.

Opcija 3: Supa sa mesnim okruglicama i topljenim sirom

Najjednostavniji recept za neverovatno ukusnu supu od sira sa mesnim okruglicama. Za kuglice biramo bilo koje meso po vlastitom nahođenju. Mi svakako uzimamo topljene sireve, oni su ti od kojih se prave najukusnije supe.

Sastojci:

• 4 krompira;
• 300 g mesa;
• sijalica;
• režanj belog luka;
• 2 sira;
• 0,5 gomila kopra;
• 40 g putera.

Kako kuvati

Meso uviti ili iseckati na mleveno meso, začiniti začinima, dodati češanj belog luka. Može se narendati ili iseckati, ali samo sitno. Umesiti smesu, uvaljati u ćufte i staviti u šerpu sa 1,5 litara ključale vode. Kuvajte desetak minuta, izvadite šupljikavom kašikom.

Nakon ćufte u čorbu dodajte krompir narezan na kockice, posolite i počnite pripremati supu.

U tiganju propržite luk i iskoristite svo ulje odjednom. Čim povrće počne da porumeni, dodajte mu kuvane ćufte i kuvajte ih zajedno. Zatim prebacite u šerpu sa krompirom.

Izvadite sir iz folije, narendajte i dodajte u pleh. Zatim je potrebno dobro promešati supu. Kuhajte dok se sir ne otopi, začinite začinskim biljem.

Ako nema običnih topljenih sireva u foliji, onda možete uzeti mekani proizvod iz pleha, tehnologija pripreme i količina neće se promijeniti.

Opcija 4: Paradajz supa sa mesnim okruglicama

Za ovu supu od ćufte najbolje je koristiti svježi i zreli paradajz. Ako takvog proizvoda nema, onda će paradajz u njihovom soku biti dovoljan. U ovom slučaju dodajemo približno istu količinu po težini.

Sastojci

• 500 g paradajza;
• 3 krompira;
• 300 g mljevenog mesa;
• par luka;
• 1 šargarepa;
• 35 ml ulja;
• gomila zelenila.

Korak po korak recept

Krompir oguliti, gomolje narezati na komade (kockice, šipke, kriške). Preliti sa dva litra ključale vode.

Mleveno meso pomešati sa začinima, formirati loptice, posle oko sedam minuta dodati u krompir, nakon čega možete posoliti paradajz supu.

Luk nasjeckajte i propržite na zagrijanom ulju. Šargarepu oguliti i izrendati, dodati.

Paradajz se može oguliti tako što se paradajz stavi u kipuću vodu, a zatim ohladi. Nakon toga, koža se savršeno ljušti, pulpa se može vrlo fino izrezati. Ali možete ih i samo prepoloviti i narendati, brzo je. Sipajte povrće u šerpu i dinstajte pet minuta.

Čim je krompir skuvan, začinite ga povrćem. To se ne može učiniti prije, kiselost paradajza će usporiti proces kuhanja. Kuvajte 5 minuta. Ubacite gomilu nasjeckanog začinskog bilja (kopar, peršun) i ugasite šporet.

Takvo jelo možete pripremiti s paradajz pastom, ali juha više neće biti bogata i aromatična, s prirodnim paradajzom ispada mnogo ukusnije.

Opcija 5: Supa sa mesnim okruglicama (pirinač)

Ćufte se mogu pripremiti ne samo od mesa i povrća, već i od pirinča. Ova opcija vam omogućava da napravite više mesnih okruglica za supu. Možete koristiti apsolutno bilo koji pirinač, ali ćete ga morati kuhati zasebno.

Sastojci

• 5 krompira;
• 3 kašike pirinča;
• sijalica;
• 2 litre vode;
• mala šargarepa;
• 25 ml ulja;
• bilje, začini.

Kako kuvati

Pirinač operite i skuvajte u pola litre vode, ocedite u cjedilu. Na samu supu u drugom loncu odmah stavite par litara vode i prokuhajte.

Kuvanu rižu pomiješajte sa mljevenim mesom, začinite začinima, u ćufte možete dodati komadić nasjeckanog luka. Smjesu dobro umijesite. Možete ga udariti na radnu ploču. Napravite približno jednake kuglice.

Krompir stavite u kipuću vodu, ne morate ga sitno sjeckati, napravite komade veličine jedne ćufte. Povrće prokuvajte desetak minuta, dodajte mesne okruglice, nastavite sa kuvanjem, supa se može posoliti.

Preostali luk i šargarepu jednostavno propržite na ulju, pa ih dodajte u supu. Po krompiru utvrđujemo spremnost jela. Čim je potpuno kuhano možete ubaciti začinsko bilje, lovor, biber i ugasiti šporet.

Ponekad se u mleveno meso sa pirinčem za jačinu dodaje i jaje koje drži sastojke na okupu, ali je važno da se ne doda previše. Za ovu količinu hrane dovoljna je pola, inače će masa postati tanja.

Opcija 6: supa od ćufte i pasulja

Verzija divne čorbe od pasulja sa mesnim okruglicama. Za kuhanje možete koristiti mljeveno meso bilo koje vrste. Pasulj se može skuvati, ali ovdje koristimo konzervirani proizvod, jer se s njim sve može vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

• 6 krompira;
• 1 konzerva pasulja;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 400 g mljevenog mesa;
• 2 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• 30 ml ulja.

Kako kuvati

Za ovu količinu hrane prokuhajte 2,5-2,7 litara vode. Počnimo sa krompirom. S obzirom da su dodatni sastojci pasulj, povrće se može narezati na kockice ili kockice. Kuvajte osam minuta.

Beli luk protisnite u mleveno meso, posolite i pobiberite, uvaljajte u kuglice i dodajte u tiganj. Supa od pasulja se može začiniti solju. Kuvajte još pet minuta.

Na ulju propržiti luk i šargarepu. Čim počnu da rumene, dodajte slatku papriku isečenu na sitne kockice. Kuvajte još minut i povrće prebacite u tiganj.

Otvorite konzervu pasulja i ocedite tečnost. Često je sipanje sluzavo. U tom slučaju, najbolje je isprati pasulj, pa ga tek onda dodati u tiganj sa ćuftama i povrćem.

Ostavite da se supa kuha nekoliko minuta, nakon čega možete začiniti začinskim biljem i ubaciti lovorov list.

Istu supu možete pripremiti i u varijanti od paradajza, samo je potrebno dodati par kašika paste ili rendanog paradajza prilikom prženja povrća.

Opcija 7: Supa sa ribljim kuglicama

Od ribe se takođe mogu napraviti neverovatne ćufte koje će naći svoje mesto u supi. Posebno dobro funkcionira s lososom. Zapanjujuće aromatično jelo koje svakako morate skuhati barem jednom.

Sastojci:

• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 0,2 kg lososa;
• 1 protein;
• 2 kašike pirinča;
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• ulje, začinsko bilje.

Kako kuvati

Pirinač skuvajte u posebnom loncu, sipajte u cediljku i ohladite. File lososa samljeti, sjediniti sa žitaricama, začiniti začinima i bjelanjkom. Dobijeno mleveno meso uvaljajte u male mesne okruglice.

Prepolovljeni luk stavite u šerpu sa litrom vode. Kuhajte. Šargarepu oguliti, iseći na kockice i dodati. Krompir ogulite, nasjeckajte i ubacite u njega. Dodajte malo soli u čorbu.

Čim krompir počne da buši, ali još nije do kraja pečen, dodajte ćufte od lososa i kuvajte tri minuta.

Izvadite polovice luka iz čorbe i dodajte paradajz narezan na krupnije kriške. Nije potrebno skidati kožu sa njega. Prokuhajte supu par minuta. Isključite šporet. Ostavite da odstoji i sipajte u tanjire. Ovo jelo možete dopuniti začinskim biljem, kriškama limuna i maslinama.

Za ćufte možete koristiti bijelu ribu ili gotovo mljeveno meso, ali samo dobrog kvaliteta. Često su mješavine kupljene u trgovini slabe konzistencije; mesne okruglice napravljene od njih ne drže oblik i šire se.

Opcija 8: Supa sa mesnim okruglicama i heljdom

Recept za supu od heljde sa mesnim okruglicama. Jelo je izdasno, hranljivo, a za mnoge je čak i neobično. Možete jednostavno kuhati sa vodom ili koristiti gotovu čorbu od piletine, povrća i mesa za supu od heljde. Za boju i ukus u supu se dodaje malo paradajz paste, ali možete kuvati i bez nje.

Sastojci:

• 4 krompira;
• 300 g mljevenog mesa;
• 2,5 litara tečnosti;
• 100 g crnog luka;
• 4 supene kašike heljde;
• 1 šargarepa;
• 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
• ulje, začinsko bilje.

Kako kuvati

U kipuću tečnost staviti seckane gomolje krompira, kuvati oko šest minuta, dodati heljdu, prokuvati, posoliti.

Mleveno meso i začine pomešati, uvaljati u kuglice, dodati u tiganj kada žitarice prokuvaju. Sve zajedno kuvajte još 7-8 minuta.

Na ulju propržiti šargarepu i luk. Na kraju dodajte paradajz pastu i 3 kašike vode, promešajte i pržite.

Začinite čorbu kuvanim povrćem, ostavite da se jelo krčka još 2-3 minuta, ali ne sme previše da grglja. Dodajte zelje i ugasite.

Po istom principu pripremaju se supe sa ćuftama i drugim žitaricama. Odlično ispada s prosom i bisernim ječmom, ali ga je potrebno prethodno namočiti i prokuhati.

Opcija 9: Supa sa mesnim okruglicama, kupusom i mahunama

Čorba od kupusa nije uvek supa od kupusa. Postoji divno jelo sa ćuftama i mahunama. Odsustvo krompira čini ga laganim i ujednačenim bez ikakvih začina.

Sastojci:

• 300 g kupusa;
• 1 luk;
• 250 g ćufte;
• 250 g mahune;
• 1 šargarepa;
• 2-3 zrna bibera;
• začini, začinsko bilje;
• 2 paradajza.

Kako kuvati

Prokuhajte oko 1,4 l vode, u nju dodajte seckanu šargarepu i sitno seckani crni luk. Kuvajte tri minuta. Ubacite par zrna bibera i započnite formirane ćufte. Hajde da prokuvamo. Uklonite pjenu, ako se iznenada pojavi, kuhajte par minuta.

Ako je pasulj zamrznut, odmah ga bacite u tiganj. Kada koristite svježe mahune, potrebno ih je izrezati, a zatim dodati. Kuvajte još dva minuta.

Ima vremena za seckanje kupusa. Zatim zaspimo i posolimo supu. Kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim paradajz narežite na komade i dodajte. Kuhajte jelo sa njima još tri minuta.

Začinite jelo začinskim biljem, dodajte lovor i sve začine. Beli luk će se takođe odlično uklopiti u ovu supu, u šerpu možete istisnuti par čena ili dodati malo u tanjir.

Slične čorbe možete pripremati ne samo sa belim kupusom, već i sa karfiolom ili brokolijem. Rezultat je vrlo zdravo i ukusno jelo za svakodnevni sto.

Prva jela su veoma važna za pravilan metabolizam. Takođe, ukusne supe nisu ništa manje važne za stvaranje ugodne atmosfere u kući tokom ručka i kasnije. Kada više ne znate čime biste još zadovoljili i ukusno nahranili svoju porodicu, preporučujemo da razmislite o supama koje sadrže ćufte.

Hajde da diverzifikujemo jelovnik

Da biste unijeli malo raznolikosti u vaše domaće večere, ova supa od ćufte sa kupusom je savršena. Kupus može biti bilo šta - samo će dodati nove nijanse jelu. Prikladni su karfiol i svježi kupus, kao i kiseli kupus.

Obratite pažnju na izbor jednostavnih korak-po-korak recepata s mesnim okruglicama. Svaka domaćica, čak i najneiskusnija u kulinarskim stvarima, može ih pretvoriti u stvarnost. Ostaje samo da probate ove supe i odaberete onu koja će zauzeti zasluženo mesto u vašoj porodičnoj kuvarici.

Sa karfiolom

Najprije vam predstavljamo recept za supu sa ćuftama i karfiolom. Spisak sastojaka:

• govedina - četiri stotine grama;
• smrznuti mahunar - dvjesto grama;
• smrznuti karfiol - tri stotine grama;
• dvije velike žlice mješavine sušenog povrća;
• beli luk - tri čena;
• različito zelenilo.
• sirovo jaje - za pravljenje mesnih okruglica;
• jedan litar vode.
• začini i sol.

Tehnologija kuhanja mesnih okruglica

Da biste pripremili supu od ćufte sa kupusom, morate početi pripremati same ćufte. Meso sameljite u mleveno meso tako što ćete ga dva puta (ili tri puta) proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeno mleveno meso začinite biberom i solju. Dodajte malo čiste vode da povećate sočnost i nježnost. U poluproizvod od mesa razbijte i umiješajte sirovo jaje.

Od dobivene mesne mase potrebno je uvaljati kuglice veličine oraha.

Nastavljamo sa pripremanjem supe od ćufte sa karfiolom

Stavite kupus i pasulj u šerpu. Povrće prelijte kipućom vodom i kuvajte do pola na umerenoj vatri. Ne zaboravite u supu dodati biber i sol. Pet do deset minuta nakon što povrće proključa, u supu možete dodati ćufte. Uranjamo ih jednu po jednu kašikom.

Ponovo prokuhajte supu i kuvajte petnaestak minuta. Neko vrijeme prije nego što bude gotovo, u supu dodajte bijeli luk, istisnut kroz presu, suhu mješavinu povrća i začinskog bilja. Ostavite gotovo jelo da odstoji sa zatvorenim poklopcem oko pet minuta, da se skuha i dobije svjetliju aromu, boju i okus. Možete poslužiti sa majonezom ili pavlakom.

Supa sa belim kupusom ili brokolijem

Čorbu od ćufte sa svežim kupusom pripremamo od sledećih proizvoda:

• pripremljeni kupus - dvjesto pedeset grama; mora se oprati i zgnječiti;
• bilo koje mljeveno meso - tri stotine grama;
• voda - dva litra;
• luk - veliki;
• šargarepa - po želji;
• krompir - tri gomolja;
• svježi grašak - pola čaše; može se zamijeniti gotovim konzervama;
• hrpa različitog zelenila - po želji.

Od usoljenog i popaprinog mlevenog mesa pravimo ćufte standardne veličine. Gotov poluproizvod odložite i počnite kuhati juhu.

Krtole krompira operemo i ogulimo. Nakon što isečete povrće na kockice, stavite povrće u šerpu i napunite posudu vodom. Stavite na vatru dok ne proključa.

Pet minuta nakon što krompir prokuva, u supu dodajte grašak (ako je svež). Ako koristite grašak iz konzerve, možete ga dodati na samom kraju.

Dodajte ćufte i posolite supu koja se priprema. Pet minuta nakon ćufte u jelo dodajte kupus i kuhajte supu na umjerenoj vatri još desetak minuta.

U to vrijeme ogulite luk, nasjeckajte ga i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.

Gotovu supu začinite mesnim okruglicama sa kupusom sa prženim lukom. U tiganj dodajte razno bilje i začine, pokrijte poklopcem tri minute. Sada je supa potpuno spremna za vaš ručak.

Sa kiselim kupusom

Evo još jednog jednostavnog, ali veoma ukusnog recepta. Supa sa kiselim kupusom i mesnim okruglicama ima izraženiji ukus i aromu zbog uvođenja jarko prženog povrća i paradajz sosa.

U receptu se koriste sljedeći proizvodi:

• Mljeveno meso od bilo koje vrste mesa. Mljeveno pileće meso dobro funkcionira. Ali najbolje je ako koristite kombinirani poluproizvod od mesa. Stoga ćemo, ako je moguće, napraviti mljeveno meso od svinjetine i junetine: jedan prema jedan. Težina proizvoda - četiri stotine grama.
• Kiseli kupus - dvjesto pedeset grama.
• Pet gomolja krompira srednje veličine.
• Šargarepa - jedan komad.
• Luk - jedan komad.
• Paradajz - tri velike kašike.
• Jedno sirovo kokošje jaje.
• Tri do pet čena belog luka.
• Šećer - otprilike jedna kašika.
• Lovorov list - jedan ili dva komada.
• Ne zaboravite na so, biber i druge začine.

Pripremamo sve proizvode. Operite i ogulite krompir. Ogulite luk i beli luk. Operite šargarepu, ogulite je, narendajte na krupno rende ili narežite kako vam je zgodnije.

Mleveno meso posolite, dodajte protisnuti beli luk i malo jako sitno seckanog crnog luka. U to je potrebno dodati i jaje i snažno promiješati.

Krenimo da formiramo ćufte. Potrebno ih je uvaljati rukama umočenim u hladnu vodu kako vam se meso ne bi lijepilo za dlanove. Od navedene količine mlevenog mesa trebalo bi da dobijete petnaest ćufti. Gotove poluproizvode privremeno stavite na tanjir.

Krompir narežite na štanglice i stavite u šerpu, napunite hladnom vodom. Lonac sa budućom supom stavite na vatru i sačekajte da krompir proključa.

Sada pripremimo prženje. Da biste to učinili, stavite šargarepu u tiganj sa biljnim uljem. Sav preostali luk ide tamo. Pržite šargarepu dok ne omekša i dodajte paradajz. Nakon dodavanja još tri minuta, propržite povrće i isključite tiganj.

Krompir u vodi je počeo da ključa. Skinite pjenu i posolite supu. Nakon deset minuta od ključanja stavite sve ćufte u šerpu. Kada ćufte počnu da ključaju, sačekajte par minuta i dodajte sav kupus u supu. Promešati i dinstati na laganoj vatri da ne proključa previše pri ključanju. Posolite i dodajte lovorov list. Nakon pet minuta dodajte pečeno u supu i ugasite. Pokrijte poklopcem na samo minut. A sada - mirisna i lijepa supa je spremna. Poslužite ga sa pavlakom.

Krompir supa sa ćuftama vezana je za mnoge uspomene iz djetinjstva, pa je logično da većina mladih domaćica pokušava skuhati ovo jelo. Oni sa malo iskustva ne uspijevaju odmah, već samo zato što moraju znati neke tajne. Mljeveno meso može biti meso ili riba, a aromu će joj dodati pravilno odabrani začini.

Kako skuvati supu sa ćuftama i krompirom?

Krumpirova juha s mesnim okruglicama je win-win opcija kada trebate brzo pripremiti ručak, glavna stvar je unaprijed pripremiti mesne kuglice i spremiti ih u zamrzivač, tada će proces trajati samo nekoliko minuta.

1. Ovo jelo ne zahtijeva juhu, ćufte će pružiti željeni okus. Iako, ako vrijeme dozvoljava, možete se pobrinuti za laganu pileću juhu unaprijed.
2. Mleveno meso za kuglice treba da bude tečno kako bi se meso bolje rasporedilo.
3. Luk za fil treba narendati ili samljeti, tako će dati više soka.
4. Jaja očvrsnu ćufte, tako da se zalepe, mleveno meso je potrebno malo umutiti.
5. Riblji file se melje dva puta.
6. Da biste spriječili da se mljeveno meso zalijepi, potrebno je navlažiti ruke.
7. Dijetalna supa sa ćuftama i krompirom priprema se od sirovog povrća, bez prženja.

Krompir supa sa mesnim okruglicama

Krompir daje najdelikatniji ukus. Mljeveno meso je bolje pripremiti sami tako što ćete piletinu samljeti s lukom, možete dodati par kašika prezla. Smjesa će biti ukusnija ako ih zamijenite grizom ili mrvicama bijelog kruha namočenim u mlijeko i ostavite 20 minuta da nabubre.

Sastojci:

• mleveno meso - 100 g;
• krompir - 3-4 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• voda – 1 l;
• zelje - 1 hrpa.

Priprema

1. Mljeveno meso pomiješajte sa začinima i oblikujte kuglice.
2. Luk i šargarepu iseckati i pržiti.
3. Krompir narežite i stavite u kipuću vodu.
4. Nakon 10 minuta dodajte mesne kuglice.
5. Kuvajte 15 minuta, začinite začinskim biljem.
6. Krompir supa sa mesnim okruglicama treba da odstoji 10 minuta.

Krompir supa sa ribljim kuglicama

A krompir se može skuvati i u ribljoj verziji. Vrlo korisno za djecu, za dječje jelovnike bolje je odvojiti file od kože kako ne bi bilo tamnih inkluzija. Poparite luk, tada će gorčina nestati. Prevlažno mleveno meso treba lagano istisnuti i razblažiti namočenim hlebom ili prezlom.

Sastojci:

• krompir – 500 g;
• voda – 1 l;
• filet – 250 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• proteini – 1 kom.

Priprema

1. Luk i šargarepu iseckati i pržiti.
2. Krompir iseckajte i kuvajte 5 minuta.
3. Mleveno meso izgnječite sa mrvicama i umućenim bjelanjkom, oblikujte kuglice.
4. Dodajte prženje i ćufte.
5. Krompir supu sa ribljim kuglicama kuvajte 10-15 minuta.
6. Začinite seckanim začinskim biljem.

Supa sa mesnim okruglicama, krompirom i rezancima

Klasičan recept je supa sa mesnim okruglicama, rezancima i krompirom. Možete koristiti vermicelli, ali male; s velikim predmetima jelo izgleda manje impresivno. Prikladno je bilo koje mljeveno meso, bolje je pomiješati svinjetinu i govedinu. Luk se samljeti sa mesom, za sočnost dodati veknu natopljenu mlekom i dobro umesiti.

Sastojci:

• filet – 400 g;
• voda – 1,5 l;
• krompir – 5 kom.;
• vermicelli – 100 g;
• luk - 2 kom.;
• tikvice – 1 kom.;
• zeleni luk - 1 veza;
• šargarepa – 1 kom.;
• vekna – 100 g;
• mleko – 150 g.

Priprema

1. File samljeti sa lukom, pomešati sa veknom natopljenom mlekom i začinima.
2. Ohladite.
3. Luk i šargarepu iseckati i dinstati.
4. Dodajte seckane tikvice i pirjajte 5 minuta.
5. Od mlevenog mesa praviti kuglice.
6. Krompir iseckati, kuvati 5 minuta, dodati prženje i ćufte, kuvati 5-7 minuta.
7. Dodajte rezance, dinstajte 2-3 minuta.
8. Pospite začinskim biljem i ostavite.

Sa mesnim okruglicama - recept je vrlo jednostavan, jelo se može varirati tako što ćete ga pripremiti kao pire. Da bi ćufte bile mekane, poput suflea, u mleveno meso treba dodati umućen bjelanjak. Dodatni miks pasiranog povrća: bundeve, mlade tikvice ili tikvice učiniće supu bogatijom i ukusnijom.

Sastojci:

• meso – 400 g;
• krompir – 500 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• puter – 20 g;
• kopar - 1 grozd.

Priprema

1. Krompir i šargarepu krupno iseckati, luk podeliti na pola i kuvati dok ne omekša.
2. Mljeveno meso posolite i popaprite, oblikujte kuglice i prokuvajte.
3. Izmrvite povrće, možete koristiti blender.
4. U pire od povrća dodajte pripremljene ćufte.
5. Začinite puterom i sitno seckanim koprom.
6. Kuvajte pire krompir supu sa mesnim okruglicama, mešajući, 5-7 minuta.
7. Ostavite 10 minuta da zasiti ukus.

Supa sa mesnim okruglicama, pirinčem i krompirom

Supu sa ćuftama i krompirom možete skuhati dodavanjem pirinča, to će jelo učiniti bogatijim i gušćim. Da bi kuglice bile sočne, bolje je uzeti masnije meso. Ako je mljeveno meso suho, potrebno je dodati jaje za ljepljivost. Preporučuje se da se nakon pranja stavi bijeli, polirani pirinač, tako da juha ispadne prozirna.

Sastojci:

• mleveno meso - 250 g;
• krompir - 3-4 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pirinač – 100 g.

Priprema

1. Krompir isecite, pirinač operite i stavite da se kuva.
2. Crni luk iseckati, šargarepu narendati, dinstati dok ne omekša.
3. Meso sameljite sa lukom i oblikujte loptice.
4. Kada su krompir i pirinač napola skuvani, dodajte preparate u supu i kuvajte 10 minuta.
5. Dodajte pečenje i nasjeckano začinsko bilje i dinstajte nekoliko minuta.
6. Supa sa pirinčem, krompirom i ćuftama treba da odstoji 10 minuta.

Supa sa mesnim okruglicama, kupusom i krompirom

Neobična supa sa mesnim okruglicama i krompirom - recept sa kupusom. Možete koristiti ne samo kupus, već i pekinški i brokoli, šta god želite. Celer će jelu dodati originalan ukus. Mesne kuglice treba da budu male, veličine oraha, da se dobro skuvaju. Ovo jelo se preporučuje za serviranje sa krekerima.

Sastojci:

• kupus - 250 g;
• voda – 2 l;
• luk - 1 kom.;
• mleveno meso - 300 g;
• svježi grašak - 0,5 žlice;
• krompir – 3 kom.;
• peršun - 1 veza.

Priprema

1. Krompir narežite na komade, kupus sitno nasjeckajte.
2. Dodajte krompir, nakon 5 minuta - kupus, nakon još par minuta - grašak.
3. Mleveno meso pomešati sa lukom i oblikovati kuglice.
4. Dodati povrću, kuvati 15 minuta.
5. Luk nasjeckajte i propržite.
6. Krompir supu sa kupusom i ćufte začinite prženjem i seckanim začinskim biljem.

Krompir supa sa mesnim okruglicama u loncu

Supa sa ćuftama i krompirom - recept zahteva kuvane mesne okruglice, ali se mogu i pržiti do zlatno smeđe boje, tada će jelo biti ukusnije. Ova metoda je dobra za spori štednjak, iskusne su domaćice sigurne da je supa u njoj ukusna kao iz rerne. Luk i šargarepu mogu da se pirjaju - po želji, po želji.

Sastojci.

Supa bi trebala biti uključena u vašu ishranu svaki dan. Međutim, nije toliko popularan kao boršč ili okroška. Ali ako znate pravi recept, supa će postati jedno od omiljenih jela vaše porodice. Pravljenje supe od kupusa sa mesnim okruglicama.
Sadržaj recepta:

Među brojnim postojećim receptima za juhe, juha s ćuftama i kupusom smatra se najukusnijom i najdijetnijom. Kupus je mekan i mekan, brzo se kuva, a istovremeno daje jedinstven ukus, a ćufte daju sitost. U kompaniji ovi proizvodi stvaraju potpuno drugačiji zvuk, koji se sviđa mnogima bez izuzetka.

Najvažnije u ovom receptu je da povrće ne prekuvate. Lagana juha će vam omogućiti da osjetite suptilan okus vegetacije. Ćufte zahtevaju posebnu pažnju. Što su mesne kuglice mekše, to je njihov ukus suptilniji. Tada ćete dobiti skladan rezultat kulinarskih napora. Bilo koja vrsta mesa može se koristiti kao sirovo meso za ćufte. Najlakši ukus jela biće sa pilećim fileom. Osim toga, ćufte se mogu pripremiti za buduću upotrebu. Zamrznite i koristite po potrebi. Tada će se vrijeme za pripremu supe prepoloviti.

Koristila sam svježi kupus dvije vrste: bijeli i karfiol. Ali možete koristiti brokulu, prokulice, crvenu i druge sorte. Pogodan je i kiseli kupus. Takođe je nemoguće ne reći da ova supa podstiče gubitak kilograma. Pošto kupus ima negativan sadržaj kalorija, tj. za obradu je potrebno više kalorija nego što sadrži.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 28 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 g
• Karfiol - 200 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Krompir - 1-2 kom. ovisno o veličini
• Paradajz - 1 kom.
• Ćufte - 20-25 kom.
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Piment grašak - 3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.

Korak po korak priprema čorbe od kupusa sa mesnim okruglicama: